Bu tatlı için hamur iki çeşit olabilir - maya - İngiltere'de bu şekilde hazırlanır. Veya Amerikan versiyonu, hamura soda veya kabartma tozu eklendiği zamandır. Muffin için dolguya karar vermek daha zordur. Binlerce var. Çoğu zaman, hamura taze ve taze çikolata eklenir. kurutulmuş meyveler, süzme peynir, fındık. Bu hamur işi de tuzlu yapılır - mantar, peynir, jambon veya balık kullanırlar. Kuru üzümlü kek yapmayı öneriyorum! Bu tarifin kimseyi kayıtsız bırakmayacağından eminim.
Bunu bildiğim iyi oldu:
- Çoğu zaman kekler yanlışlıkla kekler ve keklerle karıştırılır! Yapılışı ve tarifi benzer ama bunlar üç farklı yemekler! Geleneksel bir kek dikdörtgen veya yuvarlaktır. Hazır unlu mamuller servis yaparken kesin. Kekler küçük sepetlerdir. farklı dolgular. Ama kekler bir çeşit mini kektir, her zaman tatlıdır! Keklerin zorunlu özellikleri hamur, krema ve dekordur.
- Muffinler büyülü bir tatlıdır vanilyalı krema aroması. Ve sır basit - kullanmanız gereken hamuru hazırlamak için doğru yağ. Tereyağının yağ içeriğinin en az %82,5 olması çok önemlidir. Sadece böyle bir ürün yağ olarak kabul edilebilir. Margarin veya sürme asla böyle bir şey vermez. hassas tat. Ayrıca, sağlığınız için kötüler!
- Kullanmak vanilya şekeri. Keklere hoş bir dokunuş verecektir. Tatmak için hamura biraz tarçın veya lezzet katabilirsiniz. Ana malzemeye gelince - kuru üzüm - en çok sevdiğinizi seçin. Karanlık çekirdeksiz seviyorum. Oranlara uymayı unutmayın. Hamura çok fazla kuru üzüm eklemeyin. Çörekler çok tatlı olabilir veya kuru üzüm yanabilir ki bu daha da kötüsü.
- Kuru üzüm tamamen diğer kuru meyvelerle değiştirilebilir. Ancak çilek eklemeye karar verirseniz, onları iki yemek kaşığı un ile önceden karıştırmak en iyisidir. Dolgudan sonra hamura eklenebilir. Dondurulmuş meyveler asla çözülmemelidir!
- Kabartma tozu yerine karbonat. Muffin pişirmeye karar verirseniz hamur mayası, unutmayın - maya ılık sütle seyreltilmelidir. Ve un ve yumurta ile karıştırıldıktan sonra.
- Kıvırcık kalıplar pişirme için idealdir. Silikon veya metal olabilirler. İstenirse kağıt "sepetler" ekleyebilirsiniz. Bu durumda, her kek kendi sözde ambalajında olacaktır. kullanırım silikon kalıplar. Yağlamanıza gerek yok, kolay temizleniyor ve hazır muffinlerin içinden çok kolay çıkıyor. Unutmayın: kekler en iyi şekilde 1-2 gün önceden yenir. Aksi takdirde bayatlar.
- Dekor ile deney yapın. Hazır hamur işleri ezmenizi tavsiye eder toz şeker, kakao veya üzerine dökün çikolata sosu. Muffinler sadece her gün için değil, her gün için de hazırlanabilir. bayram masası. Meyveler, nane yaprakları ile süsleyin. Muffinleri çay, kahve veya soğuk içeceklerin yanında servis edin! Afiyet olsun.
Fotoğraflı tarif hazırlama adımları
Gerekli tüm ürünleri hazırlayın.
Kuru üzüm yıkanmalı ve dökülmelidir sıcak su 5-10 dakika. Ben çekirdeksiz kuru üzüm kullanıyorum.
Suyu boşaltıyoruz. Fazla nemi almak için kuru üzümleri bir kağıt havluya yayın. Ve 5 dakika bekletin.
Kuru üzüm kururken hamuru hazırlayın. Tereyağını şekerle (vanilya şekeri de) birleştirin ve bir çatalla ovalayın. Yağ soğuk olmalı veya oda sıcaklığı. Küçük küpler halinde kesebilirsiniz.
Ortaya çıkan kütleye yumurta ekleyin. Bunu yavaş yavaş, her seferinde bir yumurta yapmak daha iyidir. Hamuru yoğurmaya devam ediyoruz. Kütleyi bir çırpma teli ile çırptım. Mikser kullanabilirsiniz. Ama sadece düşük devirlerde.
Hamur homojen hale geldiğinde kabartma tozu ve unu ekleyin. Unu elemenizi tavsiye ederim. O zaman kekler kesinlikle gür olacak.
Hamur homojen hale gelene kadar karıştırın. Topak olmaması için iyice yoğurmak çok önemlidir. Hamur kalın ve yapışkan olmalıdır.
Adım 1: kalıbı ve fırını hazırlayın.
Her şeyden önce, pişirmeye başlamadan 30-40 dakika önce her şeyi tezgahın üzerine koyun. istenilen ürünler ve oda sıcaklığına ısınmalarına izin verin. Ardından ısıtmak için fırını açın. 200 santigrat derecede ve bir su ısıtıcısında yaklaşık 2 bardak arıtılmış su kaynatın. Aynı zamanda muffin pişirme kaplarını hazırlıyoruz, metal ise hücreleri yağlıyoruz. küçük bir miktar yağlayın ve ince bir tabaka un serpin veya her girintiye yağlı kağıttan yapılmış özel bir pişirme kabı koyun. Silikon tabaklarla her şey çok daha basit, işlemenize gerek yok, sadece yapışmaz bir fırın tepsisine koyun ve devam edin.Adım 2: kuru üzümleri hazırlayın.
Kuru üzümleri tezgahın üzerine yayıyoruz ve her türlü çöpü atarak ayırıyoruz. Sonra bir kevgir içine atıyoruz, duruluyoruz, derin bir tabağa alıyoruz, su ısıtıcısından kaynar su döküp içinde tutuyoruz. 12–15 dakika hem yumuşatmak hem de şişirmek. Bundan sonra yine kuru üzümleri bir kevgir içinde atıp birkaç dakika veya fazla su akana kadar lavaboda bırakıyoruz. Ardından kuru üzümleri temiz derin bir kaba alıp iki yemek kaşığı buğday unu ile ezip karıştırıp hamur yapmaya başlıyoruz.
Adım 3: Kuru karışımı hazırlayın.
İnce gözenekli bir elek kullanarak kalanını eleyin. buğday unu tercihen en kaliteli. Daha sonra üzerine yemeklik kabartma tozu ile tuzu ekleyin ve bu malzemeleri bir çırpıcı ile iyice çırpın. düzgün tutarlılık.
Adım 4: Hamuru hazırlayın.
Daha sonra yumuşamış temiz derin bir kaba alın. tereyağı ve mikserle orta devirde krema kıvamına gelene kadar öğütün. Yağ istenilen kıvama gelince ekleyin. tavuk yumurtaları, ekşi krema ve iki tür şeker: vanilya ve normal beyaz kum. Mutfak cihazını tekrar en yüksek hızda açın ve kalınlaştıkça 2-2,5 kat artacak olan kabarık sarımsı beyaz bir kütleye kadar her şeyi çırpın. Bu olur olmaz kuru malzemeler karışımını yani un, kabartma tozu ve tuzu bir kaseye dökün.
Yine her şeyi homojen bir kıvamda gevşetin, topaklarla mümkündür ama bu sefer mikser olmadan yapıyoruz, yarı kalın hamuru sıradan bir çorba kaşığı veya aynı çırpma teli ile yoğuruyoruz. Daha sonra kuru üzümleri un yarı mamul ürününe koyarız, her şeyi tekrar nazikçe karıştırırız ve elde edilen kütleyi, her birini 3/4 parçaya doldurarak hazırlanan formun hücrelerine dağıtırız.
Adım 5: Üzümlü Muffinleri Pişirin.
Şimdi fırını kontrol ediyoruz, istenilen sıcaklığa geldiyse tatlıyı henüz çiğ haldeyken orta rafa alıp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 20 dakika, muffinleri yüksek ısıda daha fazla bekletmemelisiniz, kurur ve çabuk bayatlar.
Doğru zamandan sonra raptiyeler yardımıyla veya mutfak havlusu hareketli sıcak yemekler un ürünleri daha önce tezgahın üzerine yerleştirilmiş bir kesme tahtası üzerinde. Muffinleri ancak neredeyse sonuna kadar soğuduklarında hücrelerden çıkarıyoruz, istenirse pudra şekeri veya başka lezzetlerle süsleyip hemen tadına bakıyoruz.
Adım 6: Kuru üzümlü kekleri servis edin.
Üzümlü muffinler ılık veya oda sıcaklığında tepsi, büyük düz tabak veya porsiyonlar halinde tabaklarda servis edilir ve servis yapmadan önce istenirse pudra şekeri, reçel, krema, reçel, krema, eritilmiş çikolata, krem şanti, bal ile süslenir. ekşi krema veya ne istersen.
Bu tür hamur işleri en iyi şekilde çay, kakao, kapuçino, latte, kahve gibi sıcak, sadece demlenmiş içeceklerle servis edilir, ancak yoğurt, kefir, süt veya fermente pişmiş süt de bu mucizenin zaten hoş olan ağızda kalan tadını aydınlatacaktır.
Muhteşem ev yapımı yemeklerin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!
İstenirse doğranmış kuru meyveler, çikolatalı drajeler, kuru yemişler, her türlü ezilmiş yenilebilir kuruyemişler, çeşitli güzel kokulu esanslar, narenciye kabuğu, kakao tozu;
Çoğu zaman vanilya şekeri tarçın, zencefil veya karanfil ile değiştirilir;
Ekşi krema çok kalınsa, bir çorba kaşığı tam yağlı pastörize sütle seyreltilebilir;
Bazen tereyağı öğütülmez, herhangi bir uygun şekilde eritilir, ardından soğutulur ve ekşi krema ile birlikte iyice çırpılmış tavuk yumurtasına dökülür ve ardından tarifte belirtilen diğer tüm malzemeler eklenir.
Kekler, özellikle yumuşak ve yumuşak olan küçük keklerdir. Ürünler havadar, hafif ve hazırlaması çok kolay. Bu hamur işi için pek çok tarif var ama kuru üzümlü kekler özellikle başarılı.
Üzümlü Muffin - Genel Pişirme İlkeleri
Kekler için hamurun kıvamı yarı sıvıdır. Genellikle süt ürünleri ve tereyağına dayalıdır. Bunun yerine margarin alabilirsiniz, ancak yalnızca yüksek kaliteli. Pişirmenin tadı buna bağlı olacaktır.
Diğer hamur malzemeleri:
kabartma tozu;
Kuru üzüm dolgu maddesi olarak kullanılır, son dönüş. Ürün suda buharda pişirilebilir. Bu, üzümlere sululuk katacak, boyutlarını artıracak ve kekler daha lezzetli ve daha yumuşak olacak. Hamuru koymadan önce kuru üzümleri kurutmanız veya en azından ellerinizle dikkatlice sıkmanız tavsiye edilir.
Muffin için küçük kalıplar kullanın. Metal veya silikondan yapılabilirler, ikinci seçenek tercih edilir ve daha uygundur. silikon formlar yağlamaya gerek yok, ürünler kolayca çıkıyor. Tek kullanımlık kağıt formları kullanabilirsiniz. Bu durumda, stabilite için özel bir stand gereklidir. İçinde muffinler pişecek.
Kefir üzerinde kuru üzümlü basit kekler
harika tarif sıradan kefir üzerinde kuru üzümlü kekler. Hamur kolay ve hızlı bir şekilde yoğrulur, tüm malzemeler basit ve ekonomiktir.
İçindekiler
Un 0,25 kg;
50 gram kuru üzüm;
0,25 litre kefir;
120 gr tereyağı;
150 gr şeker;
Riper 2 çay kaşığı
Yemek pişirmek
1. Kuru üzümleri hemen ıslatın, sıcak suda 10 dakika şişmesini sağlayın, sıkın.
2. Ayrıca hemen tereyağını eritin, bekletin ve soğumaya bırakın.
3. Yumurtaların, tüm hamurun yoğrulacağı geniş bir kaseye kırılması gerekir.
4. Şeker ekleyin, birkaç dakika çırpma teli ile çırpın.
5. Yağı dökün, bir tutam tuz atın, karıştırmaya devam edin.
6. Kefiri tanıtıyoruz. İçeceğin sıcaklığı oda sıcaklığıdır.
7. Una kabartma tozu ekleyin, karıştırın, hamura gönderin.
8. En son kuru üzümleri ekleyin ve karıştırın. Lezzet için muffinlerin içine biraz vanilya dökebilirsiniz.
9. Hamuru kalıplara yerleştiriyoruz. Her küçük şeyi yüksekliğin 2 / 3'ünü dolduruyoruz. Pişirirken ürünler yükselecek, daha uzun ve daha muhteşem hale gelecektir.
10. Muffinleri 180 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz. Standart ölçülerdeki ürünler 30 dakikada hazırlanır. Büyük kalıplar kullanılıyorsa süre arttırılmalıdır.
Ekşi krema üzerine kuru üzümlü kekler
Üzümlü en yumuşak kek tarifi ekşi krema hamuru. Sökücünün yarım porsiyon soda ile değiştirilmesine izin verilir. Chud ekşi krema kullanabilirsiniz, daha kötü olmayacak.
İçindekiler
0,3 kg un;
270 ml ekşi krema;
10 gr sökücü;
2 büyük yumurta;
0,18 kg şeker;
80 gr kuru üzüm;
90 gr tereyağı
Yemek pişirmek
1. Bu hamur bir mikser ile kolay ve hızlı bir şekilde yoğrulur, ancak çok fazla çırpmanıza gerek yoktur. Düşük hızlarda çalışıyoruz. Hemen fırını açın hamur çabuk piştiği için fırını 180 dereceye ısıtın.
2. Yumurtaları kırın ve üzerine şekeri ekleyip 30 saniye çırpın.
3. Yumurtalara ekşi krema ekleyin, yarım dakika daha karıştırın.
4. Eritilmiş tereyağını ekleyin, bir dakika sonra un ve kabartma tozunu ekleyin. Veya soda normunun yarısını tanıtıyoruz. nötralizasyon için Kötü tat toz söndürülmelidir.
5. Kuru üzümleri dökün, karıştırın.
6. Hazırlanan hamurları muffin kalıplarına diziyoruz.
7. Fırına yarım saat gönderin.
8. En sonunda hazır olup olmadığını kontrol etmeniz tavsiye edilir, bunun için keklerden birinin orta kısmını bir kürdan ile delin. Çubuk tamamen kuru olmalıdır.
Üzümlü lor kekleri
Bu tür kekler için süzme peynirin ortalama yağ içeriğinin yaklaşık% 9 olması arzu edilir. Test için ekşi kremanın yağ içeriği önemli değil.
İçindekiler
170 gr un;
180 gr ekşi krema;
100 gr şeker;
1 çay kaşığı sökücü;
50-70 gr kuru üzüm;
180 gr süzme peynir;
Yemek pişirmek
1. Süzme peyniri bir kaseye koyun, pürüzsüz olana kadar öğütün. Ürün kuru ise, bir elekle ovalamak daha iyidir.
2. Şekerli yumurtaları ekleyin, ardından ekşi kremayı dökün. Hepsini birkaç dakika yoğurun. Zaman tükeniyorsa, o zaman yenebilirsin.
3. Un ekleyin.
4. Üzerine hemen bir sökücü döküyoruz. Karıştırıyoruz. Ekşi krema sıvı ise veya süzme peynir zayıfsa, hamurun yoğunluğu normlara uygun olmayabilir. Hamur cıvık olursa daha fazla un ekleyebilirsiniz.
5. Buharda pişirilmiş veya normal kuru üzümleri tanıtıyoruz, parti yapıyoruz.
6. Hamuru kalıplara kaydırıyoruz. Fırında bitene kadar pişirin. Sıcaklık 170, süre 35-40 dakika. Kırıntının rengine ve hazır olup olmadığına bakıyoruz.
Üzümlü çikolatalı muffin
Ekşi krema üzerine kuru üzümlü keklerin başka bir versiyonu, ancak bu sefer çikolatalı hamur işleri. Bu tür ürünler çok iştah açıcı, parlak, tek bir bakışla çağırıyor. Şekersiz bitter kakao tozu kullanılır, hazır içecekler sığmayacak
İçindekiler
Yumurta 3 şey;
Ekşi krema 150 gram;
30 gr kakao;
70 gr kuru üzüm;
1 çay kaşığı sökücü;
şeker 150 gram;
3 sanat. l. yağlar;
180 gr un.
Yemek pişirmek
1. Kekler için kuru üzümleri ıslatmanız tavsiye edilir, bu yüzden hemen yıkar, ılık su ekleriz.
2. Kuru malzemeleri karıştırın. Ripper'ı una, ardından kakaoya dökün. Kesin olarak topaklardan kurtulmak için hepsini bir arada elemek daha iyidir.
3. Başka bir kapta yumurtaları ekşi krema ve şekerle birleştirmeniz, pürüzsüz olana kadar her şeyi birlikte sallamanız, biraz eklemeniz gerekir. sebze yağı. Ekşi krema% 25'ten fazla yağ içeriyorsa, hamuru yağsız olarak pişirebilirsiniz.
4. Kakao tozu ile un karışımını ekleyin.
5. Ardından, üzümlerdeki tüm sıvıyı çıkardıktan sonra kuru üzümleri dökün. Muffin hamurunu karıştırın.
6. Pişirilenleri yerleştirin çikolata kütlesi.
7. Pişirmeye gönderiyoruz. Çöreğin hazır olup olmadığını yukarıdaki tarifte olduğu gibi kuru bir çubukla belirliyoruz. Pişirme sıcaklığı 180.
Üzümlü sütlü kekler (temel tarif)
Kekler için temel hamur tarifi. İçine kuru üzümden daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Fındıklı, şekerlenmiş meyveli, çikolatalı bu tür hamur işleri mükemmeldir. Hamur, büyük bir kek yapmak için de kullanılabilir.
İçindekiler
Süt 0,5 yemek kaşığı;
Yumurta 2 şey;
100 gr yağ;
şeker 1 yemek kaşığı;
2 su bardağı sade un;
1,5 çay kaşığı sökücü;
70 gr kuru üzüm.
Yemek pişirmek
1. Tereyağı yumuşatılmalıdır. Bunu yapmak için önceden fırından çıkarın. Bir kaseye aktarın. Hamur için kaliteli margarin kullanabilirsiniz.
2. Karıştırıcıyı yağa daldırın, 5 dakika çırpın.
3. Şekeri küçük porsiyonlarda ekliyoruz, dövmeye devam ediyoruz.
4. Yumurtaları teker teker fırlatıyoruz, bu sırada yağı parçalara ayrılmayacak şekilde dikkatlice çırpıyoruz.
5. En sonunda sütü ince bir akıntıya sokarız. Bir dakika sallıyoruz.
6. Bir tutam tuzu bir çırpıcı ve reçeteli unla birleştiriyoruz, hemen üzerlerine kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
7. Hamuru bir kaşıkla yoğurun.
8. Kalıplara diziyoruz, pişene kadar kek pişiriyoruz.
Yoğunlaştırılmış süt üzerinde kuru üzümlü kekler
Bir çocuğun bile baş edebileceği başka bir kek tarifi. Katkı maddesi içermeyen beyaz yoğunlaştırılmış süt kullanılır. Hamura yağ eklenmez ancak yağlı ekşi krema kullanılır, toplamda üç yemek kaşığı gerekir.
İçindekiler
1 inci. un;
3 kaşık kuru üzüm;
380 ml yoğunlaştırılmış süt;
3 sanat. l. ekşi krema (yağ);
7 gr sökücü.
Yemek pişirmek
1. Yumurtaları bir kaseye kırın. Sarısını kırmak ve protein ile birleştirmek için hafifçe çırpın.
2. Ekşi kremayı ekleyin, kaşığın birkaç hareketiyle karıştırın.
3. Yoğunlaştırılmış sütü dökün. Tekrar karıştırın.
4. Şimdi un eklenir. Malzemelerin geri kalanıyla birleştirmesini kolaylaştırmak için elenmesi tavsiye edilir. Topaklar oluşana kadar hızlıca karıştırın.
5. Yıkanmış kuru üzüm ve kabartma tozu hemen dökülür.
6. Hamur iyice karıştırılır, küçük kalıplara konur.
7. Bu muffinler de 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Üzümlü, cevizli ve tarçınlı muffinler
Seçenek çok lezzetli kekler olağanüstü bir aroma ile. Kesinlikle, ceviz yer fıstığının yerini alabilirsin ama o kadar lezzetli olmayacak.
İçindekiler
şeker 250 gram;
300 gr un;
130 gr süt;
50 gr fındık;
2 çay kaşığı pişirme sökücü;
110 gr yağ;
100 gr kuru üzüm;
0,5 çay kaşığı tarçın;
Yemek pişirmek
1. Fındıkları doğrayın, kuru bir tavaya gönderin, biraz kızartın, şimdilik çekirdekçik soğumaya bırakın.
2. Tarçın, bir tutam tuz ve tarifte belirtilen parçalayıcıyı una ekleyin.
3. Tereyağı kullanılır, sıvı hale getirilir, soğutulur.
4. Yumurtaları şekerle pürüzsüz olana kadar çırpın, sütle karıştırın. Eritilmiş tereyağı ekleyin.
5. Uykuya güzel kokulu un dökün. Karıştırıyoruz.
6. Yıkanmış kuru üzümleri önceden buharda pişirilebilen veya kurutulabilen muffin hamuruna koyuyoruz.
7. Kızarmış fındıkları uykuya dalın, karıştırın.
8. Hamuru kalıplara diziyoruz.
9. 25 dakika pişirin. Bu muffinler için sıcaklık 190-200 derecedir. Hazır olup olmadığını bir çubukla kontrol etmeniz önerilir.
Hamur malzemelerinin birbirine iyi bir şekilde bağlanması, pul pul dökülmemesi için ürünlerin aynı sıcaklıkta olması gerekir. Her şeyi önceden buzdolabından çıkarmanız önerilir.
Yumuşatılmış tereyağına ihtiyacınız varsa ve ürün donmuşsa, kullanabilirsiniz. mikrodalga fırın. Yumuşatmak için buz çözme modu uygundur.
Çöreklerin hazır olup olmadığını çubuk olmadan belirleyebilirsiniz. Sadece ürüne bakın. Elastik formun duvarlarından uzaklaşmışsa fırından çıkarılabilir.
Kekler iyi donar. Pişirme gereğinden fazla çıktıysa, dondurabilirsiniz. Bu ürün için iyice soğutun, sarın streç film, temizlendi dondurucu. Herhangi bir zamanda almak, buzunu çözmek mümkün olacaktır. canlı veya mikrodalgada ısıtın.
Çörek tarifi onlarca yıldır var ve yıllar içinde birçok değişiklik geçirdi. Ayrıca beğeninize göre ayarlanabilir. Bu tür kekler, içinde çikolata parçaları, kuru kayısı, incir, farklı meyveler, fındık, haşhaş tohumu. orijinal tatörneğin kuş üzümü ile çikolatalı hamur ve ekşi meyvelerden yapılmış kekler var.
Yani artık eğlenmek için bir kafeye, McDonald's'a veya bir mağazaya gitmemelisiniz. lezzetli kekler. Vanilyalı ve kuru üzümlü kek tarifi evrenseldir ve her türlü kokulu, çikolatalı, meyveli kekleri pişirmek için kullanabilirsiniz.
Dikkate almak adım adım tarif yemek pişirmek.
İçindekiler
Üzümlü muffin malzemeleri:
- 9 yumurta
- 300 gram tereyağı
- altı çay kaşığı kabartma tozu
- 100 gram kuru üzüm
- 2 gram vanilin
- küçük bir tutam tuz
- üzerine serpmek için pudra şekeri
- 300 gram şeker
- 600 gram kaliteli un.
Yemek tarifi
Üzümlü kekler şu şekilde hazırlanır:
- beyazları şekerin dörtte biri ile iyice çırpın;
- sonra sarıları şekerin ikinci çeyreği ile çırpın;
- sarılara küçük bir tutam tuz, vanilin ve kabartma tozu ekleyin;
- tereyağının oda sıcaklığında iyice erimesine izin verin;
- tereyağını kalan şekerle öğütün;
- proteinleri, yumurta sarısını, tereyağını şekerle karıştırın;
- dilerseniz mikser veya blender kullanabilirsiniz ama bu gerekli değildir;
- biraz un ekleyerek her şeyi iyice karıştırın;
- kuru üzümleri iyice durulayın ve çok ılık suyla dökün;
- kuru üzümleri 15 dakika suda bekletin;
- kuru üzüm şişmeli ve hacim olarak hafifçe artmalıdır;
- kuru üzümlerin suyunu süzün ve kuru üzümleri hamura ekleyin;
- hamur, kıvamda kalın ekşi kremaya benzeyen, çok kalın olmayan, yekpare olmalıdır;
- kekler, seçilen kalıplara bağlı olarak 190 derecede 15-20 dakika pişirilir;
- Muffinleri fırından çıkardıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilmelidir.
Hamuru hazırlarken sırayı takip etmek önemlidir. adım adım talimatlar daha yüksek. Keklerin havadar ve lezzetli olması için yumurtaları iyice çırptığınızdan ve tereyağı ve şekeri iyice öğüttüğünüzden emin olun. Ve hiçbir durumda tüm malzemeleri aynı anda bir kasede karıştırmamalısınız, o zaman havadar ve hoş kokulu keklerden bahsetmenize gerek kalmayacak.
Kuru üzümlü kekleri fazla pişirmeyin, aksi halde sert bir kabukları olur. 15 dakika sonra kürdan ile ne kadar piştiğini kontrol etmenizde fayda var. Muffinleri delerken kürdan hala ıslaksa muffinleri 4-8 dakika daha fırında dinlendirin. Üzümlü muffin tarifi çok basit. Ayrıca bu tür keklerin hazırlanması fazla zaman almayacak, tüm pişirme işlemi için 45 dakikadan fazla sürmeyecek. Malzemeleri çırpmak gerekli değildir, sadece her şeyi iyice karıştırın.
Malzemeler basit, bu nedenle her ev hanımının bir kuru üzümlü çörek tarifi olmalı. Ayrıca yemek sadece kullanılarak fırında pişirilir. Doğal içerik ve için uygun diyet yemeği ve çocuklar. Üzümlü kekler çikolatayla iyi gider, bu durumda çikolatalı krema yapabilirsiniz.
Bu kekleri mağazadan satın alınanlarla karşılaştırırsanız, burası cennet ve dünyadır. Ev yapımı kekler havadar, yumuşak ve çok hoş kokuludur. Tarif içerdiği için çok sayıda yumurta, sonra kekler bisküviye çok benzer. Ve tabii ki, taze bir kek her zaman mağazada birkaç gün veya hafta bekleyenden daha lezzetlidir.
Tüm insanlar ve özellikle çocuklar kuru üzümlü kekleri sevmez, bu nedenle başka bir vanilyalı kek tarifi düşünün.
vanilyalı kekler
Vanilyalı muffinler, üzümlü muffinlere benzer şekilde hazırlanır. ile iyi giderler farklı meyveler: frenk üzümü, kivi, elma. Meyveli kekleri denemek istiyorsanız, meyvelerin suyunu salacağını ve keklerin normalden 5-10 dakika daha fazla pişirilmesi gerektiğini hesaba katmalısınız.
İçindekiler
vanilyalı muffin malzemeleri:
- bir bardak şeker
- ½ su bardağı ayçiçek yağı
- 3 yumurta
- bir çay kaşığı vanilya
- ¾ su bardağı kefir
- 2 su bardağı un, belki biraz daha fazla
- bir çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı soda
- ½ çay kaşığı tuz.
Pişirme talimatları
- yumurta, vanilya, şeker ve ayçiçek yağını bir çırpma teli ile iyice çırpın.
- tüm kütle beyaza dönene kadar dövmeniz gerekir
- daha sonra biraz sirke ekleyerek sodayı kefirde söndürün
- kefir yoksa az miktarda sütle ekşi krema yapacaktır
- toplam kütleye kefir ekleyin
- kabartma tozu, un, tuzu iyice karıştırın ve toplam kütleye ekleyin
- her şeyi iyice karıştırın, hamur kreplerden biraz daha kalın olmalı
- her kalıbı sebze ile yağlayın, hamuru kalıplara dökün
- yaklaşık 20 kek yapmalı
- 180 derecede 15 dakika pişirin
- daha sonra fırının ısısını 160 dereceye düşürün ve yaklaşık 9 dakika daha pişirin.
- sadece hazır olup olmadığı 15 dakika sonra bir kürdan ile kontrol edilmelidir.
Muffinler piştikten sonra üzerlerine krema hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için siyah bir kiremit veya sütlü çikolata. Yapma ihtiyacı buhar banyosu ve üzerine çikolatayı eritin. Her muffinin üzerine biraz daha sıcak çikolata gezdirin. Muffinlere meyve koyarsanız, sadece keklerin üzerine toz serpmeniz yeterli olacaktır. Ve muffinlere çok fazla meyve koymayın, aksi halde içi çiğ kalabilir.
Üzümlü narin kırmızı kekler, aile ile kahvaltı veya akşam çayı için harika bir tatlıdır. Ayrıca bu tatlı, ağız sulandıran incelik, arkadaş ziyaretlerinde, tatillerde veya iş yerindeki meslektaşları öğle yemeğinde memnun etmek için her zaman hazırlanabilir. basit ve hızlı tarif Kekler, misafirlerin gelmesine çok az zaman kaldığında onları kazan-kazan ikramına dönüştürür.
Üzümlü kekler yarım saatten fazla pişmez. Hazırlanmaları için ciddi bir beceri veya derin bilgi gerektirmez. şekerleme sanatı. Her şey son derece basit, yani tarif tatlı hamur işleri deneyimsiz genç bir hostes bile ustalaşabilir. Bu arada muffinler, yapıldıkları günün ertesi günü de aynı lezzetliliğini koruyor. Ve kekler yerleştirilirse teneke kutu, birkaç gün içinde tadını çıkarabilirsiniz. Aşağıda detaylı tarif bu çok yönlü ikramı pişirmek.
Lezzetli kabarık kuru üzümlü kekler hazırlamak için aşağıdaki ürünleri stoklamanız gerekecek:
- tereyağı - 125 gr;
- koyu kuru üzüm - 150 gr;
- buğday unu - 150 gr;
- süt - 2 yemek kaşığı;
- koyu rom - 2 yemek kaşığı;
- bir çay kaşığı kabartma tozu;
- yumurtalar - üç adet;
- şeker - 100 gr.
Pişirme metodu
Kek yapma tarifi, kuru üzümleri iki yemek kaşığı romda ıslatmanız gerektiği gerçeğiyle başlar. Bu sırada, hafifçe erimesi için tereyağını buzdolabından çıkarın.
Fırını 160-180 dereceye kadar ısıtmaya ayarlayın. Tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın. Oraya yumurta ve şeker ekleyin. Homojen bir sıvı kütlesi elde edilene kadar her şeyi iyice çırpın.
Unu kabartma tozu ile karışıma eleyin. Ardından sütü ekleyin, tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Tarif, bu aşamada oldukça meyilli olmayı içerir.
Üzümleri karışıma ekleyin ve kek hamurunu kaplara paylaştırın. Bu amaçla hem metal hem de kağıt veya silikon kalıplar kullanabilirsiniz.
Önceden 160-180 dereceye ısıtılmış fırında kuru üzümlü kekler yaklaşık 20-30 dakika pişirilir. Birçok yönden pişirme süresi fırının gücüne bağlıdır. Bu nedenle, zaman zaman tatlıyı hazır olup olmadığını kontrol edin. Çıtır çıtır kek yapmak için fırında belirtilen süreden biraz daha uzun süre bekletilebilirler. Ancak ekmeği yakmamaya dikkat edin. Aksi takdirde ağızda hoş olmayan bir yanık tadı ortaya çıkacak ve tatlı umutsuzca bozulacaktır. Keklerin kürdan ile delinmesine gerek yoktur - hamurun hazırlanması sırasında oda sıcaklığında tereyağı kullanırsanız, keklerin "kubbesi" çatlamaz.
Belirtilen süre sonunda tatlıyı fırından çıkarın. Cupcake'leri ancak iyice soğuduklarında kalıplardan çıkarın. Son aşamada, birkaç damla rom ile "terbiye edilebilirler". Bu olmadan, alkolün tadı tamamen kaybolacak ve geriye sadece enfes bir aroma kalacaktır. Çocuklara tatlı ikram etmek istiyorsanız, ek bir porsiyon alkol olmadan yapabilirsiniz. Pratikte görüldüğü gibi, çoğu yetişkin rom aromalı seçeneği tercih eder.
Yukarıdakilerin hepsinden bir sonuç çıkarılabilir - kuru üzümlü lezzetli kırmızı kekler yapmak için tarif inanılmaz derecede basittir. İstenirse tatlı, çikolata sosu ile etkili bir şekilde dekore edilebilir.
Üzümlü kek yapmak için video tarifi
