Kekleri süslemek için kullanılan meyveler. Taze meyve hazırlanmalıdır.

Pastaları meyvelerle süslemek - en güzeli basit yollar unlu mamullerin dekorasyonu. Pek çok varyasyon var ve meyvelerle pasta süslemenin en güzel varyasyonlarının (benim bakış açıma göre) fotoğraflarını topladım. Fotoğrafın altında kullanılan meyveleri listeleyeceğim. Bazı kekler, kek jölesi ile süslenir. En kolay yol, süpermarkette poşetlerde yarı mamul jöle satın almak veya bu yayının en sonunda açıklanan tarifi kullanarak kendiniz pişirmektir.

Meyvelerle süslenmiş en muhteşem 17 pasta

Meyve fotoğraflı pasta 1. Belki de en basit seçenek. Dış çember mandalina ve yeşil üzüm kullanır. Ve pastanın ortasındaki gül konserve mango ile kaplı (değiştirebilirsiniz konserve şeftali büyük.

Meyve fotoğraflı pasta 2. Çok güzel ve basit bir pasta. Dekorasyonda kullanılan meyveler: çilek, kırmızı kuş üzümü (dallar) ve yuvarlak siyah kuş üzümü (meyveler). Renkli pudra, çok renkli meyvelerle birlikte beyaz kremsi bir zemin üzerinde çok güzel görünüyor.

Meyve fotoğraflı pasta 3 (www.momsdish.com). Harika bir fikir: Gökkuşağı pastası. Bu fikrin birçok varyasyonu var. Meyvelerin kullanımından başlayarak ve meyvelerden renkli sektörlerin sıralanmasıyla sona erer. Bu tarifte şu meyveler ve meyveler kullanılır: ahududu, şeftali, ananas, kivi, yaban mersini, çilek. Ayrıca kuş üzümü ve konserve şeftali ve mango ve daha fazlasını ekleyebilirsiniz.

Meyve fotoğraflı pasta 4. Bu pasta gurmeler ve estetler içindir. Minimalizm ve zarafet. Benim zevkime gelince - harika: küçük nane yapraklı taze ahududu. Ayrıca çok da lezzetlidir, bir parça keki ısırdığınızda taze-tatlı nane-ahududu tadını dilinizde hissedeceksiniz.

Meyve fotoğraflı pasta 5. Çikolatalı kremanın koyu tabakasına ne kondu? Bunlar: çilek, kivi, mango. "Yemek yerken" daha fazla rahatlık sağlamak için çilekler ikiye bölünebilir ve kesilebilir.

Meyve fotoğraflı pasta 6. Kırmızı ve yeşil harika bir renk kombinasyonudur. Ahududu ile çilek - harika lezzet kombinasyonu. Yani sadece 3 meyve: ahududu, çilek ve kivi .... ve çok güzel!

Meyve fotoğraflı pasta 7. Gerçek ev tarifi Her şey basit ve her şey mevcut. Ortaya yelpaze şeklinde kesilmiş büyük konserve mango, kivi ve çilek (yaban mersini veya yaban mersini veya frenk üzümü).

Meyve fotoğraflı pasta 8. Pastayı meyvelerle süslemenin bu versiyonunda, düzenlemenin geometrisi ilginçtir. meyve parçaları. Meyveler yumuşak, yağlı, kar beyazı bir krema üzerine sabitlenir.

Meyve fotoğraflı pasta 9. Bu dekorasyon, servis edilmeden önce porsiyonlara bölünmüş kare (veya dikdörtgen) parçalara bölünmüş büyük kekler için çok uygundur. Kullanılan: ananas, portakal, greyfurt, kivi ve kiraz.

Meyve fotoğraflı pasta 10. Bu, tasvir edilen ve somutlaştırılan “Bolluk Sepeti” dir. İyi ve çok çeşitli meyveler: üzüm, çilek, kuş üzümü, ahududu, böğürtlen, konserve şeftali, elma. Bütün bu bolluk "dikkatsiz" pasta jölesi ile doldurulur.

Meyve fotoğraflı pasta 11. Bu pasta çocuklar için, öyle! Pastanın yanı: kivi ve frenk üzümü. Baykuş: gözler için çilek, muz, konserve şeftali ve kuş üzümü.

Meyve fotoğraflı pasta 12. Kenarları ince kıyılmış fındıklarla kaplı ve kremalı üst kısmı meyvelerle süslenmiş pandispanya. Kullanılan meyvelerden: çilek, kivi ve şeftali. Kekleri süslerken konserve şeftali almak daha iyidir. Bir dilim pasta ile birlikte konserve şeftali yumuşacık ısırır ve yemesi bir zevk olur.

Meyve fotoğraflı pasta 13. Belki de bembeyaz krema bu kadar profesyonelce hazırlanmış olmasaydı, belki de bu basit meyve seti bu kadar güzel görünmezdi. Ancak bu kar beyazı krema dalgasında tek kelimeyle harika görünüyorlar: portakal, kivi, ananas, mango, mandalina. Pastanın ortasına şeker şurubuna batırılmış bir "kokteyl kirazı" yerleştirildi.

Meyve fotoğraflı pasta 14. Bu pasta karpuzdan yapılmış olmasına rağmen (evet, soğuk karpuzun etli kısmındandır), süsleme fikri sıradan pastalarda da kullanılabilir. bisküvi kekleri. Çocukların yaratıcılığı için küçük kalıplar yardımıyla kivi ve mangodan güzel yapraklar ve çiçekler kesilir. Fotoğrafta gördüğünüz diğer her şey kendiniz.

Meyve fotoğraflı pasta 15. Böyle bir meyve tasarımı büyük olasılıkla çok katmanlı bir pastada çok etkileyici görünse de, böyle bir başyapıtı yayınlamaktan kendimi alamıyorum. Ama renklerin ne kadar şık olduğuna bakın: kırmızı, siyah ve mavi. Bu ahududu, böğürtlen ve yaban mersini içeren bir meyve tabağı. Bütün bu meyveler, dondurma bölümündeki süpermarkette satın alınabilir. Ahududu kullanılmasına rağmen - taze. Ve bu önemli bir kural çünkü donduktan sonra elastik ve şık görünümünü kaybeden ahududu. Ancak böğürtlen ve yaban mersini dondurulmuş olarak satın alınabilir (ancak elbette kaliteli dondurma).

Meyveler de yerleştirilmiştir, basit görünüyor, ancak çok düşünceli, renk ve tat tekdüzeliğini gözlemliyor.

Deneyin ve konuklarınızı bu meyve fantezisiyle memnun edin!!!

Meyve fotoğraflı pasta 16. Görünüşe göre hepsi aynı meyveler, sadece kesip koydular. Ancak ilginç bir çözüm: çikolatalı kenarlar. Ve şimdi meyvelerle dolu bir çikolata sepeti gibi görünüyor. Mükemmel çözüm! Tek şey, siyah noktalı beyaz bir meyve arayışı içinde ayağınızı kaybetmeyin. Bu, "ejderhanın gözü" adı verilen bir Tayland meyvesidir. Genel olarak çok lezzetli ve çok sulu değildir. Çok parlak görünmesine rağmen. Başka bir şeyle değiştirin.

Meyveli pasta fotoğrafı 17. Pasta narenciye dilimleriyle süslenir: limon, portakal ve kırmızı portakal. Zıt renk olarak nane dalları eklenir. Dilimleri pastanın üzerine koymadan önce özel bir jelatin bileşimine (kek jölesi) batırırsanız daha da güzel olacaktır. Meyve parlayacak!

Meyve fotoğraflı pasta 18. Kek kısa hamur işi(doldurma ile mümkün). Yerleştirilen meyveler özel bir pasta jölesi ile kaplanır. Parlaklık ve hassasiyet verir.

Meyveli pasta 19. Pastayı kaplayan bu narin güller, Portakal kabukları. Yapımı kesinlikle kolay değil. Tek şey, bu kadar çok gülü "sarmak" için zamana ihtiyacınız olacak olabilir. Kek ayrıca lezzetli olacaktır.

Şekerlemeleri meyve dilimleri ile süsleyen ev hanımları, çoğu zaman doğanın armağanlarını doğal halleriyle ve sıvı sızan hamur işlerinin üzerine yerleştirme hatasına düşerler.

Meyve çabuk soluyor ve kremalı dekor meyve suyuyla lekeleniyor. Profesyonel şekerlemeciler bu yanlış anlamaları nasıl önler ve ev yapımı mutfak kreasyonlarını süslemenin yolları nelerdir?

dekor doldurma

Popüler hamur işleri türleri vardır ve şekerleme, burada meyveler aynı anda iki işlevi yerine getirir: ürünü süslerler ve aynı zamanda üst katmanın dolgusu veya elemanıdırlar, pastanın o kısmı olmadan imkansızdır.

Hazırlanması 15 dakika süren en ünlü seçenek, dış tabakası pişirildikten sonra çıtır çıtır kabuklu mecazi olarak yığılmış elmalar haline gelen Charlotte'dur. Sadece pudra şekeri serpmek için kalır ve pasta hazırdır.

İkinci yol, meyveleri jöle tabakasının altına da yerleştirmektir. Bu teknikte tek katlı bisküvi ürünleri yapılır ve çok katlı bisküvilerle süslenir. Onlara sözde - "jöleli kek" denir.

Bu yemeği oluşturmak için ihtiyacınız olan:

kenarlı pasta;
bitmiş meyveli jöle(talimatlara göre suda çözülmesi gereken) veya jelatin (meyve suyuyla gerekli oranlarda karıştırılmış);
meyveler.

Jöleyi hatırlamak önemlidir meyveli kek buzdolabında normal jöleden biraz daha uzun süre sertleşir: meyveler ek sıvı sağlar.

Tek tip bir kek kaplaması oluşturmak için sadece krema, krema veya sakız kullanılmaz: meyve ve şeker kütlesinin kullanılması da kabul edilebilir.

Kırmızı veya yeşil bir yüzey oluşturmak söz konusu olduğunda, püre haline getirilmiş meyve, şekerleme cilaları arasında favoridir. Bir kıyma makinesinde kaydırılan kivi, bir çimi veya futbol sahasını sorunsuz bir şekilde tasvir etmeye yardımcı olacak ve ilavesiyle taze çilek "kıyma" toz şekerçilek, mantar ve bayan aksesuarları şeklindeki kekler güzelce dekore edilmiştir.

başrolde

Şekerlemeyi bütün meyvelerle süslemek, bir daldan yeni alınmış bolluğun kişileştirilmesidir. "Sabah çiği" damlacıklarındaki üzüm ve çilek salkımları da jelatin sayesinde çok etkileyici görünüyor. Yüzeyde neredeyse görünmez olmakla birlikte meyvenin solmasına da izin vermez.

Bitmiş meyve bileşimine silikon bir fırça ile birkaç kat jelatin kütlesi uygulanır. Her katmanın (bir sonrakini uygulamadan önce) buzdolabında sertleşmesine izin verilmelidir.

Jöle bileşiminin erken soğumaması için, bir su banyosunda ısıtılması ve dışarı çıkarılmaması tavsiye edilir. sıcak su pastayı süslemeden önce.

meyve çiçekleri

Sabır ve titizlik, tatlıları elma ve armut gülleriyle süslemeyi gerektirir.

İlk olarak, en ince elma dilimleri durum çeşitleri veya Çin armutşeker şurubunda yumuşak ama elastik olana kadar kaynatılır. Yuvalara sarın ve herhangi bir viskoz şekerleme maddesiyle pastanın yüzeyine sabitleyin.

Sebze ve meyvelerin oyulmasını, buklelerini ve spirallerini içeren yemeklerin sanatsal dekorasyon yönü, uzun zamandır sadece ustalar tarafından profesyonel yarışmalarda yemeklerin hazırlanmasında ve VIP restoranlarda salata ve kesimlerin tasarımında kullanılmaktadır. Ancak oyma için teknolojilerin ve cihazların mevcudiyeti, herkese bu sanatta elini deneme fırsatı verdi ve bu da yeni bir türe yol açtı - şekerlemeleri meyve sanatı kompozisyonlarıyla süslemek.

kiraz darbesi

Ürünün kar beyazı dolgusuna parlak renkler eklemek ve dekorun kremsi unsurlarına bitmiş bir görünüm vermek için "vin berry" yardımcı olacaktır.

Aşçılık ustalık sınıflarının bir parçası olarak, genellikle bitmiş bir ürüne öğe yerleştirme sürecini ayrıntılı olarak ele alırlar, ancak bir mağazadan satın almak mümkün değilse, meyvelerin nasıl pişirileceği sorusuna cevap vermezler.

Hamur işlerini, dondurmaları ve kokteylleri süsleyen kirazlar birkaç şekilde hazırlanır:

en az 12 saat konyağa batırılmış (kek için kullanılır " sarhoş kiraz»);
likörle aşılanmış veya karmaşık kimyasal işleme tabi tutulmuş (kokteyl şeffaf Maraschino veya Luciano kirazları);
şurup içinde kaynatılır ve buzdolabında üç gün demlenir.

En son teknoloji, küçük çocuklar için bile basit ve zararsızdır.

Alkolsüz "sarhoş" kiraz

Bu tatlının üretimi için küçük kirazlar veya tatlı kirazlar en uygunudur.

Yarım kilo tatlı kiraz hazırlamak biraz zaman ve basit bir ürün seti alacaktır:

çekirdeksiz kirazlar - 0,5 kg;
su - 450 mi;
şeker - 300 gr;
bir portakalın kabuğu;
bir yıldız anason;
nar suyu- 150 mi;
limon suyu - 100 ml.

Bitmiş meyvelerin sadece tadı değil, aynı zamanda rengi de olması için, bir gıda boyası ile renklendirilebilirler.

Tüm sıvılar ve baharatlar bir tencereye konulmalı ve kaynatılmalıdır.
Kirazları ekleyin ve şurup meyvelerin tadını alana kadar pişirin.
Soğumaya bırakın ve bir kavanoza dökün.
72 saat demlenen kirazlar harika bir inceliğe dönüşür ve şekerleme dekorunda kullanılır.

Aynı amaçla Türkiye'de şekerleme sanatı konserve meyveler de kullanılır - ananas dilimleri, kayısı ve şeftali yarımları. Şeritler veya ince dilimler halinde kesilmiş hamur işleri ve salamura mango üzerinde güzel görünüyor.

çikolatalı dut

Sonuç olarak, başka bir popüler mutfak trendini hatırlamaktan başka bir şey yapamazsınız - dekorasyon öğeleri veya bağımsız bir tatlı olarak çikolatada meyve yapmak.

Yıkanmış ve kurutulmuş çilek veya muz parçaları eritilmiş çikolataya batırılır, hindistan cevizi veya yer fıstığına bulanır ve pastanın üzerine yerleştirilir.

Hamur işlerini kızılcık pudra şekeri veya şaşırtıcı derecede güzel şeffaf konserve narenciye dilimleri ile süsleyebilirsiniz - hepsi pastanın türüne ve şefin hayal gücüne bağlıdır.

Bir pastayı meyve ve çilek ile süslemek her zaman kazanan bir karardır. Bu tür şekerleme ürünleri parlak, şenlikli görünür ve en önemlisi, meyve-meyve dekorunda boya ve boya olmadığı için faydalıdır. zararlı katkı maddeleri. Meyveli kekler özel beceri gerektirmez: kekler herhangi bir teknoloji kullanılarak pişirilebilir veya bir mağazadan satın alınabilir. Deneyimli şekerlemecilerden tavsiyeler sunuyoruz, nasıl yapılır Farklı yollar pastayı meyveler veya meyvelerle süsleyin.

Meyveli pasta süsleme kuralları

Meyvelerle güzelce dekore edilmiş bir pasta, herhangi bir kutlamanın gerçek bir cevheri ve hostes için bir gurur kaynağı olacaktır. İle hazır ürünşeklini koruduysanız, bir pastayı meyvelerle süslemek için belirli kurallara uymanız gerekir:

Keklerin hazırlanması. İstenirse eklenecek krema ile iyice doyurulurlar. konserve meyveler. Önemli koşul- Son kekin üzeri ince bir kat krema tabakası ile kaplanmalıdır. Bu, meyve parçalarının tatlıdan kaymasını önleyecektir.
meyveler Şekerlemeyi taze, dondurulmuş veya konserve meyvelerle süsleyin. Daha renkli ve parlak görünümlü pastalar süslenir. taze orman meyveleri. Gelecekte kullanılmak üzere hasat edilen meyveler önce çözülmeli ve elde edilen meyve suyu kullanılmadan önce onlardan boşaltılmalıdır. Şurubu boşaltmak için konserveyi bir elek üzerine atın. Meyveler figür şeklinde (kalp, hayvanlar, çiçek, sayılar, masal karakterleri) veya rastgele dizilir. Makul bir renk tonu kombinasyonunu unutmayın.
Jöle. Tatlı bir ürünün yüzeyine daha iyi sabitlenmeleri için meyvelerle süslenmiş bir pastanın üzerine dökülürler. Hazır jöle tozu kullanmak daha iyidir. Paketin üzerindeki talimatlara göre suyla seyreltmeniz ve sıvı jöle ile keki dökmeniz yeterlidir.
Ek dekorasyon. Meyvelerle süslenen pastanın üzeri çikolata, pudra şekeri, şekerleme tepesi ve diğer unsurlar. Eritilmiş çikolataya batırılmış parçalar veya bütün meyveler zarif görünür.
Yüzey. Meyve dekorasyonu ideal olarak çırpılmış krema, krema ve sertleşmemiş krema ile kaplanmış üst pastaya yapışacaktır. Sakız, badem ezmesi ve sertleştirici sır kullanılamaz.

Meyveler, bir pastayı süslemek ve diğer tatlı ürünleri veya hamur işlerini süslemek için harika bir çözümdür: kekler, kekler, turtalar, tatlılar.

meyve seçimi

Şekerlemeleri süslemek için tüm meyveler kullanılamaz. Pastayı meyvelerle güzelce süslemek için her birini dikkatlice seçin. Yalnızca ezik, koyu leke, çatlak ve diğer hasarları olmayan güçlü meyveler yapacaktır. Fazla olgun ve çok sulu uygun değildir çünkü salgıladıkları meyve suyu pastanın sunumunu bozar.

Çoğu zaman bir pastayı süslemek için kullanılır:

ananas, mango, kivi, şeftali, kayısı (taze veya konserve);
turunçgiller (mandalina, portakal, greyfurt);
elma, armut, muz, erik;
çilek, yaban mersini, kuş üzümü (siyah ve kırmızı), üzüm.

Bazı meyveler çözüldükten sonra tatlarını ve çekiciliğini kaybeder. Ürünleri bu tür meyvelerle süslemek istenmez. Bu listede:

karpuz kavun;
hurma;
kiraz, nar;
bektaşi üzümü, kızılcık, ahududu, böğürtlen;
kireç.

Jöle dolgulu bir pastayı kivi veya ananasla süslemeyi planlıyorsanız, önce üzerlerine kaynar su dökün. Aksi takdirde jöle kütlesinin sertleşmesine izin vermezler.

Gümrükleme için hazırlık

Bir pastayı taze meyve ve meyvelerle süslemeye başlamak, meyveleri hazırlamaktır.

Bunun için ihtiyacınız var:

güzel, olgun ama güçlü meyveler veya meyveler seçin;
akan su altında iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın;
narenciye meyvelerinden yaprakları, tohumları, sapı çıkarın - kabuğu, filmi;
tohumları çıkarın ve kesin.

İçin Güzel tasarımşekerleme meyveleri belirli bir şekilde kesilir:

elma, armut, mango, kivi ve diğerlerini ince dilimler, daireler halinde kesin;
kayısı, şeftali - yarıya, ayrıca dilimlere veya çeyreklere;
muz - uzun daireler;
taze meyveler genellikle bütün olarak konur, sadece büyük üzümlerin ikiye bölünmesine izin verilir.

Eğer sevişirsen doğranmış elmalar sonra serpin limon suyu kullanılan meyve kararmasın diye.

Evdeki büyük meyvelerden gülleri, tabakları veya diğer çeşitli şekilleri kesebilirsiniz. güzel kesim ince uçlu bir bıçak veya özel bir dilimleyici kullanılarak elde edilir.

Konserve meyvelerin kullanımı, fazla sıvıyı boşaltmak için bir elek / kevgir üzerine yaslanmayı içerir.

Bir ürün yaparken meyveleri şekle, boyuta, renge göre seçin. Genellikle büyük meyveler / meyveler merkeze, daha küçük olanlar - kenarlara yerleştirilir. Renk kombinasyonlarının seçimi yalnızca hayal gücünüze ve sanatsal yeteneklerinize bağlıdır.

Bir meyveli pastayı kendi ellerinizle nasıl dekore edebilirsiniz?

Kekleri meyvelerle süslemek, şekerlemeleri süslemek için basit (karmaşık seçenekleri hesaba katmazsanız), hızlı ve güzel bir tekniktir. Evde bir pastayı meyve ve çilek ile süslemenin birçok yolu vardır. Acemi bir şekerlemeciye uygun bazı seçenekler sunuyoruz:

minimalizm. gerekli değil çok sayıda meyveler ve meyveler. Krema bulanmış bir pastanın üzerine, şekline ve hayal gücünüzün ne kadar iyi çalıştığına bağlı olarak, kenarlar boyunca birbirinden kısa bir mesafede, pastanın ortasında, pastanın bir tarafında yerleştirilebilirler. Ürünün ortasını iri bir meyve ile süsleyin. Şuna göre birleştir renk uyumu: Zıt renkteki meyveler, hafif bir kremde en iyi şekilde görünür.
Gökkuşağı. Birkaç tür ve farklı renkte meyvelere ihtiyacınız olacak (tercihen gökkuşağı paletinden). Meyveyi kesin ve merkezden başlayarak ve değişen renklerde daire şeklinde düzenleyin. Kenarları meyve dilimleri veya kurabiyelerle süslenebilir. Krema veya çırpılmış krema ile bulaşan pastanın yüzeyini şartlı olarak (veya bir bıçakla nazikçe) kenarlar (üçgenler, çizgiler) dahil olmak üzere birkaç bölgeye bölebilir, ardından bunları bir kat çilek / farklı renkteki meyvelerle doldurabilirsiniz. .
Mono. Tek tip meyve ve dut temel alındığında, kremsi kütle ile zıt bir renkle tatlıları süslemenin çok zarif bir yolu. Örneğin, beyaz ve kırmızı, beyaz ve siyah, beyaz ve yeşil vb. Hayal gücünüzü serbest bırakın: birçok seçenek var.
Rastgelelik. Meyveleri kesin, bütün meyveleri alın. Hazırlanan meyveleri bir kapta karıştırın ve yüzeyi yapışkan olması gereken üst kekin üzerine eşit şekilde yayın. Genellikle kivi, ananas, kuş üzümü, kiraz, yaban mersini, narenciye kullanırlar.
Çiçekler ve süs. İnce dilimlenmiş elma, portakal ve diğer meyvelerden bir dilimleyici ile güzel hacimli çiçekler oluşturur. Dilimleri bir rozet halinde toplayın ve pastanın yüzeyine yerleştirin. Kenarları üzüm veya başka meyvelerle süsleyin. Büyük boy meyvelerden bir süs düzenleyebilirsiniz.
Küpler. Meyve küpleriyle süslenmiş yarım küre şeklindeki bir incelik, alışılmadık ve ilginç görünüyor. Yapışkan krema ile kaplayın. Ortasına bir çilek çemberi koyun, kalan alanı 6 eşit parçaya bölün ve üzerlerini portakal, ananas, muz, kivi, frenk üzümü meyveleri ile süsleyin.
Hacim. Hazırlanan meyve ve meyveleri süslemek için bir kürdan üzerine delin ve pastanın yüzeyine yerleştirin. Herhangi bir form seçilebilir. Bu yöntem, şekerleme ürününe hacim katacaktır. Orta boy meyveler idealdir: çilek, kayısı, ahududu, kiraz.
Büyük meyveler ve meyve dilimlerinin bir kombinasyonu. Mandalina, büyük üzüm ve mango (taze veya konserve) hazırlayın. Merkezde, mango dilimlerinden hafifçe üst üste gelecek şekilde bir çiçek yerleştirin. Üzüm yarımlarını ve mandalina dilimlerini dönüşümlü olarak çevreye koyun.

Gördüğünüz gibi, bir şekerleme ürününün orijinal meyve dekorasyonunu kendi ellerinizle yapmak çok kolay. Denemekten korkmayın: Pastayı meyvelerle bozamazsınız.

Meyve toplama ve süsleme videosu

Dondurulmuş meyvelerle pasta nasıl süslenir?

Dondurulmuş meyveler genellikle pastayı meyvelerle süslemek için kullanılır. Önemli olan, buz çözüldükten sonra meyvelerin / meyvelerin kaybolmamasıdır. dış görünüş. Şekerlemeciler için en uygun olanı ananas, kiraz ve herhangi bir meyvedir. Bu durumda, onları doğru bir şekilde çözmek önemlidir. Bunu yapmak için, dondurucudan çıkarılan meyveleri buzdolabının üst rafına gönderin ve ancak bundan sonra birkaç saat sonra buz çözme işlemine devam edin. oda sıcaklığı. Bu yaklaşım, meyveleri şekil ve çekicilikte tutacaktır.

Pastanın tabanı için, donduktan sonra öne çıkan meyve suyunun dışarı çıkmasına izin vermeyen yoğun kıvamda (süzme peynir veya tereyağı) bir krema alın. Bir şekerleme ürünü, jölesini üstüne dökerseniz daha muhteşem ve zarif bir görünüme sahip olacaktır.

Meyve ve çikolata ile dekorasyon popüler kabul edilir. Deneyimli şekerlemeciler çikolatada dondurma meyveleri uygularlar. Onları eritilmiş çikolataya batırın, parşömen kağıdına koyun ve gönderin. dondurucuçeyrek saat için. Daha sonra narenciye dilimleri ile birleştirerek çikolatalı kek üzerine koyun.

Meyve ve çikolata ile süslenmiş pastalar

Çikolata, dekorasyona uygun çoğu ürünle uyumlu olan şekerleme ürünlerini süslemek için evrensel olarak kabul edilir.

Genel olarak kullanılan:

Çikolata cipsi. Pastanın kenarlarını ve üst yüzeyini krema kütlesi ile kaplayın. Hazırlamak çok basit: soğutulmuş rendeleyin çikolata rendeleyin veya bıçakla kesin.
Çikolata sosu. Su banyosunda eritin veya mikrodalga fırınçikolata, ile karıştırın küçük bir miktar süt kreması. Ürünün yüzeyini hazırlanan sır ile işleyin veya çikolata lekeleri yapın. Pastayı dondurmadan önce en az 4 saat buzdolabında bekletin.
Çikolatadan yapılmış "Dantel". Eritilmiş çikolata, herhangi bir desen, şekil, resim çizmek için harika bir fırsattır. Onları parşömene çizin, kurumasını bekleyin ve pastayı süsleyin.
Sırlı meyveler ve meyveler - en iyi dekorasyon çikolatalı kek. Meyveleri pudra şekerine batırın ve ardından sıcak çikolata sosu. Pastayı ayarlamak ve süslemek için yağlı folyo üzerine yerleştirin.

Çikolata sosu, meyveleri ve meyveleri süsleyebilir. Bir şekerleme şırıngasını veya parşömen poşetini eritilmiş çikolata ile doldurun ve hayal gücünüzün izin verdiği ölçüde meyveleri boyayın.

Pastayı şekerlemeler, diğer tatlılar ve mini çikolatalarla süslemek, çikolata ve meyve dekoruna harika bir katkı olacaktır.

Jöle meyveli bir pasta nasıl süslenir

Bisküvi süslemek için en iyi çözüm jöle içindeki meyvedir. Bu, yüksek çok katmanlı ürünler oluşturmanıza olanak tanır. Jöle kaplı meyveler ve meyveler sadece yüzeyi süslemekle kalmaz, aynı zamanda bir katman olarak da uygulanabilir. İkinci durumda, kek ile jöle-meyve kütlesi arasına bir kat kalın krema, meyve reçeli, reçel veya sufle yerleştirilir. Meyveli kekleri süslemek için jöle hazırlarken deneyimli şekerlemecilerin tavsiyelerine uymak önemlidir.

İhtiyacın olacak:

jelatin - 1 paket (20 gr);
içme suyu veya meyve suyu - 1 bardak;
toz şeker - 3 yemek kaşığı. l.

İlk önce jöle kütlesini hazırlamanız gerekir:

jelatini suyla çözün, iyice karıştırın ve yarım saat demlenmesine izin verin;
suyu demir bir kaba dökün, şekeri dökün ve ateşe verin;
karışımı kaynatın ve tamamen eriyene kadar sürekli karıştırmayı unutmadan jelatini bir akıntıyla dökün;
karışımın soğumasını ve biraz koyulaşmasını bekleyin.

Ardından, pastayı jöle içinde meyveler ve meyvelerle süslemek için aşağıdaki iş sırasını izleyin:

Pastanın yüzeyine ince bir tabaka halinde reçel sürün. Bu, jölenin kekin içine ıslanmasını önleyecektir.
Tatlı ürünü yerleştirin ayrılabilir form, uygun çapta bir şekerleme halkası koyun ve 2 saat buzdolabına gönderin. Dekorasyon için meyveler de soğutulmalıdır.
Jöleli pastayı merkezden kenarlara doğru hareket ettirerek ve jelatinimsi kütleyi eşit şekilde dağıtarak spiral şeklinde dökmeye başlamanız gerekir. Jet çok ince olmalıdır.
Jölenin rengini seçmek önemlidir. Evrensel seçenek - renksiz. Kırmızı renk, çilek, ahududu, kuş üzümü, sarı - muz, ananas, kayısı, narenciye vb. Bu durumda jelatinimsi kütle pişirilirken az miktarda boya eklenmelidir.

Kivi, ananas ve turunçgilleri jelleştirirken dikkatli olun. Donmayı önleyebilirler. Bunu önlemek için üzerlerine kaynar su dökün.

Meyveler ve meyveler, acemi bir şekerlemecinin veya aile üyelerinin bireysel tercihlerine göre ince dilimler halinde kesilir ve keyfi olarak yerleştirilir.

Oyma ile pasta süsleme

Kekleri meyvelerle süslemenin karmaşık bir yolu, oyma - figürlü kesimdir. Ancak bu teknik, acemi ustaların bile gücü dahilindedir. Ana şey, meyveleri ince bir bıçakla belirli bir sırayla kesmektir.

Özel aletlere sahip olmalısınız - bir dilimleyici, ince bir oyma bıçağı, bir sebze soyucu.

Deneylere tanıdık meyvelerle başlamak daha iyidir.

Bir elma ve armutla oymak için bazı fikirler sunuyoruz:

elma sepeti. Meyveyi ikiye bölün, bir sepeti simüle etmek için bir kaşıkla posanın bir kısmını yarısından alın. İkinciden bir çiçek kesin, bir kürdan üzerine geçirin ve alt yarıya (sepet) yerleştirin. Diğer meyve ve meyvelerle doldurun. Bu tür sepetler, diğer oval şekilli meyvelerden de yapılabilir - mango, şeftali vb.
Çiçek. Elmayı ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve çok ince dilimler halinde kesin. Onlardan bir çiçek oluştur. elma dilimlerişurup içinde beyazlatılabilir veya ince bir jöle tabakası ile kaplanabilir.
Yapraklar. Elma çeyreğinin ortasında uzunlamasına bir çentik yapın, kenarlar yapraklara benzeyen pürüzlüdür.
Armut kirpi. Dar tarafta, meyveyi üçte iki oranında soyun. Armutun içine dizili üzümlerle kürdan sokarak iğneleri simüle edin. Soyulmuş kısımda kuş üzümü veya yaban mersini ile burun ve gözler yapın.
çilek çiçekleri Çilekleri ince dilimler halinde kesebilir ve içlerinden pastanın ortasına çiçek koyabilirsiniz. Hacimli bir kompozisyon için en iyi çözüm, onu pastanın derinleşmesine veya bir çikolata vazosuna yerleştirmektir. Meyveleri tabana kadar kesebilir ve elde edilen yaprakları hafifçe açabilirsiniz. Sonra bir şiş / kürdan geçirin ve pastaya takın.
yıldızlar. Soyulmuş muz boyunca bir bıçakla paralel oluklar açın ve ardından daireler halinde kesin. Ortaya çıkan yıldızlarla pastayı fikrinize göre süsleyin.

Çilek ve meyvelerin yardımıyla yapabilirsiniz orijinal takı herhangi bir özel ekipman olmadan. Örneğin, farklı renkteki küçük meyveler, jöle ile kaplanabilen pastanın üzerine tebrikler, resimler veya diğer desenleri yerleştirmek için uygundur.

Pastaları meyve ve meyvelerle süslemek katı standartlara sahip değildir ve özel beceri gerektirmez. Son sonuçşekercinin hayal gücüne, zevkine ve buluşuna bağlıdır. Her durumda, meyve ve meyve dekorasyonu her zaman parlak, şenlikli görünür ve her etkinlik için uygun olacaktır.

Dekorasyon seçimi, kutlamanın temasına bağlıdır.

meyve-meyve dekoru için herhangi bir şekle sahip kekler uygundur: yuvarlak, oval, kare, figürlü vb.
çocuklar için meyvelerden oyulmuş hayvan figürleri ve masal karakterleri idealdir;
çiçekler, geometrik ve diğer şekiller (kalp, güneş vb.) evrensel dekor olarak kabul edilir;
çeşitli şekillerde kesilmiş farklı renkteki meyveler ve küçük meyveler - süsleri yerleştirmek ve resimleri çizmek için en iyi çözüm;
çikolataya batırılmış veya pudra şekeri, tarçın, yer fıstığı serpilmiş meyvelerle süslenmiş kekler avantajlı ve orijinal görünüyor; Hindistan cevizi parçaları, haşhaş tohumu, badem gevreği vb.;
büyük meyveler merkeze, küçük meyveler kenarlara yerleştirilir;
meyveli kek için en iyi krema muhallebi, protein veya yağ olarak kabul edilir;
ekşi meyveler veya meyveler, tatlının tadını çok tatlı krema ile dengelemeye yardımcı olacaktır;
keklerin arasına meyve ve çilek parçaları konulabilir: çoğunlukla konserve şeftali, ananas, kiraz ile doldurulur;
Nane, meyvelere en iyi katkı olarak kabul edilir, ancak dekorasyon için sebzeler de seçilebilir.

Pudra şekerini serpme olarak kullanırken meyvenin kuru olması gerektiğini unutmayın.

Meyveleri ve meyveleri pastanın üzerine rastgele yerleştirseniz bile, yemyeşil bir krema tabakası üzerinde orijinal ve güzel görünecekler.

Kendi ellerinizle yapılan ve dekore edilen bir pasta, her zaman herhangi bir kutlamanın favorisidir. Ve tasarlanan her şey ilk seferde gerçeğe çevrilemezse, umutsuzluğa kapılmayın. Şekerleme başyapıtınızı iyi bir ruh hali ile renklendirin, sevdiklerinize olan sevgiyle doyurun. Yaratıcılıkla çok ileri gitmekten korkmayın, ardından akrabalarınızın başarısı ve hayranlığı garanti edilir.

Meyveli pasta süslemek yaratıcılık gerektirir. Tatlıyı Instagram'da 1000 beğeni gibi göstermek için kompozisyon üzerinde düşünmeniz ve meyve ve çilekleri buna uygun şekilde hazırlamanız gerekir.

Dekorasyon için hemen hemen her meyve yararlıdır:

kendi kulübelerinden elmalar ve armutlar;
güney misafirleri: kayısı, şeftali, nektarin, turunçgiller, üzüm, incir;
egzotik mango, papaya.

Ürün özellikleri dikkate alınarak her çeşit kendi teknolojisine göre hazırlanmaktadır.

Taze mevsim meyvelerinin yıkanması ve peçete üzerinde kurutulması kolaydır. Olgunlaşmamış, fazla olgunlaşmış veya çentikli meyveler kullanmayın. Kemikleri ve sert kabuğu çıkardığınızdan emin olun.
Konserve meyveler bir kevgir içine atılır ve iyice kurutulur.
Dondurulmuş meyveler çok fazla sıvı salar. Bundan kaçınmak için, önce buzdolabında, sonra odada yavaşça çözülürler. Fazla meyve suyunun tamamen boşalmasına izin verilir. Islak parçalar nişasta ile tozlanabilir veya bir jöle tabakası ile kaplanabilir.
Şekerlenmiş meyve ile ilgili tüm sorunların en küçüğü. Hazır olarak kullanılabilirler.

Ana kural: Servis yapmadan önce, süslemeler kaybolana kadar tatlıyı meyve ve çilek ile süslemeniz gerekir. taze görünüm ve pastayı mahvetmedi.

Pastayı süslemek için uygun olmayan meyveler

Dekorasyon için nadiren kullanılır:

çok ekşi limon ve misket limonu;
çok sulu çarkıfelek meyvesi, kavun ve karpuz;
nar, kuş kirazı ve benzeri çekirdekleri çıkarılamayan meyveler.

Şekercinin planı aşırıya kaçmayı gerektiriyorsa, her zaman bir çıkış yolu bulabilirsiniz. İstenirse, bir jöle tabakasının altında karpuz dilimleri veya kızarmış posa küpleri kullanabilirsiniz ve limon dilimleri şeker şurubunda haşlanabilir.

Meyveli pasta dekorasyonu: en iyi fikirler

En kolay yol, pastanın üzerine meyve koymaktır.

Olası seçenekler:

minimalist yapraklı yalnız bir kayısı;
küçük elemanların kaotik düzeni;
kenar boyunca yerleştirilmiş parlak meyvelerden oluşan bir çelenk;
pastanın ortasındaki hacimsel kompozisyon.

Küçük meyveler bütün olarak, dilimler halinde dizilir veya oyma tekniği kullanılarak süslenir. Çiçekler ve meyvelerden oyulmuş figürinler tatlıya mutlaka dikkat çekecektir.

Çalışmak için, esnek bıçaklara sahip farklı boyutlarda en az bir çift keskin ince bıçağa ihtiyacınız olacak. Yalnızca karmaşık kompozisyonlar için tam bir özel alet seti gereklidir.

Çiçek yaratmanın kolay yolları:

Narenciye dilimlerinden "gül".

Meyveyi ikiye bölün.
Her parçayı ince esnek yarım daire biçimli dilimlere bölün.
Düz bir çizgide üst üste binen birkaç parça yerleştirin.
Sıkı bir rulo haline getirin.

Kavundan "Papatyalar".

İnce bir kavun dilimi kesin.
Çiçek şeklinde bir çerez kesici ile papatya tabanını kesin.
Sarı krema veya üzüm çekirdeği yapın. "Çiçek" jöle veya kürdan ile sabitlenebilir.

Bir elmadan "Çiçek".

Bıçağın ucuyla kesiği çıkarın. Ortaya çıkan girinti, "çiçeğin" merkezidir. Parlak bir dut ile kapatılabilir.
6 - 7 ince sivri taç yaprağı şeklinde çevredeki kabuğu çıkarın. Dokunmamalılar.
0,5 mm mesafede, bıçağın ucuyla tüm yaprakları daire içine alan düz bir çizgi çizin.
Bu çizginin dış dişlerinde elmanın çevresine derin bir kesik atın.
Renkli "yapraklar" ile daire arasındaki üçgenleri kesin.
Bir elmadan "çiçek" keserken, içinde hiçbir çekirdek unsuru kalmadığından emin olmanız gerekir.

Dilimler limon suyu veya jelatin solüsyonu ile bulaşmalıdır.

çilek ile

Meyveler çeşitli şekillerde kullanılır:

sert bektaşi üzümü hariç tüm bahçe;
yaban çileği, yaban mersini ve yaban mersini;
şekerlenmiş kızılcık;
egzotik liçi.

Meyveler, meyvelerle aynı şekilde işlenir. İtibaren taze kiraz kemikler çıkarılmaz, meyvelerden çok fazla meyve suyu akar. Meyveyi tabaktan alıp pastadan ayrı yemek için uygun olması için sapı bırakmak daha iyidir. Çilek ve kuş üzümü üzerinde saplar ve küçük taze yapraklar bırakılabilir.

Meyveler bütün olarak kullanılır veya arka planı düzenlemek için dilimler halinde kesilir. Oyma için etli meyveler kullanılır. Örneğin çileklerden güzel güller elde edilir.

Bir şişin üzerine bir dut dikin.
Bir bıçağın ucuyla dama tahtası şeklinde derin çentikler yapın. Üç veya dört yapraklı gövdeden başlamanız gerekir.
Her bir sonraki katmanda, yapraklar daha ince ve daha kısa olmalıdır.
Tepeyi sığ bir şekilde ikiye bölün.

Yenilebilir physalis'in meyveleri de kekleri süslemek için kullanılır. Kağıt fenerlere benzeyen parlak turuncu kutular muhteşem görünüyor. Oyma kompozisyonlarında bireysel meyveler kullanılır.

çikolata ile dekorasyon

Bir tatlı yapılırken çeşitli kombinasyonlar kullanılır. Örneğin, bir pastayı meyve ve çikolata ile süslemek her zaman iyi bir fikirdir.

Erimiş çikolata. Meyve parçaları veya büyük meyveler birbirine ve pastaya yapışması için içine batırabilirsiniz.
Çikolata sır: 150 gr şeker, 150 gr kakao, 200 ml süt, 100 gr tereyağı. Kompozisyon, korumak için tüm pastayı kaplar. meyve suyu. Pastayı sadece çevresine dökerek dekoratif çizgiler oluşturabilirsiniz. Bu teknik, meyve çelenklerini başarıyla tamamlar.
Bitti çikolatalı şekerlemeler ve çikolata parçaları meyve bileşiminin bir parçası olabilir.

krema ile nasıl süslenir

Bisküvi kırıntıları serpilmiş ev yapımı bir pastayı meyvelerle süsleyebilirsiniz ancak beyaz krema üzerinde renkli dilimler çok daha muhteşem görünür. Ek olarak, bir kat krema dekor unsurlarını sabitleyecektir ve meyveler servis edildiğinde pastadan yuvarlanmayacaktır.

Meyve süsleme için koyu kıvamlı kremler kullanılır.

Protein:

iki protein;
100 gr pudra şekeri;
birkaç damla limon suyu.

Kabarık olana kadar çırpın.

Yağ:

100 gr yağ;
80 gr şeker;
60 ml su.

Lezzet için 20 gr likör veya meyve suyu ekleyin.

Yapışkan şeker şurubunu kaynatın.
Soğutun ve yumuşatılmış tereyağı ile çırpın.

Ekşi krema:

200 gr köy ekşi kreması;
100 gr toz;
10 gr jelatin.

Ekşi kremayı 1 - 3 ºС'ye soğutun.

Ekşi kremayı çırpın.
Yavaş yavaş toz ekleyin.
Arzuya göre vanilya özü ile tatlandırın.
Sıcak jelatin çözeltisine dökün.

Krema tüm pastayı kaplar. Kekleri meyve suyundan koruyan kalın bir koruyucu tabaka ortaya çıkıyor. Ayrıca meyve bileşimindeki kabartmalı tamponlar veya küçük katkılar kremadan yapılır. Bunu yapmak için kıvrık uçlu bir pasta poşeti kullanın.

Krema ne kadar tatlı olursa, dekorasyon için o kadar ekşi meyveler seçilir.

Meyve jöleli pasta süsleme

İhtiyacın olacak:

Jelatin;
su;
şeker.

Jelatinin tadı ve kokusu bir damla limon suyu eklenerek gizlenebilir.

Jelatin talimatlara göre hazırlanır.
Sıcak çözeltiye şeker eklenir.
Sıvı gözle görülür bir viskoziteye sahip olana kadar soğutun, ancak yüzeyde henüz bir film oluşmadı.
Meyve parçaları solüsyona daldırılabilir veya bir fırça ile bulaşabilir.
Dondurulmuş bir jöle filmindeki meyveler pastaya aktarılır.
Tüm bileşimi bir arada tutmak için az miktarda solüsyonla doğrudan pastanın üzerine dökülür.

Kek tamamen bir meyve jölesi tabakası ile kaplanabilir.

Tatlı hazırlamanın ilk aşamasında dekorasyon yapılır:

Yağlanmış formun dibine meyve koyun. Mozaik olarak çok renkli dilimler kullanılmıştır. Çileklerin yarısı ve küçük meyve dilimleri bir bileşimde toplanır ve her parçayı ters çevirerek bir tabağa aktarılır.
Tepeli meyveler bir jöle çözeltisi ile dökülür.
Tamamen katılaşana kadar soğutun.
Jölenin üzerine krema ve kek katları sürülerek kek alt üst olacak şekilde toplanır.
Islatılan tatlı servis tabağına ters çevrilir.
Jöle tabakasının kırılmaması için kalıp bir dakika sıcak suda bekletilir.

Jöle tabakası tamamen bitmiş bir pastaya da uygulanabilir.

Çıkıntılı bir kenar yapmak için pastanın kenarlarını folyo ile sıkıca sarın. Pastanın gittiği yüzüğü kullanabilirsiniz.
Üst keki reçel veya krema ile kalın bir şekilde yağlayın, böylece jöle emilmez.
Bir meyve bileşimi hazırlayın.
Onları jöle ile doldurun.
Soğuyana kadar soğutun.
Folyoyu çıkarın.
Yanları yapışkan krema ile yağlayın. Uzun çikolata çubukları, gözleme tüpleri veya " gibi kurabiyeler takın. Bayan parmaklar". Pasta muhteşem bir meyve sepetine dönüşecek.

Unutulmamalıdır: İçine ananas ve kivi koyarsanız jöle sertleşmez. Ekşi meyve suyunun salınmasını durdurmak için bu meyvelerin kaynar su ile haşlanması gerekecektir.

katlı pasta süsleme

En ciddi günler için 3 ila 5 kg ağırlığında çok katmanlı kekler hazırlarlar. Böylesine dev, parlak meyve kompozisyonlarını süslemek için mükemmeldir. Pastayı aşırı yüklemeye değmez, onun için zaten kolay değil, özellikle alt kademe için.

Meyve bileşimi şunları içerir:

bir tarafta basamaklı;
pastanın etrafındaki spiralde;
her katmanda, sürekli bir halka veya parçalar halinde;
pastayı görsel olarak büyütmek için sadece üstte.

Meyve ve meyvelerle süslenmiş pastanın kutlamanın sonuna kadar dayanması için tüm dekor unsurları jelleştirilmelidir.

Meyve bileşimleri ek unsurlarla değiştirilebilir:

minik kekler;
renkli makarna ve bezeler;
sakız süslemeleri;
lolipop tabakları;
taze çiçekler (iddialı güller, orkideler veya mütevazı papatyalar ve peygamber çiçekleri kullanırlar);
taze nane yaprakları, kekik vb.

Lüks bir şekilde dekore edilmiş bir tatlı, tatilin parlak bir son akoru olarak hatırlanacak, ancak kompozisyonda orantı ve stil duygusunu korumak önemlidir.

Herkesin uzun zamandır bildiği gibi pasta süslemek özel bir emek ve belli bir beceri gerektirir. Şık bir görünüme sahip bir şekerleme şaheseri, başkalarını ve olayın kahramanını her zaman memnun edecektir. Pastayı tam olarak neyin ve en iyi nasıl dekore edeceği kişiye bağlıdır, ancak taze meyvelerle süslenmiş bir pastadan daha iyi bir şey yoktur.

Üst keki meyve ve çilek ile gösterişli olan keklerin görünümü, krema ile bulaşandan çok daha muhteşem ve çok daha kullanışlı görünüyor. Çileklerin ve meyvelerin iştah açıcı görünümü uzun zamandır şekerlemecilerin ilgisini çekmiştir ve bu nedenle yemek pişirmede çok sık kullanılmaktadır.

Taze meyvelerle birçok dekorasyon çeşidi yapabilirsiniz: jöle dökün, çeşitli figürleri kesin, ana keklerin arasına tüm katmanları yerleştirin.

Ancak, tatlı bir tatlıyı süslemek için tüm meyve ve meyvelerin kullanılamayacağını unutmamalıyız. Dekorasyona uygun olmamasının ana sebebi meyvenin sulu olmasıdır. Meyveler, büyük miktarda meyve suyu salarak pastanın tüm görünümünü bozabilir.

Dekorasyon için en uygun meyveler şunlardır:

turunçgiller (portakal ve mandalina);
elma, armut;
muz, mango, ananas, kivi;
şeftali, nektarin, kayısı;
yaban mersini, çilek.

limon dilimi;
hurma, nar;
böğürtlen, frenk üzümü, bektaşi üzümü;
karpuz kavun

Bazen dekorasyon için konserve meyveler kullanılır. Ancak taze olanlardan daha fazla meyve suyuna sahip oldukları için bu daha az yaygındır.

Meyvelerin mükemmel görünmesi için kullanmadan önce uygun şekilde hazırlanmaları gerekir. Her meyve özel bir yaklaşım gerektirir. Turunçgiller soyulmalıdır. Bütünlüğe zarar vermemek için posayı filmden ve tohumlardan soyun.

Elmalar, armutlar iyice yıkanmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Elmaları kestikten sonra kararmaması için üzerine limon suyu serpilmesi tavsiye edilir. Meyvelerden sapları çıkarmanız gerekir. Şeftali, nektarin, mangolardaki çekirdekler çıkarılmalıdır. Ananasın kabuğu soyulur ve kuyruğu kesilir.

Pastanın dekorasyon tipine karar verildikten sonra kesimin şekli zaten belirlenir. Dekorasyon için birçok seçenek var. En hızlı ve en çok düşünün güzel yollar takı.

Birinci yöntem: meyveyi üst katmanla birlikte yerleştirmek

Meyveli bir katman oluşturmak için pastanın üst katmanını ince bir kat krema ile kaplamanız ve hemen meyveleri yerleştirmeye başlamanız gerekir. Bu yöntem için, tüm meyveler dilimler, dilimler veya daireler halinde önceden kesilir. Meyveler birbirine çok sıkı veya hafif bir örtüşme ile yerleştirilir.

Düzen farklı olabilir:

renge göre yerleştirme;
monolayout, tek meyveli bir dekorasyondur;
çeşitli şekillerde meyvelerin serilmesi;
diğerleri.

İkinci yöntem: pastayı meyve ve jöle ile süslemek

Bir pastayı süslemenin eşit derecede popüler bir yolu, jöle ile doldurulmuş güzelce düzenlenmiş meyveler şeklinde bir üst pasta oluşturmaktır.

Bunu yapmak için pasta, içeriden kaplanan sürgülü bir forma yerleştirilir. streç film. Meyveler üst kek üzerine serilir ve jelatin ile doldurulur.

Lütfen tüm meyvelerin mükemmel şekilde donmadığını unutmayın. Kivi ve turunçgillerin jöle ile birleştirilmesi önerilmez. Jelatinin etkisini ortadan kaldıran asit salgılayan bu çeşitlerdir.

Jöle, mağazadan paketlenmiş olarak kullanılabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. İçin kendi kendine pişirme kompostoyu pişirmeniz ve üzerine şeker ve jelatin eklemeniz yeterli. 400 ml komposto için 30 gram jelatin ve ½ bardak şekere ihtiyacınız var.

Üçüncü yol oymadır

Oyma, çeşitli şekillerde sebze ve meyveleri güzelce kesme yeteneğidir. Dekorasyon mutfak başyapıtları bu şekilde fırsatın zirvesi olarak kabul edilir. Bir şaheser yaratmak için özel araçlara ve bu beceride bazı becerilere sahip olmanız gerekir.

Her meyveden, daha sonra pastayı süsleyecek belirli figürler oluşturabilirsiniz. Acemi zanaatkarlar elmalardan çiçekler veya meyve sepetleri oluşturur. Armut ve üzümlerden sepet için harika bir çift olacak güzel bir kirpi yapabilirsiniz.

Dördüncü yol, karışık bir dekorasyondur.

Karışık dekorasyon, fındık, kaymak, kaymak ve meyvenin bir araya geldiği bir dekorasyon türünü ifade eder. Karışık bir pasta süsleme yöntemi yardımıyla, çeşitli konularda bütün kompozisyonlar oluşturulur.

En çarpıcı örnekler, meyveli çiçek buketleri ve krem yazıdır. Bu tür kekler genellikle doğum günleri veya yeni evliler için yapılır.

Beşinci yol - resimlerle dekorasyon

Bu yöntem, uygulamada çok popüler ve ağır değildir, ancak çok etkilidir. Çeşitli meyvelerin yardımıyla çeşitli figürler ve görüntüler ortaya konur. Bu durumda, meyvelerin görünümü ilk yöntemde olduğu gibi kısmidir ve tam değildir, bu nedenle görüntünün arka planını dikkate almaya değer.

Hangi yöntemin kime daha uygun olduğu tamamen bireysel bir konudur, bu yüzden denemeye, denemeye ve yaratmaya değer! Her birimiz için ilham!