Merhaba sevgili okuyucular! Yaz, hasatla birlikte yine neşeyi getiriyor. Bu yıl çilekler iyi bir hasat alıyor. Kışa hazırlanmanın zamanı geldi. Annemin çilek kompostosu yaptığını hatırladım, tarifini buldum ve sizlerle paylaşıyorum.
Bu lezzetli ve hoş kokulu içecek sadece soğuk kış günlerini aydınlatmakla kalmayacak, aynı zamanda geçmiş yazın harika bir anısı olarak da hizmet edecek. Ayrıca çilek kompostosu tükenmez bir vitamin kaynağına sahiptir ve bu nedenle sağlığa son derece faydalı olacak ve moralinizi mükemmel bir şekilde yükseltecektir. ana özellik Bu konserve içeceğin avantajı sterilizasyona gerek kalmadan hazırlanabilmesidir.
3 litre için malzemeler
Her kavanoz için ihtiyacınız olacak:
- Çilek – 500 gr;
- şeker – 180 gr (bu 1 bardaktır);
- sitrik asit – 1 çay kaşığı. slaytsız kaşık;
- su.
Çok fazla meyve olduğunu söyleyebilir misiniz? HAYIR! seviyorum zengin kompostolarİle parlak aroma taze meyve veya meyveler ve renkli su değil. Miktarı kendi takdirinize göre azaltabilirsiniz.
Ayrıca lezzet katmak için yıldız anason ve tarçın kullanabilirsiniz. Bu sefer nane yaprakları ekledim.
Konserve için çilek nasıl seçilir?
Gelecekteki bir içecek için meyveleri seçmek çok önemli bir kısımdır çünkü nihai sonuç, ürünün kalitesine bağlı olacaktır.
Taze çileklerden komposto hazırlanması tavsiye edilir. İdeal olarak, yalnızca küçük ve dokunulması zor, yeşil kenarları olmayan ve buruşmamış meyveler uygundur. Victoria çeşidini tavsiye ederim. Küf ve çürüme belirtileri olup olmadığını dikkatlice kontrol edin. Bunlar hem lezzeti bozar hem de kavanozda fermantasyon sürecini başlatabilir. Emeklerinizin boşa gitmemesi için risk almamak daha iyidir.
Seçeceğiniz meyvelerin orta büyüklükte olmasına dikkat ediniz. Kural olarak, daha büyük meyveler yeriz, ancak küçük olanları kompostolar, smoothieler ve diğer içecekler için bırakıyorum. Çilekli limonata bile yaptım.
Sitrik asit ile çilek kompostosu nasıl kapatılır
Bükme için kabı hazırlayın. Konserve için tabak hazırlamak, depolamanın kalitesini ve güvenilirliğini etkiler. Ben 3 litrelik kavanozları tercih ediyorum.
İçleri kabartma tozu ile iyice yıkanmalı ve buharla 10-15 dakika sterilize edilmelidir. Kapakları kaynatın.
Bunu yapmak için küçük bir tencerede suyu kaynatın, özel cihaz ortasında bir delik bulunan (sterilizatör). Buharın kaçmasını önlemek için kavanozu boynu aşağıya gelecek şekilde deliğe yerleştirin.
Kutuyu dikkatlice çıkarın, sıcak buhar ellerinizi ciddi şekilde yakabilir!
Bu süre zarfında meyveleri yıkayın, ayırın ve saplarını ve hasar görmüş alanlarını çıkarın.
Hazırlanan çilekleri 3'e katlayın litrelik kavanoz, 1 su bardağı şekeri ekleyin. Ne kadar çok meyve eklerseniz tadı o kadar zengin olur. Kavanozu üçte bir oranında doldurmaya çalışın, daha az değil.
1 çay kaşığı ekleyin sitrik asit ve üzerine kaynar su dökün.
Seviye çay kaşığı sitrik asit Metal bir kapakla hızla yuvarlayın.
Boynunuzu aşağıya yerleştirin, sıcak bir battaniyeye sarın. Yaklaşık 12 saat sonra komposto tamamen soğumuş olacak ve ister malzeme odası, ahır veya kiler olsun (ancak buzdolabı değil!) bir depolama yerine taşınabilir.
Bütün konservelerim bahara kadar kilerde gayet iyi durumda.
Bu çok basit bir tarif ve hiçbir şey pişirmenize gerek yok. Karmaşık bir şey yok.
Limon suyu konusunda şüpheniz varsa açıklayayım: burada koruyucu görevi görüyor ve kompostaya hafif bir ekşilik katıyor, tadı daha taze ve hafif hale getiriyor. Eğer kullanmak istemiyorsan, senin için başka bir yolum var.
Kanıtlanmış tariflerimi kullanın ve kendinize ve ailenize harika bir ev yapımı içecek ikram edin!
Sterilizasyon olmadan çilek kompostosu konservesi
Sitrik asit hariç tüm bileşenler aynıdır. 3 litre komposto için yaklaşık 1 bardak şeker ve çilek miktarını damak tadınıza göre ayarlayın (her biri 300-600 g çilek).
Nasıl pişirilir:
Burada da karmaşık bir şey yok, ama biraz daha güçlük var. Konserve kompostoÇilekler tatlı ve lezzetlidir. Kışın, hafta içi veya tatil günlerinde, kavanozu açıp yazın tadını ve aromasını hissederek gerçek hazzı yaşayacaksınız. Ve üzerine döküldü uzun gözlük ve limon veya misket limonu dilimleriyle süslenmiş, şenlikli Yılbaşı masası için gerçek bir dekorasyon olacak.
Kış için çilek kompostosu, çilek hazırlamanın bir başka popüler ve basit yoludur. Belki bu koruma seçeneği hasat kadar popüler değildir çilek reçeli veya reçel, ama oldukça düzenli kullanıyorum. Konserve yaptığım tüm süre boyunca çilek kompostosu hazırlamadığım tek bir yıl bile olmadığını varsayarsam muhtemelen yanılmayacağım. Korumak için kullanmaya çalışıyorum ev yapımı çilek, ancak hasadım küçük çıkarsa pazarımdan daha fazla çilek alırım.
Çilek kompostosu hazırlamak için ihtiyacımız olacak ürünleri takip ediyorum: çilek, şeker ve sitrik asit. Son bileşen sadece hafifçe asitleştirmek için eklenir hazır içecek ve böylece ona özel, bireysel bir tat verir.
İnternette, kış için bu meyveden komposto yapmak için ek ürünlerin kullanımını içeren birçok tarif bulabilirsiniz: portakal, elma, limon, nane vb. Bu seçeneklerden bazılarını biliyorum, bu yüzden bunları paylaşmaktan memnuniyet duyarım, ancak geri kalanını denemek için henüz zamanım olmadı, bu yüzden bunları blogda yayınlamak an meselesi.
Çilek kompostosunun korunması iki şekilde yapılabilir: kavanozların sterilizasyonuyla ve sterilizasyonu olmadan. Her iki seçeneğin de kendine göre avantajları var çünkü hangisini seçeceğiniz size kalmış.
Çilek kompostosunu kışlık kavanozlara koyduktan sonra üzerini bir battaniye veya battaniyeyle örtmeyi ve iyice soğumasını beklemeyi unutmayın. Ancak bundan sonra bankalar açılmayı bekleyecekleri “kalıcı konuşlandırma” yerine taşınabilir.
İçindekiler:
- 150 gr çilek
- 2 yemek kaşığı. Sahra
- Sitrik asit (bıçağın ucunda)
- 1,5 litre su
Yemeğin fotoğraflarla adım adım pişirilmesi:
Afiyet olsun!
Tatlı konserve çilek kompostosu
Belki de en çok biri basit seçenekler acemi aşçılar için en uygun olan konserve çilek kompostosu. Belirtilen sayıda malzemeden üç litrelik bir kavanoz çilek kompostosu elde edilir.
İçindekiler:
- 800 gr çilek
- 2,5 litre su
- 1 yemek kaşığı. Sahra
Pişirme metodu:
- Konserve kavanozunu iyice yıkayıp özel bir tencere aparatı kullanarak fırında veya ocakta sterilize ediyoruz. Kapağı da sterilize etmeyi unutmayın.
- Çileklerin sapını koparıp ardından meyveleri kendileri yıkıyoruz.
- 3 litrelik kavanozun dibine, hacminin 1/6'sını dolduracak şekilde temiz çilekleri dökün.
- Kavanozu meyvelerle kaynar suyla doldurun, üzerini bir kapakla örtün ve çeyrek saat bekletin.
- 15 dakika sonra kavanozdaki suyu bir tencereye boşaltın ve üzerine şekeri ekleyin.
- Çilek kompostosu kaynatın.
- Hazırladığınız kompostoyu kavanozdaki çileklerin üzerine dökün ve üzerini kapakla kapatın.
- Kavanozu ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğumaya bırakın.
Sterilizasyon olmadan kış için çilek kompostosu
Kavanozları ve kapakları sterilize etme işlemiyle ilgilenmiyorsanız ve bununla uğraşmak istemiyorsanız, o zaman muhtemelen özellikle sterilizasyon olmadan kışa çilek kompostosu hazırlamanın bu yöntemini beğeneceksiniz.
İçindekiler:
- 2 yemek kaşığı. çilekler
- 1 yemek kaşığı. Sahra
- 2,7 litre su
Pişirme metodu:
- Öncelikle meyveleri ayıklayıp yıkıyoruz, ardından köklerini çıkarıyoruz.
- Meyveleri bir kağıt havluya aktarın ve tamamen kurumasını bekleyin.
- Şekeri bir kavanoza dökün ve çilekleri ekleyin.
- Suyu kaynatın ve meyveler ve şekerle dolu bir kavanoza dökün.
- Suyu 10-15 dakika bekletin, ardından tencereye dökün ve kaynatın. Ortaya çıkan kompostoyu yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakın.
- Kavanozu hazırlanan kompostoyla doldurun ve hemen steril bir kapakla kapatın.
- Kış için hazırlanan çilek kompostosu kavanozunu ters çevirip üzerini bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğumasını bekleyin.
- 3 hafta sonra komposto rengi daha doygun hale gelecek ve açmak mümkün olacaktır.
Nane ile kış çilek kompostosu
Çilek kompostosu yapmak için kullanılan bu tarif, daha büyük bir tat etkisi için nane yapraklarının eklenmesiyle diğerlerinden farklıdır. Yeni ve denenmemiş her şeyi seviyorsanız, bu tarife özellikle dikkat etmenizi tavsiye ederim.
İçindekiler:
- 600 gr çilek
- 200 gr şeker
- 4 nane yaprağı
- 1 tutam sitrik asit
Pişirme metodu:
- Konserve kavanozunu suyla yıkayın karbonat ve kaynar su ile haşlayın. Ayrıca muhafaza için kapağı yıkayıp suda kaynatıyoruz.
- Çilekleri yıkayıp “kuyruklarını” çıkarıyoruz.
- Çilekleri bir kavanoza koyun ve üzerine nane yapraklarını ekleyin.
- Ayrı bir tencerede üç litre suyu kaynatın ve bir kavanoza dökün.
- Kavanozu bir kapakla kapatın ve çeyrek saat bekletin. Bu süre suyun rengini alması için yeterlidir.
- Belirtilen sürenin sonunda elde edilen “kompostoyu” tavaya dökün ve üzerine şeker ekleyin.
- Tencerenin içindekileri kaynatın ve şekerin tamamen erimesini sağlayın.
- Bitmiş kompostoyu bir kavanoz meyveye dökün ve konserve için özel bir anahtarla yuvarlayın.
- Kavanozu ters çevirin, yere koyun ve havluyla örtün.
- Soğuduktan sonra komposto kavanozunu karanlık bir yere koyun ve açılıncaya kadar saklayın.
Artık kışa çilek kompostosu nasıl hazırlanacağını biliyorsunuz. Afiyet olsun!
Herkes kışa çilek kompostosu hazırlayabilir. Bu hiç de zor bir şey değildir ve bunda hiçbir hikmet yoktur. Elbette özel dikkat göstermeye değer bazı nüanslar var, ancak adım adım fotoğraflar Ve Detaylı Açıklama, bu görevle sorunsuz bir şekilde başa çıkmanıza olanak sağlayacaktır. Son olarak, her zaman olduğu gibi, kışlık konserve çilek kompostonuzun ilk seferde lezzetli çıkması için birkaç ipucu vermek istiyorum:
- Kompostoyu korumak için hasarsız veya bozulma belirtisi olmayan taze, sulu çilekleri kullanın;
- Uzun süre saklayacak vaktiniz yoksa, önce kavanozları ve kapakları sterilize etmeden çilek kompostosu hazırlama seçeneğini seçin;
- Daha büyük bir tat etkisi için kompostoya sitrik asit, nane, melisa vb.
- Çilek kompostosu kavanozlarda muhafaza edildikten sonra battaniye, battaniye veya havlu altında tamamen soğumaya bırakılmalıdır. Ancak bundan sonra karanlık bir yere yerleştirilebilir.
Modern bir perakende zincirinin taze meyveler sunmasına rağmen bitmiş ürün ondan hala ev yapımı çileklerden daha lezzetli ve sağlıklı bir şey yok. Ne yetişkinler ne de çocuklar kış zamanı bir bardak lezzetli ve aromatik çilek kompostosu reddetmeyecektir.
Meyvenin kalori içeriği 41 kcal/100 g'ı geçmediğinden, kalori içeriği her şeyden önce şeker miktarına bağlıdır.İki ana bileşenin oranı 2'ye 1 ise, o zaman bir bardak komposto 200 ml kapasiteli olanın kalori içeriği 140 kcal olacaktır. Şeker içeriğini azaltırsanız ve 3 kısım meyveyi 1 kısım şekere alırsanız, 200 ml içeceğin bir bardağının kalori içeriği 95 kcal olacaktır.
Sterilizasyon olmadan kış için çilek kompostosu için lezzetli ve hızlı bir tarif - fotoğraflı tarif
Kışın ilahi meyve aromasıyla canlandırıcı bir komposto, bize keyifli ve sıcak yaz günlerini hatırlatacak. Yazın bir parçasını bir kavanoza kapatmak için acele edin ve şimdilik saklayın, böylece tatillerde veya sadece soğuk bir akşamda hoş kokulu kokunun tadını çıkarabilirsiniz. çilek içeceği. Üstelik sterilizasyon olmadan konserve yapmak hızlı ve kolaydır.
Pişirme süresi: 20 dakika
Miktar: 1 porsiyon
İçindekiler
- Çilek: 1/3 kutu
- Şeker: 1 yemek kaşığı. .l.
- Limon asidi: 1 çay kaşığı.
Pişirme talimatları
3 litrelik kavanozlar için kışa yönelik çilek kompostosu tarifi
3 litre hacimli bir kavanoz yapmak lezzetli kompostoçileklerden ihtiyacınız olacak:
- çilek 700 gr;
- şeker 300 gr;
- yaklaşık 2 litre su.
Ne yapalım:
- Bozulma veya çürüme belirtisi olmayan pürüzsüz ve güzel meyveleri seçin.
- Sepalleri çileklerden ayırın.
- Seçilen hammaddeleri bir kaseye aktarın. Doldurmak ılık su 5-6 dakika boyunca. Daha sonra akan su ile durulayın ve bir kevgir içine boşaltın.
- Tüm sıvı boşaldığında meyveleri hazırlanan kaba dökün.
- Bir su ısıtıcısında yaklaşık 2 litre suyu ısıtın.
- Çileklerin üzerine kaynar su dökün ve boynunu steril metal bir kapakla kapatın. Kavanozun ağzına kadar su olması gerekiyor.
- Çeyrek saat sonra kavanozlardaki sıvıyı tavaya dökün.
- Şeker ekleyin ve içindekileri kaynatın.
- Şurubu, şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık beş dakika kaynatın.
- Çileklerle dolu bir kavanoza dökün ve hemen kapağını açın.
- Dikkatlice ellerinizi yakmamak için kap ters çevrilmeli ve katlanmış bir battaniyeyle örtülmelidir.
Lezzetli çilek kompostosu - bir litrelik kavanoz için oranlar
Aile küçükse, o zaman evde konserve almak daha uygun cam kaplarçok büyük değil. Bir litrelik kavanoz için ihtiyacınız olacak:
- şeker 150-160 gr;
- çilek 300 - 350 gr;
- su 700-750 ml.
Hazırlık:
- Seçilen meyvelerin sepallerini çıkarın ve suyla iyice durulayın.
- Çilekleri bir kavanoza aktarın.
- Üzerine toz şeker serpin.
- Suyu bir su ısıtıcısında kaynayana kadar ısıtın.
- İçeriğin üzerine kaynar su dökün ve üstüne metal bir kapak yerleştirin.
- Yaklaşık 10-12 dakika sonra şurubun tamamını bir tencereye dökün ve kaynatın.
- Kaynayan çileklerin içine dökün ve yuvarlayın.
- Ters çevrilmiş kavanozların üzerini bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bu konumda tutun. Daha sonra normal konuma dönün ve kuru bir yerde saklayın.
Çilek ve kirazlardan kışa hazırlık
Lezzetli çeşitli komposto Uzun süreli depolama kiraz ve çileklerden hazırlanabilir. Bu tür preparatların tarifi, iklim koşullarının her iki ürünün yetiştirilmesi için uygun olduğu bölgeler için geçerlidir.
Üç litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olacak:
- kirazlar, tercihen koyu çeşitler, 0,5 kg;
- çilek 0,5 kg;
- şeker 350 gr;
- yaklaşık 2 litre su.
Ne yapalım:
- Kiraz meyvelerinin kuyruklarını ve meyvelerin sepallerini kesin.
- Seçilen ham maddeleri iyice durulayın ve tüm suyun akmasını sağlayın.
- Kirazları ve çilekleri bir kaba koyun.
- Her şeyin üzerine kaynar su dökün. Kabın üstünü metal bir kapakla kapatın.
- Çeyrek saat sonra suyu bir tencereye dökün ve üzerine şekeri ekleyin.
- İçeriği kaynatın ve şurubu, şeker tamamen eriyene kadar 4-5 dakika kaynatın.
- Kaynayan şurubu malzemelerin üzerine dökün ve kavanozun kapağını kapatın. Ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar saklayın. Daha sonra kabı normal konumuna getirin ve kuru bir yerde saklayın.
Çilek ve vişne kompostosu nasıl kapatılır
Çoğu bölgede çilek ve kirazın olgunlaşma süreleri çok sık örtüşmemektedir. Çilek mevsimi haziran ayında sona erer ve kiraz çeşitlerinin çoğu yalnızca temmuz ayının sonunda - ağustos ayının ilk yarısında olgunlaşmaya başlar.
Hazırlamak kiraz-çilek kompostosu kış için, bu mahsullerin aynı olgunlaşma dönemine sahip çeşitlerini seçebilir veya fazla çilekleri dondurup sonra kullanabilirsiniz. Dondurulmuş meyveler amaçlandığı gibi.
Üç litrelik bir kavanoz hazırlamak için şunları alın:
- taze veya dondurulmuş çilekler, 300 g;
- taze kiraz 300 gr;
- şeker 300-320 gr;
- isteğe bağlı olarak bir tutam nane;
- su 1,6-1,8 l.
Nasıl pişirilir:
- Yaprak saplarını kiraz meyvelerinden, sepalleri ise meyvelerden ayırın.
- Hazırlanan ham maddeleri suyla durulayın.
- Kirazları ve çilekleri bir kavanoza dökün.
- Üzerine şeker serpin.
- İçeriğin üzerine kaynar su dökün.
- Evde konserve yapmak için bir kapakla örtün.
- 15 dakika sonra şurubu tavaya dökün. İstenirse bir tutam nane ekleyin. Her şeyi kaynatın ve yaklaşık 5 dakika kaynatın.
- Naneyi çıkarın ve şurubu kiraz ve çileklerin üzerine dökün.
- Kapağını açın, kavanozu ters çevirin ve soğuyana kadar sıcak bir battaniyeye sarılı olarak bekletin.
- Evde muhafaza için ayrılmış bir yerde saklayın.
Çilek ve portakallardan kış için komposto
Portakalların tüm yıl boyunca perakende zincirinde mevcut olduğu göz önüne alındığında, çeşitlilik için alışılmadık bir içecekten birkaç kutu hazırlayabilirsiniz.
3 litrelik bir kap için ihtiyacınız olan:
- bir portakal;
- çilek 300 gr;
- şeker 300 gr;
- yaklaşık 2,5 litre su.
Eylemlerin algoritması:
- çilek iyi kalite Sıralayın, sepalleri çıkarın ve durulayın.
- Portakalı musluğun altında durulayın, kaynar suyla haşlayın ve tekrar durulayın. Bu, parafin tabakasının tamamen çıkarılmasına yardımcı olacaktır.
- Portakalı kabuğuyla birlikte daireler veya dar dilimler halinde kesin.
- Çilekleri ve portakalı bir kavanoza koyun.
- Her şeyin üzerine kaynar su dökün ve metal bir kapakla kapatarak 15 dakika bekletin.
- Kavanozdaki sıvıyı bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve şurubu en az 3-4 dakika kaynatın.
- Şurubu geri dökün ve kapağı vidalayın. Ters çevrilmiş kabı tamamen soğuyana kadar yerde bir battaniyenin altında tutun.
Kuş üzümü ile varyasyon
Çilek kompostosuna kuş üzümü eklemek daha sağlıklı olmasını sağlar.
3 litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olan:
- çilek 200 gr;
- siyah kuş üzümü 300 gr;
- şeker 320-350 gr;
- yaklaşık 2 litre su.
Hazırlık:
- Kuş üzümü ve çilekleri ayırın, ince dallarını ve sepallerini çıkarın ve durulayın.
- Çilekleri bir kavanoza dökün ve üzerine kaynar su dökün.
- 15 dakika sonra suyu bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve kaynadığı andan itibaren yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Şurubu bir kavanoza dökün ve kompostanın kapağını kapatın.
- Ters çevrilmiş kabı yere koyun, bir battaniyeyle örtün ve soğuyana kadar saklayın.
Kış için nane ile lezzetli çilek kompostosu
Çilek kompostosundaki nane yaprakları bunu verecektir rafine tat ve aroma. 3 litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olan:
- çilek 500 - 550 gr;
- şeker 300 gr;
- nane 2-3 dal.
Nasıl pişirilir:
- Çilekleri sıralayın ve sepals'ı çıkarın.
- Meyvelerin üzerine 5-10 dakika su dökün ve musluğun altında iyice durulayın.
- Bir kavanoza dökün ve üzerine kaynar su ekleyin.
- Bir kapakla örtün ve 15 dakika bekletin.
- Sıvıyı bir tencereye boşaltın, şekeri ekleyin ve kaynatın; 3 dakika sonra nane yapraklarını atın ve şurubu çileklerin üzerine dökün.
- Yuvarladığınız kavanozu ters çevirip bir battaniyeye sarın ve soğuyana kadar bekletin.
Kompostoyu lezzetli ve güzel yapmak için ihtiyacınız olan:
- Yalnızca yüksek kaliteli taze hammaddeleri seçin; çürük, ezilmiş, olgunlaşmış veya yeşil meyveler uygun değildir.
- Kabı soda veya suyla iyice yıkayın. hardal tozu ve bunları buharda veya fırında sterilize edin.
- Korumak için kapakları bir su ısıtıcısında kaynatın.
- Hammaddenin içerebileceği dikkate alındığında farklı miktarlarşeker, o zaman bitmiş komposto da farklı tada sahip olabilir. Çok tatlıysa, servis yapmadan önce kaynamış su ile seyreltilebilir, ekşi ise doğrudan bardağa şeker ekleyin.
- Şeker hastaları için, meyvelerin sayısı artırılarak içeceğin üzerine şekersiz ekleme yapılabilir.
- Saklarken, depolama alanının bombalanmasını önlemek için, muhafaza edilen gıdayı hazırlandıktan 14 gün sonra çıkarın. Kapakları şişkin ve içeriği bulanık olan kavanozlar saklanmamalı veya tüketilmemelidir.
- Bu tip iş parçaları kuru bir odada +1 ila +20 derece sıcaklıkta saklanmalıdır. Kiraz veya çekirdeksiz kiraz eklenmesiyle en fazla 12 ay, çekirdeksiz - 24 aya kadar.
Yüksek kaliteli hammaddelerden sterilizasyon yapılmadan hazırlanan komposto susuzluğu iyi giderir, mağazadan satın alınan sodadan çok daha sağlıklıdır.
Kış için çilek kompostosu tarifi elma, erik, kiraz vb. kompostolardan pek farklı değildir. İçin kış hazırlıkları Meyveleri özellikle dikkatli seçmek gerekir. Ne kadar olgun ve taze olursa komposto kalitesi de o kadar iyi olur. Çilekler kendi başlarına aromatiktir ancak kaliteyi arttırmak için içeceğe nane, baharat ve diğer meyve ve yemişleri de ekleyebilirsiniz.
Çilek kompostosu: kış için bir tarif
İçindekiler:Şeker - bir buçuk bardak
- nane yaprakları
- su
- taze çilek – 3 yemek kaşığı.
Hazırlık:
Meyveleri çöpten ayırın, "kuyruklarını" yırtın. Meyveleri akan su altında durulayın ve suyun birkaç kez akmasını sağlayın. Çilekleri steril bir kaba koyun üç litrelik kavanoz, birkaç nane yaprağı ekleyin. Şeker ekleyin, üstüne kaynar su dökün. Kapları metal kapaklarla kapatın. Önce kaynatılmaları gerekiyor. Bitmiş çilek kompostosu serin bir yerde saklayın.
Sterilizasyon olmadan kış için çilek kompostosu
Konserve için kavanozları ve kapakları hazırlayın. 1,5 kg olgun çileği yıkayıp ayrı kaplara paketleyin. Suyu kaynatın, karışımı dökün, üzerini kapatın ve on beş dakika bekletin. Bu süre zarfında meyveler meyve suyunu salacak ve sıvı güzel bir yakut rengi kazanacaktır. Özel bir konserve drenajı alın ve elde edilen şurubu bir tencereye dökün, meyveleri kavanozlarda bırakın. Her kabın ayrı bir tavaya ihtiyacı olacaktır. Aynı anda 3 kutu yerleştirmek uygundur. Her tavaya 350 gr toz şeker dökün, şekerin yanmaması için karıştırın. Şurup kaynadığı anda meyveleri olan bir kaba dökün. En üste dökün ve ardından kapakları açın.Kış için çilek kompostosu nasıl yapılır
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını çıkarın ve tekrar yıkayın. Meyveleri steril bir kavanoza koyun ve kaynar suya dökün. 15 dakika bekletin. Sıvıyı bir tencereye dökün, bir buçuk bardak toz şeker ekleyin (bu bir kavanoz içindir). Kaynatın, 3 dakika sonra tekrar kavanoza dökün. Steril kapağı vidalayın. Transfüzyonlar kaynamış su kaptan tavaya geçmek pek hoş bir deneyim değil. Daha basit bir rotayı tercih edebilirsiniz. Kapları önce termal olarak, ardından alkolle iyice sterilize edin. Kapakları bir septik tankta bekletin ve hemen meyvelerin ve şekerin üzerine kaynar su dökün. 10 dakika sonra kapatın. Ne yazık ki bu yöntem yalnızca mükemmel temizlik koşulları altında kullanılabilir. Bardak içeceğinize bir dilim limon veya limon ekleyin. Bu ona özel bir tat verecektir.Kış için çilek kompostosu nasıl yapılır
Nane, içeceğe hafiflik ve tazelik verir. Komposto daha asil ve daha zengin hale gelir. Bunun sayesinde basit yol korumanızı çeşitlendirirsiniz. Bu içeceği hazırlamak için içine birkaç dal nane atmanız yeterli. İş parçasının geri kalanı buna göre hazırlanır. standart tarif. Dikişten önce konteynere eklensin mi? kahve kaşığı sitrik asit. Asit güçlendirecek tat nitelikleri ve ayrıca iş parçasına parlak kırmızı bir renk verecektir.
Kış için lezzetli çilek kompostosu
çilek sıklıkla elmalarla birleştirilir. Bu kombinasyon gerçekten çok uyumlu. Her büyüklükteki elmalar yemek pişirmek için uygundur. Bükmeden önce durulayın, filmlerden ve tohumlardan soyun ve dilimler halinde doğrayın. Meyveleri steril kavanozlara koyun, kaynar su ekleyin ve 10 dakika sonra tavaya dökün. Şekeri, elmaları ekleyin, 7 dakika kaynatın, tekrar kavanoza dökün. Üç litrelik bir kavanoz için 1 bardak çilek, 1,5 yemek kaşığı alın. şeker ve 3 orta boy elma.
Kış için çilek kompostosu nasıl pişirilir.
355 gr taze çileği ayırın, yıkayın, sepals'ı yırtın. Süzülmesi için bir kevgir içinde bırakın. 300 gr şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin. Çilekleri sterilize edilmiş bir kavanoza koyun, şurubu en üstüne dökün. Kavanozun patlamaması için oldukça yavaş dökmek gerekiyor. Kapağı birkaç dakika kaynar suda pastörize edin ve hazırlanan kabı bununla kapatın. Derhal mühürleyin. İş parçalarını yalnızca baş aşağı soğutun.
Ne düşünüyorsun?
Kışlık çilek kompostosu hazırlıkları.
1 kilo çilek meyvesini iyice yıkayıp saplarını koparın. Katman emaye tava, her sıraya toz şeker serpin (toplamda yaklaşık 500 gr şekere ihtiyacınız olacak). Bu karışımı, meyve suyu çıkmaya başlayana kadar 4 saat boyunca buzdolabına koyun. Bundan sonra kabı ara sıra sallayarak kısık ateşte tutun. Kabı yaklaşık 90 dereceye kadar ısıtın. 7 dakika boyunca bu sıcaklıkta tutun. İçeceği sterilize edilmiş bir kaba en üste dökün. Önce onları sterilize ettikten sonra kapaklarla kapatın. Kabı ters çevirin ve yavaş yavaş soğuması için bir battaniyeye sarın.
Kış için çilek ve vişne kompostosu.
İçindekiler:
Olgun çilek ve kiraz – her biri 4 kg
- şeker – 1,5 kg
- su
Hazırlık:
Çileklerin tüm saplarını koparıp yıkayın ve suyunun süzülmesi için bir kevgir içine koyun. Ayrıca kirazların sepallerini ayırın, iyice yıkayın ve süzülmesi için bir kevgir içine koyun. Meyveler ve meyveler kururken cam kaplar hazırlayın. Her birinin içini karbonatla dikkatlice temizleyin, birkaç kez durulayın. sıcak su, açın, kurumaya bırakın mutfak havlusu. Kavanozları buhar üzerinde pastörize edin. İÇİNDE büyük tencere Suyu dökün, kaynatın, sıvının yavaş yavaş kaynaması için ısıyı azaltın. Tavanın üzerine bir kevgir koyun ve buharın içeri girebilmesi için kapları baş aşağı yerleştirin. Her kavanozu yaklaşık on beş dakika pastörize edin. Kapakları ayrı ayrı kaynatın.
Meyveleri hazırlanmış kavanozlara, hammaddeler toplam hacmin yaklaşık üçte birini kaplayacak şekilde yerleştirin. Ayrı pişirin şeker şurubu: 750 ml su için 400 gr şeker alın. Şurubun tüm şeker tamamen eriyene kadar birkaç dakika kaynamasına izin verin. Haşlanmış kapaklarla kapatın, sızıntı olup olmadığını kontrol edin ve paketi dikkatlice açın. Kabın tamamını serin bir yere aktarın, daha fazla pastörizasyon için sıcak bir şeye sarın. Kompostoyu yavaşça soğumaya bırakın.
İçeceği bu tarife göre hazırlayın.
600 gr çileği yıkayın, tüm yapraklarını koparın, çürük meyveleri atın. Kapaklı kavanozları önceden haşlayın. Meyveleri kaplara koyun, üzerlerine kaynar su dökün, 10 dakika bekletin, elde edilen infüzyonu bir tencereye dökün, 200 gr şeker ekleyin. Şurup kaynadığı anda meyvelerin üzerine dökün. Kapakları kapatın ve açın. Soğuduktan sonra serin bir odaya geçin. Toz şeker daha büyük miktarlarda alınabilir.
Yapmanız gerekenler doğru komposto Sterilizasyon olmadan kış için çileklerden mi? Birincisi, orta derecede tatlı, zengin bir tada sahip, ancak aynı zamanda bütçeye uygun ve kavanoz başına bir kilogram çilek değil, ortaya çıkması için kesin oranlardır. Saniye - Doğru yol Kavanozların kış boyu dayanması için konserve çilek kompostosu hazırlıyoruz. Aşağıda tartışılacak olan tam olarak budur. Kış için çift dökme yöntemini kullanarak komposto yapmayı öğreneceksiniz - önce kaynar su, sonra sıcak şurup ile. Yöntem evrenseldir - tıpkı herhangi bir meyveden komposto yapabileceğiniz gibi. Bu aktivite külfetli değil ve bir şekilde bağımlılık yapıcı değil, bu şaşırtıcı değil çünkü kompostolar çok lezzetli çıkıyor, bu yüzden üç litrelik kavanozlar yapmak için bir yer hazırlayın.
Üç litrelik bir kavanoz komposto için malzemeler:
- 1-1,5 su bardağı orta boy çilek (küçük olanları da kullanabilirsiniz)
- 1 bardak şeker
- Su - yaklaşık 3 litre (sığacağı kadar)
Sterilizasyon olmadan kış için çilek kompostosu nasıl yapılır
Çilek kompostosu hazırlamak için olgun fakat sert çilekleri seçmeniz gerekir. Orta büyüklükte olmalıdır. Küçük çilekleri bile kullanabilirsiniz. A büyük meyve Buharda pişirilemeyeceği için böyle bir preparat için uygun olmayacaktır.
Çilekleri güzelce yıkayın.
Sapları çıkarın.
Çilekleri kurumaya bırakın. Çileklerin üzerine suya ihtiyacımız yok.
Bu arada kavanozu sterilize edin. Kavanozun içine bir bardak şeker dökün.
Kavanoza 1-1,5 bardak çilek dökün (almak istediğiniz komposto konsantrasyonuna bağlı olarak).
Kaynar suyu kavanoza dökün ve kavanozu metal bir kapakla kapatın. 10-15 dakika bekletin. Daha sonra suyu tavaya dökün. Yanılmamak için dikkatli davranıyoruz. Kaynatın, 5 dakika kaynatın ve tekrar kavanozlara dökün. Derhal steril kapaklarla sarın.
Kavanozu ters çevirin, sarın ve soğumaya bırakın. Komposto soğuduktan sonra kışı beklemek için soğuk bir yere gönderilebilir. Kompostoyu hemen açarsanız 2-3 hafta sonra olacağı kadar lezzetli olmayacaktır. Bu süre zarfında meyvelerin tüm tadı ve rengi suya geçecektir. Komposto demlenecek ve lezzetli ve aromatik hale gelecektir.
Kışın bir kavanoz çilek kompostosu açarsanız, taze çileklerden yeni demlendiği izlenimini edinirsiniz. Komposto 2-3 yıl sürer. Çileklerin sevdiği gibi küflenmez ve tadı kaybolmadan mükemmel şekilde korunur.
