Ananas tropik bir meyvedir, Rusya'da çok az insan onu yetiştirmeye çalışır: prensipte mümkündür, ancak zordur. Neyse ki, günümüzde neredeyse her zaman bir mağazadan satın alabilirsiniz. Doğru, ürün bozulabilir ve çok kısa bir süre saklanabilir. Ananas, tüketildiği sırada “meyve suyunda” kalacak şekilde nasıl düzgün bir şekilde saklanır?
Ananas evde nasıl saklanır?
Tabii ananasın keyifli olabilmesi için öncelikle onu doğru seçmeniz gerekiyor. Burada bilinen tüm teknikleri (dokunma, ezme, koklama) hesaba katmadan sadece şunu hatırlayalım ki, tüm meyveler gibi ananas da farklı çeşitlerşu ya da bu amaç için tasarlanmıştır.
Tatlı çeşitlerinin ölçekleri büyüktür ve küçük ölçekli örneklerin büyük olasılıkla yemek pişirmek için “teknik” bir amacı vardır. çeşitli yemekler: Tadı daha ekşidir.
Ayrıca ananasları hem yemeye hazır hem de olgunlaşmamış olarak satışta bulabilirsiniz. Doğal olarak, ihracata yönelik tropik meyvelerin neredeyse tamamı bir dereceye kadar olgunlaşmadan hasat ediliyor: diğer ülkelere ulaşmaları uzun zaman alıyor. Olgunlaşmamış bir ananası evde saklamak olgun bir ananastan daha kolaydır; bu genellikle buzdolabında yapılır. Ve eğer bir meyve çekici, özel bir aroma yayarsa, onu saklamamak, kesmek ve hemen kendinize zevk vermek daha iyidir.
Ananas evde ne kadar süre saklanabilir?
Normal haliyle, yani donmamış meyve formunda ananas uzun süre saklanamaz: bu şekilde ahududu veya çilek gibi iyi bilinen meyvelere benzer. Aslında tat ve aromadaki bir şey onları benzer kılıyor. Geçici depolama için derhal buzdolabına, sıcaklığın 6-9 o C olduğu meyve bölmesine yerleştirilmelidir. Bu koşullar altında meyve, satın almadan önce henüz olgunlaşmamışsa 10-12 yıl dayanacaktır. günler. Daha yüksek sıcaklıklarda olgunlaşma devam edecek ve "yaşlılıktan" bozulacak ve düşük pozitif sıcaklıklarda bu tropik sakin çürümeye başlayacak.
Ancak ananası buzdolabına bile bu şekilde koymamalısınız: küçük bir paket gereklidir, aksi takdirde tüm aromasını raftaki komşularına aktaracak ve onlardan her zaman hoş olmayan kokular alacaktır. En azından birkaç kat temiz kağıda sarılmalı ve daha sonra gevşek bir şekilde kapatılmış bir yere yerleştirilmelidir. naylon poşet. Sıkıca kapatılmamış: Nem %90'ın üzerinde ise meyve küflenebilir. Ananasın farklı taraflara uzanmasına izin verecek şekilde torbanın periyodik olarak çevrilmesi gerekir. Aynı zamanda kağıdı inceleyin: çok ıslaksa değiştirin. Meyvenin kendisine bakın: eğer koyu lekeler ortaya çıkarsa, onu daha uzun süre saklayamazsınız. Lekeleri kesin ve geri kalanını yiyin. Bir torbaya birden fazla meyve konamaz.
Bir ananası bir torbaya koyarsanız, ondan çıkan yoğunlaşma çürümeye neden olabilir, bu nedenle önce meyveyi kağıda sarmanız gerekir. Olgun bir ananası buzdolabına hiç koymazsanız, en geç yarın yemelisiniz, havalandırılmış, karanlık bir yerde saklandığında en fazla iki gün boyunca orijinalliğini koruyacaktır. en iyi özellikler. Belki 3-4 gün içinde hiç bozulmayacaktır ama tadı artık aynı olmayacak ve meyvenin ayrı bölümlerinin çürümesiyle birlikte doku çürümesi süreçleri çoktan başlayacaktır. Elbette bu, satın alındığında tamamen olgunlaşmamış örnekler için geçerlidir. Ananas soyulmuş ve parçalara ayrılmışsa, buzdolabında üç saat bile saklanamaz; Parçalar birkaç gün buzdolabında bekleyecek, ancak açıkta kalırsa kuruyacak ve iştah açıcı olmayan bir görünüme bürünecek.
Ananas Uzun Süre Nasıl Saklanır?
Tarifler Uzun süreli depolama ananas taze prensipte yokturlar: örneğin elma gibi rafa dayanıklı çeşitler hala yoktur. Uzun süreli depolama için (iki haftadan fazla), ananasla bir şeyler yapmanız gerekecektir.
Yaygın işleme yöntemleri basittir: kurutma, dondurma veya konserveleme.
Bu sözlerden korkmayın, ananasın her şekli çok lezzetlidir ve aromasını kaybetmez ama tabii ki taze ürünün tadını çıkarmak istersiniz. Ve yalnızca dondurulmuş ananas az çok taze meyveye benzer. Aynı zamanda vitaminler (askorbik asit dahil) ve tadı ve aromasından sorumlu olan bromelain maddesi neredeyse tamamen korunur.
Konserve ananas bir yıla kadar saklanabilir, altı ay kurutulabilir ve daha kısa sürede dondurulabilir, ancak "neredeyse aynı taze" olacaktır. Konserve ananasın tadı ve kokusu taze ananasa çok benzer ve ondan elde edilen şurup lezzetli ve tatlıdır, ancak konserve yiyecek tam da budur: konserve yiyecek.
Konserve yaparken ananas ilk önce şeker şurubu ile dökülür ve bu daha sonra çok lezzetli hale gelir. Kurutulmuş ananas aslında bir şekerdir veya ilave şekerle kurutulursa şekerlenmiş meyvedir: bu "herkes için" bir üründür. Ve dondurulduğunda ananas herhangi bir tadı veya aromayı kaybetmez, posası aynı sulu kalacak, sadece suyu çok daha fazla akacaktır.
Kurutulmuş ananas bir çeşit şekerdir ancak bu şekerlerin tadı oldukça ananası andırmaktadır. Meyveyi dondurucuya göndermeden önce hazırlamak daha iyidir, çünkü dondurulmuş meyvenin tamamını kesmek çok daha zor olacaktır ve bu tür bir kesme sırasında meyve suyu kaybı çok fazla olacaktır. Ananas yıkanır, soyulur ve daha sonraki tüketime uygun büyüklükte parçalar halinde kesilir. Plastik bir torbaya koyun ve dondurucuya koyun. Çanta yerine uygun boyutta, gıdaya uygun plastik bir kap alabilirsiniz.
Ananas için dondurucuların farklı minimum sıcaklıklara (genellikle -6 ila -24 o C arası) sahip olduğu bilinmektedir. büyük fark hayır: neredeyse hiç değişmemiş biçimde beslenme özellikleri herhangi bir negatif sıcaklıkta üç ila dört ay dayanırlar. Ve hiçbir durumda ananasların buzu tekrar tekrar çözülmemelidir.
Dondurmak için ananas herhangi bir uygun şekil ve boyutta parçalar halinde kesilebilir. Evde ananas nasıl olgunlaştırılır
Ananas olgunlaşmadan satın alındıysa ve onu birkaç gün içinde yemeyi planlıyorsanız, bu kurallara uymalısınız. doğru denge bu arada olgunlaşmak için zamanı olsun ama bozulmak için zamanı olmasın. Hemen buzdolabına koymamalı, olgunlaşmasına izin vermelisiniz. oda sıcaklığı ve nem yaklaşık %80'dir. Aşırı nem çürümeye, düşük nem ise kurumaya neden olabilir. Saklarken havalandırılan bir odada tutmanız ve periyodik olarak farklı yönlere çevirmeniz ve birkaç kopya satın alırken bunları birbirine veya herhangi bir duvara yakın yerleştirmemeniz gerekir.
Bu koşullar altında, olgunlaşmanın bir haftadan fazla sürmemesi veya daha iyisi yaklaşık üç gün sürmesi optimal olacaktır; Daha erken ihtiyacınız varsa ananasın yapraklarını kesip baş aşağı koymanız gerekir. Etilen birçok meyve için iyi bilinen bir olgunlaşma hızlandırıcıdır. Doğal olarak, bu gazı (en basit doymamış hidrokarbon C2H4) evde alabileceğiniz hiçbir yer yoktur, ancak mevcuttur küçük miktarlar Geleneksel Rus armutları ve elmaları da dahil olmak üzere bazı meyveler depolama sırasında yayılır. Bu nedenle ananasın yüksek kalitede olgunlaşması için yanlarına koyabilirsiniz. Ananasın güvenliği periyodik olarak kontrol edilmelidir: olgunlaşma süreci ve ardından gelen bozulma kontrol edilemeyen bir hızda ilerleyebilir.
Elmaya yakınlık, ananasın daha hızlı olgun bir duruma ulaşmasını sağlar Ananas, uzun süreli saklamaya uygun olmayan tropik bir meyvedir ancak genellikle birkaç hafta taze tutulabilir. Daha uzun süre depolama gerekiyorsa, dondurma kurtarmaya gelir, ardından aromatik meyve yemenin keyfi, bu inceliği taze yemekten daha az değildir.
Herhangi bir zorluk veya sorun yaşarsanız, kesinlikle yardımcı olacak sertifikalı bir uzmanla iletişime geçebilirsiniz!
Ananas, eğlenceli, parlak yeşil bir tutam içeren büyük bir konidir. Bu egzotik meyvenin evde ortaya çıkmasıyla birlikte hemen bir kutlama ve sihir hissi ortaya çıkar. Göze çarpmayan kabuğun pulları altında, orijinal ekşilik notalarıyla sarı, sulu ve aromatik hamur gizlenir. Ancak yalnızca olgun meyvenin gerçek tadı vardır ve bu tadı parmağınızla cilde hafifçe bastırarak belirlemek oldukça kolaydır. Olgun, sulu ve tatlı bir ananasta hafifçe bastırılır, yavaşça yaylanır ve kelimenin tam anlamıyla "gözümüzün önünde" eski haline döndürülür.
Bununla birlikte, çoğu zaman insanlar gelecekte kullanmak üzere yeşilimsi meyveler satın almak zorunda kalırlar, böylece tatil geldiğinde geriye kalan tek şey onu güzelce kesip masaya koymaktır. Elbette herkes bunun hoş kokulu ve lezzetli olduğunu biliyor. lezzetli meyve Ananas gerçek bir vitamin ve mikro element deposudur. Ancak çoğu ev hanımının sıklıkla önemli bir sorusu vardır: ananas evde nasıl saklanır? Endişelenmeyin, şimdi size mevcut tüm incelikleri ve nüansları detaylı olarak anlatacağız.
Ananas evde nasıl düzgün şekilde saklanır?
Envanter:
- ananas – 1 adet;
- Keskin bıçak;
- kağıt;
- naylon poşet.
Talimatlar
Taze ananasın nasıl saklanacağını bulalım. Yani olgunlaşmamış yeşilimsi bir ananas satın aldıysanız, zamanla daha lezzetli ve aromatik hale gelmesi için onu oda sıcaklığında saklamak en iyisidir. Fakat üzerinde siyah noktalar oluşmasın ve bozulmaması için maksimum 3 gün bu şekilde bekletiyoruz. Ayrıca mutfaktaki havanın çok nemli olmaması gerektiğini de unutmayın. Odadaki bağıl nem yaklaşık %90'ı geçmemelidir. Aksi takdirde bu depolama rejimi ihlal edilirse ananas bozulmaya başlayacak, mantar hastalıklarından etkilenecek ve yavaş yavaş solarak kuruyup solacaktır.
Önceden satın aldıysanız, bu tür meyveleri buzdolabında özel bir meyve bölmesinde saklamak en iyisidir. Kurallara göre 8-10 derece sıcaklıkta 12 günden fazla orada kalmamalı. Aksi halde ananas sunumunu kaybedecek ve tat nitelikleri. Üstelik meyveyi önce kağıt veya delikli plastik bir torbaya koyuyoruz ve periyodik olarak günde 1-2 kez bir taraftan diğer tarafa çeviriyoruz. Bu arada buzdolabınızdaki sıcaklık 7 derecenin altındaysa ananas hızla donacak, sulanacak ve yemeğe tamamen uygun olmayacaktır.
Ananasın evde yaklaşık 3 ay bile saklanabileceğini, ancak yalnızca dondurulmuş halde saklanabileceğini unutmayın. Bunu yapmak için meyveyi temizliyoruz Keskin bıçak kabuğundan posayı küçük parçalar halinde kesin, plastik bir torbaya koyun, bağlayın, tüm havayı dışarı çıkarın ve dondurucuya koyun.
Yukarıda açıklanan saklama yöntemlerine ek olarak ananas yapabilirsiniz. inanılmaz reçel, meyvenin konserve şeklinde muhafaza edilmesi. Bunu nasıl yapacağımızı öğrenelim.
Ananas Reçeli
İçindekiler:
Hazırlık
Bu yüzden önce tatlı şurubu hazırlıyoruz: bir tencereye su dökün, kaynatın, şekeri ekleyin ve karıştırın. Bundan sonra karışımı soğutun, içine ananas dilimleri koyun ve yaklaşık 12 saat demlenmeye bırakın. Daha sonra şurubu başka bir kaba dökün, kaynatın, ananas parçalarının üzerine dökün ve her şeyi yumuşayana kadar bir saat pişirin. Hazır reçel kavanozlara dökün ve kapakları açın. Reçelleri karanlık ve oldukça serin bir yerde saklıyoruz.
Tamam, hepsi bu, şunu unutma egzotik meyveçok kaprisli ve dikkatli tedavi gerektirir. Ananasın nasıl ve nerede saklanacağına dair ipuçlarımızın size çok yardımcı olacağını umuyoruz! Tatile tam anlamıyla hazırlanabilmeniz için yazıya da göz atmanızı öneririz.
0
Ananas kütlesi olan egzotik bir meyvedir pozitif nitelikler: muhteşem tat, eşsiz aroma, büyük miktar vitaminler ve mikro elementler.
Bu tropikal “güzellik” denilince Mayakovski'nin meşhur dizeleri geliyor akla: “ananas ye, orman tavuğu çiğneyin...” Çarlık Rusyası döneminde sadece zengin evlerde bulunan bu meyve, bugün evlere misafir oluyor. olduğu gibi herhangi bir evde şenlikli masa ve günlük menüde.
Ananasın yaygın popülaritesine rağmen, odaya hala biraz ciddiyet ve lüks getirmeyi başarıyor. Ancak bu meyve depolama sırasında oldukça kaprislidir.
Birçok amino asit, vitamin ve mineral ananası vücut sağlığı için vazgeçilmez kılar.
Ananas sadece 50 kcal'dir. Düşük içerik kalori ve bromelain diyetlerin bir parçası olarak kullanılmasına izin verir.
İkincisi, vücuttaki proteinlerin hızlı parçalanmasını teşvik eder ve ayrıca yağların ve karbonhidratların emilmesine yardımcı olur. Bu, mide-bağırsak kanalında gıda işleme verimliliğini artıran elementtir.
Günümüzde ananastan elde edilen bromelainin kilo vermeye yardımcı olduğuna dair hatalı bir iddiayla karşılaşabilirsiniz. Bu tamamen doğru değil, ancak bu hedefe sadece meyve yiyerek ulaşmak oldukça mümkün.
Doğru ananas nasıl seçilir
Doğru meyveyi seçmek için çeşitli faktörlere dikkat etmeniz gerekir:
- Renk.
Ananas, meyvenin tamamında aynı renge sahip olmalıdır: yeşilimsi ve sarımsı renk tonlarıyla açık kahverengi kabuk.
Yapraklar taze ve yeşil olmalıdır. Kahverengi rozetli bir meyve almamalısınız.
- Koku.
Güçlü bir ananas aroması meyvenin bozulmaya başladığını gösterebilir. Meyvenin kokusu keskin olmamalıdır. Meyveden 15-20 cm mesafede hissedilmesi en uygunudur.
- Terazi.
Boyutları aynı olmalıdır. Pulların boyutu merkezden kenarlara doğru orantılı olarak azalır.
- Deri.
Hiçbir lekesi veya buruşmuş yeri yoktur. Fetüsün bütünlüğü bozulmaz. Parmakla basıldığında yüzey geri yaylanır. Meyve suyu basınç altında serbest bırakılırsa meyve fazla olgunlaşmış demektir.
- Ses.
Cilde dokunduğunuzda susturucu bir ses değil donuk bir ses duyarsınız. Çınlama sesi meyvenin bayat olduğu ve posasının kuruduğu anlamına gelebilir.
Bazı insanlar evde olgunlaşacağı umuduyla olgunlaşmamış ananas satın alırlar. Bu durumda ona da dikkat edin. dış görünüş ve hasar yok.
Üzerindeki koyu lekeler ananasın saklama koşullarının ihlal edildiğini gösterebilir.
Depolama koşulları
Depolama sırasında hangi koşullara dikkat edilmelidir? tropikal meyve? Olgunluk derecesine ve diğer özelliklerine bağlıdır. Peki meyvelerin sofraya taze ve lezzetli gelmesi için hangi temel şartların yerine getirilmesi gerekiyor?
- Sıcaklık.
Burada koşullar, ne tür meyvenin korunması gerektiğine bağlı olarak farklılık gösterir: olgunlaşmış veya olgunlaşmamış.
Olgun meyve için en uygun sıcaklık 6–8 ℉'dir.
Meyve küçüldükçe kahverengi lekelerle kaplanır, donar, tadı kaybolur, sulu hale gelir. Daha fazlası ile aşırı olgunlaşır ve ekşi hale gelebilir. Çürüme ve fermantasyon süreçleri başlar.
- Nem.
Meyvenin sululuğu ve tazeliği buna bağlıdır.
Ananas depolamak için odadaki optimum nem oranı% 80-90'dan fazla değildir. Yüksek oranlarda meyve mantar çürüklüğü ve küften etkilenebilir.
- Tarihten önce en iyisi.
Olgunlaşmamış meyveler 3 günden fazla iç mekanda saklanmaz. Daha sonra meyveyi buzdolabına koyup 18-21 gün saklamalısınız.
Olgun ürün bir buçuk haftadan fazla olmamak üzere, ideal olarak 12 gün saklanır. Dondurulmuş meyveler 4 aya kadar saklanabilir.
- Aydınlatma ve havalandırma.
Olgun ve olgunlaşmamış ananas, güneş ışığından uzak, karanlık bir yerde saklanır. Bu durumda odanın iyi havalandırıldığından emin olmanız gerekir.
Önemli! Ananası olgunlaşması için havalandırılmayan bir mutfak dolabına koymayın; raf açık olmalıdır.
Ananası evde saklamak için genel kurallar
Meyvenin bozulmamış tazeliğini ve tadını evde daha uzun süre korumak için, temel saklama koşullarına ek olarak, ek özellikleri bilmeniz gerekir, örneğin: bütün meyvenin ne kadar ve nerede saklanacağı ve ne kadar dilimler halinde kesileceği plastik bir torbaya mı sarılsın yoksa streç film vesaire.
Depolama kuralları:
- Bir meyveyi bütün olarak buzdolabı rafında saklamak için, onu bir buzdolabı rafına sarmanız gerekir. parşömen kağıdı veya meyvenin “boğulmaması” için delikli bir torbaya koyun.
- Dondurucuda saklamak için meyveyi soyup halka veya dilimler halinde kesmeniz gerekir. Meyveleri parçalar halinde çözmek daha kolay ve kullanışlıdır.
- Ananası diğer meyve ve sebzelerin yanındaki alt rafta saklarken, ikincisinin tazeliğine dikkat etmeniz gerekir, çünkü mantar veya küf "komşularından" (elma, muz, salatalık) ona kolayca yayılabilir. Hepsinin eşit derecede taze olması daha iyidir, o zaman tropik "misafir" hiçbir çürümeye zarar vermez.
- Buzdolabının meyve için özel bir bölmesi varsa ananas uzun süre taze kalacaktır.
Hatırlamak! Buzdolabında her meyvenin ayrı bir ambalajı olması gerekir; ananasları çok sıkı sarmanıza gerek yok.
Taze ananas evde nasıl saklanır?
Oda sıcaklığında olgun meyve, iyi havalandırılan bir alanda, deliklerin açılması gereken kağıda sarılarak saklanır. Doğrudan güneş ışığından korunan bir yerde açık bir raf olması daha iyidir.
Ananası 24 saat içinde yemeyi planlıyorsanız meyve üzerinde yoğunlaşma oluşmasını önlemek için meyveyi delikli plastik bir kaba yerleştirebilirsiniz.
Torbanın duvarlarında nem belirirse, ananası silmeniz ve tekrar buzdolabına koymanız, yeni kağıda veya plastik bir torbaya sarmanız gerekir.
Buzdolabında meyvenin tamamı ayakta veya yatarak, yine kağıda sarılı olarak saklanır. Günde bir kez diğer tarafa çevrilmesi tavsiye edilir, böylece daha az bayat kalır. Ayakta duran meyve yatay konumda yerleştirilmelidir, meyveler arasında 1,5 cm'lik küçük bir boşluk bırakılması daha iyidir.
Kıyılmış ananasları dondurucuda saklayın. Özel formlara yerleştirebilirsiniz. yenilebilir buz, kaplar veya sadece plastik torbalara sarın. Bu iyi bir yol ananasları uzun süre saklayın. Meyvenin aroması ve tadı neredeyse değişmeden kalacaktır.
Nasıl yapılır:
- Ananasın yapraklarını kesin.
- Cildi soyun.
- Dilimler ve küpler halinde doğrayın.
- Buzdolabı poşetine koyup dondurucuya koyun.
Başka bir yol daha var - önce küpleri dondurun ve sonra bir torbaya koyun.
Olgunlaşmamış ananas nasıl saklanır
Meyvenin olgunlaşması için aşağıdakilere uyun sıcaklık rejimi(22-26°C) ve diğer saklama önerileri. Odadaki nem seviyesini takip ederek meyvelerde çürük oluşmasını önleyin, meyveleri birbirinden uzakta saklayın, ambalaj kullanmayın.
Olgunlaşmamış bir meyve, olgunlaşmış meyveyle aynı tadı almayacak, daha yumuşak ve daha taze hale gelecektir.
Ananasın havalandırılması ve zamanında bir yandan diğer yana döndürülmesi, çürümeye karşı korunmasına yardımcı olacaktır.
Ananas konserve ve şekerlenmiş halde nasıl saklanır
Ananasları korumak için konserve kullanabilirsiniz. Konserve meyvelerin harika bir tadı ve aroması vardır. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:
- meyveleri temizleyin, önce yapraklardan arındırın;
- daireler veya dilimler halinde kesin ve bir emaye tavaya yerleştirin;
- 1 su bardağı toz şeker ve 0,5 litre sudan şeker şurubu hazırlayın;
- kaynayan şurubu ananasların üzerine dökün ve gece boyunca demlenmeye bırakın;
- Ertesi sabah karışımı 10 dakika kaynatın, konserve ananasları kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın.
Böyle bir "mucizenin" raf ömrü diğer reçellerle aynıdır. Karanlık ve serin bir yerde muhafaza edilmelidir.
Şekerlenmiş ananas da harika tadını korumanın iyi bir yoludur. Bunu yapmak için dilimleri ıslatmanız gerekir. şeker şurubu ve kurutun. Şekerlenmiş meyveler evde 6-12 ay saklanabilir.
Ev hanımlarına not
Ananas bozulmaya başlarsa ve meyvenin yüzeyinde çürük veya kahverengi lekeler belirirse, meyveyi hemen atmak daha iyidir çünkü tüketilmesi bağırsak bozukluklarına yol açabilir.
Ananasın budanması her zaman işe yaramaz çünkü mantar çıplak gözle görülenden çok daha derinlere yayılabilir.
Ananası küflenmeye karşı korumak için onu diğer çabuk bozulan yiyeceklerden ayrı bir yere koyun. Meyve için ayrı bir yer olsaydı arzu edilirdi. Meyveyi plastiğe sararken havalandırma için torbaya delik açmayı ve ıslanırsa "ambalajı" derhal değiştirmeyi unutmayın.
Ananas saklamanın inceliklerini ve püf noktalarını bilerek, bu lezzetli ve lezzetli ürünü kolayca seçip saklayabilirsiniz. sağlıklı meyve herhangi bir kutlama için. Sonuçta, ananastan tatlılardan salatalara ve sıcak et lezzetlerine kadar çok sayıda yemek hazırlayabilirsiniz.
Bu nedenle öncelikle kaliteli bir ananas seçebilmek önemlidir. Sadece iyi ananas Yeni yıla kadar ananasın evde nasıl taze ve sulu tutulacağını gösteren kuralları kullanarak onu kurtarabilirsiniz. Bu yazımızda bunun hakkında konuşacağız.
- Ananas seçimi
- Ananasların saklanması
- Dilimlenmiş ananas
- Donmak
Ananas seçimi
1. Taze olgun ananas yeşil olmalı, yaprakları küçük ve kompakt bir taçta olmalıdır, ananas tamamen olgunlaştığında yaprak kolayca çıkarılabilir.2. Meyve orta büyüklükte olmalı ve ağırlığını ellerinizde hissetmelisiniz.
3. Güçlü tatlı fakat fermente edilmemiş bir ananas aromasına sahip olmalıdır.
4. Çeşitliliğe bağlı olarak renk yeşil veya sarı (altın rengi) olabilir.
5. Alt kısım küflenme belirtileri göstermemeli, kabuğu parlak, parlak ve düzgün olmalıdır.
Önemli! Kuru veya eski ve buruşuk ananaslardan kaçının. Koyu, yumuşak noktalar ve sararmış yapraklar, aşırı olgunlaşmış bir ananasın göstergeleridir.
Birçok bakkalda var taze ananas Müşterilerden meyveyi basit bir makine kullanarak kesmelerini isteyecek. Mağazanız bu hizmeti sunmuyorsa tabanı ve tepeyi kesmek için güçlü, keskin, tırtıklı bir bıçak kullanın.
Öneri! Tacınızı koruyun ve evde kendi ananasınızı yetiştirmeyi deneyin.
Meyvenin doğal kıvrımını takip ederek kabuğu dikey olarak aşağı doğru hareketle kesin. Suyunu korumak için ananası bir tabağa dilimleyin. Kabuğu atmayın. Suyunu tutacaktır, biraz sonra sıkabilirsiniz. Ananasın merkezi çekirdeği sert ve liflidir. Genellikle meyvenin kalan kısmı kullanılmadan önce kesilir.
Bu kurallara uymalısınız:
Ananaslar hasattan sonra olgunlaşmazlar. Seçmek taze meyveler uzun raf ömrü sağlamak için.
Satın alırken altın kahverengi rengini arayın, boyutuna göre ağır olmalı ve hoş tatlı bir kokuya sahip olmalıdır.
Yumuşak, hastalıklı, ıslak dipleri olan, kuru görünen solgun, kahverengi benekli yaprakları olan ananaslardan kaçının.
Ananasların saklanması
Taze ananas çabuk bozulan ürün. Bu nedenle ananasın yılbaşına kadar taze kalmasını, tadını ve kokusunu evde nasıl koruyacağınızı bilmek önemlidir. Görünüşte güçlü ve güvenilir dış kabuğuna rağmen kolayca çürür ve oda sıcaklığında uzun süre saklanırsa fermente olur.
1. Bu meyve bu sıcaklıkta iki günden fazla bırakılamaz. Bu koşullar altında depolama meyvenin asitliğini artıracak ancak tatlı tadını iyileştirmeyecektir.
2. Meyveyi delikli bir plastik torbada soğutarak raf ömrünü üç veya beş güne uzatma şansınız var.
3. Kesip kestikten sonra ananas parçalarının hava geçirmez kapaklı bir kapta meyve suyuyla kaplanmasını sağlayın, buzdolabında saklayın ve 5-7 gün içerisinde tüketin.
4. Lezzetini arttırmak için yemeden önce meyveyi oda sıcaklığında bekletin.
5. Taze kesilmiş ananas dondurulabilir kendi suyu veya şurup, ancak meyve özel tadını kaybedecektir.
6. Hava geçirmez plastik torbalara veya kapaklı kaplara koyabilirsiniz. doğal meyve suyu ve 6 aya kadar dondurun.
Konserve ananas parçalar, halkalar ve meyve suyu şeklinde saklanmak üzere mevcuttur. Dilimlenmiş halkalardan bir konserve ürün elde etmek için üç ananas gereklidir. Konserve ananasları suya batırın soğuk su yarım saat boyunca belirli bir aromayı giderecektir.
Konserve ananas, serin ve kuru bir dolapta bir rafta bir yıla kadar saklanabilir. Sol konserve ananas kapalı bir kapta suyuyla birlikte buzdolabında saklanmalı ve yedi gün içerisinde tüketilmelidir.
Bütün bir ananası soğutmak mı, soğutmamak mı?
Bütün ananas iki ila üç gün boyunca soğutulmadan saklanmalıdır. Kullanmadan önce çürüme belirtileri açısından dikkatlice inceleyin. Alt kısmı yumuşak ve ıslak hale gelirse veya meyve güçlü ekşi veya alkol benzeri bir koku yayarsa atın. Üç gün oda sıcaklığında saklandıktan sonra herhangi bir bozulma belirtisi göstermeyen meyveler, soğuk bir yerde birkaç gün daha saklanabilir.
Bunu bildiğim iyi oldu! Ananası plastik bir torbaya sıkıca sarın ve buzdolabında saklayın.
Dilimlenmiş ananas
1. Dilimlendikten sonra ağzı sıkıca kapatılmış bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanmalıdır.
2. Dilimlenmiş ananas satın alırken etiketteki son kullanma tarihlerine dikkat edin.
Dikkat olmak! Meyvenin eti koyu altın rengine dönerse, kimyasal bir koku yayarsa veya tadı ekşi ya da sirkemsiyse atın.
Donmak
Kesilmiş ananasın dondurucuda 3-5 ay saklanması güvenlidir. Sıkıca kapalı, güvenli bir yerde saklayın. dondurucu konteyner veya saklama çantası. Ne zaman kullanılması gerektiğini takip etmek için kutuyu satın alma tarihi ile etiketleyin. Dondurulmuş ananas bir kokteyl veya liköre karıştırılmak için idealdir.
Piñacoladas'ı seviyorsanız muhtemelen ananas seversiniz. Dilimlenmiş ananasın tatlı, sulu eti vardır. Ancak muhtemelen satın aldığınız ananasınızı Yeni Yıla kadar evde nasıl taze tutacağınızı bilmek istiyorsunuz. Üstelik bu tür bilgiler ananasın yenmediği durumlarda da faydalı olacaktır.
Meyve kesildikten sonra soğutulmalıdır. Buzdolabında uygun şekilde saklandığında yumuşaklığını, aromasını ve zengin lezzetini koruyabilir. Ama en önemlisi, uyanık olun, yiyip yiyemeyeceğinize karar vermek için duygularınıza güvenin. Sadece taze ürünleri tercih edin ve sağlığınıza zarar vermeyin!
Ananas, birçok vitamin içeren inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. Ancak varlığını sürdürebilmesi için yararlı nitelikler ve şımarık değil, ananasın evde nasıl doğru şekilde saklanacağını bilmeniz gerekir. Sonuçta, sadece şartla uygun depolama Bunu yemek vücudunuza fayda sağlayacaktır.
Meyve tam olgunlaşmamışsa
Marketten ya da süpermarketten henüz olgunlaşmamış bir meyve aldıysanız onu hemen yememelisiniz. Sonuçta lezzet niteliklerini henüz tam olarak ortaya koymadı.
Meyvenin olgunlaşması için birkaç gün evde oda sıcaklığında bırakın. Elbette ürün evde tamamen olgunlaşmayacak ama daha sulu, lezzetli ve yumuşak hale gelecektir.
Aynı zamanda, olduğundan emin olun. optimum sıcaklık ve nem, aksi takdirde meyve sadece olgunlaşmakla kalmayacak, hatta bozulacak, solacak ve solgunlaşacaktır.
Olgun ananas nasıl saklanır
Her ne kadar bu egzotik ürünün pek çok sevdalısı, buzdolabında saklanamayacağını, bunun tadının kaybolmasına neden olacağını ve faydalı özellikler Her zaman meyvenin tamamını bir kerede yiyemeyiz. Bu nedenle sonra lezzetli tatlı Artık olgunlaşmış meyve şöyle olmalıdır:
- delikli bir kağıt torbaya koyun (bu, aromanın korunmasını sağlayacaktır);
- meyve depolamak için buzdolabının bölmesine koyun;
- zaman zaman farklı yönlere çevirin.
Bu koşullar altında ürün evde yaklaşık 10-12 gün dayanabilir.
Lütfen dikkat: Meyvenin kabuğunda kahverengi lekeler görünüyorsa tüketime uygun değildir.
Meyvelerin raf ömrü nasıl uzatılır?
Birçok kişi ananasın uzun süre doğru şekilde nasıl saklanacağıyla ilgilenmektedir: 2-3 ay veya daha uzun süre. Ürün donmuşsa bu mümkündür. Bunun için:
- meyveyi soyun;
- küçük parçalara veya küplere kesin;
- bir tabağa koyun ve dondurucuya koyun;
- bir süre sonra donmuş dilimleri çıkarın ve plastik bir torbaya aktarın;
- sıkıca kapatın ve dondurucuya koyun.
Eğer evinizde bol miktarda ananas varsa, en iyi çözüm konserve yapmak olacaktır. Konserve meyveler uzun süre saklanır ve kışın bile lezzetinin tadını çıkarmanızı sağlar.
Ananasları korumak için şunlara ihtiyacınız vardır:
- Bunları soyun, dilimler halinde kesin ve emaye bir kaseye koyun;
- yarım litre suya 250 gr toz şeker oranında şeker şurubu dökün ve oda sıcaklığında 12 saat demlenmesine izin verin;
- ateşe verin ve 10 dakika kaynatın,
- kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Konserve meyvelerin raf ömrü, mühürlendiğinde serin ve karanlık bir yerde saklanması koşuluyla diğer reçellerle hemen hemen aynıdır. Ve açıldıktan sonra koruyucu maddeler oksitlendiğinden birkaç gün içinde yemelisiniz.
Birçok kişi ananasın yıl boyunca nasıl saklanacağıyla ilgileniyor. Kurutulabilir. Kurutma işlemi sırasında elbette bazı faydalı bileşenler kaybolacaktır. Ancak kurutulmuş halde bile lezzetli kalacak ve mükemmel bir tatlı ve geleneksel sağlıksız kek ve kurabiyelerin yerini alacak.
Şekerlenmiş meyve yapmak için ürünün önce şeker şurubuna batırılması ve ardından kurutulması gerekir. Bu durumda kuru meyve 6-12 ay kadar evde kalacaktır.
Uygun depolamanın temelleri
Egzotik meyve çok kaprislidir ve belirli koşulların yerine getirilmesini gerektirir.
Sıcaklık
Meyveyi evde saklamak için ideal sıcaklık 7,5-8°C'dir. Daha düşük sıcaklıkta donar ve özelliğini kaybeder. muhteşem tat. Buzdolabındaki sıcaklık 8°C'nin üzerindeyse, aşırı olgunlaşacak ve bozulacaktır.
Nem
Ürünü saklayacağınız odadaki nem oranı %90'ı geçmemelidir. Aksi takdirde içinde mantarlar büyüyecek ve bu da kaçınılmaz olarak ürünün solmasına yol açacaktır.
Raf ömrü
Meyve olgunlaşmamışsa oda sıcaklığında üç günden fazla saklanamaz.
Buzdolabında sakladığınız olgun ürün 1-1,5 hafta içerisinde tüketilmelidir.
Egzotik meyve dondurulduğunda evde üç ay saklanabilir.
Ananası evde doğru şekilde saklayın, ardından tatlı tadı ve enfes aroması sizi uzun süre memnun edecek!
