Fırında pişmiş levrek. Fırında pişmiş levrek

Fırında sebzeli levrek - güzel yemek, şenlikli masa için hazırlanabilir! Ben de bunu yaptım - annemin doğum günü için yaptım. Çok memnun kaldık! 😉

Bu yemeğin aksine, daha az kalorilidir, ancak aynı zamanda tadı hiçbir şekilde daha düşük değildir! Her iki seçeneği de pişirmenizi ve kendiniz görmenizi öneririm 😉

Ben ve ailem levreklere aşık olduk, bu yüzden balıkları temizlemekten nefret etmeme rağmen, şimdi mutfakta bazen onunla akıllıyım. Ama ne yapmalı ... iyi ve lezzetli yemek genellikle bir tür fedakarlık gerektirir 🙂

Her zaman olduğu gibi balık pişirdiğimde veya et yemekleri(örneğin,), yaya özel önem veririm. Benim için ana malzemeden daha az lezzetli olmaması önemlidir. Sadece soğan ve sarımsağı seviyorum! Bu tarifte sebzelerin tadı tıpkı balık gibi!

Fırında pişen levrek kurumasın diye limon, ayçiçek yağı ve sebze havyarı yaz hazırlıklarından. Havyar yokluğunda ketçap, lecho, en sevdiğiniz domates / havuç / sebze sosu, suyla seyreltilmiş salça (veya hazır meyve suyu) kullanabilirsiniz. Ve mevsiminde alabilirsin taze domates, ince bir şekilde kesin veya tam tersi - daireler halinde düzenleyin.

Gerekli ürünler:

• levrek - 5 küçük parça
• sebze havyarı (ketçap / sos) - 5 yemek kaşığı.
• soğan- 3 küçük parça
• sarımsak - 3 diş
• limon - 1 küçük
• dereotu - 5 dal
• evrensel baharat - 1 çay kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı.

Levrek hazırlığı:

Önce balığı yıkadım ve bıçakla pullarından temizledim.

Sonra kuyruğu ve yüzgeçleri çıkardı - makasla kesti. İçini koyu bir filmle temizledim. Balıkları tekrar yıkadım.

Fırın tepsisini folyo ile kapladı (ama onsuz yapabilirsiniz), iki yemek kaşığı ayçiçek yağı ile yağladı. Soğanı yarım halkalar halinde kestim ve levrek için bir "yastık" ile fırın tepsisinin tüm yüzeyine koydum.

Ayrı bir kapta sebze havyarı, ayçiçek yağı (3 yemek kaşığı), sarımsak, evrensel baharat ve tuzu birleştirdim.
Havyarı nasıl değiştirebilirim, yukarıda zaten yazdım. Şimdi yağ hakkında - kokulu aldım ama rafine de kullanabilirsiniz. İlk seçeneği daha çok seviyorum.
Sarımsağı bıçakla ince ince doğradım ya da preste itebilir ya da ince rendeleyin, bir blender ile doğrayın.

Bu karışımı karıştırın ilginç sos. Her levrek iki tarafını da yağlayıp soğanın üzerine koydum.

Her balığın üzerine bir dal dereotu koydum.

Ve yeşilliklerin üzerine oldukça ince iki limon halkası koydu.
Daha önce limonu sabun ve fırçayla iyice yıkadım çünkü kabuğuyla bir tabağa giriyor. Büyük bir meyveniz varsa, yarısı yeterli olacaktır.

180 derecelik bir sıcaklıkta 45 dakika pişmiş levrek.

Hepsi bu kadar, fırından çıkıp porsiyonlar halinde dizebilirsiniz.

Balık, muhteşem bir soğanla yumuşak ve lezzetli çıktı! ;)

Ayrıldık - bazıları sıcak, bazıları soğuk yedi. Herkes memnun kaldı! ;)

Duyurulara bakın en iyi makaleler! Baking Online'a şu adresten abone olun:

Sebzeli fırında pişmiş levrek

Levrek tarifleri.

En faydalı deniz balıklarından biri levrektir. Mağazalarımızda ve marketlerimizde bu balığın 20-25 santimetre uzunluğundaki en küçük temsilcileri sunulmaktadır. Genel olarak levrek 1 metre uzunluğa ulaşabilir. Ancak bu, bize küçük karkasların sunulması daha iyi, porsiyonlu yemekler hazırlamak için en uygun olanlardır.

Levreklerin faydalarını abartmak zordur. Bu balık, vücut tarafından kolayca emilen ve güç veren protein açısından zengindir. Bu içerir çok sayıda Balık Yağı, yani yağ asitleri metabolizmayı normalleştiren, kötü kolesterolü düşüren ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesini sağlayan omega-3. Levrek ayrıca hücre yenilenmesini destekleyen benzersiz bir amino asit - taurin içerir. Bu balık, hemen hemen her şeyi içerdiğinden özellikle hamile kadınlar ve çocuklar için yararlıdır. yararlı vitaminler ve mikro besinler. Bu balığa bir yağ artı daha ekleyeceğim - kalorisi düşük, 100 gramda sadece 103 kcal.

Levrek pişirirken bekleyebileceğiniz tek sorun, keskin yüzgeçleriyle kendinizi delebilmenizdir. ancak bu, yalnızca soyulmamış balık satın aldığınız için çok "şanslıysanız" olur, çoğunlukla raflarda tamamen pişirmeye hazır karkaslar bulunur.

Balık yağı içeriğinin yüksek olması nedeniyle levrek eti çok hassastır. Bu balığın tüm deniz balıklarının en lezzetlisi olduğuna inanılıyor. Levrek, yüksek yağ içeriği nedeniyle diğer balıklara göre daha uzun süre depolanır.

Levrek pişirmek gerçek bir zevktir. Haşlanabilir, kızartılabilir, fırınlanabilir, haşlanabilir, tuzlanabilir, tütsülenebilir. Size sebzeli levrek pişirmeyi teklif etmek istiyoruz. Çanak çok yumuşak. Sebzelerin tadı balığın tadıyla harika uyum sağlar, kekik aroma katar. Tadı ve aromasının yanı sıra bu yemek, malzemelerin renk çeşitliliği nedeniyle tabakta da çok güzel görünüyor.

İçindekiler:

• levrek - 3 karkas;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 2 kafa;
• Pırasa - 1 yaprak sapı;
• yeşil bezelye - 200 gram;
• patates - 3 yumru;
• kekik - 5-6 dal;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
• kiraz domates - 4-5 adet;
• sebzeleri kızartmak için bitkisel yağ;
• Tatmak için tuz, karabiber.

Levrek nasıl pişirilir:

Aşama 1

Balığı temizler, yıkar ve havluyla kuruturuz. Yüzgeçleri kesin. biraz püskürtebilirsin limon suyu.

Adım 2

Soğan tüyler halinde kesildi. Pırasaları ince ince doğrayın. Kaba bir rende üzerinde üç havuç.

Aşama 3

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içine doğranmış sebzeleri ekleyin.

Adım 4

Patatesleri soyun ve kesin büyük parçalar. Derin bir kapta, patates parçalarını karıştırın. zeytin yağı, tuz, karabiber ve kekik patateslerin üzerine eşit şekilde dağılacak şekilde.

Adım 5

Haşlanmış sebzeleri bir fırın tepsisine koyun, ekleyin. bezelye, tuz, karabiber tadı.

Adım 6

Balık karkaslarını tuzlayın, tadına göre karabiber ekleyin ve bir sebze yastığına yayın. Yanlara patates ve çeri domates parçaları koyuyoruz. Patateslerden arta kalan kekik dallarını balığın üzerine koyun.

Adım 7

Levrekleri önceden ısıtılmış fırında 200-220 derecede 40 dakika pişiriyoruz. Yemeğin lezzetini arttırmak için formu folyo ile kaplayabilirsiniz ancak daha sonra pişirme süresi 60 dakikaya çıkacaktır.

(42 defa görüntülendi, bugün 1 ziyaret)

Çok lezzetli - fırında pişmiş levrek. Sebze, patates, limon, otlar ile deneyin.

Yemek pişirmede, parlak renkli levrek balığı oldukça değerlidir. Levrek folyoda pişirilir, haşlanır, kızartılır, tuzlanır, marine edilir ve hatta kurutulur. Ancak yine de sıcak tütsülenmiş beriks özellikle popülerdir. Ve sizi yemek yapmayı denemeye davet ediyoruz tatil yemeği bu fotoğraf tarifine göre - limon ve maydanoz ile fırında folyo içinde pişmiş levrek.

• Berix levrek - toplam ağırlığı 700 g olan 2 balık;
• limon - 1 adet;
• taze maydanoz - birkaç dal;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 50 gr;
• öğütülmüş karabiber;
• tuz.

Kural olarak, levrek kafa olmadan satışa çıkar. Bu nedenle, sadece balığın bağırsaklarını çıkarmak ve pullardan temizlemek için kalır. Daha sonra her balığın sırt yüzgeçlerini yıkayın ve kesin.

ince Keskin bıçak birbirinden 2,5-3 santimetre mesafede sığ kesikler yapın.

Balığın içini ve dışını karabiber ve tuzlayın.

Limonu iyice yıkayın ve çok ince halkalar halinde (1,5-2 milimetre) kesin. Sonra her daireyi ikiye bölün.

Maydanozu yıkayın, kurutun. Her levreğin karnına bir dal maydanoz, bir dilim limon ve bir parça tereyağı koyun.

Balığı yiyecek folyosuna koyun. Ve her bir levreği yan tarafına, ayrı bir folyo tabakasına koyun. Balıkları bitkisel yağ ile doldurun.

Folyoyu zarf şeklinde sıkıca sarın. Fırını 200°C'ye ısıtın. Levrek fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

Pişirme işleminin bitiminden 5-7 dakika önce, kendinizi buharla yakmamaya çalışarak folyoyu dikkatlice açın. Levrek hoş bir altın rengi elde etmek için bu yapılmalıdır.

Ardından balığı folyodan tamamen kurtarın ve büyük bir tabağa aktarın.

Balığın üzerindeki kesiklere yarım halka limon yerleştirin. Ve yemeğin geri kalanı, örneğin domates dilimleri, otlar gibi hayal gücü gösterilerek dekore edilebilir.

Garnitür olarak kızarmış, haşlanmış veya fırında patates servis edebilirsiniz.

Tarif 2: Fırında Levrek (Adım Adım Fotoğraflar)

Folyoda pişmiş lezzetli, taze, hoş kokulu, sıra dışı levrek sofralarınızda ilk sırada yer alacak. yemek kitabı ve her hafta lezzetli bir balık yemeği ile evinizi şenlendireceksiniz!

• Levrek 400 gr
• Limon ½ kısım
• havuç 1 adet
• Domates 1 adet.
• soğan 1 ad.
• sarımsak 1 baş
• İsteğe göre dereotu, maydanoz, biberiye
• Kurutulmuş karışım otlar tatmak
• tatmak için tuz
• tatmak için zeytinyağı

Balık karkaslarını temizleyin, yüzgeçleri, bağırsakları çıkarın, balık etini yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.

Rendelenmiş sarımsağı bir tabağa koyun, kuru otlarla karıştırın, üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz dökün, her şeyi tekrar karıştırın.

Hazırlanan karkasları bir kaba aktarın, elde edilen karışımla ovalayın, balıkları yarım saat bekletin.

Temizlemek soğan kabuğu, soğanı halkalar halinde kesin.

Havucu daireler halinde kesin ve ardından her daireyi ikiye bölün.

Bir tavayı zeytinyağı ile ısıtın, soğan halkalarını kızartmaya gönderin, ardından bir tabağa aktarın.

Aynı tavaya biraz daha zeytinyağı dökün, havuç dilimlerini kızartmaya gönderin.

Şimdi balık ürününü biraz kızartın.

Folyoyu alın, üzerine dereotu sapları, biberiye, maydanoz koyun, levrekleri üstüne koyun, ardından soğan halkalarını ve havuç dilimlerini yerleştirin.

Çanağı domates halkalarıyla süsleyin, folyonun kenarlarını birleştirin, yemeği yarım saat fırında pişirmeye gönderin. Hepsi bu, yakında folyoda pişmiş levrek hazır!

Tarif 3: Limonlu fırında kırmızı levrek

Kızıl levrek lezzetli ve sağlıklı bir balıktır. Uskumru gibi çok az çekirdeği vardır, orta derecede yağlıdır ve pişirme için çok uygundur.

Fırında levrek için pek çok tarif var, en basiti limonlu folyoda pişmiş levrek.

• 1 kırmızı levrek;
• 1/3 çay kaşığı tuz;
• bir tutam karabiber;
• 2 limon halkası.

balığın buzunu çöz oda sıcaklığı. Levreklerin yüzgeçleri çok keskindir, bu yüzden ellerinizi incitmemek için onları temizlemeden önce kesin. Ardından pulları soyun ve durulayın.

Tuz ve karabiber karışımı ile ovun. Yarım limonları yarıklara yerleştirin ve balığı folyoya sarın.

Levreği 200C'deki fırında 30 dakika pişirin, ardından folyoyu dikkatlice açın ve balığın kızarması için 5-7 dakika daha pişirin.

Fırında levrek, garnitür patates veya sebze salatası ile iyi gider.

Tarif 4: fırında levrek nasıl pişirilir

levrek - çok lezzetli balık tüm tezahürlerde. Pekala, folyoda pişmiş levrek için basit tarifim.

• levrek - 2 adet;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• limon suyu - tatmak

Levrek genellikle başsız satılır. İki levrek karkasını pullardan ve içteki siyah filmden, kesilmiş yüzgeçlerden ve kuyruktan makasla durulayın ve temizleyin.

Keskin bir bıçakla her iki taraftaki karkaslarda birkaç enine kesim yapın (kemiğe kadar)

Levreği tuz ve karabiberle rendeleyin ve üzerine limon suyunu dökün (limondan sıkabilirsiniz), kesiklere de girmeye çalışın. Karkasları folyoya koyun.

Karkasları folyo ile sıkıca kapatın. Balıkları marine olması için bir süre bu şekilde bırakabilir veya bekleyemezsiniz.

Folyo "torbasını" bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 25-30 dakika gönderin. İşte levrek hazır. Lezzetli, hassas ve sağlıklı.

Tarif 5: Levrek ve mantarlı fırında patates

Ekşi krema ve baharatlarla patates, soğan ve mantarlı fırında pişmiş balık.

• levrek
• Patates - 7 adet.
• soğan - 1 adet.
• Petrol - 8 adet.
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Soya sosu - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Baharatlar - 1,5 çay kaşığı (tatmak için)
• Ayçiçek yağı - 1-1.5 yemek kaşığı. kaşıklar

Patatesleri soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin.

Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Soğanları patateslerle birleştirin.

Ekşi krema (2 yemek kaşığı) ekleyin. Karışım.

Tuz ve soya sosu ekleyin.

Baharatları ekleyin (1 çay kaşığı).

Formu folyo ile kaplayın. Patatesleri soğanla birlikte düzenleyin. Düzeltmek.

Mantarları dilimler halinde kesin.

Mantarları patateslerin üzerine dizin.

Tüneği temizleyin, cildi çıkarın. Servis parçalarına kesin.

Balık parçalarını patateslerin üzerine dizin. Tuz.

Baharat serpin ve kalan ekşi krema ile fırçalayın.

Üzerine ayçiçek yağı gezdirin.

Folyo ile kaplayın. 180 derecede 40 dakika fırında pişirin.

Afiyet olsun!

Tarif 6: fırında ekşi kremada levrek (adım adım)

Ekşi kremada pişmiş levrek pişirilebilir ve bayram masası ve şu adrese gönderin: aile yemeği. Fırında balık pişirmenin zorlukları, balığın fazla pişmemesi için hazır olması için doğru zamanı seçmeniz gerekmesidir. Sayesinde ekşi krema sosu, levrek daha sulu ve yumuşaktır, bu nedenle bu yemek çocuklara bile verilebilir.

Bu harika balığı hiç pişirmediyseniz, fırında pişmiş levrek pişirme fotoğrafı, bunu fazla çaba harcamadan yapmanıza yardımcı olacaktır. Dikkat etmeniz gereken tek şey, bitmiş yemekte hazırladığınız ikramın izlenimini bozabilecek küçük kemikler kalmaması için balığı iyice temizlemektir.

• Levrek - 4-5 adet
• havuç - 1 adet.
• Ekşi krema - 200 gr
• Su - 2 bardak
• Yeşil soğan veya soğan - 1 adet.
• Limon - isteğe bağlı
• Bitkisel yağ - 50 gr
• Tatmak için biber ve tuz
• dereotu ve maydanoz - 1 demet

Lezzetli, besleyici ve sağlıklı öğle yemeği balıktan bir saat içinde olabilir. Ekşi kremalı levreklerin daha hızlı pişmesi için donmuş balıkları ocaktan alın. dondurucuönceden - yaklaşık iki ila üç saat. Taze balık hemen pişirilebilir.

levrek - çok ihale balık, içinde çok fazla kemiğin olmadığı, ancak çok dikenli yüzgeçlerin olduğu. Bu nedenle fırında ekşi kremada pişirilen levreğin de güvenli olması için yüzgeçleri keskin bir bıçak veya özel makasla kesin. Ayrıca tüm küçük kemikleri çok dikkatli bir şekilde çıkarmalısınız.

Yıkanmış ve hazırlanmış balığı porsiyonlu parçalara ayırıyoruz - 3-4 santimetre, balık büyük değilse bütün olarak pişirmek mümkün olacaktır. Bunu yapmak için filetoyu dikkatlice ayırın ve derin bir kaseye aktarın.

Tuz ve karabiberi karıştırmak ve elde edilen karışımla fileto parçalarını tuzlamak en iyisidir.

Balığı iyice karıştırın ve istenirse yarım limon suyu serpin.

Havuçları ince halkalar veya payetler halinde kesiyoruz ama normal kaba rendeyi de kullanabilirsiniz.

Soğanı ince halkalar halinde kesin yeşil soğan küçük parçalar halinde kesin.

Soğan ve deniz az miktarda hafifçe kavrulur sebze yağı, bu, ekşi kremada pişirilen levreklere ağızda kızartılmış hassas bir tat verecektir.

Kızarmış sebzeleri, balığın pişirileceği bir fırın tepsisine aktarın.

Levrek fileto parçaları da yumuşayana kadar hafifçe kızartılır. altın kahve. Sosun daha kalın olmasını istiyorsanız, kızartmadan önce balığı una bulayın.

Jöle benzeri bir karışım elde etmek için birkaç yemek kaşığı ekşi kremayı suyla seyreltin. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.

Kızarmış balığı bir fırın tepsisine sebzelerin üzerine koyun ve ekşi krema suyu dökün.

Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına verin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Tüneğin hazır olup olmadığını kontrol etmek çok basittir - balıklar yumuşamalıdır. Ekşi kremadaki fileto parçalarını uygun bir tabağa kaydırıyoruz.

Dereotu ve maydanozu ince ince kıyıp üzerine serpin. Ekşi kremada pişirilmiş levrek şu şekilde servis edilebilir: kendine yemek veya harika bir meze, bu yüzden birkaç parça balık kalırsa cesaretiniz kırılmasın.

Tarif 7: Fırında Sebzeli Levrek (fotoğraflı)

• Levrek (orta, toplam ağırlık 850gr) - 2 adet
• Soğan (orta boy, yaklaşık 600 gr) - 6 adet
• Domates (orta boy, yaklaşık 800 gr) - 6 adet
• Limon - ½ adet
• Sarımsak - 3 diş.
• Karabiber - ½ çay kaşığı
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Zeytinyağı - 50 mi
• Safran

Toplam ağırlığı yaklaşık 850 gr olan iki tünek aldım. Yıkandı, iç filmlerden temizlendi. Ölçekleri temizlemenin bir anlamı yoktur, pişirme sırasında çözülürler. Soğanın bir kısmı halkalar halinde kesildi ve tabakların dibine yerleştirildi (özellikle balık pişirmek için sakladığım dikdörtgen şeklinde bir bardağım var). Balığı yaya koyun.

Domatesleri dilimlemek...

Ve soğanın ikinci kısmı dörde bölünür.

İnce kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber ile birlikte bir bardağa koyun, yarım limonun suyunu sıkın ve 50 ml zeytinyağı dökün.

Bütün bunlar iyice karıştırıldı.

Safranın üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika demlenmesini bekleyin.

Balığın üzerine çeyrek soğan ve domates dilimlerini sıkıca yerleştirdi.

Safran infüzyonu ve ardından limon suyu ve yağ ile sarımsak karışımı ile gezdirilir.

Formu önceden 140-150 derece ısıtılmış fırına 1 saat 20 dakika koydum. Çok uzun zaman yeni tatların ortaya çıkması ve tüm malzemelerimizin komşularının tatlarıyla zenginleşmesi için gereklidir. Bunu yapmak için pişirme sırasında fırını açmamak daha iyidir. Endişelenmeyin, balık kurumaz ve bu sadece soğan ve domates için iyidir.

Güzellik böyle ortaya çıktı. Afiyet olsun!

Adım adım tarif 8: fırında bütün levrek

• Levrek 3 adet
• Limon 1,5 adet
• zeytinyağı 3 yemek kaşığı. ben
• tatmak için tuz
• tatmak için öğütülmüş karabiber

Fırını 180 gr'a ısıtın. Balığı yıkayın ve kurulayın, temizlenmiş ve başsız. İçini ve dışını tuz ve karabiberle ovun. Balıkları fırına dayanıklı bir kaba koyun.

Limonu ince halkalar halinde kesin. Dilimlerin bir kısmını balığın içine koyun, birazını üstüne koyun. Zeytinyağı gezdirin.

30 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Tarif 9: Fırında Pişmiş Levrek

Levrek, dünyanın hemen hemen tüm ülkelerinde yemek pişirmede çok popüler bir balıktır. Bu sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok fazla vitamin içeren çok sağlıklı bir balıktır. Bugün benim doğum günüm, kocamın doğum günü. Dar bir aile çevresinde kutlayacağız, bu yüzden alışılmadık bir şeyler pişirmeye karar verdim. Fırında levrek pişirmeyi sizlerle paylaşacağım. Balık için koş, başlıyoruz!

• 2 adet Levrek
• 3 Adet Domates
• 2 adet diş sarımsak
• 2 adet Yay
• 2 tutam baharat: tuz, yenibahar, zencefil, küçük hindistan cevizi, Kişniş tohumu.
• 1 inci. sahte un
• 1 Adet Limon
• 1 100 gr. beyaz şarap

Levrek yedim, bu yüzden akşam buzunu çözmek için dondurucudan çıkardım. Balığın buzunu açık havada çözmeyin. Buzdolabının üst rafına koyun, balık gece boyunca çözülür ...

Sabah tüneklerin temizlenmesi ve yüzgeçlerin kesilmesi gerekiyor, bunun kolay olmayacağı konusunda sizi hemen uyarıyorum ama gerçekten deniyorsunuz. Balığın kafasını kesin ve karkası iyice yıkayın.

Şimdi kırmamız gerekiyor deniz tuzu(veya herhangi biri), birkaç karabiber, yenibahar, kişniş samanı, küçük hindistan cevizi ve zencefil. Bunu harçlarda yapabilirsiniz. Yaklaşık bir çay kaşığı baharat karışımına ihtiyacımız olacak.

Karkasları baharatlarla hafifçe ovalayın, derin bir kaba koyun, birkaç yaprak maydanoz ekleyin, her şeyi limon suyuyla serpin ve şarabı dökün. 1 saat marine etmeye bırakın, ardından balığı ters çevirin ve 1 saat daha bırakın.

Gelelim sebzelere. soğanı halkalar halinde kesin ve zeytinyağında kızarana kadar kızartın. Ayrı bir kaba aktarın.

Domatesleri kaynar suyla haşlayıp kabuklarını soyup çok ince dilimler halinde keseceğiz. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.

Şimdi balığı marineden çıkarıyoruz (turşuyu dökmeyin), kağıt havluyla kurulayın, unu ekmek ve her iki tarafını zeytinyağında kızarana kadar kızartın. çok güçlü bir ateşte. Bundan sonra ateşi azaltıp balığın her iki tarafını yaklaşık 5 dakika kızartıyoruz.

Sebzeleri ikiye bölün, fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın, pişmiş domateslerin yarısını koyun ve üzerine otlar ve rendelenmiş sarımsak serpin, ardından kızarmış soğanların yarısını ve Defne yaprağı turşudan, karkasları üstüne koyun.

Kalan soğanları, yeşillikleri, domatesleri balığa koyun. Balığın üzerine yarım bardak turşusu dökün.

Balığı önceden ısıtılmış fırında 240 derecede pişiriyoruz. Kesinlikle her 5-7 dakikada bir. üstteki domateslerin ve balığın kurumaması için suyuyla sulayın.

Levrek bir otel tabağında servis edilir, üzerine sebzeleri koyun ve piştikten sonra kalan turşunun üzerine dökün.

Tarif 10: sebze ve otlar ile levrek

Bu balık çok lezzetlidir, ona göre pişirebilirsiniz. evrensel tarifler, nehir levreği, çipura veya turp sazanı için uygundur. alamet-i farika levrek onun rengidir - taze balık kırmızımsı bir tonu vardır. Fırında pişirme seçeneği şüphesiz sizin tarafınızdan takdir edilecektir. Aşağıdaki ayrıntıları okuyun.

• Levrek 1 adet (500 gr)
• Bulgar biberi 1 adet
• Patates 2–3 adet
• soğan 1 adet
• havuç 1 adet
• domates 2 adet
• Sirke (üzüm) 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• 10 adet zeytin (dekorasyon için)
• Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Yeşiller 2 yemek kaşığı. kaşık (maydanoz ve fesleğen)
• tatmak için tuz
• zevkinize biber
• tatmak için kuru zencefil

Levrek pişirme sırasında soğutulmalıdır. Oda sıcaklığında eritmek en iyisidir. Balığın pullarını temizleyin: Bunu yapmak için bir elinizle kuyruğu alın ve diğer elinizle bıçakla başa doğru kazıyın. Bunu nadiren yaparsanız ve pullar dağılırsa, aynısını plastik bir torba içinde yapmayı deneyin. Kafayı kesin ve iç kısımlarını çıkarın. Kesilen balığı suda durulayın, acılık olmaması için içindeki siyah filmi çıkardığınızdan emin olun. Temiz levreklerin içini ve dışını tuz, karabiber ve otlarla ovun. 30 dakika bu durumda bırakın.

Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. patates, havuç ve tatlı biber küçük küpler halinde kesin. Domates - çok ince yarım halkalar veya dilimler değil. Soğanı daha ince halkalar halinde kesin. Turşulanması gerekiyor, bunun için bir kaseye koyun, üzerine sirke ve tuz dökün. Bu durumda balık tuzlanana kadar bir kenara koyun. Balıklar çok çabuk pişirilirken sebzeler çiğ kalabilirken bunun olmaması için önce pişirilmeleri gerekir. Bunu yapmanın en kolay yolu mikrodalgada. Bunu yapmak için 750-800 W güçte açın ve patatesleri, havuçları ve biberleri 10-15 dakika tamamen pişene kadar pişirin.

Bir fırın tepsisi veya ısıya dayanıklı bir fırın tepsisi alın. Yağladığınızdan emin olun. Önce balığı, ardından patatesleri, havuçları, soğanları (fazla sıvı olmadan) ve biberi yayıyoruz. Her şeyi otlar ile serpiyoruz.

Domatesi, levrek etrafındaki tüm alanı kaplayacak şekilde yemeğin üzerine yayıyoruz. Önemli: bitirici dokunuş yemeğin daha sonra yanmaması için her şeyin üzerine az miktarda zeytinyağı dökmeniz gerekir. 100 ml'yi bir tabağa dökün sıcak su ve önceden ısıtılmış 220 derece fırına gönderin. Pişirme süresi 45 dakika ile 1 saat arasında değişir.

Bitmiş yemeği zeytin ve taze ot dallarıyla süslüyoruz. Crucian'ın pişirildiği tabakta servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Levrek, mağazalarımızda genellikle dondurulmuş veya soğutulmuş olarak satılmaktadır. Ucuzdur ve hafif bir yengeç tadı olan diyet yağsız ete sahiptir. Ayrıca levreklerde neredeyse hiç küçük kemik yoktur. Ve buna rağmen, hosteslerimiz nedense bu harika balığı çok nadiren tercih ediyorlar. Bir tavada sebzeli levrek pişirmek için çok lezzetli ve basit bir tarif sunmak istiyorum. Deneyin ve beğeneceksiniz!

İçindekiler:

• Levrek - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Ampul - 1 adet.
• Tereyağı- 1 yemek kaşığı
• Tuz, karabiber, aromatik otlar - tatmak
• Su veya - 100 ml

Sonra havuçları temizleyip yarım daire şeklinde kesiyoruz, küçük olanlar daire şeklinde kesilebilir.

Tereyağı derin bir tavada kızdırılır.

Karkasın içine aromatik bitkiler koyuyoruz. Sonra her şey tuzlanır ve tadına göre biberlenir.

Ve bir sebze yastığının üzerine serildi.

Levrek hazır olduktan sonra sebzeler bir kapta toplanır ve gerekli olmasa da bir blender ile doğranır. Çok fazla sıvı varsa, 1 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. aha-agar.

Herkese afiyet olsun!

Balık insan diyetinde bulunmalıdır. Beslenme uzmanları haftada en az 2 kez kullanılmasını önermektedir. Geçen yüzyılın 70'lerinde, Danimarkalı bilim adamları benzersiz bir sağlık sırrı keşfettiler. Yeterince tüketenlerin deniz balığı, pratik olarak ateroskleroz ve kalp hastalığından muzdarip değildir. Gerçek şu ki, kötü kolesterolü gidermeye, kan viskozitesini azaltmaya ve kan damarlarının esnekliğini artırmaya yardımcı olan büyük miktarda omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri içerir.

özellikle lezzetli ve sağlıklı et bir levreği var. Japonya'da suşi, çorba, rulo ve diğer yemeklerin yapımında yaygın olarak kullanılmaktadır. Çinko, kalsiyum, potasyum, fosfor, demir ve ayrıca A, PP, E vitaminleri gibi yararlı mikro ve makro elementler içerir. Ayrıca levrek, kolayca sindirilebilir protein ve taurin bakımından zengindir. Ek olarak, et diyettir - kalori içeriği yalnızca 101,1 kcal / 100 g'dır.

Ev hanımları bu balığı keserken dikkatli olmalıdır. Yüzgeçleri çok keskindir, bu nedenle kolayca incinebilirsiniz. Karkasta neredeyse hiç kemik yoktur, bu da onun bir başka avantajı haline gelir.

Onu pişirmek Farklı yollar: kızartılmış, haşlanmış, tütsülenmiş. Ancak, diyet almak istiyorsanız ve sağlıklı yemek, balığı haşlamak en iyisidir. Bu şekilde hazırlanırken, tüm faydalı unsurları mümkün olduğu kadar korur ve kalori içeriği hazır yemek sadece yaklaşık 92 kcal / 100 g olacaktır.

Tabii ki, yemeğin lezzetli olması için doğru şekilde hazırlanması gerekir:

1. Levrek iyice temizlenir, içi boşaltılır ve soğuk akan su altında yıkanır.
2. Etin kendine has bir kokusu olmasa da karkasa limon suyu serpmek yine de daha iyidir. Özellikle de onu daha yumuşak yapacağı için.
3. Levrek, sarımsak, zencefil, biberiye ile iyi gider. Ana şey, baharatlar ve çeşnilerle "aşırıya kaçmamak", aksi takdirde etin tadını boğarlar.
4. Süslemek için dilediğiniz sebzeyi alabilirsiniz. Balık, genç kabak, karnabahar, bezelye, havuç ile iyi gider.
5. Sebzeleri kızartırken biraz ekleyebilirsiniz. salça ve su veya beyaz şarapla hafifçe seyreltin. Çok lezzetli ol ve nazik sos yemeğe özel bir keskinlik verecek hafif bir ekşilik ile.
6. Malzemeleri çok uzun süre kaynatmayın - etin sosu ve bitki ve sebze aromalarını emmesi için sadece 10-15 dakika yeterlidir.

Herkes, hatta bir balıkçı bile tarafından iyi bilinen rezervuarlarımızın çizgili soyguncusu levrektir. Tüneğimizin akrabaları neredeyse dünyanın her yerinde yaşıyor.

Levreğin akrabası olan ve aynı zamanda Kızıldeniz'deki levrek akrabası olan Amerikan levrekini yakalamak zorunda kaldım. Okyanusta "levrek" adı verilen birçok balık vardır.

Bariz sebeplerden dolayı levrek bize taze donmuş karkas şeklinde gelir. Hemen hemen her mağazada satılır. Oh, bu arada, levreklerin temizlenmesi kolaydır, bu da onları mağazaya giderken harika bir "ganimet" yapar.

Pişirme - pişirme yöntemi çeşitli yemekler kuru ısı, radyant ısı değil. Ekmek, börek, et pişirilerek hazırlanır. balık vb. - muhtemelen en iyi ve basit yemek bütün tavuk. Kavurma da İtalyan hazırlanır.

Lezzetli levrek, fırında pişirilirse - fırında pişmiş levrek en sofistike sofrayı süsleyecektir. Baharatlarla pişirebilir veya. Özellikle sebzelerle lezzetli - fırında pişmiş levrek.

Fırında pişmiş levrek. adım adım

Malzemeler (2 porsiyon)

• Büyük levrek nehri veya deniz 1 bilgisayar
• Patates 2-3 adet
• soğan 1 adet
• domates 2 adet
• Yeşiller (fesleğen ve maydanoz) 2-3 şube
• zeytinyağı 3 yemek kaşığı. l.
• Tuz, kuru aromatik otlar, karabiber, limon Baharat

1. Levrek çözülmeli ve pullardan arındırılmalıdır. Karkası kuyruğundan alıp kuyruktan baş yönünde bir bıçakla temizlerseniz bu kolaydır. Varsa kafasını kesin ve bağırsaklarla birlikte atın. Tüneğin iç boşluğunu siyah filmden temizlediğinizden emin olun. Film iyi temizlemiyor, bu yüzden sert bir süngerle denemelisiniz. İLE levrek zırha çok benzeyen pulların varlığı göz önüne alındığında biraz daha zor, ancak pulları dikkatlice çıkarmak çok gerekli.

   Gut levrek ve pullardan temiz

2. Levrek karkasını sırt yüzgecine yakın kenarlardan 4-5 cm aralıklarla bıçakla 5-6 mm derinliğe kadar çapraz kesin, bu durumda kosta kemiklerine zarar vermemeye çalışılmalıdır.

   Levrek kızartmak için sebzeler

3. Karkası rendeleyin, özellikle kesikleri ve iç boşluğu baharat ve ot karışımıyla dikkatlice rendeleyin: kekik, fesleğen, tuz, karabiber - tatmak ve 30 dakika bekletin.

   Karkası baharat ve bitki karışımıyla ovalayın

4. Soğanı soyun, büyük şeritler halinde kesin. 1 yemek kaşığı doğranmış soğanı kızartın. l. hafif kızarana kadar zeytinyağı.

   Doğranmış soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavurun

5. Patatesler yumuşayana kadar pişirilmelidir. Balığın çok çabuk pişmesi nedeniyle genel pişirme sırasında patatesler çiğ kalabilir. Bu nedenle, neredeyse hazır döşemeye değer pişmiş sebzeler. Patates pişirmenin en hızlı yolu mikrodalgadır. Kelimenin tam anlamıyla 10 dakika sürer.
6. Fırında patatesleri soyun ve 4-6 parçaya bölün.
7. İnce dilimler halinde kesilmiş bir domates, çekirdekleri ve kabuğu çıkarılamaz. İkinci domatesi büyük dilimler halinde kesin - 8-10 parçaya bölün.
8. Maydanoz ve fesleğeni ince ince kıyın. Bir fırın tepsisini veya toprak levhayı zeytinyağı ile yağlayın ve balıkları yayın. Fırında pişmiş levrek, herhangi bir balık gibi, pişirme sırasında fırın tepsisine yapışma eğilimindedir. İstenirse fırın tepsisinin altına çok ince birkaç dilim limon veya domates koyup üzerine balıkları koyabilirsiniz.

   Balıkları bir fırın tepsisine koyun

9. Dilimlenmiş balıkları balığın etrafına dizin. Kumpir ve doğranmış otlar serpin.

   Hazırlanan patatesleri koyun ve otlar serpin

10. Göndermek büyük dilimler patatesle karıştırılan domatesler, ardından soğanlar kızartılır. Tatmak için tuz ve karabiber sebzeleri.

    Domates dilimlerini ve kızarmış soğanları düzenleyin

11. İnce domates dilimlerini eşit olarak dağıtın, böylece domatesler levrek çevresindeki tüm alanı kaplar. İsteğe göre serpebilirsiniz küçük bir miktar kuru otlar, tuz. Tuzun çözülmesi için 5 dakika bekleyin.

    İnce dilimlenmiş domatesi eşit şekilde yayın

12. Bir sonraki önemli nokta! Yavaşça, çok küçük porsiyonlar halinde tüm yemeğin üzerine zeytinyağı dökün veya tüm malzemeleri bir fırça ile fırçalayın. Sebzeli fırında pişmiş levrek yanmaması için tek bir santimetreyi kaçırmamaya çalışmalıyız.
13. Bir fırın tepsisine 1-2 yemek kaşığı dökün. l. sıcak su. Fırın tepsisini pişirmek için önceden ısıtılmış bir fırına 200 dereceye koyun. Fırında sebzeli levrek 45 dakikadan 1 saate kadar pişirilir.