Kochen und Preiselbeeren für den Winter ernten. Mürbeteigkuchen mit Preiselbeeren

Um die Vorteile von Heilbeeren zu erhalten, müssen Sie wissen, wie Sie Preiselbeeren ohne Kochen richtig für den Winter zubereiten. Es gibt Rezepte, und ich werde sie Ihnen vorstellen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Preiselbeeren zu konservieren: Sie können die Beeren einfrieren, mit Zucker mahlen und eingeweichte Preiselbeeren herstellen. Preiselbeeren gibt es dieses Jahr in großen Mengen, also ist es Zeit, einen Korb zu nehmen und in den Wald zu gehen.

Preiselbeeren für den Winter - Rezepte ohne Kochen

Die Tatsache, dass es notwendig ist, Preiselbeeren für den Winter vorzubereiten, wird nicht einmal diskutiert. Es stecken so viele in der Beere, dass man sich über die gesamte Erkältungszeit medizinisch unterstützen kann. Vor allem, wenn Preiselbeeren keiner Wärmebehandlung unterzogen und ohne Kochen konserviert wurden. Übrigens hat die Beere nette Funktion: Es enthält Benzoesäure, die Preiselbeeren ohne Verarbeitung lange frisch hält.

Gefrorene Preiselbeeren - ein Rezept für den Winter

Preiselbeeren sortieren, waschen und trocknen. Die Beere muss absolut trocken sein - das ist die Hauptbedingung. Der richtige Weg einfrieren - verteilen Sie die Preiselbeeren auf einem Tablett und schicken Sie sie im Schnellgefriermodus in den Gefrierschrank. Dann herausnehmen, in Tüten packen und wieder in den Gefrierschrank stellen. Aber wenn Sie es eilig haben, packen Sie die getrockneten Beeren einfach in Tüten und schicken Sie sie in den Gefrierschrank. Tiefgefroren behält die Beere alles Wertvolle vorteilhafte Eigenschaften.

Preiselbeeren mit Zucker ohne Kochen

Die beste Möglichkeit, Preiselbeeren ohne Kochen zu ernten, die sogenannte kalte, besteht darin, die Beeren mit Zucker zu mahlen. Es ist so einfach, dass es nicht lange dauern wird. Ich stelle zwei Rezepte vor.

Das einfachste, leichteste und schnelles rezept. Die Beeren bleiben ganz und können den ganzen Winter über zum Dekorieren von Torten und anderen Backwaren verwendet werden. Und Sie können einfach essen! Was am wertvollsten ist, Preiselbeeren, die auf diese Weise für den Winter geerntet werden, behalten ihren Wert, und ihr Verzehr wird Sie vor vielen Krankheiten bewahren.

Du wirst brauchen:

• Preiselbeeren - 1 kg.
• Zucker - 1 kg.

So kochen Sie Preiselbeeren mit Zucker:

1. Beeren sortieren und gründlich unter fließendem Wasser waschen. Geben Sie die Preiselbeeren in ein Sieb, lassen Sie das Wasser abtropfen und verteilen Sie sie auf einem Handtuch oder einer Zeitung, damit die Beeren vollständig trocken werden (das ist wichtig in diesem Rezept).
2. Gläser sterilisieren. Dann füllen Sie die Gläser wie folgt: Geben Sie ein paar Esslöffel Preiselbeeren, ein paar Esslöffel Zucker darauf. Und so das Glas schichtweise bis zum Rand füllen. Die oberste Schicht ist Zucker, pass auf.
3. Um sicherzustellen, dass die Preiselbeeren beim Legen gut abgelegt und verdichtet werden, schütteln Sie das Glas regelmäßig.
4. Verschließen Sie den Behälter mit einem einfachen Nylondeckel und schicken Sie ihn zur Lagerung. Die Beere bleibt das ganze Jahr genusstauglich, bis zur nächsten Ernte werden Sie mit Preiselbeeren versorgt. Bewahren Sie das Werkstück im Kühlschrank auf.

Mit Zucker geriebene Preiselbeeren

Eine etwas umständliche Option Winterernte Preiselbeeren ohne Kochen im Vergleich zum ersten Rezept. Dies ist jedoch die häufigste Option.

Du wirst brauchen:

• Preiselbeere - 1 kg.
• Zucker - 1 oder 2 kg. (warum ungenaue Menge, erkläre ich in der Beschreibung des Rezeptes).

Wir bereiten vor:

1. Beeren sortieren, gut waschen (am besten unter fließendem Wasser), in ein Sieb werfen, Wasser abtropfen lassen. Überschüssige Feuchtigkeit aus den Beeren muss entfernt werden, also verteilen Sie sie auf einer Zeitung, einem Handtuch und warten Sie, bis die Beere richtig getrocknet ist.
2. Die Preiselbeeren in eine große Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Es gibt eine kleine Nuance. Wie viel Zucker Sie verwenden, entscheiden Sie. Es gibt eine leichte Bitterkeit in der Beere, die nicht jeder mag, also bestimmen Sie die Zuckermenge nach Geschmack. Normalerweise lege ich mehr Zucker und ich bereue es nicht. Keine Angst, Preiselbeeren werden gut und mit gelagert eine kleine Summe Zucker (1 kg.).
3. Es ist bequem, die Beere schnell und mühelos mit einem Mixer zu mahlen. Nun, wenn es keinen Mixer gibt, verwenden Sie einen Drücker oder ein anderes verfügbares Gerät. Versuchen Sie nicht, die Beeren zu sehr zu mahlen, sie bleiben ganz, trauern Sie nicht. Ich persönlich finde solche Beeren im Winter gerne in einem Glas.
4. Rühren Sie die mit Zucker geriebenen Preiselbeeren um und lassen Sie sie eine Weile stehen, damit sie sich vollständig auflösen. Übrigens ist es besser, einen Holzlöffel zu verwenden, Metall kann einige Vitamine zerstören. In Preiselbeeren, die für den Winter geerntet werden, ohne auf diese Weise zu kochen, nützliche Vitamine. Diese Regel gilt für alle Beeren.
5. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, die Preiselbeeren in vorsterilisierte Gläser geben.
6. Sie können Preiselbeeren unter normalen, Nylonhülle, wählen Sie einen kühlen und vorzugsweise dunklen Ort.

Für den Winter eingeweichte Preiselbeeren - Rezept

Neben mit Zucker geernteten Preiselbeeren verwenden Hausfrauen andere Rezepte, um Beeren ohne Kochen für den Winter zu konservieren. Zum Beispiel die bekannten eingeweichten Cranberries. Perfekt für alle, die Keller und Keller in ihrem Arsenal haben.

Die Option ist gut, weil Sie sich nicht mit Banken herumschlagen müssen und keine anderen lästigen Manipulationen vornehmen müssen.

Bereiten Sie Gelee, Fruchtgetränke aus eingeweichten Preiselbeeren zu, essen Sie Beeren und verwenden Sie Zucker als Füllung zum Backen von Kuchen. Der Sirup aus den eingeweichten Beeren kann getrunken werden, er ist recht angenehm im Geschmack, süß und sauer, mit einer leichten Bitterkeit.

Rezept Nummer 1. Nach diesem Rezept wurden Preiselbeeren früher in den Dörfern eingeweicht.

Du wirst brauchen:

• Nehmen Sie für einen Liter Wasser ein halbes Glas Zucker und einen halben Teelöffel Salz.

So kochen Sie eingeweichte Preiselbeeren:

1. Sortieren Sie die Beeren und geben Sie sie nach dem Waschen in einen geeigneten Behälter. Geeignetes Glas, Holz u Emailwaren.
2. Machen Sie eine Füllung: Zucker und Salz in kochendes Wasser geben. Es besteht ein Wunsch - Zimt, Piment und Nelken hinzufügen - Beim Urinieren von Preiselbeeren werden häufig Zusatzstoffe verwendet. Die Füllung auf Zimmertemperatur abkühlen.
3. Gießen Sie die Beeren, legen Sie die Unterdrückung darauf und bedecken Sie sie mit Gaze.
4. Eine eingeweichte Beere kann nach ein paar Tagen gelagert werden, indem man die Deckel schließt. Die Beeren enthalten viele bakterizide Substanzen, sodass die Beere nicht schimmelt.

Rezept Nummer 2. Mit heißer Füllung und Gewürzen.

Nehmen:

• Preiselbeere - 1 kg.
• Wasser - 1 Liter.
• Zucker - 2 EL. Löffel.
• Salz - 2 Teelöffel.
• Zimtstangen, Vanillin, Piment, Nelken.

Wir bereiten vor:

1. Beere sortieren, waschen, etwas trocknen. In ein Glas geben, einen anderen Behälter.
2. Während Sie Preiselbeeren machen, machen Sie eine Urinierungsfüllung. Kochen Sie Wasser, indem Sie die restlichen Zutaten hinzufügen. Jeder von ihnen kann ausgeschlossen werden, wenn Sie dies wünschen. Kühlen Sie die Füllung ab.
3. Gießen Sie die Preiselbeeren ein und lassen Sie sie einige Tage mit Gaze bedeckt stehen. Verschließen Sie dann die Gläser mit normalen Deckeln und schicken Sie sie zur Aufbewahrung.

Je länger die Beere eingeweicht wird, desto schmackhafter wird sie. Der Sirup ist sehr schön, rot, duftend und lecker - Sie können ihn anstelle von Fruchtgetränken trinken.

Es besteht die Möglichkeit, Preiselbeeren ohne Kochen aufzubewahren - Trocknen. Aber ich habe es sofort wieder verworfen – langwierig, lästig, ermüdend. Ich habe mich mit Hagebutten hin und her geschleppt, von trocknen kann man reden.

Alle Rezepte zum Ernten von Preiselbeeren für den Winter ohne Kochen überzeugen mit anderen Optionen, da sie es Ihnen ermöglichen, die Beeren fast drin zu halten frisch, mit Vitaminen und anderen nützlichen Eigenschaften. Was diese Rohlinge viel nützlicher macht als Konserven. Bleibt gesund, meine Lieben, esst leckere Zubereitungen und kommt öfter zu mir. Mit Liebe und Respekt… Galina Nekrasova.

Preiselbeere ist eine nordische Beere mit einem angenehmen Geschmack, reich an Vitaminen und andere bioaktive Substanzen. Der Wunsch, die Beere länger aufzubewahren, macht das Ernten von Preiselbeeren für den Winter sehr relevant. Die in diesem Artikel vorgestellten Rezepte für Marmelade, Marmelade aus Beerenpüree mit Zucker (ohne Kochen), Wein, Sauce oder eingeweichte Preiselbeeren zeigen Ihnen, wie Sie sie richtig zubereiten und verwenden.

Preiselbeermarmelade - ein Klassiker des Genres

Preiselbeermarmelade ist ein traditionelles skandinavisches Dessert, das zum Abendessen serviert wird. Um eine Leckerei zuzubereiten, benötigen Sie:

• preiselbeeren - 1 kg;
• Zucker - 1,3 kg;
• Wasser - 1 Glas.

Preiselbeermarmelade

Gießen Sie kochendes Wasser über die sortierten und gewaschenen Beeren, sodass sie alle bedeckt sind. Halten Sie für 2-5 Minuten, dann lassen Sie das Wasser ab. Gießen Sie die so behandelten Beeren mit Sirup: Aus einem Glas Wasser und 1/3 der Zuckernorm zum Kochen bringen, einige Minuten kochen und dann 5-7 Stunden ziehen lassen. Der zweite ließ die Marmelade 10 Minuten lang kochen und fügte ein weiteres Drittel der Zuckernorm hinzu. Dann weitere 5-7 Stunden ziehen lassen. Kochen Sie die Marmelade zum dritten Mal 20 Minuten lang und fügen Sie den restlichen Zucker hinzu. Danach wird die Marmelade in Gläser verpackt und verkorkt.

Basierend auf diesem Rezept können Sie andere Optionen für Preiselbeermarmelade zubereiten: Apfel, Nuss, Birne, Heidelbeere, Zitrone mit Gewürzen. Interessante Marmelade aus Preiselbeeren mit Gemüse - Physalis, Kürbis oder Kürbis.

Mehr schnelle Möglichkeit Kochen - Marmelade "Fünf Minuten". Für ihn brauchen Sie frische Preiselbeeren - 1,5 kg, Zucker - 1 kg, Pektin - 30 g.

Preiselbeermarmelade können andere Zutaten hinzugefügt werden - Apfel, Ingwer, Birne, Zitrone

Pektin zu den vorbereiteten Beeren geben, eine halbe Stunde stehen lassen, bis der Saft erscheint. Die Hälfte des Zuckers dazugeben und erhitzen. Wenn die Marmelade kocht, den restlichen Zucker hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen, die heiße Beerenmasse in Gläser gießen und fest verschließen.

Aufmerksamkeit! Preiselbeermarmelade kann nicht nur aus frischen Beeren zubereitet, sondern auch gefroren werden.

Preiselbeermarmelade ohne Kochen

• 1 kg Preiselbeeren;
• 1kg Zucker.

Die Beeren sortieren und waschen, trocknen und dann in einem Fleischwolf zu einem Püree mahlen. Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich in der Beerenmasse auflöst. Nach dem Verpacken im Kühlschrank aufbewahren.

Preiselbeermarmelade ohne Kochen muss im Kühlschrank aufbewahrt werden

Rat! Wenn roh Preiselbeermarmelade In Eisförmchen verpackt und ins Gefrierfach gestellt - fertig ist ein erfrischendes Beereneis.

Rohe Preiselbeermarmelade kann als Dessert, Sauce oder Füllung für Süß- und Mehlgerichte, als Beigabe zum Tee verwendet werden. Es kann auch für verwendet werden Milchshake und andere Getränke.

Bei der Zubereitung von roher Marmelade können Preiselbeeren mit anderen Beeren gemischt verwendet werden: Preiselbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Geißblatt.

Klassisch bzw rohe Marmelade aus Preiselbeeren kann nicht nur als Dessert, sondern auch als Soße oder Soße für Fleisch- und Fischgerichte verwendet werden.

Preiselbeermarmelade kann als Gewürz für Fleischgerichte verwendet werden

Preiselbeerwein

Preiselbeerwein kann gut als Aperitif oder Digestif zum Mittag- oder Abendessen dienen. Seine Verwendung in Maßen wird nicht nur gefallen Geschmacksknospen sondern hat auch eine stärkende Wirkung auf den Körper. Wein machen:

Das resultierende Getränk hat eine zartrosa Farbe, ein exquisites Waldaroma und einen angenehmen dickflüssig-herben Geschmack.

Rat! Ein Teil des Zuckers bei der Herstellung von Sirup zum Gießen von Beerenmark kann durch Honig ersetzt werden.

Variationen über Preiselbeersauce

Dank ihres pikanten herb-bitter-süßen Geschmacks mit leichter Säure ist die Preiselbeere eine hervorragende Grundlage für Saucen zu Geflügel, Wild, Fleisch oder Fisch. Preiselbeersauce ist ein Markenzeichen der schwedischen Küche. Die Schweden verwenden diese Sauce zu fast jedem Gericht.

Preiselbeersauce wird als Zusatz zu fast jedem Gericht verwendet.

Für die Sauce im Verhältnis 8:2:1 nehmen

• Preiselbeeren, frisch oder gefroren;
• Zucker;
• Wasser.

Die Beeren in einen Topf mit dickem Boden geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Zucker zugeben und die Hitze auf ein Minimum reduzieren, ca. 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Nimm den Topf vom Herd und stelle ihn in einen Behälter mit kaltes Wasser, 2 Minuten schlagen.

Aufmerksamkeit! Warm ist eine solche Sauce eine tolle Ergänzung zu Pfannkuchen, Käsekuchen, Aufläufen, Pudding oder Aufläufen, kalt - dazu Fruchtsalat, Käse oder Schokoladen-Sauerrahm-Gelee. Um den Geschmack der Sauce zu variieren und sie zu verfeinern, können Sie während des Kochens Ingwer, Zitronenschale, Zimt und Sternanis hinzufügen.

Der Sauce kann Wein hinzugefügt werden

Für Truthahn, Ente oder andere Gerichte kann Geflügel gegart werden Beerensauce mit Wein. Spülen Sie ein Glas Beeren aus, füllen Sie es mit Wasser und kochen Sie es, bis es weich ist. Nachdem Sie das Wasser abgelassen haben, mahlen Sie die Beerenmasse zu einem Püree und geben Sie 1 EL ein. l. Zucker, 4 Eßl. l trockener Weißwein vom Typ Aligoté, Salz und Pfeffer. Kochen Sie die resultierende Mischung bei schwacher Hitze etwa 2 Minuten lang. Kalt zu Geflügel servieren.

Aufmerksamkeit! Preiselbeersauce lässt sich jedes Mal neu zubereiten, wenn Knoblauch, Senf, Balsamico Essig, Honig, Preiselbeerpüree oder ein paar Wacholderbeeren und ersetzen Sie Weißwein durch Rotwein.

Wie man eingeweichte Preiselbeeren kocht

Wasserlassen präsentiert der altmodische Weg Kochen Früchte, Beeren und einige Gemüsesorten, um sie für den Winter vorzubereiten. Diese Konservierungsmethode ist besonders im nördlichen Teil Europas und in Sibirien verbreitet. Die Technologie der Obsternte durch Urinieren ist bis heute unverändert geblieben.

Eingeweichte Preiselbeeren

Aufmerksamkeit! Sie können Preiselbeeren in Glas-, Holz-, Plastik- oder Emailgeschirr einweichen, das vor Gebrauch gründlich gewaschen werden sollte.

Um eingeweichte Preiselbeeren zu kochen, benötigen Sie frische Beeren Preiselbeeren und einer speziellen süß-salzigen Füllung, die zubereitet werden kann aus:

• 1 Liter Wasser;
• 2 EL Salz;
• 3 kunst. l. Sahara;
• Zimt, Piment, Nelken, 1-2 Äpfel.

Salz und Zucker in Wasser geben, kochen. Fügen Sie der resultierenden Lösung Gewürze und Apfelscheiben hinzu, kochen Sie sie einige Minuten lang und kühlen Sie sie dann ab. Füllen Sie einen Behälter mit vorgewaschenen Beeren mit dieser Füllung, bedecken Sie ihn mit einem Leinentuch, bedecken Sie ihn mit einem Deckel oder einem Holzkreis und setzen Sie ihn unter Druck. Etwa 10 Tage bei t°- bis +20°C aufbewahren, dann 1 Monat in der Kälte umstellen. Fertiger Snack als Beilage zu Fleisch u Gemüsegerichte, Müsli, Aufläufe, Desserts.

Sie können Preiselbeeren in einem Plastikbehälter nass machen

Aufmerksamkeit! Bei der Zubereitung von Urin können Sie den Beeren für mehr Geschmack ein paar Preiselbeerblätter und Honig hinzufügen.

Der Hauptvorteil von eingeweichten Preiselbeeren als Produkt ist hoher Inhalt Vitamine: C, PP, Gruppe B, Mineralien: Kupfer, Eisen, Kalium und andere, Pektin und Gerbstoffe, ein Minimum an Zucker. Dieses Produkt ist bis zum Frühjahr gut konserviert und kann den Beriberi im frühen Frühling standhalten.

Nordbeere - Preiselbeere mit würzig-herbem Geschmack - ist eine Inspirationsquelle für kulinarische Köstlichkeiten. Kochen Sie mit den vorgestellten Rezepten bereits bewährte Gerichte oder lassen Sie sich etwas Eigenes einfallen, um Ihren Lieblingspreiselbeergeschmack zu genießen.

Preiselbeermarmelade - Videorezept

Preiselbeerrohlinge für den Winter - Foto

Die Preiselbeere ist eine köstliche und einzigartige Beere in ihrer Zusammensetzung. Es ist führend im Gehalt an Vitaminen und berühmt für seine heilenden Eigenschaften. Seit der Antike wird es als "Beere der Unsterblichkeit" bezeichnet. Besonders nützlich für unseren Körper sind Preiselbeeren ohne Kochen, gerieben mit Zucker - diese Erntemethode hält die Beeren den ganzen Winter über frisch und verliert nicht ihre Vorteile. Darüber leckeres Rezept und wird in unserem Artikel besprochen.

Über die Vorteile von Leckereien

frische Preiselbeeren, gemahlen mit Zucker, hat einen angenehmen charakteristischen Geschmack und ist aufgrund seiner Eigenschaften sehr gesund chemische Zusammensetzung, das die Vitamine A, B, E, PP, C enthält. Die Beere zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Kohlenhydraten, Pektin und organischen Säuren aus. Es enthält Mineralien: Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium und Mangan.

Eine so reichhaltige Zusammensetzung ermöglicht die folgenden positiven Auswirkungen auf den Körper:

• ist die Grundlage bei der Vorbeugung von Herzkrankheiten;
• zur Vorbeugung von Beriberi;
• normalisiert den Blutdruck;
• lindert Schwellungen;
• wirkt sich effektiv auf die Arbeit des zentralen Nervensystems aus;
• reguliert den Eiweißstoffwechsel;
• wirkt sich positiv auf den Zustand der Haut aus, strafft und verbessert ihre Elastizität, beseitigt Hautentzündungen;
• aktiviert das Immunsystem;
• verhindert vorzeitiges Altern;
• stärkt das Haar und beseitigt Schuppen;
• verbessert die Sehkraft.

Die Früchte und Blätter dieser Pflanze haben harntreibende, antimikrobielle und antiseptische Eigenschaften. Sie werden als Antisklerotikum und verwendet cholagog. Beeren haben eine stärkende Wirkung, haben eine starke stärkende und wundheilende Eigenschaft, ihre anthelmintische und antiskorbutische Wirkung wird festgestellt.
Es ist nützlich, dieses Produkt nach der Geburt in kleinen Portionen zu verwenden - es verhindert das Auftreten von Mastitis und die Entwicklung von Entzündungsprozessen. Für Männer sind Preiselbeeren ein natürliches Heilmittel zur Behandlung von Prostatitis, und gemahlen mit Zucker sind sie als schnell wirkendes Fiebersenker bei hohen Temperaturen bekannt und helfen, den Zustand von Erkältungen zu verbessern.

Wichtig! Preiselbeeren sind bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Gastritis mit hohem Säuregehalt kontraindiziert.

Zuerst müssen Sie die Beeren vorbereiten. Dieser Prozess besteht aus den folgenden Schritten:

1. Reife Beeren müssen sorgfältig aussortiert, faul und beschädigt ausgewählt werden.
2. Spülen Sie die ausgewählten Früchte mehrmals unter fließendem Wasser ab.
3. In ein Sieb geben, um überschüssiges Wasser abzulassen.
4. Legen Sie den Inhalt des Siebs zum Trocknen auf ein Papiertuch.

Gläser und Deckel vorbereiten

Da Preiselbeeren mit Zucker ohne Kochen gekocht werden, für sie Langzeitspeicherung Gläser und Deckel sorgfältig vorbereiten. Dazu müssen die Gläser gut gewaschen werden. Backsoda, unter fließendem Wasser abspülen und entweder im Ofen oder über kochendem Wasser sterilisieren. Dosen- und Aluminiumdeckel, die zum Konservieren bestimmt sind, werden 10 Minuten lang in kochendem Wasser sterilisiert. Plastikdeckel werden mit kochendem Wasser gegossen. Der Hauptvorteil der Sterilisation besteht darin, dass bei einer Temperatur von 100 Grad die pathogene Mikroflora vollständig zerstört wird.

Wichtig! Verwenden Sie zur Herstellung von kalter Marmelade keine Aluminiumutensilien - dieses Metall setzt bei Kontakt mit natürlicher Säure Giftstoffe frei. Emailgeschirr oder Edelstahlbehälter sind perfekt.

Geschirr

Um Leckereien zuzubereiten, benötigen Sie möglicherweise:

• Fleischwolf;
• mit einer Düse kombinieren;
• Stabmixer.

Zusammensetzung der Zutaten

Zutaten:

• preiselbeeren - 2 kg;
• Zucker - 2 kg.

Kochmethode

Was kann für noch mehr Nutzen hinzugefügt werden

Diese Früchte können mit und kombiniert werden. Einige Hausfrauen fügen Honig hinzu. Die Delikatesse erweist sich nicht nur als nützlich, sondern auch originell im Geschmack.

Preiselbeersirup ist köstlich und gesunder Genuss für Kinder und Erwachsene. Es kann mit Gebäck, Eiscreme, Dessert, Smoothie und sogar Fleisch verwendet werden. Es wird ohne Zusätze und Konservierungsstoffe hergestellt. Ich biete Ihnen ein einfaches Rezept für einen solchen Sirup an.

Zutaten:

Von den Zutaten benötigst du nur Zucker und Preiselbeeren im Verhältnis eins zu eins.

Kochen:

Es ist notwendig, die Preiselbeeren richtig zu spülen und zu trocknen. Am besten geht das mit einem Sieb, damit überschüssige Flüssigkeit glasig wird. Bei Bedarf mit einem trockenen Papiertuch tränken.

Dann schicken Sie die Pfanne an langsames Feuer und zum Kochen bringen. Während des Garvorgangs, ohne die Pfanne vom Herd zu nehmen, sollten Sie die Preiselbeeren mit allen Mitteln (am besten mit einem Kartoffelpüree) durchkneten, damit der Saft möglichst schnell aufgeht. Der Sirup muss 20 - 30 Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden, je nachdem, welche Konsistenz Sie benötigen.

Danach die Pfanne vom Herd nehmen und die Preiselbeeren mit einem Stabmixer zerkleinern, dann für 10 - 15 Minuten wieder auf ein langsames Feuer stellen.

Die Gläser sterilisieren, den Sirup hineingeben und aufrollen.

Preiselbeer-Apfel-Marmelade

Diese Marmelade wird Ihren Tisch schmücken und glauben Sie mir, Ihre Gäste werden sich daran erinnern angenehmer Geschmack und werde auf jeden Fall wieder besuchen.

Du wirst brauchen:

Preiselbeere - 3-Liter-Glas;

Geschälte Äpfel - 3-Liter-Glas;

Zucker - 3 kg;

Zimt - 1 Teelöffel;

Nelken - 1 Teelöffel.

Kochen

Die Äpfel von der Schale schälen und das Kerngehäuse entfernen. Wir schneiden die Äpfel in Würfel und geben sie in einen tiefen Topf, fügen dann die gewaschenen Preiselbeeren und den Zucker hinzu und lassen sie 5-6 Stunden ziehen. Stellen Sie nach der Wartezeit die Pfanne auf das Feuer und rühren Sie um, damit unsere Marmelade nicht anbrennt. Sie müssen die Marmelade zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Wir wiederholen diesen Vorgang noch 2 Mal. Nachdem alles fertig ist, Nelken und Zimt hinzufügen, die Marmelade zum Kochen bringen und heiß in sterilisierte Gläser füllen. Ausbeute - 5 Liter Marmelade.

Eingeweichte Preiselbeeren für den Winter

Dieses Preiselbeergericht wird Ihnen bestimmt gefallen, da es nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund ist. In Preiselbeeren steckt viel Vitamin, daher wird sie nicht umsonst als Beere der Gesundheit bezeichnet.

Zutaten:

3-4 Tassen Preiselbeeren;

3 EL Sahara;

1 Teelöffel Salz;

1 l. Wasser;

Piment (Erbsen);

Nelke.

Zunächst müssen die Gläser richtig gewaschen und sterilisiert oder mit kochendem Wasser übergossen werden. Die gewaschenen Preiselbeeren in ein Glas geben, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Dann Wasser in einen Topf oder Topf gießen und die restlichen Zutaten hinzufügen, zum Kochen bringen. Danach filtern wir die Füllung durch ein Sieb oder eine Gaze und lassen sie abkühlen. Als nächstes die Preiselbeeren mit der vorbereiteten Füllung gießen und mit einem Plastikdeckel verschließen. Jetzt müssen Sie es an einen kühlen Ort stellen und köstliche eingeweichte Preiselbeeren sind bereit für den Winter.

Preiselbeermarmelade mit Birne

Um eine solche Marmelade zuzubereiten, müssen Sie sich im Voraus mit Preiselbeeren eindecken, da die Birnen etwas später reifen. Die Kombination aus Preiselbeere und Birne ergibt ein wunderbares Aroma und einen großartigen Geschmack.

Für diese Marmelade braucht ihr:

2 kg Preiselbeeren;

4 kg Zucker;

2 kg Birnen;

1. Wasser.

Kochen

Die Cranberries sollten gründlich gewaschen werden. Die Birnen vom Kerngehäuse schälen und schneiden kleine Teile. Zucker muss separat zubereitet werden, gießen Sie ihn in einen Topf und gießen Sie Wasser darüber, damit sich die Auflösung schneller vollzieht. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und rühren Sie um. Nachdem der Sirup zum Kochen gebracht wurde, Preiselbeeren und Birnen hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Als nächstes fügen Sie Zimt hinzu, denn sie ist es, die so ein wunderbares Aroma verleiht Preiselbeermarmelade. Die Marmelade in der Pfanne muss etwa anderthalb Stunden gekocht werden, wobei sie ständig umgerührt wird. Der Schaum muss auf jeden Fall entfernt werden, damit das Endergebnis keine Probleme bereitet. Marmelade kann länger gekocht werden, es hängt alles davon ab, welche Dichte Sie benötigen. Nachdem Sie die Marmelade gekocht haben, sollte sie heiß in sterilisierte Gläser zerlegt und zur Aufbewahrung mit einem Deckel verschlossen werden.

Wie Sie sehen, ist uns das gelungen große Menge Rohlinge für den Winter mit Preiselbeeren, sehr lecker u nützliche Beere. Jetzt wissen Sie, was Sie aus Preiselbeeren für den Winter machen können! Guten Appetit und leckere Zubereitungen!

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Um alle wohltuenden Eigenschaften der Beere bei der Ernte eingeweichter Preiselbeeren für den Winter zu erhalten, gibt es viele einfache und interessante Rezepte. Diese Methode ermöglicht das Speichern nützliche Qualitäten Lieblingsprodukt und unglaublich machen leckere Snacks Für den Winter. Es gibt viele verschiedene Rezepte Beerenkonserven. Wir werden einige von ihnen unten treffen.

Das Benetzen von Preiselbeeren ist eine Erntemethode, mit der Sie die Vorteile der Frucht lange bewahren können.

Um den Haushalt zu verwöhnen das ganze Jahr, müssen Sie die Merkmale der Methode kennen und sich an die grundlegenden Empfehlungen halten:

1. Früchte müssen, um als Haltbarmachung auf den Tisch zu kommen, einer strengen Selektion auf Mängel unterzogen werden. Nur hochwertige Beeren sind es wert, gekocht zu werden.
2. Ein wichtiges Kriterium ist der Reifegrad. Preiselbeeren müssen zum Zeitpunkt der Verarbeitung reif sein.
3. Früchte zum Einweichen werden dicht gewählt.
4. Vor der Ernte für den Winter werden die Beeren gründlich gewaschen, die Stiele entfernt.
5. Um hochwertige eingeweichte Preiselbeeren zu erhalten, müssen Sie wählen passende Gerichte Vermeiden Sie Küchenutensilien aus Aluminium. Es ist besser, eine Emailpfanne zu verwenden.

Zubereitung von Preiselbeeren vor Beginn des Prozesses

Nachdem Sie zuvor schöne und reife Früchte ausgewählt haben, legen Sie sie in ein Sieb. Spülen Sie die Beere einige Minuten lang unter sauberem fließendem Wasser ab. Warten Sie dann eine Weile, lassen Sie die Flüssigkeit in das Waschbecken ablaufen. Entfernen Sie die Stiele. Darauf Vorbereitungsphase fertig.

Um die bereits gesammelte Beere länger verwenden zu können, stellen Sie sie an einen dunklen, kühlen Ort. Dann bleibt es frisch, hat ein schönes Aussehen.

Die besten Rezepte für eingeweichte Preiselbeeren

Preiselbeeren sind sehr nützlich und leckeres Produkt, die das ganze Jahr über verzehrt werden muss und nicht nur im Sommer. Leider kann sich nicht jede Hausfrau den Kauf leisten frische Früchte im Winter oder füllen Sie sie mit einem Gefrierschrank. In diesem Fall der beste Weg Die Lösung für dieses Problem heißt Konservierung. Es wird lange gelagert und die Beere behält ihre nützlichen Eigenschaften.

Wir haben für Sie die beliebtesten und am einfachsten umzusetzenden Preiselbeer-Rezepte ausgewählt.

Einfaches Winterrezept

Eingeweichte Preiselbeeren werden tolle Ergänzung für Fleischgerichte. Nach dem vorgeschlagenen Rezept zubereitete Beeren können in Salaten verwendet werden. Zuerst machen wir den Sirup. Wir füllen eine geeignete Pfanne mit einem Liter Wasser, fügen Gewürze hinzu. Wir brauchen zwei Esslöffel Kristallzucker, einen Teelöffel Salz, Pimenterbsen. Optional kannst du mit Nelken und Zimt würzen.

Der Vorgang dauert kurz und dauert etwa zehn Minuten.

Wir senken das zuvor zubereitete Kilogramm Preiselbeeren in einen emaillierten Behälter, füllen ihn mit der fertigen Zusammensetzung und mischen, wonach wir die eingeweichten Beeren in sterilen Gläsern verteilen.

kalter Weg

Lassen Sie uns herausfinden, wie man eingeweichte Preiselbeeren richtig zubereitet kalte Methode. Reife, zuvor ausgewählte Früchte in Höhe von einem Kilogramm werden in eine emaillierte Pfanne gegeben. Mit Zucker bestreuen, dessen Masse die Hälfte des Gewichts von Preiselbeeren ausmacht. Mit Nelkenzweigen würzen. Wir schaffen Unterdrückung.

Füllen Sie den Behälter mit gereinigtem Wasser und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Der Twist ist nach 30 Tagen fertig.

Ohne Zucker

Für eine Masse Beeren in Höhe von einem Kilogramm ist doppelt so viel Gießen erforderlich.

Die Früchte, die die Vorstufe der Zubereitung durchlaufen haben, werden in Gläsern verteilt, die nach der Sterilisationsmethode verarbeitet werden. Füllen Sie sie mit gefiltertem Wasser. Wir drehen und schicken es für einen Zeitraum von etwa 60 Tagen an einen kühlen Ort.

Mit Salz

Bereiten wir die Zusammensetzung zum Füllen vor. Die Berechnung der Inhaltsstoffe basiert auf dem Verbrauch von einem Liter Wasser. Fügen wir hinzu:

• ein Esslöffel Salz (keine Notwendigkeit, einen Hügel zu bilden);
• eine Prise Kristallzucker;
• Wenn gewünscht, werfen Sie einen Zweig Nelken.

Wir füllen die Gläser mit Beeren und bedecken sie mit der resultierenden Lösung. Wir schließen, putzen in der Kühle für einen Zeitraum von zehn Tagen.

Mit Honig

Das Rezept geht von Honig und Preiselbeeren aus. Von Gewürzen verwenden wir Zimt, Salz, Nelken. Wir verteilen die Hauptkomponente auf die Banken, sie muss den Raum des Containers vollständig ausfüllen. Fügen Sie nach Geschmack Honig und Gewürze hinzu, je nach den Vorlieben Ihres Haushalts. Gießen Sie den Inhalt des vorbereiteten heißes Wasser, für eine Weile verlassen und auf die Auflösung des Honigs warten. Später muss die Flüssigkeit abgelassen werden.

Mit Zucker

Wie in den vorherigen Rezepten erfordert das Kochen von eingeweichten Preiselbeeren mit Zucker nicht viel Aufwand und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Für ein Kilogramm Beeren wird ein Liter sauberes Trinkwasser benötigt. Die Zuckermenge richtet sich nach den persönlichen Vorlieben der Familie und kann von einem Drittel bis zu einem vollen Glas variieren. Salz wird nach Geschmack hinzugefügt, jedoch nicht mehr als ein halber Teelöffel.

Einweichen Hauptzutat, Sie sollten Schüttgüter mischen und Wasser gießen, zum Kochen bringen. Weiter kochen für fünf Minuten. Stellen Sie die Pfanne für eine Weile beiseite und kühlen Sie ihren Inhalt ab. Dann verteilen wir die Preiselbeeren in vorbereiteten Gläsern und füllen sie mit Sirup auf. Wir verwenden Deckel und schicken sie zur Aufbewahrung an einen nicht warmen Ort.

Preiselbeeren ohne Kochen

Für das Kochen ohne Kochen brauchen wir nur reife Früchte. Wir nehmen die Zutaten im Verhältnis eins zu eins. Wir füllen die sterilisierten Gläser und gießen abwechselnd Beeren und Zucker ein. Machen Sie die letzte Schicht süß. Verwenden Sie zum Schluss den Deckel und schicken Sie die Konservierung in den Kühlschrank.

Wie lagern

Die eingeweichte Beere ist darin aufzubewahren Gläser an einem kühlen Ort. Ein Keller oder Keller ist für diese Zwecke am besten geeignet. Wenn dies nicht verfügbar ist, können Sie die Speisekammer nutzen.