Erbsen, zuvor gut unter fließendem Wasser gewaschen, in einen Topf geben. Die Rippchen in Stücke schneiden und ebenfalls in einen Topf geben.
Gießen Sie Erbsen und geräuchertes Fleisch kaltes Wasser und ins Feuer schicken.
Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie die Erbsen mit geräuchertem Fleisch 35 Minuten lang.
Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen. Kartoffeln in mittlere Würfel schneiden.
Wenn die Erbsen fast fertig sind, die gehackten Kartoffeln in den Topf mit der Suppe geben und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten garen.
Auf der Pflanzenöl braten, umrühren, bis sie goldbraun sind, fein gehackte Zwiebeln, dann Karotten hinzufügen, auf einer feinen Reibe gerieben.
Karotten und Zwiebeln 5 Minuten braten, gelegentlich umrühren.
Wenn die Kartoffeln in der Suppe weich werden, fügen Sie das sautierte Gemüse hinzu Erbsensuppe Mit geräucherte Rippchen und 5-7 Minuten garen.
Dann die Rippchen aus der Suppe nehmen und beiseite stellen. Gießen Sie die Suppe vorsichtig in die Schüssel eines Mixers und pürieren Sie sie mit einem Pürierstab, bis sie püriert ist. Das habe ich in mehreren Durchgängen gemacht.
Erbsensuppenpüree in die Pfanne giessen, Räucherrippchen dazugeben.
Stellen Sie den Topf auf das Feuer, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, bringen Sie die Suppe zum Kochen und nehmen Sie sie vom Herd.
Köstliches und herzhaftes Erbsensuppen-Püree in Teller füllen und servieren. Beim Servieren hinzufügen Schweinerippen in jedem Teller.
Guten Appetit!
Erbsensuppenpüree- eine tolle Alternative zu den üblichen ersten Gängen. Dabei geht es nicht nur um feinste Textur und appetitliche Präsentation: Hülsenfrüchte sind reich an hoher Inhalt pflanzliches Protein, perfekt kombiniert mit Fleisch und Gemüse, das hilft, beides zuzubereiten leicht mager Option und servieren Sie nahrhaft und reichhaltig heiß auf dem Tisch.
Wie man Erbsensuppenpüree kocht?
Erbsensuppe ist einfach, aber zeitaufwändig in der Zubereitung. Dies ist auf das Einweichen von Hülsenfrüchten zurückzuführen, bei denen die Erbsen mit Wasser gegossen und 5 Stunden lang belassen werden. Danach etwa eine Stunde kochen, gebratenes Gemüse zugeben, würzen und pürieren. Die Konsistenz der Suppe wird mit Wasser, Brühe oder Sahne eingestellt. Mit Crackern oder Kräutern garniert servieren.
- Erbsensuppenpüree wird viel zarter und schmackhafter, wenn Sie die Bohnen ein paar Stunden in Wasser einweichen. Ohne Einweichen müssen Erbsen 3 Stunden lang gekocht werden.
- Nach dem Einweichen müssen die Erbsen unter fließendem Wasser gewaschen, mit frischem Wasser gegossen und erst dann in Brand gesetzt werden.
- Besonders herzhaft ist die in Fleischbrühe gekochte Suppe, für die sich Hühnchen, Rind oder geräuchertes Fleisch perfekt eignet. Letzteres fügt Würze und würziges Aroma hinzu.
Erbsensuppenpüree - ein klassisches Rezept
Erbsensuppenpüree - ein Rezept mit vielen Kochvariationen. Alle basieren auf klassisches Rezept, bestehend aus verfügbaren Komponenten: Erbsen, Karotten, Zwiebeln und Gewürzen, und einfacher Weg Kochen. Während des Kochens müssen Sie die Hülsenfrüchte weich kochen, die gebratenen Zwiebeln und Karotten hinzufügen, pürieren und mit Crackern servieren.
Zutaten:
- trockene Erbsen - 300 g;
- wasser - 1,5 l;
- karotten - 1 Stk .;
- zwiebel - 1 Stk.;
- Öl - 60 ml;
- Selleriewurzel - 30 g;
- Koriander - 5 g;
- Stück Brot - 3 Stk.
Kochen
- Gießen Sie die eingeweichten Erbsen mit Wasser, legen Sie die Petersilienwurzel hinein und kochen Sie sie 2 Stunden lang.
- Zwiebeln und Karotten anbraten.
- 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Braten in die Suppe geben.
- Das fertige Gericht pürieren.
- Die Banane in Würfel schneiden und anbraten.
- Erbse klassische Cremesuppe mit Crackern servieren.
Erbsensuppenpüree mit geräuchertem Fleisch
Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen ist eine beliebte Kochmethode. Das langfristige gemeinsame Kochen von Erbsen und Rippchen hilft den Hülsenfrüchten, die Aromen von geräuchertem Fleisch aufzunehmen und an Ausdruckskraft zu gewinnen. Das Gericht ist schmackhaft, duftend und finanziell vorteilhaft, denn 200 g Rippchen reichen für eine reichhaltige Brühe und einen reichhaltigen Fleischgeschmack.
Zutaten:
- Erbsen - 250 g;
- geräucherte Rippchen - 200 g;
- wasser - 2 l;
- zwiebeln - 2 Stk .;
- karotten - 1 Stk .;
- Knoblauchzehe - 3 Stk .;
- kartoffeln - 2 Stk .;
- Öl - 40 ml.
Kochen
- Kochen Sie geschwollene Erbsen und Rippen für 1,5 Stunden.
- 30 Minuten vor dem Kochen die Kartoffeln legen.
- Nach 15 Minuten Zwiebeln, Knoblauch und Karotten anbraten.
- Entfernen Sie die Rippen, schneiden Sie das Fleisch ab und zerkleinern Sie die Suppe mit einem Mixer.
- Erbsencremesuppe mit geräuchertem Fleisch servieren.
Erbsensuppe mit Hähnchen
Erbse - das perfekte Gericht zum Diätessen. Kalorienarme Erbsen und Filets sättigen die Suppe mit pflanzlichem und tierischem Eiweiß, Bohnen auch mit Ballaststoffen, nähren dadurch wohltuend und hemmen das Hungergefühl für lange Zeit. Licht Hühnerbrühe Es lockert die Suppe auf und hält Sie an kalten Tagen warm.
Zutaten:
- Erbsen -200 g;
- Hühnerbrust - 250 g;
- karotten - 1 Stk .;
- zwiebel - 1 Stk.;
- wasser - 2 l;
- Petersilienwurzel - 30 g.
Kochen
- Die eingeweichten Erbsen und die Petersilienwurzel 45 Minuten kochen.
- Nach 20 Minuten legen Hühnerbrust, Zwiebeln und Karotten.
- Am Ende der Garzeit die Brust herausnehmen und aufschneiden und das Gemüse pürieren.
- Servieren Sie die Suppe mit Hähnchenstücken.
Erbsen- und Kartoffelsuppe
Erfahrene Köche können sogar hausgemachte Erbsen- und Kartoffelsuppe zubereiten herzhaftes Gericht. In Anbetracht der Tatsache, dass aus jeder Komponente separat ein ausgezeichnetes Püree erhalten wird, ist dies sehr einfach. Sie müssen nur beide Produkte kochen, bis sie weich und geschlagen sind, und Schmackhaftigkeit und mit Ingwer, Nüssen und Joghurt korrigieren.
Zutaten:
- Erbsen - 150 g;
- kartoffeln - 3 Stk .;
- Ingwer - 1/4 Stück;
- zwiebel - 1 Stk.;
- Joghurt - 40 ml;
- wasser - 1,5 l;
- Öl - 20 ml;
- Mandeln - 50 g.
Kochen
- Die eingeweichten Erbsen 30 Minuten kochen.
- Kartoffeln und Röstzwiebeln und Ingwer dazugeben.
- Mandeln zugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
- Schütteln und mit Joghurt servieren.
Cremige Erbsensuppe
Erbsensuppe - ein Rezept, mit dem Sie sowohl reich als auch weniger kochen können kalorienreiche Mahlzeiten. Klassiker des Genres - Erbsen mit Sahne. Milchprodukt macht die Textur der Suppe glatt und cremig, hinterlässt einen angenehm cremigen Nachgeschmack und fügt Nährstoffe hinzu. Es ist angebracht, ein so heißes Gericht mit knusprigen Croutons und geriebenem Käse zu servieren.
Zutaten:
- Erbsen - 200 g;
- Sahne 20% - 200 ml;
- karotten - 1 Stk .;
- wasser - 1,5 l;
- käse - 70 g;
- Öl - 60 ml;
- Französische Baguettescheiben - 4 Stk.
Kochen
- Die eingeweichten Erbsen mit Wasser gießen und 30 Minuten kochen lassen.
- Möhren anbraten, zu den Erbsen geben und 5 Minuten garen.
- Die Suppe aufschlagen und mit Sahne abschmecken.
- Die Baguettescheiben toasten und den Käse reiben.
- Eine Scheibe Baguette auf einen Teller legen, mit Käse garnieren und Erbsensuppe mit Croutons auf dem Tisch servieren.
Erbsensuppe mit Speck
Viele Hausfrauen kochen köstliches Erbsensuppenpüree nicht aus geräucherten Rippchen, sondern mit Speck. Damit bekommt die Suppe auch eine leichte Rauchnote und die rötlichen Scheiben auf dem Teller sehen äußerst appetitlich aus. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass das Gericht auch einfacher zuzubereiten ist, da der Speck seinen Geschmack in einem kurzen zweiminütigen Braten offenbart.
Zutaten:
- Erbsen - 250 g;
- Speck - 200 g;
- kartoffeln - 3 Stk .;
- Knoblauchzehe - 3 Stk .;
- karotten - 1 Stk .;
- Wasser - 2 l.
Kochen
- Die geschwollenen Erbsen mit Wasser gießen und 30 Minuten kochen lassen.
- Teilen Sie den Speck in zwei Hälften.
- Tauchen Sie einen Teil zusammen mit Karotten und Knoblauch ein und braten Sie den anderen separat zum Servieren.
- Nach 10 Minuten Kartoffeln in die Suppe geben - Gemüse und Speck.
- 2 Minuten auf Feuer halten und pürieren.
- Die Erbsensuppe mit Speckscheiben servieren.
Erbsensuppe mit Pilzen
Vegetarisches Erbsensuppenpüree ist ein Glücksfall für Menschen, die das Beste daraus machen wollen. Um dieses Ziel zu erreichen, möchten viele, dass das Gericht nicht nur mit Vitaminen, sondern auch mit Geschmack und Aroma gefällt. Letzteres kann sichergestellt werden, indem der Suppe Pilze hinzugefügt werden - Wald- oder gewöhnliche Champignons - jeder entscheidet für sich.
Zutaten:
- Erbsen - 250 g;
- Champignons - 150 g;
- kartoffeln - 2 Stk .;
- zwiebel - 1 Stk.;
- wasser - 2 l;
- Öl - 60 ml.
Kochen
- Die eingeweichten Erbsen in 2 Liter Wasser 30 Minuten kochen.
- Kartoffeln hinzufügen und 10 weitere köcheln lassen.
- Die gebratenen Zwiebeln und Pilze in die Suppe geben.
- Nach 5 Minuten pürieren und servieren.
Grüne Erbsenpüreesuppe ist eine großartige Gelegenheit, um ein schnelles, zartes und helles warmes Gericht auf den Tisch zu bringen. Das Geheimnis von Textur und Geschmack liegt in der Vielfalt der Hülsenfrüchte selbst. Grüne Erbsen "Oregon" und ohne Einweichen werden in einer halben Stunde gekocht, und wenn sie zubereitet sind, werden sie in 15 Minuten weich. Um die leuchtend grüne Farbe zu erhalten, wird der Suppe kein farbiges Gemüse zugesetzt.
Zutaten:
- grüne Erbsen - 350 g;
- wasser - 2,5 l;
- Öl - 40 ml;
- zwiebeln - 2 Stk .;
- Sahne - 120 ml;
- Salz - 15 g.
Kochen
- einweichen grüne Erbsen für 2 Stunden.
- Danach 15 Minuten kochen.
- Gebratene Zwiebel hinzufügen.
- 5 Minuten anschwitzen, schlagen und mit warmer Sahne abschmecken.
Wer der Zubereitung von Erbsenpüreesuppe Geschmack verleihen möchte, kann sie aus Kichererbsen kochen. Kichererbsen sind ein Symbol der orientalischen Küche, haben einen hohen Nährwert und einen niedrigen Preis. Traditionell werden Kichererbsen mit Gewürzen, Gewürzen und Tomaten kombiniert, jedoch nicht mit Fleischprodukte und Brühen. Als Grundlage der Kichererbsensuppe nimmt man besser die Brühe.
Zutaten:
- Kichererbsen - 100 g;
- wasser - 1 l;
- Tomate - 2 Stk .;
- zwiebeln - 3 Stk .;
- Öl - 20 ml;
- Koriandersamen - 10 g;
- Knoblauchzehe - 4 Stück;
- Sahne - 250 ml.
Kochen
- Kichererbsen 8 Stunden in einem Liter Wasser einweichen.
- Zwiebel und Knoblauch mit Koriandersamen anschwitzen.
- Tomaten hinzugeben und 3 Minuten köcheln lassen.
- Mit Kichererbsen mischen und 50 Minuten garen.
- Mit einem Mixer verquirlen.
- Sahne über die Türkische Erbsensuppe träufeln.
Cremige Erbsensuppe mit Curry ist eine Gelegenheit, die indische Küche kennenzulernen. Zum Kochen benötigen Sie keine Zutaten aus Übersee - eine Prise Curry fügt Gewürze und Helligkeit hinzu und verleiht einen besonderen Geschmack. Sie sollten sich nicht über die Wahl der Erbsen wundern: Das Gericht kann aus jeder zerkleinerten Erbse gekocht werden, aber es ist besser, Hühnerbrühe als flüssige Basis zu verwenden.
Zutaten:
- Erbsen - 350 g;
- Hühnerbrühe - 2,2 l;
- Knoblauchzehe - 5 Stück;
- Curry - 20 g;
- Zwiebeln - 4 Stück;
- Öl - 40 g.
Kochen
- Öl, Zwiebel und Knoblauch in einen Topf geben und 3 Minuten köcheln lassen.
- Erbsen, Curry und Brühe hinzugeben.
- Die Suppe 50 Minuten köcheln lassen, aufschlagen und in Schüsseln füllen.
Viele Hausfrauen kochen lieber. Es ist schwer, dem zu widersprechen, da das Gericht nicht schlechter ausfällt und das heiße mit geräuchertem Fleisch oder Geflügel übertrifft. Seien Sie bei der Auswahl der Komponenten nicht klüger: ein paar Löffel Tomatensauce Fügen Sie heiße Dichte hinzu und schattieren Sie die Süße der Gemüsemischung harmonisch mit Säure.
Zutaten:
- Erbsen - 150 g;
- Wasser - 450 ml;
- kartoffeln - 1 Stk.;
- karotten - 1 Stk .;
- zwiebel - 1 Stk.;
- Öl - 80 ml;
- Tomatensauce - 60 g.
Kochen
- Die Erbsen mit Wasser bedecken und 2 Stunden kochen.
- Kartoffelwürfel zugeben.
- Nach 10 Minuten Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark anbraten.
- 10 Minuten anschwitzen und mit einem Mixer pürieren.
Erbsensuppenpüree in einem langsamen Kocher
Garantierte Qualitätsmahlzeiten für die ganze Familie. Das moderne Gerät schützt die Erbsen vor dem Anbrennen, bräunt das Bruststück und tauscht während des zweistündigen „Stew“-Modus ihre Aromen aus. Dadurch erhält die Suppe Duft und Fülle, was besonders im Winter wichtig ist.
Zutaten:
Erbsen sind seit jeher bekannt. Es wurde in Äthiopien und Südarabien, Indien und Tibet angebaut, in Gebieten, die an das Mittelmeer grenzen. Später erfuhren sie von ihm in Russland, Asien und dann in europäischen Ländern.
Erbsengerichte sind während der Fastenzeit sehr beliebt. Es wird aus zubereitet Erbsenbrei, Füllungen für Pasteten, Pfannkuchen, Koteletts. Aber das berühmteste und beliebtes Gericht ist Erbsensuppe.
Auf eine Portion duftender Erbsensuppe, insbesondere mit geräucherten Rippchen oder mit Zusatz von Wurst, Speck und anderen geräucherten Fleischsorten, kann auch der verwöhnte Suppenmuffel grundsätzlich nicht verzichten.
Es scheint nur, dass Erbsensuppe einfach zu kochen ist. Aber gerade wegen der ungenauen Umsetzung der Empfehlungen der Köche erweist sich der Geschmack der Suppe als alles andere als ideal. Wie man köstliche Erbsensuppe kocht?
Feinheiten des Kochens
Püreesuppe ist ein Gericht, das eine homogene pastöse Konsistenz hat. Die Farbe der Suppe sollte der Farbe des Gemüses entsprechen, das während des Kochens hinzugefügt wird. Es kann sein: Zwiebeln, Karotten, grüne Erbse, Paprika, Kartoffeln.
Erbsen zum Kochen vorbereiten
Achten Sie bei der Auswahl von Erbsen auf das Verpackungsdatum. Je mehr Zeit seit seiner Sammlung vergangen ist, desto länger wird es kochen. Kleine, gespaltene, geschälte Erbsen werden schneller weich als große, überreife, sehr trockene.
Damit die Erbsen schneller garen, weiche sie mehrere Stunden darin ein kaltes Wasser. Die Verwendung für diesen Zweck wird nicht empfohlen. heißes Wasser, da die Erbsen sauer werden können. Vor allem, wenn Sie es 8-10 Stunden in solchem Wasser lassen. Auch wenn Sie die Verschlechterung des Geruchs nicht spüren, wird er sich beim Kochen definitiv zeigen.
Erbsensuppe kochen
Berücksichtigen Sie beim Kochen von Suppen mit geräuchertem Fleisch die Kochzeit für Erbsen und Fleischprodukte.
Die Rippchen werden etwa eine Stunde lang gekocht, damit sie weich werden und Zeit haben, ihren Geschmack abzugeben. Wenn sie an den gehackten Stellen keine fragmentierten Knochen haben, können die Erbsen gleichzeitig mit ihnen gekocht werden.
Wenn Sie Zweifel an der Qualität der Knochen haben, kochen Sie sie separat, passieren Sie die Brühe durch ein Sieb oder eine Gaze und kochen Sie die Suppe darauf, indem Sie das von den Knochen entfernte Fleisch am Ende des Garvorgangs hinzufügen.
Die Kochzeit von Erbsen hängt auch von ihrer Qualität und dem Einweichen ab.
Damit die Püreesuppe einen reichen Geschmack erhält, müssen die Erbsen vollständig weich gekocht werden.
Salz erst ganz zum Schluss zugeben, sonst werden die Erbsen sehr lange zäh.
Das Gemüse hineingeben, wenn die Erbsen halb gar sind. Sie können in einer Pfanne mit Öl vorgebraten oder fein gehackt frisch zugegeben werden.
Wenn sowohl Erbsen als auch Gemüse vollständig weich sind, zerkleinern Sie sie mit einem Stabmixer oder reiben Sie sie durch ein Sieb.
Stellen Sie dazu den Suppentopf auf den Rand des Herdes und warten Sie, bis sich die Erbsen und das Gemüse auf dem Boden absetzen. Gießen Sie dann die Brühe in einen anderen Topf und verwandeln Sie die Dicke in ein Püree.
Einige Hausfrauen, die versuchen, das Kochen von Erbsen zu beschleunigen, fügen hinzu Backsoda. Hülsenfrüchte werden wirklich schneller weicher, verlieren aber gleichzeitig die meisten Vitamine und Nährstoffe.
Fleischprodukte in fertiges Suppenpüree geben. Wenn Sie sie braten müssen, tun Sie dies getrennt von Zwiebeln und Karotten, nachdem Sie sie in kleine Würfel oder Würfel geschnitten haben. Dadurch sieht das Gericht appetitlicher aus.
Und jetzt - die Rezepte.
Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen
Zutaten:
- Erbsen - 300 g;
- geräucherte Rippchen - 500 g;
- karotten - 1 Stk .;
- Lauch - 1 Stk.;
- Selleriewurzel und Petersilie - 1 Stk .;
- Lorbeerblätter- 2 Stk.;
- pfefferkörner - 10 Stk .;
- Mehl - 1 EL. L.;
- Wasser - 1,5–2 l;
- Butter - 30 g;
- Salz.
Kochmethode
- Erbsen waschen, mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen (normalerweise ist die Einweichzeit auf der Verpackung angegeben).
- Die geräucherten Rippchen waschen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und anzünden. Kochen, bis es weich ist. Die Rippchen aus der Pfanne nehmen und die Brühe abseihen, um kleine Knochen zu entfernen.
- Das Fleisch von den Knochen trennen, in kleine Stücke schneiden. Damit es nicht austrocknet, gießen Sie eine kleine Menge Brühe ein.
- Die gequollenen Erbsen, gehackten Karotten, Zwiebeln, Wurzeln sowie Paprika und Lorbeerblätter in einen Topf mit Brühe geben. Zum Kochen bringen. Kochen, bis die Erbsen vollständig durchgegart sind. Mach das Feuer aus.
- Die Flüssigkeit vorsichtig abgießen und das Gemüse und die Erbsen mit einem Pürierstab zerkleinern. Nochmals mit Brühe verrühren, salzen.
- Mehl in Butter schwenken, mit Brühe verdünnen, durch ein Sieb passieren. Den Mehlbrei unter Rühren in die Suppe gießen. Zum Kochen bringen, aber nicht kochen.
- Mit Croûtons servieren.
Erbsensuppe mit geräucherten Würstchen
Zutaten:
- geschälte Erbsen - 250 g;
- geräucherte Jagdwürste - 200 g;
- kleine Karotten - 1 Stk .;
- zwiebeln - 1 Stk .;
- petersilienwurzel - 1 Stk .;
- Mehl - 4 TL;
- rot gemahlener Pfeffer- Geschmack;
- Butter - 50 g;
- Salz;
- Brühe - 1,8–2 Liter.
Kochmethode
- Die Erbsen abspülen und dann mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen.
- In kalte ungesalzene Brühe dippen. Auf den Herd stellen, schnell zum Kochen bringen und den entstehenden Schaum abschöpfen. Die Hitze reduzieren und die Erbsen bei mäßiger Hitze kochen, bis sie weich sind. Salz.
- Spasser auf Öl fein gehackte Zwiebel und geriebene Karotten auf einer mittleren Reibe.
- Vorbereitetes Gemüse und gehackte Petersilienwurzel mit Erbsen in die Brühe geben. Auf kleiner Flamme kochen, bis das Gemüse weich ist. Vom Herd nehmen.
- Wenn sich der Inhalt des Topfes auf dem Boden abgesetzt hat, gießen Sie die Brühe vorsichtig in eine andere Schüssel und zerkleinern Sie das Gemüse mit einem Pürierstab, bis es püriert ist. Nochmals mit Brühe aufgießen.
- Mehl mit wenig warmer Brühe verdünnen, unter Rühren in die Suppe geben. Zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Fügen Sie nach Geschmack zerdrückten roten Pfeffer hinzu.
- Würstchen in kleine Würfel schneiden, anbraten Butter.
- Suppe in eine Schüssel geben. Legen Sie einen Löffel Bratwürste. Mit Kräutern bestreuen.
Erbsensuppenpüree mit geräuchertem Schmalz
Zutaten:
- Erbsen - 350 g;
- geräucherter Speck - 100 g;
- Salz;
- Lorbeerblatt - 2 Stk .;
- karotten - 1 Stk .;
- zwiebel - 1 Stk.;
- Pfeffer;
- Tomatenmark (optional) - 20 g;
- Grüns.
Kochmethode
- Die Erbsen mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. In einen Topf geben, zwei Liter kaltes Wasser gießen. Die in Viertel geschnittenen Karotten dazugeben. Kochen Sie bei einem niedrigen, konstanten Köcheln, bis sie weich sind. Gleichzeitig muss der Deckel locker abgedeckt sein, da sonst die Suppe „wegläuft“.
- Räucherschmalz in kleine Würfel schneiden. In heiße, trockene Pfanne geben und kochen, bis goldbraun ohne zu Knistern zu führen.
- Legen Sie die zerkleinerten Speckstücke auf einen Teller und braten Sie die fein gehackte Zwiebel im geschmolzenen Fett an, gefolgt von der Zugabe von Tomatenmark. Mit Erbsen mischen.
- Wenn die Erbsen vollständig gekocht sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Die Brühe in eine andere Schüssel abgießen, die Karotten entfernen und die dicke Masse mit einem Mixer zu einem Püree zerkleinern. Mit der Brühe aufgießen. Salz. Lorbeerblatt, Pfeffer legen. Bei schwacher Hitze (fast kein Kochen) weitere 15 Minuten kochen.
- Gießen Sie die Suppe in eine Schüssel, legen Sie die Schmalzstücke hinein. Mit Kräutern bestreuen.
Hinweis an den Eigentümer
Beim Kochen von Erbsen für normale Suppe Es wird nicht empfohlen, kaltes Wasser hinzuzufügen, da dies die Hülsenfrüchte brechen und ihre Form verlieren würde. Aber wenn Sie Suppenpüree zubereiten, ist diese Art, das Kochen von Erbsen zu beschleunigen, durchaus angemessen. Daher können Sie Erbsen nicht regelmäßig in die Pfanne gießen große Menge kaltes Wasser.
Wenn Sie sehen, dass Ihre Püreesuppe flüssig wird, gehen Sie wie folgt vor. Während die Erbsen noch nicht ganz gekocht sind, die gehackten Kartoffeln in die Suppe geben. Beim Pürieren fügt es nicht nur die fehlende Dichte hinzu, sondern macht die Suppe auch köstlicher.
Fertiges Suppenpüree kann mit Sauerrahm, Sahne oder Butter gewürzt werden. Danach sollte die Suppe jedoch nicht über 70 ° erhitzt und noch mehr gekocht werden, da sich sonst die Proteine \u200b\u200bzusammenrollen und der Geschmack der Suppe verschlechtert wird.
Damit sich vor dem Servieren keine Schaumbildung an der Oberfläche der Suppe bildet, legen Sie ein paar dünne Butterscheiben darauf.
Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen erstmal herzhaft Gericht für Familienessen. Es wird auf dem Herd oder in einem Slow Cooker gekocht - in jedem Fall bleiben alle Nährwert- und Geschmackseigenschaften erhalten. Der Kaloriengehalt von Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch ist natürlich ziemlich hoch, aber Sie können Ihren Hunger auch mit buchstäblich einem halben Teller dieser Delikatesse stillen!
Erbsensuppe mit geräucherten Rippen wird aus ganzen getrockneten Erbsen zubereitet, die zuerst lange in Wasser eingeweicht werden, damit sie weich sind und gut kochen. Wenn Sie nicht warten möchten, bis das Hauptprodukt fertig ist, können Sie es in gehackter Form einnehmen - dann hat es Zeit, zusammen mit den restlichen Zutaten des Gerichts auf die gewünschte Konsistenz zu kochen.
Geräucherte Rippchen für Erbsensuppe können aus Schweine- oder Rindfleisch genommen werden. Es hängt alles von den Vorlieben des Kochs ab, denn das erste Gericht mit ihnen wird immer noch duftend und reichhaltig sein. Zusätzlich zu den Rippchen können Sie den Erbsen Gemüse, Kräuter, Knoblauch, Tomatenmark, Sahne usw. hinzufügen Sie können eine Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen in klarem Wasser oder mit der Zugabe zubereiten Fleischbrühe um die Wirkung von geräuchertem Fleisch weiter zu verstärken.
Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch kann auf Wunsch püriert werden - so wird es zarter. Dies geschieht mit einem Mixer oder sie kochen Erbsen einfach sehr lange und es wird selbst zu Brei. Gleichzeitig werden alle Zutaten bis auf die Rippen und das Gemüse püriert - sie werden der bereits zubereiteten cremigen Masse hinzugefügt. Es wird empfohlen, das Gericht mit zu Hause zubereiteten Croutons oder Crackern zu servieren.
Dieses Rezept für Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen ist bei modernen Hausfrauen sehr beliebt. Der Kochvorgang ist sehr einfach, besonders wenn Sie gespaltene weiche Erbsen verwenden. Es fällt weich aus und herzhafte Suppe mit Duft saftige Stücke Räucherfleisch. Kein Feinschmecker kann diesem Gericht widerstehen! Auf Wunsch können Zwiebeln und Karotten 10 Minuten in Pflanzenöl sautiert werden, bevor sie in die Suppe gegeben werden.
Zutaten:
- 2 Liter Wasser;
- 300 g geräucherte Rippchen;
- 200 g zerkleinerte Erbsen;
- 1 Zwiebel;
- 1/2 Bund Dill;
- 1 Karotte;
- Salz Pfeffer.
Kochmethode:
- Erbsen abspülen, in einen Topf geben.
- Fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie die Erbsen bis sie weich sind (ca. 60 Minuten).
- Kühlen Sie die fertigen gekochten Erbsen ab und mahlen Sie sie dann mit einem Mixer zu einem Püree (Sie können die Erbsen der Einfachheit halber in mehrere Portionen aufteilen).
- Püree zurück in den Topf geben, erneut erhitzen und zum Kochen bringen.
- Die Zwiebel fein hacken, die Karotten raspeln, die Räucherrippen in mehrere Teile schneiden.
- Fleisch und Gemüse mit Erbsen in einen Topf geben, Gewürze nach Belieben hinzufügen.
- Die Erbsensuppe mit Räucherrippchen zum Kochen bringen und bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 30-35 Minuten garen.
- Den Dill fein hacken und vor dem Servieren über das Gericht streuen.
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Wenn Sie eine vollwertige Erbsensuppe zubereiten möchten, ohne allzu viel Zeit und Mühe darauf zu verwenden, dann ist es besser, dieses spezielle Rezept zu wählen. Das Gericht enthält am meisten einfache Zutaten die immer griffbereit sind. Darüber hinaus wird das erste Gericht durch hausgemachte Croutons ideal ergänzt. Indem Sie sie in Butter braten, werden Sie sehr delikater Geschmack und Aroma. Der einzige Nachteil dieser Suppe ist die lange Zubereitung der Erbsen, aber dies ist notwendig, um sie weich zu machen.
Zutaten:
- 500 g geräucherte Schweinerippchen;
- 400 g ganze trockene Erbsen;
- 1 Bund Petersilie;
- 800 g Kartoffeln;
- 150 g Zwiebel;
- 150 g Karotten;
- 1 Brot;
- 20 ml Pflanzenöl;
- 40 Gramm Butter;
- Salz Pfeffer.
Kochmethode:
- Erbsen sorgfältig sortieren und abspülen, in einen Topf geben.
- Gießen Sie dort kaltes Wasser, so dass es die Erbsen mit zwei Fingern bedeckt, und lassen Sie alles 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
- Legen Sie die geräucherten Rippchen in einen langsamen Kocher, fügen Sie Wasser hinzu und garen Sie sie 1 Stunde lang im „Cooking“-Modus.
- Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden, kleine Zwiebeln und Karotten.
- Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich (golden) sind.
- Lassen Sie das Wasser aus den Erbsen ab, spülen Sie es erneut aus und gießen Sie es in den Slow Cooker zu den Schweinerippchen.
- Kochen Sie die Suppe 1 Stunde lang im Modus „Suppe“, „Kochen“ oder „Eintopf“, salzen Sie sie und fügen Sie Kartoffeln hinzu.
- Kochen Sie weitere 30 Minuten lang und gießen Sie dann die gebratenen Zwiebeln und Karotten in einen gemeinsamen Topf.
- Alles gut mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 5 Minuten kochen lassen.
- Petersilie fein hacken, zu den restlichen Zutaten geben, nochmals aufkochen und die Erbsensuppe mit Räucherrippchen vom Herd nehmen.
- Pflanzenöl in einer Pfanne schmelzen, den Laib in kleine Würfel schneiden.
- Croutons in einer Pfanne anbraten, vor dem Servieren in die Suppe geben.
Jetzt wissen Sie, wie man Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen nach dem Rezept mit Foto kocht. Guten Appetit!
Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen ist einer der sättigendsten und nahrhaftesten ersten Gänge. Sie können selbst die hungrigsten Gäste oder Haushaltsmitglieder schnell füttern. Dazu müssen Sie nur herausfinden, wie man zu Hause Erbsensuppe mit Rippchen kocht, was hilfreich sein kann Kochnotizen von Profis:
- Wie viel Erbsen kochen, klärt man besser zusätzlich auf der Produktpackung oder im Internet, denn genaue Uhrzeit hängt von der Erbsensorte ab. Wenn Sie die benötigten Informationen nicht finden können, kochen Sie die Erbsen 1 Stunde lang, prüfen Sie dann auf Weichheit und verlängern Sie die Zeit gegebenenfalls um weitere 20-30 Minuten.
- Croutons und Croutons passen gut zu Erbsensuppe. Um sie zu kochen, reicht es aus, das Brot oder den Laib in einer trockenen Pfanne oder im Ofen zu trocknen;
- Ganze getrocknete Erbsen mindestens 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Es ist besser, es abends zu gießen, dann ist es am nächsten Tag definitiv bereit, Suppe zu machen;
- Leider können Erbsen im Darm Beschwerden in Form von Blähungen verursachen. Aber wenn Sie die Suppe hinzufügen frischer Dill, es wird keine Probleme geben!
Suppe mit geräucherten Rippchen wird traditionell als Erbsensuppe wahrgenommen. Aber Suppen auf der Basis von Brühe aus einem solchen geräucherten Produkt mit anderen Hülsenfrüchten sind nicht weniger lecker und originell.
In vielen nationalen kulinarische Traditionen Als Basis dient geräucherte Rippenbrühe Gemüsesuppen. Beliebt sind Suppen, in denen die Geschmackspalette und das Aroma von geräuchertem Fleisch harmonisch mit dem Aroma und Geschmack von Pilzen kombiniert werden.
Wenn das Ziel nicht darin besteht, der Suppe mit geräucherten Rippchen einen bestimmten Geschmack von dem einen oder anderen würzigen Grün zu verleihen, verwenden Sie am besten gehackte Petersilie, um die Suppe beim Servieren zu dekorieren - ihr neutrales Aroma nimmt das Aroma der Suppe selbst nicht auf.
Suppe von geräucherten Rippchen - ausgezeichnetes Gericht, das mit seinem Aroma perfekt den Appetit anregt. Daher gibt es kaum jemanden, der negativ über solche Suppen spricht. Und vielleicht die beliebteste ist die Erbsensuppe, die ohne geräucherte Rippchen dasselbe ist wie ein Omelett ohne Eier.
Wie man Suppe mit geräucherten Rippchen kocht - 15 Sorten
Dies ist das Rezept klassische Suppe aus in geräucherter Rippenbrühe gekochten Erbsen.
Zutaten:
- Trockene Erbsen - 1 Tasse
- Zwiebel - 1 Stück
- Kartoffel - 3 Knollen
- Geräucherte Rippchen - 0,5 Kilogramm
- Grüne - Haufen
- Karotte -1 Stück
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Kochen:
Erbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Geschwollene Erbsen werden 1 1/2 Stunden bei mittlerer Hitze gekocht. Salz wird nicht hinzugefügt.
Wenn die Erbsen weich werden, werden gehackte Rippchen in die Pfanne gegeben. Nach dem Kochen wird das Feuer reduziert. Kartoffeln hinzufügen.
Geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln werden in Pflanzenöl sautiert. Fügen Sie der Suppe Braten hinzu, nachdem Sie fünf Minuten lang Kartoffeln gekocht haben.
Die Bereitschaft der Suppe bestimmt die Bereitschaft der Kartoffeln.
Gehackte Grüns werden einige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hinzugefügt.
Einen besonderen Geschmack erhalten Erbsensuppe durch Croutons, die auf eine in einen Teller gegossene Suppe gestreut werden. Für die Zubereitung von Crackern-sortiert weiß, schwarz, Roggenbrot in Würfel schneiden, in Pflanzenöl braten, bis sie gebräunt sind.
Das Ersetzen von traditionellem Rindfleisch durch geräucherte Rippchen ergibt dies berühmtes Gericht einzigartiger ausgezeichneter Geschmack.
Zutaten:
- Geräucherte Rinderrippen - 0,5 Kilogramm
- Walnüsse - 1/3 Tasse
- Reis - 1/3 Tasse
- Tkemali-Sauce - 1 Esslöffel
- Zwiebel - 1 Stück
- Olivenöl- 2 Esslöffel
- Suneli-Hopfen - ¼ Teelöffel
- Koriander - 1 Bund
- Knoblauch - 3 Nelken
- Wasser - 2 Liter.
Kochen:
Teilen Sie die Rippchen in Portionen, braten Sie sie bis goldbraun ohne Öl.
Vorbereitete Rippchen in einen Topf mit Wasser geben und etwa eine Stunde garen.
Gehackte Zwiebel glasig dünsten. Reis gründlich abspülen, Zwiebeln dazugeben.
Wenn die Zeit zum Garen der Rippchen zu Ende ist, geben Sie sie in die Pfanne. Weiter kochen.
Nach zehn Minuten Tkemali und gehackte Nüsse hinzufügen und 7 Minuten kochen lassen. Schalten Sie dann die Hitze aus und fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu. Kharcho 15 Minuten ziehen lassen.
Koriander fein hacken und kurz vor dem Servieren in die Suppe geben.
Die Zubereitung einer solchen Suppe bereitet keine Schwierigkeiten, da der Slow Cooker die Überwachung der Zubereitung überflüssig macht.
Zutaten:
- Geräucherte Rippchen - 300 Gramm
- Grüns - 1 Bund
- Kartoffel - 4 Knollen
- Lorbeerblatt - 2 Blätter
- Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
Kochen:
Gehackte Zwiebeln und Karotten, gerieben grobe Reibe In Pflanzenöl in einer Multikocherschüssel braten - Modus „Braten“ für zehn Minuten.
Dann gehackte Kartoffeln sowie Rippchen in die Schüssel geben, alles mischen, Wasser hinzufügen und vierzig Minuten im Modus „Suppe“ kochen.
Viele stellen fest, dass Suppen, die in Multikochern nicht im Modus „Suppe“, sondern im Modus „Eintopf“ gekocht werden, schmackhafter sind. Dies liegt daran, dass beim Schmoren die Betriebstemperatur beim Kochen 90 ° C nicht überschreitet. Die Suppe kocht nicht, sondern schmachtet wie in einem russischen Ofen. Beim Garen im Modus „Eintopf“ muss die Garzeit gegenüber der Garzeit im Modus „Suppe“ um 15 Minuten verlängert werden.
Um Borschtsch besonders schmackhaft zu machen, empfiehlt es sich, geräuchertes Rindfleisch zu verwenden und Schweinerippen- Verhältnis 1:1.
Zutaten:
- Geräucherte Rippchen - 0,6 Kilogramm
- Mittelgroße Rüben - 2 Stück
- Mittlere Karotte - 2 Stück
- Kleine Zwiebel - 2 Stück
- Tomatenmark - 50 Gramm
- Kohl - 1 mittlerer Kopf
- Kartoffel - 0,7 Kilogramm
- Wasser - 2 Liter
- Pfeffer, Kräuter, Salz - nach Geschmack.
Kochen:
Nehmen Sie eine Pfanne, in der Wasser 2/3 des Volumens einnimmt. Wasser gießen und anzünden. Zwiebeln und Rippchen in kochendes Wasser geben. 40 Minuten kochen.
Karotten in Streifen schneiden, Rüben - in Würfel schneiden.
Nach vierzig Minuten Kochen der Brühe - die Zwiebeln entfernen und die Karotten und Rüben dazugeben.
Den Kohl fein hacken, die Kartoffeln in Würfel schneiden, zusammen mit dem Tomatenmark zum Borschtsch geben und die Rippen entfernen. Garen, bis das Gemüse fertig ist. Fügen Sie vor dem Ende des Garvorgangs gehacktes Gemüse hinzu.
Diese Suppe hat eine reichhaltigere Geschmackspalette als traditionelle Shchi.
Zutaten:
- Geräucherte Schweinerippchen - 0,6 Kilogramm
- Lorbeerblatt - 2 Stück
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Grüne Bohnen - 0,2 Kilogramm
- Schwarzer Pfeffer - 10 Erbsen
- Zwiebel - 1 Stück
- Sellerie - 2 Stiele
- Karotte - 1 Stück
- Tomatenmark - 2 Esslöffel
- Grüne Bohnen - 0,2 Kilogramm
- Weißkohl - 0,2 Kilogramm
- Kartoffel - 2 Knollen
- Gemahlener Pfeffer, Salz - nach Geschmack
Kochen:
Rippchen waschen, schneiden portionierte Stücke. Die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden. In einen Topf geben, Pfeffer hinzufügen und 2 Liter Wasser einfüllen.
Zum Kochen bringen, 50 Minuten kochen lassen - das Fleisch sollte hinter die Knochen fallen.
Gemüse vorbereiten.
Schneiden: Sellerie in halbe Ringe; Karotten - in Würfeln, Bohnen - in Stücken; den Kohl fein raspeln.
Vorbereitetes Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Tomatenmark hinzufügen.
Die gekochten Rippchen aus der Pfanne nehmen, das Fleisch von den Knochen trennen. In kleine Stücke schneiden.
Gebratenes Gemüse und Kartoffeln in einen Topf geben. Kochen Sie, bis das Gemüse praktisch fertig ist, fügen Sie Fleischstücke fünf Minuten vor der Bereitschaft hinzu.
Zum Kochen können Sie verschiedene Käsesorten verwenden weiche Sorten. Diese Suppe kann nicht nur heiß, sondern auch kalt serviert werden. Im letzteren Fall ist dies sehr leckerer Snack für Bier.
Zutaten:
- Geräucherte Schweinerippchen - 250 Gramm
- Wasser - 1 Liter
- Karotte - 1 Stück
- Kleine Kartoffeln - 3 Knollen
- Birne - 1 Stück
- Verarbeiteter Frischkäse - 100 Gramm
- Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
Kochen:
Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben. Trennen Sie die Rippen voneinander. Die Kartoffel in vier Stücke schneiden. Den Käse reiben.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mischen, Wasser gießen.
Schließen Sie den Multikocher und schalten Sie den "Löschmodus" für 1 Stunde ein. Öffnen Sie den Deckel nicht vor dem Signal.
Beim Servieren mit Kräutern dekorieren.
Leicht zu reiben Schmelzkäse, vorgefroren es.
Dazu kommen geräucherte Rippchen traditionelles Essen neue Geschmacksrichtungen.
Zutaten:
- Geräucherte Rippchen - 0,4 Kilogramm
- Superfoods ( geräucherte Würste, Schinken, Würstchen) - 0,8 Kilogramm
- Eingelegte Gurken - 10 Stück
- Kartoffel - 3 mittlere Knollen
- Tomatenpaste- 5 Esslöffel
- Zwiebel - 1 Stück
- Oliven - 1 Glas
- Zitrone - 1 Stück
- Lorbeerblatt -5 Stück
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - nach Geschmack
Kochen:
Kochen Sie die Rippchen etwa 1 Stunde lang bei schwacher Hitze.
Gewürfelte Kartoffeln werden am Ende der Zubereitung in die kochende Brühe gegeben.
Karotten und Zwiebeln werden unter Zugabe von Tomatenmark goldbraun sautiert. Geräuchertes Fleisch, Würste werden in kleine Würfel geschnitten.
Zazharka, geräuchertes Fleisch, fein gehackte Gurken werden zum Hodgepodge gegeben und 15 Minuten gekocht.
Oliven, Salz, Gewürze werden 4 Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzugefügt.
Linsen passen wie Erbsen gut zu geräuchertem Fleisch. Aber im Gegensatz zu Erbsen ist es nicht nur reich an Eiweiß, sondern auch an Folsäure, biologisch aktivem Eisen, enthält schwefelhaltige Proteine, die die Zellwände von Bakterien zerstören. Diese Suppe kann allen empfohlen werden, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben.
Zutaten:
- Französische grüne Linsen - 150 Gramm
- Wasser - 2,5 Liter
- Geräucherte Rinderrippen - 600 Gramm
- Zwiebel - 1 Stück
- Kartoffel - 3 Knollen
- Karotte - 1 Stück
- Pflanzenfett
- Pfeffer, Lorbeerblattsalz - nach Geschmack.
Kochen:
Die Rippchen teilen, in kochendes Wasser geben und 20 Minuten garen. Dann herausnehmen, das Fleisch trennen und wieder in die Pfanne geben.
Gehackte Kartoffeln und Linsen zugeben. Bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten garen. Gebratene Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Weitere zehn Minuten kochen.
Bei Verwendung von Linsen in verschiedene Gerichte Es wird empfohlen, es 5-6 Stunden in kaltem Wasser einzuweichen.
Die Kombination aus einem leicht süßen Tomatengeschmack und dem Aroma von geräuchertem Fleisch unterscheidet diese Suppe von Rezepten anderer Suppen mit geräucherten Rippchen.
Zutaten:
- Geräucherte Schweinerippchen - 5 Stück
- Zucchini - 1 Stück
- Paprika - 1 Stück
- Tomaten -1 Stück
- Paprika - 1 Teelöffel
- Champignons - 2 Stück
- Knoblauch - ein paar Nelken.
- Pfeffer, Salz, aromatische Kräuter - nach Geschmack.
Kochen:
Den Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl ein, geben Sie Knoblauch, Zwiebeln hinzu, stellen Sie sie auf mittlere Hitze, fügen Sie nach ein paar Minuten Pfeffer, Pilze und Zucchini hinzu.
Pilze und Gemüse grob hacken. Den Knoblauch pressen, dann zusammen mit den Kräutern hacken. Aromatische Kräuter hinzufügen. Gut mischen und erhitzen.
Legen Sie die geräucherten Rippchen und gießen Sie Wasser ein - das Wasser sollte alle Zutaten 2 Mal bedecken.
15 Minuten kochen. Gehackte Tomaten dazugeben und ein paar Minuten kochen lassen.
Die Suppe ist fertig.
Bohnensuppe mit geräucherten Rippchen ist nicht weniger schmackhaft und duftend als traditionelle Erbsensuppe. Allerdings werden die in dieser Art von Hülsenfrüchten enthaltenen Proteine leichter vom Körper aufgenommen als die in Erbsen enthaltenen.
Zutaten:
- Geräucherte Rippchen - 0,6 Kilogramm
- Pfeffer, Salz - nach Geschmack
- Dosenbohnen- 400 Gramm
- Kartoffel - 4 Knollen
- Birne - 1 Stück
- Tomatenmark - 1 Teelöffel
- Wasser - 2,5 Liter
Kochen:
Die Rippchen in kochendes Wasser geben und 20 Minuten garen.
In dieser Zeit gehackte Karotten und Zwiebeln anschwitzen, am Ende des Anbratens Tomatenmark hinzugeben. Kartoffeln in Würfel schneiden.
Nach 20 Minuten Kochen der Rippchen - auf Salz prüfen. Das vorbereitete Gemüse hinzugeben und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Kombination aus Aroma und Geschmack von Pilzen und geräuchertem Fleisch macht diese Suppe zu einer echten Delikatesse.
Zutaten:
- Geräucherte Rippchen - 0,3 Kilogramm
- Getrocknete weiße Pilze - 30 Gramm
- Wasser - 1 Liter
- Karotte - 120 Gramm
- Zwiebel - 80 Gramm
- Knoblauch - 2 Nelken
- Sellerie - 50 Gramm
- Rote Linsen - 150 Gramm
- Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
Kochen:
Für diese Suppe werden Linsen über Nacht eingeweicht.
Pilze, über Nacht eingeweicht, in die Brühe geben, anzünden und zum Kochen bringen. 30-40 Minuten garen, bis die Pilze weich sind.
Fein gehackter Knoblauch und Zwiebel in Pflanzenöl fünf Minuten anbraten. Dann fein gehackten Sellerie, Karotten hinzufügen, braten Gemüsemischung bis ein goldener Farbton erscheint.
Vorbereitetes Gemüse, Linsen in die Brühe geben, Hitze auf ein Minimum reduzieren. 15 Minuten kochen. Geräucherte Rippchen zugeben und weitere 10 Minuten garen.
Das Gericht ganz am Ende der Garzeit salzen und pfeffern.
Die Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, dank der Eigenschaften von Kichererbsen - weniger Zucker, verhindert die Bildung von Cholesterin, enthält viel Ballaststoffe.
Zutaten:
- Kichererbsen - 250 Gramm
- Rippen
- Karotte 1 groß
- Kartoffeln 3-4 Stück
- Zwiebelkopf - 1 Stück
- Tomate - 1-2 Stück
- Paprika scharf - 1 Stück
- Cucurma 1/4 Teelöffel
- Suneli-Hopfen - ½ Teelöffel
- Trockenes Basilikum - 1 Teelöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel
- Paprika - 1 Teelöffel
- Tomatenmark - 2 Esslöffel
Kochen:
Kichererbsen müssen über Nacht eingeweicht werden
Die Rippchen in Wasser legen, zum Kochen bringen, 20 Minuten kochen.
Kichererbsen in die vorbereitete Brühe geben, ½ Stunde kochen. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs 8 Minuten lang Paprika hinzufügen.
Bereiten Sie während dieser Zeit das Braten von Karotten und Zwiebeln vor, die in einer Pfanne zu einer goldenen Farbe gebracht werden.
Fügen Sie geriebene geschälte Tomaten und Tomatenmark zum Braten hinzu. Braten mit 2 Kellen Brühe verdünnen und etwas köcheln lassen.
In einen Topf geben, die Kartoffeln hineingeben und weich kochen.
Die Suppe ist fertig.
Merkmal davon leckere Suppe, dass es unmittelbar nach der Zubereitung gegessen werden muss, da sich der Geschmack mit der Zeit verschlechtert. Das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.
Zutaten:
- Geräucherte Rippchen - 6 Stück
- Karotte - 1 Stück
- Frühlingszwiebel - 1 Bund
- Kartoffeln - 4 mittelgroße Knollen
- Pflanzenöl zum Braten
- Kleine Fadennudeln "Spinnennetz" - ein halbes Glas.
- Wasser - 0,6 Liter.
Kochen:
Stellen Sie das Wasser auf das Feuer, bringen Sie es zum Kochen, legen Sie die Rippchen hinein und kochen Sie es zehn Minuten lang bei starker Hitze.
Während dieser Zeit Gemüse zubereiten - Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, Braten aus Zwiebeln und Karotten kochen.
Das vorbereitete Gemüse zu den Rippchen geben, bei mittlerer Hitze garen, bis die Kartoffeln halb gar sind. Legen Sie die Fadennudeln, kochen Sie, bis die Kartoffeln fertig sind.
Das ist nicht nur sehr lecker, sondern auch eine vitaminreiche Suppe. Die Würze wird durch eine leichte Säure gegeben.
Zutaten:
- Geräucherte Rippchen - 0,2 Kilogramm
- Geräucherter Hühnerschinken - 1 Stück
- Kartoffel - 2 große Knollen
- Frühlingszwiebel - 1 Bund
- Spinatblätter - 600 Gramm
- Hart gekochte Eier - 4 Stück
- Eingelegte Rüben - 100 Gramm
- Zitronensaft -0 2 Esslöffel
- Zucker - 2 Teelöffel
- Tomatenmark - 1 Esslöffel
- Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
Kochen:
Gießen Sie Fleisch und Rippen heißes Wasser, 15 Minuten kochen. Dann die Kartoffelwürfel dazugeben und weitere 5 Minuten garen. Eingelegte Rüben zugeben.
Kombinieren Sie gehackten Dill, Petersilie und Spinat, gehackte Frühlingszwiebeln. In eine Schüssel umfüllen und hinzufügen Zitronensaft, Zucker, Tomatenmark.
Zehn Minuten kochen. Legen Sie dann die gehackten Eier, lassen Sie es kochen und Sie können es ausschalten. Die Suppe ist fertig.
Rezept ursprüngliche Suppe mit einem köstlichen Geschmack, der ihm gegeben wird frische Tomaten und Kürbis.
Zutaten:
- Geräucherte Rippchen - 0,5 Kilogramm
- Zucchini - 1 Stück
- Kürbis - 0,3 Kilogramm
- Karotte - 1 Stück
- Tomaten - 2-3 Stück
- Zwiebel - 1 Stück
- Linsen - 0,4 Kilogramm
- Knoblauch - 2 Nelken
- Pfeffer, Salz, Paprika nach Geschmack
Kochen:
Gemüse in Würfel schneiden. Karotten und Zwiebeln goldbraun braten. Kürbis, Zucchini, Knoblauch zugeben – zehn Minuten köcheln lassen.
Die Rippchen in einer trockenen Pfanne anbraten und in einen Topf geben. Gießen Sie 1,3 Liter kochendes Wasser, fügen Sie Linsen hinzu - kochen Sie 20 Minuten lang.
Die Tomaten schälen, mit einem Mixer hacken und mit Karotten und Zwiebeln mischen - in einen Topf geben und 7 Minuten kochen.
Fügen Sie vor Ende des Garvorgangs Gewürze und Salz hinzu.
