Ein altes Rezept für Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen. Erbsensuppe mit geräucherten Schweinerippchen

Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch ist eine ideale Lösung, wenn es draußen frostig und kalt ist. Zu dieser Zeit ist es besonders angenehm, ein herzhaftes, aromatisches und unglaublich leckeres warmes Mittagessen zu genießen.

Schöpfungstechnologie leckeres Gericht so einfach, dass es selbst Kochanfängern und Hausfrauen ohne Erfahrung keine Schwierigkeiten bereiten wird.

Erbsen für die Suppe werden mehrere Stunden in einer großen Menge Wasser eingeweicht und anschließend noch einmal gründlich gewaschen. Geräuchertes Fleisch kann als geschmacksbestimmende Komponente eines Gerichts verwendet werden. Fleischprodukte: Rippchen, Bruststück, Speck, Flügel, Huhn, Balyki, Würste und selbst geräucherter Käse oder Fisch.

Je nach Rezept wird geräuchertes Fleisch zusammen mit Müsli gegart oder im letzten Schritt der Suppe zusammen mit gebratenem Gemüse hinzugefügt. Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch ist pur aromatisch und erfordert keine Zugabe. große Mengen Gewürze Betont den Geschmack warmer Speisen erfolgreich und vorteilhaft Lorbeerblätter und optional Pfeffer.

Klassische Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch

Lust auf eine geräucherte Suppe? Versuchen Sie, eine köstliche Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch zuzubereiten. Es wird dick und sättigend. Achten Sie auf die Erbsen, aus denen Sie kochen. Wenn Sie Spalterbsen wählen, müssen Sie diese nicht einweichen. Normale Erbsen müssen zunächst über Nacht oder für die auf der Packung angegebene Zeit eingeweicht werden.

Zutaten

• geschälte Erbsen - 300g
• geräucherte Schweinshaxe mit Knochen - ca. 1 kg
• Wasser - 3l
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Kartoffeln - 2–3 Stk.
• geräucherte Würste, geräucherte Wurst oder Salami

Vorbereitung

IN großer Topf Die Haxe hineinlegen, Wasser hinzufügen, mit Salz abschmecken und mindestens eine Stunde kochen lassen. Erbsen hinzufügen und eine weitere Stunde kochen lassen. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, zur Suppe geben und ca. 30 Minuten kochen lassen. Die Haxe aus der Suppe nehmen, das Fleisch vom Knochen befreien, in Würfel schneiden und zurück in die Pfanne geben.

Zwiebel und Karotten fein hacken, anbraten Pflanzenöl bis zur Hälfte gar. Das Gemüse in die Suppe geben und bei schwacher Hitze nicht länger als 20 Minuten köcheln lassen. In Scheiben geschnittenes geräuchertes Fleisch in die Suppe geben. Fertige Suppe Heiß servieren mit Croutons oder Roggenbrot.

Erbsensuppe mit geräuchertem Bruststück

Zutaten

• Erbsen 450 g
• Karotten 150 g
• Petersilie 100 g
• Geräuchertes Bruststück 250 g
• Wasser 1,5 l
• Zwiebel 50 g
• Fett 20 g
• Weizenmehl 25 g
• Majoran nach Geschmack
• Knoblauch 2 Zehen

Schritt für Schritt kochen:

1. Erbsen verlesen, waschen, mehrere Stunden kalt einweichen Gekochtes Wasser. Im gleichen Wasser aufkochen. Wenn die Erbsen weich sind, Salz hinzufügen.
2. Brühe aus Rinderbrust mit Gemüse kochen. Die Erbsen durch ein Sieb reiben und mit der abgeseihten Brühe aufgießen.
3. Zwiebel schälen, hacken, mit Mehl hellgoldbraun braten. Verdünnen kaltes Wasser Vor homogene Masse. In die Suppe geben und kochen. Mit Knoblauch, zerdrücktem Salz und Majoran abschmecken. Das Bruststück auflegen und in Würfel schneiden.

Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch und Croutons

Zutaten

• Spalterbsen zweihundertfünfzig g
• Rindfleisch siebenhundert g
• Kartoffeln zweihundertfünfzig g
• Einen TL salzen.
• Schweinelende zweihundert g
• Schweinerippen dreihundert g
• Zwiebel ein Stk.
• Karotten einhundert g
• süßer Orangenpfeffer ein Stck.
• geräuchertes Bruststück zweihundert g
• Brot dreihundert g
• Olivenöl fünfzig ml
• Vier Knoblauchzehen
• Petersilie zwanzig g

Vorbereitung

Die Erbsen mehrere Stunden oder noch besser über Nacht in Wasser einweichen. Gerüchten zufolge ist dies bei Erbsen überhaupt nicht notwendig, aber wir weichen sie für alle Fälle ein. Die Erbsen quellen auf und garen schneller. Während die Erbsen einweichen, machen wir die Brühe. Legen Sie das Fleisch in einen Topf mit Wasser, lassen Sie es kochen und kochen Sie es zwei Minuten lang. Bereiten Sie separat kochendes Wasser zu (drei bis 3,5 Liter).

Nehmen Sie danach das Fleisch heraus, gießen Sie das Wasser ab, waschen Sie die Pfanne, gießen Sie das vorbereitete kochende Wasser in einen sauberen Topf, geben Sie das Fleisch hinein, bringen Sie es zum Kochen und stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe. Die geschälten Zwiebeln und Karotten dazugeben und ca. 2 Stunden (je nach Fleischqualität) garen, bis sie weich sind.

Sie können Wasser hinzufügen, aber am Ende sollten Sie 2,5 Liter reine Brühe erhalten.

Wenn die Brühe fertig ist, Zwiebeln und Karotten entfernen, dann die Erbsen hinzufügen und 40–60 Minuten kochen lassen. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in die Brühe geben. Fünfzehn Minuten kochen lassen. Die sautierte Soße zur Suppe geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Lende in Würfel schneiden, die Rippen teilen und alles zur Suppe geben. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

Zwiebeln, Karotten hacken, Süße Paprika. Die Rinderbrust in lange Streifen schneiden und in einer leeren Bratpfanne anbraten. Als nächstes gehackte Zwiebeln, Karotten und Paprika zum gebratenen Bruststück geben und bei schwacher Hitze einige Minuten anbraten. Die Suppe ist fertig, jetzt machen wir mit der Zubereitung der Croutons weiter. Das Brot in 1x1 cm große Würfel schneiden.

Öl in eine Pfanne geben, mit Knoblauch würzen (Knoblauch auspressen). Das Brot dazugeben, etwas anbraten, auf ein Backblech legen und zehn bis fünfzehn Minuten im Ofen backen. Die Suppe mit Croutons und fein gehackter Petersilie servieren.

Dicke Erbsensuppe mit geräucherter Wurst

Einfache Erbsensuppe kann mit Wurst serviert werden – und sie wird sofort aromatischer und appetitlicher!

Zutaten

• Getrocknete Erbsen – einhundert g
• Kartoffeln - zweihundert g
• Karotten - einhundert g
• Zwiebel - einhundert g
• Wasser - 1,5–2 l
• Pflanzenöl – drei EL. Löffel
• Salz – 1,5–2 Teelöffel
• Geräucherte Wurst – fünfhundert g

Vorbereitung

Die Erbsen 5 Stunden einweichen. Anschließend ausspülen. Kochen Sie die Erbsen 1,5–2 Stunden lang, damit sie gar, aber nicht matschig sind. 0,5 Teelöffel Salz hinzufügen. Die Karotten schälen, waschen und reiben. 1,5 EL in einer Bratpfanne erhitzen. Löffel Pflanzenöl. Die Karotten bei mittlerer Hitze unter Rühren braten, bis sie weich sind (zehn Minuten).

Die Zwiebel schälen und fein hacken. 1,5 EL in einer Bratpfanne erhitzen. Löffel Pflanzenöl. Die Zwiebel bei normaler Hitze unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie bernsteinfarben ist (7 Minuten). Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden. Wasser hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und umrühren. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu.

Gekochte Erbsen hinzufügen. Aufsehen. Weitere fünf Minuten kochen lassen. Die geräucherte Wurst in Würfel schneiden. In jede Schüssel Suppe 60 bis 70 g gehackte Wurst geben. Erbsensuppe mit geräucherte Wurst eingereicht werden sollten. Guten Appetit!

Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen

Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen ist eine außergewöhnliche und sehr gelungene Geschmackskombination. Herzhaft, nahrhaft und außergewöhnlich zunächst nützlich Gericht. Erbsen enthalten hervorragendes Geschmacksqualitäten, und auch medizinische Eigenschaften. Es ist reich an Proteinen, die Menge davon ist genau die gleiche wie bei Rindfleisch, aber Erbsenprotein wird vom Körper viel besser und auch schneller aufgenommen, es enthält die notwendigen Aminosäuren, dank dieser Verbindungen sind Erbsen in der Ernährung sehr wichtig Ernährungsmenü für Kinder, Vegetarier und alle Menschen im Allgemeinen. Erbsen kombinieren und Räucherfleisch V ganze Suppe kann als die erfolgreichste Option bezeichnet werden. Diese Suppe kann nicht nur mit geräucherten Rippchen, sondern auch mit anderen geräucherten Fleischsorten ganz nach Ihrem Geschmack zubereitet werden.

Alles erklärt sich aus der Tatsache, dass der Geschmack von geräuchertem Fleisch diesem Gericht eine besondere Raffinesse verleiht raffinierter Geschmack. Nehmen Sie sich dieses Rezept zu Herzen und bereiten Sie es für sich und Ihre Lieben zu.

Zutaten:

• Erbsen, geschält, 300 g
• Eine Karotte
• Eine Zwiebel
• Kartoffeln sechs Stk.
• Getrocknetes Lorbeerblatt ein Stck.
• Ein Stück Salz.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer, ein Chip.
• Knoblauch einen Zahn.
• Geräucherte Schweinerippchen fünfhundert g
• Nach Belieben salzen
• Gemahlener schwarzer Pfeffer optional
• Petersilie optional

Vorbereitung

Spülen Sie die Erbsen gründlich in mehreren Wassern ab, füllen Sie sie mit kaltem Wasser auf und lassen Sie sie einige Stunden lang stehen (Sie können dies vor dem Schlafengehen tun). Anschließend die gequollenen Erbsen mit Wasser oder Brühe übergießen und kochen, bis sie weich sind. Während die Erbsen kochen, bereiten Sie das Braten vor. Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, werden drei mittelgroße Karotten auf einer großen Reibe gerieben. Ebenso brauchen wir zum Braten eine Zwiebel, schneiden Sie sie in Würfel.

Nehmen Sie mittelgroße Kartoffeln. Kartoffeln schälen, waschen, trocknen, in Würfel oder Würfel schneiden. Wenn die Erbsen den gewünschten Zustand erreicht haben, fügen Sie gehackte Kartoffeln, 1/3 der Zwiebeln und Karotten hinzu. Lorbeerblätter. 10–15 Minuten kochen lassen.

Anschließend die Zwiebel in Sonnenblumenöl glasig dünsten. Alle restlichen Karotten zu den leicht angerösteten Zwiebeln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gepressten Knoblauch dazugeben und alles weitere drei bis fünf Minuten anbraten.

Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie die gewaschenen und getrockneten geräucherten Schweinerippchen hinzu. Es empfiehlt sich, fleischigere Rippchen zu nehmen. Nach ca. 5-7 Minuten das sautierte Gemüse in die Suppe geben und umrühren. Die Suppe nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Lorbeerblatt entfernen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.

Streuen Sie die Erbsensuppe sofort mit gehackten Kräutern auf die Schweinerippchen. Lassen Sie es zehn bis fünfzehn Minuten ziehen. Mit frittiertem magerem Brot oder Croutons servieren. Sehr appetitlich und sättigend. Guten Appetit!

Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch

Zutaten

• Erbsen (gespalten) – ein Stapel.
• Wasser - ein Liter
• Schweinerippchen (geräuchert) – zweihundert g
• Speck (geräuchert, Stück) – zweihundert g
• Zwiebel (klein, fein gehackt) – ein Stück
• Karotten (gerieben auf grobe Reibe) - ein Stück
• Knoblauch (fein gehackt) – drei Zehen.
• Kartoffeln - zwei Stück
• Salz (optional)

Vorbereitung

Nehmen Sie geteilte Erbsen, sie kochen 2-mal schneller als ganze. Teilen Sie die Rippen in Knochen. Die Erbsen und Rippchen mit Wasser schwimmen lassen und bei mittlerer Hitze halb gar kochen, salzen. 15 Minuten vor der vollständigen Garung fein gehackte Kartoffeln hinzufügen.

Während die Erbsen kochen, die Speckstücke in einer Pfanne anbraten. Es ist nicht nötig, Öl hinzuzufügen, da der Speck sonst schmilzt. erforderliche Menge fett Die Düfte sind... atemberaubend. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch zum Speck geben. Weitere fünf bis zehn Minuten braten.

Entfernen Sie die großen Knochen aus der Suppe und reiben Sie den Rest der Mischung mit einem Mixer. Danach die Rippchen zurücklegen, den gebratenen Speck und das Gemüse dazugeben und weitere fünf bis zehn Minuten köcheln lassen. Croutons für Erbsensuppe sind ein Klassiker des Genres. Die Brotstücke auf ein Backblech legen und einige Minuten im Ofen trocknen lassen.

Abschluss

Jedes Rezept ist auf seine Art lecker und gesund. Und egal, wofür Sie sich entscheiden, egal womit dieses Gericht zubereitet wird, eines ist klar: Weder Alt noch Jung wird ihm gleichgültig bleiben. Weil ich dieses herzhafte und nicht liebe aromatische Suppe Es ist einfach unmöglich. Die Redaktion der Website „Quick Recipes“ wünscht guten Appetit.

Um 5 Liter Erbsensuppe mit geräucherten Schweinerippchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Geräucherte Schweinerippchen – 500 gr
• Ganze trockene Erbsen - 400 g
• Zwiebel - 150 gr
• Frische Karotten - 150 gr
• Kartoffeln - 800 gr
• Gewürze - nach Geschmack
• Frische Petersilie
• Brot Weißbrot

Seit der Antike ist Erbsensuppe mit Rippchen in fast ganz Europa das Hauptgericht der Armen. Dies geschah, weil Erbsen eine unprätentiöse und sehr produktive Pflanze sind. Getrocknete Erbsen können sehr lange gelagert werden und behalten dabei alle wohltuenden Eigenschaften. Erbsen enthalten viel Protein, das in seiner Zusammensetzung dem Fleischprotein sehr ähnlich ist und daher sehr nahrhaft ist.

Großbritannien, die Niederlande, Finnland, Deutschland und Schweden sind berühmt für ihre köstlichen Erbsensuppen mit Rippchen. Jedes dieser Länder hat sein eigenes Rezept dicke Suppe mit Rippen. In den osteuropäischen Ländern lieben wir Erbsensuppe nicht weniger. In Russland, Polen und der Ukraine wird es mit Croutons serviert.

Phasen der Suppenzubereitung

Hier Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto einer dicken Erbsensuppe mit altmodischen geräucherten Schweinerippchen.

1. Sortieren Sie trockene ganze Erbsen, um Verunreinigungen zu entfernen, und spülen Sie sie mit Wasser ab. Die Erbsen mit kaltem Wasser übergießen und mindestens 12 Stunden (zum Beispiel über Nacht) stehen lassen. Es sollte doppelt so viel Wasser in der Pfanne sein, wie Erbsen vorhanden sind.
2. Die geräucherten Schweinerippchen mit Wasser übergießen und 1 Stunde kochen lassen. Die Rippchen müssen nicht gesalzen werden.
3. Während die Rippchen garen, bereiten Sie das Gemüse vor. Die Kartoffeln sollten geschält, in mittelgroße Würfel geschnitten und im Wasser belassen werden. Zwiebel und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Bereiten Sie den Braten für diese Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen vor. Gießen Sie Öl in eine Bratpfanne mit dickem Boden und braten Sie die Zwiebeln und Karotten an, bis sie weich sind.
5. Lassen Sie das Wasser von den Erbsen ab und spülen Sie sie ab das letzte Mal Wasser.
6. Erbsen und Salz zu den gekochten Rippchen geben. 1 Stunde kochen lassen.
7. Kartoffeln mit den Rippchen und Erbsen in den Topf geben und 30 Minuten kochen lassen.
8. Braten und Gewürze hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen. Hier gibt es eine köstliche Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen.
9. Während die Suppe etwas abgekühlt ist, bereiten Sie die Croutons vor. Einen Laib Weißbrot in kleine Würfel schneiden und in einer trockenen Pfanne ohne Öl anbraten.
10. Suppe in eine Schüssel füllen und mit frischer Petersilie bestreuen. Croutons auf einer Untertasse servieren.

So wird in Russland seit der Antike Suppe zubereitet. Erbsen werden normalerweise über Nacht eingeweicht und morgens gekocht. Wenn die Erbsen mehrere Stunden länger im Wasser liegen und dann sofort mit den Rippchen zwei Stunden lang gekocht werden, werden die Erbsen matschig. Erbsensuppe fertig mit geräucherten Rippchen. Schließlich mögen es manche Menschen, wenn ihre Erbsen vollständig gekocht sind.

Das Zubereiten der Suppe kostet die Hausfrau viel Zeit. Um diese Suppe zuzubereiten, müssen Sie daran denken, die Erbsen vorher einzuweichen. Und das moderne Leben diktiert seine eigenen Regeln. Wenn eine Frau morgens zur Arbeit rennt, weiß sie manchmal nicht, was sie zum Abendessen kochen wird.

Mit einem Multikocher wird die Zubereitung von Erbsensuppe noch einfacher

Und dann kamen Multi-Schnellkochtöpfe allen Frauen auf der Welt zu Hilfe. Im Polaris Multicooker können Sie in nur 30 Minuten Suppe mit Rippchen zubereiten. Weil Sie Erbsen nicht einweichen müssen, um Suppe zuzubereiten. Und die Suppe ist genauso lecker und gesund.

Wie kocht man Erbsensuppe mit Rippchen in einem Slow Cooker?

1. Erbsen und geräucherte Rippchen waschen.
2. Rippchen und Erbsen in den Slow Cooker geben. Mach den Deckel zu. Wählen Sie den Modus „Schnellkochen“ oder „Schnellkochen“. Schnelles Kochen" Kochzeit 20 Minuten.
3. Bereiten Sie das Gemüse wie im vorherigen Rezept für Erbsensuppe mit Rippchen zu.
4. Nach dem Signal zum Stoppen des Garvorgangs die Kartoffeln in den Multikocher geben. Wählen Sie den Modus „Druckgaren“ oder „Schnellgaren“. Stellen Sie die Zeit auf 10 Minuten ein.
5. Nach dem Garen die Bratmischung in den Multikocher geben und im Modus „Frittieren“ zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen.

Wenn Sie die Suppe nach diesem Schritt-für-Schritt-Rezept kochen, werden die Erbsen gekocht und die Suppe wird dick und lecker. Und dafür müssen Sie nicht viel Zeit aufwenden. Zum Servieren die Suppe mit Kräutern bestreuen und mit Croutons servieren.

Es gibt einige besondere Nuancen, die der Suppe eine zusätzliche Würze verleihen. Das Braten kann nicht in Pflanzenöl, sondern in zubereitet werden roher geräucherter Speck. In diesem Fall wird der Speck sehr geschnitten kleine Teile. Zuerst müssen Sie nur den Speck anbraten und dann die Zwiebeln und Karotten dazugeben. Der Braten kommt zusammen mit dem gebratenen Speck in die Erbsensuppe mit Rippchen. Und das verleiht ihm zusätzliches Aroma und Geschmack.

Anstelle von Lorbeerblatt können Sie auch Gewürze verwenden. Provenzalische Kräuter" Die Suppe wird das Aroma und den Geschmack von Minze und Majoran haben. Diese Kräuter verleihen der Erbsensuppe mit den geräucherten Rippchen einen etwas anderen Geschmack.

Die geräucherten Rippchen selbst zeichnen sich durch ihre Feinheit aus. Vor dem Hinzufügen des Gemüses können die Rippchen aus der Brühe genommen werden. Trennen Sie das Fleisch vom Knochen. Das Fleisch in Stücke schneiden und wieder in die Brühe geben. Anschließend nach Rezept kochen.

Nachdem ich zum ersten Mal versucht hatte, Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch, nämlich mit Rippchen, zu kochen, gab es für mich keine andere Möglichkeit, diese Suppe zuzubereiten. Die Kombination aus Erbsen und geräuchertem Fleisch gilt als eine der erfolgreichsten. Außerdem ist diese Suppe neben ihrem überirdischen Aroma sehr sättigend.

Bereiten wir alles vor notwendigen Zutaten zur Zubereitung von Erbsensuppe mit geräucherten Schweinerippchen.

Spalterbsen müssen gewaschen und mit Wasser gefüllt werden. In dieser Form können Sie es eineinhalb Stunden stehen lassen oder es sofort zum Kochen bringen. Im zweiten Fall 2-2,5 Liter Wasser einfüllen.

Wir schälen frische Kartoffeln, waschen sie und schneiden sie nach Belieben - in Würfel, Streifen. Die Kartoffeln zu den Erbsen in die Pfanne geben.

Gemüse zum Braten vorbereiten. Wir putzen und waschen die Zwiebeln und Karotten, hacken die Zwiebeln fein und reiben die Karotten. In einer trockenen Pfanne 3-4 Minuten braten, dabei umrühren und darauf achten, dass das Gemüse nicht anbrennt. Übertragen Sie das fertige Bratgut in einen Topf. Wenn die Rippchen nicht sehr fett sind, können sie in Öl gebraten werden.

Wir schneiden die Rippchen mit Fleisch in einzelne Knochen und geben sie in die Suppe. Mit Salz bestreuen, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Weitere 20 Minuten kochen lassen.

Nachdem die Suppe gekocht ist, lassen Sie sie noch 10 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen.

Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen ist fertig. Vor dem Servieren auf Teller verteilen und mit frischen Kräutern garnieren.

Für noch mehr Schärfe können Sie der Suppe auch Chili hinzufügen. frisches Gemüse. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Erbsensuppe:

Bereiten wir uns vor notwendige Produkte zur Zubereitung köstlicher Erbsensuppe. Geben Sie 0,5 Köpfe in einen Topf, damit die Brühe transparent wird Zwiebeln, 0,25 Stk. in Scheiben geschnittene Karotten und zuvor geschnittene Grünschnitte aus Dill und Zwiebeln mit Petersilie.

600 g in einen Topf geben. Das gekochte gemischte Fleisch mit Wasser auffüllen und nach Belieben mit Pimenterbsen abschmecken. Schalten Sie den Herd bei starker Hitze ein und bringen Sie die Brühe zum Kochen, wobei Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Um Croutons zuzubereiten, schneiden Sie die benötigte Menge Brot in Würfel, legen Sie es auf ein Backblech und trocknen Sie es etwa eine Stunde lang bei 100 Grad im Ofen. Die Zwiebel nicht ganz fein hacken und in eine Pfanne geben und 3 EL hinzufügen. Pflanzenöl.

Eine Karotte auf einer groben Reibe reiben. Sobald die Brühe im Topf kocht, den Herd auf niedrige Hitze schalten und den entstehenden Schaum abschöpfen. Die geriebenen Karotten mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und unter Rühren weich dünsten.

Zwei Knoblauchzehen durch eine Presse drücken und mit dem Gemüse in die Pfanne geben, ebenfalls 0,5 TL hinzufügen. Hopfen-Suneli, zwei Lorbeerblätter hinzufügen und ca. 5 Minuten bei niedrigster Hitze auf dem Herd köcheln lassen.

Nach dreißig Minuten die zuvor eingelegten Zwiebeln, Dillgrünschnitte und Zwiebeln mit Petersilie aus der Pfanne mit kochender Brühe nehmen. Die 3 Stunden eingeweichten und mehrfach gut gewaschenen Erbsen in einen Topf geben und die Brühe bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Wenn die Erbsenbrühe kocht, entfernen Sie den entstandenen Schaum und reduzieren Sie die Hitze auf dem Herd auf eine niedrige Stufe. 300 g in die Pfanne geben. geräuchert Schweinerippen und kochen Sie die Suppe weiter, indem Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Nach ein paar Minuten den vorbereiteten Gemüsebraten in die Pfanne geben.

Schneiden Sie die erforderliche Menge Kartoffeln in Würfel, entfernen Sie die gekochten Karottenscheiben und geben Sie sie in einen Topf. Bringen Sie den Topf mit der Suppe bei starker Hitze zum Kochen, geben Sie Salz nach Geschmack hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf dem Herd auf ein Minimum und kochen Sie die Suppe weiter, bis sie vollständig gekocht ist.

5 Minuten vor der Zubereitung eine Mischung aus Paprika und getrockneten Kräutern nach Belieben in die Pfanne geben, dann alle Zutaten vermischen und die fertige Suppe ziehen lassen, dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause am besten kochen köstliche Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepturen! Guten Appetit allerseits!

Guten Tag, liebe Leser! Erbsensuppe ist sowohl auf dem russischen Tisch als auch in vielen europäischen Ländern beliebt. Kein Wunder, denn Erbsen haben es angenehmer Geschmack und viele wohltuende Eigenschaften. Um das Gericht noch schmackhafter zu machen, können wir zu geräuchertem Fleisch Brühe verwenden, die ihm ein verführerisches Aroma verleiht. Der Held unseres heutigen Rezepts ist also Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen.

Der Kochvorgang selbst dauert etwas, aber ich koche gerne mit getrockneten Erbsen, die ich am Vorabend einweiche. Aber wenn Sie sich spontan zum Kochen entschließen, ist das kein Problem: Mit unserem Schritt-für-Schritt-Rezept werden Sie zum Meisterkoch.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Rezept

Videorezept

5 Rezeptoptionen

Schauen wir uns fünf beliebte Variationen der Erbsensuppe an.

• Vom Kaninchen

Das zarte Kaninchenfleisch macht das Gericht zarter und leichter. Wenn Sie genug von Hühnchen und Truthahn haben, ist es an der Zeit, diätetisches Kaninchenfleisch zu probieren.

Diese Option gart schneller, ist leichter verdaulich und sieht ästhetisch ansprechender aus. Wenn Sie es satt haben, Gemüse für die nächste Brühe in Streifen zu schneiden, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

• Mit Wurst

Manchmal möchte man sich wirklich etwas Leckeres gönnen, auch wenn es nicht gerade das Gesündeste ist. Suppe mit Wurst ermöglicht Ihnen eine Pause von der modischen „richtigen“ Küche und spart Zeit.

• Mit Pilzen und eingelegtem Gemüse

Eine ungewöhnliche Kombination aus Erbsen, Pilzen und eingelegtem Gemüse wird Ihre tägliche Mahlzeit abwechslungsreicher machen und Ihnen neue Geschmackserlebnisse bescheren. Versuch es Originalfassungübliches Gericht.

• Mit Gerste und Fleisch

Sogar mehr herzhafte Option mit Frischfleisch gibt Ihnen nicht nur ein tolles Mittagessen, sondern auch jede Menge Kraft und Energie.

1. Um die Erbsen weicher zu machen, lässt man sie am besten über Nacht im Wasser stehen. Wenn dies nicht möglich ist, können Sie es ein paar Stunden stehen lassen, Sie müssen es dann aber länger kochen.
2. Wenn Sie eingeweichte Erbsen über Nacht stehen lassen, stellen Sie sie in den Kühlschrank, da sie sonst sauer werden können.
3. Es ist nicht notwendig, die Bohnen abzuspülen. Dies ist für die Transparenz der Brühe notwendig.
4. Nicht jeder mag Zwiebeln in Suppen. Fügen Sie eine ganze Zwiebel zusammen mit den Rippchen hinzu, um dem Ganzen etwas Geschmack zu verleihen. Und nach dem Kochen einfach aus der Brühe nehmen. In diesem Fall bleiben beim Braten nur noch Karotten übrig.
5. Probieren Sie die Suppe unbedingt auf Salz ab. Da die Rippchen bereits gesalzen sind, müssen sie weniger als üblich gesalzen werden.
6. Sie können jedes geräucherte Fleisch verwenden, am besten eignen sich jedoch Rippchen, da diese für mehr Fett und Sättigung sorgen.
7. Geben Sie frische Kräuter nur auf die Teller, da diese die Haltbarkeit des Gerichts um das Zweifache verkürzen.
8. Das fertige Gericht kann mit Croutons oder Weißbrotcroutons dekoriert werden. Besonders Kindern wird das gefallen.

Abschluss

Egal wie viel Suppe Sie zubereiten, im Kühlschrank hält sie sich wahrscheinlich nicht lange. Das Wichtigste ist, der Versuchung zu widerstehen und es nach dem Kochen ziehen zu lassen. Hat Ihnen unser Rezept gefallen? Teilen Sie es bald mit Ihren Freunden!