- Auf Wunsch kann der Hüttenkäse durch ein Sieb gerieben werden. Dann ein Ei unterrühren, Zucker hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer gründlich zerdrücken (Sie können es auch mit einem Mixer schlagen). Das Soda mit ein paar Tropfen Essig ablöschen und unter die Quarkmasse rühren.
- Lassen Sie die Quarkmasse eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen. Dann Mehl hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen. Der Quarkteig für den Kuchen sollte mindestens 2-3 Stunden, besser 6-8 Stunden, im Kühlschrank ruhen.
- Nach der angegebenen Zeit aus dem Kühlschrank nehmen, in 6 gleiche Teile teilen und zu Kugeln rollen. Geben Sie 5 Kugeln zurück in die Schüssel und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Den Backofen auf 180 °C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Mehl bestäuben.
- Die Teigkugel zu einem dünnen runden Kuchen von etwa 5 mm Dicke ausrollen. Legen Sie es auf ein Backblech, stechen Sie es an mehreren Stellen mit einer Gabel ein und stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen.
- Den Quarkkuchenboden etwa 5–7 Minuten goldbraun backen. Nehmen Sie in der Zwischenzeit die zweite Teigkugel aus dem Kühlschrank und rollen Sie sie zu einer Kugel aus. Entfernen Sie das Backblech, legen Sie den Boden auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn abkühlen.
- Den ausgerollten zweiten Teil des Teigs auf ein Backblech legen und backen. Rollen Sie den nächsten Kuchen aus und schneiden Sie die Ränder des ersten Kuchens mit einem Messer ab (setzen Sie einfach eine runde Form oder einen Teller geeigneter Größe darauf und schneiden Sie den Überstand ab).
- Auf diese Weise alle 6 Tortenböden für einen einfachen Käsekuchen backen. Alle Kuchen stapeln und abkühlen lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Vanillesoße für den Quarkkuchen vor.
- Milch in einen Topf gießen und anzünden. Die Eier in eine Schüssel schlagen, die Hälfte des Zuckers hinzufügen und mit einer Gabel glatt rühren. Anschließend das Mehl unter die Eimasse rühren. Wenn die Milch heiß wird, den restlichen Zucker hinzufügen und umrühren.
- Sobald die Milch kocht, die Hitze reduzieren und die Eimischung unter Rühren hinzufügen. Den Vanillepudding unter Rühren 2-3 Minuten lang kochen, bis er leicht eingedickt ist. Die fertige Sahne sollte so dick sein wie mittelfette Sauerrahm.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und 10–15 Minuten abkühlen lassen. Dabei die Creme so oft wie möglich umrühren, damit sie nicht mit einem Film bedeckt wird. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Minuten warm lassen. Butter zur warmen Sahne geben und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Die Zitrone gründlich waschen, eine dünne Schicht Schale davon entfernen und auf einer feinen Reibe reiben. Die Schale zur Sahne geben und mit einem Mixer 2–3 Minuten schaumig schlagen. Die Nüsse schälen, in einer trockenen Pfanne braten, bis ein angenehmes Aroma entsteht, und hacken (einfach mit einem Nudelholz darüber laufen).
- Den Quarkkuchenboden auf einen Teller legen und mit Sahne bestreichen. Mit dem zweiten Tortenboden bedecken und mit Sahne bestreichen. Falten Sie den gesamten Kuchen auf diese Weise und fetten Sie die Oberfläche und die Seiten mit der restlichen Sahne ein. Jede Schicht kann mit gehackten Nüssen bestreut werden.
- Die Oberfläche des Kuchens mit Walnüssen und gehackten Kuchenresten dekorieren und in den Kühlschrank stellen. Ein einfacher Hüttenkäsekuchen sollte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen.
- Nach der angegebenen Zeit können Sie den selbstgemachten Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen, mit einer Prise Kakaopulver dekorieren und in Portionen schneiden. Genießen Sie Ihren Tee!
Ein zarter und köstlicher Hüttenkäsekuchen, den Sie zu Hause zubereiten, wird zu einer würdigen Dekoration für den Feiertagstisch. Wir haben die am einfachsten zu befolgenden Rezepte für Hüttenkäsekuchen ausgewählt, die auch unerfahrene Köche zubereiten können.
Quarkkuchen mit Früchten
Zutaten:
- Eier – 5 Stk.;
- Mehl – 0,5 Tassen;
- Zucker – 1 Glas;
- Hüttenkäse – 0,5 kg (kann durch Hüttenkäse ersetzt werden);
- Sauerrahm – 250 g;
- Kakao – 3 EL. l.;
- Gelatine – 1 Beutel;
- Butter – 1 EL. l.;
- Vanillin;
- Beerensirup;
- beliebige Früchte oder Beeren der Saison (Erdbeeren passen besonders gut zum Kuchen mit Quarkschicht).
Vorbereitung:
- Nehmen Sie einen Beutel Gelatine, weichen Sie ihn in einem halben Glas Wasser ein, rühren Sie gründlich um und lassen Sie ihn 40 Minuten lang stehen.
- Eier und Zucker mit einem Mixer verquirlen, dann das Mehl dazugeben und alles gut vermischen. Kakao hinzufügen.
- Den Teig in eine vorgefettete Form füllen und bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.
- Hüttenkäse und Butter mit Sauerrahm mahlen. In einer anderen Schüssel die Eier mit Zucker und Vanille verquirlen, dann beide Mischungen vermischen und erneut verrühren.
- Die Gelatine vorsichtig im Wasserbad schmelzen (Wichtig: nicht zum Kochen bringen!) und zur entstandenen Quarkmasse geben, gut vermischen.
- Die Früchte waschen, schälen und schneiden.
- Den Biskuitteig abkühlen lassen, in eine Springform geben und mit Beerensirup einweichen. Darauf eine Schicht Obst legen, dann die Quarkmasse. Auf Wunsch kann die Oberseite einer solchen Torte mit köstlicher Quarkfüllung mit figurativ geschnitzten oder schön arrangierten Früchten verziert werden.
- Stellen Sie den Obstkuchen in den Kühlschrank und lassen Sie ihn mehrere Stunden ruhen.
Der resultierende Quarkkuchen mit Früchten kann auf Wunsch mit Gelee dekoriert werden.
Raffaello-Kuchen mit Hüttenkäse
Zutaten:
- Eier – 5 Stk. (3 für Teig und 2 für Sahne);
- Zucker – 2 Tassen (1 für Teig und 1 weitere für Sahne);
- Soda – 1 TL;
- Hüttenkäse – 200 g;
- Mehl – 2-2,5 Tassen plus 1,5 EL. l. für Sahne;
- Salz - eine Prise;
- Milch – 500 ml;
- Butter – 200 g;
- Kokosnussflocken.
Vorbereitung:
- Nehmen Sie 3 Eier, fügen Sie eine Prise Salz und ein Glas Zucker hinzu und schlagen Sie einige Minuten lang mit einem Mixer bei guter Geschwindigkeit.
- Hüttenkäse hinzufügen und gründlich vermischen. Gießen Sie die Limonade aus.
- Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und zu einem dicken Teig kneten. Rollen Sie daraus 6 gleich große Kugeln und legen Sie sie in den Kühlschrank.
- Lassen Sie uns mit einem einfachen Rezept den Vanillepudding für unseren Quarkkuchen zubereiten. Mahlen Sie 2 Eier mit einem Glas Zucker und 1,5 Esslöffel Mehl. Kalte Milch einfüllen, auf niedrige Hitze stellen und die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Etwas abkühlen lassen, Butter hinzufügen und verrühren, bis eine vollständige Homogenität entsteht.
- Nehmen Sie die Teigkugeln aus dem Kühlschrank, rollen Sie sie jeweils zu einer dünnen Kruste und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind. Bei einer Temperatur von 200 Grad reichen für jeden Kuchen 5-7 Minuten.
- Kühlen Sie die Tortenschichten unseres cremigen Quarkkuchens mit Kokoszugabe ab, schneiden Sie die Ränder ab und fetten Sie sie anschließend großzügig mit Sahne ein. Wir bedecken auch die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne und streuen dann Kokosraspeln darüber. Lassen Sie es mehrere Stunden oder noch besser über Nacht einwirken.
Wie Sie sehen, ist der Raffaello-Kuchen mit Hüttenkäse sehr einfach zuzubereiten, er hat einen ungewöhnlichen und exquisiten Geschmack und wird definitiv zu einem Ihrer Favoriten. Übrigens können Sie das Rezept für diesen Kuchen abwandeln, indem Sie Kokosflocken durch Pflaumen ersetzen. Auf diese Weise erhalten Sie einen köstlichen Quarkkuchen mit Pflaumen. Vergessen Sie jedoch nicht, zwischen den Kuchenschichten Trockenfrüchte hinzuzufügen, das schmeckt noch besser. Auch mit Mohn lässt sich Abwechslung schaffen, denn auch der Original Mohnkuchen hat einen erlesenen Geschmack.
In einer Bratpfanne gekochter Quarkkuchen
Wenn Sie unbedingt einen Quarkkuchen backen möchten, es aber keine Möglichkeit gibt, ihn im Ofen zu backen, macht das nichts: Ein Quarkkuchen in der Bratpfanne ist genau das Richtige für Sie. Solche Kuchen lassen sich übrigens für die unterschiedlichsten Kuchen verwenden, die Füllung kann alles sein.
Zutaten:
- Eier – 2 Stk. (1 für Teig, 1 für Sahne);
- Hüttenkäse 9 % Fett - 250 g;
- Weizenmehl – 280 g (plus 2 EL für Sahne);
- Zucker – 240 g (je 120 g für Teig und Sahne);
- Backpulver – 1 TL;
- Milch – 0,5 l;
- Butter – 200 g;
- Vanillin - eine Prise.
Vorbereitung:
- Mischen Sie 1 Ei mit 120 g Zucker in einer tiefen Schüssel, Sie können es mit einem Mixer schlagen.
- Hüttenkäse hinzufügen, kneten und erneut schlagen.
- Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und einen dicken Teig zubereiten. Teilen Sie es in 8 identische Stücke. Wir rollen sie jeweils zu einer dünnen Schicht aus und schneiden mit einem Teller oder Deckel einen Kreis aus, der dem Durchmesser der Bratpfanne entspricht. Dadurch lässt sich der Hüttenkäsekuchen leichter zusammenstellen.
- Jeden Kuchen in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
- Wir braten auch die Reste an und zermahlen sie dann mit einem Mixer zu Krümeln.
- Zubereitung der Creme. Mischen Sie 120 g Zucker, 2 EL. l. Mehl, Vanillin und ein Ei. 100 ml Milch dazugeben und glatt rühren, dann unter ständigem Rühren die restliche Milch zugießen.
- Den Topf auf schwache Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Abkühlen lassen, weiche Butter hinzufügen und schlagen.
- Die Tortenböden, die Tortenoberseite und die Seiten mit der entstandenen Creme bestreichen und mit Krümeln zerbröseln. Sie können das Rezept etwas verbessern und einen Kuchen mit Hüttenkäse und weißer Schokolade backen. Dazu müssen Sie die Oberseite nicht mit Sahne, sondern mit geschmolzener Schokolade bedecken; eine Tafel reicht aus.
- Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
Dieser Hüttenkäsekuchen ist sehr schnell zubereitet und eignet sich für heiße Sommertage, an denen man einen so heißen Ofen nicht noch einmal benutzen möchte.
Kuchen mit Quarkbällchen
Wenn Sie ein kreativer Mensch sind und ungewöhnliche Rezepte lieben, bereiten Sie einen Kuchen mit Quarkbällchen zu, der sehr leicht und luftig ist.
Zutaten:
- Hüttenkäse – 250 g;
- Zucker – 110 g (50 für Kugeln, 30 für Teig und 30 für Glasur);
- Stärke – 5 EL. l. (3 für Kugeln und 2 für Teig);
- Kokosflocken – 50 g;
- Eigelb – 6 Stk. (2 für Kugeln und 4 für Teig);
- Proteine – 6 Stk.;
- Kakao – 6 EL. l. (2 für Teig und 4 für Glasur);
- Mehl – 2 EL. l.;
- Schokolade – 100 g;
- Sauerrahm – 40 g;
- Butter – 30 g;
- Vanillin;
- Backpulver – 5 g.
Vorbereitung:
- Zuerst bereiten wir die Kugeln vor. Nehmen Sie Hüttenkäse, kneten Sie ihn mit einer Gabel, fügen Sie 3 Esslöffel Stärke, 50 g Zucker, Kokosflocken, 2 Eigelb hinzu und schlagen Sie alles mit einem Mixer.
- Mischen Sie in einem separaten Behälter 2 Esslöffel Kakao, die gleiche Menge Stärke, Mehl und Backpulver.
- Das Eiweiß mit 30 g Zucker glatt und weiß schlagen.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Vier Eigelb mit 30 g Zucker schlagen, Schokolade hinzufügen und dabei ständig umrühren. Die Protein- und Mehlmischungen hier hinzufügen und vermischen.
- Aus der entstandenen Masse formen wir Kugeln und legen sie in eine mit Pergament bedeckte Form. Sofort mit Teig füllen und in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen geben. 35 Minuten backen.
- Vorbereitung der Glasur. Mischen Sie dazu 4 EL. l. Kakao, Sauerrahm, Butter und 30 g Zucker verrühren und im Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzen.
- Den abgekühlten Kuchen mit Quarkbällchen mit Zuckerguss dekorieren und einige Stunden aushärten lassen.
Ihr Meisterwerk wird im Querschnitt sehr schön aussehen und die Gäste nicht weniger überraschen als der kürzlich beliebte Quarkkuchen mit Soufflé-Tränen eines Engels und Torfkuchen, der durch seine Einzigartigkeit alle in seinen Bann zog.
Quark-Joghurt-Kuchen
Wenn Sie auf Ihre Figur achten und einen Diät-Hüttenkäsekuchen ohne fetthaltige Sauerrahm zubereiten möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Er ist kalorienarm, luftig, nicht umsonst nennt man so einen Quarkkuchen auch Zartheit, er ist so leicht. Die Schicht kann auch aus Quark hergestellt werden.
Zutaten:
- Mehl – 150 g;
- Eier – 3 Stück;
- Zucker – 400 g (150 für den Teig und 250 für die Schicht);
- Wasser – 2 EL. l.;
- Vanillezucker (sowohl im Teig als auch in der Sahne);
- Backpulver - 1 EL. l.;
- Hüttenkäse – 500 g;
- Milch – 250 ml;
- Joghurt – 250 ml;
- Gelatine – 3 EL. l.;
- Bananen;
- Kiwi;
- irgendein Fruchtgelee.
Vorbereitung:
- Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. 150 g Zucker dazugeben, weiß mahlen, 2 EL Wasser dazugeben und mit einem Mixer verrühren.
- Fügen Sie das zuvor mit Backpulver vermischte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.
- Das Eiweiß separat schlagen und unter ständigem Rühren zum Teig geben.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
- Bereiten Sie für den Kuchen eine köstliche Quark-Joghurt-Creme zu. Gelatine mit Wasser aufgießen und quellen lassen. Hüttenkäse und 250 g Zucker in einem Mixer verquirlen, Joghurt, Vanillezucker und Milch dazugeben, nochmals verrühren.
- Die bereits aufgequollene Gelatine erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat (ohne sie zum Kochen zu bringen), vorsichtig zur Quarkmasse geben und verrühren.
- Vom fertigen und abgekühlten Biskuitkuchen die Oberseite abschneiden, den Boden in die Form legen, die Quarkcreme darauf verteilen und den entstandenen Leckerbissen zum Aushärten einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Kiwis und Bananen waschen, schälen und in Scheiben schneiden und den Kuchen mit gefrorener Sahne damit verzieren.
- Bereiten Sie das Gelee gemäß den Anweisungen zu, gießen Sie es vorsichtig über die Oberfläche des Kuchens und stellen Sie es erneut für einige Stunden in den Kühlschrank.
Ein nach Rezept zubereiteter leichter Quark-Joghurt-Kuchen ist einfach ideal für den Sommer.
Wie Sie sehen, sind Quarkkuchen einfach zuzubereiten, haben gleichzeitig einen delikaten Geschmack und passen gut zu Obst. Sie können nicht streng nach dem Rezept kochen, sondern experimentieren, zum Beispiel Quark als Schicht verwenden, Mohn und Schokolade hinzufügen.
Jeder liebt jedes Gericht aus Hüttenkäse und besonders Sauerrahmkuchen.
Hüttenkäse ist ein natürliches fermentiertes Milchprodukt, das für Kinder und Erwachsene nützlich ist. Sein Hauptvorteil ist Kalzium. Und sein Protein ist für Fitness-Diäter einfach unersetzlich, es sättigt den Körper lange. Ein gesunder Lebensstil ist ohne Hüttenkäse undenkbar.
Für den Nachmittagssnack habe ich ein Dessert in Form eines Kuchens mit Hüttenkäse im Teig und Sahne zubereitet.
Tvorozheno – Sauerrahmkuchen mit Quarkcreme
Zutaten:
Für den Test:
- Hüttenkäse – 500 g,
- Eier – 4 Stk.
- Sauerrahm – 400 g,
- Mehl - 4 Tassen,
- Zucker – 1,5 Tassen,
- Soda – 1 Teelöffel,
- Vanillin.
Für Sahne:
- Hüttenkäse – 400 g,
- Butter – 100 g,
- Eigelb – 3 Stk.
- Zucker – 150 g,
- Vanillin.
Zubereitungsart: Bereiten Sie den Teig vor, dazu geben wir den Hüttenkäse in eine Schüssel, reiben ihn gründlich ein, fügen Eier, Sauerrahm, Zucker und Soda hinzu. Umrühren, Mehl glasweise hinzufügen und weiter kneten. Der Teig sollte nicht flüssig oder zu dick sein. Auf die Konsistenz dicker Sauerrahm bringen. In zwei Teile teilen, zwei Kuchen backen.
Während die Kuchen backen, bereiten Sie die Quarkcreme zu. Für die Creme verwende ich meist Quarkmasse ohne Körner.
Alle Zutaten außer Butter in einen Topf geben und mit einem Stabmixer verrühren. Wenn der Hüttenkäse keine Klumpen hat, können Sie auf einen Mixer verzichten, sondern einfach mit einem Löffel gut vermischen.
Stellen Sie unseren Topf auf das Feuer und fügen Sie Öl hinzu. Erhitzen Sie die Mischung, bis Blasen entstehen, und rühren Sie dabei ständig mit einem Löffel um. Unter ständigem Rühren die Sahne weitere 3-4 Minuten kochen lassen. Die fertige Creme sollte wie dicker Grießbrei aussehen.
Zu diesem Zeitpunkt sind unsere Kuchen fertig. Jetzt müssen wir nur noch unseren Hüttenkäse-Sauerrahm-Kuchen zusammenstellen.
Ich schneide die Kuchen der Länge nach durch, sodass vier entstehen. Während die Creme noch nicht abgekühlt ist, bestreichen Sie alle Kuchenschichten und bestreichen Sie den Kuchen von allen Seiten. Die Creme wird dickflüssig und fließt überhaupt nicht. Sie können den Kuchen nach Ihrem Geschmack dekorieren. Da ich überhaupt keine Zeit hatte, war mein Dessert ohne Dekoration trotzdem sehr lecker. 
Dies ist der einzige Kuchen, den ich sogar meinen kleinen Enkelkindern verfüttere.
Nachdem es abgekühlt war, stellten wir es für etwa vier Stunden in den Kühlschrank. Während wir die Kamera holten, konnten wir es nicht für die vorgesehene Zeit aufbewahren, hatten aber bereits Zeit, es auszuprobieren.
- Für die Kuchen::
- 500 Gramm Hüttenkäse (Sie können ein kalorienarmes oder Hüttenkäseprodukt nehmen);
- 5 Eier;
- 0,5 Teelöffel Salz;
- 1 Tasse Zucker;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- 500 Gramm gesiebtes Mehl. Für den Vanillepudding:
- 1 Liter Milch;
- 5 Eier;
- 5 Esslöffel Mehl;
- 100 Gramm Butter;
- 1 Tasse Zucker. Zusätzlich:
- 1 Dose Mangos aus der Dose (können Pfirsiche oder eine Mischung aus Früchten sein);
- 1 Tafel dunkle Naturschokolade. Zum Imprägnieren:
- Mangosirup in Dosen;
- 7 Esslöffel Marmeladensirup (ich habe Apfel), wenn keine Marmelade vorhanden ist, können Sie jeden Saft hinzufügen - Pfirsich, Apfel, Mehrfrucht, Orange usw., nur dann benötigen Sie noch 3 Esslöffel Zucker;
- 0,5 Tassen kochendes Wasser.
Wie man aus Quarkteig einen Kuchen macht
Schritt 1. Kuchen aus Quarkteig backen.
Salz zu den Eiern geben und gut vermischen, damit sich das Salz verteilt. Hüttenkäse und Zucker dazugeben, alles glatt rühren. Wir fangen an, nach und nach Mehl hinzuzufügen und alles mit unseren Händen zu vermischen. Damit das Backpulver nicht verklumpt, siebe ich es zusammen mit dem Mehl und gebe es zum Teig. Der Teig sollte glatt sein und ein wenig an den Händen kleben, seien Sie nicht beunruhigt – das ist normal. Die Hauptaufgabe besteht darin, dass die Konsistenz gleichmäßig ist und keine Klumpen oder Krümel vorhanden sind.
Geben Sie den Teig in einen Beutel und stellen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Nehmen Sie ein Blech, drehen Sie es um und bestäuben Sie es mit Mehl. Jetzt erkläre ich, warum das so gemacht wird: Der Teig ist sehr spröde und es wird sehr schwierig sein, einen bereits ausgerollten Kuchen zu übertragen, also machen wir es direkt auf dem Blech. Und Sie müssen das Blatt umdrehen, da Sie es sonst an den Seiten nicht ausrollen können.
Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und vermischen ihn noch einmal gut, nach dem Abkühlen kann er nass werden, wenn er etwas flüssig ist, dann bestäuben wir ihn mit Mehl und kneten ihn noch einmal gut durch. Achten Sie darauf, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, da der Teig sonst „schwer“ wird.
Schritt 2. Kuchen aus Quarkteig backen.
Bestreuen Sie das Blech mit Mehl. Wir reißen ein faustgroßes Stück Teig ab und fangen an, es auszurollen. Die Dicke sollte etwa 0,3-0,5 cm betragen. Während des Backvorgangs erhöht sie sich um das 2-3-fache :)
Legen Sie einen Teller auf den Teig (ich habe den Boden einer Form mit gespaltenen Rändern verwendet) und schneiden Sie darauf einen flachen Kuchen aus. Wir falten die Ränder in den Hauptteig.
Legen Sie das Blech mit dem Kuchen in den Ofen. Goldbraun backen. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher – es sollte keine nasse Masse darauf sein. Nicht austrocknen! Sonst wird es trocken und zäh.
Beratung: Wenn die Kuchen dick werden und Sie sich in Ihrem eigenen Ofen nicht sicher sind, versuchen Sie, sie vorsichtig umzudrehen und eine Minute lang auf der anderen Seite zu braten.
Die fertigen Fladenbrote auf den Tisch legen und mit einem Handtuch abdecken. Den restlichen Teig dünn ausrollen und im Ofen bräunlich-golden trocknen – das kommt in den Belag =).
Den restlichen Teig und die Backkrümel geben wir separat hinein – diese werden zum Dekorieren des Kuchens verwendet. Geben wir sie durch einen Mixer und machen daraus Krümel.
Schritt 3. Wie man Vanillepudding kocht.
Der Vanillepudding ist sehr lecker, aber nicht so einfach zuzubereiten, da er launisch ist und oft gerinnt. Versuchen Sie daher, der Technologie zu folgen.
Nehmen Sie eine tiefe Tasse, geben Sie Eier (am besten entfernen Sie die Schale :) und Mehl hinein. Rühren, bis die Mischung homogen und klumpenfrei ist. Hier ist es besser, einen Mixer zu verwenden, da die Zubereitung mit der Hand länger dauert.
Milch in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Auf das Feuer stellen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zum Kochen bringen, dann reduzieren. Nehmen Sie eine Tasse mit gemischten Eiern und gießen Sie diese Mischung in einem dünnen Strahl in die Milch und rühren Sie dabei ständig kräftig um. Wenn Sie es auf einmal gießen – nicht in einem dünnen Strahl, oder nicht zu viel umrühren, beginnt die Creme zu gerinnen. Also umrühren und beobachten, wie es anfängt einzudicken. Ich habe mein eigenes kleines Geheimnis – ich rühre mit einem Schneebesen. Es lässt sich gut vermischen und wenn es kleine Klumpen gibt, wird es zerkleinert.
Sobald die Sahne wie flüssige Sauerrahm wird, vom Herd nehmen, Butter hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Stellen Sie die Pfanne dann schnell in eine Tasse mit sehr kaltem Wasser. Dies geschieht, damit die Sahne nicht anbrennt oder gerinnt, da sie in einer heißen Pfanne weiter kocht.
Schritt 4. Machen Sie die Kuchenimprägnierung und bauen Sie den Kuchen zusammen.
Es ist besser, die Kuchen mit heißer Imprägnierung und heißer Sahne einzufetten, dann werden sie sehr zart und weich. Sparen Sie nicht beim Einweichen, denn wenn der Kuchen eingeweicht ist, werden die Kuchen so weich, dass sie auf der Zunge zergehen. Damit die Imprägnierung besser einzieht, nehmen Sie einen Zahnstocher und stechen Sie jeden Kuchen vor dem Einweichen oft ein, dann zieht alles gut ein.
Die Mango in lange Stücke schneiden. Wir geben sie auf die Sahne, nehmen eine Reibe und reiben die Schokolade über den Kuchen. Auf warmer Sahne schmilzt es ein wenig und wird Teil der Sahne. Mir schmeckt es so besser, da es zarter und ohne Klümpchen wird.
Die Seiten des Kuchens mit Sahne bestreichen. Keksbrösel darüber streuen und Nüsse auslegen. Sie können nach Belieben dekorieren.
Der Kuchen fällt sehr groß aus!
