Hähnchenbrustkoteletts Schritt für Schritt. Koteletts in Kiew aus Hühnerfleisch. Diätkoteletts aus zart gedünstetem Hühnerfleisch.

Viele Hausfrauen vermeiden die Verwendung von Fleisch aus Hühnerbrust, und argumentierte, dass Produkte daraus trocken und geschmacklos seien. Hähnchenbrust ist wirklich ein spezifisches Fleisch, aber mit der richtigen Herangehensweise können Sie den perfekten Geschmack von Koteletts erreichen, der seinesgleichen sucht. Und die wertvollen Eigenschaften dieses Teils des Hähnchens werten die Nahrung daraus auf und machen es einfach unverzichtbar für Diätessen und Kindermenü.

Wie man albanische gehackte Hähnchenbrustkoteletts kocht - Rezept

Zutaten:

Hähnchenbrust (Filet) - 765 g;
- 125g;
zwiebeln - 175 g;
Mehl - 80 g;
mittelgroße Hühnereier - 2 Stück;
salz - 2 Prisen;

Kochen

Aus dem Namen des Rezepts geht bereits hervor, dass Schnitzel drin sind dieser Fall wird aus gehacktem, nicht verdrehtem Fleisch sein. Zur Zubereitung schneiden wir das gewaschene und getrocknete Hähnchenbrustfilet in kleine Scheiben mit einer Seitenlänge von nicht mehr als einem Zentimeter. Wir befreien die Zwiebeln von der Schale und hacken sie noch feiner. Einige Hausfrauen mahlen das Gemüse mit einem Mixer oder drehen die Zwiebeln sogar durch einen Fleischwolf. Aber Originalrezept muss geschnitten werden scharfes Messer, damit die Produkte saftiger sind.

Fleisch- und Zwiebelmasse in einer Schüssel mischen, beigeben klassische Mayonnaise Provenzalisch, die Masse nach Geschmack mit Salz und Pfeffer (am besten frisch gemahlen) abschmecken und unter dem Deckel für einen Tag ins Kühlschrankregal stellen. Langfristiges Marinieren des Bodens von Koteletts ist der Schlüssel zu ihrem erstaunlich reichen und delikaten Geschmack.

Fahren Sie vor dem Braten in einen Behälter mit einem Werkstück Hühnereier, Mehl hinzufügen, mischen und die Pfanne erhitzen, etwas raffiniertes Sonnenblumenöl hineinspritzen. Machen und backen gehackte Schnitzel nach Art traditioneller Pfannkuchen die Masse mit einem Löffel verteilen und auf beiden Seiten bräunen.

Saftige Hähnchenkoteletts aus Hähnchenbrust mit Käse

Zutaten:

Hähnchenbrustfilet - 520 g;
würziger Hartkäse - 155 g;
zwiebeln - 95 g;
Knoblauchzehen - 1-2 Stück;
Mehl - 65-90 g;
dicker Kefir - 130 ml;
mittelgroßes Hühnerei - 1 Stk.;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 1-2 Prisen;
getrocknet - 1 Prise;
gemahlener Koriander - 1 Prise;
salz - 2 Prisen;
raffiniertes Sonnenblumenöl.

Kochen

Hähnchenbrustfilet zum Kochen von Koteletts kann durch einen Fleischwolf mit großem Grill gedreht werden, aber es ist immer noch besser, das Fleisch wie im vorherigen Fall in Würfel zu schneiden. Wir hacken auch die geschälten Zwiebeln und den Hartkäse fein, mischen alles in einer Schüssel mit Fleisch, gießen Kefir hinein, fügen gehackte Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Koriander und Thymian hinzu, fügen einen Esslöffel Mehl hinzu und mischen die Masse gründlich. Wir decken die Schüssel mit einem Deckel ab und stellen sie mindestens ein paar Stunden, vorzugsweise einen Tag, in das Regal des Kühlschranks.

Beginnen Sie mit dem Braten, gießen Sie das restliche Mehl ein, schlagen Sie das Ei hinein und rühren Sie die Masse gut um. Wir braten Schnitzel wie Pfannkuchen und bräunen auf beiden Seiten.

Hähnchenbrustkoteletts mit Ananas im Ofen

Zutaten:

Hähnchenbrustfilet - 990 g;
Krume weißes Brot- 300 g;
milch - 140 ml;
gemahlener Kardamom - 1 Prise;
Mehl - 30-60 g;
gemahlener roter Pfeffer - 1 Prise;
getrocknetes Basilikum - 1 Prise;
gemahlener Zimt - 1 Prise;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 1-2 Prisen;
Dosenananas - 380 g;
Semmelbrösel - 180 g;
salz - 2 Prisen;
Butter.

Kochen

Das Brustfilet in einem Fleischwolf zerkleinern, mit den in Milch eingeweichten Brösel mischen und gut auspressen Weißbrot, Gewürze und Salz zugeben, mischen und ggf. (falls das Hackfleisch zu feucht geworden ist) Mehl hinzugeben und nochmals umrühren. Jetzt schlagen wir das Hackfleisch gut und Ananas aus der Dose mit einem Mixer mahlen und mit der Gestaltung von Koteletts fortfahren. Wir formen Hackfleischkuchen, füllen sie mit Ananasfüllung, geben den Produkten die Form von Koteletts, panieren sie in Semmelbröseln und verteilen sie in einer einzigen Schicht in einer geölten Auflaufform.

Nach 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad sind sie absolut fertig. Jetzt können Sie köstlich servieren und gesunde Schnitzel auf den Tisch und ergänzen sie mit Gemüse oder anderen Lieblingsbeilagen.

Die Brust ist der zarteste und diätetischste Teil des Huhns. Schnitzel daraus sind weich, lecker und kalorienarm. Tolles Gericht für ein Abendessen für die ganze Familie.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Hähnchenbrustkoteletts zuzubereiten. Im ersten Fall wird das Fleisch in einem Fleischwolf zu Hackfleisch gemahlen, Brot, Reis, Zwiebeln werden hinzugefügt, Semmelbrösel, Haferflocken usw. Im zweiten wird das Filet mit einem gewöhnlichen Messer fein geschnitten und aus diesen kleinen Stücken werden Koteletts geformt.

Hühnerfleisch ist einfach und sehr schnell zubereitet. Das einzige Problem, das während des Kochvorgangs auftreten kann, ist seine übermäßige Trockenheit. Da praktisch kein Fett an der Brust ist, sind die Koteletts möglicherweise nicht saftig genug. Um dies zu verhindern, müssen Sie etwas Schmalz, Butter, geschmolzenes oder hinzufügen Hartkäse, Mayonnaise oder Sauerrahm. Jede dieser Zutaten verleiht den Koteletts die nötige Weichheit.

Tomaten, Kräuter, Senf, verschiedene Gewürze und Gewürze werden als Geschmackszusätze in Hähnchenbrustkoteletts gegeben. Es wird empfohlen, die Schnitzel 15-20 Minuten nach dem Garen noch heiß zu servieren. Die einfachste Beilage ist frisches Gemüse kein Dressing, bzw Gemüsesalat. Für mehr herzhaftes Mittagessen perfekt für Porridge, Püree, gebratene Kartoffeln, Nudeln usw.

Um das Fleisch saftiger zu machen, wird diesen Koteletts ein Ei hinzugefügt und Schmelzkäse. Es verbessert nicht nur den Geschmack des Gerichts, sondern füllt das Fleisch auch mit einem angenehmen Aroma. Die Frikadellen sind zart und schmelzen im Mund. Mit der angegebenen Menge an Zutaten erhält man 6 Portionen.

Zutaten:

300 g Hähnchenbrust;
100 g Schmelzkäse;
1 Zwiebel;
1/3 Bund Dill;
1 Hühnerei;
3 EL Pflanzenöl;
1 Teelöffel Salz;
1/3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Pfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzugeben.

2. Zwiebel fein hacken und goldbraun braten.

3. Scrollen Sie das Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf.

4. Fügen Sie dem Fleisch ein Ei hinzu und mischen Sie es gründlich.

5. Käse reiben, Dill hacken.

6. Fügen Sie dem Hackfleisch Käse, Dill, Zwiebel und Gewürze hinzu.

7. Hackfleisch kneten, Hände anfeuchten kaltes Wasser und Bratlinge formen.

8. Braten Sie die Koteletts bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten an, bis sie gar sind goldbraun.

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Das Hähnchenfilet selbst ist sehr zart, daher ist es absolut nicht notwendig, es durch einen Fleischwolf zu blättern. Es reicht aus, das Fleisch fein zu hacken und in der Marinade stehen zu lassen. Diese Fleischbällchen lassen sich leicht zu Hause zubereiten, ohne zu viel Zeit in der Küche zu verbringen.

Zutaten:

800 g Hähnchenbrust;
1 Zwiebel;
3 Knoblauchzehen;
½ Tasse Milch;
1 Ei;
3 grüne Zweige (Dill, Petersilie);
3 EL Mayonnaise;
Das Fruchtfleisch des Laibs;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Das Filet waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.

2. Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben, Gewürze, Mayonnaise, fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.

3. Rühren Sie die resultierende Mischung um und marinieren Sie sie 30 Minuten lang im Kühlschrank.

4. Das Fruchtfleisch des Laibs in eine Schüssel geben, Milch einschenken, kneten.

5. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Kühlschrank, fügen Sie fein gehacktes Gemüse und ein Ei hinzu. Mischen.

6. Den Semmelbrei zum Hackfleisch geben und erneut kneten.

7. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen, die Schnitzel mit einem Esslöffel verteilen.

8. Auf jeder Seite 5-7 Minuten braten.

Ganz einfach u gesundes rezept. Gedämpfte Hähnchenbrustkoteletts sind die beste Option Fleischgericht für die, die folgen strenge Diät oder sich gesund ernähren. So ein Leckerbissen kann auch den kleinsten Kindern angeboten werden.

Zutaten:

1 kg Hähnchenbrust;
3 Zwiebeln;
6 Karotten;
1 Knoblauch;
5 EL Haferflocken;
100 ml Milch;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Die Brüste waschen, durch einen Fleischwolf geben.

2. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen und mahlen.

3. Fügen Sie Müsli und Milch zum Fleisch mit Gemüse hinzu. Mischen.

4. Hackfleisch nach Geschmack mit Gewürzen würzen.

5. Mit nassen Händen oder einem Esslöffel Patties formen.

6. Legen Sie die Rohlinge in einen Wasserbad und kochen Sie sie 30 Minuten lang.

Jetzt wissen Sie, wie man Hähnchenbrustkoteletts nach dem Rezept mit Foto zubereitet. Guten Appetit!

Hähnchenbrustkoteletts - ganz einfach u gesundes Gericht. Die Zubereitung einer solchen Leckerei ist sehr einfach, Sie müssen nur das Hackfleisch im Voraus zubereiten. Für diejenigen, die zum ersten Mal Hähnchenkoteletts zubereiten, ist der Rat erfahrener Köche hilfreich:
Um zu verhindern, dass das Hackfleisch trocken wird, können Sie zerlassene Butter, verschiedene Käsesorten, fetteres Fleisch oder Schmalz hinzufügen.

Fleisch und Gemüse können in einem Mixer zerkleinert werden, nicht in einem Fleischwolf. So werden die Koteletts noch weicher und zarter.

Wenn Sie Hackfleisch Brot hinzufügen, müssen Sie die Menge an Fruchtfleisch selbst bestimmen, je nachdem, wie befriedigend Sie Schnitzel erhalten möchten. Es ist besser, nicht zu viel Brot hinzuzufügen, um den Geschmack des Huhns nicht zu unterbrechen.

Zwiebeln sollten, wenn sie zu Hackfleisch hinzugefügt werden, nicht heiß sein. Nach dem Braten muss es gekühlt werden.

Erreichen besserer Geschmack Fleisch ist besser, ein wenig zu marinieren. Hühnchen reicht dafür eine halbe Stunde an einem kühlen Ort.

Damit die Schnitzel nicht übertrocknen, müssen sie bei geschlossenem Deckel etwas gedünstet werden. Zuvor sollte jedes Fleischbällchen von beiden Seiten goldbraun gebraten werden.

Hähnchenbrustkoteletts sind ein Diätgericht für die ganze Familie, vom Kleinkind bis zum erwachsenen Mann. Tatsache ist, dass Hühnerfleisch im Gegensatz zu Schweinefleisch zarter ist und überhaupt kein Fett enthält, weshalb es von Ernährungswissenschaftlern für Babynahrung empfohlen wird.
Gleichzeitig ist Hühnerfleisch sehr lecker und Schnitzel kommen nicht nur zart, sondern auch saftig heraus. Um den Geschmack zu variieren, können dem Hackfleisch Karotten, Kürbis, fein gehacktes Gemüse und andere Zutaten zugesetzt werden.
Ein wichtiger Punkt beim Kochen von Koteletts: in Kotelett Masse Fügen Sie nicht viel Eier und Flüssigkeit hinzu, weil Fertigwaren wird auseinanderfallen. Daher muss ein in Milch getränktes Brötchen gut ausgepresst werden, bevor es zum Fleisch gegeben wird.
Kann als Beilage zu Frikadellen dienen Kartoffelpüree, Brei oder Nudeln. Für stillende Mütter oder Kinder können Schnitzel nicht gebraten, sondern gedünstet werden, damit sie zarter werden. Jetzt lernen Sie im Detail, wie man saftige Hähnchenbrustkoteletts kocht, also kochen Sie unbedingt dieses zweite Gericht. Schauen Sie sich dieses unbedingt auch an
Wir schneiden die Haut vom Bruststück und entfernen auch Fett- und Filmreste (falls vorhanden). Das gewaschene Fleisch in Stücke schneiden.
Die geschälte Zwiebel in mehrere Stücke schneiden.
Wir führen Fleisch mit Zwiebeln und einem aus Milch gepressten Brötchen durch einen Fleischwolf.

Die Masse mit Salz, Gewürzen bestreuen, das Ei hinzufügen, gründlich kneten,

und dann schlagen wir das Hackfleisch mindestens 10 Mal auf die Tischoberfläche, damit es gleichmäßiger wird.

Wir formen kleine Koteletts, panieren sie in Mehl.

Schnitzel in Öl anbraten

in einer heißen Pfanne von allen Seiten anbraten.

Dann die Koteletts wieder in eine trockene Pfanne geben, mit etwas Wasser (30 ml) aufgießen und ca. 7-8 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Guten Appetit!

Üppige, duftende und köstliche Hähnchenkoteletts - Lieblingsgericht sowohl Erwachsene als auch Kinder. Allerdings kennen nur wenige Menschen die Geschichte dieses Gerichts. In ihrer Heimat, in Frankreich, wurde "Cotelette" ursprünglich ein Stück Rindfleisch auf den Rippen genannt. Außerdem wurde Fleisch von den ersten Rippen genommen, die dem Hinterkopf am nächsten sind. Sie wurden gegrillt. Aber dann hat sich dieses Gericht leicht weiterentwickelt, der Knochen wurde weggeworfen, weil das Fleisch ohne ihn leichter zu kochen ist.

Einige Zeit später wurden Schnitzelrohstoffe gehackt und wenig später Hackfleisch, zu dem sie jeder modernen Hausfrau vertraut hinzufügten: Milch, Brot, Eier, Grieß.

Schnitzel kamen unter Peter I. nach Russland. Eine Hühnersorte des Gerichts erschien wenig später, bereits unter einem anderen Souverän - Alexander I., der auf seiner Reise durch das Land in Pozharskys Taverne Halt machte. Wir bestellten Kalbskoteletts zum Frühstück für den Herrscher. Die erforderliche Fleischsorte war nicht verfügbar und der Wirt, der den Zorn des Herrschers fürchtete, beschloss zu schummeln. Hähnchenschnitzel mit Brotkruste auf dem Tisch serviert.

Das Gericht war nach dem Geschmack von Alexander I., es war sogar im königlichen Menü enthalten.

Der Prototyp der beliebten "Kiewer Schnitzel" erschien in Russland unter Elizabeth Petrovna, das Gericht wurde von Studenten mitgebracht, die nach Frankreich gingen, um dort zu studieren.

Die moderne Küche verschiedener Völker der Welt kennt viele Variationen zum Thema Schnitzel. Schnitzel werden in Deutschland zubereitet, gefüllte Zrazy in Polen, Kefta mit Lamm in der Türkei und Schnitzel mit Aprikosenfüllung – Kyufta sind in Asien beliebt. Wir bieten Ihnen an, sich mit den beliebtesten Schnitzelrezepten vertraut zu machen.

Hähnchenkoteletts – ein leckeres Rezept für Hähnchenbrustkoteletts

Diese Option Hühnerschnitzel ok unterscheidet sich in der Zubereitungsgeschwindigkeit und einem Minimum an Zutaten. Trotzdem ist das Ergebnis sehr schmackhaft, saftig und appetitlich.

Zutaten:

1 Hühnerbrust;
2 Eier;
2 große Zwiebeln;
Mehl - etwa ein halbes Glas;
Salz, Pfeffer, Gewürzkräuter.

Kochreihenfolge:

Wir führen das gewaschene Fleisch durch einen Fleischwolf.

Die Zwiebel fein hacken.

Wir treiben Eier in das Hackfleisch, fügen Salz und Gewürze nach unserem Ermessen hinzu. Mischen Sie alles gründlich, bis es glatt ist.

Nachdem Sie kleine Koteletts geformt haben, rollen Sie sie auf beiden Seiten in Mehl. Braten Sie die Fleischbällchen in einer heißen Pfanne an Pflanzenöl Vor goldbraun.

Um überschüssiges Fett zu entfernen, können Sie die Schnitzel auf ein Papiertuch legen.

Wie man gehackte Hähnchenkoteletts kocht?

Diese Version des Hähnchenkotelett-Rezepts kann als Klassiker angesehen werden, da sie bei den meisten von uns am beliebtesten und beliebtesten ist.

Zutaten:

0,7 kg Filet;
0,1-0,15 kg Semmelbrösel;
¼ st. Milch;
2 Knoblauchzehen;
1 Zwiebel;
1 mittelgroßes Ei;
Salz und Gewürze.

Kochschritte:

Wir teilen die Semmelbrösel mit unseren Händen oder einem Messer in Teile und tränken sie in Milch;
Hühnchen, geschälte Zwiebeln, Knoblauch und eingeweichtes Brot in einem Fleischwolf mahlen;
Fügen Sie das Ei, Salz, Gewürze nach Belieben hinzu und kneten Sie gründlich.
Mit nassen Händen formen wir kleine Koteletts, die wir in Pflanzenöl in einer erhitzten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.

Fotorezept Hähnchenkoteletts in einem Slow Cooker - Kochen gesunder gedämpfter Koteletts

In einem Slow Cooker können Sie köstliche Hähnchenkoteletts zubereiten, die Sie bedenkenlos in Betracht ziehen können Diätgericht und Kindern geben.

Zutaten:

0,3 kg Filet;
2 Zwiebeln;
40 g Grieß;
1 Hühnerei;
Gewürze und Salz.

Kochreihenfolge:

Mahlen Sie das Filet mit geschälten Zwiebeln in einem Fleischwolf. Salz, Ei, Gewürze und Grieß zum Hackfleisch geben. Wir mischen alles gründlich.

Wir füllen Wasser in die Multikocherpfanne und stellen eine spezielle Schüssel zum Dämpfen auf, die wir schmieren eine kleine SummeÖle. Legen Sie die geformten Schnitzel in den Dampfbehälter und stellen Sie den Timer auf eine halbe Stunde ein.

Nach dieser Zeit sind die Schnitzel verzehrfertig.

Gehackte Hähnchenkoteletts - sehr lecker und saftig

einfach und Originalrezept Koteletts aus gehacktem Hähnchen kochen. Ihr zweiter Name ist ministeriell.

Zutaten:

0,5 kg Filet;
1 Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
2 mittelgroße Eier;
40-50 g Stärke;
50-100 g Sauerrahm oder Mayonnaise;
Salz, Gewürze.

Kochschritte:

Das gewaschene Filet in kleine Stücke schneiden.
Die geschälten Knoblauchzehen fein hacken.
Die Zwiebel fein hacken.
Eier, Gewürze, vorbereitete Zwiebeln und Knoblauch zum gehackten Filet geben und gründlich mischen.
Stärke in Hackfleisch gießen, erneut mischen. Wenn Sie Freizeit haben, lassen Sie das halbfertige Schnitzel besser mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen. Das Endergebnis wird also weicher und schneller gebraten.
In einer heißen Pfanne anbraten Sonnenblumenöl auf beiden Seiten für 3-4 Minuten.

Hühnerschnitzel mit Käse

Dieses Rezept gehört zu belarussischen Gerichten. Zu Hause werden diese Koteletts poetisch "Farnblume" genannt. Zusätzlich zur Standardmenge Hähnchenfilet(0,7 kg) und Zwiebel(1-2 Stück) Sie benötigen:

1 Ei;
0,1 kg Hartkäse;
0,1 kg Butter;
gestriges oder altbackenes Weißbrot;
Salz, Gewürze.

So kochen Sie Fleischbällchen mit Käse:

Weiche Butter muss mit geriebenem Käse vermischt, zu einer Wurst gerollt und eingewickelt werden Frischhaltefolie und in den Kühlschrank stellen.
Wir bereiten das Hackfleisch zu, indem wir das Filet und die Zwiebel durch einen Fleischwolf führen.
Das Hackfleisch mit einem Ei, Salz und eventuell passenden Gewürzen oder Kräutern (Zwiebel, Petersilie, Dill – wer mag was) zugeben, gut durchkneten.
Nicht große Menge Legen Sie das Hackfleisch auf Ihre Handfläche, in der Mitte des entstandenen Kuchens arrangieren wir ein kleines Stück Käse-Butter-Wurst. Wir schließen die Oberseite mit einem weiteren Stück Hackfleisch, wir formen ein ovales Schnitzel.
In einer vorgeheizten Pfanne bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun braten.
Dann etwas Wasser in die Pfanne geben, Hitze reduzieren und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.

Saftige Hähnchenkoteletts in einem langsamen Kocher

Wir bieten Ihnen an tolles Rezept Saftige Hähnchenkoteletts im Slow Cooker - Koteletts 2in1: gleichzeitig gedämpft und gebraten.

Zutaten:

Hühnerfilet - 1 kg;
Zwiebel - 2 große Dinge;
Schlagstock - 150 Gramm;
Eier - 2 Stück;
Milch - 2/3 Multiglas;
Pflanzenfett - 5 Esslöffel;
Salz - 2 Teelöffel ohne Rutsche;
Gewürze für Fleisch - 1 Teelöffel.

Das Verfahren zur Zubereitung von saftigen und leckere Frikadellen im Multikocher:

Zufällig geschnittenes Brot in Milch einweichen. Überspringen Sie zu diesem Zeitpunkt das Huhn und das geschälte Gemüse durch einen Fleischwolf.

Wir kombinieren Brot mit Hackfleisch und Ei, fügen Salz und Gewürze hinzu und kneten gründlich.

Aus Hackfleisch bilden Fleischklößchen. Ein Teil der vorbereiteten Koteletts wird in Paniermehl gewälzt. Geben Sie Pflanzenöl in die Schüssel des Multikochers. Wir stellen den Back- oder Bratmodus ein und warten, bis sich das Öl erwärmt hat. Die panierten Koteletts in eine Schüssel geben.

Darauf stellen wir einen Behälter zum Dämpfen, gefettet der MindestbetragÖle. Wir verteilen unsere Schnitzel auf einem Plastikbehälter und stellen den Timer auf 25-30 Minuten ein.

15 Minuten nach Beginn des Garvorgangs müssen die Koteletts in der Multicooker-Schüssel gewendet werden. Nach dem Signalton lassen wir Dampf ab und nehmen unsere Koteletts heraus.

Als Ergebnis haben wir 2 Gerichte bekommen - köstliche Hähnchenkoteletts mit knuspriger Kruste und saftige Dampfkoteletts.

Rezept für Diät-Hähnchenkoteletts – Perfekte Hähnchenkoteletts für Kinder

Hähnchenkoteletts sind besonders beliebt bei Fans köstlicher Diätkost, besonders wenn sie nicht in Pflanzenöl gebraten, sondern gedünstet werden. Bereiten Sie für 1 kg Hackfleisch vor:

4 Zwiebeln;
2 Eier;
1 Glas Haferflocken;
1-2 Bund Frühlingszwiebeln;
Salz, Gewürze.
beliebiges Gemüse zum Garnieren.

Phasen des Kochens von Diätkoteletts:

Wir führen die Zutaten für Hackfleisch (Zwiebeln und Fleisch) durch einen Fleischwolf. Fügen Sie Eier, Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Anstelle der Krume verwendet dieses Rezept die gesünderen Haferflocken. Wir formen Schnitzel.

Wir kochen in einem Wasserbad (Slow Cooker) etwa eine halbe Stunde zusammen mit Gemüse.

Unglaublich gesunde Hähnchen-Diät-Koteletts sind fertig!

Hähnchen-Kiew-Koteletts - unglaublich lecker!

Trotz der Vielzahl an Variationen bleibt jedermanns Liebling klassisches Rezept Kiewer Koteletts, bei dem es notwendig ist, Öl mit Kräutern in das Filet zu legen. Für 1 Hähnchenbrust benötigst du:

150 g Semmelbrösel zum Panieren;
ein Bündel Grüns;
50 Gramm Butter;
2 Eier;
Salz, Gewürze.

Das Verfahren zur Zubereitung authentischer Kiewer Koteletts:

Die Butter in kleine Würfel mit einer Seitenlänge von 1 cm * 2 cm schneiden. Ich lege sie jetzt erstmal ins Gefrierfach.
Schneiden Sie jede Brust in 2 Schichten. Von einer vollen Brust bekommen wir nur 4 Stück. Um das Fleisch weicher zu machen, bieten wir das entstandene Filet durch Frischhaltefolie leicht geschlagen an.
Wir fügen jedes Stück hinzu, legen ein Stück Butter und gehacktes Gemüse an den Rand.
Wir drehen die Brötchen, beginnend an der Kante, an der die Ölfüllung ausgelegt ist.
Wir bereiten zwei Behälter vor, in einem - Semmelbrösel, in dem anderen geschlagene Eier.
Wir tauchen unsere Brötchen zuerst in das Ei, dann in die Semmelbrösel. Wir führen diesen Vorgang erneut durch.
Wir legen das zukünftige Hähnchen Kiew für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
Wir braten in einer heißen Pfanne in Sonnenblumenöl die ersten paar Minuten - bei starker Hitze, um eine Kruste zu bilden, dann bei reduzierter Hitze etwa 7 Minuten unter dem Deckel. Aufgrund der Größe schadet es nicht, die Koteletts an den Seiten anzubraten. Das Highlight des Gerichts ist das Schmelzen von Butter, daher schmecken sie besonders gut mit der Hitze, mit der Hitze.

Wie Hähnchenkoteletts mit Mayonnaise kochen?

Willst du lecker zarte Schnitzel die im Handumdrehen zubereitet sind? Dann probieren Sie unser Rezept, in dem Sie 3 EL pro Pfund Filet geben müssen. Stärke und Mayonnaise. Alle anderen Zutaten sind ganz normal:

1 Zwiebel;
2 Eier;
2 Knoblauchzehen;
Gewürze und Salz.

Kochschritte:

Nach dem Standardschema bereiten wir Hackfleisch zu, mahlen Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch. Fügen Sie Eier, Stärke, Gewürze, Mayonnaise und Salz hinzu.
Hackfleisch ca. 5 Minuten kneten, dann Koteletts formen und in Pflanzenöl frittieren.

Gesunde Hähnchenkoteletts mit Haferflocken

Ein weiteres Rezept, bei dem nicht Kartoffeln und Brot dem Gericht Glanz verleihen, sondern ein halbes Glas Haferflocken. Bereiten Sie zusätzlich zu ihnen und den standardmäßigen 0,5 kg Hühnchen Folgendes zu:

1 Hühnerei;
6 EL Milch;
1 Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
Gewürze und Salz.

Kochreihenfolge:

Das Müsli eine halbe Stunde in einer Mischung aus Eiern und Milch einweichen.
Wir geben die Zutaten für Hackfleisch durch einen Fleischwolf: Fleisch, Zwiebel, Knoblauch.
Die gequollenen Flocken untermischen Hackfleisch, salzen, Paprika, Pfeffer und andere Gewürze nach Belieben hinzufügen.
Hackfleisch 3-5 Minuten kneten.
In einer heißen Pfanne auf beiden Seiten anbraten, zuerst bei starker Hitze, um eine Kruste zu bilden, dann reduzieren und die Schnitzel mit einem Deckel abdecken, köcheln lassen, bis sie weich sind.

Üppig gehackte Hähnchenkoteletts mit Grieß

Wir hoffen, Sie haben nichts dagegen, zu experimentieren und eine sehr gelungene Sorte von Grießkoteletts auszuprobieren. Für 1 kg Hackfleisch benötigen Sie davon 150 g, außerdem:

3 Hühnereier;
3 Zwiebeln;
3 Knoblauchzehen;
100 g Sauerrahm oder Mayonnaise;
Salz, Kräuter, Gewürze.

Stufen des Kochens von Koteletts mit Grieß:

Aus Knoblauch, Zwiebeln und Fleisch kochen wir Hackfleisch mit einem Mixer oder Fleischwolf.
Wenn gewünscht, gehackte Kräuter hinzufügen.
Wir treiben Eier, führen Grieß, Gewürze, Salz, Sauerrahm/Mayonnaise ein. Kneten und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
In einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten. Auf Wunsch können Sie Schnitzel in Paniermehl oder Mehl vorpanieren.

Zarte Hähnchenkoteletts mit Stärke

Stärke lässt Koteletts braten und nicht trocken werden, wir bieten Ihnen mit diesem Zusatz unserer Meinung nach die erfolgreichste Option. Zusätzlich zu Hühnchen (0,5-0,7 kg), Zwiebeln (1-2 Stück) und ein paar Eiern, die bereits aus anderen Rezepten bekannt sind, benötigen Sie:

saure Sahne - 1 EL;
Kartoffelstärke - 2 Esslöffel;
Gewürze, Salz, Kräuter.

Verfahren:

Filet und Zwiebel schneiden kleine Teile oder mit Hilfe eines Fleischwolfs oder Mixers machen wir daraus Hackfleisch;
Sauerrahm, Eier, Stärke, falls gewünscht, fein gehacktes Gemüse, Zwiebel, Salz hinzufügen.
Kneten, etwa eine halbe Stunde bestehen.
Wir formen Schnitzel und braten in Öl.

Hühnerschnitzel mit Pilzen

Mit einem Pilzzusatz erhält jedes Schnitzelrezept seine eigene Würze, interessanter Geschmack und Saftigkeit. Wählen Sie aus diesem Artikel die Variation der Koteletts, die Sie mögen, und fügen Sie 300-400 Gramm Champignons hinzu.

Kochschritte:

Brot (Haferflocken) in Milch einweichen;
Wir überspringen das Filet mit Zwiebeln und Brot durch einen Fleischwolf.
Die Pilze mit einem Mixer zerkleinern, dann in eine Pfanne geben und bei sehr schwacher Hitze etwa eine Viertelstunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Sauerrahm, Gewürze und Salz zu den Pilzen geben. Wir köcheln noch eine Viertelstunde weiter.
Lassen Sie die Pilze abkühlen und verteilen Sie sie auf dem Hackfleisch, mischen Sie und formen Sie Koteletts, die wir in einer heißen Pfanne mit oder ohne Panade braten.

Guten Appetit!

In diesem Rezept werden wir darüber sprechen, wie man sehr leckere und zarte Hähnchenbrustkoteletts kocht - tolle Möglichkeit Essen zum Mittag- oder Abendessen.

Aus Hähnchenbrustfilet können Sie am meisten zubereiten Vielfalt an Gerichten, aber es sind Schnitzel, die als eine der köstlichsten Optionen gelten.

Nach diesem Rezept können Sie sowohl aus gehackter Brust als auch aus Hähnchenkoteletts machen Hackfleisch- auf Wunsch. Käse und saure Sahne, die im Rezept enthalten sind, machen diese Schnitzel unglaublich zart. Probieren Sie dieses Hähnchenbrustkotelett-Rezept aus – jeder wird es lieben!

Rezept für Hähnchenbrustkoteletts

Foto: liveinternet.ru

500-600 g Hähnchenfilet

100 g Hartkäse

2-3 Knoblauchzehen

1 Ei

3 EL. saure Sahne und Kartoffelstärke

Pflanzenöl zum Braten

Pfeffer, Salz

So kochen Sie Hähnchenkoteletts aus Brustfilet:

Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocknen und in einem Fleischwolf mit dem größten Rost drehen oder fein hacken.

Käse reiben, mit mischen rohes Ei, saure Sahne hinzufügen, alles mischen, pfeffern und salzen, die Mischung mit Hackfleisch mischen und glatt rühren.

Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Stärke hinzu, passieren Sie die Presse und mischen Sie erneut.

Hackfleisch eine halbe Stunde im Kühlschrank herausnehmen.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Masse mit einem Esslöffel in die Pfanne geben und die Koteletts bei mittlerer Hitze von beiden Seiten gut braun braten.

Gebratene Bratlinge auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

Hähnchenbrustkoteletts mit Beilagen nach Wahl servieren.

Guten Appetit!

Sie können auch gehacktes Gemüse zu Hackfleisch für Hähnchenkoteletts hinzufügen.

Freunde, wie kocht man Hähnchenbrustkoteletts? Teilen Sie uns in den Kommentaren Ihre Rezepte für dieses wunderbare Gericht mit.

Videorezept Hähnchenbrustkoteletts

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