Zubereitungsmethode für Sauerampfersuppe. Sauerampfersuppe: Rezepte mit Fotos

Einfache und leckere Suppenrezepte für jeden Tag

Eine köstliche Sauerampfersuppe zuzubereiten ist gar nicht so schwer. Schauen Sie sich unsere einfach genau an ausführliches Rezept Vorbereitungen mit Fotos und Videos. Überraschen Sie Ihre Familie!

1 Stunde 30 Minuten

145 kcal

4.78/5 (18)

Im Frühling und Frühsommer benötigt unser Körper viele Vitamine, die im Winter verschwendet wurden. Neben verschiedenen Salaten kann uns auch junger Sauerampfer zu Hilfe kommen. Es enthält eine große und notwendige Komposition nützliche Substanzen.

Dabei handelt es sich um B-Vitamine, die unsere Nerven, unser Herz und den gesamten Körper stärken. Außerdem enthält es das benötigte Kalium, Eisen und Phosphor sowie die „schönen“ Vitamine A und E. Es enthält viel Vitamin C und organische Säuren wie z wie Sauerampfer, Apfel und Zitrone.

Sauerampfer verliert seine Eigenschaften nicht, wenn er eingefroren und konserviert wird. Daher kann es verwendet werden das ganze Jahr.Sauerampfer ist choleretisch, blutstillend und anthelmintisch. Es würde lange dauern, alle Vorteile dieser wunderbaren grünen Blätter aufzuzählen.

Ich biete Ihnen ein Rezept für Vitamine und sehr leckere Suppe mit Sauerampfer und Ei. Es kocht recht schnell und ist in Kombination mit frischen Kräutern nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.

Liste der benötigten Zutaten

Geschirr: Reibe, Bratpfanne, Schneidebrett, Topf, Topf.

Kochsequenz

Für die Suppe ist es besser, mageres Fleisch zu verwenden. Ich bevorzuge Kalbfleisch und manchmal mache ich diese Hühnersuppe. Sie können diese Suppe auch ganz ohne Fleisch zubereiten und sie wird auch sehr lecker sein.

Brühe kochen

Grundlegende Vorbereitung

1. Während das Fleisch kocht, die Eier in einen Topf oder kleinen Topf geben, mit Wasser auffüllen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Dann füllen Sie sie kaltes Wasser und cool.
2. Beginnen wir mit dem Gemüse. Sie müssen gereinigt und gewaschen werden. Karotten darauf reiben grobe Reibe, und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
   
   
3. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Öl hineingießen und Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Gelegentlich umrühren und goldbraun braten.
   
   
4. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.
   
   
5. Sobald die Brühe gar ist, ein Stück Fleisch herausnehmen und die Kartoffeln in die Pfanne geben. Wenn Ihr Fleisch sofort geschnitten wurde, ist es nicht nötig, es zu entfernen. Dann das abgekühlte Fleisch in Stücke schneiden, und wenn es Hühnchen ist, dann zuerst die Knochen entfernen und erst dann schneiden.
6. Salz in die Pfanne geben und 15-20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
7. In dieser Zeit die abgekühlten Eier schälen und in kleine Würfel schneiden.
   
   
8. Den Sauerampfer gründlich waschen und in dünne Streifen schneiden. Sie können frisch gefrorene oder verwenden Sauerampfer aus der Dose, aber denken Sie daran, dass es bereits Salz enthält.
   
   
9. Wenn die Kartoffeln gar sind, Braten, Sauerampfer und Eier in die Pfanne geben.
10. Lasst uns noch einmal unsere Suppe kochen 8-10 Minuten einwirken lassen und ausschalten.
    
    
11. Frische Kräuter und, falls gewünscht, Frühlingszwiebeln hacken.
    
    
12. Die Sauerampfersuppe in Schüsseln füllen, mit Kräutern bestreuen, Sauerrahm und Brot auf den Tisch legen und alle an den Tisch einladen.
    
    

Guten Appetit!
Auf die gleiche Weise können Sie Vitamine zubereiten

Sauerampfersuppe – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Nach einer Erkältung Winterzeit Ich möchte unbedingt etwas Leichtes und Vitaminreiches. Sauerampfersuppe lässt sich am besten im Frühling zubereiten, wenn junge grüne Triebe die maximale Menge an Vitaminen, Mineralien und Salzen konzentriert haben. Sie können Sauerampfersuppe zubereiten Fleischbrühe(am besten mit Huhn oder Rind) oder Wasser. Das Essen wird jedoch warm oder kalt serviert Fleischsuppen immer noch am besten heiß serviert. Kartoffeln, gebratenes Gemüse aus Karotten und Zwiebeln, beliebiges Gemüse (Dill, Koriander, Schnittlauch oder Petersilie) und Gewürze. Sie müssen es nicht anbraten – einfach die Zwiebeln und Karotten schälen, hacken und in die Suppe geben. Manchmal Weißkohl oder Chinakohl, Streifen Paprika und Tomatenwürfel. Neben Sauerampfer können Sie auch jedes andere junge Grün in die Schüssel geben: Brennnessel, Löwenzahn, Rübenoberteile, sowie Spinat und Rucola. Wenn Sie keine Zeit haben, Fleischbrühe zuzubereiten, können Sie jedes beliebige Fleisch aus der Dose nehmen – die Sauerampfersuppe dazu ist sehr reichhaltig und appetitlich. Das Gericht wird am häufigsten mit saurer Sahne, einer Hälfte hartgekochter Eier sowie fein gehackten Kräutern und Frühlingszwiebeln serviert. Es ist sehr lecker, Käse auf einer groben Reibe zu reiben und dazuzugeben heiße Suppe.

Sauerampfersuppe – Zubereitung von Speisen und Utensilien

Vor dem Kochen der Brühe muss das Fleisch in kaltem Wasser gewaschen und verarbeitet werden (evtl. Filme und Adern abschneiden). Es ist besser, das Fleisch als ganzes Stück zu garen und es dann herauszunehmen und zu schneiden, wenn es fertig ist in portionierten Stücken. Gemüse und Kräuter sollten gründlich gewaschen und geschält werden. Für die Sauerampfersuppe sollte man die Kartoffeln besser nicht zu groß schneiden, dünne Stifte oder kleine Würfel reichen aus. Die Zwiebel muss fein gehackt und die Karotten gerieben werden (man kann sie aber auch fein hacken). Es ist besser, den Sauerampfer nicht zu fein zu hacken, da er sonst kocht und zu Brei wird. Kochen Sie die Eier vor dem Servieren.

Als Utensilien benötigen Sie einen großen Topf, einen Schaumlöffel, ein Messer, ein Schneidebrett und eine Reibe. Bereiten Sie saubere Gaze vor, um die Brühe abzuseihen. Das Gericht kann in gewöhnlichen tiefen Tellern oder Schüsseln serviert werden.

Rezepte für Sauerampfersuppe:

Rezept 1: Sauerampfersuppe

Dieses Grüne leichte Suppe Ideal für einen heißen Sommertag. Das Gericht gefällt nicht nur durch seinen angenehm säuerlichen Geschmack, sondern auch durch eine Fülle an Vitaminen und nützliche Mikroelemente.

Benötigte Zutaten:

• Hühnerfleisch – 380-400 g;
• Kartoffeln – 340 g;
• Frischer Sauerampfer – 220 g;
• Karotten – 120 g;
• Zwiebel– 90-100 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Sauerrahm – zum Servieren;
• Dill und Petersilie.

Kochmethode:

Das Hühnerfleisch mit kaltem Wasser waschen und 30–40 Minuten kochen lassen. Nach dem ersten Kochen empfiehlt es sich, das Wasser abzulassen, das Fleisch wieder aufzufüllen und erneut zu garen. Während das Hähnchen kocht, können Sie die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken und die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben. Wir waschen auch das gesamte Grün (Sauerampfer, Dill und Petersilie) in Wasser und hacken es dann fein. Der Sauerampfer kann etwas größer geschnitten werden. Das gekochte Hähnchen herausnehmen und in Portionen schneiden. Die Kartoffeln in die kochende Brühe geben und weich kochen. In dieser Zeit können Sie das Braten vorbereiten: Geben Sie zuerst die Zwiebel in eine Pfanne mit Pflanzenöl und geben Sie dann die Karotten hinzu. Das Gemüse einige Minuten anbraten. Wir prüfen die Kartoffeln mit einem Messer – wenn sie gar sind, fügen Sie gebratenes Gemüse hinzu. Dann das gehackte Fleisch und den Sauerampfer zurückgeben. Nach dem Kochen die Suppe noch 5-7 Minuten kochen lassen. Das Gericht nach Geschmack salzen. Während die Sauerampfersuppe zieht, reiben Sie die gehackten Kräuter mit den Händen mit Salz ein und legen Sie sie auf Servierteller. Servieren Sie das Gericht mit Sauerrahm und Schwarzbrot.

Rezept 2: Sauerampfer-Spinat-Suppe

Ein sehr sättigender, gesunder und erfrischender erster Gang. Diese Sauerampfersuppe wird bei zubereitet Rinderbrühe, dessen Aroma durch Gewürze und Gemüse verliehen wird.

Benötigte Zutaten:

• Ein Kilogramm Rindfleisch mit Knochen;
• Eine halbe große Karotte;
• Petersilienwurzel;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• je 25 g Sauerampfer, Dill und Spinat;
• 1 EL. l. Mehl und Butter;
• Sauerrahm - nach Geschmack;
• 6 Hühnereier;
• Salz - nach Geschmack;
• Ein paar schwarze Pfefferkörner;
• Lorbeerblatt – 2-3 Stk.

Kochmethode:

Wir waschen das Fleisch, verarbeiten es, füllen es mit Wasser und lassen es kochen. Nach dem Aufkochen den Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen. Einige Minuten bevor das Fleisch gar ist, Pfeffer hinzufügen und Lorbeerblätter. Das fertige Fleisch herausnehmen und für eine Weile beiseite stellen. Die Brühe von der Paprika und den Lorbeerblättern abseihen und zurück in die Pfanne gießen. Sauerampfer und Spinat waschen, mit kochendem Wasser übergießen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und etwas Fleischbrühe angießen. Das Gemüse in der Brühe etwa 5-6 Minuten kochen. Dann nehmen wir das Grün heraus, hacken es, geben es in einen Topf mit Brühe und gießen die Brühe hinein, in der das Grün gekocht wurde. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten und die Petersilienwurzel schälen und in dünne Kreise schneiden. Geben Sie das gesamte Gemüse in die kochende Brühe. Während die Suppe kocht, das Mehl mit vermahlen Butter und etwas Fleischbrühe dazugeben. Geben Sie diese Mischung einige Minuten vor der Zubereitung in die Suppe. Während das Gericht ziehen lässt, die Eier hart kochen, den Dill hacken und die gekochten Eier halbieren. Sauerampfersuppe mit einem halben Ei, einem Stück Fleisch, Sauerrahm und Kräutern servieren.

Rezept 3: Sauerampfersuppe mit Gerste

Solch hellgrün Sauerampfersuppe kann in Fleischbrühe oder Wasser gekocht werden, und wenn Sie Graupen hinzufügen, wird das Gericht noch sättigender. Wenn es heiß ist, kann man die Suppe auch kalt essen – das macht es nicht schlimmer.

Benötigte Zutaten:

• Ein halbes Kilo Hähnchenschenkel oder Suppenset;
• 2 Karotten und eine Zwiebel;
• Salz;
• Ein halbes Glas Perlgerste;
• Pfefferkörner;
• Lorbeerblätter;
• 2 Kartoffeln;
• 120 g Sauerampfer;
• Pflanzenöl;
• 3 Eier;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Sauerrahm.

Kochmethode:

Bereiten wir zunächst die Brühe zu: Spülen Sie das Huhn ab, fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie es kochen. Nach dem Aufkochen den Schaum entfernen und die Hitze reduzieren. Eine ganze geschälte Zwiebel und 1 geschälte Karotte in die Brühe geben. Kochen, bis sich das Fleisch leicht von den Knochen löst. 10 Minuten vor der Zubereitung Pfefferkörner, Lorbeerblatt und etwas Salz hinzufügen. Aus der fertigen Brühe nehmen wir Lorbeerblätter, Paprika und Karotten mit Zwiebeln heraus. Wir nehmen das Fleisch heraus und trennen es von den Knochen. Die Brühe abseihen. Parallel zur Brühe müssen Sie die Gerste kochen. Wir waschen und hacken den Sauerampfer, schälen und schneiden die Kartoffeln in Würfel. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl weich anbraten, zum Schluss etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Geben Sie die Kartoffeln in die kochende Brühe, fügen Sie nach 10 Minuten die Graupen hinzu und nach 20 Minuten den Braten. Kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze und rühren Sie dabei gelegentlich um. 5 Minuten vor der Zubereitung gehackten Sauerampfer und Hühnchen hinzufügen. Die Suppe abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nachdem die Sauerampfersuppe eingeweicht ist, mit einem halben gekochten Ei und Sauerrahm servieren.

Rezept 4: Sauerampfer-Eintopf-Suppe

Versuchen Sie, diese wunderbare leichte Suppe nicht mit Fleischbrühe, sondern mit Eintopf zu kochen. Das Gericht gart viel schneller und ist sehr reichhaltig.

Benötigte Zutaten:

• Dose Eintopf;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• 1 Karotte mit Zwiebel;
• 2 Prisen Zucker;
• Pflanzenöl;
• Mehl – ​​1 TL;
• 2-3 Bund Sauerampfer;
• Sauerrahm und gekochte Eier – zum Servieren;
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und alle anderen Gewürze.

Kochmethode:

Wir putzen die Zwiebeln und Karotten, hacken die Zwiebeln fein und reiben die Karotten. Das Gemüse in Pflanzenöl weich braten und eine Prise Zucker und einen Teelöffel Mehl hinzufügen (um die Suppe reichhaltiger zu machen). Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden. Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Kartoffeln in die Pfanne geben. 10 Minuten nach dem Kochen das Braten hinzufügen. Öffnen Sie die Dose mit dem geschmorten Fleisch und geben Sie den gesamten Inhalt in die Suppe. Den Sauerampfer waschen und in Streifen schneiden. 5-7 Minuten nach dem Schmoren Sauerampfer hinzufügen. Kochen Sie die Suppe weitere 10–12 Minuten und fügen Sie dann nach Belieben Salz und Pfeffer, Lorbeerblatt und andere Gewürze hinzu. Nachdem das Gericht eingeweicht ist, servieren Sie die Suppe mit einem halben gekochten Ei und Sauerrahm.

Rezept 5: Sauerampfer- und Jungkohlsuppe

Sauerampfer gibt leichtes Gericht Säure und Kohl sorgen für Zartheit. Diese Sauerampfersuppe wird vor allem diejenigen ansprechen, die keine zu sauren ersten Gänge mögen.

Benötigte Zutaten:

• Hühnerfleisch – ein halbes Kilo;
• Jung Weißkohl– 400 g;
• 1 kleine Karotte;
• 2 kleine Zwiebeln;
• 1-2 Kartoffeln;
• 1 kleine Tomate;
• Sauerampfer - mehrere Bündel (nach Geschmack);
• Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt;
• Gekochte Eier und Sauerrahm zum Servieren.

Kochmethode:

Hühnerbrühe wie gewohnt kochen, das fertige Fleisch herausnehmen und von den Knochen trennen. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in die kochende Brühe geben. Den Kohl waschen, dünn hacken und 10 Minuten nach den Kartoffeln dazugeben. Die Zwiebel fein hacken und in Sonnenblumenöl anbraten, bis sie eine angenehme goldene Farbe hat. Wir putzen die Karotten, reiben sie und braten sie zusammen mit den Zwiebeln weich an. Die Tomate waschen, die Haut entfernen (dazu muss man sie mit kochendem Wasser überbrühen), in Würfel schneiden und in eine Pfanne geben. Das Gemüse einige Minuten köcheln lassen. Zur Suppe hinzufügen Gemüsedressing. Den Sauerampfer waschen und in Streifen schneiden. 5 Minuten nach dem Braten Sauerampfer und Lorbeerblatt hinzufügen. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze und lassen Sie unsere Sauerampfersuppe weitere 5-7 Minuten köcheln. Am Ende des Garvorgangs Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Nachdem die Suppe eingeweicht ist, mit gekochten Eiern, einem Stück Fleisch und Sauerrahm servieren. Eier können gehackt oder halbiert oder geviertelt werden.

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Wenn der Schnee schmilzt und das erste Grün erscheint, sehnt sich der vom Winter erschöpfte Körper danach, seinen Vitaminvorrat wieder aufzufüllen. Ende März und April ist die Zeit für den Weidegang! Das erste Grün von junger Brennnessel (übrigens überhaupt nicht brennend), Sauerampfer, Spinat, Rübenspitzen und sogar Löwenzahn enthalten große Menge Vitamine und andere nützliche Substanzen. Nach Mai nimmt die Menge an Gluten und Ballaststoffen in diesem Blattwerk zu und es verliert seine Wirkung Geschmacksqualitäten. Nutzen wir den Moment und finden wir heraus, wie man Sauerampfersuppe zubereitet. Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht. Es wird sowohl mit Fleisch als auch mit Hühnchen zubereitet Pilzbrühe. Ja und absolut Option für die Fastenzeit, in Gemüsebrühe. Diese Suppe kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Um es sättigender zu machen, können Sie Sahne, Knödel, ein gekochtes Ei oder Käse hinzufügen. Das Einzige, was ein Kochanfänger, der noch nicht weiß, wie man Sauerampfersuppe zubereitet, beachten muss, ist Folgendes zarte Blätter Ganz am Ende des Garvorgangs in die Pfanne geben. So bleiben die Vitamine erhalten und die Zutaten kochen nicht über.

Klassiker des Genres. Bouillon

Bevor wir uns die verschiedenen Vintage-Versionen von Suppen mit Sauerampfer ansehen, werfen wir einen Blick darauf klassisches Rezept aus Omas Notizbuch. Normalerweise das Frühlingsgericht in Hühnerbrühe gekocht. Das Ergebnis ist eine sehr reichhaltige, sättigende und bernsteinfarbene Sauerampfersuppe. Das Rezept beginnt mit der Zubereitung von Hühnerbrühe. Lass es uns nehmen großer Topf, gießen Sie zwei Liter kaltes Wasser hinein, stellen Sie das gewaschene Suppenset oder 2 Beine hinein und stellen Sie es auf das Feuer. Nach dem Aufkochen das Gas reduzieren und den Schaum abschöpfen. Die Karotten schälen und nur die Zwiebel waschen. Kochen Sie das Hähnchen zusammen mit dem Gemüse bei schwacher Hitze gar Fleisch. Eine Viertelstunde vor der Zubereitung die Brühe salzen, 2 Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt hinzufügen. Die Brühe durch ein Sieb oder Sieb abseihen. Das Gemüse wegwerfen, das Fleisch von den Knochen lösen und in Stücke schneiden.

Klassische Sauerampfersuppe

Da unsere Brühe nun fertig ist, können wir mit der zweiten Stufe fortfahren. Dazu 2 Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. In kochende Brühe geben und etwa 20 Minuten kochen lassen. Eine kleine Zwiebel fein hacken. Eine halbe Karotte, drei große. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich ist. Dann Karotten dazugeben, leicht salzen und pfeffern. Wenn das Gemüse goldbraun wird, geben Sie dieses Bratgut in die Pfanne. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Und erst jetzt fällt uns ein, dass Sauerampfersuppe auf unserem Programm steht. Das Rezept sieht vor, einen Bund Grünzeug zu sortieren und zu waschen, die Stiele abzuschneiden und die Blätter grob zu hacken. Zuerst werfen wir Hühnerfleisch in die Pfanne, gefolgt von Sauerampfer. Danach die Suppe genau zwei Minuten kochen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie es eine Viertelstunde unter dem Deckel ziehen. Mit einem Löffel Sauerrahm auf einem Teller servieren.

Sauerkrautsuppe für Vegetarier

Wenn Sie noch nicht wissen, wie man Sauerampfersuppe ohne Fleisch zubereitet, finden Sie hier ein einfaches Rezept. Für die Reichhaltigkeit dieses Gerichts sorgt der Adyghe-Käse und für das Aroma sorgen zahlreiche Gewürze. 1-2 in Würfel geschnittene Kartoffeln in einem Liter Wasser kochen. Drei kleine Karotten grob hacken. Lassen Sie es uns ein wenig anheizen Pflanzenöl In einer Pfanne erhitzen und einen halben Löffel Kurkuma, Kreuzkümmel und andere Gewürze (nach Geschmack) hinzufügen. Nach ein paar Sekunden geriebene Karotten zu den Gewürzen geben. Unter Rühren anbraten. Drei direkt in die Pfanne 100 Gramm Adyghe-Käse. Schnell umrühren und nach einer Minute die Hitze ausschalten. Einen großen Bund Sauerampfer waschen, aussortieren und die Blätter grob hacken. Wenn die Kartoffeln bereits weich geworden sind, hinzufügen vegetarische Suppe Inhalt der Pfanne. Nach zwei Minuten den Sauerampfer hinzufügen. Suppe salzen, mit Schwarz würzen gemahlener Pfeffer. In einer Minute ist die Suppe fertig. Auf Teller verteilen, mit Dill bestreuen und einen Löffel Sauerrahm dazugeben.

Der säuerliche Geschmack des ersten Grüns harmoniert perfekt mit dem frischen und sättigenden gekochtes Ei. Viele Hausfrauen nutzen dies. Und das Gericht scheint reichhaltiger zu sein. In den meisten Fällen wird ein halbes hartgekochtes Ei auf einen Teller gelegt und über die vorbereitete Suppe gegossen. Aber in diesem Rezept schlagen wir vor, etwas ganz anderes zu machen. Dazu 5 gewürfelte Kartoffeln mit 3-4 Liter Brühe (oder Wasser) aufgießen und weich kochen. Dann waschen Sie 3 oder 4 Bund Sauerampfer (700 Gramm), hacken die Blätter nicht ganz fein und geben sie in einen Topf. Ein Dutzend Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht schlagen. Sobald die Suppe nach dem Eintauchen des Sauerampfers wieder zu kochen beginnt, gießen Sie die Eier in einem dünnen Strahl in die Brühe. Rühren, um „Fäden“ aus geronnenem Protein zu bilden. Nach Geschmack salzen und pfeffern, Herd ausschalten. Die fertige Suppe mit gehackten Zwiebeln und Dill bestreuen. Mit Sauerrahm wird das Gericht noch schmackhafter.

Sauerampfersuppe: Rezept mit Rinderbrühe

Ideal wäre die Verwendung von Kalbsbruststück für dieses Gericht. 1,5 Kilogramm Fleisch mit Knochen in drei Teile schneiden und eine halbe Stunde mit kaltem Wasser auffüllen. Danach lassen wir die Flüssigkeit mit dem Blut abtropfen. Nochmals mit Wasser auffüllen und zusammen mit der Zwiebel in der Schale bei starker Hitze garen. Sobald es im Topf kocht, die Hitze reduzieren und den Schaum abschöpfen. Nach anderthalb Stunden Salz und Pfeffer zu unserer Suppe hinzufügen. Beginnen wir in der Zwischenzeit mit dem Braten. Diese Technik wird häufig beim Kochen von ersten Gängen verwendet. Wenn Sie also nicht nur darüber nachdenken, wie man Sauerampfersuppe zubereitet, sondern auch etwas anderes kreiert Kochmeisterwerk, dann können Sie es auch verwenden. Dazu 2 fein gehackte Zwiebeln in einer Mischung aus Butter und Pflanzenölen anbraten. Fügen Sie geriebene Karotten und fein gehackte Tomaten ohne Haut hinzu (Sie können diese durch einen Löffel Tomatenmark ersetzen). Etwas Brühe aus der Pfanne dazugeben und unter dem Deckel etwa eine Viertelstunde köcheln lassen. Wenn das Fleisch weich wird und beim Anstechen nicht mehr blutet, nehmen Sie es heraus und trennen Sie es von den Knochen. Und wir filtern die Brühe selbst durch ein Käsetuch oder ein Sieb in einen anderen Behälter. Dann geben wir 6 gehackte Kartoffeln in die kochende Suppe und schicken das fertige Braten auch dorthin. Drei Bund Sauerampfer waschen, die Blätter grob hacken und ebenfalls in die Brühe geben. Schlagen Sie drei Eier mit einer Gabel auf, rühren Sie die Suppe im Topf kreisförmig um und gießen Sie sie in einem dünnen Strahl hinein. Geben Sie das Fleisch wieder in die Brühe. Das Gericht nach Bedarf mit Pfeffer, Nelken und Salz würzen. Nach 10 Minuten ist die Suppe fertig.

Sauerampfer-Chili

Wenn es draußen heiß ist, möchte man etwas Erfrischendes und nicht zu Fettiges. Am besten zu Hause zum Mittagessen an einem Sommernachmittag serviert kalte Suppe aus Sauerampfer. Es ist kein Kwas oder Kefir erforderlich, Sie benötigen jedoch immer noch ein Glas Sauerrahm. Lassen Sie uns einen Liter Wasser kochen und die Blätter von zwei Bündeln Sauerampfer hineinlegen – diesmal fein gehackt. Nach drei Minuten den Herd ausschalten und die Brühe abkühlen lassen. Fügen Sie nun ein Glas Sauerrahm und Salz nach Geschmack hinzu. Kochen Sie separat zwei Kartoffeln in der Schale. Schälen und in Würfel schneiden. Auf die gleiche Weise mahlen große Gurke und ein paar Radieschen. Kleine Bunde Frühlingszwiebeln und Dill hacken. Alle Gemüse und Kräuter in Sauerrahm und Sauerampferbrühe vermischen. Vor dem Servieren auf jeden Teller ein paar Scheiben gekochtes Ei legen.

Sommer-Okroschka

Das ist eine echte Vitaminbombe. Okroshka wird fast auf die gleiche Weise wie kalte Sauerampfersuppe zubereitet, allerdings müssen Sie neben der Hauptzutat Sauerampfer auch anderes Gemüse zu sich nehmen. Dazu passen junge Brennnessel, etwas Bärlauch, Dill und Petersilienblätter. Wenn Sie Rübengrün verwenden möchten, müssen Sie bedenken, dass dieses fester ist und etwas länger zum Kochen braucht. Daher muss es zuerst in kochendes Wasser getaucht werden. Um sich keine Gedanken über das Schneiden der Blätter machen zu müssen, können Sie diese zunächst grob hacken, aufkochen und anschließend die grüne Brühe in einem Mixer zerkleinern. Der Fettgehalt des Gerichts kann mit Sauerrahm, Ayran oder Kefir angepasst werden. Wenn Sie mischen Milchprodukt Mit Rinder-, Schweine- oder Hühnerbrühe erhalten Sie eine sehr nahrhafte, aber leicht schmeckende grüne Sauerampfersuppe.

Einfach zuzubereiten

Wenn Sie zu Hause einen Multikocher haben, können Sie dieses nützliche Küchengerät verwenden. Unabhängig von der Maschinenmarke ist das Kochen weniger energieintensiv. Betrachten Sie das Rezept für Hühnersuppe. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, drei Karotten und drei Knoblauchzehen fein hacken. Gießen Sie einen Löffel Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und braten Sie das Gemüse bei geöffnetem Deckel im „Brat“-Modus an. 800 Gramm Hähnchen (Oberschenkel, Keulen oder Flügel) waschen und auf den Boden legen. Etwas anbraten. 5 gewürfelte Kartoffelknollen hinzufügen. Gießen Sie drei Liter kaltes Wasser ein, schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus „Abschrecken“ für eine Stunde ein. Nach dem Signal das Huhn herausnehmen, das Fleisch wieder in die Brühe geben und die Knochen wegwerfen. Fein gehackte Sauerampferblätter (150 g), Salz, Pfeffer hinzufügen, getrockneter Dill. Weitere 15 Minuten weiter köcheln lassen. Fertig ist die Sauerampfersuppe im Slow Cooker. Servieren Sie es mit einem gekochten Ei und Sauerrahm.

Schnelle Suppe

Um Zeit zu sparen und sich nicht mit Fleisch herumschlagen zu müssen, können Sie einfach eine Dose Eintopf öffnen. Wir braten mit 2 Prisen Zucker und einem Teelöffel Mehl. Vier Kartoffeln schneiden, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Wir verteilen den Braten und den Eintopf. Etwas weiter kochen, einen großen Bund gehackten Sauerampfer hinzufügen. Abschmecken und Salz hinzufügen. Wenn Ihnen Sauerampfersuppe mit Eintopf nicht besonders sauer vorkommt, können Sie den Geschmack mit Zitronen- oder Limettensaft anpassen.

Nach einer langen Zeit Winter kalt Der Körper leidet unter Vitaminmangel und möchte deshalb aromatisches Gemüse oder Suppe mit Sauerampfer essen. Koch es besser im Frühling, wenn das Blatt noch sehr jung ist und seine Saftigkeit und Nützlichkeit nicht verloren hat.

Sauerampfer ist seit langem dafür bekannt wohltuende Eigenschaften. Daraus wurden fastende, erfrischende Suppen zubereitet, außerdem die bekannte russische Kohlsuppe in Fleischbrühe. Sauer angenehmer Geschmack Diese Suppe wird perfekt durch ein gekochtes Ei ergänzt.

Die meisten Hausfrauen verliebten sich in dieses frühe Gemüse und gewöhnten sich daran, damit zu kochen. verschiedene Salate, Kartoffelpüree, Kohlsuppe und Borschtsch. Die Saucen schmecken pikant. In diesem Artikel werden einige davon vorgestellt gute Rezepte Sauerampfersuppe zubereiten.

Schnelles und einfaches Rezept

Zutaten	Menge
Sauerampfer -	mittleres Brötchen
Eier -	4 Dinge.
Zwiebeln -	2 Köpfe
Möhren -	1 mittel
Kartoffeln -	5 Knollen
Wasser -	2 Liter
Pflanzenöl -	70 Gramm
Butter (Bauernbutter) -	50 Gramm
Pfeffer und Salz -	schmecken
Dill -	schmecken
Kochzeit: 40 Minuten	Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 110 Kcal

Das erste Rezept mit Foto scheint das einfachste und einfachste zu sein. Tatsächlich ist es so: Das Gericht ist schnell und ganz einfach zubereitet.

An heißen Tagen Sommertage Es gibt nichts Erfrischenderes als diese Sauerampfersuppe. Es schmeckt sowohl heiß als auch kalt köstlich und die Zubereitung nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie es an. Die Kartoffelknollen von ihrer natürlichen Schale befreien, waschen und in Würfel schneiden. Die Knollen in kochendes Wasser geben und weich kochen.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Karotten bearbeiten. Sie müssen geschält und geschnitten werden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse anbraten.

Den Sauerampfer waschen und die Stiele abschneiden. Die Blätter in Streifen schneiden und zur Suppe geben.

Das sautierte Gemüse mit Sauerampfer, Salz und Pfeffer in die vorbereitete Kartoffelbrühe geben und mit gehacktem Dill bestreuen.

Die Eier hart kochen, schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit der Butter zur fertigen Suppe geben.

Befestigt duftende Suppe bereit!

Grüne Suppe mit Sauerampfer und Ei

Diese Suppe eignet sich perfekt als herzhaftes und gesundes Mittagessen für die ganze Familie. Sie können es entweder mit Fleisch oder diätetischer Gemüsebrühe kochen. Dieses Rezept schlägt vor, Sauerampfersuppe mit Hühnchen zuzubereiten.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Ein großer Haufen Sauerampfer;
• 500 Gramm Huhn;
• 3 Liter Wasser;
• 5 Eier;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Karotten;
• 1 Lorbeerblatt;
• 7 Kartoffelknollen;
• Salz und verschiedene Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• 60 Gramm Sonnenblumenöl;
• Sauerrahm zum Servieren.

Kochzeit - 1 Stunde 50 Minuten. Der Kaloriengehalt in 100 Gramm Suppe beträgt etwa 180 kcal.

Spülen Sie das Huhn ab und trocknen Sie es auf einem Papiertuch. Legen Sie das Fleisch in kochendes Wasser und kochen Sie die Brühe bei schwacher Hitze unter Zugabe von Lorbeerblättern, Zwiebeln und Karotten. Während des Kochens wird das gesamte Gemüse geschält und gehackt.

Die Kartoffeln in die vorbereitete Brühe geben und etwa 20 Minuten kochen lassen. In einer Pfanne Zwiebeln und Karotten in Fett/Pflanzenöl anbraten.

Die Sauerampferblätter von den Stielen zupfen, waschen und nach Belieben hacken. Zur Suppe hinzufügen, salzen und pfeffern und weitere 10 Minuten kochen lassen. Das fertige Hähnchen aus der Pfanne nehmen, von den Knochen trennen und zurück in die kochende Suppe geben.

Die Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut verrühren. Homogene Masse Langsam, in einem dünnen Strahl, unter ständigem Rühren in die Suppe gießen. Sie sollten dünne Fäden erhalten, die im fertigen Gericht eindrucksvoll aussehen.

Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Sauerampfersuppe etwa eine Stunde ziehen. In Servierschüsseln füllen, hinzufügen hausgemachte saure Sahne und kann serviert werden. Guten Appetit!

Wie man eine supergesunde Sauerampfersuppe mit Brennnesseln macht

Ein echtes Frühlingsessen – grüne Sauerampfersuppe mit Brennnesseln. Egal wie sehr jeder Brennnesseln wegen ihrer Fähigkeit, unangenehme Hautverbrennungen zu verursachen, ablehnt, dieses bösartige Unkraut ist perfekt für Suppen.

Es ist wichtig, dass die Brennnesseltriebe jung und zart sind und kleine Blätter haben, dann wird das Gericht ungewöhnlich lecker und gesund.

Folgende Zutaten werden benötigt:

• Rinderknochen;
• 1 Bein;
• 3 Liter Wasser;
• Brennnessel- und Sauerampferblatt, je 1 Bund;
• 5 Kartoffelknollen;
• 2 große Zwiebeln;
• 2 kleine Karotten;
• 5 Eier;
• 50 Gramm Pflanzenöl;
• Salz, übliche Gewürze nach Geschmack.

Das Kochen dauert 2 Stunden. In 100 Gramm Fertiggericht- etwa 185 kcal.

Spülen Sie die Rinderknochen gründlich ab und legen Sie sie in kochendes Wasser. Dadurch wird die übermäßige Schaumbildung verringert. Sie müssen sie etwa 30 Minuten lang kochen. Dann das halbierte Hähnchen, die Zwiebel und die ganzen Karotten dazugeben.

Kochen Sie die Brühe, bis sie fertig ist. Während des Kochens den gewaschenen Sauerampfer und die Brennnesseln grob hacken. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden, zur Brühe geben. Zwiebeln und Karotten zum Braten hacken.

Rohe Eier mit einem Schneebesen schlagen, bis Schaum entsteht. In einer erhitzten Bratpfanne unter Zugabe von Pflanzenöl 2 Omeletts aus der Eimischung backen. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

Gehacktes Omelett, Sauerampfer und Brennnessel in die vorbereitete Brühe geben. Die fertige Suppe mit Salz und Gewürzen abschmecken.

Wichtig! Sauerampfersuppe sollte am Ende des Garvorgangs gesalzen werden, wenn Sie den Säuregehalt der Brühe leicht bestimmen und entsprechend salzen können.

Sie wissen nicht, was Sie sich in der Fastenzeit gönnen sollen? - genau das, was Sie brauchen. Wir versprechen, es wird köstlich!

Traditioneller Pilaw „erstrahlt in neuen Farben“, wenn er nicht mit Lamm oder Rind, sondern mit Schweinefleisch zubereitet wird. lesen Schritt für Schritt Anweisungen Vorbereitungen mit Fotos.

Leckere Flunder im Ofen zubereiten kann jeder, Hauptsache aber gute Laune, damit gelingt jedes Gericht großartig!

Ein Gericht mit Schweinefleisch kochen

Es ist nahrhaft und kalorienreich, um einen Mann und die ganze Familie damit zu ernähren Sommerzeit wird zum Problem ─ heiße Tage fordern ihren Tribut. Ich möchte leichtes und gleichzeitig leckeres Essen.

Um den Ernährer der Familie nicht zu berauben kalorienreiche Lebensmittel und seinen Körper wieder auffüllen lebenswichtige Vitamine, Schweinebrühesuppe mit Sauerampfer wird das beste Mittagessen im Sommer sein.

Um Sauerampfersuppe mit Schweinefleisch zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 Gramm Schweinerippchen;
• Ein paar Handvoll Sauerampferblätter;
• 3 Liter Wasser;
• 5 Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Karotten;
• 30 Gramm Pflanzenöl;
• 4 Eier;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Die Kochzeit beträgt etwa 2 Stunden. In 100 Gramm fertige Suppe- 190 kcal.

Die Schweinerippchen waschen und entlang des Knochens in Stücke schneiden. Fett/Pflanzenöl in eine Bratpfanne mit dickem Boden geben, erhitzen und das Schweinefleisch leicht anbraten. Kochen Sie Wasser und tauchen Sie die halbgegarten Rippchen hinein.

Bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde kochen lassen. Das nach dem Braten verbleibende Fett wird nicht ausgegossen, es ist nützlich zum Braten. Alles Gemüse schälen und waschen. Zwiebel hacken, Karotten in dünne Streifen schneiden.

Kartoffeln in Würfel schneiden, Sauerampfer in Streifen schneiden. Kochen Sie die Eier hart und teilen Sie sie in mehrere Teile auf, es hängt alles von Ihren Vorlieben ab. Je größer das Eistück ist, desto heller wird der Geschmack der Suppe.

Kartoffeln zu den Rippchen geben und 30 Minuten kochen lassen. Gemüse mit dem restlichen Fett anbraten und in die Pfanne geben. Wir experimentieren ein wenig mit Gewürzen.

Tauchen Sie den Sauerampfer in die kochende Brühe mit den Kartoffeln und nach fünf Minuten die gehackten Eier. Salz. Fertig ist eine herzhafte und kräftigende Suppe. Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Die Tricks der Köche

Die Brühe wird viel schmackhafter, wenn das Gemüse direkt nach dem Kauf gereinigt und unter fließendem Wasser abgespült wird. Sie sollten nicht längere Zeit an einem kalten Ort oder im Küchengemüsekorb aufbewahrt werden.

Wenn Sie kochen möchten Gemüsebrühe B. für Suppe, dann müssen Sie das Gemüse zum Einkochen absenken kaltes Wasser.

Die Blätter des Sauerampfers werden verwelkt frisches Aussehen, wenn sie unter Zugabe von 30 Gramm Essig 10 Minuten lang in kaltes Wasser getaucht werden.

Beim Kochen von Brühe müssen Sie sich nicht aufregen und den lästigen Schaum vom Fleisch entfernen. Es enthält die meisten Nährstoffe. Lassen Sie die Brühe kochen und passieren Sie sie dann durch ein Käsetuch.

Selleriewurzel verbessert ideal den Geschmack von Fleischbrühe.

Um der Brühe eine schöne goldene Farbe zu verleihen, fügen Sie beim Kochen ungeschälte Zwiebeln hinzu.

Ein kleiner Trick für den Geschmack der Sauerampfersuppe besteht darin, während des Kochens ein paar Gurken hinzuzufügen; wenn die Suppe fertig ist, werden sie weggeworfen.

Es wird angenommen, dass die Zugabe von Spinat zur Sauerampfersuppe einen unvergesslichen Geschmack erhält.

Die Zugabe von geräuchertem Fleisch zum Kochen grüner Suppe verleiht der Suppe einen pikanten Geschmack.

Wir laden Sie ein, sich ein Video über die Zubereitung von ganz anzusehen ungewöhnliche Suppe aus Sauerampfer:

Guten Appetit!

Im Gegensatz zu den meisten Küchen der Welt bietet die russische Küche eine riesige Auswahl an ersten Gängen. Das kalte Klima zwang unsere Vorfahren, Rezepte für Suppen aus allem zu entwickeln, zum Beispiel ist Borschtsch aus Brennnessel oder Sauerampfer bei Russen beliebt. Es ist sehr einfach, solche Gerichte zuzubereiten.

So wählen Sie Sauerampfer aus und bereiten ihn zum Kochen vor

Das Grün für den ersten Gang kauft man am besten auf dem Markt bei einem bekannten Händler. Es wird Sie weniger kosten, als wenn Sie Gras im Laden kaufen würden. Schließlich braucht man für einen großen Topf Sauerampfer viel (zwei bis drei dicke Bündel) und abgepacktes Grünzeug in Kartons aus dem Supermarkt kostet einen hübschen Cent. Es ist toll, wenn Sie Sauerampfer selbst pflücken können (er wächst näher im Norden). Aussehen Das Kraut ist nicht besonders wichtig, denn zum Kochen der Suppe muss man es hacken, aber achten Sie auf das gleichmäßige Muster auf den Blättern. Rohes Grün Vor dem Kochen müssen Sie es mit Wasser abspülen und trocknen.

Wie man Sauerampfersuppe macht

Die Technik zur Zubereitung dieses Gerichts erinnert in vielerlei Hinsicht an Borschtsch oder Kohlsuppe (sogar der populäre Name für Sauerampfersuppe ist). grüner Borschtsch), sodass die meisten Hausfrauen keine Schwierigkeiten haben werden. Darüber hinaus dauert das Kochen weniger lange, da die grünen Blätter selbst fast sofort garen. Am besten serviert man Sauerampfersuppe im Frühling. Probieren Sie zunächst das klassische Rezept aus, dann können Sie originelle Variationen wählen.

Wie man Sauerampfersuppe mit Eiern ohne Fleisch kocht

Die vegetarische Variante der Sauerampfersuppe wird Abnehmwilligen gefallen. Du wirst brauchen:

• Sauerampfer – 2 Bund;
• Kartoffeln – 3-4 Stk.;
• Karotte;
• Birne;
• Eier – 2-3 Stk.;
• Salz Pfeffer.

Das Kochen nimmt wenig Zeit in Anspruch. Mach das:

1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und die Kartoffelwürfel hinzufügen.
2. Karotten und Zwiebeln hacken und mit Butter anbraten. Nach 15 Minuten in die Pfanne geben.
3. Schneiden Sie die grünen Blätter in Streifen und legen Sie sie in Wasser. Lassen Sie die Suppe kochen und schalten Sie sie aus.
4. Die Eier separat kochen und fein hacken. Zusammen mit Sauerrahm bereits in Tellern servieren. Wenn Sie tun Fastengericht, kein Ei nötig.

Wie man Kohlsuppe aus Sauerampfer mit Fleisch kocht

Durch die Verwendung von Fleischbrühe wird das erste Gericht sättigender und reichhaltiger. Du wirst brauchen:

• Rind- oder Schweinefleisch mit Knochen;
• Sauerampfer – 2 Bund;
• Kartoffeln – 3-4 Stk.;
• Tomatenmark (optional) – 2 EL. Löffel;
• Karotten – 1 Stk.;
• Birne;
• Eier – 2-3 Stk.;
• Sauerrahm, Salz.

Bedenken Sie, dass die Zubereitung der Fleischbrühe mindestens zwei Stunden dauert. Kohlsuppe mit Sauerampfer so zubereiten:

1. Legen Sie den Knochen in einen Topf mit Wasser. Wenn die Brühe kocht, den Schaum vorsichtig abschöpfen, die Hitze reduzieren, Salz und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Eine Stunde einwirken lassen.
2. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
3. Das Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen, vom Knochen lösen und fein hacken.
4. Karotten und Zwiebeln hacken und anbraten. Wenn Sie hinzufügen Tomatenmark, der Geschmack wird säuerlicher. In einen Topf geben.
5. Das Gemüse in Streifen schneiden, zur Brühe geben und dann die Fleischstücke hinzufügen. Zum Kochen bringen und abgedeckt stehen lassen.
6. Sauerampfersuppe wird mit gekochtem Ei und Sauerrahm serviert.

Grüner Borschtsch mit Sauerampfer und Rüben

Omas klassisches Rezept für grünen Borschtsch mit Sauerampfer wird in vielen Familien von Generation zu Generation weitergegeben. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Rindfleisch mit Knochen;
• Sauerampfer – 2 Bund;
• Rüben – 4 Stk.;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Karotte;
• Zwiebel;
• Sauerrahm;
• Eier – 2-3 Stk.;
• Tomatenmark – 2 EL. Löffel;
• schwarze Pfefferkörner, Salz.

Die Zubereitung von Sauerampfersuppe nach diesem Rezept ist dem normalen Borschtsch sehr ähnlich. Mach das:

1. Stellen Sie den Topf mit der Brühe auf den Herd. Wenn es kocht, den Schaum abschöpfen, die Hitze reduzieren, Salz und Pfeffer (oder andere Gewürze) hinzufügen.
2. Nach einer Stunde die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben.
3. Karotten, Zwiebeln und Rüben fein hacken oder reiben. Das Gemüse anbraten, Tomatenmark hinzufügen.
4. Veröffentlichen Sie es nach 15 Minuten Gemüsemischung in die Brühe.
5. Das Gras in Streifen schneiden und zur Suppe geben. Lass es kochen.
6. Mit einem gekochten Ei und Sauerrahm servieren.

Wie man Suppe mit Sauerampfer und Hühnchen in einem Slow Cooker kocht

Hausfrauen, die über einen modernen Multikocher verfügen, können das erste Gericht viel schneller zubereiten. Du wirst brauchen:

• Hühnerrücken;
• Sauerampfer – 2 Bund;
• Karotte:
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Rüben – 4 Stk.;
• Zwiebel;
• Sauerrahm.

Um den Prozess zu beschleunigen, schneiden Sie die Komponenten im Voraus zu. Sie müssen es wie folgt vorbereiten:

1. Gehackte Karotten, Zwiebeln und Rüben in Sonnenblumenöl anbraten. Auf einem Teller beiseite stellen.
2. Füllen Sie die Schüssel mit Wasser, fügen Sie das Huhn hinzu und lassen Sie es kochen. Anschließend das Fleisch herausnehmen.
3. Geben Sie die Kartoffel-Gemüse-Mischung in die Brühe und lassen Sie sie 20 Minuten lang köcheln.
4. Gehackte Kräuter und Hähnchenstücke hinzufügen. Weitere 5 Minuten einwirken lassen.

Kaloriengehalt des Gerichts

Sauerampfersuppe mit Ei ist sehr nützlich für schwangere Frauen, stillende Mütter sowie für alle, denen es an Vitaminen mangelt. Traditionell wird es berücksichtigt Sommergericht Sie können jedoch einen Trick anwenden: Wenn Sie die Blätter vorher einfrieren (wie beim Kohl), können Sie die Suppe das ganze Jahr über genießen. Die Hauptsache ist, dass es niemandem besser geht: Der Kaloriengehalt einer in Fleischbrühe gekochten Portion beträgt 120 kcal, bei einer vegetarischen Portion sind es nur 75 kcal.

Videorezepte für die Zubereitung von Sauerampfersuppe zu Hause

Jede Hausfrau kann einen köstlichen ersten Gang zubereiten, wenn sie das richtige Gemüse auswählt. Suppe mit Sauerampfer eignet sich zum Füttern eines Kindes in jedem Alter und lässt sich außerdem leicht mit einem Mixer zu Püree verarbeiten. Hier gibt es einige persönliche Küchengeheimnisse: Jemand fügt stattdessen Eintopf hinzu Frischfleisch Manche Leute lehnen Kartoffeln ab und manche Hausfrauen ziehen es vor, Sauerampfer in Essig einzulegen, um ihn ein ganzes Jahr lang haltbar zu machen.

Rezept des Chefkochs

Sehr leckeres Rezept mit Brennnesseln

Mit Spinat

Wie man Sauerampfersuppe mit Hühnerbrühe kocht