Fastenkohlsuppe aus frischem Kohl ist natürlich kein neues Gericht, aber altbekannt und weit verbreitet. Trotzdem ist das Rezept immer relevant, denn auch Nicht-Faser kochen dieses appetitliche Gericht oft mit großem Vergnügen. Gemüsebrühe.
Früher wurde Kohlsuppe ohne Fleisch unbedingt mit Bohnen gekocht, was das erste Gericht reichhaltiger und dicker machte. Wir betrachten eine moderne Variante, wo frische Bohnen durch Dosen ersetzt, was die Garzeit erheblich verkürzt.
Zutaten pro 3 Liter Wasser: 
- Weißkohl - 200 g;
- karotten - 1 Stk .;
- Birne - 1 Stk .;
- Kartoffeln - 3-4 Stück;
- Tomatenmark - 2-3 EL. Löffel;
- Dosenbohnen - 1 Dose;
- Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- dill - ein kleiner Haufen;
- Salz - nach Geschmack.
Fastensuppe aus frischem Kohl Rezept
Wie man Kohlsuppe ohne Fleisch kocht
- Wir stellen einen Topf Wasser auf das Feuer, bringen die Flüssigkeit zum Kochen. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die geschälten Kartoffeln in mittelgroße Würfel.
- Weißkohl fein hacken.
- Kartoffelscheiben in kochendes Wasser legen.
- Als nächstes schicken wir Kohl in die Brühe. Wir warten, bis es wieder kocht, und kochen dann, nachdem wir die Pfanne mit einem Deckel bedeckt haben, die Brühe 15-20 Minuten lang.
- Bereiten Sie ohne Zeitverlust die restlichen Zutaten des ersten Gangs vor. Zwiebel fein hacken, Karotten mit drei mittelgroßen Chips.
- Wir machen Tomaten-Gemüse-Dressing. Öl in einer Bratpfanne erhitzen und Zwiebel glasig dünsten (ca. 3 Minuten). Als nächstes fügen Sie Karottenchips hinzu. Eingegangen Gemüsemischung posten Tomatenmark und fügen Sie ein paar Esslöffel heiße Brühe hinzu. Scharfe Liebhaber können dem Dressing auch ein paar Ringe hinzufügen. scharfer Pfeffer Chile.
- Die Karotten-Zwiebel-Mischung etwa 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Dann schalten wir um Tomaten-Dressing in die Brühe. Magere Kohlsuppe aus frischem Kohl verwandelt sich sofort in einen schönen, satten orangeroten Farbton. Zum Kochen bringen, 2-3 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann eine Probe nehmen, die Brühe nach Geschmack salzen.
- Da wir bereits weiche Bohnen verwenden, sollte es im letzten Stadium zu einer mageren Kohlsuppe ohne Fleisch hinzugefügt werden. Nachdem wir das Glas geöffnet und die überschüssige Flüssigkeit abgelassen haben, schicken wir die Bohnen in die fast fertige Brühe. Wieder einmal warten wir auf ein Furunkel.
- Zuletzt das gehackte Gemüse und die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen. Wir nehmen es vom Feuer. Mit einem Deckel abdecken und die Brühe etwas ziehen lassen.
- Da unsere Kohlsuppe mager ist, servieren wir das Gericht ohne Sauerrahm / Mayonnaise. Dicke Gemüsebrühe mit Scheiben ergänzen frisches Brot oder Donuts.
Zum Schluss noch ein kleiner Rat: falls einer aus dem Haushalt noch darauf besteht Fleisch-Version Kohlsuppe, ein Stück Rindfleisch kann in einer separaten Pfanne gekocht werden und wer möchte, kann dies bereits beim Servieren auf die Teller geben. Guten Appetit!
Shchi aus frischem Kohl Kann mit oder ohne Fleisch zubereitet werden. Ich werde mein nächstes erstes Gericht ohne Fleisch kochen. Aus der Serie „Erste Gänge ohne Fleisch“ habe ich mir schon gedacht, und jetzt werden sie genauso lecker Shchi aus frischem Kohl ohne Fleisch. In Rus reicht die Geschichte der Kohlsuppe über 1000 Jahre zurück. Dieses Gericht hat viele Epochen überdauert und zahlreiche Varianten erhalten. Aber die Methode ihrer Zubereitung, der einzigartige Geschmack und das Aroma blieben unverändert. Shchi wird meistens aus frischem oder zubereitet Sauerkraut. Aber Kohl kann vor allem im Sommer durch Sauerampfer, Brennnessel, Spinat ersetzt werden. Achten Sie darauf, Kohlsuppe mit saurem Dressing zu kochen, es kann sein Kohlgurke, saure Äpfel, Sauermilch, Sauerrahm oder Sahne.
Shchi aus frischem Kohl ohne Fleisch, Rezept
Um Kohlsuppe ohne Fleisch zu kochen, brauche ich:
ca. 400 g frischer Kohl;
3 Stk. Kartoffeln;
2 Stk. Möhren;
2 Zwiebeln;
5 st. l. Pflanzenöl;
Dann hacke ich die Zwiebel fein, reibe sie an grobe Reibe Karotten, geschnittener Kohl.
Ich erhitze die Pfanne, gieße Öl hinein und brate die Zwiebeln und Karotten leicht an.
Frische Kohlsuppe ist schnelle Möglichkeit erstmal lecker Teller. Sie brauchen kein Fleisch zu kochen bzw Hühnerbrühe, in einen Topf gegossen normales Wasser, und der Geschmack der Kohlsuppe wird durch Gemüse gegeben. In jeder Kohlsuppe - mager oder mit Fleisch - wird Hühnchen immer mit viel Gemüse versetzt, damit es dick und sättigend ist. Dieses Kohlsuppenrezept ohne Fleisch wird nicht nur Vegetarier ansprechen, sondern auch diejenigen, die es leicht mögen Gemüsesuppen oder Fasten (im letzteren Fall ist saure Sahne ausgeschlossen). IN Winterzeit Sie können der Kohlsuppe gefrorenes Gemüse hinzufügen ( Süße Paprika und Tomaten) oder verwenden fertiges Dressing für Kohlsuppe, Suppen.
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Karotten - 1 mittel;
– Zwiebel- 2 Stück;
- Tomaten - 4-5 Stück (oder Dosen 0,5 Dosen);
- süße rote Paprika - 1 Stück;
- beliebige Grüns - 1 Bund;
- Pflanzenöl - 3 EL. ich;
– Lorbeerblätter- 1-2 Stück;
- Pfefferkörner - 0,5 TL;
- Sauerrahm, Roggenbrot- zur Vorlage.
Wir erhitzen Pflanzenöl in einer Pfanne (wenn Kohlsuppe nicht darin gekocht wird schlanke Version, Sie können Schmalz verwenden). Die gehackte Zwiebel hineingeben, bei schwacher Hitze 2-3 Minuten dünsten, bis die Zwiebel heller wird. Karotten zugeben, mit Zwiebeln mischen, weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Wir bringen das Gemüse nicht fertig.
Paprika und Tomaten in die Pfanne geben. Wir köcheln das Gemüse weiter, bis die Tomaten Saft geben und leicht angebraten sind.
Wir nehmen ein paar Kartoffelstücke heraus und prüfen die Bereitschaft. Kartoffeln sollten leicht brechen oder zerdrücken. Das angebratene Gemüse mit den Kartoffeln zusammen mit dem Öl in den Topf geben. Lassen Sie uns kochen.
Zerkleinerten Kohl auslegen. Nach Geschmack salzen. Kochen Sie die Kohlsuppe auf einem leisen Feuer, so dass ein leichtes Kochen an der Oberfläche kaum wahrnehmbar ist. Die Kohlsuppe ist fertig, wenn der Kohl weich wird. Wenn Sie knusprigen Kohl mögen, nicht sehr gekocht, dann kontrollieren Sie den Prozess, kochen Sie den Kohl bis zur Hälfte, wobei Sie berücksichtigen, dass er auch nach dem Ende des Garvorgangs fertig ist.
Fügen Sie in der fertigen Suppe Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzu. Mit einem Deckel abdecken, das Feuer ausschalten und den Topf mit Kohlsuppe auf einem warmen Herd stehen lassen. Lassen Sie die Kohlsuppe eine Weile stehen, um an Geschmack zu gewinnen.
Heiße Suppe in Schüsseln gießen. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen, mit Sauerrahm und Roggenbrot servieren. Guten Appetit!
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Gesundes Lebensmittelgebiet
Shchi aus frischem Kohl ohne Fleisch ist schnell und genug wirtschaftliche Variante köstlicher erster Gang. Um eine solche Kohlsuppe zuzubereiten, müssen Sie kein Fleisch oder Hühnerbrühe kochen, gewöhnliches Wasser wird in die Pfanne gegossen und gebratenes Gemüse verleiht der Kohlsuppe auf besondere Weise den Geschmack. In jede Kohlsuppe - mager oder mit Fleisch, Huhn, Pute - wird immer viel Gemüse gegeben, damit sie dick und sättigend sind. Unser Kohlsuppenrezept ohne Fleisch wird nicht nur Vegetarier ansprechen, sondern auch diejenigen, die leichte Gemüsesuppen oder Fasten bevorzugen. Für voll magere Kohlsuppe Saure Sahne ist ausgeschlossen. Unbedingt verwenden Weißkohl gute Qualität, saftige Karotten und weiße oder gelbe Zwiebeln. Süßblaue oder Jalta-Zwiebeln sind für dieses Gericht nicht geeignet.
Zutaten
- Weißkohl - eine halbe kleine Gabel;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Karotten - 1 mittelgroß;
- zwiebeln - 2 Stück;
- tomaten - 4-5 Stück (oder 0,5 Dosen in Dosen);
- Paprika jeder Farbe - 1 Stück;
- beliebige Grüns - 1 Bund;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
- salz - nach Geschmack;
- Lorbeerblatt - 1-2 Stück;
- Pfefferkörner nach Geschmack;
- Sauerrahm, Roggenbrot - zum Servieren.
Kochen
In Stücke oder Streifen geschnittene Kartoffeln in kochendes Wasser tauchen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Dies dauert ungefähr 12-15 Minuten. Für Kohlsuppe ist es wichtig, Kartoffeln zu kochen, dann werden sie „reich“, dick und lecker.
Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie das Gemüse zum Braten vor. Möhren und Paprika in Streifen schneiden (Paprika entkernen). Zwiebel hacken bzw kleiner Würfel, oder in halbe Ringe schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie die Karotten reiben.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Übrigens, wenn Kohlsuppe nicht in einer mageren Version zubereitet wird, können Sie Schmalz verwenden. Die gehackte Zwiebel hineingeben, bei schwacher Hitze 2-3 Minuten dünsten, bis die Zwiebel heller wird. Karotten zugeben, mit Zwiebeln mischen, weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Wir bringen das Gemüse nicht fertig.
Gleichzeitig mit dem Anbraten von Zwiebeln und Karotten schneiden wir Weißkohl in Streifen für die Kohlsuppe. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Das gebratene Gemüse mit den Kartoffeln zusammen mit dem Öl in den Topf geben. Wir nehmen ein paar Kartoffelstücke heraus und prüfen die Bereitschaft. Kartoffeln sollten leicht brechen oder zerdrücken. Zerkleinerten Kohl auslegen. Nach Geschmack salzen. Kochen Sie die Kohlsuppe auf einem leisen Feuer, so dass ein leichtes Kochen an der Oberfläche kaum wahrnehmbar ist. Die Kohlsuppe ist fertig, wenn der Kohl weich wird. Wenn Sie knusprigen Kohl mögen, nicht sehr gekocht, dann kontrollieren Sie den Prozess, kochen Sie den Kohl bis zur Hälfte, wobei Sie berücksichtigen, dass er auch nach dem Ende des Garvorgangs fertig ist.
In fertiger Kohlsuppe ohne Fleisch Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken, das Feuer ausschalten und den Topf mit Kohlsuppe auf einem warmen Herd stehen lassen. Lassen Sie das Gericht eine Weile stehen, um Geschmack zu gewinnen. Heiße Suppe in Schüsseln gießen. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen, mit Sauerrahm und Roggenbrot servieren.
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Einfache und ungewöhnliche Kohlsuppenrezepte ohne Fleisch
Auf dieser Seite finden Sie folgende Rezepte:
Als eines der ältesten Rezepte für den ersten Gang ist Kohlsuppe in der modernen Küche sehr beliebt. Diese Suppe ist interessant, weil sie so zubereitet werden kann Fleischbrühe, und auf Pilz oder auf Wasser. Für die Zubereitung werden sowohl frisches als auch Sauerkraut verwendet.
Es gibt viele Rezepte, nach denen Sie klassische oder originelle Kohlsuppe kochen können. Heute schauen wir uns Rezepte für fleischlose Kohlsuppe an, die ideal für Fastende, Vegetarier oder einfach Liebhaber der leichten Kost sind.
Grundrezept für eine Suppe
Da dieses Rezept kein Fleisch enthält, wird der Garvorgang stark vereinfacht. Schließlich müssen wir die Brühe nicht kochen, und das ist, wie Sie sehen, der zeitaufwändigste Vorgang. Wir werden unsere Suppe aus frischem Kohl zubereiten. Dank dessen wird unser Gericht mehr haben delikater Geschmack als Kohlsuppe aus Sauerkraut. Darüber hinaus sind die Vorteile solcher Lebensmittel auch größer, da sie sogar gekocht werden frischer Kohl behält fast alle seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften.
- 300-400 Gramm frischer Weißkohl;
- eine Karotte;
- ein oder zwei Kartoffeln;
- eine kleine Zwiebel;
- 1. ein Löffel Tomatenmark;
- 2,5 Liter Wasser;
- Salz, schwarzer Pfeffer, Gewürze.
Der Prozess des Kochens von Kohlsuppe beginnt mit der Zubereitung von Gemüse. Während wir Gemüse waschen und schälen, stellen wir Wasser zum Aufwärmen auf. Drei geschälte Karotten auf einer groben Reibe.
Die Zwiebel in einen mittelgroßen Würfel schneiden.
Wir schneiden die Kartoffeln auch in mittelgroße oder große Würfel.
Während das Wasser erhitzt, die Karotten und Zwiebeln in einer erhitzten Bratpfanne anbraten, das Tomatenmark hinzugeben, würzen und die Masse etwas köcheln lassen.
Wir hacken frischen Kohl wie bei Borschtsch.
Sobald das Wasser kocht, schicken wir die Kartoffeln hinein. Lassen Sie es etwa fünf Minuten kochen und werfen Sie frischen Kohl in die Pfanne. Die Suppe muss mit Gewürzen gewürzt werden. Und nach fünfzehn Minuten die gebratenen Karotten und Zwiebeln dazugeben.
Danach die Pfanne bei schwacher Hitze ca. 5-7 Minuten stehen lassen.
Danach kann Kohlsuppe ohne Fleisch am Tisch serviert werden. Ihr Geschmack wird noch interessanter, nachdem die Suppe mehrere Stunden ziehen gelassen wurde.
Shchi auf Italienisch
Ja, wir sind daran gewöhnt, dass dies eine traditionelle russische Suppe ist. Aber in Italien kocht man auch frische Kohlsuppe, die sehr an unsere Kohlsuppe erinnert. Dieses Rezept ist insofern interessant, als das darin enthaltene Fleisch durch weiße Bohnen ersetzt wird, die dem Gericht Nährstoffe hinzufügen. Aber nicht nur das italienisches rezept anders als bei uns. Es gibt noch einige andere kleine Unterschiede. Das Rezept selbst ist sehr einfach.
Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor:
- 300 Gramm weiße Bohnen;
- 300 Gramm frischer Kohl;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- 1-2 Zwiebeln;
- 3-5 Kunst. Löffel Olivenöl;
- 2-3 Liter Wasser;
- Gewürze, Lorbeerblatt;
- Cracker.
Die Bohnen müssen vorher eingeweicht werden. Wir geben Wasser in einen Topf, um es zu erhitzen, und bereiten den Rest der Zutaten selbst zu. Nehmen Sie für dieses Rezept unbedingt frischen Kohl, den wir nicht hacken, sondern in Würfel schneiden müssen. Zwiebel und Knoblauch schälen und ganz fein hacken. Wenn das Wasser kocht, schicken wir die Bohnen hinein. Dann fertig garen.
Danach nehmen wir die Bohnen heraus, mahlen die Hälfte davon mit einem Mixer in Kartoffelpüree und legen den Rest beiseite. In einer vorgeheizten Pfanne mit Olivenöl die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, dann den Kohl dazugeben und bei schwacher Hitze anbraten. Vergessen Sie nicht, das Gericht zu salzen und zu pfeffern. Das Gemüse in einer Pfanne etwa 15 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Damit die Masse nicht anbrennt, können Sie etwas Brühe von den Bohnen hinzufügen.
Nach dieser Zeit die geriebenen Bohnen zum Gemüse geben und alles zusammen noch ca. 3 Minuten anbraten. Danach wird das resultierende Braten in kochende Bohnenbrühe gegeben und die Suppe etwa 15 Minuten lang gekocht. Am Ende des Garvorgangs die ganzen Bohnen in die Kohlsuppe geben, das Lorbeerblatt hinzufügen. Servieren Sie eine solche Kohlsuppe zusammen mit gerösteten Crackern im Ofen.
Variante mit Linsen
Das Fehlen von Fleisch in der Suppe kann durch Pilze oder Hülsenfrüchte ersetzt werden. Das Rezept mit Bohnen haben wir uns bereits angesehen. Jetzt schlage ich vor, mich mit der Zubereitung von Linsenkohlsuppe vertraut zu machen. Diese Suppe zeichnet sich nicht nur durch ihren guten Geschmack und die einfache Zubereitung aus, sondern auch durch ihren geringen Kaloriengehalt. Es ist perfekt für Fastentisch, sowie für diejenigen, die ihre Gesundheit und ihre Figur überwachen.
Jetzt sind Linsen überhaupt nicht schwer zu bekommen. Sie können sowohl grüne als auch rote Linsen verwenden. Daher sind alle für dieses Gericht benötigten Produkte sehr einfach zuzubereiten.
Folgende Zutaten benötigen wir:
- 200 Gramm Linsen;
- 300 Gramm frischer Kohl;
- eine Karotte;
- eine Zwiebel;
- 3 Kartoffeln;
- eine Paprika;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1. ein Löffel Ketchup oder Tomatenmark;
- gemahlener Paprika;
- Koriander;
- Salz;
- Dill.
Als erstes erhitzen wir das Wasser. Während es kocht, bereiten Sie das Gemüse vor. Zwiebel und Karotte fein hacken. Wir zerkleinern den Kohl, so dass wir einen dünnen Strohhalm bekommen. Wenn das Wasser kocht, schicken wir die vorher gehackten Kartoffeln hinein. Kochen Sie es fünf Minuten lang und senden Sie dann die Linsen. Obwohl diese beiden Komponenten gleichzeitig in Wasser gegeben werden können.
Während die Kartoffeln und Linsen kochen, Zwiebel und Karotten in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, würzen und Ketchup oder Tomatenmark hinzugeben. Das Gemüse etwas garen lassen. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, schicken wir gehackten Kohl in die Suppe, braten und kochen 10-15 Minuten lang. Mit Salz, Paprika und etwas Koriander abschmecken. Es verleiht dem Gericht eine besondere Würze.
Die Fertigkeit der Suppe wird daran geprüft, ob die Kartoffeln und der Kohl fertig sind. Sobald dieses Gemüse gekocht ist, können Sie das Feuer ausschalten. Es empfiehlt sich, den Eintopf etwas ziehen zu lassen. Servieren Sie so einfach, aber hübsch ursprüngliche Suppe kann mit gehacktem Dill bestreut werden.
So kann eine leckere und nahrhafte Kohlsuppe ohne Fleisch gekocht und durch Pilze, Bohnen oder Linsen ersetzt werden. So leicht und gesunde Suppe perfekt für das Mittagsmenü jeder Familie. Kochen Sie nach einem der oben genannten Rezepte und lassen Sie es sich schmecken!
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Köstliche fleischlose frische Kohlsuppe - Wie man eine vegetarische magere frische Kohlsuppe macht
Magere Kohlsuppe ohne Fleisch ist ein einfacher erster Gang, der sicherlich sowohl Vegetarier als auch Gourmets ansprechen wird, die kochen möchten leckere Suppe von Gemüse bis hastig. wenig Kalorien magere Kohlsuppe ohne Fleisch macht es zu einem Lieblingsgericht auf der Liste Diät Suppen und vegetarische Gerichte.
Um magere Kohlsuppe aus frischem Kohl ohne Fleisch zuzubereiten, dauert es nicht länger als 20 Minuten, wenn Sie nicht in den Laden für Gemüse oder Töpfe gehen.
Wenn Sie jedoch fleischlose Kohlsuppe für Gäste in großen Mengen zubereiten, verlängert sich die Garzeit proportional zur Anzahl des Gemüses, das geschält und gekocht werden muss. Wenn Sie also für ein bestimmtes Ereignis zu einer bestimmten Uhrzeit noch vegetarische Kohlsuppe ohne Fleisch kochen müssen, schadet es nicht, die Menge des Gemüses und die Zeit für die Verarbeitung im Voraus abzuschätzen.
Vegetarische und diätetische Kohlsuppe wird oft im Sommer zubereitet, da sich das Gericht als leicht und sättigend herausstellt, genau richtig für heiße Sonnentage. Im Winter ist es jedoch nicht weniger angenehm, duftende heiße frische Kohlsuppe ohne Fleisch zu genießen.
Das Rezept für magere Kohlsuppe aus Gemüse und frischem Kohl ist wie eine Anleitung, es wird einfach und unkompliziert sein, ein Gericht danach zu kochen.
Sie können Kohlsuppe ohne Fleisch nach Rezept in einem langsamen Kocher oder auf einem elektrischen oder kochen Gasherd. Folgen Sie einfach dem Rezept auf dem Foto, vegetarische magere Kohlsuppe in einem Slow Cooker wird in der gleichen Reihenfolge wie auf dem Herd Schritt für Schritt gekocht. Das einzige, was sich geringfügig unterscheiden kann, ist die Gesamtzeit zum Kochen von magerer frischer Kohlsuppe, da die Aufheizgeschwindigkeit dieser Methoden unterschiedlich ist.
Anhand unseres Fotorezepts erfahren Sie, wie Sie aus frischem Kohl eine magere Kohlsuppe ohne Fleisch in nur 20 Minuten auf dem Herd köstlich zubereiten. Gehen!
Zutaten für magere Kohlsuppe mit frischem Kohl
Zum Zubereiten leckerer vegetarischer Suppen weiter Pflanzenöl Wir brauchen folgende Zutaten:
Wenn Sie also alle Zutaten zur Hand haben, können Sie fortfahren Schritt für Schritt Foto Rezept für magere Kohlsuppe aus frischem Kohl.
So kochen Sie eine magere Suppe aus frischem Kohl ohne Fleisch: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto
Köstliche magere Kohlsuppe beginnt mit der Zubereitung von Gemüse. Gemüse auswählen in die richtige Menge, gründlich waschen und die Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln für die weitere Verarbeitung putzen. Es wird auch empfohlen, die oberen Blätter vom Kohl zu entfernen.
Kartoffeln in Würfel schneiden.
Schneiden Sie die Zwiebel und fahren Sie mit den Karotten fort.
Karotten für Kohlsuppe aus Gemüse ohne Fleisch können auf einer groben Reibe gerieben oder in Ringe geschnitten werden. Geriebene Karotten werden zum Braten verwendet, und die Ringe können zusammen mit den Kartoffeln ins Wasser geworfen werden. Die Wahl, wie Karotten geschnitten werden, liegt also allein beim Koch.
Frischen Kohl zerkleinern – schräg in kleine Streifen schneiden. Wir schieben den gehackten frischen Kohl für die Kohlsuppe in eine Schüssel und zerdrücken ihn leicht zwischen den Fingern, „Crunch“. Dies geschieht, damit der Kohl weicher und saftiger wird und etwas schneller gart.
Gemüse und Kohl für die magere Kohlsuppe sind also fertig, jetzt können Sie einen Topf Wasser auf das Feuer stellen. Als nächstes stellen wir eine Bratpfanne auf das Feuer, die wir dann zu unserer vegetarischen Kohlsuppe aus frischem Kohl hinzufügen werden.
Gießen Sie das Öl in die Pfanne und gießen Sie nach dem Erhitzen die Zwiebel und die geriebenen Karotten hinein und mischen Sie sie mit dem Öl. Die Mischung unter leichtem Rühren 5 Minuten braten, bis die Zwiebel leicht gelbgolden wird. Dann die Pfanne vom Herd nehmen.
In der Zwischenzeit kam unser Wasser hoch - hat es gekocht? Fangen wir an, Suppe zu kochen! Shchi ohne Fleisch wird schmackhafter und aromatischer, wenn Sie ein wenig Gewürz hinzufügen.
Wir werfen ein paar Lorbeerblätter in die Pfanne. Und da das Rezept vegetarische Kohlsuppe aus frischem Kohl und nicht aus gesalzenem Sauerkraut enthält, vergessen Sie nicht, nach Geschmack Salz hinzuzufügen.
Wir werfen Kartoffeln und Karottenringe in kochendes Wasser (nach Geschmack). Erneut zum Kochen bringen und Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. 3-4 Minuten kochen. Wir probieren die Kartoffeln, wenn sie halb gekocht sind, fügen Sie Kohl in die Pfanne.
Wenn es scheint, dass frischer Kohl nicht mehr in den Topf steigt, beeilen Sie sich nicht, ihn zu entfernen. In einer Minute passt er wie ein hübscher, da die erste Portion Kohl in der Pfanne während dieser Zeit unter Temperatureinfluss an Volumen schrumpft und genug Platz bleibt, um die bereits gehackten hinzuzufügen. Ja, und magere Kohlsuppe ohne Fleisch wird etwas sättigender sein Große anzahl Kohl.
Wir fügen Feuer hinzu und kochen unsere magere Kohlsuppe fast zum Kochen, dann stellen Sie die mittlere Hitze wieder her und kochen weitere 5 Minuten.Danach müssen Sie anfangen, den Kohl zu probieren. Wenn du sehr liebst weicher Kohl In Kohlsuppe ohne Fleisch muss es einige Minuten länger brennen, damit der Kohl vollständig weich wird.
Jetzt geben wir nach Rezept Gemüsebraten aus der Pfanne zu frischer Kohlsuppe ohne Fleisch mit Kohl. Wir mischen. Fügen Sie andere Gewürze hinzu, um zu schmecken.
Zum Kochen bringen. Warten wir eine Minute. Und mach das Feuer aus.
Voila! Fertig ist die leckere magere Kohlsuppe aus frischem Kohl! Sie können einen Löffel saure Sahne hinzufügen!
Jetzt wissen Sie, wie man Kohlsuppe ohne Fleisch in 15 Minuten kocht.
Wenn es Sommer ist und du das kochst vegetarische suppe- Kohlsuppe aus frischem Kohl ohne Fleisch muss mit fein gehackten frischen Kräutern aus dem Garten bestreut werden. Sie wird das Gericht dekorieren und dem Geschmack eine neue interessante Note verleihen.
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Magere Kohlsuppe aus frischem Kohl
- Kartoffeln - 4 mittlere Knollen;
- Weißkohl - 500 gr (eine halbe kleine Gabel);
- Zwiebeln - 1-2 Zwiebeln;
- Petersilie oder Dill - ein Bündel;
- Knoblauch - 1-2 Nelken;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Pfefferkörner - ein Drittel Teelöffel;
Schneiden Sie zuerst das gesamte Gemüse. Einige von ihnen kommen in die Pfanne, andere in eine Bratpfanne mit Öl. Wir schneiden die Kartoffeln in Streifen oder Würfel - wie Sie es gewohnt sind.
Den Kohl nicht sehr dünn zerkleinern (nicht wie bei Salaten).
Karotten auf einer groben Reibe in oder drei Würfel schneiden. Wir schneiden die Zwiebel in kleine Würfel.
Kochen Sie Wasser in einem Topf, während es kocht - legen Sie die Kartoffeln und kochen Sie auf einem nicht sehr starken Feuer. Sie können mehr Kartoffeln hineingeben und dann die Hälfte herausnehmen und Kartoffelpüree hineindrücken - die Kohlsuppe wird dicker. Wir werden die Kartoffeln kochen, bis sie gar sind, dies ist 8-10 Minuten nach dem Kochen.
Lassen Sie die Kartoffeln kochen, und wir bereiten das restliche Gemüse für die Kohlsuppe vor. Zwiebel in Öl andünsten, bis sie weich ist. Möhren dazu geben und weiter braten, bis die Möhren weich sind. Lass uns die Tomaten schneiden große Scheiben, zum Gemüse geben. Köcheln lassen, bis die Tomaten Saft geben.
Den Kohl mit Karotten und Tomaten zu den Zwiebeln geben. Es ist besser, es in Teilen hinzuzufügen, nachdem sich der zuvor hinzugefügte Kohl abgesetzt hat. Das erleichtert das Mischen.
Den Kohl 5-6 Minuten köcheln lassen, bis er fast durchsichtig wird. Wir folgen dem Feuer, rühren das Gemüse um. Wir müssen nichts braten, es reicht aus, dass der Kohl und das Gemüse mit dem Öl und den Aromen des anderen gesättigt sind.
Wir geben den Kohl mit Gemüse in eine Pfanne, in der die Kartoffeln bereits gekocht wurden. Zum Kochen bringen, Salz abschmecken. Bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen, bis der Kohl fertig ist (Shchi sollte kaum kochen).
Vor dem Abstellen der Hitze fein gehackten Knoblauch, Pfefferkörner und Lorbeerblatt in die Kohlsuppe geben. Lassen Sie die Suppe erneut kochen und schalten Sie nach ein paar Minuten das Feuer aus. Gemüse fein hacken, zur Kohlsuppe geben. Mit einem Deckel abdecken und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
Magere Kohlsuppe aus frischem Kohl wird am besten heiß serviert, aber im Sommer sind sie warm und sogar gekühlt gut. Es ist besser, Roggen- oder Vollkornbrot zu nehmen, es wird köstlich sein Roggencroutons. Shchi wird am nächsten Tag viel schmackhafter sein, wenn es aufgegossen ist und an Geschmack gewinnt. Guten Appetit!
Fleisch im französischen Rezept Rezept für Hackfleischkoteletts
Suppen spielen in der Ernährung eines jeden Menschen eine große Rolle, nicht umsonst gibt es ein Sprichwort – „Einmal am Tag soll die Suppe im Magen sein“. IN Diätessen, sie nehmen auch nicht den letzten Platz ein - es gibt Diäten, die nur auf Suppen basieren.
Selbst wenn Sie sich beim Essen einschränken, können Sie Ihre Lieblingssuppe kochen. Hauptsache, Sie passen das Rezept an Ihr Ernährungssystem an. Anstelle von reich können Sie beispielsweise eine magere Kohlsuppe aus frischem Kohl in Gemüsebrühe kochen. Ist es möglich, darin zu kochen? diätetische Option und als Alternative zu fett verwenden dicke Suppe mit gleichem Namen.
Um den Kaloriengehalt eines Gerichts zu reduzieren, reicht es manchmal aus, ein beliebiges Produkt aus der Zusammensetzung zu ersetzen oder zu entfernen. Ein gutes Beispiel ist, dass Sie durch den Verzicht auf Nüsse und Öl aus den Zutaten die Kalorien ohne merklichen Geschmacksverlust erheblich reduzieren.
Das Hauptgeheimnis für eine köstliche magere Kohlsuppe ist die Verwendung von Gemüsebrühe. Es kann durch Wasser ersetzt werden, was jedoch den Geschmack der Suppe stark beeinflusst. Wenn Sie sich entscheiden, Kohlsuppe zu kochen, aber keine Brühe vorhanden ist, können Sie einen kleinen Trick anwenden.
Legen Sie eine Zwiebel, eine halbe Karotte und eine Stange Sellerie, falls vorhanden, in kochendes Wasser. 30 Minuten reichen aus, damit das Gemüse seinen Geschmack auf die Brühe überträgt. Die schnell gekochte Gemüsebrühe durch ein Sieb passieren, um das gekochte Gemüse zu trennen, das entsorgt werden sollte.
Rezept für magere Kohlsuppe mit frischem Kohl
Zutaten:
- 20o -250 Gramm Weißkohl
- 3-4 mittelgroße Kartoffeln
- Eine halbe kleine Karotte
- 1 Zwiebelkopf
- 1. ein Löffel Pflanzenöl
- 1 Dessertlöffel Tomatenmark
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Petersilie
- 1,8 - 2 Liter Gemüsebrühe
Wie man Kohlsuppe ohne Fleisch kocht (Schritt für Schritt)
Müssen versuchener ist das gleiche wie Kohlsuppe gilt Fastengerichte und hat einen relativ niedrigen Kaloriengehalt.
- Bereit, in einem Topf zum Kochen zu bringen. Wenn nicht, bereiten Sie die Express-Option wie oben beschrieben vor.
- Den Weißkohl fein hacken, in die kochende Gemüsebrühe geben. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gelegt sind. Sehr oft stellen sie die Frage: Wie viel Kohl in Kohlsuppe kochen? Wenn dieser Kohl frisch ist, aber Winter, wie in diesem Fall, müssen Sie ihn nicht länger als 20-25 Minuten kochen und jung, grün und noch weniger - etwa 15.
- Geschälte Kartoffeln in 1 * 1 cm große Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Rühren Sie die Suppe um, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie 10 Minuten lang weiter.
- Geriebene Karotten und fein gehackte Zwiebeln in einer kaum mit Öl eingefetteten Pfanne schnell anbraten. Tomatenmark, ein paar Esslöffel Brühe aus der Pfanne hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Dann Salz, eine Prise Zucker und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, ggf. etwas Brühe hinzufügen. Das Gemüse noch ein paar Minuten köcheln lassen und mit Kartoffeln und Kohl in einen Topf geben.
- Kennen Sie den Unterschied zwischen Schtschi und Borschtsch? In einer Kerze. Borscht wird immer mit Rüben und Kohl zubereitet, aber Rote Bete wird nicht in Kohlsuppe gegeben. Mit diesem Rezept können Sie kochen magerer Borschtsch. Fügen Sie dazu zusammen mit dem Braten das Geriebene hinzu gekochte Rüben. Den Rest des Rezepts unverändert lassen. Jetzt wissen Sie nicht nur, wie man Kohlsuppe ohne Fleisch kocht, sondern auch, wie man denselben Borschtsch kocht.
- Die Suppe gut umrühren und etwa fünf Minuten köcheln lassen. Probieren Sie die Kohlsuppe, eventuell müssen Sie etwas Salz hinzufügen.
- Ein Lorbeerblatt und eine zerdrückte Knoblauchzehe in die Pfanne geben. Verschließen Sie den Topf mit einem Deckel und schalten Sie sofort die Hitze aus. Wie Sie sehen, dauert das Kochen einer mageren Kohlsuppe mit frischem Kohl nicht so lange.
Es gibt einen Trick, um Kohlsuppe ohne Fleisch zu kochen - Kohl sollte in Maßen sein. Wenn Sie mehr als nötig geplant haben, können Sie aus dem Überschuss schöpfen
ZUTATEN
- 400 g Kohl
- 1 große Zwiebel
- 2 mittelgroße Karotten
- 3 mittelgroße Tomaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- Dill zum Servieren
- Olivenöl
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
SCHRITT FÜR SCHRITT KOCHREZEPT
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Haut von den Tomaten entfernen und in mittelgroße Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Dann die Karotten dazugeben und weitere 5-7 Minuten braten. Dann die Tomaten zugeben und unter Rühren 7 Minuten braten.
2 Liter Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Den Kohl fein hacken und in den Topf geben. 15min kochen.
Kartoffeln schälen und in mittlere Würfel schneiden. Kartoffeln und gebratenes Gemüse aus der Pfanne in die Pfanne geben, bei schwacher Hitze 10 Minuten garen.
Lassen Sie die Kohlsuppe auf sehr niedriger Hitze stehen und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Salz und Pfeffer.
Dill und Knoblauch fein hacken und in den Topf geben. Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
Beim Fasten ist es besonders wichtig, dass die Ernährung abwechslungsreich und ausgewogen ist. Erfahrene Hausfrauen kenne das von magere Lebensmittel Sie können Suppen, Eintöpfe, Gebäck und sogar Desserts zubereiten - die Frage ist nur, wo Sie genug Zeit finden, um all diese Gerichte zuzubereiten. Dieses Problem ist einfach zu lösen! Mit smartem Multikocher REDMOND Der SkyCooker M903S muss nicht einmal zu Hause sein, um das Abendessen zuzubereiten Linsensuppe oder saftig Gemüseeintopf mit Kichererbsen. Installieren Sie die Ready for Sky-App auf Ihrem Smartphone und kochen Sie, indem Sie den Vorgang von Ihrem Smartphone aus steuern! Legen Sie die Zutaten in die Multicooker-Schüssel und beginnen Sie zu einem beliebigen Zeitpunkt mit dem Kochen – wenn Sie von der Arbeit kommen oder mit dem Kind spazieren gehen. Für maximalen Komfort verfügt die Anwendung über eine integrierte Kochbuch mit Rezepten für alle Gelegenheiten. Sie können vom Rezept aus mit dem Kochen beginnen - mit 1 Klick! M903S wird sich selbst installieren optimale Temperatur und die Zeit für das von Ihnen gewählte Gericht, und wenn es fertig gegart ist, schaltet es sich automatisch aus. Lecker, abwechslungsreich und ausgewogen essen – mit einem smarten Multikocher REDMOND SkyCooker M903S!
