Keks mit Rosinen auf Kefir. Flauschiger, zarter, luftiger Biskuitkuchen auf Kefir.

Keks auf Kefir- Dies ist nicht nur eine vollwertige hausgemachte Süßigkeit, sondern auch eine wunderbare Grundlage für die Zubereitung hausgemachter Torten, Kuchen, Gebäck und allerlei Desserts. Der Keks ist perfekt für jede Teeparty und als Nachmittagssnack mit Milch oder Saft essen die Kinder gerne ein solches Dessert.

Trotz aller Fülle an Rezepten für die Herstellung von Keksen können Kefir-Kekse vielleicht mit Sicherheit der einfachsten Variante dieses Backens zugeschrieben werden. Kefir ist genau wie beim Manna die Zutat, die den Keksteig luftig und zart macht. Wenn kein Kefir vorhanden ist, kann er durch ähnliche fermentierte Milchprodukte ersetzt werden: Sauerrahm, Joghurt oder Biojoghurt. Andere nicht weniger wichtige Produkte, die für die Zubereitung von Keksteig notwendig sind, sind Eier, Mehl, Zucker, Butter und Backpulver. Alle Zutaten müssen in der gewünschten Reihenfolge gründlich vermischt werden, bis die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erreicht ist. Dann wurde der Teig in eine Form gegossen und der Keks im Ofen gebacken.

Nachdem Sie den Keks aus der Form genommen oder vom Backblech genommen haben, müssen Sie ihm etwas Zeit zum Abkühlen geben. Vor dem Servieren fertiger Keks streuen Puderzucker(Schlagsahne) oder als Basis für andere Süßigkeiten verwenden.

Üppiger Keks auf Kefir in einem Slow Cooker

Das ist das meiste der schnelle Weg Bereiten Sie einen Keks zu – Sie müssen alle Zutaten mischen, den Teig in die Multicooker-Schüssel gießen und das gewünschte Programm einschalten. Alles Weitere erledigt der Multikocher für Sie und Sie können sicher sein, dass Ihr Keks nicht nur fluffig und lecker wird, sondern auch nicht anbrennt.

Zutaten:

1,5 Tassen Kefir
½ TL Limonade
3 Eier
2 Tassen Zucker
3 Tassen Mehl
½ Tasse Pflanzenöl

Kochmethode:

Gießen Sie Kefir in einen tiefen Behälter und fügen Sie Soda hinzu. Gut mischen.
Separat die Eier mit Zucker mit einem Mixer in einer Schüssel schlagen und dann die Eimasse in Kefir gießen.
Bestreuen Sie den Teig mit Mehl und rühren Sie ihn mit einem Löffel um, damit keine Klumpen entstehen.
Zum Schluss das Pflanzenöl einfüllen und alle Zutaten noch einmal verrühren, bis eine vollkommene Homogenität entsteht.
Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel eine kleine MengeÖl hinzufügen und den Teig hineingießen.
Wir wählen das Programm „Backen“ und backen den Keks etwa 90 Minuten lang.
Lassen Sie es etwa 10 Minuten im Slow Cooker abkühlen und nehmen Sie es dann heraus.
Servieren Sie den fertigen Keks mit Tee oder Kaffee auf dem Tisch.

Köstlicher Schokoladenkeks auf Kefir

Schokoladenliebhaber werden die Zartheit und Weichheit eines solchen Kefirkekses zu schätzen wissen. Es wird aus verfügbaren Zutaten zubereitet und kann sowohl im Ganzen als auch in Portionen in Form von Kuchen auf den Tisch serviert werden.

Zutaten:

100 g Butter
1. Sahara
3 Eier
1. Kefir
½ TL Limonade
1 Teelöffel Zitronensaft
2 EL. Mehl
½ TL Backpulver
4 EL Kakao
1 Päckchen Vanillezucker

Kochmethode:

Die Butter in einen Behälter geben, Zucker dazugeben und verreiben.
Eier einzeln unter ständigem Rühren einrühren.
Kefir einfüllen, in Zitronensaft gelöschtes Soda hinzufügen.
Dann Mehl, Backpulver, Kakao hinzufügen und Vanillezucker. Wir vermischen alle Zutaten gut, so dass am Ende ein Teig entsteht, der so dick wie Sauerrahm ist.
Gießen Sie den Teig in eine vorgefettete Form und geben Sie ihn für eine halbe Stunde in den Ofen. Kochtemperatur 180 Grad.

Hausgemachter Kefirkeks für Kuchen

Servieren Sie Ihren Gästen einen einfachen Keks festlicher Tisch nicht sehr fest, aber darauf basierend einen Kuchen zu backen, ist eine ganz andere Sache. Nach dem Backen mit einem Faden oder Messer in Kuchen schneiden und mit Sahne, Kondensmilch o.ä. bestreichen Schokoladenglasur.

Zutaten:

1. Kefir
100 g Butter
1. Sahara
3 Eier
1 Teelöffel Backpulver
2 EL. Mehl
1 Päckchen Vanillezucker

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Zucker hinzu und schlagen Sie sie mit einem Mixer schaumig.
Der Eimasse wird leicht geschmolzene Butter zusammen mit Kefir hinzugefügt. Alle Zutaten gut vermischen.
Danach Mehl, Vanillezucker und Backpulver hinzufügen. Den Keksteig auf Kefir mit einem Mixer glatt kneten.
Wir bedecken die Form mit Backpapier, geben den Teig hinein und verteilen ihn gleichmäßig auf dem Boden.
Wir schicken es für 40 Minuten in den Ofen. Kochtemperatur 180-200 Grad.

Jetzt wissen Sie, wie man einen Kefirkeks zubereitet. Guten Appetit!

Keks auf Kefir – eine beliebte, einfache und erschwingliche Sorte Backen zu Hause So lässt sich das Kochen sehr leicht erlernen. So erhalten Sie fast ohne Aufwand stets eine schmackhafte und herrliche Ergänzung zum Tee, für die sich selbst Gäste nicht schämen. Abschließend möchte ich noch ein paar Tipps geben, damit Ihr Kefir-Keks alle erobert:
Obwohl Kefir das Hauptprodukt ist, kann er durch Joghurt oder Sauerrahm ersetzt werden, die Zartheit des Geschmacks wird dadurch jedoch nicht wesentlich beeinträchtigt;
Die Bereitschaft des Kekses wird mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher überprüft. Wenn sie während des Backens trocken bleiben, ist der Keks bereits gebacken und vollständig fertig.
Wenn Sie nicht zum ersten Mal einen Keks zubereiten, dann geben Sie ihn zur Abwechslung zum Teig zusätzliche Zutaten: Kokosnussflocken, Trockenfrüchte, Nüsse usw.;
Der fertige Keks kann sofort oder nach dem Einweichen mit Sahne, Kondensmilch oder Marmelade serviert werden. Dazu genügt es, den Keks mit einem Faden oder einem Messer in mehrere Kuchen zu schneiden.

12. April 2017 1933

Dieses Gebäck gilt als wirtschaftliche Option unter allen Kekssorten. Kefir (oder jedes andere fermentierte Milchprodukt), das Teil des Teigs ist, erhöht die Ausbeute deutlich fertiges Produkt, während die Kosten der Zutaten viel niedriger sind als die von Öl- oder Ei-Pendants.

Die Vielfalt der Optionen für dieses Gebäck (Schokolade, Kaffee, klassisch oder auch ohne Eier) schafft ein weites Feld für die Manifestation kulinarische Fantasie und verschiedene Kuchen backen. Und die Möglichkeit, ein solches Dessert nicht nur im Ofen, sondern auch in einem Slow Cooker zuzubereiten, macht den Vorgang so einfach wie möglich.

Klassisches Rezept

Was könnte einfacher und schmackhafter sein als klassischer Keks auf Kefir im Ofen? Er wird das Haus füllen köstliches Aroma Backen und dekorieren Sie jedes Fest zu Hause. Einfache Zutaten Der unkomplizierte Garvorgang und die Variabilität beim Servieren machen es sehr beliebt.

Zum Backen von Keksen auf Kefir klassisches Rezept du musst nehmen:

4 Hühnereier;
190 g Kristallzucker;
200 ml Kefir mit beliebigem Fettgehalt;
280 g Mehl;
10 g gelöschte Limonade;
80 g geschmolzene Butter.

Die Zeit zum Kneten und Backen des Teigs beträgt 60 bis 80 Minuten.

100 Gramm Kefirkekse enthalten durchschnittlich 262,0 Kilokalorien.

Backalgorithmus:

Einfaches Rezept für Schokoladenkekse

Dieser Keks kann die Basis werden Schokoladenkuchen oder als eigenständiger Leckerbissen fungieren. In diesem Fall kann es mit Mandarine oder einem anderen Sirup getränkt und mit Schokoladenganache bedeckt werden. Dadurch, dass für den Teig Kakaopulver und keine Schokolade verwendet wird, ist das Backen auch recht sparsam.

Für Schokoladenkuchen oder Tortenböden werden folgende Zutaten verwendet:

4 Hühnereier;
300 g Zucker;
300 ml Kefir;
3 g Vanillin;
10 g Soda;
90 g Kakaopulver;
250 g Mehl.

Zeit, die für alles aufgewendet wird Kulinarische Prozesse wird durchschnittlich 60 Minuten dauern.

Kalorien fertig gebacken beträgt 237,4 kcal / 100 g.

Fortschritt:

Vanillin, Mehl und Kakaopulver vermischen und zweimal durch ein Sieb sieben;
Im Kefir Zimmertemperatur Rühren Sie das Soda um und lassen Sie es eine Weile stehen, damit die Reaktion abläuft;
In der Zwischenzeit die Eier und den Kristallzucker mit einem Mixer schlagen, bis das Volumen zunimmt und die Farbe heller wird.
Gießen Sie zuerst Kefir mit Soda in die Ei-Zucker-Mischung und fügen Sie dann die trockenen, gesiebten Zutaten in kleinen Portionen hinzu. Den Teig mit einem Löffel oder einer speziellen Rührdüse kneten;
Füllen Sie die vorbereitete Auflaufform mit Teig und schicken Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Das Backen sollte bei 200 Grad etwa 40 Minuten dauern. Bereitschaft zum Testen Holzspieß oder ein Zahnstocher.

Üppiger Keks auf Kefir ohne Eier

Schon das Wort „Keks“ ruft in meinem Kopf eine assoziative Anordnung hervor – Eier, Zucker, Mixer, Schlagen ... Und wann, so scheint es, Hauptzutat(Eier), es scheint, dass der Keks nicht mehr funktioniert.

Aber nicht alles ist so traurig, wie es scheint. Eier in einem Keks lassen sich perfekt durch ein paar Esslöffel Pflanzenöl ersetzen und für mehr Abwechslung sorgen interessanter Geschmack Das Fastfood Dose Vanilleextrakt und Trockenfrüchte.

Für einen mageren Keks ohne Eier benötigen Sie:

200 ml Kefir;
100 g Zucker;
70 ml geruchloses Pflanzenöl;
30 g Kartoffelstärke;
5 g Soda;
200 g Mehl.

Zeit, dies vorzubereiten mageres Backen Es dauert die gleiche Menge wie für einen gewöhnlichen Keks – bis zu 60 Minuten.

Kalorien pro 100 Gramm fertiger Kuchen- 315,2 Kilokalorien.

Der Ablauf kulinarischer Prozesse:

Kefir, Zucker und Sonnenblumenöl bei Raumtemperatur zuerst mischen und dann mit einem Mixer gut schlagen;
Backpulver, Mehl und Backpulver getrennt vermischen Kartoffelstärke, mehrmals sieben, um den Teig weiter mit Sauerstoff anzureichern;
Geben Sie die trockene Mischung langsam in die flüssige Komponente und kneten Sie eine dicke, viskose Masse.
Eine gefettete und bemehlte Auflaufform maximal zur Hälfte mit dem Teig füllen. Lassen Sie den Keks bei 180 Grad backen. Die Verweildauer im Ofen hängt von seiner Leistung ab, darf jedoch nicht mehr als 1 Stunde betragen.

Rezept zum Backen auf Kaffeebasis in einem Slow Cooker

Dieser zarte und saftige Kaffeekeks schmeckt wie ein Tiramisu-Dessert. Und da es vorbereitet wird, nutzen wir die Möglichkeiten eines solchen Wunders Moderne Technologie, wie bei einem Slow Cooker, wird die Komplexität des Rezepts minimal.

Die Gastgeberin muss nur alle Zutaten für den Teig mischen, in die Multicooker-Schüssel geben, das gewünschte Programm einschalten und der smarte Assistent erledigt den Rest.

Zutaten, die Teil des Kaffeekekses sein werden:

2 Hühnereier;
200 g Zucker;
100 g Butter;
100 ml fettiger Kefir;
15 g Instantkaffee;
5 g gelöschte Limonade;
130 g Mehl.

Unter Berücksichtigung der Zeit, die der Kaffee benötigt, um sich vollständig im Kefir aufzulösen, beträgt die Zubereitungszeit etwa 1,5 Stunden.

Kalorienkaffeekuchen - 311,0 kcal / 100 g.

Kochreihenfolge:

Ein wichtiger Punkt: Am Vorabend der Zubereitung des Kaffeekuchens müssen Sie zunächst die Butter aus dem Kühlschrank holen. Um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, muss es über Nacht bei Zimmertemperatur stehen;
Instantkaffee in warmen Kefir gießen, umrühren und beiseite stellen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Es dauert 20-30 Minuten;
Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer mit Zucker auf hoher Geschwindigkeit. Wenn sich alle Körner verteilt haben, geben Sie die Butter hinzu und schlagen Sie weiter.
Dann Kefir mit aufgelöstem Kaffee einfüllen, das Mehl sieben und die letzte Zutat - gelöschte Limonade. Mit einem Mixer gut vermischen;
Geben Sie den Teig in die gefettete Schüssel des Multikochers und backen Sie ihn mit den Optionen „Backen“, „Cupcake“ oder „Dampfgarer“, bis er fertig ist. Die Dauer des Backprogramms beträgt 60 Minuten, bleibt der Kuchen am Ende jedoch feucht, kann er durch Erhitzen innerhalb von 10 Minuten fertig gemacht werden;
Der fertige Keks kann in zwei Hälften geschnitten und mit mit Zucker und Instantkaffee geschlagener Sauerrahm getränkt werden.

In Rezepten für Kefirkekse kann Kefir durch jeden anderen ersetzt werden fermentiertes Milchprodukt: fermentierte Backmilch, Joghurt, Sauermilch, Sauerrahm oder einfach nur Sauermilch.

Damit sich die Butter bei der Zugabe zum Teig nicht löst, muss sie die gleiche Temperatur wie die übrigen Zutaten haben und nach und nach in kleinen Portionen untergemischt werden.

Zusätzlich können Sie Trockenfrüchte, kandierte Früchte, frische Beeren und Obst, Schokoladenstückchen, Zitronen- oder Orangenschale. All dies macht das Dessert origineller und schmackhafter.

Der Kuchen muss vor dem Dekorieren abgekühlt sein. Für die süße Dekoration können Sie Zucker- oder Schokoladenglasur, Marmelade oder Konserven, Puderzucker usw. verwenden. frische Früchte und Beeren, Kondensmilch, jede Art von Sahne (Vanillepudding, Sauerrahm, Hüttenkäse oder Joghurt).

Viele Hausfrauen haben ihre eigenen eigenes Rezept Kuchenkeks, der groß und fluffig ist und nach dem Backen nicht schrumpft. Ich backe diesen besonderen Kefirkeks oft im Ofen als Grundlage für einen Kuchen. Einweichen, mit einer beliebigen Creme bestreichen – und schon ist kein gewöhnliches Produkt mehr da Kekskuchen, A Geburtstagskuchen. Das Backen gelingt immer, wenn Sie die im Rezept angegebenen Kochschritte genau befolgen.

Ein Kefir-Keks nach diesem Rezept kann sowohl im Ofen als auch im Slow Cooker gegart werden, in beiden Ofenarten wird er fluffig und porös, beim Backen im Slow Cooker müssen jedoch andere Garparameter berücksichtigt werden . Ich bin sicher, das ist einfach, aber sehr gutes Rezept Kekse werden in Ihrer Familie Fuß fassen und Kuchen werden mit ihrer Verwendung einen Ehrenplatz auf der festlichen Tafel einnehmen.

So backen Sie einen köstlichen Kefirkeks im Ofen

Alle Zutaten – Kefir, Eier und Butter – vorher aus dem Kühlschrank nehmen, dies ist notwendig, damit sie Zimmertemperatur haben. Kann anstelle von Butter verwendet werden cremige Margarine, die Qualität des Kekses wird dadurch überhaupt nicht beeinträchtigt.

Schlagen Sie also die zuvor aus dem Kühlschrank ausgelegte Butter in einer tiefen Schüssel mit Zucker auf, bis sich die Körner auflösen. Das Öl kann vorher etwas erwärmt werden. Mikrowelle damit es weich wird, aber auf keinen Fall flüssig schmelzen.

Die Eier einzeln zur süßen Butter geben und mit einem Schneebesen weiter kräftig verrühren. Um den Vorgang des Aufschlagens zu erleichtern und zu beschleunigen, können Sie den Teig natürlich auch mit einer Küchenmaschine zubereiten, deren Teigaufsatz diese Aufgabe perfekt meistert.

Das Mehl sieben und dann zur Ei-Zucker-Mischung geben. Backpulver und Vanillin an die gleiche Stelle geben und die Masse glatt rühren. Der Teig wird ziemlich dick, der Schneebesen lässt sich nur schwer vermischen.

Von einer halben Zitrone die Schale entfernen scharfes Messer(Sie können auch ein speziell dafür entwickeltes Gerät oder eine gewöhnliche Reibe verwenden) und in die Schüssel für den Teig geben. Aufsehen.

Fügen Sie dann Kefir zum vorbereiteten Keksteig hinzu, der eine ziemlich dicke Konsistenz hat. Denken Sie daran, dass es Zimmertemperatur haben muss.

Die letzte Zutat für den Keks ist Soda, das zurückgezahlt werden muss Zitronensaft. Am besten geht das mit einem großen Löffel. Gießen Sie die sprudelnde Flüssigkeit in den Teig und vermischen Sie ihn drei Minuten lang gründlich mit einem Schneebesen. Keksteig Auf Kefir hat es eine Konsistenz wie dicker Sauerrahm, homogen und glänzend.

Bereiten Sie die Keks-Auflaufform vor. Damit es nicht an den Wänden und am Boden der Form klebt, fetten Sie es vorher mit Butter ein oder decken Sie es mit Folie ab. Den Teig in die Form gießen.

Das Dessert im vorgeheizten Backofen bei 170 0 C 10 Minuten backen. Anschließend die Ofentemperatur auf 200 0 C erhöhen und den Keks weitere 20-25 Minuten backen. Überprüfen Sie die Backbereitschaft mit einem trockenen Streichholz – stechen Sie das Produkt ein, bleibt es trocken, dann ist der Keks fertig und Sie können ihn bekommen.

Den fertigen Keks abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker oder Zuckerguss verzieren.

Um den Kuchen zuzubereiten, schneiden Sie den abgekühlten Keks der Länge nach in mehrere Teile, tränken ihn und bestreichen ihn mit Sahne. Oder servieren Sie es zum Tee als eigenständiges Dessert, es ist sehr lecker und wird Sie in einer so einfachen und unprätentiösen Variante begeistern.

Keks auf Kefir ist vielleicht einer der einfachsten und günstigsten für jede Hausfrau. Mit diesem Rezept müssen Sie sich keine Sorgen machen. dass der Keks nicht aufgeht oder fällt! Es klappt immer! Flauschig, weich, fluffiger Keks Sie können es sogar als Kuchen auf dem Tisch servieren, wenn Sie es mit Schokoladenglasur dekorieren!

Für einen Kefirkeks werden folgende Produkte benötigt:

0,5 l. Kefir;
Zucker - 2 EL;
Mehl - 3 EL;
2 Eier;
ein Esslöffel Soda (ohne Deckel), mit Essig gelöscht;
2 EL Sonnenblumenöl.

Keks auf Kefir-Rezept

Eier mit Zucker in einem Mixer verquirlen.
Fügen Sie der Eimasse Kefir, einen Esslöffel Soda (unbedingt den Deckel abschütteln und mit Essig abschrecken), Sonnenblumenöl und Mehl hinzu. Die ganze Masse mit einem Mixer schlagen.
Die Form mit Butter einfetten o Pflanzenöl, den Teig hineingießen.
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie den Keks, bis er fertig ist. Genaue Uhrzeit nicht angeben. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kekses mit einem Streichholz – ob der trockene Keks fertig ist.

Ein Biskuitkuchen auf Kefir fällt sehr hoch aus, wenn man ihn in 2 oder 3 Teile schneidet, die Kuchen mit Marmelade oder Sahne einfettet und die Oberseite mit Schokoladenglasur überzieht, erhält man ein echtes kulinarisches Meisterwerk.

Keks auf Kefir im Ofen - zarter Kuchen, das jeden, auch den bescheidensten Familientisch schmückt. Es wird durch aromatische Aromen ergänzt heißer Tee oder starker Kaffee mit Milch. Ein duftender und leckerer Keks wird den Gästen sicherlich gefallen und eine Erkältung lindern Winterabend und wird die ganze Familie, die am selben Tisch versammelt ist, mit Liebe wärmen.

Kekskuchen ist einfach und vor allem schnell zuzubereiten, und dafür gibt es ein großes Plus. Schließlich verbringen unsere Hostessen den ganzen Tag in der Küche und bereiten köstliche, aber zeitaufwändige Gerichte zu. Und mit den unten angebotenen Rezepten können Sie sich entspannen, Ihre Freizeit Ihren Lieben und natürlich sich selbst widmen.

Zubereitungsmöglichkeiten für dieses weiche, fluffige, Luftkuchen eigentlich viel, aber wir haben uns entschieden, euch das leckerste und gleichzeitig einfachste zu zeigen. Schreiben Sie ein einfaches Rezept für einen Kefirkeks im Ofen auf, Sie werden es auf jeden Fall brauchen!

Rezept eins: Keks auf Kefir mit Butter

Benötigte Produkte:

Kefir - 200 ml;
Hühnereier - 4 Stk.;
Weizenmehl - 15 EL. l.;
Butter - 80 g;
Zucker - 200 g;
Essig - 1 TL;
Soda - 1 TL

Wie man kocht fluffiger Keks im Ofen:

Flüssigen Keksteig kochen
In einer tiefen Schüssel die Eier aufschlagen, gut schaumig schlagen und nach und nach einen Esslöffel Zucker hinzufügen. Es ist notwendig, mindestens 10 Minuten lang zu schlagen, dann sieht der fertige Keks prächtiger aus. Den gesamten Kefir und die vorgeschmolzene Butter zur Eimasse geben.
Das gesiebte Mehl dazugeben und gut vermischen. Hauptsache, es bleiben keine Klumpen zurück. Natron mit Essig auflösen und sofort zum Keksteig geben.

Wir backen einen leckeren Keks auf Kefir
Fetten Sie die Auflaufform mit einem kleinen Stück Butter ein und gießen Sie dann den vorbereiteten Keksteig hinein. Heizen Sie den Ofen auf 240 °C vor und legen Sie dann die Form mit dem zukünftigen Kefir-Keks hinein.
Überprüfen Sie beim Backen eines Kuchens von Zeit zu Zeit den Backzustand. Wenn der Kuchen aufgeht, muss die Temperatur auf 180 °C gesenkt werden. Unser Keks wird nicht länger als 40 Minuten gebacken.
Sobald Biskuitkuchen Wenn es etwas abgekühlt ist, ist es servierfertig.

Dekorationen
1. Eine Tafel Schokolade schmelzen und auf das Gebäck gießen. Zum Schluss mit Kokosraspeln bestreuen.
2. Frische Beeren oder Früchte darauf verteilen (Sommervariante). Oder den Keks halbieren und mit Marmelade bestreichen.

Dies ist das einfachste Rezept für Kefir-Kekse, das im Ofen zubereitet wird. Er bereitet sich darauf vor Teig Daher dauert die Zubereitung nur sehr wenig Zeit.

Rezept zwei: Vanille-Biskuitkuchen auf Kefir mit Rosinen

Ein Name leckeres Gebäck erfreut Naschkatzen. Und um es Wirklichkeit werden zu lassen, müssen Sie es mit Liebe mit Ihren eigenen Händen kochen.

Erforderliche Produkte

Kefir - 500 ml;
Mehl - 400 g;
Ei - 2 Stk.;
Rosinen - 20 g;
Essig - 5 g;
Soda - 7 g;
Zucker - 150 g;
Butter - 120 g;
Vanillin - 1 Beutel;
Salz - optional.

Rezept für Kekse auf Kefir im Ofen:

Keksteig zubereiten
Reiben Sie die gefrorene Butter ein grobe Reibe. Zucker und geschlagene Eier hinzufügen. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Etwas Salz hinzufügen. Dann beginnen Sie, das gesiebte Mehl unter Rühren nach und nach einzugeben. Das Ergebnis sollte eine homogene Konsistenz sein.

Kefir fast einfüllen fertiger Teig immer noch stören. Theoretisch sollte es so aussehen hausgemachte saure Sahne mittlere Dichte. Die Rosinen unter fließendem Wasser waschen, dann mit kochendem Wasser übergießen und kurz stehen lassen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab und geben Sie die weichen Beeren in die Teigmasse. Als nächstes kommt mit Essig gelöschtes Soda.

Einen Keks im Ofen backen
Eine Auflaufform mit einem Stück Butter einfetten, bestreuen Semmelbrösel oder Grieß. Planen Sie das zukünftige Produkt sorgfältig aus.
Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor und füllen Sie die Form mit Flüssigkeit Keksteig. Der Vorgang dauert nur 40 Minuten. Wenn Sie fertig sind, ziehen Sie den Kefirkeks nicht sofort heraus. Lassen Sie ihn dort 10 Minuten lang bleiben.
Mit einem Messer teilen portionierte Stücke, gießen Fruchtsirup oder Beerenmarmelade. So wird ein Keks auf Kefir mit Marmelade noch schmackhafter und schöner.
Wir wünschen guten Appetit!

Hilfreiche Ratschläge
1. Für Kefirkekse ist nur fetthaltige Butter geeignet (ca. 80 %). In diesem Fall ist die Verwendung von Margarine unerwünscht, da sonst die Gefahr besteht, dass der Backgeschmack beeinträchtigt wird.
2. Wenn Sie die Buttermenge erhöhen, wird der Kekskuchen krümelig.

Sehen Sie sich das Videorezept an: Kefir-Kekse in einem Slow Cooker