Eğer seversen Kore havucu, o zaman kesinlikle bir atıştırmalık seveceksiniz -. orijinal tat ve bu mezenin parlak görünümü onu sofralarda meze olarak uygun kılıyor. bayram masası. Evde Kore usulü kalamar pişirmek çok kolay, asıl mesele seçmek lezzetli tarif. Kore usulü kalamar tarifleri iki kategoriye ayrılabilir - havuçsuz marine edilmiş Kore usulü kalamar turşusu ve havuçlu Kore usulü kalamar.
Bugün sana teklifimi sunmak istiyorum adım adım tarif kalamar Korece, havuç içerecektir. Bu baharatlı atıştırmayı hazırlamak 30 dakikadan fazla sürmüyor.
İçindekiler:
- kalamar - 2 adet,
- Havuç - 2 adet,
- sarımsak - kafa,
- kırmızı biber - bir tutam
- Kore havuçları için baharatlar - 1/3 çay kaşığı,
- Kuru acıka - bir tutam,
- Zerdeçal - bir tutam
- Tuz - bir çay kaşığı ucunda,
- şeker - 0.5 çay kaşığı,
- Sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık,
- Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Kalamar ve havuç ile baharatlı Kore usulü meze salatası, basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Kore havuçlarını zaten hazırladığınızda özellikle iyidir. akciğer tarifi ve başka nelerin bu kadar lezzetli olacağını bilmiyorsanız, güzel kokulu bir meze salatası işinize yarayacaktır.
İçindekiler:
- 300 gr taze dondurulmuş kalamar;
- 200 gr havuç;
- 50 gr soğan;
- 1 çay kaşığı sirke;
- 1 yemek kaşığı su;
- 1 yemek kaşığı sahra;
- 2 küçük diş sarımsak;
- 1 çay kaşığı Kore havuçları için baharatlar;
- 1 yemek kaşığı sebze yağı;
- tatmak için tuz.
Kore kalamar tarifi
1. Havuçları temizler, yıkar ve Kore havuçları için özel bir rende üzerine süreriz. Şeker, sirke, su ekleyin ve her şeyi karıştırın. Kalamarlar hazırlanırken havuçlar biraz marine edilecek, havuçları daha sulu yapmak için elinizle ezebilirsiniz.
2. Tavaya su dökün, bir tutam tuz ekleyin ve yüksek ateşe verin. Su kaynadığı anda kalamarları 30-40 saniye içine daldırın. Kalamar anında yakalanır ve asıl mesele, etin sertleşmemesi için onları fazla pişirmemek. Su tekrar kaynayıp kalamarlar tamamen beyaza döner dönmez ocaktan alınabilir.
3. Tavayı soğuk akan suyun altına koyuyoruz. Kalamarı deriden ve bağırsaklardan temizliyoruz, kıkırdakları çıkarıyoruz. Halkalar halinde kesin ve havuçlu kaseye ekleyin. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
4. Baharat ekleyin, sebze yağı ve tatmak için tuz. karıştırıyoruz. 20-40 dakika demlenmesini sağlayın. Soğanlar da marine edilecek ve kalamar güzel kokulu olacak baharatlı tat ve havuç suyundan hafif sararır.
lezzetli salata kalamar ve havuç ile hazır. Bu salata klasiktir, ancak biraz deneyebilir ve buraya ekleyebilirsiniz, örneğin mantar turşusu, kuru çıtır patates, taze veya lâhana turşusu, karides veya balık. Deneyin ve her şeyin sizin için çalışmasına izin verin! Afiyet olsun!
Kore usulü kalamar evde çok kolay, basit ve hızlı pişirilir. Minimum zaman ve ürün ve masada lezzetli yemek oryantal bir dokunuşla.
Öğütülmüş kişniş bu yemeğe özel bir tat verir ve kırmızı biber, sarımsak ve karabiber onu mükemmel bir şekilde tamamlar ve karakteristik bir keskinlik verir. Bu tarife göre Kore kulaklarının yanı sıra sebzeler (lahana, kabak ve havuç) yapabilirsiniz.
Diğer birçok deniz ürünü gibi kalamar da vitaminler, eser elementler ve amino asitler açısından zengindir. Kalamarlar vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir, protein açısından zengin oldukları için diyet sırasında ve hatta bu şekilde figürünüze zarar verme korkusu olmadan kolayca tüketilebilirler.
Bu tarif için Korece'de önceden pişirilmiş havuç alabilirsiniz. Ancak o zaman çok baharatlı olmaması için baharatların ve asidin tadını izleyin.
pişirmeyi sevdiğim yemekler soyulmamış kalamar. Çok daha yumuşak, sulu ve oldukça kolay temizlenirler. Bu nedenle Kore usulü mürekkep balıkları için soyulmamış mürekkep balıklarını seçtim.
Toplam pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
Aktif pişirme süresi - 30 dakika
100 gr - 104 kcal başına kalori içeriği
Maliyet - 3 $
porsiyon - 4 porsiyon
Kore kalamar tarifi
İçindekiler:
Tuz - tatmak
susam - 1 yemek kaşığı
Su - 5 yemek kaşığı
Sebze yağı- 2 yemek kaşığı.
Karabiber - 1/2 çay kaşığı
Sarımsak - 2 diş
kalamar - 4 adet.(karkaslar, toplam ağırlık yaklaşık 600 g)
havuç - 2 adet.
tatlı kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı
Kişniş - 1/2 çay kaşığı(zemin)
Sirke - 2 yemek kaşığı. (9%)
şeker - 1 çay kaşığı
Yemek pişirmek:
Çözülmemiş kalamarları atmayın büyük tencere tam 3 dakika kaynar su ile. Süre dolduğunda (su kaynasın ya da kaynamasın) ocağı kapatın, tencereyi çıkarın, suyu boşaltın ve üzerine dökün. soğuk su. Kalamarın üzerindeki koyu deri anında geride kalır, elle kolayca çıkarılabilir.
Kalamarları temizleyin, akoru, bağırsakları çıkarın. Karkası uzunlamasına kesin ve 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. 
Havuçları yıkayın, soyun. Kore havuçlarını hazırlamak için rendeleyin. Hiçbiri yoksa, sıradan bir kaba rende üzerine rendeleyin. 
Ayrı bir derin kapta su, sirke ve şekeri karıştırın. Marinaya kalamar ekleyin. 10 dakika bekletin.Ardından karabiber, kişniş, tuz, kırmızı biber, sıvı yağ ve sarımsağın içinden geçen sarımsağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. 
Kalamara havuç, susam ekleyin, tekrar karıştırın, tadın. Tuz, karabiber ve asidi damak zevkinize göre ayarlayın. Kaseyi bir tabakla kapatmanızı ve üstüne bir kavanoz, örneğin bir yük koymanızı tavsiye ederim. Daha sonra tüm havuç ve kalamarlar turşunun içinde olacak ve tada daha hızlı ulaşacaktır.
Kaseyi buzdolabına koyun. Yaklaşık bir saat sonra yemek hazırdır, ancak Kore usulü kalamarları gece boyunca demlenmeye bırakabilirsiniz. Masada pilav ile servis yapın. Afiyet olsun! 
Kalamardan çeşitli ve aynı zamanda yemek yapabilirsiniz. sağlıklı yemekler. Bilmeyenler için deniz ürünleri vücudumuzun mide, bağırsaklar, kalp ve kan damarlarının düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu mikro elementler açısından zengindir. Ayrıca deniz ürünleri yemekleri, kalorileri düşük olduğu için özellikle kilosuna dikkat edenler için uygundur. Sevdiklerinizi veya misafirlerinizi lezzetli ve lezzetli sürprizlerle şaşırtmak istiyorsanız, baharatlı atıştırmalık, o zaman not almayı unutmayın: Kore kalamarı - kanıtlanmış ve basit yemek tarifleri.
Yemek pişirmek için en lezzetli tarif, deniz ürünlerinin hazırlanmasıyla başlar. Buradaki en önemli şey, kalamarın nasıl düzgün şekilde kaynatılacağını bilmek. Sonuçta, kaynar suya aşırı maruz kalırsa, o zaman kauçuğa dönüşür, bu da daha fazla kullanımının mahkum olduğu anlamına gelir.
Elbette atıştırmalıklar için taze bir ürün almak daha iyidir. Pembe bir filmin ve beyaz etin varlığı, deniz ürünlerinin gerçekten taze olduğunu gösterir. Bu mümkün değilse donmuş istiridye de kullanılabilir, asıl mesele karkasların birbirinden kolay ve hızlı bir şekilde ayrılmasıdır. Birbirlerine yapışıyorlarsa, defalarca dondurulup çözdürülmüşler demektir.
Kural olarak, ev hanımlarımız çoğunlukla donmuş bir ürün kullanır. Kalamarların donmaktan daha hızlı uzaklaşması için bir kaba katlanıp kaynar su ile dökülmesi gerekir. Buz çözme işlemi sırasında kabuğun nasıl soyulmaya başladığını göreceksiniz. Bundan sonra su boşaltılmalı ve akan su altında karkasları kalan film, akor ve tüm iç kısımlardan temizleyin.
İstiridyeleri ekleyerek haşlarsanız mezeleriniz daha güzel kokulu olacaktır. deniz tuzu, yenibahar ve defne yaprağı. Bunu yapmak için tüm baharatları temiz suyla bir kaba ekleyin, ateşe verin. Su iyice kaynamaya başlar başlamaz karkasları oraya atıp 10'a kadar, maksimum 15'e kadar saymaya başlıyoruz. 10-15 saniye sonra kalamarları alıp soğuk su altında durulamanız gerekiyor. Sonuç olarak, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sulu ve yumuşak olacaklar.
Fotoğraflı adım adım Kore kalamar tarifi
Korece kalamar nasıl lezzetli ve kolay pişirilir? Bunun için ihtiyacınız olacak: 1⁄2 kg kalamar, 2 büyük kafa soğan, 2 havuç, bir çay kaşığı şeker, bir çay kaşığı susam, 2 çay kaşığı %6 sirke, 1⁄2 çay kaşığı kırmızı biber ve 2 diş sarımsak.
Kalamarın nasıl düzgün şekilde kaynatılacağını zaten biliyorsunuz. Haşlanmış karkaslar şeritler halinde kesilmeli ve bir kenara bırakılmalıdır.
Şimdi sebzeler. Böyle bir meze için tatlı soğan almak daha iyidir çünkü baharatlar nedeniyle yemekteki baharat yeterli olacaktır. Soyulmuş soğanları yarım halkalar halinde kesip yağ, deniz tuzu ve Susam taneleri. Soğanı kızarana kadar kızartın. Kızartma için herhangi bir yağı alabilirsin, rafine edilmemiş yemeğe özel bir tat ve aroma verir.
Havuçları Kore havuçları için kullandığımız özel bir rende üzerine rendelemek daha iyidir, böylece atıştırmalık daha güzel görünecektir. Tüm malzemeler hazır olur olmaz kalamarlı bir kap alıp üzerlerine altın soğan, havuç, doğranmış sarımsak, sirke, şeker ve kırmızı biber ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırıyoruz, bir kapakla kapatıyoruz ve birkaç saat soğuğa koyuyoruz. Bu süre zarfında malzemeler tüm baharatları emecek ve baharatlı, sulu ve hoş kokulu bir atıştırmalık alacaksınız.
Kore kalamar - havuçsuz tarifler
Bazı ev hanımları böyle bir yemeği sebze kullanmadan hazırlar. Daha fazla baharat, limon suyu ve otlar eklerler. Kore kalamarını havuç olmadan nasıl pişireceğinizi merak ediyorsanız, burada da her şey basit. 800 gr'a ihtiyacınız olacak. kalamar, 100 mi zeytin yağı, tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu, balık için baharat ekleyebilirsiniz.
Kalamar karkaslarının temizlenmesi, kaynatılması, halkalar halinde kesilmesi ve derin bir kaba konması gerekir. Şimdi turşuyu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için zeytinyağı ile bir kapta balık için tuz, karabiber, limon suyu ve baharatları ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz, kaynatıyoruz ve 5 dakika bekliyoruz. Kalamarları bitmiş turşuyla dökün, karıştırın, soğutun ve 5 saat soğuğa koyun. Masada yeşilliklerle - maydanoz veya kişnişle süslenmiş marine edilmiş deniz ürünleri servis ediyoruz.
Lezzetli yemek yaptığınızdan emin olun ve sıradışı yemekler, Asya mutfağını atlamadan: karides, hamsi, Kore usulü kalamar - mutfağımıza uyarlanmış yemek tariflerini herhangi bir mutfak sitesinde bulmak kolaydır. Evet, havuç değiştirilebilir. dolmalık biber ve hatta fasulye. Marine için ortak baharatlar kullanın: kekik, kişniş, acı biber ve diğerleri.
Kore usulü kalamar - baharatlı baharatlı atıştırmalık, olduğu gibi güvenli bir şekilde dahil edilebilir tatil menüsü ve günlük diyette, günlük menüyü niteliksel olarak çeşitlendiriyor. Mükemmel lezzetine ek olarak, yemeğin önemli bir özelliği vardır. besin değeri düşük kalori içeriği ile birlikte.
Korece kalamar nasıl pişirilir?
Kore usulü marine edilmiş kalamar, uygun şekilde kaynatılmış, kesilmiş ve marine edilmiş bütün karkaslardan hazırlanır.
- Dondurulmuş Orjinal Ürünçözdürülür, kaynar su ile ıslatılır ve filmlerden ve bağırsaklardan temizlenir.
- Karkaslar dönüşümlü olarak 30 saniye kaynar suya konur ve ardından oluklu bir kaşıkla çıkarılır.
- Kalamarı halka veya şeritler halinde kesin.
- Turşuyu seçilen tarifin tavsiyelerine göre hazırlayın. Kalamar kesimleriyle dökün ve ıslanmaları için birkaç saat bekletin.
Kore tarzı kalamar, ev hanımlarından çok fazla zaman ve çaba gerektirmeyen, ancak aynı zamanda, turşunun ve temel bileşenin önerilen oranlarına uygun olarak doğru şekilde yapıldığında mükemmel bir tat sonucu veren bir tariftir. Elma sirkesi yoksa beyaz şarap sirkesi kullanılabilir.
İçindekiler:
- kalamar - 1,5 kg;
- bitkisel yağ, soya sosu ve elma sirkesi- 1 yemek kaşığı. kaşık
- susam - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 3 diş;
- tuz, kişniş, karabiber ve şeker - her biri 1 çay kaşığı.
- Susam tohumları kurutulur ve kuru bir tavada kızartılır.
- Yağ, soya sosu, sirke dökün, sarımsak, şekerli tuz, kişniş ve karabiber ekleyin.
- Deniz ürünlerini sıcak turşuyla dökün.
- Kalamarı Kore turşusunda 2 saat ve ideal olarak gece boyunca bırakın.
Aşağıdaki önerilere göre hazırlanan Kore usulü kalamar meze, tadı olabildiğince baharatlı ve parlak çıkıyor. Kompozisyon bu durum Yemeğe keskinlik ve hoş bir aroma veren soğan ile tamamlanmaktadır. Hem bütün kalamar karkaslarını hem de taze dondurulmuş kesimleri kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- kalamar - 1 kg;
- bitkisel yağ - 100 mi;
- soya sosu, elma sirkesi ve şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık
- susam, kişniş, kırmızı biber, karabiber - her biri 1 çay kaşığı;
- sarımsak - 5 diş;
- soğan - 1 adet;
- tuz - tatmak.
- Kalamar şeritler halinde kesilerek hazırlanır, soğan eklenir.
- Susamlar kızartılır, marine için kalan malzemeler ilave edilir, karıştırılarak ısıtılır fakat kaynatılmaz.
- Turşuyu soğanlı dilimlenmiş deniz ürünlerine dökün, karıştırın.
- Kalamar heh'i en az 2 saat marine etmek için Korece bırakın.
aşıklar sıcak atıştırmalıklar hoşlanacak baharatlı kalamar Korece'de, bir parça öğütülmüş biber veya doğranmış taze bakla ekleyerek pişirirseniz. Baharat derecesi, katkı maddesi miktarı değiştirilerek ayarlanabilir. Karkaslar temizlik sürecinde ise sıcak su parlamak için zamanları vardı, ayrıca kaynatılamazlar.
İçindekiler:
- kalamar - 1,5 kg;
- bitkisel yağ - 100 mi;
- elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- susam - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz, kişniş, şeker, karabiber - her biri 1 çay kaşığı;
- sarımsak - 6 diş;
- öğütülmüş biber - 1-2 çay kaşığı.
- Kalamar hazırlayın ve kesin.
- Susamlar kızartılır, yağ ve diğer malzemeler eklenir, ısıtılır.
- Kalamar dilimlerini karışımla dökün.
- Kalamarı 4 saat Kore turşusunda baharatlı bırakın.
Kalamar dokunaçları varsa, daha az lezzetli yemek pişiremezsiniz. Kore aperatif, aşağıdaki tarifteki önerileri kullanarak. Bu durumda, temel ürünü hazırlamak için biraz farklı bir tekniğe bağlı kalmanız gerekecek, ancak sonuç şüphesiz tüm işçilik maliyetlerini karşılayacaktır.
İçindekiler:
- kalamar dokunaçları - 1 kg;
- soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ - 70 mi;
- sirke %9 - 1 çay kaşığı;
- susam - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 2-3 diş;
- kırmızı, karabiber, tuz - tatmak.
- Her dokunaç için, merkezde bir taraftan ve diğer taraftan koyu renkli bir film çıkarılır.
- Ürünü uygun bir kaba alıp üzerine kaynar su dökün ve 2 dakika karıştırdıktan sonra süzün. ılık su ve soğuk dökün.
- Elde çamaşır yıkıyormuş gibi hareketler yaparak kütleyi ellerinizle ovalayın.
- Dokunaçları durulayın ve döngüyü sıcak, soğuk suyla tekrarlayın ve 2 kez daha "yıkayın".
- Soğanlar yağda kavrulur, susam ve diğer malzemeler eklenir, ısıtılır ve dokunaçlara yayılır.
- Kore usulü kalamar dokunaçları 3-4 saat marine içinde bekletilir.
Havuçlu Kore usulü kalamar lezzetli ve iştah açıcıdır. Soyulmuş sebze önceden soyulur ve uzun bir saman ile özel bir rende üzerinde öğütülür. Daha hassas bir tat için havuç kütlesi ayrıca tuzlanır, ellerle ovulur, 30 dakika bekletilir ve ardından fazla suyu sıkılır.
İçindekiler:
- kalamar - 1 kg;
- havuç - 4 adet;
- bitkisel yağ - 70 mi;
- soya sosu, elma sirkesi, susam ve şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık
- kişniş, kırmızı biber, biber - her biri 1 çay kaşığı;
- sarımsak - 5 diş;
- tuz - tatmak.
- Kalamar ve havuç hazırlayın.
- Susamlar kızartılır, geri kalan malzemeler ilave edilir, ısıtılır ancak kaynatılmaz ve sıcak karışımla atıştırmalığın tabanı dökülür.
- Kalamarları birkaç saat Korece'de havuçla bırakın.
Kore usulü kalamarları soğan, dolmalık biber ve havuç ile uzun süre turşu yapmaya gerek kalmadan tavada pişirebilirsiniz. Bu durumda, karkasların önceden kaynatılmadan sadece temizlenmesi ve taze kesilmesi gerekir. Bileşenlerin oranları sizin takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir.
İçindekiler:
- kalamar - 0,5 kg;
- bulgar tatlısı acı biber- 1 parça;
- havuç ve soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ - 40 mi;
- susam yağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- soya sosu ve su - her biri 50 ml;
- salça - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- sarımsak - 2 diş;
- kahverengi şeker - 1 çay kaşığı.
- Wok tavada bitkisel ve susam yağını ısıtın.
- 2 dakikalık aralıklarla dönüşümlü olarak yatırın dolmalık biber, havuç, soğan, kırmızı biber ve sarımsak.
- Makarna, soya sosu, şeker, su ekleyin, 10 dakika pişirin.
- Kalamarları koyun, 2 dakika pişirin, ocaktan alın.
Korece tarifi aşağıda sunulacak olan kalamar turşusu, soya sosunun etkileyici bir kısmının kullanılmasıyla karakteristik bir oryantal tat kazanıyor. İstenirse, marine karışımına keskinlik için biraz sarımsak ve rendelenmiş zencefil kökü ekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- kalamar - 1 kg;
- havuç - 3 adet;
- soğan - 2 adet;
- bitkisel yağ - 120 mi;
- soya sosu - 200 mi;
- Salata için Kore baharatları - 1-2 çay kaşığı;
- tuz - tatmak.
- Kalamarlar hazırlanır, kesilir.
- Havuçları öğütün, tuz ekleyin, 30 dakika bekletin.
- Havuçları suyu olmadan, kalamar ve soğan yarım halkalarını birleştirin, soya sosu, yağ, baharat ekleyin, karıştırın.
- 12-16 saat sonra Kore usulü kalamarın tadına bakılabilir.
Aşağıdaki tarife göre Kore usulü kalamar pişirmek, meze verecek pirinç sirkesinin kullanılmasını içerir. hoş ekşilik ve orijinal tat. Turşunun önerilen özlü bileşimi eklenerek genişletilebilir. Kore baharatları ya da sadece öğütülmüş kişniş.
İçindekiler:
- kalamar - 1,5 kg;
- bitkisel yağ - 30 mi;
- soya sosu, pirinç sirkesi- 1 yemek kaşığı. kaşık
- susam - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 3 diş;
- tuz, karabiber ve şeker - 1 çay kaşığı veya tadına bakın.
- Kalamar hazırlayın ve kesin.
- Kuru ve kahverengi susam tohumları.
- Yağ, soya sosu, sarımsak, sirke ve diğer katkı maddeleri eklenir, ısıtılır, kalamarın üzerine dökülür.
- Kalamarı Korece buzdolabında 4 saat bekletin.
Havuç turşusu ve pirinç dolgusu ile bütün olarak pişirilen lezzetli Kore usulü kalamar, damak tadınıza göre soya sosu veya başka bir tuzlu katkı maddesi ile servis edilebilir. Dolgunun bileşimi, soğanla kızartılmış mantarları uyumlu bir şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca daha doyurucu bir versiyon için dolguya haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- kalamar - 3-4 adet;
- Korece havuç - 250 gr;
- haşlanmış pirinç - 1,5-2 su bardağı;
- bitkisel yağ - 50 mi;
- tuz, karabiber, kişniş, baharatlar;
- servis için soya sosu.
- Kalamar karkasları temizlenir, bir dakika kaynar suya batırılır.
- Kore havuçları ve haşlanmış pirinç karıştırılır, tada tuz, baharatlar, kişniş eklenir.
- Kalamar karkasları kütle ile doldurulur, kürdan ile yontulur ve her iki tarafta birer dakika yağda kızartılır.
İştah açıcı kızarmış kalamar Korece'de sadece bağımsız bir tuzlu atıştırmalık değil, aynı zamanda bir garnitür pirinç için harika bir katkı olabilir. Bu durumda kalamar, marine bileşenleri ile birlikte kızartılır ve ön kaynatma gerektirmez. Beyaz şarap yerine damak tadınıza göre pirinç sirkesi ekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- kalamar - 700 gr;
- havuç - 1-2 adet;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 5 diş;
- acı biber - 1 adet;
- beyaz sek şarap- 30 mi;
- susam yağı - 20 ml;
- tuz, karabiber, kişniş, soya sosu.
- kesmek taze kalamar payet, havuç, soğan, kırmızı biber ve sarımsak ile karıştırılır.
- Turşunun kalan bileşenlerini ekleyin, 2 saat bekletin.
- Kütleyi sıcak bir tavaya yayın ve nem buharlaşana kadar kızartın.
Kore tarzı kalamar tempura - lezzetli tuzlu atıştırmalık soya sosu veya 100 ml zeytinyağı, bir tutam deniz tuzu ve üç diş sarımsağın blenderda çırpılmasıyla elde edilen karışımla servis edilen . Hamuru ısıl işlemden hemen önce kızartmak için hazırlamak önemlidir.
İçindekiler:
- kalamar - 500 gr;
- tuz, karabiber, kişniş, limon suyu - tatmak;
- gazlı maden suyu- 300 mi;
- sarısı - 2-3 adet;
- buz - 10-15 küp;
- un;
- bitkisel yağ - 1 l.
- Kalamarlar temizlenir, halkalar halinde kesilir, tuzlanır, biberlenir, kişnişle tatlandırılır ve limon suyu, bir saat bırakın.
- Sarıları ve suyu karıştırın, buz ve unu ekleyin, hamurun yoğunluğu kreplere göre biraz daha ince olana kadar hızlıca karıştırın.
- Kalamar halkaları dönüşümlü olarak batırılır, kızgın yağda kızartılır, peçetelere yayılır
