salata Mor lahana Bu beyaz lahana için mükemmel bir alternatiftir. Yemekler çok daha lezzetli ve baharatlı. Herhangi bir şenlikli fırsat veya sadece her gün için mükemmeldir.
Bu harika sebze, lezzetiyle en telaşlıları bile cezbedebilir. Ne de olsa lahana salatalarını sofralarımızda sık sık görebiliyoruz ama mor lahananın olduğu yerde sizinki en iyi sofra olacak.
Ana Malzemeyi Unutma
Sebzeleri sıkarken ve ıslatırken tencereyi 2-3 saat kapalı bırakın. Geride bıraktıkları meyve suyuyla birlikte kavanozlara koyuyorlar. Her kavanoza biraz yaban turpu koyun.
Bol sevgi ve dokunuşla yayın! 🙂
Kavanozu her gün, tıpkı 1 hafta uyandığı gibi sallayın. Lahana fermente olacağından kapak sıkıca kapanmıyor. Ağzınızı çift gazlı bez kavanozlarla sarmak en iyisidir, böylece lahana nefes alır ancak kaslar giremez. Bir teneke kutuya bir hortum veya teneke kutu koymak ve her gün havaya uçurmak daha kolaydır.
Bu sebzeyi diğer tüm ürünlerle kombinleyebilirsiniz ve bir çok tarifi vardır. İlk kez pişirmeyen birçok kişi, bu sebzedeki eksileri sert olduğunu biliyor, ancak büyük bir sır yok:
Üst yaprakların bir kısmını çıkarırsanız ve kalanını ince ince doğrarsanız ve koyu meyve suyu çıkana kadar elinizle ezerseniz, lahana daha yumuşak ve sulu hale gelecektir. Rengi korumak için salataya sirke ve limon suyu eklemeniz gerekir.
Boyalı lahana gibi, günlük olarak silinmesi gerekir. Marulu kavanozdan çıkardığınızda iyice kurulayın ve biraz ekleyin. zeytin yağı ve taze çekilmiş karabiber ve pişirin, harika bir salatanız var. 🙂. çok basit ve lezzetli tarif, değil mi?
Elma ve domates ile kırmızı lahana salatası
Hızlı ve çok lezzetli. Elmalı kırmızı lahana salatası daha çok seviyorum klasik salata lahanadan ve özellikle ördek veya avcılık olmak üzere kuşların hamuru ile iyi gider. Elmalar ve yaban turpu, lahanayı takdir eder ve dürüst olmak gerekirse, genellikle restoranlarımızda bulunan bu yemeğin üzerinde bulunan banaldan salatayı çıkarır.
Basit ve lezzetli bir salata.
İçindekiler:
- Mor lahana
- Ekşi krema
- Tuz biber
Ekşi krema mayonez ile değiştirilebilir
Yemek pişirme:
Lahanayı rendeleyin. Tuz, karabiber tadı. Ekşi krema ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz. Salata hazır.
Salatayı otlar ile süsleyebilirsiniz.
Elmalı Temel Kırmızı Lahana Salatası
Lahananın yarısını ve mümkün olduğunca bıçakla aslına uygun olarak kesin. Büyük bir toz tuz yapıyoruz, iyice karıştırıyoruz ve elimize biraz lahana sürüyoruz. 5-10 dakika bekletip suyunu bırakıp iyice sıkıyoruz. Küçük bir kapta 3 yemek kaşığı sirkeyi 3-4 yemek kaşığı suyla seyreltin ve tuz serpin. Seyreltilmiş sirkenin kaynaması için tencereyi ateşe veriyoruz. Sirke daha az seyreltir veya daha fazla su, salatayı ne kadar sevdiğimize bağlı. Uygulamak sıcak sirke lahana üzerine serpin ve 1-2 dakika karıştırın.
Hafif ve lezzetli.
İçindekiler:
- Mor lahana 1 çatal
- Soğan 1 adet.
- Havuç 1 adet.
- sarımsak 1 diş
- Tuz biber
- Şarap sirkesi 2 yemek kaşığı
- pas yağı
- Susam
- Dereotu
Yemek pişirme:
Kırmızı lahana salatası, temel versiyon
Elmaları büyük bir doğrayıcıya koyun ve lahana ile karıştırın. Elmaları salataya koyduktan sonra 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve tekrar karıştırın. Yemek yediğimizde salataya yaban turpu ekleyin. İlk önce lahanayı kesin. Tuzla ya da tuzla ovalayabilirsin, sıkabilirsin ya da sıkmazsın, kesebilirsin ya da kesmeyebilirsin, ne istersen. Malzemelerin geri kalanını yapın, her şeyi iyice karıştırın ve bu basta ile seçenekler gelsin.
En basit, temel versiyonda olduğu gibi, ancak yağsız. Kavanozlara koyun, iyice bastırın, üstüne bastırın, sıkıca kapatın ve soğutun. veya ıslak kızarmış lahana kavanozlarda tuz, 4,5 ° çözeltiye dökün ve lahanayı birkaç tane ekleyerek tohumlu sıvının altına yerleştirin.
Lahanayı kesiyoruz. Havuç rendeleyin. Soğanı doğrayalım. Tüm malzemeleri bir tabağa aktarın. Üzerine ince kıyılmış otları ekleyin. Tatmak için biber ve tuz.
Sarımsakları sıkın. Sirke ve yağ ile gezdirin. Her şeyi iyice karıştırın ve susam ile süsleyin.
Kırmızı Lahana Salatası: Tarif
AT temel tarif 2 jülyen elma ekleyin. Ya da gergin olmak istiyorsanız, biraz traşlanmış yaban turpu koyun. Ve eğer yaban turpu hakkında konuşuyorsak, anlatıya haşlanmış veya olgunlaşmış hatta çıtır çıtır kırmızı pancar da ekleyebilirsiniz.
Ve bu elbette iki tonlu versiyonu, yarı beyaz lahana, yarı kırmızı lahana. Temel versiyona tat, elma, kuru üzüm ve çekirdek ekleyin ceviz. 1 küçük sos yapın doğal yoğurt, 1 yemek kaşığı hardal, biraz kıyılmış, tuz, karabiber ve üzerine 1 elma ve 1 küçük soğan eklediğiniz ince kıyılmış lahananın üzerine dökün.
Çok tatmin edici.
İçindekiler:
- Mor lahana 500 gr.
- Yumurta 3 adet.
- Ekşi krema 4 yemek kaşığı
- Bir slayt ile nişasta 1 çay kaşığı
- Mısır 1b.
- tatmak için tuz
Yemek pişirme:
Yumurtalara nişasta ve bir tutam tuz ekleyin, çırpın. Krepleri kızartıyoruz. Yaklaşık 5 adet almalısınız. Soğutulmuş krepler şeritler halinde kesilir. Bir kaseye geçiyoruz, lahanayı parçalayın, tuz, meyve suyu oluşana kadar ezin. Lahanayı kreple birleştiriyoruz. Mısırı atın. Her şeyi karıştırın ve ekşi krema ile baharatlayın.
serpmek haşlanmış lahana 100 gr sos, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı sirke ve 1 yemek kaşığı konyak veya konyak, karıştırılır ve ceviz içi ile süslenir. Hadi böyle kırmızı lahana ile gidelim, bir keresinde hala sadece günlerin çantaya girmediğini söylüyoruz!
Kırmızı lahana salatası - geç sonbahar veya kış salatası, hayvansal ve bitkisel proteinler açısından zengin, iştah açıcı ve iştah açıcı. Kalın bir omurgaya sahip olmadığı için büyük bir lahana seçin. Yıkayın, tostu inceltin, derin bir tabağa koyun ve üzerine tuz serpin. Meyve suyu çıkana kadar elinizle alın. Yıka büyük miktar soğuk su, bir elek içine boşaltın ve bir kaseye koyun. Rendelenmiş peyniri küçük küpler halinde ekleyin ve elma çubuklarını kesin.
Serinletici salata.
İçindekiler:
- Lahana 400 gr.
- Kırmızı biber 1 adet.
- yeşil turp 1 BİLGİSAYAR.
- elma 1 adet
- maydanoz dereotu
- Öğütülmüş kişniş 0.5 çay kaşığı
- Limon 0,5
- rafine edilmemiş yağ
- Tatmak için deniz tuzu
Normal tuz ile değiştirilebilir
Zeytinyağını 1 yemek kaşığı sirke, tuz ve karabiberle tatmak için karıştırın. Ezilmiş fındık çekirdeklerini sosa ekleyin. 10 dakika bekletin, sonra lahananın üzerine dökün. 2 çatalla iyice karıştırın, ardından salataları ayrı tabaklara koyun ve fesleğen veya ince kıyılmış adaçayı serpin. Her türlü bifteğin yanında servis yapın.
Hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak
Lahana, ormanların kenarında büyüdüğü Akdeniz'den gelir. Tarımın gelişmesiyle birlikte evcilleştirildi ve tüm dünyaya dağıtıldı. Enerji verici, yeniden mineralleştirici ve tonik bir besindir ve özelliklerini en iyi şekilde korumak için çiğ veya yumuşak halde tüketilmesi tavsiye edilir. Bu antitümör, antioksidan ve antienflamatuar özellikler nedeniyle lahana evrensel bir çare olmuştur ve öyle kalmaktadır. Şu anda en çok lahana buluyoruz farklı seçenekler: beyaz lahana, kırmızı lahana, Çin lahanası, kremalı lahana, Brüksel lahanası.
Yemek pişirme:
Lahanayı ince ince doğrayın ve bir kaseye alın. Elmanın çekirdeğini çıkarın ve şeritler halinde kesin. Lahana ile karıştırın. Biberleri temizliyoruz, şeritler halinde kesiyoruz. Bir rende üzerine üç turp, tüm malzemelerle karıştırın. Doğranmış yeşillikleri ekleyin. Tatmak için tuz. Limon suyunu sıkın ve yağ ile tatlandırın. Her şeyi karıştırın ve salata hazır.
Lahana hangi besinleri içerir?
Lifler çoğunlukla bağırsak intoleransının bir kısmını açıklayan selülozdur. Mineral içeriği çok iyi temsil edilir: magnezyum; eser elementlerde olduğu gibi: iyot, bakır, manganez, kükürt.
Lahananın vücuda faydaları nelerdir?
Lahananın dezenfektanı vardır ve iyileştirici özellikler dokularda ve balgam söktürücü özelliklerde. Lahana, vitamin, mineral ve klorofil bakımından zengin olması nedeniyle bağırsak florasını yeniler ve kırmızı kan hücrelerinin sayısını artırmaya yardımcı olur; bu nedenle lahana yorgunluk, asteni, demineralizasyon ve hatta depresyon için önerilir.
Hafif yaz salatası.
İçindekiler:
- Lahana 500 gr.
- Bulgar biberi 1 adet.
- Salatalık 3 adet.
- Mavi fiyonk 1 adet.
- Kiraz domates 7-10 adet
- Limon suyu 1 yemek kaşığı
- Zeytin yağı
- turp 0,5
Yemek pişirme:
Karbonhidrat metabolizmasını ve oksijenin hücrelere emilimini teşvik eder. Aynı zamanda antitümör etkisi vardır: uzmanlar vermutun düzenli olarak kullanılmasını önermektedir. artan içerik karoten kanser riskini azaltır; Aynı zamanda kükürt ve gitidin içeren lahana, toksinlerin salınmasını sağlayarak tümörleri azaltır. Lahana, özellikle buğulanmış lahana, kan kolesterol seviyelerini düşürür ve lahana suyu mide ülserlerinin tedavisinde yardımcı olur.
Bebeğinizi 10 aylıktan sonra herhangi bir zamanda beslerken lahana verebilirsiniz. Ancak bizim tavsiyemiz, çocuk doktorunuzla önceden konuşmanız ve lahananın küçük çocuklar tarafından iyi tolere edildiğinden emin olmanızdır.
Lahanayı ince ince doğrayın ve ezin. Bir kaseye dökün. Biber temiz ve saman modu. Yarım halkalarda soğan. Domatesler ortadan ikiye kesilir. Salatalık julienne modu. Üç turp veya saman modu. Tüm sebzeleri lahanaya ekleyin, tuzlayın ve limon suyunu sıkın. karıştırıyoruz. Yağ ile dolduruyoruz.
Lahana nasıl seçilir ve nasıl saklanır?
Çizgileri veya kusurları olmayan parlak, renkli, yarı saydam yaprakları olan gevrek ve yoğun bir lahana başı seçin. Dış yapraklardaki çatlaklar, bozulma belirtileri veya çekirdekte solucan olabileceğine dair işaretlerdir. Lahana serin tutulursa tazeliğini ve C vitamini içeriğini uzun süre korur. Yani bütün cipsler sarılmış plastik poşetler, buzdolabında 2 haftaya kadar - kırmızı veya yeşil ahududu durumunda veya bir haftaya kadar - nohut durumunda.
Hızlı salata.
İçindekiler:
- Lahana 200 gr.
- Tatlı kırmızı biber 1 adet.
- Havuç 150 gr.
- Maydanoz 20 gr.
- Susam yağı 40 ml.
- Susam 20 gr.
- Limon suyu 20ml.
- Tatmak için tuz biber.
Yemek pişirme:
Lahanayı bir kasede doğrayın ve ezin. Biber, havuç şeritler halinde kesin. Maydanozu doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın. Sosu için limon suyu ve yağı karıştırın, tuz, karabiber, susam ekleyin. Her şeyi karıştırın ve salata hazır!
Tavuğun faydalarını en üst düzeye çıkarmak için hem çiğ, hem pişmiş hem de buharda tüketilmesi önerilir. 15 dakikadan fazla pişirilen, fırında pişirilen veya kızartılan lahana, vitamin ve enzimlerini kaybeder ve içerdiği eser element ve minerallerin özümsenmesi giderek zorlaşır.
Çiğ lahana genellikle salatalarda servis edilir, yemesi zor olduğu için sadece daha büyük çocuklara sunulabilen bir seçenek. Kesimden hemen sonra biraz soğuk sıkım yağ, birkaç damla limon suyu ve biraz kekik ile karıştırabilirsiniz; diğer sebzelerle de kombine edilebilir.
Büyük ölçüde doyurucu seçenek marul.
İçindekiler:
- Mor lahana 1 adet.
- Tavuk göğsü 0,5 kg.
- Bulgar biberi 1 adet.
- Soğan 1 adet.
- Mısır 1b.
- Tatmak için biber tuzu
- mayonez
Yemek pişirme:
Modern tıp, hem beyaz lahana hem de kırmızı lahananın sağlığımız üzerinde mucizevi etkileri olduğunu göstermiştir. Antik çağlardan beri bilinen lahana hem gıda hem de ilaç kaynağı olarak kullanılmaktadır. Vitaminler, mineral tuzlar veya lif bakımından zengin, mükemmel bir terapötik rolü olan lahana, yılın herhangi bir zamanında tavsiye edilir. Şekil ve renk olarak birbirinden farklı birkaç çeşit lahana olsa bile, sizi bunlardan sadece dördüyle tanıştıracağız: beyaz, kırmızı, kırmızı, lahana ve Brüksel lahanası, her birinin kendine has faydaları var.
Göğsü tuzlu suda kaynatın, küpler veya şeritler halinde kesin. Derin bir kaseye koyun tavuk göğsü. Mısırı oraya koy. Biberleri şeritler halinde kesin ve tavuklara ekleyin. Lahana ve soğan şeritler halinde doğranarak yumuşaması için ezilmelidir. Her şeyi mayonezle tatmak ve baharatlamak için biber ve tuz.
Değil normal salata ik.
AT tıbbi amaçlar lahana, meyve suyu veya yaprakların basit kataplazması şeklinde çiğ olarak kullanılabilir. Kalp yetmezliği, gut veya romatizma, varis ülserleri, flebit, egzama, yanıklar, nevralji, her türlü iltihaplanma vb. aynı zamanda, lahana depuratif nitelikleri için değerlidir. Bağırsak geçişini kolaylaştırır, kabızlığı giderir ve diürezi artırır. Araştırmalar da altını çizdi yüksek içerik Lahana yapraklarının kullanımı ile bastırılmış yaraların, enfeksiyonların, balgam ve yanıkların iyileşmesini açıklayan bakterisidal maddeler.
İçindekiler:
- Mor lahana 1.4
- Peynir 100 gr.
- Kırmızı elma 1 adet.
- Limon 0,5
- Fındık herhangi bir 50 gr.
- Balzamik sirke
- ayçiçek yağı
- Şeker
- Tuz biber
Yemek pişirme:
Elmayı çekirdeğinden temizliyoruz ve modda dilimliyoruz, limon suyu serperek derin bir kaba aktarıyoruz. Lahanayı ince şeritler halinde kesin ve bir elma ile birleştirin. Onlara doğranmış peynir, fındık ekleyin. karıştırıyoruz. Tuz, karabiber tadı. Sos için: Yağ, şeker ve sirkeyi karıştırın. Servis yapmadan önce salatanın üzerine dökün.
Araştırmacılar, lahananın, tamamen deşifre edildiğinde resmi olarak antibiyotik listesine girmeye uygun hale getirecek birçok sırrı olduğuna inanıyor. Aktarlara göre kırmızı lahana, beyaz lahanadan daha fazla C vitamini içerir. Kırmızı pigmentler çok oynar önemli rol tıpta ve merkezde hücre dejenerasyonunu önlemede ve bunlarla mücadelede harikalar yaratıyorlar. gergin sistem. 60 günlük bir kurs için günde 300 gram taze salata olarak tüketin. 15 günlük bir aradan sonra ara verilir, tedaviye devam edilebilir.
Kırmızı ahududu durumunda, yüksek sıcaklıklarda bu son derece hassas arı için ateşte pişirme kontrendikedir. Tutmak da çok önemlidir. Beyaz lahana diyabet, safra taşı hastalığı, öksürük, böbrek hastalığı, hemoroid, karaciğer ağrısı ve mide ülseri tedavisi için önerilir.
Alışılmadık tadı.
İçindekiler:
- Lahana 300 gr.
- Ekşi krema 2-3 yemek kaşığı
- Nar taneleri 5-6 yemek kaşığı
- Ceviz 150 gr.
- Tuz 0,5 çay kaşığı
- Şeker 1 çay kaşığı
Yemek pişirme:
Lahanayı ince doğrayın. Bir kaseye dökün, tuzlayın ve meyve suyu oluşana kadar elinizle ezin. Fındıkları doğrayalım. Bir salata kasesine dökün. Sos: ekşi krema, şeker, nar suyu 1.5 yemek kaşığı. Kaseye ekleyin ve karıştırın. Nar taneleri ekleyin ve iyice karıştırın. Bir tabağa koyun ve nar taneleri ile süsleyin.
Şaşırtıcı ve lezzetli.
İçindekiler:
- Mor lahana 400 gr.
- Yengeç çubukları 200 gr.
- Mısır 1b.
- Sert peynir 150 gr.
- Ekşi krema 3 yemek kaşığı
- hardal 1 tatlı kaşığı
- Yumurta 1 adet.
- Yeşil soğan
Yemek pişirme:
Mısırı bir kaseye dökün. Parçalanmış lahana elinizle ezilebilir. Yengeç çubukları modu. Peyniri ovuyoruz. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Onlara doğranmış soğanları ekleyin. Sos: Sarısı proteinden ayırıyoruz, yumurta kaynatılmalı, sarısı ince bir rende üzerine sürülmeli veya çatalla ezilmelidir. Üzerine ekşi krema, hardal ekleyin ve karıştırın. Salatayı sosla süsleyin.
Günlük salata.
İçindekiler:
- Lahana
- Kereviz
- Fasulye 1 yemek kaşığı.
- ceviz
- kuru erik
- Ayçiçek yağı
Yemek pişirme:
Lahanayı parçalayın, bir kaseye aktarın ve tuz ekleyin, suyu oluşana kadar ezin. Kereviz kestik. Yıkanmış kuru erik jülyen modu. Cevizleri doğrayın. Her şeyi lahanaya ekliyoruz. Buna haşlanmış fasulyeyi ekleyin. Tüm yağı dolduruyoruz. Salata hazır. Afiyet olsun!
Keskin ve baharatlı.
İçindekiler:
- Kırmızı lahana 300 gr
- Rendelenmiş yaban turpu 1 sl
- Ayçiçek yağı 50 ml
- Limon suyu 1 yemek kaşığı
- Şeker
- Biber
Sos:
- karışım sebze yağı,
- yabanturpu,
- limon suyu,
- tuz,
- biber ve şeker.
Yemek pişirme:
İnce kıyılmış kırmızı lahana tuzlu suda iki dakika haşlanır. Suyu boşaltmak. Haşlanmış lahana soğuk su ve önceden hazırlanmış pansuman ile birleştirin. Salata hazır.
Tatlı salata.
İçindekiler:
- Kırmızı lahana 300 gr
- Sıvı bal 50 ml
- Meyveler (elma, armut) 200 gr
- Bitkisel zeytinyağı 100 ml
Yemek pişirme:
Armut ve elmalar, soyulmuş ve soyulmuş, şeritler halinde parçalanır. Lahanayı ince doğrayın, doğranmış meyvelerle karıştırın. Salatayı zeytinyağı ve bal karışımıyla süsleyin. Fındık ekleyebilirsiniz.
Gurme salatası.
İçindekiler:
- 400 gr kırmızı lahana
- Sirke 250 ml
- Havuç 1 adet.
- Taze kıyılmış zencefil 2 yemek kaşığı
- Kıyılmış acı biber 1 tatlı kaşığı
- Şeker 200 gr
- kişniş (yeşil)
- tuz 1 yemek kaşığı
Yemek pişirme:
Zencefil, biber ve sirkeyi şeker eriyene kadar karıştırın. Havuçları soyun, rendeleyin veya şeritler halinde doğrayın. Lahanayı ve tuzu kesin. Lahanayı bir kevgir içine atın, bir tabakla örtün. Bir plaka üzerine bir ağırlıklandırma maddesi (yük) koyarak üç saat bekletin. Daha sonra akan su ile durulayın. Suyu çekildiğinde lahanayı bir salata kasesine koyun, havuç ve baharat karışımını koyun. 24 saat buzdolabında veya soğuk bir yerde, salatanın üzerini bir kapakla kapatarak veya sarılmak film. Dekorasyon için kişniş yaprakları kullanın.
Sulu ve yazlık.
İçindekiler:
- Kırmızı lahana 300 gr
- Bitkisel yağ 50 ml
- Portakal suyu 30 ml
- Kırmızı şarap sirkesi 1 yemek kaşığı
- Havuç 50 gr
- Portakal 100 gr
- Greyfurt kırmızısı 150 gr
- Ceviz içi 50 gr
- Kereviz (yeşillikler)
- Öğütülmüş karabiber
Yemek pişirme:
Kerevizleri ince halkalar halinde kesin. ile havuç doğrayın kaba rende ya da payet haline getirin. Lahanayı bir parçalayıcı ile doğrayın ve kereviz ve havuç ile karıştırın.Sos hazırlayın: portakal suyu, yağ, sirke, öğütülmüş biber ve tuz. Sosu salatanın üzerine dökün ve 1 gün buzdolabında bekletin. çekirdekler ceviz yağda kızartmak. Portakal ve greyfurtu soyun ve dilimler halinde kesin. Her dilimi iki veya üç parçaya kesin ve bir salataya koyun. Servis yapmadan önce salatası karıştırın, üzerine fındık serpin ve meyve dilimleri ile süsleyin.
Kırmızı lahana, araştırmalara göre çok daha fazla karbonhidrat, vitamin ve mineral içermesine rağmen, normal beyaz çeşidin popülaritesinden çok daha düşüktür. AT ev mutfak en sık yemek pişirmek için kullanılır taze salatalar, olağandışı lahana rengi (içinde beyaz etli kırmızı-mor yapraklar) mezeyi karlı bir şekilde dönüştürmenize ve parlak renkler vermenize izin verdiğinden.
Kırmızı lahana çeşitleri beyaz muadillerine göre daha sert ve kurudur, bu nedenle ince doğrama gerektirirler. Kesimin suyunu bırakması için ellerle ovulur, hafifçe tuz serpilir ve sirke (limon suyu) serpilir. Bazen yemek kitapları Hangi sert pipetlerin kaynar su ile dökülmesi gerektiğine dair tavsiyelerle karşılaşabilirsiniz, ancak sıcaklık nedeniyle hızla rengini kaybedebilir.
Keskin tat kırmızı lâhana zeytin ve kuruyemişlerin yağlı yapısı ile iyi gider, yağlı çeşitler balık, tatlı kök bitkileri ve meyveler. Salatalar çoğunlukla bitkisel yağ bazlı soslar, ekşi krema veya mayonez ile tatlandırılır, yemek çok daha az baharatlanır.
Aşağıda açıklanan kırmızı lahana çelenkinden hangi salataların yapılabileceği hakkında.
Kereviz ve kızılcık ile lahana salatası
Lahana, kök sebzeler ve ekşi meyvelerin kombinasyonu, Slav mutfağının bir klasiğidir. Salata hardal yağı ile tatlandırılır, bazen 1-2 yemek kaşığı ile tadı yumuşatılır. ben. yağlı ekşi krema.
Malzemelerin listesi:
- lahana - 200 gr.
- Kereviz kökü - 100-150 gr.
- kırmızı soğan - 1 adet.
- kızılcık - 1 yemek kaşığı. ben.
- hardal - 1 yemek kaşığı. ben.
- Bitkisel yağ - 30 ml.
- Ekşi krema - 1-2 yemek kaşığı. ben.
- Taze maydanoz - 20 gr.
Pişirme metodu:
- Çok ince, "bir örümcek ağında", bir lahana çelengi doğrayın. Tuz serpin ve ellerinizle iyice ovalayın.
- Korece payet için kereviz kökünü büyük bir profilde soyun ve rendeleyin.
- Kırmızı soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Ayrıca tuzlayın ve elinizle hafifçe sıkın.
- Maydanozu doğrayın, ekşi kremaya ekleyin. Oraya hardal, yağ ve baharat ekleyin.
- Hazırlanan sos ile lahana ve kereviz baharatlayın. Sıralanmış kızılcıkları dökün.
- Servis yapmadan önce tatmak için biber.
Pancar ve havuç ile kırmızı lahana salatası
Doğaçlama ürünlerden her gün için basit bir salata. Ekşi krema, mayonez veya bunların karışımı ile eşit oranlarda giyin.
Malzemelerin listesi:
- havuç - 1-2 adet.
- Pancar - 1-2 adet.
- soğan - 1 adet.
- Dereotu - 30 gr.
- Sarımsak - 1-2 adet.
- Ekşi krema - 150 gr veya
- Mayonez ve ekşi krema - 200 gr.
Pişirme metodu:
- Lahana çelengi ince doğrayın, tuz ekleyin ince tuz ve elinizle tahtaya sürün. Bir salata kasesine yerleştirin.
- Soğanı yarım daire şeklinde kesin ve kaynar su ile haşlayın. Genç dereotu dallarını ince doğrayın.
- Havuç ve pancarın çiğ kök sebzelerini Korece payet için geniş bir profilde rendeleyin.
- Tüm bileşenleri birleştirin, ezilmiş sarımsak ekleyin ve dökün hafif ekşi krema Sos.
Elmalı kırmızı lahana salatası
Olağandışı salata şarap sosu.
Malzemelerin listesi:
- kırmızı lahana - 200 gr.
- Kırmızı şarap - 100-150 ml.
- Ekşi elma - 2 adet.
- Bitkisel yağ - 30 ml.
- Taze yaban turpu - 20-30 gr.
- Ceviz - 50 gr.
- Biber.
- Tuz.
- Bir kaşığın ucunda un.
- Şeker.
- Limon suyu - 20 ml.
Pişirme metodu:
- Üretim süresini kısaltmak için önce sosu kaynatmanız gerekir. Bunu yapmak için şarabı bir su banyosunda ısıtın. İçine bitkisel yağ dökün, şeker ve tuz koyun, unu eleyin.
- Hafif koyulaşana kadar pişirin, limon suyu ekleyin. Derhal çıkarın ve bir kenara koyun. Rendelenmiş yaban turpu ekleyin.
- Örümcek ağları ile kırmızı lahana çelengi doğrayın. Kurutmak ve ezmek için somunları ateşleyin.
- Elmalar (Antonovka) kabuğu ve çekirdekleri ile çekirdek. Hemen yağ, limon suyu serpilmiş büyük küpler halinde kesin.
- Fındık, elma ve lahanayı birleştirin. Şarap sosuyla doldurun. Tatmak için tuz.
Kırmızı lahana ve balık salatası
Doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için doyurucu bir salata. İle yapılan haşlanmış uskumru, uskumru veya tavuk filetosu.
Malzemelerin listesi:
- kırmızı lahana - 200 gr.
- Uskumru - 200 gr.
- Mısır - 1-2 yemek kaşığı. ben.
- salatalık - 1-2 adet.
- soğan - 1 adet.
- fesleğen - 20 gr.
- Biber.
- Mayonez.
- Tuz.
Pişirme metodu:
- Uskumruyu baharatlarla haşlayın. Deri ve kemikleri çıkararak filetolar halinde kesin.
- Dilimler halinde kesilmiş salatalık, soğan küçük küp(kaynar su ile haşlayın).
- Fesleğen dallarından bütün yaprakları çıkarın. Büyük örnekleri elinizle yırtın.
- Lahana çelengi, tuzlanması ve ellerinizle kesme tahtası üzerinde ovulması gereken şeritler halinde mümkün olduğunca ince doğrayın.
- Soğanla da yapılabilir. Bu durumda, haşlanmasına gerek yoktur.
- Uskumru (veya tavuk), mısır, kırmızı lahana, soğan, fesleğen ve baharatları birleştirin. Mayonez ile doldurun.
- Hemen servis yapabilirsiniz.
Havuç, kuru erik ve portakal ile kırmızı lahana salatası
Meze, küçük geniş bardaklarda veya kaselerde normal bir salata ve bir kokteyl tabağı olarak servis edilir. Parlaklığı ve çekiciliği için değerlidir.
Malzemelerin listesi:
- kırmızı lahana - 200 gr.
- bal - 1 çay kaşığı
- Turuncu - 1 adet.
- Tuz.
- Çam fıstığı, kaju - 50 gr.
- Portakal suyu - 40 ml.
- Kuru erik - 5-6 adet.
- Süslemek için fesleğen veya nane yaprağı
- Bitkisel yağ - 30 ml.
- havuç - 1-2 adet.
- Beyaz biber.
Pişirme metodu:
- Lahana çelengi ince doğrayın. Fileto portakallar, tüm zarları dilimlerden dikkatlice çıkarın.
- Fındıkları ateşleyin, kajuları biraz doğrayın. Kuru erik ıslatın sıcak su. Kuru meyveleri ayırın ve büyük şeritler halinde kesin.
- "Kore" profilinde çiğ havuç ezin.
- Yağı karıştırın Portakal suyu, tuz, bal ve tercih ettiğiniz diğer baharatlar.
- Lahana, portakal dilimleri, kuruyemişler, çiğ havuçları birleştirin.
- Portakal sosu ile üst.
