Hindi eti en sağlıklı ve en düşük kalorili etlerden biri olarak kabul edilir, bu nedenle en popüler yemekler genellikle buna göre hazırlanır. yemek çeşitleri. Hindi suyu özellikle lezzetli ve aromatiktir; tarif birçok kişinin temelini oluşturur. lezzetli çorbalar. Beri bu durumda yemek tavuktan daha hafif ve sağlıklı çıkıyor, buna dayalı çorbalar kilo kaybı ve mide problemleri için bile tavsiye ediliyor. Ancak bunu doğru bir şekilde hazırlamak için sizinle paylaşacağımız bazı sırları bilmeniz ve dikkate almanız gerekir.
En İyi Hindi Suyu Seçenekleri
Sade Hindi Boyun Suyu
750 ml'lik malzemeler:
- bir hindinin boynu ve sakatatları;
- 1 küçük sarı soğan, ikiye bölünmüş;
- 1 havuç;
- 1 sap kereviz yaprağı;
- 1 Defne yaprağı;
- 5 parça. karabiber;
- 3 dal taze İtalyan maydanozu.
Adım adım hazırlık:
Et suyu için boyun ve sakatat kullanmak daha iyidir, hindi ciğerini kullanmamak daha iyidir, acı katabilir. Genel olarak hindinin herhangi bir kısmı kullanılabilir. Seçilen eti (hindi'nin bir kısmı) durulayın ve peçeteyle kurulayın.
Havuçlar soyulmalı ve isteğe bağlı şekillerde kesilmelidir. büyük parçalar. Soğan kullanmak daha iyidir, alt kabuğunu üzerinde bırakabilirsiniz, bu et suyuna güzel bir sarı renk verecektir.
Hindi suyuna kereviz eklenmesi lezzet ve baharatlı lezzet katacaktır. Sadece saplarını veya sadece kökünü kullanabilirsiniz ya da her ikisini de kullanabilirsiniz, bu sadece tadı iyileştirecektir. Kereviz büyük parçalar halinde kesilmelidir.
Ayrıca İtalyan maydanoz sürgünlerini tarife göre hazırlayın. Et suyumuzun baharatlı bir aromaya sahip olacağı kök ile birlikte kullanılabilir. Maydanozun kokusu ve tadı hoşunuza gitmiyorsa kullanmak zorunda değilsiniz.
Tüm hazırlıklar tamamlandığında, pişirmek için seçilen hindi parçalarını (boyun, taşlık, kalp veya diğer hindi parçaları), bir bütün soğanı, doğranmış havuç, kereviz, defne yaprağı, karabiber ve maydanozu tavaya koyun. 1 litre su ekleyin.
Et suyunu yüksek ateşte kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin, tavayı kısmen kapatın ve kokulu olana kadar yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Yüzeydeki köpüğü çıkarmak için bir kaşık veya oluklu kaşık kullanın. Hindi suyunun ne kadar süre pişirileceğini bilmiyorsanız, etin piştiğine güvenin; yumuşak olmalı ve kemikten kolayca ayrılmalıdır.
Hindi eti hazır olduğunda et suyunu ince bir süzgeçten geçirerek ısıya dayanıklı bir kaba süzün ve haşlanmış sebzeler dahil süzgeçte kalan her şeyi atın. Et suyunun tamamen soğumasını bekleyin, soğumayı hızlandırmak için ara sıra karıştırın.
Hindi suyunun kalorisini azaltmak istiyorsanız kabın kapağını kapatın ve yağın katılaşması için buzdolabına koyun. Yüzeydeki donmuş yağları atın.
Hindi boynu suyunu buzdolabında en fazla 2 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız hava geçirmez kaplarda veya buz tepsilerinde dondurun; bu demlemeyi 3 aya kadar saklayabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede hindi suyu nasıl pişirilir
İçindekiler:
- hindi kanadı (700-900 gr);
- 2 sap kereviz (100 gr);
- küçük soğan (70 g);
- küçük havuç (70 g);
- bir demet maydanoz (sadece sapları);
- 5 adet karabiber;
- yenibahar bezelye;
- 2 defne yaprağı;
- 1,5-2 litre su.
Adım adım hazırlık:
- Et suyunu tarife göre pişirmek için hindi kanadını yıkayın, kurutun ve birleşim yerlerinden parçalara ayırın.
- Soyulmuş havuç ve kerevizleri doğrayın büyük parçalar halinde.
- Soğanı yıkayıp köklerini kesin, ancak altını kesip kabuğunu bırakmayın, et suyuna altın rengi verecektir.
- Maydanozu altını yıkayın soğuk su, saplarını kesin. Yeşillikleri daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun ve saplarını pamuk iplikle bağlayın, böylece tabaktan kolayca çıkarılabilirler.
- Tüm malzemeleri çok pişirici bir kaseye yerleştirin ve maksimum işaretine kadar soğuk suyla doldurun. Söndürme programını 2 saat boyunca açın.
- Programın başlangıcından 30 dakika sonra çoklu pişiriciye bakın. Köpük birikmişse plastik delikli bir kaşıkla çıkarın.
- Hindiyi bitmiş et suyundan çıkarın. Derisini çıkarın ve eti daha sonra kullanmak üzere saklayın. Sebzeleri sıkın ve atın.
- Et suyunu süzün, soğumaya bırakın ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Yağları yüzeyden alın.
- Çanak, buz tepsilerinde veya tek kullanımlık torbalarda dondurulabilir ve dondurucuda altı aya kadar saklanabilir. Hindi suyu tarifleri en fazlasına izin verir farklı sebzeler ancak pişirme sırasında aşırıya kaçmamak için baharatların sınırlandırılması tavsiye edilir. hassas aroma kuşlar.
Uğrayan herkese selamlar!
Birkaç yıl önce, soğan ve havuç kızartmadan ve ayrıca bir tür boyunla bu kadar hafif çorbalar pişireceğimi hiç düşünmemiştim!
Rahim ağzı konusunda, birkaç yıl değil ama sadece birkaç hafta önce fikrimi değiştirdim. Bütün mesele şu ki, hindi filetosu için sırada bekliyordum ve sergide uzun zamandır yemediğim bu boyunlar vardı. Kocam beni denemek için bir tane almaya ikna etti ve evde ilk kez ondan çorba yaptım ve hatta bir parça et denedim. Beğendim! Artık bu ürünü çorba için almaya başladım.
Belki hindi boynu şehriye çorbası da yaparsınız, yoksa hazırlamanızı tavsiye ederim.
Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak.
Boynunu dondurucudan yeni aldım ama hemen pişirmeye başlayacağım.
Başkası olmadığı için kurutulmuş yeşillik kullanıyorum ama tazesi çok daha iyi olur.
Çorbayı pişirmek için önce bu boynu kaynatıyorum.
İki suda pişiriyorum. Kaynattıktan sonra ilkini süzüyorum.
Daha sonra et ürününü durulayıp tavayı tekrar temiz, soğuk suyla doldurup tekrar pişirmeye devam ediyorum.
Bu suya bir adet defne yaprağı ve 1 adet soğan eklemeniz yeterli. Bu et suyunun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Bu boyun için pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır.
O pişerken kalan malzemeleri hazırlayın.
Biz ölçeriz gerekli miktar Tel şehriye.
Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz: patates ve havuç.
Daha sonra uygun bir şekilde kesin.
Her şey hazır olduğunda çorbamızın et bazının pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Cevabınız evet ise, havuçları et suyuna koyabilirsiniz.
Ve birkaç dakika sonra havuçların ardından patatesler de oraya gönderilir.
Çorbanın pişmesine beş dakika kala, yani sebzeler hazır göründüğünde çorbaya tuz ekleyin. Tavam 1 seviye yemek kaşığı tuz gerektiriyor. Ama aynı zamanda tuza da bağlıdır, biri çok tuzlu olabilir, diğeri ise zayıf bir tada sahiptir ve daha fazlasına ihtiyaç vardır.
Bu işlemden hemen sonra çorbaya şehriyeyi ekleyin.
Karıştırın ve 3 dakika kadar pişirin.
Bundan sonra otlar ve istediğiniz baharatları eklemelisiniz. Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra (otları ekledikten sonra) ateşi kapatın. Bitmiş ilk yemek birkaç dakika bekletilmelidir. Daha sonra plakalara dökülebilir.
Bu kadar!
Çorba 1 saatte pişiyor. Minimum para ve zaman harcaması.
Kural olarak, fırında pişirdiğim ev yapımı krakerlerle servis ediyorum (ince kıyılmış koyu ekmek parçaları, gaz sobası yaklaşık 8 dakika, düşük sıcaklıkta).
Çok lezzetli çıkıyor. Ve en önemlisi, bu çorba, içinde gereksiz veya zararlı hiçbir şey olmadığı için küçük bir çocuk da dahil olmak üzere tüm aile için uygundur.
Afiyet olsun!
Pişirme süresi: PT01H00M 1 sa.
Porsiyon başına yaklaşık maliyet: 10 ovmak.
Jöleli hindi boynu – harika atıştırmalık: Lezzetli, sağlıklı, çabuk ve kolay hazırlanır, fiyatı uygun. Tek bir dezavantajı var - jelatin kullanımını gerektiriyor.
Hindi boynu suyu oldukça yapışkan olmasına rağmen kendi başına jöleye dönüşmez. Bu nedenle jöleli etin "kendi başına donmasını" tercih edenler ve tabaktaki jelatinin tadını beğenmeyenler için hindi boynu jölesini pişirmemek daha iyidir.
Endüstriyel olarak üretilen jelatin kullanımına karşı hiçbir şeyi olmayanlar için jöleli hindi boyunlarını diyetlerine dahil etmek hiç de zararlı olmayacaktır.
İçindekiler:
- 700-800 gram hindi boynu (bu, büyüklüklerine göre 3-4-5 boyundur);
- bir küçük havuç;
- bir küçük soğan;
- 2-3 bezelye yenibahar;
- 5-7 adet karabiber;
- Jelatin;
- tatmak için tuz;
- 3-6 diş sarımsak.
Hazırlık
Boyunları yıkayın ve bir tencereye veya çok pişirici kaseye koyun.
Prensip olarak, jöleli etin bir tencerede veya yavaş tencerede ne pişirileceği konusunda hiçbir fark yoktur. Belirtilen miktarda malzemeden yemek pişirirseniz gadget'ın kullanımı daha uygundur. Bu durumda sahip olduğunuz sıvının hacmi küçük olacak ve tavada kaynayıp gitme riski ortaya çıkacaktır.
Sahip olduğunuz boyun sayısı çok daha fazlaysa, tencerede pişirmek daha iyidir.
Bu yüzden boyunları jöle pişirmek için bir kaba koyun ve suyla doldurun. 3-4 boyunlular en iyi 900-1000 ml suda hissederler.
Kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Çoklu pişirici kullanırsak "güveç" modunu açın.
Kaynattıktan sonra tencerede pişirirsek köpüğünü çıkarın. Yavaş bir tencerede yemek pişirirken bu adıma gerek yoktur.
Ne kadar sürede pişirilir?
Boyunların düzgün pişmesi ve etin kemiklerinden kolayca düşmesi için kaynattıktan sonra 2 saat kadar pişirmek yeterlidir.
Ancak atıştırmalıklarımızı olabildiğince sağlıklı hale getirmek istiyorsak 3-3,5 saat kadar pişirmemiz gerekiyor. Sadece bu durumda kemik suyu Gerçekten şifa verici olduğu ortaya çıkacak.
Pişirmenin bitiminden bir saat sonra et suyuna bütün soğanı ve havuçları ekleyin. Ampulün üzerinde birkaç kabuk bırakabilirsiniz. Bu jöleli etin daha altın olmasını sağlayacaktır.
Aynı anda tadına karabiber ve tuz ekleyin. Ayrıca maydanoz, kereviz veya yaban havucu parçaları da ekleyebilirsiniz.
Boyunları pişirmek için ayırdığımız süre dolduğunda et suyundan çıkarıyoruz. Ve eti kemiklerden ayırın. Bunu yapmak çok kolaydır. Aslında kendi kendine uçuyor. Üstelik parçalar küçük çıkıyor, dolayısıyla kesmenize bile gerek kalmıyor.
Eti jöleli kaplara paylaştırın. Her birine preste geçirilen sarımsakları ekleyin.
Et suyuna jelatin ekleyin. Bunu tam olarak üreticinin belirttiği gibi yapıyoruz.
Etli kaplara dökün.
Haşlanmış havuç sevenler ve parlak atıştırmalıklar Boyunlarıyla birlikte pişirilen etin içine havuç dilimleri de eklenebilir.
Hindi boynu bir sakatattır. Buradaki etler çok yumuşak ve sulu ama ağzınızda erimesi için uzun süre pişirilmesi gerekiyor. Her ev hanımı bu ürünün nasıl kullanılacağını ve ondan ne hazırlanabileceğini bilmiyor. Hindi boyunlarının sadece et suyu pişirmek için uygun olmadığı, aynı zamanda yapmak için de kullanıldığı ortaya çıktı. lezzetli gulaş ve fırında pişirilir. Tarifini yakın zamanda incelediğimiz hindi boyunlu jöleli et de biliniyor. Bugünkü konumuz “Hindi boynu - her gün için yemek pişirmek için tarifler.”
Lezzetli hindi boynu yemekleri (tarifler):
Hindi boyun çorbası
Lezzetli, zengin bir çorba yapmak için sadece iyi bir etli kemiği değil aynı zamanda hindi boynunu da kullanabilirsiniz. Hem kemik hem de et var, bu yüzden et suyu tatlı ve aromatik olacak.
İçindekiler: hindi boynu – 3 adet; soğan - kafa; havuç – 1; küçük bir parça kereviz ve maydanoz kökü; tereyağı – 60 gr; tuz.
Boyunları iyice yıkadıktan sonra 2 parçaya bölün. Bunu büyük bir bıçak veya balta ile yapmak kolaydır. Boyunları bir tencereye koyun, su ekleyin ve orta ateşte koyun. Şimdi kökleri soymanız ve et suyuna koymanız gerekiyor. Çorbayı daha koyu hale getirmek için hemen birkaç patatesi soyun ve kesmeden bir tencereye koyup et suyuyla birlikte pişirin. Et suyuna dikkat edin, köpüğü alın.
Et suyumuz pişerken kalan patatesleri, soğanları ve havuçları soyun. Patatesleri alıştığınız gibi kesiyoruz. Soğanları ve havuçları size uygun bir şekilde doğrayın. Bir tava alın ve hazırlanan yemeğin yarısını içine koyun. tereyağı ve erittikten sonra dilimlenmiş soğanları ve havuçları kızartmaya gönderiyoruz.
Kızartma hazır olduğunda tavaya aktarın ve en başta et suyuna koyduğunuz iki patatesi çıkarın. Bunları bir tabağa koyduktan sonra eziciyle ezin, kalan tereyağıyla karıştırın ve püreyi tekrar tavaya koyun. Çözündükten sonra et suyuna ilave yoğunluk katacak ve tadını artıracaktır. Artık patates dilimlerini ekleyebilirsiniz. Patatesler pişene kadar çorbayı pişirmeye devam edin.
Hindi boynu çorbasını sıcak olarak, istenirse bir kaşık ekşi krema ekleyerek ve maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Sebzeli haşlanmış hindi boynu
Kızartılmış hindi boyunları, hassas tat. Herhangi bir garnitürle yenilebilirler - pirinç, karabuğday, buğday lapası, patates veya makarna.
İçindekiler: hindi boynu – 1,5 kg; orta boy havuç – 3; ampuller – 2; sebze yağı– 50 mi; ekşi krema kaşığı; tatmak için tuz ve baharatlar.
Boyunları yıkadıktan sonra her birini üç parçaya bölün. Kızartma tavasını yüksek ateşe koyun, yağı dökün ve boyun parçalarını oraya yerleştirin. Görevimiz onları her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartmak. En sonunda eti tuzlayın ve tadına bakın. Boyunlar hazırlanırken sebzeleri soyalım. Soğanı yarım halkalar halinde kesmek ve havuçları uzun şeritler halinde doğramak daha iyidir, böylece bitmiş yemekte güzel görünecektir.
Boyunlar iyice kızarınca tavadan çıkarın ve yerlerinde kızartmaya gönderin. sebze dilimleme. Sebzeleri pişene kadar kızarttıktan sonra (soğan altın rengine dönecek), boyunları aktarın ve bir fırın kabına kızartın. Onlara bir kaşık zengin ekşi krema, biraz daha tuz ve bir bardak kaynar su ekleyin. Tavayı yarım saat kadar fırına koyun. Boyunlar 170 derecelik sıcaklıkta en az yarım saat kaynatılmalıdır. Pişirildiğinde etin kemiklerinden kolayca ayrılması gerekir.
Bu yemeği hindi boyunlarını üzerine koyarak servis edebilirsiniz. güzel yemek yığın, otlar serpilir. Garnitür olarak patates, pirinç veya herhangi bir yulaf lapası uygundur.
Bira ve kremayla pişirilmiş boyunlar
Bu yemek, alışılmadık sos tadı nedeniyle ilginçtir. Güzel bir renge, inanılmaz lezzetli bir tada sahiptir ve eti yumuşak ve tatlıdır.
İçindekiler. Hindi boynu – 1-1,3 kg; koyu bira - 1 şişe; soğan başları – 3; krema – 150 gr; bitkisel yağ – 40 mi; öğütülmüş tuz ve karabiber; köri.
Boyunları yıkayın ve her biri yaklaşık 4 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Kesmek zorsa mutfak baltası kullanın. Şimdi etin marine edilmesi gerekiyor. Parçaları köriye bulayın ve tuz ve karabiber ekleyin. Boyunları buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin.
Et marine edilirken soğanları soyun ve halkalar halinde kesin. Baharat kokusuyla dolu boyunları bir tavada kızartmaya gönderiyoruz, çok ısıtıyoruz ve yağ döküyoruz. İştah açıcı görünene kadar parçaları her iki tarafta kızartın. Derin kızartma tavanız varsa pişirmeye devam edebilirsiniz, yoksa eti bir ördek tenceresine veya kazana aktarın. Şimdi soğanı koyun ve etin pişirildiği kalan yağda şeffaf olana kadar kızartın.
Soğanı hindi boynuyla birleştirin, kazana bira ve krema ekleyin ve 90 dakika pişirin. Açık İlk aşama Söndürme sıvısı köpük oluşturacaktır, bu normaldir. Daha sonra köpük kaybolacaktır. Pişirme sırasında eti periyodik olarak karıştırın, böylece yüzeydeki parçalar da sosla doyurulur. Et piştikten sonra kemikten ayrılması oldukça kolaydır.
Hindi boyunlarını en sevdiğiniz garnitürle birlikte bira sosunda servis edin.
Gördüğünüz gibi yemek pişirmede hindi boynu aynı zamanda tüm hızıyla devam ediyor, yemekleri çok ama çok lezzetli. Bu, diğer etlerden daha az maliyetli olan mükemmel bir üründür. Doyurucu çorbaları ve doyurucu sosları seviyorsanız hindi boynu kullanmayı deneyin. Denemekten korkmayın, belki de deneyiminiz sayesinde ailenizin seveceği yeni bir yemek doğacaktır. Bu ürünün gerçekten ihtiyaç duyduğu tek şey, etin yumuşaklığını ve sululuğunu sağlayacak uzun bir ısıl işlemdir.
Şu sıralar sadece tavuk eti değil, hindi eti de popüler. Bunun nedeni hindi etinin iyi tat özelliklerinden ve kullanımının çok yönlülüğünden kaynaklanmaktadır. Bu kuşun karkasının hemen hemen her kısmı yemek için kullanılabilir. Hindi boyunları bir istisna değildir; doyurucu ve sağlıklı yemeklerin temeli olabilirler.
Özellikler ve kalori içeriği
Hindi boyunları çok sayıda oluşur küçük kemikler ve posa, çoğu durumda zengin bir ilk yemeğin temeli olarak kullanılabilirler. Geliştirmek ve çeşitlendirmek için tat nitelikleri Bu üründen yapılan yemeklerde çeşitli otlar ve baharatlar kullanılır. İncelemelere göre hindi boyunlarının fırında pişirildiğinde veya patatesle haşlandığında, haşlandığında veya fırınlandığında veya derili veya derisiz bir tavada kızartıldığında çok lezzetli olduğu sonucuna varabiliriz. Bu madde lezzetli, basit ve lezzetli bir şeyler yapmak için kullanılır. sağlıklı yemekler dünyanın birçok ülkesinde.
Hindi karkasının bu kısmının kalori içeriği 125 kilokaloridir. bu not alınmalı ısı tedavisi bu göstergeyi azaltır. Glisemik İndeksürün (GI) sıfırdır, dolayısıyla türkiye bu rahatsızlıktan muzdarip insanlar için kesinlikle güvenlidir. şeker hastalığı. 100 gram üründe 16,5 gram protein ve 6 gram yağ bulunmaktadır. Bu et karbonhidrat içermediğinden diyetin bir parçası haline getirilebilir. Boyunlarda B, A, C, E, PP, H, K vitaminleri bulunur. Bu et çinko, selenyum, bakır, magnezyum, kalsiyum ve manganez açısından zengindir.
Faydaları ve olası zararları
Hindi boyunları lezzetlidir, kullanışlı ürün Tüketildiğinde vücuda faydalı etkisi vardır. İçerdikleri çok sayıda Bu eti diğer türlerden ayıran vitaminler ve az miktarda kolesterol. Bu ürünün değeri aşağıdaki nedenlerden dolayı yüksektir:
- alerjik reaksiyonların yokluğu;
- düşük kalorili içerik;
- için önemli olan zengin kompozisyon normal işleyiş insan vücudu;
- kolay sindirim ve yağların hızlı parçalanması.
Hindi boynu yemek kalp ve kan damarlarına fayda sağlar, eklem hastalıklarını önler, bağışıklık sistemini güçlendirir, erkek gücünü güçlendirir, kanser oluşumunu engeller, metabolizmayı normalleştirir.
Ürünün kullanımına yönelik kontrendikasyonlar böbrek hastalıkları ve guttur. Ama boyunlarınızı bile kötüye kullanmamalısınız sağlıklı insanlar. Her et türü gibi aşırı tüketildiğinde zararlı olabilir. Bu ürünün son kullanma tarihi geçmiş olması veya kalitesiz olması durumunda sağlığa da zararlı etkileri olabilir.
- çocukluk, hamilelik, emzirme;
- sürekli sinir gerginliğine, strese maruz kalan, uyku sorunu yaşayan kişiler;
- sabit sırasında fiziksel aktivite, önceki operasyonlar ve ciddi hastalıklar.
Pişirme tarifleri
Türkiye'nin boyunları benzersiz bir ürün az miktarda yağ ve önemli miktarda protein içeriği ile. Pişirmeden önce iyice yıkanır ve birkaç parçaya kesilir. Bu ürün 60 dakika kaynatılmalıdır.
Fırında pişmiş soğan boyunları
Bunun içindekiler sıradışı yemekşunlardır:
- üç büyük boyun;
- üç soğan;
- yeşil soğanlar;
- iki havuç;
- bir baş sarımsak;
- siyah, yenibahar, kırmızı biber;
- sebze yağı;
- tuz.
Boyunlar porsiyonlara bölünmeli, ardından dökme demir bir kaba konulmalı ve pişirmeye gönderilmelidir. 20 dakika sonra tuz ekleyin. Soğan büyük yarım halkalar halinde, havuçlar ise küpler halinde kesilmelidir. Yeşil soğanlar ve pırasaların da doğranmış olması gerekir. Sarımsakların üçte birini tavada kızdırdığınız yağın üzerine koyun ve kızartın.
Bundan sonra kalan sebzeler tavaya dökülür, kızartılır ve tuzlanır. Biberlerin hepsini karıştırıp havanda dövün. Bunun üçte biri sebzelere eklenmelidir. Kızartma altın kahverengi olana kadar devam etmelidir. Kırk dakika kaynatıldıktan sonra etler sotelenir ve taze sebzeler kalanlar ve yemeğe tuz ekleyin.
Kazanda hazırlanan yemek 230 dereceye kadar ısıtılan fırına konulmalıdır. On dakika sonra sıcaklık 200 dereceye, yarım saat sonra ise 180 dereceye düşürülmelidir. Bir saat daha pişirmeye devam edin.
Patates ile haşlanmış boyun
Çok basit, doyurucu ve lezzetli. ev yapımı yemek Aynı zamanda ucuz olduğu da ortaya çıkıyor. Hindi boyunları yıkanmalı ve kesilmelidir porsiyonlu parçalar. Bundan sonra soğanı soyun, doğrayın, havuçları soyun ve rendeleyin. kaba rende. Patatesler büyük parçalar halinde kesilmelidir.
Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, önce dökerek çoklu pişiriciyi veya düdüklü tencereyi açabilirsiniz. sebze yağı. Sebzeler sürekli karıştırılarak 8 dakika kızartılmalıdır. Bu işlemden sonra hindi boyunlarını bir kaseye koyun, tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın ve 5 dakika daha kızartın. Daha sonra patates, tuz, defne yaprağı ve karabiber eklenir.
Çoklu pişirici kasesi sıcak suyla doluyor. kaynamış su. Miktarı patates seviyesini geçmemelidir. Ekipmanda “Söndürme” modunu ayarlamanız gerekir. Pişirme işlemi 40 dakika sürmelidir. Yemek hazırlandığında tabaklara yerleştirilebilir, üstüne kalın otlar serpilir. Boyunlar yumuşak, yumuşak ve çok lezzetlidir.
Zengin çorba
Hazırlık zengin çorba belki sadece domuz eti veya sığır etinin etli kemiklerinden değil, aynı zamanda hindi boynundan da. Tohumların ve posanın varlığı sayesinde et suyu aromatiktir ve ağızda kalan hoş, tatlı bir tada sahiptir.
Ürünler:
- üç hindi boynu;
- bir soğan;
- bir havuç;
- kereviz ve maydanoz;
- altmış gram tereyağı;
- tuz.
Sakatat iyice yıkandıktan sonra parçalara bölünmelidir. Daha sonra boyunlar bir tencereye konulmalı, suyla doldurulmalı ve orta ateşte pişmeye gönderilmelidir. Yeşilliklerin köklerinin soyulması, kesilmesi ve et suyuna eklenmesi gerekir. Yemeği kalınlaştırmak için birkaç patatesi soyup kesebilir ve yarısını et suyuna koyabilirsiniz. Soğan ve havuçların da soyulması ve doğranması gerekir.
Tereyağı miktarının yarısı bir tavaya konur, burada çözüldükten sonra sebzeleri kızartmanız gerekir. Kızartmayı hazırladıktan sonra çorbaya dökün, patatesleri çıkarın, patates eziciyle ezin ve tekrar tavaya koyun. Çözünmüş püre çorbaya kıvam ve lezzet verir. Kalan doğranmış patatesler çorbaya eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir.
Yumru piştiğinde çorba tamamen hazır olacaktır. Bu doyurucu yemek ekşi krema ve otlar ile sıcak olarak yenilmelidir.
Bira ve kremayla shake
Bu yemeğin oldukça sıradışı ve ilginç bir sosu var. Güzel ve iştah açıcıdır, et kısmı ise yumuşak ve tatlıdır.
İçindekiler:
- bir kilogram boyun;
- bir şişe koyu bira;
- üç soğan;
- 150 gram krema;
- 40 mililitre bitkisel yağ;
- tuz, karabiber, köri.
Sakatat yıkanıp 4 santimetre büyüklüğünde parçalar halinde kesildikten sonra marine etmeye devam edebilirsiniz. Boyunlar baharatlarla yuvarlanmalı ve bir saat buzdolabına konulmalıdır. Soğanın soyulması ve halkalar halinde kesilmesi gerekiyor. Yağ, boyunların her iki tarafı da kızarana kadar kızartıldığı bir tavada ısıtılır.
Soğanın da kızartılması ve ardından aktarılması gerekiyor. et ürünü. Oraya krema ve bira da eklenir ve 90 dakika haşlanır. Pişirme sırasında etin sosla iyice doyurulması için etin periyodik olarak karıştırılması gerekir. Hazır boyunlarda pulpa kemikten kolaylıkla ayrılabilir.
Hindi boynu, herhangi bir şekilde hazırlanmış haliyle oldukça lezzetli ve besleyici bir sakatattır. Bu ucuz içerik, birinci ve ikinci yemekler için mükemmel bir temel olabilir. Gulaş özellikle ev hanımları arasında ikinci yemek olarak popülerdir. Şu tarihte: doğru işleme etin yumuşak ve sulu olması, insan vücuduna da birçok fayda sağlar.
Hindi boynunun tatlı ve ekşi sosla nasıl pişirileceğini öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin.
