Çok lezzetli lor yemeği! Cheesecake'lerin ne olduğunu kim bilmiyor? Böyle bir insan muhtemelen yoktur. Bu Rus Slav yemeği, basit hostesler tarafından icat edildi. Rus kadınlarının bunu icat ettiğine dair öneriler var. lezzetli tarif basit bir nedenden dolayı.
Onları nasıl hazırlamalı ve nereden başlamalı? Ve şu şekilde hazırlanırlar:
- Süzme peynir - 500 gr.
- Un - 6 yemek kaşığı. l.
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.
- Yumurta - 2 adet.
- Tuz - bir tutam.
- Soda - 1/2 çay kaşığı
- Vanilya şekeri.
- Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. l.
adım adım tarif
- Unu mutlaka eleyin, oksijene doyurulur ve cheesecake'ler daha muhteşem olur. Unun en yüksek kalitede olması arzu edilir, kıvamı korumalarına ve dağılmamalarına izin veren çok miktarda yapıştırıcı içerir.
- Şimdi lorlara geçelim. Yumuşak süzme peynirden peynirli kek pişirmek önemlidir. Taze satın almanız veya kendiniz pişirmeniz gerekir. Daha sonra yemek, yabancı kokular olmadan daha hoş kokulu olacaktır.
- Süzme peynir topaklıysa, tok olana kadar öğütün. homojen kütle. Süzme peynirde biraz peynir altı suyu olması çok iyidir, ekşilik ve sululuk verir ve soda iyi bir reaksiyon verir, hamur daha iyi kabarır ve cheesecake'ler kabarık olur ve krep gibi düzleşmez.
- Bu yüzden süzme peynirin içine soda koyun, sodanın reaksiyon vermesi için 5-10 dakika bekletin. Sonra bir tutam tuz ekleyin ve karıştırın.
- Yumurtaları şekerle çırpın (cheescake'leri daha tatlı yapmak için daha fazla şeker koyabilirsiniz),
- Süzme peynire dökün, karıştırın, vanilya ekleyin veya vanilya şekeri. Kütleyi tahta bir spatula ile karıştırın, çünkü metal bir kaşık sodaya reaksiyon verir.
- Sonra biraz un ekleyin ve iyice yoğurun. yumuşak hamur, ancak sıvı olmamalıdır. Cheesecake'ler unlu veya onsuz pişirilir. Ancak kızartırken parçalanmamalarını sağlamak daha iyidir.
- Masayı unla tozlayın ve toplar haline getirin. top yapılabilir Farklı yollar. Örneğin hamurdan sallanan bir sandalye oluşturun ve porsiyonlar halinde kesin, küçük toplar yapın. Sonra biraz aşağı bastırın. Başka bir yol: Hamurun toplam kütlesinden küçük parçalar koparın ve toplar oluşturun. Sonra da biraz düzleştirin.
Bir önemli not daha! Hamuru yoğurduktan sonra cheesecake'leri hemen kızartmamanız, hamuru en az 40-50 dakika bekletmeniz tavsiye edilir. Demlendiğinde tutkal iyice şişecek ve soda hamuru kabartacaktır. Ve peynirli kekler çok lezzetli, gür ve yumuşak olacak. Hemen kızartırsanız, düzleşip sertleşebilirler. Öyleyse testin durmasına izin verin!
Cheesecake'lerin uygun şekilde kızartılması
- Kızartma tavasını iyice ısıttığınızdan emin olun, dikkatlice bitkisel yağı dökün ve ısıtın. Çok fazla yağ dökülmesine gerek yoktur çünkü cheesecake'ler yağa doymuş olacak, yağlı ve lezzetli olacaktır. Bu nedenle, biraz dökün.
- Sonra oluşan topları kızartın.
- 1-2 dakika sonra ocağın altını kısın ki cheesecakeler yanmasın ve içi çiğ kalmasın. Tavayı bir kapakla kapatın, böylece pişene kadar kesinlikle kızarırlar.
- Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta eşit şekilde kızartın. Normal pişirme süresi 5 - 7 dakikadır, bu cheesecakelerin hazır olması için yeterlidir.
- Yağın emilmesi için peçeteli bir tabağa koyun. Syrniki çeşitli meyve suları, yoğurtlar, ekşi krema ile servis edilebilir. Tatlı yemekler, marmelat, reçel, bal, haşlanmış elma vb.
Bu tarifi yapmak kolay ve hızlıdır.
Onları seveceğinizden ve daha fazlasını isteyeceğinizden eminiz! Ve hostesler, anneler, eşler onları sadece çocuklara değil kocalara da lezzetli ve besleyici besleyebilecekler!
Süzme peynirli krepler yüksek kalorilidir ve erkekler onlara bayılacak!
Çiftlikte fazla süt kaldığında ve onu atmamak için önce ev hanımları ondan süt yaparmış. bozulmuş süt ve sonra süzme peyniri ısıttı. Sonra birçok lezzetli ve yemek çeşitleri, bizim dahil lezzetli peynirli kekler süzme peynir klasiğinden.
Süzme peynir yemeklerinin hazırlanmasının bir başka nedeni de pek çok kişinin, özellikle çocukların sade süzme peyniri sevmemesidir. Ve herkesi memnun etmek için anneler lezzetli geldi lor peyniri. Ve çocuklar onlardan gerçekten hoşlanıyor. Pişmiş veya kızartılmış süzme peynir, taze katlamadan daha lezzetlidir.
Doyurucu, yüksek kalorili ve vitaminli bir yemek.
Ek olarak, sadece süzme peynir yememizin önemli bir nedeni daha var: vücudun, kemiklerin dişleri güçlendirmek için ihtiyaç duyduğu çok miktarda kalsiyum içerir. B2 vitamini ve A vitamini içerir.
Bu yüzden bugün klasik tarifin süzme peynirinden peynirli keklerimiz var. Adım adım bir yöntem sunuyoruz. Daha detaylı bilgi yemek yapmayı öğrenmeye yeni başlayan hostesler için daha düşük olacaktır. Cheesecake'lerin ilk seferinde bile çıkması için, tüm önemli hazırlık noktalarını belirtmeye çalışacağız. Dikkatli olun ve ipuçlarından hiçbir şeyi kaçırmayın, böylece onu bozmazsınız. lezzetli yemek. Basittir, ancak çoğu zaman ilk seferde çalışmaz.
Afiyet olsun!
Bizi tekrar ziyaret edin, her şey aşkla hazırlanır!
Selamlar, sevgili okuyucular! "Süzme peynirli krep, tarif" konusu birçok ev hanımının zihnini heyecanlandırıyor, çünkü onları olması gerektiği gibi pişirmek her zaman mümkün olmuyor, malzemelerin yanlış seçilmesi, miktarları veya bireysel bir şeyler getirme arzusu nedeniyle sorunlar ortaya çıkıyor. her zaman olumlu olmayan tarife, bitmiş yemeği etkiler.
Aşağıdaki tariflere göre hazırlanan cheesecake'lerde en iyisiyim:
En kolay klasik tarif
protozoa klasik tarif süzme peynirli krepler, genç ve deneyimsiz bir hostes için bile çok zor olacaktır. Ayrıca, hazırlanmaları uzun sürmez. Onları kızartmak için ihtiyacınız var aşağıdaki ürünler:
- 200-250 gr süzme peynir.
- Kızartma için bitkisel yağ.
- İki tavuk yumurtaları.
- 50-70 gr un.
- Şeker.
Onları şu şekilde kızartmanız gerekir:
- Ana bileşen şekerle karıştırılır ve bir çatalla dikkatlice homojen bir kütleye öğütülür.
- Daha sonra lor kütlesine yumurta ve un eklenir, her şey iyice karıştırılır.
- Ortaya çıkan kütleden, hafifçe sıkılan ve un içinde yuvarlanan toplar oluşturulur.
- Oluşan peynirli kekler, kızarana kadar bitkisel yağda bir tavada kızartılmalıdır.
Kahvaltıda süzme peynirden hazır peynirli kekler servis edeceğiz ve tatmak için yoğunlaştırılmış süt veya çilek ekleyeceğiz.
Yemyeşil peynirli kekler
Birçoğumuz, bir anaokulunda olduğu gibi, onları gür yapmak için süzme peynirli krepler pişirmek istiyoruz. Kahvaltıda servis edilen syrniki'yi çoğumuz hatırlarız. çocuk Yuvası. Bu yemek tüm çocuklar arasında en sevilenlerden biriydi ve kesinlikle herkes tarafından yenildi.
Çocuklarınıza yemyeşil cheesecake ikram etmek için ihtiyacınız olacak:
- Bir veya iki yumurta.
- 70-100 gr un.
- 200-250 gr süzme peynir.
- 100 gr şeker ve tatlı sevenler için daha fazlası.
- Kızartma için bitkisel yağ.
- Soda veya kabartma tozu.
Yemek pişirmek:
- Süzme peynir, şeker ve bir yumurta ile homojen bir kütleye iyice öğütülür. Kabartma tozu veya soda eklenir.
- Lorları şekillendirip un içinde düzgün bir şekilde yuvarlıyoruz.
- Onları bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.
Bu tarifte irmik de (1-2 yemek kaşığı) kullanabilirsiniz ve sonrasında lorlar daha doyurucu olacaktır. İrmikli yemyeşil peynirli kekler, onsuz olduğu gibi hazırlanır. Bitmiş incelik, çoğu anaokulunda yapıldığı gibi ekşi krema ile masaya servis edilebilir.
Yulia Vysotskaya'nın tarifine göre lor
Yulia Vysotskaya'nın lezzetli cheesecake'leri nasıl hazırladığı büyük bir izlenim bırakıyor. Her şeyi çok zekice ve sorunsuz yapıyor ve elinin altından çıkan cheesecake'ler bir sanat eseri sayılabilir. Aynısını yapmaya çalışmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 350-370 gr süzme peynir.
- Bir yumurta.
- 50-70 gr un.
- 50-70 gr şeker.
- İki yemek kaşığı miktarında limon suyu.
- Sebze yağı.
- Bir tutam tuz.
Süzme peyniri Yulia Vysotskaya'nın tarifine göre aşağıdaki gibi pişirebilirsiniz:
- Süzme peynir bir çatalla iyice yoğrulur, ardından bir yumurta, tuz, şeker ve limon suyu her şey karışır.
- Daha sonra un, lor kütlesine dikkatlice elenir.
- Kalın bir kütle oluşana kadar her şey iyice karıştırılır.
- İtibaren hazır hamur peynirli kekler oluşturulur ve bunlar daha sonra ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada kızartılır.
Tarifin her adımını takip ederseniz hazır süzme peynirli krepler fırında 7-10 dakika pişirilebilir ama ben sadece kızartılmışları severim. Süzme peynirden yapılan hazır krepler kahvaltı masasında reçel, reçel, şurup, bal veya bal ile servis edilebilir. taze orman meyveleri.
"Çikolatalı" cheesecake
Çocukların en sevdiği ikramlardan birini bir tavada adım adım tarife göre pişirmek çok kolay. Kahvaltıda "çikolatalı" peynirli kekler, kalkıp evden çıkmak için çok tembel olduğu yağmurlu bir sonbahar sabahında bile hem bir çocuğu hem de bir yetişkini neşelendirebilir.
Bunları yapmak için şunları alalım:
- İki yemek kaşığı un.
- 230-250 gr süzme peynir.
- Yumurta.
- 50-70 gr şeker.
- Kızartma için bitkisel yağ.
- Kakao tozu.
Aşağıdaki gibi bir incelik hazırlıyoruz:
- Süzme peynir şekerle öğütülür, ardından kakao tozu, un ve yumurta eklenir.
- Cheesecake yapıyoruz, tavayı ısıtıyoruz, unu yuvarlayıp her iki tarafını kızartıyoruz.
Taze ekşi krema eklersek hazır "çikolatalı" cheesecake'ler özellikle lezzetli olur.
Cheesecake hazırlamanın genel ilkeleri ve kuralları
Rus ailelerde, syrniki hem kahvaltıda hem de akşam yemeğinde çok sık hazırlanır, bazen bu, çocukları süzme peynirle beslemenin tek yollarından biridir; saf formu katkısız, bazıları nedense tüm kullanışlılığına rağmen pek sevilmiyor.
Cheesecake'ler pişirme yöntemlerinde kreplere çok benzerler, kural olarak şu bileşenlerden oluşurlar: süzme peynir, un, yumurta ve şeker. Bazen ev hanımları onlara un yerine ekler. irmik, diğerleri bunları eşit parçalarda karıştırırken. Süzme peynirli krepleri özellikle gür yapmak için onlara soda veya kabartma tozu eklemelisiniz.
Ayrıca ev hanımları hayal edip çocukların çok sevdiği çikolatayı, rendelenmiş elma, muz, kuru meyveler gibi meyveleri olağan ürün setine ekleyebilirler.
Birçok kişi bu süzme peynirli krepleri bir tavada kızartır, ancak fırında ve hatta mikrodalgada yapılabilir.
Cheesecake pişirmek için hangi gereçlere ihtiyacınız var?
Tarife göre süzme peynirli krep yapmak için adım adım bir kızartma tavasına, derin bir kaba veya fırın tepsisine ve fırın kağıdına ihtiyacınız olacak.
Süzme peynir çatal bıçak takımı (çatal, kaşık) ile karıştırılabilir, ancak bir blender veya karıştırıcı daha hızlı hale getirecektir. İçindekiler listesi meyve veya sebze içeriyorsa, ince bir rende üzerine rendelenebilir veya bir blender ile doğranabilir.
Ana bileşenin çok ıslak olması durumunda, normal gazlı bez kullanılarak içindeki su çıkarılabilir.
Yetenekli şeflerden cheesecake pişirmenin sırları
Süzme peynirden yapılan hazır kreplerin ihtişamının ve aromasının tadı büyük ölçüde süzme peynirin kıvamına bağlıdır. Çok kuru veya ıslak olmamalıdır, çünkü ilk durumda lorlu krepler sert çıkacaktır ve ikinci durumda, onları hiç oluşturamayacakları pek olası değildir. Ancak bu tür süzme peynir bile canlandırılabilir, yani kuruması için bir çorba kaşığı ekşi krema ekleyin ve ıslandığında fazla nemden kurtulun.
ana malzeme cheesecake için taze ve yağlı olmalıdır. Ayrıca unun tamamını lor kütlesine bir kerede dökmemelisiniz, hamur çok yoğun olabileceğinden ve ondan peynirli kekler sert olabileceğinden bunu yavaş yavaş yapmak daha iyidir.
Oluşan lor krepleri kızartmadan önce un veya irmik içinde yuvarlanmazsa altın kabuk olmaz. Daha altın yapmak için sebze yağı tavaya tereyağı da eklenmelidir.
Hazır peynirli keklerin hiç tatlı olması gerekmez, bazı aşçılar onlara tuz, çeşniler, baharatlar ve hatta sarımsak ekler.
Ancak hazırlıklarındaki asıl şey, onları sevgiyle, yavaş yavaş yapmaktır ki bu başarının ana anahtarıdır.
kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
İçindekiler:
- yumurtalar - 2 adet,
- süzme peynir - 500 gr,
- vanilin - bir tutam,
- şeker - 3 yemek kaşığı,
- un - 4 yemek kaşığı,
- tuz - bir tutam,
- kabartma tozu - bir tutam,
- ayçiçek yağı - kızartmak için.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Cheesecake yapmak için kullandım süzme peynir. Süzme peyniri yağlı ve ıslak alırsanız biraz daha un gerekebilir. Süzme peyniri çatalla ezin ve iki yumurtayı çırpın.
Toz şeker, tuz ve vanilyayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Cheesecake'lerin daha güzel olması için bir tutam kabartma tozu ve 2 yemek kaşığı elenmiş un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Süzme peyniri hiçbir durumda unla doldurmayın, aksi takdirde yumuşak ve yumuşak peynirli kekler yerine hafif belirgin bir süzme peynir tadı olan yoğun peynir kekleri alırsınız.
Unun geri kalanını peynirli kekleri içinde yuvarlamak için kullanın.
Elinizi suyla ıslatın ve bir çorba kaşığı ile top haline getirin. lor hamuru. Sonra topları un içinde her taraftan yuvarlayın ve avucunuzun içinde hafifçe düzleştirin.
Bir tavaya biraz ayçiçek yağı dökün ve ısıtın. Oluşan cheesecake'leri koyun ve orta ateşte kızarana kadar kızartın.
Bir tarafı kızarınca bir spatula ve çatal yardımıyla cheesecakelerin diğer tarafını dikkatlice çevirin ve pişene kadar kızartın. Cheesecake'leriniz kızartma işlemi sırasında şeklini korumuyorsa yeterince unları yok demektir. Bu durumda kalan hamura biraz un ekleyin.
En sevdiğiniz reçel, yoğunlaştırılmış süt veya sadece ekşi krema ile sıcak servis yapmaya hazır.
Afiyet olsun!
Menü çeşitliliği ve tanıtım için günlük ürünçocuk diyetinde tarifler geldi lezzetli kekler lordan. Söylentilere göre İmparator I. Peter kahvaltısını ekşi kremalı en lezzetli peynirli kekler olmadan hayal bile edemezdi. Bu çok popüler yemekÜlkemizde binlerce ailenin kahvaltıdan, akşam yemeğinden vazgeçemediği,
Süzme peyniri oluşturan ana ürünler süzme peynir, şeker, yumurta ve biraz undur. Un sadece gerekli kıvamı vermek için kullanılır ve bu nedenle çok fazla olmamalıdır. Un yerine irmiğin kullanıldığı tarifler de var.
Bugünün makalesinde size en iyi ve en basit tarifleri seçmeye çalıştığım klasik tariflerin nasıl pişirileceğini anlatacağım.
Bir tavada unlu süzme peynirli krep - Adım adım klasik tarif
İçindekiler:
- Herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir - 350 gr
- yumurta - 3 adet
- un - hamurda 1/2 su bardağı ve 1/2 yığın. kemik çıkarma için
- şeker - 3 yemek kaşığı. ben
- ayçiçek yağı - 50 mi
- tuz - 1 tutam.
Pişirme metodu:
Yumurtaları derin bir kaseye sürüyoruz, süzme peynir, şeker, bir tutam tuz ekliyoruz ve tüm kütleyi bir çatalla iyice karıştırıyoruz.
Sonra hamurun içine yarım bardak un dökün ve tekrar karıştırın.
Şimdi küçük bir parça süzme peynir hamurunu elimize alıp hemen kalan unun içine yuvarlıyoruz ve ardından kek yapıyoruz. Testin geri kalanında da aynısını yapıyoruz.
Bitmiş lorları tavadan hemen bir kağıt havluya aktarın, böylece fazla yağ içlerinden alınır.
Bitmiş yemeği ekşi krema veya balla sıcak olarak servis edin.
Yumurtasız süzme peynirli krep tarifi
İçindekiler:
- Süzme peynir - 400 gr
- irmik - 4 yemek kaşığı. ben
- şeker - 4 yemek kaşığı. ben
- vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
- ekmeklik için biraz un
- kızartmak için bitkisel yağ
- tuz - 1 tutam.
Pişirme metodu:
1. Bu tarif için kuru ince taneli süzme peynire ihtiyacımız yok. Pişirmeye başlamak için derin bir kaba aktarmamız, oraya vanilya ve normal şeker, irmik ve bir tutam tuz eklememiz gerekiyor. Her şeyi iyice karıştırın.
2. Lor kütlesini buzdolabında 20-30 dakika çıkarıyoruz, böylece tüm irmik yumuşar ve bitmiş cheesecake'lerde hissedilmez.
3. Zaman geçtikten sonra ellerimizle boşlukları şekillendirmeye başlarız ve her pastayı un içinde yuvarlamayı unutmayız.
5. Fazla yağı almak için bir kağıt havlu üzerine koyun ve geleneksel olarak ekşi krema, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.
İrmikli yemyeşil peynirli kekler
İçindekiler:
- Süzme peynir - 180 gr
- yumurtalar - 1 adet.
- irmik - 3 yemek kaşığı. ben
- kuru üzüm - 50 gr
- şeker - 1 yemek kaşığı. ben
- mısır nişastası - 1 yemek kaşığı. ben
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben
- tuz - tatmak.
Pişirme metodu:
Kuru üzümleri yıkayıp döküyoruz ılık su 15 dakika bekletin, ardından bir havluyla kurulayın.
Süzme peyniri bir kaseye alıp çatalla yoğurup tuz, şeker ekleyip yumurtayı orada çırpıyoruz. Karıştırma homojen bir kütleye getirin.
Elenmiş nişastayı, yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri ekleyin ve irmikle birlikte yemyeşil lorlar için hamuru yoğurun.
Her kek un içinde yuvarlanırken ellerimizle cheesecake oluşturuyoruz.
Orta ateşte ısıtılmış bir tavaya yayıyoruz ve her iki tarafı da kızarana kadar bitkisel yağda kızartıyoruz.
Yemyeşil lorlar hazır, ekşi krema ile sıcak servis yapın.
Cheesecake fırında nasıl pişirilir?
İçindekiler:
- Süzme peynir - 200 gr
- ekşi krema - 150 gr
- yumurta - 2 adet
- şeker - 2 yemek kaşığı. ben
- irmik - 3 yemek kaşığı. ben
- eritilmiş tereyağı - 30 gr
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- vanilin - tatmak
- tuz - 1/3 çay kaşığı
Pişirme metodu:
İlk önce tereyağını mikrodalgada eritin ve soğumaya bırakın.
Süzme peynir, herhangi bir yağ içeriği için uygundur. bu durum sade ve çok yumuşak. Derin bir kaba alıp çatalla eziyoruz.
Ayrı bir kaseye şeker, vanilin, irmik, tuz, kabartma tozunu dökün, her şeyi karıştırın ve şimdilik bir kenara bırakın.
Şimdi önceden eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı için süzme peynirin içine dökün, birkaç yumurtayı çırpın, ekşi krema ekleyin ve ardından pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
Daha sonra kenara alınan kuru karışımı dökün, her şeyi tekrar karıştırın ve irmiğin her tarafının şişmesi için 15 dakika bekletin.
Özel kalıpları bir mutfak fırçası kullanarak yağla yağlayın, içlerine koyun lor hamuru, aynı zamanda yaklaşık 5 mm yükselmeleri için biraz boşluk bırakmayı unutmayın.
Boşlukları önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz, pişene kadar pişiriyoruz. altın kahve yaklaşık 20-30 dakika içinde. Hazır peynirli kekler pişirme sırasında biraz yükselecek, ancak olması gerektiği gibi yerleşecekler.
Sıcak servis yapın, güzel bir çay partisi yapın!
Yulia Vysotskaya'dan Cheesecake tarifi (video)
Afiyet olsun!!!
Syrniki - popüler Rus yemeği binlerce aile tarafından kahvaltı veya akşam yemeği için hazırlanan . Aslında cheesecake'ler aynı kreplerdir, sadece süzme peynirden yapılır. Süzme peynirli krepler için temel ürün seti, elbette süzme peynir, yumurta, şeker ve az miktarda un içerir. Un sadece istenilen kıvamı vermek için kullanılır, çok fazla olmamalıdır. Un yerine irmiğin kullanıldığı tarifler de var. Hem irmik hem de un alabilirsiniz. eşit miktarlar. Bazen peynirli kekler unsuz bile yapılır. Yemeğin yumuşak ve gür olması için hamura kabartma tozu ve biraz soda ekleyebilirsiniz. Lezzet için bir tutam tuz da eklenir.
Meyve ve sebze süzme peynirli krepler yaygındır. Standart malzemelere ek olarak, hamura ekleyin Muz püresi, Trabzon hurması, rendelenmiş elma veya havuç. Kurutulmuş meyvelerle, örneğin buharda pişirilmiş kuru üzümle çok lezzetli cheesecake'ler yapılır. Çocuklar kesinlikle süzme peynirden yapılan çikolatalı cheesecake'leri sevecekler. Böylesine tatlı bir incelik hazırlamak için hamura kakao tozu eklemeniz gerekir. Hamur hazır olduktan sonra ondan küçük toplar, ardından kekler oluşur. Cheesecake'ler genellikle tavada kızartılır. Daha diyet ve sağlıklı bir seçenek, yemeği fırında veya buharda pişirmektir. En hızlı seçenek- mikrodalgada süzme peynirden peynirli kek pişirmek.
Hazır peynirli kekler ekşi krema, bal, reçel, yoğunlaştırılmış süt ile servis edilir, toz şeker vesaire.
Süzme peynirli krep - yemek ve yemek hazırlama
Süzme peynirden cheesecake hazırlamak için derin bir kase ve bir kızartma tavası hazırlamanız gerekir. Cheesecake'ler fırında pişirilirse bir fırın tepsisine ve fırın kağıdına ihtiyacınız olacaktır. Lor kütlesi çatal veya kaşıkla karıştırılabilir, ancak mikser kullanmak daha iyidir. Bazı meyveli cheesecake tariflerinde (muzlu olanlar gibi) blender kullanılır.
Genel olarak, hiçbir özel hazırlık önlemi gerekli değildir. Tek şey, tarifte meyve veya sebze kullanılıyorsa, bunların yıkanıp soyulması ve rendelenmesi gerekir. Muzlar basitçe bir çatalla ezilebilir veya bir karıştırıcıda püre haline getirilebilir. Kuru üzümler her zaman ayıklanır, yıkanır ve kaynar suda birkaç dakika buharda pişirilir. Kuru üzüm çekirdeği çıkarılmalıdır! Cheesecake'ler için süzme peynir çok ıslaksa, gazlı beze koyup bir süre süzülmeye bırakabilirsiniz.
Süzme peynirli krep tarifleri:
Tarif 1: Süzme Cheesecake'ler
En kolay cheesecake tarifi. Bu yemeği hazırlamak için sadece birkaç malzeme gerekiyor. Bu süzme peynirin kendisi, şeker, un ve yumurtadır. harika seçenek lezzetli ve hızlı bir kahvaltı için!
- Süzme peynir - 180-200 gr;
- 2 yumurta;
- un - 40-55 gr;
- Tadımlık şeker;
- Sebze yağı.
Süzme peyniri çatalla yoğurun, üzerine şeker ekleyin, kütleyi çatalla öğütün. Daha sonra yumurtaları kırın ve iyice karıştırın. Un ekleyin ve karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur çok yoğun veya tersine sıvı olmamalıdır. Yağı bir tavada ısıtın, ardından ısıyı düşürün. Süzme peynir topları oluşturuyoruz ve biraz sıkıyoruz. Lorların üzerine un serpin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.
Tarif 2: Klasik süzme peynirli krep
Bu tarifte tüm malzemeler, lorlar çok gür olacak ve pişirme sırasında dağılmayacak şekilde seçilmiştir. Lor kütlesinin istenen kıvamı elde etmesi için biraz un eklenmeli, aroma için vanilin de kullanılır. Tatmak için şeker ekleyebilirsiniz, ancak yine de aşırıya kaçmayın.
- Süzme peynir;
- un - birkaç kaşık;
- Yumurta;
- vanilin;
- Tadımlık şeker;
- 3-4 gr tuz (yarım çay kaşığı);
- 7. Bitkisel yağ.
Süzme peyniri şeker ve yumurta ile karıştırın. Vanilya, tuz, un ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurdan küçük toplar yapıp hafifçe bastırarak kek yapıyoruz. Her cheesecake'i hafifçe una batırın. Yağı bir tavada ısıtın ve cheesecake'leri yerleştirin. Bitene kadar her iki tarafta kızartın. Kahvaltıda ekşi krema ile servis yapın.
Tarif 3: İrmikli süzme peynirli krep
İrmikli cheesecake'ler genellikle çocuklar için hazırlanır ve yetişkinler bunu sabahları yemekten çekinmezler. lezzetli kahvaltı. Bu tür peynirli kekler, diğer süzme peynirlerden daha zor hazırlanmaz. İrmik sayesinde cheesecake'lerin yapısı yumuşak ve yumuşaktır.
Önce süzme peyniri ekşi krema ile karıştırın, ardından tadına göre şeker, tuz ve bir yumurta ekleyin. Sonra irmik ekleyin, tüm bileşenleri karıştırın, tahılın şişmesi için kütleyi birkaç dakika bırakın. Bundan sonra zaten un ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri bir kaşık veya mikser ile karıştırın. Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın. Lor karışımını bir çorba kaşığı ile yayın. Cheesecake'leri her iki taraftan da kızarana kadar kızartın.
Tarif 4: Fırında süzme peynirli krep
Fırında süzme peynirli pankek, kıvamına uyanların vazgeçilmez tarifi olacak. diyet yemeği. Bu tür peynirli kekler yağsız hazırlanır, bu da daha az kalorili oldukları anlamına gelir. Kullanılan malzemeler temel olarak normal tariflerdekilerle aynıdır.
Süzme peyniri un, şeker ve yumurta ile karıştırın. Vanilya ve kabartma tozunu ekleyin, hafifçe tuzlayın. Hamurlarından küçük kek topları oluşturuyoruz. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve pişirme kağıdı ile hizalayın. Cheesecake'leri yumuşayana kadar (yaklaşık 25-35 dakika) pişirin.
Tarif 5: Yemyeşil Süzme Cheesecakeler
Cheesecake'lerin yumuşaklığı ve ihtişamı, içerik maddelerinden çok kızartma sıcaklığına bağlıdır. Aynı miktarda ürün alsanız bile her seferinde farklı cheesecakeler elde edeceksiniz. Bu tarif nasıl pişirileceğini gösterir yemyeşil syrniki lordan.
Unun bir kısmını süzme peynir, yumurta ve şekerle karıştırın. Biraz tuz ekleyin ve kabartma tozunu unutmayın. Bir masaya veya kesme tahtasına biraz un dökün. Hamuru bir kaşıkla alın ve topları doğrudan unun üzerine yerleştirin. Lorları her taraftan yuvarlıyoruz. Bir kızartma tavasını yüksek ateşte yağ ile ısıtın. Cheesecake'leri her iki tarafta pişene kadar kızartın. Ekşi krema ile servis yapın.
Tarif 6: Muzlu Süzme Cheesecake
yeni sevenler sıradışı tatlar Muzlu süzme peynirli krepleri kesinlikle seveceksiniz. harika yemek kahvaltı veya akşam yemeği için bu cheesecake'ler bal veya pudra şekeri ile çok iyi gider. Muzlu cheesecake'lere çocuklar da bayılacak.
- Süzme peynir;
- Yumurta;
- olgun muz;
- İki yemek kaşığı un;
- bir paket vanilin;
- Tuz;
- şeker - istediğiniz gibi;
- Sebze yağı.
Muz küçük parçalar halinde kesilir. Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda püre haline getirin. Muz püresini süzme peynir, şeker, yumurta ve vanilya ile karıştırın, bir tutam tuz atın. Kütleyi tekrar bir blender ile karıştırın. Şimdi sürekli karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin. Hamur orta derecede yapışkan olmalıdır. Çok yoğun hamurdan peynirli kekler sertleşir. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Küçük kekleri kaşıklayın. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Süzme peynir ve muzlu cheesecake'leri balla veya pudra şekeri serperek servis edin.
Tarif 7: Süzme peynir ve kuru üzümden cheesecake
Pek çok insan kuru üzümlü süzme peynir yer - oldukça tanıdık bir kombinasyon. Süzme peynir ve kuru üzümden lezzetli peynirli kekler pişirmeye çalışın! Bu tarife göre cheesecake'ler çok gür, sulu ve inanılmaz lezzetli. Ürünlerden hem irmik hem de un kullanılmaktadır. Ayrıca şekerli yumurtalara da ihtiyacınız olacak.
- 2 yumurta;
- 30 gr açık ve koyu çekirdeksiz kuru üzüm;
- 70 ml bitkisel yağ;
- Yarım bardak şeker ve un;
- Biraz tuz;
- Bir kilogram süzme peynir;
- 2 çay kaşığı vanilin;
- 4 yemek kaşığı l. tuzaklar.
Yumurtaları şeker, tuz ve vanilya ile çırpın. Yıkanmış kuru üzümleri birkaç dakika kaynar suyla dökün, ardından suyu boşaltın, kuru üzümleri kurutun. Süzme peynire yumurta, un ve şekerle çırpılmış irmik ekleyin. Lor kütlesini iyice karıştırın. Kuru üzümleri süzme peynire yaydık. Masanın veya kesme tahtasının yüzeyine un serpin ve üzerine küçük topaklar oluşturun. Hafifçe ezip sıvı yağ ile kızdırdığımız tavada kızartıyoruz. Her iki tarafını 3-4 dakika kızartın. Süzme peynirli krepleri kuru üzüm ve ekşi krema ile servis edin.
Tarif 8: Çikolatalı Süzme Cheesecake
Kakaolu süzme peynirli krep, çocuklar ve yetişkinler için harika bir zevktir. Tatlı ve hoş kokulu çıkıyorlar ve bunun için başka ne gerekiyor? Doyurucu kahvaltı ve canlandırıcı? Kakaolu süzme peynirli kek yapmak çok kolay, kendiniz deneyin!
- Süzme peynir - 200-250 gr;
- Birkaç kaşık un;
- Tadımlık şeker;
- 1 yumurta;
- kakao tozu;
- Sebze yağı.
Süzme peyniri şekerle yoğurun, yumurtayı ekleyin, karıştırın. Un ve kakaoyu ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın. Hamurdan lor oluşturuyoruz istenilen şekil ve boyut. Yağı bir tavada ısıtın. Una bulanmış cheesecake'leri her iki tarafta pişene kadar kızartın. Ateş orta olmalıdır. Ekşi krema ile çikolatalı cheesecake servis yapın.
Tarif 9: Elmalı Süzme Cheesecake
Süzme peynir ve meyve syrniki yapmak için başka bir seçenek de elmalı syrniki'dir. Yemeğin hoş bir taze tadı vardır, ayrıca bu tür peynirli kekler daha uzun süre sulu kalır. Bu tarif içinde olmalı yemek kitabı herhangi bir hostes.
- Bir kilogram süzme peynir;
- 2,3-2,5 su bardağı un;
- 2 yumurta;
- 4 elma;
- yarım bardak
- sahra;
- Soda - 4-5 gr;
- Biraz tuz;
- vanilin;
- Sebze yağı.
Yumurtaları şeker, vanilya, tuz ve soda ile çırpın. Kütleyi süzme peynirle karıştırıyoruz. Elmaları soyun, tohumları kesin. üzerine elma sür kaba rende, meyve suyundan sıkın ve süzme peynire yayın, her şeyi bir karıştırıcı ile karıştırın. Yavaş yavaş lor kütlesine un ekleyin. Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın. Ateşi azaltıyoruz ve kütleyi bir kaşıkla yaymaya başlıyoruz. Süzme peynirleri kızarana kadar kızartın. Elma sirkesini ekşi krema ve şekerle servis edin.
Tarif 10: Havuçlu süzme peynirli krep
Havuçlu parlak cheesecake'ler en kasvetli sabahlarda bile sizi neşelendirecek! Yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Havuç, süzme peynirle harika gider, ağız sulandıran ve sulu bir lezzet yaratır.
- Süzme peynir;
- havuç - 1-2 küçük parça;
- 2 yumurta;
- Şeker;
- Biraz vanilya;
- Un;
- Sebze yağı.
Şekeri vanilya ve yumurta ile karıştırın, ardından süzme peynir ile birleştirin. Rendelenmiş havuçları süzme peynire yayıyoruz, biraz un ekliyoruz. Kütleyi bir kaşık veya blender ile karıştırın, 10 dakika bekletin. Hamuru un ile masaya yayıyoruz. Cheesecake yapıyoruz ve biraz un içinde yuvarlıyoruz. Yağı bir tavada ısıtın ve lorları yayın. Cheesecake'leri pişene kadar her iki taraftan kızartın. Sıcak lorları tereyağı ve ekşi krema ile yağlayın.
Cheesecake yapmanın başarısı, kullanılan süzme peynirin kalitesine bağlıdır. Süzme peynir çok kuru veya tam tersine sulu olmamalıdır. Ufalanan kuru süzme peynirli cheesecake'lerden sert çıkacak ve gür olmayacak ve çok "ıslak" olduklarından genellikle parçalanacaklar. Bununla birlikte, bir çıkış yolu var: sulu süzme peynir birkaç saat süzülmeye bırakılabilir ve kuru karışımla karıştırılabilir. küçük bir miktar ekşi krema veya bir kaşık sütle seyreltin. Ayrıca ürün çok asitli olmamalıdır. Taze, yağlı süzme peynir kullanmak daha iyidir.
İşte birkaç tane daha faydalı ipuçları lezzetli hazırlamanıza yardımcı olacak, ihale syrniki:
- Unun tamamını bir kerede pıhtıya dökmemelisiniz. Bunu kademeli olarak yapmak daha iyidir, çünkü peynirli kekler çok yoğun bir hamurdan sert ve kuru çıkacaktır ve sıvı kütleden tavaya yayılacaktır. Hamur orta derecede yoğun olmalı, elastik olmalı ve kolayca ellerin gerisinde kalmalıdır;
- Her cheesecake kızartılmadan önce un veya irmikle sarılabilir. Ancak o zaman lorlar iştah açıcı çıtır bir kabuğa sahip olacak. Bu yapılmazsa cheesecake'ler de lezzetli olur, ancak daha az kızartılır ve çıtır çıtır olur;
- Cheesecake için hamura şeker aktarılmamalıdır. Daha sonra onları serpin hazır yemek veya yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile tatlandırın;
- Süzme peynirli krepleri altın yapmak için, onları bir sebze karışımı üzerinde kızartmak daha iyidir ve tereyağı;
- En lezzetli ve yumuşacık cheesecake'ler homojen bir hamurdan çıkar. lor kütlesi. Bu nedenle, zaman kalırsa, süzme peynirin önceden bir elek ile öğütülmesi tavsiye edilir;
- Yumurtalar mümkün olduğunca iyice şekerle dövülmelidir - bu cheesecake'leri daha muhteşem ve yumuşak hale getirecektir. Bazı tariflerde sadece yumurta sarısı kullanılır. Sarısı üzerindeki peynirler daha parlak ve daha zengindir. İÇİNDE diyet tarifleri bazen tek başına proteinler kullanılır;
- Hoş bir aroma için hamura vanilya veya tarçın ekleyebilirsiniz. Hepsinden iyisi, tarçın, süzme peynir ve elmadan yapılan cheesecake'lerle birleştirilir. Ayrıca hamura bazen kuru kayısı, kızılcık veya kiraz eklenir. Yukarıdaki bileşenlerin tümü, süzme peyniri mükemmel bir şekilde tamamlar;
- Süzme peynirli kreplerin tatlı olması gerekmez. Bu tür tariflerde kokular kullanılır. baharat, sarımsak, biraz siyah öğütülmüş biber, kurutulmuş sebzeler vb. En önemli şey oranları korumak ve aşırıya kaçmamaktır;
- Cheesecake'lerin eşit şekilde pişmesi ve ters çevrilmesini kolaylaştırmak için küçük boyutlu süzme peynirli kekler yapmalısınız. Yoğun hamurdan biraz daha büyük toplar oluşturabilirsiniz. ceviz. Ancak en güzeli hamurları bir yemek kaşığı yardımıyla tavaya almaktır. Cheesecake'leri kısık ateşte kızartmanız gerekiyor, tavayı bir kapakla kapatabilirsiniz.
