Mısırın doğduğu yer, iklim özellikleri nedeniyle büyük tarlalarla övünebilen Orta ve Güney Amerika olarak kabul edilir. Rusya'da, bitki o zamandan beri yaygın olarak biliniyor. hafif el Kruşçev, ama çok daha erken ortaya çıktı. Sıcak tropik anavatanında mısıra "mısır" denir. Koçanlar bütün olarak yenir, un ve tahıl haline getirilir. Peki nasıl pişirilir mısır ezmesi Nasıl faydalıdır ve zararlı olabilir mi?
Mısır ezmesi: yararları ve zararları
Ürün karbonhidratlar, amino asitler (lisin ve triptofan), lif açısından zengindir. Birçok eser element ve vitamin içerir: bakır, demir, bor, magnezyum, nikotinik asit, A vitamini, rivoflavin, siyanocabalamin, tiamin. Mısır yemekleri vücuttan toksinleri ve ağır metalleri uzaklaştırabilir, savunmayı harekete geçirebilir ve çocuklar ve çocuklar için mükemmeldir. diyet yemeği. Mısır irmikinden elde edilen yemekler vücut tarafından kolayca emilir.
Ürünü mide ve bağırsak mukozasında ülseratif kusurların varlığında kullanamazsınız. Yetersiz vücut ağırlığı ile iştahı azaltabileceğinden tahılları diyetten çıkarmak daha iyidir.
mısır yemekleri
Mısır yapılabilir çok sayıda garnitürlerden hamur işlerine kadar çeşitli yemekler. Mısır irmiklerinden yapılan süt lapası güne mükemmel bir başlangıçtır. Un genellikle unlu mamullere eklenir: kekler, çörekler, krepler. Mısır irmiklerinden elde edilen hominy olacak iyi garnitür et ve balık için. Haşlanmış koçanlar lezzetlidir ve koşullar altında endüstriyel üretim Yararlı bir bitkiden pul ve çubuklar üretirler.
Pişirme özellikleri
Ailenizi şaşırtmak için mısır ezmesi nasıl pişirilir? lezzetli yemek? Pek çok insan mısır gevreğini sevmez ama bunun nedeni onu nasıl doğru şekilde pişireceklerini bilmemeleridir. Tahılların özelliği öyle ki, tamamen kaynatılması için “koşullar yaratmanız” gerekiyor. Bir Rus fırınında lezzetli, ufalanan yulaf lapası elde edilir. Günümüzde bulmak oldukça zor ama anneannelerimizin mutfak koşullarına yaklaşmayı deneyebilirsiniz.
Yulaf lapası pişirmek için kalın duvarlı ve dipli bir tava almanız gerekir. Fırında pişirmek veya kapattıktan sonra kabı bir süre sıcak bir eşarp veya battaniyeyle mısır mamalygasıyla sarmak daha iyidir. Çürüme sürecinde yemek daha aromatik ve zengin hale gelir.
Mısır unu lapası
Mısır lapası“solo” olabileceği gibi tatlı ve pek tatlı olmayan katkı maddeleri de içerebilir. Balkabağı, kuru meyveler, kuruyemişler, ballı süt veya suda pişirilmiş yulaf lapası güne harika bir başlangıçtır. Kavrulmuş soğan, domates, havuç ilavesiyle bir yemek, dolmalık biber veya peynir, et ve beyaz balık için mükemmel bir garnitür görevi görür. Lezzetli ve ufalanan bir sonuç elde etmek için mısır irmiklerinin nasıl pişirileceğini bilmek önemlidir.
Mısır ve kabak - daha lezzetli ne olabilir?
Balkabaklı bir tabak mısır ezmesi hazırlamak için 1 su bardağı mısır gevreği, 3 su bardağı sıvı, 600 gr kabuksuz kabak, tuz, şeker almanız gerekir. Balkabağını küçük küpler halinde doğrayıp tencereye süt veya su döküp balkabağını ekleyip 10 dakika pişirmek gerekiyor. Tahıl ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Tuz, şeker püresi ve 40 dakika kısık ateşte erimeye bırakın. Yemeğin biraz tatlı, ufalanan, hoş kokulu ve alışılmadık derecede lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Kurutulmuş meyve ve fındıklı mısır lapası da hazırlanır. Yemeğin çürümesi aşamasında bal eklenir.
Et için mısır lapası
İçin lezzetli garnitür tahıllar ve kızartmalar ayrı ayrı hazırlanır. Mısır lapası suda pişerken sebzeleri haşlamanız gerekiyor. Soğanlar, havuçlar, otlar, dolmalık biberler mükemmel, salça veya taze domates. Bütün sebzeler doğranır ve sotelenir. sebze yağı. Daha sonra biraz su ekleyip kısık ateşte pişirin. Mısır lapasını çürümeye bırakmadan önce üzerine sebze kızartmaları eklenir ve iyice karıştırılır.
Mısır unu Pişirme
Süpermarketler genellikle müşterilere satın alma olanağı sunar unlu Mamüller mısır unu ilavesiyle. Tahılların özel öğütülmesiyle hazırlanır. Pişirme güzel bir altın rengi ve hassas bir aroma kazanır. Kekler, çörekler, ekmekler daha sağlıklı ve besleyici hale gelir. Herhangi bir ev hanımı, tahılları bir kahve değirmeni içinde öğüterek bağımsız olarak sağlıklı tahıllardan un hazırlayabilir.
Krep, çörek, turta hamurunun hazırlanması sırasında biraz mısır unu ekleyip her zamanki gibi pişirmeniz gerekir. Pişirme işlemi un ürünleri acı çekmeden. Tamamen değiştirilebilir buğday unu mısır, o zaman pişirme mümkün olduğu kadar faydalı ve çok hoş kokulu olacaktır.
Çok Pişirici Tarifler
Yavaş pişirici, modern ev hanımının gerçek bir asistanı haline geldi. Tüm ürünleri mucize tavaya koymanız yeterli, işin geri kalanını kendisi yapacak. Yavaş pişirici, mısır lapası yapmak için ideal bir alet görevi görür: "elektrikli tencerede" Rus fırınına benzer koşullar yaratılır. Yavaş bir tencerede mısır ezmesi ideal olarak yumuşak bir şekilde kaynatılır, lezzetli ve hoş kokulu hale gelir. İçinde bir güveç, kremalı çorba, bebek maması yemeği pişirebilirsiniz.
Mısır ezmesini lezzetli hale getirmek için kesin oranlara uymak önemlidir. İÇİNDE yemek kitabıÇoklu pişiriciye bağlananlar monte edilir en iyi tarifler Belirli bir enstrüman modeli için. Tahıl ve sıvıların doğru oranıyla ideal yemekler elde edilir.
kelime mısır
İtalyanlar mısır lapasına zarif bir kelime olan "polenta" diyorlar, onu mümkün olan her şekilde övüyor ve seviyorlar. Rusya'da maalesef mısırdan elde edilen hominy daha çok evcil hayvanlar tarafından yeniyor ve bu yanlış. Haneyi memnun etmek için mısır irmikinden ne pişirilir? Bir yemeğin iştah açıcı görünmesi için nasıl servis edilir? Artık mısır ezmesini nasıl pişireceğinizi ve sağlıklı tahıllardan ne kadar lezzetli yemek pişirebileceğinizi biliyorsunuz. Beslenme uzmanları şöyle diyor: "güneş enerjisi" tahılları gerçek bir sağlık deposu! Mısır unu yemekleri her zaman sağlıklı ve lezzetlidir. Afiyet olsun!
Günümüzde neredeyse tüm ailelerde kahvaltıda mısır irmiği yeniyor. Yararlılık açısından yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç ve diğer tahıllarla aynı sırada yer alır. Mısır lapasını hızlı, besleyici ve sağlığa fayda sağlayacak şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenin.
Hiçbir bebek maması onsuz tamamlanmaz kokulu yulaf lapası"güneşin renkleri" Bugün mısır ezmesi ve ondan hazırlanabilecek yemek çeşitleri hakkında konuşacağız.
İlk kez, bu tür tahıl mahsulleri batı kıtasında, modern Meksika topraklarında evcilleştirildi. Modern mısır çeşidinin kökeninin versiyonlarından biri, yabani türlerden birinin seçilmesidir. Mısırın dünya tarihindeki rolü büyüktür. Bilim adamları, tüm eski Batı uygarlıklarının görünüşünü, o dönemde tarımın temeli olan mısıra borçlu olduğu görüşündedir.
Mısır irmikleri mısır koçanlarından yapılır. İkincisinin işlenmesi sırasında kepek kabukları ve tohum endospermden ayrılır. Tahıl pişirmeye gidiyor. Üretimde mısır kullanılmaz, sadece tanelerinin camsı ve unsu kısımlarının belli oranlarda karşılandığı çeşitler kullanılır.
Taşlama türleri
Mısır işlenirken üç tip öğütme elde edilir.
- Cilalı irmik- nüfus için tüketici amaçlı kullanılır.
- büyük kabuğu çıkarılmış tane- mısır gevreği üretiminde endüstriyel amaçlarla kullanılır.
- küçük kabuğu çıkarılmış tane- uygulandı Gıda endüstrisi mısır çubukları yapmak için.
Kitlesel pazarların raflarında bulunan cilalı tahıllardır. Bunlar belirli bir şekle sahip olmayan ezilmiş tahıl parçalarıdır. Tane parçacıklarının çok yönlü kenarları üretim süreci sırasında parlatılır. Büyük ve küçük taneler arasında aslında parçacıkların boyutları dışında hiçbir fark yoktur.
Kompozisyon ve faydalar
Mısır lapası, zengin olan birkaç tahıldan biridir. büyük miktar vücuda faydalı maddeler. İçerdiği tüm unsurlar bir kişi için hayati öneme sahiptir. Mısır unu, bitki protein bileşenleri olan histidin ve triptofan içerir.
Mısır ezmesinin kimyasal bileşimi, kilo verenlerin yanı sıra hamile kadınların diyeti için önerilen ürünlerin listesine atıfta bulunur.
Mısır lapası aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:
- hipoalerjenik kimyasal bileşim - mısır lapası, bebeklere yönelik tamamlayıcı gıdalara giren ilk ürünler arasındadır;
- kan kolesterol seviyelerinin düzenlenmesi- Gastrointestinal hastalıkların tedavisinde suda kaynatılmış yulaf lapası reçete edilir;
- diyet ürünü- sudaki yulaf lapası vücuttaki aşırı yağ ve toksinleri temizleyebilir, sindirim sürecini olumlu yönde etkiler;
- gençlik püresi- Cildi iyileştirdiği ve gençleştirdiği için kendi elastin üretimini arttırır;
- lif açısından zengin- bağırsak fonksiyonu için paha biçilmez faydalar;
- hamile anneler için yulaf lapası- Bileşimde folik asit bulunması, onu hamile annelerin beslenmesinde vazgeçilmez bir ürün haline getirir;
- kalp lapası- durumu iyileştirir kardiyovasküler sistemin ve sinirleri güçlendirir.
Kahvaltıda lezzetli yulaf lapası, bir tencerede, fırında veya kullanarak, kullanabileceğiniz herhangi bir şekilde hazırlanabilir.
Hangi yöntemin tercih edildiği önemli değil - yulaf lapası her zaman elde edilir en yüksek seviye tat ve doku. Ancak en önemlisi, doygunluğun yanı sıra vücuda birçok fayda sağlamasıdır.
Ocakta yemek pişirmenin hostesin daha fazla dikkatini gerektirdiğini hemen belirtmekte fayda var. Yulaf lapası, kalın duvarlı tabaklar kullanılarak sürekli karıştırılmalı ve kısık ateşte pişirilmelidir. Aksi halde mısır gevreği yanacaktır.
her ev hanımının mutfağında modern bir yardımcıdır. Bu mutfak şefi her şeyi hızlı, lezzetli bir şekilde pişirebilir ve hostesin dikkatini gerektirmez. Ayrıca çoğu çoklu pişiricinin "Gecikmeli başlatma" işlevi vardır. Yani eğer akşam uyuyakalırsan gerekli malzemeler Kahvaltıda bütün aile sağlıklı kokulu mısır lapasını bekliyor.
Fırın aynı zamanda mutfakta da gurur duymaktadır ve gevrek, yumuşak yulaf lapasını yeterince hızlı pişirebilmektedir. Yemek pişirmek için sadece ısıya dayanıklı özel formlara sahip olmak yeterlidir.
Her ürünün hazırlanma sürecinde kendine has özellikleri vardır. Mısır unu bir istisna değildir. Doğru şekilde pişirmek oldukça zordur çünkü vücut için maksimum faydayı korumanız gerekir.
Yani mısır lapası hazırlarken uyulması gereken temel kurallar:
- Pişirme sırasında kuru tahılların su oranı 1:2,5'ten az olmamalıdır. Yavaş pişirmeye tabidir. Yulaf lapası güçlü bir şekilde kaynarsa, sıvı daha hızlı buharlaşır, bu da çiğ yanmış yulaf lapası elde etme şansının olduğu anlamına gelir;
- "Güneşli" yulaf lapasının hazırlanmasında kullanmak için kalın duvarlı tabaklara ihtiyacınız var, ideal olarak - dökme demirden yapılmış tabaklar;
- yulaf lapasının düzenli olarak karıştırılması, kalın tahılların bulaşıkların duvarlarına yapışmasını önler ve eşit pişirmeye katkıda bulunur;
- yulaf lapasının pişirme süresi kaynama anından itibaren 20-25 dakikadan az olmamalıdır, ancak çoğu zaman bu parametre ayrı ayrı hesaplanır;
- hazırlık yalnızca tat duyumlarıyla belirlenebilir. Pek çok kişi, tahılın sertliği nedeniyle yulaf lapasının hazırlıksızlığını yargılıyor. Ancak bunun nedeni, tanelerin kendilerine özgü şeklidir;
- Lezzetli mısır lapası servis etmek için daha fazla pişirmeye değer tereyağı, o zaman fark edilir derecede daha lezzetli hale gelir.
Tahılların pişirildikten sonra görünümü ufalanandan viskoza doğru değişir. Bekletip soğuduktan sonra sertleşir.
Yine de yulaf lapası pişirmenin en yaygın seçeneği ocakta pişirmektir. Minimum sinir ve zaman harcayarak mısır lapasını bir tencerede nasıl pişireceğimizi bulalım.
Mısır ezmesi yapmak için çok sayıda tarif var. Ana olanları ele alalım.
Suda haşlanmış mısır lapası yakındır diyet menüsü. Kalorisi düşüktür ancak hızlı doymayı destekler. Ayrıca sindirim sisteminin çalışması üzerinde olumlu etkisi vardır.
Ancak mide ve bağırsakta peptik ülseri olan kişiler dikkatle tedavi edilmelidir. İÇİNDE bu durum yulaf lapası kontrendikedir. Ayrıca distrofiden muzdarip insanlar için mısır lapası alımını ertelemeye değer. Asıl sorun kilo eksikliği. Ve yulaf lapası düşük kalorilidir ve bir dizi kilograma katkıda bulunmaz.
Su üzerinde mısır ezmesinden elde edilen yulaf lapası için, 1: 3 oranında tahıllara ve suya, ayrıca tatmak için baharatlara ve bir parça tereyağına ihtiyacınız olacak.
Su kaynadıktan sonra kaba baharatlar ve mısır ezmesi eklenir. Tanelerin topak oluşturmaması için her şey iyice karıştırılır. Düzenli olarak karıştırarak 4-5 dakika aralıklarla kaynatın. Kaynattıktan sonra alev zayıf bir seviyeye indirilir, ancak böylece yulaf lapası kaynamaya devam eder. Düzenli karıştırma kuralını dikkate alarak pişirin. Servis yaparken üzerine tereyağı gezdirin. Sağlıklı yulaf lapası hazır.
Tatlı yulaf lapasını tercih ederseniz, kaynattıktan sonra pişirirken tadına tatlandırıcı ekleyin.
Süt üzerinde
Süt lapası, küçük çocuklu her ailede yaygın bir yemektir. Süt insanlar için çok faydalıdır. Bu doğal ürünÇok sayıda mikro ve makro element bakımından zengin olan hayvansal kökenli. Bugün herkes sütün kalitesini tercihlerine göre seçebilir - keçi veya inek, ev yapımı veya mağazadan satın alınan, belirli miktarda yağ içeriğine sahip.
Sütlü yulaf lapası çoğunlukla sütün bir miktar suyla seyreltilmesi anlamına gelir. Yani yemek pişirmek için 2: 1 oranında su ve süte, bir bardak mısır gevreğine, tadına göre baharatlara ve bir parça tereyağına ihtiyacınız olacak.
Başlangıçta mısır gevreği suda kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Pişirme işlemi sırasında tadına baharatlar eklenir. Su buharlaştıktan sonra tavaya süt dökülür ve sürekli karıştırılarak yulaf lapası hazır hale getirilir. Bunu tereyağ ile sıcak olarak servis edin. İstenirse bal eklenebilir.
İtalyanca (polenta)
Mısır lapası çeşitlerinden biri "polenta" - dayalı bir yemek Mısır unu. Bu türlerden biri kalın yulaf lapası. Ayrı bir yemek olarak veya et için mükemmel bir garnitür olarak servis edilebilir. Yemeğin İtalyan kökleri var. Tarihsel olarak bu yemek fakirlerin ana yemeğiydi ve daha sonra pahalı İtalyan restoranlarının menüsünde özel bir yer işgal etmeye başladı.
Pişmiş polentanın kalitesi her şeyden önce ana malzemenin kalitesine bağlıdır. Bitmiş yemek kremsi olmalı ve pürüzsüz bir dokuya sahip olmalıdır. Bu, nişastanın çözülmesiyle elde edilir.
İtalyan mutfak uzmanları bu yemek için 1:3 oranında un ve su kullanılmasını tavsiye ediyor. Yulaf lapası, ağır dipli bir tencerede (ideal olarak bakır bir kapta) sürekli karıştırılarak kısık ateşte kaynatılır.
Temel Tarif:
- mısır unu - 1 kısım;
- su - 3 kısım;
- tatmak için tuz.
Un, topaklar oluşmaması için küçük porsiyonlarda kaynamış tuzlu suya eklenir. Bir çırpma teli kullanmak daha iyidir. Daha sonra yarım saat kadar ocaktan ayrılmıyoruz ve polentayı tahta kaşıkla tekdüze bir şekilde karıştırıyoruz.
Yemeğin hazır olup olmadığını görsel olarak belirliyoruz - kütle, tabakların duvarlarından ve tabanından ayrılarak üzerlerinde ince bir kabuk oluşturuyor. İdeal düzgün tutarlılık Ve kremsi tat- garantili. Ancak oranlar biraz hesaplanmışsa ve kütle çok kalınsa, biraz kaynar su ekleyip kısık ateşte istenilen kıvama getirebilirsiniz.
balkabağı ile
Balkabağı vitamin açısından zengin bir sonbahar ürünüdür. Tadı daha da doyurularak mısır lapasına da eklenebilir. Olgun kabak kabuğu, posası ve tohumlarından temizlenir. Sert kısım küçük küpler halinde kesilir ve suyu çıkana kadar şekerle kaplanır. Balkabağının bulunduğu alüminyum kabı kısık ateşte koyup ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Balkabağı açığa çıkarken ısı tedavisi, mısır irmiklerini yıkayın ve şişene kadar sıcak süt dökün. Bitmiş balkabağını şişmiş tahıllarla birleştirip tuz ekleyip kaynatıyoruz. Yulaf lapasının ulaşmasını sağlamak için tavayı bir kapakla örtün ve birkaç kat halinde sarın. Bu yöntem yulaf lapasını özellikle hoş kokulu ve yumuşak hale getirecektir.
Kurutulmuş meyvelerin vücuda faydaları paha biçilmezdir. Sadece eser elementler açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda bir bütün olarak vücut üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptirler. Sıradan mısır lapası, içine bir parça kurutulmuş meyve eklenerek daha da lezzetli ve daha besleyici hale getirilebilir.
Büyüklerse kullanım kolaylığı için öğütün. Kuru meyveleri önceden dökün kaynamış su ve şişmesi için zaman verin. En sevdiğiniz tarife göre mısır lapası pişirmek. Hazırlanmadan 10 dakika önce kurutulmuş meyve parçalarını ekleyin ve kalan süreyi pişirin. Bundan sonra tavayı ocaktan alın ve yulaf lapasının kurutulmuş meyvelerin tadı ve aromasıyla doyurulması için sarın.
Yavaş bir tencerede mısır lapası nasıl pişirilir?
Ayrıca mutfak aletlerini kullanarak mısır lapası da pişirebilirsiniz. Her çoklu pişiricinin yulaf lapası pişirme modu vardır.
Mısır irmiklerinden pişirmek için, çok pişirici kaseyi tereyağı ile yağlayın ve yıkanmış irmik, tuz ve suyu standart oranlarda buraya koyun. "Yulaf lapası" modu 40 dakika için tasarlanmıştır.
Mikrodalgada yulaf lapası pişirmek
Yulaf lapası yapmak için mikrodalga fırın Ateşe dayanıklı kap kullandığınızdan emin olun, aksi takdirde pişirme sırasında başka bir kap patlayabilir. Yulaf lapası için deneyimle test edilmiş herhangi bir tarifi kullanabilirsiniz.
Yulaf lapasının hızlı pişmesini sağlamak için en yüksek gücü kullanın ve zamanlayıcıyı 5 dakikaya ayarlayın. Pişirme sırasında tuz veya şeker ekleyebilirsiniz. Zamanlayıcının süresi dolduktan sonra güç orta seviyeye düşürülür ve yulaf lapası sonuna kadar pişirilir.
Mısır lapasının dikkat ve sürekli karıştırma gerektirdiğini unutmayın. Piştikten sonra tereyağı eklenir.
Çözüm
Güzel kokulu hazırlamak için çeşitli seçenekleri düşündük ve sağlıklı yemek her yaştan insan için. Aileniz için mısır lapasının nasıl pişirileceğine karar vermek hostesin sorumluluğundadır. Kasvetli havalarda bile mısır lapası sizi neşelendirebilir ve size bir güneş ışığı verebilir.
Balkabağı ve et ilavesiyle süt ve suda sıvı mısır lapası için adım adım tarifler
2017-10-26 Yakovleva KiraSeviye
reçete
Zaman
(dakika)
porsiyon
(insanlar)
100 gramda hazır yemek
3 gr.
3 gr.
karbonhidratlar
16 gr.103 kalori.
Seçenek 1: Sıvı mısır lapası - klasik bir tarif
Mısır, nükleollerin boyutunda, tahıllar ise öğütme türünde farklılık gösterir. Orta Çağ'da çok uzun süre pişirilmesi gereken sadece kaba ve kaba yulaf lapası kullanılırken, günümüzde sanayinin hızlı gelişimi ve çok ince tane kırma teknolojisi sayesinde mısır yulaf ezmesi çok hızlı pişirilebilmektedir.
Bu tür yulaf lapası, düşük kalori miktarı (100 gramda yalnızca 86 kalori bulunur) ve glüten bulunmaması nedeniyle büyük popülerlik kazanmıştır, bu da onu bağırsaklarda iltihaplanmaya ve besinlerin emilim bozukluğuna neden olan tahıl proteinine karşı intoleransı olan kişiler için bile uygun hale getirir. Aynı sebepten dolayı altı aylıktan itibaren çocuklara mısır ezmesi verilebilir ancak bu durumda şeker yerine küçük bir kaşık bal eklemek ve tuzu tamamen ihmal etmek daha iyidir.
İçindekiler:
- mısır ezmesi - 80 gr;
- süt - 300 ml;
- su - 200 ml;
- tereyağı ve şeker - tatmak.
Sıvı mısır lapası için adım adım tarif
Süt, su ve şekeri küçük bir tencerede birleştirin ve kaynatın.
Tahılları yavaş yavaş tavaya dökün, iyice karıştırın. On beş dakika kaynatın.
Yulaf lapasına bir parça tereyağı koyun, karıştırmayı unutmadan on beş dakika daha pişirin.
Birkaç ipucu:
Tahılları bir kahve değirmeni içinde önceden öğütürseniz, uzun süreli pişirme on beş dakika azalacaktır;
Yemeğin daha lezzetli olması için kuru kayısı, kuru üzüm veya fındık ve hatta şekerlenmiş ananas ekleyebilirsiniz, ancak yalnızca bunlara alerjiniz yoksa.
Yulaf lapası bir çocuğa yönelikse, şekeri balla değiştirmek daha iyidir, servis yapmadan önce tabağa eklenmelidir.
Seçenek 2: Hızlı Mikrodalga Mısır Lapası Tarifi
Pişirme süresi öğütme derecesine bağlıdır, genellikle orta öğütülmüş mısır ezmesi satılmaktadır, düşük ateşte sadece yarım saat sürecektir. Bir parça tereyağı ilavesiyle sütte pişirilen yulaf lapası daha yumuşaktır.
Yulaf lapasını sıvı hale getirmek için oranlara uymanız gerekir; bir bardak mısır gevreği için dört bardak su veya süt gerekir. Aynı zamanda şunu da göz önünde bulundurmak gerekir ki, çok yulaf ezmesi Zamanla kalınlaşacağından hemen yiyin. Polenta (İtalya'dan bir yemek), hominy (Moldova) ve gomi (Gürcistan) tariflerinin temelinde mısır ezmesinin bu özelliği yatmaktadır.
İçindekiler:
- mısır ezmesi - ½ bardak;
- su - 1,5 su bardağı;
- süt - 1,5 su bardağı;
- tuz, şeker ve tereyağı - tatmak.
Sıvı mısır lapası hızlı bir şekilde nasıl pişirilir
Mısır gevreğini mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa dökün.
Mısır gevreğinin üzerine kaynar su dökün ve maksimum güçte iki dakika mikrodalgaya koyun, üç dakika daha karıştırın ve tekrar karıştırın. Bir kapakla kapatmak için.
Sütü ısıtın (bunu mikrodalgada da yapabilirsiniz: maksimum güçte iki dakika).
Sıcak sütü yulaf lapasına dökün, tuzlayın, şeker ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve mikrodalgada orta güçte on dakika pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Yulaf lapası hazır olduğunda yağı ekleyin ve kapağını kapatın. Hemen yiyebilirsiniz ancak en az beş dakika demlenmesine izin vermek daha iyidir.
Acelesi olanlar sütü ısıtamazsınız ama hemen yulaf lapasının içine dökün, tadı ve dokusu bundan pek değişmeyecektir.
Lezzetli sıvı mısır lapası yapmanın sırları:
Mısır gevreğini pişirmeden önce duruladığınızdan emin olun; bunu, tüm toz ve kirin suyla birlikte kaybolacağı ve aynı zamanda fazla nem kalmayacağı bir elek içinde yapmak en uygunudur;
Kalın duvarlı bir tava kullanmak en iyisidir, o zaman yulaf lapası kaynamayacak, çürüyecek ve dibe yapışmayacaktır;
püresi hazırlanırken sıklıkla karıştırılır;
Tuzlayıp şeker ekledikten sonra suyu sadece kaynar suya veya süte dökün.
Seçenek 3: Kabaklı sıvı mısır lapası
Mısır lapası en iyi çözümdür çocuk kahvaltısı En küçüğüne bile (bir yıldan başlayarak) verilebilir. Kalınlaşmadan hemen önce yemelisiniz. Büyütmek için besin değeri, kullanılması gerekli yağlı süt. Mükemmel seçenek Mısır ezmesinin %2,5 yağlı süt ve su ile birleşimidir.
Parlak renkli ve inanılmaz lezzetli olan bu yulaf lapası, çok kasvetli bir gün boyunca bile sizi güneşli, pozitif bir ruh hali ile şarj edecek.
İçindekiler:
- süt - 2 bardak;
- su - 1 bardak;
- mısır ezmesi - 1 bardak;
- kabak - 300 gr;
- tereyağı, tuz ve şeker - tatmak.
Adım adım tarif
Balkabağını soyun, küçük küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
İrmikleri iyice durulayın ve balkabağının üzerine koyun.
Su ve süt dökün, tuz ekleyin, şeker ekleyin.
Yavaş bir tencerede süt lapası modunda yarım saat pişirin.
En az on dakika demlenmesine izin verin.
Balkabağı sayesinde mısır lapası her zamanki kadar çabuk koyulaşmadığından bir gece buzdolabında bırakılabilir ve ertesi gün de aynı lezzetli olur. Unutulmaması gereken en önemli şey, böyle bir yemeğin raf ömrünün iki günü geçmemesidir.
Seçenek 4: İtalyan usulü sıvı mısır lapası
İtalya'da mısır lapası iri tanelerden kalın duvarlı kazanlarda hazırlanır ve buna "polenta" adı verilir. Kazan yoksa pişirebilirsiniz. normal tencere Ayrıca hassas bir peynir sosu yaparak.
Polenta, mısır lapası için en popüler Avrupa tarifi, pişirildikten sonra bir fırın tepsisine serilir, burada boşalmaya başlar ve ardından kesilir. porsiyonlu parçalar, onları kızartın zeytin yağı ve sarımsak, peynir ve domatesi ekleyin.
İçindekiler:
- mısır ezmesi - 1 bardak;
- peynir - 100 gram;
- su - 4 bardak;
- süt - 150 ml;
- un - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 110 gr;
- tuz ve kırmızı biber - tatmak.
Nasıl pişirilir
Mısır ezmesini kaynayan tuzlu suya dökün, ara sıra karıştırarak yarım saat pişirin.
Ocaktan alıp özel streç filmle kaplanmış bir tepsiye aktarın.
Sosu hazırlamak için yulaf lapası demlenirken, bunun için tereyağını bir tavada eritmeniz, unu yüzdürmeniz, yedi dakika kısık ateşte tutmanız gerekir.
Tavaya rendelenmiş peynir ve kırmızı biber ekleyin, tuz.
Elde edilen sosla yulaf lapasını dökün.
Yulaf lapasını daha yumuşak hale getirmek için, pişirme sırasında sadece karıştırmanız değil, bir mikser veya çırpma teli ile dövmeniz gerekir. Mükemmel kıvamı ve gerçek kadifemsi tadı elde etmek için yulaf lapasına bir çorba kaşığı zeytinyağı dökmeniz yeterli.
Seçenek 5: Etli su üzerinde sıvı mısır lapası
Bu tarife göre hazırlanan yulaf lapası, çok doyurucu olduğu için akşam yemeğinde kolaylıkla servis edilebilir ve hangi garnitürü yapacağınızı düşünmenize gerek kalmaz. Herhangi bir eti kullanabilirsiniz - domuz eti, sığır eti, tavuk ve hatta kuzu eti, hatırlanması gereken en önemli şey, sığır etinin diğerlerinden daha uzun süre piştiğidir, bu nedenle irmik eklemeden önce onu elli dakika haşlamanız gerekir.
İçindekiler:
- mısır ezmesi - 2 su bardağı;
- su - 4 bardak;
- soğan - 75 gram;
- domuz eti - 600 gram;
- baharatlar ve tuz - tatmak.
Adım adım tarif
Eti küçük parçalar halinde kesin, yavaş tencerede yağda kızarana kadar kızartın.
Soğanı soyup doğrayın, domuz etine ekleyin, ara sıra karıştırarak yedi dakika daha kızartın.
Eti mısır gevreğine dökün ve her şeyin üzerine kaynar su dökün.
"Yulaf lapası" modunda 40-50 dakika pişirin.
Yukarıdaki tariflere ek olarak mısır lapası fırında ve mikrodalgada da pişirilebilir. İlk durumda, mısır gevreği şu şekilde yerleştirilmelidir: kil kaplar, kaynar su dökün ve üzerini örtün, 180 Cº sıcaklıkta bir saat pişirin, doğranmış otlar ile servis edilmeli ve tereyağı ile tatlandırılmalıdır. İkinci durumda, kapaklı bir cam tavaya ihtiyacınız olacak: mısır gevreğini kaynar suyla dökün ve maksimum güçte yedi dakika pişirin, ardından karıştırıp beş dakika daha pişirin.
Sütlü mısır lapası - mükemmel kahvaltı ve etle pişirilmiş - harika akşam yemeği. Üzerine peynir, dilediğiniz çeşit biber, kişniş, İtalyan baharatlarını ekleyebilirsiniz. Çocuklar için reçel, yoğurt veya konserve şeftali ekleyebilirsiniz.
Yulaf lapası nasıl pişirilir
Mısır lapası suda nasıl pişirilir? Fotoğraf ve videolarla dolu bu adım adım tarif sayesinde kendinizi ve sevdiklerinizi bu tarifle memnun edebilirsiniz. sağlıklı yulaf lapası!
35 dakika
140 kcal
4.5/5 (8)
Mısır lapası, tahıllar arasında gerçek bir yıldızdır. O kadar faydalıdır ki pişirmemek imkansızdır. Her ev hanımının böyle bir yemek tarifi olması gerekir, çünkü böyle bir yulaf lapası pişirmek - harika yolçeşitlendirmek ana menü. Ayrıca bu yemek gerçek bir cankurtarandır çünkü çabuk pişirilir ve pişirilmesi fazla zaman almaz. Bu tarif sayesinde ufalanan mısır lapasını suda nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.
Mutfak aletleri:
- Tencere.
- Elek.
- Bardak.
- Kalın mutfak havlusu.
İçindekiler:
Malzemeler nasıl seçilir
En iyi mısır irmikini seçmek için öncelikle içerdiğinden emin olmanız gerekir. ekstra kirlilik yok. Bunu çıplak gözle bile yapmak kolaydır. İrmiklerinizde siyah taneler ve katkı maddeleri olup olmadığını kontrol edin. Eğer orada değillerse, mısır gevreğini almaktan çekinmeyin. Bir diğer önemli kriter ise tahılın rengidir. Kaliteli mısır irmikleri için o sadece olmalı parlak sarı. Bugünkü küçük mısır irmiklerinden su üzerinde yulaf lapası tarifi hayatınızda kesinlikle işinize yarayacaktır.
Adım adım tarif
Lapa tarifi videosu
Sizi çok heyecan verici bir video izlemeye davet ediyorum. Bu videoda tamamını bulabilirsiniz adım adım tarif mısır ezmesi pişirmek. Bu size böylesine sağlıklı bir yemek hazırlama sürecinde enerjinizi korumak için eşsiz bir fırsat verecektir. Bu videodan ayrıca mısır lapası için su ve tahıl oranlarını da öğreneceksiniz.
Bu yulaf lapası neyle servis ediliyor?
Mısır lapasının porsiyonu, yemeğin hazırlandığı varyasyona bağlıdır. Sütle yapılıyorsa bu yemek reçelle servis edilmelidir. Suyla pişirilmiş yulaf lapası servis edilebilir. et mezeleri, katkı maddeleri. Bu, mükemmel ve eksiksiz bir yemek oluşturmanıza yardımcı olacaktır.
pişirme seçenekleri
Mısır lapasının çeşitli şekillerde ve çeşitlerde hazırlandığı bir sır değil. En yaygın iki tarif vardır - yulaf lapasını süt ve suyla pişirmek. Suyla pişirirseniz yulaf lapası tuzlu olur. Ancak süt tarifi onu tatlı yapmanıza olanak sağlar. Sudaki kadar basit ama tadı sizi gerçekten şaşırtacak. Sütlü mısır lapasını en az bir kez denediyseniz, sonsuza kadar onun hayranı olacaksınız! Kendi ellerinizle yapmayı öğrenin ve en azından her gün kendinizi memnun edebilirsiniz.
Mısır lapası sebze, meyve ve et kullanılarak hazırlanıp servis edilebilir. Kuru kayısı veya kuru üzümlü mısır lapası çok popülerdir. Siz ve sevdikleriniz bu yemeği kesinlikle beğeneceksiniz. Yulaf lapasını tuzlu bir biçimde, örneğin et kullanarak pişirdiyseniz, taze otlarla süsleyebilirsiniz.
Herkes mısır irmiklerinin uzun süre pişirilmesi gerektiğini bilir, ancak eğer öyleyse, bu size çok zaman kazandırabilir ve sonuç sizi şaşırtabilir. Böyle bir yemeğin hazırlanması sürecinde yavaş pişiriciyi kullandığınızda, tencere kullanmaktan tamamen farklı bir tat elde edebilirsiniz. Mısır lapası suda nasıl pişirilir biliyorsunuz bu işleme başlayabilirsiniz.
Sonuçlarınızı mutlaka paylaşın. mutfak fantezileri! Afiyet olsun!
Temas halinde
Mısır lapası lezzetli ve besleyici bir yemektir. Ancak bunu gerçekten iştah açıcı hale getirmek için bazı mutfak inceliklerini bilmeniz gerekir.
Mısır unu lapası
Sudaki yulaf lapası nasıl? Hem zor, hem basit. İlk olarak, yalnızca ince öğütülmüş tahıllar ona uygundur. İkincisi, mısır nispeten kuru odalarda bile nem kazandığından, pişirmeden önce tahılın fırında veya tavada kurutulması gerekir. Ve eleyin, çünkü fabrika ambalajında bile lahana kafalarının kabukları sıklıkla bulunur. Üçüncüsü, yemekler de önemli bir detaydır, özellikle su veya sütle çalışanlar için - her durumda, küçük, kalın duvarlı bir dökme demirde pişirilmelidir. İçinde olabileceği gibi mısır gevreği yanmayacak emaye tencere ve eşit şekilde pişirin. Dördüncüsü, tahmin etmek çok önemlidir doğru oran su ve tahıllar. Elbette tarifler belirli standartları belirtiyor ancak her zaman işe yaramıyor. Bu nedenle, mısır lapasını lezzetli hale getirmek için suda nasıl pişireceğinizi yavaş yavaş anlayacaksınız, beceri pratikle gelir.
Ortak mısır lapası
Hazırlık teknolojisi prensip olarak basittir. Tencereye yaklaşık 1: 3 oranında su dökülür. Yani yarım kilo tahıl alınırsa sıvı bir buçuk litre olur. Veya 2 bardak "mısır" 6 - sıvı için. Kaynatılmalı ve güçlü olmalıdır. Tuz. Daha sonra mısır gevreğini dökün. Ve işte mısır lapasının suda nasıl pişirileceğine dair bir başka zorluk daha. Önce küçük bir avuç dökün, karıştırın. Tekrar kaynamaya başlayınca karışımın geri kalanını ekleyin. Veya farklı şekilde yapın: sürekli karıştırarak ince bir akıntıya dökün. Topak oluşumunu önlemek önemlidir. Bunu yapmak için dökme demirin ortasına yerleştirilmiş tahta bir spatula kullanın. Mısır lapasına müdahale ediyor. Suda pişirilirse bunu yapmak daha kolaydır çünkü kaynamanın ortalamanın altında olmaması gerekir. Ama sütün kaçmaması için dikkat etmeniz gerekiyor. İşlem 25-30 dakika kadar devam ediyor. Bundan sonra, karıştırmayı bırakmadan ateşin yavaş yavaş azaltılması gerekir. İstenilen yoğunluk derecesine dikkat edin. Daha azını istiyorsanız hemen ocaktan alın. Daha kalına ihtiyacınız var - 10-15 dakika daha bekletin. Tereyağı veya ekşi krema, kızarmış soğanla baharatlayın - ve masanın üzerine!
Sarımsaklı ve peynirli mısır lapası
"Mısır lapası" (su üzerinde tarif) adı verilen yemeğin seçeneklerinden biri de Moldavya hominisidir. Analogu Antik Roma zamanından beri biliniyor ve polenta olarak adlandırılıyordu. Her zamankinden farklı ufalanan yulaf lapası Hominy kalın, dik bir karışım içinde pişirilir ve dökme demirden silkelendiğinde turta gibi yuvarlak şeklini kaybetmez. Dilimler halinde kesilerek kullanılır. bağımsız yemek veya garnitür olarak. Yulaf lapasını tuzlu ve tatlı, zengin ve yağsız yaparlar. Bunu pişirmeyi deneyin: 4 yemek kaşığı mısır gevreği için suyu kaynatın, içinde 4 yemek kaşığı tereyağını, biraz tuzu eritin ve orta kalınlıkta bir yulaf lapası yapın. 250 gr tavuk ve biraz (50 gr yeterli) pastırma alın. Bunları ince ince doğrayın ve pişene kadar bitkisel yağda kızartın, baharatlarla tatlandırın. 2 yemek kaşığı süzme peynir ekleyin (yağ içeriği önemli değil), karıştırın. Yulaf lapasını tavaya koyun, etle karıştırın, tekrar kızartın. Servis yapın, üzerine otlar serpin, mayonez ve ketçap sunun. Sıradışı görünümlü yemek çok lezzetli!
Zevkle yiyin!
