Bugün evde tarçın ve balla en lezzetli ve basit zencefilli kurabiyeleri klasik tarife göre pişirmenizi öneriyorum. Size bunun için nasıl krema yapılacağını, zencefilli kurabiye evleri yapmayı ve hamur işlerini güzelce dekore etmeyi öğreteceğim (videoyu mutlaka izleyin). senin için ne Yılbaşı ve Noel? Benim için çocukluğa, bir mucize beklentisiyle donup kaldığım o mutlu zamana dönüş. Bu meleklerin, hediyelerin, mucizelerin ve zencefilli kurabiyelerin zamanı.
Tatiller, gelenekler ve mutfak açısından da zengindir. Tarifini size daha önce tanıttığım Noel kazını, meyveli turtayı, Rus jölemizi hatırlayın - her ulusun kendi tercihleri \u200b\u200bvardır. Ama şimdi tüm gelenekler o kadar iç içe geçmiş durumda ki, zaten bayram masası genellikle bir mutfak kaleydoskopunu ve dünya çapında bir yolculuğu andırır.
Herhangi bir aile kesinlikle şenlik masasına koyacaktır. favori yemek. A zencefilli çörek- sadece bir yemek değil. Çocuklar mutlu bir şekilde Noel ağaçlarını süslüyorlar ve sonra deneyebilecekleri zaman endişeyle bekliyorlar ve dalların arasında zarif bir zencefilli kurabiye arıyorlar. Bu arada, bunlardan yetenekli ev hanımları gerçek zencefilli evler yapıyor ve bu tam bir sanat.
Zencefilli Kurabiye - Tarifler
Kurabiyeler, yılbaşı ev işlerinde en eğlenceli yaratıcılıktır. Tatlılık bir turta, zencefilli çörek, sırlı gülümsemeli küçük adamlar şeklinde olabilir. Genellikle yıldız şeklinde kurabiyeler, badem ezmesi oyuncakları olan Noel ağaçları, güvercinler vardır. Ancak yaratıcılığın zirvesi, elbette, ünlü zencefilli evdi - bir mucize, herkesin erişemeyeceği bir sanat.
Zencefil, Yeni Yıl pişirmesinin temelini, lezzetini verir. Bu arada, "zencefilli kurabiye" kelimesi "baharat"tan gelir ve bizim Noel zencefilli kurabiyemiz ve kurabiyelerimiz bir ve aynıdır.
Hosteslerimiz Noel ve Yeni Yıl için hazırlanırken ne tür kurabiyeler yapmazlar! Şablonlar ve şablonların yardımıyla çok çeşitli figürler kesilir ve bunlar daha sonra sır ile süslenir. Bitmiş ürünleri cila ile boyamak, hayal gücüne çok yer bırakan heyecan verici bir aktivitedir. Ve hamur işleri güzelce paketlenmişse, o zaman sadece bir Noel ağacına asmak değil, vermek de utanç verici değildir.
Taze zencefilli klasik tarif
İnternette zencefilli kurabiye için pek çok tarif bulabilirsiniz. Temel olarak, kurabiyelerin hazırlanmasında kullanılan oranlarda ve baharatlarda farklılık gösterirler.
Ama yine de basit bir klasik tarif tam olarak şu:
- Un - 400 gr.
- şeker - 150 gr.
- Tereyağı - 200 gr.
- taze zencefil kökü - 100 gr.
- Bal - 3 yemek kaşığı. l.
- Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı. (söndürülmüş soda ile değiştirilebilir).
Pişiriyoruz:
- Öncelikle zencefil kökünün kabuklarını soyun ve en ince rende üzerine rendeleyin.
- Daha sonra rendelenmiş zencefile oda sıcaklığında tereyağı koyun, oraya şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışıma bal dökün. Bal sıvı ise - çok iyi, şekerlenmiş balın eritilmesi gerekir. Tekrar iyice karıştırın.
- Yumurtaları mikserle çırpın, hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ardından, elde edilen karışıma un ekleyin. Unu bir elekten geçirmek için tembel olmayın. Bu, un topakları olmayacağı için işinizi kolaylaştıracaktır. Kabartma tozu kullanıyorsanız, un ile birlikte ekleyin. Soda ise - önce söndürülmüş soda ekleyin ve ancak daha sonra elenmiş un ekleyin.
- Ortaya çıkan hamuru bir filmle örtün ve birkaç saat dondurucuya koyun.
- 2 saat sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde küçük parçalar koparıp yuvarlayın.
- Ortaya çıkan topları şekere bulayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir fırın tepsisine önce parşömen kağıdı serin. Toplar birbirinden uzakta durmalıdır, çünkü pişirme işlemi sırasında boyutları önemli ölçüde artar. Bir fırın tepsisine dizildiğinde, bir spatula ile hafifçe düzleştirin, ancak çok fazla değil.
- Kurabiyeleri 180°C'de 10-15 dakika pişirin.
- Figürlü kurabiye yapmak istiyorsanız - hamuru dondurduktan sonra 1 - 1,5 cm kalınlığında 2 kat parşömen arasında açın.
- Bir parça kağıt kesin, kasedeki hamuru üzerine koyun ve başka bir parçayla örtün ve çok yumuşak olana kadar hızlıca açın.
- Kurabiye kalıbıyla kurabiyeleri kesin ve bıçakla dikkatlice fırın tepsisine aktarın. Pişirmeye ayarlayın.
- Tüm hamur hemen bir fırın tepsisine sığmadıysa, hamurun geri kalanını dondurucuya gönderin, ikinci partiyi yapmanın zamanı gelecektir - çıkarın ve pişirin.
Bitmiş kurabiyeler, tarifi aşağıda olan çok renkli krema ile dekore edilmiştir.
Bal ve tarçın ile ev yapımı zencefilli kurabiye - yemek tarifi
Mağazalardan sıklıkla satın aldığımız kuru kokulu zencefilli kurabiye sevenler için bir tarif. Bazı baharatları çıkarıp ekleyerek bu tarifi özelleştirebilirsiniz. Ancak eksiksiz bir malzeme setinin eklenmesiyle en lezzetli kurabiyeleri elde edersiniz.
Ürünün herhangi bir şeklini seçebilirsiniz: Noel ağaçlarından yıldızlara. Ya da dikdörtgen bir şekil yapıp sonra bir Noel evi inşa edebilirsiniz.
Almak:
- Un - 200 gr.
- Zencefil - 2 çay kaşığı
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- Tereyağı - 100 gr.
- Bal - 3 çay kaşığı
- Soda - 1,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı
- şeker - 100 gr.
- Kakule - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karanfil - 0,5 çay kaşığı
Adım adım tarif:
Tatil zencefilli kurabiye için krema
Noel ve Yeni Yıl için zencefilli kurabiyeleri sırlamaya karar verdik - mağazada krema için özel bir karışım satın alın veya kendiniz yapın. Beyaz bir buzlanma elde edeceksiniz, isterseniz renklendirin Gıda boyası ayrı kaplarda.
Mükemmel uyum doğal boyalar meyve sularından farklı meyveler. Kurabiyeleri buzlanma ile süslemek için bir pasta poşeti kullanın. Elinizde yoksa, normal olandan kesin. naylon poşet istenen çapın köşesi ve buzlanmayı oraya aktarın.
- Yumurta akı - 40 gr. (kategori 0 yumurta alın).
- Pudra şekeri - 25 gr.
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
- ılık su - 2-3 yemek kaşığı. l.
Sır hazırlığı:
- Pişirme işlemi çok basittir. Malzemeleri bir kapta karıştırın ve mikser ile orta devirde 10 dakika çırpın.
- Sırın hazır olup olmadığı şu şekilde belirlenir: Sır yüzeyinin üzerine bir kaşık gezdirin, ortaya çıkan oluk en geç 10 saniye sonra yerleşirse, sır hazırdır.
- yeterli değil kalın sır, pudra şekerini ekleyip çırpın. Çok kalınsa, bir çorba kaşığı ekleyin ılık su ve tekrar çırpın.
- Kremayı kaplara paylaştırın ve paketin üzerindeki tarife göre gıda boyası ile renklendirin.
Zencefilli kurabiye (zencefilli kurabiye) - fotoğraf
Yeni Yıl için kurabiye nasıl dekore edilir - video
Festival zencefilli kurabiye süsleme örnekleri içeren bir video izlemenizi öneririm. Şenlik masasında güzel şeylerle ilgileniyorsanız - diğer makaleme hoş geldiniz.
Noel Zencefilli Kurabiye Zencefilli Ev
Özellikle yetenekli ev kadınları ev yapımı kurabiye Harika zencefilli kurabiye evleri yapmayı biliyorlar. Elbette özel bir sanat eseri çıkmayacak ama ... kim bilir.
Fotoğrafa bakın - zencefilli kurabiye evinin bu versiyonu herhangi bir hostesin yetkisi dahilindedir, katılıyor musunuz?
Zencefilli kurabiye - oluşum tarihi
Noel ve Noel kurabiyeleri(veya zencefilli kurabiye) Avrupalılar Haçlı Seferleri zamanından beri biliyorlar. Sadece kült incelik hemen olmadı.
Zencefilli kurabiye tarihinin çok daha önce başladığına dair kanıtlar var. Antik Yunan. Uzun süre çerezler düşünüldü oryantal tatlılık ve Orta Doğu'da favori bir incelikti.
Ve XI yüzyılda, benzeri görülmemiş ve orijinal çerez haçlılar zencefili Avrupa'ya getirdiler ve kısa süre sonra ona el koydular. Ve daha da fazlası - şampiyonluğu talep etmeye başladılar!
Örneğin, küçük İngiliz kasabası Maquet Drayton'ın karşılama panosunda, zencefilli ekmeğin doğum yeri olduğu gururla belirtilir. Ve hepsi, zencefilli kurabiyelerin ilk sözünün burada, 1793'te kaydedildiği için. Yine de ... bundan çok önce, incelik şehirde biliniyordu. Ve sadece Mock Drayton'da değil.
12.-13. yüzyıllarda İngiliz manastırlarından birinde tatil arifesinde haç, melekler ve diğer azizler şeklinde kurabiyeler pişirip süslediklerini söylüyorlar.
19. yüzyılda, vermek için bir gelenek ortaya çıktı. yumuşak karaciğer formları temizledi ve ondan evler yaratmayı öğrendi. Ve evlerden bütün zencefilli kasabalar var.
O zamandan beri tarifte çok az şey değişti. Hamurun daha modern hale gelmesi dışında.
En güzel fotoğrafları bir araya toplayarak yaptığım video zencefilli evler- bak ve hayran ol. Mutlu Yıllar tatilleri canlarım ve sağlıklı olun! Sevgilerle… Galina Nekrasova.
Aşama 1 11 üzerinden
Bu kurabiyeyi yapmak için zencefil ve tarçına ihtiyacınız olacak. eşit oranlar. Her zaman tarçın çubukları kullanırım ve kendim için dua ederim. Bu yüzden herhangi bir safsızlık olmadığından eminim.
Adım 2 11 üzerinden
Şekerin tamamını derin bir kaseye dökün. Büyük topaklar, küçük olanlar bile hamuru bozabileceğinden, elenmesi tavsiye edilir.
Aşama 3 11 üzerinden
Sonra şekere tereyağı ekleyin. Tereyağı eklendiğinde yumuşak olmalı, ancak erimemelidir. Dondurucudan çıkarıp bekletmek en doğrusu oda sıcaklığı yaklaşık yarım saat. Margarin kullanırsanız, onunla daha zordur. Düzensiz bir şekilde ve ortası yumuşayana kadar erir. Üst kısmı zaten sızdırıyor. Önce buzdolabının alt rafında ve havada yaklaşık beş dakika sonra buzunu çözmek daha iyidir.
Adım 4 11 üzerinden
Üzerine toz zencefil ve tarçını ekleyin.
Adım 5 11 üzerinden
Adım 6 11 üzerinden
Adım 7 11 üzerinden
Adım 8 11 üzerinden
Adım 9 11 üzerinden
Bitmiş hamuru un serpin ve yaklaşık on beş dakika havada bırakın. Sonra hamuru tekrar yoğurun. Şimdi hamur da homojen olmalı ve ellerinize ve bulaşıklarınıza yapışmamalıdır. Gerektiği kadar un serpin.
Adım 10 11 üzerinden
Daha sonra hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın ve top haline getirin. sayfayı örtün parşömen kağıdı. Toplar pişirme sırasında keklerin içine yayılacağından, topları birbirinden en az beş santimetre uzakta olacak şekilde bir tepsiye yayın. Karaciğeri yaklaşık 35 dakika 180 derecede pişirin. Kurabiyeler kırmızımsı kahverengiye dönmelidir.
Hazır!
Hazır kurabiyeler hemen servis edilebilir veya soğuyabilirsiniz. Tarçın çayı veya zencefilli kahve ile servis yapın. Afiyet olsun! =)
Kurabiye zencefilli kurabiye biraz büyülü. Narin, rafine aroması bir tatili, güzel bir akşam çay partisini, ev konforunu hatırlatır. Hemen hemen her içecek için mükemmeldir. Kahve, kakao, süt ile birleşir, meyve suyu, şarap. Ve en önemlisi - pişirmesi kolay ve ilginç. Hadi deneyelim!
Coğrafya ile tarih: ilginç gerçekler
zencefilli kurabiye tarçın ile tesadüfen ortaya çıktı. Efsaneye göre, manastırın genç bir rahibesi, Noel yemeği için yemekler hazırlıyordu ve yanlışlıkla hamura baharat döktü. O zamanın durumu korkunç, çünkü baharatlar ağırlıkları kadar altın değerindeydi. Ancak kurabiyeler beklenmedik bir şekilde lezzetli çıktı ve herkes onu beğendi. Böylece gelenek doğdu.
Avrupa'da galeta zencefil ile - bir zorunluluktur yeni yıl tatilleri. Pek çok seçenek var: bal, çikolata, lezzet, biber.
Almanya, Fransa, İngiltere, ABD'de Noel için her zaman kremalı zencefilli kurabiye pişirir veya satın alırlar. Bir zamanlar, çeşitli şekillerde farklılık göstermiyordu - yuvarlak veya ovaldi. Artık olası tüm boyut ve konfigürasyonlarda boşluklar var: küçük adamlar, yıldızlar, evler. Dekor da hoş - yenilebilir altın plakalarla "işlenmiş" kokulu badem ezmesi, yenilebilir boncuklar ve yapay elmaslar, sıradan kurabiyeleri gerçek bir sanat eseri haline getiriyor.
Avrupa'dan klasik tarif
Şekerlemecilerin uzun süredir hazırladıkları gibi ve sadece Avrupa'daki şehir ve köy sakinlerinin zencefilli kurabiye pişirmeye çalışalım.
İhtiyacımız olacak:
- 200 gr doğal tereyağı;
- 1 orta boy yumurta;
- 200 gr toz şeker;
- 2 su bardağı un ile doldurulmuş;
- ½ çay kaşığı soda;
- 2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil ve tarçın;
- biraz kakule, yenibahar, tatmak için karanfil.
Yemek pişirmek fazla zaman ve çaba gerektirmez.
- Tereyağı yumuşatılır ve yumurta ve şeker ile ovulur. Manuel olarak yapabilir veya kullanabilirsiniz modern teknoloji: karıştırıcı, karıştırıcı.
- Daha sonra un, baharatlar, baharatlar ve sodayı ayrı ayrı karıştırın.
- Daha sonra kuru bileşenler sıvı olanlarla birleştirilerek hamur yoğrulur. Bazen "yaramaz" ama bu düzeltilebilir. Hamur topaklar halinde ufalanırsa, yağ eklemeniz gerekir, ellerinize çok yapışır - un ekleyin.
- Bitmiş "yarı mamul" bir filme sarılır ve 15-30 dakika buzdolabına konur. Hamur daha plastik hale gelir ve şeklini daha iyi tutar.
- Daha sonra iki eşit parçaya bölünür. Bunlardan biri orta kalınlıkta bir tabaka ile açılır ve özel bir kalıp veya bir bardak / bardak figürü ile kesilir. Pudra şekeri, fındık serpilebilir, krema ile süslenebilir.
- Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı yayın ve üzerine hazır kurabiyeler. Fırın 180 dereceye ısıtılır, yaklaşık pişirme süresi 8-10 dakikadır.
- Daha sonra aynısı testin ikinci kısmı ile yapılır. İki parti "korzhiki" çıkıyor. Sırlanabilirler.
Bal zencefilli kurabiye
Zencefilli kurabiye, hamura harika bir tat ve aroma vermekle kalmayıp aynı zamanda daha esnek hale getiren bal ile hazırlanabilir.
İhtiyacın olacak:
- 200 gr (bir buçuk su bardağı) un;
- 0,5 çay kaşığı soda;
- 100 gr toz şeker ve tereyağı;
- Yumurta;
- kişisel tercihe göre baharatlar (zencefil, tarçın, kakule, biber, karanfil) - her biri birer tutam;
- 3 çay kaşığı herhangi bir sıvı bal.
Yemek pişirmek:
- benzeterek klasik tarif kuru (un, baharat, soda) ve sıvı (şeker, yumurta, tereyağı, bal) bazları toplanır ve daha sonra birleştirilir.
- Bitmiş hamur yaklaşık 2 saat buzdolabında dinlendirilir.
- Daha sonra açılır ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirilen "kekler" kesilir.
Önemli! Pişirme sürecini aşağıdaki gibi izlemek gereklidir: bitmiş mallar kolayca yanabilir.
zencefil ve limon ile kurabiye
Enfes narenciye aroması, kurabiyelere özel bir çekicilik katar ve tarifin hazırlanması zor değildir.
- 350 gr (3,7 su bardağı) elenmiş buğday unu;
- 2 su bardağı pudra şekeri (normal toz şekeri havanda öğütebilirsiniz);
- 300 gr tereyağı veya margarin;
- 50 gr zencefil;
- 2-3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 2-3 çay kaşığı lezzet.
Yemek pişirmek:
- Un, kabuğu rendesi, zencefil ve pudra şekeri uygun bir kapta karıştırılır.
- Yumuşatılmış tereyağı da eklenir, hamur iri kırıntı kıvamına gelinceye kadar yoğrulur.
- Limon suyu eklenir.
- Hamur homojen olmalıdır. Onu bir top haline getiriyoruz. Yarısını ayırın ve bir katmanla açın.
- Kareler veya elmaslar halinde kesin.
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Normalden biraz daha uzun pişirin - yaklaşık 20 dakika.
Sır Tarifleri
Geleneksel sır aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:
- 1 çay kaşığı limon suyu;
- 1 inci. l. kaynamış soğuk su;
- 150 gr şeker
Yemek pişirmek:
- Bileşenler, tabağın üzerine yayılmadan kütle katılaşana kadar karıştırılır.
- Kurabiyeler, özel bir şekerleme şırıngası veya köşesi kesilmiş normal bir plastik torba kullanılarak süslenir.
- Desenler, süslemeler, komik hikayeler çizebilirsiniz.
Sırlara tavuk proteini, kakao, gıda boyası eklenir.
- Zencefilli ve tarçınlı hazır kurabiyeler hoş kokulu, çıtır çıtır ve teorik olarak "uzun ömürlüdür" - birkaç hafta saklanabilirler. Pratikte o kadar lezzetlidir ki göz açıp kapayıncaya kadar masadan “süpürülür”.
- Zencefilli kurabiye çocuklarla yapmak harika - basit, eğlenceli ve ilginç. Ortak bir amaç, eğitimde çok yardımcı olur, ailede karşılıklı anlayışı teşvik eder. Ve hamurla uğraşmak, önemsiz şeyler hakkında sohbet etmek ve gülmek çok güzel. Bu aktivite canlandırıcıdır ve rahat bir atmosfer yaratır.
- Kurabiye zencefilli kurabiye güzel bir hediye çantası veya kutusunda paketlenirse, harika bir hediye alacaksınız. El yapımı olduğu için iki kat değerlidir.
- Kum hamuru hız ve beceri ister. Tereyağı hızla erir ve hamur daha az plastik hale gelir, "yüzer". Bu nedenle enerjik hareket etmeliyiz.
- Kurabiyeler şekillerle kesilip çıkarılamaz, ancak ellerinizle düzleştirilmiş toplar şeklinde hamurdan kalıplanır. Bu işlem daha basittir ve özel araçlar gerektirmez.
Zencefilli kurabiye çok sembolik hale geldi Noel ağacı oyuncaklar, Noel Baba ve parlak mandalina ile. Pişirmeye değer ve sihir uzun sürmeyecek. Sağlık için yaratın!
Ev hanımlarına not: Daha fazla pişirme çeşidi vardır.
Tarçınlı kurabiye, tüm ailenizi kolayca şımartabileceğiniz en lezzetli ikramlardan biridir. Buna göre yapılmış kokulu ürün basit tarif, bir fincan sıcak çay, kahve veya kakaoyu mükemmel bir şekilde tamamlar. Bunu kendi uygulamanızda doğrulamak için, kendiniz pişirmenizi öneririz.
Tarçınlı kurabiye: adım adım tarif
Evde böyle bir tatlı pişirebilirsiniz. Farklı yollar. daha fazlasını istiyorsan lezzetli tedavi, ardından tarçının yanı sıra elma gibi bir meyve de ekleyebilirsiniz. Ama önce ilk şeyler.
Bu nedenle, aşağıdakileri içeren bir dizi ürün almamız gerekiyor:
- elenmiş un - yaklaşık 500 gr;
- kabartma tozu - ½ küçük kaşık;
- yüksek kaliteli kremalı margarin - yaklaşık 200 g;
- orta boy tavuk yumurtası - 3 adet;
- beyaz şeker - yaklaşık 100 gr;
- tatlı elma - 1 adet;
- öğütülmüş tarçın - dolu küçük bir kaşık;
- toz - isteğe bağlı, tatlıyı süslemek için.
Hamuru yoğur
Tarçınlı kurabiye yapmadan önce kum kütlesini değiştirmelisiniz. Bunu yapmak için yumurtaları bir karıştırıcı ile çırpın, şeker ekleyin ve eritin. kremalı margarin. Daha sonra unu kabartma tozu ile birlikte elemeniz ve sıvı kütleyi bunlara dökmeniz gerekir. Tüm ürünler karıştırıldıktan sonra bir film ile örtülmeli ve bir kenara bırakılmalıdır.
meyve işleme
Tarçınlı ve elmalı kurabiyeler özellikle çocuklar arasında popülerdir. Ancak bu, yalnızca incelik uygun şekilde hazırlanmışsa geçerlidir.
Tabanı yoğurduktan sonra elmayı işlemeye başlamanız gerekir. Yıkanmalı ve daha sonra çekirdekten soyulmalı ve soyulmalıdır. Daha sonra işlenmiş meyvenin iri bir rende üzerine rendelenmesi ve kıyılmış tarçın ile tatlandırılması gerekir. Sonunda doğranmış elma hamurun içine konulmalı ve her şey iyice karıştırılmalıdır.
Ürünleri şekillendirme ve pişirme süreci
Tabanı yoğurduktan sonra bir fırın tepsisi (büyük) almalı ve yüzeyini pişirme kağıdı ile hizalamalısınız. İleride bunun için normal bir kaşık kullanarak hamurun üzerine yerleştirilmesi gerekiyor. Çarşaf (fırın) doldurulduktan sonra hemen ısıtılmış bir dolaba yerleştirilmelidir.
Peki, tarçınlı kurabiyelerin pişmesi ne kadar sürer? Bu incelik tarifi, 15-22 dakika pişirmenizi önerir.
Masaya doğru servis yapın
Tarçınlı kurabiyeler piştikten sonra pişirme kağıdından dikkatlice çıkarın ve tamamen soğutun. Servis yapmadan önce ev yapımı ikramlar toz serpilmelidir. Bu tatlının yanında sunabileceğiniz sıcak çay, kakao veya kahve.
Tarçın ve zencefil ile kurabiye pişirme
Daha mis kokulu ve baharatlı bir lezzet elde etmek istiyorsanız o zaman sadece tarçınla değil, zencefil gibi bir ürünle de kurabiye yapmanızı öneririz.
Yani yemek pişirmek için ev yapımı tatlı Aşağıdaki gibi ürünlere ihtiyacımız var:
- sofra sodası - birkaç büyük tutam;
- beyaz un - 1. bardaktan;
- öğütülmüş tarçın - bir tatlı kaşığı;
- ince bir rende üzerine rendelenmiş zencefil - ¾ tatlı kaşığı;
- küçük hindistan cevizi - 0,4 tatlı kaşığı;
- öğütülmüş karanfil - ¼ tatlı kaşığı;
- öğütülmüş kakule - ¼ tatlı kaşığı;
- iyotlu tuz - ¼ tatlı kaşığı;
- öğütülmüş karabiber - küçük bir tutam;
- tereyağı - yaklaşık 250 gr;
- şeker şurubu - ¼ su bardağı;
- esmer şeker - 1/3 su bardağı;
- beyaz şeker - ½ su bardağı;
- yağlı krema - büyük bir kaşık.
hamur yapmak
Tabanı yoğurmadan önce tüm malzemeleri hazırlamalısınız. Bunun için kuru bir kaba beyaz unu koyun, öğütülmüş tarçın, zencefil, küçük bir rende üzerine rendelenmiş, küçük hindistan cevizi, öğütülmüş karanfil, öğütülmüş kakule, iyotlu tuz ve karabiber. Ardından, tereyağını (yumuşak) ayrı bir kaseye koymanız ve beyaz şeker, şurup ve krema ile birlikte bir blender ile çırpmanız gerekir.
Yemyeşil oluşturduktan sonra ve homojen kütle, toplu ürünleri yerleştirmeli ve iyice karıştırmalıdır. Sonuç olarak, yarım saat buzdolabında bekletilmesi tavsiye edilen koyu renkli bir hamur elde etmelisiniz.
Ürünlerin şekillendirilme süreci ve ısıl işlemleri
Tabanı yoğurup soğuttuktan sonra buzdolabından çıkarılmalı ve ardından kalın bir tabaka halinde yuvarlanmalı (kalınlık yaklaşık 1 santimetre olmalıdır) ve 4-5 santimetre çapında daireler halinde kesilmelidir. Daha sonra, bir tarafı kahverengi şekere batırılmalı ve pişirme kağıdı ile kaplı bir kağıda konulmalıdır.
Fırın tepsisini ürünlerle doldurduktan sonra fırına konulmalıdır. Tarçın ve diğer baharatlarla birlikte kurabiyelerin 198 derecede yaklaşık 22 dakika pişirilmesi tavsiye edilir. Bu süre zarfında incelik tamamen pişmeli, çıtır çıtır ve çok lezzetli olmalıdır.
Aile üyelerine uygun şekilde sunmak
Tarçınlı zencefilli kurabiye yaptıktan sonra fırın tepsisinden çıkarılmalı ve ortak bir tabakta soğutulmalıdır. Ürünler soğuduktan sonra üzerlerine toz serpilerek aile üyelerine bir fincan sıcak çay ile servis edilmelidir.
Artık tarçınlı kurabiye yapmayı biliyorsunuz. Bu incelik tarifi, aşağıdaki bileşenlerin kullanımını içerebilir: süzme peynir, hububat, bal, yoğunlaştırılmış süt vb.
Çay ile zencefilli kurabiye, güne harika bir başlangıçtır. Böyle bir şekerleme şaheseri, hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Malzemeleri hamura karıştırmanız ve bitmiş figürleri fırında 8-10 dakika pişirmeniz yeterlidir. Tatlı bir inceliğin parçası olan zencefil, tüm yemeklerde ve çiğ olarak faydalı olmasıyla ünlüdür. Tatlıyı birleştirmek için harika bir fikir mutfak hamur işleriİle faydalı kök. Bu, tüm tatlı dişler tarafından takdir edildi, bu nedenle zencefilli kurabiyeler, favori tarifler listesine bu kadar sağlam bir şekilde yerleşmiştir. Aşağıda birkaç adım adım açıklamalar biraz neşelendirmek için bir fotoğrafla. Bunların arasında, tarifi ek malzemeler ve buna bağlı olarak ek maliyetler sağlamayan klasik zencefilli kurabiye bulabilirsiniz.
Bu ilaç, zencefil içerdiği için popülerdir. O birçok şeyle ünlü pozitif nitelikler. Geniş bir vitamin ve mineral listesi sayesinde zencefil bağışıklık sistemini güçlendirebilir, sindirimi normalleştirebilir ve hatta ağrı kesici olabilir. İşleme sürecindeki avantajlarını kaybetmez ve kuru toz halinde bile her şey faydalıdır. Bu nedenle, mutfakta her zaman bir torba öğütülmüş zencefil bulundurmalısınız, bileşimi istenildiği zaman çaya veya hamura eklenebilmektedir.
Zencefilli yemekleri yüksek sıcaklıklarda ve gelişmiş gastrit ve ülser formlarında yiyemezsiniz.
Tarçınlı zencefilli kurabiye
Ağızda tatlı bir yakıcı tada sahip kurabiyeleri denemek isteyenler için, bileşime tarçın eklemek daha iyidir. Tarçınlı zencefilli kurabiyelerin adım adım fotoğrafını içeren bir tarif, bir hayalin gerçekleşmesine yardımcı olacaktır. 2 su bardağı un (bir bardağın hacmi 150 gram), bir bardak (aynı büyüklükte) şeker, 1 tavuk yumurtası, 2 büyük zencefil kökü gidecek. Ek bileşenler yüz gram tereyağı, 1 çay kaşığı şekerleme kabartma tozu, aynı miktarda tarçın ve 5 adet karanfil olacaktır.
Yemek pişirmek:
Zencefilli kurabiye içinde pirinç unu
zencefilli kurabiye tarifi pirinç unu Diyet yapanlara tavsiye edilir. Alışılmadık bir kurabiye için 2 yemek kaşığı içeren 100 gram pirinç ununa ihtiyacınız olacak. yemek kaşığı rendelenmiş veya kuru zencefil. Ek Malzemeler test bir yumurta, 50 gram fındık, 150 gram (eksik bardak) pudra şekeri, yarım yemek kaşığı kabartma tozu olacaktır.
Yemek pişirmek:
Sırlı zencefilli kurabiye
Herkes, bu tatlılığı ayrıntılı olarak yaratmanıza yardımcı olacak fotoğraflı bir tarif olan kremalı zencefilli kurabiyeleri sever. Üzerine 50 gram elenmiş un ve 2 çay kaşığı kuru toz kök alın. oluşturmak için lezzetli hamur 2 yemek kaşığı kabartma tozu, 100 gram tereyağı, aynı miktarda pekmez, 3 yemek kaşığı limon suyu, 1 yumurta ve 2 yemek kaşığı hazırlamalısınız. yumurta beyazı. Karaciğere 180 gram esmer şeker ve 350 gram pudra şekeri ekleyin.
Yemek pişirmek:
Kurabiyelerin açık kahverengi rengi hazır olduklarının bir göstergesidir.
Kakaolu zencefilli kurabiye
Yaklaşık 200 gram olan çikolatalı zencefilli kurabiye için 1,5 su bardağı una ihtiyacınız olacak. Hamuru yapmak için 0,5 su bardağı siyah pekmez, 75-100 gram tereyağı, yarım çay kaşığı kabartma tozu ve 1 çay kaşığı toz kök, kakao, şeker, öğütülmüş tarçın ve karanfil stoklamanız gerekir. Aromayı doyurmak için bir gram tuz, karabiber ve hindistan cevizi alın.
Yemek pişirmek:
zencefilli çörek
Zencefilli kurabiye hamuru yoğundur, bu da ondan birçok farklı figürü şekillendirmenize olanak tanır. Üzerlerine 180 gram un, 1 tatlı kaşığı toz kök ve tarçın, 75 gram pudra şekeri ve tereyağı, 2 yk. kaşık taze bal ve pekmez ve çeyrek çay kaşığı soda.
Yemek pişirmek:
Koyu bir zencefil rengi elde etmek istiyorsanız, değiştirmeniz gerekir. toz şeker koyu şeker.
Zencefilli kurabiyeler sadece tatlı değil aynı zamanda sağlıklı tedavi, Noel dekorasyonu olarak hizmet edebilir. Kurabiyelerden Yeni Yıl oyuncakları, normal zencefilli kurabiye kadar hızlı ve kolay yapılır. Afiyet olsun ve size parlak tatiller!
Zencefilli kurabiye hamuru yapmak için video tarifi
