Yavaş bir tencerede ne kadar kuzu pişirilir. Yavaş bir tencerede kızarmış kuzu

Gerekli malzemeleri hazırlayın.Öncelikle eti hazırlayın: Yıkayın, gerekirse yünü çıkarmak için yakın, kemiği kesin ve eti yaklaşık 5x5 cm boyutlarında küçük parçalar halinde kesin.

Multicooker'i "Kızartma" fonksiyonuna getirin ve 2 dakika sonra kuzu parçalarını multicooker kasesine koyun (et parçaları yağsız ise biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz).

Eti ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu 15-20 dakika sürecektir.

Havuçları ve soğanları yavaş bir tencereye koyun, tuz, öğütülmüş karabiber, yenibahar, kimyon ekleyin.

Kapağı kapatın ve 2 saat boyunca "Söndürme" işlevini açın.

Belirlenen sürede et mükemmel şekilde pişecek, yumuşak ve yumuşak hale gelecek ve kolayca liflere ayrılacaktır. Kuzu çok yaşlıysa, sırasıyla sürenin 3-4 saate çıkarılması gerekecektir.

Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.

Patatesleri yavaş bir tencereye koyun.

Biberleri kesin, sapı ve tohum sandığını çıkarın, şeritler halinde kesin ve tüm malzemelerin üzerine koyun. tuz ekleyin ve domates suyu. Çok pişiriciyi 30 dakika boyunca "Söndürme" işlevine geri getirin.

Lezzetli, yumuşak kuzu ve kokulu patates Yavaş bir tencerede pişirilenler hemen servis edilmelidir.

Afiyet olsun! Sevgiyle pişirin!

Basit adım adım tarifler yavaş bir tencerede evde kuzu pişirme - hızlı ve lezzetli!

• Kuzu 1 kg
• havuç 2 adet
• soğan 2 kafa
• 2 diş sarımsak
• tatmak için tuz
• Tatmak için öğütülmüş karabiber
• Tatmak için öğütülmüş kırmızı biber
• Kızartmak için bitkisel yağ

Eti parçalara ayırın, çok pişiricili bir tavaya koyun. Biraz bitkisel yağ ekleyin.

Eti "Pişirme" modunda 10-12 dakika kızartın.

Sonra biraz su ekleyin. Çok pişiriciyi "Söndürme" moduna getirin ve 1 saat pişirin.

Sıvı buharlaşana kadar kaynatın. Ardından havuçları ekleyin.

Soğan ekleyin.

Baharatlarla tatlandırın, tuzlayın.

"Pişirme" modunda 10-15 dakika kızartın. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce sarımsağı ekleyin.

"Yavaş tencerede kuzu" tarifi hazır, afiyet olsun.

Tarif 2: Yavaş bir tencerede kuzu yahnisi

Patates kızartması ile lezzetli, sulu, yumuşak yumuşak et.

• Kuzu - 1 kg;
• Bulgar biberi - 2 adet;
• Patates - 5-6 adet;
• Tuz, karabiber tadı;
• Kişniş.

et kesimi büyük parçalar. Multicooker kasesine yerleştirin. Söndürme modunu 2 saate ayarlayın. Yağ veya su eklenmesine gerek yoktur. Et suyunu salacak ve içinde haşlanacak. kendi suyu. Eti ara sıra karıştırın.

Yarım saat sonra yarım halka şeklinde doğranmış biberleri ekleyin. Tuz biber. Eti biberle yarım saat daha bırakın. Lezzetli, yumuşak et hazır. Etler haşlanırken ayrı bir tavada patatesleri kızartın.

Kızarmış patatesleri bir tabağa koyun, üstüne et. Kıyılmış kişniş serpin. Lavaş ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Tarif 3: Yavaş bir tencerede sebzeli kuzu eti

Sebze eşliğinde ihale kuzu. Dene!

• Kuzu 0,5 kg
• Tatmak için tuz, biber karışımı
• Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı 2 adet.
• Patates 2-3 adet.
• Havuç 1 adet.
• Servis için yeşillikler

Kuzu eti parçalara ayırın, tuz, karabiber, her taraftan bitkisel yağda kızartın, çok pişirici bir kaseye koyun, 0,5 l su veya et suyu dökün, ekleyin Defne yaprakları. "Çorba" modunda 1 saat pişirin.

Ardından iri doğranmış havuçları ekleyin,

sonra patates.

"Söndürme" modunda 40 dakika pişirin.

Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin ve otlar ile servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif 4: Yavaş bir tencerede kuzu eti nasıl pişirilir

Bu en iyi et aile yemekleri ve akşam yemekleri! Kuzu etinin nasıl düzgün pişirileceğini bilmek önemlidir, böylece lezzetli, yumuşak ve sulu olur. Harika bir mutfak ünitesini "yardım çağırdım" - çok pişiricili düdüklü tencere modeli Marka 6051 ve bu tür et için en uygun baharatlara odaklanarak haşlanmış kuzu eti için en basit tarifi aldım.

Yemek sadece 40 dakikada hazırlanıyor, bu süre zarfında normal ocakta pişirmeye çalışın - işe yaramaz. Ve özel bir mutfak aletleri her şey basit. Kuzu kavurması Yavaş bir tencerede, sunduğum tarif çok yumuşak ve kokulu.

• kemikte kuzu fileto (yarı mamul) - 600 g
• 2 soğan (belki üç)
• ½ çay kaşığı biberiye (torbanın üzerindeki yazı kurutulur, kıyılır)
• kuru nane ile çay kaşığı
• birkaç tane karabiber
• sebze yağı

Garnitür için:

• Roka;
• Çeri domatesler.

Soğanı soyun ve kalın yarım halkalar halinde kesin.

Kuzu önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve her iki tarafta kızarana kadar kızartın.

Bu, şeflerin dediği gibi "etin içindeki tüm meyve sularını kapatmak" için gereklidir.

Tüm doğranmış soğanları multicookerin altına koyun.

Üzerine kızarmış eti koyun. Gördüğünüz gibi, multicooker için bu kuzu miktarı, tabanı eşit olarak kaplamak için tam olarak yeterliydi.

Üzerine biberiye ve ezilmiş kuru nane serpin. bunlar en çok uygun baharatlar her zaman içine koyduğum kuzu için patates çorbası bu etle. Doğal aromayı mükemmel bir şekilde gölgeleyerek benzersiz kılar. Ayrıca yemeğinize tat vermesi için tuz, ben yaklaşık yarım çay kaşığı tuz kullandım.

Soğan tabakasının yaklaşık yarısına kadar su dökün. Dayanamadım ve ruh için bir çeyrek bardak daha kuru beyaz şarap ekledim.

Çok pişiriciyi kapatın, kapağı “kilit” konumuna çevirin ve “Söndürme” modunu seçin. Varsayılan olarak basınç 50 olacaktır, ancak daha hızlı pişirmek için "+" düğmesiyle 60'a çıkardım.

Daha fazlasını elde etmek için 40 dakikayı seçtiğim süre yumuşak et. Pişirmenin 12. dakikasında mutfak harika bir aroma ile dolmaya başladı...

Bip sesini bekledikten sonra, multicooker'ı talimatlara göre kapatın ve buharı bırakın. Kapağı aç. Yavaş bir tencerede haşlanmış kuzu hazır.

Garnitür olarak roka yapraklarını seçtim çünkü Sevgililer Günü için bir yemek hazırlıyordum ve istedim. romantik akşam yemeği doyurucu, ama hafif çıktı. Bu çok faydalı bitkiçok fazla lif, vitamin ve hatta protein içerir. Bizim durumumuzda, servis tabağına bir "yastık" ile yerleştirin.

Kuzu parçalarını üstüne yerleştirin haşlanmış soğan ve kiraz domateslerle süsleyin. Hizmet edebilirsin. Afiyet olsun!

Tarif 5: Yavaş bir tencerede elmalı kuzu eti

Kuzu, sağlıklı, lezzetli ve besleyici bir et türüdür. Ama nasıl pişireceğini bilmen gerekiyor. Kuzu pişirme teknolojisine ve kurallarına uymazsanız, sert olabilir, kötü kokabilir veya kötü çiğnenebilir. Size bu tür etleri nasıl düzgün şekilde pişireceğinizi öğreteceğiz. Tarifimize göre kuzu eti sulu, yumuşak, lezzetli ve hoş kokuludur.

• 400 gr Kuzu (hamur)
• 50 gr Kuzu yağı
• 2 büyük elma
• 1 adet Ampul
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı buğday unu
• 1 çay kaşığı köri
• Tuz ve öğütülmüş biberi tatmak için
• 0,5 adet lezzet

Kuzu yağı alın. Parçalara ayırmanız gerekir. En iyi şey - küçük küpler. Kuzu etini alın, suyla durulayın, iyice kurulayın ve orta büyüklükte küpler halinde kesin. Parçaların ölçülerini fotoğraftan inceleyebilirsiniz.

Bir orta boy ampul yeterli olacaktır. Sarımsakların kabuklarını da soyun. İnce kıyılmış olması gerekiyor.

Çok pişiricinin kasesine ince doğranmış pastırma parçaları koyun. FRY programında bir kapta kızarana kadar eritin. Yağ gerekli hazır olma derecesini elde edene kadar beklemeniz gerekir. Ardından soğan ve sarımsağı karıştırma kabına alın. Soğan ve sarımsakların da altın rengi alması için 8 dakika daha FRY programıyla çalışmaya devam edin.

Kızarmış soğanı ve sarımsağı multicooker kasesinden bir tabağa aktarın. Şimdi kuzu parçalarını kasede kızartmanız gerekiyor. Multicooker'i yıkamanıza gerek yok, artıkları kullanın kuzu yağı. Eti yaklaşık 10 - 12 dakika pişirin, her iki tarafını kızartın, ardından kuzu parçalarını un serpin. Karıştırmak.

Kuzu kavururken elmaları yıkayıp soymanız gerekir. Onları parçalara ayırın. Yarım limonun kabuğunu çıkarın.

Multicooker kasesindeki kuzuya, sarımsak ve kuzu yağı ile soğan, ardından elma, limon kabuğu rendesi, biber ve tuz eklemeniz gerekir. Kasenin içeriğini karıştırın. Şimdi multicooker'den kasenin içeriğine 1.5 - 2.0 ölçü kabı dökmeniz gerekiyor. Sıcak kullanmak daha iyidir kaynamış su, böylece sebzeli kuzu daha hızlı kaynar. Çok pişiriciyi bir kapakla kapatın, “STOW” programını açın ve yemeğin program sonuna kadar pişmesine izin verin, zamanla 50 dakika sürecektir. Bu süre zarfında bir garnitür hazırlayabilirsiniz. Patates püresi garnitür olarak çok iyidir, ufalanan pirinç, bulgur, kuskus.

Kuzu sıcak servis yapın. Ertesi gün için böyle bir yemek bırakmamak en iyisidir. Taze lezzetlidir. Kuzu ısıtılırsa lezzetini ve aromasını kaybeder.

Tarif 6: Yavaş bir tencerede lezzetli kuzu eti (adım adım)

Rus mutfağında kuzu, örneğin domuz eti ve diğer et türleriyle karşılaştırıldığında çok yaygın değildir, ancak Doğu'da kraliçedir. Çoğunlukla kuzu, güveçte veya haşlanmış halde pişirilir. Bir kazan bu amaçlar için en uygunudur. Deneyimlerin gösterdiği gibi, yavaş pişirici daha da kötü olmayan haşlama ile başa çıkıyor.

Bugün size maş fasulyesi ile yavaş bir tencerede kuzu nasıl pişirilir onu anlatacağım. Mash, Hindistan, Japonya, Özbekistan ve Tacikistan mutfaklarında popüler olan küçük bir yeşil fasulyedir. Çanak çok tatmin edici ve kokulu çıkıyor.

Bir tavada kolaylık sağlamak için ön hazırlıklar yapılabilir ve güveç yavaş bir tencereye emanet edilebilir ve sonuç kesinlikle sizi memnun edecektir.

• Kuzu 1 kg
• 2 bardağı ezin
• Soğan 2 adet.
• Domates 3 adet.
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası. Bir kaşık
• Tuz 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• Şeker 0,5 yemek kaşığı. Bir kaşık
• Sarımsak 1 çay kaşığı
• Tatmak için öğütülmüş karabiber
• kişniş 0,5 çay kaşığı
• Zira 0,5 çay kaşığı
• Fesleğen 0,5 çay kaşığı
• Zencefil 0,5 çay kaşığı
• Kızamık 0,5 st. Bir kaşık
• Su 350 ml

Maş fasulyesini yıkadıktan ve bozuk taneleri çıkardıktan sonra soğuk suda bekletin. Pişirme yavaş bir ocakta olacağından, diğer malzemeleri hazırlamak için yeterli zaman vardır.

Kuzu kemiklerle durulayın, peçeteyle kurulayın, filmleri ve yağı maksimuma çıkarın, kişniş serpin ve birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün, eti rendeleyin. Hiçbir durumda tuz eklemeyin, böylece meyve suyu etten öne çıkmaz ve daha sonra sertleşmez.

Eti önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, farklı taraflarda sadece birkaç dakika yüksek ateşte hafifçe kızarana kadar kızartın.

• Kuzu - 600 gram;
• Havuç;
• Dolmalık biber;
• mantarlar - 300 gram;
• Genç sarımsak sürgünleri sarımsak okları) büyük bir ışındır;
• genç bezelye - 200 gram;
• Kırmızı şarap - 150 gram.

Islatmak için:

• Maden suyu;
• Limon suyu;
• Öğütülmüş karabiber;
• öğütülmüş zencefil;
• Tuz;
• Kakule;
• Zira;
• Kızamık.

Adım adım pişirme:

Yaz aylarında doğa bize menümüzü çeşitlendirme fırsatı veriyor. Çeşitli sebzeler, mantarlar ekleyerek bundan yararlanalım, bezelye ve genç sarımsak sürgünleri.

Ailenin en genç üyesinin bile yemeği çiğnemesi için etin marine edilmesi gerekir. Bir parça kuzu eti alıp geceden limonlu maden suyuna batırıyoruz, kurutulmuş kızamık, öğütülmüş zencefil, kakule, kimyon, tuz ve karabiber.
Ertesi sabah pişirmeye başlayabilir ve yaratmaya başlayabilirsiniz!

İpucu: zira (veya kimyon) karakteristik ve güçlü bir tada sahiptir ve birçoğunun bir parçasıdır. doğu yemekleri. Ancak, bu baharata henüz aşina değilseniz, tarifte yazılı olduğu için itaatkar bir şekilde yemeğe eklemek için acele etmeyin. Zira çok zengin bir tada sahiptir ve herkes sevmez. Bu nedenle, önce birkaç tane tahılı iyice çiğneyip kendinize şu soruyu cevaplasanız iyi olur: “Bu tadı sevdim mi ailem de yiyecek mi? çok fazla koymak için.” .

Sarımsakları yıkayın. Sonra çiçek salkımına sahip üstleri, okların alt kısımlarını (zaten sert ve lifli hale gelmişlerse) çıkarır ve keseriz.
Tatlı biber şeritler halinde kesilir. Onu seviyorum ve büyük miktarlarda etrafa koyuyorum.

İpucu: Sarımsak filizi alacak paranız yoksa veya mevsiminde değilse, yerine dondurulmuş veya taze kuşkonmaz koyabilirsiniz. Ve lezzet için biraz ince ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Havuçları, soğanları temizleriz, mantarları akan su altında yıkarız. İstediğiniz kadar kesiyoruz. Ben her şeyi seviyorum büyük parçalar, ailem bunu paylaşmasa da;).

Daha sonra sebze ve mantarları kızartın. Mısır yağı multiarch'ta. "Pişirme" modunu 20 dakikaya ayarlıyoruz ve kapağı kapatıyoruz.
Sinyalden sonra kuzuyu kaseye koyun ( maden suyu kesinlikle). Her şeyi 2/3 kaynar suyla doldurun ve 2 saat boyunca "Söndürme" modunu ayarlayın.

Neden kaynar su? Çünkü soğuk su"Söndürme" modunda çok uzun süre kaynar. Kuzuların yumuşaması için bu sürenin yeterli olup olmayacağı ete göre değişir.

Yarım saat sonra kaseye kırmızı şarabı dökün ve kaynatmaya devam edin.

Pişirmenin bitiminden 30 dakika önce bezelye ve sarımsak sürgünlerini ekleyin.
bunun gibi sıradışı tarif mutfakta sürekli dikkat ve mevcudiyet gerektirmeyen. Zevk ve yorum yazın!

Ayrıca tarifini okuyabileceğiniz kuzudan çorba da yapabilirsiniz.

Çok pişirici Panasonic SR-TMH18LTW'de pişmiş koyun eti güveç. Güç 670 watt.

Kuzu etinden yapılan yemeklerin sıra dışı bir özelliği var. ilginç tat ve doymuş faydalı eser elementler. Bu et, domuz veya sığır etinden daha az popülerdir, ancak daha az kolesterol içerir, bu nedenle genellikle diyet yemekleri hazırlamak için kullanılır.

Etin dokusunu yumuşak ve lezzetli hale getirmek için kuzuyu düzgün şekilde pişirmek çok önemlidir.

özellikler

Kuzu, evcil koyun ve kuzuların etidir. Kural olarak, kuzular yaşlı 4 aydan 1.5 yıla kadar. Bu çağın kuzu yemeklerinin en yağsız ama kokulu olduğuna inanılıyor.

Gurmeler için süt kuzuları modern pazarda sunulmaktadır. Çok naziktir, ancak daha az belirgin bir aroması vardır. Bu özelliklere sahip et elde etmek için çiftçiler kuzuları kalıcı dişleri olana kadar sütle beslerler. Özellikle süt kuzuları Avrupa ülkelerinde yemek pişirmede popülerdir.

Yemek pişirirken kuzu genellikle bir çeşit yağsız garnitür için sebzelerle birlikte pişirilir. Doğu'nun sakinleri, klasik domuz eti sevenler için alışılmadık olabilecek “ağır” özel tadını yumuşatmak için eti çeşitli baharatlarla özellikle cömertçe tatlandırır.

Kuzu kalori içeriği 291 kcal'a ulaşır. 100 gram ürün için:

• 25 g protein;
• 21.5 gr yağ;
• 0 gr karbonhidrat.

Nasıl seçilir?

Kural olarak, genç karkaslarda en hassas et. Doğru eti seçerken, her şeyden önce rengini göz önünde bulundurmalısınız - et ne kadar hafifse kuzu o kadar gençti. Doymuş kırmızı et, 1 yaş ve üzeri kuzulara aittir, çorba ve ızgara kebap pişirmek için uygundur. Güveçte, yemeği sulu yapmak için genç kuzu eti satın almak en iyisidir.

Kuzu, sarı renkte ve dokuda sert olan yoğun yağ çizgilerine sahiptir. Yağlı bir boyun, sebzelerle pişirmek için çok uygundur, ancak daha fazlasını sevenler yağsız et kürek kemiğine veya kuzu bacağına dikkat edilmesi önerilir.

Hata yapmamak ve taze et seçmek için kesimleri dikkatlice incelemeniz gerekir. Üzerlerinde yağlı bir kaplama varsa, bu tür kuzuları almayı reddetmek daha iyidir - kesimler eşit ve temiz olmalıdır.

Ayrıca satın almadan önce etin yüzeyine biraz bastırmalısınız. Hızlı bir şekilde orijinal konumuna dönerse, et tazedir.

Yavaş bir tencerede kuzu: popüler tarifler

Özellikle et daha yaşlı bir hayvandan alınmışsa, kuzu pişirmek uzun zaman alabilir. Bu nedenle kuzu, daha sonra yavaş bir tencerede haşlanması amacıyla satın alınır. Bu yöntem fazla çaba gerektirmez ve et iyi kaynatılır ve kendine özgü iştah açıcı aromasını ortaya çıkarır.

çoğu için popüler tarif kuzunun ihtiyacı olacak:

• kuzu - 1,5 kg;
• genç patates - 700 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz, baharatlar, otlar - tatmak.

Eti kesmeye başlamadan önce sarımsakları ince ince doğramanız veya rendelemeniz ve zeytinyağı ile yağladıktan sonra multicooker kasesinin dibine yerleştirmeniz gerekir. “Kızartma” modunda 15 dakika boyunca aroması için hafifçe terleyin.

Eti durulayın ve damarları ve yağlı tabakaları çıkarın. “Söndürme” modunda 30 dakika daha sarımsakları kesin ve yavaş pişiriciye gönderin.

Genç patatesleri durulayın, soymayın. Küpler halinde kesin. Ete baharatlarla birlikte ekleyin, iyice karıştırın ve çok pişiricinin gücüne bağlı olarak 50-70 dakika pişene kadar pişirin.

Çoğu sulu kuzu soğan ve diğer sebzelerle eşleştirilir. Bir sonraki yemek için ihtiyacınız olacak;

• kuzu - 1,5 kg;
• patlıcan - 2 küçük;
• soğan - 3 orta;
• havuç - 2 orta boy;
• dolmalık biber - 1 orta boy;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• limon suyu - 3 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 2 diş;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Etin hassas bir dokuya sahip olması için kuzunun önceden marine edilmesi gerekir. Bunu yapmak için orta parçalara kesilmiş etler zeytinyağı ile dökülmelidir, limon suyu doğranmış soğan, tuz ve baharatlarla birlikte iyice karıştırın ve 30 dakika demlenmeye bırakın.

Et, sarımsakla birlikte bir kabuk oluşana kadar multicookerin dibinde kızartılmalıdır.

Tüm sebzeleri küpler halinde kesin - havuç, soğan, patlıcan, havuç, biber. Yavaş bir tencereye koyun ve tamamen pişene kadar 1-1.5 saat boyunca uygun modda etle pişirin.

Yavaş bir tencerede haşlanmış kuzu eti krema sosu. Bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• kuzu - 500 gr;
• taze mantarlar (veya çözülmüş) - 500 gr;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• krema %20 - 350 ml;
• sert peynir - 100 gr;
• soğan - 3 adet;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Mantarları kesin, soğanı doğrayın ve önce multicooker'ın alt kısmında 20 dakika boyunca “Kızartma” modunda kızartmaya gönderin.

Kuzu eti yıkayın, fazlasını alın ve doğrayın. Tuz ve baharatlarla karıştırın ve yavaş pişiriciye mantarlara gönderin. Yeşillik ekleyebilirsiniz. İştah açıcı bir kabuk görünene kadar hafifçe kızartın.

Etin üzerine krema dökün ve "Güveç" modunu 1 saat ayarlayın.

Hazırlanmadan birkaç dakika önce, çok pişiricinin içeriğini rendelenmiş peynirle kaplayın. Dilediğiniz garnitür ile servis yapın.

En iyi spagetti veya pilavla gider.

Fasulye garnitürlü kuzu yemekleri özellikle tatmin edicidir. Fasulye ile et pişirmek için ihtiyacınız olan:

• kuzu - 500 gr;
• fasulye - 300 gr;
• soğan - 3 adet;
• havuç - 2 adet;
• domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Fasulyeleri suyla dökün ve 20-30 dakika bekletin.

Daireler halinde kesilmiş havuçları ve yarım halkalarda soğanları multicooker kasesine koyun. Hafifçe kızartın.

Eti kesin, tuz ve baharatlarla karıştırın. 20 dakika boyunca "Söndürme" modunda yavaş bir tencereye koyun.

Fasulyeleri yıkayıp kuzuya koyun, su ekleyin, salça. 1.5 saat kaynatın.

Az yağlı ekşi krema ilavesiyle sıcak servis yapın.

Yavaş bir tencerede kuzu güveci pişirmek için aşağıdaki videoya bakın.

Kuzu Doğu'da çok popüler.

Bu besin maddesinden sağlıklı et birçok lezzetli yemek hazırlayın.

Kuzu, sebzeler ve tatlı kuru meyvelerle iyi gider.

Yavaş bir tencerede kuzu - pişirmenin temel prensipleri

Yavaş bir tencerede kuzu yemekleri pişirmeye başlamadan önce etler uygun şekilde hazırlanmalıdır. İyice yıkanır. Bu sadece içinde yapılır ılık su, soğuk olduğu için yağ tabakasındaki tüm kiri yıkayamazsınız. Ardından filmleri, tendonları ve fazla yağı kesin.

Kuzu yahnisi yapıyorsanız, ince bir yağ tabakası ile bir parça et alın, böylece yemek sulu ve yumuşak olur. Bunun için kemikli kuzu alırsanız çorba daha zengin ve lezzetli olur.

Yavaş bir tencerede kuzu eti herhangi bir sebze veya baklagil ile pişirebilirsiniz. Hazırlanan et küçük parçalar halinde kesilir ve çok pişiricili bir kaba konur. Et kızarana kadar sürekli karıştırarak "kızartma" modunda pişirin. Daha sonra soyulmuş ve doğranmış sebzeler eklenir ve cihazı "söndürme" moduna alarak pişirmeye devam edilir.

Yemeğin kurumaması için üzerine salça, ekşi krema veya mayonez eklenir.

Tarif 1. Yavaş bir tencerede ayvalı kuzu

İçindekiler

• 600 gr kuzu;
• 100 ml kuru beyaz şarap;
• büyük ayva;
• 80 ml ayçiçek yağı;
• iki saplı kereviz sapı;
• biber karışımı;
• iki ampul;
• havuç;
• mutfak tuzu;
• iki dal kekik.

Pişirme metodu

1. Bu yemek için T-bone bifteği alın. Eti ılık suda durulayın, peçetelerle kurulayın. Kuzuların her iki tarafını da tuzlayıp biberleyin.

2. İki soğanı soyun, yıkayın ve yarım halkalarda doğrayın.

3. Kereviz saplarından ince kabuğu çıkarın ve parçalara ayırın. Ayvayı güzelce yıkayıp ortadan ikiye kesin Keskin bıçakçekirdek. Meyveleri ince dilimler halinde kesin.

4. Havuçları sebze kesici ile soyun, yıkayın ve eğik şekilde büyük şeritler halinde kesin.

5. Bir kaba dökün ayçiçek yağı ve "kızartma" işlevini etkinleştirin. Kuzu ekleyin ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

6. Şimdi soğanı ekleyin ve sürekli karıştırarak beş dakika daha kızartmaya devam edin. Sonra havuç, kereviz ve ayva koyun. Karıştırarak on dakika pişirin.

7. Kuzu sebzeleri, biber ve mevsim üzerine kuru şarap dökün Provencal otlar. Cihazı "çoklu pişirme" moduna geçirin. Sıcaklığı 120 C'ye ayarlayın ve bir saat 10 dakika pişirin. Kuzuyu sebzeli bir multicooker'de sıcak, yeşillik dallarıyla süsleyerek servis edin.

Tarif 2. Yavaş bir tencerede zengin kuzu çorbası

İçindekiler

• 600 gr kuzu;
• mutfak tuzu;
• havuç;
• baharat;
• ampul;
• yeşillik;
• üç patates;
• Reyhan;
• kapsül dolmalık biber;
• iki domates;
• 50 gr domates salçası;
• sarımsak - üç diş.

Pişirme metodu

1. Kuzuyu akan ılık su altında yıkar, kurutur ve orta büyüklükte parçalar halinde keseriz. Eti multicooker kasesine kaydırıyoruz. Kapağı indiriyoruz, valfi "açık" konuma getiriyoruz ve "buharlama" işlevini başlatıyoruz. 20 dakika pişirme.

2. Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ince şeritler halinde kesin. Dolmalık biberi küp küp doğrayın. Patatesleri dilim dilim doğruyoruz. Sarımsakları bir presten geçirin. Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Yeşillikleri ve fesleğeni ince ince kıyın.

3. Kapağı açın ve havuç, soğan ve dolmalık biber. Karıştırın ve yedi dakika pişirin. Şimdi doğranmış domatesleri ve fesleğeni ekleyin. Tuz.

4. Kasenin içeriğini dökün gerekli miktar Su. Patatesleri, salçayı ve sarımsağı koyun. Cihazı "çorba" moduna geçiriyoruz. Kapağı indirin ve bir saat pişirin. Sıcak çorba tabaklara dökün, her birine bir tutam yeşillik ve bir kaşık ekşi krema koyun.

Tarif 3. Yavaş bir tencerede bira içinde kuzu yahnisi

İçindekiler

• kg kuzu bonfile;
• tuz;
• 50 gr yağlı kuyruk yağı;
• 20 gr yeşillik;
• bir bardak hafif bira;
• Defne yaprağı;
• soğan başı;
• Zerdeçal;
• üç domates;
• 5 gr sumak;
• sekiz diş sarımsak;
• 5 gr şerbetçiotu-suneli;
• bir tutam kırmızı acı biber.

Pişirme metodu

1. Kuzuyu ılık suda yıkayın, kesin. aşırı yağ, filmler ve tendonlar. Eti porsiyonlar halinde kesin.

2. Yağı bir santimetre kalınlığında küpler halinde öğütün. Soğanı ve sarımsağı kabuğundan temizliyoruz ve yıkıyoruz. Domatesleri durulayın ve bir kağıt havluyla silin. Soğanlar ve domatesler dilimler halinde kesilir. Sarımsakları ince doğrayın.

3. En alta domuz yağı koyuyoruz, üstüne kuzu eti koyuyoruz ve "et" programını başlatıyoruz. Vanayı "kapalı" konuma çeviriyoruz ve 20 dakika pişiriyoruz. Ardından buharı bırakın ve kapağı açın. Eti tuz ve baharatlarla tatlandırın. Doğranmış sebzeleri ve bütün bir baklayı ekleyin acı biber. Her şeyi birayla dökün, kapağı indirin ve bir saat kırk dakika boyunca söndürme programını açın.

4. Bitmiş kuzu güvecini yavaş bir ocakta çıkarırız, eti kemiklerinden ayırırız, bir tabağa koyarız ve sosu üzerine dökeriz.

Tarif 4. Kuru erik ile yavaş bir tencerede kuzu

İçindekiler

• kg kuzu;
• ayçiçek yağı;
• 200 gr kuru erik;
• tuz;
• beş erik;
• karabiber;
• 70 gr kuru üzüm;
• öğütülmüş tarçın;
• iki soğan başı;
• 10 gr öğütülmüş zencefil;
• 300 ml tavuk suyu;
• 80 ml portakal suyu.

Pişirme metodu

1. Kuru üzümleri ılık suda yıkayıp on dakika portakal suyunda bekletiyoruz. Benim kuru erik. Isınmak Tavuk bulyonu Isınana kadar ve kuru erik ile doldurun.

2. Kuzuyu yıkayıp peçeteyle kurulayıp parçalara ayırıyoruz.

3. Soğanı temizleyip doğrayın küçük parçalar. Erikleri yıkayıp peçete ile siliyoruz, ortadan ikiye bölüp kemiklerini çıkarıyoruz. Hamuru bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.

4. Ayçiçek yağını cihazın haznesine dökün. "Kızartma" modunu başlatıyoruz ve ısıtıyoruz. Kuzu parçalarını ekleyin ve hafifçe kızarana kadar kızartın. Şimdi doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık yedi dakika karıştırarak kızartmaya devam edin.

5. Et suyunu kuru eriklerden boşaltın ve kurutun. Daha sonra her birini ikiye bölün ve kuru meyveleri kuzuya ekleyin. Ayrıca buraya erik püresi, kuru üzüm, meyve suyu ve et suyu gönderiyoruz. Her şeyi baharatlarla baharatlıyoruz, karıştırıyoruz, kapağı indiriyoruz ve "güveç" programını başlatıyoruz. Eti yaklaşık bir saat pişiriyoruz. Bir garnitür sebze veya tahıl ile servis yapın.

Tarif 5. Yavaş bir tencerede patatesli kuzu eti

İçindekiler

• yarım kilo kuzu eti;
• baharat;
• 700 gr patates;
• 200 gr fasulye;
• 100 gr havuç;
• 200 gr soğan.

Pişirme metodu

1. Kuzuyu ılık suda durulayın, filmleri ve fazla yağı kesin. Eti kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.

2. Yavaş bir tencerede ayçiçek yağını ısıtın ve kuzu dilimlerini içine koyun. Et kızarana kadar sürekli karıştırarak "kızartma" modunda pişirin.

3. Soğanı soyun ve oldukça büyük parçalar halinde doğrayın. Havuçları özel bir bıçakla soyun, yıkayın ve ince halkalar halinde kesin. Fasulye geceden ıslatılmalıdır. Ardından suyu boşaltın. Patatesleri soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin.

4. Sebzeleri ve fasulyeleri kuzuya aktarın, karıştırın ve on dakika kızartın. Ardından içindekileri üst işarete kadar içme suyuyla doldurun. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Cihazı söndürme moduna alın ve bir saat pişirin. Kuzuya ketçap veya soya sosu ekleyerek yavaş bir tencerede patatesli kuzu servis yapın.

Tarif 6. Yavaş bir tencerede sebzeli kuzu eti

İçindekiler

• 800 gr kuzu kaburga;
• zeytin yağı;
• beş patates;
• taze yeşillikler;
• iki bakla dolmalık biber;
• pilav için baharatlar;
• sakız kabağı;
• tuz;
• küçük patlıcan;
• yarım litre içme suyu;
• 150 gr yeşil fasulye;
• 80 gr domates salçası;
• havuç;
• yedi diş sarımsak;
• üç domates;
• soğan başı.

Pişirme metodu

1. Patatesleri soyun, iyice yıkayın ve dilimler halinde kesin. Dolmalık biberin sapını kesin, tohumları çıkarın, durulayın ve çubuklar halinde doğrayın. Patlıcanı katmanlar halinde kesin, tuzla kaplayın ve yarım saat bekletin. Sonra durulayın, iyice sıkın ve şeritler halinde kesin. Kabakların kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. çalı fasulyesi yıkayın, üç santimetrelik parçalar halinde kesin. Soyulmuş havuçları kaba rendeleyin. Domatesleri durulayın, silin ve dilimler halinde kesin. Soyulmuş sarımsak karanfillerini mümkün olduğunca ince doğrayın.

2. Kuzuyu durulayın, peçeteye batırın ve bir kaburga halinde kesin.

3. Zeytinyağını "kızartma" modunda çok pişiricide ısıtın. Kaburgaları ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Sonra kuzuya soğan ve havuç ekleyin ve yaklaşık on dakika karıştırarak kızartmaya devam edin.

4. Şimdi kalan sebzeleri koyun, içme suyunu dökün ve bir saat boyunca haşlama programını başlatın. gibi servis yapın bağımsız yemek, otlar ile süslenmiş, sıcak.

• Etin kurumaması için çok uzun süre kızartmayın.
• Yavaş bir tencerede folyo veya manşonda pişirilirse kuzu mükemmel olur.
• Kuzu eti pişirmeden önce kırmızı şarap, yoğurt veya zeytinyağı bazlı bir marine içinde birkaç saat bekletilmesi tavsiye edilir.
• Turşuya sarımsak ekleyin, kuzuya baharat katacak ve özel kokudan kurtulacaktır.
• Kuzuyu sıcak olarak servis edin, böylece yağın sertleşmesi için zaman kalmaz.