Çeşitlilik balık yemekleri sınır tanımaz, ancak her zaman orijinali denemek istersiniz, hiçbir yiyecekten farklı olarak ve onu standart olmayan bileşenlerden yapabilirsiniz. İÇİNDE kış sezonu nehir bireyleri yumurtlamaya gider ve böyle bir zamanda elinizin altında olması gerekir iyi tarif- balık havyarı bir tavada hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl kızartılır. Klasik varyant kızartma, ek ürünler ve aromatik çeşniler yardımıyla biraz iyileştirilebilir.

Balıkların nehir kraliçesi turna balığıdır ve bazen hayal edilemeyecek boyutlara ulaşır. Bir kilogramdan fazla havyarlı bir karkas alsanız bile, havyar lezzetli bir ikram yapmak için yeterlidir.

Yemek pişirmek için sadece taze ürünler kullanmanız gerekir. Örneğin turna bir avcıdır ve keserken içinde daha küçük balıklar bulabilirsiniz. Ve üç günlük bir karkas satın alırsanız, ondan havyarın masanıza gelmesi pek olası değildir.

Kabaklı bir tavada turna havyarı için alışılmadık bir tarif

İçindekiler

Turna havyarı - 300 gr + -
- 1 BİLGİSAYAR. + -
- 100ml + -
- 2 diş + -
- 2 yemek kaşığı + -
- 30 gr + -
- tatmak + -
- 80 gr + -

Turna havyarını kabaklı bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde kızartırsınız?

kabak bu durumöncelikle güzel bir sunumun konusu olarak hizmet eder. Ama aynı zamanda lezzet dengesi için vazgeçilmezler, havyarın kendisi biraz kuru ve denemek isterseniz kızarmış Sebzelerle servis ettiğinizden emin olun.

Turna havyarını filmlerden arındırın ve nazikçe durulayın. Küçük bir kaseye koyun ve tuzla tatlandırın. Havyarın içine 1-2 yemek kaşığı un ekleyin ve iyice karıştırın (bir blender ile biraz çırpabilirsiniz).
Bir teflon tava alın ve biraz yağ dökün, ısıtın. Havyar karışımını daire şeklinde bir çay kaşığı ile kızgın yağa bırakın. Havyarın her iki tarafını da 2-3 dakika kızarana kadar kızartın.
Genç kabağı yıkayın ve kurulayın. Orta kalınlıkta daireler halinde kesin ve un içinde yuvarlayın. Kabağı yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Ardından tamamen soğuması için bir kenara koyun.
Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presinden geçirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Mayonez ile karıştırın. Dereotu yeşilliklerini bir bıçakla ince ince doğrayın.
Kızarmış kabakları yerleştirin geniş tabak ve sarımsaklı mayonezle fırçalayın. Her kabak üzerine bir havyar pirzola yerleştirin. İkramı taze dereotu serpin.

Muhteşem havyar yemeği nehir balığı sebzelerle süsleyecek bayram masası. Böyle bir meze kesinlikle gözden kaçmayacak ve tüm misafirleriniz tarafından beğenilecektir.

Baharatlı nehir balığı kızarmış havyarı için orijinal tarif

Yumurtlamış nehir balığı satın aldıysanız veya yakaladıysanız, çok şanslısınız. Nitekim sofranızda bir yemek yerine en az iki tane olacak lezzetli ikramlar... Her türlü balığın havyarını hızlı ve lezzetli bir şekilde kızartmak için biraz baharata ihtiyacınız olacak.

Kızarmış incelik en iyi şekilde servis edilir. taze domates veya salatalık. sulu sebzeler Balık yemekleri için harika bir garnitür yaparlar.

Bu tarif inanılmaz derecede basit, acemi bir aşçı bile halledebilir.

İçindekiler

Nehir balığı havyarı - 600 gr;
Tuz - tatmak;
buğday unu - 2 yemek kaşığı;
Limon - 0,5 adet;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
Bitkisel yağ - kızartmak için;
kurutulmuş kekik - 1 tutam;
olgun domates - 1 adet.

Baharatlı nehir balığı havyarı adım adım nasıl pişirilir

Bu inceliği hazırlamak için her tür balık havyarı kullanabilirsiniz. Gümüş sazan, sazan veya hamamböceği olsun - yemek övgülerin ötesinde olacak.

Nehir balığı havyarını nazikçe durulayın ve filmlerden arındırın. Derin bir kaseye koyun ve tuzlayın. Yarım limonun suyunu sıkın ve biraz nehir ürünü serpin (limon suyunun yarısını bırakın). Kütleyi karıştırın ve 5 dakika bekletin. İçine dökmek buğday unu bir kaseye alın ve marine edilmiş parçaları un içinde yuvarlayın.
Bitkisel yağı kalın tabanlı bir tavada iyice ısıtın. Kızartmadan önce kuru kekiği yağa atın. Ve sonra havyar pişirmeye başlayın.
Havyarı her iki tarafta 4 dakika kızartın. Ardından fazla yağı gidermek için parşömen üzerine koyun.
Olgun bir büyük domatesi yıkayın ve kurutun mutfak havlusu. Keskin bir bıçakla sebzeyi ince halkalar halinde kesin.
Şimdi yiyeceği tabağa yerleştirin: tabağın ortasına, kızarmış havyar ve kenarlarına doğranmış domates. kalanını serp limon suyu ve ardından ikramın üzerine zeytinyağı gezdirin.

İstenirse havyarı taze otlarla baharatlayabilirsiniz. Bu bileşenlere kurutulmuş kraker eklerseniz Beyaz ekmek, kızarmış havyar mükemmel bir salataya dönüşüyor.

Kızarmış nehir balığı havyarı için ev yapımı soslar

sos nehir havyarı Bu başka bir lezzetli yemek. Sadece kızarmış havyarı seviyorsanız, orijinal pansuman yardımıyla çeşitlendirmek mantıklıdır.

Mayonez sosları, nehir balığı havyarı için mükemmeldir. onları pişirebilirsin soya sosu, limon suyu ve hatta şarap bazlı. baharatlı soslar mayonez bazlı havyarın tadını da mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Baharatlı hem sarımsak verebilir hem de acı biber yaban turpu seviyorsanız, bunu balık soslarına atfetmekten çekinmeyin.

Taze ekşi krema, balık havyar sosu için de harikadır. Kızarmış havyarı ekşi krema ile dökebilir ve ince kıyılmış otlar serpebilirsiniz. Ekşi kremaya göre sos yapabilirsiniz. Kore havucu onları karıştırmak eşit miktarlar. Kızarmış havyarı hazırlanan sosla baharatlayın ve servis yapın. Bu yemek çok sıradışı ama çok lezzetli.
Hem balık hem de havyar için zeytin veya başka bir yağa dayalı bir sos da hazırlayabilirsiniz. Yağı taze fesleğenle karıştırın ve bir blender ile biraz çırpın. Sonra birkaç kaşık ekleyin fransız hardalı ve karıştırın. Her parça kızarmış havyarı baharatlayın ve servis yapın.

Balık havyarının bir tavada nasıl kızartılacağı ve onu mis kokulu soslarla masaya sunmanın ne kadar lezzetli olduğu artık sizin için bir sır değil. Cephaneliğinizde birkaç harika ve aynı zamanda basit tarifler görünecek.

Kişisel kullanım için ve arkadaşlarınıza ve tanıdıklarınıza hediye olarak iyi indirimlerle satın alın.

kaliteli ürünler satın alın uygun fiyatlar V. Kendiniz ve sevdikleriniz için hediyeler yapın!

Bizi Facebook, Youtube, Vkontakte ve Instagram'da takip edin. En son web sitesi haberleriyle güncel kalın.

Kızarmış çipura havyarı

Tuzlamaya ek olarak çipura havyarı da kızartabilirsiniz. Lezzetli bir yemek çıkıyor. Kızartma pişirmenin birkaç yolu vardır. Sadece bitkisel yağda kızartın veya havyara sebze ekleyin - havuç ve soğan. İçine bir yumurta ve biraz un koyun, krep şeklinde kızartın. Hamuru biraz inceltin ve krepleri kızartın. Fırında turta veya sebzeli yemek şeklinde pişirin. Aşçının hayal gücünün izin verdiği ölçüde çipura havyarından hazırlanan yemekleri çeşitlendirebilirsiniz.

Çipura havyarı nasıl kızartılır

Her havyarın açıkça görülebildiği, yalnızca olgun havyar kızartma için uygundur. Kabukların içindeki yumurtalar bulanık bir katı kütleye benziyorsa, ondan başka ürünler ekleyerek pirzola veya başka bir yemek yapmak daha iyidir.

Çipura havyarını kızartmanın iki yolu vardır:

Havyar torbalarından çıkarmadan.
Gevşek kütle şeklinde.

Seçilen hazırlama yöntemine bağlı olarak, kızartma için havyar hazırlama yöntemi seçilir: torbalarda bırakılır veya yumurtalar onlardan arındırılır.

Doğrudan torbalarda kızarmış çipura havyarı

İçindekiler:

Havyar - 300 gr
Tuz - tatmak
Biber - 1/2 çay kaşığı

Kavurma işlemi:

İç kısım, kan, mukus kalıntılarını gidermek için havyarı durulamak veya peçeteyle silmek yeterlidir. Yıkanan havyar kurutulmalıdır. Sağlam filmlerle tüm havyarı seçin. Hasarlı kılıflarla, diğer yemekleri pişirmek için bir kenara koyun.

Her havyar torbası her iki tarafa da tuzlanır, üzerine hafifçe biber serpilir. Yatmana izin verdiler. Önce üst tarafına serpip 15 dk bekletip ters çevirip diğer tarafına da serpiştirebilirsiniz. Tuzun emmesi için biraz zaman verin.

Tavayı ısıtın, altına biraz bitkisel yağ dökün. Havyarı, önceden her iki tarafı unla sarılmış ısıtılmış yağda torbalara yayın. Tepsiye aralıklı olacak şekilde dizin. Böylece havyar birbirine yapışmaz, kızartmak daha iyidir, ters çevirmek daha kolaydır.

Çipura havyarını orta ateşte her iki tarafı da 2 dakika kızarana kadar kızartın. Güçlü bir ateşte hemen yanacak, içi ham kalacaktır. Ortasının kızarması için bir kapakla kapatmak daha iyidir. İştah açıcı ve lezzetli parçalar elde edilir.

Ufalanan bir kütle şeklinde çipura havyarı nasıl kızartılır

İçindekiler:

Havyar - 300-500 gr
Biber - 1/2 çay kaşığı
Tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

İlk olarak, havyar kütlesi hazırlanır ve filmlerden arındırılır. Havyar, delikli herhangi bir cihaza - bir ağ, elek, kevgir aracılığıyla sürülür. Daha sonra filmin yırtılan ve yumurtalara yapışan parçalarını yıkamak için birkaç kez yıkanırlar.

İyi kızartılacak ufalanan bir kütle elde etmek için suyun iyice süzülmesine izin verin. Tavayı ısıtın, ince bir tabaka yağ dökün, havyarı dökün ve kızartmaya başlayın. Alt tabaka hafifçe kızarır kızarmaz, yumurtaların değişen rengini takip ederek sık sık karıştırmaya başlarlar.

İşlemin bitiminden kısa bir süre önce tuzlayın. Yumurtalar kızartıldığında koyulaşır, bu nedenle renk, hepsinin iyi kızartılıp kızartılmadığını belirler. Herkes hazır olur olmaz havyar tek tip bir renk alacaktır. Hemen ateşten çıkarılır. Biraz aşırıya kaçarsan, kuru olur.

Servis yaparken tabağa biraz tereyağı ekleyin, karıştırın, üzerine otlar serpin. Kızarmış çipura havyarı lezzetlidir. haşlanmış patatesler, pirinç, lahana, sebze salataları.

Baharat eklemeli miyim?

Yemek periyodik olarak hazırlanıyorsa neden her türlü katkı maddesini denemiyorsunuz? Bu, tatları karşılaştırmaya ve hangi baharatların lezzeti artırdığını belirlemeye yardımcı olacaktır.

Küçük ekleme:

Havyar ince bir tabaka halinde kızartılırsa karıştırmaya gerek yoktur. Bir kabuk oluşana kadar alttan iyice kızartılır, ardından havyarlı kek dikkatlice ters çevrilir, diğer taraf hazır hale getirilir.

Güçlü bir ateşte havyar hızla yanacaktır. Bu nedenle kavurma başladıktan 1 dakika sonra ateş kısılmalıdır. Ve havyarın çok kuru olmaması için tavayı bir kapakla kapatın.

Sebzeli kızarmış çipura havyarı

İçindekiler:

Havyar - 300-500 gr
Soğan - 2 kafa
havuç - 1-2 adet.
Biber - 1/2 çay kaşığı
Tuz - tatmak

Pişirme metodu:

Havyarı hemen sebzelerle kızartabilirsiniz. Yeterli havyar olmadığında durum böyledir, ancak birkaç kişiyi beslemek gerekir.

Birkaç soğanı ince ince doğrayın. Bir rende büyük havuç (veya iki küçük) üzerinde kavrulur. İlk olarak, parçalar kızarana kadar soğanı kızartın. Havuç ekleyin, kızartmaya devam edin. Havuçları yarı hazır hale getirdikten sonra havyarı, tuzu, hafif karabiberi dökün ve 5-10 dakika pişene kadar kızartın.

Biraz yağ eklemeniz gerekebilir. Havyar kızartıldığında onu iyi emer.

En sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Herhangi bir sebze veya havyar yemeği, yarım çay kaşığı ezilmiş kişniş tohumundan faydalanacaktır.

Kızarmış havyar sebzeli olarak servis edilir. bağımsız çanak kısımlara ayrılmıştır. Kızarmış havyar-sebze karışımını, patates püresi ve taze otlar ekleyerek başka bir garnitür.

Sandviçler ayrıca kızarmış havyardan yapılır. Ateşten alınan havyar, eritilmiş tereyağı ve otlar ile karıştırılır (veya çırpılır). Ortaya çıkan kütle, daha önce sarımsakla rendelenmiş sıradan veya kuru ekmek parçalarıyla bulaşır. Fırında peynir serpilmiş sandviçler pişirebilirsiniz.

Bugün sazan havyarının nasıl pişirileceğinden bahsedeceğiz. Balık havyarından krep, pirzola, sosis kızartabilirsiniz, turşusu da kolaydır. Önerilen tariflere göre herhangi bir balığın havyarı pişirilebilir. Deneyelim mi?

Sazan havyarı nasıl kızartılır? Bu yemeğin birkaç çeşidi var. En basitinden başlayalım. Bu yemek herhangi bir garnitür ile servis edilir.

Bir notta! çok yüksek değil enerji değeri sazan havyarı var. Kalori içeriği, 100 g ürün başına 130 kcal'dir.

Birleştirmek:

100 gr sazan havyarı;
tuz;
öğütülmüş biber;
1-2 yemek kaşığı. l. elenmiş un;
1-2 yemek kaşığı. l. rafine ayçiçek yağı.

Yemek pişirmek:

Sağlıklı ve inanılmaz lezzetli yemek

Daha önce de belirtildiği gibi balık havyarı kızartılabilir Farklı yollar. Soğanla pişirmeyi deneyin. İnanın bana - en kaprisli gurme bile böyle bir yemeği reddetmeyecektir.

Bir notta! Diğeri gibi sazan havyarı nehir balığı tuzu sever.

Birleştirmek:

500 gr balık havyarı;
tuz;
öğütülmüş biber;
2 adet Luka;
1-2 yemek kaşığı. l. yumuşatılmış tereyağı;
yeşillik.

Yemek pişirmek:

havyar pirzola

Sazan havyarından pirzola kızartmayı deneyin. Sulu, tatmin edici ve hoş kokulu çıkıyorlar. Ve yapması kolay. Şimdi buna ikna olacaksınız.

Birleştirmek:

0,8 kg sazan havyarı;
2 yumurta;
4-5 sanat. l. elenmiş un;
rafine ayçiçek yağı;
tuz;
öğütülmüş biber

Yemek pişirmek:

Olağandışı omlet

Yumurta ve ekşi krema ile balık havyarlı omlet mükemmel bir kahvaltı çözümüdür. Bu yemek çocuklara da verilebilir. Sizi tüm gün boyunca enerji ve neşe ile şarj edecek.

Birleştirmek:

3-4 st. l. süt;
2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
150 gr balık havyarı;
2-3 yumurta;
tereyağı;
tuz.

Yemek pişirmek:

Bir notta! Balık havyarı, vitamin komplekslerinin yanı sıra birçok faydalı bileşen içerir. Görsel işlevi iyileştirdiği, bağışıklık sistemini güçlendirdiği, beyin aktivitesini artırdığı ve kalp hastalığı riskini azalttığı için istisnasız herkes için faydalıdır.

Balık havyarını tuzlamak basit ve çok zahmetli olmayan bir işlemdir. Bu tür havyar, sarımsaklı krutonlarla tat olarak mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve doyurucu sandviçler, sadece uzun bir somunla ortaya çıkar.

Birleştirmek:

0,7 kg sazan havyarı;
3,5 yemek kaşığı l. sofra tuzu;
2-3 defne yaprağı;
1,5-2 litre filtrelenmiş su.

Yemek pişirmek:

Filtrelenmiş suyu tavaya dökün ve ocağa koyun.
Belirtilen miktarda tuzu ekleyip tüm kristallerin çözülmesi için karıştırıyoruz.
Defne yapraklarını suya ekleyin. Havyarı balık kokusundan kurtaracak ve mezeye rafine bir tat verecekler.
Sıvı kaynarken sazan havyarını filmden temizleyin. Bunu daha hızlı yapmak için havyarı büyük kalibreli bir rende veya bir kevgir ile öğütün. Sadece dikkatli ol, yumurtaların sağlam kalmasına ihtiyacımız var. Rendeyi önceden suyla nemlendirin. Yumurtaları öğütme sürecinde tıkanmış delikleri durulayın.
Su kaynadığı anda havyarla doldurun. Üç ila dört dakika boyunca sürekli karıştırın. Bu basit eylem, havyardaki tüm bakterileri yok etmeye yardımcı olacaktır.
Ardından havyarı soğuması için on beş dakika bekletin.
Şimdi dedikleri gibi havyarı filtrelememiz gerekiyor. Temiz, derin bir kase alıp üzerine bir kevgir koyuyoruz.
Bir kevgir içinde üç kez katlanmış gazlı bez yerleştiriyoruz.
Kuru bir bez sıvıyı iyi geçirmediği için gazlı bezin orta kısmını suyla nemlendiriyoruz.
Havyarı karıştırın ve sıvıyla birlikte tülbent üzerine dökün. Tüm su boşalacak ve havyar gazlı bez üzerinde kalacaktır.
Havyarlı gazlı bezi uçlarından kaldırın, böylece kalan sıvı cam olur.
Havyarı bir saklama kabına aktarın. Hazır!

Tavsiye! Havyarın lezzetini kremsi notalarla tamamlayabilirsiniz. Havyarı tuzladıktan sonra tadına bakmak için yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Çok uzun zamandır Volga'da yaşıyorum ve yıllar boyunca denedim çeşitli tarifler yerel balık pişirmek. Hatta sizinle bazı tarifler paylaştım - biri tuz yastığındaki çipurayı takdir etti, biri asp balyk'i veya sebzeli haşlanmış balığı beğendi. Kabak ve balık köftesi için bir tarif de var. tütsülenmiş balık V saha koşulları. Kimin umurunda - arayarak bulabilirsiniz, bağlantı göndermeyeceğim - sitenin kurallarına göre incelenecek çok şey var.

Kızım Noel için ziyaret ediyordu. Bıkkın deniz balığı süpermarketlerden ve eksik taze nehir balıklarından. Yılbaşı salatalarını yemeye vaktimiz olmadan, beni en sevdiğim melezler için pazara sürükledi. Böyle yerel bir balığımız var - sazan ve turp sazanı melezi. Bazen dushman (etraftaki tüm balıkları boğarak hayatta kalmalarını engellemek için) veya buffalo (benzer Amerikan balıklarına benzetilerek) olarak adlandırılırlar. Melezin kaburga kemikleri iri, eti tatlı ve suludur. Balık çok üretkendir ve bunun için yerel halk tarafından çok sevilir - çok fazla et vardır ve fiyatı gülünçtür, çünkü piyasada neredeyse birçoğu vardır. bütün sene boyunca. Bu balık planı şimdi kg başına 40 rubleye mal oluyor, daha küçük - kg başına 25 ruble.

Ama şimdi mesele balığın kendisi değil, bağırsak çıkarma sırasında avlanan havyarı nasıl pişirebileceğinizle ilgili. Balık havyarı - çok lezzetli ve faydalı ürün, herkes biliyor. Ancak çoğunlukla, kentsel nüfus yemek yemeye alışkındır. tuzlu havyar- mersin balığı ırkları veya turna ve turna levreği gibi avcılar. Şimdi avcılarımızın havyarını göstermelik tuzlama zamanı değil, bunun hakkında sonbaharda yazmak gerekiyordu.
Ancak melez, yıl boyunca yumurtlayan bir balıktır, bu nedenle havyarı her an emrimizde olabilir. Sadece taze balıktan hazırlanan yemekler hakkında yazdığımı bir kez daha belirtmek isterim. Çözülmüş olanlarla nasıl başa çıkacağımı bilmiyorum, üzgünüm.
Havyarlı balıkla karşılaşan herkes, balığın karın boşluğundaki havyarın bir çift ince film kese içinde olduğunu bilir. Bu keselere yumurtalık denir, ancak bu isim daha çok mersin balığı için kullanılır. Belli bir beceri ile çanta balıktan zarar görmeden çıkarılabilir ve havyar doğrudan bu filmde kızartılabilir. Ancak melezimizin çok ince bir filmi vardır, bu nedenle kolayca kırılır ve avlanan havyar topakları çirkin görünür. Ek olarak, filmin kalıntıları ile havyar daha da kızartılır ve görünüm özellikle iştah açıcı değildir. Bu nedenle filmler çıkarılmalıdır. Bunu yapmak için her bir havyarı temiz bir elimize alıp parmaklarımızı yavaşça yumruk haline getiriyoruz. Bu durumda havyar parmakların arasından akar ve film elinizde kalır. Bu yüzden, tüm filmleri yakalayana ve havyarı onlardan maksimuma ayırana kadar her parça ile tekrar ediyoruz. Ne yazık ki o anda videoyu çekecek kimse yoktu ama bence her şey zaten açık.

Fotoğrafta - havyar, filmlerden ve gerçek üretim atıklarından pratik olarak ayrılmıştır. Gerisi parmaklarınızla yakalanabilir veya bu şekilde bırakabilirsiniz - küçük kılcal damarlar artık bitmiş yemeğin tadını veya görünümünü bozmaz.

Soyulmuş havyarı kalpten tuzlayıp biberliyoruz - tuz havyarı sever, çok zaman alır ve tadı daha iyi olur iyi tuzlu ve biber. Eşit şekilde kaplamak için bir çatalla karıştırın.

Biz kesiyoruz soğan- küçük ve büyük. Ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın. Ayrıca bu kadar miktarda havyar için çok fazla yağa ihtiyacınız var - yaklaşık yarım bardak.
Havyarı kaynar yağ ve kızarmış soğan ile bir tavaya dökün. Ardından karıştırmaya başlıyoruz. Havyarın rengi zeytinden turuncuya değişir. Bu, proses kontrolü için çok uygundur - hangi parçaların kızartıldığını ve hangilerinin ısıtılması gerektiğini hemen görebilirsiniz. Bu nedenle, tüm kütleyi sürekli olarak karıştırıyoruz, yuvalı bir spatula ile itiyoruz - genel olarak, onu ısıtmak için mümkün olan her şekilde değiştiriyoruz.

Tabii havyarı hiç müdahale etmeden öylece kızartmaya bırakıp sonra diğer tarafını çevirebilirsiniz. Ancak! İlk ısırıkta veya çatalla dokunduğunuzda sizinle birlikte ufalanan güzel pişmiş parçalar gibi çıkıyor. Bu yöntemi sevenler olmasına rağmen bu sakıncalı ve estetik değil. Eski eşim ve balıkçı arkadaşları daha sonra kızarmış havyarı patates püresiyle karıştırdılar ve hiç umursamadılar - tavada havyar taneleri veya parçaları vardı.

Ben farklı yapıyorum. Kızartma sürecinde havyar her şeyi alır ayçiçek yağı ve güneşli bir turuncu renge dönüşür. Sıcakken başka bir kaba aktarıyorum, ilave ediyorum. tereyağı, gerekirse biraz tuz ve karabiber de ekliyorum, doğranmış yeşillikleri ekleyip tüm bu karışımı bir mikser ile çırpıyorum (bir karıştırıcıda da karıştırabilirsiniz). Kızarttıktan sonra yumurtalar serttir, yulaf lapasına bulaşmazlar, ancak bir dilim ekmeğe iyi yapışırlar veya bir kaşıkla toplarlar.
Evdeki havyar balıklarının görünümü aynı zamana denk geldiğinde resmi tatil- Kızarmış havyarı üzerine sürdüm. Sarımsaklı kıtır ekmekler- lezzetli! Ve sıradan günlerde, böyle bir mezeyi herhangi bir garnitür olmadan kaşıkla yiyebilir veya patates, makarna veya haşlanmış sebzelere ekleyebilirsiniz.

Okuyucuların sorularını tahmin ederek, bu şekilde levrek, çipura, sazan, gümüş sazan, ot sazanı havyarı kızartabileceğinizi söyleyeceğim - bunlar şahsen pişirmeye çalıştığım balık türleri. Turna ve turna levreğinden havyarı turşu yapmak daha iyidir. Ve son olarak, havyar her zaman tamamen olgun değildir. Bu nedenle, dikkatlice bakın - eğer yumurtalar yumurtalıkta tek tek görünüyorsa - havyar olgunlaşmıştır. Ve orada yumurtaların belirsiz ana hatlarıyla okunaksız ve belirsiz bir şey görürseniz - ne yazık ki, şans yok, balık kancayı çok erken yakaladı. Olgunlaşmamış havyardan lezzetli hiçbir şey pişirilemez (en azından benim için).

Koleksiyonlarda afiyet olsun, yeni tat duyumları ve yeni tarifler. Ve bir kez daha Volga balık ürünlerinin tadını çıkarmak isteyen herkesi balığa davet ediyorum!

Pişirme süresi: PT00H40M 40 dk.

Hevesli bir balıkçıysanız veya sadece büyük bir balık aşığıysanız, o zaman kesinlikle evinizde sık sık masanın üzerinde ondan yemekler vardır. Ama soru şu ki, balık havyarı nasıl düzgün ve lezzetli pişirilir?

Ev hanımlarının, bir kitle olduğunu bilmeden olur. lezzetli yemekler, sadece kediye ver. Ancak havyar eklenebilir balık kekleri, ondan yemek yap ihale krep, turşu, marine, sebzeli güveç ve çok daha fazlası.

Sana pek tavsiye etmem karmaşık tarif, ardından havyarı bir tavada yumurta ile nasıl lezzetli bir şekilde kızartacağınızı öğreneceksiniz.

İçindekiler:

Nehir balığı havyarı - 250-300 gr

Tuz, karabiber - bir tutam

Yumurta - 1 adet.

Kızartma için bitkisel yağ.

Yemek tarifi:

Havyarı dikkatlice yıkar ve filmi çıkarırız. Tuz ve siyah ekleyin öğütülmüş biber tatmak.

Tavuk yumurtasını havyara ekleyin.

Malzemeleri karıştırıyoruz.

Bitkisel yağı cömertçe ısıtılmış bir tavaya dökün. İyice ısınmasına izin verin ve havyar-yumurta kütlesini dökün.

Ara sıra karıştırarak orta ateşte kızartın. Havyar kızarmaya başladığında rengi grimsi kahverengiden sarı-turuncuya döner.

Havyarın tamamı zengin bir turuncu renk alana ve gevşek ve kuru hale gelene kadar kızartıyoruz.

Havyarı sebzelerle veya garnitürlerle sıcak olarak servis edin. Pilav, patates püresi, fırınlanmış sebzeler ile iyi gider.

Artık havyarı bir tavada yumurta ile nasıl lezzetli bir şekilde kızartacağınızı biliyorsunuz. Bu yemeği menünüze ekleyin çünkü sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok besleyicidir.

Pişirme süresi - 20 dk

Porsiyon - 2

100 gr'da

B - 29.44

K - 17.78

Y - 0,12