Elmalardan lezzetli ve hızlı pişirebilirsiniz: puf turtaları ve turtalar, börekler, pişmiş elmalar ve diğer tatlılar, çeşitli hamur işleri ve ev yapımı tatlılar, krepler ve patatesli krepler, muslar ve püreler, kokteyller ve tatlılar, marshmallow ve jöle. Elmalar iyidir çünkü hemen hemen her ürünle birleştirilirler: diğer meyveler, meyveler, sebzeler, et, kümes hayvanları. Salatalarda ve mezelerde, hamur işlerinde ve kısmen ikinci yemeklerde iyidirler. Herhangi bir ısıl işleme tabi tutulabilirler: kızartma, fırında pişirme, kaynatma, güveç, buhar. Bir karıştırıcıda öğütebilir, bir kıyma makinesinde kaydırabilir, rendeleyebilirsiniz.
Elma tariflerinde en sık kullanılan beş bileşen hızlı ve lezzetlidir:
Yoğunlaştırılmış süt ile hızlı bir elma püresi çok lezzetli ve yumuşak olur. Elmaları rendeleyin, yoğunlaştırılmış sütle karıştırın ve tatlı olarak servis yapın. Bal, şeker veya tatlandırıcı kullanabilirsiniz. Böyle bir püre çıkarırsanız, kış için döndürebilirsiniz.
Hızlı hazırlanın elma pufları hazır puf böreğinden. Hamur açılır, porsiyonlar halinde kesilir. Ortasına iç harç konulur, milföyler zarflara sarılır ve fırında 10-20 dakika pişirilir.
Etli elma salataları ve ringa balığı gibi tuzlanmış balıklar çok canlandırıcıdır. Yunanistan'da, elma eklenir et pirzola ikincisinin tadını artıran keftedes. İçine taze elma konulabilir. lâhana turşusu- kaba bir rende üzerine rendelenir.
İlginç hızlı tarif yulaflı bisküvi elmalı:
- Unu tuz, tarçın ve soda ile karıştırın.
- Yumurtaları şekerle çırpın, vanilya ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
- Her iki kütleyi birleştirin ve yulaf ezmesi ekleyin.
- Karıştırın ve doğranmış elmaları ekleyin.
- Kurabiyeleri şekillendirin ve fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
En besleyici beş elma tarifi hızlı ve lezzetlidir:
- doğranmış veya rendelenmiş elmaların kararmaması için üzerlerine limon suyu serpin
- V farklı şekiller yemekler eklendi farklı çeşitler elma: ekşiden tatlıya
- boşluklar için elmaların kabuğunu soymak daha iyidir
- bir tabakta sadece bir çeşit elma kullanın
Ekşi elma ile ne yapılır? Ve onu atmak üzücü ve yemek istemiyorsun. Üç tane yapmayı teklif ediyoruz orijinal boşluklar kış için.
köy pastili
Birleştirmek: elma - 3 kg, şeker - 0,5 kg, tarçın - 1 çay kaşığı, vanilya - 0,5 çay kaşığı.
Yemek pişirmek: elmaları kesin ve kısık ateşte tamamen yumuşayana kadar pişirin. Ortaya çıkan kütle, bir blender kullanılarak püre haline getirilir. Sonra şekeri ekleyin ve düzenli olarak karıştırarak yarı yarıya azaltın. Kalın duvarlı bir tencerede pişirmek daha iyidir, dökme demir güveç veya kaz güveci harikadır. Marshmallow'un hazır olup olmadığını şu şekilde tanımlarız: Kütleyi tahta bir spatula ile keserseniz kenarları hemen kapanmaz. Sonunda vanilya ve tarçın ekleyin. Ayrıca yer fıstığı, ayçiçeği veya keten tohumu da ekleyebilirsiniz. Kütleyi bir tahta veya fırın tepsisine 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde yayıyoruz, dikkatlice bir bıçakla düzeltiyoruz. Marshmallow, bir veya iki gün kuruduktan sonra elastik bir tabaka ile yüzeyden ayrıldığında hazırdır. Düzgün parçalara ayırıp hava geçirmez bir kapta saklıyoruz.
almanca domuz yağı
Birleştirmek: tuzsuz domuz yağı- 200 gr, yeşil elmalar- 2 adet, öğütülmüş kırmızı biber - tatmak, sarımsak - 2 diş, tuz - 0,5 çay kaşığı.
Yemek pişirmek: elma posası ince bir rendeyi bir kabukla ovalayın, fazla suyu sıkın ve küçük bir kaba koyun. cam kavanoz. Tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Elmaların kahverengiye dönmesini önlemek için kütleye limon suyu serpebilirsiniz. Salo kesilmiş küçük parçalar ve yağı eritmek için bir tavada kızartın. Çatırtıları atıyoruz ve elmaları sıcak eritilmiş domuz yağı ile bir kavanoza döküp malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için karıştırıyoruz.
Soğutulduktan sonra domuz yağı buzdolabında saklanır. Domuz yağı, otlar serpilmiş siyah ekmeğin üzerine sürülen sandviç yağı olarak kullanılır.
Sos "Hint turşusu"
Hint turşusu Hintliler tarafından icat edildi, ancak İngilizler bu sosun tarifini Hindistan'ın kolonileri olduğu günlerde tüm dünyaya yaydı. Chutney, et ve balıkla veya sandviç gibi ekmekle yenir.
Birleştirmek: elma - 2 kg, soğan - 600 gr, sarımsak - 6 diş, limon - 1 adet, Yıldız anason - iki yıldız, hardal tohumu - 1 çay kaşığı (bitmiş ile değiştirilebilir) fransız hardalı), şeker - 600 gr, sofra sirkesi- 1 su bardağı (elma kullanabilirsiniz), öğütülmüş kırmızı biber - bıçağın ucunda, zencefil kökü - küçük parmak büyüklüğünde bir parça, kakule - 2 adet, Tarçın - 0,5 çay kaşığı.
Yemek pişirmek: kesilmiş elma ve soğan küçük küpler, limon ve zencefil mümkün olduğunca küçük, şeker ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, diğer tüm malzemeleri yavaş yavaş ekleyin. Bitmiş sos, sosa lezzetini vermiş olan yıldız anason yıldızları çıkarıldıktan sonra sıcak olarak kavanozlara konur.
Hasat edilen elma mahsulünü hemen yemeniz pek olası değildir. Onlardan kış için boşluklar yapmaya çalışın - kehribar reçeli, hassas reçel, kokulu sos veya sağlıklı cips.
Tüm elma çeşitleri, kış başlamadan önce bile saklanamaz. Bu yüzden en iyi seçenek- önceden elma suyu hazırlayın. Lezzetli tarifler ve basit boşluklar bir sürü elma var - reçel, reçel, reçel, marmelat. Reçel pişirmek için zaman yoksa, elmalar dondurulabilir veya kurutulabilir. En çok seçimimize göz atın basit tarifler elma boşlukları ve kış için lezzetli bir şeyler pişirin.
Reçel için ekşi elma almak daha iyidir. Antonovka.
İhtiyacın olacak 1 kg elma 1 kg şeker, 300 ml su, 2 gr sitrik asit alır.
Yemek pişirmek. Elmaları yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin ve sitrik asitle asitlendirilmiş suyla derin bir kaba koyun. Böylece elmalar kararmaz. Yarım saat sonra asitlenmiş suyu boşaltın, elmaları bir tencereye koyun, üzerini temiz suyla örtün ve yumuşayana kadar 10-15 dakika karıştırarak kısık ateşte pişirin. Gerekirse biraz daha su dökün. Elmaları ocaktan alın, şeker ekleyin ve tamamen çözünmesi için iyice karıştırın. Reçeli tekrar ateşe koyun, kaynatın ve 30 dakika daha pişirin. hazır reçel Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.
doğal ev yapımı elma reçeli mağazadan satın alınan reçelden çok daha lezzetli ve sağlıklı.
İhtiyacın olacak tatmak için elma ve şeker.
Yemek pişirmek. Başlamak için elmaları soyun, dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar pişirin. Sonra onları bir elekten geçirin. Elde edilen püreyi bir tencereye dökün, şeker ekleyin (1 bardak elma püresi için yaklaşık 150 gr). Sık sık karıştırarak, reçel koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Bitmiş reçeli temiz kavanozlara yayın, tamamen soğumaya bırakın ve plastik kapaklarla kapatın. Pürenizi buzdolabında saklayın.
Elma boşlukları - Turtalar için elma dolgusu Kışın turtalar ve turtalar için mükemmel bir dolgu olacak olan elmalardan büyülü bir "sos" yapabilirsiniz. Böyle bir hazırlıkla, ev halkını kokulu hamur işleriyle daha çok memnun edeceksiniz.
İhtiyacın olacak 4 su bardağı soyulmuş ve doğranmış elma, 2 yemek kaşığı. limon suyu, 1/2 su bardağı şeker, 3 yemek kaşığı. mısır nişastası, 1/4 çay kaşığı küçük hindistan cevizi, 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın, 1 bardak ılık su.
Yemek pişirmek. Elma dilimlerini bir kaseye koyun, 3/4 su bardağı su, limon suyu ekleyin ve karıştırın. Bir tencerede karıştırın Mısır nişastası ve 1/4 su bardağı su. Tarçın, şeker ve hindistan cevizi ekleyin. Elmaları nişasta kütlesine aktarın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Soğumaya bırakın ve kavanozlara koyun.
Elma boşlukları - Elma pastili Ev yapımı elma hatmi lezzetli ve sağlıklı tatlı. Hazırlanması için ekşi elma kullanmak daha iyidir.
İhtiyacın olacak 4,5 kg elma ve 4 kg şeker (tadına göre daha az).
Yemek pişirmek.İlk olarak, elmaları fırında pişirin, sadece bir fırın tepsisine yayın. hazır elmalar kararmış ve hafif çatlamış. Sonra bir elek ile silin, cildi ve çekirdeği tohumlarla çıkarın. Ortaya çıkan püreye şeker ekleyin ve orta koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. yoğun elma püresi derin bir fırın tepsisine eşit şekilde dökün, 70 ° C'deki fırına koyun ve marshmallow'u yaklaşık 12 saat pişirin. Bitmiş hatmi iyice soğutun ve dilimler halinde kesin, üzerine pudra şekeri serpin.
Elma boşlukları - Turşu elma Elma turşusu - çok gurme yemek. Sadece tek başlarına değil, et yemeklerinin yanında da lezzetlidirler.
İhtiyacın olacak 6 kg iri elma, 2,5 litre su, 1 kg şeker, 500 ml %6 sirke ve baharatlar (karanfil, tarçın, kişniş).
Yemek pişirmek. Elmaları yıkayın, çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın ve dilimler halinde kesin. Soğuk tuzlu suya (1 litre suya 10 gr tuz oranında) yarım saat koyun. Ardından tuzlu suyu boşaltın ve hemen tüm dilimleri 2-3 dakika kaynar suya batırın. Beyazlatılmış elma dilimlerini oluklu bir kaşıkla kaynar sudan çıkarın ve soğutun. Ve bu sudan bir turşusu yapın: şeker ekleyin, sirke dökün ve şeker tanelerinin çözülmesi için iyice karıştırın. Hazırlanan kavanozlara koyun, ardından elma dilimleri, turşuyu dökün, kavanozları kapaklarla kapatın, yarım saat sterilize edin ve yuvarlayın.
Elma boşlukları - Dondurulmuş elmalar Mevsiminde elmaları işlemek için vaktiniz yoksa, onları dondurabilir ve daha sonra turta, smoothie veya soslar için kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak elma, su ve tuz.
Yemek pişirmek. Elmaların hoş rengini kaybetmemesi için tuzlu suda bekletilmesi gerekir. 4 bardak su için 1 yemek kaşığı alın. tuz ve eriyene kadar iyice karıştırın. Elmaları tamamen kaplayacak kadar su almanız gerekir. Bu yüzden elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve dilimler halinde kesin. Her şeyi tuzlu suyla derin bir kaba koyun ve yarım saat bekletin. Sonra suyu süzün, kalanları süzün, elmaları üzerine yayın. plastik poşetler. Paketlerinizi etiketlemeyi unutmayın! Donmak. Elmaları çözdükten sonra gerektiği kadar kullanın.
Bu sos tatlılara eklenebilir, gözleme veya gözleme ile servis edilebilir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan tek şey elma ve tarçın.
İhtiyacın olacak 9 orta boy elma, 1/2 su bardağı su, 1/2 çay kaşığı. tarçın. İsteğe bağlı olarak bir tutam hindistan cevizi veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz.
Yemek pişirmek. Elmaları soyun, çekirdeğini kesin, küpler halinde kesin ve yavaş pişiriciye (veya yavaş pişiriciye) koyun, baharat ekleyin. Güce ve seçilen programa bağlı olarak 2-4 saat kaynatın. Daha sonra elmaları pürüzsüz ve pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar bir blender ile çırpın. Buzdolabında saklayın.
Bu harika seçenekçocuklar için sağlıklı atıştırmalık.
İhtiyacın olacak 4 elma, 1-2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın, 1-2 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı).
Yemek pişirmek. Fırını 100°C'ye ısıtın. Elmaları ince dilimler halinde kesin, derin bir kaseye koyun, üzerine tarçın, şeker serpin ve hafifçe karıştırın.
Fırın tepsisini örtün parşömen kağıdı ve üzerine elmaları tek kat olacak şekilde yayın. Cipsler kuruyana kadar 2-3 saat pişirin. Tamamen soğumalarına izin verin ve hava geçirmez bir kapta saklayın.
Elma, en sağlıklı ve en popüler meyvelerden biridir., hangi yararlı ve iyileştirici özellikler yarım yıl boyunca. Meyve ağaçları her banliyö bölgesinde bulunabilir.
Birçoğu, olgunlaşmamış elmalar yazın ortasında düştüğü için böyle bir sorunla karşı karşıya kaldı. Nedeni ne?
Biyolojik bir süreç, fazla veya nem eksikliği, yanlış bakım, yetersiz beslenme olabilir.
Olgunlaşmamış, olgunlaşmamış yeşil meyvelerle ne yapmalı? Birçok seçenek var. Meyve suyu, şekerleme, reçel ve çok daha fazlasını yapabilirsiniz.
Elma sağlık meyvesidir, diye bir görüş var. meyve herhangi bir doktorun yerini alabilir.
Selüloz Meyvenin bir parçası olan , uzun süre emilir, bu nedenle açlık hissi uzun süre hissedilmez. şifa gücü olgunlaşmamış elmalar:
- Elmalar antioksidanlar açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirin. Bu maddeler, vücut hücrelerinin onkolojik neoplazmalara dönüşmesine izin vermez.
- Elma kan şekerini düşürebilir.
- Düzenli elma tüketimi kalp hastalığı insidansını %20 oranında azaltır.
- Elmalar, kansızlığın harika bir şekilde önlenmesidir.
- Meyvenin cilt üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
- Günlük diyette elmanın varlığı - kabızlık olmaz.
- Gastrointestinal sistemin çalışması normalleştirilir.
- Fazla sıvı atılır, yani idrar söktürücü etkisi vardır.
- Hemoglobin yükselir.
- Vücudun sinirsel uyarılma seviyesi azalır.
Elmanın faydaları ortadadır. şunu belirtmekte fayda var meyve bile kullanılır diyet yemeği . Özü sadece taze elma yiyebileceğiniz birkaç günlük diyet vardır.
böyle teşekkürler boşaltma günleri, sağlığa zarar vermeden vücudu temizler.
Aksine faydalı özellikler elmalar, vücuda zarar verebilirler. Bu, organik elma satın almanın artık çok zor olduğu gerçeğiyle ilgilidir. Ne de olsa, daha uzun süre çekici bir görünüme sahip olmak için çoğunlukla kimyasallarla işlenirler.
Ancak sadece işlenmiş meyveler değil, temiz elmalar da zarar verebilir:
- Alerjik reaksiyonlar.
- Bağırsaklarda artan gaz oluşumu.
- Olgunlaşmamış elmalar diş minesini olumsuz etkiler, bu nedenle elmaları yedikten sonra ağzınızı suyla çalkaladığınızdan emin olun.
- Gastrointestinal sistemin peptik ülserinin akut aşamasında meyve yemek kesinlikle yasaktır.
- Fetüsün kemiklerinde bulunan hidrokiyanik asit vücuda zarar verebilir.
Yeşil meyvelerin kullanımı: Onlardan ne yapılabilir?
Olgunlaşmamış elmalar yemek pişirmek için kullanılabilir. yemek çeşitleri. şunu belirtmekte fayda var olgunlaşmamış meyve mükemmel içecekler yapar, elma sirkesi ve birçok basit yemek.
Aşağıdaki yemekleri olgunlaşmamış elmalara göre hazırlayın.
Jöle
Pişirmek için elma suyu ve şekere ihtiyacın var. 1:1 kullanım oranı. aşçı elma suyu birkaç dakika şekerle kalıplara dökün, sıkıca kapatın.
Confiture
Pişirmek için elma ve şeker lazım. Meyveleri yıkayın, küçük dilimler halinde kesin ve üzerine dökün. küçük bir miktar su. Yaklaşık 30 dakika pişirin, sonra tadına şeker ekleyin. Ortaya çıkan tatlıyı soğutun ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
Tatlının küflenmesini önlemek için soğumamışsa kapatamazsınız. Kavanozu kapatmak için, altına parşömen kağıdı konulan yalnızca plastik bir kapak kullanın.
Elma talaşı
Turta ve turtaları doldurmak için idealdir. Elmaları soyun, rendeleyin kaba rende. kavanozları güzelce yıkayın kavanozlara paketlenmiş elmalar.
Yerde litre kavanoz 50 gram şeker koyun. Elmalı kavanozları 20 dakika sterilize edin.
bal elma çayı
Pişirmek için fırında biraz kızarması gereken bir kabuğa ihtiyacınız olacak. 1 litre su için yaklaşık 200 gram kabuk gerekir.
Malzemeleri birleştirin, kaynatın, suyu 20 dakika bekletin, bal ekleyin.
Sirke Yapımı
Elmaları yıkayın, kalplerinden soyun, bir kaba koyun. Meyvenin üzerine su dökün 1 litre suya 30 gram şeker ekleyin..
Kabın boynunu bir peçete ile bağlayın. Elmalar fermente olur, işlem durur durmaz süzülür.
Sirkeyi kapalı tutun. Sirke ev yemeği zengin yararlı maddeler, bu nedenle yemek pişirmede ve geleneksel tıpta kullanılabilir.
Suşi
Meyveleri yıkayın, ince dilimler halinde kesin ve tek kat halinde yayın. Sadece kısmi gölgede kurutun. Kurutma için elektrikli kurutucu kullanılması tavsiye edilir, elmalar içinde birkaç saat içinde kurur.
Kurutmadan, diğer meyvelerin eklenmesiyle kompostolar pişirebilirsiniz.
Mikrodalgada pişiriyoruz
Elmaları yıkayın, çekirdeği çıkarın. İçine bir kaşık bal konur, bal fındıkla karıştırılabilir. Elmaları büyük bir kaseye koyun ve mikrodalgaya koyun.
Meyveyi 15 dakika pişirin. Pişmek olgunlaşmamış elmalar Fırında da kullanabilirsiniz, prensip aynı.
Olgunlaşmamış elmalardan elde edilen meyve suyu
Elmaları meyve suyu için damıtın, en iyi çözümdür. Olgunlaşmamış bir meyvenin ekşi tadını gidermek için daha fazla şeker ekleyin.
Reçel
reçel yap turta yapmak ve turta açmak için kullanılabilir.
Şekerlenmiş meyveler için kullanın
Şekerlenmiş elmalar şekere iyi bir alternatiftir. Yemek pişirmek için 1 kg elma, yaklaşık 1,5 kg şeker, 2 su bardağı suya ihtiyacınız var.
Elmaları yıkayın, dilimler halinde kesin, elmalar küçükse bütün olarak pişirilebilir. Elmaları 5 dakika kaynar suya batırın, çıkarın ve hızlı bir şekilde içine indirin. soğuk su. Elmaların kaynatıldığı suya şeker ekleyin, şerbeti kaynatın.
Soğutulmuş elmalar sıcak şurubu dökün. 8 saat sonra şerbeti süzün, kaynatın ve tekrar meyvelerin üzerine dökün. Elmalar şeffaflaşana kadar işlemi birkaç kez tekrarlayın.
Sonra elmaları çıkarın ve bir parşömen kağıdına koyun, meyveyi fırında kurutun. Kurutulmuş şekerlenmiş meyveleri pudra şekeri serpin.
Karanlık bir yerde kapalı bir kapta saklayın. Kalan şurup hamur işlerini ıslatmak için idealdir, bu nedenle steril kavanozlarda saklayın.
Gördüğünüz gibi olgunlaşmamış elmalar da iyidir. Çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilirler.
Yazın düşmüş elmalar gördüyseniz üzülmeyin, kış için meyve saklamak.
