Coho somonu (lat. Oncorhynchus kisutch), Somon ailesinden bir balık türüdür. Coho somonu anadrom bir balıktır, yani denizlerde yaşar ve nehirlerde yumurtlar. Yaşam alanı oldukça geniştir: nehirden Asya kıyıları. Anadyr, Kamçatka kıyıları boyunca Okhotsk Denizi havzasının kuzeybatı kısmının nehirlerine kadar. Sahalin'in doğusunda ve civarında tek başına bulunur. Hokkaido. Kuzey Amerika'da Pasifik kıyısında (Alaska'dan Kaliforniya'ya) oldukça yaygındır.
koho somon açıklaması
Coho somonu, yaklaşık 1 metre uzunluğa ve 14 kg ağırlığa ulaşan oldukça büyük bir balıktır. Kuzey Amerika koho somon popülasyonlarının temsilcileri, Asya'dakilerden daha büyüktür. İkincisi, 88 cm'den fazla bir uzunluğa ulaşmaz ve 6.8 kg'dan fazla değildir.
Diğer somon balıklarına çok benzer, ancak karakteristik bir özelliği vardır - pulların parlak gümüş rengi. Japonya ve Amerika'da koho somonuna "gümüş somon" dan başka bir şey denmesi tesadüf değildir. Bu arada, daha önce Rusya'da koho somonuna "beyaz balık" deniyordu.
Coho somon yaşam tarzı
Coho somonu, yaşamın 3-4. yılında ergenliğe ulaşır. Bazı erkekler, ağırlıklı olarak tatlı sular daha erken yaşta cinsel olgunluğa erişebilir.
Yumurtlama haziran sonundan şubat ayına kadar uzanır. Buna göre yaz (Eylül-Ekim aylarında yumurtlama), sonbahar (Kasım-Aralık aylarında yumurtlama) ve kış (Aralık-Şubat aylarında yumurtlama) koho somonu vardır. Nadir istisnalar dışında, koho somonu göllerde üremez. Bu istisnalar, Kamçatka ve Uzak Doğu'daki bazı göllerde bağımsız popülasyonlar oluşturan koho somonunun yerleşik formudur. Konut formu, yaşamın 4. yılında cinsel olarak olgunlaşır.
Coho somonunun karakteristik bir özelliği, yumurtlama sırasında koyu kırmızı bir renk elde etmesidir. Ayrıca, her iki cinsiyette de renk değişir. Yumurtlamadan sonra balıklar hızla ölür.
Yumurtadan çıktıktan sonra, genç hızla büyür ve genellikle yaşamın ikinci yılında denize kayar.
Coho somonu, böcekler ve larvaları, kedi sinekleri, diğer balık türlerinin yavruları ve havyar ile beslenir. Balık yaklaşık bir buçuk yıl denizde yaşar. Göçmen kışları denizde oluşturur.
koho pişirme
Coho somonu kırmızı bir balıktır ve bu çok şey söylüyor - yemek pişirmede çok popüler. Coho somonu oldukça yağlı bir balıktır, bu da onu çok hassas tat. Coho somon eti, pembe somon etinden çok daha suludur.
Koho somonundan çok çeşitli balık yemekleri pişirebilirsiniz.
Coho somonunu olduğu gibi satın alabilirsiniz. taze, ve dondurulmuş, tuzlanmış, tütsülenmiş (kurutulmuş). Maksimum miktarda faydalı özellik elde etmek için, koho somonunu kendiniz pişirmek en iyisidir. Bunu fırında sebzelerle birlikte yapmanız önerilir. en iyi garnitür patates veya pirinç olacak, ama bu tamamen bir zevk meselesi.
Kendinden tuzlanmış koho somonu bir inceliktir. Gelecekte kullanmak için bu balığı tuzlamaya gerek yok. İnce (0,5 cm) dilimler halinde kesip her iki tarafına da ince tuz serpip soğumaya bırakmanız yeterlidir. oda sıcaklığı yarım saat - bu sefer koho somonu turşusu için yeterli.
Somon balığı çorbası çok lezzetli çünkü balıkta neredeyse hiç kemik yok. Bu arada, bu durum bize bebek mamasında koho somonu önermemizi sağlıyor.
Coho somonunun besin değeri (100 g başına)
besin değeri
makrobesinler
eser elementler
vitaminler
koho somonunun faydaları
Bu balığın en büyük avantajı yüksek içerik omega-3 asitleri. Başka kimse bilmiyorsa, bu asitlerin güçlü bir anti-sklerotik etkisi vardır. Koho somonu veya diğer somon balıklarının düzenli tüketimi, aterosklerozun ve kardiyovasküler sistemin diğer birçok hastalığının en iyi önlenmesidir. Yaşlılıkta, yarışlar sırasında özellikle tavsiye edilen koho somonu tansiyon, kalp ve böbrek yetmezliği. İkinci durumda, bu balığın sadece tuzlu halde kullanılması istenmez.
Coho somonu vitamin ve mineral elementler açısından çok zengindir. Vitaminler arasında, bir kişi nöropsişik aşırı yüklenme yaşarsa veya hastalıkları varsa, çoğu zaman yeterli olmayan B 12 özellikle vurgulanmalıdır. gergin sistem.
Zararlı koho somonu
Bu balığın pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Kötüye kullanmamalı ve sürekli olarak sadece hamilelik sırasında kullanmalısınız, aksi takdirde epigastrik bölgede rahatsızlık (ekşi geğirme, mide ekşimesi vb.) mümkündür.
Tabii ki, ürünün bireysel toleransına da odaklanılmalıdır.
Sağlıklı ve söz konusu olduğunda sağlıklı yiyecek, genel olarak deniz ürünlerini ve özellikle balıkları hatırlayamazsınız. Somon her zaman çok değerli olmuştur, ancak bunlar arasında koho somonuözellikle göze çarpıyordu - bu balık sadece vücut için gerekli olan bir vitamin ve mikro element deposudur. Coho somon eti farklıdır eşsiz tat, kolayca sindirilebilir ve istisnasız herkese fayda sağlar. Su elementinin bu temsilcisinin avlanmasının uzun zamandır karlı bir meslek olarak görülmesi şaşırtıcı değildir. Şimdi ticari değeri küçük - nüfus küçüldü.Koho balığı nerede yaşar ve ne işe yarar?
Coho somonu, Anadyr'den Okhotsk Denizi'ne kadar Pasifik Okyanusu'nun Asya kıyıları boyunca nehirlerde ve göllerde bulunur. Küçük popülasyonlar yaşıyor Hokkaido ve Sahalin. Kuzey Amerika kıyılarında dağılmış, Kaliforniya ve Alaska'da yakalanabilir. Kizhuch'un gümüş rengi pulları vardır, bu nedenle Ruslar ona “beyaz balık” adını verdiler ve Japoncadaki adı gümüş somon. Bu balık beş yıla kadar yaşar, yaklaşık 4 yaşında cinsel olarak olgunlaşır. Hayatının çoğunu yaşadığı nehirlerde yumurtlar. Denizde veya okyanusta kışı tercih eder. Rusya topraklarında bulunan Kizhuch, 80-90 cm ve 7 kg'dan fazla olmayan bir ağırlığa ulaşır. Kuzey Amerika'daki karşılığı daha büyüktür - uzunluğu bir metreden fazladır ve özellikle büyük bireylerin ağırlığı 14 kg veya daha fazladır. Coho somonu doğduğu yerde yumurtlamayı tercih eder. Bunu yapmak için, yol uzunluğunu aşması gerekir. 500-700 km. Yumurtlama sırasında pulların rengi koyu kırmızı olur.
Coho somon etindeki gerçekten yüksek mikro ve makro element içeriği onu özellikle değerli kılar. Koho somonunun faydalı özellikleri şunlardır:
- kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi;
- bağışıklığın güçlendirilmesi;
- kemik dokusunun yenilenmesi ve sonuç olarak osteokondroz, osteitis ve diğer kemik hastalıklarının önlenmesi;
- sinir sistemi ve mükemmel duygusal durum üzerinde olumlu etki.
Koho somonunun kimyasal bileşimi ve kalori içeriği
Balık etinde karbonhidrat yoktur, bu nedenle enerji değeri küçük - ürünün yüz gramı başına sadece 140 kilokalori. Yağlar - 6 gram, proteinler - 21 gram, su - 72 gram. Bileşim ayrıca 1.1 g ve kül - 1.2 g miktarında çoklu doymamış yağ asitleri (Omega-3) içerir. Kolesterol içeriği - 55 mg.
Ürün zengin vitaminler.
Koho somonunun lezzet özellikleri ve yemek pişirmede ve kilo vermede kullanımı
Kizhuch, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli diyetlere eklenebilen bir üründür. Kilo kaybı için karbonhidratsız diyetler. Düşük bakım yağlar ve karbonhidratların tamamen yokluğu, kahramanca bir iştahı bile kazanmadan tatmin etmenizi sağlayacaktır. fazla ağırlık. Ancak uzmanlar diyetleri derlerken diğer somon türlerini de bunlara dahil etmeyi tercih ediyor. Daha kullanışlı oldukları için değil, daha ucuz oldukları için. Örneğin sockeye somonu, vücut için gerekli olan çok miktarda vitamin ve element içerir, ancak maliyeti daha düşüktür. Bununla birlikte, beslenme uzmanları diyete koho somon yemeklerinin dahil edilmesini tavsiye ediyorlar - ayda bir veya iki kez bir “balık günü” düzenlerseniz çok lezzetli ve kesinlikle zararsızdırlar. Kizhuch hamile kadınlar ve çocuklar için yararlıdır. sahip değil küçük kemikler, oldukça hızlı sindirilir. "Beyaz balık" etini herhangi bir biçimde kullanabilirsiniz - haşlanmış, tuzlanmış, kızartılmış, buğulanmış, tütsülenmiş ve hatta peynir. Koho somonundan yapılan Stroganina gerçek bir lezzettir ve bu balıktan şiş kebabı deneyenler hayranlıkla bahseder.
Nasıl seçilir
Düşük kaliteli bir ürün almamak için dikkat etmeniz gerekenler son kullanma tarihi. Dondurulmuş balıklar en fazla iki hafta saklanmalıdır. Taze balık pulları karakteristik parlaklığını korur, hasar görmemeli ve koyu renkli parçalar olmamalıdır. Koho somonunun gözleri bir filmle bulutlanmamalıdır. Fileto elastik, pembemsi renkli, lekesiz. Ve elbette, koku - güçlüyse, ürün “ilk tazelik değildir”.
Depolama özellikleri
Balıkları buzdolabında saklayın 3-6 derece sıfırın altında, bir haftadan fazla değil.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Bu ürünün tek dezavantajı oldukça büyük miktardır. kolesterol. Bu nedenle gastrit veya karaciğer hastalığı olan kişilerde kontrendikedir.
Coho somonu çok faydalı, besleyici ve lezzetli ürün. Raflarda nadiren rastlar, ancak onu aramak için zaman harcamaya değer. Koho somonu pişirmek için birçok tarif var. Ne biliyorsun? Yeni yemekler denemeyi ve öğrenmeyi çok isterim alışılmadık yollar onların hazırlanması.
Coho balığı - kullanışlı özellikler
Kizhuch, Pasifik Uzak Doğu somonu cinsine ait türlerden biridir. Mükemmel tadı ve lezzeti sayesinde Büyük bir sayı etinin içerdiği besinler birçok kişi tarafından çok sevilir. Düşünmek faydalı özellikler koho balığı.
Koho somonunun görünümü
Coho somonunu diğer balık türlerinden ayırt etmek çok kolaydır. somon ırkları, çok parlak, parlak pulları olduğu için. Bu yüzden Japonlar ona "gümüş somon" derlerdi ve biz de eskiden " beyaz balık».
Bu güzel büyük balık, 14 kg ağırlığa ve bazen 98 cm uzunluğa kadar büyüyen Coho somonunun büyük bir kafası, kalın bir alnı vardır. Ayrıca, ayırt edici özelliği çok kısa ve yüksek bir kaudal sapıdır. Coho somonu, arkada yeşilimsi veya mavi bir renk tonu olabilen gümüşi pullara sahiptir. Ayrıca koho somonunun gövdesinde düzensiz şekilli siyah noktalar vardır. Genellikle yüzgeç bölgesinde, sırtta ve kafada bulunurlar.
Coho somon eti yağlı ve yumuşaktır ve mükemmel bir tada sahiptir. Birçoğu onu somon ailesinin en lezzetli üyesi olarak görüyor. Coho somon havyarı küçüktür, sockeye somon havyarına benzer, ancak gurmeler ve restoran şefleri tarafından da çok değerli olduğu için acı bir tat bırakmaz.
Koho somonunun yararları ve zararları
koho balığı var büyük fayda ne zaman yenir. Eti yağlıdır, B grubu vitaminleri (özellikle B1 ve B2), omega-3 yağ asitleri ve ayrıca birçok faydalı mineral içerir: potasyum, kalsiyum, klor, molibden, demir, fosfor, nikel, çinko, magnezyum , sodyum, krom. içinde değil Büyük miktarlar koho somon eti, özellikle bu balığın örneğin sockeye somonu gibi küçük kemikleri olmadığı için çocuklar ve yaşlılar tarafından bile tüketilebilir. Hamilelik, karaciğer hastalığı ve çeşitli gastrit sırasında koho somonu yemeniz önerilmez.
Darı - yarar ve zarar
Darı arıtılmış bir darı olup, bu tahılın vücut için faydaları, sporcular ve çeşitli rahatsızlıklardan muzdarip olanlar da dahil olmak üzere bazı insan kategorileri için paha biçilmezdir.
Darının vücut için yararları ve zararları
Darı, birçok tahıl gibi, çok zengin ve çeşitlidir, sinir sisteminin sağlığı ve cilt ve saçın güzelliği, B vitaminleri, mikro ve makro elementler, yağlar ve lif için en önemli olanıdır. .
Darının en faydalı bileşenlerinden biri potasyum ve magnezyumdur. Bu elementler insan kardiyovasküler sistemi için çok önemlidir. Ancak bunun yanı sıra darı, kalp ve kan damarları ile ilgili sorunları çözmeye yardımcı olur, lif sayesinde kilo ve kolesterol seviyelerini düşürür.
Darı ile kilo vermek keyifli ve sağlıklıdır. Bu tahıl, şiddetli açlık yaşamamak için yeterince besleyicidir, ancak aynı zamanda iyi temizleme özelliklerine sahiptir. Diyette en faydalı olanı balkabaklı darı püresidir - bu iki ürün birbirini mükemmel şekilde tamamlar ve birlikte kilo kaybına katkıda bulunur. Kabak ilavesi, zaten küçük olan darı lapasının kalori içeriğini de azaltır - 134 kcal.
Yukarıdaki bileşenlere ek olarak, darı bileşimi şunları içerir:
- demir - anemi ve dolaşım bozuklukları için yararlıdır;
- sodyum - yüksek kaliteli sindirim için önemli olan tükürük ve mide suyu üretimini aktive eder;
- silikon ve flor - cildin yenilenmesini teşvik eder, saç ve tırnakları güçlendirir;
- manganez - metabolizmayı uyarır;
- bakır - vücudun yaşlanmasıyla savaşır.
Doktorlar, yoğun zihinsel çalışma yapan şeker hastalarının diyetine darı dahil etmeyi, sporcular için kas dokusu oluşturmayı önerir. Darı, toksik zararlı maddelerin ortadan kaldırılmasına yardımcı olduğu için ciddi tıbbi kurslardan geçmiş veya kirli bir bölgede yaşayan insanlar için de yararlıdır.
Ancak, büyük faydalarına rağmen darı zararlı da olabilir. İlk olumsuz faktör, nadiren de olsa hala meydana gelen bireysel hoşgörüsüzlüktür.
Çok uzun zaman önce, bilim adamları, darıdaki bazı bileşenlerin, elbette zararlı bir faktör olan iyotun emilimini engellediğini buldular. Bununla birlikte, menüde darı neredeyse hiç iyot içeren ürünlerle birleştirilmez ve bu nedenle bu elementin emilimini engellemenin bir yolu yoktur. Darı sadece hipotiroidizmi olan insanlarla sınırlandırılmalıdır.
Gastroenterologlar, darı içeren yemeklerin kullanımını kolonda inflamatuar süreçler, mide suyunun düşük asitliği ve kabızlık eğilimi olan kişilerle sınırlar.
Mısır irmik - yararları ve zararları
Mısır irmik, insanların yüzyıllardır yediği bir ürün olmuştur. Popülerliğinin sırrı mükemmel tadında, yüksek besin değeri ve mısır irmiklerinin vücut için faydaları.
Mısır irmiklerinin faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları
Pek çok tahıl gibi, mısır irmiklerinin vücut için yararları ve zararları eşit değildir, çünkü yararlı özellikleri olumsuz olanlardan çok daha ağır basar. Bitki için varoluşun tacı olan tahıl, her şeyin en iyisini ve en iyisini içerir. faydalı malzemeçünkü üreme amaçlıdır.
mısır bu durum bir istisna değil. Bu bitkinin altın taneleri vitaminleri, mineral bileşenleri, amino asitleri korur. Ve bu taneleri öğütdükten sonra tahıllar elde edilir - en lezzetli ve sağlıklı.
Her şeyden önce, mısır irmik, figürü takip eden insanlar için faydalıdır. 100 g çiğ tahıl yaklaşık 330 kcal içerir, ancak aynı kütle pişmiş - 86 kcal. Ve böyle bir kahvaltıdan sonra tokluk uzun süre kalacaktır, çünkü mısır mideyi dolduran ve açlığı bastıran çok fazla lif içerir.
Lif sayesinde, mısır irmik, genellikle kabızlık ve dışkı ile vücudun zehirlenmesinden muzdarip olan “tembel bağırsağı” olan insanlar için de faydalıdır. Bu tür insanlar günlük diyetlerine kahvaltılık mısır irmik eklerse, bağırsaklarını hızla temizler, vücutlarını geliştirir ve hatta kilo verirler.
Ve bir tane daha" yan etki Böyle bir diyet, bağışıklığın önemli bir güçlendirilmesidir. Bağışıklık koruması doğrudan yalnızca "temiz" bir vücutta yaşayan "iyi" bakterilere bağlı olduğundan, mısır irmik yararlı mikroflora ile bağırsakları kolonize etmeye yardımcı olacaktır.
Mısır irmiklerinin zengin bileşimi onu değerli ürün farklı insan kategorileri için. Karotenoidler sayesinde, örneğin, sigara içenler ve kardiyovasküler sistem hastalıkları olan kişiler için mısır ezmesi gereklidir, çünkü bu maddeler akciğer kanseri gelişme riskini ve kan pıhtılarının oluşumunu azaltır, damar elastikiyetini artırır ve kolesterolü düşürür.
Fosfor ve B vitaminleri, mısır irmiklerini sinir hastalıkları, nevralji, depresyon hastaları için vazgeçilmez kılmaktadır. Şeker hastaları için ve ayrıca karaciğer, mide, safra kesesi, kan rahatsızlıklarından muzdarip insanlar için faydalı mısır ezmesi.
Kontrendikasyonlara gelince, son derece düşük alerjenliğe rağmen, hala bulaşıkları tolere edemeyen insanlar var. mısır irmik. Bu ürünü, özellikle ülser alevlenmesi ile gastrointestinal hastalıkların durumunda keskin bir bozulma olsa bile kullanmamalısınız.
Doktorlar mısır irmiklerinden ve ciddi kilo ve distrofi eksikliği olan kişilerden yemekler önermezler - bu yemekler ekstra kilo almaya hiç katkıda bulunmaz. Ancak diyet yapanlar için mısır ezmesi aşırı kilo ile mücadelede mükemmel bir yardımcı olacaktır.
Mısır irmiklerinden faydalı yulaf lapası nedir?
Yulaf lapası lif, yağ, protein ve içerdiği için en uygun kahvaltı yemeğidir. yavaş karbonhidratlar. Tüm bu besinler vücuda günün başında aktif olma gücü verir. Ve mısır irmik var benzersiz mülk- maksimum 
pişirdikten sonra faydalı bileşenleri korur.
Satılık mısır irmikleri farklı öğütmelerde bulunabilir - ince, orta ve büyük. İnce öğütülmüş tahıllar, daha yumuşak bir yulaf lapası pişirmenizi sağlar; bebek maması. İri tanelerden kilo vermek için en uygun yemek elde edilir - bağırsaklar için neredeyse bir "püresi fırçası".
Yulaf lapasına ek olarak, mısır irmikleri birçok başka lezzetli ve lezzetli yemek pişirmek için kullanılabilir. sağlıklı yemekler, örneğin, kekler ve hominy. Çorbalara ve garnitürlere mısır ezmesi de eklenir.
koho somonu - sağlıklı ve lezzetli balık
Kizhuch haklı olarak en lezzetli balık somon ailesinin tüm üyeleri arasında. Kebap ve biftek pişirmek için ideal olan şaşırtıcı derecede yumuşak, sulu ve aromatik kırmızı ete sahiptir. Ayrıca fırınlanmış koho somonu birçok restoranda servis edilen gerçek bir inceliktir.
Pasifik somonu cinsine ait olan koho somonu etkileyici boyutlara sahiptir. Ortalama uzunluğu yaklaşık bir metredir ve ağırlığı yaklaşık on dört ila on beş kilogramdır. Koho somonunu diğer "akrabalarından" ayıran ana dış özellik, koho somonunun ikinci bir adı olan "gümüş somon" olması nedeniyle pulların belirgin gümüş rengidir. Bu arada, eski günlerde "beyaz balık" olarak da adlandırıldı.
Coho somonu, ticari açıdan yüksek değere sahiptir. Asya kıyılarında bulunur - Anadyr Nehri'nden Kamçatka'nın tüm kıyıları boyunca ve Okhotsk Denizi'nin kuzeybatı kısmına akan nehirlere kadar her zaman görülebilir. Periyodik olarak, Hokkaido'da olduğu gibi Sahalin Adası'nın doğu kesiminde de koho somonu görülür. Ek olarak, bu balık Pasifik Okyanusu'nun Kuzey Amerika kıyılarında - Alaska'dan Kaliforniya'ya kadar olan bölgede yaşıyor. Ancak, en fazla koho Kamçatka - Bolşoy, Kikhchik ve Kamçatka nehirlerinde yaşıyor.
Farklı bölgelerde yaşayan koho somonu çeşitleri uzunluk, ağırlık ve diğer parametreler bakımından farklılık gösterir. Bu nedenle, Asya'daki en uzun koho somonu 88 santimetredir ve ağırlığı 6.8 kilogramdır, Kuzey Amerika akrabalarının uzunluğu genellikle bir metreyi aşar.
Coho somonunun en göze çarpan ayırt edici özellikleri, geniş bir alnına sahip büyük bir kafanın yanı sıra kuyrukta oldukça yüksek bir sapın varlığıdır. Bu dış işaretlerle koho somonunu somon, pembe somon, chum somonu, chinook somonu ve diğerlerinden ayırt etmek çok kolaydır. Bu balık, başın arka ve üst kısmında yeşilimsi veya hafif mavimsi bir renk tonu olabilen güzel gümüşi pullarla karakterizedir.
Yazın başlangıcından kışın başlangıcına kadar koho somonu nehirlere girer. Aynı zamanda uzmanlar yaz, sonbahar ve kış tarçını arasında ayrım yapıyor. Yaz koho somonunun yumurtlaması Eylül veya Ekim aylarında, sonbaharda - Kasım ve Aralık aylarında ve kış aylarında - kış aylarında gerçekleşir.
Kizhuch harika bir tada sahiptir ve bu kırmızı balıktan yapılan şiş kebap, etli şiş kebabından hiçbir şekilde aşağı değildir. Coho somon bifteği de şaşırtıcı derecede iyidir. Ayrıca koho somonu tuzlanabilir, konserve edilebilir, haşlanabilir, tütsülenebilir ve kaynatılabilir.
koho somonu
Koho somonunun bileşimi ve faydalı özellikleri
Koho somonunun kırmızı eti, insan sağlığı için yararlı olan yeterli miktarda vitamin ve mineral içerir - özellikle B vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, demir, klor, magnezyum, sodyum, potasyum, nikel, flor, çinko, molibden ve diğerleri. Herkes için kullanılması tavsiye edilir, ancak özellikle çocuklar, hamile kadınlar ve yaşlılar için. Doğru, hamilelik sırasında bu balığı çok fazla yememeniz gerektiği unutulmamalıdır. Ayrıca karaciğer ve gastrit ile ilgili ciddi problemler söz konusu olduğunda koho somonu yemekten kaçınmalısınız.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Somon ailesinden olan bu balık, gastrit, karaciğer, hamilelik ve bireysel hoşgörüsüzlük durumlarında önerilmez.
Makale telif hakkı yasası ile korunmaktadır. Malzemeyi kullanırken veya kopyalarken, http://vkusnoblog.net sitesine aktif bir bağlantı gereklidir!
Coho etinin faydalı bileşimi
Coho somonu, B1, B2 vitaminlerini içeren kırmızı, inanılmaz lezzetli ete sahiptir. insan vücudu potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, klor, molibden, fosfor, nikel, flor, çinko, sodyum, krom gibi eser elementler ve mineraller.
tat nitelikleri koho somonu
Diğer somonlar arasında, koho somonu en iyi lezzet özelliklerine sahip olarak kabul edilir. Eti, pembe somon etinden çok daha yumuşak ve yağlıdır, bu nedenle en çok yemek pişirmek için kullanılır. farklı yemekler, özellikle iyi pişirilir, bu yüzden birçok restoranın menüsünde önemli bir yemektir.
Coho somon havyarı da çok lezzetlidir ve sockeye somon havyarına benzer, aynı derecede küçüktür - sadece yaklaşık 4 mm çapında ve aynı renktedir. Ve koho ve sockeye havyarını dışarıdan karıştırmak kolay olsa da, koho somon havyarının tadı daha iyidir - acı bir tadı yoktur.
Koho somonu hazırlama yöntemleri
Coho şiş kebabı özellikle lezzetlidir, bu nedenle bir kez bu yemeği deneyenler, et kebabını reddederek onu tercih ederler. Coho somon bifteği de alışılmadık derecede iyidir. Genel olarak, hem kızartılmış hem de fırınlanmış koho somonu çok iyidir ve uygun şekilde ızgara yapılırsa, yemeğin sadece asil olduğu ortaya çıkar: gevrek bir kabuk ve ağzınızda eriyen sulu kokulu hamur ile.
Pişirmede, koho somonu konserve üretimi için de kullanılır, kaynatılır, tuzlanır, tütsülenir, kızartılır, pişirilir.
Izgara somon bifteği
Bu yemeği hazırlamak için, balığı vücut boyunca 2-3 santimetre kalınlığında biftekler halinde kesmeniz gerekir. Kuyruğu ve başı atmak için acele etmeyin, çünkü mükemmel bir kulak yaparlar. Biftekler biberlenmeli ve tuzlanmalı, balık pişirirken kullandığınız baharatlarla tatlandırılmalıdır.
Pişirmeyi bitirdikten sonra, biftekleri her iki taraftan kenetlenebilmeleri ve kolayca çevrilebilmeleri için tercihen çift taraflı bir ızgara ızgarasına yerleştirin. Biftekler on dakikadan fazla pişmez. Deniz ürünlerinin yeterince çabuk pişirildiğini hatırlamak önemlidir, bu nedenle pişirme işlemi sırasında bifteklerin üzerine şarap veya bira dökülerek sürekli çevrilmesi gerekir. Bir sır: Balığın masaya servis edilecek içecekle sulanması tavsiye edilir. Bira kullanıldığında, balığın lifleri arasında pişirildiği ve yemeğe bir lezzet verdiği için ilginç bir etki elde edilir. kızarmış ekmek ve tadı meyilli balık gibi. Biftekün dışını pişiren bira iştah açıcı bir kabuk oluşturur, bu da biranın koho etinin içinde kaynamasını sağlar, böylece biftek sadece mükemmel şekilde kızartılmakla kalmaz, aynı zamanda yumuşak ve sulu olur.
Biftekler neredeyse hazır olduğunda, yani kızartmanın en sonunda, üzerine serpilmesi önerilir. limon suyu. Bu yemek en iyi salata veya otlar ile servis edilir.
Balık sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda kullanışlı ürünÖzellikle bu balık koho somon ise, her masada olması gereken.
Romançukeviç Tatyana
kadın dergisi InFlora.ru için
Malzemeyi kullanırken ve yeniden yazdırırken, kadın çevrimiçi dergisi InFlora.ru'ya aktif bir bağlantı gereklidir. 
Somon balığı türleri ailesinin kendi adlarına sahip birçok çeşidi vardır. Bu ailenin temsilcilerinin her birinin hem avantajları hem de dezavantajları vardır. Buna rağmen somon, bir besin kaynağı olduğu için insanoğlunun büyük ilgisini çekmektedir. Çok sayıda yakalanırlar ve endüstriyel ölçekli. Bu makale koho somonu ve sockeye somonuna odaklanacaktır. Burada, her birinin özellikleri yeterince ayrıntılı olarak açıklanacaktır.
Coho somonu, Pasifik somonunun ağır bir temsilcisi olarak kabul edilir ve 1 metreye kadar uzunlukta 15 kg'a kadar kilo alabilir. Bu balık, ona parlak, açık renkli pullar sağlayan karakteristik parlak bir görünüme sahiptir. Aynı zamanda, büyük bir kafası var, burada büyük bir üst kısım ağız ve yüksek alın.
Su sütununda hareket eden koho, parlak beyaz ve gümüşi tonlar yayar. Başın üst bölgesi mavimsi veya yeşilimsi bir renk tonuna sahiptir. Balığın vücudunun her iki tarafında, şekli biraz düzensiz siyah noktalar vardır.
Sockeye somonu da somon ailesinin bir temsilcisidir, ancak daha küçük bir ağırlığa ve daha küçük bir boyuta sahiptir: uzunluk 80 cm'ye ulaşabilir ve ağırlık 5 kg'dan fazla değildir. Dış görünüş sockeye somonu, chum somonu gibi bir balığa daha yakındır, ancak aynı zamanda solungaçlarda daha az sayıda organ bulunur.
Koho somonu ve sockeye somonu nerede yaşar?
Koho somonunun habitatı:
- Koho çeşitlerinden biri, kural olarak, Asya kıtasını veya daha doğrusu Anadyr Nehri'ni tercih eder. Ayrıca bu balık Hoidako'da da bulunur.
- Büyük miktarlarda koho somon çeşitlerinden bir diğeri, Kuzey Amerika kıyılarına, yani Pasifik Okyanusu'na daha yakındır. Burada California sahilinden Alaska'ya kadar uzanan yolu tercih ediyor. Aynı zamanda, Kuzey Amerika koho somonunun Asya'daki muadilinden biraz daha büyük olduğu belirtilmelidir.
- Coho somonu yalnızca yaşamın dördüncü yılında yumurtlar, ancak tatlı su temsilcileri zaten yaşamın 3. yılında yumurtlama alanlarına gider.
- Coho somonu Haziran başında tatlı su nehirlerine gider ve bu dönem Aralık ayına kadar sürer. Bu bağlamda, şartlı olarak yaz, sonbahar ve kışa ayrılabilir. Yaz koho somonu Ağustos ayında, sonbaharda - Ekim ayında ve kış aylarında - Ocak ayının başlarında ortaya çıkar. Coho somonu sadece nehirlerde ve hiçbir durumda göllerde yumurtlamaz.
Sockeye somonunun yaşam alanı aşağıdaki gibidir:
- Çoğu zaman doğu ve batı Kamçatka kıyılarında bulunur.
- Alaska, Okhota nehri ve Taui de sockeye somonu için favori yerlerdir.
Amatör ekipmanlarla da sockeye somonu yakalamak mümkündür, ancak bunun için izin alındıktan sonra. Gerçek şu ki, bu balığın kontrolsüz avlanması nedeniyle stokları önemli ölçüde azaldı.
Coho somon etinin bileşimi aşağıdaki faydalı unsurları içerir:
- B1 ve B2 gibi vitaminlerin varlığı koho balık etini herhangi bir diyet için vazgeçilmez kılar.
- Ayrıca potasyum, kalsiyum, klor, demir, fosfor, flor ve sodyum gibi eser elementler içerir. Bu tür eser elementler olmadan insan vücudunun normal işleyişi imkansızdır.
- Coho somon eti küçükten büyüğe herkes tarafından tüketilebilir, ancak belirli dozlarda. Buna rağmen, koho somon eti diyet olarak kabul edilmez.
Sockeye somon eti, bu tür faydalı maddelerin varlığı ile ayırt edilir:
- Sockeye somon etinde şu vitaminler bulundu: A, B1, B2, B12, E ve PP.
- Vitaminlerin varlığına ek olarak, sockeye somon eti eser elementler içerir: krom, çinko, potasyum ve sodyum.
- Sockeye somonu yerken, cildin durumu, sinir sistemi ve sindirim sistemi optimize edilir. Bu et, tüketimi kandaki şeker miktarının azalmasına neden olduğu için şeker hastaları için iyidir.
- Sockeye somon etinin bileşimi, hücresel düzeyde metabolik süreçlerin normalleşmesine katkıda bulunan flor ve fosforik asit içerir.
Koho somonu ve sockeye somonunun tat özellikleri
- Coho somon eti en lezzetli ve rafine olarak kabul edilir. Bu sebeple çeşitli alanlarda kullanılmaktadır. mutfak yemekleri yüksek mutfak, hem de ev hanımlarının tariflerinde.
- Sockeye somon eti, özellikle somon balığı ile pişirildiğinde tuhaf, parlak bir tada sahiptir. yüksek içerik tuz.
İstisnai faydalarına rağmen, sağlık sorunları olan belirli kategorilerdeki insanlar için koho ve sockeye somon eti önerilmez. Örneğin:
- Gastrit varlığında.
- Kolesistit varlığında.
- Mide hastalıkları ile.
- Hepatit ile.
- Böbrek yetmezliği varlığında.
- Karaciğer hastalıkları ile.
- Balık eti alerjisi ve kişisel hoşgörüsüzlüğü ile.
Coho somonu veya sockeye somonu: hangi balık daha şişman?
100 gram koho somon eti %48'e kadar yağ içerir ve aynı 100 gram sockeye somonu %40 yağ içerir, bu çok değil, daha azdır. Bu nedenle koho somon etinin daha yağlı olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz.
Coho somon havyarı ve sockeye somonu: hangisi daha lezzetli?
Sockeye somon yumurtaları orta büyüklüktedir ve parlak kırmızı bir renk tonu ile karakterize edilir. Sockeye somon havyarı tuzlanırsa, oldukça lezzetli olduğu ortaya çıkacaktır, ancak içinde acılık olacaktır.
Coho somon yumurtaları daha küçüktür ve ham formlarında belirgin bir tadı yoktur. Tuzlanırsa, tuzla birlikte havyar hassas ve hoş bir tat alır. Dışa doğru, koho somon havyarı daha soluktur ve parlak bir renge sahip değildir. Bu ürünü sevenlerin ve bilenlerin görüşlerine göre, koho somon havyarı, sockeye somon havyarına kıyasla daha lezzetlidir.
Kizhuch, aşağıdaki teknolojiler kullanılarak hazırlanır:
- Mangal gibi ateşte kızartılabilir. Bu teknolojiyi kullanarak koho pişiren birçok barbekü sever, et kebaplarını değil, koho kebaplarını tercih ediyor.
- Fırında veya ızgarada koho somon bifteği pişirmek.
- Ayrıca, koho somonu tuzlu, salamura, konserve, tütsülenmiş ve basitçe haşlanmış halde oldukça lezzetlidir.
Sockeye somonu aşağıdaki şekillerde hazırlanabilir:
- Sockeye somonu füme ise son derece lezzetlidir.
- Tuzlandığında tadı da güzeldir. Aynı zamanda, tuz miktarı optimal olmalı ve tarife kesinlikle uymalıdır.
- Sockeye somonu pişirilmelidir.
- Bir çift için pişirmeniz önerilir.
Bunu yapmak için uygun malzemeleri stoklayın. Örneğin:
- beyaz lazım sek şarap veya şampanya.
- Koho somon bifteğine ihtiyacınız olacak.
- Tuz.
- Kırmızı biber.
- Baharatlar.
Nasıl hazırlanır:
- Karkasın üzerinden keserek koho somon bifteği hazırlayın. Kalınlıkları en az 3 cm olmalıdır, aksi takdirde sulu olmazlar. Coho somonunun başından ve kuyruğundan, lezzetli ve en kullanışlı kulak bu yüzden atılmamalıdırlar.
- Biftekler baharatlarla dikkatlice ve dikkatlice ovulur, ardından ızgaraya serilir.
- Bifteklerin pişirilmesi yaklaşık 10 dakika sürer. Pişirme işlemi sırasında balık eti düzenli olarak ters çevrilir.
- Pişirdikten sonra bifteklere limon suyu serpilir, bu da balığın tadını tazeler.
- Bu yemek masada otlar ve sebzelerle servis edilir. Ayrıca hazırlama sürecinde kullanılan markanın şarabı ile içilmesi tavsiye edilir. Biftekleri çok daha lezzetli olduğu için sıcak yemek tercih edilir.
Yukarıda belirtildiği gibi, kulağa eklenebilecekleri için baş ve kuyruk atılmaması tavsiye edilir. Bu yemek aynı zamanda bütün balıktan da pişirilir: pişirme teknolojisinde özel bir fark yoktur. Kullanımı kolay bütün karkasçorbada koho somonu daha fazla et olacaktır.
Çorbayı hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- Bir koho somon leşi.
- Patates.
- Biber.
- Tuz.
- İrmik.
- Defne yaprağı.
- Havuç.
- Petruşka.
- Dereotu.
Kulak nasıl pişirilir: eylem sırası:
- Koho somonu karkas kesilir ve akan su ile yıkanır.
- Karkas uygun parçalara bölünür.
- 3 litre su alın, ateşe verin ve kaynatın. Daha sonra balıklar bu su ile birlikte bir kaba konulur ve yaklaşık 30 dakika kısık ateşte kaynatılır.
- Balık pişirilirken sebzeler hazırlanır: 3 patates, üç soğan ve bir havuç alınır.
- Patates ve soğan küpler halinde doğranır ve et suyuna eklenir.
- Havuç rende üzerine ezilir ve orada da uyuya kalır.
- Yemeğe daha fazla yoğunluk ve tokluk kazandırmak için ona yarım bardak irmik eklenir.
- Kulak biberlenir ve tadı tuzlanır.
- Tam hazırlık eklenmeden 5 dakika önce Defne yaprağı, yanı sıra doğranmış dereotu ve maydanoz.
- Kulak pişirilirken, bu yemeğin çoğu hayranı, demlenmesi için yarım saat beklemesini tavsiye ediyor.
Ukha, yeşilliklerle ve sadece sıcak bir biçimde yenir. Bu yüzden en iyi tadı.
Çözüm
Balık pazarlarındaki fiyatların da gösterdiği gibi, koho somonu, sockeye somonundan çok daha fazla talep görüyor. Kural olarak, koho somonu, sockeye somonundan neredeyse üç kat daha pahalıdır. Bu nedenle, kendiniz için seçim balık ürünü, koho somonu tercih etmelisiniz. Ek olarak, çoğu beslenme uzmanı, koho somonunun, sockeye somonundan daha faydalı olduğunu savunuyor.
Genel olarak konuşursak, özellikle balık yemeklerinin kullanımı hakkında, koho somonu veya sockeye somonu olup olmadığına bakılmaksızın insan diyetinde sürekli olarak bulunmalıdırlar.
Coho somonu büyük bir balıktır, 98 cm uzunluğa, 14 kg ağırlığa ulaşır. Koho somonu, pulların parlak gümüş renginde diğer somonlardan farklıdır (bu nedenle Japon ve Amerikan adı - "gümüş somon" ve eski somonumuz - "beyaz balık"). Uzakdoğu somonunun bir cinsi olan somon ailesine aittir. Asya kıyıları boyunca, Kamçatka kıyıları boyunca Anadyr Nehri'nden Okhotsk Denizi'nin kuzeybatı kesimindeki nehirlere kadar yaşar. Bazen doğu Sahalin ve Hokkaido'da bulunur. Kuzey Amerika Pasifik kıyısında, Alaska'dan Kaliforniya'ya (Sacramento Nehri) yaşadığı yerde daha yaygındır. Kuzey Amerika balıklarının boyutu, aralığın Asya kısmında bulunanlardan daha büyüktür. Türün Asya temsilcileri, 88 cm'den fazla olmayan bir uzunluğa ve 6.8 kg'dan fazla olmayan bir kütleye ulaşır. Yaşamın 3., 4. yıllarında cinsel olarak olgunlaşır. Bazı erkeklerin tatlı sularda erken olgunlaşması kaydedildi. Nehirlere yolculuk Haziran sonundan Aralık ayına kadar sürer. Kamçatka'da yaz, sonbahar ve kış koho somonu var. Yaz Eylül-Ekim aylarında yumurtlar; sonbahar - Kasım-Aralık aylarında; kış - Aralık-Şubat aylarında. Göllerde üremez. Yumurtlama sırasında hem erkekler hem de dişiler koyu kırmızıya döner. Gençlerin büyük kısmı yaşamın ikinci yılında ve çok nadiren 3. ve 4. yılda göç eder. Kedi sinekleri, böcekler, bunların larvaları, havyarları ve balık yavrularıyla beslenir. Deniz yaşamının süresi yaklaşık 1,5 yıl sürer. Anadromous koho somonu okyanusta kış uykusuna yatar. Bazı göllerde (Bering Adası'ndaki Sarannye gölleri, Petropavlovsk-Kamchatsky Kotelnoe gölünün yakınında ve Magadan bölgesinin göllerinde), bağımsız popülasyonlar oluşturan bir yerleşim biçimi oluşturur. Konut formu, yaşamın 4. yılında ergenliğe ulaşır. Coho somonu değerli bir ticari balıktır, ancak sayıları azdır.
Coho somonunun eti %6.1 ila %9.5 yağ içerir. Coho somon eti kırmızıdır, son derece lezzetlidir, B1, B2 vitaminleri, mineraller ve eser elementler içerir - demir, potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor, klor, molibden, nikel, flor, çinko, krom.
Notlar
Bağlantılar
Wikimedia Vakfı. 2010 .
Eş anlamlı:Diğer sözlüklerde "Kizhuch" un ne olduğunu görün:
Pasifik somon ailesinin balığı. Mutfak terimleri sözlüğü. 2012... mutfak sözlüğü
Modern Ansiklopedi
Somon ailesinin anadrom balığı. 80 90 cm'ye kadar uzunluk, 6,5 kg'a kadar, bazen 14 kg'a kadar ağırlık. Pasifik'in kuzey kesiminde tamam.; nehirlerde yumurtlama (Amur'dan Anadyr'e Uzak Doğu'da). Değerli balıkçılık objesi… Büyük Ansiklopedik Sözlük
- (Oncorhynchus kisutch), bu ailenin anadrom balığı. Somon. Uzunluk 88 cm'ye kadar, ağırlık 6,5 kg'a kadar. Kuzeyde yaşıyor. Pasifik'in bölümleri Amer tarafından. sahil boyunca, Alaska'dan Kaliforniya'ya, Asya boyunca nehirlerde üremek için girer. r'den. Anadyr hakkında. Hokkaido; nehirlerde yaygın Biyolojik ansiklopedik sözlük
Var., Eşanlamlı sayısı: 1 balık (773) ASIS Eş Anlamlı Sözlüğü. V.N. Trişin. 2013... eşanlamlı sözlük
koho somonu- koho somonu, anadrom balık (somon ailesi). 80 90 cm'ye kadar uzunluk, 6,5 kg'a kadar ağırlık, bazen 14 kg'a kadar. Pulların parlak gümüş rengiyle (gümüş somon veya beyaz balık) diğer somonlardan farklıdır. Kuzey Pasifik'te; Rus topraklarında… Resimli Ansiklopedik Sözlük
- (Oncorhynchus kisutch) Pasifik somonu cinsinin anadrom balığı. Vücut uzunluğu genellikle 60-65 cm, 3-4 kg, bazen 14 kg'a kadar. Vücudun rengi gümüşi, arkada küçük siyah lekeler ile mavimsi; üreme mevsimi boyunca koyu kırmızı. ... ... Büyük Sovyet Ansiklopedisi
ANCAK; m.Değerli ticari balık ailesi. Somon. * * * Coho somonu, somon ailesinin anadrom bir balığıdır. 80 90 cm'ye kadar uzunluk, 6,5 kg'a kadar ağırlık, bazen 14 kg'a kadar. Kuzey Pasifik'te; nehirlerde yumurtlama (Amur'dan Anadyr'e Uzak Doğu'da). Değerli… … ansiklopedik sözlük
geçen balık Somon. Uzunluk 80 90 cm'ye kadar, 6,5 kg'a kadar ağırlık, bazen 14 kg'a kadar. Hepsi icinde. Pasifik Okyanusu'nun bazı kısımları; nehirlerde yumurtlama (Amur'dan Anadyr'e Uzak Doğu'da). Değerli ticaret nesnesi. Kizhuch… Doğal bilim. ansiklopedik sözlük
koho somonu- en son durumların en önemlileri | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Oncorhynchus kisutch İngilizce. koho somonu; gümüş somon rus. coho ryšiai: platenis terminas – rytinės lašišos … Žuvų pavadinimų žodynas
Pasifik Okyanusunda koho balığı yakalarlar ve somon ailesine aittir. Balık oldukça büyüktür ve periyodik olarak uzunluğu 90 santimetreye kadar ulaşabilir ve maksimum ağırlık 15 kilograma kadar çıkabilir. Ailesinden gelen diğer tüm balıklardan ilginç bir farkı var. Bazı ülkelerde “gümüş somon” lakaplı gümüş pulları var ve Rusya'da birçok insan ona “beyaz balık” demeyi seviyor.
Balık koho somonu: kullanışlı özellikler
Midenin düzgün çalışmadığı birçok eser element ve vitamin içerir. onun çok şeyi var yağ asitleri ile ilişkili birçok hastalığa karşı mücadelede yardımcı olan kardiyovasküler sistem. Coho somonu sadece bu hastalıklarla mücadelede yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda onları önleyebilir.
Kalorisi oldukça düşük olduğu için diyet yapanlar için bu balığı yemek çok faydalıdır. Böylece ağır diyetler sırasında kaybedilen gerekli vitaminlerle vücudu doyurur ve ayrıca obeziteye neden olmaz.
Bu balığın bir diğer artısı da lezzetinin yanı sıra küçük kemiklerin olmamasıdır. Bu nedenle, birçok anne, bu balığı bir kez denedikten sonra onu hiçbir şeyle değiştirmeyecek olan küçük çocuklara koho somonu vermeyi tercih eder. Bu balık çok faydalıdır ve bu nedenle beslenme uzmanları onu bebek ve diyet mamalarına eklerler.
Balık koho somonu: nasıl pişirilir?
Kizhuch, dünyanın birçok ülkesinde çok popülerdir ve fırınlarda restoranlarda çok popülerdir, ancak salatalara da eklenebilir.
Koho balıklarını pişirmek, kızartmak veya fırında pişirmek için pek çok tarif var.
Fırında koho balığı pişirme tarifi
Bunun için taze balık kullanmak gerekli değildir, dondurabilirsiniz. Ayrıca iki domates, birkaç limon ve bibere de ihtiyacınız olacak. 
tatmak için tuz.
Balık pullardan temizlenmeli, solungaçları kesmeli ve sakatatlardan kurtulmalı, ardından su altında iyice durulanmalıdır. Ardından, balıkları her iki taraftan kesmeniz ve ardından tuz ve karabiberle rendelemeniz gerekir. Şimdi malzemelerin geri kalanını yapmanız gerekiyor, domates ve limonu ince halkalar halinde kesmeniz ve ardından hazırlanan kesimlere koymanız gerekiyor.
Bundan sonra, balıklarımızı önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koymanız gerekir. sebze yağı ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyun. 40 dakika pişirilmelidir ve sonunda lezzetli bir yemek elde edersiniz.
Koho balığı nasıl kızartılır?
Bunu yapmak için, zaten içi boşaltılmış balıkları almanız ve oldukça kalın biftekler halinde kesmeniz gerekir. Başa ve kuyruğa ihtiyacımız yok. Kulağa gönderilebilir veya kediye verilebilir). Biftekleri tuzlayıp biberleyin, istenirse gerekli olduğunu düşündüğünüz baharatları ekleyebilirsiniz.
Çift taraflı bir ızgaraya sahip olmanız arzu edilir, yardımı ile balıkları çevirmek çok kolaydır. 10 dakika kızartmanız gerekiyor, balık çok çabuk pişiyor.
İstenirse, kızartma sırasında balıklar periyodik olarak şarap veya bira ile dökülebilir, bu durumda daha sulu olur. Bira dökmek için uyanırsanız, balık iyi kızarmış bir kabukla ortaya çıkacaktır. Şarap kullanırsanız, et tuhaf bir tat ile çok sulu olur.
Bu balığı pişirmek için birçok tarif var ve zevkinize uygun olanı seçebilirsiniz. Diyet yapıyorsanız, lezzetli bir buğulanmış yemek alacaksınız, asıl şey biber ve limon gibi malzemeleri unutmamaktır.
