Buluş, kimyasal teknoloji alanıyla ve özellikle etil alkolün baş fraksiyonunun ve baş fraksiyonun konsantresinin, alkol içeren solventlerin bileşiminde elde edilen ürünler kullanılarak işlenmesi için yöntemler ile ilgilidir. Yöntem, etil alkolün baş fraksiyonunun ve baş fraksiyonun konsantresinin, oksit hidratlar, sodyum ve potasyum karbonatlar ve bikarbonatlar, kalsiyum oksitler, amonyak suyu olan alkalin reaktiflerin mevcudiyetinde doğrudan damıtılmasıyla gerçekleştirilir. 0,01-3,0 ağırlık %. İşlem 81-92 o C küp sıcaklıkta gerçekleştirilir. Damıtma işleminde elde edilen KDV artığı, akaryakıtta katkı maddesi olarak kullanılır. ETKİ: esterler, aldehitler, metanol, etanol kullanılarak etil alkolün kafa fraksiyonunun ve baş fraksiyonun konsantresinin işlenmesi için yöntemin iyileştirilmesi ve ayrıca damıtma kalıntısının akaryakıt katkı maddesi olarak kullanılması olasılığı. 1 hasta

Buluş, kimyasal teknoloji alanıyla, yani baş etil alkol fraksiyonunun ve ana fraksiyonun konsantresinin (etil alkol üretiminden kaynaklanan atık) bileşiminde elde edilen ürünler kullanılarak işlenmesi için yöntemin geliştirilmesi ile ilgilidir. alkol içeren çözücüler. Alifatik alkollerin bir karışımının ayrılmasına, özellikle etil alkolün çeşitli karışımlardan hidrojenle hidrojenasyon yoluyla izolasyonuna ilişkin birçok patent vardır (a.s. Çekoslovakya 268100, MKI C 07 C 29/04, 07/31/1990) veya toluen ile bir karışım olarak (a.S.SR 1620442, MKI C 07 C 31/10, 01/15/1991). Bu yöntemler külfetlidir ve kafa fraksiyonunun bileşenlerini ayırmak için uygun değildir. Yukarıdaki fraksiyon, aşağıdaki ürünleri elde etmek için damıtmaya tabi tutulur: eter-aldehit fraksiyonunun bir konsantresi (ana bileşenler aldehitler, esterler, metanol ve etanoldür), endüstriyel etanol ve damıtıcı. Sadece etil alkol fraksiyonu kullanılır, geri kalan fraksiyonlar yakmaya veya başka yöntemlerle imhaya tabi tutulur (Yarovenko V.L. ve diğerleri, Alkol üretimi için el kitabı, 1981; Smirnov V.A. Alkol teknolojisi, 1981). Ayrıca 2109722 "Alifatik alkolleri izole etme yöntemi" patenti de bulunmaktadır (05/23/1996 tarihli başvuru 96110443, MKI C 07 C 31/02, 29/80) - bir prototip. Prototip işleminin dezavantajı, bir damıtma tesisinin kullanılması, önerilen yönteme kıyasla düşük üretkenliği, hacmi ve artan enerji tüketimi ve ayrıca damıtma işleminden sonra damıtma kalıntısının kullanılmamasıdır (küp imha için gönderilir). Buluşun amacı, uçucu bileşenler (esterler, aldehitler, metanol, etanol) ve KDV kalıntısı kullanılarak ana etil alkol fraksiyonunun (FHES) ve ana fraksiyonun konsantresinin (CHF) işlenmesi yöntemini geliştirmektir. . Bu amaca, FHES ve CGF'nin işlenmesinin, 81-92 o C küp içindeki bir sıcaklıkta asidik safsızlıkları bağlamak için gerekli olan bir alkalin ajanın ağırlıkça %0.01-3.0 varlığında doğrudan damıtma yoluyla gerçekleştirilmesiyle ulaşılır, ve düzeltme değil. Kalan KDV kalıntısı kalorifer yakıtında katkı maddesi olarak kullanılır. Teknolojik zincir, şemada belirtilen bir dizi ekipmandan oluşur. 600-900 kg FHES veya KGF, tahmini bir miktarda (reaktörde ağırlıkça %0.01-3.0) bir alkalin ajanın (hidrat asit safsızlıklarını nötralize eden sodyum ve potasyum oksitler, karbonatlar ve bikarbonatlar, kalsiyum oksit, amonyak suyu). Karıştırıcı açılır, ısıtılır ve küpte 81 o C sıcaklıkta doğrudan damıtma işlemi başlar. Hafif kaynayan bileşenlerin buharları bir kondansatörde sıvılaştırılır ve bitmiş ürün koleksiyonunda toplanır. Aynı zamanda, OST 10-217-98'e göre etil alkol hacminin en az %92'sini içeren baş etil alkolün başlangıç ​​fraksiyonunun veya baş fraksiyonun konsantresinin %96-99'u damıtılır. Damıtma sonunda küp içindeki sıcaklık 92 o C'ye yükselir. Ortaya çıkan alkol ve eter karışımı (metanol, etanol, propanol, izobutanol, etil asetat, metil asetat) göre "Binary Karışım" hazırlamak için kullanılır. 2319-005-2099222-99'a. İkili karışım solventlerin, nitro verniklerin, nitro emayelerin üretiminde kullanılır. 81-92 o C sıcaklık aralığı, etil alkolün baş fraksiyonunun bileşenlerinin ve baş fraksiyonun konsantresinin kaynama noktasına karşılık gelir: 81 o C'nin altında, esterler, aldehitler, metanol, başlangıç ​​kütlesinde etanol bulunur. Ve 92 o'nun üzerindeki sıcaklıklarda, bitmiş üründe ağırlıkça %9'dan fazla olmaması gereken artan su içeriği ile. Yüksek kaynama noktalı alkoller (propanol, izobütanol, izoamil alkol) ve tuzlar içeren KDV kalıntısı fuel oil'e katılarak kalitesini (akışkanlığını, enerjisini) artırır.

İddia

Baş etil alkol fraksiyonunun ve baş fraksiyonun konsantresinin bir alkalin ajan mevcudiyetinde işlenmesi için bir yöntem olup, özelliği, işlemin bir alkalin ajan konsantrasyonunda (oksit hidratları, karbonatlar ve sodyum ve potasyum bikarbonatları, kalsiyum oksit, amonyak suyu) ağırlıkça 0,01-3 ,0 Küpte % 81-92 oC'lik bir sıcaklıkta ve kdv ile baş fraksiyonun damıtılması işleminde elde edilen etil alkol ve konsantre kafa fraksiyonu ısıtma yağında katkı maddesi olarak kullanılır.

Benzer patentler:

Buluş, kimyasal teknoloji alanıyla, yani alifatik alkol karışımını alkol içeren solventlerin bir parçası olarak kullanılması amaçlanan etil alkol üretiminin baş (eteraldehit) fraksiyonundan ayırmak için bir yöntemin geliştirilmesi ile ilgilidir.

Buluş kimya, petrokimya ve kok endüstrisi ile ilgilidir ve motor yakıtlarının yüksek oktanlı bileşenleri olarak kullanımları için metanol ve C2-C4 alifatik alkollerin ortak üretiminde kullanılabilir.

Buluş, kimyasal teknoloji ile, daha kesin olarak, kullanılan formaldehit ve asetilenin etkileşimi ile elde edilen, 1,4-butindiol (1,4-BID) sentezinin bir yan ürününden metanolün ayrılması için geliştirilmiş bir yöntemle ilgilidir. polimerik malzemelerin üretiminde

I.A. Davydova,
Rusya Federasyonu Devlet Kamu Hizmeti Danışmanı, 3. sınıf

1. ÖTV'ye tabi malların listesi

Tüketim vergisinin amacını doğru bir şekilde belirlemek için, yalnızca bu vergiye tabi işlemlerin listesini değil, aynı zamanda Sanatta belirlenen tüketime tabi malların listesini de analiz etmek gerekir. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun (TC RF) 181'i.

Sanatın 1. paragrafında verilen, 1 Ocak 2007 itibariyle tüketim vergisine tabi olarak kabul edilen malların listesi. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 181'i ve Sanatta belirtilmiştir. Bu Malların türleri için bu Kanunun 193'ü, kendileri için belirlenen vergi oranlarına bağlı olarak şunları içerir:

Brendi alkolü hariç her tür ham maddeden etil alkol;

Alkollü ürünler (içme alkolü, votka, alkollü içecekler, konyaklar, şarap ve hacim oranı %1,5'ten fazla etil alkol içeren diğer gıda ürünleri, şarap malzemeleri hariç);

tütün ürünleri;

Motor gücü 112,5 kW'ın (150 hp) üzerinde olan binek otomobiller ve motosikletler;

Otomobil benzini;

Dizel yakıt;

Dizel ve (veya) karbüratörlü (enjektörlü) motorlar için motor yağları;

Düz çalışan benzin.

2. ÖTV konusu olarak etil alkol

2.1. etil alkol kavramı

Etil alkolü (etanol) tüketim vergisi konusu olarak ele alırken okuyucular, Sanatta verilen etil alkol tanımından hareket etmelidir. 22 Kasım 1995 tarihli Federal Yasanın 2'si N 171-FZ "Etil alkol, alkollü ve alkol içeren ürünlerin üretimi ve dolaşımına ilişkin devlet düzenlemesi hakkında" (bundan sonra - Kanun N 171-FZ), etil alkolün Denatüre etil alkol, etil alkolün baş fraksiyonu (alkol üretimi atığı) ve ham alkol dahil olmak üzere gıda veya gıda dışı ham maddelerden üretilen alkol olduğu anlaşılmaktadır. Aynı zamanda, N 171-FZ sayılı Kanunun bu hükmü, denatüre etil alkolün (denatüre alkol), bu Kanunda öngörülen konsantrasyonda denatüre edici maddeler içeren etil alkol olduğunu açıklığa kavuşturur.

Bu nedenle, denatüre etil alkol (denatüre alkol), genel "etil alkol" kavramını da ifade eder. Aynı zamanda, etil alkolün, yalnızca Sanat tarafından belirlenen listeye ve konsantrasyona karşılık gelen denatüre edici maddeler içeriyorsa denatüre olarak kabul edildiği tespit edilmiştir. 171-FZ sayılı Yasanın 10.1.

Aynı zamanda, derginin okuyucuları, Kanun N 171-FZ tarafından oluşturulan etil alkol kavramının, düzenleyici belgelere (GOST, OST, TU) etil alkol olarak tanınır.

Etil alkollerin genelleştirici bir konsepti olarak, federal eyalet istatistiksel gözlem formu N 1-alkol "Etil alkol, alkol içeren, alkollü ürünler ve alkollü ürünlerin şişelenmesi", buna göre gıda ham maddelerinden ve teknik alkolden etil alkol, gıda veya gıda dışı ham maddelerden alkollü fermantasyon veya etilen hidrasyonunun yanı sıra diğer yöntemlerle, müteakip damıtma ve rektifikasyon yoluyla veya bunlar olmadan üretilen ve alkol içeriği en az 8 olan alkoldür. hacme göre % bitmiş ürün .

2.2. etil alkol türleri

Rusya Federasyonu'nda, hammadde, üretim yöntemleri ve yöntemleri, düzeltme derinliği (saflaştırma), çeşitli bileşim ve konsantrasyondaki safsızlıkların varlığı bakımından birbirinden farklı birkaç düzine etil alkol türü üretilmektedir. Her alkol türü diğer alkol türünden farklıdır ve hiçbiri diğerinin aynısı değildir. Sırasıyla farklı şekiller etil alkol, çeşitli normatif ve teknik belgelere göre üretilir.

Bu nedenle, etil alkol üretimi alanında, standardizasyon için düzenleyici düzenleyici belgeler arasında özellikle GOST 5962-67 "Düzeltilmiş etil alkol. Spesifikasyonlar" (Rusya Federasyonu topraklarında, GOST R 51652-2000 "Rektifiye edilmiş etil alkol. Spesifikasyonlar" geçerlidir), GOST R 52193-2003 "Etil alkol - ham gıda hammaddeleri. Spesifikasyonlar", GOST 18300-87 "Teknik rektifiye etil alkol. Spesifikasyonlar", GOST 17299-78 "Teknik etil alkol. Spesifikasyonlar", GOST R 51999- 2002 "Sentetik rektifiye ve denatüre etil alkol. Özellikler", vb.

Aynı zamanda etil alkol doğada kimyasal olarak bulunmadığından ayrı bir bağımsız ürün olarak etil alkol için teknik dokümantasyon bulunmamaktadır. saf formu.

Yukarıdakilerden aşağıdaki gibi, etil alkoller gıda ve teknik olarak ayrılırken, bu kategorilere ait alkollerin her biri rektifiye edilebilir veya rektifiye edilemez [arıtma, çok bileşenli bir sıvı karışımı çeşitli türlerden temizlemek için özel aparatlarda yapılan bir işlemdir. uçuculukta farklılık gösteren pratik olarak saf bileşenlere (fraksiyonlara) ayırarak safsızlıkların giderilmesi].

Gıda alkolleri için hammaddeler, nişastalı hammaddeler (tahıllar, patates vb.) ve ayrıca şeker içeren ürünlerdir (pekmez, şeker pancarı vb.). Yenilebilir alkoller, alkollü içkiler, şaraplar, yemek sirkesi, ilaç ve parfümeri ürünleri vb. üretiminde kullanılır.

Teknik etil alkol türleri, etilen içeren gazlardan (sentetik teknik etil alkol) organik sentezle, odun gibi yenmeyen bitki materyallerinin hidroliziyle (hidrolitik etil alkol), odundan selüloz üretiminde atıkların biyokimyasal olarak işlenmesiyle üretilir. sülfit yöntemiyle (teknik sülfit etil alkol). Bu alkoller, daha fazla sentez için bir başlangıç ​​bileşiği olarak ve sentetik kauçuk, lifler, boyalar ve vernikler, suni ipek, deri, plastikler ve bir dizi başka ürünün üretiminde bir çözücü olarak kullanılır.

2.3. ÖTV'ye tabi etil alkoller

Sanatın 1. paragrafının 1. paragrafına göre. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 181'i, üretim yöntemine, saflaştırma derecesine (düzeltme), kullanılan hammadde türüne ve ayrıca her türlü etil alkole (brendi alkolü hariç) bağlıdır. hangi düzenleyici ve teknik belgeler üretildikleri (GOST, OST, TU, vb. .d.) ve hangi alanlarda kullanıldıkları, tüketim vergisine tabi olarak kabul edilen mallar listesine dahil edilir. Yukarıdaki alkollü içeceklerin vergilendirilmesi, 1 Ocak 2007 tarihinden itibaren 23 ruble tüketim vergisi üzerinden gerçekleştirilmektedir. 50 kop. 1 litre susuz etil alkol için. Aynı zamanda, Rusya Federasyonu Vergi Kanunu, denatüre etil alkolü tüketim vergisinden muaf tutan normlar içermemektedir.

Etil alkolün tüketim vergisinin tek istisnası konyak ruhudur (10 Ocak 1997 tarihli N 12-FZ "Tüketim Vergileri Hakkında" Federal Yasada Değişiklikler ve İlaveler Hakkında Federal Yasa ile tüketim vergisinden hariç tutulur).

ÖTV'den muaf olmak için, konyak ruhunun üretimini düzenleyen düzenleyici belgenin gerekliliklerine uyması gerekir.

Konyak üretiminin bir ara ürünü olan konyak alkollü içkiler, üzüm (konyak) şarap malzemelerinin fraksiyonlu damıtılmasıyla GOST R 51145-98 "Konyak alkollü içecekler. Spesifikasyonlar" uyarınca üretilir ve Rus üretiminde ana hammadde görevi görür. konyak ve brendi. Maruz kalma süresine bağlı olarak, bu ruhlar genç ve yaşlı olarak ayrılır.

Genç konyak alkolü, meşe ağacı ile teması olmayan konyak şarap malzemelerinin fraksiyonel damıtılmasıyla elde edilen, gücü %62-70 olan bir üründür. Yıllanmış konyak ruhu, genç konyak ruhunun genç konyak ruhunda yıllandırılmasıyla elde edilen, %55-70 sertliğe sahip bir üründür. Meşe varilleri veya meşe çıtalarla dolu kaplar. Meşe ağacı, onunla uzun süreli temas halinde (bu alkollü içkilerin tüm "dinlenme" süresi boyunca) karakteristik bir kehribar-altın rengi elde eden konyak ruhlarının yaşlanma ve olgunlaşma sürecine aktif olarak dahil olur.

Yukarıdaki alkollü içkiler, şarap imalathanelerinde kullanılmak üzere en az 200 litrelik dökme kaplarda sağlanır.

Konyak alkollü içecekler, üretimleri için hammadde, damıtma teknolojisi ve bunun için kullanılan ekipman, kalitatif ve kantitatif bileşim ve içerdikleri organik bileşiklerin oranı (yüksek alkoller, aldehitler, esterler) ile gıda hammaddelerinden ve diğer etil alkollerden etil alkolden farklıdır. , asitler, vb.). .d.) ve yaşlı konyak alkollü içkileri - ayrıca meşe ligninin etanolizasyonu sonucunda oluşan ve ürüne karakteristik rengini, tadını ve aromasını veren bir dizi maddenin mevcudiyeti ile.

2.4. Etil alkolün kafa fraksiyonu

Sanata göre. 171-FZ sayılı Kanun'un 2'si, etil alkolün baş fraksiyonu, bu alkolün bir çeşidi olarak tanımlanır, ancak bu durum, Rus Vergi Kanunu'nun 22. Bölümünde etil alkol için belirlenen normların uygulanması için temel oluşturmaz. Federasyon buna.

Bu nedenle, OST 10-217-98 hükümlerine göre (1 Nisan 2002'de yürürlüğe giren 1 numaralı değişikliğe tabidir), etil alkolün kafa fraksiyonu, sırasında elde edilen ana üretim atığıdır. ek donanıma sahip olmayan işletmelerde rektifiye etil alkol üretimi, etil alkolün kafa safsızlıklarının üretim sürecinden konsantre bir biçimde çıkarılmasına olanak tanır. Yukarıdaki fraksiyon, özel işletmelerde rektifiye edilmiş etil alkole daha fazla işlenmeye tabidir.

Yukarıdakilerden de anlaşılacağı gibi, etil alkolün kafa fraksiyonu, bir ürün olarak özel olarak üretilmez, ancak tamamlanmamış bir arıtma işleminin sonucu olarak gıda hammaddelerinden rektifiye edilmiş etil alkol üretimi sırasında oluşan bir alkol üretimi atığıdır.

Bu bağlamda, yukarıdaki fraksiyonu etil alkol kavramına dahil eden 171-FZ sayılı Kanun, aynı zamanda onu alkol üretimi israfı olarak sınıflandırmıştır. kafa fraksiyonu etil alkol, yukarıdaki atık için Sanatın 1. paragrafının 2. alt paragrafı ile belirlenen vergilendirme prosedürüne tabidir. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 181'i.

3. Vergilendirme konusu olarak alkol içeren ürünler

3.1. Alkol içeren ürünler kavramı

Sanat uyarınca. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 181'i, etil alkolün hacim fraksiyonu% 9'dan fazla olan ve bu ürünlerin çözeltilerini, emülsiyonlarını, süspansiyonlarını ve diğer türlerini sıvı halde temsil eden alkol içeren ürünler tüketim vergisine tabi mallar olarak kabul edilir. Yukarıdaki ürünler için tüketim vergisi oranı 1 Ocak 2007'den itibaren 162 ruble olarak belirlenmiştir. içerisinde bulunan 1 litre susuz etil alkol için. Bunun istisnası, yukarıdaki tarihten itibaren sıfır tüketim vergisi uygulanan metal aerosol ambalajlardaki alkol içeren parfümler ve kozmetikler ve ev kimyasallarıdır.

Sanatta verilen kavramlara göre. 171-FZ sayılı Kanun'un 2. maddesine göre, alkol içeren ürünler, etil alkol içeriği bitmiş ürünlerin hacminin %1,5'inden fazla olan gıda veya gıda dışı ürünlerdir.

Alkol içeren gıda dışı ürünler, etil alkol, diğer alkol içeren ürünler veya alkol içeren atıklar kullanılarak üretilen gıda dışı ürünlerdir (denatüre alkol içeren ürünler, alkol içeren parfümeri ve kozmetik ürünler, her türlü solüsyon, emülsiyon, süspansiyon dahil). bitmiş ürün hacminin% 1,5'inden fazla etil alkol içeriğine sahip etil alkol üretiminden;

Denatüre alkol içeren ürünler, Kanun N 171-FZ tarafından öngörülen konsantrasyonda denatüre edici maddeler içeren alkol içeren gıda dışı ürünlerdir.

Yukarıdaki kurallardan şu çıkar:

1) 171-FZ sayılı Kanunda verilen alkol içeren ürünler kavramı, Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 22. Bölümünde verilen tüketime tabi alkol içeren ürünler kavramıyla ilgili olarak birincildir, çünkü ikincisini içerir. ;

2) Hammaddesi etil alkol dışında kullanılan ve bileşiminde etil alkol bulunmayan ürünler, Kanun N 171-FZ'de tanımlanan alkol içeren ürün kavramını karşılamamaktadır ve bu nedenle uygulanamaz. tüketim vergisinin konusu olarak kabul edilmek;

3) alkol içeren ürünler kavramı, diğer şeylerin yanı sıra, alkol içeren denatüre ürünler kavramını içerdiğinden ve aynı zamanda, bu tür ürünler, Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun tüketime tabi mallar listesinden çıkarılmamaktadır. , denatüre alkol içeren ürünler, genel olarak tüketim vergisine tabi mallar olarak kabul edilir;

Bu nedenle, alkol içeren bir ürünün ÖTV'ye tabi olabilmesi için öncelikle etil alkol içerip içermediğinin ve hangi konsantrasyonda olduğunun tespit edilmesi gerekmektedir.

Bu nedenle, örneğin metil alkol (metanol), propil veya izopropil alkol, etilen glikol (etandiol), gliserin ve 29. grupta yer alan diğer asiklik alkoller bazında üretilen alkol içeren bir ürün olarak kabul edilemez. (TN VED Açıklamalarına uygun olarak) asiklik hidrokarbonların türevleri olan ve esterler olarak bilinen bileşikleri veren asitlerle etkileşime giren oksijen içeren bileşikler olan TN VED'nin. Aynı zamanda, yukarıdaki Açıklamalara göre etil alkoller, asiklik alkollerle birlikte sınıflandırılmaz ve TN VED'nin 29. grubuna dahil edilmez.

3.2. ÖTV'ye tabi sayılmayan alkol içeren ürünler

1 Ocak 2007 tarihinden itibaren yapılan değişikliğin bir sonucu olarak, Sanatın 1. paragrafının 2. alt paragrafının gerekçesinin ifadesi. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 181'i, özel tüketime tabi sayılmayan malların listesi artık alkol içeren ürünlere ait olmaları şartına tabi değildir.

Bu nedenle, yukarıdaki tarihten itibaren aşağıdaki mallar ÖTV'ye tabi sayılmaz:

a) yetkili federal yürütme organında devlet kaydını geçen ve Devlet Siciline giren tıbbi, terapötik ve profilaktik, teşhis ürünleri ilaçlar ve tıbbi kuruluşların bireysel reçetelerine ve gereksinimlerine göre eczane kuruluşları tarafından üretilen, yetkili makamlarca onaylanan ilaçlar (farmakope ürünleri) için devlet standartlarının gerekliliklerine uygun olarak kaplara dökülen tıbbi ürünler, tıbbi, terapötik ve profilaktik ürünler (homeopatik müstahzarlar dahil). federal yürütme organı .

Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun bu normunun pratik uygulaması amacıyla, öncelikle hangi malların tıbbi ürün kavramına ait olduğuna karar vermemiz gerekir.

Yani, Sanata göre. 22.06.1998 N 86-FZ Federal Yasasının 4'ü "İlaçlar Üzerine" (bundan sonra - Yasa N 86-FZ olarak anılacaktır), ilaçlar, kandan elde edilen hastalıkların önlenmesi, teşhisi, tedavisi, hamileliğin önlenmesi için kullanılan maddeler olarak anlaşılmaktadır. , kan plazmasının yanı sıra bir insan veya hayvanın organları, dokuları, bitkiler, mineraller sentez yöntemleri veya biyolojik teknolojiler kullanılarak. Aynı zamanda tıbbi ürünler, farmakolojik aktiviteye sahip olan ve ilaçların (farmasötik maddeler) üretimi ve imalatına yönelik bitki, hayvan veya sentetik kökenli maddeleri de içerir.

Bu nedenle, ilaçların yukarıdaki tanımı, kullanım amaçlarının (hastalıkların önlenmesi, teşhisi ve tedavisi, istenmeyen gebeliklerin önlenmesi) yanı sıra bunların üretimi için kullanılan hammaddeler ve bu üretim yöntemlerinin bir göstergesini içerir.

Sanat uyarınca. 86-FZ sayılı Kanun'un 19'u, ilaçlar Rusya Federasyonu topraklarında ancak bunların dolaşım alanında devlet kontrolünün ve denetiminin uygulanmasını içeren federal yürütme organı tarafından tescil edilmeleri halinde üretilebilir, satılabilir ve kullanılabilir. ilaçlar. Bu durumda tescilli tıbbi ürün, Devlet Tıbbi Ürünler Siciline işlenir.

Rusya Federasyonu Hükümeti'nin 06.04.2004 N 155 "Federal Sağlık ve Sosyal Gelişim Denetleme Hizmetinin Sorunları" ve 30.06.2004 N 323 "Federal Denetim Hizmeti Yönetmeliğinin Onaylanması Hakkında Kararlarına göre Sağlık ve Sosyal Gelişim "ilaçların tescili ve Devlet İlaç Sicili'nin bakımı, Rusya Sağlık Bakanlığı'nın (şu anda - Rusya Sağlık ve Sosyal Kalkınma Bakanlığı) yetkisi altındaki Roszdravnadzor tarafından yürütülmektedir. Rusya).

Yukarıdakilerden, Roszdravnadzor tarafından tescil edilmeyen ve dolayısıyla, 86-FZ sayılı Kanun uyarınca bu tür maddelere ilişkin gereklilikler bağlamında Devlet İlaç Siciline dahil edilmeyen fonların ilaç olmadığı anlaşılmaktadır.

Bu nedenle, mallar, ilk olarak, Kanun N 86-FZ'de belirtilen bir tıbbi ürün kavramına uygunluklarına göre ve ikinci olarak, Devlet Tıbbi Sicilinde onlar hakkında bilgilerin mevcudiyetine göre tıbbi ürün olarak sınıflandırılır. Ürünler.

Aynı zamanda, Sanat hükümlerinden aşağıdaki gibidir. 86-FZ sayılı Kanun'un 19'u, tıbbi ürünlerin tescili için bir dizi belge ve veri, tıbbi ürünün kalitesinin uygunluğunu onaylayan bir belge olarak yukarıdaki Kanun tarafından tanımlanan tıbbi ürünün bir kalite sertifikasını içermelidir. tıbbi ürünlerin kalitesi için devlet standardı ile.

Bu nedenle, Rusya Sağlık Bakanlığı'nın 1 Kasım 2001 tarihli N 388 tarihli "İlaçların kalitesi için devlet standartları hakkında" emriyle onaylanan OST 91500.05.001-00 "İlaçlar için kalite standartları. Temel hükümler" endüstri standardına göre , ilaçlar için devlet kalite standartları aşağıdaki türlerde geliştirilir ve onaylanır:

Genel farmakope monografı (OFS);

Farmakope makalesi (FS);

Belirli bir işletmenin - bir tıbbi ürün üreticisinin (FSP) bir tıbbi ürünü için farmakope makalesi.

Aynı zamanda, 30 Temmuz 2002 tarihli N 64 sayılı Rusya Devlet Standardı Kararnamesi ile onaylanan ve Rusya Federasyonu'nun yasal düzenlemelerinin zorunlu belgelendirme sağladığı ürünlerin sınıflandırılmasında, zorunlu oluşturan düzenleyici belgeleri tanımlayan yerli tıbbi ürünler için gereksinimler ve bunların üretimini düzenleyen yukarıdaki farmakope maddeleri de belirtilmiştir, bunlar Sanat'a göre. Kanun N 86-FZ'nin 4'ü, bu ilaçların kalitesini izlemek için gösterge listeleri ve yöntemler içeren ilaçlar için devlet standartlarıdır. Dergi okuyucularının dikkatini, Rusya Federasyonu Hükümeti'nin 28 Aralık 2006 tarih ve N 810 sayılı "Rusya Federasyonu Hükümeti Kararnamesi'nde Değişiklik Yapılmasına Dair 10 Şubat Kararnamesi" uyarınca, 1 Nisan 2007'den itibaren 2004 N 72", ilaçların zorunlu sertifikasyonunun yerini bir uygunluk beyanı almıştır. Aynı zamanda, 1 Ocak 2007'den 31 Mart 2007'ye kadar (dahil) dozaj formları şeklinde veya perakende ambalajlarda paketlenmiş terapötik kullanım için karıştırılmış veya karıştırılmamış ürünlerden oluşan ve usulüne uygun olarak kayıtlı tıbbi ürünlerin imalatçıları, bağımsız olarak seçim yapmak zorundaydı. zorunlu uygunluk teyidi biçimi - zorunlu belgelendirme veya uygunluk beyanı.

Bu nedenle, ilaç kavramının daha eksiksiz bir şekilde açıklanmasını sağlayan üçüncü kriter, bunların üretiminin farmakope makalelerinin gerekliliklerine uygun olarak uygulanmasıdır.

Yukarıdakilerden yola çıkarak, genelleştirilmiş konsepte göre, tüketim dışı bırakılabilir bir ürün olarak kabul edilmeyen bir ilaç, üretimini düzenleyen farmakope maddesinin gerekliliklerine uygun olarak üretilmiş, yasal olarak belirlenmiş bir ilaç kavramını karşılayan, tarafından tescil edilmiş bir ilaçtır. Rusya Sağlık ve Sosyal Kalkınma Bakanlığı'nın yetkili organı bir ilaç olarak ve bunda Devlet Tıbbi Ürünler Siciline girildiği gibi.

Örneğin, 1 Ocak 2007'den itibaren, FS 42-3071-00 ve FS farmakope maddelerine göre üretilen, şifalı bitki özlerinin, infüzyonlarının hazırlanmasında kullanılan %90, %70 ve %40 etil alkol Sırasıyla 43-3072-00, Rusya Sağlık ve Sosyal Kalkınma Bakanlığı tarafından onaylanan, eczanelerin ve tıbbi kurumların merkezi olarak tedarik edilmesi için kullanılan merhemler ve% 95 etil alkol tıbbi amaçlar, bu ürünlerin yetkili federal yürütme organı nezdinde devlet tescilini geçmiş tıbbi (antiseptik) ürünler olduğu ve bu nedenle Devlet İlaç Siciline girildiği gerekçesiyle tüketim vergisinden muaftır.

Dergi okuyucuları, 1995-2003 yıllarında Devlet İlaç Sicili'nin (o zamanlar "Devlet İlaç ve Tıbbi Cihaz Sicili" adı altında yayınlanan) ayrılmaz bir parçasının, sicilin ayrı bir bölümünü içerdiğini unutmamalıdır. dezenfektanların.

Bu, dezenfektanların devlet kaydının 1 Ocak 1995'ten itibaren Rusya Sıhhi ve Epidemiyolojik Denetim Devlet Komitesi'nin 18 Kasım 1994 N 11 tarihli Kararnamesi ile başlatılmış olmasıyla açıklanmaktadır. ve dezenfektanların devlet kalite kontrolü", ancak aynı zamanda, dezenfektan fonlarının sicilinin o tarihte ayrı bir belge biçiminde tutulmasına ilişkin yukarıdaki belgenin hükümleri, Hükümeti tarafından öngörülen şekilde teyit edilmemiştir. Rusya Federasyonu.

Bu nedenle, 1995-2003 yıllarında, dezenfektanlar Devlet Tıbbi Ürünler Siciline kaydedilmiştir ve bununla bağlantılı olarak, Sanatın 2. fıkrasının 1. fıkrasının hükümlerinin genişletilmesi olasılığı hakkında periyodik olarak sorular ortaya çıkmaktadır. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 181'i.

Aynı zamanda, yukarıdaki zaman diliminde, Devlet İlaç Sicili, ilaçlar ile tıbbi ve koruyucu dezenfektanların ayrı bölümlere ayrıldığı ve buna bağlı olarak yukarıdaki sicile dahil olan ancak aynı zamanda "Tıbbi önleyici, dezenfektan (dezenfektan, sterilize edici, böcek öldürücü, anti-pediküloz, kemirgen öldürücü ve kovucu dahil) maddeler" adlı bağımsız bir bölüme konulan süre ilaç olarak nitelendirilmemiştir.

Yukarıdakilere ek olarak, tıbbi ürün kavramında dezenfektan kavramının yer almadığı gerçeği, ilaçların devlet tescili gerekçelerinden farklı olarak (86 Sayılı Kanun Madde 19-) ile de teyit edilmektedir. FZ), dezenfektanların devlet tescili için gerekçeler Art. 30 Mart 1999 tarihli Federal Yasanın 43'ü N 52-FZ "Nüfusun sıhhi ve epidemiyolojik refahı hakkında".

İnsanlar için potansiyel tehlike oluşturan ürünlerin üretimi ve tedariki üzerindeki kontrol gerekliliklerinin güçlendirilmesiyle bağlantılı olarak, Rusya Federasyonu Hükümeti Kararnamesi 04.04.2001 N 262 "Belirli türlerin devlet tescili hakkında" Rusya Federasyonu topraklarına ilk kez ithal edilen belirli ürün türlerinin yanı sıra insanlar için potansiyel tehlike oluşturan ürünler" ve Rusya Sağlık Bakanlığı'nın 10 Kasım 2002 tarihli N 344 "Devlet üzerinde" emri insanların sağlığını ve güvenliğini sağlamak için günlük yaşamda, tıbbi kurumlarda ve diğer tesislerde kullanım için dezenfektanların, dezenfeksiyon ve deratizasyon maddelerinin kaydı" bağımsız bir belge olarak dezenfektanların devlet kaydı. Bu nedenle 1 Ocak 2004 tarihinden itibaren bu kayıt Devlet İlaç Sicilinden ayrılmış ve ayrı yayını düzenlenmiştir. Yukarıdaki belgelerle eş zamanlı olarak, dezenfektanların, dezenfeksiyon ve deratizasyon maddelerinin (bundan böyle dezenfektanlar olarak anılacaktır) devlet kaydı ve tescilli dezenfektanların devlet sicilinin bakımı Rusya Sağlık Bakanlığı'nın yetkisine verilmiştir.

Aynı zamanda, Rusya Sağlık Bakanlığı'nın 10 Kasım 2002 N 344 tarihli emri ve ayrıca Rusya Federasyonu'nun yasal düzenlemelerinin zorunlu belgelendirme sağladığı Ürün Yelpazesi hükümlerinden aşağıdaki gibi , GOST 12.1.007-76 "SSBT. Zararlı maddeler. Sınıflandırma ve genel güvenlik gereklilikleri" ve bir farmakope makalesi değil, bu da dezenfektanların ilaç kavramını karşılamadığının bir başka kanıtıdır.

Ayrıca, dezenfektanların devlet tesciline karar verildikten sonra, üretim yapan kişilere, yukarıda belirtilen ürünlerin günlük yaşamda, tıbbi kurumlarda ve diğer tesislerde kullanımları için bir devlet tescil belgesi verilir. insanların güvenliği ve sağlığı. Bu nedenle, ilaçlardan farklı olarak, devlet kayıt prosedürünü geçen dezenfektanların uygulama kapsamı, kesin olarak hedeflenen tıbbi bir amaca sahip değildir ve bunların ekonominin diğer birçok sektöründe (günlük yaşamda, veterinerlikte, mikrobiyolojik araştırma, gıda endüstrisinde vb.) cenaze işlerinde vb.).

Buna dayanarak, üretimi ilgili farmakope maddelerinde düzenlenmeyen, Devlet İlaç Sicili'nde ruhsatlı ilaç olarak yer almayan ve amacı sadece tıbbi amaçlı kullanımı ile sınırlı olmayan araçlar, ilaç kavramına ve dolayısıyla Sanatın 2. fıkrasının 1. fıkrasının hükümlerine karşılık gelmez. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 181'i onlar için geçerli değildir.

Bu nedenle, belirli bir ürün için tescil belgesi metninin içeriğinden, dezenfektanların tescili ve bu dezenfektanların (maddelerin) üretimi prosedürüne uygun olarak düzenlendiği anlaşılıyorsa, böyle bir sertifika (devlet tescil belgesi) bir dezenfektan) muafiyet için bir temel değildir, yukarıdaki çare tüketim vergisinden.

Yukarıdakilerin yanı sıra, Sanatın 1. fıkrasının 2. alt paragrafının üçüncü paragrafının mevcut ifadesinden de anlaşılacağı gibi. İlaçların tüketim vergisinden muaf tutulması için Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 181'i, bunların Roszdravnadzor tarafından devlet kaydı ve kayıtlı ilacın Devlet İlaç Siciline kaydı gereklidir.

Ayrıca, tıbbi ürünler, yalnızca bu ilaçların üretildiği farmakope maddelerinin gerekliliklerine göre sağlandığı ambalajlarda kaplarda satıldıkları takdirde tüketim vergisine tabi mal olarak kabul edilmezler. Buna göre, bir farmakope makalesinin gerekliliklerini karşılamayan bir kaba dökülen (paketlenen) bir tıbbi ürün (devlet kaydını geçmiş ve yukarıda belirtilen Devlet Siciline girmiş olsa bile) tüketim vergisine tabi bir mal olarak kabul edilir.

Dergi okuyucularının dikkatine, Kanun N 86-FZ'nin ilaçların "üretim" ve "imalat" kavramlarını üretim hacimleri kriterine göre ayırmasına dikkat çekiyoruz.

Art'tan aşağıdaki gibi. 86-FZ sayılı Kanun'un 13 ve 17'si, eğer ilaç üretimi bu tür faaliyetler için tüm devlet standartlarına uygun olarak seri üretime dayanıyorsa, eczane Rusya Federasyonu'nda kayıtlı ilaçlara dayalı olarak tek siparişler için ilaç üretir ve farmasötik aktivitesinde doktor reçeteleri tarafından yönlendirilir.

Aynı zamanda, Sanatın 3. paragrafına göre. 86-FZ sayılı Kanun'un 19'u, eczanelerde doktor reçetesine göre üretilen ilaçlar devlet kaydına tabi değildir.

Ayrıca, ilaçların kalitesi için devlet standartlarının (farmakope maddeleri) geliştirilmesi, yürütülmesi, incelenmesi, onaylanması, onaylanması, belirlenmesi ve tescili için prosedürü belirleyen OST 91500.05.001-00 endüstri standardının 1.3. maddesine göre, hükümleri eczanelerde üretilen ilaçlara uygulanmaz.

Bu nedenle, farmakope maddeleri, ilaçların bireysel reçetelere göre eczaneler tarafından üretimini düzenlemediği için, bu farmakope maddeleri tarafından oluşturulan kaplara (tüketim vergisinden muaf olmak için) şişelenmesi gerekliliği bu tür ilaçlar için geçerli değildir.

Bireysel reçetelere göre eczaneler tarafından ilaç üretiminin özellikleri ve Sanat uyarınca olduğu gerçeği göz önüne alındığında. 86-FZ sayılı Kanun'un 32'si, eczanelerin ilaçları yalnızca tıbbi reçeteleri yerine getirmek için gerekli miktarlarda satmaları gerekmektedir; - ilk olarak, usulüne uygun olarak sertifikalandırıldılar ve ikinci olarak, bu ilaçların dozajına ilişkin verileri içerdiler.

Eczaneler tarafından bireysel reçetelere ve tıbbi kuruluşların gereksinimlerine göre üretilen tıbbi ürünlerin tüketim vergisinden muaf tutulması için diğer koşullara uyulması gerekli değildir;

b) yetkili federal yürütme organında devlet kaydını geçen ve Rusya Federasyonu topraklarında hayvancılıkta kullanılmak üzere geliştirilen tescilli veteriner ilaçlarının Devlet Siciline giren, 100 ml'den fazla olmayan kaplara dökülen veteriner ilaçları.

Rusya Tarım ve Gıda Bakanlığı tarafından geliştirilene göre normatif belge 17.10.1997 tarihli N 13-5-2 / 1062 "Veteriner ilaçları. Kalite göstergeleri. Gereksinimler ve normlar" veteriner ilaçları için şunları içerir:

Hayvan hastalıklarının önlenmesi, tedavisi ve teşhisinde kullanılan aşılar, serumlar, diagnostikler, probiyotikler, mikrobiyolojik sentez müstahzarları, yemler ve diğer biyolojik müstahzarlar;

Hayvanların tedavisinde, hastalıklarının önlenmesinde ve verimlerinin artırılmasında kullanılan ilaçlar ile hayvanların suni tohumlamasında kullanılan ürünler, antiseptikler, dezenfektanlar, deterjanlar, deratizasitler, yem, yem katkı maddeleri ve hayvan bakım ürünleri.

Aynı zamanda, dergi okuyucuları, Rus mevzuatının "veteriner ilaçları" teriminin bir tanımını içermediğini akılda tutmalıdır. Bu nedenle, Rusya Federasyonu'nun 14 Mayıs 1993 tarihli N 4979-1 sayılı "Veterinerlik Tıbbı Hakkında" Kanununda, N 86-FZ sayılı Kanunda ve ayrıca yönetmeliklerde "tedavi amaçlı ilaçlar" gibi bir kavram vardır. hayvanlar" kullanılmaktadır.

N 86-FZ Kanununun bazı hükümleri (Madde 16, 19, 22, 31, 32), hayvanlar için ilaçların genel olarak ilaç dolaşımının ve dolayısıyla bu tür ilaçların dolaşımının ayrılmaz bir parçası olduğu sonucuna varmamızı sağlar. devlet tescili de dahil olmak üzere, anılan kanun hükümleri düzenlenir.

Aynı zamanda, hayvan hastalıklarının önlenmesi ve tedavisine yönelik pratik faaliyetler, tam ve veterinerlik açısından güvenli hayvancılık ürünlerinin üretimi ve popülasyonun yaygın hastalıklardan korunması dahil olmak üzere, veterinerlik alanında doğrudan ilişkiler Rusya Federasyonu'nun yetkilerine tahsis edilen hayvanlar için ilaç, yem ve yem katkı maddelerinin kaydının yapıldığı hükümlere göre Rusya Federasyonu "Veteriner Hekimliği Hakkında" Kanunun düzenleme alanı insanlara ve hayvanlara aittir.

Yukarıdaki yasal düzenlemelerin gereklerini yerine getirmek için, 24 Mart 2006 tarih ve 164 sayılı Rusya Federasyonu Hükümeti Kararnamesi ile onaylanan Rusya Federasyonu Tarım Bakanlığı Yönetmeliği, yukarıdaki dairenin yetkileri, özellikle, hayvanlar için ilaçların devlet tescili prosedürüne ilişkin düzenleyici yasal düzenlemelerin bağımsız olarak kabul edilmesini içerir.

Bu temelde, Rusya Tarım Bakanlığı'nın 1 Nisan 2005 N 48 tarihli Emri, Hayvanlar için İlaçların ve Yem Katkı Maddelerinin Devlet Tesciline İlişkin Kuralları onaylayarak, hayvanlar için yerli ve yabancı ilaçların devlet tescili için birleşik bir prosedür oluşturdu. .

Yukarıdaki Kuralların hükümlerine uygun olarak, bu tıbbi ürünlerin devlet tescili, Rusya Tarım Bakanlığı'nın yetkisi altındaki Federal Veterinerlik ve Bitki Sağlığı Denetleme Servisi (Rosselkhoznadzor) tarafından aşağıdaki esaslara göre gerçekleştirilir: Federal Devlet Kurumu "Tüm Rusya Devlet Hayvan ve Yem İlaçlarının Kalite Kontrol ve Standardizasyon Merkezi"nin (FGU "VGNKI") sonuçlandırılması. Rosselkhoznadzor, kayıtlı bir tıbbi ürün hakkında, Hayvan İlaçları ve Yem Katkı Maddeleri Devlet Siciline dahil edilmesi için Rusya Tarım Bakanlığına bilgi gönderir.

Bu nedenle, yukarıda belirtilenlere dayanarak, veteriner ilaçları (yukarıda belirtilen hayvanlar için tıbbi ürünler) özel tüketim vergisinden muaf tutulabilmek için:

Rosselkhoznadzor tarafından tescil edilmiştir;

Hayvan İlaçları ve Yem Katkı Maddeleri Devlet Siciline dahil edilmiştir;

100 ml'den fazla olmayan kaplara dökülür;

c) yetkili federal yürütme organlarında devlet kaydını geçmiş, hacim oranı %80'e kadar etil alkol içeren 100 ml'den fazla olmayan kaplara dökülen parfüm ve kozmetik ürünler ve (veya) hacim oranı olan parfüm ve kozmetik ürünler % 90'a kadar etil alkol, bir sprey şişesi varlığında, 100 ml'den fazla olmayan kaplara dökülür.

GOST R 51391-99 "Parfüm ve kozmetik ürünleri. Tüketici için bilgiler. Genel gereksinimler"de verilen tanıma göre, parfüm ve kozmetik ürünü, (yardımcı maddeler kullanılarak veya kullanılmadan) uygulamaya yönelik bir ilaç veya üründür. insan vücudunun çeşitli kısımlarını (deri, saç çizgisi, tırnaklar, dudaklar, dişler, ağız mukozası vb.) tek veya asıl amacı onları temizlemek, hoş bir koku vermek, görünüşlerini değiştirmek ve/veya vücut kokusunu düzeltmek ve/veya veya onları korumak veya iyi durumda tutmak.

Aynı zamanda, yukarıdaki ürünlerin üretimini düzenleyen GOST R 51578-2000 "Sıvı parfüm ürünleri. Genel özellikler" ve GOST R 51579-2000 "Sıvı kozmetik ürünler. Genel özellikler" uyarınca alt bölümlere ayrılmıştır. hijyen ve koku ürünleri için(parfümler, kolonyalar, tuvalet, parfümeri ve güzel kokulu sular, uçucu yağlar vb.) ve kozmetik sıvılar (losyonlar, tonik losyonlar, tonikler, sallama ve şekillendirme ürünleri, deodorantlar ve terlemeyi önleyici deodorantlar, terlemeyi önleyiciler), Hijyenik ve/veya tonik, ayrıca koku giderici, tatlandırıcı ve canlandırıcı etki elde etmek için cilt, saç ve tırnak bakımı için tasarlanmıştır..

Yukarıdaki GOST hükümlerinden aşağıdaki gibi, bu parfüm ve kozmetik sıvıları, aktif bileşenler, boyalar, antioksidanlar, koruyucular, kokular içeren sulu, su-alkol veya alkol-su çözeltileri (birinci durumda parfüm bileşimleri), emülsiyonlar veya süspansiyonlardır. ve diğerleri, ürünlerin tüketici özelliklerini sağlayan ve Rusya Federasyonu'nun sıhhi ve epidemiyolojik gözetim makamları tarafından izin verilen katkı maddeleri.

1 Ocak 2007 tarihinden itibaren ÖTV'den muaf olan parfümeri ve kozmetik ürünleri, yukarıda belirtilen şekilde, her biri bu vergiden muaf tutulmak için kendi koşullarına sahip iki kategoriye ayrılmıştır.

Evet, tanıma için. hacim fraksiyonu %80'e kadar etil alkol içeren parfümeri ve kozmetik ürünler vergilendirilemez, her şeyden önce, 27 Ağustos 1999 tarihli Rusya Federasyonu Hükümeti Kararnamesi N 967 "Alkol içeren ilaçların ve parfümeri ve kozmetiklerin üretimi ve dolaşımı hakkında" uyarınca devlet kaydı gereklidir. ürünler (ürünler)" Rusya Sağlık Bakanlığı tarafından yürütülür.

Yukarıdaki kararı uygulamak için, Rusya Sağlık Bakanlığı'nın 16 Eylül 1999 N 344 tarihli emriyle, Alkol İçeren Parfüm ve Kozmetik Ürünlerin (Araçların) Devlet Tesciline İlişkin Yönetmelik onaylandı ve organizasyon prosedürünü belirledi. ve her türlü hammaddeden etil alkol kullanılarak üretilen ve Rusya Federasyonu emtia piyasasında dolaşıma girmesi amaçlanan yerli ve ithal alkol içeren parfüm ve kozmetik ürünlerinin (bundan sonra ürünler olarak anılacaktır) devlet tescilinin yapılması.

Yukarıdaki Yönetmeliğe göre, Rusya Sağlık Bakanlığı tarafından devlet tescilinden geçmiş ve tescil belgesine sahip ürünlerin emtia piyasasında işlem görmesine izin verilmektedir. Aynı zamanda, ürünlerin devlet tescili ile ilgili çalışmaların Rusya Sağlık Bakanlığı Devlet Sıhhi ve Epidemiyolojik Denetim Departmanına verildiği ve Devlet Sicili'nin tescili ve bakımı ile ilgili organizasyonel ve teknik önlemlerin verildiği tespit edilmiştir. Kayıt Sertifikaları - Rusya Sağlık Bakanlığı Sıhhi ve Epidemiyolojik Tayınlama, Hijyenik Sertifika ve Uzmanlık Merkezi'ne.

Ürünlerin tescilinden sonra, bir tescil numarası verilir, başvuru sahibine oluşturulan formun bir tescil belgesi verilir ve tescilli ürünler ve başvuru sahibi hakkında bilgiler Devlet Tescil Belgeleri Siciline girilir.

Bu nedenle, bir vergi mükellefi - hacim fraksiyonu %80'e kadar etil alkol içeren parfümeri ve kozmetik ürünleri üreticisi, bu ürünlerin satış operasyonlarını tüketim vergisinden muaf tutmak için, vergi dairesine düzenlenmiş uygun bir kayıt sertifikası sunmalıdır. Rusya Sağlık Bakanlığı tarafından ve bu ürünün parfümeri ve kozmetik ürünü olarak tescil edildiğini belgeleyen kozmetik.

Ek olarak, böyle bir sertifika ile bile, hacim oranı% 80'e kadar etil alkol içeren parfümeri ve kozmetik ürünlerinin tüketim vergisine tabi olmayan mal olarak kabul edilebilmesi için 100 ml'den fazla olmayan kaplara dökülmesi gerekir.

Dergi okuyucularının dikkatini, Rospotrebnadzor'un 16 Kasım 2006 tarih ve N 0100 / 12240-06-32 tarihli "Parfümeri ürünlerinin, tütün ürünlerinin devlet tescilinin sona ermesi üzerine" bilgi mektubundan aşağıdaki gibi olduğu gerçeğine çekiyoruz. , 05.12.2005 N 151-FZ Federal Yasası ile sanatta getirilen değişikliklerle bağlantılı olarak. 02.01.2000 N 29-FZ Federal Yasasının 30'u "Kalite ve Güvenlik Üzerine Gıda Ürünleri", yukarıdaki departman artık parfümeri ürünlerinin devlet kaydını yapmamaktadır. Bu tür ürünler için sıhhi ve epidemiyolojik sonuçlar verilmektedir.

Aynı zamanda, yukarıdaki ürünlerin daha önce verilmiş devlet tescil belgeleri geçerliliğini korur.

Bu nedenle, söz konusu Rusya Federasyonu Vergi Kanunu normunun doğrudan uygulanmasıyla, yeni geliştirilen alkol içeren parfümeri ve kozmetik ürünlerinin tüketim vergisinden muaf tutulması için hiçbir gerekçe yoktur, çünkü bu tür ürünler devlet tesciline tabi tutulamaz. bu tür bir kaydın artık sağlanmaması nedeniyle yetkili federal yürütme organları.

tanıma için hacim oranı %90'a kadar etil alkol içeren parfümeri ve kozmetik ürünleriözel tüketime tabi olmayan mallar, devlet kayıtlarının onaylanmasını gerektirmez, ancak vergiden muaf olmaları için, kapasiteleri 100 ml'den fazla olmayan şişelerde şişelenmeleri ve ayrıca yukarıdaki şişelerin bir püskürtme tabancasına sahip olmaları gerekir. .

Aynı zamanda, dergi okuyucularının dikkatini, Sanatın 1. fıkrasının 2. alt paragrafının dördüncü ve beşinci paragraflarının mevcut ifadesinden aşağıdaki gibi çekiyoruz. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 181'i, veteriner ilaçları ve parfümeri ve kozmetik ürünleri için tüketim vergilerinin ödenmesinden muafiyet, bu malların içine döküldüğü (paketlendiği) kabın kapasitesine bağlıdır ve bu malların miktarına bağlı değildir. konteyner. Buna göre, içine veteriner ilaçlarının veya parfümeri ve kozmetik ürünlerin döküldüğü kabın kapasitesi, Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nda belirlenen parametreleri (100 ml) aşarsa, bu mallar, bu kaptaki gerçek içeriklerine bakılmaksızın tüketim vergisine tabi kabul edilir. ;

d) federal yürütme organı tarafından onaylanan (kabul edilen) düzenleyici belgelere karşılık gelen, gıda hammaddelerinden, votkalardan, alkollü içeceklerden etil alkol üretimi sırasında oluşan, daha fazla işlemeye ve (veya) teknik amaçlarla kullanıma tabi olan atıklar .

Yukarıdaki norma göre, Rusya Federasyonu'ndaki gıda hammaddeleri, alkollü ve alkol içeren ürünlerden etil alkolün Devlet Siciline dahil edilmesine ilişkin hüküm, bu atıkları tüketim vergilerinden muaf tutma koşullarından hariç tutulmuştur. böyle bir kaydın tutulması 171-FZ sayılı Kanundan hariç tutulmuştur.

24 Haziran 1998 tarihli N 89-FZ "Üretim ve Tüketim Atıkları Hakkında" Federal Kanunu hükümlerine göre atık, hammaddelerin, malzemelerin, yarı mamul ürünlerin, diğer ürünlerin veya oluşan ürünlerin kalıntılarıdır. üretim sürecinde.

Böylece, yukarıdaki yasal normlara dayanarak, Sanatın 1. paragrafının 2. alt paragrafının altıncı paragrafının hükümleri. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 181'i, yalnızca gıda hammaddelerinden etil alkol üretimi, votka üretimi, alkollü içecekler ve bunun sonucunda atık üretilen kişiler için geçerlidir.

Bu kişiler, yukarıdaki malların üretimi sırasında ellerine geçen atıkları satarlarsa, aşağıdaki şartların aynı anda sağlanması kaydıyla bu satış üzerinden ÖTV ödemezler:

Bu atıkların federal yürütme organı tarafından onaylanan (kabul edilen) düzenleyici belgelere uygunluğu;

Bu atıkların ileri işleme ve/veya teknik amaçlarla kullanılması için yönlendirilmesi. Maddesinde yer alan “atık kullanımı” kavramına dergi okuyucularının dikkatini çekmekteyiz. "Üretim ve Tüketim Atıkları" Federal Yasasının 1'i, atıkların malların (ürünlerin) üretimi, işlerin yapılması, hizmetlerin sağlanması veya enerji üretimi için kullanılmasını ifade eder. Bu tanım, atık yönetimi alanındaki çok çeşitli olası faaliyetleri tam olarak yansıtmaktadır.

Kuruluşlar, yukarıdaki üreticilerden daha fazla işlemek veya teknik amaçlarla kullanmak için özel tüketim vergisi olmayan bir fiyattan atık satın alırlarsa, Sanatın 1. fıkrasının 2. alt paragrafının 6. paragrafında belirtilen hükümleri uygulama hakları yoktur. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 181'i.

Yukarıdaki norm, gıda dışı ham maddelerden etil alkol üretimi sırasında oluşan atıklar için de geçerli değildir.

Alkol ve alkollü içecek üretimi atıkları işleme için kullanılmaz ve satılmaz, ancak imha için gönderilirse, o zaman Sanat uyarınca. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 182'sinde, bu işlem tüketim vergisine tabi olarak kabul edilmemektedir.

Bu, yalnızca damıtıcıların şu ya da bu nedenle hesaba kattığı veriler değildir. Sıcaklık göstergesi, evde yüksek kaliteli bir alkollü içecek oluşturmaya yardımcı olur.

Alkolün 78 derecede kaynadığı, gösterge 83 dereceye ulaşana kadar kaynamasının devam ettiği kimya ve fizik dersinden bilinmektedir. Su 100 derecede kaynar.

Moonshine damıtma sıcaklık rejimi

Braga, su ve alkol karışımıdır (ve sadece değil), belirli bir sıcaklığa ulaşıldığında kaynayan yeterli miktarda safsızlık içerir. Bu nedenle, yüksek kaliteli bir ürün elde etmek için derecelerin damıtma sürecini nasıl etkilediğine dair belirli bir fikre sahip olmaya değer.

Sıcaklık hakkında biraz

Kaçak içkinin hangi sıcaklıkta damlamaya başladığı sorusunun cevabı, evde damıtma yapmayı seven birçok kişinin ilgisini çekiyor. Mesele şu ki, buna açık bir şekilde cevap vermek zor. Gösterge 78 ila 85 derece aralığındadır.

Bazı kaçak içki içenler, sıcaklık 82-83 dereceye ulaştığında kaçak içkinin kaynadığını iddia ediyor.

Aynı zamanda, füzel yağları ve zararlı safsızlıklar tamamen farklı bir sıcaklıkta kaynar. Damıtma modunda kafanızın karışmaması için damıtıcıyı bir termometre ile donatmaya değer. Sensör, performansı izlemeye ve yüksek kaliteli kaçak içki üretmeye yardımcı olacaktır.

İşte derecelerin gücü:

• rejime uygunluk, üretime, yani damıtmayı fraksiyonlara ayırmaya yardımcı olur (kafaları ve kuyrukları keserek, böylece ürünün kalitesini birkaç kez artırır);
• kuyrukların ve kafaların ana kısmına (sözde gövde) ve onlarla birlikte zararlı safsızlıklara girmekten kaçının.

Zamana odaklanan, dereceleri anlamaya çalışan damıtıcılar, tek bir amacı takip eder - kaçak içki kalitesini artırmak. Tadını ve aromasını etkiler. Ancak, göstergelerin yalnızca püre içindeki etil alkol miktarına değil, aynı zamanda kaçak içkiye de bağlı olduğunu hatırlamakta fayda var.

Kuru buharlayıcılı bir damıtıcının kendine has özelliklere sahip olduğu, ayrıca çeşitli tasarımlara sahip cihazlarda sıcaklık rejiminin farklı dalgalanmalara sahip olduğu unutulmamalıdır. Burada her şey oldukça inceliklidir, çünkü yalnızca aparatın ana tasarım özelliklerini değil, aynı zamanda damıtıcının yapıldığı metali de dikkate almaya değer.

Ünite el yapımı bir şekilde yapılmışsa zorluklar ortaya çıkabilir. Tasarım, bir termometrenin varlığını sağlamaz ve onu monte edecek hiçbir yer yoktur.

Bazı ustalar, damıtma küpünü sıcaklık dalgalanmalarını takip eden bir sensörle donatırlar. Ancak bu tür verilerin doğru olarak adlandırılması zordur. Ancak, hiç yoktan iyidir.

Göstergeleri neden izlemeniz gerektiğini anladıktan sonra, özelliklere geçmeye değer kademeli damıtma.

Moonshine demlemede önemsiz aşamalar veya "hile yapabileceğiniz" aşamalar yoktur. Her aşama, belirli teknolojilere ve kurallara uyulmasını gerektirir, ancak bu özellikle pürenin kaçak içkiye damıtılması için geçerlidir. Evde yüksek kaliteli alkol elde etmek kolay değil, ancak aşağıdakileri ve püreyi moonshine nasıl düzgün bir şekilde damıtacağımızı ayrıntılı olarak açıklamaya çalışacağız.

Distilasyondan önce mayşeyi kontrol etme

İlk veriler için şeker püresini alalım - kaçak içki içenler arasında popülaritesinde eşi benzeri yoktur. Fermente bir ürünle çalışma prensibi, onu şekerle, tahıllarla veya meyvelerle pişirmenize bakılmaksızın aynıdır.

Pürenin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Farklı yollar, ancak kesin olarak yanılmamak için aynı anda birkaç tane uygulamanız tavsiye edilir.

1. batık eldiven

Su contalı bir kapak yerine medikal eldiven kullanmak damıtıcıların gözde bir tekniğidir. Yardımı ile fermantasyonun durduğu anı kolayca belirleyebilirsiniz. Mantarların aktif fermantasyonu sırasında, çok sayıda eldiveni "ayakta" pozisyonda tutan karbondioksit. Fermantasyon durduğunda eldiven tamamen söner.

Karbondioksiti çıkarmak için eldivenin bir veya iki parmağında küçük delikler açılmalıdır.

1. Katmanların net bir şekilde ayrılması

Şeker püresi bile tortu ve daha hafif katmanlara ayrılır. Damıtmaya hazır mayşenin üst katmanları oldukça hafiftir, bu da onun damıtmaya tamamen hazır olduğunu gösterir.

1. yanan kibrit

Kütlenin karbondioksit salıp yaymadığını anlamanın en kolay yolu demliğin üzerine bir kibrit yakmaktır ve eğer yanmaya devam ediyorsa bu aynı zamanda hazır olduğunun bir göstergesidir.

Fermantasyonun sonunda mantarlar tüm şekeri işler, böylece tatlılık artık hissedilmez. Ama bariz bir burukluk var.

1. alkol aroması

Bu en güvenilir işaret değildir, ancak diğerleriyle birlikte fermantasyonun sona erdiğinin bir göstergesi olarak da kabul edilebilir.

İdeal olarak, 5 işaretin tümü çakışır, ancak pratikte, düşmüş bir eldiven yeterlidir ve püreyi tadabilirsiniz, böylece şimdiden başlayabilirsiniz.

Gaz giderme - artık karbondioksitin çıkarılması

Pürenin kaçak içkiye damıtılması, mantarların metabolik bir ürünü olarak karbondioksitin tamamen çıkarılmasıyla başlar. Tortudan dikkatlice çıkarın, şişe devrildiğinde rahatsız etmemesi için bunu bir hortumla yapmak en iyisidir. Daha sonra bir tencereye dökün ve kapağını kapatmadan gaza koyun ve 50 ° C'ye kadar ısıtın.

Isıtma işlemi sırasında, artık CO2'yi uzaklaştırmak için sıvıyı sürekli karıştırın.

Sıcaklık yaklaşık 50 °C'de 5-7 dakika tutulduktan sonra tava ocaktan alınabilir ve çözelti damıtma küpüne dökülebilir.

VİDEO: Hazır olup olmadığını eski yöntemlerle kontrol etme

Bentonit ile aydınlatıcı püre

Aşamanın isteğe bağlı olduğunu hemen not ediyoruz, ancak bu tür manipülasyonlar ek olarak, damıtma başlamadan önce bile püreyi çözünmüş safsızlıklardan ve yağlardan temizleyecektir.

Bentonit, çözünmeyen safsızlıkları adsorbe etme yeteneğine sahip beyaz kile dayalı doğal bir malzemedir.

1 yemek kaşığı oranında bir çözelti hazırlayın. 10 litre alkol için. Önce bir karıştırıcıda öğütülür ve ardından ekşi krema gibi koyulaşana kadar suyla karıştırılır. Daha sonra ince bir akıntı halinde püre ile ana kaba dökün ve kuvvetlice karıştırın. 24 saat sonra solüsyon çökeltiden uzaklaştırılabilir.

İlk damıtma

Püreyi damıtma küpüne döktük, tüm elementleri topladık, suyu buzdolabına bağladık ve ısıtmaya başladık. Bu, zararlı safsızlıkların ve füzel yağlarının zamanında seçilmesinin çok önemli olduğu en önemli andır.

Öncelikle terimleri tanımlayalım:

• kafalar

Damıtmanın, özellikle metil alkol ve asetik aldehit olmak üzere büyük miktarda zararlı safsızlığın yoğunlaştığı ilk fraksiyonu. İlk çıkan, kaynama noktası alkolün kaynama noktasından (77 ° C) daha düşük olan kimyasal elementlerdir. Ortalama olarak, püre hazırlanmasında kullanılan her bir kilogram şekerden kafa hacmi 50-60 ml'dir.

Başlar aseton kokusu gelene kadar kesilir. Birkaç damla alarak, aromayı daha net hissetmek için bileğinize sürün.

Pürenin kaçak içkiye damıtılmasının başlatıldığı damıtığın orta kısmı. Başlardan hemen sonra ve güç 40 ° 'ye düşene kadar toplanır (ilk alkol damlalarının gücü 80 °' den fazladır).

• yazı

Ağır füzel ve uçucu yağların zaten konsantre olduğu son fraksiyon. Ay ışığına kuru bir buharlayıcı takılırsa, çok az kuyruk olacaktır - füzel yağının çoğu içine yerleşecektir.

Bazı uzmanlar, kuyrukların toplanmasını ve pürenin bir sonraki kısmının hazırlanmasında kullanılmasını önerir. Açıkçası, bunun bir anlamı yok - bitmiş ürünün organoleptik özelliklerini veya tadını etkilemiyor.

VİDEO: Şeker kaçak içki. Kafalar, gövde, kuyruklar - seçim yöntemleri

Bu nedenle, ilk damıtma, fraksiyonları dikkatlice ayırmak ve kaçak içki gövdesini toplamaktır. Ancak bu aşamada bazı hatalar yapılmış olsa bile, pürenin ikinci damıtılmasında bunu kolayca düzeltebilirsiniz.

Yeniden damıtılması gerekmeyen tek alkol, bir damıtma kolonundan veya Istomin'in iki kuru buharlı alkol bira makinesinden elde edilen alkoldür.

Sıcaklık kontrolü

Doğru takip edilirse sıcaklık rejimi, kaçak içki çıkışı maksimum olacaktır. Kolaylık sağlamak için, sıcaklığı net olması için ayrı aşamalara dağıtacağız.

1. Küp ocağa konulduktan hemen sonra alevin şiddeti maksimuma çıkarılarak çeyrek saat yani dakikada 4-5°C 70°C'ye getirilir.
2. Ateşi en aza indirdikten sonra, artık artış daha sorunsuz gerçekleşsin (dakikada 1 ° C'den fazla değil) ve böylece 92-94 ° C'ye kadar ısıtın. Bu anda, ayrı bir kapta tutulan ilk damlalar çıkmaya başlar. Bunlar daha önce yazdığımız aynı kafalar.

Moonshine'den çift damıtma yaparsanız, ilk önce her bir kg şekerden 30 ml alınır. İkincisi - aynı.

1. Tüm kafalar kesildikten sonra buharlayıcıyı çıkarın, yıkayın ve yerine koyun, başka bir kap koyun ve cesedi şimdiden toplayın. Hızı dakikada en az 120 damla olacak şekilde sıcaklığı yukarı veya aşağı ayarlayabilirsiniz. Sınır 98,5°C'dir.
2. Aynı zamanda bitmiş ürünün sıcaklığını da kontrol ediyoruz. Buzdolabındaki su soğuk olduğunda, alkol neredeyse soğuk çıkar. Alkol sıcaksa, geri akış kondansatöründeki su sirkülasyonunu artırın.

ara temizlik

Püreyi kaçak içkiye nasıl doğru bir şekilde damıtacağımızdan bahsettiğimiz için, tüm döngü boyunca ürünün zorunlu filtrelemesini hatırlamak gerekir.

Ara temizlik, belirli miktarda zararlı safsızlığı gidermenizi sağlar. Hepsini bırakmayacaklar ama ikinci aşamada daha aktif bir şekilde ayrılacaklar.

Temizlik için en ilkel olanı kullanabilirsiniz. kömür kolonu. Plastik bir şişede, şişenin altından 3 cm mesafede altını kesin. Ters çevirin, huni gibi başka bir kaba yerleştirin ve hava boşluğu kalmayacak şekilde küçük kömür parçalarıyla çok sıkı bir şekilde doldurun. Üstüne alkol dökün ve kaseye sızmasını bekleyin.

İkinci sahne

Püreyi, sıcaklıktan başlayıp kuyrukların kesilmesiyle biten, ilkiyle aynı kurallara göre tekrar damıtabilirsiniz. Yeniden damıtma işleminin amacı, alkolün kimyasal elementlerden saflaştırılmasını en üst düzeye çıkarmaktır. Koşu bittikten sonra alkol derecesi 80-85° olacak ve kristal berraklığında olacaktır.

Damıtma sonrası saflaştırma

Aynı eski kömür filtresini kullanabilir veya diğer bazı seçenekleri kullanabilirsiniz:

• potasyum permanganat - 2 gr. Her litre alkol için. Bir gün bekletmek için süzün;
• sebze yağı- 20 ml/kg, 24 saat bırakıldı, ardından film yukarıdan toplandı;
• donma - ekspres temizlik, ardından 2 saat sonra içecek kullanıma hazırdır.

Hangisini seçeceğiniz önemli değil. Her şey mümkündür, ancak bir kez daha tekrarlıyoruz, alkolü tüm kirlilik hacminden tamamen çıkarmak imkansızdır.

su ile seyreltme

Doğal olarak, çok az insan 80 ° C'de alkolün üstesinden gelebilir, bu nedenle suyla normal 40 ° C'ye seyreltme uygulanır.

Sonrasında çift ​​damıtma püre içinde moonshine ve su ile uygun seyreltme çok elde edersiniz kaliteli votka karakteristik bir füzel kokusu olmadan, ancak %100 doğal tat.

Su miktarı aşağıdaki formülle belirlenir:

Çok basit - kaçak içkiyi uygun şekilde seyreltmek için 5 litre kaynak veya arıtılmış suya ihtiyacınız var.

Üreme için de belirli kurallar vardır:

1. Tüm su hacmini kullanarak tüm kaçak içkiyi aynı anda seyreltiriz.
2. Moonshine'ı tek hareketle suya dökün.
3. Yalnızca arıtılmış, ideal olarak kuyu veya kaynak suyu kullanıyoruz.

Seyreltme sırasında içecek bulanıklaşırsa, aktifleştirilmiş veya odun kömürü ve tüm safsızlıkların gitmesi için bir gün bekletin.

Moonshine'ı çok hızlı bir şekilde temizleyebilir ve olgunlaşmasına zaman tanımazsınız. Bunu yapmak için, seyreltilmiş ürünü bir şişeye dökün, dondurucuda kapatın ve 2 saat sonra mükemmel kalitede bir ürün elde edeceksiniz.

Bu ekspres yöntemin hiçbir dezavantajı yoktur. Bu içecekler kalite, tat ve organoleptik özellikler bakımından aynıdır.

VİDEO: Şeker püresi tarifi

Evde bira yapımının en önemli ana aşamalarından biri pürenin damıtma aşamasıdır. Bu aşamada, zararlı safsızlıklar olmadan saf kaçak içki elde etmek için tüm kurallara uymak önemlidir ve kötü koku. En önemli koşul, istenen, optimum sıcaklığı korumaktır.

Braga, alkol ve su karışımıdır. Damıtma, su, alkol ve füzel yağlarının sıcaklık farkından dolayı gerçekleşir. Suyun kaynama noktası 100°C, alkolün kaynama noktası ise yaklaşık 78°C'dir. Buradan pürenin kaynama noktasının 78 ile 100 °C arasında olduğu sonucuna varılır. Karışımdaki alkol konsantrasyonu ne kadar yüksek olursa, kaynama noktası o kadar düşük olur ve yüksek kaliteli bir distilat elde etme olasılığı o kadar artar.

Ana fraksiyonun seçimi sırasında 78-83 °C'lik bir sıcaklığın muhafaza edilmesi gereklidir.

Sıcaklığı kontrol etmek için bir termometreye ihtiyacınız var. Buharlaştırıcıya yerleşik bir sıvı termometre kullanmak en iyisidir.

Yüksek kaliteli iyi kaçak içki elde etmek için ısıtma aşamalı olarak yapılmalıdır. Dikkat edilmesi gereken önemli damıtma noktaları da vardır.

1. Uçucu fraksiyonların seçimi. Metil alkol, asetaldehit, formik etil eter gibi zararlı uçucu fraksiyonların buharlaşması, mayşe 65-68 °C'ye ısıtıldığında meydana gelir. Bu aşamada, bir alkol kokusu ve yoğunlaştırılmış sıvı damlaları vardır. Bu aşama sonucunda elde edilen kaçak içki halk arasında "pervach" olarak adlandırılır. Bu sıvı zehirlidir ve tüketime uygun değildir. Bu ilk kısım ayrı bir kapta toplanır ve daha sonra teknik ihtiyaçlar için kullanılır. Braga, sıcaklık 63 ° C'ye ulaşana kadar maksimum ısıda ısıtılır. Bundan sonra ateş azalır. Bu an çok önemlidir ve asla kaçırılmamalıdır. Aksi takdirde, püre yine de kaçak içkinin çeşitli yerlerine girebilir. Bu durumda içeceğin kalitesi, tadı ve rengi belirgin şekilde bozulacaktır.

2. Temel damıtma işlemi. Bu aşamada, buharlayıcıyı (varsa) değiştirmek, kaçak içkinin toplanacağı kabı değiştirmek ve sıvıyı kademeli olarak 78 ° C'ye - damıtmanın başladığı sıcaklık - getirmek gerekir. Bir süre sonra ana ürünün piyasaya sürülmesi başlayacak. Sıvıdaki alkol konsantrasyonunun azalacağını, bunun da kaynama noktasının yükselmesine ve damıtma koşullarının bozulmasına yol açacağını unutmamalıyız. Bu aşamada ideal sıcaklık 78-83 °C'dir. Sıvı 85 ° C sıcaklığa ulaştığında, füzel yağları buharlaşmaya başlar, bu da kaçak içkiyi bulanıklaştırır ve kalitesini düşürür. Bir termometrenin yokluğunda, aşağıdaki durumlarda ana işlem durdurulur: - ay ışığına batırılmış bir kağıt parçası mavi bir alevle yanmaz; - çıkış 0'a düşer; - içeceğin sertliği 40 derecenin altında

3. Son kesrin seçimi. 85 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda, damıtma ürünü zaten ayrı bir kapta toplanmıştır. Bu hizip, tıpkı ilki gibi, "kafa" olarak adlandırılır. Bazen gücünü artırmak için ana ürüne eklenir. Burada da füzel yağları öne çıkıyor.

Moonshine elde etmenin başka bir yöntemi var - dondurma. Suyun ve alkolün donma sıcaklıkları arasındaki farka dayanır. Bu yöntem, geleneksel damıtma ile karşılaştırıldığında zahmetli ve verimsizdir.

Böylece, püre damıtma için olgunlaşır, berraklaştırılır ve tortudan çıkarılır (bkz.), kaçak içkiyi damıtma zamanı. Bu zamana kadar, zaten bir kaçak içki içmeniz gerekir. Kendinizi bir fabrika aparatı ile donatmak en iyisidir, örneğin kaçak içki hala "Magarych”, yüksek verimliliğe sahiptir, yüksek kaliteli üretim için çok önemli olan bir vapur ve bir termometre vardır. Ayrıca, bu aparat kesinlikle hermetiktir ve pürenin moonshine güvenli bir şekilde damıtılmasını sağlayan kesintisiz teknoloji kullanılarak üretilmiştir. Evet ve fiyat için - Rockefeller değilseniz ihtiyacınız olan şey.

Pürenin moonshine damıtılması teknolojisi

Püreyi, kabın hacminin ¾'ü kadar damıtma kabına dökün, daha fazla değil. İmbik iyi yıkanmalıdır. Püreyi damıtmaya başlamadan ve ateşe vermeden önce tüm bağlantıları kontrol edin. Damıtma kabının boynunu sıkıca vidalayın.
Varsa, sigorta için boynu hamurla kaplayın ve aniden buhar çıkmaya başlarsa bir bardak hamuru hazır bulundurun. Püre kaynamaya başlayana kadar cihazı yüksek ateşe koyun. Püre kaynamaya başlar başlamaz (cihazın içine yerleştirilmiş termometre varsa yaklaşık 75 0 C), buhar çıkış hortumunu ısıtarak belirleyebilir, açabilirsiniz. soğuk su soğutucuya giden hortum aracılığıyla. Nipelin altına, kaçak içkinin damlaması gereken bir kavanoz yerleştirin. İlk damlalar damlamaya başlar başlamaz, ısıyı düşük seviyeye indirin.

Etil alkol 78.8 0 C sıcaklıkta kaynar, ancak daha erken (65-78 0 C) hafif fraksiyonlar ve metil alkol kaynamaya başlar ve bobine girer - zehir! Kavanozdan dökülmesi gerekiyor. Termometre varsa kavanoza 78.8 0 C'ye kadar giren her şey dökülmelidir. Termometre yoksa, ilk 30 gram distilatı atın.

Isıtma sıcaklığı aşılmamalıdır. Birincisi, tehlikelidir - patlayabilir.
İkincisi, püre hemen aktif olarak kaynamaya başlayacak ve bobine atılacak, ayrıca zararlı safsızlıkların emisyonu artacaktır. Tadı tatlı olan beyazımsı damlalar damlamaya başlayacağından bunu hemen göreceksiniz. Pürenin bobine giden hortuma akmasını önlemek için püreye 0,5 litre süt dökebilirsiniz.

İlk olarak, yavaş yavaş zayıflayacak olan 65-70 0'lık bir güçle alkol kavanoza girecek.

Püre - kaçak içki damıtma gücünü ve püre sıcaklığını takip edin. Pürenin sıcaklığı 85-87 0 C'ye ulaşıp, distilatın mukavemeti 30 0'a düşer düşmez, füzel yağları yoğun bir şekilde akmaya başlar ve pürenin distilasyonu durdurulmalı ve kalan püre atılmalıdır. dışarı döktü.

İşte püreyi moonshine nasıl sollayacağınızla ilgili bir video:

Moonshine'nin yeniden damıtılması

Moonshine'i mümkün olduğunca füzel yağlarından temizlemek, tadı iyileştirmek ve hoş olmayan kokudan kurtulmak için yeniden damıtılması gerekir. Püreyi moonshine damıtırken, reaksiyona maya ve maya dahil olur, bu nedenle ürünün bir tadı ve belirli bir kokusu vardır. yeniden damıtma kaçak içki, ana katılımcı alkoldür ve neredeyse hiç maya yoktur.

Hafif pembe yapmak için 20 0'a seyreltilmiş kaçak içkiye biraz potasyum permanganat (potasyum permanganat) ekleyin.

Manganez dibe çökene kadar bekleyin ve tortudan kaçak içkiyi çıkarın (bir emme hortumu kullanarak), tülbentten süzün.

Su ve alkolün yanı sıra Braga, çoğu vücut için zararlı olan başka maddeler de içerir. Neyse ki, kaynama noktaları etil alkolünkinden daha yüksek veya daha düşüktür, bu nedenle fraksiyonel damıtma (fraksiyonlara ayırma), tehlikeli safsızlıkların çoğunun alkole girmesini önleyebilir. tamamlanmış ürün. Damıtmanın kalitesini olumlu yönde etkileyecek doğru miktarda kaçak içki kuyruğu ve başı seçmenize izin veren yöntemleri ele alacağız.

Dikkat! Bilgiler yalnızca bir damıtma küpü ve bir bobin şeklinde bir buzdolabından oluşan geleneksel bir kaçak içki için geçerlidir, ayrıca bir buharlayıcıya sahip olmak da mümkündür. Deflegmatörlü cihazlar ve bir damıtma kolonunun çalışmasını simüle eden diğer cihazlar için, kuyruk ve kafa seçme parametreleri burada açıklananlardan farklı olabilir. Devre tasarımcıları, üreticiler veya ekipman satıcıları ile bu noktayı netleştirmenizi tavsiye ederim. Ticari cihaz modellerine danışmıyorum.

Zararlı safsızlıkların miktarı ham maddelere, suya, mayaya, sıcaklığa, fermantasyon süresine, kaçak içki imbik tasarımına ve damıtma teknolojisine bağlıdır. Aynı tarife göre pürede bile zararlı maddelerin konsantrasyonu her seferinde değişebilir ancak evde püre bileşiminin analizi imkansızdır, bu nedenle yaklaşık değerler esas alınır.

"Kafa" kaçak içki("pervach" veya "pervak" olarak da adlandırılır) - keskin, hoş olmayan bir kokuya sahip ilk fraksiyon. En tehlikeli safsızlıkları içerir: metil alkol (çoğu tahıllarda ve meyve püresi), aseton, asetaldehit ve diğerleri. Zararlı maddelerin kaynama noktaları etil alkole göre daha düşük olduğu için damıtma sırasında önce dışarı çıkarlar, dolayısıyla ana ürüne girmelerinin önüne geçilebilir.

Günlük yaşamda pervach en çok kabul edilen kaliteli kaçak içki, çünkü güçlüdür ve çabuk sarhoş eder. Aslında bu en saf haliyle bir zehirdir, kullanımı genellikle zehirlenme ile karıştırılan toksik zehirlenmeye neden olur.

Kafalar en güçlüsüdür

Moonshine kafası içilmemeli veya ovmak için kullanılmamalıdır. Bu fraksiyon yalnızca teknik ihtiyaçlar için gidebilir, ancak hoş olmayan koku nedeniyle çoğu durumda basitçe dökülür.

"Vücut"- içki kısmı, kaçak içkinin asıl amacı (ikinci isim "kalp"). Teorik olarak, yalnızca etil alkol ve su içerir, ancak pratikte "vücutta" her zaman başka safsızlıklar vardır, çünkü damıtma sırasında verimi bir dereceye kadar berrak fraksiyonlara ayırmak tamamen fiziksel olarak imkansızdır. farklı maddeler yakın bir kaynama noktası ile her zaman karıştırılır, çıktı "yağlanır".

Fraksiyonlara tam ayrışma için, saf etil alkolün elde edilebilmesi sayesinde düzeltme gereklidir. Yöntemin dezavantajı, içeceğin organoleptik özelliklerinden sorumlu maddelerin zararlı safsızlıklarla birlikte uzaklaştırılmasıdır.

Bu, düzeltmeden sonra, içecekte sadece etil alkol kalacağından, farklı hammaddelerden (şeker, tahıllar ve meyveler) kaçak içkinin tadı ve kokusunun aynı olacağı anlamına gelir.

Unutulmamalıdır ki distilattaki birçok maddenin zararları ve yararları görecelidir. Örneğin, füzel yağları alkol harekete geçmeden önce karaciğerin harekete geçmesine neden olur, bu da vücudu alkolün zararlı etkilerinden korur.

Rusya Federasyonu Sağlık Bakanlığı Narkoloji Araştırma Enstitüsü'nde profesör olan Vladimir Pavlovich tarafından yapılan bir araştırma, rektifiye alkolün (votka) viski, konyak, tekila vb. Bağımlı kişilerin yaklaşık %70'i votka alkolikleridir. Zehir ne kadar safsa (bizim durumumuzda etil alkol), bağımlılık o kadar hızlı gelişir.

Klasik bir kaçak içki üzerinde damıtma sırasında kaçak içkinin fraksiyonlara doğru şekilde ayrılması, neredeyse tüm zararlı maddeleri çıkarmanıza izin verir, ancak düzeltme sırasında yapılamayan içeceğin aroması ve tadından sorumlu olanları bırakır.

"Kuyruk" kaçak içki- üçüncü fraksiyon, etil alkole ek olarak, hoş olmayan bir koku, tat ve bulanık bir renk veren füzel yağları içerir. Füsel yağının kaynama noktası etil alkolünkinden daha yüksektir, bu nedenle kaçak içki kuyruğunu ayırmak için ana ürünü - "gövdeyi" toplamayı zamanında durdurmak yeterlidir.

Damıtma işleminden sonra "kuyruklarda" (% 40'a kadar) çok miktarda etil alkol kalsa da, bununla birlikte diğer maddelerin girmesi kaçak içki kalitesini bozar, bu nedenle damıtmayı zamanında bitirmek çok önemlidir.

Atıklar geri dönüştürülebilir, ancak genellikle harcanan enerjiye değmez.

"Kafalar"dan farklı olarak, "kuyruklar" geri dönüştürülebilir, yeni bir püre partisine eklenebilir (damıtma işleminden hemen önce) veya temizlenebilir. Damıtma sütunu. Bir kaçak içki üzerinde "kuyrukları" ikinci kez damıtmak işe yaramaz, bu kaliteyi artırmaz!

"Yazı" ve "tura" nın ne kadar seçileceği sorusu, kaçak içki miktarı ve kalitesi arasında bir uzlaşmadır. Ayrıca, "altın ortalamayı" kullanacağız - birden fazla kaçak avcı nesli tarafından test edilen parametreler. Bunları hem bir yönde hem de diğer yönde kendi takdirinize bağlı olarak değiştirebilirsiniz. Ayrıca, belirli sayılara değil, hesaplama yöntemlerine dikkat edeceğim.

Moonshine başkanı nasıl seçilir

İlk olarak, püre kaynatılır. İlk damlalar göründüğünde güç minimuma indirilir, ardından cihazın çalışma moduna girmesi için ısıtma kademeli olarak tekrar artırılır. Performans, sobanın tasarımına ve gücüne bağlıdır, burada ortalama parametreler yoktur. Ay ışığının soğuk çıkması normal kabul edilir (sıcaklık yaklaşık olarak soğutma suyunun sıcaklığına eşittir). Bunun için çabalamalısın.

Kafa ayırma yöntemleri:

1. Şekerle. En basit ama aynı zamanda etkili yöntem. Pürenin şeker içeriği veya eklenen şeker miktarı biliniyorsa uygundur. Meyve veya tahıl püresinde, şeker içeriği özel bir cihazla belirlenir - maya eklenmeden önce bir vinometre (hidrometre-sakkarometre).

Örneğin, %20 şeker içeriğine sahip 5 litre püre vardır, bu da toplam şeker içeriğinin 1 kg olduğu anlamına gelir (5 * 0,2 = 1). Hesaplama, ağırlıkça 1 litre çözeltinin 1 kilograma eşit olduğunu varsayar, pratikte durum böyle değildir, ancak hatanın kendisinin sonuç üzerinde çok az etkisi vardır ve hesaplama önemli ölçüde basitleşir, bu nedenle "rahatsız etmemenizi" tavsiye ederim. .

1 kg şekerden 60-100 ml kafa alınır. Bu miktarın iki distilasyona bölünmesi, ilk distilasyonda 30-50 ml, ikinci distilasyonda aynı miktar alınması tavsiye edilir.

2. Saf alkol için. Fermantasyon başlamadan önce şeker içeriğini bulmak her zaman mümkün değildir. Bu durumda ilk damıtma “kafalar” kesilmeden yapılır, ardından mutlak alkol miktarı ölçülür. Örneğin, toplam gücü %63 olan 6 litre distilat elde ederseniz, 3,78 litre saf alkol içerir (6 * 0,63 = 3,78). Mutlak alkol ancak laboratuvar koşullarında elde edilebilmesine rağmen, hesaplamaları basitleştirmek için etil kuvveti %100 olarak alıyoruz.

İkinci destilasyonda saf alkol miktarının %8-15'i oranında baş fraksiyon kesilir. Örneğimizde bu 0,567 litredir (3,78 * 0,15 = 0,567).

Bu yöntemin çeşitlerinden biri de mayşe hacminin kafalarının %1'inin seçilmesidir ancak fermantasyon ve şeker konsantrasyonu ile ilgili çeşitli sebeplerden dolayı bu yöntem doğru kabul edilemez, mutlak etil üzerine odaklanmak daha iyidir.

3. Koku ile. Moonshine kafalarını hoş olmayan bir koku ile tanımlayabilen deneyimli damıtıcılar için uygundur.

Aparattan çıkan damıtma ürünü periyodik olarak koklanır, avuç içlerine birkaç damla sürülür, keskin koku kaybolduğunda “vücudu” seçmeye başlarlar. Bu şekilde şeker veya alkol bazlı hesaplamaların doğruluğunu kontrol etmekte fayda var.

4. Sıcaklığa göre. Moonshine damıtıcılarının tasarım özellikleri ve safsızlıkların farklı bileşimi nedeniyle, bu yöntem pratikte her zaman iyi çalışmaz. Sadece son çare olarak kullanmanızı tavsiye ederim. İncelenmek üzere getiriyorum.

"Kafaların" buharlaşma sıcaklığı 65-68 ° C'dir. Damıtma sırasında, sıcaklık 63°C'ye ulaştığında (termometre buzdolabının girişinde olmalıdır), yukarıdaki sıcaklık aralığına düzgün bir şekilde ulaşmak için ısıtma gücü keskin bir şekilde azaltılır. Daha sonra aparattan damlalar çıkarken “kafalar” alınır. Çıkış durduğunda, sıcaklığı 78°C'ye yükseltin ve "gövdeyi" 85°C'ye seçin. Değerler yaklaşıktır ve cihaza göre değişiklik gösterebilir!

Moonshine'de kuyruklar nasıl ayrılır?

Kuyrukların görünümünün kanıtı, jetteki kalenin 30-45 dereceye düşmesidir. Bu anı kaçırmamak için, distilasyonun sonuna doğru, aparattan çıkan kaçak içkinin, bir alkol ölçer ile kolayca ölçülebilen (sıvı sıcaklığı olmalıdır) bir şişeye veya küçük bir kavanoza toplanması arzu edilir. 20 °C olmak). Mukavemet yeterince yüksekse, distilatı ortak bir kaba dökün ve kavanozu tekrar değiştirin.

İlk damıtma sırasında (özellikle meyve ve tahıl demlemelerinde), damıtma derecesi %30'un altına düşene kadar "gövdeyi" toplayabilirsiniz. Aynı zamanda, kaçak içki bazen bulutlu olur ama sorun değil, kuyrukların başlangıcının% 40 kale olarak kabul edildiği ikinci damıtma sorunu çözecektir.

Çoğu kaçak içki avcısı, 40 derecenin altında bir kaleye sahip olan her şeyi kaçak içki kuyruğu olarak görmeyi tercih eder. Alkol ölçer yoksa kaşıkta yanana kadar kaçak içki alınır.

Akma dayanımı minimumun altına düştüğünde, ısıtma durdurularak damıtma durdurulur veya %15-20'ye kadar atık toplamaya devam ederler, ancak bu, çoğu durumda kendini haklı çıkarmayan enerji ve zaman israfına neden olur.