Koreanischer Blumenkohl ist das leckerste Rezept. Blumenkohl nach koreanischer Art für den Winter – die besten herzhaften Snack-Rezepte mit asiatischem Geschmack

Mit dem Einzug des Herbstes verwenden wir zunehmend Salate aus Sauer-, Sauer- oder Sauerrahm Dosen Gemüse. Beliebt ist auch Gemüse nach koreanischer Art. Am häufigsten Karotten, Rüben, Meerkohl. Heute möchte ich mein Rezept teilen Koreanischer Salat. Marinierter Blumenkohl nach koreanischer Art mit Karotten braucht mehrere Stunden zum Garen. Für eine solche Vorspeise kann Kohl sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden.

Koreanischer Blumenkohl

Koreanisches Kohlrezept mit Essig

Blumenkohl - 1 mittlerer Kopf (Gewicht 1,5 kg),
Karotten - 3 Stück (mittel),
Zucker - 130 g,
Pflanzenöl - 50 g,
Salz - 1 EL. L.,
Essig - 50 g,
Wasser - 700 ml,
Koriander - 1 TL,
gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Zunächst müssen Sie das Hauptprodukt vorbereiten. Für Salat nehmen wir den mittleren Kopf, weiß, ohne Beschädigung. Wir zerlegen den Kohl in Blütenstände. 2 Minuten in kochendes Wasser tauchen, dabei ist es wichtig, nicht zu lange zu garen, damit der Blumenkohl nicht weich wird. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und zum Abkühlen in eine Schüssel geben.

Möhren schälen und raspeln. Am besten auf einer speziellen Reibe für koreanische Salate.

Jetzt bereiten wir die Marinade vor. Gießen Sie Wasser in einen Behälter, fügen Sie Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzu. Wir haben es angezündet. Wenn die Marinade kocht, fügen Sie Essig hinzu und schalten Sie die Hitze aus.
Legen Sie den abgekühlten Kohl in eine kleine emaille pfanne, mit geraspelten Karotten verschieben und mit Koriander und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Heiße Marinade zugießen. Wir warten, bis es abgekühlt ist, und legen es an einen kalten Ort. 2 Stunden einweichen lassen.

Kohl wird knusprig, mäßig scharf. Ich bin sicher, dass Ihnen das Rezept gefallen wird und der Salat seine Bewunderer finden wird.
Guten Appetit!

Elena Naryadchuk erzählte, wie man Blumenkohl auf Koreanisch kocht, Rezept und Foto des Autors.

Obwohl dieser schöne Kohl sehr gesund ist, kommt er auf unseren Tischen eher selten vor. Es ist unwahrscheinlich, dass jemand Sauerkraut kocht, häufiger wird es für den Winter eingelegt, gekocht leckere Beilagen oder Salate, die wir mit Ihnen machen.

Lecker u duftender Salat vom Blumenkohl auf Koreanisch - tolle Möglichkeit um zu diversifizieren Fastenmenü oder Diät Diät zur Gewichtsreduktion. Um sich in Topform zu halten, reicht es aus, Blumenkohl 1 - 2 Mal pro Woche zu verzehren.

Koreanischer Blumenkohlsalat

Rezept mit Tomaten, Karotten und Paprika

Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum Blumenkohl „Blumenkohl“ heißt, obwohl er komplett weiß mit einem leichten cremigen Farbton ist? Immerhin die Farbe der Blätter verschiedene Sorten Es gibt sie in Gelb, Lila und Grün. Tatsächlich ist die Antwort sehr einfach: Bei gewöhnlichen Kohlsorten werden die Blätter gegessen, und bei Blumenkohl essen wir die Blütenstände. Daher der Name dieser Kohlsorte.

Wenn Sie scharfe Salate mögen, sind Sie ein Fan koreanische Küche Wenn es Ihnen nichts ausmacht, etwas Neues zu essen, dann ist eine Blumenkohl-Vorspeise nach koreanischer Art genau das Richtige. Das ist unser diese Art Kohl wird praktisch nicht eingelegt und außerdem nicht für den Winter zu Hause geerntet, wobei er sich eher auf traditionelle Gurken mit Tomaten stützt. In Korea wird Gemüse im Allgemeinen selten eingemacht, Salate werden häufiger hergestellt. Fastfood.

Und hier geben sie einen Höhenflug, indem sie eine Vielzahl von Gewürzen und Gemüse zum Einlegen verwenden. Ich schlage vor, in die Fußstapfen der Einwohner zu treten östliches Land, und machen Sie zu Hause würzige Salate mit Karotten, Auberginen, Paprika. Wählen Sie ein Rezept und legen Sie los.

Sofortiger koreanischer Blumenkohl

Das einfachste, einfachste Rezept, das seinen Geschmack nicht beeinträchtigt. Es wird praktisch sein, wenn der Wunsch, sich einen Salat zu gönnen, plötzlich verflogen ist und in den Mülleimern alles vorhanden war, was zum Kochen benötigt wurde.

Du wirst brauchen:

Blumenkohl- 1 kg.
Karotte.
Knoblauch - 2 Nelken.

Pro Liter Marinade:

Zuckersand - 130 gr.
Essigsäure 9 % - 50 ml.
Öl - ¼ Tasse.
Koriander - ein Teelöffel.
Gemahlener Pfeffer - das gleiche.
Salz - ein Esslöffel.

Rezept mit Foto

Den Kohlkopf in Blütenstände schneiden, für einen Snack nicht zu groß schneiden.

Wasser in einem Topf kochen, Blütenstände hineingeben, fünf Minuten blanchieren, nicht mehr, damit der Salat nicht weich wird.

Entfernen Sie den Kohl, verwenden Sie ein Sieb oder Sieb, um überschüssige Brühe abtropfen zu lassen.

Reiben Sie eine Karotte hinein koreanische Art mit einer speziellen Reibe.

Die Knoblauchzehen hacken.

Wir kochen die Marinade: Kochen Sie Wasser in einem Topf, geben Sie die im Rezept angegebenen trockenen Gewürze in kochendes Wasser.

Knoblauch mit abgekühltem Kohl in eine Schüssel geben, Karottenspäne, Gewürze für koreanische Karotten hinzufügen.

Gießen Sie die Marinade hinein. 5-6 Stunden auf das Regal des Kühlschranks stellen.

Koreanischer Blumenkohl mit Paprika, Bohnen

Rezept vor dir verschiedenes Gemüse mit Kohl mit orientalischem Geschmack. Es stellt sich als sehr lecker heraus würziger Salat schnelle Hausmannskost.

Zutaten:

Kohlkopf pro 1 kg.
Paprika - 3 Stk.
Grüne Bohnen - 250 gr.
Kopf Knoblauch.
Karotte - 3 Stk.
Koreanisches Gewürz - ein Löffel.
Salz - 1,5 große Löffel.
Öl - 150 ml.
Zucker - 2 große Löffel.
Essig 9% - 3 große Löffel.

Wir marinieren:

Kochen Sie die farbigen Blütenstände etwa 2-3 Minuten lang, damit der Snack knusprig wird.
Die Brühe abtropfen lassen, trockene Gewürze, Essig und Öl hinzufügen. Nochmals aufkochen.
Mischen Sie in einem breiten Becken gekochte Blütenstände, gehackte Bohnen, bulgarische Paprika. Fügen Sie Karottenstifte und fein gehackten Knoblauch hinzu.
Marinade darübergiessen, in Gläser füllen. 15 Minuten im Bad verarbeiten (Zeit für Halblitergläser).

Blumenkohl nach koreanischer Art mit Gewürzen

Fertiges Gewürz für Karotten mit koreanischen Gewürzen beschleunigt die Zubereitung eines echten Salats zu Hause erheblich. Nach ein paar Stunden gönnen Sie sich einen Salat und erfreuen andere mit einer tollen Vorspeise.

Erforderlich:

Eine Kohlgabel - ein Kilogramm.
Große Karotte.
Bulgarischer Pfeffer (rot).
Birne.
Knoblauch - 3 Nelken.
Tafelessig, 2,5 große Löffel.
Sesamöl - 20 ml.
Koreanisches Gewürz für Karotten - ½ EL. Löffel.
Salz - nach Geschmack.
Paprika scharfer Pfeffer.
Zucker - 1 EL. Löffel.

Wie vorzubereiten:

Den Kohlkopf zerlegen, die Blütenstände in kochendes Wasser werfen. 5-7 Minuten blanchieren. Abkühlen.
Zwiebel fein hacken, in einer Pfanne anbraten, bis sie eine angenehme goldene Farbe hat.
Die Knoblauchzehen zu einem Brei zerdrücken, Süße Paprika Strohhalme teilen, Bitter in Ringe schneiden (Kerne unbedingt entfernen). Reiben Sie die Karotten mit koreanischen Strohhalmen auf einer Reibe.
Das Gemüse auf die Zwiebeln legen. Einige Minuten unter kräftigem Rühren bei starker Hitze braten.
Etwas abkühlen, hinzufügen Koreanisches Gewürz, Salz, Zucker hinzufügen, Essig gießen. Aufsehen.
Kohl mit Karotten in eine Schüssel geben. Nochmals gut mischen.
2 Stunden marinieren lassen. Probieren Sie es aus, wenn die Blütenstände groß sind, dann fügen Sie die Beizzeit hinzu.

Blumenkohl nach koreanischer Art mit Auberginen

Die originelle Vorspeise mit Auberginen lässt niemanden gleichgültig. Die blauen geben dem Salat einen reicheren und reicheren Geschmack.

Aubergine - 700 gr.
Kohl - 500 gr.
Karotten - zwei Stück.
Kopf Knoblauch.
Paprika - 2 Stk.
Birne.

Für einen halben Liter Marinade:

Essig, Tisch - 60 ml.
Zucker - 70 gr.
Rote Paprika - ein Teelöffel.
Schwarzer Pfeffer - das gleiche.
Salz - 1,5 EL. Löffel.
Korianderpulver - ein großer Löffel.

Kochen:

Auberginen in Kreise teilen, salzen, mit einer Presse andrücken. Halte die Nacht durch, damit die Bitterkeit verschwindet. Dann den Saft abgießen, mit fließendem Wasser abspülen.
Kochen Sie den Kohl, sortieren Sie ihn in kleinere Blütenstände und fügen Sie ihn zu den blauen hinzu.
Zwiebelhalbringe, Paprikastrohhalme, in koreanische Streifen geschnittene Karotten zum Gemüse geben. Die im Rezept angegebenen Gewürze darüber streuen.
Wasser kochen, Salz, Süßstoff, Essig hinzufügen. Über das Gemüse gießen.
Salat umrühren. Für eine schnelle Mahlzeit 5-6 Stunden marinieren lassen. Den für den Winter vorgesehenen Snack in Gläser füllen und 15 Minuten sterilisieren.

Wie man koreanischen Blumenkohl für den Winter konserviert

Kohlgabeln - 700 gr.
Karotte.
Knoblauch - 5 Nelken.

Für Marinade pro Liter Wasser:

Salz - 60 gr.
Öl - 60 ml.
Lawruschka - 3 Stk.
Tafelessig - 210 ml.
Zuckersand - 180 gr.
Süßer Paprika, Koriander, eine Mischung aus Paprika - jeweils eine Prise.

Wie macht man:

Den in Blütenstände zerlegten Kohl in leicht gesalzenem Wasser ca. 5-7 Minuten blanchieren. Wenn Sie möchten, dass der Kohl knusprig wird, reduzieren Sie die Verarbeitungszeit auf 3-4 Minuten.
Wegwerfen, überschüssige Brühe entfernen, trocknen.
Machen Sie eine Marinade, indem Sie Salz und Zucker in kochendes Wasser werfen, Öl hineingießen und Essigsäure. Köcheln lassen, bis sich die losen Gewürze aufgelöst haben.
Marinade über den Kohl gießen. Abkühlen lassen.
Während der Salat abkühlt, die Karotten in Scheiben schneiden Koreanische Reibe. Den Knoblauch in Scheiben schneiden. Gemüse zum Salat geben.
Das Gericht mit Paprika, Koriander, Pfeffer bestreuen und zerkleinern kleine Teile Lorbeerblatt.
Gemüse gut mischen, 5-6 Stunden ziehen lassen.
Füllen Sie die Gläser mit Salat, gießen Sie die Marinade hinein. Gläser sterilisieren. 0,5-Liter-Behälter - 15 Minuten für Liter-Behälter Wärmebehandlung dauert 30 Minuten. Dann unter dem Deckel aufrollen, abkühlen lassen, für den Winter in die Kälte stellen.

Knuspriger Blumenkohl nach koreanischer Art mit Rüben

Nach diesem Rezept eingemachter Kohl ist würzig und knusprig. Schnell zubereitet, nach 5-7 Tagen genießen.

Durch Knoblauch, Koriander, gemahlene Muskatnuss, getrocknetes Basilikum u scharfer Pfeffer. Besser ist es natürlich, sich mit allen aufgeführten Gewürzen einzudecken und nach Belieben separat zuzufügen, wobei der Schärfegrad angepasst wird. Aber wenn Sie möchten, können Sie dieses ganze schicke Bouquet durch 1-2 Esslöffel fertiges koreanisches Karottengewürz ersetzen. Lesen Sie in diesem Fall die Verpackung sorgfältig durch, die Zutatenliste sollte kein Salz sowie Geschmacksverstärker, Farbstoffe und andere Chemikalien enthalten.

Wählen Sie zum Einmachen dichten Blumenkohl mit hellen Blütenständen ohne sichtbare Schäden und Spuren von Insekten. Die Zutatenliste gibt das Gewicht des Kohls in zerlegter Form, also ohne Strunk, an. Ungefähr ein Kilogramm Blütenstände reicht für 2 Dosen mit 1 Liter. Für dieses Volumen wird auch die Marinadenmenge berechnet, um die Gläser rückstandsfrei zu füllen.

Gesamtkochzeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Leistung: 2 l

Zutaten

Blumenkohlblütenstände - 0,8-1 kg
große Karotten - 1 Stck.
rote Paprika - 1 Stck.
Knoblauch - 6 Zähne
scharf gemahlener Pfeffer Chili - 0,5 TL
Zutaten für die Marinade
Wasser - 650 ml
Salz - 1 EL. l. mit Rutsche
Zucker - 4 EL. l. unter dem Messer
9% Essig - 100 ml
raffiniertes Pflanzenöl - 50 ml
Boden Muskatnuss- 0,5 TL
gemahlener Koriander - 1 EL. l.
getrocknetes Basilikum - 0,5 TL
gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL.

Wie man koreanischen Blumenkohl konserviert

Der erste Schritt besteht darin, das Gemüse vorzubereiten, es zu waschen und zu schälen. Ich sortiere den Kohl in kleine Blütenstände und blanchiere ihn dann. Dazu sammle ich 2 Liter Wasser in einem Topf, bringe es zum Kochen und füge Kohl hinzu. Ich koche genau 3 Minuten (ab dem Moment des Legens muss nicht auf ein zweites Kochen gewartet werden), dann lege ich es in ein Sieb und kühle es ab. Wichtig ist, dass das Gemüse nicht zu lange gart, es soll knackig sein.

Ich mahle Karotten auf einer speziellen Reibe für koreanische Salate, um lange und dünne Streifen zu machen. Bulgarischer Pfeffer in dünne Streifen geschnitten.

In einer tiefen Schüssel gehacktes Gemüse und blanchierten Kohl mischen. Dort schicke ich auch scharf gemahlenen Pfeffer und Knoblauch, die durch eine Presse geführt werden. Alles gut vermischen, damit sich der Pfeffer gleichmäßig verteilt.

Dann fülle ich sterilisierte Gläser so dicht wie möglich mit Gemüse, aber nicht bis zum Hals, sondern bis zu den Schultern (2-3 cm unterhalb des Halses).

Ich mache eine Marinade. Dazu gebe ich alle Zutaten für die Marinade in einen Topf, gieße Wasser hinein, warte, bis das Kochen beginnt, und koche 2 Minuten lang. Ich gieße den Inhalt der Gläser mit kochender Marinade ganz nach oben. Bitte beachten Sie, dass der Kohl bei der Zugabe von schwarzem gemahlenem Pfeffer leicht dunkel wird. Wenn Sie dies verwirrt, verwenden Sie weißen gemahlenen Pfeffer in der gleichen Menge.

Ich decke Gläser mit Kohl mit sterilen Deckeln ab, verkorke aber nicht. Ich habe es zum Sterilisieren in eine Pfanne mit heißem (!) Wasser gelegt. Um den Behälter während der Wärmebehandlung intakt zu halten, vergessen Sie nicht, ein Handtuch auf den Boden der Pfanne zu legen oder einen speziellen Ständer zu installieren. Ich sterilisiere Gläser 0,5 l - 10 Minuten, 1 l - 15 Minuten. Der Countdown beginnt in dem Moment, in dem das Wasser in der Pfanne kocht.

Ich nehme die Gläser vorsichtig aus dem kochenden Wasser und verkorke sie sofort Zinndeckel. Ich drehe die Naht um, wickle sie in eine Decke und lasse sie in dieser Form, bis sie vollständig abgekühlt ist. Die erste Probe können Sie nach einer Woche entnehmen. Bewahren Sie koreanischen Blumenkohl in Dosen an einem dunklen und kühlen Ort nicht länger als 1 Jahr auf.

In jüngerer Zeit wurden koreanische Gerichte nur noch gekauft. Und da sie nicht billig waren, dann verwöhnen Sie Ihre Familie appetitliche Snacks geschah selten. Aber dank der einzigartigen Fähigkeit unserer Hostessen, das Gericht nach Geschmack zu reproduzieren, haben wir eine ganze Reihe von Rezepten für köstliche koreanische Salate.

Koreanischer Blumenkohl: Die Regeln für einen leckeren Snack

Koreanischer Blumenkohlsalat - universelles Gericht. Es kann ein origineller Mono-Snack werden und sehr sättigend. Darüber hinaus ergänzt der Salat jedes Mittag- oder Abendessen und spielt die Rolle einer Beilage für Fleisch. köstlicher Kohl kann einige Stunden nach dem Kochen genossen werden. Und auf Wunsch kann es für den Winter eingerollt werden.

Wie man Zutaten auswählt

Bevor Sie ein koreanisches Blumenkohlrezept zu Hause in Betracht ziehen, ist es wichtig, die richtigen Zutaten auszuwählen. Dieses Gericht enthält unverzichtbare Zutaten. Neben Blumenkohl, koreanische rezepte Möhren sind ein Muss. Es verleiht Saftigkeit und Aroma. Und die Marinade enthält Koriander und Knoblauch. Diese Kombination verleiht dem Gericht den charakteristischen koreanischen Geschmack, der mit nichts zu verwechseln ist.

Neben den Hauptbestandteilen enthält der Salat zusätzliche Zutaten. Diskontieren Sie sie nicht. Sie sind in der Lage, dem Gericht eine besondere "Würze" zu verleihen. Empfehlungen für die Auswahl der Komponenten zum Kochen sind in der Tabelle angegeben.

Tabelle - Regeln für die Auswahl der Haupt- und Zusatzkomponenten

Produktname	Auswahlhilfe	Was macht einen salat aus
Blumenkohl	- Kleine Köpfe; - stark, fest im Griff; - Blütenstände passen fest; - Mangel an Geruch; - der Kopf ist von grünen Blättern eingerahmt; - Kohl; - Farbe kann von weißlich bis milchig variieren	Basis
Karotte	- Kleine Hackfrüchte; - leuchtend orange Farbe (je satter die Farbe der Karotte, desto saftiger ist sie); - frei von dunklen Flecken und Geruch	- Aroma; - Saftigkeit
Knoblauch	- Mittlere Köpfe; - solide; - Zähne sind gut tastbar; - nicht gekeimt	- "koreanischer" Geschmack; - Schärfe; - Duft
Bulgarische Paprika	- Große feste Früchte; - mit einem grünlichen Stiel; - im Bereich des Stiels riecht es nach Pfeffer	- Schöne, helle Aussicht; - feinerer Geschmack
Chili	- Dichte Schote; - einfarbig in der Farbe; - nicht zerknittert; - mit einem charakteristischen Geruch	Schärfe
Kurkuma (Wurzel)	- Frisch, fest; - Wenn Sie die Haut abziehen, können Sie einen charakteristischen Geruch wahrnehmen	- Leuchtend gelbe Tönung; - würziger Geschmack
Sesamöl	- Das Ablaufdatum ist nicht abgelaufen; - Öl eingepackt Glas-Container; - Produkt der ersten Kaltpressung	Angenehmer Geschmack
Rübe	- Hackfrucht von dunkler Farbe; - mittlere Größe; - hat eine dichte Haut mit einer leicht rötlichen Tönung; - keine Fäulnisspuren; - nicht weich	Ungewöhnliche rosa Farbe

Um Blumenkohl nach koreanischer Art zuzubereiten, der alle Haushalte anspricht, müssen Sie nicht nur die richtigen Zutaten auswählen. Es ist wichtig, ein paar zu folgen einfache Empfehlungen das schützt Sie vor dem Scheitern.

Analyse von Kohl. Die Salatzubereitung beginnt mit der Kohlzubereitung. Entfernen Sie zuerst die grünen Blätter. Danach drehen Sie Ihren Kopf, bewaffnen Sie sich scharfes Messer, schneiden Sie es in zwei Hälften. Blütenstände vorsichtig trennen. Versuchen Sie, alle Teile gleich groß zu halten. Andernfalls erhalten Sie am Ende einen Salat, der sehr ungleichmäßig in Marinade eingeweicht ist.
Kohl waschen. Um das Vorhandensein von Würmern in einem Gemüse vollständig auszuschließen, müssen die Blütenstände in Salzwasser eingeweicht werden. Setzen Sie einen Esslöffel Salz pro Liter Wasser oder Zitronensaft. Nach dem Füllen der Blütenstände gut ausspülen.
Kohl kochen. Wenn das Kochen von Blumenkohl auf Koreanisch das Kochen der Blütenstände bedeutet, ist es wichtig, die Zeit bis zur Fertigstellung des Produkts richtig zu bestimmen. Überkochen Sie niemals ein Gemüse. Der Kohl muss knackig bleiben, sonst verliert der Salat eines seiner obligatorischen „Highlights“.
Gewürz "Koreanisch". Für Salat können Sie fertige Gewürze verwenden, die im Laden erhältlich sind. Aber wenn Sie die Zusammensetzung eines solchen Gewürzes sorgfältig studieren, werden Sie feststellen, dass es einfach ist, es selbst herzustellen. Darüber hinaus enthält das Gewürz für zu Hause keinen zweifelhaften Zusatzstoff - Mononatriumglutamat.

Die äußeren Kohlschichten können einen blaugrünen Farbton annehmen. Optisch sieht es nicht sehr ästhetisch aus. Dieser Farbton des Werkstücks liefert kupferreichen Knoblauch. Es reagiert mit Essig und bildet Kupfersalze. Aus gesundheitlicher Sicht ist es nicht gefährlich. Wenn Sie keinen Blaukohl möchten, stellen Sie sicher, dass er vollständig in die Marinade eingetaucht ist.

Eine Auswahl an würzigen Salatrezepten

Wie man koreanischen Blumenkohlsalat macht verschiedene Wege. Für diejenigen, die zu wenig Freizeit haben schnelles rezept. Liebhaber von süß-saurem Geschmack werden dieses marinierte Gericht lieben.

Der einfache Weg

Besonderheiten . Verwenden Sie das koreanische Kohlrezept Schritt für Schritt, um es richtig zu kochen herzhaftes Gericht mit Gewürznoten. Salat kann sofort nach dem Kochen verzehrt werden. Und wenn Sie Kohl für den Winter konservieren möchten, ist eine Sterilisation erforderlich.

Es ist notwendig, sich vorzubereiten:

Blumenkohl - 700 g;
Knoblauch - fünf Nelken;
salz - 60 g;
Zucker - 180 g;
wasser - 1 l;
süßer Paprika - nach Geschmack;
Sonnenblumenöl- 60ml;
Essig 9% - 210 ml;
Koriander - eine Prise;
Lorbeerblätter- drei oder vier Stück;
eine Paprikamischung - 7 g;
Karotten sind ein Stück.

Schritt für Schritt

Die Kohlgabeln in Röschen teilen.
Tauchen Sie sie für zwei bis drei Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser.
Die Röschen in ein Sieb geben, damit überschüssige Flüssigkeit ablaufen kann.
Um die Marinade zuzubereiten, nimm Wasser und zünde es an.
Salz, Zucker, Öl und Essig zugeben.
Kochen Sie die Marinade etwa fünf Minuten lang.
Gießen Sie den gekochten Kohl mit der entstandenen Salzlake.
Bringen Sie das Werkstück an einen kalten Ort und lassen Sie es vollständig abkühlen.
In der Zwischenzeit die Karotten schälen, auf einer speziellen Reibe oder auf einer normalen Reibe (je nach Wunsch) reiben.
Knoblauch schälen, jede Zehe in dünne Scheiben schneiden.
In die abgekühlte Marinade die Möhren und Knoblauchstücke legen.
Koriander, Paprika, Paprikamischung gießen, Lorbeerblatt hinzufügen.
Salat umrühren.
An einem kühlen Ort sechs Stunden ziehen lassen.
Am Ende der Laufzeit den Kohl in Gläsern anrichten und die Marinade gleichmäßig gießen.
Sterilisieren Sie Salat in Gläsern für 15-20 Minuten in einem halben Liter Behälter und 30-35 Minuten - Liter.
Nach der Sterilisation die Deckel für den Winter aufrollen.

in der Marinade

Besonderheiten . Es ist einfach, koreanischen Blumenkohl ohne Sterilisation zu kochen.
Das Gericht ist sehr scharf. Wenn Sie kein Fan von Konservierung mit einem "Licht" sind, reduzieren Sie die Menge an Paprika und Knoblauch leicht.

Es ist notwendig, sich vorzubereiten:

Blumenkohl - 1 kg;
Knoblauch - ein Kopf;
Karotten - drei Hackfrüchte;
Koriander - ein Teelöffel;
scharfer Chili - zwei Schoten;
Pflanzenöl - ein Drittel eines Glases;
Zucker - ein Glas;
Essig 9% - 120 ml;
Wasser - 120 ml;
Salz - 60 g.

Schritt für Schritt

Teilen Sie den Kohl in Blütenstände.
Legen Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie drei bis vier Minuten lang.
Legen Sie die Röschen in ein Sieb.
Warten Sie, bis die Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist.
Gläser sterilisieren.
Karotten reiben.
Den Knoblauch schälen, in Stücke schneiden oder pressen.
Paprika hacken.
In einer separaten Schüssel Kohl mit Karotten, Knoblauch und Chilischoten mischen. Koriander hinzufügen.
Den Salat mit sauberen Händen schwenken und marinieren lassen. eigenen Saft.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.
Gießen Sie Zucker, Salz in das Wasser, gießen Sie das Öl hinein.
Kochen Sie die Marinade.
IN letzte Runde Gießen Sie den Essig hinein und schalten Sie sofort die Hitze aus.
Salat im eigenen Saft mariniert, in Gläsern anrichten.
Gießen Sie die Zubereitung mit heißer Marinade.
Deckel schließen, Konserve erhitzen.
Nach einem Tag, wenn sich die Bänke von selbst abkühlen, können sie zur Lagerung bestimmt werden.

Hastig

Besonderheiten . Wenn Sie mit der Zubereitung dieses Gerichts zur Mittagszeit beginnen, ist es zum Abendessen fertig. Sofortiger koreanischer Blumenkohl ist für den täglichen Gebrauch konzipiert. Wenn Sie den Rohling für den Winter einrollen möchten, vergessen Sie nicht, die Konservierung zu sterilisieren.

Es ist notwendig, sich vorzubereiten:

Blumenkohl - 0,5 kg;
Pfefferkörner;
Knoblauch - fünf Nelken;
salz - 60 g;
Kurkuma (Wurzel) - ein paar Ringe;
wasser - 1 l;
Zucker - 100 g;
Lorbeerblatt - zwei;
Essig - 25 ml.

Schritt für Schritt

Teilen Sie die Gabeln in Blütenstände.
Kochen Sie sie in kochendem Wasser, drei bis vier Minuten reichen aus.
Auf den Boden der Gläser einen Ring aus Kurkuma, Lorbeerblatt und Pfefferkörnern legen.
Als nächstes den Blumenkohl hinzugeben.
Knoblauch schälen, hacken.
Gießen Sie Salz und Zucker in das Wasser, gießen Sie den Essig hinein, kochen Sie die Marinade.
Beenden Sie das Füllen der Gläser mit Knoblauch.
Füllen Sie das Werkstück mit Marinade.
Warten Sie, bis der Behälter abgekühlt ist, und stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank.
Vier Stunden später ist der Blumenkohl essfertig.

Mit Rüben

Besonderheiten . Wenn Sie Blumenkohl Rüben hinzufügen, erhält er in wenigen Stunden einen schönen rosa Farbton. Während des Kochvorgangs benötigen Sie eine spezielle Presse, um den Salat zu ziehen. Sie können dies ohne Presse tun, aber laut Bewertungen ist es besser, den Kohl unter Druck zu halten. In diesem Fall wird es besser gesättigt, zarter und wird nicht blaugrün.

Es ist notwendig, sich vorzubereiten:

Blumenkohl - 1,4 kg;
Karotten - drei Hackfrüchte;
Zucker - 120 g;
Rüben (mittelgroß) - eine;
salz - 65 g;
Sonnenblumenöl - 120 ml;
Knoblauch - acht Nelken;
gemahlener Chili - ein halber Esslöffel;
paprika (Pulver) - ein Esslöffel;
Essig 9% - 160 ml;
Wasser - 1 l.

Schritt für Schritt

Karotten, Rüben schälen.
Gemüse getrennt voneinander reiben.
Teilen Sie den Kohl in Blütenstände, Sie müssen ihn nicht kochen.
Gießen Sie Salz, Zucker, Öl in das Wasser.
Gießen Sie dann Paprika und gemahlenen Pfeffer in die Marinade.
Unmittelbar bevor Sie das Feuer löschen, gießen Sie den Essig in die Sole.
Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden.
Nimm einen großen Topf.
Die Zutaten in dünnen Schichten darauf verteilen: Karotten - Blütenstände - Rüben - Knoblauch.
Schichten mehrmals wiederholen.
Füllen Sie das Werkstück mit Marinade.
Unterdrückung obendrauf setzen (Sonderpresse).
Warten Sie, bis die Marinade vollständig abgekühlt ist.
Stellen Sie den Kohl dann für drei Tage in den Kühlschrank.
Wenn Sie vorhaben, einen Salat für den Winter zu rollen, dann fertiges Essen in Gläsern anrichten, 20-25 Minuten sterilisieren (Halblitergläser).

He mit Fisch

Besonderheiten . Koreanisches Gericht heh gekocht aus roher Fisch mit verschiedenem Gemüse, wie Blumenkohl. Dieses Gericht ist nicht nur sehr lecker, sondern auch sättigend. Um einen Salat zuzubereiten, können Sie jedes Filet nehmen, Hauptsache, es enthält keine Knochen.

Es ist notwendig, sich vorzubereiten:

Seehechtfilet - 900 g;
Karotten - eine;
Blumenkohl - 500 g;
Zwiebel- eins;
schwarzer Pfeffer (Pulver) - ein Teelöffel;
Essig - 300 ml;
Sonnenblumenöl - 90 ml;
Petersilie - ein kleiner Haufen;
Knoblauch - vier Nelken;
Salz - 35 g.

Schritt für Schritt

Seehechtfilets unter fließendem Wasser abspülen.
Den Fisch in kleine Stücke schneiden.
Gib sie in einen Topf.
Das Filet mit Pfeffer bestreuen, salzen.
Rühren Sie den Fisch um, damit alle Stücke gleichmäßig eingeweicht werden können.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden, zum Seehecht geben.
Füllen Sie das Werkstück mit Essig, mischen Sie.
Decken Sie den Topf mit Fisch ab und stellen Sie ihn für ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank.
Den Blumenkohl in Röschen teilen.
Kochen Sie sie nicht länger als drei Minuten in kochendem Wasser.
Gemüse zum Abtropfen in ein Sieb geben.
Petersilie hacken, Knoblauch hacken.
Karotten reiben.
Den marinierten Fisch mit Zwiebeln in ein Sieb geben.
Spülen Sie das Werkstück unter fließendem Wasser ab.
Warten Sie, bis überschüssiges Wasser abläuft.
Legen Sie einen Seehecht mit Zwiebeln in ein Glas, fügen Sie Knoblauch, Blütenstände, Karotten hinzu, fügen Sie Gemüse hinzu.
Etwas salzen, pfeffern, Koriander unterheben.
Schüttle das Glas, um die Zutaten zu mischen.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Gießen Sie zerdrückten roten Pfeffer hinein.
Gießen Sie die heiße Mischung in das Glas.
Alle Zutaten nochmals gut schütteln.
Wenn der Salat abgekühlt ist, stellen Sie das Glas in den Kühlschrank.
Es ist ratsam, den Salat 10 Stunden lang zu marinieren und daran zu denken, den Behälter regelmäßig zu schütteln.

Mit Paprika

Besonderheiten . Ein weiteres interessantes und leckere Abwechslung Koreanischer Salat beinhaltet die Zugabe von Paprika. Es verleiht dem Gericht Zartheit und Aroma. Und um eingelegten Blumenkohl nach koreanischer Art nicht nur schmackhaft, sondern auch schön zu machen, verwenden Sie leuchtend roten Pfeffer.

Es ist notwendig, sich vorzubereiten:

Blumenkohl - 1,1 kg;
paprika - eins;
Karotten - zwei;
Zucker - 90 g;
Knoblauch - fünf Nelken;
wasser - 1 l;
salz - 70 g;
Sonnenblumenöl - 50 ml;
Sesamöl - 15 ml;
Piment;
Kurkuma (Pulver) - ein Teelöffel;
Lorbeerblätter;
Nelke - fünf Knospen.

Schritt für Schritt

Den Blumenkohl in Röschen schneiden.
Paprika schälen, in kleine Stücke schneiden.
Karotten durch eine Reibe reiben.
Gießen Sie Wasser in einen großen Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu.
Lorbeerblatt, Piment, Gewürznelken in die Marinade tunken.
Gießen Sie Kurkuma, gießen Sie Sonnenblumenöl hinein, fügen Sie Sesamöl für den Geruch hinzu.
Warten Sie, bis die Marinade kocht, und fügen Sie dann den Essig hinzu.
Die Kohlröschen in die kochende Salzlake legen.
Schließen Sie den Behälter mit einem Deckel und kochen Sie die Zutat zwei Minuten lang.
Mach das Feuer aus.
Karotten, Paprika in die Pfanne geben.
Den Knoblauch hacken.
Fügen Sie es eingelegtem Gemüse hinzu.
Salat umrühren.
Wenn das Gericht abgekühlt ist, füllen Sie es in Gläser.
Legen Sie den Snack für einen Tag in den Kühlschrank.
Nach 24 Stunden ist der koreanische Salat verzehrfertig.

Nachdem Sie sich entschieden haben, einen Salat mit Paprika für den Winter aufzurollen, sterilisieren Sie ihn unbedingt 25 Minuten lang. In diesem Fall kann die Konservierung bei Raumtemperatur gelagert werden.

Wenn Blumenkohl auf Koreanisch für den Winter unter Einhaltung der Sterilisationsregeln aufgerollt wurde, hält er unter normalen Raumbedingungen ein ganzes Jahr lang erfolgreich. Wenn Sie ein Gericht für den schnellen Verzehr zubereitet haben, beträgt die Haltbarkeit einen Monat. Ein solcher Salat sollte jedoch in einem geschlossenen Behälter (Kunststoffdeckel) im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die koreanische Küche hat durch die Verwendung von Gewürzen, Gewürzen und Marinaden an Popularität gewonnen. Koreaner lieben würzige Gerichte mit besonderen Geschmacksrichtungen. Aufgrund des warmen Klimas erschweren sie das Kochen nicht mit Konservierung und essen lieber frisches Gemüse die schnell gesalzen oder eingelegt wurden. Koreanischer Blumenkohl ist einer der beliebtesten Gerichte, die bei russischen Hausfrauen beliebt sind, die nicht nur gelernt haben, wie man es schmackhaft macht, sondern auch weiß, wie man die Konservierung für den Winter vorbereitet.

Allgemeine Prinzipien für das Kochen von koreanischem Blumenkohl

Die Grundregel für die Zubereitung eines solchen Gerichts ist leckere Marinade. Der harmonische Geschmack der Zukunft hängt von der Menge an Zucker, Essig und Salz ab. kulinarisches Meisterwerk. Auch die Wahl der richtigen Gewürze spielt eine große Rolle. Koreanische Hausfrauen fügen Gerichten schwarzen Pfeffer, Chili, Koriander, Knoblauch und Sesamsamen hinzu. Infolgedessen erwirbt es würziger Geschmack mit einer Spitze, die bei Männern sehr beliebt ist.

Koreanische Blumenkohl-Rezepte

Blumenkohl hat viele Qualitäten, aber auch einen großen Nachteil: Man muss wissen, wie man ihn richtig zubereitet. An sich ist es geschmacklos, in seiner rohen Form wird es praktisch nicht verwendet. Aber er zeigte sich perfekt als Basis für Eintopf, Sautiertes, als Beilage u Koreanische Version Snacks: Es gibt mehrere Rezepte für die Zubereitung eines Kohlkopfes auf Koreanisch, einschließlich Vorbereitungen für den Winter.

mit Karotten

Zeit: 5 Stunden.
Portionen pro Behälter: 10 Portionen.
Küche: Koreanisch.
Schwierigkeit: leicht.

Karotte ist anders nützliche Qualitäten, aber für viele Köche ist es eine helle Dekoration für jedes Gericht. Damit wird jede Version des Salats lustiger und appetitlicher, dies ist auf dem Foto deutlich zu sehen. Blumenkohl kann sich einer solchen Eigenschaft nicht rühmen. Zusammen bilden diese Gemüsesorten ein Gewinnerduo. Schmackhaftigkeit, als auch extern. Köche empfehlen, den Kohlkopf bei der Zubereitung in große Blütenstände zu teilen und die Karotten in Kreise oder Streifen zu schneiden.

Zutaten:

kohlblütenstände - 600 g;
Karotten - 200 g;
essig - 1 EL;
Salz - 2 EL. Löffel;
Zucker - 1 EL;
Koriander - nach Geschmack;
Lorbeerblatt - 1 Stk .;
grüns - zur Auswahl;
Sonnenblumenöl - 50 ml.

Kochmethode:

Kohlkopf waschen und in Blütenstände teilen. Wählen Sie die Größe selbst, aber schrumpfen Sie nicht zu stark, sonst verderben Sie Aussehen Kopfsalat.
Kochen Sie Wasser und senken Sie die Blütenstände dort für 2 Minuten ab, nicht mehr.
Die Karotten schälen und in Streifen schneiden. Du brauchst es nicht zu kochen.
Bereiten Sie die Marinade vor. Kochen Sie dazu einen Liter Wasser, fügen Sie Salz, Zucker, Essig, Öl und Gewürze hinzu.
Gießen Sie alles mit Marinade, fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu (optional), lassen Sie es abkühlen.
Nach ein paar Stunden ist das Gericht gut mariniert und kann auf dem Tisch serviert werden.

Mit Paprika

Zeit: 5 Stunden.
Portionen pro Behälter: 10 Portionen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 65 kcal / 100 g.
Zweck: Vorspeise, Salat.
Küche: Koreanisch.
Schwierigkeit: leicht.

Diese Version des koreanischen Salats ist der vorherigen sehr ähnlich, jedoch mit einigen Änderungen. Auch er wird das Auge mit leuchtenden Farben erfreuen und den Körper - nützliche Eigenschaften, aber zusätzliche Inhaltsstoffe werden seiner Zusammensetzung zur Sättigung hinzugefügt. Dies sind Knoblauch, Chili, Paprika und Balsamico Essig. In Zeiten der Ausbreitung von Viruserkrankungen wird dieses Gericht zu einem echten Lebensretter. Koreanische Köche wissen, wie man leckeres und gesundes Essen zubereitet.

Zutaten:

Blumenkohl - 600 g;
zwiebel - 1 Stk.;
süße Paprika - 3 Stk .;
Balsamico-Essig - 1 EL. Löffel;
Knoblauch - 3-4 Nelken;
gemahlener Chili - 0,5 TL;
Pflanzenöl - 1/3 EL;
Salz - 2 EL. Löffel;
Zucker - 200 g;
Essig - 1 EL.

Kochmethode:

Den Kohlkopf in Blütenstände teilen und zwei Minuten in kochendem Wasser halten. Sie können ein Sieb verwenden und das Gemüse fünf Minuten lang darin dämpfen.
Schneiden Sie den Kern mit Samen aus der Paprika, schneiden Sie das Fruchtfleisch in längliche Stücke.
Zwiebel reingeschnitten kleine Würfel.
Die Schale vom Knoblauch entfernen und die Nelke fein hacken.
Das Grün zerkleinern.
Mischen Sie alles zusammen.
Kochen Sie die Marinade. Mischen Sie dazu Salz, Zucker, zwei Essigsorten, Gewürze und Öl in 1 Liter Wasser. Anzünden, zum Kochen bringen und weitere zwei Minuten warten.
Gießen Sie die Mischung aus Gemüse und Kräutern mit der resultierenden Brühe.
Abkühlen und mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Koreanischer Blumenkohl für den Winter

Zeit: 1 Stunde.
Portionen pro Behälter: 15 Portionen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 55 kcal / 100 g.
Zweck: Vorspeise, Salat, Konservierung.
Küche: Koreanisch.
Schwierigkeit: mittel.

Sie können Blumenkohl nach koreanischer Art im Winter einlegen, warum sollten Sie ihn dann konservieren? Diese Frage stellt sich zu Recht bei Frauen. Die Ernte für den Winter hat zwei Vorteile. Die Konservierung im Sommer hilft, das Budget zu schonen, da dieses Gemüse im Winter teuer ist. Der zweite Vorteil wäre Zeitersparnis und Lagerhaltung. Die Gastgeberin kann mehrere Gläser gleichzeitig schließen und nach Belieben zum Abendessen öffnen, ohne Zeit mit der Zubereitung eines Salats zu verschwenden.

Zutaten:

Blumenkohl - 1 kg;
zwiebel - 2 Stk .;
süße Paprika - 2 Stk .;
karotten - 2 Stk .;
Petersilie - ein kleiner Haufen;
Knoblauch - 5-5 Nelken;
Rot scharfer Pfeffer- 1 Schote;
Lorbeerblatt - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
gemahlener Koriander - nach Geschmack;
Pflanzenöl - 1/3 EL;
Salz - 3 EL. Löffel;
Zucker - 300 g;
Essig - 1,5 EL.

Kochmethode:

Teilen Sie den Kohlkopf in mittelgroße Blütenstände. Sie brauchen nicht zu kochen.
Bereiten Sie andere Zutaten vor. Die Schale entfernen, Karotten in Ringe schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe, Paprika in Längsscheiben, Rote vorne in Ringe.
Die Schale vom Knoblauch entfernen und ganz lassen.
Gläser und Deckel sterilisieren.
Die Gemüsemischung darauf verteilen. In jedes Glas 1-2 Knoblauchzehen und ein Lorbeerblatt geben.
Bereiten Sie die koreanische Blumenkohlmarinade zu. Salz, Essig, Zucker und Gewürze in 1,5 Liter Wasser verdünnen. Zum Kochen bringen.
Gießen Sie die kochende Marinade vorsichtig in sterile Gläser nach oben.
Die Deckel aufrollen, umdrehen und mit einem Handtuch abdecken.

Schnelles Rezept mit Sojasauce und Sesam

Zeit: 1,5 Stunden.
Portionen pro Behälter: 10 Portionen.
Zweck: Vorspeise, Salat.
Küche: Koreanisch.
Schwierigkeit: leicht.

Sojasauce passt sehr gut zu Sesam und Knoblauch. Dies wurde von vielen bewiesen orientalische Gerichte. Nach koreanischer Methode gekochter Kohl mit diesen Zutaten ist ein weiterer Beweis für eine solche Geschmacksfreundschaft. Als Ergebnis erhält die Gastgeberin würziger Salat gekocht hastig, die sowohl auf einem festlichen als auch auf einem alltäglichen Tisch angemessen aussehen wird.

Zutaten:

Blumenkohl - 600 g;
karotten - 1 Stk .;
Sojasauce - 0,5 EL;
Knoblauch - 3-4 Nelken;
sesamsamen - 1 EL. Löffel;
Ingwerwurzel - ein kleines Stück;
Chili - 0,5 TL;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
gemahlener Koriander - 0,5 TL;
Pflanzenöl - 1/3 EL;
Salz - 1,5 EL. Löffel;
Zucker - 150 g;
Essig - 1 EL.

Kochmethode:

Teilen Sie den Kohlkopf in kleine Blütenstände für schnelles beizen und 1 Minute in kochendes Wasser tauchen, in ein Sieb geben.
Reiben Sie die Karotten auf einer Reibe.
Bereiten Sie die Marinade vor. Sojasauce, Paprika, Koriander, Salz, Zucker und Essig in 1 Liter Wasser mischen. Sojasauce selbst hat einen salzigen Geschmack, daher wird die Salzmenge in diesem Rezept reduziert. Kochen, Gemüse mit Marinade gießen.
Fügen Sie zerdrückten Knoblauch, Ingwer und Sesam hinzu. Abkühlen, für eine Stunde an einen kühlen Ort stellen.

in Tomatenmarinade

Zeit: 3 Stunden.
Portionen pro Behälter: 10 Portionen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 70 kcal / 100 g.
Zweck: Vorspeise, Salat.
Küche: Koreanisch.
Schwierigkeit: leicht.

Russische Hausfrauen verwenden sehr gerne Tomaten oder Tomatensaft. Mit seiner Zugabe können Sie köstlichen koreanischen Blumenkohl kochen. Der schwache Geschmack dieses Gemüses wird gut durch den süß-sauren Geschmack von Tomaten ergänzt, auf deren Grundlage die Marinade zubereitet wird. Sie können zum Kochen verwenden frische Tomaten oder Dosensaft zur Auswahl. Das Ergebnis wird in beiden Fällen ausgezeichnet sein.

Zutaten:

Blumenkohl - 500 g;
zwiebel - 1 Stk.;
karotten - 1 Stk .;
Paprika - 1 Stk .;
Tomatensaft - 500 ml (oder 6-7 große reife Tomaten);
gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack;
Petersilie und Dill - 1 kleiner Bund;
Knoblauch - 2 Zähne;
Essig - 5 EL. Löffel;
Zucker - 3 EL. Löffel;
Salz - 1 EL. Löffel;
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel.

Kochmethode:

Den Kohlkopf in Blütenstände teilen und zwei Minuten kochen lassen.
Karotten, Zwiebeln und Paprika in beliebige Formen schneiden. Zum Kohl geben.
Bereiten Sie die Marinade vor. Bringen Sie dazu Tomatensaft zum Kochen, fügen Sie Zucker, Salz, Essig und Gewürze hinzu. Wenn Sie frische Tomaten verwenden, pürieren Sie sie in einem Mixer. In einer Bratpfanne oder einem Topf mit Deckel 5 Minuten blanchieren.
Das Gemüse mit der Marinade übergießen, mit Öl, gehacktem Knoblauch und Petersilie würzen.
Abkühlen lassen, dann für zwei Stunden an einen kühlen Ort stellen.

Koreanischer Blumenkohlsalat

Zeit: 5 Stunden.
Portionen pro Behälter: 10 Portionen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 60 kcal / 100 g.
Zweck: Vorspeise, Salat.
Küche: Koreanisch.
Schwierigkeit: leicht.

Koreanische Hausfrauen erfreuen ihre Haushalte mit leichten eingelegten Salaten mit Kohl und anderem Gemüse. Koreaner kochen auf diese Weise nicht nur Gemüse, sondern auch Pilze, Sojabohnen, Fleisch und Fisch. Es stellt sich als sehr lecker und ungewöhnlich heraus. Dieses Rezept ist interessant, weil es viel davon enthält verschiedenes Gemüse, die Menge können Sie nach Ihrem Geschmack einstellen und verändern.

Zutaten:

Blumenkohl - 300 g;
zwiebeln - 2 Stk .;
paprika - 2 Stk .;
kleine Zucchini - 1 Stk .;
Spargel - 200 g;
Knoblauch -1 Nelke;
Zitrone - ein paar Scheiben;
Chili - nach Geschmack;
Koriander - ein Bündel;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
petersilie oder anderes Gemüse - 1 Bund;
Honig - 1 EL. Löffel;
Salz - 0,5 EL. Löffel;
Essig - 2 EL. Löffel;
Olivenöl- 2 EL. Löffel.

Kochmethode:

Schneiden Sie Gemüse in beliebige Formen.
Kohl und Spargel 2 Minuten in kochendes Wasser tauchen. Mit dem restlichen Gemüse gut vermischen.
Fügen Sie der Mischung Salz, Essig, Honig, Gewürze, gehackten Knoblauch, Kräuter, Zitrone und Koriander hinzu.
Eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Salat vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln.