Soljanka mit Kohl und gesalzenen Pilzen. Pilz-Durcheinander mit Kohl

Der Herbst ist für viele Hausfrauen eine heiße Zeit, um Gemüse für die zukünftige Verwendung zu ernten. Jeder kennt das Vergnügen, an einem kalten Wintertag ein Glas mit Gemüsekonserven zu öffnen und die Aromen des Sommers einzuatmen. Doppelt angenehm ist es, wenn das gesamte Gemüse im eigenen Garten angebaut und die Pilze selbst im Wald gepflückt werden.

Soljanka ist seit langem bekannt, seine Rezepte sind in der Antike zu finden Kochbücher. Sowohl Kohl als auch Pilze sind geschmacklich hervorragend kombiniert, außerdem kann dieses Gericht sowohl als Beilage als auch als Beilage verwendet werden kalte Vorspeise, und für die Vorbereitung der ersten Gänge. Heute stellen wir Ihnen einige der beliebtesten Rezepte für dieses köstliche Gericht vor und Sie können das für sich am besten geeignete auswählen.

Pilz-Hodgepodge mit Kohl - die besten Rezepte für den Winter

Viele Hostessen kochen gerne Pilz-Hodgepodge für den Winter. Immerhin ist es sehr lecker und herzhafte Mahlzeit. die jeden Tisch schmücken. Die Hauptbestandteile des Werkstücks sind frisches Gemüse und Pilze. Und um Gewürze und Schärfe hinzuzufügen, können Sie Kräuter, Gewürze oder Gewürze hinzufügen.

Rezept ohne Sterilisation

Dies ist das einfachste und einfaches Rezept Dieser wunderbares Gericht, die Ihnen bei plötzlich eintreffenden Gästen helfen oder einfach, wenn Sie Ihre Familie mit etwas Leckerem verwöhnen möchten.

Für die Herstellung von würzigem Hodgepodge wird Kohl doppelt so viel wie Pilze genommen.

Zutaten:

3 kg Kohl
1,5 kg Pilze,
0,5 kg Zwiebeln und Tomaten,
Salz und Zucker nach Geschmack
Pflanzenöl - 200 gr.,
Tafelessig - 40 gr.

Kochen:

Schälen Sie die vorbereiteten Pilze und kochen Sie sie, bis sie vollständig gekocht sind.
Dann in ein Sieb oder Sieb heben und etwas abkühlen.
Die Tomaten darin dippen heißes Wasser 2-3 Minuten köcheln lassen, dann entfernen, die Schale abziehen und in kleine Stücke zerbröseln.
Die Zwiebel in dünne Halbringe und den Kohl in Würfel oder dicke Strohhalme schneiden.
Nehmen Sie einen großen Kessel mit dicken Wänden, legen Sie das gesamte Gemüse hinein und lassen Sie es eine Stunde lang köcheln. Nach Ablauf der Zeit die Pilze, alle Gewürze und den Essig hinzugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Bereiten Sie sterilisierte Gläser vor, probieren Sie das Hodgepodge, und wenn Sie es würziger und säuerlicher mögen, gießen Sie einen weiteren Teelöffel Essig (Sie können Wein verwenden) in jedes Glas und arrangieren Sie das Hodgepodge in den Gefäßen.

Vollständig abgekühlte Konserven können kühl gelagert werden.

Sehr schmackhaftes Pilz-Hodgepodge wird mit Kohl und frischen Pilzen erhalten. Es ist nicht schwer, es zuzubereiten.Sie benötigen ein traditionelles Gemüseset: Kohl, Karotten, Tomaten und Zwiebeln. Honigpilze sind wünschenswert, um große zu nehmen, damit das Hodgepodge saftiger wird.

Die Menge an Gemüse und Pilzen ist für 3 Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern berechnet.

Zutaten:

Frische Pilze - 1200 kg.,
Zwiebel rot und weiß (geschält) - nur 600 gr.,
Geschälte Karotten - 600 gr.,
Kohl - 600 gr.,
Tomaten - 600 gr.,
Sonnenblumenöl (geruchlos) 250 gr.,
Salz 1 TL mit Rutsche
1/4 TL Zitronensäure

Kochen:

Den Kohl in Streifen schneiden und in einen tiefen Behälter geben. Gießen Zitronensäure, pürieren und 2 Stunden ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Pilze gründlich waschen und 30 Minuten kochen.
Lassen Sie die Pilze in einem Sieb ab, um das gesamte Wasser abzulassen. Und dann durch den Fleischwolf scrollen.
Karotten und Zwiebeln schälen.
Dann die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Tomaten halbieren, Strunk entfernen.
Dann in Würfel schneiden.
In einen Topf mit dickem Boden gießen Sonnenblumenöl und aufheizen. Gehackte Zwiebel zugeben und 3 Minuten dünsten.
Dann Karotten hinzufügen, mischen und weitere 3 Minuten anbraten.
Dann den Kohl in die Pfanne geben, nochmals mischen. 5 Minuten köcheln lassen.
Dann gehackte Tomaten hinzufügen, salzen, umrühren und 1 Stunde köcheln lassen.
Nach dieser Zeit die Pilze auslegen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Heißes Pilz-Hodgepodge in sterilisierten Gläsern anrichten.

Schrauben Sie die Deckel auf und nehmen Sie sie ab, um sie unter der Decke abzukühlen.

Pilz-Durcheinander ohne Kohl

Wenn Sie Kohl nicht mögen oder etwas völlig Neues und Ungewöhnliches ausprobieren möchten, dann kochen Sie einen Hodgepodge ohne Kohl, nur aus Pilzen. Es wird Sie mit seinem zarten und würzigen Geschmack angenehm überraschen.

Am besten eignen sich für dieses Rezept Champignons oder Steinpilze.

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie wählen frische Tomaten und Pilze:

1 kg Tomaten
0,5 kg gekochte Pilze,
1 großer Zwiebelkopf,
Gewürze: Salz und schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack,
Lorbeerblatt - falls gewünscht.

Wir putzen und waschen die Pilze, schneiden sie dann in sehr dünne Scheiben und kochen sie 10 Minuten lang. Gleichzeitig die Zwiebel goldbraun braten.

Meine Tomaten, schäle sie und passiere sie durch einen Fleischwolf. Champignons in ein Sieb werfen und mit Röstzwiebeln mischen.

Jetzt legen wir das ganze Gemüse in eine Schüssel mit dicken Wänden und legen es am meisten an langsames Feuer für eine halbe Stunde. Dann Gewürze hinzugeben und nochmals 5 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie Hodgepodge schärfer mögen, geben Sie schwarzen oder roten Pfeffer auf die Spitze eines Messers in jedes Glas und mischen Sie es.

Wir legen das fertige Hodgepodge in sterilisierte Gläser und rollen es mit Metalldeckeln auf.

In der Saison der Gemüseernte, wenn es qualitativ hochwertig und günstig ist, macht es Sinn, es für den Winter vorzubereiten. Das Rezept für Hodgepodge mit Kohl, Pilzen und Paprika ist sehr einfach, aber der Geschmack ist originell. Das Ernten ist bequem, da die Gastgeberin nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

Kohl und Paprika in verschiedenen Anteilen von 1 kg,
Pilze - 2 kg,
Frische Tomaten - 2 kg,
Zwiebeln - 0,5 kg und die gleiche Menge Karotten.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie außerdem Salz nach Geschmack, Tafelessig - 100 g, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter und auch wenn du magst scharfe Pepperoni Dann nehmen Sie eine Schote.

Kochen:

Gekochte Pilze in dünne Streifen schneiden.
Gewaschene und geschälte Tomaten ebenfalls in Streifen schneiden.
Alles andere Gemüse hacken oder in Streifen schneiden.
Die vorbereiteten Früchte hineingeben großer Topf, wenn Sie statt Tomaten Tomatenmark verwenden möchten, dann fügen Sie hinzu Gemüsemischung und sie.
Die Gemüsemasse salzen und pfeffern und 40 Minuten köcheln lassen.
Danach Essig und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Das fertige Hodgepodge in vorbereitete Gläser füllen, abkühlen und an einen kühlen Ort stellen.

Mit Champignons

Wenn Sie keine Zeit hatten oder nicht wählen konnten Waldpilze, lassen Sie sich nicht entmutigen - Sie können ein Durcheinander mit Champignons kochen, die Sie in einem Geschäft gekauft haben.

Zutaten:

Für 1 kg frischen Kohl benötigen Sie:

0,5 kg. Pilze
300 gr. Pfeffer
Ein Kopf Zwiebel und Karotte,
Ein bisschen Pflanzenöl zum Braten,
3 EL Tomatenmark
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

Den Kohl von schmutzigen Blättern befreien und in kleine Würfel schneiden. Dann den gekochten Kohl in einen Kessel oder eine Entenschüssel geben, Pflanzenöl und ein halbes Glas Wasser hinzufügen. Eine Stunde köcheln lassen, bis es fertig ist.
Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe hacken. Pilze in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anschwitzen, dann Pilze dazugeben und eine Viertelstunde köcheln lassen, dann Tomatenmark und Gewürze dazugeben.
10 Minuten bevor der Kohl fertig ist, alles Gemüse in einem Kessel mischen und köcheln lassen. Vergessen Sie nicht zu salzen und wenn Sie scharf mögen, dann fügen Sie einen Esslöffel Essig hinzu.

Fertiger Kaviar kann sofort heiß gegessen, als kalte Vorspeise serviert oder in Gläsern eingerollt überwintern.

Ein köstliches Hodgepodge kann nicht nur aus frischen, sondern auch aus gefrorenen Pilzen zubereitet werden. Wenn Sie also jetzt keine Zeit haben, kochen und frieren Sie Pilze ein und kochen Sie diese im Winter leckeres Gericht und verwöhnen Sie Ihre Familie. Nur ein Tipp: Mehr auf einmal kochen, denn dieses Gericht ist sehr schnell gegessen.

Du wirst brauchen:

1,5 kg gekochte Pilze (Sie können verschiedene nehmen, die Sie zur Verfügung haben),
1,5 kg frischer Kohl,
0,5 kg Zwiebeln und Karotten,
250 ml Tomatenmark oder Sauce
2 EL Zucker häufen,
2 EL Salz ohne Rutsche,
70 gr. Tafelessig (9%),
250 ml Pflanzenöl.
Piment - 4 Erbsen
2 Lorbeerblätter

Kochen:

Die Pilze gründlich waschen und 20 Minuten in Salzwasser kochen. Dann legen wir uns in ein Sieb und lassen das überschüssige Wasser abtropfen.
Kohl und Zwiebel fein hacken. Karotten auf einer groben Reibe reiben oder fein in Streifen schneiden.
Den Kohl einige Minuten in einem tiefen Kessel braten, dann mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Inzwischen ca Karotten mit Zwiebeln anbraten und mit Kohl in den Kessel geben.
Wir schneiden die gekochten Pilze in Würfel und schicken sie auch in den Kessel. Tomatenmark, Gewürze, Lorbeerblatt, Salz, Zucker hinzufügen. Rühren und bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen.
Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen.

Sofort heiß in sterilisierte Gläser legen, Deckel aufrollen, mit einer Decke umwickeln und vollständig auskühlen lassen.

Wenn Sie an der Möglichkeit der sicheren Aufbewahrung von Konserven zweifeln, sterilisieren Sie die Gläser mit Hodgepodge 30 Minuten lang in einem großen Topf und rollen Sie erst dann die Deckel auf.

Wahrheit, erfahrene Hausfrauen Es wird angenommen, dass das Hodgepodge ein Jahr lang perfekt gelagert wird, wenn Sie gut gekochte Pilze einnehmen, es sei denn, Sie essen es vorher.

Solyanka mit Pilzen für den Winter lecken Sie sich die Finger - Video

Die Herstellung von hausgemachten Konserven erfordert spezielle Kenntnisse, die erfahrene Hausfrauen haben und bereit sind, mit uns zu teilen:

Eine der Zutaten von Hodgepodge sind Pilze. Für dieses Gericht müssen sie gründlich gewaschen und dann in Salzwasser gekocht werden, bis sie vollständig gekocht sind, und erst dann können sie für Hodgepodge verwendet werden. Die Pilze sind fertig, wenn sie sich auf dem Boden abgesetzt haben.
Das köstlichste, wirklich köstliche Hodgepodge wird aus Steinpilzen oder Steinpilzen gewonnen. Einige antworten jedoch, dass es für dieses Gericht am besten ist, Pfifferlinge oder Pilze zu nehmen, selbst wenn Sie es tun verschiedene Pilze die Sie sammeln konnten, dann wird sich der Geschmack überhaupt nicht verschlechtern.
Kohl ist besser, die Sorten zu wählen, die lange gelagert werden können. Verdorbene Blätter vorsichtig entfernen, da sonst die Gläser "explodieren" können.
Einer der Inhaltsstoffe von Salzkraut ist reife Tomaten. Die Schale der Tomate kann nicht entfernt werden. Wenn das Rezept jedoch ein solches Verfahren beinhaltet, ist dies einfacher, wenn Sie die Tomaten einige Minuten in kochendes Wasser halten.
Alle Konserven, die Pilze enthalten, werden nicht länger als ein Jahr gelagert. Obwohl sie normalerweise so lecker sind, dass sie für diese Zeit nicht untätig in der Speisekammer herumstehen.

Fazit

Hausgemachte Zubereitungen erlauben nicht nur, das Menü zu diversifizieren und zu bekommen maximalen Nutzen von Gemüsegerichten, sondern wirken sich auch erheblich auf die Budgeteinsparung aus. Und außerdem, welche Gastgeberin möchte sich nicht vor ihren Lieben und Liebsten mit ihrem kulinarischen Erfolg rühmen.

Seien Sie nicht faul, kochen Sie köstliche hausgemachte Mahlzeiten und behandeln Sie Ihre Haushaltsmitglieder immer mit einem Lächeln und guter Laune. Ihre Freude wird all die Zeit wettmachen, die für ihre Vorbereitung aufgewendet wurde.

Erfolgreiche Vorbereitungen und guten Appetit!

Soljanka mit Pilzen und Kohl - lecker natürliches Gericht aus pflanzlichen Inhaltsstoffen. Während der Pilzsaison wird es das Sortiment an Pilzgerichten angenehm diversifizieren. Und im Winter kann es aus gefrorenen, konservierten oder frisch gekauften Pilzen zubereitet werden.

Art des Gerichts: zweiter Gang
Kaloriengehalt: 37 kcal

Kohl ist ein großes gesundes und leckeres Produkt, zusammen mit anderen Zutaten dieses Rezepts, macht das Hodgepodge zu einem wunderbaren Not kalorienreiches Gericht gesundes Essen.

Pilz-Durcheinander

Zutaten:

Weißkohl - 500 g,

Karotten - 1 Stk.,

Zwiebel - 2 Stk.,

Pilze - etwa 300 g gekocht,

Tomatensaft - 1 Tasse (oder 1 EL Tomatenmark, in Wasser verdünnt)

Salz, Zucker, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Pflanzenöl zum Braten

Ich möchte darauf hinweisen, dass raffiniertes Öl aufgrund der Reinigungstechnologie (siehe) viele schädliche Substanzen enthält und ist schädliches Produkt. Ich empfehle die Verwendung zum Braten (das ist 100% natürliches Produkt) oder Ghee.

Kochen:

1. Um das Hodgepodge zuzubereiten, brauchen wir eine tiefe Bratpfanne. Zuerst kochen wir Pilze darin: Schneiden Sie die Zwiebel und braten Sie sie bei schwacher Hitze goldbraun an, fügen Sie sie hinzu gekochte Pilze, Salz und Pfeffer abschmecken und bereit stellen. In eine Schüssel umfüllen.

2. Wir schneiden die zweite Zwiebel, drei Karotten auf einer groben Reibe und braten sie bei schwacher Hitze in derselben Pfanne an. Fügen Sie ein Glas zu gekochtem Gemüse hinzu Tomatensaft(oder 1 Esslöffel Tomatenmark in einem Glas Wasser verdünnen - ich verwende "Tomate", siehe).

3. Wir braten das Gemüse bei schwacher Hitze weiter und rühren es ständig um. Fügen Sie 0,5 TL hinzu. Salz, 1 Tl Sahara, gemahlener Pfeffer und alles zur Bildung einer dicken Konsistenz bringen - dies ist die Grundlage des zukünftigen Hodgepodge, das ihm einen besonderen angenehmen Geschmack verleiht.

4. Den Kohl fein hacken und mit dem Gemüse in eine Pfanne geben, mischen, zudecken und alles bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Mit Salz und Zucker abschmecken.

5. Wenn der Kohl fertig ist, die Pilze zum Gemüse geben, mischen und noch ca. 3 Minuten köcheln lassen.

Das ist es, Hodgepodge mit Pilzen ist fertig. Es ist köstlich und einfach Diätgericht. Kohl ist nützlich, unverzichtbar für die Gewichtsabnahme, für die Zubereitung gesunder Mahlzeiten und erschwinglich das ganze Jahr Gemüse.

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Mit freundlichen Grüßen, Lena Radova

Schonzeit, wenn Hausfrauen ihre Küchen fast in kleine Fabriken verwandeln industrieller Maßstab, gilt als einer der "heißesten". Eine der häufigsten Arten von Zubereitungen ist Kohl-Durcheinander: mit Pilzen, mit Karotten, mit Paprika, die Palette der Zutaten ist sehr umfangreich. Wir laden Sie ein, sich mit traditionellen und vertraut zu machen auf originelle Weise Konservierung von Gemüse für den Winter.

Das Rezept kann mit Sicherheit als Klassiker des Genres bezeichnet werden, da es eine traditionelle Reihe von Produkten verwendet, zu denen Kohl, Tomaten (oder Tomatenmark) und Pilze gehören.

Zutaten:

4 EL mit einer Schicht Tomatenmark;
Ein Kilogramm Pilze;
2 kg Kohl;
200 g Zwiebeln;
Ein Glas Öl und Wasser;
40 ml. Essig (9%);
4 Pfefferkörner;
1,5 EL Sahara;
1 Esslöffel Salz.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Kohl-Hodgepodge mit Pilzen für den Winter:

1. geschreddert Weißkohl, in einen Kessel mit 200 ml geben. Öle.
2. 250 Milliliter Wasser mit Essig mischen und in einen Kessel gießen. Wir werfen auch Pfeffer, Nelken dorthin.
3. Wir kochen alles eine halbe Stunde bei schwacher Hitze.
4. Es ist Zeit für Tomatenmark: Bevor Sie es in den Kessel geben, mischen Sie es mit Salz und Zucker.
5. Wichtig ist die Zusammensetzung fertige Nudeln enthalten nur Tomaten!
6. Nochmals schmoren: jetzt 15 Minuten.

45 Minuten nach Beginn der Zubereitung des Hodgepodge schicken wir Pilze in die Schüssel. Sie müssen gekocht werden, bis sie vollständig gekocht sind, in Stücke geschnitten und dann zusammen mit gebraten werden Zwiebeln im Pflanzenöl. Der Vorgang dauert ohne Berücksichtigung der Kochzeit der Pilze 5-7 Minuten.
Mit Zwiebeln verkochte Pilze werden mit Kohl in einen Bottich geschickt. Weitere 10 Minuten köcheln lassen und ausschalten.

Soljanka: Rezept mit Karotten

Solyanka ist ein tolles Gericht. Es kann sowohl eine Vorspeise als auch sein eine vollwertige Sekunde Gericht. Das Werkstück kann auch als Gemüsebasis für erste und zweite Gänge verwendet werden.

Zutaten:

Weißkohl: 1 kg.;
Gekochte Pilze: 800 gr.;
Karotten: 500 gr.;
Zwiebel: 500 gr.;
Öl: 500 ml;
Tomatenmark: 4 Esslöffel;
Apfelessig: 15 ml;
Lawruschka: 2 Blätter;
Pfeffer: 7 Erbsen;
Salz: 1 EL.

Wie man Kohl-Hodgepodge mit Pilzen für den Winter kocht? Befolgen Sie dazu die Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Pilze, vorher in Salzwasser gekocht, in 100 ml braten. Öl 25 Minuten.

Es ist notwendig, die Pilze zu braten, um die überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen, die sie beim Kochen aufgenommen haben.

1. Pilze werden gebraten und wir fahren mit der Verarbeitung von Kohl fort. Es muss in dünne Streifen geschnitten werden.
2. Wir verteilen den Kohl in einem Kessel und gießen 200 Milliliter Öl hinein und lassen ihn bei mittlerer Hitze al dente köcheln.

Wenn Sie bemerken, dass der Kohl eher gebraten als gedünstet ist, ist dies ein klares Zeichen für Trockenfrüchte. Daher ist es notwendig, ein wenig Wasser in den Kessel zu gießen.

1. Die Pilze werden gebraten, vorsichtig aus der Pfanne nehmen und hier mit weiteren 200 Millilitern Öl dünne Zwiebelhalbringe anbraten.
2. Wenn es weich wird, aber offensichtlich noch nicht den Zustand der vollen Bereitschaft erreicht hat, fügen Sie es gerieben hinzu grobe Reibe Karotte.
3. Gemüse eine Viertelstunde dünsten, bis es weich ist.
4. Während wir die Zwiebeln und Karotten anbraten, ist der Kohl bereit, um mit den restlichen Zutaten kombiniert zu werden. Jetzt ist es leicht knusprig, aber schon ganz weich und leicht transparent.
5. Pilze, Zwiebeln mit Karotten werden in einen Kessel mit Kohl gelegt.
6. Als nächstes schicken wir Tomatenmark, Lavrushka, Pfefferkörner.
7. Leicht gedünstet, abschmecken und mit Salz abschmecken.

Die gesamte Schmorzeit für alle Zutaten im Aggregat beträgt ca. 20 Minuten nach dem Kochen.
Wir bestimmen die Bereitschaft des Hodgepodge durch Kohl: Es wird weich, transparent und hört auf zu knirschen. Gießen Sie in diesem Stadium Essig in den Kessel.
Wir kochen das Hodgepodge weitere 5 Minuten unter dem Deckel und schalten es aus.
Wir legen das fertige Hodgepodge mit Karotten und Pilzen in sterilen Gläsern aus, wickeln es ein, drehen es um und bedecken es mit einer Decke.

Solyanka ist sehr lecker und saftig.

Soljanka mit Tomatensauce

Tomatensauce ist eine fast unverzichtbare Zutat für Hodgepodge. Natürlich kann man es nicht mit Kohl gleichsetzen, aber auch vermissen Geschmacksqualitäten, mit dem er das Werkstück ausstattet, lohnt sich auch nicht.

Was braucht man für ein Sammelsurium mit Tomatensauce:

1 kg. frische Pilze;
2 kg. Kohl;
4 EL Tomatenmark;
100 gr. Lukas;
200 ml. Öle;
30 ml. Essig (9%);
2 Nelken;
2 Pfefferkörner;
1,5 EL Salz;
50 gr. Sahara.

So kochen Sie Hodgepodge richtig:

1. Vor dem Hacken von Kohl unterziehen wir ihn dem Standardverfahren: Waschen und Trocknen.
2. Wir schicken es in einen großen Topf, füllen es mit Öl und tun es nicht große Menge Wasser, auf mäßige Hitze stellen.
3. Vergessen Sie nicht, den Kohl regelmäßig umzurühren, und lassen Sie ihn 30 Minuten lang in diesem Tempo köcheln.

Übertreiben Sie es nicht mit der Mischfrequenz. Da besteht die große Gefahr, statt einem Sammelsurium mit klar abgegrenzten Gemüsestückchen eine matschige Masse zu bekommen.

1. Während der Kohl schmort, müssen wir die Pilze und Zwiebeln vorbereiten. Vorgeschälte und gewaschene Champignons in Salzwasser 10 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie das Wasser von den Pilzen ab.
2. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den Champignons in Öl 1/4 Stunde anbraten.
3. Die vorbereitete Zwiebel-Champignon-Mischung zum Kohl geben Tomatenmark und Gewürze. Nochmals köcheln lassen - jetzt 15 Minuten.

Essig wird dem Hodgepodge 10 Minuten vor dem Ende des Abschreckens zugesetzt.
Die Schale kann sowohl in einen bereits sterilisierten Behälter gestellt werden, als auch Gläser ohne Schraubdeckel, aber mit abgepacktem Dressing in kochendem Wasser sterilisiert werden. Im zweiten Fall sterilisieren wir die Gläser 20 Minuten lang.

Wir rollen das fertige Hodgepodge auf, das nach allen Regeln sterilisiert wurde, und wickeln es mit etwas Warmem ein, bis es abkühlt.

Soljanka mit Tomatensauce, zubereitet nach diesem Rezept, ist auch dann gut gelagert Zimmertemperatur.

Rezept für Gemüsehodgepodge mit Paprika

Wir präsentieren Ihnen ein Sammelsurium mit einer reichen Zutatenzusammensetzung, die selbst die strengsten Kenner hausgemachter Zubereitungen ansprechen wird.

Zutaten:

Kohl, Karotten, Zwiebeln, Gurken, Champignons: je 1,5 kg;
Süße Paprika: 1 kg.;
Tomaten: 2 kg.;
Zucker: 7 Esslöffel;
Salz: 9 Esslöffel;
Essig (9%): 250 ml;
Pflanzenöl: 180 gr.;
Lawruschka: 3 Blätter;
Schwarzer Pfeffer: 10 Erbsen.

1. Wir verarbeiten alle Gemüsesorten: waschen, putzen, trocknen.
2. Zu schneidendes Gemüse: Kohl, Zwiebel.
3. Karotten und Gurken in Kreise schneiden.
4. Paprika und Tomaten, am besten geschält, in Scheiben.
5. Pilze - dünne Scheiben.
6. Zwiebeln, Karotten, Champignons und Kohl in Öl anbraten. Die Reihenfolge der Zugabe entspricht der Reihenfolge der Zutaten in diesem Schritt. Die allmähliche Zugabe von Gemüse zum Braten ist eine Garantie dafür, dass die Saftigkeit von Gemüse erhalten bleibt.

Die restlichen Zutaten, außer Essig, zur fertigen Masse geben.
Gießen Sie 40 Minuten nach Beginn des Abschreckens den Essig hinein.
Nachdem Sie auf das Kochen gewartet haben, schalten Sie es aus und füllen Sie das Hodgepodge sofort in sterile Gläser.

Ein Gericht mit süßer Paprika ist fertig. Ich habe vergessen zu erwähnen, dass es empfehlenswert ist, verschiedene Paprikaschattierungen für ein schönes ästhetisches Erscheinungsbild zu verwenden.

Das einfachste Hodgepodge-Rezept für den Winter

Das Rezept, das nachfolgend vorgestellt wird, ist geschmacklich nicht einmal mit Rohlingen zu vergleichen. Das Hodgepodge wird duftend, schmackhaft und gesund, gleichzeitig wird es in zweierlei Hinsicht zubereitet. Um das Rezept zum Leben zu erwecken, benötigen Sie einen Schongarer.

Zutaten für Soljanka mit frischen Tomaten:

Waldpilze: 350 gr.;
Weißkohl: 700 gr.;
Zwiebel: 200 gr.;
Karotten: 200 gr.;
Tomaten: 1 Frucht;
Salz: 1 TL;
Unraffiniertes Sonnenblumenöl: 50 gr.;
Essigessenz: 1,5 TL;
Schwarzer Pfeffer: 5 Erbsen;
Lawruschka: 2 Blätter.

Wir waschen den Weißkohl, trocknen ihn leicht (Sie können ihn einfach mit einem Papiertuch abtupfen) und hacken.
Wir wählen die Methode zum Schneiden von Karotten nach persönlichen Vorlieben. Sie können zu einer groben Reibe oder zum Beispiel auf Koreanisch mahlen.
Pilze werden vorzugsweise in Streifen geschnitten. Eine Viertelstunde in Salzwasser kochen.
Zwiebel in Streifen geschnitten, ähnlich wie Pilzstreifen.
Den Kohl mit ein paar Prisen Salz würzen.
In die Multicooker-Schüssel gießen unraffiniertes Öl und die vorbereitete Mischung aus Zwiebeln und Karotten hineingeben. Wir kochen 15 Minuten im Modus "Braten".
Jetzt ist es Zeit, Kohl hinzuzufügen. Wir verteilen es in einer dichten Schicht auf einem Gemüsebraten. Und wir kochen 15 Minuten lang im selben Modus. Der Kohl setzt sich ab und Sie können Gewürze hinzufügen.
Während dieser 15 Minuten, in denen Kohl mit Karotten und Zwiebeln gedünstet wird, muss die Haut von den Tomaten entfernt und in Scheiben geschnitten werden.
Wir schicken Tomaten und Pilze, das restliche Salz, Lavrushka in die Schüssel.
Wir haben den Slow Cooker für 30 Minuten in den Modus "Löschen" versetzt.
Beim Signalton den Essig einfüllen und mischen. Weitere 5 Minuten im selben Modus und es ist möglich, das Durcheinander mit Karotten und Pilzen auszuschalten.
Wir verpacken das Hodgepodge in sterilen Gläsern, Korken mit Deckel.

Nachdem das Hodgepodge vollständig unter der Decke abgekühlt ist, stellen wir die Gläser an einen kühlen Ort.

Wir bereiten auf orientalische Weise ein Sammelsurium für den Winter vor

Das klassische Sammelsurium beinhaltet eine eher schmale Gewürzliste in der Zutatenkomposition. Dazu gehören Lorbeerblatt, Piment oder Erbsen gemahlen, Salz, Zucker. Aber es gibt auch ein Rezept für die Zubereitung von Hodgepodge nach orientalischem Geschmack. In diesem Fall wird eine umfangreiche Liste von Gewürzen und Gewürzen verwendet.

Zusammensetzung der Inhaltsstoffe:

Weißkohl: 2,5 kg;
Pilze (vorgekocht): 2 kg.;
Karotten: 1 kg.;
Tomaten: 1 kg.;
Zwiebel: 1\2 kg.;
Pflanzenöl: 300 ml;
Nelke: 3 Schirme;
Basilikum: 1 TL;
Koriander: 1/2 TL;
Estragon: 1/2 TL;
Salz und Kräuter (Dill, Petersilie) nach Geschmack.

1. Gekochte Pilze mahlen.
2. Die Haut von der Tomate entfernen und zusammen mit der Zwiebel hacken.
3. Mahlen Sie die Karotten in eine große Reibe.
4. In einem Topf geben wir Gemüse: Tomaten, Zwiebeln und Karotten - in Pflanzenöl bis zu einem köstlichen Goldton.

Wir braten auf einem großen Feuer. In diesem Fall bleibt der gesamte Saft in den Gemüsescheiben.

Fügen Sie zerkleinerten Kohl dazu. Gießen Sie die gesamte Menge Pflanzenöl ein.
30 Minuten köcheln lassen und die Pilze in den Topf geben.
In dieser Phase schicken wir auch Gewürze in den Kochtopf.
Bestimmen Sie die Schmorzeit bis zum Durchgaren nach Geschmack – alle Gemüsesorten sollten durchgegart sein.
Buchstäblich eine Minute vor dem Abbiegen schicken wir gehacktes Gemüse in die Pfanne.
Wir legen das fertige Kohlgemüse mit Pilzen und Tomaten in sterilen Gläsern aus.

Nachdem das Hodgepodge vollständig unter der Decke abgekühlt ist, stellen Sie die Gläser in den Kühlschrank. Hier sollte das nach diesem Rezept zubereitete Dressing aufbewahrt werden, da es weder Essig noch andere Säuren enthält.

Einen würzigen Snack für den Winter konservieren

Die nach diesem Rezept zubereitete Konservierung wird Kenner von würzigen, leicht sauren Gerichten ansprechen.

Was wird benötigt:

Kohl: 1 kg.;
Karotten: 1\2 kg.;
Frische Gurken: 1 kg.;
Zwiebel: 750 gr.;
Tomatenmark: 2,5 Esslöffel;
Zucker: ein Glas;
Sonnenblumenöl: 1/2 Tasse;
Salz: 1 Esslöffel;
Tafelessig (9%): 125 ml;
Chilischoten: 2 Stk.;
Piment: 3-4 Erbsen;
Lawruschka: 2 Blätter.

Rezept Schritt für Schritt würziges Salzkraut mit Champignons und Karotten:

1. Den Kohl zerkleinern und mit den Händen kneten.
2. Möhren auf Koreanisch durch eine Reibe mahlen.
3. Frische Gurken dünn schneiden. Bevorzugte Form: Halbkreis.
4. Chilischote entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Wir verarbeiten Chilis nur mit Handschuhen, damit der Saft nicht in die Augen oder andere Schleimhäute gelangt.

Kohl, Karotten, Gurken, Chili-Mix.
Gewürze und Gewürze hinzufügen. Vergessen Sie auch nicht Tomatenmark, Butter und Zucker mit Salz.
Wir setzen die fertige Mischung in Brand und lassen sie 50 Minuten köcheln.
Gießen Sie 5-10 Minuten vor dem Ausschalten den Essig ein und schalten Sie ihn aus, nachdem Sie auf das Kochen gewartet haben.
Die fertige Konservierung legen wir in sterilen Gläsern aus. Wir verstopfen.

Wir warten auf die vollständige Abkühlung, die unbedingt bei Raumtemperatur unter einer Decke oder Bettdecke erfolgen muss.

Würziges Hodgepodge mit Kohl und Pilzen hat neben einem würzigen Nachgeschmack eine leichte Säure und ein würziges Aroma.

Wir wünschen Ihnen köstliche kulinarische Experimente mit erfolgreicher Umsetzung.

Soljanka aus Kohl mit Pilzen ist nicht mit dem traditionellen russischen heißen Gebräu verwandt. Eher ähnlich Gemüseeintopf, schmort sie ein mindestens hinzufügen mit Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark, bis daraus ein unverwechselbarer, schmackhafter, duftendes Gericht, welches in Winterzeit als einfache, aber sättigende Beilage serviert.

Pilz-Durcheinander mit Kraut ist eines der beliebtesten Wintergerichte. Für viele Hausfrauen sind die geringen Kosten der verwendeten Produkte und die einfache Zubereitung besonders wertvoll: Sie müssen nur die Pilze und Zwiebeln hacken, den Kohl hacken, die Karotten raspeln und alles eine halbe Stunde lang mit Tomatenmark auf niedriger Stufe schmoren Wärme.

Das Rezept für ein köstliches Hodgepodge mit Pilzen und Kohl erfordert richtig zubereitete Zutaten. Kohl sollte von harten Blättern gereinigt, der Stiel entfernt und fein gehackt werden. Unachtsames Zerkleinern macht das Gericht schlampig.
Alle Pilze eignen sich für Hodgepodge, aber aus dem Wald - das Gericht ist schmackhafter.
Verwendung im Sammelsurium frische Pilze, sollten Sie ihren faden Geschmack berücksichtigen und das Gericht mit Zitronensaft ansäuern.

Das Rezept für Hodgepodge mit Pilzen aus frischem Kohl wird das Interesse eines breiten Publikums wecken. Vegetarier und Fans gesunder Ernährung werden es zu schätzen wissen nützliche Zusammensetzung und diätetische Qualitäten von Eintopf Gemüsegericht, und die Hausfrauen, die versuchen, ihre Familien billig und nahrhaft zu ernähren, - die Einfachheit des Kochens, bei dem das Schwierigste das Schneiden von Gemüse ist.

Zutaten:

Champignons - 250 g;
kohl - 550 g;
karotten - 1 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Wasser - 250 ml;
Tomatenmark - 60 g;
Lorbeerblatt - 1 Stk .;
Öl - 80 ml;
petersilie - 30 g;
schwarze Pfefferkörner - 4 Stk.

Kochen

Saute Kohl, Zwiebeln und Karotten für 10 Minuten.
Pilze, Nudeln, Wasser, Gewürze hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren wird ein Durcheinander aus frischem Kohl mit Pilzen mit Kräutern bestreut.

Kohl Soljanka mit Pilzen und Kartoffeln

Kohl-Hodgepodge mit Pilzen - ein Gericht, dessen Nährwert angepasst werden kann verschiedene Zusatzstoffe. In diesem Fall ist es vorzuziehen, Kartoffeln als letzteres zu verwenden. Es passt gut zu Gemüse und verleiht dem Gericht Sättigung und Dichte. Kartoffeln kochen jedoch schnell, daher werden sie vor dem Schmoren in einer Pfanne gebraten.

Zutaten:

kohl - 400 g;
kartoffeln - 6 Stück;
karotten - 2 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
pilze - 300 g;
Öl - 120 ml;
kochendes Wasser - 250 ml;
Tomatenmark - 70 g;
schwarze Pfefferkörner - 6 Stk.

Kochen

Bratkartoffeln.
Zwiebeln, Karotten, Pilze, Gewürze zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
Kohl, Wasser, Nudeln hineingeben und 20 Minuten köcheln lassen.

Das Kochen eines Hodgepodge mit Kohl und Pilzen beschränkt sich nicht nur auf die Verwendung von Gemüse. So können Fleischesser das Gericht mit ihren Lieblingsprodukten abwechslungsreich gestalten. Schweinefleisch wird oft zum Hodgepodge hinzugefügt. Diese Fleischsorte macht das Gericht reichhaltiger, saftiger, fetter und bequemer, da das Schweinefleisch gleichzeitig mit dem Gemüse gegart wird.

Zutaten:

kohl - 600 g;
Champignons - 200 g;
Schweinefleisch - 350 g;
Tomate - 2 Stk .;
karotten - 1 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Öl - 80 ml;
Wasser - 100 ml;
Tomatensauce - 40 g.

Kochen

Pilze, Karotten und Zwiebeln.
Das Fleisch separat anbraten.
Kohl, Tomaten, Knoblauch dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Alle Zutaten mischen, Wasser und Soße hinzugeben.
Kohl-Hodgepodge mit Pilzen und Fleisch wird 30 Minuten lang gekocht.

Soljanka mit gesalzenen Pilzen und Kohl - Rezept

Wer die Zubereitung von Pilz-Hodgepodge mit Kohl mit neuen Elementen abwechslungsreich gestalten möchte, kann gesalzene Pilze verwenden. Letzteres verleiht dem Gericht nicht nur Frische, Knusprigkeit und einen angenehmen salzigen Geschmack, sondern erinnert Sie auch an Russen. kulinarische Traditionen, als die Pilze aus der Wanne genommen, gewaschen, mit Gemüse und Kohl gebraten und lange gedünstet wurden.

Zutaten:

gesalzene weiße Pilze - 250 g;
kohl - 550 g;
karotten - 1 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Tomatenmark - 40 g;
Zucker - 10 g;
Wasser - 120 ml.

Kochen

Pilze abspülen und zusammen mit Zwiebeln und Karotten 5 Minuten braten.
Kohl, Nudeln, Wasser und Gewürze hinzugeben.
Kohl-Durcheinander mit gesalzenen Pilzen schmachtet für 45 Minuten.

Soljanka mit getrockneten Pilzen und Kohl - Rezept

Besonders leckeres Durcheinander mit Pilzen und Kohl wird aus gewonnen getrocknete Pilze. Dank dieser Aufbewahrungsmethode enthalten Pilze alles lebenswichtige Vitamine, bewahren den natürlichen Geschmack und konzentrieren das Aroma, das während des Kochvorgangs auf die Brühe übertragen wird. Zum Kochen werden Pilze eingeweicht, gekocht, die Brühe filtriert und in einer Schüssel verwendet.

Zutaten:

Kohlkopf - ¼ Stück;
weiße Pilze - 70 g;
Wasser - 500 ml;
Salz - 10 g;
karotten - 1 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Tomate - 1 Stk .;
Öl - 80 ml;
Lorbeerblatt - 2 Stk.

Kochen

Pilze 30 Minuten eingeweicht, kochen. Den Sud abseihen.
Zwiebeln, Karotten und Champignons andünsten.
Kohl, Gewürze, Tomaten, Brühe hinzufügen.
Pilz-Hodgepodge zu Hause wird 20 Minuten lang gedünstet.

Soljanka mit Pilzen und Sauerkraut - Rezept

Sauerkraut-Durcheinander mit Pilzen - traditionell Russisches Gericht. Seit jeher Sauerkraut verehrt für den sauren Geschmack, der den Gerichten Würze verleiht, und die Reichen vitamin zusammensetzung wohltuende Wirkung auf den Körper. Die Sauerkraut-Technologie macht den Kohl zwar zäher, aber das lässt sich leicht beheben, indem man ihn 15 Minuten lang in Wasser legt.

Zutaten:

sauerkraut - 2 kg;
Wasser - 1,2 l;
Öl - 80 ml;
Essig - 40 ml;
Zucker - 10 g;
Tomatenpaste - 100 g;
gekochte Butternüsse - 800 g;
zwiebeln - 2 Stk .;
eingelegte Gurke - 3 Stk.

Kochen

200 ml Wasser, Öl, Essig zum Kohl geben und 15 Minuten köcheln lassen.
Gurken, Champignons, Zwiebeln, Nudeln, Zucker dazugeben und nach 20 Minuten vom Herd nehmen.

Soljanka mit Pilzen und Kohl im Ofen ist die gesündeste Kochoption. Modernes Kochen bietet heute nicht nur Sparen Wärmebehandlung sondern Rezepte mit neuen Zutaten. So erhält das Gericht mit Blumenkohl einen frischen Geschmack und ein appetitliches Aussehen, da es auch bei längerem Schmoren im Ofen nicht seine Form verliert.

Zutaten:

Blumenkohl - 450 g;
Champignons - 250 g;
karotten - 1 Stk .;
zwiebeln - 2 Stk .;
Öl - 80 ml;
Wasser - 1,2 l;
saure Sahne - 60 g;
Tomaten - 2 Stk.

Kochen

Den Blumenkohl 5 Minuten kochen.
Champignons, Zwiebeln und Karotten anbraten.
Alle Komponenten mischen, Tomaten, Sauerrahm und 200 ml Wasser hinzufügen.
Kohl-Hodgepodge mit Pilzen wird 20 Minuten lang bei 200 Grad im Ofen gedünstet.

Soljanka-Suppe mit Pilzen und Kohl - Rezept

Soljanka-Suppe mit Kohl und Pilzen ist das perfekte warme Gericht für die kalte Jahreszeit. Oft wird das Gericht zur Sättigung abwechslungsreicher Fleischprodukte aber dieses Rezept gehört nicht dazu. Die Verwendung von frischen und getrockneten Pilzen ermöglicht es Ihnen, Reichtum und Ernährung zu erreichen, und frisch und Sauerkraut- klassischer saurer Geschmack.

Zutaten:

getrocknete Steinpilze - 70 g;
Champignons - 350 g;
sauerkraut - 250 g;
frischer Kohl - 350 g;
karotten - 1 Stk .;
zwiebeln - 2 Stk .;
Tomatensauce - 180 g;
Wasser - 3,5 Liter.

Kochen

Getrocknete Pilze kochen.
Die Brühe abseihen, die Pilze hacken.
Zwiebeln, Karotten, frische Champignons, Sauerkraut anbraten.
Sauce, frischen Kohl hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
Mit der Brühe aufgießen und 10 Minuten kochen.

Soljanka aus Kohl mit Pilzen in einem langsamen Kocher

Pilz-Durcheinander mit Kohl in einem langsamen Kocher ist eine der bevorzugten Optionen. Wie immer spart ein modernes Gerät Kochzeit und leistet hervorragende Arbeit beim Schmoren, wodurch Hausfrauen den Ärger ersparen. Während des Garvorgangs müssen Sie die Pilze, Zwiebeln und Karotten beim "Braten" abdunkeln und nach dem Hinzufügen der restlichen Komponenten den Vorgang im "Eintopf" -Modus abschließen.

Zutaten:

austernpilze - 450 g;
kohl - 650 g;
Öl - 80 ml;
Ketchup - 60 g;
Wasser - 50 ml;
eingelegte Gurke - 1 Stk .;
karotten - 1 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Zucker - 20 g.

Kochen

Zwiebeln, Karotten und Champignons im „Frying“ 15 Minuten anschwitzen.
Die restlichen Zutaten zugeben und im „Eintopf“ garen. Pilz-Hodgepodge mit Kohl zu Hause ist in 30 Minuten fertig.

Gemüse-Durcheinander mit Pilzen und Kohl hat verschiedene Kochtechniken. Diejenigen, die ein schmackhaftes Produkt erhalten und Zeit sparen möchten, können sich mit Hodgepodge für die zukünftige Verwendung eindecken. Alles, was Sie brauchen, ist zu verwenden klassisches Rezept, die Abschreckzeit auf 45 Minuten erhöhen, ein Konservierungsmittel hinzufügen und das Werkstück zur besseren Lagerung sterilisieren.

Zutaten:

kohl - 2,5 kg;
gekochte Pfifferlinge - 800 g;
Karotten - 400 g;
zwiebel - 400 g;
Tomatensauce - 200 ml;
Lorbeerblatt - 3 Stk .;
Öl - 60 ml;
Essig - 20 ml.

Kochen

Zwiebeln, Karotten und Kohl 10 Minuten anbraten.
Champignons, Lorbeer, Sauce hinzugeben und 45 Minuten köcheln lassen.
Mit Essig aufgießen, in Gläser füllen und 15 Minuten sterilisieren.

Pilz-Durcheinander mit Kohl – ein traditionelles Gericht Russische, ukrainische und weißrussische Küche. Rezepte für Pilz-Hodgepodges mit Kohl variieren sowohl in der Zubereitungsdauer als auch in der Komplexität, in der Zubereitungsmethode und in der Zusammensetzung. Für die Zubereitung von Pilzgurken werden verwendet verschiedene Typen Pilze in gesalzener, eingelegter, frischer und gekochter Form. Sie können Pilz-Hodgepodge sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen und als Reserve, dh für den Winter, zubereiten.

Hausfrauen bereiten im Sommer und Herbst Pilz-Hodgepodge für den Winter zu - während der Erntezeit von Waldpilzen, um die Pilzernte zu erhalten. Wenn Sie eingelegte, frische Pilze, gesalzene oder gefrorene Pilze haben, können Sie immer Pilz-Durcheinander kochen, insbesondere Pilz-Durcheinander mit Kohl. Für Pilz-Hodgepodge mit Kohl kochen Verwenden Sie am häufigsten frischen Weißkohl.

Um den Geschmack zu verbessern, wird oft Sauerkraut hinzugefügt. Damit das Pilz-Durcheinander nicht zu sauer ausfällt, nimmt man bei der Verwendung im Rezept frische Pilze (Austernpilze, Champignons) oder gekochte, eingelegte oder gesalzene Pilze werden in solchen Fällen nicht mehr verwendet.

Zutaten:

Weißkohl - 400 gr.,
Zwiebel - 1 Stk.,
Karotten - 1 Stk.,
Champignons - 200 gr.,
Gewürze und Salz - nach Geschmack,
Zitronensaft- 1 Esslöffel. der Löffel,
Lorbeerblatt - 1-2 Stk.,
Ketchup -2 EL. Löffel,
Oliven - 100 gr.,
Pflanzenfett

Pilz-Durcheinander mit Kohl - Rezept

Die Zubereitung von Pilz-Hodgepodge mit Kohl beginnt mit der Zubereitung von Produkten, nämlich mit dem Hacken von Gemüse und Pilzen. Möhren und Zwiebeln häuten. Wie zum Kochen gedünsteter Kohl, die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten raspeln.

Weißkohl zerkleinern.

Kombinieren Sie Kohl, Zwiebel und Karotte in einer Schüssel. Gemischtes Gemüse.

Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf oder eine tiefe Bratpfanne. Danach Kohl, Zwiebeln und Karotten auslegen.

Gießen Sie die in den Zutaten angegebene Menge Wasser hinzu. Den Kohl salzen, mit Gewürzen bestreuen, Lorbeerblatt hinzufügen.

Umrühren. Bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Während des Schmorens frisch waschen und in Scheiben (kann Scheiben oder Würfel sein) schneiden.

Ketchup hinzufügen.

Aufsehen.

Gehackte Champignons und Zitronensaft zum Hodgepodge geben. Zitronensaft in diesem Pilz-Hodgepodge-Rezept kann durch eingelegte Gurken ersetzt werden.

Kohl mit Pilzen mischen.

Wenn nicht genug Wasser vorhanden ist, sollte es im Gegensatz zu gewöhnlichem gedünstetem Kohl mit Pilzen mit viel Flüssigkeit zubereitet werden. Das Hodgepodge mit Pilzen und Kohl weitere 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie fünf Minuten vor der Zubereitung die Oliven hinzu. Fastenvegetarisches Pilz-Hodgepodge mit Kohl ist fertig.

Pilz-Durcheinander mit Kohl. Ein Foto

Sie können auch Pilz-Hodgepodge mit Kohl, Fleisch und Wurst zubereiten, der manchmal geschmacklich übertrifft.

Zutaten:

Champignons - 200 gr.,
Weißkohl - 500 gr.,
Geräucherte Wurst - 100 gr.,
Würste - 100 gr.,
Schweinefleisch - 200 gr.,
Oliven oder Oliven - 100 gr.,
Zwiebel - 1 Stk.,
Karotten - 1 Stk.,
Salz - 0,5 TL,
Schwarzer Pfeffer - eine Prise
Sonnenblumenöl

Pilz-Durcheinander mit Kohlgespann - Rezept

waschen erforderliche Menge Fleisch für Salzlake. Das Fleisch trocknen und in 2 x 2 cm große Würfel schneiden Zwiebeln und Karotten schälen. Karotten auf einer feinen Reibe reiben, Zwiebel in Würfel schneiden. Das Fleisch in den Topf geben. Mit Wasser füllen.

Salz, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, Zwiebel und Karotten hinzufügen. Zum Kochen bringen Fleischbrühe für das kombinierte Pilz-Hodgepodge mit Kohl auf einem langsamen Feuer. Während das Fleisch kocht, den Kohl hacken und in Würfel schneiden geräucherte Wurst und Würstchen.

Die Champignons in Scheiben schneiden. Kohl, Wurst, Pilze in die Fleischbrühe geben. Weitere 15 Minuten kochen. Fügen Sie fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs Oliven (Oliven) zum Pilz-Hodgepodge mit Kohl hinzu. Pilz-Durcheinander mit Kohl, Rezept mit Foto das wir rezensiert haben, wird mit einer Scheibe Zitrone und Sauerrahm serviert. Guten Appetit.