Gefüllte Kohlrouladen werden als „faule“ bezeichnet, weil die Zubereitungsart im Vergleich zur klassischen Variante nicht so aufwändig ist. Das Gericht erweist sich als nicht weniger lecker und ist bei Kindern sehr beliebt, die es aus gewöhnlichen Kohlrouladen entfernen möchten Kohlblätter, bevorzugen Fleischfüllungen. Rezepte faule Kohlrouladen viel, aber wie kocht man es richtig?
Faule Kohlrouladen – klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept
Wie normale Kohlrouladen werden Lazy-Kohlrouladen aus drei Hauptzutaten hergestellt: Kohl, Fleisch und Reis. Ein großes Plus des Gerichts ist die Möglichkeit, zu experimentieren und die Form ständig zu verändern: Servieren Sie es in Form von runden „Igeln“, köstlichen großen Koteletts mit Soße, ovalen Schnitzeln und so weiter. Im sehr einfache Version, besonders wenn Sie sehr wenig Zeit zum Kochen haben, können Sie es auch in Form eines Auflaufs zubereiten, indem Sie es kurz vor dem Servieren in Portionen schneiden. Und Sie können es überall zubereiten: in einer Bratpfanne, in einem Slow Cooker, Ofen oder Topf. Es reicht aus, das Grundrezept zu beherrschen, um später einfache Anpassungen vornehmen zu können.
Für das klassische Rezept benötigen Sie:
- Hackfleisch rohes Fleisch– 600 g;
- Kohl – 300 g;
- Reis – 100 g;
- Eier – 1 Stk.;
- raffiniertes Pflanzenöl – 50-70 g;
- Zwiebel– 1 großer Kopf;
- Karotten – 1 Stk.;
- Tomatenmark (Ketchup) – 2 EL;
- Sauerrahm – 2 EL;
- abgekochtes Wasser (Fleisch, Gemüsebrühe) – 300 ml;
- Semmelbrösel oder Mehl – 200 g;
- Salz Pfeffer.
Als Erstes ist es wichtig, den Reis zu kochen. Für Lazy-Kohlrouladen eignet sich prinzipiell jede Sorte – ob rund oder länglich – Geschmackssache. Bei langem gedämpftem Reis sehen die Kohlrouladen jedoch eher wie Igel aus, da diese Sorte im Gegensatz zu runden Reis ihre Form besser behält. Während der Reis kocht, den Kohl fein hacken, die Zwiebel in drei feine Würfel schneiden grobe Reibe Karotte. Schalten Sie den Reis aus, wenn er halb gar ist: Er kommt zusammen mit den Kohlrouladen an. Zu lange gekochtes Müsli wird schnell zu Brei und verliert seine Attraktivität. Kommen wir nun zum Wichtigsten – dem Zusammenstellen der Kohlrouladen.
Machen Sie alles Schritt für Schritt:
- Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten.
- Den Kohl zum Gemüse geben und schnell al dente braten (er sollte innen knusprig bleiben).
- Den Braten mit Reis und Hackfleisch vermischen.
- Fügen Sie dem Hackfleisch nach Belieben Kräuter, Gewürze und Salz hinzu.
- Das Ei unter das Hackfleisch schlagen.
- Alles gut mit den Händen vermischen.
- Kleine Schnitzel formen.
- Lasst uns die Bratpfanne erhitzen.
- Die Kohlrouladen in Mehl oder Semmelbröseln wälzen.
- Die Schnitzel auf eine heiße Bratpfanne legen.
- Von beiden Seiten kurz anbraten, bis sich eine Kruste bildet.
- Wir legen die Kohlrouladen auf ein Backblech, in eine Auflaufform oder lassen sie in der Pfanne.
- Tomatenmark, Sauerrahm, Brühe oder Wasser verrühren.
- Die vorbereitete Soße über die Kohlrouladen gießen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
- 30–40 Minuten köcheln lassen, bis alles fertig ist.
Es ist sehr richtig, die fertigen Kohlrouladen zu servieren und die Sauce darüber zu gießen. Kann als Beilage serviert werden Kartoffelpüree oder als separates Gericht essen. Stellen Sie sicher, dass Sie Scheiben frisches Weißbrot anbieten.
Unser Rat! Für das Gericht eignet sich jedes Fleisch, außer vielleicht etwas spezielles Lammfleisch. Ausschreibung und weiches Gericht aus Hühnchen gemischt mit Schweinelende. Aus der Mischung werden sehr leckere Kohlrouladen gewonnen Hackfleisch mit Schweinefleisch oder Huhn.
Leckere Kohlrouladen in einem Slow Cooker zubereiten
Ein Multikocher kann den Vorgang erheblich vereinfachen. Die Hausfrau muss die Koteletts nicht formen, alle Zutaten können auf die Art und Weise in Schichten gelegt werden Fleischauflauf. Faule Kohlrouladen im Slow Cooker erweisen sich als diätetischer: Sie können eine rein symbolische Menge Butter hinzufügen (einfach den Boden der Bratpfanne einfetten) und die Kohlrouladen enthalten auch kein Mehl oder Semmelbrösel. Der Kaloriengehalt zubereiteter Kohlrouladen in Multikochern beträgt 153 kcal pro 100 Gramm.
Also schneiden wir alle Zutaten genauso zu wie im ersten Rezept (siehe Klassiker). Schritt-für-Schritt-Rezept) und legen Sie dann alles schichtweise in der folgenden Reihenfolge auf den Boden der Multischüssel:
- Die erste Schicht ist Hackfleisch.
- Das zweite ist Gemüse.
- Der dritte ist Kohl.
- Viertens - Reis.
Gießen Sie die Soße über die Kohlrouladen und schalten Sie den Multikocher auf den „Back“-Modus, wenn Sie möchten, dass das Gericht gebackenen ähnelt. Sie können den „Reis“-Modus verwenden, dann köchelt das Essen und wird gedünstet. Die Garzeit hängt nur von den Fähigkeiten des Geräts ab. Bei einem Polaris-Multicooker sind es beispielsweise etwa 40 Minuten, bei einem Sakura-Multicooker-Schnellkochtopf sind es nur 10-12 Minuten.
Das Gericht wird mit frischen Kräutern serviert und das beste Gewürz ist in diesem Fall Petersilie.
Mit Hackfleisch im Ofen
Faule Kohlrouladen könnten am Sonntag durchaus ihren rechtmäßigen Platz einnehmen Familienessen wenn man sie im Ofen backt. Faule Kohlrouladen im Ofen gelingen schön, wenn man sie portionsweise backt und ihnen die Form großer Koteletts gibt.
Beim Garvorgang muss man nicht schlau sein: Man kann sich darauf verlassen klassisches Rezept. Im Gegensatz dazu sollten Kohlrouladen jedoch nicht in Mehl und Semmelbröseln gerollt werden: Sie werden geformt und vorsichtig auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech gelegt. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor, legen Sie die Kohlrouladen hinein, backen Sie sie, bis sie fertig sind, und gießen Sie regelmäßig Soße darüber. Wenn Sie diesen Moment verpassen, kann das Gericht seine Saftigkeit verlieren. Die Gesamtkochzeit beträgt 45 Minuten.
Gourmet-Tipp! Auch wenn Sie die Kohlrouladen versehentlich austrocknen, verzweifeln Sie nicht. Servieren Sie sie mit einer Sauce, die zu gleichen Teilen aus Ketchup, Mayonnaise und Sauerrahm zubereitet werden kann. Wenn man fein gehackte Petersilie hinzufügt und eine Knoblauchzehe auspresst, wird es würzig und pikant.
Wie kocht man faule Kohlrouladen mit Tomatensauce?
IN klassische Version Gefüllte Kohlrouladen werden meist mit Sauerrahm und Tomatenfüllung gebacken. Aber auch die Variante ohne Sauerrahm erweist sich als sehr interessant: Tomaten verleihen dem Gericht eine charakteristische Säure, die den Geschmack von Gemüse und Hackfleisch betont.
Die Technologie hier ist ganz einfach: Wir machen alles genauso wie in Grundrezept, aber keine saure Sahne hinzufügen. Für eine dickere und dichtere Konsistenz können Sie Tomatensauce mit Mehl mischen – dadurch wird sie dicker. Die Kohlrouladen backen, bis sie gar sind, mit frischen Kräutern servieren. Orientalische Note Frischer Koriander verleiht dem Gericht Geschmack: Dieses aromatische Gewürz passt perfekt zu Tomaten. Doch dieser Rat ist nicht jedermanns Sache: Es ist durchaus möglich, Kohlrouladen mit Petersilie oder Dill zu essen.
Nuance! Es ist besser, stattdessen Nudeln zu verwenden frische Tomaten oder Tomaten hinein eigener Saft. Sie werden mit kochendem Wasser übergossen, sorgfältig geschält, gerieben oder mit einem Mixer zerkleinert. Es ist besser, die Sauce sofort mit Salz und Pfeffer zu würzen und eine Weile ziehen zu lassen.
Schnelles und einfaches Rezept mit Sauerrahmsauce
Auf Tomaten können Sie problemlos verzichten – Sauerrahmsoße macht das Gericht weicher, lässt die Konsistenz im Mund schmelzen, sodass das Gericht perfekt in die Ernährung von Kindern ab einem Jahr passt. Aus dem vorbereiteten Kohl und Hackfleisch kleine Koteletts rollen, in eine tiefe Auflaufform legen und mit Sauerrahmsauce übergießen.
Wie kocht man es? Es ist ganz einfach: Mischen Sie etwas Wasser in einem Glas (oder noch besser). Fleischbrühe) mit drei Esslöffeln frischer Sauerrahm mit 20 % Fett und einem Teelöffel Mehl. Die Soße salzen. Lassen Sie es ein wenig ziehen. Über die Kohlrouladen gießen. Besser ist es, das Gericht 30 Minuten im Ofen zu backen. Mit frischen ungesüßten Brötchen servieren.
Nuance! Verwenden Sie anstelle von Sauerrahm Milch oder Sahne, die nicht mit der Brühe vermischt, sondern in reiner Form verwendet werden.
In einer Pfanne gedünstet
Es ist besser, Kohlrouladen schichtweise in einem Topf zu schmoren, genau wie in einem Slow Cooker. Gemüse, Hackfleisch, Reis werden schichtweise ausgelegt und dann mit Soße gefüllt. Doch hier gilt es darauf zu achten, dass das Gericht nicht wegläuft und anbrennt: Dazu sollte man den Herd auf die höchste Stufe schalten. langsames Feuer, sobald sie kochen.
Leckere, einfache und schnelle Kohlrouladen werden in einer Pfanne mit Milchfüllung zubereitet.
Die Zubereitung des Gerichts ist ganz einfach:
- Auf den Boden der Pfanne legen gehacktes Fleisch, in einer Pfanne mit Zwiebeln leicht angebraten.
- Darauf wird Kohl gelegt und so dünn wie möglich geraspelt.
- Die letzte Schicht besteht aus rohem Reis.
Gefüllte Kohlrouladen werden mit Milch übergossen (ein halber Liter reicht), zum Kochen gebracht und dann bei niedrigster Hitze weich gekocht (ca. 40 Minuten). Sie werden überrascht sein, aber die Milch zieht vollständig in die Schichten ein, der Reis dampft und oben entsteht eine köstliche goldbraune Kruste. Das Gericht ist zart und saftig und wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt.
Es ist wichtig! Achten Sie darauf, dass die Soße die Kohlrouladen in der Bratpfanne vollständig bedeckt, da sie sonst nicht darin durchnässt werden und etwas trocken werden. Aber wenn richtige Vorbereitung Sie werden saftig und sehr appetitlich.
Rezept für faule Kohlrouladen, ganz wie im Kindergarten
An manche Gerichte erinnern wir uns noch viele Jahre aus dieser Zeit Kindergarten. Faule Kohlrouladen aus dem Kindergarten sind gewissermaßen eine Legende. Es gibt wahrscheinlich keinen einzigen Menschen, der sich nicht an sie aus der Kindheit erinnert. Das Hauptprinzip beim Kochen im Kindergarten ist mittlerweile der minimale Einsatz von Gewürzen und der völlige Verzicht auf Zutaten, die den empfindlichen Mägen von Kindern schaden können.
Was ist der Unterschied zwischen faulen Kohlrouladen aus dem Kindergarten?
- Das Fleisch wird immer gekocht und nur Hühnchen und Rindfleisch (es wird nicht empfohlen, Kindern Schweinefleisch zu geben).
- Der Sauce werden keine Tomaten zugesetzt, sondern nur Milch oder Sauerrahm.
- Gewürze und Pfeffer sind ausgeschlossen, es bleibt nur Salz übrig.
Das Gericht wird nicht portionsweise zubereitet, sondern alle Komponenten werden gemischt und gleichzeitig in einem großen Behälter gedünstet. Es muss gut köcheln, dann wird der Geschmack hervorragend. Zum Schluss können Sie noch ein Stück Butter hinzufügen.
Zubereitungsart für die Fastenzeit
Das Gericht ist sehr wertvoll, da es sowohl in der Fastenzeit als auch bei einer vorübergehenden Diät ohne Fleisch leicht zuzubereiten ist. Reis wird mit gebratenem Gemüse und gedünstetem Kohl vermischt. Aus dem Hackfleisch werden längliche Koteletts geformt, die gedünstet und mit Tomaten-Kräuter-Sauce bedeckt werden (saure Sahne sollte, wenn Sie sich erinnern, auch während des Fastens nicht verzehrt werden). Das Gericht ist sehr sättigend, besonders wenn man es mit Schwarzbrot isst.
Wie Sie sehen, bietet ein so einfaches Gericht wie Lazy-Kohlrouladen viele Kochmöglichkeiten. Es gibt keine besonderen Tricks, und wenn Sie es mehrmals kochen, um „sich satt zu machen“, beträgt die Gesamtzeit kaum mehr als eine Stunde. Das Gericht kann zwei bis drei Tage im Voraus zubereitet werden. Es verliert bei der Lagerung nicht seine Geschmackseigenschaften, sondern wird im Gegenteil aromatischer.
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt
Gefüllte Kohlrouladen werden, wenn nicht von jedem, so doch von fast jedem geliebt, aber leider Alltagsrezepte Dieses Gericht gilt nicht. Selbst nach konservativsten Schätzungen dauert die Zubereitung einer Pfanne Kohlrouladen mindestens zwei Stunden. Sie haben nicht immer Zeit, arbeitsintensive Gerichte zuzubereiten, und wenn Sie Zeit haben, möchten Sie diese nicht immer in der Küche verbringen und Hackfleisch in Kohlblätter einwickeln. Aber unsere Hausfrauen wären nicht klug und praktisch, wenn sie nicht herausgefunden hätten, wie sie die Zubereitung ihrer Lieblingsgerichte vereinfachen können! Durch die Mischung von Hackfleisch mit Reis und fein gehacktem Kohl entsteht ein schmackhaftes und leckeres Gericht schnelles Gericht- faule Kohlrouladen. Und Sie können sie im Ofen oder in einem Topf, in einer Bratpfanne zubereiten – auch hier gibt es mehrere Möglichkeiten, von denen wir die einfachste auswählen. Wir kochen faule Kohlrouladen in einer Bratpfanne und gießen Tomatensauce darüber. Zum Garnieren - gekochte Kartoffeln oder Kartoffeln oder alles andere nach Ihrem Geschmack. Also lasst uns anfangen! Sehen Sie zu, wie faule Kohlrouladen Schritt für Schritt in einer Bratpfanne zubereitet werden, Rezept mit Fotos.
Zutaten:
- Schweinefleisch + Rindfleisch – 350-400 g;
- Weißkohl – ein viertel kleiner Kopf;
- Zwiebel – 1 Stück;
- Karotten – 1 Stück;
- runder Reis (trockenes Getreide) – ein Drittel eines Glases;
- Pflanzenöl – 4 EL. l;
- Tomatensauce – 3 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack;
- Ei – 1 Stück;
- grob gemahlener Pfeffer, Koriander oder roter Pfeffer – jeweils 0,5 Teelöffel;
- Paprika – 1 Teelöffel;
- Wasser oder Brühe – 0,5 Tassen.
Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:
Karotten waschen, eine dünne Hautschicht abziehen, auf einer groben oder feinen Reibe reiben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Alternativ können Sie die Zwiebel zusammen mit den Fleischstücken durch einen Fleischwolf mahlen.
Ein kleines Stück Weißkohl in dünne Streifen schneiden. Dann hacken oder kreuzweise in Scheiben schneiden kleine Teile. In eine Schüssel geben, ein paar Prisen Salz hinzufügen und mit den Handflächen verreiben. Der Kohl wird beim Kochen schneller weich und dampft.
Kochen Sie den Reis ohne Salz und gießen Sie ein halbes Glas Wasser über das saubere Müsli. Es ist nicht notwendig, ihn weich zu machen; der Reis wird weich, wenn die Kohlrouladen in der Soße in einer Pfanne gedünstet werden. Die Rind- und Schweinefleischstücke in einem Fleischwolf zerkleinern. Hackfleisch, gekochten Reis und geriebenen Kohl vermischen.
Die Karotten und Zwiebeln in einer Bratpfanne anbraten und dabei zwei Esslöffel Öl erhitzen. Zu den restlichen Zutaten hinzufügen.
Alles vermischen, ein großes Ei unterschlagen (Sie können es zuerst schaumig schlagen und dann in eine Schüssel mit Hackfleisch gießen).
Alle Gewürze und Salz hinzufügen. Fügen Sie alles nach Ihrem Geschmack hinzu; Sie können die Gewürze durch beliebige andere ersetzen, die Ihrem Geschmack entsprechen. Nach dem Hinzufügen von Gewürzen und Salz muss die Füllung für Kohlrouladen gründlich gemischt werden.
Es ist besser, dies mit den Händen zu tun und Hackfleisch-, Reis- und Kohlstücke zu kneten. Die ideale Konsistenz ist dicht, klebrig, zähflüssig, aber nicht zäh. Wenn Sie die Kohlrouladen formen, dürfen sie nicht auseinanderfallen.
Machen Sie Ihre Hände nass kaltes Wasser. Nehmen Sie einen Esslöffel vorbereitetes Hackfleisch und formen Sie daraus runde oder ovale Koteletts.
Den Rest in einer tiefen Bratpfanne oder einem Topf mit hohem Rand erhitzen Pflanzenfett, es sollte schäumend und heiß sein. Fügen Sie faule Kohlrouladen hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Auf einer Seite ohne Wenden braten, bis die Unterseite goldbraun wird. Dann bringen Sie es mit goldbraune Kruste andererseits. In diesem Fall werden die Kohlrouladen nicht vollständig gegart; nach dem Braten müssen sie in der Soße gegart werden, um Kohl und Reis zu dämpfen.
Geben Sie kochendes Wasser, Salz und bei Bedarf etwas Zucker zur Tomatensauce. Diese Mischung über die frittierten Kohlrouladen gießen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze in einer Pfanne köcheln lassen. In 15 Minuten sind die Lazy-Kohlrouladen fertig. Lassen Sie sie in der Tomatensauce, ohne den Deckel zu öffnen.
Die Beilage muss zubereitet werden, während die Kohlrouladen gebraten und gedünstet werden. Eine Portion faule Kohlrouladen auf einen Teller legen, garnieren, Soße hinzufügen, Kräuter hinzufügen oder kochen
Faule Kohlrouladen mit Hackfleisch, Kohl und Reis – wunderbares Gericht, die auf vorbereitet werden kann eine schnelle Lösung. Jeder weiß, dass Faulheit der Motor des Fortschritts ist; ohne sie hätten wir keinen Staubsauger, keine Waschmaschine, keinen Geschirrspüler usw.! 🙂 Und Lazy-Kohlrouladen sind ein Lazy-Gericht, das schnell, einfach und lecker zubereitet werden kann! 🙂
Faule Kohlrouladen vereinen perfekt alles, was für die Gesundheit notwendig ist nützliches Material. Das Gericht enthält Ballaststoffe – in Form von Kohl, Kohlenhydraten und Proteinen – in Form von Reis und Fleisch. Faule Kohlrouladen sind sehr gesund und lassen sich sehr schnell zubereiten. Das Rezept für faule Kohlrouladen mit Reis, Hackfleisch und geriebenem Kohl eignet sich hervorragend für Kinder, da sie keine Kohlblätter mögen. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass der arbeitsintensivste Prozess – das Einwickeln der Kohlrouladenfüllung in ein Kohlblatt – entfällt.
Schauen wir uns an, wie man faule Kohlrouladen kocht – im Ofen, in einer Bratpfanne, in einem Topf und in einem Slow Cooker.
Faule Kohlrouladen – Rezept im Ofen
Das Rezept für faule Kohlrouladen mit Reis und Hackfleisch im Ofen ist eine gute Standardvariante für die Zubereitung von faulen Kohlrouladen. Das tolles Rezept- aus der Kindergartenkarte, aber auch Erwachsene werden dieses Gericht genießen. Die Kombination aus Kohl, Reis und Fleisch ist sehr gesund. Wenn Sie für kleine Kinder kochen, kann die Menge an Gewürzen und Kräutern reduziert oder ganz weggelassen werden – Knoblauch, Pfeffer und andere „nicht für Kinder“-Zutaten.
Schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie man faule Kohlrouladen im Ofen mit Fotos zubereitet.
Zutaten:
- Hackfleisch (jede Art, auch gemischt) – 500 g
- Kohl – 250 g
- Reisgrütze – 100 g
- Mittelgroße Karotten – 2 Stk.
- Große Zwiebeln – 2 Stk.
- Ein Glas zerdrückte Tomaten – 1 Stck.
- Ei- 1 PC
- Mehl – 1 EL. Löffel
- Tomatenmark – 2 EL. Löffel
- Wasser – 2-3 Gläser
- Knoblauch – 1-2 Zehen
- Salz, Zucker, Pfeffer – nach Geschmack
So bereiten Sie faule Kohlrouladen im Ofen zu:
Kohl
Den Kohl hacken; nach Belieben können Sie ihn groß oder klein schneiden.
Wenn der Kohl weich und jung ist, muss er nicht mit kochendem Wasser übergossen werden. Sie können diesen Kohl einfach hacken, mit Salz mahlen und zum Hackfleisch geben. Wenn der Kohl reif ist, muss er bis zur Hälfte gekocht werden oder 15 bis 20 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen werden.
Gießen Sie 15-20 Minuten lang kochendes Wasser über unseren Kohl, bis er halb gar ist. Wenn der Winterkohl hart und hart ist, kochen Sie ihn einige Minuten lang.
Wir sortieren den Reis und waschen ihn. Bis zur Hälfte garen lassen – dazu nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen.
Zwiebeln, Karotten und Knoblauch
Die Zwiebel fein hacken. Reiben Sie die Karotten separat auf einer groben Reibe. Nach Belieben Knoblauch und Kräuter hinzufügen.
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
Die Zwiebel 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. 
Die Karotten dazugeben und weitere 3-4 Minuten anbraten, bis die Karotten weich sind.
Ein Drittel des Gemüses beiseite legen. Sie eignen sich hervorragend, um sie auf den Boden der Form für die Kohlrouladen zu legen.
1 Esslöffel Mehl hinzufügen – optional.
Tomatenmark, Tomaten
Fügen Sie Tomatenmark hinzu, es verleiht der Füllung Geschmack und Farbe, Sie können gehackte Tomaten hinzufügen. Sie können Kohlrouladen auch mit Sauerrahm verfeinern, allerdings zu einem späteren Zeitpunkt.
Lassen Sie uns die Tomaten durch einen Fleischwolf geben oder auf einer Reibe hacken. Tomaten zum Gemüse hinzufügen.
Umrühren und mit Zucker und Salz abschmecken.
Fügen Sie 2 Gläser Wasser hinzu, bei Bedarf auch mehr.
3-4 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
Nach Geschmack Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Wir können hinzufügen Sauerrahm.
Wenn Sie den Reis noch nicht halb gar gekocht haben, ist es an der Zeit, ihn abzuspülen und 10 Minuten kochen zu lassen.
Hackfleisch zubereiten
Den Kohl leicht ausdrücken und in einen separaten Behälter geben.
Den gehackten Kohl in einen Behälter geben, einen Teil der Zwiebel, das Ei, Salz und Gewürze hinzufügen.
Mischen Sie die Zutaten.
Fügen Sie den bis zur Hälfte gekochten Reis hinzu und mischen Sie ihn erneut.
Wenn die Masse trocken ist, können wir Kohlbrühe hinzufügen.
Legen Sie das Gemüse, das wir beim Anbraten beiseite gelegt haben, auf ein Backblech.
Wir formen zukünftige faule Kohlrouladen; Sie können Ihre Hände mit Wasser befeuchten.
Zwischen den Kohlrouladen einen kleinen Abstand lassen.
Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen.
Gemüsefüllung darüber gießen.
Sollten die Kohlrouladen nicht ausreichend mit Soße bedeckt sein, etwas kochendes Wasser hinzufügen.
Die Kohlrouladen für 30 Minuten in den Ofen geben.
Wenn Sie möchten, dass die Kohlrouladen ganz weich werden, können Sie die Backzeit im Ofen verlängern, indem Sie die Kohlrouladen mit Folie abdecken.
Faule Kohlrouladen sind fertig. Guten Appetit!
Faule Kohlrouladen in einer Bratpfanne
Faule Kohlrouladen – traditionell Slawisches Gericht, das von vielen geliebt wird, und in verschiedene Länder es wird auf unterschiedliche Weise zubereitet. Die Hauptzutaten sind Kohl, Hackfleisch und Reis. Faule Kohlrouladen eignen sich perfekt zum Mittagessen oder für ein schnelles Abendessen. Betrachten wir das Meiste faules Rezept faule Kohlrouladen :)
In dieser Variante braten wir das Gemüse nicht separat an, sondern kochen unser Gericht in einer Pfanne. Das Kochen wird wirklich einfach sein, und außerdem werden wir es mit Fotos und Schritt für Schritt betrachten :)
Zutaten:
- Hackfleisch (beliebig) – 0,5 kg
- Reis - ein halbes Glas
- Tomaten – 1-2 Stk.
- Zwiebel – 1-2 Zwiebeln
Um Zeit zu sparen, ist es besser, den Reis sofort zu kochen. Runde und lange Körnung reichen aus. Den Reis sortieren und waschen. Lass es uns kochen.
Den Reis für Lazy-Kohlrouladen bei schwacher Hitze 10 Minuten lang kochen, bis er halb gar ist. Während des Schmorens der Kohlrouladen wird es fertig.
Veröffentlichung Reis und Hackfleisch in den Behälter.
Kohl In Streifen schneiden und mit einem Messer etwas zerkleinern. Dann zu Reis und Hackfleisch geben.
Zwiebel In Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten in den Behälter geben.
Fügen Sie nach Wunsch auch gehackten Knoblauch hinzu.
Fügen Sie ein Ei hinzu, damit die Kohlroulade ihre Form behält.
Fügen Sie Salz, Gewürze, Rot oder hinzu scharfer Pfeffer- auf Wunsch. Gut mischen.
In die Bratpfanne gießen eine kleine Menge raffiniertes Öl, erhitzen.
Aus der entstandenen Gemüse-Hackfleisch-Mischung formen wir die Kohlroulade. Besser ist es, die Hände mit Wasser zu befeuchten, damit das Hackfleisch nicht an den Händen klebt. Wir wählen die Form der Kohlrouladen aus, die Ihnen am besten gefällt – länglich oder rund.
Braten Sie unsere faulen Kohlrouladen in einer Bratpfanne; Sie können Mehl oder Panade verwenden.
Die Laibkohlrouladen bei mittlerer Hitze kurz anbraten goldene Kruste auf beiden Seiten.
Gehackte Tomaten hinzufügen.
Tomatenmark und ein Glas warmes kochendes Wasser hinzufügen.
Kann hinzufügen Lorbeerblätter, Schwarz- und Piment - ein paar Erbsen sowie Ihre Lieblingsgewürze.
Mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Kann als Füllung verwendet werden Tomaten-Sauerrahmsauce: zwei Esslöffel Sauerrahm und Tomatenmark pro Glas Wasser.
Sie können dem Rezept Karotten hinzufügen, aber wir haben ein Rezept für sehr faule Kohlrouladen gezeigt :)
Faule Kohlrouladen in einer Pfanne
Viele Hausfrauen mögen es nicht oder haben einfach keine Zeit, gewöhnliche Kohlrouladen zu kochen. Schließlich gehören sie zur Kategorie der „komplexen“ Gerichte. Aber faule Kohlrouladen machen selbst unerfahrenen Köchen keine Angst. Sie sind nicht weniger lecker als normale Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis und lassen sich leicht zubereiten – schnell und einfach.
Schauen wir uns an, wie man faule Kohlrouladen mit Hackfleisch, Kohl und Reis in einem Topf oder Kessel kocht.
Zutaten:
- Hackfleisch (beliebig) – 0,5 kg
- Reis – ein halbes Glas (100 g)
- Weißkohl – ein viertel kleiner Kohlkopf
- Tomatenmark – 2 Esslöffel
- Zwiebel – 1-2 Zwiebeln
- Knoblauch – 2 Zehen, optional
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Gewürze – nach Geschmack
Vorbereitung:
Waschen Sie den Reis und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze 10 Minuten lang kochen, bis er halb gar ist; während des Kochvorgangs hat er Zeit zum Kochen.
In der Zwischenzeit den Kohl fein hacken. Den Kohl in einen Behälter geben, mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.
Nach 5 Minuten das Wasser abgießen und den Kohl ausdrücken.
Das Hackfleisch auslegen, Reis, Salz und nach Wunsch Gewürze hinzufügen.
Mischen Sie die resultierende Masse mit den Händen oder vielleicht mit Handschuhen.
Wir fügen auch 2 Eier hinzu, damit die faulen Kohlrouladen beim Kochen nicht auseinanderfallen.
Nochmals mischen. Lassen Sie das Hackfleisch eine Weile ziehen.
Inzwischen Zwiebel, Knoblauch hacken. Sie können dem Rezept Karotten hinzufügen.
Und lass uns noch einmal das Hackfleisch machen. Eine kleine Menge Mehl zum Hackfleisch geben.
Wir fangen an, faule Kohlrouladen in freier Form zuzubereiten und rollen sie in Mehl.
Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Legen Sie die in Mehl gerollten Kohlrouladen hinein.
Auf 2 Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Wir braten alle verfügbaren Zubereitungen - Zwiebeln, Karotten.
Kann zum Kochen verwendet werden – sowohl ein Topf als auch ein Kessel.
Wenn Sie einen Topf haben, braten Sie die Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne an
Pflanzenöl in einen Kessel/eine Bratpfanne gießen und auf mittlere Hitze erhitzen.
Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu (Sie können auch Karotten hinzufügen). Die Zwiebel glasig dünsten und zusammen mit den Karotten 7–8 Minuten anbraten.
Machen wir zunächst die Soße für die Kohlrouladen:
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 3 Esslöffel Sauerrahm
- etwas Wasser
- Salz, Pfeffer, Gewürze
Die Soße verrühren.
Vergessen Sie nicht, das Gemüse umzurühren, damit es nicht anbrennt.
Legen Sie die Kohlrouladen auf das sautierte Gemüse. Wenn Sie Gemüse in einer Pfanne anbraten, legen Sie das Gemüse in die Pfanne und legen Sie die Kohlrouladen darauf.
Von oben befüllen leckere Soße, zum Kochen bringen.
Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, bedecken Sie die Kohlrouladen mit Kohlblättern.
Dadurch werden die obersten Schichten wesentlich besser gelöscht. Darüber hinaus verleiht dies dem Gericht ein ästhetischeres Aussehen.
Mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und 30–40 Minuten ruhen lassen.
Mit Grünzeug dekorieren. Fertig sind die faulen Kohlrouladen mit Reis und Hackfleisch!
Es ist ein ziemlich leckeres Gericht geworden!
Faule Kohlrouladen mit Reis und Hackfleisch – Rezept im Topf, Don-Rezept
Dieses Rezept enthält Grieß(Sie können Reis verwenden), Hackfleisch, Kohl. Alle Produkte werden zudem einfach zerkleinert und gemischt. Und auch dieses Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten. 🙂 Trotz der Tatsache, dass die Bestandteile des Gerichts nahezu unverändert geblieben sind, ist das Endergebnis ein etwas anderes Bild.
Dieses Rezept enthält ziemlich viel interessante Art und Weise Das Hackfleisch in gleich große Stücke teilen :)
Betrachten wir Schritt für Schritt Schritt-für-Schritt-Vorbereitung Das wunderbares Gericht, mit Foto.
Zutaten:
- Hackfleisch (beliebig) – 0,5 kg
- Grieß – 3 EL. Löffel
- Weißkohl – ein Viertel eines kleinen Kopfes (250-300 g)
- Zwiebel – 1-1,5 Zwiebeln
- Ei – 2 Stk
- Knoblauch – 2 Zehen, optional
- Mehl zum Ausbaggern von faulen Kohlrouladen
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt – nach Geschmack
Für die Soße:
- Tomatenmark – 2 Esslöffel
- Tomaten – 1-2 Stück (falls verfügbar) :)
- Mehl – 1 EL. Löffel
- Wasser -1 l
So kochen Sie faule Kohlrouladen in einem Topf (Kessel):
Füllen Sie das Hackfleisch in einen leeren, tiefen Behälter.
Kohl und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.
Fügen Sie 2 Eier und 2 Esslöffel Grieß hinzu; anstelle des Grießes können Sie auch halbgekochten Reis verwenden.
Der Grieß verhindert, dass die Kohlrouladen zerfallen, wenn der Kohl Saft abgibt. Sie können den Kohl wie in den vorherigen Rezepten 5 Minuten in kochendem Wasser stehen lassen, ausdrücken und nach und nach handvoll in das Hackfleisch geben. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu, Sie können ihn durch eine Knoblauchpresse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mischen Sie alles mit Ihren Händen, Sie können Handschuhe.
Das Hackfleisch für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nach Ablauf der Zeit herausnehmen und ein wenig vermischen.
Aus dieser Masse formen wir ein Rechteck oder Quadrat und beginnen, es in gleiche Teile zu schneiden
Aus den Scheiben formen wir kugelförmige Schnitzel.
Rollen Sie zukünftige Kohlrouladen in Mehl.
Öl in die Pfanne gießen, sodass der Boden der Pfanne vollständig bedeckt ist.
Braten Sie unsere „Schnitzel“ auf beiden Seiten etwa 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun.
Die Kohlrouladen sollten eine solche Kruste haben:
Die Kohlrouladen waren frittiert.
Nehmen wir es an Soße.
1 EL in einen separaten Behälter füllen. Löffel Mehl, etwas Wasser und Tomatenmark dazugeben, alles vermischen. Wenn Sie Tomaten haben, fügen Sie gehackte Tomaten hinzu.
Schneebesen. Salz, Pfeffer, Zucker hinzufügen. Mischen.
Die Kohlrouladen in eine Pfanne geben, die Soße hineingießen, gehackte Karotten dazugeben.
Die Pfanne auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten kochen lassen. Faule Kohlrouladen sind fertig!
Dekorieren und servieren!
Faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker
Der Multikocher ist fest in unserem Leben verankert und ermöglicht es Hausfrauen, Zeit bei der Zubereitung köstlicher Gerichte zu sparen gesundes Essen. Mit seiner Hilfe können Sie kochen leckeres Gericht, alle nützlichen Substanzen und Vitamine bleiben erhalten und auch der Kaloriengehalt der Nahrung wird reduziert. Faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker zuzubereiten ist eine tolle Idee; es spart Zeit bei der Zubereitung und sorgt für ein Gericht, das fantastisch schmeckt.
Schauen wir uns an, wie man faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker zubereitet – Schritt für Schritt, mit Fotos.
Zutaten:
- Hackfleisch – 400 gr
- Reis – 150 gr
- Karotten – 2 Stk.
- Zwiebel – 2 Stk.
- Kohl – 500 gr
- Pflanzenfett
Für die Soße:
- Sauerrahm – 3 Esslöffel
- Tomatenmark – 3 Esslöffel
- Salz, Gewürze, Gewürze
So bereiten Sie faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker zu:
Den Kohl mit einem Messer oder einem Gemüseschneider fein hacken und 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.
Reis abspülen, kochen, bis es halb gar ist – etwa 10 Minuten.
Schneide die Zwiebel kleine Würfel, zum Hackfleisch geben. Wir fügen dem Hackfleisch auch ein Ei hinzu.
Fügen wir etwas Salz hinzu.
In der Zwischenzeit den 10 Minuten in kochendem Wasser eingeweichten Kohl ausdrücken, in das Hackfleisch geben und vermischen. Reis in einen gemeinsamen Behälter geben und glatt rühren. Wir formen Kohlrouladen in beliebiger Form. Die Kohlrouladen in Mehl wälzen.
Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Bei mittlerer Hitze die Kohlrouladen auf beiden Seiten 3-4 Minuten goldbraun braten. Legen Sie faule Kohlrouladen schichtweise auf den Boden des Multikochers.
Aus 3 EL Sauerrahm und 3 EL Tomatenmark eine Soße zubereiten. Fügen Sie eine kleine Menge Wasser und Gewürze hinzu.
Stellen Sie den Behälter in den Multikocher, stellen Sie das Programm „Backen“ ein und lassen Sie es 45 Minuten ruhen.
Mit Kräutern dekorieren und Gewürze hinzufügen.
Faule Kohlrouladen im Slow Cooker sind fertig! Dieses Gericht ist autark, es ist keine Beilage erforderlich; faule Kohlrouladen werden mit scharfer Soße oder Sauerrahm serviert.
Sie möchten Kohlrouladen, haben aber keine Zeit, sie zuzubereiten? wird dir weiterhelfen ausgezeichnetes Gericht- faule Kohlrouladen. Ein einfaches Rezept für Ihr Lieblingsgericht lässt niemanden gleichgültig.
Der Inhalt des Artikels:
Viele Menschen lieben hausgemachte klassische Kohlrouladen. Allerdings ist dieses Gericht recht arbeitsintensiv und für die Zubereitung muss man viel Zeit aufwenden, was nicht jede Hausfrau hat. Daher für alle, die die Kombination von Hackfleisch mit Kohl und Reis mögen, erfahrene Köche Sie kreierten dieses leicht abgewandelte Gericht und gaben ihm den Namen – faule Kohlrouladen.
Schon der Name des Rezepts lässt vermuten, dass die Zubereitung deutlich weniger Zeit in Anspruch nimmt. In diesem Rezept ist das Blanchieren von Kohl und das „Einpacken“ von Hackfleisch völlig ausgeschlossen, dieses Gemüse wird im Ganzen verwendet.
Die Zusammensetzung der Zutaten für Lazy-Kohlrouladen bleibt deshalb gleich Geschmackskombinationändert sich überhaupt nicht. Darüber hinaus können sie gekocht werden verschiedene Wege. Sie können beispielsweise im Ofen gebacken, in der Pfanne gebraten, in einem Topf gedünstet oder in einem Slow Cooker zubereitet werden. Alle diese 4 Methoden sind gut, aber schauen wir uns jede einzeln an.
Merkmale der Zubereitung von faulen Kohlrouladen
Faule Kohlrouladen werden fast genauso zubereitet wie ihre Gegenstücke, klassische Kohlrouladen, mit Hackfleisch, Reis und Zwiebeln. Der Unterschied zum Original besteht darin, dass dem Hackfleisch auch fein gehackter Kohl hinzugefügt wird. Das heißt, es werden die gleichen Produkte verwendet, das Gericht unterscheidet sich jedoch nur in der Präsentationsform, da Kohl direkt zum Hackfleisch hinzugefügt wird. Selbst der unerfahrenste Koch kommt mit dieser Zubereitung zurecht.
Aus dem resultierenden Hackfleisch werden Koteletts geformt, die in Öl gebraten und dann bei schwacher Hitze gedünstet oder mit Soße im Ofen gebacken werden. Die Soße selbst kann variiert werden. Zum Beispiel Sauerrahm, Tomate oder eine Mischung aus Sauerrahm und Tomate.
Darüber hinaus können Sie bei Bedarf ähnliche Schnitzel formen und für die spätere Verwendung einfrieren und nach Herzenslust für den vorgesehenen Zweck verwenden.
Es gibt auch ein Rezept für „superfaule“ Kohlrouladen, bei denen man nicht einmal die Schnitzel formen muss. Die Produkte werden alle gemischt, in Öl gebraten und dann in Soße gedünstet. Wenn Sie dieses Gericht zubereiten, müssen Sie es regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Diese Mischung kann auch im Ofen gebacken werden, in Form eines Auflaufs mit Sauerrahm und Tomatensauce.
Geheimnisse der Herstellung von faulen Kohlrouladen
- Es empfiehlt sich, fetteres Fleisch zu verwenden, dann behalten die Kohlrouladen ihre Form besser. Hierfür eignet sich Schweinehackfleisch oder eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch. Darüber hinaus eine tolle Kombination Schweinefleisch und Kohl ist eine Win-Win-Situation und wurde seit Jahren getestet.
- Reis kann von jeder Sorte sein. Es wird auch im Voraus vorbereitet: gegossen warmes Wasser oder kochen, bis es halb gar ist. Es ist nicht nötig, es lange zu kochen, denn... Die Kohlrouladen sind gedünstet und er wird Zeit haben, sich vorzubereiten. Der Reisanteil sollte mindestens 1/3 des Fleisches und höchstens 2/3 des Fleisches betragen. Bei mehr Reis als vorgesehen zerfallen die Kohlrouladen, bei weniger Reis werden sie nicht mehr so saftig.
- Kohl kann in Streifen oder Quadrate geschnitten oder mit einem Mixer zu einer püreeähnlichen Konsistenz gemahlen werden. Die letzte Option eignet sich, um das Vorhandensein von Gemüse im Gericht zu verbergen. Das Wichtigste ist, dass das Gericht umso schmackhafter wird, je feiner der Kohl gehackt wird. Darüber hinaus können Sie verwenden Sauerkraut. Die Vorarbeiten dazu sind die gleichen wie bei einem frischen Kohlkopf.
- Zum Hackfleisch werden immer Zwiebeln hinzugefügt, sie verleihen den Koteletts zusätzliche Saftigkeit. Es wird entweder roh, gedreht oder gehackt hinzugefügt oder gehackt und in Öl gebraten.
- Aus dem Hackfleisch werden Koteletts geformt, die in Öl frittiert werden oder unter Umgehung dieses Prozesses sofort zum Schmoren geschickt werden. Hackfleisch kann nach Geschmack mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten, Knoblauch, Tomaten und Gewürzen ergänzt werden.
Wie serviert man faule Kohlrouladen?
Egal wie Sie Lazy-Kohlrouladen zubereiten, sie werden sehr saftig, weich und sättigend. Und begeisterte Fans dieses Gerichts behaupten, dass faule Kohlrouladen viel saftiger herauskommen als ihre „nicht faulen“ Gegenstücke.
Diese Kohlrouladen benötigen keine komplexe Beilage; sie können heiß zum Mittag- oder Abendessen serviert werden unabhängiges Gericht. Zusätzlich können Sie auf Wunsch Tomaten-, Sauerrahm- oder gemischte Soße anbieten, frisches Gemüse und Grüns.
Wie kocht man faule Kohlrouladen im Ofen?
Wenn die Zeit zum Kochen völlig begrenzt ist, ist der Backofen der Küchenhelfer, der das Essen perfekt zubereitet, praktisch ohne Ihr Zutun.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 123 kcal.
- Anzahl der Portionen - 6
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Weißkohl - ein halber Kopf
- Beliebiges Hackfleisch - 0,5 kg
- Hühnerei - 1 Stck.
- Reis - 100 g
- Sauerrahm - 200 g
- Tomatenmark - 3 EL.
- Salz - 1 TL. oder nach Geschmack
- Gewürz für Kohlrouladen - 1 TL.
- Zwiebeln - 1 Stk.
Faule Kohlrouladen im Ofen kochen:
- Den Kohl waschen und wie beim Borschtsch fein hacken. Anschließend in einen Topf geben, mit Trinkwasser auffüllen, salzen und 5-7 Minuten weich kochen. Legen Sie es in ein Sieb, um die überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Gießen Sie die Brühe, in der das Gemüse gekocht wurde, nicht aus; sie wird für die weitere Zubereitung von Kohlrouladen benötigt.
Wie kocht man faule Kohlrouladen in einer Pfanne?
Faule Kohlrouladen in einer Bratpfanne zu kochen ist tolle Möglichkeit werden nahrhaft und kalorienreiches Essen, die eine große Familie ernähren kann.
Zutaten:
- Kleiner Weißkohl - 1 Stk.
- Reis - 200 g
- Beliebiges Hackfleisch - 0,5 kg
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Hühnerei - 1 Stck.
- Tomatensaft - 250 ml
- Sauerrahm - 150 g
- Pflanzenöl – zum Braten
- Salz - 1 TL. oder nach Geschmack
- Schwarz gemahlener Pfeffer- 0,5 TL. oder nach Geschmack
- Petersilie – 1 Bund
- Spülen Sie den Reis unter fließendem Wasser ab, fügen Sie Trinkwasser hinzu und kochen Sie ihn in leicht gesalzenem Wasser, bis er vollständig verdampft ist.
- Den Kohl waschen, mit einem Papiertuch trocknen, fein hacken und in einer Pfanne in raffiniertem Pflanzenöl unter gelegentlichem Rühren leicht goldbraun braten. Wenn der Kohl weich ist und die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist, nehmen Sie ihn vom Herd.
- Zwiebeln und Karotten schälen, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in einer Bratpfanne glasig braten.
- Waschen Sie das Fleisch, trocknen Sie es und zerkleinern Sie es in einem Mixer oder zerkleinern Sie es in einem Fleischwolf.
- Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
- Kombinieren Sie in einem separaten Behälter alle Produkte: gehacktes Hackfleisch, gehackte Petersilie, gekochten Reis und gebratenen Kohl, Zwiebeln und Karotten. Pfeffer, Salz, das Ei unterschlagen und gut vermischen.
- Aus dem entstandenen Hackfleisch kleine Koteletts beliebiger Form formen, die Sie in einer großen Bratpfanne unter Zugabe von raffiniertem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten können.
- Tomatensaft mit Sauerrahm vermischen, nach Belieben Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die Soße über die Kohlrouladen gießen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann die Temperatur auf die niedrigste Stufe reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa 45 Minuten köcheln lassen.
Wie kocht man faule Kohlrouladen in einem Topf?
Die Möglichkeit, faule Kohlrouladen in einem Topf zuzubereiten, eignet sich für Hausfrauen, die sie zubereiten möchten große Mengen. Anstelle eines Topfes können Sie auch eine große Auflaufform verwenden.
Zutaten:
- Hackfleisch aus beliebigem Fleisch - 1 kg
- Frisch Weißkohl- 1 PC. kleine Größe
- Reis - 1 Glas
- Ei - 3 Stk.
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Sauerrahm - 400 ml
- Ketchup – 7 EL.
- Pflanzenöl – zum Braten
- Salz - 1 TL. oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL. oder nach Geschmack
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Spülen Sie den Reis ab, fügen Sie 2 Gläser Wasser hinzu und kochen Sie ihn 7–10 Minuten lang, bis er halb gar ist.
- Den Kohl waschen, in Blütenstände zerlegen und mit einem Mixer zerkleinern oder mit den Händen gut mit Salz einreiben, bis sich Saft bildet.
- Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken.
- Das Fleisch waschen, mit einem Baumwolltuch trocknen und fein hacken, sodass die Stücke etwa 8 mm groß sind.
- In einer Schüssel Hackfleisch, gehackten Kohl, gehackte Zwiebeln und gekochten Reis vermischen. Das Ei unterrühren, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und gut vermischen.
- Aus der resultierenden Mischung ovale oder runde Schnitzel formen und diese in einer Pfanne in Öl von beiden Seiten anbraten.
- Legen Sie die gebratenen Kohlrouladen in eine Pfanne mit passendem Volumen. Für diese Futtermenge sind 4 Liter geeignet. Kapazität.
- Ketchup und Sauerrahm in 2 Liter gefiltertem Trinkwasser verdünnen, Pfeffer und Salz hinzufügen. Die Soße gut vermischen und über die Kohlrouladen gießen. Lorbeerblatt und Pfefferkörner in die Pfanne geben und das Gericht bei starker Hitze zum Kochen bringen. Anschließend die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Kohlrouladen bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen.
Wie kocht man faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker?
Faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker sind sehr lecker schneller Weg Ich bereite sie in Eile vor. Es eignet sich besonders für unerfahrene Hausfrauen, da die Zubereitung von Speisen in einem Multikocher absolut nicht überwacht werden muss. Stellen Sie den gewünschten Modus ein und warten Sie Endergebnis. Die Wahl der Multicooker-Marke ist absolut nicht wichtig; mit jeder Technik wird das Gericht perfekt zubereitet.
Zutaten:
- Gemischtes Hackfleisch aus 2 Fleischsorten – 250 g von jeder Sorte
- Weißkohl - 1 kg
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Reis - 150 g
- Karotten - 1 Stk.
- Tomaten - 3–4 Stk.
- Knoblauch - 2 Zehen
- Raffiniertes Pflanzenöl - 1 EL.
- Trinkwasser – 3 Messbecher
- Milch – 1 Messbecher
- Irgendwelche Grüns – ein Haufen
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL. oder nach Geschmack
- Salz - 1 TL. oder nach Geschmack
- Den Reis in 2 Wasser waschen und einweichen heißes Wasser 30 Minuten in einem tiefen Teller garen.
- Das Fleisch waschen, mit einem Papiertuch trocknen und durch einen Fleischwolf zerkleinern.
- Den Kohl waschen, die oberen Blütenstände entfernen,... Sie sind fast immer schmutzig und hacken sie fein. Mit Salz bestreuen und mit den Händen etwas zerdrücken, sodass der Saft hervortritt.
- Die Zwiebeln schälen, unter fließendem Wasser waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Karotten schälen, unter fließendem Wasser abspülen und reiben.
- Die Tomaten waschen und in 4 Scheiben teilen.
- Das Grün waschen und fein hacken.
- Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken.
- Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den Modus „Fry“ ein und braten Sie die Karotten und Zwiebeln etwa 2-3 Minuten lang an.
- Dann in einer separaten tiefen Schüssel vermischen folgende Produkte: gebratene Karotten und Zwiebeln, gedünsteter Reis, gedrehtes Fleisch, gehackter Knoblauch, geriebener Kohl und gehackte Kräuter. Die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und mit den Händen gut vermischen, dabei leicht andrücken, damit der Saft freigesetzt wird.
- Bereiten Sie nun das Dressing vor. In einem Mixer gehackten Knoblauch, gehackte Tomaten, Trinkwasser, Milch, Salz und gemahlenen Pfeffer vermischen.
- Geben Sie die Kohlmischung gleichmäßig in die Multicooker-Pfanne und gießen Sie das vorbereitete Dressing darüber, damit sich die Flüssigkeit gleichmäßig verteilt. Sollte Ihnen die Flüssigkeit nicht ausreichen, fügen Sie diese nach Ihrem Geschmack hinzu.
- Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel, stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein und lassen Sie die Kohlrouladen 1,5 Stunden lang stehen. Überprüfen Sie nach dem Ertönen des Warntons die Weichheit der Kohlrouladen. Lassen Sie sie bei Bedarf noch eine weitere Hälfte des Zyklus kochen. Danach können Sie das Gericht zusätzlich noch etwa 20 Minuten im Modus „Aufwärmen“ belassen, dann wird es noch weicher.
Diese Version von Kohlrouladen wird nur als „faul“ bezeichnet, tatsächlich erfordert die Zubereitung dennoch einige Mühe und Zeit. Aber das Gericht ist sehr lecker, mit einer dicken, reichhaltigen Soße, die jeder mag. Sie können sie entweder in einer Bratpfanne oder in einem Topf zubereiten. Unsere Hauptzutaten sind Hackfleisch, Reis und Kohl. Für Hackfleisch eignet sich jedes Fleisch: Schweinefleisch, Hühnchen oder eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch. Heute gibt es 4 Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos, darunter das, das jeder aus dem Kindergarten kennt, und für diejenigen, die eine ganz einfache Variante suchen, gibt es dieses.
Faule Kohlrouladen in der Pfanne: Rezept mit Fotos Schritt für Schritt
Das Hauptproblem für unerfahrene Köche ist, dass die Kohlrouladen beim Braten in der Pfanne auseinanderfallen. Damit dies nicht passiert, sage ich Ihnen, was zu tun ist und es wird auf jeden Fall allen gelingen. Sie werden Sie bestimmt an den Geschmack erinnern, den Sie als Kind im Kindergarten gegessen haben.
Zutaten:
- Hackfleisch – 500 g;
- Weißkohl – 300 g;
- Reis – 80g;
- Salz – 1-2 TL;
- gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL;
- Pflanzenöl – 4 EL;
- Sauerrahm – 2 EL:
- Tomatenmark – 1 TL;
- Mehl - 1 EL.
Wie man faule Kohlrouladen kocht
Und wir werden lecker, weich, saftige Kohlrouladen in einer dicken, reichhaltigen Soße.
Wie man faule Kohlrouladen mit Hackfleisch, Kohl und Reis in einer Pfanne kocht
Meine Familie liebt Blaubeeren, aber ich zögere, sie zuzubereiten, da der Prozess viel Zeit in Anspruch nimmt. Deshalb habe ich für mich ein hervorragendes Rezept gefunden, das sogenannte Faule, das viel einfacher zuzubereiten ist und von dem sich der Geschmack solcher Kohlrouladen nicht unterscheidet klassisches Gericht. Normalerweise koche ich in einem Topf Tomatensauce da war noch mehr. Das macht sie besonders lecker.
Was wir brauchen:
- rohes Schweinefleisch – 250 g;
- Kohl – 150g;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Karotten – 1 Stk.;
- Reis – 5 EL;
- Tomatensaft – 300 ml;
- Tomatenmark – 1 EL;
- saure Sahne - 1 EL;
- Ei – 1 Stk.;
- Salz – 1 TL;
- gemahlener schwarzer Pfeffer – 1/2 TL;
- Knoblauch – 1 Zehe;
- Sonnenblumenöl – zum Braten;
- Mehl – 100g;
Methode zum Kochen von faulen Kohlrouladen in einem Topf
In einem Topf zubereitete faule Kohlrouladen erweisen sich als sehr zart und saftig im Geschmack, und vor allem wird wenig Zeit für die Zubereitung aufgewendet.
Faule gefüllte Kohlrouladen aus gehacktem Hähnchen
Gehacktem Hühnerfleisch - tolle Option für Kohlrouladen. Tatsächlich bereiten viele Hausfrauen traditionelle Kohlrouladen nicht oft aus ganzen Kohlblättern zu, da dieser Vorgang sehr langwierig und nicht so einfach ist, wie es auf den ersten Blick scheint. Unsere Kohlrouladen lassen sich sehr schnell zubereiten, sodass dieses Gericht auch von jedem zubereitet werden kann, der keine Zeit hat, einen halben Tag in der Küche zu verbringen. Alles geht einfach und schnell, was wichtig ist, wenn Sie eine Frau sind. Schreiben Sie also das Rezept auf und Sie können Ihre Familie köstlich ernähren und Zeit zum Entspannen haben. Das Huhn ist nicht die einzige Überraschung in meinem Rezept. Anstelle von Reis nehmen wir Haferflocken(Haferflocken), wodurch Kohlrouladen noch diätetischer werden. Fertig zubereitet sehen sie übrigens auf einem Teller sehr anständig aus, sodass Sie auch Ihre Freunde bedenkenlos einladen können.
Einkaufsliste:
- Hühnerfleisch – 400 g;
- Kohl – 250g;
- Zwiebel – 100g;
- Ei – 1 Stk.;
- Tomatenmark – 50g;
- Sauerrahm – 180 g;
- Haferflocken – 100 g;
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
- Pflanzenöl – 3 EL;
- Currygewürz – 1/4 TL.
Wie man faule Kohlrouladen aus gehacktem Hühnchen kocht
Mit frischen Kräutern garniert auf dem Tisch servieren. Meine Kohlrouladen sind so beschaffen, dass sie auch kleinen Kindern bedenkenlos gereicht werden können, vor allem wenn man das Huhn durch Truthahn ersetzt, dessen Fleisch für Kinder sehr gesund ist.
Sehr faule Kohlrouladen: Rezept mit Fotos Schritt für Schritt
Lassen Sie uns ein schnelles Gericht zubereiten – sehr faule Kohlrouladen. Seien Sie nicht überrascht, es wird auch köstlich sein. Wir nehmen die üblichen Zutaten, aus denen Kohlrouladen im üblichen Sinne zubereitet werden, es gibt nur viel weniger Aufwand. Ich verwende Tomaten, aber Sie können sie durch Tomatenmark oder ersetzen Tomatensaft. Das Fleisch wählen wir nach unserem Ermessen aus. Hühnerbrust Es kocht sehr schnell und da das Rezept als sehr lahm beschrieben wird, verwende ich dieses. Während des Kochvorgangs wird Wasser hinzugefügt, das durch Fleischbrühe ersetzt werden kann.
Was wir brauchen:
- Hähnchenbrust – 400 g;
- Karotten - 1 Stk.;
- Kohl – 800g;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Reis - 4 EL;
- Tomaten - 5 Stk.;
- Salz nach Geschmack.
- Pflanzenöl - 70 ml.
Wie man ganz entspannt ein Gericht zubereitet
Mein Gericht war saftig, lecker und sättigend. Und die Zubereitung hat nur 35 Minuten gedauert und ist das schnellste und einfachste Kohlrouladenrezept, das ich je gesehen habe. Aus diesen Zutaten habe ich 6 Portionen gemacht.
Wie Sie sehen, können Kohlrouladen, auch faule, so unterschiedlich sein, dass Sie einen Teil davon kochen können und ein solches Essen nicht langweilig wird. Weil es köstlich ist!
