Einer der meisten traditionelle Wege Osterkuchendekorationen, das ist Dekoration mit Teig. Um den Kuchen zu dekorieren, können Sie den Hauptteig verwenden, aus dem der Kuchen hergestellt wird, oder Sie können ihn verwenden ungesäuerter Teig speziell für die Dekoration hergestellt.
Um mit dem Hauptteig zu dekorieren, muss beim Formen von Osterkuchen etwas beiseite gelegt werden fertiger Teig, etwas mehr Mehl dazugeben, damit sich leichter Verzierungen formen lassen. Wenn der Kuchen geeignet ist, legen Sie vor dem Einschieben in den Ofen sorgfältig Teigdekorationen darauf, befestigen Sie sie mit einem Holzstäbchen und bestreichen Sie sie mit Milch oder einem mit 1 EL gemischtem Ei. Löffel Wasser und 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl. Im Ofen nehmen auch Dekorationen aus solchem Teig etwas an Größe zu und Sie müssen die Oberseite rechtzeitig abdecken, damit die Dekorationen nicht verbrennen. Nach dem Backen müssen Holzstäbchen aus dem Kuchen entfernt werden.
Damit Teigdekorationen nicht in den Ofen kommen und ihre Form behalten, können Sie einen einfachen Teig aus Mehl, Wasser und Salz zubereiten. Der Teig sollte weich sein, damit Sie leicht Blumen, Blätter und Vögel daraus machen können. Blumen und Blätter aus einem solchen Teig verlieren nicht ihre Form, sind aber nicht so lecker wie Dekorationen aus dem Hauptteig. Zucker wird einem solchen Teig nicht zugesetzt, damit die Dekorationen nicht anbrennen. Dekorationen werden auf der gefetteten Oberseite des Kuchens ausgelegt.
Osterkuchen mit Proteincreme dekorieren
Um hausgemachte Osterkuchen zu dekorieren, können Sie nur mit Zucker geschlagenes Protein verwenden (für 1 Protein 50 Gramm Zucker und wie für Baiser schlagen). Heiße Osterkuchen mit Baiser dekorieren und 10 Minuten bei einer Temperatur von 90-100 ° C in den Ofen geben.
Sie können eine komplette Proteincreme "nasses Baiser" herstellen. Dafür 2 Eichhörnchen, eine Prise Zitronensäure und 60 gr. Zucker in Sahne geschlagen Dampfbad. Ausgekühlte Osterkuchen können sofort dekoriert und mehrere Stunden zum Trocknen der Creme stehen gelassen werden. Die Creme kann mit im Laden gekauften bunten Streuseln darüber gestreut werden.
Sie können den Kuchen mit Proteincreme dekorieren und mit Nüssen und Trockenfrüchten dekorieren. Osterkuchen, eingewickelt in eine schöne Serviette oder Papier mit einem schönen Band, sieht originell aus.
Osterkuchen mit Puderzucker dekorieren
Eine sehr gute Glasur die gut aushärtet und nicht bröckelt Glasur auf Gelatine. Verdünnen Sie 1 Teelöffel Gelatine in einem Esslöffel heißem (ca. 70 ° C) Wasser. 2 EL. Esslöffel Wasser mit 100 Gramm Zucker mischen und umrühren, zum Kochen bringen, einige Minuten kochen lassen, um den Zucker aufzulösen. Dann vom Herd nehmen und mit verdünnter Gelatine mischen, leicht abkühlen lassen (5 Minuten). Mit einem Mixer in einen starken schneeweißen Schaum schlagen. Dann legen wir es sofort auf den Kuchen und verzieren ihn sofort mit Streuseln oder anderen Dekorationen, denn die Glasur härtet schnell aus.
Tun können einfaches Sahnehäubchen durch Mischen von 120 gr. Puderzucker und 3 EL. Esslöffel Zitronensaft (kann Orangensaft sein). Pulver mit Saft sollte gründlich mit einem Silikonspatel gemischt werden, bis es glatt ist. Glasur auf leicht warme Kuchen auftragen. Beim Aushärten wird die Glasur weiß.
Sie können auch dekorieren Osterkuchen Farben und Muster aus Mastix, aber dafür müssen Sie im Voraus lernen, wie man damit arbeitet.
Modern kulinarische Technologie und die unerschöpfliche menschliche Vorstellungskraft ermöglicht es Ihnen, die Kunst des Dekorierens von Osterkuchen Ihr ganzes Leben lang zu perfektionieren.
Kulich ist eines der Hauptsymbole des Osterfestes. Die Vorbereitungen für den Urlaub sind bereits in vollem Gange, und jede Hausfrau möchte, dass ihr Kuchen nicht nur lecker, sondern auch schön ist. Hier sind einige Deko-Ideen für Sie. traditionell Ostern backen das hilft machen inAschekuchen ist einzigartig.
Auf Osterkuchen sieht ein Hut aus Proteinglasur sehr schön aus. Um es noch eleganter zu machen, fügen Sie etwas Lebensmittelfarbe oder Beerensaft hinzu.
Zum Kochen benötigen Sie 2 Proteine und 1 Tasse Puderzucker. Zuerst das Eiweiß gründlich schlagen, dann den Puderzucker in einem dünnen Strahl hinzufügen und weiter schlagen, bis ein dichter Schaum entsteht. Wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist, den Kuchen vorsichtig mit Zuckerguss bestreichen. Auf Wunsch können Sie mehrfarbig darüber streuen. Süßwarenbelag.
Dekorationen aus geschmolzener Schokolade lassen niemanden gleichgültig.
Um die Glasur zuzubereiten, nehmen Sie 200 g Schokolade (schwarz oder weiß nach Geschmack), 2 EL. l. Milch und 0,5 Tassen Puderzucker. Die Schokolade in Stücke brechen und in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Dann Milch und Puderzucker hinzugeben. Alles gut verrühren und den abgekühlten Kuchen mit heißer Glasur bestreichen. Aus geschmolzener Schokolade können Sie verschiedene Inschriften oder etwas Komplexeres und Originelleres machen. All das ist Geschmackssache!
Trockenfrüchte und kandierte Früchte
Trockenfrüchte und kandierte Früchte können ganz oder in Stücken schön auf der Glasur ausgelegt werden. Aus ihnen können Sie die Buchstaben "ХВ" oder ein Kreuz auf den Osterkuchen legen.
Nüsse und Samen
Wenn mit Nüssen und Samen bestreut, es wird sehr originell und ungeschlagen ausfallen.
Sie können auch Beeren oder Fruchtstücke auf den Kuchen legen.
Natürliche Blumen
Da Ostern ein Frühlingsfest ist, können Sie den Osterkuchen mit frischen Blumen dekorieren. Veilchen, Narzissen, Weidenzweige werden auf Gebäck großartig aussehen. Bevor Sie sie verwenden, brauchen Sie nur gut waschen.
Luft-Marshmallow
Sie werden alle überraschen, wenn Sie Gebäck mit Marshmallows dekorieren. Dazu müssen Sie nur Ihre Lieblingscreme (Eiweiß, Butter, Schlagsahne usw.) zubereiten und den Kuchen damit einfetten. Legen Sie dann einen mehrfarbigen Air Marshmallow aus, der in jedem Lebensmittelgeschäft verkauft wird. Was für eine Schönheit!
Verschiedene Süßigkeiten
Zur Dekoration können Sie auch käuflich erwerbenin der Süßwarenabteilung des Ladens, kleine Schokoriegel, Strohhalme, Kekse oder andere Leckereien. Rahmen Sie die Ostertorte damit ein und fixieren Sie Ihre Kreativität mit einer schönen Schleife oder einem Satinband. Die Oberseite des Osterkuchens kann mit Farbe bestreut werden Kokosnussflocken, und legen Sie ein buntes Zuckerdragee in Form von Hoden darauf.
gefärbte Eier
Auch gefärbte Eier können zur Dekoration verwendet werden. Wenn Ihr Osterkuchen beispielsweise eine nicht standardmäßige Form mit einer Aussparung im Inneren hat, können Sie dort farbige Wachteleier platzieren.
Mastix zum Formen von Figuren
Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und verschiedene Osterkuchendekorationen mit Mastix herstellen.
Für die Zubereitung benötigen Sie 0,5 Packungen Kaumarshmallows und 400 g Puderzucker. Kau-Marshmallows in der Mikrowelle schmelzen. Dann mit mischen Puderzucker und wie gewohnt kneten elastischer Teig. Um einen mehrfarbigen Mastix zu erhalten, fügen Sie etwas mit einem Tropfen Wasser verdünnte Lebensmittelfarbe hinzu und mischen Sie gut. Dann können Sie aus dieser Masse Blumen, Tier- und Vogelfiguren sowie andere Dekorationen für Osterkuchen formen.
Frohe Feiertage!
Wie und was zu dekorieren Ideen für Osterkuchen und MeisterklassenDas Hauptgericht zu Ostern ist natürlich Osterkuchen. Es gibt tausend Rezepte, und trotzdem bereitet es jede Hausfrau auf ihre eigene Weise zu.
Mehr als diese Rezepte kann nur die Anzahl der Möglichkeiten zum Dekorieren von Osterkuchen sein.
Dank einer großen Auswahl an Süßwarendekorationen kann das Backen von Osterkuchen zu einer aufregenden Beschäftigung für Mama und Kinder werden.
Ich biete Ihnen einige Inspirationsideen und Meisterkurse zum Dekorieren von Osterkuchen.
Osterkuchen gemalt
Es hängt alles von Ihrem Talent ab - Sie können ganze Gemälde erstellen oder einige traditionelle Details hinzufügen: Weiden- oder Maiglöckchenzweige, Apfelblumen, einfache Muster.
Blumenkuchen
Jetzt gibt es viele fertige Blumendekorationen im Angebot, Waffeln, Zucker und Schokolade, aber Sie können versuchen, Blumen zum Beispiel aus Marzipan selbst herzustellen.
Blumen können sogar lebendig sein: Kamille, Maiglöckchen, Narzissen, Veilchen, Weidenzweige.
Osterkuchen mit Kuppeln
Osterkuchen in Form von Kirchen mit Kuppeln sehen sehr originell aus.
Osterkuchen mit Beeren
Osterkuchen
Kinder werden auf jeden Fall kleine Osterkuchen mögen, und sie sind auch praktisch, um sie zu Ostern an Freunde und Verwandte zu verschenken.
Liebe zum Detail
Spitzen, Bänder, Schleifen und verschiedene Figuren machen Ihren Osterkuchen zum originellsten und einzigartigsten!
Verbindung:
Zum Testen:
- Milch - 0,5 l.
- Mehl - 1 kg
- Eigelb - 5 Stk.
- Abfluss. Butter - 250 gr
- Zucker - 0,5 kg
- Rosinen - 150 gr
- Hefe - 50 gr (nass)
- Vanillin
Für Fondant:
- Protein - 2 Stk
- Zucker - 1 EL.
- Rübensaft
- Karottensaft
- Kakao
Kochen:
Fügen Sie in einem Glas warmer Milch Hefe und 2 EL hinzu. Mehl. Mischen und die Hefe aufgehen lassen. Dann füge hinzu Butter und 2 EL. l. Zucker, alles mischen und ansetzen.
Alles nach Rezept hinzugeben, gut durchkneten und an einem warmen Ort, damit es gut passt.
Nochmals durchkneten und den Teig in die mit Öl eingefetteten Förmchen auf die Hälfte der Förmchen geben. Aufgehen lassen und in den vorgeheizten Ofen stellen.
Bei einer Temperatur von 200-220 Grad backen, bis sie goldbraun sind.
Bereitschaftsprüfung durch Anstechen des Kuchens mit einem Stäbchen. Abkühlen lassen und den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Zum Bemalen kleine Teile des Fondants mit Rote-Beete-Saft, Karottensaft und Kakao mischen. Schmieren Sie die Oberseite des Kuchens mit weißem Fudge.
Dann den weißen Fondant mit farbiger Glasur aufträufeln.
Verwenden Sie einen Stock, um Flecken zu zeichnen.
Oben schön dekorieren.
Unsere österlichen „Bemalten Osterkuchen“ sind fertig!
gut und Schönen Sonntag Für dich!
Mehr Optionen
Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Mischen Sie kleine Teile von geschlagenen Proteinen mit Kakao, Spinatbrühe, Kurkuma.
Schmieren Sie die Oberseiten der Osterkuchen mit weißem Fondant und streuen Sie mehrfarbige Fondants darüber.
Verwenden Sie ein Stäbchen (Zahnstocher), um schöne Flecken zu machen.
Hier ist eine der Optionen, die wir haben.
Eine weitere Maloption.
Auf dem Gemälde können Sie mit Mastixblumen oder bunten Streuseln dekorieren.
Es gibt mehrere andere Möglichkeiten, Osterkuchen zu dekorieren.
Pulver selber machen
Neben Süßwarenpulver, das aus Hartglasur hergestellt wird, werden bunte Kokosflocken, farbiger Zucker, Grieß und sogar Hirse als Pulver für Osterkuchen verwendet. Pulver kannst du nicht nur vor Ostern kaufen, sondern auch zu jeder anderen Zeit. Es wird lange gelagert und an einem trockenen, kühlen Ort kann der Überschuss bis zum nächsten Jahr verbleiben. Es ist auch einfach, sein eigenes Pulver herzustellen. Dies erfordert Lebensmittelfarbe und eine Basis. Zu Hause ist Grieß am besten, aber natürlich schmeckt Puderzucker besser.
Eierfarbe ergibt helle und gesättigte Farben. Es braucht sehr wenig, sodass Sie die Reste verwenden können. Wenn der Farbe jedoch Essig zugesetzt wurde, ist sie nicht zum Herstellen von Pulver geeignet. Grieß oder Zucker wird einige Sekunden in kalte Farbe gelegt und auf Papier getrocknet. Nach dem Trocknen können große Klumpen gebrochen werden, in denen in Farbe getränktes Getreide und Zucker zusammenkleben.
Üblicherweise wird farbiges Pulver gemischt oder bereits in gemischter Form verkauft. Aber auch Kokosflocken zum Beispiel werden in individuellen Farben verpackt. Sie können den Osterkuchen auf originelle Weise dekorieren, wenn Sie das Pulver in Streifen oder konzentrischen Kreisen auftragen. Sie können auch eine Schablone mit XB-Buchstaben und einfachen Mustern ausschneiden und Puder durch die Schablone auftragen, Buchstaben und Muster in einer Farbe, den Hintergrund in einer anderen.
Traditionell ist es mit den Buchstaben „XB“ verziert. Das ist eine Abkürzung für den Ostergruß „Christus ist auferstanden!“. Buchstaben können mit fein gehackten Obststücken, Rosinen, getrockneten Aprikosen ... ausgelegt werden. Kandierte Früchte (normalerweise flach und mehrfarbig) werden auch für Inschriften verwendet. Und die Buchstaben "XB" sind aus Teig geformt. Und wenn der Kuchen fertig ist, bestreuen Sie ihn mit Puderzucker und markieren Sie die Buchstaben mit hellen Streuseln (z. B. Kochperlen), Schokolade.
Glasur. Das Dekorieren von Osterkuchen mit Zuckerguss ist eine sehr verbreitete Methode, um ihnen ein festliches, schönes Aussehen zu verleihen. Die Glasur wird aus Eiweiß und Zucker (oder Puderzucker) hergestellt, die gründlich zu einem dicken Schaum geschlagen werden.
Sahnehäubchen für Osterkuchen
Zutaten:
1-2 Eiweiß
0,5 Tassen Puderzucker,
1. ein Löffel Zitronensaft.
Kochen
Eiweiß muss gekühlt werden. Schlagen Sie es mit einem Mixer. Beginnen Sie den Vorgang mit der ersten Geschwindigkeit und erhöhen Sie sie allmählich. Sie können verstehen, dass es ausreicht zu schlagen, indem Sie die Schüssel mit Protein auf den Kopf stellen - das Protein sollte nicht auslaufen. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, beginnen Sie allmählich mit einem Teelöffel, den durch ein Sieb gesiebten Puderzucker einzugeben. Zum Schluss Zitronensaft hinzufügen und weitere 10 Sekunden schlagen. Die fertige Glasur auf heiße Osterkuchen auftragen – dann sitzt sie fest und bröckelt kaum. Eine andere Möglichkeit, der Glasur zusätzliche „Stärke“ zu verleihen, besteht darin, die Osterkuchen für eine Minute in den auf 100-120 ° C erhitzten Ofen zu stellen.
Das Sahnehäubchen ist eine schöne Dekoration für sich. Sie können jedoch Nüsse, Trockenfrüchte, geriebene Schokolade, mehrfarbig hinzufügen (streuen). Süßwarenperlen. Auch hier können Sie die Buchstaben „XB“ aus Früchten auslegen. Und Sie können diese Buchstaben einfach mit Zuckerguss schreiben. Viele Optionen. Kulich ist ein festlicher Leckerbissen, also werden Sie kreativ! Um ihm einen appetitlichen Glanz zu verleihen, wird das Eigelb oft auf den fertigen Kuchen aufgetragen und mit Puderzucker oder bunten Streuseln bestreut. Sie formen ein Symbol des Glaubens - ein Kreuz - aus Teig und heben es mit Glasur hervor. Kann zur Dekoration verwendet werden (bereits auf der Glasur), zum Beispiel Waffelblumen, Blumen aus kulinarischem Mastix.
Zuckermastix für Blumen und andere Dekorationen
Zutaten:
250 g Puderzucker,
2 TL Gelatinepulver,
6 TL Wasser,
1 Teelöffel Glucose.
Kochen
Puderzucker sieben. Gießen Sie es in eine Schüssel. Nehmen Sie eine andere Schüssel (klein) und geben Sie die Gelatine hinein. Mit Wasser beträufeln, 2-3 Minuten quellen lassen. Dann die Schale mit Gelatine aufsetzen Wasserbad und durch leichtes Rühren auflösen. Gießen Sie sofort nach dem Auflösen der Gelatine die Glukose hinein. Die resultierende Flüssigkeit sollte mehr oder weniger transparent sein. Als nächstes machen Sie ein Loch in den Puderzucker und gießen Sie die Mischung aus Gelatine und Glukose hinein. Gut mischen, Sie können ein Messer verwenden und Bewegungen hacken. Legen Sie dann die Maske ein Plastiktüte und das Paket in einem luftdichten Behälter. 3-4 Stunden einwirken lassen Zimmertemperatur. Danach können Sie Blumen und andere Dekorationen aus Mastix formen.
So können Sie zum Beispiel Rosen aus Mastix formen. Um mit der Verwendung zu beginnen Lebensmittelfarben, färben Sie den Mastix in Rosa, Grün, Scharlachrot, Gelb und anderen Farben. Lassen Sie auch etwas weißen Mastix. Legen Sie die farbigen Mastixstücke in eine Plastiktüte, um sie weich und biegsam zu halten. Verwenden Sie es in kleinen Portionen.
Formen Sie aus einem kleinen Stück Masse eine „Karotte“ und legen Sie sie auf einen Tisch oder ein Brett. Rollen Sie danach aus der getönten Masse gleich große Kugeln auf - zukünftige Rosenblätter. Zerdrücken Sie die erste Kugel mit einem Teelöffel auf einem mit Puderzucker bestäubten Tisch und formen Sie sie dann mit den Händen zu einer Blütenblattform. Machen Sie die Blütenblätter an einer Kante dünner, an der gegenüberliegenden Seite dicker. Befeuchten Sie dann den unteren Teil des Blütenblatts leicht mit Wasser und wickeln Sie es um die „Karotte“, wodurch der Fruchtknoten der Blume entsteht. Blenden Sie ab der zweiten Kugel das nächste Blütenblatt. Befeuchten Sie die Unterseite erneut an der Basis des Blütenblatts und wickeln Sie es so auf das Werkstück, dass die Mitte des zweiten Blütenblatts die „Naht“ des ersten Blütenblatts schließt. Kleben Sie das dritte Blütenblatt und biegen Sie es von der Mitte zur Seite. Machen Sie also 5-6 Blütenblätter.
Lassen Sie die fertigen Blumen 5-6 Stunden trocknen.Blütenblätter sollten zu den Rändern hin so dünn wie möglich und an der Basis dicker gemacht werden! Wenn sich am Boden der Blüte eine überschüssige Glasurmasse gebildet hat, kann diese mit einer Schere abgeschnitten werden.
Dann müssen Sie die Blätter für die Blumen vorbereiten. Aus 3-4 grünen Kugeln (können unterschiedlich groß sein) bilden sich "Karotten". Drücken Sie mit zwei Daumen auf die Mitte der „Karotte“ und geben Sie ihr die Form eines Blattes. Dann mit einem Messer in der Mitte des Blattes und danach schräg Adern auftragen. Das Blatt kann beliebig geformt und gebogen werden. Trocken. Wenn Blüten und Blätter fertig sind, werden sie in einem Strauß gesammelt. Befestigen Sie 2 bis 3 Blätter an einer Blume.
Osterkuchen sollte auf einem großen Teller serviert werden, auf dem bemalte Eier um den Umfang herum ausgelegt werden können (wir werden später darüber sprechen). Aber es geht auch anders: mit Obst. Legen Sie dazu Kiwi mit Kamille aus und platzieren Sie in der Mitte eine Mischung aus Nüssen, Pflaumen, frische Beeren, geschnittene Orangenscheiben. Legen Sie auf die resultierende Fruchtbasis einen Kuchen, der im gleichen Stil dekoriert ist: frisches Obstüber Glasur.
Osterglasur und dekorative Streusel
Aber sie kamen mit moderner Weg Ostern Kuchendekorationen, obwohl in der Tat Osterglasur- Dies ist derselbe Zucker, nur in Pulverform, mit Zusatz von Zitronensäure und Stärke (zum besseren Schlagen und Verdicken). Zu der Glasur in Form eines Pulvers müssen Sie hinzufügen Eiweiß und mit einem Mixer schlagen, schlägt schnell und gefriert besser als nur Weiß mit Zucker.
Wir tragen die Glasur mit einem Pinsel oder Löffel auf die Oberseite der Osterkuchen auf und warten ein paar Minuten. Denn wenn Sie gleich mit Streuseln bestreuen, wird es nass und schmilzt.
Und in wenigen Minuten, wenn die Glasur auf den Osterkuchen austrocknet, aber nicht aushärtet - nicht verpassen, der Belag zerbröckelt einfach mit der gefrorenen Glasur!) - mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren.
Und es gibt so viele Arten von Streuseln - sowohl runde als auch lange und Sternchen und verschiedene Farben! Vertrauen Sie den Kindern die Arbeit an, Kuchen mit Streuseln zu bestreuen - sie mögen dieses Geschäft wirklich! Stimmt, ein Teil des Belags wird gegessen :)
Aber schauen Sie, wie Sie sonst Osterkuchen mit Hilfe von elegant bemalen können einfache Glasur und natürliche Farbstoffe!
Kandierte Früchte, Zuckerperlen und Zuckerfiguren
Sie können Osterkuchen nicht mit Streuseln, sondern mit bunten kandierten Früchten dekorieren. Es sieht sehr schön aus, aber kandierte Früchte sind groß und hart, daher ist es besser, sie nicht an kleine Kinder zu geben.
Auch sehr originell und schön aussehende Bienenstöcke, dekoriert mit Zuckerfiguren aus Mastix - zum Beispiel mit so süßen Hühnern. Aber diese Figuren kann man ehrlich gesagt nicht durchnagen ...
Und Zuckerperlen, glänzend, Gold und Silber - obwohl sie sehr schön sind, rate ich Ihnen nicht, sie zur Dekoration mitzunehmen! Sie sind nur optisch gut, schmecken aber sehr hart und absolut unzerbrechlich. Und für Kinder sogar gefährlich. Also nehmen wir besser...
Zuckerstifte!
Geniale Erfindung!!! Gut gemacht an den Konditor, der sie erfunden hat! Der Prozess des Dekorierens des Backens - Osterkuchen, Muffins, Kekse - verwandelt sich in Kreativität! Sie können beliebige Muster zeichnen, Blätter, Blumen, Flecken setzen - malen Sie eine kleine Pasochka wie eine Kraschanka! Das Set enthält drei Bleistifte in verschiedenen Farben - rot, grün und gelb. Es ist sehr spannend, damit Osterkuchen für die ganze Familie zu bemalen! Geben Sie den Kindern einen Osterkuchen zur Dekoration und lassen Sie sie malen, wie sie wollen!
Teigdekoration
Zwei Arten von Teigdekorationen
Dekorationen werden vor dem Backen auf den Kuchen gelegt oder mit Hilfe von Rohprotein auf den bereits gebackenen Kuchen geklebt. Sie können Dekorationen aus demselben Teig zubereiten, aus dem Osterkuchen hergestellt wird, oder aus einem anderen, der sich beim Backen weniger verformt. Aus Teig werden Zöpfe geflochten, Blumen geflochten, Buchstaben und Kreuze ausgelegt.
Wenn der Kuchen zusammen mit Dekorationen gebacken wird, um ein schönes Aussehen zu erzielen, wird die Oberseite mit einem geschlagenen Ei bestrichen oder Pflanzenöl. Dies ist jedoch optional. Dann, nach dem Backen, kann die Oberseite des Kuchens gewässert werden Zuckersirup und sogar ein feines Pulver auf den Sirup auftragen. Decken Sie die Lücken zwischen den Dekorationen mit Glasur ab, kleben Sie Nüsse und kandierte Früchte mit Protein.
Für Schmuck aus süßer Teig:
150 gr. Mehl,
30 gr. Margarine,
1. l. Sauerrahm
20 gr. Sahara,
1 Ei.
Vielleicht sind Sie ganz zufrieden damit, dass die Dekoration knusprig wird goldene Kruste und die gleiche Farbe wie der ganze Kuchen. Dann können Dekorationen aus demselben Teig hergestellt werden, aus dem Osterkuchen zubereitet wird. Nun, wenn Sie immer noch möchten, dass sie sich farblich abheben, nehmen Sie einen anderen Dekorationstipp mit an Bord, Sie können es aus Hefe machen, aber nicht aus Gebäck. Auf dem bereits aufgegangenen, mit Eiersuspension bestrichenen Teig werden vorsichtig vorbereitete Dekorationen ausgelegt und der Kuchen zum Backen geschickt.
Natürlich gibt es keinen Kameraden für Geschmack und Farbe. Ich arbeite lieber mit Spezialteig, dann wirken die Dekorationen luftiger und eleganter. Fertige Dekorationen werden auf die heiße Oberfläche des gebackenen Kuchens gelegt. Da sie im Vergleich zu Schmuck sehr dünn sind Hefeteig, dann reicht das am Osterkuchen angebrachte Dekor, um es für einige Minuten in einen heißen Ofen zu stellen, um es zu fixieren und einen leichten Farbton zu erzeugen.
einfacher Teig- Mehl, Salz und Wasser, einen festen Teig kneten und Dekorationen machen.
MK Rosen
Dies sind Leerzeichen für Ährchen:
So müssen sie mit einer Schere geschnitten werden:
Schneiden Sie auf dem gerollten Teig verschiedene Blumen und Blätter mit Kerben aus:
Für Rosen können Sie spezielle Aussparungen verwenden und sie nach Art des Mastix sammeln:
Dies sind die Rohlinge, die Sie machen können, während der Kuchen aufgeht: 
Ich grüße Sie heute und mit Freude werde ich das Osterthema weiter entwickeln. Außerdem gibt es so viele interessante Themen darin. Für diesen strahlenden Feiertag beginnen sie sich im Voraus vorzubereiten, sie kreieren. Und am Tag vor dem Feiertag beginnt das Backen von Osterkuchen und die Kreation von Ostern. Und jede Hausfrau ist auf der Suche nach genau dem Rezept, das schmackhafter ist als die anderen.
Natürlich lecker u duftende Backwaren- das ist schon der halbe Erfolg, aber für den Feiertag möchte ich es auch dekorieren. Und das Rätsel beginnt - wie und womit man es verteilt und auf den Osterkuchen streut. Und alles ist sehr einfach, lesen Sie weiter unten, ich werde über sehr erschwingliche und schöne Optionen sprechen. Wir vergessen einfach einige von ihnen, obwohl z festliche Dekoration sie passen sehr gut.
Sahne aus geschlagenem Protein ist eine der traditionellsten und am weitesten verbreiteten Optionen zum Dekorieren des Kopfes von Osterkuchen. Es ist ganz einfach zu machen und erfahrene Hausfrauen schon die Nuancen gefunden, unter denen die Creme perfekt sein wird. Sie können nicht nur Protein verwenden, sondern auch andere. Aber das haben sie getan, als ich ein Kind war. Mama schlug Eichhörnchen, verzierte Gebäck und gab uns den Rest von den Wänden der Kelle. Wir haben diese Löffel zum Glänzen geleckt!
Aber nicht jeder bekommt diese einfache Sahne, also werde ich die Grundregeln für das Schlagen von Proteinen geben.
- Sauberes und vollständig trockenes Geschirr.
- Eier müssen kalt sein.
- Wenn die Creme nicht sofort nach dem Kochen auf die Hülle aufgetragen wird, setzt sie sich ab.
Zutaten:
- 2 Eier
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
Es ist sehr einfach zuzubereiten. Eier werden in Eiweiß und Eigelb getrennt.
Stellen Sie die Schüssel, in die Sie die Eichhörnchen legen, für 20 Minuten in den Kühlschrank, es sollte kalt sein, erst dann beginnen Sie mit dem Kochen.
Nur das Eiweiß 20 Sekunden lang schlagen, dann das Pulver mit einem Teelöffel hinzufügen. Peitsche Zuckermischung 2 Minuten.
Dann gießen Sie in 1 TL. Zitronensaft und schlagen Sie jetzt die Sahne zu guten Spitzen. Dies dauert weitere 6 bis 11 Minuten.
Lassen Sie das Gebäck vor dem Dekorieren abkühlen, da sonst zumindest die Sahne an den Seiten entlang fließt.
Die ganze üppige Eiweißmasse muss aufgebraucht werden, am nächsten Tag ist sie nicht mehr so luftig, weil sie sich einfach absetzt und austrocknet.
Sie können absolut jede Creme verwenden, zum Beispiel werden aus Butter schöne Blumen gewonnen.
Ein solches Osterfest sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, und die Butter kann durch eine ersetzt werden, die auch gut ihre Form behält, aber nicht so fettig und kalorienreich wie ölig ist.
Schokoladendekor zu Hause
Auch Schokoladendekoration ist immer im Einsatz. Es sieht sehr schön im Kontrast zu Puderzucker oder weißer Schokolade aus. Sie können auch Schokoladenbuchstaben oder -linien auf weißer glänzender Glasur machen!
Meistens nehmen Sie einfach die Kachel Milchschokolade, brechen Sie es und schmelzen Sie es in einem Wasserbad. Und dann, wenn alle Teile vollständig geschmolzen sind, beginnt der Registrierungsprozess. Sie können die Oberseite des Kuchens einfach bedecken, anstatt ihn zu glasieren, oder Sie können über das Design nachdenken.
Ich mag zum Beispiel die Idee von dunklen süßen Buchstaben auf weißer Proteincreme sehr.
Oder ich will es dir sagen leckere idee Körbe mit einer Schablone und einer Schokoladenmischung.
Dazu bereiten wir eine Schablone vor. Dazu können Sie Pauspapier verwenden oder Pergamentpapier. Wir messen unsere Pasochka am Umfang und schneiden einen gleich langen Streifen mit einer Breite von 4 Zentimetern ab.
Und jetzt der schwierigste Teil. Die Schokolade in die Tüte füllen, den Rand gut zubinden und die Cellophanspitze an der Ecke abschneiden. Wir beginnen, Schokoladenspuren gemäß der Vorlage anzuzeigen. Dies muss schnell geschehen, damit die Mischung nicht abkühlt.
Damit der Streifen gut läuft, können Sie ihn zuerst ein wenig mit Öl einfetten und dann Schokolade auftragen.
Zuckerguss für Kuchen machen
Die Eiweißcreme beginnt zu bröckeln, wenn Sie die Paspeln aufschneiden. Und viel von diesem Krümel wird dann weggeworfen. Heute möchte ich Ihnen auch ein Rezept für weißen Zuckerguss geben, aber ohne die Verwendung von Eiern und es bröckelt überhaupt nicht. Das ganze Geheimnis ist das Fehlen von Protein und die Zugabe von Gelatine.
- 1 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Gelatine
- 6 EL Wasser
- Zitronensaft
Gelatine gießen 2 EL. wässern und quellen lassen.
Gießen Sie dann Zucker in einen Behälter und gießen Sie ihn mit 4 Esslöffeln Wasser. Und Sie, bis sich der Zucker auflöst.
Entfernen Sie die heiße Masse vom Feuer.
Die gequollene Gelatine verteilen und mischen.
Dann mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit 4-5 Minuten schlagen, bis die Masse weiß wird.
Drücken Sie nun ein paar Tropfen Zitronensaft in diese Mischung, Sie können sie durch eine Orange oder Grapefruit oder Farbstoff ersetzen.
Jetzt weitere 30 Sekunden schlagen und fertig.
Es legt sich leicht auf die Oberfläche und wird aus der Süßwarenspritze herausgedrückt.
Auch in dieser Glasur können Sie beliebige Farbstoffe hinzufügen.
Dies sollte in der Phase der Zugabe von Gelatine erfolgen. Dann vermischt sich die Farbe gut mit der ganzen Masse.
Ideen für die Gestaltung von Leckereien durch eine Schablone
Ich habe meine Reise in die Gestaltung des Backens mit dieser Methode begonnen. Ja, und ich halte es immer noch für das einfachste und beliebteste.
Diese Dekorationsmöglichkeit besteht darin, dass auf der Backfläche eine Schablone ausgelegt wird, auf der eine zur Beschichtung kontrastierende Masse ausgelegt wird.
Sehr schön wird es, wenn große Spitzen auf die Schokolade gelegt und Puderzucker darüber gestreut wird. Sie können das Gegenteil tun und Kakao oder farbigen Zucker auf eine weiße, glänzende Oberfläche gießen.
Meine Schablonen schneide ich mit einem Büromesser aus Papier und Teepackungen aus. Aber wenn du hast große Zeichnung, ist es besser, ein Querformat zu wählen. Es lässt sich leichter auf eine unebene, z. B. abgerundete Oberfläche auftragen als ein Kartonzuschnitt.
Ich gebe auch ein paar Vorlagen, die für den hellen Feiertag geeignet sind.
Zum Beispiel solche Buchstaben, die an diesem Tag immer verwendet werden.
Der Hase im Ei ist ein sehr symbolträchtiges Bild. Und für einen breiten Osterkuchen wird es sehr geeignet sein.
Sie enthalten nicht viele Details und sind leicht zu schneiden.
Wie kann man Osterkuchen ohne Eiweiß dekorieren?
Viele Menschen haben Angst vor der Verwendung rohe Eier in Essen. Ich habe vor kurzem auch begonnen, mich auf diese Kategorie von Menschen zu beziehen, also lasst uns herausfinden, welches andere Design passen könnte.
Meine Lieben, für Naschkatzen ist Kondensmilch eine ausgezeichnete Option. Die übliche Gostovskaya muss in einer dünnen Schicht aufgetragen werden, und die gekochte kann dicker sein, sie ist nicht so flüssig wie die übliche. Oder verwenden Sie Puderzucker, über den ich oben geschrieben habe, oder geschmolzene Schokolade.
Okay, wir haben die Basis vorbereitet, jetzt wollen wir leuchtende Farben hinzufügen! Und wir laufen zum Laden, um getrocknete Früchte, kandierte Früchte, Nüsse und MMDs zu holen.
Ja, meine Lieben, verschiedene hell glasierte Kerne, Gummibärchen und kleine Kekse - das ist alles, was wir brauchen.
Für diejenigen, die Natürlichkeit und Nützlichkeit schätzen, ist es besser, kandierte Papaya, Mango und Ananas zu nehmen.
Sie können Nüsse oder getrocknete Früchte wie Datteln, Feigen oder Pflaumen mit Rosinen legen.
Aber häufiger gehen getrocknete Früchte in den Teig selbst als für die äußere Dekoration.
Dekor mit Marshmallow-Mastix machen
Mastix produziert prächtige Blumen, Figuren und Muster. Aber echter Mastix oder Marzipan zu Hause ist nicht so einfach herzustellen. Ich zeige dir, wie du deine eigenen machen kannst leckerer Teig für Marshmallow-Dekoration, im Laden heißt es Marshmallow.
sehen ausführliches Video, wo eine wunderbare Gastgeberin alles auf sehr zugängliche Weise zeigt und erzählt.
Ich denke, dass der Entstehungsprozess einer so farbenfrohen Dekoration Sie sehr inspirieren wird!
Sehen Sie, welche Dekoration aus Mastix besteht: Blumen, Ornamente. Und ich mag die Idee, ein Element herauszuschneiden.
Es fällt sehr harmonisch und ohne unnötige Details aus.
Einfache Ideen mit Kokosflocken und Zuckerstreuseln
In unserer Kindheit haben meine Mutter und Großmutter nur gekauftes Süßwarenpulver oder farbigen Zucker verwendet. Nun, zusätzlich zu der Tatsache, dass es eine Streusel gibt verschiedene Formen, kann also weiterhin nach Farbe ausgewählt werden. Wenn Sie möchten, nehmen Sie mehrfarbig, aber wenn Sie möchten, in einem Ton.
Oft wird es einfach auf Gebäck gestreut, um es sehr gleichmäßig zu machen.
Aber wir haben immer die beiden Hauptbuchstaben des XV-Feiertags gezeichnet, die "Christus ist auferstanden" bedeuten.
Natürlich können Sie auf Osterkuchen kein vollständiges Transkript schreiben, aber Sie können definitiv ein abgekürztes schreiben. Nun, wenn wir haben Schokoladenkuchen Wir machen die Buchstaben mit Kokosflocken, damit sie gut sichtbar sind.
Wie dekoriere ich Osterkuchen mit Teig?
Sie können nicht nur die Oberseite des Osterkuchens, sondern auch die Seiten mit Teig dekorieren. Vor allem, wenn sie nicht sehr gleichmäßig sind.
Für die Spitze können Sie Rosen und Blätter machen. Lassen Sie uns zum Beispiel rollen einfacher Teig, vielleicht keine Hefe.
Schneiden Sie 5 Kreise daraus aus. Wir legen sie in eine Reihe, so dass die Kante der nächsten auf der vorherigen liegt, und verwandeln sie in eine Rolle.
Wir schneiden es in zwei Hälften und beenden die Blumendekoration.
Damit die Rosen beim Backen nicht wegfliegen, stecken wir sie auf Zahnstocher. Und wir schicken das Gebäck in den Ofen, bis es vollständig gekocht ist.
Aber auch ab Ostern können Sie eine ausgefallene Bordüre anfertigen. Dafür wir auch regelmäßige Prüfung Rollen Sie die Schicht aus, nehmen Sie eine lange Spitze, legen Sie sie auf die Schicht und beginnen Sie, den Stoff mit einem Nudelholz aufzurollen.
Also wird sie ihr Muster auf den Test übertragen.
Jetzt entfernen wir die Spitze und schneiden das Muster entlang der Kanten aus.
Legen wir unser schönes Werkstück auf ein Backblech und trocknen es ein wenig im Ofen, fünf Minuten lang bei 180 Grad. Dies ist notwendig, damit der Teig beginnt, seine Form zu halten.
Dann nehmen wir es aus dem Ofen und wickeln den Kuchen ein. Wir halten die Ränder auch mit Zahnstochern fest.
Jetzt müssen Sie dieses Design für 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
Beerendekoration mit Erdbeeren
Und ein sehr modernes Beerendesign. Verwenden Sie zum Beispiel Erdbeeren. Gefrorene Lebensmittel nehmen wir natürlich nicht heraus, denn sie schmelzen, geben viel Flüssigkeit und Saft ab und verderben. Aussehen Backen. Nehmen wir also frische Erdbeeren. Darüber hinaus wird es jetzt zu jeder Jahreszeit in Verbrauchermärkten verkauft.
Um die Süße hinzuzufügen, kann die Beere in Schokolade getaucht werden.
In Kombination mit Erdbeeren wirken Kekse sehr natürlich. Seine leuchtende Farbe inspiriert sofort und erinnert an Sommer und Wärme.
Meine Lieben! Ich habe schon mehrere Möglichkeiten für mich gefunden, die ich dieses Ostern umsetzen werde. Wie dekoriert man Kekse? Ihre Ideen und Wünsche sind sehr interessant!
Aber auch so elegant wie möglich dekorieren. Und war früher die Dekoration von Osterkuchen nur auf Zucker- oder Zuckerstreusel beschränkt, gibt es jetzt viel mehr Möglichkeiten, Ostern zu dekorieren. Auch heute findet man noch einiges.
Osterkuchen dekorieren ist wie besondere Art Kunst schwankten die Hostessen so weit in der österlichen Kreativität. Wenn Sie auch darüber nachdenken, wie Sie Ostern auf originelle Weise dekorieren können, empfehlen wir Ihnen, sich am besten damit vertraut zu machen schöne Möglichkeiten Kuchen Dekor. Und ja, es ist nicht nur schön, sondern auch wahnsinnig lecker.
So dekorieren Sie einen Osterkuchen: 11 tolle Dekorationsmöglichkeiten
Sahnehäubchen für Osterkuchen: Eiweiß oder Zucker
Protein- oder Zuckerglasur - klassische Ausführung Dekorationen . Es spielt eine wichtige Rolle, denn es ist nicht nur die Dekoration der Osterbäckerei, sondern auch der köstlichste Teil davon.
Und auch weißer Zuckerguss- dies ist eine hervorragende Grundlage für die weitere Dekoration von Osterkuchen. Natürlich kann man Ostern auch einfach mit Zuckerguss überziehen und es so belassen. Oder Sie dekorieren das Sahnehäubchen selbst - Sie haben die Wahl.
Schokoladendekoration zu Ostern
Schokoladenglasur für Osterkuchen oder Schokoladendekorationen verleihen dem Osterkuchen einen unglaublichen Geschmack und lassen ihn wie eine Torte aussehen. Schokoladenglasur besser den leicht abgekühlten Osterkuchen aufgießen und stehen lassen, bis die Schokolade vollständig erstarrt ist. Naschkatzen werden es zu schätzen wissen.
Kandierte Früchte und Nüsse zum Dekorieren des Kuchens
Kandierte Früchte, Nüsse und Trockenfrüchte sind andere tolle Möglichkeit Kuchendekorationen zu Ostern. Decken Sie den Kuchen zuerst mit Zuckerguss, Zuckerfondant oder Sirup ab und geben Sie getrocknete Früchte oder Nüsse darauf. So bleiben sie auf dem Deckel des Osterkuchens und zerbröckeln nicht beim Anschneiden oder Transportieren.
Süßwarenbelag für die Osterdekoration
Eine weitere bekannte Art, mit den eigenen Händen zu dekorieren, ist das Bestreuen mit Zuckerstreuseln. Dieses Dekor ist nicht auf mehrfarbige Streusel beschränkt. Jetzt finden Sie Zuckerkugeln, Süßwarenperlen und essbare Perlen. Kulich, so geschmückt, wird real.
Osterkuchendekorationen aus Mastix
Wenn Sie wissen, wie man mit Mastix oder Marzipan arbeitet, können Sie versuchen, Ostern mit Figuren aus diesem Süßwarenmaterial zu dekorieren. Und Sie können auch Kinder in einen solchen Prozess einbeziehen - sie helfen gerne dabei, Figuren aus süßem "Plastilin" zu formen.
Dekorative Malerei von Osterkuchen
Sie können auch Zuckerstifte verwenden - das sind Röhrchen mit farbigem Zuckersirup, mit denen Sie beliebige Muster auf Osterkuchen zeichnen können. Thematische Zeichnungen oder Inschriften auf dem Osterkuchen zu Ostern sehen sehr elegant aus.
Dekoration von Osterkuchen mit frischen Blumen, Bändern und Spitzen
Eine einfache, unglaublich schöne und zarte Art, Osterkuchen zu dekorieren, besteht darin, sie oben mit frischen Blumen zu dekorieren und sie mit einem Band oder einer Spitze zu binden. Sieht super aus.
Teigdekorationen für Osterkuchen
Aus Teig gebackene Figuren werden auch gute dekoration Osterkuchen. Ein solches Osterdekor wird sehr harmonisch und ganzheitlich aussehen. Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und die Schönheit genießen.
Zephyr und Baiser zum Dekorieren von Osterkuchen
Wenn Sie Osterkuchen mit Marshmallows, Baiser oder Baiserblumen dekorieren, ist dies nicht standardmäßig, aber sehr lecker und festlich. Diese Option ist für diejenigen, die keine Angst vor Experimenten und Überraschungen haben.
Osterdekoration mit Früchten und Beeren
frisch bzw Dosenfrüchte und Beeren eignen sich auch für die Osterdekoration. Es wird sich als wahnsinnig lecker, nützlich und originell herausstellen.
Marmelade zum Dekorieren von Osterkuchen
Mit Marmelade dekorierter Osterkuchen stellt eine ungewöhnliche und helle Lösung für Ihr Osterdesign dar. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem originellen und köstlichen Gebäckdekor.
Jetzt kennen Sie die vielen Möglichkeiten, Osterkuchen mit Ihren eigenen Händen zu dekorieren. Wählen Sie die Dekorationsmethode, die Ihnen am besten gefällt, und erwecken Sie sie zum Leben.
Und wenn Sie Ihre eigenen Ideen haben, wie Sie Ostern zu Hause dekorieren können, teilen Sie sie uns in den Kommentaren mit.
