Ketchup zu Hause - Die besten Rezepte für den Winter. Ketchup zu Hause

Wie macht man leckeren Ketchup zu Hause? Existiert große Menge diversifiziert verschiedene Typen Ketschups. Aber hier ist so ein Unglück - je mehr verschiedene Ketchup-Sorten in den Läden auftauchen, desto unwahrscheinlicher ist es, den echten zu kaufen. Tomatensauce mit zahlreichen Gewürzen und Gewürzen, immer mehr Stärke und natürlich Farbstoffen und Konservierungsmitteln ... Es gibt nur einen Ausweg - kochen Hausgemachter Ketchup. Nur so wissen Sie bereits genau, was in der Zusammensetzung Ihres selbstgemachten Ketchups steckt, und kochen ihn gleichzeitig nach Ihrem eigenen Geschmack. Viele Hausfrauen kochen gerne hausgemachten Ketchup aus Tomatenmark. Selbstgemachte Ketchups haben einen der gravierendsten Nachteile ... sie sind ziemlich lecker, also wenn Sie sich entscheiden, Ketchup für den ganzen Winter zuzubereiten, werden Sie definitiv nicht auf ein paar Gläser verzichten können.

Betrachten Sie das Ketchup-Rezept zu Hause.

Tomatensauce "Classic". Zutaten:
- etwa 3 kg reife Tomaten;
- 150 g Zucker;
- 25 g Salz;
- 80 g Essig;
— 20 Stk. Nelken;
— 25 Stk. Pfefferkörner;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Prise Zimt;
- rote Paprika.

Ketchup-Technologie zu Hause:
Tomaten müssen fein gehackt und hineingelegt werden großer Topf, und anziehen langsames Feuer, und um ein Drittel kochen, ohne den Deckel zu schließen. Dann müssen Sie Zucker hinzufügen, 10 Minuten kochen und gießen Tisch salz und weitere 3 Minuten garen. Danach müssen Sie Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze in einen Topf mit Tomaten geben, dann 10 Minuten lang gut kochen und dann durch ein Stahlsieb oder ein Sieb wischen. Dann müssen Sie es wieder in diese Pfanne geben, zum Kochen bringen, dann den Essig einfüllen und es sorgfältig in sterilisierten Gläsern anordnen. Danach können Sie auf jeden Fall sicher aufrollen.

Hausgemachtes Ketchup-Rezept "Scharf". Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:
- etwa 6,5 kg Tomaten;
- 10 g Knoblauch;
- 300 g Zwiebel;
- 450 g Zucker;
- 100 g Salz;
- ¼ TL Zimt;
-½ TL Senf;
— 6 Stk. Nelken;
— 6 Stk. Pfefferkörner,
— 6 Stk. Piment-Erbsen;
- 40 ml Essig.

Kochtechnik:
Tomaten müssen vorsichtig quer geschnitten, dann in kochendem Wasser blanchiert und dann hineingesenkt werden Eiswasser und leicht abzuziehen. Sie können sie auch von Kernen befreien, wenn sie jemandem in der Soße selbst nicht schmeckt: Sie können die Kernkammern mit einem Löffel auskratzen und sie dann in ein Sieb geben, das direkt über der Pfanne steht. Der Saft läuft in diese Pfanne ab. Dann müssen Sie die gehackten Tomaten vorsichtig an die gleiche Stelle legen und alles vorsichtig mit einem Mixer hacken (oder Sie können es sogar durch einen Fleischwolf geben).

Sie müssen auch die Zwiebel und den Knoblauch hacken und Ihre Lieblingsgewürze in einer Mühle mahlen. Nach all dem ist es notwendig, alle oben genannten Zutaten, außer Essig, Salz und auch Zucker, in einem großen Topf sorgfältig zu mischen und ein sehr langsames Feuer zu machen.

Dann müssen Sie ein Drittel des Zuckers hinzufügen und die Masse dann etwa zweimal kochen. Den restlichen Zucker dazugeben und ca. 10-15 Minuten garen. Dann können Sie bereits Salz und Essig hinzufügen, dann unbedingt 10 Minuten kochen und dann heiß in frisch sterilisierte Gläser zersetzen. Aufrollen. Bereit!

Video zur Herstellung von hausgemachtem Ketchup!

Eine Sauce mit jahrhundertelanger Geschichte ist Ketchup. Für einen modernen Menschen ist dieses Gewürz für Gerichte mit roten Flaschen verbunden und Ladenregale. Ketchup zu Hause für den Winter früher, vor der Entwicklung Nahrungsmittelindustrie, gekocht in vielen Familien. Jetzt gewinnt die natürliche Ernährung an Popularität, und Hausfrauen neigen dazu, Saucen selbst herzustellen, ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe und andere unnötige Chemikalien.

Rezepte für die Herstellung von hausgemachtem Ketchup für die Ernte für den Winter

Vorbereiten leckerer Ketchup, die den ganzen Winter gelagert werden und sich nicht verschlechtern, benötigen Sie hochwertige Tomaten, reif, stark und ohne Mängel. Rustikale oder ländliche Tomaten, die ohne Chemie angebaut werden, sind ideal. Als Bestandteil von Werkssaucen werden nicht nur Tomaten bzw Tomatenmark, aber auch Geschmacksverstärker, modifizierter Gummi und Stärke. Ketchup, der zu Hause für den Winter gebraut wird, ist gesünder, schmeckt besser als industrielle Gegenstücke und kann außerdem so gemacht werden klassische Soße und verwenden Sie das Original und ungewöhnliches Rezept.

Klassisches Tomatenrezept

Die Sauce, nach der Ketchup benannt wurde, enthielt keine Tomaten. Das chinesische Gewürz Get-Tsup wurde mit Fischinnereien und später mit Sardellen zubereitet. Die Briten änderten das Rezept auf ihre Weise und ersetzten den Fisch durch Pilze und Walnüsse, dann inklusive Oliven. Viel später kamen Tomaten hinzu und eine Variante war geboren, die heute Klassiker genannt wird. Zutaten für klassischer Ketchup:

Tomaten - 2,5 kg;
Zucker - ein halbes Glas;
Nelken - 2 Knospen;
schwarzer Pfeffer - 20 Erbsen;
Koriander - 10 Erbsen;
Essig 9% - 2 Esslöffel;
salz - ein halber Esslöffel;
Grüns (beliebig) - ein Haufen.

So wird die Soße gemacht:

Die Tomaten auswählen, abspülen, die Stiele mit einem Messer entfernen, in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, aufkochen lassen. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, und der Saft, der hervorsticht, ist genug. Herd auf mittlere Hitze schalten, 20 Minuten garen.
Die gekochten Tomaten abkühlen, durch ein Sieb passieren, in dieselbe Pfanne geben. Kochen Sie die Masse des zukünftigen Ketchups, bis sie eingedickt ist, eine Stunde oder länger.
Geben Sie die Gewürze in ein Stück Gaze, binden Sie die Enden, holen Sie sich einen Beutel, tauchen Sie ihn in flüssige Tomaten, fügen Sie Salz, Essig und Zucker hinzu, mischen Sie die Mischung, kochen Sie 10 Minuten lang und machen Sie ein langsames Feuer.
Den fertigen Ketchup in sterilisierte Behälter füllen, abkühlen lassen, in den Kühlschrank oder Keller stellen.

Mit Äpfeln und Paprika

Ketchup für Liebhaber interessant Geschmackskombinationen ergänzt jede Mahlzeit. Kleines Geheimnis: Wenn Sie getrocknete oder geräucherte Zwiebeln hinzufügen, erhalten Sie ein ungewöhnliches Aroma. Dieser Zusatz ist nützlich für diejenigen, die nicht gegen kulinarische Experimente mit Ketchup sind. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was die Verbraucher akzeptieren werden ungewöhnlicher Geschmack, beschränken Sie sich auf das Originalrezept. Für diesen herzhaften Ketchup benötigst du:

Rot weiche Tomaten- 1,5 kg;
äpfel (grün ist vorzuziehen) - 1 kg;
bulgarische Paprika(gelb, rot) - 1 kg;
Zwiebel (Rübe) - 1 kg;
Essig 9% - 1 Tasse;
Zucker - ein Esslöffel;
salz - ein halber Teelöffel;
schwarzer Pfeffer - 10 Erbsen;
Piment - 6 Stk .;
Knoblauch - 5 Zähne;
wohlschmeckend - nach Geschmack.

Rezept Schritt für Schritt Ketschup machen:

Tomaten und Zwiebeln schneiden, bei den Äpfeln das Kerngehäuse entfernen, bei den Paprikas die Mitte mit den Kernen durchschneiden.
Gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser in Gemüse und Obst, setzen Sie es in Brand und kochen Sie es bis zum Brei.
Reiben Sie die Mischung durch ein Sieb, gießen Sie sie in einen Topf, tauchen Sie die Gewürze in einen Mullbeutel und kochen Sie sie zu einer dicken Konsistenz.
Gießen Sie Zucker und Salz, gießen Sie Essig hinein, fügen Sie gepressten Knoblauch hinzu, gehacktes Bohnenkraut.
Gießen Sie die heiße Mischung in Flaschen (erhitzt), schließen Sie die Deckel fest, geben Sie sie zur Sterilisation in einen Behälter (großer Topf, Tank), sterilisieren Sie sie und kühlen Sie sie dann ab.

Konservierte scharfe Tomaten-Chili-Sauce

Die beliebte "scharfe" Sauce wird einfach mit einem Minimum an Zutaten zubereitet, das Chili tötet trotzdem alle anderen Aromen. Sie können sie mit Vorsicht zu vielen Gerichten würzen. Chili wird mit Nudeln und deren Sorten, Kartoffeln, Reis, Fisch, Fleisch kombiniert. Es ist wichtig, daran zu denken, dass Sie beim Kochen keinen Pfeffer hinzufügen, wenn Sie beabsichtigen, ein Gericht mit dieser Sauce zu würzen, da sonst ein Feuer im Mund entsteht. Für scharfe Sauce müssen Sie nehmen:

fleischige Tomaten - 3 kg;
Chili (oder Cayennepfeffer) - 1-3 Schoten;
salz - ein Esslöffel mit einer Rutsche;
Zucker - 150 g;
Essig 9% - 50 ml;
Pfefferkörner, Piment und Schwarz - 10 Stk.

Garablauf:

Tomaten waschen, in Scheiben schneiden, in einen Topf gießen, anzünden (mittel). Etwa 40 Minuten weich kochen, dabei ständig umrühren.
Chili schneiden und schälen, am Ende der Garzeit zu den Tomaten geben. Auf Wunsch sehr Scharfe Sauce Entfernen Sie nicht die Samen von der Paprika. Pfefferkörner hinzufügen, 15 Minuten kochen.
Reiben Sie die Mischung mit einem Sieb mit einem Holzlöffel oder Spatel. Haut, Samen und Gewürze gehen nicht durch das Sieb. Das Mahlen kann mit einem Entsafter, der Saft mit Fruchtfleisch auspresst, oder einem herkömmlichen Gerät vereinfacht werden, aber dann muss die Schale von den Tomaten vor dem Kochen entfernt werden.
Das Püree aufkochen, mit Salz, Essig, Zucker würzen, Ketchup in Gläser oder Flaschen füllen, verschließen.

Aus Tomatensaft mit Stärke in einem Slow Cooker

Bei der Zubereitung von Ketchup zu Hause für den Winter wird Stärke selten verwendet, Hausfrauen ziehen es vor, überschüssige Feuchtigkeit abzukochen, ohne Verdickungsmittel hinzuzufügen. Manchmal reicht der erzielte Dichtegrad nicht aus, beispielsweise beim Backen von Pizza. Die Sauce kann sich verteilen, das Gericht wird nass. Das Tagesgericht wird durch hausgemachten Ketchup mit Stärkezusatz gerettet. Für ihn benötigen Sie:

sehr reife Tomaten - 5 kg;
zwiebel - 400 g;
Apfelessig- 50 g;
Zucker - ein Glas;
Piment - 15 Erbsen oder 1-2 Teelöffel;
Paprika, Knoblauch - nach Geschmack;
Stärke - 2 Esslöffel.

So wird die Soße zubereitet:

Ausdrücken Tomatensaft, es ist besser mit einem Entsafter, oder Sie können die Tomaten in einem Fleischwolf mit einem feinen Reibe zerkleinern, das Fruchtfleisch in einem Sieb entsorgen, abtropfen lassen. Lassen Sie ein Glas Saft stehen, gießen Sie den Rest in die Multicooker-Schüssel und wählen Sie den Eintopfmodus.
Die Zwiebel schälen und hacken: Verwenden Sie einen Fleischwolf oder pürieren Sie sie in einem Mixer.
Warten Sie, bis der Tomatensaft kocht, fügen Sie Zwiebelpüree hinzu. Im Slow Cooker anderthalb Stunden köcheln lassen.
Gießen Sie Salz, Essig und Zucker in die Schüssel des Multikochers.
In das zuvor vorbereitete Glas Saft die Stärke und den Pfeffer einrühren. Während Sie den Ketchup umrühren, gießen Sie die resultierende Mischung ein. Wenn die Mischung eindickt, schalten Sie den Multikocher aus.
In Gläser füllen, heiß drehen.

Dicker hausgemachter Pflaumenketchup für Fleisch

Reife Pflaumen sind die Basis für einen duftenden, Süß-saure Soße ideal zum Grillen. In der Natur wird dieses Gewürz ein großer Erfolg. Die Schärfe von Ketchup regelt der Koch selbst, das Rezept gibt keinen klaren Rahmen vor, wie scharf eine solche Sauce sein soll. Alles wird nach den Wünschen der Verbraucher gemacht, Ketchup wird durch eine Verringerung der Pfeffermenge nicht weniger schmackhaft, der Hauptbestandteil der Sauce sind Pflaumen, sie geben den Ton an. Ketchup-Zutaten:

reife Pflaumen - 5 kg;
Tomaten - 1 kg;
Paprika - 500 g;
Knoblauch - 300 g;
roter Pfeffer (scharf) - nach Geschmack;
also - 2 Esslöffel;
Zucker - 300 g.

Saucenzubereitung:

Gemüse waschen, Pflaumen entkernen.
Blättern Sie Pflaumen, Paprika, Tomaten in einem Fleischwolf.
Alles in einen Topf geben, 2 Stunden garen, gelegentlich umrühren.
Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Knoblauchpresse passieren, in die Pfanne geben und weitere 40 Minuten kochen.
Heißen Ketchup in Gläser füllen, aufrollen. Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie in eine Decke, bis sie abgekühlt sind.

erfahren mehr Rezepte wie man lecker kocht.

Schnelles Rezept für Tomatenmark

Ketchup wird zubereitet hastig mit einem Minimum an Zutaten. Im Laden gekauftes Tomatenmark ist in seiner Zusammensetzung natürlicher als Fabrikketchup. Lesen Sie das Etikett, wählen Sie Nudeln nur mit Tomaten und Salz. Gekochte Tomaten enthalten Lycopin, dieses Pigment wird durch hohe Temperaturen nicht zerstört, es ist ein Antioxidans, gut für das Herz. Zutaten für "schnellen" Ketchup:

Tomatenpaste - 100 g;
Gewürze: eine Mischung aus trockenen Kräutern, Knoblauch, schwarzem Pfeffer - insgesamt 50 g;
salz - ein Teelöffel;
Zucker - 2 Teelöffel;
Senf (fertig) - ein Esslöffel.

Wie man kocht:

die Paste verdünnen Gekochtes Wasser(ca. 200 ml).
Zucker, Salz, Gewürze in ein Glas gießen, mit kochendem Wasser übergießen, ziehen lassen, in die Paste gießen.
Auf den Herd stellen, 2 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Gießen Sie in ein verarbeitetes Glas. Im Kühlschrank bis zu drei Wochen haltbar.

Aromatischer Johannisbeerketchup mit Gewürzen ohne Essig

Die nationale georgische Delikatesse, die Tkemali-Sauce, wird daraus hergestellt saure Pflaumen. Sein klassischer einzigartiger Geschmack ist nicht einfach zu reproduzieren, es gibt Modifikationen der Sauce, Pflaumen werden durch einige andere saure Früchte oder Beeren ersetzt, zum Beispiel rote Johannisbeeren. Wenn Sie den Geschmack von Ketchup näher bringen möchten klassisches Tkemali, unter den Gewürzen sollte Koriander sein, fügen Sie ihn zu den folgenden Zutaten hinzu:

rote Johannisbeere (ohne grüne Zweige) - 1 kg;

Wasser - ein Viertel Glas;
Knoblauch - mittlerer Kopf;
trockener Dill - 2 Esslöffel;
Koriandersamen, gemahlen - 3 Teelöffel;
scharfer roter Pfeffer (gemahlen) - 1,5 Teelöffel;
Zucker - ein halbes Glas;
salz - 2 Teelöffel.

Kochen:

Johannisbeeren in einen Topf geben, Wasser einfüllen, bei schwacher Hitze zu Kartoffelpüree bringen (nicht zum Kochen bringen).
Lassen Sie die Flüssigkeit ab, nehmen Sie einen separaten Behälter und wischen Sie die Beeren durch ein Sieb.
Saft und Püree mischen, anzünden, kochen, bis es eingedickt ist.
Gewürze und Gewürze zu Pulver mahlen, zu Kartoffelpüree geben, salzen, Zucker hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen.
In Gläser füllen, abkühlen.

Video: Wie man zu Hause Ketchup für den Winter kocht

Im Laden gekauftes Ketchup enthält Natriumbenzoat. Hersteller lieben diesen Zusatzstoff, weil er die Bildung von Schimmelpilzen und Hefen verhindert und Ketchup lange haltbar macht. Eine Substanz mit einer solchen Wirkung enthält Zimt, Nelken, Senf, Preiselbeeren, Äpfel. Wenn Sie diese Komponenten in Rezepten sehen, wissen Sie, dass sie die Sauce vor dem Verderben schützen. Für den gleichen Zweck verwenden kulinarische Experten Essig. Praktische Tipps Wie Sie Ihr Lieblingsgewürz für den Winter kochen, erfahren Sie im Video unten, das dort wiedergegeben wird Schritt für Schritt kochen Ketchup zu Hause.

Es gibt mehrere bewährte und sehr leckere Saucen Hausmannskost.

Ketchup aus Tomaten ist so, dass Sie sich die Finger lecken und es ist sehr einfach, es für den Winter vorzubereiten.

Serviert mit Tomatensauce Fleischgerichte, Spaghetti und Bratkartoffeln. Sie können die Sauce in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen, aber es gibt keine Gewissheit, dass dort nicht verschiedene chemische Zusätze und Konservierungsstoffe enthalten sind.

Daher bereiten sparsame Hausfrauen Ketchup für den Winter schon lange zu Hause zu und verwenden dabei nur hochwertige Produkte ohne Chemie. Sogar Kinder können nicht scharfen Ketchup verwenden. Die Sauce wird einfach aus den verfügbaren Zutaten zubereitet. Selbstgemachte Sauce unterscheidet sich natürlich in der Dicke von gekaufter Sauce, aber Hauptsache, sie schmeckt einfach großartig.

Der Geschmack der Sauce kann individuell angepasst werden: schärfer mit Chilischoten oder süß-sauer mit Äpfeln. Für diejenigen, die scharfen Ketchup lieben, können Sie bei der Zubereitung der Sauce verschiedene Gewürze hinzufügen: Zimt, Nelken, Muskatnuss oder trockener Senf.

Und nicht vergessen, Ketchup darf nur in sterilisierten Gläsern aufbewahrt werden, sonst verdirbt es.

Hausgemachter Tomatenketchup für den Winter Sie werden sich die Finger lecken

Zutaten:

drei große Zwiebeln;
ein halbes Kilo Äpfel;
drei Kilo Tomaten;
drei Dessertlöffel Salz;
anderthalb Gläser Kristallzucker;
30 gr. Essig

Kochen:

Zwiebel, Äpfel und Tomaten fein hacken;
auf den Herd stellen und etwa eine Stunde kochen lassen;
Zwiebel auf Weichheit prüfen;
Tomatenpüree abkühlen und mit einem Mixer mahlen;
Salz hinzufügen und Zucker hinzufügen;
in Brand setzen und auf die erforderliche Dichte kochen;
10 Minuten vor dem Ende der Sauce den Essig einfüllen;
In vorbereitete Glasbehälter füllen.

Für mehr Schärfe fügen Sie der Sauce gemahlenen roten und schwarzen Pfeffer hinzu. Verwenden Sie bei der Zubereitung der Sauce natürlichen Apfelessig.

Ketchup mit Knoblauch

Produkte:

Tomaten - zwei Kilo;
drei Esslöffel Zucker;
Salz - Dessertlöffel;
200 gr. Pflanzenöl;
eine kleine Knoblauchzehe;
Schwarz und Rot gemahlener Pfeffer- einen halben Teelöffel.

Kochschritte:

schneiden in kleine Würfel Tomaten;
in einer tiefen Pfanne erhitzen Sonnenblumenöl und Tomatenscheiben darin anbraten;
Nachdem die Tomaten weich geworden sind, mahlen Sie sie durch ein Sieb oder schlagen Sie sie in einen Mixer.
legen Sie das Tomatenpüree auf das Feuer;
eine Stunde kochen;
vierzig Minuten nach dem Kochen der Tomatenmasse Salz, Zucker, Pfeffer hinzufügen;
mischen;
fünf Minuten vor dem Entfernen vom Herd geschälten und gehackten Knoblauch hinzufügen.
gießen Sie die fertige Sauce in vorbereitete Behälter;
aufrollen;
bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen;
zur Lagerung in einen Keller oder Keller stellen.

Rezept für Ketchup für den Winter zu Hause aus Tomaten mit Senf

Würzige Senfsauce

fünf Kilo Tomaten;
ein halbes Kilo Kristallzucker;
zwei große Zwiebeln;
zwei st. Esslöffel Pflanzenöl;
Senfpulver - drei EL. Löffel;
Essig - ein halbes Glas;
Salz - zwei EL. Löffel;
Muskatnuss - eine Prise;
ein paar Stücke Nelken

Kochen:

Tomaten schälen;

Scheibe kleine Teile;
reiben Sie die Zwiebel auf einer groben Reibe;
Pflanzenöl in die Pfanne geben;
braten Sie die vorbereiteten Zutaten;
anderthalb Stunden brennen lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit verkocht ist;
durch ein Sieb mahlen;
Transfer zurück in die Pfanne;
fügen Sie alle Gewürze in der Tomatenmasse hinzu, außer Salz und Muskatnuss;
kochen Sie für weitere zwei oder drei Stunden;
Salz und Muskat fünf Minuten vor Ende der Ketchup-Zubereitung hinzufügen;
gießen Sie die fertige Sauce in Gläser;
aufrollen.

Um hausgemachtes Tomatenketchup für den Winter lecker zu machen, nehmen Sie nur reife und saftige Tomaten.

Seien Sie vor der Zubereitung der Sauce nicht faul und entfernen Sie die Haut von den Tomaten.

Wenn Sie den Geruch und Geschmack von Knoblauch nicht mögen, können Sie ihn nicht zur Sauce hinzufügen.

Damit die Sauce homogener wird, schlagen Sie die Masse vor dem Einfüllen in Gläser mit einem Mixer.

Ketchup mit Stärke zu Hause für den Winter

Diese Sauce breitet sich nicht aus, sie ist perfekt für Barbecue und Spaghetti.

Damit hausgemachter Ketchup eine dichte Textur hat, muss dem Werkstück Stärke zugesetzt werden, die dem fertigen Produkt die erforderliche Dicke und den erforderlichen Glanz verleiht.

Zu einer solchen Zubereitung können Sie zusätzlich zu den Standardprodukten Tomaten, Zwiebeln und Paprika Zimt, gemahlenen roten und schwarzen Pfeffer für die Schärfe hinzufügen. Und wenn Sie die Sauce pikanter machen möchten, verwenden Sie Sellerie.

Produkte:

Tomaten - zwei Kilo;
zwei kleine Zwiebelköpfe;
30 ml Essig (Sie können Weißweinessig nehmen);
zwei Esslöffel Salz;
sechs Esslöffel Zucker;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
ein halbes Glas Wasser;
zwei bis drei Esslöffel Stärke.

Kochen:

Tomaten und Zwiebeln schälen und schneiden;
mahlen Sie Gemüse in einem Fleischwolf;
in einen Behälter umfüllen und anzünden;
zweieinhalb Stunden bei schwacher Hitze kochen;
die Tomatenmasse abkühlen lassen und vorsichtig durch ein feines Sieb mahlen;
wieder gießen Tomaten Zubereitung in einem Behälter und angezündet;
Salz, Gewürze und Kristallzucker hinzufügen;
für den Geschmack können Sie zwei oder drei Lorbeerblätter hinzufügen;
wir züchten ein warmes Wasser Stärke;
die Stärkelösung vorsichtig in die Sauce geben, gründlich und schnell mischen, damit sich keine Klumpen bilden;
weitere fünf Minuten kochen, ausschalten und das fertige Produkt in Gläser füllen;
Wir stellen es zur Lagerung in einen Keller oder Keller.

Wenn Sie gekochtes Tomatenpüree nicht mahlen möchten, um Tomatensamen und -häute loszuwerden. Sie können dies zu Beginn des Kochens tun: Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und einige Minuten in eine Schüssel geben. kaltes Wasser. Die Schale lässt sich nach solchen Wasserbehandlungen leicht entfernen. Dann die Frucht in zwei Teile schneiden und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Sie brauchen sie nicht wegzuwerfen. Mit einem feinen Sieb zerkleinern und den Saft zum Tomatenpüree geben.

Selbstgemachter Tomatenketchup wie im Laden gekauft

Was für ein Lecker Ketchup kaufen aber wie viel ist da schädliche Zusatzstoffe, Stabilisatoren und Konservierungsmittel. Und wie Sie möchten, dass die Tomatensauce natürlich ist. Es gibt einen Ausweg - Sie können hausgemachten Ketchup aus einer Tomate machen, genauso wie Shop-Sauce. Köstliche Zubereitung Sie können ein ganzes Jahr lang kochen und dabei das Familienbudget erheblich sparen.

Um Tomatensauce zuzubereiten, müssen Sie keine ausgewählten Früchte kaufen, es reicht aus, leicht verdorbene, überreife Tomaten mit beschädigter Haut zu kaufen. An Schmackhaftigkeit es hat keinen Einfluss auf das fertige Produkt.

Wählen Sie sehr rote Tomaten, damit die zubereitete Sauce eine leuchtend rote appetitliche Farbe erhält. Optional können Sie der Sauce Nelken, Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen, die Sie mögen.

Zutaten zum Kochen:

Tomaten - fünf Kilo;
Bulgarischer Pfeffer - ein Kilogramm;
mittelgroße Zwiebel - 8 Stück;
ein Glas Kristallzucker;
ein halbes Glas 6% Apfelessig;
salz - drei Dessertlöffel;
ein paar Blätter Lavrushka.

Kochschritte:

die in Würfel geschnittenen Tomaten salzen und etwa zwanzig Minuten stehen lassen, damit sie den Saft abgeben;
drehen Sie die geschälte Zwiebel und den Pfeffer in einem Fleischwolf;
Gemüsemischung zu Tomaten geben;
einen Behälter mit einem Werkstück in Brand setzen;
die Tomatenmischung sollte dreißig Minuten gekocht werden;
vom Herd nehmen und die Tomatenmasse abkühlen lassen;
schleifen Sie das Werkstück durch ein feines Sieb;
Stellen Sie den Behälter auf ein langsames Feuer, salzen Sie, fügen Sie Kristallzucker hinzu und Lorbeerblätter;
unter Rühren weitere zwei Stunden kochen.
zehn Minuten vor der Bereitschaft Essig hinzufügen;
Gießen Sie das fertige Produkt in Glasbehälter.

Vorbereitungen für den Winter, Tomatenketchup: das leckerste Rezept

Alle Haushalte werden dieses Produkt zu schätzen wissen, besonders wenn Sie ein paar Gläser dieses köstlichen Ketchups scharf kochen würziger Geschmack, dann werden Männer begeistert sein!

Wie viele diverse Leerzeichen Sie können aus einer Tomate für den Winter kochen, einschließlich Ketchup nach dem köstlichsten Rezept, das ich kenne.

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Ketchup, aber es gibt eine Basis aus Tomatensauce, die daraus zubereitet wird eine kleine Menge Produkte. Und schon können Sie mit Ihrer Fantasie und Ihren Geschmacksvorlieben genau die Sauce kreieren, die sowohl Erwachsene als auch Kinder anspricht.

Das leckerste Rezept für hausgemachten Ketchup für den Winter aus Tomate und Paprika

Produkte:

fünf Kilogramm Tomaten;
ein halbes Kilo Paprika;
400 gr. Zwiebel;
ein Glas Zucker;
eine viertel Tasse Salz;
100 ml Essig (Sie können Apfelessig 6% nehmen);
drei Esslöffel Stärke;
Bund Petersilie.

Kochen:

Tomatensaft aus einer Tomate mit einem Entsafter zubereiten;
den Saft in einen Topf mit hohen Seiten auf das Feuer geben und zum Kochen bringen;
Zwiebel und Paprika schälen, in kleine Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben;
fügen Sie verdrehtes Gemüse zu kochendem Tomatensaft hinzu;
gründlich mischen, zum Kochen bringen;
achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen;
mindestens zwei Stunden kochen;
Topf vom Herd nehmen und stehen lassen
Salz, Zucker hinzufügen;
Stärke in einem Glas Wasser verdünnen und vorsichtig in die Sauce gießen, ein Bündel Gemüse hinzufügen;
weitere zwanzig Minuten kochen, Petersilie herausnehmen und Essig hinzufügen, mischen, abstellen und leicht abkühlen lassen;
in vorbereiteten Behälter gießen.

Beratung! Wenn es keinen Entsafter gibt, geben Sie die Tomaten durch einen Fleischwolf oder schlagen Sie sie in einem Mixer.

Das beste Ketchup-Rezept vom Chefkoch

Zutaten:

reife, fleischige Tomaten - zwei Kilo;
äpfel saurer Sorten - drei Stk.;
zwiebeln - drei große Köpfe;
salz - zwei Dessertlöffel;
Zucker - etwas mehr als ein halbes Glas;
Nelken, Muskatnuss, Paprika - nach Geschmack;
ein Teelöffel Zimt.

Kochen:

Gemüse mit einem Fleischwolf oder Mixer schneiden und hacken;
anzünden und vierzig Minuten kochen lassen;
kühlen Sie die Tomatenmasse ab und fügen Sie Zucker, Salz und Gewürze hinzu, außer Essig und gemahlener roter Pfeffer;
weitere anderthalb bis zwei Stunden kochen;
Essig, Pfeffer hinzufügen, weitere 5-10 Minuten kochen;
vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und in vorbereitete Behälter füllen.

Weit davon entfernt, sich zu verstecken, denn Ketchup ist ungewöhnlich lecker und essfertig.

Ketchup-Barbecue zu Hause für den Winter

Um Ketchup zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

zweieinhalb Kilogramm reife und saftige Tomaten;
ein Kilo Paprika;
eine Schote Bitterpfeffer;
ein Esslöffel gehackter Knoblauch;
drei st. Löffel Kristallzucker;
Teelöffel Salz, Senf, Koriander, geriebene Ingwerwurzel, Dillsamen, Essigessenz;
sechs Erbsen Bitter- und Pimentpfeffer;
fünf Körner Kardamom;
Lorbeerblatt - zwei Stück;
Kunst. ein Löffel Stärke in einem halben Glas Wasser verdünnt.

Kochmethode Grill-Ketchup für den Winter zu Hause:

Tomaten, süßer und bitterer Pfeffer in Stücke schneiden und ein kleines Feuer anzünden. Geben Sie alle Zutaten außer: Essig und Stärke. Eine Stunde nach dem Kochen Gemüsemischung durch ein feines Sieb mahlen.

Kochen Sie das Püree weitere drei bis vier Stunden. 5 Minuten vor Zugabe bereit Essigessenz und Stärke. fertiges Produkt in Gläser füllen.

Ketchup von Jamie Oliver

Der berühmte Koch, der wie immer eine schwindelerregende Karriere machte, freute sich über ein tolles Rezept.

Um "spezielles" Ketchup von Jamie Oliver zuzubereiten, benötigen Sie:

ein Kilo reife Tomaten;
Tomatenmark - zwei EL. Löffel;
mittelgroße Zwiebeln - vier Stück;
unvollständiges Glas Zucker;
Salz nach Geschmack;
geruchloses Pflanzenöl - eine viertel Tasse;
gemüse - ein Bund Basilikum und Petersilie (Sellerie).

Gewürze und Gewürze:

zwei Teelöffel Fenchel- und Koriandersamen;
vier Nelken;
zwei kleine Ingwerstücke;
kleine Knoblauchzehe;
Chilischote - ein Stck.

Wie man kocht:

die Haut von der Tomate entfernen und in Würfel schneiden;
Zwiebel, Knoblauch und Kräuter sehr fein hacken;
Ingwer in dünne Scheiben schneiden;
in einen Topf mit Pflanzenöl geben und fünf Minuten köcheln lassen, Gewürze hinzufügen;
gehackte Tomaten und etwas Wasser in den Topf geben, Deckel schließen und um ein Drittel kochen;
die Gemüsemischung pürieren;
Kochen Sie das Püree für weitere vierzig Minuten.

Dicker Ketchup für den Winter zu Hause

Es ist schwierig genug, zu Hause dicken und reichhaltigen Ketchup zu kochen, Sie werden sich die Finger lecken. Es dauert lange, bis die Tomatensauce einkocht und eine dichte Konsistenz bekommt. Aber es gibt zwei kleine Geheimnisse, die dazu beitragen, dass die Sauce dicker wird:

Äpfel hinzufügen.
Verwenden Sie Stärke beim Kochen.

Rezept Nummer 1. Aromatischer Apfel-Tomaten-Ketchup

Wie folgt zubereitet:

zwei Kilo Tomaten, drei Äpfel in einem Mixer hacken;
kochen Sie die Tomaten-Apfel-Mischung zwanzig Minuten lang;
abkühlen, durch ein Sieb mahlen;
zum Püree hinzufügen: eine Zimtstange, ein paar Nelkensterne und je einen halben Teelöffel Muskatnuss, Rosmarin, Oregano, Salz, Zucker, einen Teelöffel Paprika, ein paar Erbsen Piment und Bitterpfeffer;
kochen Sie die Masse zwei Stunden lang;
Am Ende des Garvorgangs zwei Esslöffel 6%igen Apfelessig hinzufügen.

Rezept Nummer 2. Dicker Ketchup mit Stärke

Das Prinzip der Zubereitung der Sauce ist das gleiche wie in der vorherigen Version, und das Rezept lautet wie folgt:

drei Kilo Tomaten;
drei große Zwiebeln;
Teelöffel Paprika;
Piment und bitter - ein paar Erbsen;
Zimt und Nelken - optional;
Salz - Tisch. Löffel;
Zucker - eine viertel Tasse;
Stärke - drei Tische. Löffel in einem Glas Wasser aufgelöst.

Aufmerksamkeit! 10 Minuten vor Ende der Kochzeit Stärke zugeben.

Ketchup mit Basilikum für den Winter

Ganz einfach u leckeres Rezept

Wir bereiten uns wie folgt vor:

ein Kilogramm Tomaten schälen;
ein Bündel Basilikum und Petersilie abspülen und trocknen, hacken;
Tomaten fein hacken, zwei Tische hinzufügen. Löffel Zucker und ein Teelöffel Salz;
Tomatenmischung pürieren;
fügen Sie gehackte drei Knoblauchzehen und Kräuter hinzu;
drei bis vier Stunden kochen;
in Gläser oder Flaschen füllen.

Wenn Sie möchten, dass Ketchup für den Winter mit Basilikum eine gleichmäßige und glatte Konsistenz hat, wischen Sie es durch ein feines Sieb.

Sie können Salz und Zucker nach Bedarf hinzufügen, während Sie die Sauce kochen.

Wenn Sie zu erwischt werden saftige Tomaten, und die Soße kocht nicht lange ein. Zwei bis drei Esslöffel Stärke in einem halben Glas Wasser verdünnen und vorsichtig unter den Ketchup heben. Optional können Sie der Sauce verschiedene Gewürze und Gewürze hinzufügen.

Ketchup Heinz von Tomaten zu Hause für den Winter - Sie werden sich die Finger lecken

Es stellt sich die Sauce heraus, wie die berühmte Marke

Hausgemachter Heinz Ketchup ist eine tolle Tomatensauce, die mit nur wenigen Zutaten zubereitet werden kann. Erstaunlich leckere und reichhaltige Sauce wird alle Familienmitglieder ansprechen. Die Hauptzutat von Ketchup sind reife Tomaten und süßsaure Äpfel.

Produkte:

Tomaten - drei Kilo;
ein halbes Kilo Antonovka-Äpfel;
Zwiebel - drei Köpfe;
Zucker - anderthalb Gläser;
salz - drei Dessertlöffel;
Apfelessig 6% - 50-70 Gramm;
pfeffer - schwarz, rot, Paprika, Zimt, Nelken, Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Kochanleitung:

wir bereiten Saft aus Tomaten, Zwiebeln und Äpfeln zu;
gießen Sie Gewürze in den Boden der Pfanne, es ist ratsam, sie mit einer Kaffeemühle zu mahlen, werfen Sie das ganze Lorbeerblatt;
gießen Sie Apfelessig und Gemüsesaft in die Gewürze;
gründlich mischen, damit sich keine Klumpen bilden;
fünf Stunden kochen;
herausnehmen aus fertig Ketchup Lorbeerblatt und gießen Sie das fertige Produkt in Gläser.

Aufmerksamkeit!

Wenn kein Entsafter zur Verfügung steht, können Sie das Gemüse und Obst in einem Fleischwolf drehen und dann durch ein Sieb mahlen, um die Kerne und Schalen zu entfernen.

Während des Kochvorgangs muss die Sauce gerührt werden.

Das Volumen der Gemüsemasse sollte um das Zwei- oder sogar Dreifache abnehmen.

Am Ausgang bekommen wir zu Hause einen ausgezeichneten Heinz-Ketchup aus Tomaten für den Winter, den Sie sich die Finger lecken werden - so eine Köstlichkeit!

Haben Sie einen schönen Snack mit hausgemachten Ketchups. Wir wünschen Ihnen viel Spaß mit unseren Rezepten.

Hallo liebe Freunde! Was ist Ihrer Meinung nach die beliebteste Tomatensauce? Ich denke, es ist Ketchup. Es ist immer in meinem Kühlschrank vorhanden. Weißt du, wie man es zu Hause für den Winter kocht?

Es stellt sich heraus, dass es sehr einfach und schnell ist. Das werde ich dir heute sagen. Wie immer gibt es viele Variationen dieser wunderbaren Sauce. Und natürlich werden wir die besten Rezepte für seine Zubereitung berücksichtigen.

In meiner Familie wird es zu fast allen Fleischgerichten gereicht, manchmal mit Gewürzen, Kräutern, Knoblauch oder Mayonnaise vermischt. Und Sie können all dies miteinander kombinieren und erhalten einfach ein fantastisches "Ketchunez".

Tatsächlich ist selbstgemachter Ketchup viel gesünder als gekaufter Ketchup. Habe es trotzdem eingebaut natürliche Produkte, und im Laden jede Chemie, fu. Also lasst uns lernen, wie man diese Sauce zu Hause macht.

Für diese Sauce eignen sich nur sehr gute, reife und kräftige Tomaten.

Klassisches Rezept Sowjetischer Ketchup. Der Geschmack ist dem sehr ähnlich, den meine Mutter während meiner hellen Kindheit im Laden gekauft hat.

Zutaten:

Tomaten - 2,5 kg
Zwiebel - 250 gr
Pimenterbsen - 10 Stk
Nelke - 7 Stk
Lorbeerblatt - 8 Stk
Schwarze Pfefferkörner - 15 Stk
Salz - 1 Esslöffel
Zucker - 170 gr
Essig 9% - 150 gr

Kochen:

1. Reife Tomaten in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden, damit sie gut kocht.

2. Das Gemüse in den Topf geben und alle Gewürze hinzugeben. Setzen Sie die Pfanne auf das Gas, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie bis sie weich sind, etwa 2 Stunden. Während des Kochens umrühren, damit nichts anbrennt.

3. Nach dem Kochen alles durch ein feines Sieb mahlen, bis eine püreeartige Masse entsteht.

Tatsächlich können Sie hier Ihre Aufgabe vereinfachen und einen Pürierstab verwenden.

4. Fügen Sie dann Salz, Zucker und Essig hinzu. Lassen Sie es über dem Feuer köcheln, bis es eingedickt ist, etwa 35-40 Minuten. Die Sauce sollte zweimal eindicken. Rühren nicht vergessen.

5. Dann die heiße Soße in Gläser verteilen. Aus der vorgelegten Menge an Zutaten werden zwei Gläser gewonnen und etwas mehr bleibt für die Probe übrig. Decken Sie die Gläser mit einer warmen Decke ab und lassen Sie sie abkühlen. Bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf.

Ein einfaches Rezept für hausgemachten Tomaten-Apfel-Ketchup

Ich mag dieses Rezept nur wegen der Zugabe von Äpfeln. Sie verleihen ihm einen besonderen Geschmack. Wenn du möchtest Süße Soße, dann nimm Früchte süßer Sorten. Wenn Sie saure nehmen, erhalten Sie so etwas wie "Heinz".

Zutaten:

Tomaten - 3 kg
Äpfel - 500 gr
Zwiebel - 250 gr
Salz - 1,5 Esslöffel
Zucker - 1,5 Tassen
Apfelessig - 50 gr
Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Alle Gemüse und Früchte waschen und in kleine Stücke schneiden. Zuerst die Zwiebel schälen.

Wenn Sie zuerst die Haut von den Tomaten entfernen, wird die Sauce noch zarter.

2. Anzünden und kochen, bis die Zwiebel weich ist.

3. Anschließend alles mit einem Pürierstab zu einem Püree pürieren. Dann auf Feuer kochen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Ungefähr 50 Minuten. Und ständiges Rühren nicht vergessen, damit nichts anbrennt. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Salz, Zucker, Pfeffer und Essig hinzufügen. Mischen Sie alles richtig.

4. Die fertige Sauce in sterile Gläser füllen und die Deckel verschließen. Umdrehen, mit einem Handtuch oder einer Decke umwickeln und einen Tag zur Selbststerilisation stehen lassen. Legen Sie es dann in Ihr Rohlingslager.

Tomaten-Paprika-Ketchup - Finger lecken

Nach diesem Rezept erhält man dank der Paprika eine sehr dicke und reichhaltige Sauce. Mäßig scharf und leicht scharf.

Zutaten:

Tomaten - 1,5 kg
Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk
Zucker - 50-70 gr
Salz - 0,5 EL.
Apfelessig - 2 EL. (Sie können die üblichen 9% verwenden)
Schwarze Pfefferkörner - 20 Stk
Piment - 5 Stk
Gemahlener Koriander - 1/4 TL
Petersilie - ein paar Zweige

Kochen:

1. Tomaten waschen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Alles in einen Topf geben und etwa 10 Minuten in Brand setzen, bis die Tomaten beginnen, Saft abzugeben.

2. Dann vom Herd nehmen und mit einem Mixer zu einer flüssigen Masse ähnlich Tomatensaft bringen. Dann 1,5 Stunden lang ein langsames Feuer machen, bis es dicker wird.

3. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Salz, Zucker, alle Gewürze und Kräuter zugeben. Weitere 10 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Die fertige Sauce durch ein Sieb mahlen, bis nur noch Kerne und Gewürze darin sind.

4. Ketchup in Gläser füllen und Deckel aufschrauben. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Video, wie man köstlichen Ketchup zu Hause macht

Falls du immer noch Zweifel hast, ob es sich lohnt, eine solche Sauce zu Hause zuzubereiten, habe ich ein Video-Rezept für dich herausgesucht. Nachdem Sie es gesehen haben, werden Sie verstehen, wie einfach der Kochvorgang ist. Hier ist alles sehr ausführlich beschrieben.

Zutaten:

Tomaten - 2,5 kg
Zucker - 1/2 Tasse
Salz - 1/2 EL. Lügen.
Schwarze Pfefferkörner - 20 Stk
Nelke - 2 Stk
Koriandererbsen - 10 Stk
Essig 9% - 2 EL. Lügen.

Jetzt, denke ich, werden Sie definitiv keine Zweifel mehr haben und es ist Zeit, sich zu entscheiden, zu versuchen, eine so wunderbare und köstliche Sauce zu Hause zuzubereiten.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Tomaten-Apfel-Paprika-Ketchup

Probieren Sie eine andere Version dieser Sauce. Es passt sowohl zu Fleisch als auch zu Beilagen. Und vergessen Sie nicht, auf welcher Grundlage diese Sauce verbreitet wird.

Zutaten:

Tomaten - 2,5 kg
Rote Paprika - 4 Stk
Äpfel - 4 Stk
Zwiebel - 4 Stk
Knoblauch - 4 Nelken
Zucker - 0,5 Tassen
Zimt - 1 Teelöffel
Salz - 1 Esslöffel
Nelken - 3-5 Stück (nach Geschmack)
Schwarze Pfefferkörner - 10 Stk
Pimenterbsen - 5-7
Schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Essigessenz - 0,5 Teelöffel

Kochen:

1. Äpfel schälen und entkernen. Stiele und Kerne von Paprika entfernen. Von den Tomaten den Kern entfernen.

2. Der Einfachheit halber können Sie das Gemüse in kleine Scheiben schneiden und durch einen Fleischwolf mit feiner Düse passieren. Oder das Gemüse mit einem Mixer pürieren.

3. Anzünden und unter ständigem Rühren 1,5 Stunden köcheln lassen. Etwa 1/3 der gesamten Masse sollte verdunsten, damit die Sauce andickt.

3. Dann Salz, Zucker, Zimt, Nelken, alle Paprika hinzufügen und mischen. Weitere 30 Minuten weiterkochen. 5 Minuten vor Ende gehackten Knoblauch dazugeben.

4. Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, gießen Sie die Essigessenz ein und mischen Sie. Anschließend in Gläser füllen und aufrollen. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in etwas Warmes und lassen Sie sie abkühlen. Dann entsorgen Sie es in Ihren Mülleimern.

Würzige Tomatensauce für den Winter in einem Slow Cooker

Ich schlage vor, Sie schauen sich das Rezept an. würziger Ketchup in einem langsamen Kocher gekocht. Die Sauce ist scharf, mäßig scharf, mit einem süß-sauren Geschmack.

Zutaten:

Tomaten (fleischig) - 2 kg
Bulgarischer Paprika - 500 gr
Zwiebel - 400 gr
Frische Paprika - 2 Stk
Trockener Senf - 1 EL.
Salz - 2-2,5 EL.
Zucker - 200 gr
Pflanzenöl - 150 gr

Kochen:

1. Bereiten Sie alles Gemüse vor - waschen und schälen, Stiele oder Samen. In Scheiben schneiden und zum Mahlen in einen Mixer geben.

2. Alles in die Multicooker-Schüssel geben, Senf, Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen. Mischen Sie alles. Schalten Sie den Backmodus für 45 Minuten ein.

3. Anschließend alles durch ein Sieb mahlen und zurück in die Schüssel gießen. Was im Sieb bleibt, nicht wegwerfen. Verwenden Sie einen Pürierstab, um die Reste zu pürieren und in eine Schüssel zu geben. Mischen Sie alles, bis es glatt ist. Abschmecken und bei Bedarf Salz oder Zucker hinzufügen. Im selben Modus weitere 1,5 Stunden garen.

Falls gewünscht, können Sie 1-2 Esslöffel Essig 9% hinzufügen.

4. Die Zeiten können sich ändern. Überprüfen Sie die Dicke der Sauce. Wenn Sie die Soße auf einen Teller fallen lassen und sie sich nicht ausbreitet, ist sie fertig. Dann alles in sterile Gläser füllen, aufrollen und auf den Kopf stellen. Mit etwas Warmem umwickeln und abkühlen lassen. Dann legen Sie es einfach in Ihren Speicher.

Übrigens möchte ich Ihnen auch raten, sich den Artikel zum Thema Konservierung anzusehen. Es gibt einige sehr interessante Rezepte.

Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen!