Guten Tag! Liebe Leser und Abonnenten, ich freue mich, Sie wieder auf meinem Blog zu sehen. Als ich heute durch den Laden ging, sah ich ein solches Wunder, dass ich es einfach kaufen und essen wollte, und dann dachte ich darüber nach und beschloss, es selbst zu machen. Nun ja, in diesem Artikel werden wir über ein süßes Thema namens Rosy Donuts sprechen.
Wer hat diese nicht in der Kindheit gegessen, und wahrscheinlich liebt jeder solche Köstlichkeiten, aber wiederum kann sie sich nicht jeder leisten, so dass sie schädlich und auch sehr kalorienreich sind. Aber manchmal kann man sich einen Urlaub für die Seele gönnen, und nicht nur Kinder werden es zu schätzen wissen. Laden Sie also Gäste ein und backen Sie solche Leckereien und Sie werden auf jeden Fall hören: „Wow! Die liebe ich auch.“ Wie sollten echte Donuts sein? Wie kann man sie dekorieren? Womit gießen oder bestreuen? Warum sind sie trocken geworden? Das erfahren Sie heute hier, also wechseln Sie nicht!
Interessant! Diese Backwaren werden oft Dunkin Donuts oder Berliner genannt.
Die wohl beliebteste und einfachste GOST-Variante gehört zum traditionell-klassischen Typ, eine solche Delikatesse können Sie ganz einfach selbst zu Hause zubereiten. Die verfügbaren Produkte machen es im Vergleich zu anderen Optionen am attraktivsten.
Wir brauchen:
- Trockenhefe – 0,5 TL.
- Milch – 0,5 EL.
- Butter– 25 g
- Eigelb – 1 Stk.
- Zucker – 1 EL. l.
- Vanillezucker– 0,5 Packung.
- Salz - eine Prise
- Mehl - etwa 300 g
- Pflanzenöl zum Frittieren - etwa 1 EL.
- Puderzucker
Kochmethode:
1. Nehmen Sie zunächst ein halbes Glas Premiummehl. Sie können auch Allzweckmehl nehmen und es in eine saubere und gut trockene Schüssel geben. Als nächstes fügen Sie dort Salz, Zucker und Hefe hinzu.
Wichtig! Vor dem Kneten das Mehl am besten mehrmals sieben, dadurch wird das Gericht fluffiger.
2. Im zweiten Schritt Milch, am besten warm, zum Mehl geben. Sehr gut vermischen, damit keine Klumpen entstehen.
3. Jetzt können Sie den Teig vergessen. Mit einer Tüte oder einem Teller abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen, zum Beispiel an einem Fenster in der Sonne oder in einem leicht beheizten Ofen.
Sobald Sie sehen, dass der Teig angeschwollen ist und sein Volumen verdoppelt hat, geben Sie folgende Empfehlungen.
4. Butter hinzufügen, die vorher im Wasserbad geschmolzen werden muss oder Mikrowelle. Dann Vanillezucker und geschlagenes Eigelb hinzufügen (Sie können es mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen).
5. Den Rest des Mehls hinzufügen und den echten Teig kneten.
6. Lassen Sie ihn erneut eine Stunde lang ruhen.
7. Nun kneten Sie es, indem Sie Mehl auf das Brett streuen.
8. Ausrollen großer Kreis, die Dicke sollte ungefähr 0,6 mm betragen, und mit Hilfe eines speziellen Geräts können Sie es herausfinden und eine Art Glas oder Glas nehmen und solche Formen herstellen.
Wichtig! Sie wollen großen Pomp erreichen? Lassen Sie die Ringe dann 10–15 Minuten ruhen.
9. Was denken Sie jetzt? Im entscheidenden Moment gießen Sie Pflanzenöl in eine Fritteuse oder einen Topf und braten diese köstlichen Schönheiten auf beiden Seiten.
Wichtig! Sparen Sie nicht an Öl, damit die Ringe zur Hälfte gut darin eingetaucht sind.
10. Natürlich von beiden Seiten zu einer schönen, appetitlichen Kruste.
11. Nehmen Sie die Leckereien vorsichtig mit zwei Gabeln oder einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie auf Papierservietten, um das Fett abtropfen zu lassen. Geben Sie sie dann in eine Tasse und streuen Sie sie darüber Puderzucker.
12. Es stellte sich heraus, dass diese knusprigen und luftigen Hefe-„Verrückten“ wie etwas aus der Kindheit schmeckten. Es sieht sehr appetitlich und ungewöhnlich aus! Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit dieser Köstlichkeit.
Interessant! Dieses Gericht wird auch Berliner genannt. Nur echte Berliner sind satt.
Klassische Leckereien ohne Hefe
Wir brauchen:
- Hühnereier - 3 Stk.
- Milch - 1 l
- Kristallzucker - 1 EL.
- Mehl - 4 EL.
- Backpulver - 1 TL
- Essig - 1 EL
- Pflanzenöl— 1 l
Kochmethode:
1. Nehmen Sie den Behälter, in dem Sie kneten möchten. Drei Eier aufschlagen, Kristallzucker hinzufügen. Alles mit einer Gabel gut vermischen. Das Soda mit Essig ablöschen und hinzufügen. Nun die Milch einfüllen. Aufsehen.
2. Fügen Sie Mehl hinzu und Sie erhalten diese Mischung, ähnlich einem Pfannkuchenteig. Ja, der Teig wird flüssig sein, aber Sie können ihn dick machen.
3. Und nun, als ob Sie Pfannkuchen braten würden, erhitzen Sie eine Bratpfanne gut, gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl hinein und formen Sie vorsichtig mit einem Esslöffel Kugeln.
4. Dies sollte erscheinen goldene Kruste auf beiden Seiten.
5. Entfernen Sie sie nach dem Frittieren unbedingt auf einem Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben. Schauen Sie sich mal die Cutaway-Köstlichkeiten an, die daraus geworden sind, sie sehen wirklich toll aus, meine Kinder nennen sie Cracker. Versuchen Sie, diese zuzubereiten, sie werden Ihnen auf jeden Fall gefallen!
Üppige Hefebrötchen mit Kefir – ein leckerer Kindergenuss in 10-15 Minuten
Diese Variante unterscheidet sich von den beiden vorherigen dadurch, dass sie ohne Milch, dafür aber mit Kefir auskommt; dieses Super-Dessert bereiten wir auch zu Hause zu.
Wir brauchen:
- Mehl - 1-1,5 EL.
- Kefir - 125 ml
- Zucker - 2,5 EL
- Ei - 1 Stk.
- Soda - 0,3 TL
- Salz - 1 Prise
- Puderzucker
Kochmethode:
1. Ich sage gleich, dass man Soda durch Backpulver ersetzen kann. Fügen Sie also Soda zum Kefir hinzu und lassen Sie es ablöschen. Dann das Ei unterrühren und verrühren. Salz und Zucker hinzufügen, Pflanzenfett 2 Esslöffel. Nun nach und nach das gesiebte Mehl zu dieser Mischung hinzufügen.
Wichtig! Damit die Donuts nicht so fettig werden, müssen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzufügen.
2. Das Ergebnis ist ein solcher Teig. Lassen Sie ihn eine Weile liegen, ruhen Sie ihn aus, rollen Sie ihn dann zu einem Kreis (1,2 cm dick) und formen Sie diese Formen in Form von Ringen.
3. Die Zubereitungen in Pflanzenöl in einem großen Topf, einer Fritteuse oder einer Bratpfanne auf beiden Seiten anbraten. Es sollte eine hellbraune Kruste entstehen. Mit Puderzucker bestreuen oder in Marmelade tauchen.
Donuts zu Hause zubereiten
So interessant und sehr detaillierte Beschreibung Ich schlage vor, dass Sie sich dieses süße Gebäck in diesem Video vom YouTube-Kanal ansehen.
Video zum Kochen mit Wasser und Hefe mit Marmeladenfüllung
Wenn Sie plötzlich nicht mehr die nötigsten Zutaten in der Küche haben, hilft diese Methode:
In Öl gebratene Hüttenkäse-Donuts
Einfach und gutes Rezept, den jeder liebt, der Hüttenkäse liebt. Der Geschmack erinnert ein wenig an Käsekuchen.
Wir brauchen:
- Hüttenkäse - 500 g
- Ei - 2 Stk.
- Zucker - 2 EL. Löffel
- Soda - 1 TL. in Essig oder Zitronensaft gelöscht
- Mehl - 2 Tasse
- Vanillin, Salz - je eine Prise
Kochmethode:
1. Nehmen Sie Hüttenkäse, natürlich wird niemand bestreiten, dass es am meisten ist, wenn Sie selbstgemachten Käse nehmen Die beste Option Vorbereitungen. Ein normales, im Laden gekauftes Produkt funktioniert ebenfalls. Ich empfehle die Einnahme von 15 % oder mehr. Also den Hüttenkäse mit einer Gabel in einer Tasse gut zerdrücken, dann Salz, Zucker und Eier hinzufügen.
2. Fügen Sie Vanillin für das Aroma hinzu. Aufsehen. Das Soda in Essig ablöschen und hineingießen. Aufsehen.
3. Dann kommt das Mehl. Es muss gut durch ein Handsieb gesiebt werden.
Wichtig! Orientieren Sie sich an der Konsistenz des Teigs, geben Sie etwas mehr, etwas weniger hinzu. Keine Sorge, es wird etwas klebrig sein.
4. Befeuchten Sie zuerst Ihre Hände mit Pflanzenöl und formen Sie dann diese Kugeln. Wie lustig es aussieht.
5. Erhitzen Sie das Öl und legen Sie die Kugeln hinein. Geben Sie nicht alles auf einmal hinein, damit alle gut frittieren können. Drehen Sie es auf die andere Seite, wenn die ersten fertig sind.
6. Es ist cool, es in Öl zu kochen.
7. Innen sind sie prall und weich, überzeugen Sie sich selbst.
8. Bestreuen Sie die schönen und goldenen mit Puderzucker, Sie können sie dekorieren Vanillesoße und lade dich an den Tisch ein. Sie können es auf einem Servierteller oder in einer Schachtel servieren.
Luftige Leckereien aus Kondensmilch und Backpulver
Die einfachste, einfachste und schnellste Variante ist die hausgemachte Variante, zubereitet mit einer ungewöhnlichen und süßen Zutat wie Kondensmilch. Solche Donuts, Donuts, wie auch immer man sie nennen mag, lassen niemanden gleichgültig. Wie kann man dieses Wunder überhaupt ablehnen?
Wir brauchen:
- Kondensmilch - 1 Dose
- Ei - 3 Stk.
- Mehl - 2 EL.
- Backpulver - 1 TL
- Salz – eine Prise
- Vanillin - eine Prise
- Puderzucker - 2 EL
- Pflanzenöl – 1 Liter (zum Frittieren)
Kochmethode:
1. Beginnen Sie mit den Eiern, geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie Salz und Vanille hinzu. Dann Kondensmilch hinzufügen, alles gut vermischen. Dann Mehl und Backpulver hinzufügen und den Teig kneten.
Wichtig! Den Teig nicht zu fest machen, damit die Donuts fluffig, leicht und luftig werden, Mehl langsam und portionsweise dazugeben.
2. Nach dem Kneten den Teig 1 Stunde lang an einem kühlen Ort im Kühlschrank aufbewahren. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, kneten Sie es auf dem Tisch gut durch und formen Sie dann kleine Würstchen, die Sie mit einem Messer in kleine Stücke schneiden, wie auf dem Bild gezeigt.
3. Jedes Stück mit den Händen zu einer Kugel formen und dann in einer Fritteuse in Pflanzenöl von beiden Seiten frittieren, bis eine köstliche, kühle Kruste entsteht. Guten Appetit! Mit Tee, Kaffee oder was auch immer servieren.
Rezept mit Füllung im Ofen
Ich liebe alles Ungewöhnliche, wer hätte gedacht, dass man dieses Gericht im Ofen backen könnte, um es etwas gesünder zu machen. Viele werden vielleicht ausrufen, dass das eher an Brötchen erinnert, naja, was macht das schon für einen Unterschied, es sieht wunderschön aus und sieht aus wie ein Donut. Der Teig wird weich und luftig, steht echten frittierten Donuts in nichts nach und gebackene Donuts werden zum Schluss noch mit Glasur oder Füllung verziert.
Wir brauchen:
- Weizenmehl - 250 g
- Geschmolzene Butter - 100 g
- Trockenhefe - 1 EL
- Zucker - 1 EL
- Salz - 0,5 TL
- Warme Milch - 125 ml
- Für die Glasur:
- Puderzucker - 100 g
- Warme Milch – 2 EL
- Auf Wunsch Lebensmittelfarbe und Süßwarenbelag
Kochmethode:
1. Um diesem Beitrag Abwechslung zu verleihen, können Sie die gesamte Beschreibung in diesen Bildern lesen.
2. Sie müssen kein Salz hinzufügen, aber um den Geschmack zu beseitigen, füge ich immer Salz hinzu.
3. Sie können nach Belieben noch etwas mehr hinzufügen.
4. Sie können auch eine halbe Packung frisch gepresste Hefe verwenden.
5. Die Butter kann im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen werden.
6. Mit einem Schneebesen umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
7. Mit einem Nudelholz ausrollen.
8. Sie können es mit allen verfügbaren Mitteln schneiden, zum Beispiel mit einem Glas.
Übrigens habe ich diese Formen heute bestellt, also werde ich bald eine Auswahl dieser Leckerbissen haben. Wenn jemand diese benötigt, schreiben Sie mir, ich sage Ihnen, wo Sie sie sehr günstig gekauft haben.
10. Dann auf ein mit Spezialpapier ausgelegtes Backblech und ab in den Ofen.
11. Was für eine Schönheit! Kochend heiß!
12. Welche herzhaften Sachen kann man darauf geben? Stellen Sie dazu die Glasur her.
13. Fügen Sie ein paar Tropfen Farbstoff hinzu, zum Beispiel Rot oder Rosa, um diesen Schönheiten Farbe zu verleihen.
14. Für Raffinesse und Schönheit mit Streuseln oder Nüssen dekorieren.
15. Na, sehen sie auf diesem Teller nicht sehr appetitlich aus!?
Interessant! Wenn Sie andere Formen in Form von Koloboks oder Kugeln herstellen möchten, können Sie diese auch einfach nicht in Form von Ringen herstellen. Sie würden rund und sehr hübsch ausfallen, außerdem könnten sie mit jeder Spritze oder einem speziellen Umschlag oder Beutel mit Füllung gefüllt werden; Sie können jede beliebige Füllung herstellen, zum Beispiel Kondensmilch, Marmelade oder Konfitüre.
Sie können sie auch in einer Bratpfanne braten oder im Ofen backen, indem Sie eine beliebige Option aus diesem Artikel verwenden.
So bereiten Sie den Zuckerguss für diese süßen Backwaren vor
Vielleicht wird jemand denken, dass das sehr schwierig ist und mir das nicht gelingen wird. Ich zeige Ihnen drei Glasurvarianten, die Sie und Ihre Kinder einfach nur schockieren und begeistern werden. Es ist alles sehr lecker und großartig geworden. Und was am wichtigsten ist: Es ist einfach, jede Anfängerin und junge Hausfrau kann es schaffen.
Wir brauchen:
1.var-t
- Schokolade - eine halbe Tafel
- Milch - 2 EL
2.var-t
- Nutella - 2,5 EL
- Milch - 6 EL
- Puderzucker - 1 EL
3.var-t
- Blaubeeren oder andere Beeren - 3 EL
- Puderzucker - 2 EL
Kochmethode:
1. Hacken Sie die Schokolade mit einem Messer, damit sie schneller schmilzt. Milch hinzufügen und in ein Wasserbad stellen.
2. Sie können mehr Milch hinzufügen, um es dünnflüssiger zu machen.
3. Tauchen Sie die Werkstücke ein. Womit bestreuen? Mit Konfetti oder lustigen Streuseln dekorieren. Du kannst nehmen Kokosnussflocken. Sie sehen einfach toll aus und schmecken wie im Auchan-Laden.
4. Für die zweite Sorte müssen Sie Nutella mit Milch und Puderzucker mischen. Auf das Feuer stellen und die Mischung glatt rühren.
5. Und dann eintauchen. Mit gehackten Nüssen garnieren. Wunderschöne glasierte Bagels, hehe!
6. Die dritte Sorte kann aus beliebigen Beeren, Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren hergestellt werden, sie sieht sommerlich und nützlich aus. Mahlen Sie den Puderzucker und die Beeren mit einem Mixer.
7. Tauchen Sie die Stücke wie gewohnt ein.
Anstelle der Glasur können Sie es auch mit Marmelade oder einer anderen Marmelade bestreichen.
Schöne bunte Leckereien!
P.S. Es gibt auch Sorten Leningrader, Moskauer, japanischer und französischer Donuts. Haben Sie diese gegessen oder wissen Sie, wie man sie zubereitet? Teilen Sie Informationen in den Kommentaren. Wie unterscheiden sich diese Köstlichkeiten übrigens von Donuts? Schreiben Sie Ihre Bewertungen. Was (Milch, Hüttenkäse, Kefir, Wasser, Sauerrahm) schmeckt Ihrer Meinung nach besser?
Donuts zu Hause zuzubereiten ist sehr einfach, wenn Sie ein paar Geheimnisse kennen, die wir mit Ihnen teilen. Donuts sind süßes Gebäck aus Hefeteig, zubereitet durch Frittieren. Hefeteig ist keine schnelle Aufgabe, daher gibt es für faule Süße-Liebhaber Varianten mit schnellerem hefefreiem Teig unter Verwendung von Backpulver. Wählen Sie die Option, die Ihnen am besten gefällt. Wir empfehlen jedoch, den traditionellen Hefeteig auszuprobieren; er wird Ihnen auf jeden Fall genau den Geschmack der Kindheit verleihen, an den Sie sich wahrscheinlich erinnern.
Auch die Form von Donuts ist traditionell – ein kleiner, flauschiger Ring. Donuts können vom Üblichen abweichen Frittierter Teig zu Donuts mit verschiedene Füllungen- Vanillepudding, Schokolade, Zitronenquark, Beerenmarmelade. Auch die Füllung ist Geschmackssache. Was auch immer Sie für Donuts verwenden, die Hauptsache ist, dass Sie verstehen, dass die leckersten diejenigen sind, die Sie selbst gemacht haben. Und natürlich haben wir auch das Augenmaß nicht vergessen, denn es handelt sich um eine kalorienreiche Süßigkeit, die nicht besonders gesünder zubereitet wird.
Eine kleine Geschichte
Dieses Gericht wurde erstmals in einem englischen Kochbuch aus dem frühen 19. Jahrhundert in diesem Abschnitt erwähnt Amerikanische Rezepte. Die Technologie seiner Herstellung und sein Aussehen unterscheiden sich praktisch nicht von dem, wie es heute geschieht und aussieht. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts erschienen automatische Maschinen, die den Herstellungsprozess von Donuts mechanisierten und auf der ganzen Welt große Popularität erlangten.
Es entstanden Kaffeehausketten, deren Hauptgericht Donuts mit verschiedenen Belägen und Füllungen waren. Von diesem Moment an begann man, Donuts nicht nur mit Puderzucker zu überziehen, sondern auch Glasur zu verwenden, Karamell-Sauce, und die Vielfalt der Füllungen ließ die Augen des Besuchers strahlen.
Kochgeheimnisse
Um Donuts selbst zuzubereiten, sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Sie müssen nur ein paar Feinheiten kennen, die Ihnen bei der Zubereitung einer köstlichen Süßigkeit helfen. Es ist ganz einfach, Donuts ihre gewohnte Form zu geben. Es gibt zwei Möglichkeiten. Das erste, wenn der Teig zu einer Wurst ausgerollt wird, wird in gleich große Koloboks geschnitten, jedem Kolobok wird die Form eines Kreises gegeben und mit dem Finger ein Loch in die Mitte gemacht. Die zweite Methode besteht darin, mehrere Stränge aus dem Teig zu rollen, aus denen ein Ring der gewünschten Größe geformt wird.
Vergessen Sie nicht, dass sich die Größe von Donuts beim Frittieren fast verdoppelt. Dies muss beim Kochen berücksichtigt werden. Wenn Sie die Donuts füllen möchten, müssen Sie lediglich einen kleinen Einschnitt in den Teig machen und ihn mithilfe eines Spritzbeutels mit einer beliebigen passenden Füllung füllen. Zum Frittieren von Donuts wird Frittierfett bei einer Temperatur von mindestens 180 Grad verwendet.
Zum Frittieren eignet sich jedes Pflanzenöl, Hauptsache man frittiert nicht zu viele Donuts im gleichen Öl. Die fertigen Donuts besser mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Auf die noch heißen Donuts wird Puderzucker gestreut, dann schmilzt er ein wenig und klebt ziemlich fest daran.
Hausgemachtes Donuts-Rezept
Zutaten:
- Trockenhefe 2 TL.
- Mehl 350 g
- Pflanzenfett 3 EL. l.
- Zucker 3 EL. l.
- Eine Prise Salz
- Eier 1 Stk.
- Milch 20 ml
- Pflanzenfett zum Braten
Kochmethode:
Milch leicht erhitzen und Hefe hinzufügen, umrühren. Ein paar Esslöffel Mehl und 1 Esslöffel Zucker hinzufügen und etwa eine halbe Stunde an einem warmen Ort stehen lassen.
Der klassische Donut ist ein lockerer, goldbrauner und sehr duftender Teigring mit einem charakteristischen Loch.
Es ist schwer, daran vorbeizukommen.
Und es ist nicht notwendig!
Sie können einen Berg Donuts zubereiten und diese auf beiden Wangen verschlingen! Sie sind sehr, sehr einfach zubereitet.
Donuts zu Hause – allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Für klassische Donuts vorbereiten Hefeteig auf Wasser oder Milch. Dies ist jedoch optional. Ungesäuerter Teig Mit Soda wird es nicht weniger weich und luftig und erfordert keine lange Standzeit. Sie können Donuts auch aus Teig mit Kondensmilch oder Hüttenkäse herstellen. Viele Möglichkeiten! Alles, was Sie tun müssen, ist, zu Hause das beste Donut-Rezept für sich auszuwählen und sich an die Arbeit zu machen!
Der Teig wird grundsätzlich ausgerollt und zu runden Donuts gepresst. Manchmal werden aber auch Flagellen gerollt, die dann mit einem Ring verbunden werden. Donuts mit Füllung werden ohne Loch zubereitet und sind ein runder Kuchen. Und zum Backen im Ofen verwenden Sie eine ringförmige Donutform.
Frittierte Donuts. Es wird raffiniertes Öl verwendet. Manchmal backen sie im Ofen. Fertige Produkte werden meist mit Puder bestreut, seltener mit Glasur verziert, bestreut oder bemalt.
Klassisches Donut-Rezept für zu Hause
Rezept für zarte und fluffige Donuts, die frittiert werden. Hefeteig mit Milch. Sie können nach Belieben Vanille oder einen anderen Extrakt hinzufügen.
Zutaten
500 Gramm Milch;
900 Gramm Mehl;
1 Päckchen Hefe;
100 Gramm cremig Öle;
2 Löffel Zucker;
100 ml Wasser;
500 ml Pflanzenöl
Zum Bestreuen der fertigen Produkte benötigen Sie Puderzucker.
Vorbereitung
1. Zucker in warmem Wasser auflösen, ein handelsübliches kleines Päckchen Hefe hinzufügen und zehn Minuten ruhen lassen.
2. Erhitzte Milch, Eier, Salz hinzufügen und geschmolzene Butter hinzufügen. Mehl hinzufügen und gründlich vermischen. Der Teig sollte nicht zu steil werden, die Masse sollte weich, weich und leicht klebrig sein. Den Teig eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Es geht sehr schnell auf, gut durchkneten.
3. Bestreuen Sie den Tisch gut mit Mehl, geben Sie den Teig darauf und bestäuben Sie ihn ebenfalls. Die Schicht 1 Zentimeter dick ausrollen.
4. Drücken Sie die Tassen mit einer runden Matrize oder einem einfachen Glas aus. Machen Sie in der Mitte ein kleines Loch mit einem kleinen Loch.
5. Lassen Sie die Donuts eine Weile ruhen und gehen und frittieren Sie sie dann. Wir dekorieren die fertigen Ringe mit Pulver, es ist besser, es durch ein Sieb zu gießen, es wird sauberer.
Hausgemachtes Donut-Rezept mit Kefir „15 Minuten“
Sehr schnell und einfaches Rezept Donuts Gleichzeitig werden sie weich, fluffig und zergehen einfach auf der Zunge. Kefir-Teig ohne Hefe.
Zutaten
0,25 l Kefir;
20 Gramm Zucker;
Eine Prise Salz;
Mehl 3 Tassen;
3 Esslöffel Öl für den Teig + zum Braten;
½ TL. Backpulver;
Vorbereitung
1. Drücken Sie die Limonade in den Kefir, werfen Sie das Ei hinein und verquirlen Sie es schnell mit einem Schneebesen. Salz, Butter, Vanille und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Dann auf eine bemehlte Fläche legen, ausrollen, Donuts ausdrücken, wie im vorherigen Rezept.
3. In heißem Öl anbraten und fertig! Mit Pulver bestreuen oder mit Marmelade servieren.
Hausgemachtes Donut-Rezept mit Kondensmilch
Ein weiteres wunderbares Rezept für Luft und zarte Donuts, das zum Beispiel zum Frühstück ganz schnell zubereitet werden kann. Der Teig wird ohne Hefe geknetet, als Treibmittel wird Soda verwendet.
Zutaten
Kondensmilch 1 Glas;
1 Teelöffel. Limonade;
500 Gramm Mehl;
Vorbereitung
1. Die Eier mit einem Mixer mit Kondensmilch drei Minuten lang schlagen.
2. Mehl und Natron dazugeben und zubereiten normaler Teig.
3. Donuts formen. Wie das geht, können Sie im ersten Rezept oben sehen.
4. In Öl anbraten und fertig! Sehr einfach und schnell.
Hausgemachtes Donut-Rezept mit Hüttenkäse
Quarkteig Es hat ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack; daraus hergestellte Backwaren sind zart, aber nicht sehr porös. Je nach Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses kann es sein, dass etwas mehr oder weniger Mehl benötigt wird, als im Rezept angegeben.
Zutaten
0,5 kg Hüttenkäse;
40 Gramm Zucker;
Mehl 3 Tassen;
1 Teelöffel. Limonade;
Ein bisschen Salz;
Vorbereitung
1. Mahlen Sie den Hüttenkäse, um Klumpen zu entfernen. Wenn es weich genug ist, können Sie einfach einen Löffel oder Stößel verwenden. Trockener Hüttenkäse muss durch ein Sieb gesiebt oder mit einer Küchenmaschine zerkleinert werden.
2. Eier hinzufügen und vermischen.
3. Zucker, Salz, Mehl hinzufügen und gelöschte Limonade. Mischen und der Teig ist fertig! Er muss nicht stehen. Fangen wir gleich mit dem Braten an.
4. Rollen Sie die Schicht aus und drücken Sie die Donuts mit einem Glas aus.
5. In heißem Öl anbraten, etwas abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen und schon kann es auf den Tisch gestellt werden!
Rezept für Donuts mit Marmelade zu Hause
Das Besondere an diesem Rezept ist die Füllung. Die Produkte werden ohne ihr „charakteristisches“ Loch zubereitet, was sie jedoch nicht weniger schmackhaft macht. Anstelle von Marmelade können Sie jede beliebige Marmelade verwenden, eingedickte, feste Marmelade, Frucht- oder Beerenpüree.
Zutaten
500 ml Wasser;
12 Gramm Hefe;
3 Esslöffel Zucker;
700 Gramm Mehl;
2 Esslöffel Öl;
Marmelade und Pulver.
Vorbereitung
1. Von warmes Wasser Mit Hefe, Zucker, einer Prise Salz und Mehl vermischen weicher Teig. Zum Schluss ein paar Esslöffel Öl dazugeben, gut durchkneten und im warmen Raum zweimal gehen lassen.
2. Eine dünne Schicht ausrollen, vorzugsweise nicht mehr als vier Millimeter. Mit einem Glas Kreise ausdrücken. Auf das eine geben wir Marmelade, auf das andere werfen wir es und drücken die Ränder fest zusammen.
3. Donuts in heißem Öl anbraten, mit Pulver bestreuen.
4. Donuts können auch auf andere Weise zubereitet werden. Wir teilen den ganzen Teig in kleine Kugeln, rollen aus jeder einen Donut wie einen Kuchen, geben die Füllung hinein, fassen die Ränder zusammen und geben ihm eine runde Form. Legen Sie es vor dem Braten auf eine Handfläche und tupfen Sie es mit der anderen sanft ab.
Rezept für amerikanische Donuts zu Hause mit Glasur
Was sich die Amerikaner nicht einfallen lassen können! Einfache Donuts Sie fanden es langweilig und beschlossen, Donuts zu machen. Dabei handelt es sich um Produkte mit Glasur, die wiederum mit Streuseln verziert ist. Jeder Donut sieht aus wie ein kleines Meisterwerk.
Zutaten
0,5 kg Mehl;
250 ml Milch;
40 Gramm Butter;
2 Eigelb;
10 Gramm Trockenhefe;
Vanille und Salz;
60 Gramm Zucker.
Für die Glasur:
3 Löffel Milch;
220 Gramm Pulver;
Farbstoffe;
Sträusel;
Löffel Zitronensaft.
Vorbereitung
1. Machen Sie den Teig. Wir verdünnen Hefe und Zucker in warmer Milch, fügen ein Drittel des Mehls hinzu und lassen es eine halbe Stunde an einem warmen Ort stehen. Nun das Eigelb mit zerlassener Butter und Salz verrühren. Dann Mehl mit Vanille hinzufügen. Das Ergebnis ist ein gewöhnlicher Hefeteig, weich und luftig. Lassen Sie ihn in der Wärme ruhen und gut sitzen.
2. Aus dem Teig einen großen Donut mit einer Dicke von einem Zentimeter ausrollen, normale Donuts mit Löchern ausdrücken. Auf einen Tisch oder ein Backblech legen und 15 Minuten ruhen lassen.
3. In Öl braten, bis goldbraune Kruste. Abkühlen lassen.
4. Kommen wir zunächst zum Puderzucker. Das Pulver in eine Schüssel geben, Milch dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Zitronensaft hinzufügen.
5. Nun kann die Glasur in mehrere Teile geteilt und eingefärbt werden. Wenn die Farbe flüssig ist, fügen Sie einfach ein paar Tropfen hinzu. Wenn Sie Trockenpulver verwenden, geben Sie nicht die gesamte Milch hinzu und lassen Sie einen Löffel zum Verdünnen der Farbe übrig.
6. Die Donuts mit Glasur einfetten und bestreuen dekorative Streusel und aushärten lassen. Außer Zuckerglasur, Sie können Schokolade, Protein und alles andere verwenden.
Hausgemachtes Donut-Rezept im Ofen
Ofendonuts haben weniger Kalorien als frittierte und unterscheiden sich im Geschmack. Sie eignen sich aber hervorragend zum Abschluss mit Zuckerguss und bunten Streuseln. Außerdem entfällt die Notwendigkeit, am Herd zu stehen und beim Braten große Mengen Öl zu verschwenden. Zum Backen benötigen Sie Donut-/Muffinformen, die eine konvexe Aussparung als Loch haben.
Zutaten
100 Gramm Pulver;
100 Gramm cremig Öle;
0,5 Tassen Zucker;
Löffel Milch;
1,5 Tassen Mehl;
1,5 TL. Backpulver;
Etwas Zimt;
Eine Handvoll Nüsse.
Vorbereitung
1. Butter und Zucker verrühren, Eier einzeln hinzufügen. Sauerrahm hinzufügen, schlagen. Mehl und Backpulver getrennt vermischen. Beide Massen vermischen und den Teig verrühren.
2. Den Teig in die Form geben und nicht mehr als 2/3 füllen.
3. Bei 180 Grad etwa zwanzig Minuten backen.
4. Die Produkte aus den Formen nehmen und gut abkühlen lassen.
5. Puderzucker mit Zimt vermischen. Sie können stattdessen Vanille oder eine andere Essenz verwenden.
6. Milch hinzufügen und verrühren.
7. Glasur auf die gebackenen Donuts auftragen, mit Nüssen bestreuen und 15 Minuten trocknen lassen. Und schon kann man sich bedienen!
Donuts zu Hause – Tricks und nützliche Tipps
Am häufigsten werden Donuts mit Gläsern ausgepresst. Aber wie schneidet man ein kleines Loch aus? Sie können einfach einen Flaschenverschluss nehmen, aber vergessen Sie nicht, ihn mit Öl einzufetten und in Mehl zu tauchen.
Die aus der Mitte des Donuts ausgeschnittenen Kreise müssen nicht mit den Resten vermischt werden. Sie können sie auch frittieren, dann gehen sie auf und werden zu Kugeln. Vor allem Kinder werden diese kleinen Koloboks mögen.
Den Donut-Teig nicht zu stark anschwitzen. Andernfalls verbrennt es sehr schnell und wird innen nicht durchgebacken. Für Naschkatzen großzügig bestreuen Fertigwaren oder Sirup und Kondensmilch einfüllen und mit Marmelade bestreichen.
Um Öl zu sparen, müssen Sie die Produkte in einer tiefen Schüssel, beispielsweise einem Kessel oder einem dickwandigen Topf, braten.
Wenn Sie Donuts nicht in Mehl, sondern in Pflanzenöl schneiden, raucht das tiefe Fett nicht so stark.
Damit die Donuts nicht zu fett werden, muss das Öl gut erhitzt werden. Andernfalls nimmt der Teig es aktiv auf. Und nach dem Frittieren sollten die Produkte auf Papierservietten oder Handtücher gelegt werden, die einen Teil des Öls aufsaugen.
1) Alle Zutaten für Hefeteig Wir nehmen es ein paar Stunden früher aus dem Kühlschrank, um es aufzuwärmen.
2) Es ist ratsam, frische zu verwenden. Wenn es für uns schwierig ist, sie zu bekommen, bleiben trockene Instant-Produkte übrig.
3) Damit die Hefe gut wachsen kann, müssen wir sie mit einem Löffel Mehl, Zucker und gut erhitzter, aber nicht heißer Milch vermischen. Wir geben die Hefelösung mit sehr viel in einen Topf warmes Wasser um es während des Wachstums der Hefe konstant warm zu halten.
4) Sie sollten dem Teig nicht zu viel Zucker hinzufügen, da er beim Frittieren schneller braun wird. Wir süßen sie, indem wir sie mit Puderzucker bestäuben, mit Zuckerguss beträufeln und mit Marmelade füllen.
5) Der weiße Rand um den Donut herum zeigt seine Leichtigkeit und Luftigkeit an, d.h. über gut aufgegangenen Hefeteig. Solche „leichten“ Donuts fallen beim Braten nicht mit Öl auf den Boden der Pfanne und schwimmen frei auf der Oberfläche. Es stimmt nicht, dass wir durch das Braten von Donuts in Fett einen weißen Rand bekommen, der bis zur Hälfte des Donuts reicht.
6) Dem Teig für Donuts wird Alkohol zugesetzt, der beim Frittieren dazu beitragen soll, das in Mehl und Eiern enthaltene Protein schnell herauszuschneiden. Dies wiederum kann vor einer übermäßigen Fettaufnahme in Donuts schützen. Alkohol kann helfen, aber er schützt sicherlich nicht vor zu fetten Donuts, wenn wir nicht richtig damit umgehen.Braten:
1) Gutes Fett Zum Braten eignen sich zum Beispiel Raps, Erdnüsse (gemahlen), Reis, Schmalz, Palmen und Kokosnüsse.
2) Optimale Temperatur Donuts braten - 180 Grad C. Bei niedrigen Temperaturen können sie Fett aufnehmen. Bei höheren Stufen können sie sehr schnell braun werden. Außerdem beginnt das Öl bei hohen Temperaturen unnötig zu rauchen.
3) Die genaue Temperatur des Öls kann mit einem Zuckerthermometer überprüft werden, aber mehr traditionelle Art und Weise- Das bedeutet, das Ende des Stiels eines Holzlöffels in das Öl zu stecken, bis unter dem Boden Blasen austreten – das Öl ist fertig. Aber die zweite Methode ist nicht sehr genau :)
4) Wir erhitzen das Öl langsam, allmählich und über einen langen Zeitraum bei schwacher Hitze und nicht schnell bei starker Hitze.
5) Wir braten die Donuts etwa 1,5 bis 2 Minuten auf jeder Seite, aber Sie müssen die ganze Zeit aufpassen und vorsichtig sein, damit sie nicht schnell braun werden, da sie in der Mitte möglicherweise keine Zeit zum Backen haben.
6) Die Temperatur des Öls sollte während des Bratens nicht sinken, da die Donuts sonst beginnen, Fett aufzunehmen. Während des Bratvorgangs können und müssen Sie die Flamme unter der Pfanne mit Fett regulieren.
7) Wir braten Donuts darin große Mengen Wenn zu wenig Öl vorhanden ist, nehmen die Donuts es paradoxerweise schneller auf.
8) Sie können nicht zu viele Donuts gleichzeitig frittieren, da die Temperatur des Öls dadurch stark sinkt und sie frei schwimmen müssen. Wählen Sie eine große und breite Pfanne und gießen Sie das gesamte Öl auf einmal hinein (1 Liter).Füllung:
1) Es ist bequemer, Donuts nach dem Frittieren mit einer Spritze mit einer sehr dicken Nadel zu füllen (vermutlich ist es einfacher, eine Teighülle im Supermarkt zu kaufen :-). Das Füllen der Donuts nach dem Frittieren dauert nicht lange und Sie können so viel Füllung hinzufügen, wie Sie möchten. Wir können sie vor dem Frittieren füllen, aber wir müssen darauf achten, dass der Teig gut geformt wird. Es besteht die Gefahr, die natürlich nicht passieren sollte, dass beim Gehen des Teigs oder gar beim Frittieren die Füllung leider herauskommt.
2) Die Füllung für Donuts kann sein: mehrfruchtig, rosa oder Erdbeermarmelade. Auch gut: Erdbeere, Orange, Kirschmarmelade und Rosenblätter in Zucker. Wir glasieren die Donuts oder bestreuen sie mit Puderzucker. Wir können der Glasur in Zucker gebratene Orangenschale hinzufügen.
Donuts sind luftige Produkte aus leichtem Teig, die in einer gefüllten Fritteuse frittiert werden Große anzahl kochendes Pflanzenöl. Sie werden unter Zusatz von Hüttenkäse, Milch, Sauerrahm oder Kefir zubereitet. Je nachdem, welches Rezept Sie wählen, können sie süß oder süß sein Fleischfüllung, und auch ganz ohne Füllstoff. Nachdem Sie den heutigen Artikel gelesen haben, erfahren Sie, wie Donuts hergestellt werden.
Trotz der trügerischen Einfachheit der Herstellung von Donuts hat jede Technologie ihre eigenen Nuancen. Gleichzeitig gibt es aber allgemeine Geheimnisse, die für alle Rezepte gelten. Dies betrifft zunächst einmal die verwendeten Zutaten. Sie müssen frisch und von hoher Qualität sein.
Bevor Sie den Teig für Donuts zubereiten, sollten Sie das Mehl zweimal säen. Dadurch wird es nicht nur von Fremdstoffen gereinigt, sondern auch mit Sauerstoff gesättigt. Mit diesem Mehl vermischte Produkte werden zarter und luftiger. Als nächstes werden aus dem resultierenden Teig Donuts geformt und in tiefes Fett getaucht.
Die Ölmenge sollte um ein Vielfaches größer sein als die Anzahl der darin fritierten Produkte. Die Fritteuse muss auf einer sehr hohen Temperatur gehalten werden. Andernfalls werden die Teigstücke vollständig mit Fett gesättigt und verlieren ihre Konsistenz Geschmacksqualitäten. Durchschnittliche Dauer Wärmebehandlung sollte auf jeder Seite drei Minuten nicht überschreiten. Um sicherzustellen, dass die Donuts gleichmäßig backen, empfiehlt es sich, sie regelmäßig zu wenden.
Klassische Version
Diese Technologie wird sicherlich einiges Interesse bei denen wecken, die herausfinden möchten, wie man zu Hause Donuts macht. Das Rezept für traditionelle Fladenbrote beinhaltet die Verwendung von Hefeteig. Daher müssen Sie mit dem Vorgang beginnen, wenn Sie es definitiv nicht eilig haben. Um keine wertvolle Zeit mit der Suche nach fehlenden Komponenten zu verschwenden, prüfen Sie vorab, ob Sie Folgendes zur Hand haben:
- Ein paar Tassen Weizenmehl.
- 1,5 Teelöffel Hefe.
- ¾ Glas Milch.
- Ein Paar rohe Hühnereier.
- Ein Teelöffel feines kristallines Salz.
- ¾ Tasse Kristallzucker.
- Ein paar Esslöffel weiche Butter.
Wenn Sie möchten, können Sie es zum Teig hinzufügen Muskatnuss, Zimt oder Vanillin. Durch die Anwesenheit dieser Gewürze erhalten die fertigen Produkte ein besonderes Aroma.
Prozessbeschreibung
Bevor Sie zu Hause Donuts zubereiten, sollten Sie Teig herstellen. Zur Zubereitung leicht erwärmte Milch, Instanthefe, Zucker und die Hälfte des verfügbaren gesiebten Weizenmehls in einer Schüssel vermischen. Alles gut vermischen und an einer warmen Ecke stehen lassen.
Nach einigen Minuten wird der aufgeschäumten Flüssigkeit weiche, ungesalzene Butter hinzugefügt. frische Eier, aromatische Gewürze und das restliche Mehl. All dies wird sorgfältig mit einem Mixer verarbeitet, bis die Masse nicht mehr an den Gefäßwänden klebt. Dann praktisch fertiger Teig mit der Hand kneten. Sobald es eine glatte Struktur annimmt, wird es zu einer Kugel gerollt und erhitzt.
Nach einer Stunde wird der an Volumen zugenommene Teig zu einer etwa anderthalb Zentimeter dicken Schicht ausgerollt und daraus Kreise ausgeschnitten. Dies ist nicht nur möglich spezielles Gerät, aber auch mit einem gewöhnlichen Glas. Die resultierenden Stücke werden von allen Seiten frittiert, auf Einweghandtüchern aufbewahrt und großzügig mit Puderzucker bestreut.
Kefir-Option
Nachdem Sie die folgenden Informationen gelesen haben, erfahren Sie, wie Sie eine andere Donutsorte zubereiten und wie Sie Glasur für Donuts herstellen. Da dieses Rezept die Verwendung beinhaltet Hefefreier Teig Es wird sicherlich viele berufstätige Hausfrauen ansprechen, die keine Zeit haben, lange am Herd zu stehen. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie über alles verfügen, was Sie benötigen. Du wirst brauchen:
- 3 Tassen hochwertiges Weizenmehl.
- 4 rohe Hühnereier.
- 200 Milliliter Kefir.
- 3 volle Esslöffel feiner Kristallzucker.
- Vanillin-Päckchen.
- Ein Teelöffel Backpulver.
- Flüssiger Honig
Aktionsalgorithmus
Kefir in einer sauberen, tiefen Schüssel vermischen, rohe Eier, Vanillin und Zucker. Dorthin wird auch die benötigte Menge Natron geschickt. In die leicht sprudelnde Masse wird nach und nach doppelt gesiebtes Weißmehl gegossen und gut geknetet, bis eine glatte Masse entsteht.
Bevor Sie Donuts zubereiten, wird das Rezept dafür wahrscheinlich bei Ihnen landen Kochbuch, müssen Sie den Teig eine Weile an einer warmen Ecke stehen lassen. Sobald es dick wird und langsam vom Löffel zu rutschen beginnt, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Aus fertiger Teig Rollen Sie kleine Kugeln und tauchen Sie sie vorsichtig in kochendes raffiniertes Pflanzenöl. Die gebräunten Donuts werden mit Glasur aus im Wasserbad geschmolzenem Honig bestrichen und leicht trocknen gelassen.
Option mit Hüttenkäse
Das Rezept unten ergibt eine sehr luftige und leichtes Dessert, ideal für jeden Anlass. Es eignet sich gleichermaßen für Familienfrühstück und auf einer Dinnerparty. Es wird aus einfachen, preisgünstigen Zutaten zubereitet, die jede sparsame Hausfrau fast immer hat. Bevor Sie Hüttenkäse-Donuts zubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie Folgendes zur Hand haben:
- 400 Gramm Hüttenkäse.
- 6 volle Esslöffel Zucker.
- 200 Gramm Weizenmehl.
- 4 Eier.
- Ein Teelöffel Backpulver.
- Raffiniertes Öl.
Kochtechnik
Bevor aus Hüttenkäse Donuts hergestellt werden, wird dieser durch ein Sieb gemahlen und in einen geeigneten Behälter gegeben. Dort wird auch Zucker hinzugefügt, Backpulver und vorgesiebtes Weißmehl. Alles gründlich vermischen und in eine tiefe Pfanne geben, in die kochendes Pflanzenöl gegossen wurde.
Die Produkte auf jeder Seite einige Minuten braten. Die gebräunten Donuts werden auf Einwegpapiertücher gelegt und stehen gelassen, bis das überschüssige Fett von ihnen abfließt. Anschließend werden sie großzügig mit Puderzucker bestreut und serviert.
Option mit Pflaumen
Dieses Rezept wird sicherlich für diejenigen interessant sein, die wissen möchten, wie gefüllte Donuts hergestellt werden. Die Technologie zu ihrer Herstellung ist äußerst einfach, sodass sie auch Anfängern keine Schwierigkeiten bereiten wird. Bevor Sie anfangen, mit Lebensmitteln zu arbeiten, prüfen Sie unbedingt, ob in Ihrer Küche alles vorhanden ist, was Sie brauchen. In dieser Situation benötigen Sie:
- 300 Gramm Hüttenkäse.
- Ein Teelöffel Backpulver.
- Ein Paar frische Hühnereier.
- 4 volle Esslöffel Grieß.
- 100 Gramm Pflaumen.
- 4 Esslöffel Weizenmehl.
- Etwas Puderzucker.
- Raffiniertes Pflanzenöl.
Sequenzierung
Bevor Sie gefüllte Donuts zubereiten, müssen Sie den Teig vorbereiten. Für die Zubereitung Hüttenkäse und rohe, durch ein feines Sieb pürierte Eier in einer sauberen Schüssel vermengen. Alles mit einer Gabel gut verquirlen und zu der entstandenen Masse Zucker, Soda, Grieß und die Hälfte des vorhandenen gesiebten Weißmehls hinzufügen. Alles gründlich durchkneten, bis ein klebriger Teig entsteht.
Aus der entstandenen Masse werden mittelgroße Stücke gezupft, zu Fladen geformt und mit vorgewaschenen Pflaumen gefüllt. Die resultierenden Halbfabrikate werden im restlichen Mehl paniert und vorsichtig in erhitztes Pflanzenöl getaucht. Donuts werden von allen Seiten goldbraun gebraten, auf Papiertücher gelegt und mit Puderzucker dekoriert.
Option mit Kondensmilch
Dieses Rezept wird auch für diejenigen von Interesse sein, die verstehen möchten, wie Donuts hergestellt werden. süße Füllung. Da es sich dabei um den Einsatz von Hefe handelt, sollten Sie mit dem Vorgang erst beginnen, wenn Sie genügend Zeit haben. Damit Ihre Familie das von Ihnen zubereitete Dessert genießen kann, decken Sie sich im Voraus mit allem ein notwendigen Zutaten. In diesem Fall benötigen Sie:
- 700 Gramm hochwertiges Weizenmehl.
- Ein Paar Hühnereier.
- Ein Esslöffel Zucker.
- Ein paar Gläser Milch.
- 10 Gramm Hefe.
- 100 Milliliter Pflanzenöl.
- Vanillin-Päckchen.
- 100 Gramm Puderzucker.
- Eine Dose Kondensmilch.
- Eine Prise Salz.
Kochalgorithmus
Bevor Sie zu Hause Donuts zubereiten, müssen Sie die Hälfte der verfügbaren Milch erhitzen und damit vermischen schnell wirkende Hefe. Dort werden auch Vanillin, ein Esslöffel Zucker und eine Prise Salz hinzugefügt. Alles gut vermischen und in eine warme Ecke stellen. Nach ein paar Minuten rohe Eier in die schäumende Masse schlagen und ein halbes Kilo vorgesiebtes Mehl hinzufügen. Alles gut vermischen und ein paar Stunden ruhen lassen.
Da wir versuchen herauszufinden, wie gefüllte Donuts hergestellt werden, können wir beim Gehen des Teigs auf die Sahne achten. Stellen Sie zur Zubereitung ein Glas in einen sauberen Behälter Kuhmilch und Kondensmilch. Dort werden auch 200 Gramm Weizenmehl eingegossen. Alles gut vermischen und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Die resultierende Masse wird zum Herd geschickt, zum Kochen gebracht und auf die gewünschte Konsistenz gekocht.
Der passende Teig wird zu einer Zentimeterschicht ausgerollt und Kreise ausgeschnitten. Geben Sie jeweils einen Teelöffel Sahne in die Mitte und befestigen Sie die Ränder sorgfältig. Diese Donuts werden in einer großen Menge erhitztem Pflanzenöl auf jeder Seite mehrere Minuten lang gebraten. Anschließend werden die Produkte auf Einweghandtüchern ausgelegt und mit Puderzucker bestreut. Servieren Sie sie mit einer Tasse aromatischer Tee oder eine Tasse frische Milch.
Variante mit Nüssen und Zitrone
Donuts, die mit der unten beschriebenen Methode zubereitet werden, unterscheiden sich erstaunlicher Geschmack und ein dezentes Zitrusaroma. Sie werden eine angenehme Ergänzung für ruhige Familientreffen bei einer Tasse warmem Essen sein. Kräutertee oder eine Tasse starker Kaffee. Sie werden aus einfachen und leicht zugänglichen Zutaten hergestellt und in jedem modernen Geschäft verkauft. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie zum richtigen Zeitpunkt Folgendes zur Hand haben:
- 6 Tassen weißes Weizenmehl.
- 80 Gramm Presshefe.
- ¾ Tasse Zucker.
- 4 Hühnereier.
- Ein paar Gläser frische Kuhmilch.
- Eigelb aus vier Eiern.
- 100 Gramm Ghee.
- Zitrone.
- 6 Esslöffel beliebiges Pflanzenöl.
Alle diese Zutaten sind im Teig enthalten. Um die Füllung vorzubereiten, müssen Sie zusätzlich Folgendes kaufen:
- 400 Gramm geschälte Walnüsse.
- 1,5 Tassen Kristallzucker.
- 3 Zitronen.
Darüber hinaus benötigen Sie Vanillin, Puderzucker und eventuelles Pflanzenöl.
Kochsequenz
Der erste Schritt besteht darin, sich mit dem Teig zu befassen. Dazu werden der erhitzten Milch Presshefe und ein Teelöffel Zucker hinzugefügt. Sobald sich eine Schaumkrone auf der Oberfläche bildet, ein Glas Mehl dazugeben und alles an einer warmen Ecke stehen lassen.
In den Teig eintreiben, der an Volumen zugenommen hat Hühnereier und Eigelb, zuvor mit Zucker gemahlen. Den Saft einer Zitrone und eine Prise Salz dazugeben und sieben Weizenmehl. Alles gut durchkneten, mit einem sauberen Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen.
Während der Teig aufgeht, können Sie sich Zeit zum Füllen nehmen. Zur Zubereitung Nüsse und entkernte Zitronen in einer kleinen Schüssel vermengen. All dies wird durch einen Fleischwolf gerollt, gesüßt und gemischt.
Der fertige Teig wird in zwei Hälften geteilt. Jedes Stück wird zu einer Schicht ausgerollt, deren Dicke nicht mehr als zwei Zentimeter beträgt, und Kreise werden ausgeschnitten. Einen halben Teelöffel in die Mitte jedes Stücks geben. Nussfüllung. Legen Sie einen zweiten Teigkreis darauf und drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen. Donuts werden in einer mit heißem Wasser gefüllten Pfanne gebraten Pflanzenöl. Sobald sie gebräunt sind, werden sie mit einem Schaumlöffel aufgefangen und auf Einwegservietten gelegt. Nach einigen Minuten werden die Produkte mit mit Vanillin vermischtem Puderzucker bestreut und mit Tee serviert.
