Kuchen mit Spinat-Käse-Budget. Blätterteig mit Spinat und Käse

Spinatkuchen erfreuen sich bei Feinschmeckern großer Beliebtheit. Diese Art des Backens ist in der Küche fast aller Länder vertreten.

Aber Griechenland kann als Geburtsort des Kuchens bezeichnet werden, denn dort erschien erstmals der Spinatkuchen mit Spanakopita-Käse.

Spinat – extrem nützliches Produkt. Es wird in Europa und Amerika angebaut große Menge, und die Franzosen nennen es sogar den „König des Gemüses“.

Seltsamerweise hat Spinat keinen ausgeprägten Geschmack, kann aber gleichzeitig eine hervorragende Grundlage für alle Arten von Gerichten sein: Vorspeisen, Salate, Saucen und Kuchen.

Darüber hinaus wird dieses Blattgemüse häufig verwendet Nahrungsmittelindustrie als Farbstoff, in Dosen und eingelegt.

einfaches Rezept

Zutaten	Menge
Sahne (Fettgehalt 25%) -	100 Milliliter
Eier -	2 Stk.
Weizenmehl -	350 Gramm
aufgeweicht Butter -	150 Gramm
Salz im Teig	2 Prisen
Backpulver für Teig -	2 Teelöffel
Spinat -	350 Gramm
Hühnereigelb -	1 PC.
fetter Quark -	250 Gramm
grüner Lauch -	50 Gramm
Muskatnuss -	15 Gramm
Salz Pfeffer -	schmecken
Kochzeit: 90 Minuten	Kalorien pro 100 Gramm: 286 kcal

Spinatkuchen wird wie folgt zubereitet:

Die Butter weich machen und mit einem Mixer weiß schlagen. Eier und Sahne dazugeben;
Gießen Sie das Mehl in einer Rutsche auf den Tisch, machen Sie einen Trichter, in den wir etwas Salz und Backpulver für den Teig gießen;
Gießen Sie die Sahnemischung in die Vertiefung und kneten Sie den Teig sofort schnell durch.
Wir rollen es in Form einer Kugel und wickeln es ein Frischhaltefolie und zum Reifen 1 Stunde lang an einen kühlen Ort stellen;
Wir bereiten die Füllung vor. Wir waschen frischen Spinat unter fließendem Wasser und trocknen ihn;
Wir entfernen Stecklinge von ihm, verdorbene Stellen und legen sie in einen Topf – zünden Sie ihn an und blanchieren Sie ihn, bis er weich wird;
Den Spinat auf einem Sieb verteilen und abkühlen lassen;
Hüttenkäse in einer Schüssel vermischen Muskatnuss und das Eigelb eines Eies. Mit Gewürzen und Salz abschmecken;
Wir teilen den Teig in 3 Teile, von denen 2 auf einer Küchenfläche sehr dünn ausgerollt und leicht mit Mehl bestreut werden;
Wir legen die Schicht auf eine leicht geölte Form oder ein Backblech;
Legen Sie eine Schicht Hüttenkäse auf den Boden der Form und die Spinatfüllung darauf.
Den restlichen Teig dünn genug ausrollen und die Oberseite des Kuchens abdecken, sodass keine Lücken entstehen und die Füllung nicht ausläuft. Wir stechen an mehreren Stellen mit einer Gabel in den zukünftigen Kuchen;
Backen Sie den Kuchen 1 Stunde lang im auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Kuchen mit Spinat und Käse

Dieser Kuchen besteht aus Blätterteig, die Sie selbst kochen oder fertig im Laden kaufen können.

Benötigte Zutaten:

1 Kilogramm Spinat;
2 Eier;
1 große Zwiebel;
30 Gramm Petersilie;
30 Gramm Dill;
schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
60 Milliliter Pflanzenöl;
120 Gramm Butter;
200 Gramm gesalzener Käse (Käse, Feta oder Mozzarella);

Kochzeit: 75 Minuten.

Kaloriengehalt: 289 kcal / 100 Gramm.

Rezept für Spinat-Käse-Kuchen Schritt für Schritt:

Wir nehmen den Blätterteig aus der Verpackung und geben ihm die Möglichkeit, ihn vollständig aufzutauen.
Spinat (falls frisch) wird unter kaltem Wasser gewaschen und gründlich getrocknet;
Zubereitung der Füllung: auf einem gut erhitzten Herd Olivenöl fein gehackte Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind;
Den Spinat zur Zwiebel geben und 2-3 Minuten dünsten, sodass er mit Öl gesättigt ist. Es sollte keine überschüssige Flüssigkeit in der Füllung vorhanden sein. Abkühlen;
Wenn die Füllung abgekühlt ist, mit Gewürzen und Salz würzen, Eier hinzufügen;
Wir zerbröseln leicht gesalzenen Käse mit den Händen oder einer Gabel und geben ihn in die Füllung. Gut mischen. Bei Bedarf Salz hinzufügen und mit schwarzem gemahlenem Pfeffer würzen;
Alle Zutaten vermengen und verrühren. Die Füllung ist fertig;
Ein tiefes Backblech aus Metall oder eine Glas- (oder Keramik-)Form mit geschmolzener Butter einfetten. Auf den Boden der Form legen wir ein dünn ausgerolltes Teigblatt;
Als nächstes eine dünne Schicht Füllung auslegen und mit einer Teigschicht bedecken. Fetten Sie es großzügig mit zerlassener Butter ein.
Wieder eine Schicht Füllung und eine Schicht Teig auslegen und mit Öl einfetten und so weitermachen, bis der Teig aufgebraucht ist;
Wir schicken den Kuchen zum Backen in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen für 45-40 Minuten.

Blätterteig mit Spinat

Das Kuchenrezept ist für echte Feinschmecker, denn es enthält nicht nur Spinat, sondern auch Pinienkerne, wodurch eine einzigartige Geschmackspalette entsteht.

Benötigte Zutaten:

300 Gramm Spinat;
450 Gramm Blätterteig (die Hälfte einer großen Packung);
4 Hühnereier;
2 mittelgroße Zwiebeln;
1 Bund grüner Lauch;
60 Gramm Pinienkerne;
50 Gramm Butter;
30 Gramm weiße Cracker;
40 Gramm Salz;
3 Knoblauchzehen;
Muskatnuss (Menge nach Geschmack)

Kochzeit: 85 Minuten.

Kaloriengehalt: 274 kcal / 100 Gramm.

Schritt für Schritt der gesamte Prozess des Kuchenbackens:

Blätterteig auftauen und in 2 Teile teilen;
Trocknen der Pinienkerne heiße Pfanne bis ein charakteristischer, angenehmer Duft entsteht;
Butter in eine Pfanne geben, schmelzen und fein gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch darin anbraten;
Den Spinat unter fließendem Wasser gut waschen und auf einem Papiertuch trocknen;
Vorbereitung der Kuchenfüllung. In eine tiefe Schüssel geben: gehackten Spinat, gebratene Zwiebeln und Knoblauch, gehackten grünen Lauch, leicht geschlagene Eier, Semmelbrösel, Gewürze und Nüsse. Bei Bedarf gut vermischen – mit Gewürzen und Salz abschmecken;
Ein Backblech mit einem Silikonpinsel mit zerlassener Butter einfetten und eine Teigschicht auslegen. Die Füllung darauf geben und mit dem restlichen Teig bedecken;
Die Oberseite des zukünftigen Kuchens mit geschmolzener Butter einfetten, an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und 45-50 Minuten backen;
Der Kuchen ist fertig – etwas abkühlen lassen und auf den Tisch servieren.

Spinat-Magerkuchen

Während des Fastens kann man auch lecker essen, duftende Gerichte. Dieses Rezept ist tolle Option Kuchen, die Sie beim Fasten genießen können.

Benötigte Zutaten:

1 kg Hefeteig(ungesüßt);
1 Packung gefrorener Spinat;
1 Zwiebel;
Pflanzenfett.

Kochzeit: 60 Minuten.

Kaloriengehalt: 208 kcal / 100 Gramm.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Spinatkuchen:

Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe oder Würfel schneiden und anbraten Nicht in großen Zahlen Pflanzenöl bis es transparent ist;
Spinat hinzufügen und noch etwas anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Gewürzen würzen;
Während die Füllung abkühlt, die Hälfte des Teigs zu einer dünnen Schicht ausrollen. Wir legen es auf ein leicht mit Pflanzenöl gefettetes Backblech;
Legen Sie die Füllung aus. Wir bedecken den Teig mit dem restlichen Teig und drücken die Ränder am Rand des Kuchens vorsichtig zusammen.
Den Kuchen 40 Minuten im gut vorgeheizten Ofen backen.

Rezept für einen mit Spinat und Hüttenkäse gefüllten Kuchen

Benötigte Zutaten:

400 Gramm hefefreier Blätterteig;
400 Gramm Hüttenkäse;
1 Ei;
500 Gramm Spinat;
30 Milliliter Olivenöl;
2 Prisen Salz.

Kochzeit: 65 Minuten.

Kaloriengehalt: 247 kcal / 100 Gramm.

Eine tolle Option für Snacks und Gebäck – auch kleine Kinder, die keinen Hüttenkäse mögen, werden ihn mögen. Er kann auf Wunsch durch jeden anderen Käse ersetzt werden: Feta, Mozzarella oder Käse.

Spinatkuchen ist ein sehr leckeres, raffiniertes und gleichzeitig einfach zuzubereitendes Gericht. Aber Sie müssen ein paar einfache kulinarische Tricks kennen.

Für den Kuchen können Sie nicht nur frischen, sondern auch gefrorenen Spinat verwenden. Die letzte Option muss leicht aufgetaut werden.

Blätterteig muss vor dem Backen mit einer Gabel eingestochen werden.

Die Füllung für jeden Kuchen sollte warm und auf keinen Fall heiß sein, damit der Teig vor dem Backen nicht reißt.

Als Beilage können Spinatpasteten mit jeder beliebigen Zutat ergänzt werden: Käse, Nüsse, Gemüse, Gewürze und Gewürze.

Guten Appetit!

Wenn Sie Gäste erwarten und diese mit herzhaftem, leckerem und einfachem Gebäck überraschen möchten, ist Spinatkuchen das beste Angebot. Darüber hinaus ist diese Delikatesse sehr nützlich. Sie können sowohl frischen Spinat als auch gefrorenen, Blätterteig- oder ungesäuerten Teig sowie Hefeteig verwenden. Rezepte mit dieser Pflanze finden Sie in nationale Küchen viele Länder. Ein Gemüse kann eine eigenständige Füllung sein, oder Sie können Gemüse, gehackte gekochte Hühnereier, Reis, Hüttenkäse und Käse hinzufügen.

Vorteile von Spinat. Allgemeine Grundsätze für die Herstellung von Kuchen daraus

Bevor wir einige Rezepte für die Zubereitung von Spinatkuchen vorstellen, wollen wir darüber sprechen, warum dieses Gemüse so beliebt ist. Der Grund dafür ist, dass es alle für den Menschen notwendigen und nützlichen Produkte enthält. Wichtig ist, dass es auch bei keine Kontraindikationen gibt chronische Krankheit. Das Backen von Kuchen ist nicht sehr schwierig, erfordert aber dennoch etwas Geschick. Übrigens kochen in Ossetien nur Frauen dieses Gebäck. glücklich gutes Gericht Dies wird in Betracht gezogen, wenn der Teig dünn und die Füllung saftig ist.

Eine dicke Teigschicht zeigt sofort, was die unerfahrene Gastgeberin tat.

Dort sind einige Allgemeine Regeln diese Kuchen backen. Erstens sollte das Volumen der Füllung dem Volumen des Teigs entsprechen. Zweitens wird der Teig nur mit den Händen und ohne Nudelholz geschnitten. Drittens ist es üblich, Kuchen in ungerader Anzahl zu backen, außer bei Gedenkfeiern oder Beerdigungen. Es ist in Ordnung, wenn Sie nicht sofort Gebäck essen. Erhitzen Sie den Kuchen erneut. Die Geschmackseigenschaften werden dadurch nicht beeinträchtigt.

Mageres Gebäck

Zunächst verraten wir Ihnen, wie Sie den einfachsten Spinatkuchen ohne Zusatzstoffe zubereiten.

Liste der verwendeten Produkte:

Für den Teig – warmes Wasser (2 EL), Trockenhefe – ein Beutel, Kristallzucker – 1 EL. l., Pflanzenöl – ein Drittel eines Glases, Salz – 0,5 TL, Mehl – 0,7 kg.

Für die Füllung benötigen Sie eine Packung gefrorenen Spinat, eine Zwiebel und Pflanzenöl.

Kochvorgang.

Wir füllen warmes Wasser(eine halbe Tasse) eine Tüte Hefe, Kristallzucker (1 TL) hinzufügen, mischen – und eine Weile stehen lassen. Dann die restlichen anderthalb Gläser Wasser hinzufügen, Zucker, Pflanzenöl und Salz hinzufügen und umrühren.

Danach Mehl hinzufügen, den Teig kneten und 60 Minuten an einen warmen Ort stellen. Wir sind verärgert.

Wir bereiten die Füllung vor. Fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, Spinat hinzufügen und kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Pfeffer, Salz.

Wir rollen die Hälfte des Teigs aus, geben die Füllung darauf, bedecken ihn mit dem restlichen Teig und drücken die Ränder zusammen. In den Ofen schieben und backen, bis es weich ist (40 Minuten).

Rezept für Spinat und Käse

Eine Torte mit Spinat und Käse ist ein echter Lebensretter, wenn die Gastgeberin ihre Lieben oder Gäste mit etwas Leckerem, Ungewöhnlichem überraschen möchte. Es kocht schnell und Käse und Spinat sind die am besten verträglichen Produkte.

Wir verwenden folgende Zutaten: 0,5 kg Blätterteig, 400 g gefrorener Spinat, 100 g Feta, die gleiche Menge Hartkäse, ein Ei und ein Eigelb (zum Einfetten der Torte), Sesam (kann durch Mohn ersetzt werden) zum Bestreuen, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Der Prozess der Herstellung dieses Kuchens

Wir stellen den Teig nicht selbst her, sondern kaufen ihn fertig, am besten gerollt. Wir lassen es auftauen und beschäftigen uns in der Zwischenzeit selbst mit der Füllung. Unser Hauptgemüse für die Spinat-Käse-Torte wird aufgetaut Mikrowelle, überschüssige Feuchtigkeit mit den Händen auswringen und schneiden kleine Teile. Fügen Sie ein rohes Ei, geriebenen Hartkäse und fein gehackten Feta hinzu. Alles pfeffern, salzen, vermischen. Ohne den Teig auszurollen, der Länge nach in fünf gleich große Streifen schneiden. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig über die gesamte Länge jedes Streifens. Tauchen Sie Ihre Finger in Mehl und drücken Sie die Streifen zusammen. Dazu ziehen wir den Teig leicht mit den Fingern und stopfen die Füllung hinein.

Sie sollten ausgestopfte Flagellen bekommen. Wir verteilen sie auf einem Backblech, das zuvor mit speziellem Backpapier ausgelegt wurde. Wir beginnen in der Mitte und legen es spiralförmig mit der Naht nach unten. Wir befestigen die Flagellen aneinander. Mit Eigelb, Sesam oder Mohn bestreuen. Wir schicken es für 20-25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Der Spinat-Käse-Schichtkuchen ist fertig, wenn er abgedeckt ist goldene Kruste. Lassen Sie es etwas abkühlen – und schon können Sie es auf dem Tisch servieren.

Das Rezept für einen leckeren Kuchen mit Hüttenkäse und Spinat

Aufführen notwendigen Zutaten: Blätterteig (zwei Packungen), Spinat, Hüttenkäse (ebenfalls zwei Packungen), Knoblauch (drei Nelken), ein Stück Käse, Brokkoli, ein Ei zum Schmieren.

Einen Kuchen mit Spinat und Hüttenkäse kochen. Zuerst machen wir die Füllung. Dazu Spinat mit Hüttenkäse mischen, Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben, Käse in große Würfel schneiden, Brokkoli kochen, alles gut vermischen.

Wir rollen den Teig aus einer Packung aus, bedecken das Backblech mit Backpapier, legen den Teig darauf und fetten das Eiweiß ein. Anschließend verteilen wir die Füllung darüber. Nun rollen wir den Teig aus einer anderen Packung aus und legen ihn auf die Füllung. Dann mit Eigelb einfetten und leicht mit Sesamkörnern bestreuen. Wir legen das Backblech in den Ofen und backen es bei einer Temperatur von 180 Grad.

Budgetgericht mit Käse und Spinat

Dieses Rezept ist günstig und lecker. Und das Gericht ist in nur 20 Minuten plus etwa 40 Minuten Backzeit zubereitet. Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor.

Für den Teig benötigen Sie: Mehl (1 EL), Ei, Butter (1 TL) und Salz.

Für die Füllung: je eine Zwiebel und eine Karotte, gefrorener Spinat (eine halbe Packung), Käse (400 g), 5 % Hüttenkäse (200 g), etwas Käse zum Reiben und darüber streuen.

Und jetzt fangen wir an, einen Kuchen mit Spinat und Käse zu kochen.

Wir geben Karotten, Zwiebeln und Spinat in eine Pfanne und lassen etwas köcheln. Gewürfelten Käse in die Pfanne geben. Nochmals schmoren und den Quark ausgießen. Salz wird nicht benötigt. In der Zwischenzeit machen wir den Teig. Wir mischen das Mehl mit einem Löffel, ein halbes Glas mit einem Hühnerei, fügen Öl und Salz hinzu und fügen nach und nach das restliche Mehl hinzu. Fertiger Teig ausgerollt und an das Formular gesendet. Außerdem ist alles sehr einfach. Wir legen die Füllung darauf, nivellieren sie und bestreuen sie mit geriebenem Käse. Wir stellen es in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen es etwa 40 Minuten lang. Hier ist ein Kuchen mit Spinat und Käse und fertig.

Ein weiteres Rezept für Käse-Spinat-Kuchen

Jede Hausfrau trägt bei der Zubereitung ihres Lieblingsgerichts etwas Eigenes bei. Dadurch können Sie mehr erreichen interessante Option. Meistens hat das Gericht einen Namen – Spinatkuchen, aber die Rezepte können sich erheblich voneinander unterscheiden.

Betrachten wir noch eines. Benötigt werden ein halbes Kilogramm Blätterteig, je 150 g Hartkäse und Käse, 300 g Spinat, eine Zwiebel, zwei Hühnereier, Pfeffer, Salz, Sonnenblumenöl- zum Braten.

So kochen Sie dieses Rezept

Den Spinat fein hacken und die Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne in Sonnenblumenöl die Zwiebel goldbraun braten. Dann Spinat dazugeben, etwas anbraten, pfeffern, salzen. Hartkäse und Käse reiben, in eine Bratpfanne geben. Rohe Eier mit einer Gabel verquirlen und – da. Alles gründlich vermischen und einige Minuten köcheln lassen. Damit ist die Vorbereitung der Füllung abgeschlossen.

Wir verteilen es auf der Hälfte des ausgerollten Teigs, schließen die Oberseite mit der zweiten Hälfte und drücken die Ränder vorsichtig zusammen. Machen Sie unbedingt mit einer Gabel ein paar Einstiche in die Oberseite des Kuchens. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und schicken Sie das Formular hinein. Wir backen etwa 25 Minuten lang und vergessen nicht etwa fünf Minuten, bevor wir zum Einfetten mit Protein bereit sind. Blätterteig mit Spinat ist fertig. Kann sofort serviert werden.

Spinat ist auf Griechisch, Französisch, mediterrane küchen. In unseren Breitengraden ist es weniger beliebt. Und vergebens. Gekochter Spinat ist nicht nur sehr lecker, sondern auch unglaublich gesund, einfach ein Vitaminspeicher. Probieren Sie unsere Spinat-Käse-Blätterteigpastete. Sie werden sich für immer in dieses Gericht verlieben.

Zusammensetzung der Produkte

0,5 kg fertiger Blätterteig in einer Rolle;
0,4 kg gefrorener Spinat (oder 0,8 kg frisch);
2 Hühnereier;
trockenes Basilikum - 1/3 TL;
trockener Rosmarin - 1/3 TL;
scharfer Pfeffer - nach Geschmack;
schwarzer Sesam (oder Mohn) - 1 EL;
Fetakäse 200 g (kann durch Weichkäse in der gleichen Menge ersetzt werden);
Hartkäse (beliebig) - 200 g;
Zwiebel - 1 mittlerer Kopf;
Butter - 50 g.

So bereiten Sie die Füllung zu

Die richtig zubereitete Füllung macht 90 % des Erfolgs Ihres Kuchens aus. Daher ist die Qualität aller darin enthaltenen Zutaten wichtig.

Variante 1

1. Den gefrorenen Spinat aus dem Kühlschrank nehmen und auftauen lassen. Im Gegensatz zu Teig können Sie ihn in der Mikrowelle auftauen. Wenn der Spinat frisch ist, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie das Wasser abtropfen. Anschließend fein hacken.

2. Die Zwiebel fein hacken.

3. Ein Stück Butter und eine Zwiebel in eine vorgeheizte Pfanne geben, Basilikum und Rosmarin hinzufügen. Wenn die Zwiebel goldbraun wird, den Spinat dazugeben. Halten Sie sie buchstäblich 2 Minuten lang in einer Pfanne zusammen und nehmen Sie sie heraus. Lassen Sie die Zwiebel-Spinat-Mischung in einem Sieb abtropfen, um das Öl und die überschüssige Flüssigkeit abzutropfen. Dann fügen Sie eins hinzu ein rohes Ei und umrühren. Pfeffer nach Geschmack.

4. Hartkäse reiben. Jeder geht, aber besser ist es, wenn der Käse nicht langweilig ist. Halten Sie im Allgemeinen ein Salzgleichgewicht zwischen den Käsesorten ein. Wenn Sie sehr salzigen Feta haben, sollte Hartkäse ungesalzen sein und umgekehrt.

5. Den Feta in Stücke brechen. Wenn Sie Käse verwenden, machen Sie dasselbe – schneiden Sie ihn nicht, sondern brechen Sie ihn.

6. Käse und Spinat mit Zwiebeln vermengen. Die Füllung für die Spinat-Blätterteig-Torte ist fertig.

Option 2

Anstelle von Feta können Sie auch Käse verwenden. Im Übrigen können Sie die Methode zur Zubereitung der Füllung Nr. 1 wiederholen. Aber man kann es auch anders machen.

Spinat kann nicht gebraten werden, sondern einfach aufgetaut werden und überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen. Wenn Sie frischen Spinat haben, kochen Sie ihn 2-3 Minuten lang, lassen Sie ihn dann in einem Sieb abtropfen und hacken Sie ihn fein.

Verzichten Sie ganz auf Hartkäse und verwenden Sie als Beilage zum Käse Hüttenkäse im gleichen Verhältnis dazu.

Käse, Hüttenkäse, Spinat (ohne Zwiebeln) mischen und fein gehackten Dill dazugeben. Ein rohes Ei aufschlagen und umrühren. Diese Variante der Füllung ist günstiger. Der Geschmack des Kuchens wird nicht schlechter – nur anders. Probieren Sie es aus und wählen Sie Ihre Option.

Die Schnecke einsammeln

Das Ungewöhnlichste an diesem Kuchen ist seine Form. Wenn Sie noch nie eine Schnecke aus Blätterteig gemacht haben, probieren Sie es jetzt. Der Kuchen ist originell und sehr schön.

1. Nehmen Blätterteig in Rollen aufrollen und auftauen lassen natürliche Weise. Den Teig flach drücken, mit etwas Mehl bestäuben.

2. Teilen Sie es, ohne es zu rollen, in 4-5 Streifen. Je mehr Streifen (und je dünner) sie sind, desto schöner wird der Kuchen. Andererseits ist es jedoch schwieriger, es anzuschließen. Entscheiden Sie daher selbst, ob Sie sich Zeit nehmen und den Kuchen schöner oder besser schnell machen möchten.

3. Auf jeden Teigstreifen über die gesamte Länge die Füllung verteilen.

Nehmen Sie dann die Kanten des Streifens, verbinden Sie sie und kleben Sie sie zusammen. Etwas zurückziehen und die Füllung so einstellen, dass sie nicht herauskriecht und im Teig verbleibt. Sie sollten 4-5 Würstchen aus Teig mit Spinatfüllung erhalten.

4. Und dann nehmen Sie einfach einen Streifen nach dem anderen und drehen Sie ihn zu einer Spirale. Als Ergebnis sollten Sie eine große flache „Schnecke“ erhalten. Mit geschlagenem Eiweiß (ohne Eigelb) einfetten und mit Sesam oder Mohn bestreuen.

Backen Schichtkuchen Mit Spinat müssen Sie 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad im Ofen backen. Dann die Temperatur auf 180 Grad senken und weitere 10 Minuten im Ofen lassen.

Das ist alles. Der Kuchen ist fertig. Wenn Sie Hefeblätterteig verwendet haben, erhalten Sie Gebäck mit weiche Kruste wenn frisch – dann knusprig. Beide Optionen sind gleichermaßen lecker.

Guten Appetit!

Sie wissen nicht, was mit Spinat lecker und einfach zu kochen ist: Backen Sie einen Kuchen mit Spinat und Käse. Das ist eine echte Bombe: eine knusprige Kruste und innen eine weiche, saftige Füllung. Es gibt keinen offensichtlichen Spinatgeschmack in diesem Kuchen: Er passt so gut dazu Käsecreme das scheint perfekt zu sein! Einem solchen Leckerbissen kann niemand widerstehen: Sogar diejenigen, die behaupten, dass sie keinen Spinat mögen, sind genau das hausgemachter Kuchen Habe es nicht versucht! Daher empfehle ich, die Vitaminsaison nicht zu verpassen und einen sehr leckeren und gesunden Kuchen mit Spinat und Käse zu kochen.

Zutaten:

Blätterteig - 500 Gramm;
Eier - 2 Stück;
Spinat (frisch oder gefroren) – 700 Gramm;
Feta-Käse – 150 Gramm (kann durch Käse ersetzt werden);
Frischkäse- 150 Gramm (kann durch Sauerrahm oder Sahne ersetzt werden);
Mozzarella – 150 Gramm (oder jeder Käse, der gut schmilzt);
Pinienkerne – 60 Gramm (optional);
Ei zur Schmierung;
Salz - nach Geschmack.

Leckerer Spinat-Käse-Kuchen. Schritt-für-Schritt-Rezept

Wir bereiten die Füllung vor: Spinatblätter in kochendes Wasser geben (blanchieren), 1-2 Minuten kochen lassen (Sie werden merken, wie das Volumen sofort abnimmt und weich wird).
Den Spinat in einem Sieb abtropfen lassen, leicht ausdrücken und vollständig abkühlen lassen.
Wenn Sie gefrorenen Spinat zum Kochen verwenden, muss dieser vollständig aufgetaut und gut ausgedrückt sein.
Eier schlagen, bis leichter Schaum entsteht. Sie können sie leicht salzen, aber da das Rezept verwendet wird gesalzener Käse Feta (Brynza), dies muss berücksichtigt werden. Hauptsache, die Füllung darf nicht zu stark gesalzen werden!
Wir bereiten Käse zu: Schneiden Sie Feta (Brynza) in 1x1 cm große Würfel, reiben Sie Mozzarella (oder einen anderen gut schmelzenden Käse) auf einer feinen Reibe.
Frischkäse, Fetawürfel und geriebenen Mozzarella zu den verquirlten Eiern geben, alle Zutaten mit einer Gabel gut verkneten, sodass eine homogene Masse entsteht. Gleichzeitig können aber kleine Käsekörner zurückbleiben – es wird schmackhafter.
Rösten Sie die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne, um ihnen ein ausgeprägteres Aroma zu verleihen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren braten, damit sie nicht anbrennen.
Wir kombinieren die Käsemischung, den abgekühlten Spinat und die gebratenen Pinienkerne und rühren alles gut um. Wir versuchen, der Füllung bei Bedarf Salz hinzuzufügen.
Wir rollen den Blätterteig mit einer Dicke von 0,3 Zentimetern aus und schneiden ihn in einer Auflaufform aus: Es müssen nur die Ränder belassen werden, die als Seiten im Kuchen dienen.
Schritt-für-Schritt-Zusammenbau des Kuchens: Den Teig in eine Auflaufform geben, die Füllung in die Mitte geben und glatt streichen (Achtung: Die Füllung sollte nicht höher sein als die Ränder des Teigs). Wir bedecken die Oberseite des Kuchens mit einer zweiten gerollten Schicht (Größen wie die Form selbst). Die Ränder des Teigs dürfen nicht eingeklemmt, sondern so belassen werden.
Den oberen Teig mit einer Gabel einstechen, damit beim Backen überschüssige Feuchtigkeit aus der Füllung austritt.
Wir fetten die Oberseite und die Ränder der Teigfugen mit einem geschlagenen Ei ein und schicken ihn für 20-30 Minuten in den auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen. Sobald die Oberseite gebräunt ist, ist der Kuchen fertig!

Der letzte und schwierigste Schritt bei der gesamten Zubereitung des Spinat-Käse-Kuchens besteht darin, zu warten, bis er etwas abgekühlt ist. Alles ist so lecker, dass man nicht widerstehen kann! Sehr leckere, zartcremige Käsefüllung und leicht knuspriger, gebackener Blätterteig – einfach köstlich! Kochen Sie leckeres Essen zu Hause gesunde Mahlzeiten Machen Sie Ihr Menü interessant und abwechslungsreich. Und wir helfen Ihnen dabei: gemeinsam mit „Sehr lecker“! Guten Appetit!

Trotz aller Vorteile von Spinat ist eine solche Pflanze in unserem Land nicht so beliebt wie in anderen Ländern. Es ist an der Zeit, diesen Fehler zu korrigieren und grüne Vitaminblätter in unserer Küche zu verwenden. Und fangen wir mit dem Backen an, nämlich wir erklären Ihnen, wie Sie ein leckeres und leckeres Backen backen nahrhafter Kuchen mit Spinat.

Geschlossener Spinatkuchen

Die Verwendung von Spinat findet sich in jeder kulinarischen Welt. so hilfreich krautige Pflanze In Amerika und Europa wird es in großen Mengen angebaut und in Frankreich wird es als „König des Gemüses“ bezeichnet. Spinatkuchen darin gekocht verschiedene Länder, aber Griechenland wird als Geburtsort des Backens bezeichnet.

Zutaten:

zwei große Eier plus Eigelb;
110 ml Sahne;
150 g geschmolzene Butter;
345 g Mehl;
zwei Teelöffel Ripper;
eine Packung fetter Hüttenkäse;
18 g Muskatnuss;
Salz Pfeffer;
340 g Spinat.

Kochmethode:

Butter, Eier und Sahne in eine Rührschüssel geben und glatt rühren.
Wir geben Mehl mit Backpulver und Salz hinzu, rühren um, wickeln den entstandenen Teig in Folie ein und stellen ihn eine Stunde lang in die Kälte.
Für die Füllung den Spinat blanchieren, bis er weich ist. Quarkprodukt Mit Eigelb, Muskatnuss und Gewürzen vermischen.
Wir teilen den Teig in zwei Teile, die jeweils dünn ausgerollt werden. Wir verteilen die erste Schicht in geölter Form und legen sie zuerst aus Quarkfüllung, Spinat darauflegen, mit einer zweiten Teigschicht bedecken, die Ränder festnähen und mit einer Gabel mehrere Einstiche machen.
Wir backen einen Spinatkuchen genau eine Stunde lang im Ofen (Temperatur 180 °C).

Mageres Rezept mit Spinat

An Fastentagen können Sie auch einen leckeren und gesunden Spinatkuchen backen. Für das Rezept verwenden wir fertigen Hefeteig.

Zutaten:

1 kg ungesüßter magerer Teig;
1 Packung Spinat;
Zwiebelkopf.

Kochmethode:

Wir hacken die Zwiebel in halbe Ringe und braten sie an Pflanzenöl bis es weich ist.
Den Spinat dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwei Halbe fertiger Teig dünn ausrollen. Eine Hälfte auf ein gefettetes Backblech legen, die Füllung auslegen, mit einer zweiten Schicht bedecken, die Ränder zusammendrücken.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und backen magerer Kuchen 40 Minuten.

mit Lachs

Wir bieten Ihnen an interessantes Rezept französisches Gebäck- Kisch. Das geschlossener Kuchen mit Füllung - Lachs mit Spinat. Anstelle von Fisch können Sie auch andere Zutaten verwenden, beispielsweise Speck oder Gemüse.

Zutaten:

Bodenverpackung von Gheebutter;
fünf große Eier (zwei für den Test);
215 g Mehl;
220 g leicht gesalzener (geräucherter) Lachs;
ein Glas Sahne;
zwei st. Löffel Sauerrahm;
ein halbes Glas Milch;
215 g Hartkäse;
80 g frischer Spinat(155 g gefroren);
eine Prise Moschus.

Kochmethode:

Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, tauen Sie ihn zuerst auf und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Wenn die Blätter frisch sind, tauchen Sie sie einige Minuten lang in kochendes Wasser, damit sie weich werden.
Gießen Sie das Mehl in eine Schüssel und geben Sie die Butterwürfel hinein. Mischen Sie die Zutaten schnell mit der Hand oder hacken Sie sie mit einem speziellen Teigmesser mit parallelen Klingen.
In die resultierende Masse schlagen wir Eier, geben saure Sahne hinzu und kneten elastischer Teig und lassen Sie es eine halbe Stunde lang abkühlen.
Die Milch mit der Sahne und den Eiern verquirlen. In die resultierende Mischung geriebenen Käse (die Hälfte) und Muskatnuss geben und vermischen.
Wir nehmen den gekühlten Boden, rollen ihn aus, geben ihn in die Form und machen die Seiten.
Wir verteilen den Spinat, füllen ihn mit der vorbereiteten Füllung und verteilen die Fischwürfel. Den Kuchen mit dem restlichen Käse bestreuen und für 40 Minuten im Ofen backen (Temperatur 180 °C).

Gelierter Kuchen mit Spinat auf Kefir

Mit Gebrauch fermentiertes Milchprodukt Sie können schnell und backen leckerer Kuchen. Für die Füllung nehmen wir zusätzlich noch vitaminreichen Spinat Schnittlauch und gekochte Eier.

Teigzutaten:

285 ml saures Getränk;
225 g Mehl;
ein großes Ei;
Teelöffel Soda;
drei Teelöffel süßer Sand;
eine Prise Salz.

Für die Füllung:

145 g Spinat;
80 g Frühlingszwiebeln;
drei gekochte Eier;
Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

Da der Füllteig schnell geknetet wird, beginnen wir mit der Füllung. Dazu die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in zerlassener Butter leicht köcheln lassen.
Gekochte Eier mit einer Gabel zerdrücken, mit Frühlingszwiebeln vermischen, mit Gewürzen abschmecken.
Den Spinat in dünne Streifen schneiden und mit den restlichen Zutaten für die Füllung vermischen.
Für den Teig die Eier mit Süßstoff und Salz verquirlen, Kefir dazugeben, Mehl und Soda dazugeben, alles gut vermischen.
Wir bedecken die Form mit Pergament, gießen die Hälfte der gelierten Masse auf Kefir, verteilen die Füllung, gießen den restlichen Teig ein, glätten ihn und schicken ihn für eine halbe Stunde in den Ofen (Temperatur 180 ° C).

Kuchen mit Spinat und Käse

Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Ihre Lieben oder Gäste überraschen können, dann backen Sie einen Kuchen mit Spinat und Käse. Solche Backwaren mit knuspriger Kruste und saftige Füllung Jeder wird es zu schätzen wissen. Der Geschmack von ausgeprägtem Spinat ist in der Torte überhaupt nicht zu spüren und passt gut dazu Buttercreme. Wir bieten Ihnen gleich drei Rezepte an originelles Backen: europäisch, ossetisch und italienisch.

Mit Käse

Kuchen mit Spinat und Käse sind in europäischen Ländern besonders beliebt.

Zutaten:

265 g Mehl;
drei rohe Eier;
Bodenverpackung von Ghee;
ein halbes Glas Sahne (10 %);
420 g Spinat;
355 g Käse.

Kochmethode:

Für den Teig nehmen Sie ein Ei, schlagen es mit einer Prise Salz, Butter, fügen drei Teelöffel Wasser hinzu und fügen Mehl hinzu. Die resultierende Mehlmasse wird mit einer Folie umwickelt und abgekühlt.
Für die Füllung Spinat und Käse hacken und die restlichen zwei Eier mit Sahne verquirlen. Wir ändern alles und probieren die Füllung mit Salz aus, da Käse ein fades Produkt ist.
Wir rollen den Teig dünn aus (lassen Sie etwas zum Dekorieren), verteilen ihn in der Form und legen die Füllung aus. Aus dem Teig lange Streifen ausschneiden und den Kuchen dekorieren, 45 Minuten backen (Temperatur 200 °C)

Mit Suluguni

In Ossetien kochen sie einen Kuchen mit Spinat und Suluguni.

Zutaten (für drei Kuchen):

225 ml saures Getränk:
155 ml Milch;
zwei st. Löffel Sauerrahm;
35 g frische Hefe;
Kunst. ein Löffel süßer Sand;
580 g Mehl;
135 g Spinat;
225 g Suluguni;
Gewürze.

Kochmethode:

Mischen Sie in einer Schüssel die gesamte Milch und fermentierte Milchgetränke, Hefe hinzufügen, Süßstoff und Mehl hinzufügen. Wir mischen die Zutaten, wenn der Teig trocken wird, verdünnen wir ihn mit Kefir oder Milch.
Wir legen die Masse auf den Tisch, bestreuen sie mit gesalzenem Granulat und kneten 15 Minuten lang weiter, dann decken wir den Boden ab und vergessen es 40 Minuten lang.
Für die Füllung das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Spinatblätter dazugeben und mit den gehackten Spinatblättern vermischen grobe Reibe Suluguni und Gewürze.
Wir teilen die auferstandene Basis in drei Koloboks. Aus jeder Kugel formen wir einen großen Kuchen, geben die Füllung in die Mitte und stecken die Ränder in die Mitte, befestigen den entstandenen Beutel und rollen ihn mit einem Nudelholz aus.
Wir legen das Werkstück auf ein Backblech mit Pergament, in der Mitte müssen Sie mit einem Messer einen Einstich machen und es für zehn Minuten in den Ofen schicken (Temperatur 200 ° C). Den mit Spinat verschlossenen Kuchen gut mit zerlassener Butter bestreichen.
Aus den restlichen Koloboks Teig backen wir auch Kuchen mit Füllung und backen im Ofen.

Italienischer Ricotta-Kuchen

Es ist leicht zu erraten, dass das folgende Rezept italienisch ist, denn Ricotta ist ein beliebter Käse in Italien.

Zutaten:

zwei Blätterteigblätter (ohne Hefezusatz);
255 g Ricotta;
380 g Spinat;
Birne;
zwei st. Esslöffel geschmolzene Butter;
zwei große Eier;
55 g Parmesan;
Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack.

Kochmethode:

Da der Teig bereits für uns bereitsteht, muss er nur noch aufgetaut werden, dann geht es direkt an die Füllung. Dazu die Zwiebel hacken und in Ghee anbraten, bis sie weich ist.
Danach gehackten Spinat zur Zwiebel geben und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen.
Den Ricotta-Käse und den gehackten Parmesan in eine Schüssel geben, die Eier unterschlagen und den Spinat mit Zwiebeln bestreuen, salzen, pfeffern, mit Muskatnuss abschmecken und vermischen.
Wir verteilen eine dünn ausgerollte Teigschicht in der Form, dann die Füllung und schließen die zweite Schicht, fixieren die Ränder und fetten den Kuchen nach Wunsch mit geschlagenem Eigelb ein. Wir schicken den italienischen Kuchen für 40 Minuten in den Ofen (Temperatur 200 °C).

Da Spinat nicht mit hellem Licht ausgestattet ist Schmackhaftigkeit Es kann problemlos mit anderen Zutaten wie Fleisch, Fisch, Milchprodukten oder Gemüse kombiniert werden. Haben Sie also keine Angst vor Experimenten und lassen Sie sich Ihre eigenen kulinarischen Meisterwerke einfallen.