Zucchini mit Hackfleisch im Ofen gebacken. Heiße Vorspeise aus Zucchini mit Hackfleisch

Dieses Rezept kann als Klassiker bezeichnet werden. Männer mögen Zucchini, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Zwiebeln. Vor allem, wenn noch eine Käsekruste oben drauf ist, was wir auf jeden Fall organisieren werden. Aus der Sicht des Kochens sind Boote definitiv bequemer. Das Herausnehmen des Kerngehäuses erfordert viel weniger Zeit und Mühe und das Befüllen der Zucchini mit Hackfleisch geht im wahrsten Sinne des Wortes im Handumdrehen.

Zutaten:

• Junge Zucchini – 3 Stück (1 kg),
• Hackfleisch – 0,5 kg,
• Zwiebeln – 2 mittelgroße,
• Reis - 5 Esslöffel,
• Käse – 100 g,
• Salz – 1 Teelöffel,
• Pflanzenöl zum Braten - 3-4 Esslöffel,
• Pfeffer, Gewürze nach Geschmack

Kochmethode

Sie können jede gehackte Zucchini wählen, die Sie mögen. Am erfolgreichsten sind aus meiner Sicht Mischvarianten. Zum Beispiel Schweinefleisch mit Rind oder Kalbfleisch mit Huhn. Sie können fertiges Hackfleisch verwenden oder das Fleisch selbst mahlen. Ich bevorzuge immer die letztere Option, damit ich sicher sein kann, woraus das Hackfleisch besteht. Wir vermischen es mit gekochtem Reis, Röstzwiebeln und Gewürzen. Keine einzige zusätzliche Zutat und dementsprechend keine unnötigen Bewegungen in der Küche.

Wir beginnen mit Reis. In einen kleinen Topf füllen, mit 100 ml Wasser auffüllen, zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, einen Deckel auflegen und kochen, bis der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie feststellen, dass nicht genug Reis vorhanden ist. Wenn es kocht und mit dem Hackfleisch vermischt wird, werden Sie überzeugt sein, dass es das ist.

Die Zucchini gründlich waschen. Ich habe sie klein, ich habe drei Stücke genommen, das ergibt sechs herzhafte Portionen. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften und löffeln Sie das Fruchtfleisch und die Kerne heraus. Ich habe gesehen, wie jemand das mit einem Messer gemacht hat. Tatsächlich ist die Verwendung eines Messers jedoch sehr umständlich. Am meisten Die beste Option– Entfernen Sie den Kern mit einem Eisportionierer. Aber wenn Sie keinen haben, reicht ein normaler Esslöffel. Zuerst wählen wir den gesamten Kern aus.

Und dann die überschüssigen Rückstände auskratzen. Das Ergebnis sind superschöne Boote. Ich war sogar selbst überrascht.

Nach dem Reis die Zwiebeln anbraten. In kleine Würfel schneiden und darin anbraten große Mengen Pflanzenöl bei schwacher Hitze 5-7 Minuten lang erhitzen und dabei rühren, bis die Zwiebeln das Öl aufnehmen und durchscheinend und leicht golden werden. Sie können Hackfleisch natürlich auch mit rohen Zwiebeln zubereiten. Aber frittiert schmeckt es viel besser!

Damit unsere gefüllten Zucchini sehr lecker sind und ein einziges fertiges Gericht mit annähernd gleicher Konsistenz entsteht, muss die Zucchini zunächst gekocht werden. Das erspart uns übrigens Zeit, Zucchini im Ofen zuzubereiten! Fast zweimal. Also die Zucchinihälften ruhig in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und nicht länger als 10 Minuten kochen lassen. Meine Zucchini sind nicht so zart, also habe ich alle 10 gekocht. Wenn Sie sehr junge Zucchini haben, reichen 5-7. Als nächstes müssen Sie das kochende Wasser abgießen und die Zucchini etwas abkühlen lassen.

Während die Zucchini kocht, das Hackfleisch vermischen. Reis und Zwiebel hinzufügen.

Salzen, pfeffern, mit Gewürzen bestreuen (ich gebe ¼ Teelöffel Muskatnuss und eine kleine geriebene Knoblauchzehe auf eine feine Reibe, Gewürze können nach Belieben verwendet werden). Das Hackfleisch gründlich vermischen und... Wasser hinzufügen. Dies muss erfolgen, damit die Hackfleischfüllung im Ofen nicht austrocknet. Keine Sorge, es wird nicht wässrig. Alles überschüssige Wasser verdunstet. Ich habe 5 Esslöffel Wasser hinzugefügt.

Unsere Zucchini ist etwas abgekühlt und jetzt können wir sie füllen und in den Ofen schieben. Nimm ein Backblech. Leicht schmieren Pflanzenöl. Die Zucchinischeiben auslegen. Wir legen jeweils Hackfleisch mit einer Rutsche hinein, ohne es jedoch zu verdichten. Das Rezept ist so konzipiert, dass genau genug Hackfleisch vorhanden ist benötigte Menge Zucchini.

Wir stellen gefüllt mit Hackfleisch Zucchini im Ofen backen. Temperatur – 175 Grad. Backzeit: 30 Minuten im vollständig vorgeheizten Backofen. Wir werden sie später, fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs, mit Käse bestreuen. Käse kann darüber gerieben werden grobe Reibe. Und das Hackfleisch so darauf legen. Es ist besser, Käse zu nehmen, der gut schmilzt. Zum Beispiel Gouda.

Fertige Zucchini können heiß und mit Kräutern bestreut serviert werden.

Guten Appetit!

Zucchini mit Hackfleisch und Tomaten im Ofen

Dieses Rezept Gefüllte Zucchini Ideal für ein Sommerfest. Ich erzähle Ihnen, wie Sie saubere Kürbisfässer herstellen, ohne die empfindlichen Gemüsewände zu beschädigen. Sie müssen das Fruchtfleisch von kleinen Würfeln entfernen und diese dann ebenso vorsichtig mit Hackfleisch füllen, das vollständig fertig ist, sodass das Backen nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt. 20 Minuten, nicht mehr. Sie können diese Zucchini im Voraus zubereiten, denn sie schmecken heiß und kalt gleichermaßen gut. Zucchini mit ihrer hellen, satten Schalenfarbe sieht besonders eindrucksvoll aus, wenn sie im Grünen platziert wird. Durch die Zugabe von Tomaten zum Hackfleisch wird die Füllung sehr saftig und magenschonend.

Zutaten:

• Zucchini – 1 kg,
• Hackfleisch – 600 g,
• Zwiebel – 1 groß,
• Karotten – 1 mittelgroß,
• Paprika – ½ mittelgroße Paprika,
• Tomate – 1 große,
• Knoblauch – 2 Zehen,
• Käse – 80 g,
• Salz – ½ Teelöffel,
• Gewürze – ½ Teelöffel (ich habe Thymian verwendet)

Wie man Zucchini mit Hackfleisch kocht

Beginnen wir mit der Verarbeitung der Zucchini. Nehmen Sie idealerweise Zucchini, da diese ansehnlicher aussehen. Wir waschen sie gründlich und schneiden sie in etwa 7 Zentimeter hohe Stifte. Nehmen Sie einen Teelöffel und wählen Sie den Kern Schicht für Schicht aus.

Wir achten darauf, nicht bis zum Boden zu kratzen, denn wir brauchen eine Art Gemüsebecher zum Füllen.

Legen Sie die Fässer hinein großer Topf, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten lang blanchieren, nicht mehr. Zucchini ist ein sehr empfindliches Gemüse. Dieser Vorgang lohnt sich jedoch, um die Backzeit zu verkürzen und sicherzustellen, dass sie nicht roh bleiben.

Für Hackfleisch die Zwiebel fein hacken. In einer großen Menge Pflanzenöl braten, bis es transparent ist. Wir brauchen keine knusprige Kruste. Geben Sie sofort die geriebenen Karotten hinzu. Umrühren und weitere 5-7 Minuten bei schwacher Hitze braten.

Hackfleisch hat die unangenehme Eigenschaft, beim Braten zu Klumpen zusammenzukleben. Dieses Problem lässt sich aber leicht lösen, indem man das Hackfleisch mit einer Gabel zerdrückt. Wie Sie sehen, entsteht eine homogene Masse.

Fein gehackte Tomaten hinzufügen. Sie können sie reiben. Umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Nach dem Blanchieren muss das Fass herausgenommen, abgekühlt und auf den Kopf gestellt werden, damit die gesamte Flüssigkeit abfließen kann. Und auf ein gefettetes Backblech legen. Idealerweise sollte es eine Antihaftbeschichtung haben. Oder ich rate dir, Backpapier zu verwenden, damit die Zucchini nicht am Backblech kleben bleibt.

Die Zucchini bis zum Rand mit Hackfleisch füllen. Bequemer geht das mit einem Teelöffel.

Legen Sie sofort eine Schicht auf jedes Fass geriebener Käse.

Für 20 Minuten in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Kann heiß oder was auch immer serviert werden kalter Snack. Gefüllte Zucchini werden wunderbar saftig. Und normalerweise ist nach 10 Minuten nichts mehr vom Backblech übrig.

Guten Appetit!

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Zu den Favoriten

Zucchini ist ein wunderbares Produkt, aus dem Sie viele leckere und leckere Gerichte zubereiten können gesunde Gerichte. Besondere Aufmerksamkeit verdienen Rezepte für die Zubereitung dieses gefüllten und im Ofen gebackenen Gemüses. Ein paar davon sollte sich jede Hausfrau merken.

Wie man gefüllte Zucchini kocht

Es gibt ein paar verschiedene Wege wird bearbeitet. Gefüllte Zucchini ist einfach zuzubereiten. Zunächst müssen Sie sie vorbereiten: gut abspülen und die Stiele entfernen. Als nächstes wird die Zucchini in Kreise, Zylinder oder der Länge nach geschnitten. Der Kern mit den Kernen wird entfernt und der entstandene Raum mit Hackfleisch, Pilzen, Getreide oder anderen Produkten gefüllt. Anschließend wird das Gericht auf ein Backblech gelegt und für die im Rezept angegebene Zeit im Ofen gebacken.

Gefüllte Zucchini im Ofen – Rezept mit Foto

Es gibt viele Essensmöglichkeiten. Der Hauptunterschied zwischen ihnen allen besteht in der Schnittform des Gemüses und der Füllung. Sie können ein Rezept für gefüllte Zucchini mit Fleisch, Käse, fermentierte Milchprodukte, Müsli, Pilze. Sie werden oft mit anderem Gemüse gefüllt: Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Kohl, Sellerie, Bohnen. Zucchini kann in jedem Rezept durch Zucchini ersetzt werden. Sie werden entweder einfach auf einem Backblech oder in einer Form zubereitet und mit Soßen übergossen.

Mit Hackfleisch

Sehr originelles Gericht Sie können es bedenkenlos für den Feiertagstisch zubereiten, denn es sieht einfach hervorragend aus. einfach zu erledigen. Alle Prozesse – von der Zubereitung des Essens bis zum Servieren des Gerichts auf dem Tisch – dauern nicht länger als eine Stunde. Das Rezept für gefüllte Zucchini mit Hackfleisch im Ofen beinhaltet die Verwendung Hackfleisch- Schweine- und Rindfleisch.

Zutaten:

• Zucchini – 3 große;
• Mayonnaise – 1,5 EL. l.;
• Pflanzenöl;
• Zwiebel – 1 groß;
• schwarzer Pfeffer, Salz;
• gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 1 kg;
• Grün;
• Ketchup – 3 EL. l.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Sauerrahm - 4,5 EL. l.

Kochmethode:

1. Das Gemüse waschen. In etwa fünf Zentimeter hohe Zylinder schneiden. Entfernen Sie jeweils den Kern, so dass der Boden übrig bleibt. Du bekommst Pokale.
2. Das Zwiebel- und Zucchinimark zermahlen.
3. Das Hackfleisch in einer Bratpfanne anbraten. Es sollte golden werden.
4. Die Zwiebel anbraten, nach ein paar Minuten das Zucchinimark, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Aufsehen gebratenes Hackfleisch mit Gemüse, gehackten Kräutern. 2 EL hinzufügen. l. Ketchup und 3 EL. l. Sauerrahm, zerdrückter Knoblauch. Salz und Pfeffer.
6. Füllen Sie die Zucchinibecher mit Hackfleisch.
7. Ein Backblech mit Öl einfetten. Setzen gefüllte Fässer.
8. Mayonnaise mit restlichem Ketchup und Sauerrahm verrühren. Auf jedes Glas einen Teelöffel Soße geben.
9. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie das Gericht dort eine halbe Stunde lang.

Mit Käse

Mit dem folgenden Rezept erhalten Sie Lebensmittel, die Sie essen können, ohne sich um zusätzliche Pfunde sorgen zu müssen. Dieser Snack ist sehr originell. mit Käse, ganz einfach. Zum Hackfleisch werden in der Pfanne gebräunte Nüsse, Zwiebeln und Karotten gegeben. Sobald Sie dieses Gericht gekocht haben, werden Sie damit beginnen, es regelmäßig zuzubereiten.

Zutaten:

• Zucchini – 6 Stk.;
• Gewürze, Salz;
• Zwiebel – 1 groß;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Karotten – 3 Stk.;
• Eier – 2 Stk.;
• Walnuss zerkleinert - 1 Glas;
• Tomatenmark – 3 EL. l.;
• Feta-Käse – 150 g.

Kochmethode:

1. Die Kürbisfrüchte fünf Minuten in kochendem Wasser kochen.
2. Zwiebel und Karotten hacken und in Pflanzenöl anbraten.
3. Von jedem gekochten Gemüse eine dünne Längsscheibe abschneiden und das Fruchtfleisch herauskratzen. Letzteres hacken und zusammen mit den Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben. Alles vermischen Tomatenmark. Braten, bis es weich ist.
4. Den Käse in Würfel schneiden, mit Nüssen, verquirlten Eiern, gebratenem Gemüse, Salz vermischen und würzen.
5. Die Zucchinischiffchen füllen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen. Es wird eine halbe Stunde dauern.

Mit Fleisch

Das nächste Gericht erweist sich als sehr ungewöhnlich. Zucchini, gefüllt mit Fleisch Im Ofen werden sie in einer speziellen Panade gegart, was sich positiv auf ihr Aroma auswirkt Aussehen. Das Foto zeigt, wie schön sie herauskommen. Die Füllung besteht nicht aus Hackfleisch, sondern aus vorgedünsteten Hähnchenfiletstücken. Das Gemüse wird vor dem Backen kurz gekocht.

Zutaten:

• Zucchini – 2 große;
• gemahlene Muskatnuss – 0,5 TL;
• Hähnchenfilet– 0,5 kg;
• Salz Pfeffer;
• Zitronensaft – 4 EL. l.;
• Semmelbrösel;
• Wasser – 0,4 l;
• Sauerrahm – 2 EL. l.;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Eier – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Das Filet schneiden kleine Teile. In einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, würzen Muskatnuss. Zugedeckt etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
2. Das fertige Fleisch mit gewürfelten Tomaten vermischen. Hinzufügen rohe Eier, zerdrückter Knoblauch, Salz und Pfeffer.
3. Entfernen Sie das Fruchtfleisch von der Zucchini. Kochen Sie sie, bis sie weich sind. Füllen, mit Sauerrahm bestreichen, einrollen Semmelbrösel. Auf ein Backblech legen, mit Folie abdecken.
4. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Das Gericht 20–25 Minuten backen.

Mit Reis und Fleisch

Ein köstliches Gericht, zubereitet nach folgendem Rezept, passt perfekt in das Menü festlicher Tisch. Mit Fleisch und Reis gefüllte Zucchini lassen sich ganz einfach zubereiten. Sie erweisen sich als sättigend und nahrhaft. Hackfleisch und Reis passen perfekt zu zart gebackenem Kürbismark. Der hervorragende Geschmack wird durch die Würze aus trockenen Kräutern unterstrichen.

Zutaten:

• Hackfleisch – 450 g;
• runder Reis – 125 g;
• Mischung aus getrocknetem Kreuzkümmel, Dill, Koriander, Knoblauch, Kurkuma, Sellerie, Curry – 1 EL. l.;
• große Zucchini – 2 Stk.;
• Salz Pfeffer;
• Eier – 2 Stk.;
• Pflanzenöl

Kochmethode:

1. Den Reis in Salzwasser halbgar kochen.
2. Hauptzutat In 4-5 cm hohe Zylinder schneiden. Entfernen Sie vorsichtig die Kerne von jedem. Mahlen Sie das extrahierte Fruchtfleisch in einem Mixer. Mit Hackfleisch mischen. Ei, Gewürze, Salz, Pfeffer hinzufügen.
3. Ein Backblech mit Öl einfetten und das gefüllte Gemüse darauf legen.
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Gericht dort 40 Minuten backen.

Mit Gemüse

Eine weitere Variante des Gerichts, die allen Fans gefallen dürfte diätetische Ernährung. Mit Gemüse gefüllte Zucchini sind kalorienarm. Sie können das Rezept selbst anpassen. Für die Füllung eignen sich alle Gemüsesorten, zusätzlich zu den in der Zusammensetzung angegebenen: Auberginen, Weißkohl, Brokkoli. Das Gericht wird unten serviert Sauerrahmfüllung Und Käsekruste, aber Sie können diese Komponenten weglassen, wenn Sie es leichter machen möchten.

Zutaten:

• Zucchini – 2 Stk.;
• Käse – 50 g;
• Tomate – 1 klein;
• Karotten – 1 mittelgroß;
• Sauerrahm – 1,5 EL. l.;
• Blumenkohl– 75 g;
• Salz, Pfeffer, Gewürze;
• bulgarische Paprika- 1 Stk.;
• Grün;
• Zwiebel – 1 klein;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Die Zucchini der Länge nach halbieren und den Kern entfernen. Wenn sie noch nicht zu jung sind, kochen Sie sie zunächst einige Minuten in Salzwasser.
2. Karotten, Zwiebeln, Paprika und Tomaten in Würfel schneiden.
3. Den Kohl in Röschen teilen. Sie können es kurz kochen, und wenn es jung ist, können Sie es einfach in einer Pfanne köcheln lassen.
4. Das Zucchinimark zermahlen.
5. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln, Karotten, Kohl und Paprika darin anbraten und mit zerdrücktem Knoblauch vermischen. Nach fünf Minuten Tomaten und Zucchinimark hinzufügen. Salz hinzufügen und würzen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
6. Füllen Sie die Schiffchen mit der Füllung und legen Sie sie in eine gefettete Pfanne. Pflanzenöl. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Schiffchen darin eine halbe Stunde backen.
7. 7 Minuten vor dem Ausschalten mit saurer Sahne übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

In Kreisen

Sehr leckeres Gericht, das einfach und schnell zubereitet ist. Mit Kreisen gefüllte Kreise passen perfekt zu allen Beilagen. Sie können sie mit Reis, Buchweizenbrei, Kartoffelpüree, Pasta. Wenn Sie wollen leichtes Abendessen, dann ergänzen Sie das Gericht mit einem Salat aus frisches Gemüse mit Olivenöl gewürzt. Gemüse mit Hackfleisch wird in dieser Variante bestimmt Ihrem Geschmack entsprechen.

Zutaten:

• Zucchini – 4 Stk.;
• Eier – 2 Stk.;
• Hackfleisch – 0,3 kg;
• Käse – 100 g;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• große Tomaten – 4 Stk.;
• Zwiebel – 2 kleine;
• Salz Pfeffer;
• Mayonnaise – 150-180 ml;
• Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Früchte und schneiden Sie sie in Kreise, deren Dicke eineinhalb bis zwei Zentimeter beträgt. Entfernen Sie den Kern, formen Sie Ringe und legen Sie diese auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech.
2. Kürbismark, Zwiebel und Knoblauch in einem Fleischwolf zerkleinern, mit Hackfleisch und Eiern vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Die Füllung auf die Ringe verteilen und mit Mayonnaise bestreichen. Tomatenscheiben darauflegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen backen. Das Gericht ist nach 40 Minuten fertig.

Mit Pilzen

Als Füllung für ein Gemüse können Sie nicht nur Fleisch, sondern auch Champignons, Honigpilze, Pfifferlinge und Milchpilze verwenden. Zucchini, gefüllt mit Pilzen, werden lecker und sättigend. Was die Gaben des Waldes betrifft, können Sie jede Sorte nehmen. In die Schüssel werden sowohl frische als auch gefrorene Pilze gegeben, es gibt auch mehrere Rezepte mit eingelegten Pilzen. Was auch immer Sie wählen, es wird sehr lecker sein.

Zutaten:

• Zucchini – 2 Stk.;
• Mayonnaise – 100 ml;
• Champignons – 1 kg;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Käse – 200 g;
• Tomaten – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Zucchini vor dem Kochen in 4-5 cm dicke Stücke. Kratzen Sie die Mitte aus und lassen Sie einen halben Zentimeter Boden übrig.
2. Die Pilze hacken und mit gehackten Zwiebeln anbraten. Das Gemüse damit füllen, aber nicht bis zum Rand.
3. Die Tomaten in Würfel schneiden und die Pilze darauf legen. Mit gehackten Kräutern bestreuen.
4. Mayonnaise mit geriebenem Käse und zerdrücktem Knoblauch vermischen. Die Form mit dieser Soße einfetten und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. 30-40 Minuten backen.

Boote mit Hackfleisch

Dies ist ein Gericht, das eher für einen Feiertagstisch geeignet ist. Mit Hackfleisch gefüllte und im Ofen gebackene Zucchinischiffchen sehen aus wie ein Kunstwerk Kochkunst. Sie schmecken einfach fantastisch. Probieren Sie unbedingt die Zubereitung dieser Delikatesse aus und Sie werden es selbst sehen. Wenn Sie nicht sicher sind, ob das Gemüse fertig ist, schneiden Sie es in zwei Hälften, löffeln Sie die Mitte heraus, backen Sie es von der Unterseite nach oben ohne Füllung und füllen Sie es dann.

Zutaten:

• Zucchini – 4 Stk.;
• Hackfleisch – 550 g;
• Pflanzenöl;
• Tomaten – 2 kleine;
• Salz Pfeffer;
• Dosenmais - 4 EL. l.;
• Hopfen-Suneli – 0,5 TL;
• Hartkäse – 120-130 g;
• Zwiebel – 1 groß;
• Mayonnaise – 130 ml.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel hacken und braten, bis sie transparent ist. Hackfleisch hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Salz, Pfeffer und Suneli-Hopfen hinzufügen.
2. Die Tomate in Würfel schneiden und mit Mais vermischen.
3. Zucchini waschen. Der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch herauslöffeln. Mit einer Mischung aus Gemüse und Hackfleisch füllen.
4. Geriebenen Käse mit Mayonnaise vermischen. Bestreichen Sie jede Portion der Form mit dieser Soße und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. Eine halbe Stunde im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen garen.

Mit Gemüse und Reis

Wunderbares Gericht für Vegetarier. Zucchini mit Reis und Gemüse ist eine gesunde und sättigende Delikatesse. Zum Kochen empfiehlt es sich, eine Sorte zu wählen, die runde Früchte hervorbringt, damit das Gericht noch schöner aussieht. Wenn Sie gewöhnliches längliches Gemüse haben, ist das auch kein Problem. Die Form wird dem Geschmack dieses köstlichen Snacks keinen Abbruch tun.

Zutaten:

• runde Zucchini – 10 Stk.;
• Grün;
• Karotten – 1 groß;
• Salz;
• Zwiebel – 2 mittelgroß;
• Olivenöl;
• rote Paprika – 1 Stk.;
• Hartkäse – 200 g;
• Reis - zwei Drittel eines Glases.

Kochmethode:

1. Von runden Früchten den Stiel und einen Teil des Fruchtfleisches abschneiden, um Deckel zu formen. Das Fruchtfleisch herauslöffeln. Gießen Sie kochendes Wasser über die entstandenen Körbe und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Wasser sollte sowohl draußen als auch drinnen sein.
2. Den Reis fast gar kochen.
3. Zwiebeln und Karotten hacken. Den Pfeffer schneiden. Die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Karotten in die Pfanne geben und nach 5 Minuten garen Süße Paprika. Salz hinzufügen und köcheln lassen, bis alles fertig ist.
4. Reis und Gemüse mit geriebenem Käse vermischen. Die Körbe damit füllen, aber nicht andrücken.
5. eine halbe Stunde im Ofen garen. Auf 200 Grad vorheizen.

Mit Pilzen und Reis

Wunderbar herzhaftes Gericht, das sowohl zum alltäglichen als auch zum festlichen Tisch passt. Mit Pilzen und Reis gefüllte Zucchini sieht auf dem Foto sehr süß aus und macht sofort Appetit. Sie sind einfach zuzubereiten. Für das Rezept können Sie beliebige Pilze verwenden, allerdings erst, wenn Sie sich vergewissert haben, dass sie essbar sind. Wenn Sie nicht experimentieren möchten, dann nehmen Sie es frische Champignons Sie passen sowohl zu Reis als auch zu Gemüse.

Zutaten:

• Zucchini – 0,5 kg;
• Salz Pfeffer;
• Champignons – 0,2 kg;
• Pflanzenöl – 25 ml;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Reis – 50 g;
• Käse – 50 g;
• Karotten – 1 klein;
• Tomate – 1 groß.

Kochmethode:

1. Bevor Sie das Gericht zubereiten, hacken Sie die Pilze und braten Sie sie in Pflanzenöl an. Geben Sie gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in die Pfanne. Etwas Salz hinzufügen.
2. Den Reis kochen. Mischen Sie es mit Pilzen.
3. Die Zucchini in 3–4 cm dicke Scheiben schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Legen Sie sie auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Mit Pilzen und Reis füllen. Bestreuen Sie jeden Kreis mit geriebenem Käse und legen Sie einen Tomatenring darauf.
4. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Gericht 40 Minuten backen.

1. Wenn die gehackten Zucchini im Ofen ganz oder teilweise fertig sind, muss das Gemüse selbst zuerst leicht angebraten oder gekocht werden und erst dann gefüllt und weiter gebacken werden.
2. Es ist besser, junge Früchte zu nehmen, die nicht geschält werden müssen.
3. Salzen Sie das Hackfleisch, nicht die Früchte, da diese sonst zu viel Saft abgeben.
4. Gekochtes Gemüse Nach dem Backen behalten sie ihre Form besser.

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Wenn Sie mehrere junge Zucchini haben und den unwiderstehlichen Wunsch haben, etwas Leckeres zu essen, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie. Ich schlage vor, dass Sie köstliche gefüllte Stücke zubereiten. Es stellt sich als sehr sättigend, appetitlich und schön heraus. Und sie lassen sich einfach und schnell zubereiten.

Dieses Gericht ist besonders hilfreich, wenn Sie dringend eine würdige Leckerei für den Feiertagstisch zubereiten müssen, aber wenig Zeit dafür bleibt. Im Sommer ist eine solche Köstlichkeit ein sehr häufiger Gast auf unserem Tisch und mit großem Erfolg ausverkauft. Neben Zucchini brauchen wir Hackfleisch. Sie können Hähnchen, Fleisch oder Fisch verwenden – ganz nach Ihrem Geschmack.

Nach Geschmack können Sie der Füllung Gemüse, Käse, aromatische Kräuter und Gewürze hinzufügen. Jetzt schauen wir uns die leckersten und einfache Rezepte Gefüllte Zucchini im Ofen kochen.

Speisekarte:

1. Gefüllte Zucchini „Saftige Schnitzel“

Diese Vorspeise ähnelt sowohl im Aussehen als auch im Geschmack Schnitzel. Zucchini verleiht dem Hackfleisch zusätzliche Saftigkeit. Tatsächlich stellt sich heraus, dass wir backen werden Fleischkotelett in einem Zucchiniring. Unbeschreiblich lecker. Es ist sofort verzehrbar und einfach und schnell zubereitet.

1. ein halbes Kilo Fleisch ohne Knochen (für Hackfleisch);
2. 3 rohe Eier;
3. 2 mittelgroße oder große Zucchini;
4. 3 Esslöffel Milch;
5. etwas Mehl zum Ausbaggern;
6. Salz nach Geschmack;
7. gemahlener schwarzer Pfeffer nach Ihrem Geschmack;
8. frisches Grün.

Kochschritte:

Zucchini müssen nicht geschält werden, wenn sie eine glatte Haut ohne Chips oder Risse haben.

1.Sie müssen in etwa 1,5 Zentimeter dicke Kreise geschnitten werden. Schneiden Sie die Mitte davon aus. Dazu können Sie eine spezielle Form verwenden oder es mit einem Messer machen.

2. Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben, Sie können es auch hinzufügen Zwiebeln, für Saftigkeit. Kann auch benutzt werden fertiges Hackfleisch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse fein hacken und unter die Fleischmasse mischen.

3. In jeden Zucchiniring Hackfleisch bis zum Rand einlegen. Sie müssen nicht zu viel davon hineingeben, es genügt, die Höhe mit den Wänden des Gemüses auszugleichen.

4. In einer separaten Schüssel Eier mit Milch und etwas Salz verquirlen.

5. Die fertigen „Koteletts“ zunächst vorsichtig von allen Seiten in Mehl wälzen. Tauchen Sie sie dann in den Teig und geben Sie sie sofort auf das vorbereitete Backblech oder die Bratpfanne. Die Form mit Pflanzenöl vorfetten.

6. Für 30–40 Minuten in den Ofen geben, bis es goldbraun ist. Die Backtemperatur beträgt etwa 220 Grad.

Man kann Zucchini auch in Öl braten, aber auch gebackene schmecken sehr lecker.

So können Sie ganz einfach und unkompliziert ein leckeres und sättigendes Gericht zubereiten. Es wird einen festlichen Tisch würdig schmücken und eine angenehme Freude für Ihre Lieben sein. Familienmittagessen. Guten Appetit!

2.

Wir werden jetzt die berühmten und sehr leckeren gefüllten Zucchinischiffchen zubereiten. Dies ist sehr einfach zu bewerkstelligen und das Zutatenset ist vor allem in der Sommersaison verfügbar. Sobald Sie diese Köstlichkeit probiert haben, können Sie nicht mehr damit aufhören. Ich koche es sehr oft einfach so, ohne Grund. Und an jedem Feiertag sind solche Zucchini ein obligatorischer Menüpunkt.

1. 4 mittelgroße Zucchinistücke;
2. 2 kleine Tomaten;
3. 1 scharfe Paprika;
4. 1 Zwiebel;
5. 3 mittelgroße Knoblauchzehen;
6. 1 Karotte;
7. 300 Gramm Hackfleisch;
8. 150 Gramm Sauerrahm;
9. Kräuter, Pfeffer und Salz nach Geschmack;
10. Pflanzenfett;
11. Hartkäse, etwa 100 Gramm.

Die Menge der Zutaten kann je nach Geschmack variiert werden. Wenn Ihre Familie kein scharfes Essen mag, müssen Sie überhaupt kein Chili hinzufügen.

Kochschritte:

Zunächst müssen Sie die Zucchinibasis für das Hackfleisch vorbereiten.

1. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in zwei Stücke. Wählen Sie hierfür besser kleine Früchte. Solche Boote werden ordentlicher. Entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel von zukünftigen Booten.

2. Alle Zutaten fein hacken. Karotten und Käse reiben.

3. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Bratpfanne und warten Sie, bis es heiß ist. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie kleiner wird und eine leicht durchscheinende Farbe annimmt. Dann Karotten dazugeben und goldbraun braten. Danach werden Knoblauch und Chili angebraten.

4. Nach 5 Minuten Knoblauch und Pfeffer Tomatenstücke in die Pfanne geben. In dieser Form weitere 7-10 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

5. Das Hackfleisch anbraten geringe Menge Pflanzenöl.

6. Hackfleisch mischen, gebratenes Gemüse und einige gehackte Kräuter hinzufügen. Außerdem die Hälfte der vorbereiteten Käsemenge unter die Masse rühren. Salzen und etwas gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Anschließend die Mischung zum Würzen abschmecken.

7. Als letztes kommt saure Sahne in die Masse. Nach dem vollständigen Rühren ist die gehackte Zucchini fertig.

8. Fetten Sie jedes Boot mit Pflanzenöl ein und verteilen Sie eine gleichmäßige Schicht der zum Füllen vorbereiteten Mischung. Geben Sie jede Portion in eine hitzebeständige Schüssel, die mit Pflanzenöl gefettet ist. Die restliche Menge geriebenen Käse darüber streuen.

9. Legen Sie die Form mit den Zucchini hinein heisser Ofen und bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Fertiggericht sieht rötlich, golden und sehr lecker aus. Der Snack kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden. Sehr lecker, sättigend, würdig und gleichzeitig recht erschwinglich.

3. Rezept für Zucchini im Ofen mit Pilzen und Käse

Jeder kennt die köstliche Kombination aus Pilzen und Käse. Und wenn diese Vereinigung mit kombiniert wird saftige Zucchini, es wird einfach magisch! Lecker, schön und sättigend – Sie werden nicht enttäuscht sein!

Ich bereite diesen Leckerbissen immer für die Feiertage zu. In der Hektik vor den Feiertagen bleibt immer wenig Zeit für die Vorbereitung. Und dieses Gericht lässt sich sehr schnell und mit minimalem Aufwand und Geld zubereiten. Generell ein Traum für jede Hausfrau.

1. 3 kleine Zucchini;
2. 1 mittelgroße Zwiebel;
3. 2 volle Esslöffel Sauerrahm 20 %;
4. ein kleiner Bund Petersilie;
5. ein halbes Kilo frische Champignons;
6. 200 Gramm Hartkäse;
7. Pfeffer und Salz nach Ihrem Geschmack;
8. etwas Pflanzenöl.

Kochschritte:

Bereiten wir zunächst die Basis für zukünftige Boote vor.

1. Die Zucchini in zwei Teile schneiden und das Fruchtfleisch herauskratzen. Sie können dies mit einem Messer tun. Aber ich mache es mit einem Löffel.

2. Die Pilze gründlich waschen, trocknen und fein hacken. Lassen Sie ein paar Champignons für ein schönes Arrangement oben drauf.

3. Die Zwiebel so fein wie möglich hacken.

4. Petersilie ebenfalls fein hacken.

5. Reiben Sie den Käse mit einer Reibe ein. Jetzt sind alle Zutaten für die Füllung fertig. Kommen wir zur Zubereitung des Hackfleisches.

6. Zwiebeln mit Pilzen anbraten. Nach 7-10 Minuten saure Sahne hinzufügen und grüne Beeren hinzufügen. Fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Alles gut vermischen und vom Herd nehmen.

7. Die vorbereitete Zucchini mit der Pilzmischung füllen und mit Käse bestreuen. Schneiden Sie die zuvor beiseite gelegten Pilze der Länge nach auf und dekorieren Sie die Schiffchen mit diesen Stücken. Legen Sie sie in eine hitzebeständige Pfanne, die mit Folie oder Pergament ausgelegt ist. Für 30-40 Minuten bei 200 Grad in den heißen Ofen geben.

Es ist sehr lecker geworden. Schon in den ersten Minuten des Backens breitet sich in der Wohnung ein solcher Duft aus, dass das Warten unerträglich wird.

Wenn die Büsche jetzt mit jungen Zucchini gefüllt sind, ist es Zeit, sich etwas Leckeres zu gönnen! Sie können sie braten, anbraten oder schmoren. Oder Sie backen köstliche gefüllte Zucchini.

Ich koche dieses Gericht immer mit bereits thermisch verarbeitetem Hackfleisch. Schließlich schmeckt dieses Gericht besser, wenn die Zucchini etwas al dente ist. Das heißt, es ist gut gebacken, knirscht aber ein wenig. Dieser Snack behält seine Form besser und zerfällt vor dem Umfüllen nicht.

Meine Familie liebt dieses Gericht sehr, deshalb friere ich seit dem Sommer Zucchinikreise und -hälften ein. Damit man es im Winter holen, stopfen und kochen kann. Auch wenn Sie im Sommer keine Zeit hatten, darüber nachzudenken, verkaufen Supermärkte im Winter Gemüse. Kurz gesagt, Liebhaber dieses wunderbaren Snacks werden immer eine Lösung finden.

Guten Appetit!

4. Video – Gebackene Zucchini

Im Ofen gebackene gefüllte Zucchini sind lecker, gesund und praktisch. Für dieses Gericht eignen sich sowohl normale Zucchini als auch Zucchini. Sie können mit Käse, Pilzen und verschiedenen Gemüsefüllungen gefüllt werden, aber in diesem Rezept möchte ich Ihnen erklären, wie man mit Hackfleisch gefüllte Zucchini zubereitet. Diese Zucchini werden sehr saftig und zart.

Zutaten:

(4 Portionen)

• 1 kg. junge Zucchini oder Zucchini
• 500 gr. Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 50 gr. Reis
• 100 gr. geriebener Käse
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Pflanzenfett
• Mayonnaise
• Grün

• Wir wählen junge Zucchini mit zarter Schale. Jede Zucchini waschen und der Länge nach in zwei Hälften schneiden.
• Um eine Vertiefung zu erhalten, in die wir später die Füllung legen, um den Umfang der Zucchini herum scharfes Messer Schneiden Sie den Kern ab. Dies ist notwendig, um eine glatte, schöne Kante unseres Squashbootes zu erhalten.

• Mit einem normalen Teelöffel das Zucchinimark herauslöffeln. Das Fruchtfleisch gibt sehr leicht nach, und wenn die Rille nicht tief genug ist, können Sie sie durch vorsichtiges Abkratzen mit demselben Löffel verbreitern. Wir werfen das Fruchtfleisch nicht weg, Sie können daraus eine sehr leckere Püree-Suppe zubereiten.

• Als Ergebnis dieses einfachen Verfahrens erhalten wir diese niedlichen Boote.

• Vor dem Füllen der Zucchini müssen diese gekocht werden. Wenn dies nicht der Fall ist, dann backen wir die Zucchini im Ofen, Fleischfüllung Es gart schnell und die Zucchini bleiben fest. Wenn Sie nicht möchten, dass die Zucchini gummiartig wird, kochen Sie sie unbedingt.
• Nehmen Sie also einen breiten Topf, gießen Sie Wasser hinein, fügen Sie Salz hinzu und stellen Sie ihn auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, stellen Sie es hinein Gemüsezubereitungen. 8-10 Minuten kochen lassen, dann vorsichtig herausnehmen, damit die weichen Zucchini nicht zerbrechen. Sollten nicht alle Hälften in die Pfanne passen, dann in zwei Schritten garen.


Fleischfüllung für gefüllte Zucchini

• Die Füllung für Zucchini kann zubereitet werden aus: rohes Hackfleisch, und aus gebraten. Ich bevorzuge frisches Hackfleisch: Hühnchen oder eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch.

• Lassen Sie den Reis in einer großen Menge Salzwasser kochen. Es ist nicht nötig, den Reis zu kochen, bis er vollständig gar ist; er gart perfekt, wenn wir die Zucchini im Ofen backen. Nehmen Sie den Reis nach 10 Minuten vom Herd und geben Sie ihn in ein Sieb.

• Eine große Zwiebel schälen und fein hacken. Die gehackte Zwiebel in einer kleinen Menge Pflanzenöl dünsten. Wenn die Zwiebel weich und durchsichtig wird, vom Herd nehmen. Lassen Sie die Zwiebel abkühlen.

• Wir kombinieren das Abgekühlte gekochter Reis, Röstzwiebeln und Hackfleisch. Alles gut vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Füllung sollte ausreichend Salz und Pfeffer enthalten, damit die gefüllte Zucchini nicht langweilig wird. Für eine bestimmte Menge Füllung gebe ich normalerweise 1 TL hinzu. Salz ohne Rutsche und 1/2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer.

• Um die Füllung gefüllter Zucchini saftiger zu machen, fügen Sie etwas Wasser hinzu (50-100 ml, je nach Feuchtigkeitsgehalt des Hackfleischs). Nochmals gut vermischen.

Gefüllte Zucchini zubereiten

• Kommen wir nun zum spaßigen Teil – dem Füllen der Zucchini. Fetten Sie also das Backblech mit Pflanzenöl ein. Die vorbereiteten Zucchinihälften darauf legen. Wir füllen die Zucchini mit einer leckeren Füllung. Dabei die Füllung locker auftragen, ohne sie zu verdichten. Wir haben es von Herzen getan, mit einer kleinen Folie.

• Legen Sie das Backblech mit den gefüllten Zucchini in einen heißen Ofen und backen Sie es 25 Minuten lang bei einer Temperatur von 170–180 °C. Buchstäblich fünf bis sieben Minuten vor der Zubereitung die Zucchini aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen.

• Legen Sie das Backblech mit den gefüllten Zucchini zurück in den Ofen. Wenn der Käse geschmolzen ist und eine schöne goldbraune Kruste hat, nehmen Sie die Form aus dem Ofen.

• Legen Sie die fertige, im Ofen gebackene Zucchini darauf große Schüssel oder Portionsplatten. Sauerrahmsauce über die Zucchini gießen und mit frischen Kräutern bestreuen.
• Wie Sie sehen, ist das Garen gefüllter Zucchini im Ofen sehr einfach. Für Abwechslung können Sie die Zusammensetzung der Füllung und die Form der gefüllten Zucchini ändern. Beispielsweise schneiden wir die Zucchini nicht der Länge nach, sondern quer und höhlen das Kerngehäuse mit einem Löffel aus, so dass kleine Fässer mit einer Höhe von 4 bis 5 cm entstehen. Die Zubereitung ist genau die gleiche, nur das Aussehen ist etwas anders.

Diese Gerichte sind einen Versuch wert

Rezensionen und Kommentare:

Nastya 08.11.13
Gefüllte Zucchini sind lecker und gesund. Ich mache Zucchini auf die gleiche Weise, nur schneide ich sie der Länge nach statt quer. Das Ergebnis sind lange Boote. Ein Boot – eine Portion. Normalerweise brate ich das Hackfleisch an, es gelingt schneller und es besteht die Garantie, dass alles durchgebacken wird, da die Zucchini selbst schnell gart.

Alisa 25.05.14
Lecker! Geriebener Käse ist eine sehr gute Ergänzung. Gemüsefüllung Es fällt zart aus, man könnte sagen raffiniert. Danke für das Rezept!

Tatjana Michailowna 04.06.14
Damit die Zucchinifüllung beim Kochen nicht austrocknet, bedecke ich jedes Stück mit einer Zucchinischeibe. Sie können es mit diesem Deckel auf dem Tisch servieren oder ihn abnehmen, wenn Sie es, wie in Ihrem Rezept angegeben, mit Käse bestreuen möchten.

Nata 03.08.14
Vielen Dank für das Rezept, wenn ich für Gäste koche, mache ich alles wie du, wenn ich für mich selbst die Zucchini der Länge nach aufschneide, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffele und mit der Füllung fülle. Dadurch geht es schneller und es passt besser in den Ofen.

Aljona
Nata, danke für dein Feedback)))

Diana 29.01.15
Und ich nahm den Kommentar von Tatjana Michailowna zur Kenntnis und beschloss, die Zucchini mit einer Tomate zu bedecken. Sie sind so geworden gefüllte Pilze. Auch nach dem Backen habe ich noch ein paar Tupfer Mayonnaise darüber gegeben, was sich als köstlicher Fliegenpilz herausstellte. Sowohl lecker als auch schön. Danke für die tollen Ideen. Persönlich helfen sie mir jedes Mal, etwas Neues zu kochen.

Aljona
Diana, und vielen Dank für die tolle Idee mit dem Fliegenpilz)))

Swetlana 30.05.15
Gefüllte Zucchini ist köstlich!!! Ich mag einfach viel Käse, damit er von ihnen tropft.

Irina 02.06.15
Ich habe es nicht mit Zucchini gefüllt, sondern mit gewöhnlicher weißer Zucchini. Sie erwiesen sich als zu groß. Jedes Boot enthielt 200 Gramm Füllung. Etwas verschwenderisch, aber lecker :)

Aljona
Irina, wenn die Zucchini groß ist, ist es nicht notwendig, eine breite und tiefe Rille darin zu machen. Sie können sich auf eine kleine Vertiefung in der Mitte beschränken und eine angemessene Menge Füllung hineingeben. Und im Ofen gebackene Zucchini ist an sich schon ein sehr leckeres Gericht.

Tatjana 22.07.15
wunderbares Rezept. aber es heißt, dass Mayonnaise benötigt wird. aber es ist nicht geschrieben, wann und wo es hinzugefügt werden soll. Anscheinend müssen Sie die bereits zubereiteten Zucchini mit Hackfleisch bestreichen ...

Aljona
Tatjana, du hast es fast erraten))). Fertige Zucchini werden entweder mit Mayonnaise übergossen oder Mayonnaise wird separat mit gefüllten Zucchini serviert.

Victoria 18.05.16
Ich bewundere Ihre Seite immer wieder. Gestern habe ich diese gefüllten Zucchini gemacht und Käse hinzugefügt, mmm ... so ein einfaches und gesundes Abendessen))) einfach klasse!!! Ich habe es so dekoriert)) Alena, du bist eine Zauberin, ich benutze immer deine Seite und habe die anderen bereits vergessen. Das Wichtigste ist alles, von verfügbaren Produkten bis hin zu kleinen Tricks, die helfen, das Gericht zu verbessern. Danke Ihnen)))

Aljona
Victoria, vielen Dank für deine Bewertung)))) Die Zucchini ist sehr, sehr appetitlich geworden)))))))))

Sweta 15.07.16
Beide Zubereitungsarten von Zucchini sind wunderbar (sowohl Schiffchen als auch Stapel). Ich möchte nur eine kleine Note hinzufügen, ich verwende das aus der Zucchini entnommene Mark direkt dort und gebe es dem Hackfleisch hinzu, d. h. Füllung. Es wird saftig und lecker. Selbst in Gemüsevariante Es ist überhaupt kein Füllen erforderlich.

Aljona
Sveta, vielen Dank für dein Feedback und für die interessante und sehr praktische Ergänzung zum Rezept))))))))))

Valentina 15.07.16
Alena, du bist sehr schlau! Vielen Dank für Ihre Arbeit. Die Seite ist praktisch, das hat sie verfügbare Rezepte mit einer sehr detaillierten und verständlichen Beschreibung – eine echte Fernkochschule. A Schritt-für-Schritt-Fotos helfen Ihnen zu verstehen, was und wie es ausgehen sollte, wenn Sie es zum ersten Mal tun. Ich selbst habe erst vor kurzem angefangen, Freude am Kochen zu haben; ich konnte als Kind nicht kochen, das Kochen hat mein Interesse nicht geweckt – und die Notwendigkeit, meine Familie zu ernähren, schien keine sehr angenehme Verantwortung zu sein. Aber! Wenn es anfängt zu klappen und es köstlich schmeckt, erwacht das Interesse und die Freude am Prozess. Und Sie helfen uns, kochen zu lernen. Danke.

Aljona
Valentina, vielen Dank für deine netten Worte))))))))))))))))

Natalya 29.05.18
Das sind die Kürbisse mit rundem Fass, die ich diesen Frühling gepflanzt habe. Die Sorte heißt „Scullion“.

Daria 07.06.18
Guten Abend, Alena! Genau wie Sveta gebe ich das Zucchinimark direkt in die Füllung! Lecker! Wie immer vielen Dank für das Rezept! :) :)

Aljona
Daria, ich danke dir von ganzem Herzen für dein Feedback)))))))))

Sergej 12.09.18
Bitte sagen Sie mir! Ich backe es 25 Minuten im Ofen, aber mir kommt es so vor, als ob die Zucchini etwas zäh ist – was soll das sein? Vorher habe ich die Zucchini 10 Minuten gekocht.

Aljona
Sergey, wenn du sie 10 Minuten lang gekocht und dann 25 Minuten lang gebacken hast, dann sollte die Zucchini fertig sein. Sie sollten nicht auseinanderfallen, ihre Form behalten, aber auch nicht auf den Zähnen knirschen)))))) Welche Art von Zucchini hast du verwendet? Hoffentlich nicht überreif mit harter Kruste und großen Kernen.

Sergej 12.09.18
Meine Zucchini schmeckt aus irgendeinem Grund bitter? Was ist los? Und die normale Zucchini ist großartig geworden!

Aljona
Zucchini ist erst seit relativ kurzer Zeit auf unseren Märkten erhältlich, daher weiß nicht jeder, wie man eine gute Zucchini auswählt.
Die junge Frucht ist klein und hat eine dünne, glänzende Schale, die sich wie eine neue Kartoffel leicht mit dem Fingernagel abziehen lässt. Diese Zucchini sind zart, süßlich und garen sehr schnell.
Eine andere Sache sind Früchte, die mehrere Wochen lang gelegen haben. Die Schale wird dichter, sie glänzt nicht mehr, sondern wird matt, aber vor allem sammelt sich Bitterkeit darin an. Solche Schalen müssen ohne Reue geschält werden, sonst kann die Bitterkeit das gesamte Gericht ruinieren. Daher sollten Sie Zucchini nicht für die zukünftige Verwendung kaufen, das sind keine Zucchini, die herumliegen können)))))

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Kommen wir zunächst zur Hauptzutat – Zucchini. Wir spülen das Gemüse unter fließendem Wasser ab, um verschiedene Arten von Verunreinigungen zu entfernen, und wischen es mit Küchenpapier ab. Anschließend die gewaschenen Zucchini auf ein Schneidebrett legen und mit einem Messer halbieren.
Als nächstes nehmen wir mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch aus dem Gemüse heraus und formen Schiffchen, die wir später mit Füllung füllen. Geben Sie das Fruchtfleisch in einen tiefen Teller oder einen anderen Behälter. Bereiten Sie die zweite Zucchini auf die gleiche Weise zu.
Anschließend die Zwiebel mit einem Messer schälen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Wir geben es auf ein Schneidebrett und schneiden die Zutat in kleine Würfel von bis zu etwa 1 Zentimeter Größe und bis zu 5 Millimeter Dicke. Lassen Sie die gehackte Zwiebel auf dem Schneidebrett. Dann mit dem gleichen scharfen Gerät das Zucchinimark hacken und auf einen tiefen Teller geben. Für unser Rezept benötigen Sie nur eine halbe Tomate, da der entstehende Saft die Füllung des Gerichts sehr flüssig macht. Spülen Sie die Tomate also unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Als nächstes schneiden Sie das rote Gemüse mit einem Messer ein kleiner Würfel, ungefähr das gleiche wie Zwiebel.

Schritt 2: Die Zwiebel anbraten.

Stellen Sie die Herdtemperatur auf mittlere Stufe. Anschließend die Bratpfanne auf den Herd stellen und Butter zum Braten hinzufügen. Sobald die Butter schmilzt und Blasen zu bilden beginnt, die gehackte Zwiebel hinzufügen. Braten Sie die Zutat etwa 3 bis 5 Minuten lang goldbraun und rühren Sie dabei regelmäßig mit einem Küchenspatel um, damit sie nicht anbrennt.
Und wenn die Zwiebel fast vollständig gar ist, können Sie Curry-Gewürz hinzufügen. Mischen Sie das Gewürz mit der Zwiebel mit einem Küchenspatel, sodass das Gemüse gleichmäßig gefärbt wird, und geben Sie es dann in eine tiefe Schüssel.

Schritt 3: Den Speck anbraten.

Legen Sie die Speckscheiben auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie mit einem Messer in kleine, etwa 2 bis 2,5 Zentimeter große Stücke. Als nächstes verschieben wir Fleischzutat in die Pfanne geben, in der gerade die Zwiebeln angebraten wurden. Und mit einem Küchenspatel die Speckstücke von allen Seiten gleichmäßig anbraten, bis sie fertig sind goldbraune Kruste. Es ist nicht nötig, Öl in die Pfanne zu geben, da der Speck bereits eine Fettschicht aufweist. Nachdem der Speck gegart ist, übertragen Sie ihn auf Papier Küchenhandtücher damit sie überschüssiges Fett aufnehmen.

Schritt 4: Die Füllung mischen.

Mit den Zwiebeln in die Schüssel geben erforderliche Menge getrockneter Kreuzkümmel, dann gehacktes Zucchinimark, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anschließend alles gründlich mit einem Esslöffel vermischen und die restlichen Füllungszutaten hinzufügen: eine gehackte halbe Tomate, einen Esslöffel Sauerrahm und Speck. Anschließend alles noch einmal vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. An diesem Punkt ist die Vorbereitung der Füllung abgeschlossen und Sie können mit dem Füllen der Zucchini beginnen.

Schritt 5: Die Zucchini füllen.

Geben Sie unsere Füllung mit einem Teelöffel in die entstandenen Hohlräume der Zucchini. Gleichzeitig so verteilen, dass genug für alle 4 Boote vorhanden ist. Als nächstes reiben Sie den Käse über einem beliebigen flachen Behälter auf einer Reibe mit kleinen Löchern, wobei die Menge nach Ihrem Geschmack angepasst werden kann. Wir werden es auf die geformte Schüssel streuen.

Schritt 6: Die Zucchini backen.

Den Ofen vorheizen, bis 190 - 210 Grad Celsius. Den Boden und die Seiten der Auflaufform einfetten Butter. Anschließend das gefüllte Gemüse vorsichtig in diesen Behälter geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Und jetzt können wir unser Gericht wegstellen und weiterbacken 25 - 35 Minuten. Während dieser Zeit wird die Zucchini weicher, der Käse schmilzt und wird mit einer schönen Schicht bedeckt goldene Kruste. Das fertige Gericht nehmen wir mit Topflappen oder einem Handtuch aus dem Ofen und Sie können es auf den Tisch servieren.

Schritt 7: Gefüllte Zucchini servieren.

Gefüllte Zucchini werden heiß serviert und darauf gelegt schönes Gericht. Sie können die Oberseite mit fein gehackter Petersilie oder Dill dekorieren. Solch gefülltes Gemüse kann sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen zubereitet werden. Guten Appetit!

Butter kann durch jedes Pflanzenöl ersetzt werden, beispielsweise Oliven- oder Sonnenblumenöl.

Sie können der Füllung auch gebratenes Hackfleisch oder Stücke hinzufügen. gekochtes Huhn. Dadurch wird das Gericht noch sättigender.

Speck kann durch Schinken oder Ihren Lieblingsschinken ersetzt werden geräucherte Wurst, aber auf jeden Fall ist es besser, die Zutat zu braten, bevor man sie mit der Füllung vermischt.

Sie können stattdessen auch saure Sahne verwenden Frischkäse oder Mayonnaise.