Wie man Wurstsuppen-Durcheinander kocht. Soljanka mit Bratkartoffeln Schritt für Schritt Rezept.

Aufgrund der großen Menge an Fleisch und der reichhaltigen Brühe wird Hodgepodge zu Recht als das meiste anerkannt erstmal herzhaft Gericht. Und seine Geschmacksqualitäten können Herz und Magen eines jeden Feinschmeckers erobern. Eine solche Suppe auf den Tisch zu bringen, bedeutet Familie und Gästen eine Freude zu bereiten, und das ist für den kulinarischen Spezialisten zweifellos ein Erfolg! Heute ist Povar.co bereit, das Hauptgeheimnis des Hodgepodge zu enthüllen, ein Rezept mit einem Foto bereitzustellen und alle Phasen der Zubereitung im Detail zu beschreiben, damit Sie dieses Gericht mit einem Knall bewältigen können.

Soljanka-Suppe klassisches Rezept mit Wurst

Tatsächlich beinhaltet das traditionelle Hodgepodge die Verwendung von Fleisch. Es muss jedoch mindestens eine Stunde gekocht werden, was die Gesamtkochzeit erheblich verlängert. In der modernen Welt, in der jede Minute der Gastgeberin zählt, wird eine solche Suppe nicht sehr relevant. Aber das Ersetzen der Fleischzutat durch eine verwandte Wurst, ist ein ausgezeichneter Ausweg. Das Gericht erweist sich als ebenso reichhaltig und nahrhaft und kocht sehr schnell. Lass es uns herausfinden Schritt für Schritt Rezept Kochen!

Die Zusammensetzung der Suppe mit einem Gesamtvolumen von etwa 4 Litern umfasst:

150 Gramm Brühwurst;
5 Jagdwürste;
6-7 Kartoffeln;
2 rote Zwiebeln;
3-4 Essiggurken;
1 Karotte;
ein Esslöffel Tomatenmark;
ein paar Zitronenscheiben;
Salz, Kräuter, Gewürze.

Wie man Hodgepodge mit Wurst kocht

Als Grundlage für die Suppe können Sie fertiges Fleisch verwenden oder Gemüsebrühe. Wenn Sie keine haben, passen Sie normales Wasser- 3-3,5 Liter. Tauchen Sie die gehackten Kartoffeln in die kochende Flüssigkeit. Als nächstes die Karotten grob reiben, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Braten Sie diese 2 Zutaten in Pflanzenöl an, bis sie weich werden.

Der nächste Schritt besteht darin, Gurken in die Pfanne zu geben, durchzuziehen grobe Reibe, und Tomatenpaste, gründliches Mischen der Produkte. Wir kochen die Masse vier Minuten lang bei schwacher Hitze und schicken sie erst dann in die Pfanne, wo die Kartoffeln bereits weich werden.

Salzen Sie zu diesem Zeitpunkt die Suppe und legen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinein. Jetzt ist es Zeit für die Fleischkomponente. Wir schneiden die Varenka in Streifen, Würste in halbe Ringe. Wir schicken alles in die Pfanne. Der Schlussakkord sind Zitronenscheiben und Gemüse.

Rat! Das richtige Hodgepodge sollte zumindest ein wenig scharf sein. Wenn ein fertige Suppe fehlt "Pfeffer", können Sie Gurkengurke hinzufügen. Lesen Sie auch:.

Soljanka-Rezept mit geräucherter Wurst

Es ist einfach so, dass fast jeder geräuchertes Fleisch liebt. Daher erscheinen uns Pizza, Salat und Suppe mit geräucherter statt mit Brühwurst schmackhafter. Diese Aussage trifft voll und ganz auf Hodgepodge zu, warum also nicht nach einem neuen Rezept kochen?

Wir brauchen:

Je 150 g Servelat, Salami, Schinken und Käse geräucherte Wurst;
150 g Kartoffeln;
0,5 kg Tomaten;
200 Gramm eingelegte Gurken und Paprika;
1-2 Zwiebeln;
1/2 Zitrone;
3-4 Knoblauchzehen;
Petersilie, Lorbeerblätter und andere Gewürze, Dill, Salz;
Sauerrahm.

hausgemachtes Hodgepodge-Rezept

Wir zünden Wasser an und warten, bis es kocht. Die gewürfelten Kartoffeln hineingeben.

Interessant! Es stellt sich heraus, dass sie nicht nur kochen Fleisch-Durcheinander, aber auch Pilze und sogar Fisch. Statt Kartoffeln kann auch Reis verwendet werden Graupen. Besonders unternehmungslustige Köche bereiten eine Suppe aus Innereien - Herzen und Nieren - zu. Aber Suppe ohne Gurken ist kein Sammelsurium mehr, also vergessen Sie nicht, sie während des Kochens hinzuzufügen!

Wenn die Kartoffeln gekocht sind, schicken wir den Inhalt der Pfanne in die Pfanne, fügen Petersilie und schwarzen Pfeffer hinzu. Jetzt schneiden wir die Gurken, gießen sie in einen Hodgepodge und kochen weitere 5 Minuten. Fügen Sie in der letzten Phase des Garens Gemüse und Zitrone hinzu. Suppe heiß servieren, nach Belieben mit Sauerrahm abschmecken.

Soljanka-Rezept mit Wurst und Oliven

Zutatenliste:

400 Gramm Wurst nach Ihrem Geschmack (am besten zwei Sorten);
4-5 Kartoffeln;
2-3 eingelegte Gurken (Sie können eingelegte verwenden);
2 frische Tomaten;
eine halbe Zitrone;
1 Zwiebel;
10 entkernte Oliven;
Kräuter, Salz, Gewürze.

Wie man Hodgepodge kocht

Wir schneiden die Kartoffeln in kleine Würfel und kochen, bis sie fast gar sind. Die Zwiebel 5 Minuten braten, dann die gehackte Wurst dazugeben und weitere 5-10 Minuten braten. Wir schicken diese Mischung zu den Kartoffeln, fügen dort gehackte Gurken, Tomaten und Oliven hinzu. Den Saft einer halben Zitrone in die Suppe pressen, mit Salz und anderen Gewürzen bestreuen. Wenn das Hodgepodge fertig ist, lassen Sie es mindestens 10 Minuten ziehen. In Portionen servieren und die Oberfläche des Gerichts mit Kräutern dekorieren.

Soljanka-Rezept mit Wurst und Fleisch

Diese Geschmackskombination ist laut Feinschmeckern die reichhaltigste. Daher zahlt sich die Zeit, die Sie für die Zubereitung der Suppe aufgewendet haben, beim Probieren des Gerichts mit Freude aus. Bereiten wir also die notwendigen Komponenten vor:

300 g rohes Rindfleisch;
200 Gramm geräuchertes Fleisch und Würste;
6 Würstchen;
3 eingelegte Gurken;
1 Karotte;
3 Esslöffel Tomatenmark;
2 Zwiebeln;
1-2 Esslöffel Mehl;
Oliven, Zitrone, Kräuter, Gewürze.

Team-Soljanka-Rezept

Zwiebel, in halbe Ringe schneiden, ebenfalls anbraten, Mehl in die Pfanne geben und Tomatenmark, eine Minute köcheln lassen und in die Suppe gießen. Wir fügen ein wenig hinzu gemahlener Pfeffer, Gemüse, weitere 2 Minuten kochen, Feuer ausschalten, ziehen lassen.

Soljanka mit Wurst wird viel schneller und einfacher gekocht, verliert jedoch nicht seinen köstlichen Geschmack und sein Aroma. Dies ist ein einfaches Rezept, sozusagen in der Eile.

Zutaten:

Brühwurst "Doktor" - 300 gr.
geräucherte Wurst - 250 gr.
Lachs - 300 gr.
Kartoffeln - 6-7 Stk.
eingelegte Gurken - 6-7 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Tomatenmark - 2 Esslöffel

Kalorien:180 kcal

Kochen:

Um einen Hodgepodge zuzubereiten, benötigen wir verschiedene Wurstsorten, Kartoffeln, eingelegte Gurken (wir lassen die Sole nicht abtropfen, sie eignet sich für die Suppe), Zwiebeln und Tomatenmark.

Die Kartoffeln in Würfel schneiden, mit Wasser füllen und anzünden.
In der Zwischenzeit die Wurst in Streifen schneiden.
Und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Sobald die Kartoffeln kochen, die Schale entfernen und die Bratwurst hinzugeben.
Gurken fein hacken u Zwiebel.
In Pflanzenöl anbraten.
Am Ende des Bratens Tomatenmark hinzufügen, mischen und in einen Topf gießen. Zusammen mit Gurken gieße ich normalerweise ein halbes Glas Gurkengurke in die Suppe. Ich salze die Suppe überhaupt nicht.

Guten Appetit!

Soljanka mit Wurstrezept

Soljanka mit Wurst ist eines der beliebtesten russischen Gerichte. Es gibt mehrere Geschichten über seine Herkunft. Heutzutage kann man mit seinen Lieblingsfleischprodukten eine interessante Suppenvariation zubereiten. Zur Zubereitung des Gerichts wird ein reichhaltiger Sud aus Pilzen, Fisch oder Fleisch verwendet.

Soljanka mit Wurst erwarb Zutaten aus anderen Suppen, wie Gurken - er teilte Zwiebeln, Fleisch und Sauerrahm und Kohlsuppe - sie teilten Gurken und Salzlake. Durch die Zugabe von Zitrone, Oliven, Kapern, eingelegten Gurken, Kwas sowie eingelegten oder gesalzenen Pilzen erhält das Gericht einen aromatischen und ungewöhnlichen Geschmack mit Säure, Salzigkeit und Schärfe. Wenn Sie am Ende Gewürze hinzufügen: Dill, Pfeffer und Petersilie, erhält das Hodgepodge einen duftenden Geschmack.

Viele Leute stellen sich die Frage, wie man Wurst-Durcheinander kocht? Dieses Gericht ist eigentlich ganz einfach zuzubereiten. Mit ein wenig Aufwand können Sie köstlich werden Fleischsuppe. Zur Abwechslung und damit das Gericht einen ungewöhnlich attraktiven Geschmack erhält, werden alle Arten von Würsten verwendet. Das Soljanka-Team mit Wurst gewann an Popularität. Pflicht ein Home-Menü Ansicht hinzufügen müssen ungewöhnliche Suppe- Hodgepodge, das Wurstrezept ist das Beste.

Wir machen Sie darauf aufmerksam, sich mit dem Gericht vertraut zu machen - Hodgepodge, ein Rezept mit Wurst, ein Schritt-für-Schritt-Rezept, das Ihnen schnell beibringt, wie man eine erstaunliche Fleischsuppe kocht.

Zutaten:

• 300 Gramm Brühwurst;
• 250 Gramm geräucherte Wurst;
• 300 Gramm frischer Lachs
• 6-7 Kartoffelstücke;
• 6-7 eingelegte Gurken;
• 1 Zwiebel;
• 50 Gramm Tomatenmark.

Kochschritte:

Kartoffeln unbeschadet enthäuten, dann waschen, in Würfel schneiden und in ein tiefes Gefäß geben. Zum Kochen bringen. Die Wurst in dünne Streifen schneiden, in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben und braten, bis sich eine Kruste bildet. Ein Sammelgericht mit Wurst, ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto ist ein Muss. Nachdem Sie die Kartoffeln gekocht haben, müssen Sie einen Streifen Bratwurst hinzufügen.

Dann Gurken und Zwiebel hacken und in Pflanzenöl leicht anbraten. Am Ende des Bratens Tomatenmark hinzufügen und alles gründlich mischen. Dann in die Brühe geben gekochte Kartoffeln. Damit die Suppe - Hodgepodge mit Wurst - einen besonderen Geschmack hat, müssen Sie beim Kochen sorgfältig vorgehen und sicherstellen, dass die Produkte nicht verdaut werden.

Um den Geschmack zu verbessern, müssen Sie ein wenig hinzufügen Gurkengurke. Serviert mit saurer Sahne, Zitronen und Oliven. Höchst leckeres Rezept Hodgepodge mit Wurst, Kinder und Erwachsene lieben es.

Soljanka mit Oliven und Wurst

Wir bieten ein ausgezeichnetes und leckeres Rezept für Hodgepodge mit Wurst und Oliven. Kochen wird seit der Antike praktiziert.

Zutaten:

• 500 Gramm gebrühte oder geräucherte Wurst;
• 200 Gramm Oliven;
• 200 Gramm Oliven;
• 200 Gramm frische Gurken;
• 75-80 Gramm Tomatenmark;
• 100 Gramm Kapern;
• Etwas schwarzer gemahlener Pfeffer;
• 1 Lorbeerblatt;
• 1 Bund Grünzeug.

Kochmethode:

Sie müssen mehrere Wurstsorten verwenden, aber der Hauptpunkt bleibt, dass sie frisch und ohne Fremdgerüche sind, da das Durcheinander mit Oliven und Wurst nicht lecker genug ist. Dann einschneiden kleiner Würfel und in einer Pfanne knusprig braten. Zu geröstet Fleischprodukt Tomatenmark hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen langsames Feuer.

Gießen Sie Wasser in ein tiefes Gefäß, fügen Sie die Bratwurst mit Tomate hinzu und lassen Sie es kochen. Gurken, aus der Sole gepresst, ist es notwendig, die Form von Strohhalmen oder dünnen Kreisen zu geben. Fügen Sie nach dem Kochen von Wasser gehacktes Gemüse und Kapern hinzu. Die Oliven und Oliven in Scheiben formen und in kochendes Wasser legen. Die Zitrone halbieren und mit den Produkten in die Brühe geben. Um den Geschmack zu verbessern, würzen Sie das Hodgepodge mit Wurst mit Lorbeerblättern, Kräutern, Salz, Lake aus Kapern und Gurken.

Die Sole zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und Hodgepodge mit Oliven und mit Sauerrahm gewürzter Wurst servieren. Nach diesem Gericht kann ein weiteres Gericht notiert werden, das hat ungewöhnlicher Geschmack- Hodgepodge-Team mit Wurst, ein Rezept mit Foto wird geben detaillierte Beschreibung wie man es kocht. Es wird empfohlen, dass Gurken vor dem Hinzufügen in die Brühe in einer Pfanne mit gedünstet werden müssen eine kleine Summe Flüssigkeiten.

Soljanka mit Wurst und Oliven und Zitrone

Wir bieten allen Feinschmeckern und Liebhabern der Küche kulinarische Meisterwerke studieren Sie das Rezept für ein Durcheinander mit Wurst und Oliven und Zitrone. Das ausgezeichnetes Gericht, was sich auf der positiven Seite bewährt hat.

Zutaten:

• 80 Gramm Tomatenmark oder Ketchup;
• 150-200 Gramm Oliven;
• 1 Zitrone;
• 300 Gramm geräucherte Produkte (Wurst, Frankfurter, Fleisch mit Speck);
• 1 Liter Wasser;
• 3 kleine Knoblauchknollen;
• 2 Salzkartoffeln.

Kochmethode:

Schneiden Sie in Form eines mittleren Würfels mehrere Arten von geräucherter Wurst und geben Sie auch gekochten Kartoffeln und Oliven diese Form. Wasser in eine tiefe Schüssel gießen und zum Kochen bringen, dann die gehackten Produkte hineingeben. Sie müssen die frischesten Zutaten auswählen, damit sie den Geschmack des Hodgepodge mit Wurst, Oliven und Zitrone nicht verderben oder beeinträchtigen.

Saft aus zwei Zitronen auspressen, Tomatensauce und gehackten Knoblauch dazugeben. Zur Verbesserung Schmackhaftigkeit Sie können Gewürze hinzufügen, aber achten Sie darauf, dass das Hodgepodge nicht zu pfeffrig wird. Die gemischten Zutaten in kochendes Wasser geben und 10 Minuten kochen. Achten Sie unbedingt auf die Zubereitung des Gerichts - Hodgepodge-Suppe, ein Rezept mit Wurst, das seit langem von allen Feinschmeckern und Liebhabern des Kochens verwendet wird.

Dieses Gericht wird oft in Restaurants und Cafés zubereitet. Mit äußerster Vorsicht müssen Sie Hodgepodge für Menschen verwenden, die an Allergien oder anderen Krankheiten leiden. Weit verbreitet ist auch ein Durcheinander mit Wurst - ein klassisches und nicht kompliziertes Rezept.

Soljanka ist das gleiche Symbol des Russischen nationale Küche wie Pizza ist italienisch. Es ist unwahrscheinlich, dass es mindestens ein russisches Restaurant auf der Welt gibt, das diese „russische Nistpuppe“ nicht in seine Speisekarte aufgenommen hat. Wir können stolz auf diese Erfindung sein, die in den Küchen der Welt vielleicht keine würdigen Analoga hat. Soljanka mit Wurst, klassisches Rezept die wir Ihnen anbieten, ist nur eine davon Optionen Geschirr. Es gibt kein strenges Rezept, jeder Koch hat sein eigenes Sammelsurium. Der erkennbare Geschmack von Hodgepodge mit Fleisch erzeugt die Säure von Gurken mit Oliven und das Aroma von geräuchertem Fleisch.

Es wird angenommen, dass das kombinierte Hodgepodge anfangs das Essen der Bauern war, die gezwungen waren, Essen aus Resten und Abfällen vom Tisch des Meisters zu kochen. Vielleicht, aber die Aristokraten schmeckten schnell die Suppe, und vor langer Zeit scheuten schicke Restaurants das Sammelsurium nicht. Das Zutatenset für einen „Kater“, wie diese Suppe manchmal genannt wird, kann sehr unterschiedlich sein. Alle Rezepte enthalten zwangsläufig mehrere Fleischsorten (Wurst, Fisch oder Pilze), Gurken, Zitrone und kräftige Brühe. Ein weiterer obligatorischer Bestandteil ist Tomatenmark oder Tomaten, mit denen die russischen Bauern nicht gerade vertraut waren. Das Kochen von Hodgepodge ohne diese Zutat ist jetzt unmöglich, daher betrachten wir die Tomate als einen würdigen Beitrag der westlichen Welt zu unserem Lieblingsrezept.

Geheimnisse des köstlichen Hodgepodge

Das Hauptgeheimnis liegt in der Mehrkomponentenqualität und Qualität der Produkte. Soljanka - definitiv nicht Diätgericht, glauben Sie nicht der Person, die Ihnen ein Rezept für kalorienarmes Durcheinander anbietet. Diese Suppe ist ein Fest des Geschmacks und ein Symbol für die Zügellosigkeit des Essens, die wir uns manchmal leisten können.

Es wurde festgestellt, dass Männer, die dieses Rezept beherrschen und es für sich selbst halten, gerne Hodgepodge kochen. Spezialgericht(oft der einzige). Es ist leicht, die Neigung des stärkeren Geschlechts zu dieser Suppe zu erklären - es ist nicht schwierig, sie zuzubereiten, und das Ergebnis hängt weniger vom Können als von der Großzügigkeit des Kochs ab. Wir kennen ein paar Tricks, die den Kocherfolg garantieren.

reiche Brühe

Versuchen Sie nicht zu kochen gutes Durcheinander Auf Wasser können Sie die Geschmacksarmut in keiner Weise ausgleichen - weder Gewürze noch Sauerrahm oder Gemüsebrühe werden sparen. Das Fleisch muss in kaltes Wasser getaucht und bei schwacher Hitze lange gekocht werden, damit die Brühe mit Fleischaroma gesättigt ist. Es ist ratsam, die Brühe im Voraus zuzubereiten, damit sie Zeit zum Brühen hat.

Salzgurken

Eingelegte Gurken sind absolut nicht geeignet. Es ist gut, wenn Sie Ihre eigenen Gurken von haben Holzfass. Eingelegte Gurken sollten schmackhaft sein, damit die Wurst mit Wurst ein wenig nach Knoblauch riecht, Johannisbeerblatt und Dill. große Gurken müssen von rauer Haut gereinigt werden.

Richtiges Schneiden von Produkten

Die Suppe wird köstlich, wenn jeder Löffel so viele Zutaten wie möglich enthält. Dies kann durch Mahlen aller Komponenten in Strohhalme der gleichen Größe erfolgen.

Braten

Jedes Rezept zur Herstellung von Hodgepodge basiert auf dem richtigen Brez, dh dem Braten von Zwiebeln, Tomaten und Gurken unter Zugabe von Fett aus der Brühe. Um den Geschmack zu maximieren, fügen Sie dem Brez einen Löffel Zucker und etwas Brühe hinzu und kochen Sie alles, bis es weich ist. Das fertige Braten sollte viskos sein. Butter muss in der Breze für Hodgepodge vorhanden sein. Es ist sehr gut, wenn Sie die Mischung aus Gurken, Tomaten und Zwiebeln für eine Stunde in den Ofen geben.

Oliven, Kapern, Zitrone

Mit diesen Zutaten erhält die Suppe einen delikaten Geschmack und das Rezept wird vollständig. Es ist kontraindiziert, ein Gericht mit Oliven und Kapern lange zu kochen, es reicht aus, es zum Kochen zu bringen.

klein kulinarische Tricks:

Brühe und Suppe nicht salzen, denn. Die meisten Zutaten enthalten Salz.
Etwas Marinade aus Kapern und Oliven wird hinzugefügt würziger Geschmack.
Legen Sie die Zitrone auf einen Teller.

Soljanka-Team mit Wurst

Fangen wir an, Suppe zu kochen. haben wir zugrunde gelegt beliebtes Rezept und mit Fleisch ergänzt, aus dem die Brühe hergestellt wurde, aber Sie können sich auf Würste beschränken und das Fleisch nach eigenem Ermessen verwenden.

Es dauert ungefähr drei Stunden, um 5-7 Portionen zu kochen, und wenn Sie bereits die Brühe haben, nur eine Stunde.

Wir brauchen Produkte:

300 Gramm Rindfleisch .

Verschiedene Wurstsorten: je mehr desto besser. Du kannst nehmen Brühwurst zusammen mit geräuchertem, aber alles muss von hoher Qualität und frisch sein. Sammle 700–800 Gramm Wurst verschiedene Sorten, Serlat reicht, Arztwurst und Jagdwürste.

Ein paar eingelegte Gurken, die Geschmackssättigung hängt von ihrer Menge ab. Es dauert ungefähr 200 Gramm.

Eine halbe Tasse Gurkengurke.

Zwei Esslöffel Tomatenmark.

Große Birne.

Ein Haufen Frühlingszwiebeln.

Zitrone.

Oliven und Kapern. Kapern kann man ablehnen, Oliven dürfen aber nicht fehlen, 10 Stück reichen.

Cremig u Pflanzenfett. Beschränken Sie sich besser auf Butter, denn die darauf gebratene Zwiebel riecht besonders lecker. 50 Gramm reichen aus.

Fangen wir an zu kochen

In einem dickwandigen Topf erhitzen Fleischbrühe(2 l), nachdem Sie das Rindfleisch herausgenommen und in Streifen geschnitten haben.
Die Wurst in Streifen schneiden und mit dem Rindfleisch etwas anbraten.
Zwiebeln und Gurken hacken, andünsten Butter innerhalb von 5 Minuten.
Tomatenmark zugeben, umrühren, etwas Brühe zugeben und mindestens 15 Minuten köcheln lassen.
Wir verteilen die Bratwurst in der Brühe, braten mit Tomaten, gießen die Gurkengurke ein.
Wenn die Suppe 5 Minuten kocht, fügen Sie die Olivenhälften und Kapern hinzu.
Die Suppe ist fertig. Legen Sie eine Zitronenscheibe auf einen Teller und bestreuen Sie sie mit fein gehackten Frühlingszwiebeln.

Die Suppe sollte dickflüssig und würzig sein. Jetzt wissen Sie, dass Sie ein Durcheinander kochen können, das wie ein Restaurant schmeckt. Gut essen, guten Appetit!

In Kontakt mit

Aufgrund der großen Fleischmenge und der reichhaltigen Brühe gilt Hodgepodge zu Recht als der befriedigendste erste Gang. Und seine Geschmacksqualitäten können Herz und Magen eines jeden Feinschmeckers erobern. Eine solche Suppe auf den Tisch zu bringen, bedeutet Familie und Gästen eine Freude zu bereiten, und das ist für den kulinarischen Spezialisten zweifellos ein Erfolg! Heute ist Povar.co bereit, das Hauptgeheimnis des Hodgepodge zu enthüllen, ein Rezept mit einem Foto bereitzustellen und alle Phasen der Zubereitung im Detail zu beschreiben, damit Sie dieses Gericht mit einem Knall bewältigen können.

Soljanka-Suppe klassisches Rezept mit Wurst

Tatsächlich beinhaltet das traditionelle Hodgepodge die Verwendung von Fleisch. Es muss jedoch mindestens eine Stunde gekocht werden, was die Gesamtkochzeit erheblich verlängert. In der modernen Welt, in der jede Minute der Gastgeberin zählt, wird eine solche Suppe nicht sehr relevant. Aber das Ersetzen der Fleischzutat durch eine verwandte Wurst, ist ein ausgezeichneter Ausweg. Das Gericht erweist sich als ebenso reichhaltig und nahrhaft und kocht sehr schnell. Lassen Sie uns das Schritt-für-Schritt-Rezept herausfinden!

Die Zusammensetzung der Suppe mit einem Gesamtvolumen von etwa 4 Litern umfasst:

150 Gramm Brühwurst;
5 Jagdwürste;
6-7 Kartoffeln;
2 rote Zwiebeln;
3-4 Essiggurken;
1 Karotte;
ein Esslöffel Tomatenmark;
ein paar Zitronenscheiben;
Salz, Kräuter, Gewürze.

Wie man Hodgepodge mit Wurst kocht

Als Basis für die Suppe können Sie fertige Fleisch- oder Gemüsebrühe verwenden. Wenn dies nicht verfügbar ist, eignet sich normales Wasser - 3-3,5 Liter. Tauchen Sie die gehackten Kartoffeln in die kochende Flüssigkeit. Als nächstes die Karotten grob reiben, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Braten Sie diese 2 Zutaten in Pflanzenöl an, bis sie weich werden. Der nächste Schritt besteht darin, Gurken, die durch eine grobe Reibe gegeben werden, und Tomatenmark in die Pfanne zu geben und die Produkte gründlich zu mischen. Wir kochen die Masse vier Minuten lang bei schwacher Hitze und schicken sie erst dann in die Pfanne, wo die Kartoffeln bereits weich werden. Salzen Sie zu diesem Zeitpunkt die Suppe und legen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinein. Jetzt ist es Zeit für die Fleischkomponente. Wir schneiden die Varenka in Streifen, Würste in halbe Ringe. Wir schicken alles in die Pfanne. Der Schlussakkord sind Zitronenscheiben und Gemüse.

Rat! Das richtige Hodgepodge sollte zumindest ein wenig scharf sein. Wenn der fertigen Suppe „Pfeffer“ fehlt, können Sie Gurkengurke hinzufügen.

Soljanka-Rezept mit geräucherter Wurst

Wir brauchen:

Je 150 g Servelat, Salami, Schinken und Rohwurst;
150 g Kartoffeln;
0,5 kg Tomaten;
200 Gramm eingelegte Gurken und Paprika;
1-2 Zwiebeln;
1/2 Zitrone;
3-4 Knoblauchzehen;
Petersilie, Lorbeerblatt und andere Gewürze, Dill, Salz;
Sauerrahm.

hausgemachtes Hodgepodge-Rezept

Wir zünden Wasser an und warten, bis es kocht. Die gewürfelten Kartoffeln hineingeben.

Interessant! Es stellt sich heraus, dass nicht nur Fleisch-Hodgepodge gekocht wird, sondern auch Pilze und sogar Fisch. Anstelle von Kartoffeln können Sie auch Reis oder Graupen verwenden. Besonders unternehmungslustige Köche bereiten eine Suppe aus Innereien - Herzen und Nieren - zu. Aber Suppe ohne Gurken ist kein Sammelsurium mehr, also vergessen Sie nicht, sie während des Kochens hinzuzufügen!

Als nächstes braten Sie die gehackte Wurst fünf Minuten lang in Pflanzenöl. Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch dazu geben. Nach weiteren 5 Minuten die Tomaten und Paprika in diese Pfanne geben und köcheln lassen, bis sie weich sind. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, schicken wir den Inhalt der Pfanne in die Pfanne, fügen Petersilie und schwarzen Pfeffer hinzu. Jetzt schneiden wir die Gurken, gießen sie in einen Hodgepodge und kochen weitere 5 Minuten. Fügen Sie in der letzten Phase des Garens Gemüse und Zitrone hinzu. Suppe heiß servieren, nach Belieben mit Sauerrahm abschmecken.

Zutatenliste:

400 Gramm Wurst nach Ihrem Geschmack (am besten zwei Sorten);
4-5 Kartoffeln;
2-3 eingelegte Gurken (Sie können eingelegte verwenden);
2 frische Tomaten;
eine halbe Zitrone;
1 Zwiebel;
10 entkernte Oliven;
Kräuter, Salz, Gewürze.

Wie man Hodgepodge kocht

300 g rohes Rindfleisch;
200 Gramm geräuchertes Fleisch und Würste;
6 Würstchen;
3 eingelegte Gurken;
1 Karotte;
3 Esslöffel Tomatenmark;
2 Zwiebeln;
1-2 Esslöffel Mehl;
Oliven, Zitrone, Kräuter, Gewürze.

Team-Soljanka-Rezept

Wir senken das Rindfleisch in kochendes Wasser, kochen bis es zart ist, würzen mit Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer. Aus der Pfanne nehmen, in dünne Stifte schneiden, zurückgiessen. Als nächstes schicken wir gehackte Gurken und Oliven. Restliche Fleischzutaten in Streifen schneiden, in einer Pfanne anbraten, dann in die Brühe dippen. Zwiebel, in halbe Ringe schneiden, ebenfalls anbraten, Mehl und Tomatenmark in die Pfanne geben, eine Minute köcheln lassen und in die Suppe gießen. Fügen Sie ein wenig gemahlenen Pfeffer und Kräuter hinzu, kochen Sie weitere 2 Minuten, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es ziehen.

Hodgepodge mit Wurst und verschiedenen Fleischsorten kochen - Video

Viele Leute stellen sich die Frage, wie man Wurst-Durcheinander kocht? Dieses Gericht ist eigentlich ganz einfach zuzubereiten. Mit ein wenig Aufwand bekommt man eine leckere Fleischsuppe. Zur Abwechslung und damit das Gericht einen ungewöhnlich attraktiven Geschmack erhält, werden alle Arten von Würsten verwendet. Das Soljanka-Team mit Wurst gewann an Popularität. Stellen Sie sicher, dass Sie dem Home-Menü eine Art ungewöhnliche Suppe hinzufügen - Hodgepodge, das Rezept mit Wurst ist das Beste.

Zutaten:

• 300 Gramm Brühwurst;
• 250 Gramm geräucherte Wurst;
• 300 Gramm frischer Lachs
• 6-7 Kartoffelstücke;
• 6-7 eingelegte Gurken;
• 1 Zwiebel;
• 50 Gramm Tomatenmark.

Kochschritte:

Dann Gurken und Zwiebel hacken und in Pflanzenöl leicht anbraten. Am Ende des Bratens Tomatenmark hinzufügen und alles gründlich mischen. Dann mit Salzkartoffeln in Brühe geben. Damit die Suppe - Hodgepodge mit Wurst - einen besonderen Geschmack hat, müssen Sie beim Kochen sorgfältig vorgehen und sicherstellen, dass die Produkte nicht verdaut werden.

Um den Geschmack zu verbessern, müssen Sie etwas Gurkengurke hinzufügen. Serviert mit saurer Sahne, Zitronen und Oliven. Ein sehr leckeres Rezept für Hodgepodge mit Wurst, sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben es.

Soljanka mit Oliven und Wurst

Wir bieten ein ausgezeichnetes und leckeres Rezept für Hodgepodge mit Wurst und Oliven. Kochen wird seit der Antike praktiziert.

Zutaten:

Kochmethode:

Sie müssen mehrere Wurstsorten verwenden, aber der Hauptpunkt bleibt, dass sie frisch und ohne Fremdgerüche sind, da das Durcheinander mit Oliven und Wurst nicht lecker genug ist. Dann in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne braten, bis sich eine Kruste bildet. Fügen Sie dem gebratenen Fleischprodukt Tomatenmark hinzu und lassen Sie es einige Minuten bei langsamem Feuer köcheln.

Gießen Sie Wasser in ein tiefes Gefäß, fügen Sie die Bratwurst mit Tomate hinzu und lassen Sie es kochen. Aus Salzlake gepresste eingelegte Gurken müssen zu Strohhalmen oder dünnen Kreisen geformt werden. Fügen Sie nach dem Kochen von Wasser gehacktes Gemüse und Kapern hinzu. Die Oliven und Oliven in Scheiben formen und in kochendes Wasser legen. Die Zitrone halbieren und mit den Produkten in die Brühe geben. Um den Geschmack zu verbessern, würzen Sie das Hodgepodge mit Wurst mit Lorbeerblättern, Kräutern, Salz, Lake aus Kapern und Gurken.

Die Sole zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und Hodgepodge mit Oliven und mit Sauerrahm gewürzter Wurst servieren. Nach diesem Gericht ist ein weiteres Gericht zu bemerken, das einen ungewöhnlichen Geschmack hat - Team Hodgepodge mit Wurst, ein Rezept mit Foto enthält eine detaillierte Beschreibung, wie es zubereitet wird. Es wird empfohlen, die Gurken vor dem Hinzufügen in die Brühe in einer Pfanne mit etwas Flüssigkeit zu schmoren.

Soljanka mit Wurst und Oliven und Zitrone

Wir bieten allen Feinschmeckern und Liebhabern kulinarischer Meisterwerke an, das Rezept für Hodgepodge mit Wurst und Oliven und Zitrone zu studieren. Dies ist ein ausgezeichnetes Gericht, das sich auf der positiven Seite bewährt hat.

Zutaten:

Kochmethode:

Saft aus zwei Zitronen auspressen, Tomatensauce und gehackten Knoblauch dazugeben. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie Gewürze hinzufügen, aber achten Sie darauf, dass das Hodgepodge nicht zu pfeffrig wird. Die gemischten Zutaten in kochendes Wasser geben und 10 Minuten kochen. Achten Sie unbedingt auf die Zubereitung des Gerichts - Hodgepodge-Suppe, ein Rezept mit Wurst, das seit langem von allen Feinschmeckern und Liebhabern des Kochens verwendet wird.

Einfache und schmackhafte Gerichte sind viel wertvoller als komplexe und aufwändige. Hodgepodge ist auf den ersten Blick ein einfacher erster Gang, wie jede Suppe. Es ist paradox, aber gerade in der imaginären Einfachheit verbirgt sich die ganze Komplexität, da man in 10 Minuten lernen kann, wie man ein Durcheinander kocht, aber auf der Suche nach dem perfekten Rand, der trennt ein einfaches Durcheinander vom Leckersten, manchmal ist das Leben nicht genug. Es gibt einige Nuancen und Details bei der Zubereitung von Wurst-Durcheinander, man könnte ein ganzes Buch und sogar eine unterhaltsame Saga darüber schreiben! Die Saga von einem Sammelsurium mit Wurst. Wenn es für Sie ein Selbstzweck ist, aus einfachen und erschwinglichen Zutaten zu kochen, ist das sehr leckeres Gericht ohne "zweifelhafte" Zusätze, berücksichtigen Sie dieses Wurst-Hodgepodge-Rezept. Wenn Sie möchten, können Sie es nach Ihrem Geschmack anpassen.

Ausbeute: 4 Portionen.

Wie man Suppendurcheinander mit Wurst kocht

Wir putzen die Kartoffeln für das Hodgepodge, waschen und schneiden sie dann, aber nicht in Würfel, sondern in Streifen, damit man mehr bekommt interessante Möglichkeit Suppe.

Gelbe Zwiebeln und Karotten schälen. Versuchen Sie, leuchtend orangefarbene Karotten zu wählen, sie sind schmackhafter und verleihen der Brühe eine satte Farbe. Wir reiben es auf einer Reibe. Zwiebeln schneiden Sie am besten durch Tippen in den Mund kaltes Wasser damit Ihre Augen nicht tränen und es auch wünschenswert ist, dass das Messer nass ist, wird Ihnen das Schneiden der Zwiebel in halbe Ringe nicht unangenehm oder schmerzhaft erscheinen.

Wir bereiten auch eingelegte Gurken zu: Wir reiben sie auf derselben Reibe wie Karotten. Und die Zitrone in große Kreise schneiden.

Bei Wurst sind keine besonderen Probleme zu erwarten, da Jagdwürste in Kreise und Brühwurst in Streifen oder Würfel geschnitten werden müssen.

Es ist sehr wichtig, ein schmackhaftes Dressing für einen Hodgepodge zuzubereiten: Pflanzenöl erhitzen, Zwiebeln und Karotten darin nur 30 Sekunden anschwitzen, Zitrone, Gurke, Tomatenmark und einen Löffel Zucker hinzufügen.

Das Dressing bei schwacher Hitze 4-5 Minuten köcheln lassen. Warum ist Zucker im Dressing? Dann neigt diese Tomatenpaste dazu, bitter zu sein, also wird Zucker hinzugefügt, um den Geschmack zu mildern.

Die wichtigsten Vorbereitungsarbeiten sind abgeschlossen, Sie können das Sammelsurium "einsammeln". In kochendem Wasser die untere Hälfte der Zwiebel und Kartoffeln in Streifen schneiden. Kochen Sie das Gemüse 10 Minuten lang und fügen Sie dann das Dressing hinzu. Wir probieren das Hodgepodge, wenn es nicht scharf genug ist, können Sie ein wenig Gurkengurke hineingießen. Das Hodgepodge weitere 10 Minuten garen. Normalerweise wird die Bereitschaft der Suppe durch die Bereitschaft der darin enthaltenen Kartoffeln bestimmt, aber in dieser Fall alles muss geschmeckt werden. Wieso den? Weil das Sauer-Salz-Dressing dem Hodgepodge zu einem Zeitpunkt hinzugefügt wird, an dem die Kartoffeln noch nicht fertig sind und die Säure von Gurken und Zitrone nicht nachgibt Kartoffelspalten Kochen.

Die Wurst wird 5 Minuten vor dem Abstellen der Suppe hinzugefügt. Sobald Sie schmecken, dass die Kartoffeln fertig sind und die Karotten und Gurken weich genug sind, fügen Sie die Wurst hinzu. Schnittlauch, Oliven, Sauerrahm, Petersilie oder Dill - Geschmackssache.

Es ist angebracht, dieses erste Gericht nur heiß anzubieten. Es ist besser, eine solche Suppe nicht bei extremer Hitze zu servieren, Hodgepodge eignet sich eher für Abendessen im Winter. Vielleicht ist dies das Hauptkapitel der Saga vom Hodgepodge mit Wurst. Aber es gibt auch ein Team-Durcheinander, Fleischpilz, mit geräuchertem Fleisch usw.!

Kombiniertes Hodgepodge mit Wurstrezept

Hausgemachter Hodgepodge mit Wurst - tolle Möglichkeit Mahlzeiten nach den langen Ferien. Erstens bleibt immer das Haus große Menge Würste, Schinkenreste, mehrere Würste und andere geräucherte, gekochte und andere Produkte. Zweitens dank dieser Suppe saure Gurken, Oliven und Zitrone verbessern die Gesundheit nach übermäßigem Alkoholkonsum perfekt, nicht umsonst wird sie als „Kater“ -Suppe bezeichnet. Tja, und dann – nach dem Wochenende will man nicht lange am Herd stehen, und dieses Hodgepodge mit Wurst ist in wenigen Minuten zubereitet.

Zutaten:

Arztwurst - 200 g,
schinken - 150 g,
Rohwurst - 100 g,
Wildhüter geräucherte Würste- 5 Stücke,
rot Süße Paprika- ½ Stk.,
Kartoffeln - 500 g,
Gurken - 200 g,
zwiebel - 150 g,
Tomatensaft oder -sauce - 250 ml (Sie können 3 Esslöffel Tomatenmark ersetzen),
Pflanzenöl - 20 g (2 Esslöffel),
grüne und schwarze Oliven - 100 g,
Lorbeerblatt - 2 Stück,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
Zitrone, frische Petersilienblätter - zum Servieren.

Kochzeit: 40 Minuten

Ausbeute: 8 Portionen

Kochen

Wie bereits erwähnt, ist ein Hodgepodge mit Wurst sehr schnell gekocht, daher werden wir die Brühe nicht kochen, sondern die Suppe in Trinkwasser kochen. Wurstgeschmack und -aroma reichen aus.

Stellen Sie einen halb gefüllten Topf mit Wasser auf das Feuer. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Nachdem das Wasser in der Pfanne kocht, die Kartoffeln hineingeben.

Alle Wurstsorten in gleich große Stücke schneiden.

Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und fünf Minuten darin anbraten Würste. Wenn sie gebräunt sind, die Zwiebel zur Wurst geben, unter Rühren weitere fünf bis sieben Minuten braten.

Schneiden Sie die süße rote Paprika in die gleichen Würfel wie die Wurst. Pfeffer dazu geben Tomatensauce In einer Bratpfanne alle Zutaten köcheln lassen, bis sie weich sind, es dauert etwa zehn Minuten. Wenn Sie Tomatenmark verwenden, fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu.

Die Masse in der Pfanne wird dicker und bekommt eine ebenso schöne helle Farbe.

Nachdem die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie sie aus der Pfanne hinzu Gemüseeintopf mit Tomaten und Wurst mischen, Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer werfen.

Nun die eingelegten Gurken in Würfel schneiden. Wenn die Kruste hart ist, schneiden Sie sie ab. Schicken Sie die Gurken in die Suppe und kochen Sie weitere fünf Minuten.

Am Ende gehacktes Gemüse und Oliven hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken. Vom Herd nehmen und 10-15 Minuten ziehen lassen.

Das gemischte Hodgepodge mit Wurst portionsweise auf Teller gießen und servieren. Mit frischen Kräutern und einer Zitronenscheibe garnieren.