Rezepte zum Kochen von zartem Kaninchenfleisch in einem Slow Cooker. Kaninchen in Sauerrahm in einem langsamen Kocher

In unserer Auswahl werden Sie fündig beste Rezepte um ein wunderbares Abendessen zuzubereiten. Kaninchen in einem Slow Cooker - einfach und schnell.

Kaninchen in einem langsamen Kocher - schön Feiertagsgericht mit göttlichem Aroma und Geschmack. Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, zum Beispiel in Sahne geschmort, in Wein, Tomatensauce oder mit Gemüse wird das Essen in jedem Fall reichhaltig, hell, zart, sättigend, dabei praktisch diätetisch und, ganz wichtig, perfekt verdaulich!

Kaninchen (frischer Kadaver ohne Haut und Eingeweide) 1 Kadaver (Gewicht 1 kg 500 g)
Sauerrahm 200–250 Milliliter
Pflanzenöl 1 Esslöffel
Zwiebel 2 Stück (mittel)
Knoblauch 3 Zehen
Italienische Kräuter (Mischung: Rosmarin, Thymian, Paprika, Rosa Pfeffer, Bohnenkraut, Basilikum, Estragon, Oregano,
Rosmarin, Knoblauch, Zitronengras) abschmecken
Nach Geschmack salzen
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Gereinigtes Wasser nach Bedarf
Tafelessig 9% nach Bedarf

Wir nehmen ein frisches Kaninchen ohne Haut und Innereien, waschen es gründlich und legen es in eine tiefe Schüssel. In einer separaten sauberen Schüssel bereiten wir eine leicht saure Lösung aus gereinigtem Wasser und 9% Essig pro 1 Liter Flüssigkeit zu - 1 Tasse mit einem Fassungsvermögen von 200 Millilitern. Gießen Sie den Kadaver mit der resultierenden Mischung so, dass die Feuchtigkeit ihn vollständig bedeckt, und lassen Sie ihn 2-3 Stunden bei Raumtemperatur in dieser Form, wobei Sie das Kaninchen regelmäßig von einer Seite zur anderen drehen. Dieser Prozess wird benötigt, um das Fleischgewebe nicht zu erweichen, es hilft, den spezifischen Geschmack dieser Tierart zu entfernen.

Nach 2–3 Stunden wird der Kadaver erneut unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet. Küchenhandtücher, auf ein Schneidebrett legen und weiter garen. Schneiden Sie das Kaninchen mit einem scharfen Küchenmesser in Portionen, zum Beispiel zwei Vorderbeine, die gleiche Anzahl Hinterbeine, dann mehrere Rippenteile und vier Wirbelteile. Danach schieben wir die Tierstücke in eine saubere tiefe Schüssel, würzen sie mit Salz, schwarzem Pfeffer, mischen so, dass die Gewürze das Fleisch von allen Seiten umhüllen, und lassen es 7-10 Minuten in dieser Form.

In der Zwischenzeit mit einem neuen Küchenmesser alle im Rezept angegebenen Gemüse schälen. Wir waschen sie, trocknen sie mit Küchenpapier ab, legen sie der Reihe nach auf ein sauberes Schneidebrett und hacken sie. Zwiebeln in Ringen, Vierteln, Strohhalmen oder Halbringen und Knoblauchzehen werden einfach fein gehackt. Legen Sie als Nächstes andere Produkte auf die Arbeitsplatte, die für die Zubereitung des Gerichts benötigt werden, und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Wir stecken den Stecker des Multikochers in die Steckdose, stellen eine Teflonschüssel in die Aussparung des Küchengeräts und gießen einen Esslöffel Pflanzenöl hinein. Dann stellen wir den Modus „Frittieren“ auf der Anzeigetafel ein und die Zeit beträgt 20 Minuten. Wir senken das aufgegossene Kaninchen auf den Boden der Schüssel und braten das Fleisch auf beiden Seiten jeweils 5 Minuten lang. Danach die Zwiebeln dazugeben und weitere 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren mit einem Silikon-Küchenspatel zusammen garen.

Dann alles mit Sauerrahm aufgießen, mit Knoblauch würzen, Italienische Kräuter, eine zusätzliche Portion Salz, sowie schwarzen Pfeffer und verschließen Sie die Küchenmaschine mit einem dicht schließenden Deckel. Wir kehren zur Anzeigetafel zurück und stellen den neuen Modus „Schmoren“ auf 1,5 Stunden ein, in dem alle Komponenten des Gerichts vollständig bereit sind. Wenn der Multikocher das Ende der Arbeit ankündigt, haben wir es nicht eilig, ihn zu öffnen, den ganzen Dampf herauszulassen. Dann legen wir die Leckerbissen vom Hasen portionsweise auf Tellern an und servieren sie an den Tisch.

Kaninchen in einem langsamen Kocher ist ein schmackhaftes und einfaches Gericht, das heiß als zweites Hauptgericht serviert wird. Zartes, fast hinter den Knochen zurückbleibendes Fleisch wird portionsweise auf Tellern ausgelegt und mit beliebigen, nicht sehr scharfen, sowie fettarmen Beilagen, zum Beispiel Kartoffelpüree, Pellkartoffeln, Salat, serviert frisches Gemüse, Reis, Nudeln, Buchweizenbrei, Gurken und Brot. Lecker und unkompliziert! Genießen! Guten Appetit!

Rezept 2: Kaninchen mit Champignons in Sauerrahm in einem Slow Cooker

Köstliches und zartes Kaninchen mit Pilzen und Gemüse, geschmort in saurer Sahne, ideal für Familienessen. Ich schlage vor, dieses Kaninchengericht in einem langsamen Kocher zuzubereiten.

Kaninchen - 1 Stck. (ca. 1,5 kg)
Champignons - 200 g
Waldpilze, getrocknet (optional) - 20 g
Karotten (groß) - 1 Stck.
Zwiebel - 2 Stk.
Fettsaure Sahne - 200 g
Butter - 50 g
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Getrocknete Kräuter - 1 EL. l. (oder nach Geschmack)
Knoblauch - 3 Nelken
Mehl - 1 TL mit Rutsche
Salz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Um Kaninchen in Sauerrahm mit Pilzen und Gemüse zu kochen, bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

Den Kaninchenkadaver in Portionen schneiden, jedes Stück gründlich spülen, um Knochenfragmente zu entfernen, und auf Papiertüchern trocknen.

Getrocknete Pilze, wenn Sie sie verwenden, mindestens ein paar Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen, dann die Pilze abspülen und 30 Minuten in frischem Wasser kochen. Erhalten Pilzbrühe sparen.

So kochen Sie ein Kaninchen in einem Slow Cooker: Bereiten Sie Gemüse zu. Die Zwiebel vierteln und die Karotten in Ringe oder halbe Ringe schneiden.

Schneiden Sie die vom Schmutz gereinigten Champignons in große Stücke.

Nehmen Sie das Gekochte heraus Waldpilze und ggf. weiter schleifen.

Die Kaninchenstücke in einer Mischung aus Pflanzenöl und Butter anbraten goldbraun.

Mischen Sie in einer Multicooker-Schüssel Zwiebeln, Karotten, Champignons und Waldpilze.

Legen Sie die gebratenen Kaninchenstücke darauf und versuchen Sie, sie leicht in die Gemüsemischung zu drücken.

Kaninchen mit Champignons und Gemüse mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. Mit der Pilzbrühe oder Wasser aufgießen (es werden ca. 600-800 ml Flüssigkeit benötigt). Die Brühe oder das Wasser sollte fast bündig mit dem Fleisch sein.

Garen Sie das Kaninchen im „Eintopf“-Modus etwa 1 Stunde oder länger (je nach Alter des Kaninchens) in einem Schongarer, bis das Fleisch weich ist.

Nach einer Stunde Sauerrahm mit Mehl und gehackten Knoblauchzehen mischen. Sauerrahmsauce in die Multicooker-Schüssel geben und den Inhalt vorsichtig mischen. Garen Sie das Kaninchen im „Eintopf“-Modus etwa 20 Minuten lang in saurer Sahne oder bis es die gewünschte Weichheit erreicht hat.

Kaninchen mit Pilzen und Gemüse, in Sauerrahm gedünstet, in einem Slow Cooker, fertig! So ein Kaninchen kannst du zu jeder Beilage servieren, idealerweise zu Kartoffelpüree, aber auch lecker zu Buchweizen, Nudeln oder Reis. Guten Appetit!

Rezept 3, Schritt für Schritt: geschmortes Kaninchen in einem langsamen Kocher

Lecker und befriedigend Fleischgericht, das nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen wird, ist ein in einem Slow Cooker geschmortes Kaninchen. Wenn es mit dieser Technik gekocht wird, erweist sich das Fleisch als duftend und zart im Geschmack, obwohl es laut Rezept empfohlen wird, das Kaninchen mindestens zwei Stunden lang zu kochen, und der Slow Cooker wird diese Aufgabe in nur 1,5 Stunden bewältigen . Damit das Fleisch nicht trocken schmeckt, fügen Sie zum Beispiel unbedingt etwas Sahne, Sauerrahm oder Soße hinzu.

Es verleiht Kaninchenfleisch nicht nur ein wenig Fett und Saftigkeit, sondern färbt die Brühe auch weiß. Von Gemüse zum Schmoren von Kaninchen eignen sich Karotten und Zwiebeln, Sie können ein paar Selleriestangen oder Tomaten hinzufügen.

0,5 Stk. Hase
1 Karotte
1 Birne
1 -1,2 Liter heißes Wasser
1 Teelöffel Oben-ohne-Salz
3 kunst. l. Pflanzenöl
frische Kräuter
2-3 Lorbeerblätter
100 ml Béchamelsauce

Kaninchenfleisch in Wasser abspülen. Wenn Sie einen halben frischen Kadaver haben, teilen Sie ihn mit einem Messer in Teile. Wenn Sie Fleisch aus dem Supermarkt verwenden, dann spülen Sie es einfach ab. Wir schälen das Gemüse. Wir waschen und schneiden auch die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotte in einen mittleren Würfel.

Wählen Sie auf dem Display des Multicookers das Programm „Frittieren“ für 10 Minuten. In eine Multicooker-Schüssel gießen Pflanzenfett und erhitzen, Karotten- und Zwiebelscheiben in eine Schüssel geben und anschwitzen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Kaninchenfleisch zugeben heißes Wasser. Gießen Sie Salz, Lorbeerblätter. Ändern wir den Fahrzeugmodus auf „Löschen“ und aktivieren ihn für 1,5 Stunden.

Wenn bis zum Ende des Abschreckens noch 10 Minuten auf der Anzeigetafel verbleiben, öffnen Sie vorsichtig den Deckel des Multikochers, um sich nicht mit Dampf zu verbrennen. Mit einer Schaumkelle den Schaum von der Oberfläche der Brühe entfernen.

Geben Sie die Bechamelsauce in die Schüssel des Multikochers. Am besten Soße dazu geben Zimmertemperatur um Klümpchen in der heißen Brühe zu vermeiden.

Petersilie oder Dill waschen, hacken und in eine Multicooker-Schüssel geben.

Lassen Sie uns die Brühe probieren und bei Bedarf Gewürze hinzufügen. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und dämpfen Sie das Gericht, bis der Ton das Ende des Abschreckens anzeigt.

Die Teile des geschmorten Kaninchens mit Gemüse in Schüsseln oder tiefe Teller geben, mit der weißen Soße übergießen und mit Brot oder einer Beilage servieren.

Rezept 4: Kaninchen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker (mit Foto)

Kaninchen mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher - tolle Möglichkeit herzhaftes Abendessen wenn für aktives Kochen praktisch keine Zeit bleibt. Um Kaninchenfleisch weich und zart zu machen, muss es lange gedünstet werden. Obwohl der Slow Cooker das Garen beschleunigt, können Sie das Gericht in weniger als einer Stunde nicht schmecken. Eine andere Sache ist, dass Ihre aktive Teilnahme am Auslöschen des Kaninchens fast nicht erforderlich ist. Bereiten Sie die Zutaten vor, starten Sie das Programm und gehen Sie Ihrer Arbeit nach.

Kaninchenfleisch - 1 kg;
Kartoffeln - 800 g;
Karotten - 1 Stck. mittlere oder große Größe;
zwiebel - 1 mittlerer Kopf;
getrocknet bzw frischer Knoblauch- Geschmack;
salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl - 2-3 EL. L.;
gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise;
saure Sahne - 200 g;
Wasser - 100 ml.

Zuerst das Gemüse vorbereiten. Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden. Oder aufreiben grobe Reibe.

Von der Zwiebel ebenfalls die Schale entfernen. Fein hacken. In der Multicooker-Schüssel 1-1,5 EL erhitzen. l. Pflanzenöl und braten Sie die Zwiebeln und Karotten im Modus "Frittieren" 5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren an.

Kaninchenfleisch zubereiten. Wenn der Kadaver ganz ist, schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Mit Papiertüchern waschen und trocknen.

Das gebratene Gemüse aus dem Slow Cooker nehmen und in eine Schüssel geben. Gießen Sie das restliche Öl hinein und legen Sie das Kaninchen hin. 5 Minuten auf einer Seite braten. Es ist besser, den Deckel abzudecken, damit kein Fett spritzt. Drehen Sie dann das Kaninchen um und braten Sie die gleiche Menge mehr. Wenn das Gerät das Ende seiner Arbeit signalisiert, schalten Sie den Modus auf "Löschen" und kochen Sie das Kaninchen 30-35 Minuten lang im Slow Cooker.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen. Schneiden Sie es in einen kleinen Würfel. Und beim Befüllen kaltes Wasser nicht schwarz werden.

Nach einer halben Stunde das Wasser aus den Kartoffeln abgießen. Geröstete Zwiebeln und Karotten in einem Slow Cooker zum Kaninchen geben und Kartoffeln hinzufügen.

Sauerrahm dazugeben, Gewürze und Salz hinzufügen. Wenn der Knoblauch frisch ist, lasse ihn durch eine Presse laufen. Gießen Sie etwas sauberes Wasser hinein und rühren Sie um. Schließen Sie den Deckel des Geräts, wählen Sie erneut den Modus "Löschen". Bei diesem Programm wird ein mit Kartoffeln in einem Slow Cooker geschmortes Kaninchen eine weitere halbe Stunde gekocht.

Das Fleisch ist zart, die Kartoffeln zergehen auf der Zunge, die Sauerrahmsoße ist dickflüssig und duftend.

Das perfekte Zwei-in-Eins-Gericht.

Rezept 5: Wie man ein Kaninchen in einem Slow Cooker kocht

Um ein Kaninchen lecker zu kochen, braucht es nur zwei Erfolgskomponenten. Erstens, um eine gute Soße zuzubereiten, und zweitens, um das richtige Kochschema zu gewährleisten. Einfacher gesagt, über den Topf hängen, in dem das Kaninchen schmort, damit es, Gott bewahre, nicht anbrennt. Wenn Sie ein Kaninchen in einem langsamen Kocher kochen, verschwindet der zweite Absatz von selbst. Nichts darin wird anbrennen oder austrocknen. So sparen wir Zeit und Mühe von der Notwendigkeit, den Schmorvorgang zu überwachen, und können intelligenter mit der Sauce umgehen. Die Zubereitung ist nicht kompliziert, aber dies ist nicht ganz die übliche Knoblauchsauce. Zuerst backen wir den Knoblauch, fügen Limette, Senf, Honig und Rosmarin hinzu. Diese Kombination verleiht dem Kaninchen ein einfach göttliches Aroma. Probieren Sie es aus – Sie werden es nicht bereuen!

Kaninchen 1-1,5 kg,
Kopf Knoblauch,
Saure Sahne 3 Esslöffel,
Honig 1 EL,
Saft einer halben Limette
Senf 1 EL,
Birne,
Karotte,
Gewürze nach Geschmack
Zweig Rosmarin,
Pflanzenöl 1 EL.

Für die Sauce, in der das Kaninchen mariniert wird, müssen wir eine gebackene Knoblauchzehe nehmen. Warum müssen Sie Knoblauch für Sauce backen? Alles ist ganz einfach. Gerösteter Knoblauch schmeckt leicht süßlich und behält ein leichtes Aroma. Für die Sauce, in der das Kaninchen mariniert wird, ist dies genau das, was Sie brauchen. Knoblauch ist ganz einfach und schnell gebacken. Wickeln Sie die Knoblauchknolle in Folie und legen Sie sie für 10 Minuten in einen auf 200 0 C vorgeheizten Ofen. Machen Sie sich bereit, dass sich köstliche Aromen im ganzen Haus ausbreiten werden. Wenn der Knoblauch fertig ist, nimm ihn aus der Folie und lasse ihn abkühlen. Dann in zwei Hälften schneiden.

Drücken Sie den gebackenen Knoblauch in eine Schüssel, fügen Sie Senf, Limettensaft und Honig hinzu. Alle Zutaten gut vermischen. Die Marinade ist fertig.

Der Kadaver eines jungen Kaninchens wird vorher gut mit kaltem Wasser gewaschen und in portionierte Stücke geschnitten. Die Fleischstücke mit Sauce schmieren, auf einen Teller legen, einwickeln Frischhaltefolie und zwei Stunden bei Zimmertemperatur marinieren lassen.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel des Multikochers. Zwiebelwürfel und Karottenscheiben darauf verteilen. Braten Sie das Gemüse im Modus "Braten" zwei Minuten lang unter dem geschlossenen Deckel des Multikochers.

Dann legen wir marinierte Kaninchenstücke in die Multicooker-Schüssel und braten alle Zutaten zusammen fünf bis sieben Minuten lang unter geschlossenem Deckel. In regelmäßigen Abständen öffnen wir den Deckel des Multikochers und drehen die Fleischstücke mit Gemüse um, damit sie nicht verbrennen. Zum Schluss einen Rosmarinzweig hinzugeben.

Gießen Sie gerade so viel kochendes kaltes Wasser ein, dass es das Kaninchenfleisch zur Hälfte bedeckt. Fügen Sie drei Esslöffel saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Wir schließen den Deckel des Multikochers und stellen den „Löschmodus“ für eine Stunde ein. Wenn Sie einen Kadaver eines Kaninchens mittleren Alters haben, erhöhen Sie die Schmorzeit auf 2 Stunden.

Hase rein Knoblauchsoße in saurer Sahne in einem Slow Cooker geschmort, schmilzt einfach in Ihrem Mund. Fleischstücke werden rötlich und duften. Kaninchenfleisch kann mit einer Gemüsebeilage sowie mit Müsli oder Kartoffelpüree gegessen werden.

Rezept 6: Kaninchen in einem Slow Cooker mit Sauerrahm

Es ist überhaupt nicht schwierig, ein Kaninchen in Sauerrahm in einen Slow Cooker zu stellen. Gemüse für dieses Gericht nehmen wir das einfachste und günstigste - Zwiebeln und Karotten. Sauerrahm - mit geringem Fettanteil. Fotos der Kochschritte - zusätzlich zur Hilfe.

Kaninchenfleisch - halber Schlachtkörper≈750 g
mittlere Karotte - 1 Stck.
Rübe - 1 Stck.
saure Sahne - 200 ml
Wasser - ¼ Tasse
Salz, Lorbeerblätter- Geschmack.

Das eingeweichte Fleisch vorbereiten (waschen, entfetten) und in portionierte Stücke schneiden.

Gemüse waschen, schälen, Zwiebeln und Karotten hacken (Karotten können Sie raspeln). Wenn Sie Zeit haben, können Sie verwirrt werden und eine solche Schönheit wie auf dem Foto erstellen.

Übrigens müssen Sie die Zwiebel nicht nur in Würfel schneiden, sondern auch grob schneiden - dies verleiht dem Fleisch Geschmack.

Gießen Sie Wasser in die Schüssel des Multikochers und schalten Sie erst danach den Modus „Löschen“ für 60 Minuten ein (beim Redmond-Multikocher ist diese Zeit programmiert, bei anderen Modellen kann sie manuell eingestellt werden).

Fleisch und Gemüse sofort in den Slow Cooker geben.

Saure Sahne hinzufügen, salzen, mit Gewürzen würzen. Nach Programmende halten wir es noch eine Stunde bei geschlossenem Deckel warm. Unser Diät Kaninchen bereit. Guten Appetit!

Rezept 7: Kaninchenkeulen in einem Redmond Slow Cooker

Heute schlage ich vor, ein Kaninchen in einem REDMOND RMC-M4524 Slow Cooker zu schmoren. Das Programm wird nur einmal verwendet - "Eintopf / Suppe", sodass jedes Modell des Multikochers mit dem Gericht fertig werden kann. Die Hauptsache ist, die Kochzeit im Verhältnis zur Leistung Ihrer Wunderpfanne richtig einzustellen. Als Beilage können Sie schnell Reis in einem Slow Cooker kochen. Die Zeit zum Kochen von Reis wird in der Beschreibung des Rezepts nicht berücksichtigt, aber das Kochen von Müsli nach dem Programm "Milchbrei / Getreide" dauert normalerweise 25 Minuten.

Kaninchen (Gliedmaßen) - 1 kg
Karotten - 1 Stck.
weiße Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauchzehen - 3 Stk.
saure Sahne - 3 EL. l.
Reis - 150 g
Wasser zum Kochen von Reis - 300 ml
Salz - 1,5 TL.
Löschwasser - 150 ml

Geschmortes Kaninchen passt zu fast jeder Beilage, aber Reis ist mein Favorit. Spülen Sie das Müsli mit klarem Wasser ab und kochen Sie es in einem langsamen Kocher im Verhältnis 2: 1. Vergessen Sie nicht, das Wasser, in dem der Reis gekocht wird, zu salzen.

Schneiden Sie den Kadaver des Kaninchens, spülen Sie ihn gründlich aus und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch ab.

In einem Slow Cooker können Sie Fleisch ohne Pflanzenöl schmoren. Legen Sie die Hasenfüße in die Schüssel. Salz darauf, schalten Sie den Bratmodus für 10 Minuten ein.

Nach 5 Minuten das Fleisch mit einem Pfannenwender auf die andere Seite wenden, salzen und bis zum Ende des Programms braten.

Zwiebel und die Karotten schälen und in Würfel schneiden (Zwiebel - Halbringe). Gemüse zum Kaninchenfleisch geben. Setzen Sie den Modus auf "Eintopf / Suppe" zurück, Garzeit - 35 Minuten.

Sauerrahm in gefiltertem Wasser verdünnen und 20 Minuten nach Beginn des Eintopfs zum Fleisch geben.

Garen Sie das Kaninchen mit geschlossenem Deckel. 2 Minuten vor Ende des Garvorgangs müssen Sie gehackten Knoblauch hinzufügen. Fertiges Essen lassen Sie es in der Multicooker-Schüssel ein wenig ziehen.

Kanincheneintopf mit Reis servieren und Gemüsesoße heiß. Guten Appetit!

Rezept 8: Zartes Kaninchen in einem Slow Cooker gedünstet

Saftiges, zartes Kaninchenfleisch mit Gemüse darin Saure-Sahne-Sauce... Echte Marmelade!

Kaninchen (Kadaver) - 1,5 - 2 kg
Zwiebelzwiebel (groß) - 2 Stk
Karotten - 3 - 4 Stk
Knoblauch - 3 Zähne.
Sauerrahm - 200 g
Pflanzenöl (zum Braten)
Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Oregano

Bereiten Sie alles vor notwendige Produkte. Schneiden Sie den verarbeiteten Kaninchenkadaver in Stücke (2 pro Portion). Karotten, Zwiebeln, Knoblauch schälen.

Schalten Sie den Multicooker 40 Minuten lang im Backmodus ein. Ich verwende einen Panasonic SR-TMH18LTW Multikocher.

Wir legen unseren "Hase" in die Multicooker-Schüssel und braten bis goldbraun.

Um keine Zeit zu verlieren, braten Sie die fein gehackte Zwiebel separat in Olivenöl an.

Und geriebene Karotten.

Sobald das Kaninchen gerötet ist, salzen und pfeffern. Mit Zwiebeln und Karotten toppen. Mit Kräutern bestreuen.
Saure Sahne und etwas Wasser hinzugeben.

Stellen Sie den Multikocher für anderthalb Stunden auf den Modus "Löschen". Und dann für 40 Minuten im Modus „Backen“. Fügen Sie einige Minuten vor dem Kochen gehackten Knoblauch hinzu.

Rezept 9: Wie man Kaninchen mit Gemüse kocht

Gerichte aus Kaninchenfleisch sind sehr schmackhaft und gesund. Bei der Zubereitung eines Kaninchens zu Hause stehen viele Hostessen vor dem Problem, dass das Fleisch nicht saftig und hart ist. Wie man nicht nur kocht leckeres Kaninchen aber auch saftig und zart.

Kaninchen in Sauerrahm geschmort! Hier ist die erste Zutat, dank der das Fleisch zart wird. Vielleicht gibt es noch andere Kochtricks saftiges Kaninchen. Freunde, falls ihr sie kennt, seid nicht gierig, sondern teilt!

Saure Sahne ist Zartheit, aber hier ist, wie man es erreicht saftiges Fleisch, werde ich Ihnen ein wenig weiter unten im Rezept sagen. Nicht verpassen!

Kaninchenfleisch (halber Schlachtkörper) - ungefähres Gewicht 0,7 kg.,
eine große Zwiebel
eine Karotte,
Rast. Öl - 2 EL. Löffel,
Wasser oder Brühe - 150 ml.,
saure Sahne und vorzugsweise hausgemacht - 1 Tasse (250 ml.),
Gewürzmischung: Paprika, schwarz gemahlener Pfeffer, etwas Curry und vielleicht eine Mischung aus Paprika,
Salz - 1 Teelöffel,
Lorbeerblatt - 1-2 Stk.,
Knoblauch - ein paar Nelken.

Nun, wir nehmen alle Beine des Hasen zusammen mit dem Schinken, schälen vorsichtig und wischen sie trocken. Schneiden Sie jedes Stück in zwei Teile.

Kaninchenfleisch wird nur gewischt und nicht gesalzen! Es ist wichtig!

Während wir uns mit Fleisch beschäftigen, schalten Sie den Multikocher im "Bratmodus" ein.

In den Multikocher gießen. Öl und wenn es sich einige Minuten erwärmt, können Sie Kaninchenfleisch in die heiße Schüssel geben.

Überkochen Sie das Fleisch nicht. Geben Sie ihm einfach eine leichte Kruste auf beiden Seiten.

Zu diesem Zeitpunkt die geschälte Zwiebel hacken und die Karotten hacken.

Salzen Sie das Fleisch im aktuellen Modus weiter. Dieser Schritt macht unsere Kaninchen saftig! Als nächstes die gehackte Zwiebel in die Schüssel geben.

Wir braten nur die Zwiebel an und fügen dann die geraspelten Karotten hinzu.

Rühren Sie vorsichtig und buchstäblich ein paar Minuten und Sie können den Modus ausschalten.

Jetzt ist es Zeit für Flüssigkeit. Gießen Sie heiße Brühe oder Wasser in die Schüssel und fügen Sie ein paar schwarze Pimentkörner hinzu. Sie können auch ein Lorbeerblatt hinzufügen.

Stellen Sie den Multicooker für eine Stunde in den „Abschreck“-Modus. Und wenn Ihr Multikocher sofort für 1 Stunde und 20 Minuten in diesen Modus versetzt werden kann. Aussetzen, das Kaninchen wird noch saftiger. Aber 20 Minuten vor dem Ende des Regimes müssen Sie saure Sahne mit Gewürzen hinzufügen.

In Sauerrahm kombinieren wir nämlich Gewürze wie Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer, Curry und eine Mischung aus Paprika. Und ziemlich viel Salz. Salz nach Geschmack anpassen.

Was ist Fleisch ohne Knoblauch? Fügen Sie der Sauerrahmsauce natürlich ein paar gehackte Knoblauchzehen hinzu.

Gießen Sie die gemischte Mischung in die Schüssel mit dem Kaninchen und dem Gemüse und fahren Sie mit dem Kopf fort. Sie müssen nichts weiter tun, nur umrühren, Deckel schließen und schon können Sie den Tisch decken.

In 20 Minuten ist Ihr Kaninchen vollständig fertig!

Aber für ein solches Abendessen braucht man eine Beilage. In 20 Minuten können Sie Nudeln, Pellkartoffeln und sogar Buchweizen kochen. Aber ich wollte für ein zartes Kaninchen kochen Maisbrei mit Pflaumen. Öl.

Maisbrei in kochendes Salzwasser geben und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten kochen. Dann ein Stück Pflaumen in den Kessel mit Brei geben. ölen und den Deckel schließen.

Hier nähert sich die Vorbereitung des Abendessens ihrem Ende. sanftes Kaninchen, geschmort mit Gemüse in einem Slow Cooker wartet auf Sie!

Das fertige Kaninchen sieht in etwa so aus wie auf diesem Foto.

Rezept 10: Kaninchen und Kartoffeln in einem langsamen Kocher

Kaninchenkadaver - 1 Stk.;
Zwiebelzwiebel - große Zwiebel 1 Stk.;
Karotten - 1 Stk .;
Gewürze nach Geschmack.

Wir schneiden den Kadaver des Kaninchens in portionierte Stücke und legen ihn in eine Multicooker-Schüssel.

Zwiebel fein hacken, Karotten in Streifen schneiden, alles zum Fleisch geben.

Füllen Sie den Inhalt fast vollständig mit Wasser. Salzen, Gewürze hinzufügen.

Wir wählen den Modus „Dämpfen“ für 15 Minuten, danach stellen wir den Modus „Löschen“ für 2 Stunden ein.

Und hier ist das Ergebnis!

Ein Kaninchen in Sauerrahm in einem Slow Cooker kochen: ein köstliches Rezept für geschmortes Kaninchen in einem Slow Cooker

Kaninchenfleisch gilt als diätetisch und kalorienarm. Es enthält weniger Fett und leicht verdauliches Eiweiß als Schweine- oder Rindfleisch, reich an Vitamin B und C, Mineralien (insbesondere Eisen). Kaninchen hat sich als bekömmlich erwiesen menschlicher Körper um 90 %, während Rindfleisch nur 62 % ausmacht.

Aber trotz aller Vorteile und erstaunlicher Geschmack, Kaninchenfleisch findet man nicht oft in der täglichen Ernährung. Jemand denkt, dass es extrem schwierig ist, es zu kochen, jemand kann sich den Preis nicht leisten, und es gibt diejenigen, die ihr Mitleid mit einem niedlichen Tier nicht überwinden können, also lehnen sie es vollständig ab, Kaninchenfleisch zu probieren.

Für diejenigen, die sich entscheiden, ein Kaninchen zu kochen, schlage ich vor: geschmortes Kaninchen in saurer Sahne - Rezept und hilfreiche Ratschläge, die dazu beitragen, die Kochtechnologie einzuhalten und das Gericht noch schmackhafter zu machen.

Normalerweise wird Kaninchenfleisch gedünstet, gekocht oder gebraten, nachdem der Kadaver in kleine Stücke geschnitten wurde. Vor dem Schneiden sollte es vollständig aufgetaut sein.

Wie man ein Kaninchen schlachtet

Um den Rücken zu trennen, ist es notwendig, das Kaninchen im Bereich des letzten Lendenwirbels zu schneiden. Für solche Zwecke ist es besser, ein Messer und eine Küchenschere zu verwenden, um die zerbrechlichen Knochen nicht in kleine Fragmente zu zerkleinern. Wir schneiden das Fleisch mit einem Messer und beißen den Knochen mit einer Schere. Weiter entlang der Gelenke trennen wir die beiden Hinterbeine und teilen sie in zwei Hälften. Wir schneiden die Pfoten vom Vorderteil ab, machen 3–4 horizontale Schnitte am Körper und teilen ihn so in portionierte Stücke. Wenn der Kadaver groß ist, teilen wir die Truhe mit einer Küchenschere in kleinere Teile.

Um das Fleisch zarter zu machen und den für Kaninchenfleisch charakteristischen Geschmack zu verlieren, muss es in normal gekochtem Wasser eingeweicht oder mit Wein, Molke, Olivenöl mit Gewürzmischung. Es ist ratsam, dieses Verfahren nachts durchzuführen und das Fleisch in den Kühlschrank zu stellen..

Am häufigsten wird geschmortes Kaninchen mit Gemüse gekocht und mit allen Arten von Saucen serviert. Gewürze und Kräuter bereichern den Geschmack des Gerichts: Lorbeer, Basilikumblätter, der übliche Dill und die Petersilie, Nelken, gemahlener schwarzer Pfeffer, Rosmarin, Koriander, Knoblauch.

Das vorgeschlagene Kaninchenrezept in Sauerrahm eignet sich zum Kochen in jedem Slow Cooker. Abgebildet ist ein Multikocher von Philips.

Geschmortes Kaninchen in Sauerrahm in einem Slow Cooker passt gut zu und.

Zutaten für geschmortes Kaninchen in Sauerrahm:

Kaninchenfleisch - ca. 2 kg (mittelgroßer Schlachtkörper)
raffiniertes Sonnenblumenöl - zum Braten
3-4 Knoblauchzehen
1 große Karotte
2 mittelgroße Zwiebeln
350 g fettarme Sauerrahm
Salz - nach Geschmack
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
frischer Dill und Petersilie - nach Geschmack

Geschmortes Kaninchen in einem langsamen Kocher - ein Rezept mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung

Wir schneiden den Kadaver des Kaninchens in mittelgroße portionierte Stücke. Löschen überschüssiges Fett. Gießen Sie das Fleisch mit kaltem, gekochtem Wasser und lassen Sie es 12 Stunden im Kühlschrank einweichen.

Wir lassen das Wasser nach einer Weile ab, waschen das Fleisch unter fließendem Wasser und entfernen überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern.

Wir reinigen den Knoblauch von der Schale und schneiden ihn in Scheiben.

Das Öl in die Pfanne geben und den Inhalt gut erhitzen, den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze jedes Fleischstück auf jeder Seite goldbraun braten.

Geschmortes Kaninchen in einem langsamen Kocher - ein Rezept für diejenigen, die noch nie Kaninchenfleisch gekocht haben

Schmieren Sie den Boden der Multicooker-Schüssel mit Öl und fügen Sie das gebratene Kaninchen hinzu. Den Knoblauch lassen wir in der Pfanne, denn er hat schon beim Braten seinen Geruch an Öl und Fleisch abgegeben.

Wir stellen den Modus "Backen" / "Frittieren" auf 40 Minuten ein.

Rühren Sie das Fleisch während des Garens ein paar Mal um.

Wir putzen die Zwiebeln und Karotten. Zwiebel in halbe Ringe, Karotten in Ringe schneiden.

Dill und Petersilie fein hacken.

Etwa 70 ml saure Sahne zugeben. Gekochtes Wasser, Salz und Pfeffer. Wir rühren. Das Kaninchen wird in dieser Sauce geschmort.

Nach dem Ende des Garvorgangs im Bratmodus schalten wir den Multikocher in den Modus "Löschen" / "Löschen", stellen die Zeit ein - 1 Stunde. Erst in diesem Moment salzen wir das Fleisch zum ersten Mal (die Kruste hat sich bereits gebildet und das Fleisch bleibt saftig). Gemüse hinzufügen, alles mit Sauerrahmsauce gießen und mischen.

Nachdem der Slow Cooker ausgeschaltet ist, fügen Sie schwarzen Pfeffer und gehacktes Gemüse hinzu.

Kaninchen in Sauerrahm in einem Slow Cooker ist fertig!

Kaninchenfleisch wird unglaublich zart und duftend und schmilzt im Mund. Probieren Sie unbedingt dieses Rezept für geschmortes Kaninchen in Sauerrahm.

Mit frischem Gemüsesalat, Reis, Kartoffeln, Buchweizen oder Nudeln garnieren.

Guten Appetit!

Der Slow Cooker kann sicher als eine der besten Assistentinnen der Gastgeberin bezeichnet werden, sie wird das Beste daraus machen komplexe Gerichte, und gleichzeitig müssen Sie nicht über dem Herd stehen und es genau zur angegebenen Zeit selbst kochen.

Natürlich kann sie die Gastgeberin nicht ersetzen, sie wird nicht alles selbst machen, die Bemühungen der Köchin werden auch benötigt, aber sie erleichtert den Kochvorgang und hilft auch, alles zu retten nützliches Material im Produkt und kreiert Gerichte, die dem Körper nicht schaden.

„Kaninchen sind nicht nur wertvolles Fell!“

Kaninchenfleisch - einzigartig natürliches Produkt, es unterscheidet sich von anderen Fleischsorten. Das erste, was erwähnenswert ist, ist, dass Kaninchenfleisch ein sauberes und diätetisches Produkt ist, das allgemein für diejenigen empfohlen wird, die Probleme damit haben. Und es ist besser, Kaninchenfleisch zuerst in Beikost für das Baby einzuführen, und es sollte im Speiseplan einer jungen Mutter, einer stillenden Mutter, derjenigen, die Stoffwechselstörungen essen, die an Allergien, Atherosklerose und Bluthochdruck leiden, vorherrschen . Es ist ratsam, Kaninchenfleisch für diejenigen zu essen, die eine schwere Krankheit, Operation, Verletzung oder Vergiftung erlitten haben.

Kaninchenfleisch ist jedem anderen Fleisch in Bezug auf den Mineralstoffgehalt, das vollständige Protein und die Vitamine überlegen, und der Kaninchenkadaver selbst besteht aus einem größeren Prozentsatz an Fleisch, das verwendet werden kann verschiedene Gerichte als der Kadaver jedes anderen Tieres.

Kaninchen-Vorteil:

Der menschliche Körper nimmt es leicht auf;
Enthält große Menge Eisen-, Magnesium-, Kaliumsalze, Vitamine, Mineralien, Kobalt, Phosphor, Ascorbinsäure, Fluor, Mangan usw.;
Kann den Stoffwechsel normalisieren;
Wenig Cholesterin;
Entfernt Radionuklide aus dem Körper und wirkt als Antioxidans.

Kaninchenfleisch ist nützlich:

Bei Problemen mit Schleimhaut und Haut;
Für das Gehirn, sowohl Wirbelsäule als auch Gehirn;
Für das Verdauungs- und Nervensystem.

So wählen Sie das richtige Kaninchenfleisch aus:

Das Fleisch sollte leicht sein, ohne deutlichen Fremdgeruch;
Der gesamte Kadaver hat eine einheitliche Farbe, ohne offensichtliche Stellen mit einer veränderten Farbe;
Wenn Sie vakuumverpacktes Fleisch kaufen, muss es innen sauber, durchsichtig, ohne Eis und Blut, unbeschädigt sein. Das Etikett sollte sich in der Verpackung befinden, damit Sie sehen können, ob das Produkt eingefroren wurde. Wenn dies der Fall ist, ist das Etikett trüb.
Auf dem Markt ist es besser, einen Kadaver mit Kaninchenpfote, -ohr oder -schwanz zu kaufen, um sicher zu sein, dass es sich um ein Kaninchen handelt;
Ein junges Kaninchen, das besser zu kaufen ist, wiegt bis zu anderthalb Kilogramm.

Kaninchengerichte in einem langsamen Kocher

Aber es reicht nicht aus, ein Kaninchen zu bekommen, Sie müssen es richtig kochen, damit sein Fleisch seine wichtigen Eigenschaften nicht verliert. vorteilhafte Eigenschaften und es war lecker.

Und dann wird es zur Rettung kommen, die in der Lage ist, alles, was im Fleisch benötigt wird, zu retten und das Fleisch mit Ihrer Hilfe so zu kochen, dass Sie es essen und mehr essen möchten.

Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Kaninchenfleischgerichten, aber einige gelten als die beliebtesten. Das Einzige, was sie empfehlen, ist, den Kaninchenkadaver darin zu verteidigen kaltes Wasser, kann über Nacht stehen gelassen werden, um den charakteristischen Geruch loszuwerden.

Geschmortes Kaninchen

Für dieses Gericht müssen Sie einen Kaninchenkadaver mit einem Gewicht von etwa einem Kilogramm, drei Stücke Karotten und Zwiebeln, einhundert Gramm Sauerrahm, zwei Esslöffel Senf (er kann durch eine Mischung aus Kräutern und Gewürzen ersetzt werden) und Pfeffer nehmen und Salz nach Geschmack.

Das Kaninchen gründlich unter fließendem Wasser waschen und in portionierte Stücke schneiden.
Wir nehmen die Schüssel des Multikochers, bestreichen sie mit Butter und braten die Kaninchenstücke im Bratmodus (wenn Sie ein Produkt und eine Zeit auswählen können, wählen Sie „Fleisch“ und stellen Sie eine Bratzeit von 15 Minuten ein). Wenn Sie die Stücke unter gelegentlichem Rühren einlegen, müssen Sie die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten reiben, dann das Gemüse zum Fleisch geben und auf das Ende der Bratzeit warten.
Wenn der Frittiermodus beendet ist, gießen Sie ein volles Multikocher-Glas Wasser ein und geben es in die Schüssel (wenn dies nicht der Fall ist, dann nehmen Sie etwa 160 ml Flüssigkeit).
Wir stellen den Multicooker in den Modus „Löschen“ und drücken die Taste „Start“ (die Löschzeit wird vom Multicooker selbst eingestellt).
Während das Kaninchen mit Gemüse schmort, müssen Sie der sauren Sahne Salz, Pfeffer, Senf oder Kräuter hinzufügen.
Öffnen Sie nach einer halben Stunde Schmoren den Multikocher, ohne ihn vom Stromnetz zu trennen, und fügen Sie die Sauerrahmmischung hinzu, mischen Sie alles gut, schließen Sie den Deckel und warten Sie, bis der Multikocher das Ende des Garvorgangs „ankündigt“.

Kaninchen im Wein

Sie benötigen: ein Kaninchen, fünfzig Gramm trockenen Rotwein, fünfzig Gramm Sonnenblumenöl, zweihundert Gramm Sauerrahm, zwei Knoblauchzehen, Petersilie, Pfefferkörner sowie Salz und Pfeffer. Sie können nach Belieben Gemüse hinzufügen.

Ein schmackhaftes und sättigendes Fleischgericht, das nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen wird, ist ein in einem Slow Cooker geschmortes Kaninchen. Wenn es mit dieser Technik gekocht wird, erweist sich das Fleisch als duftend und zart im Geschmack, obwohl es laut Rezept empfohlen wird, das Kaninchen mindestens zwei Stunden lang zu kochen, und der Slow Cooker wird diese Aufgabe in nur 1,5 Stunden bewältigen . Damit das Fleisch nicht trocken schmeckt, fügen Sie zum Beispiel unbedingt etwas Sahne, Sauerrahm oder Soße hinzu.

Zutaten

0,5 Stk. Hase
1 Karotte
1 Birne
1 -1,2 Liter heißes Wasser
1 Teelöffel Oben-ohne-Salz
3 kunst. l. Pflanzenöl
frische Kräuter
2-3 Lorbeerblätter
100 ml Béchamelsauce

Kochen

1. Waschen Sie das Kaninchenfleisch in Wasser. Wenn Sie einen halben frischen Kadaver haben, teilen Sie ihn mit einem Messer in Teile. Wenn Sie Fleisch aus dem Supermarkt verwenden, dann spülen Sie es einfach ab. Wir schälen das Gemüse. Wir waschen und schneiden auch die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotte in einen mittleren Würfel.

2. Wählen Sie auf dem Display des Multicookers das Programm „Frittieren“ für 10 Minuten. Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel des Multikochers und erhitzen Sie es, gießen Sie Karotten- und Zwiebelscheiben in die Schüssel und braten Sie sie an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

3. Kaninchenfleisch hinzufügen, heißes Wasser gießen. Gießen Sie Salz, Lorbeerblätter. Ändern wir den Fahrzeugmodus auf „Löschen“ und aktivieren ihn für 1,5 Stunden.

4. Wenn bis zum Ende des Löschvorgangs noch 10 Minuten auf der Anzeigetafel verbleiben, öffnen Sie vorsichtig den Deckel des Multikochers, um sich nicht mit Dampf zu verbrennen. Mit einer Schaumkelle den Schaum von der Oberfläche der Brühe entfernen.

5. Bechamelsauce in die Multicooker-Schüssel geben. Am besten geben Sie die Sauce bei Zimmertemperatur hinzu, um Klümpchen in der heißen Brühe zu vermeiden.

6. Petersilie oder Dill waschen, hacken und in eine Multicooker-Schüssel geben.

7. Lassen Sie uns die Brühe probieren und bei Bedarf Gewürze hinzufügen. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und dämpfen Sie das Gericht, bis der Ton das Ende des Abschreckens anzeigt.

8. Die Teile des geschmorten Kaninchens mit Gemüse in Schüsseln oder tiefe Teller geben, mit der weißen Soße übergießen und mit Brot oder einer Beilage servieren.

Hinweis an den Eigentümer

1. Kaninchenleber ist lecker und gesund, aber Sie müssen sie getrennt von Fleischstücken schmoren. Erstens sind sie größer als Leber oder Herz und zweitens werden die Innereien schneller gegart. Sie werden im Modus „Eintopf“ oder „Suppe“ nicht zu lange in wenig Flüssigkeit verarbeitet. Die begleitenden Zutaten sind die gleichen wie im Rezept empfohlen oder werden nach Belieben ausgewählt.

2. Mischen " Kräuter der Provence» ideal für alle Kaninchengerichte.

3. Der trockene Wein, zu Wasser hinzugefügt, verleiht sowohl zartem Fleisch als auch Brühe Würze, wofür Hausfrauen Verwendung finden. Darin werden beispielsweise Kartoffeln und Zwiebeln gedünstet und auf seiner Basis ein Mehrkomponenten-Gemüseeintopf zubereitet.

4. Das Rezept ist vollständig an die Zubereitung von Hasen angepasst. Es sollte jedoch, wie jedes Wild, etwa einen Tag in Balsamico oder Balsamico eingeweicht werden Tafelessig mit einer Fülle von Kräutern oder duftenden Wurzeln: Jagdtrophäen haben einen spezifischen Geruch.

5. Fragmente von Kaninchenknochen sind scharf und daher gefährlich. Ihre Anwesenheit schließt auch das Schneiden mit professionellen Metzgerwerkzeugen nicht aus. Es wird empfohlen, den gehackten Kadaver sorgfältig zu untersuchen und das gesamte Fleisch in der Nähe der Knochenstümpfe gut zu untersuchen. Wiederholtes Waschen jedes Stücks unter einem starken Strahl hilft auch, Knochenfragmente loszuwerden.

0,5 kg Kaninchenfleisch
1 Karotte
3 Knoblauchzehen,
30 Gramm Butter,
Pfeffer,
300 g saure Sahne
Birne,
Dill-Bündel,
2 Esslöffel Sonnenblumenöl und Salz.

Vorbereitungszeit: 00:15
Zeit für die Vorbereitung: 01:20
Portionen: 2
Komplexität: hell

Kochen

Zunächst soll eine Methode vorgestellt werden klassische Küche ein Kaninchen. Saftiges und schmackhaftes Fleisch in einem Slow Cooker in Sauerrahmsauce ist ideal für die Ernährung von Babys, älteren Menschen und allen, die sich daran halten Diätessen. Kaninchenfleisch wurde schon immer in Betracht gezogen diätetisches Produkt, die ausnahmslos für alle nützlich ist.

Den Kaninchenkadaver in portionierte Stücke schneiden, waschen und trocknen. Fett vom Fleisch muss abgeschnitten werden, da das Fleisch sonst nicht diätetisch wird.
Starten Sie den Multikocher, indem Sie ihn auf den Modus "Frittieren" einstellen und die Temperatur auf 150-160 Grad einstellen. Gießen Sie Sonnenblumenöl in eine Schüssel und fügen Sie ein wenig Butter hinzu. Wenn das Öl heiß ist, legen Sie die Fleischstücke hinein und braten Sie sie auf beiden Seiten an, ohne den Deckel zu schließen. Butter macht das Fleisch zart und Sonnenblumenöl ist notwendig, damit das erste nicht brennt.

Wenn es im Multikocher keinen „Braten“-Modus gibt, können Sie „Backen“ verwenden - je nach Modell funktioniert eine gebratene Kruste möglicherweise nicht.
Legen Sie das gebratene Kaninchenfleisch auf einen Teller und lassen Sie das Fett in einem Behälter. Während das Fleisch brät, können Sie die Zwiebel kochen, schälen und fein hacken. Es ist besser, Zwiebeln durch Lauch zu ersetzen, aber nur der weiße Teil ist zarter und duftender.
Die Karotte in Streifen schneiden oder auf einer Reibe reiben. Es ist besser, ein junges Gemüse zu verwenden - es ist zarter und saftiger. Reduzieren Sie die Temperatur in der Küchenmaschine auf 120 Grad und legen Sie das geschnittene Gemüse in eine Schüssel mit Öl. Wenn es nicht ausreicht, fügen Sie eines der verwendeten hinzu. Braten, bis sie weich und goldbraun sind.
Als nächstes Kaninchenfleischstücke darauf legen, mit Salz und Pfeffer würzen, alles gründlich mischen. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und stellen Sie den "Löschmodus" auf 40-50 Minuten ein.
Während Sie Fleisch schmoren, sollten Sie die Sauce machen. Zuerst den Knoblauch schälen und durch einen Zerkleinerer geben. Es ist notwendig, dass Fleisch pikant wird. Es ist auch notwendig, den Dill zu spülen, zu trocknen und fein zu hacken.
Knoblauch und Dill in Sauerrahm geben, salzen und pfeffern. Um zu verhindern, dass saure Sahne gerinnt, fügen Sie etwas Mehl hinzu und mischen Sie alles gründlich. AUS hausgemachte Sauerrahm dies ist nicht nötig, es klappt meist nicht.
Nach der Schmorzeit die Sauce auf das Fleisch geben und mischen. Die Schüssel mit einem Deckel verschließen und 30-40 Minuten weiter köcheln lassen.
Das fertige Fleisch auf einen Teller geben, mit frischen Kräutern bestreuen und mit der Sauce aus der Multikocherschüssel übergießen. Wenn das Fleisch gut geschmort ist, löst es sich leicht vom Knochen.

Gekochte Frühkartoffeln, Reis oder Nudeln sind ideal für Kaninchen in Sauerrahm. Damit die Mahlzeit nicht schwer wird, empfiehlt es sich, Gemüse in Form eines Salats oder einfach gehackt zu servieren.

Mit dem Einzug der Multikocher in den Alltag junger Hausfrauen sind zahlreiche Rezepte für die Zubereitung verschiedenster durchaus vorhanden einfache Speisen. Dies gilt insbesondere für Fleisch. verschiedene Sorten. Immerhin Kochen mit dem vorgestellten Küchengeräte reduziert die Zeit zum Schmoren von Fleisch sowie den Kraftaufwand erheblich. Idealerweise wird ein Kaninchen in einem Slow Cooker in Sauerrahmsauce erhalten - das Gericht eignet sich hervorragend für einen festlichen Tisch und dient auch als Diät für Diätetiker (Sauerrahm wird mit geringem Fettgehalt eingenommen).

Für eine vollständige Mahlzeit können Sie ein "komplexes" Gericht zubereiten - sei es ein Kaninchen mit in Sauerrahm gedünsteten Kartoffeln. Indem wir dem Fleisch Gemüse hinzufügen, erhalten wir am Ende volle Mahlzeit: Sowohl Fleisch als auch Beilage. Und alles ist sehr schnell mit einem Minimum an Produkten erledigt.

Folgende Zutaten werden benötigt:

500 g Kaninchenfleisch,
8 Kartoffeln
150 g saure Sahne
2 kleine Karotten
2 Fliederköpfe (kann durch eine einfache Zwiebel ersetzt werden) Zwiebel,
Dill und Gewürze.

Die Reihenfolge der Arbeiten wird wie folgt dargestellt:

Zuerst sollten Sie das Gemüse vorbereiten: Zwiebel fein hacken, Karotten raspeln, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Dill hacken.
Das Kaninchenfleisch fein hacken und in die Multicooker-Schüssel geben, im Modus „Frittieren“ von allen Seiten in beliebigem Öl goldbraun braten.
Danach in einem Behälter darauf legen Gemüse schneiden, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Kartoffeln auf Scheiben legen, mit Gewürzen würzen und mit Wasser verdünnte Sauerrahm darüber gießen. Zur „Vorbeugung“ können Sie etwas Mehl hinzugeben, damit der Sauerrahm nicht zu unschönen „Kügelchen“ wird.
Schließen Sie den Behälter mit einem Deckel, stellen Sie den Abschreckmodus ein und kochen Sie eine Stunde lang.
Kaninchen in einem Slow Cooker mit Zusatz von Kartoffeln ist sehr lecker und zart. Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Kaninchen mit Äpfeln in Sauerrahmsauce

Einen ungewöhnlichen Geschmack und Zartheit erhält das Kaninchen, wenn es mit Gemüse und einem Apfel gedünstet wird. Ein solches Kaninchen in einem Slow Cooker ist eines festlichen Tisches würdig. Es ist ziemlich kalorienreich, weil fettreiche saure Sahne verwendet wird. Andernfalls erhalten Sie nicht diesen delikaten und reichen Geschmack von Gemüse.

Wird benötigt werden folgende Produkte für die Zubereitung des präsentierten Gerichts:

1,5 kg Kaninchenfleisch,
500 ml Sauerrahm 30 % Fett,
Zwiebel und Karotte,
40 g Butter und 3 EL Pflanzenöl,
2 Äpfel
4 Knoblauchzehen,
frisches Basilikum und Kurkuma
Salz Pfeffer.

Bereiten Sie das Gericht in folgender Reihenfolge zu:

Den Kaninchenkadaver in Portionen teilen, waschen und trocknen. Stellen Sie den Slow Cooker auf den "Frying" -Modus, gießen Sie Sonnenblumenöl in den Behälter und geben Sie die Butter hinein, lassen Sie sie aufwärmen. Die Fleischstücke salzen und mit schwarzem Pfeffer und getrocknetem Basilikum würzen. In eine Schüssel geben und eine halbe Stunde von allen Seiten goldbraun braten, ohne den Deckel zu schließen.
Zwiebel und Karotte schälen und schneiden, die Zwiebel in Ringe und die Karotte in Streifen schneiden. Die Mahltechnik kann je nach Geschmackspräferenz geändert werden.
Das gebratene Kaninchen aus dem Behälter nehmen und auf einen Teller legen und in dem verbleibenden Öl das Gemüse weich braten.
Sauerrahm mit zerdrücktem Knoblauch separat in einer Knoblauchpresse mischen, Pfeffer, gefrorenes Basilikum, Kurkuma, Salz und Pfeffer, alles gut mischen.
Legen Sie das Fleisch wieder in den Slow Cooker und gießen Sie es mit Sauerrahmsauce. Geschnittene Äpfel vorsichtig darauf legen. Schalten Sie das Gerät im Modus "Löschen" für 1,5 Stunden ein. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab.
Überprüfen Sie nach 40 Minuten den Bereitschaftsgrad und die Flüssigkeitsmenge.Wenn nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist, fügen Sie Wasser hinzu.
Am Ende der Zeit sollten Sie das Fleisch auf Steifheit prüfen, wenn es nicht fertig ist, dann weitere 20 Minuten schmoren - machen Sie sich bereit für mehr Zeit. Legen Sie das fertige Kaninchen auf den Tisch und bestreuen Sie es mit frisch gehackten Kräutern.

Sie können Kaninchengulasch in Sauerrahmsauce mit Pilzen kochen. Höchst leckeres Gericht die angeboten werden können festlich gedeckter Tisch und für das tägliche Mittagessen.

Hier ist die folgende Liste der erforderlichen Produkte:

2 kg Kaninchenfleisch,
200 g Champignons,
Liter Milch
200 g Karotten
Birne,
300 g saure Sahne
Butter und Pflanzenöl,
Petersilienstiele, Salz und Pfeffer.

Der folgende Workflow scheint zu sein:

Das Kaninchenfleisch in kleine Stücke schneiden, waschen, trocknen und mit Milch übergießen, 8-10 Stunden ziehen lassen. Dies ist besonders bei alten Kaninchen erforderlich, junges Kaninchenfleisch kann auch ohne gekocht werden.
Fleisch aus der Milch nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie es in den Behälter des Multikochers und lassen Sie es im Modus „Löschen“ etwa 2 Stunden köcheln.
Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Sauce mit Pilzen zu. Champignons in Teller schneiden. Karotten und Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Petersilienstängel in kleine Stücke schneiden.
Gemüse und Pilze separat in einer Pfanne anbraten. Butter bis weich. Gießen Sie dann saure Sahne in die Pfanne und lassen Sie sie 10 Minuten köcheln. Geben Sie gehacktes Gemüse in die Sauce.
Wenn die am Gerät eingestellte Zeit abgelaufen ist, öffnen Sie den Deckel und gießen Sie die Sauce über das Kaninchen. Stellen Sie den Modus "Backen" auf 30 Minuten ein - dies ist erforderlich, damit das Gericht fertig ist.
Legen Sie das fertige Kaninchen auf einen Teller und gießen Sie die saure Sahne und die Pilzsauce darüber. Zum Garnieren verwenden Kartoffelpüree- Dies ist die am besten geeignete Option.

Kaninchen ist in der Bevölkerung ein unbeliebtes Fleisch, obwohl es als diätetisch und kalorienarm gilt. Es sollte nicht nur für Kranke und Kinder in die Ernährung aufgenommen werden, sondern für alle, die sich um ihre Gesundheit kümmern. Scheuen Sie sich nicht, Kaninchenfleisch zu verwenden - fantasieren Sie und achten Sie auf Ihre Gesundheit.