Kaninchenspieße sollen saftig werden. Kaninchengrillen

Wenn Sie Kaninchenfleisch mögen, werden Sie natürlich auch Kaninchenspieße mögen. Kaninchenkebab, dessen Marinadenrezept sehr einfach ist, erweist sich als duftend, weich und sehr lecker.

Selbst echte Feinschmecker werden Kaninchengrillen zu schätzen wissen, daher ist es ein Muss oder auf dem Land für Ihre Freunde und Familie.

Das Kaninchen zum Grillen sollte jung sein, 3,5 - 5 Monate. Nach der Schlachtung sollte der Kadaver einen Tag gekühlt im Kühlschrank liegen, damit das Fleisch „reif“ ist.

Marinade-Rezepte für das Kaninchengrillen sind vielfältig, wir werden Ihnen die meisten erzählen die besten Optionen Kaninchenfleisch auf dem Grill oder Feuer kochen.

Zutaten:

Kaninchenkadaver - 1 Stk.,
Orangensaft - 1 l,
Knoblauch - 1 Kopf,
Tomaten - 5 Stk.,
Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel,
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie man Kaninchenspieße kocht Orangensaft:

Den Kaninchenkadaver waschen und in Portionen schneiden.

Den Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse pressen oder sehr fein hacken. Fügen Sie Salz, Pfeffer hinzu und reiben Sie die Kaninchenteile mit der resultierenden Mischung.

Über das Fleisch gießen Pflanzenöl und dann mit Orangensaft auffüllen. Den Kebab 8 Stunden an einem kühlen Ort marinieren lassen.

Die Tomaten in Ringe schneiden und zusammen mit dem Kaninchen auf Spieße stecken. Grillen Sie Kaninchenspieße auf dem Grill und begießen Sie sie gelegentlich mit Orangensaftmarinade.

Kaninchenspieße in Essig

Zutaten:

Kaninchenkadaver - 1 Stk.,
Zwiebel - 2 Stk.,
Gewürze zum Grillen - nach Geschmack,
Lorbeerblatt - 3-4 Stk.,
Tafelessig 70% - 1,5 EL. L.,
Wasser - 300-400 ml,
Salz - nach Geschmack

Wie man Kaninchenspieße zubereitet:

Spülen Sie den Kaninchenkadaver gut unter fließendem Wasser ab.

Den Kaninchenkadaver in Portionen schneiden und in einen Topf geben.

Die Zwiebel sehr grob hacken, zum Fleisch geben und mit Schwarz bestreuen gemahlener Pfeffer und fügen Sie beliebige Grillgewürze hinzu. Lorbeerblatt sofort zugeben.

1,5 EL verdünnen. Essig in etwa zwei Gläser Wasser und gießen Sie das Fleisch so, dass die Kaninchen-Döner-Marinade auf Höhe des Inhalts ist und mit Salz abschmecken.

Anstelle von Essig können Sie in Scheiben geschnittenen Mon, Bier oder Mineralwasser hinzufügen.

Mischen Sie alles gründlich mit Ihren Händen, drücken Sie es aus und lassen Sie es vier Stunden lang marinieren.

Zünden Sie ein Feuer auf dem Grill an und bereiten Sie den Grill zum Braten vor.

Um die Kaninchenspieße weicher zu machen, können Sie jedes Fleischstück mit Pflanzenöl einfetten.

Kaninchenspieße können entweder auf dem Grill oder am Spieß gebraten werden - Sie haben die Wahl.

Die Kaninchenstücke auf Spieße stecken und mit dem Braten des Fleisches beginnen.

Sie müssen Kaninchenspieße auf die gleiche Weise braten, wie Sie normalerweise jeden Kebab auf dem Grill braten: Drehen Sie ihn regelmäßig um und achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht anbrennt.

Sie können Kaninchenspieße mit Gemüse und Ofenkartoffeln servieren. Guten Appetit!

Kaninchenspieße in Sauerrahm

Zutaten:

Kaninchenfleisch - 1 kg,
saure Sahne - 0,5 l,
zwiebeln - 5 Stk.,
Tomate - 1 Stk.,
gemahlener Koriander - 1 TL,
Kreuzkümmel - 0,5 TL,
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wie man Kaninchenspieße in Sauerrahm kocht:

Gut gewaschenes Kaninchenfleisch in Portionen schneiden. Mit Koriander, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen.

Dann gehackte Zwiebeln und saure Sahne hinzufügen. 2-3 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Fleisch, Zwiebel und Tomatenscheiben nacheinander auf die Spieße stecken. In Sauerrahm marinierte Kaninchenspieße über heißen Kohlen grillen, bis sie weich sind. Servieren mit frisches Gemüse.

Das Kaninchenfleisch unter fließendem kaltem Wasser waschen, mit einem Papiertuch trocknen.

Schneiden Sie das Kaninchenfleisch in portionierte Stücke und geben Sie es in eine Schüssel, in der wir den Grill marinieren.

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, zum Fleisch geben.

Gewürze, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Fügen Sie Sauerrahm und Ketchup hinzu (ich habe hausgemachten Ketchup und Sauerrahm mit 20% Fett verwendet, Sauerrahm kann auf Wunsch durch Mayonnaise oder Kefir ersetzt werden). Alles gut vermischen, sodass die Marinade jedes Kaninchenstück bedeckt. Die Schüssel mit dem Fleisch mit Folie oder einem Deckel abdecken und für 3-4 Stunden oder noch besser über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit das Fleisch gut mariniert.

Auf dem Grill backen, gelegentlich wenden, damit das Fleisch nicht anbrennt und gleichmäßig gebraten wird. Garen Sie den Döner etwa 30 Minuten, die Garzeit richtet sich nach der Größe der Kaninchenstücke. Unsere Rippen wurden schneller gebraten als die Keulen, daher muss der Röstgrad kontrolliert werden.

Fertig ist der wahnsinnig leckere Hasen-Döner. Mit frischem Gemüse und Ihren Lieblingssaucen servieren.

Beschreibung

Kaninchengrillen- Dies ist ein Gericht, das sehr selten und vergebens zubereitet wird. Kaninchenfleischspieße sind unglaublich zart, saftig und haben ungewöhnlicher Geschmack, es bleibt nur herauszufinden, wie man es macht. Die Hauptvorteile sind die Einfachheit des Beizens und die hohe Kochgeschwindigkeit. Viele, die Kaninchenfleischspieße bereits probiert haben, bezeichnen das Gericht als eines der leckersten im Vergleich zu anderen Dönerrezepten, die viele kennen.

Wir bieten Schritt für Schritt Rezept mit einem Foto, das das Kochen von Kaninchenspießen wie eine einfache Aktion erscheinen lässt. Das Fleisch selbst wird saftig, lecker und die Gäste werden es sicherlich mögen.

Die Hauptzutat des Kaninchenkebabs ist neben dem Fleisch selbst natürlich Bier im vorgeschlagenen Rezept. Ihm ist es zu verdanken, dass sich das Gericht als sehr weich herausstellt und der Geschmack spezifisch, aber angenehm ist. Aber wenn Sie möchten, können Sie Mayonnaise oder Essig als Marinade verwenden. Denken Sie jedoch daran, dass sich das Fleisch in diesem Fall als gewöhnlich herausstellt.

Wichtig! Klassisches Rezept beinhaltet das Grillen auf dem Grill. Aber wenn gewünscht, kann es auf einem Grill gekocht werden. Wenn Sie in der Wohnung grillen müssen, können Sie den Ofen benutzen. Sie müssen das Fleisch in derselben Marinade marinieren und im Ofen backen. Bewertungen zeigen, dass das Gericht genauso lecker ist.

Zutaten

(1 kg)
(3-4 Stück)
(1/2 Liter)
(schmecken)

Wenn Sie kochen möchten Originalfassung Fleisch auf den Kohlen und überraschen Sie Ihre Gäste, Sie werden ein ungewöhnliches Rezept brauchen lecker grillen vom Kaninchen in Mayonnaise. Existiert große Menge Grillrezepte. Um es schmackhaft und saftig zu machen, müssen Sie die passende Marinade auswählen.

Barbecue sollte auf den Kohlen von Obstbäumen gegrillt werden, insbesondere Kirschen oder Aprikosen. Während das Feuerholz im Grill ausbrennt, die Kaninchenkadaver in mittelgroße Stücke schneiden und auf Spieße stecken. Kenner raten davon ab, Essig in der Marinade zu verwenden, er tötet den natürlichen Geschmack von Fleisch und Wein fügt keinen Geschmack oder Aroma hinzu.

Zutaten für Kaninchenspieße

Kaninchenfleisch - 1,5 kg.
Zwiebel - 5 Stk.
Mayonnaise - 250 gr.
Reife Tomaten.
Salz.
Knoblauch.
Gewürze nach Geschmack.

Rezept für Kaninchenspieße in Mayonnaise

das Fleisch waschen und in Stücke schneiden;
wir bereiten die Marinade vor: Dafür müssen Sie Mayonnaise, Salz mit Knoblauch und Gewürzen und Zwiebeln mischen, die in einem Fleischwolf gemahlen werden, damit das Fleisch besser mit Zwiebelsaft gesättigt ist;
Bewahren Sie das Fleisch 5 Stunden in der Marinade im Kühlschrank auf.
Fleisch am Spieß auffädeln, unbedingt mit marinierten Zwiebelringen und Scheiben reifer Tomaten abwechseln; Sie können auch Schmalzstücke hinzufügen - damit das Kaninchen saftiger wird.
Legen Sie die Spieße fest und wickeln Sie sie regelmäßig um ihre Achse, bis sie gebräunt sind - auf diese Weise behält das Fleisch den Saft im Inneren und wird von allen Seiten gleichmäßig gebraten.
während des Bratens kann man das Fleisch mit Wein übergießen, am besten verwendet man dafür die restliche Marinade, um es besser einzuweichen; Der Kebab wird mit der Bildung einer goldenen Kruste fertig sein.

Wie man Grill serviert

Servieren Sie Grillgerichte, um Ihre Gäste zu überraschen große Platte, dekoriert Traubenblätter oder verschiedene Grüns. So sieht Ihre Leckerei besonders appetitlich aus. Kaninchen passt gut zu einer Vielzahl von Ketchups und Saucen. Lunge mit Fleisch servieren Gemüsesalate, gebacken bzw gekochte Kartoffeln, eingelegte Gurken. Bereiten Sie einige vor spezielle Soße. Auch Reis und gebratene Zwiebelringe eignen sich für Kaninchenspieße. Getränke werden serviert der trockene Wein, es passt gut zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Aber hier liegt die Wahl bei Ihnen.

Guten Appetit!

Kaninchenfleisch wird bei den meisten Menschen mit assoziiert Diätessen, das sich ideal für die Ernährung von Kleinkindern und kranken Bürgern eignet. Aber das ist gleich zu kochen duftendes Grillen von Kaninchenfleisch denkt niemand daran. Aber vergeblich! Wenn Sie die bewährten Marinadenrezepte kennen, wird das Gericht einfach großartig.

Lassen Sie uns heute darüber sprechen, wie man ein Kaninchen richtig mariniert, damit das Fleisch saftig ist.

Kochweinmarinade für Kaninchenfleisch

Der Kaninchenkadaver kann in verschiedenen Füllungen mariniert werden, aber das erste Rezept, das wir besprechen werden, erfordert die Verwendung von Wein.

Um einen Grill vorzubereiten, benötigen Sie:

Kaninchenfleisch - 2 kg;
trockener Weißwein - 0,6 l;
gemahlener roter Pfeffer - 1/4 TL;
Senf - 1 TL;
Salz - 1 TL

Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie man ein Kaninchen schrittweise in Wein einlegt:

Das Fleisch gründlich abspülen und in Portionen der gewünschten Größe schneiden. Es lohnt sich nicht, zu viel zu mahlen, sonst wird der Kebab trocken, keine Marinade rettet ihn. Wenn möglich, große Knochen aus Kaninchenfleisch entfernen;
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und legen Sie die vorbereiteten Fleischstücke hinein, nachdem Sie sie jeweils mit Senf bestrichen haben;
Kaninchenfleisch mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen, den Inhalt der Schüssel mit den Händen mischen;
Gießen Sie den Wein in die Schüssel und rühren Sie erneut um. Es wird empfohlen, das Fleisch mindestens eine Stunde lang zu marinieren.

So können Sie ein Kaninchen in Wein marinieren. Nachdem das Kaninchenfleisch mit Marinade gesättigt ist, muss es nur noch auf einen Spieß gepflanzt werden. Und damit das Fleisch saftig und aromatisch wird, würzen Sie es während des Garens mit den Resten der Marinade. Der Döner schmeckt unvergleichlich und die Frage, wie appetitlich der Hase mariniert wird, verschwindet von selbst.

Das Kaninchen in saurer Sahne marinieren

Aus Sauerrahm können Sie auch eine Marinade für Kaninchengrillen zubereiten.

Nehmen Sie dazu folgende Komponenten (bezogen auf 1 kg Fleisch):

saure Sahne ist nicht zu dick - 500 ml;
Zwiebel - 2-3 Köpfe;
große Tomate - 1 Stk .;
Knoblauchzehen - 2-3 Stück;
Lieblingsgewürze nach Ihrem Geschmack, je etwa 1 TL, die gleiche Menge Salz.

Gießen Sie saure Sahne in eine tiefe Schüssel, fügen Sie gehackte Knoblauchzehen, Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu (roter und schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander usw. werden empfohlen). Alle Zutaten mischen.

Zwiebel von der Schale schälen, in dicke Ringe schneiden. Tomate waschen und ebenfalls in Ringe schneiden.

Vorgewaschenes und in Stücke geschnittenes Fleisch in die vorbereitete Marinade geben. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel um, sodass das ganze Kaninchen mit der Füllung bedeckt ist. Gehackte Zwiebeln und Tomaten in die Schüssel geben. Nochmals leicht umrühren und 2-3 Stunden kühl stellen.

Sobald die Zeit abgelaufen ist, können Sie das Fleisch auffädeln. Es wird empfohlen, Kaninchenfleisch abwechselnd mit Tomaten- und Zwiebelringen zuzubereiten. Das ist das ganze Geheimnis. Jetzt wissen Sie, wie man ein Kaninchen in Sauerrahm einlegt, machen wir weiter!

Kaninchen in Kefir marinieren

Ein sehr traditionelles und bekanntes Produkt für die Zubereitung von Marinaden ist Kefir. Hühnchen, Schweinefleisch, ja, im Allgemeinen wird jedes Fleisch darin eingeweicht, und Kaninchenfleisch ist keine Ausnahme.

Um ein Kaninchen in Kefir zu kochen, benötigen Sie:

fleisch - 2 kg (Sie können Filets nehmen);
kefir - 1 l;
zwiebeln - 2 Stk .;
Knoblauchzehen - 2-3 Stück;
Olivenöl - 2 EL. L.;
Salz und Gewürze nach Wahl.

Das so eingelegte Tier wird sehr zart.

Der Schritt-für-Schritt-Prozess sieht folgendermaßen aus:

Das Fleisch abspülen, in mittelgroße Stücke schneiden;
Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Kefir, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Gewürze, die Sie durch eine Presse gegeben haben.
Legen Sie das Fleisch in die entstandene Marinade und mischen Sie alles gründlich;
Die Zwiebel in Ringe schneiden und das Kaninchenfleisch darüber streuen. Die Zutaten müssen nicht mehr gemischt werden;
Die Spießschale für mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Danach kann das in Kefir marinierte Kaninchen auf Spieße gesteckt und über offenem Feuer gebraten werden.

Kaninchenfleisch zum Räuchern marinieren

Grillen ist natürlich lecker und appetitlich, aber wenn man es ständig isst, wird es auch langweilig. Wenn Sie also Abwechslung schaffen und etwas Neues essen möchten, lernen Sie, Fleisch zu räuchern.

Und für diejenigen, die nicht wissen, wie man ein Kaninchen zum Räuchern richtig einlegt, lassen Sie uns weiter über das Rezept sprechen.

Zum Kochen benötigen Sie:

Tierkadaver;
Salz - 1 EL. L.;
Zucker - 1,5 EL. L.;
Lavrushka - 2-3 Blätter;
Knoblauchzehen - 3 Stück;
geriebener Ingwer - ½ EL. L.;
sauberes Wasser - 2,5 l;
pfefferkörner - 4 Stk.

Wenn Sie alle Zutaten auf Lager haben, können Sie mit dem Kochen beginnen:

Den Kadaver des Tieres gründlich spülen, schlachten und die Rippen vorsichtig entfernen. Damit das Fleisch saftig wird und im Mund schmilzt, müssen Sie es in einem Raum mit guter Belüftung und einer Temperatur von plus 10 Grad aufhängen. In dieser Form sollte Kaninchenfleisch etwa 48 Stunden haltbar sein;
Wenn zwei Tage vergangen sind, können Sie die Füllung zubereiten, sie wird warm sein. Erhitzen Sie dazu Wasser in einem Topf und fügen Sie Salz, Zucker, Ihre Lieblingsgewürze, Petersilie, Pfefferkörner und gehackten Knoblauch hinzu. Wenn sich Salz und Zucker vollständig in der Flüssigkeit aufgelöst haben, nehmen Sie das Geschirr heraus Gasherd, platziere das geteilte Kaninchen dort. Das Fleisch sollte vollständig unter Wasser verborgen sein. Den Topf mit einem Deckel abdecken und mindestens 24 Stunden marinieren. Kaninchenfleisch sollte nicht vergessen werden, umgedreht zu werden, damit es besser mit Füllung gesättigt wird;
An einem Tag ist das Fleisch zum Räuchern bereit, es wird jedoch empfohlen, den Kadaver vor dem Eingriff einige Stunden aufzuhängen, um ihn im Luftzug zu lüften. Dadurch kann überschüssige Flüssigkeit ablaufen. Danach können Sie das Gericht in die Räucherei schicken. Während des Garvorgangs empfiehlt es sich, das Kaninchenfleisch mit den Resten der Marinade zu beträufeln, damit es nicht austrocknet.

Das sind alle Rezepte für heute. Jetzt wissen Sie, wie Sie ein Kaninchen zum Grillen und zum Kochen in einer Räucherkammer richtig marinieren.