12 Kasım 2016 3617
soğuk meze pide ve kırmızı balıktan yemek yapmak oldukça basittir. Bunu kutlama arifesinde yapabilirsiniz, böylece somonlu pide rulo ıslanır veya kendiliğinden gelen misafirler için hemen masaya.
Zorluk yok, asıl şey sahip olmak gerekli ürünler. Dikkatinizi yalnızca ana bileşen - somon seçimine odaklamaya değer. Sonuçta, ortaya çıkan yemeğin tadı, bir bütün olarak balığın kalitesine bağlıdır.
Bir pakette balık filetosu alırken rengine dikkat edin: çok kırmızı, göze çarpan, boyaların varlığını gösterir. Ancak çok beyazımsı bir görünüm de uygun değildir, bu da boşluğun donmuş hammaddelerden yapıldığı anlamına gelir.
Kesikler eşit olmalı, yırtılmamalı, bu bayat somon balığı veya yanlış tuzlamayı gösterir. Genellikle, fileto güzel üst tabakasının arkasında, yüzgeçlerden ve karından gelen süslemeler aşağıda gizlenir, ambalaj kapatıldığından bunu hemen kontrol etmek imkansızdır.
Bu durumda, üreticiyi hatırlamaya ve bundan sonra ürünlerini satın almamaya değer. Etikette belirtilen bileşimde balık ve tuz dışında başka hiçbir şey olmamalıdır.
En yaygın olarak kırmızı balık ürünleriyle birleştirilen ürünler genellikle rulonun bileşimine eklenir - bunlar krem peynir, domates, salatalık, ıspanak, süzme peynir ve çeşitli soslar.
Adım adım tarif
Tören masasındaki sıkılmış sandviçler her zaman kırmızı balıklı ve ev yapımı tereyağlı alternatif bir pide ile değiştirilebilir. Özellikle böyle basit ürünler bakkallarda bulmak kolay.
- somon - 200 gr;
- yağ - 50 gr;
- lavaş - 1 adet.
Pişirme: 20 dakika.
Enerji değeri: 226 Kcal / 100 g.
Bu mezenin avantajı, balık ve yağın kendiniz hazırlanabilmesidir. Bir bütün taze somon alın, kesin, tüm kemiklerini çıkarın, bir kaba koyun, bolca tuz serpin ve birkaç gün serin bir yerde bırakın.
Bütün bunlarla hem paradan tasarruf etmiş olursunuz hem de baştan ve sakatattan mükemmel bir balık çorbası pişirebilirsiniz. Ancak daha kolay yoldan gidebilir ve hafif tuzlu hazır filetolar satın alabilirsiniz.
Tamamen gevşeyin Ermeni lavaşı, bolca, hiç ayırmadan yumuşatılmış tereyağı ile kaplıyoruz. Yukarıdan, yırtık balık parçalarını rastgele dağıtın. İş parçasını sıkıca sarıyoruz ve bir torbaya koyuyoruz, on beş dakika buzdolabına koyuyoruz.
Hemen kesmeye başlayabilirsiniz, ancak zorluklar ortaya çıkacak, kenarlar yırtılmaya başlayacak. Ve biraz beklerseniz, zorluk olmayacak, rulo zaten sırılsıklam olacak.
Somon ve krem peynirli lavaş rulo
Dışında harika tat Bu doyurucu atıştırmalıküzerinde çok güzel görünüyor büfe masası. Rulo parçalarının görünümünde, hemen bir iştah ve onu yeme arzusu ortaya çıkar. En sevdiğiniz taze otları yumuşak krem peynire ekleyebilirsiniz, bu yemek sadece bundan faydalanacaktır.
- kırmızı balık (somon) - 300 gr;
- yumuşak peynir - 1 paket;
- pide - 1 adet;
- dereotu - 50 gr;
- peynir - 150 gr.
Pişirme süresi: 30 dakika.
Enerji değeri: 232 Kcal / 100 g.
Yeşilleri soğuk suda durulayın. Kuruması için bir kağıt havlu üzerine yayın. Peyniri küçük bir kaseye yayıyoruz, üstüne doğranmış dereotu atıyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Balık bifteğini paketten çıkarıyoruz, Keskin bıçak derinin kenarını alın ve elin hızlı bir hareketiyle posayı kesin. Cımbızla tüm kemikleri dikkatlice çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
Pide ekmeğini gevşetiyoruz, bir kaşıkla kremalı bir dolguyla kaplıyoruz.
Bunu yapmak kolay değil: peynir yuvarlanacak, çaba sarf etmeniz ve sabırlı olmanız gerekecek.
Üzerine somonu yayın.
İş parçasını sıkıca yuvarlayın, sarın sarılmak film böylece çatlaklar kalmaz ve yirmi dakika boyunca dondurucuya daldırın.
Gevşeyin, bir tahta üzerine yayın ve on beş milimetre kalınlığında porsiyon dilimler halinde kesin. Bir tabağa güzelce dağıtılır ve masaya konur.
Balık ve salatalık ile lavaş rulo
Yumuşak peynirli ve taze salatalıklı kırmızı balık mezesi, hem kutlamanın ilk gününde hem de ikincisinde lezzetli bir meze olacaktır. Tek soru, tatilin devamı için kalıp kalmayacağı.
- salatalık - 2 adet;
- balık (somon) - 250 gr;
- pide - 1 adet;
- maydanoz - 30 gr;
- peynir - 150 gr.
Hazırlanışı: 25 dakika.
Enerji değeri: 229 kcal / 100 g.
Sebzeleri yıkayın, uçlarını kesin ve uzun ince şeritler halinde doğrayın. Maydanozu yıkayıp silkeleyip mutfak tahtasına doğruyoruz. Balıkları önce katmanlar halinde, sonra çubuklar halinde ve ardından küçük küpler halinde kestik.
Pide ekmeğini açarız, maydanozla yumuşak işlenmiş peynir karışımı ile cömertçe kaplar, kuru kalmaması için kenarlara özel dikkat gösterilmelidir. Üstüne, rastgele doğranmış balık ve salatalık şeritleri koyun.
Kenardan başlayarak, dolgunun düşmemesi için sıkı bir rulo oluştururuz. Bir gıda torbasına yerleştiriyoruz ve on dakika boyunca serin bir yere koyuyoruz. Çıkarın, doğrayın ve yeşil salata ile kaplı bir tabağa koyun.
Sarımsak soslu lavaş rulo
Baharatlı sevenler için, baharatlı bu kırmızı balık meze Sarımsaklı sos kesinlikle zevkinize göre. Ve bol miktarda yiyecek içeren şık bir sofrayı çeşitlendirir.
- kırmızı balık (somon) - 270 gr;
- domates - 2 adet;
- peynir - 170 gr;
- sarımsak - 2 adet;
- çiftlik ekşi krema - 100 gr;
- ev yapımı mayonez- 3 yemek kaşığı. l.;
- yeşil salata - 4 adet;
- lavaş - 2 adet.
Pişirme süresi: 40 dakika.
Enerji değeri: 324 kcal / 100 g.
Yıkanmış domatesleri dilimler halinde kesiyoruz. Bir kapta ev yapımı mayonez, kalın ekşi krema ve kıyılmış sarımsak karanfilini karıştırın.
İlk pide ekmeğini açıyoruz, üzerine geniş bir bıçakla peynir koyuyoruz, bunu yapmaları bir kaşıktan daha uygun. Üstüne yırtık yeşil marul parçaları, ardından doğranmış somon dilimleri koyuyoruz.
Başka bir pide yaprağını açıp iç harcıyla ilkinin üzerine koyuyoruz, hafifçe bastırıp sarımsaklı sosla yayıyoruz, domatesleri üstüne koyuyoruz.
Pide katmanlarını yırtmamaya çalışarak tüm yapıyı dikkatlice katlamaya başlarız ve dolgu düşmez. Çapı oldukça kalın olacaktır. Streç film ile sarıp buzdolabına koyun. Yarım saat sonra çıkarıp dilimliyoruz.
Kırmızı balık ve peynir ile pişmiş lavaş rulo
Kırmızı balıklı rulo sadece lezzetli değil taze, elektrikli fırında pişirilir - ayrıca mükemmel yemek bir atıştırma için.
- yumurtalar - 2 adet;
- peynir - 220 gr;
- somon filetosu - 300 gr;
- pide - 2 adet;
- ev yapımı mayonez - 5 yemek kaşığı. ben.
Pişirme: 35 dakika.
Enerji değeri: 298 Kcal / 100 g.
Taze tuzlanmış balık çubuklar halinde kesilir. Yumurtaları tuzlu suda kaynatın. Pide ekmeğini açıyoruz, kalın bir kendi kendine yapılan mayonez tabakasıyla yağlıyoruz. Üzerine bir kat balık, doğranmış yumurta küpleri ve son olarak rendelenmiş peynir koyuyoruz. Dönmesin diye sıkı uzun bir rulo sarıyoruz.
Uzun bir folyo tabakasını yırtıyoruz, daha fazla sıkılık için ikiye katlıyoruz, ortasına yarı mamul bir pide ürünü koyuyoruz. Boşluk kalmayacak şekilde şeker gibi katlıyoruz ve önceden ısıtılmış elektrikli fırında on beş dakika pişmeye gönderiyoruz.
Çıkarın, bir havluya koyun ve tamamen soğumaya bırakın, ardından folyoyu yırtın ve orta parçalar halinde kesin.
- Somonlu pide ekmeği yapmanın ana kurallarından biri buzdolabında bekletmektir. İdeal olarak, geceyi serin bir yerde geçirmeli, böylece tüm ürünler tat ve ıslanmak için birleşecek;
- Ruloyu bir filme sardığınızdan emin olun, böylece buzdolabından gelen yabancı aromalarla doyurulmaz ve istenen şekle sahip olur;
- Atıştırmayı kesmeden önce, suya batırılmış çok keskin bir bıçakla kendinizi kollayın, böylece mükemmel bir kesim olacak, içindekiler düşmeyecek;
- Rulo için uygun olan Ermeni ince lavaş;
- Sokağa sofra kurulursa pide meze çabuk havalanır ve dağılmaya başlar ama hafifçe serpmekte fayda var. ılık su- her şey hemen normale dönecek;
- Bu yemeği hazırlamak için bir sürü tarifi tekrar okumanıza gerek yok, aslında buzdolabında bulunan tüm ürünler kesinlikle ruloya sığacak. Bu, böyle bir atıştırmanın avantajlarından biridir;
- Krem peyniriniz yoksa, yağlı ev yapımı süzme peynir ile fark edebilirsiniz, tadı daha da kötü olmayacak;
- Peynire tuz, karabiber veya kırmızı biber serpilebilir, böylece daha keskin olur;
- Somon, herhangi bir kırmızı kemiksiz balıkla değiştirilebilir;
- Dolguya maydanoz ve dereotu yanında fesleğen, biberiye, yeşil soğan veya roka dalları konulabilir.
Afiyet olsun!
Somonlu lavaş rulomasada her zaman güzel ve iştah açıcı görünün.
Doğru, uzun sürmez, çünkü plakadan hızla dağılırlar. Çoğu lezzetli atıştırmalıklar yeni yıl için pide ekmeğinden yemek yapabilirsiniz. Yumuşak somon ve krem peynirin taze otlarla birleşimi ağzınızda eriyor. 2017 Yeni Yılı için sizleri pide ile çeşitli atıştırmalıklar hazırlamaya davet ediyoruz. Burada nasıl kalabilirsin? Lavaş rulo nasıl pişirilir?
Ve en önemlisi, bu tür rulolar çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.
Lavaş ruloları yapmak için bir dizi ürün:
- hafif tuzlu somon filetosu - 200 gr;
- krem peynir - 200 gr;
- pide - 1 adet;
- taze dereotu - 1 demet.
"Somonlu lavaş rulo" yemeği için adım adım talimatlar
Somonlu pide rulosunun içini hazırlayarak başlayalım. dereotu yıkarız soğuk su ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın, bir bıçakla ince doğrayın. Dereotunun suyunu ve kokusunu bırakması için bıçağın kör tarafı ile kesme tahtası üzerinde ezilmesi gerekir.
Peyniri ayrı bir kaseye yayıyoruz ve dereotu ile birleştiriyoruz, iyice karıştırıyoruz. Dolguya bir çorba kaşığı mayonez ekleyebilirsiniz, ancak bu gerekli değildir.
Masanın yüzeyine bir pide yaprağı koyuyoruz ve dolgu ile dikkatlice yağlıyoruz. Pide tabanını yanlardan iyice yağlamayı unutmayın, aksi takdirde tabaka bükülmüş halde tutmayabilir.
Böyle bir atıştırmalık için taze Ermeni lavaşının alınması da önemlidir, aksi takdirde evde birkaç gün kalan lavaş rulo sarıldığında kırılmaya başlar. Bu olduysa ve pide kırılmaya başladıysa, yağlanmış pideyi 15 dakika bekletmeniz gerekir. oda sıcaklığı. Daha yumuşak ve daha esnek hale gelecektir.
Somonu küçük parçalar halinde veya ince tabaklar halinde kesiyoruz, balığın tüm kemiklerini çıkarıyoruz.
Balıkları krema sosunun üzerine koyun.
Balıkların çok sıkı bir şekilde yerleştirilmesi gerekmez, parçalar rastgele dağılabilir ve plakalar dama tahtası şeklinde yerleştirilebilir.
Dolguları çok farklı olabilen lavaş rulosu bu şekilde balıklardan hazırlanmalıdır. Somon büyük ve kalın parçalar halinde kesilirse, rulonun boyutu büyür ve kesilmesi daha zor olur. İnce dilimleri tercih ederseniz, boyutları birden fazla miktarda somon rulo yapmanıza izin verecektir. Bu, elbette, tadı hiçbir şekilde etkilemeyecektir. Somonun doğası gereği tuzlu olduğu için atıştırmalıklara tuz eklenmez. Atıştırmalık hazırlamak için somon yerine genellikle alabalık gibi herhangi bir kırmızı balık kullanırlar.
Pide ekmeğinin üzerine somon balığı yerleştirildikten sonra katı rulo şeklinde sarıyoruz.
Ruloyu yuvarlayın polietilen film veya folyo ve 1 saat ıslanması için buzdolabına gönderin.
Servis yapmadan önce rulonun kenarlarını kesebilirsiniz. Kural olarak, doldurma içlerine girmez ve boş oldukları ortaya çıkar. Ruloyu güzel ve orantılı olarak kesmek için büyük bir keskin bıçak kullanmak en iyisidir. Daha Yılbaşı atıştırmalıkları Yılbaşı yemekleri bölümünde bir fotoğrafla.
İştah açıcı ruloları düz, geniş bir tabağa yayın, otlar ile süsleyin ve servis yapın.
Afiyet olsun.
basit ve lezzetli rulo somonlu pideden tatilden önce veya beklenmedik misafirler oturma odasına yerleştiğinde belki on dakika önceden hazırlanabilir.
Bu onun çekiciliği.
Ayrıca yapımı o kadar kolay ki daha önce mutfağa hiç girmemiş ev sahibi bile bu görevin üstesinden gelebilir.
Ana pişirme prensipleri son derece basit: Pide ekmeğinin üzerine dolgu serilir, bir tüp şeklinde bükülür ve dilimlenir. porsiyonlu parçalar. Tüm ürünler yemeye hazır olduğundan, belirli bir zorluk yoktur.
Ancak hostesler bir kitle oluşturmasalardı hostes olmazlardı. ilginç seçenekler bu yemek.
Somon ve tereyağı ile lavaş rulo
Somonlu lavaş rulosu, sıkılmış sandviçlerin yerini başarıyla alacak. İhtiyacımız olan malzemelerden:
Ermeni lavaşı;
Somon hafif tuzlu;
Tereyağı.
Somonu ince dilimler halinde kesiyoruz. Mağazadan hazır balıklar kendi kendine tuzlanmış ile değiştirilebilir, daha da lezzetli olacaktır.
Pide ekmeğini bir tarafta yağla yağlayın, biriktirmeyin, tabaka yeterince kalın olmalıdır.
Ardından somon parçalarını yerleştirin.
Ruloyu çeviriyoruz. Yoğunlaştırmaya çalışmalıyız, yoksa daha sonra dağılır. Şimdi sadece kesmek ve tadın tadını çıkarmak için kalır. Rulolar ince limon dilimleriyle süslenebilir - tadı daha canlı hale getirecektir.
Somon ve krem peynirli lavaş rulo
Bu rulo biraz daha uzun ama aynı zamanda özellikle zor değil.
Çanak için Malzemeler:
Ermeni lavaşı (tarif iki yaprak kullanacak şekilde tasarlanmıştır);
300 gr hafif tuzlu somon satın alındı;
krem peynir - 250 gr;
taze salatalık;
Maydanoz yeşillikleri.
Önce malzemeleri hazırlıyoruz. Somonu bir önceki tarifteki gibi kesiyoruz. Salatalıklar şeritler halinde kesilir - uzun ve ince. Gerekirse, önce kabuğu çıkarın. Maydanozun ince kıyılmış olması gerekir. Dilerseniz dereotu da kullanabilirsiniz.
Pide ekmeğini yayıyoruz ve kenarlara özellikle dikkat ederek peynirle yağlıyoruz, birbirine iyi yapışması için bulaşmaları gerekiyor.
Biz kesiyoruz.
Somon ve sarımsak soslu lavaş rulo
Bu somonlu lavaş rulosu, baharatlı sevenlere hitap edecek. İhtiyacımız olacak:
Ermeni lavaşı;
lor peyniri - yaklaşık 300 gr;
Hafif tuzlu somon - 300 gr;
Yeşil salata - paketleme.
Sos için:
Yağlı ekşi krema - birkaç yemek kaşığı;
mayonez - ekşi krema kadar;
Birkaç diş sarımsak.
Önce sosu yapalım. Ekşi kremayı mayonezle karıştırın, ezilmiş veya ince doğranmış sarımsak ekleyin.
Bir tabak pideyi masaya yayıp peynirle yağlıyoruz. Uzun bir bıçakla uygulamak uygundur.
Peynirin üzerine özenle yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını, ardından balık dilimlerini yerleştiriyoruz.
Üzerine bir yaprak pide daha koyup sarımsaklı sosu gezdiriyoruz.
Ruloyu çeviriyoruz, oldukça geniş olacak ve streç film ile sarıyoruz.
Yaklaşık yarım saat soğutun.
Misafirlerle birlikte kesip deniyoruz.
Konserve somonlu lavaş rulosu
İçindekiler:
Bir yaprak ince pide;
Sert peynir - yaklaşık 100 g, daha fazlası olabilir;
Yağda somon veya kendi suyu- kavanoz;
Karabiber;
Yağlı ekşi krema - birkaç yemek kaşığı;
Somonu çatalla ezin ve bir yemek kaşığı ekşi krema ile karıştırın. Tuz ve biber.
Ayrı bir kapta peyniri ovalayın ve kalan ekşi krema ve baharatları ekleyin.
Bir yaprak pide alıp yarısının üzerine somonlu karışım sürüyoruz. İkinci yarı ile örtüyoruz ve üstüne ekşi krema ile peynir yayıyoruz. Rulo yapıyoruz, filme koyuyoruz ve buzdolabına gönderiyoruz.
Bir saat sonra yemek hazır.
Somon ve soğuk füme alabalık ile lavaş rulo
Ev hanımları somonlu lavaş rulosuna başka balıklar da ekler, bu lezzeti çeşitlendirir, sıra dışı notalar verir. Ürün:% s:
Lavaş Ermeni;
somon - 300 gr;
alabalık - yaklaşık 200 gr;
Zeytin - 10 adet;
Herhangi bir lor peyniri - 250 gr;
Yay tüyleri;
Mayonez.
Süzme peynir mayonez ve ince doğranmış soğan ile karıştırılmalıdır.
Masanın üzerine yayılmış pide üzerine, ince tabaklar halinde kesilmesi gereken somonu koyun.
Somonun üzerine peynir, ardından alabalık şeritleri ve ince kıyılmış zeytinleri koyuyoruz.
Ruloyu büküyoruz ve sarılmak filme sarıyoruz, mümkün olduğunca sıkıca sıkıyoruz, gece için soğuğa koyuyoruz. Ana şey, servis yapmadan yaklaşık bir saat önce oradan çıkarmayı unutmamaktır. Ruloyu hala soğukken kesmek daha kolay olacaktır.
Somon, bıldırcın yumurtası ve tarhun ile lavaş rulo
Bu somonlu pide rulosu sayesinde çok ilginç bir görünüme sahip. bıldırcın yumurtası. Tarhun, diğer adıyla tarhun, eşsiz bir lezzet verir. Bu bitki mutlaka mevcut olmalıdır, onu hiçbir şeyle değiştiremezsiniz.
İçindekiler:
Bir yaprak pide;
Hafif tuzlu somon - 200 gr;
İşlenmiş peynir (veya sosis);
bıldırcın yumurtası - 10 adet;
Tarhun - 1 demet.
Her şeyden önce, iyice sürün. işlenmiş peynir lavaş tarafından
Daha sonra üzerine tarhun yapraklarının bir kısmını yayın.
Tüm pidenin üzerini ince bir somon tabakasıyla kaplayıp sol kenarını serbest bırakıyoruz.
Sağ tarafta kalın bir tarhun tabakası yerleştiriyoruz ve üzerine bir şeritle yumurta bırakıyoruz.
Şimdi ruloyu çok dikkatli bir şekilde yuvarlamanız gerekiyor. Yumurtaların yerinde kalması ve parçalanmaması önemlidir.
Filme sarılmış rulo buzdolabında birkaç saat kalmalıdır.
Çok keskin bir bıçakla tabağı porsiyonlara ayırın. Ortadaki dilimde yeşilliklerle çevrili bir yumurta olmalıdır.
Somon ve domates ile lavaş rulo
Büyük ölçüde ilginç tat en tanıdık tuzlu balık kombinasyonunu bir domatesle vermez. Bu tarife göre yapılan somonlu lavaş rulosu çok parlak ve şenlikli çıkıyor.
Gerekli ürünlerin listesi:
Lavaş Ermeni;
Hafif tuzlu somon - 300 gr;
Herhangi bir yumuşak peynir - 150 gr;
Domates - 5 adet orta boy;
Sarımsak - ne kadar sevdiğinize bağlı olarak birkaç karanfil;
Mayonez;
yeşil soğanlar;
Taze yeşillikler.
Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Domatesleri soyun. Bunu yapmak çok kolay, sadece birkaç saniye kaynar suya koyun. Şimdi ince doğranmış ve peynir, ezilmiş sarımsak, otlar ve mayonez ile karıştırılmalıdır.
Elde edilen kütleyi pide üzerine kalın bir tabaka halinde yayın, üstüne ince somon dilimleri koyun ve her şeyi serpin. yeşil soğanlar.
Fırında somonlu lavaş rulo
Somonlu lavaş rulosu da lezzetli bir sıcak yemek olabilir. Burada çiğ somona ihtiyacımız var, ancak prensip olarak hafif tuzlu somon da kullanılabilir. Bu durumda, yemeğin ayrıca tuzlanması gerekmez.
İçindekiler:
Somon, taze fileto - 1 kg;
İki yaprak ince pide;
Hiç sert peynir- 300 gram;
Yağ (zeytin veya başka herhangi bir);
birkaç kaşık fransız hardalı;
Bal - bir çay kaşığı yeterlidir;
Bir miktar limon suyu;
Kuru Provence otları;
Yarım demet maydanoz ve dereotu;
Tuz, karabiber - isteğe bağlı.
Somon filetosu hazırlanmalıdır - kemikleri ve cildi çıkarın. İnce parçalar halinde kesin.
Sert peynir rendeleyin. Yeşillikleri ince doğrayın.
Sos için iki yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu ve Fransız hardalı ile bir çay kaşığı balı karıştırın.
Bir tarafta pide yaprağını kaplıyoruz zeytin yağı. Balığın kendisi oldukça yağlı olduğu için çoğuna ihtiyaç yoktur.
Somon parçalarını pide ekmeğinin üzerine bir kenar boş kalacak şekilde yayıyoruz ki rulo yapıldığında düzgün olsun.
Balığın üzerine peynir ve doğranmış yeşillikleri koyuyoruz.
Rulo yapıp kesiyoruz.
Bir fırın tepsisine folyo veya yağ ile yağlayın ve üzerine rulo parçalarını koyun. Onları önceden hazırlanmış sosla dökün ve yaklaşık yarım saat fırına gönderin.
Bitmiş ruloları bir tabağa koyuyoruz, yeşil marul yapraklarıyla süsliyoruz ve masaya sıcak servis yapıyoruz.
Folyoda pişirilmiş somonlu lavaş rulosu
Bu, balık pişirmenin çok ilginç ve sıra dışı bir yoludur. Prensip olarak, bütün karkaslar da dahil olmak üzere herkes kullanabilir, ancak somon en şenlikli görünüyor.
İçindekiler:
Taze somon filetosu - 1 kg;
lavaş - bir yaprak;
Zeytin yağı;
Yeşiller (maydanoz);
Balık için baharatlar;
Balıklar temizlenmeli, porsiyonlar halinde kesilmelidir. Daha sonra her parçaya limon suyu, tuz ve karabiber serpin.
Lavaş da parçalara ayrılır. Boyut olarak, somonu içlerine sarabileceğiniz şekilde olmalıdırlar.
Pide ekmeğini yağla yağlayın, balıkları ortasına koyun, yeşillikleri üstüne koyun (maydanoz en iyisidir), pideyi bir zarfla katlayın.
Ruloları folyoya sarıyoruz ve fırına gönderiyoruz (180 derece). Çanak yaklaşık 20 dakika pişecektir. Kiraz domateslerle süsleyerek servis yapın.
Somonlu lavaş rulo - pişirmenin sırları ve incelikleri
Bu yemeğin kendi pişirme sırları var. Hemen hemen her pide tarifinde karşımıza çıkan belki de en önemli şey, yemeği bir süre buzdolabında saklama ihtiyacıdır. Bu, malzemelerin lezzetlerinin birleştirilmesi ve pidenin kendisinin ıslatılması için yapılır. İdeal olarak, rulo geceyi buzdolabında geçirmelidir, ancak bu mümkün değilse, en az yarım saat orada bırakmalısınız.
Yemeğin yabancı kokuları çekmesini önlemek için streç film ile sarılır. Ayrıca gerekli şekli vermenizi ve kaydetmenizi sağlar.
Hiçbir durumda pide ekmeği olan bir rulo dondurucuya konmamalıdır. Çözülürken pide yayılır, hem görünüm hem de tat olarak tatsız hale gelir.
Rulo kesmek göründüğü kadar kolay değildir. Dolgusu parçalardan oluştuğu için kolayca parçalanabilir ve güzel değildir. dış görünüş artık çalışmayacak. Bu nedenle, düzgün bir kesim bırakacak çok keskin bir bıçakla kendinizi silahlandırmanız gerekir.
Mağazalarda bulundu farklı şekiller pide, ince olanlar uygundur, bunlara Ermeni de denir.
Bir rulo için pide ekmeğini dikdörtgen veya kare şeklinde satın almak en iyisidir. Bu tür tabakaları bükmek uygundur, rulo pürüzsüz ve güzel olur. Yuvarlak olanlar kesilmelidir.
Havada pide ekmeği hızla bayatlar ve kırılmaya başlar. Ama bu mücadele edilebilir. Üzerine ılık su serpmek yeterlidir ve birkaç dakika sonra tekrar yumuşayacaktır.
Rulo için somon hemen doğranmış olarak satın alınabilir. temsil ederse bütün parça, iyice temizlemek, tüm kemikleri (yumuşamış olanları bile) ve cildi çıkarmak gerekir.
Lavaş rulo çok uygun bir şey. Bunu pişirmek için kesinlikle onlarca tarifi incelemeye ve bazı özel ürünler aramaya gerek yok. Aslında, buzdolaplarında bulunan her şeyi kesinlikle içine sarabilirsiniz. Kanıtlanmış bir gözlem: Konuklar şenlik masasında biraz salatayı görmezden gelirse, yeni yemeğin sıçrama yapması için onu pide dolgusu olarak kullanmak yeterlidir.
Somon ile her yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak en lezzetli ve popüler mezelerden biridir. şenlikli masa, süsleyin ve günlük yaşama çeşitlilik katın. Böyle hazırladıktan ilginç atıştırmalık piknik için mangal hazırlanırken iştah açıcı bir atıştırmalık yiyebilirsiniz.
Somon ile birlikte rulo için doldurma çeşitli olabilir taze sebzeler ve yeşillikler haşlanmış yumurta, peynirler ve diğer bileşenler ve emprenye edici ve bağlayıcı bir bileşen olarak mayonez, krema veya işlenmiş peynir.
Aşağıda tariflerimizde size nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatacağız. doğru rulolar somonlu pideden.
Somon ve salatalık ile lavaş rulo
İçindekiler:
- - 2 adet;
- hafif tuzlu somon - 200 gr;
- taze salatalık- 200 gr;
- Lahana Yaprakları- tatmak
- pırasa veya yeşil soğan- tatmak;
- taze dereotu ve maydanoz - tatmak;
- mayonez - 150 gr.
Yemek pişirme
Öncelikle rulo için gerekli tüm malzemeleri hazırlayacağız. Hafif tuzlu somon ve yıkanmış taze salatalık, mümkün olan en ince tabaklara kesilir. Pırasa veya yeşil soğanı öğütün, yeşillikleri ince doğrayın.
Pide ekmeğini düz bir yüzeyde açıyoruz ve ince bir mayonez tabakasıyla kaplıyoruz. Marul yapraklarını tüm yüzeye eşit şekilde dağıtıyoruz ve somon ve salatalık tabaklarını birbiriyle değiştiriyoruz. Soğanları, taze otları eşit şekilde yayın ve bir rulo oluşturun. Bir saat bekletin ve ardından yaklaşık dört santimetre kalınlığında çubuklar halinde kesin, bir tabağa koyun ve servis yapın.
Somon ve peynirli lavaş rulo
İçindekiler:
- ince pide - 2 adet;
- hafif tuzlu somon - 250 gr;
- mascarpone krem peynir - 250-350 gr;
- taze salatalık - 1 adet;
- taze maydanoz - tatmak.
Yemek pişirme
Hafif tuzlu somon farklı kalınlıklarda tabaklar halinde kesilir. Salatalığı deriden temizliyoruz ve şeritler halinde kesiyoruz. Maydanozu ince ince kıyın.
Şimdi pideyi düz bir yüzeye yayın ve krem peynirle kaplayın. Salatalık payetlerini dama tahtası şeklinde dağıtıyoruz ve somon tabaklarını boyut olarak azalan sırada yerleştiriyoruz. Sonuç olarak, bir tarafta en ince, diğer tarafta en kalın parçalar olacaktır. Maydanozu tüm yüzeyine ezip ruloyu dilimlerin en küçük olduğu kenardan başlayarak sarıyoruz.
Bitmiş ruloyu küpler halinde kesin, bir tabağa koyun ve servis yapın.
Somon ve yumurta ile lavaş rulo
İçindekiler:
- ince pide - 2 adet;
- hafif tuzlu somon - 250 gr;
- yumurtalar - 3 adet;
- taze domates - 1 adet;
- mayonez - 150 gr;
- yeşil soğan - tatmak;
- taze dereotu - tatmak;
- sert peynir - 150 gr.
Yemek pişirme
Sert kaynamış yumurtalar, soğuması için daldırın soğuk su on beş dakika boyunca soyun ve rendeden geçirin. Somonu küçük ince parçalar halinde kesin. Domatesin üzerine kaynar su dökün, kabuğu çıkarın ve küpler halinde kesin. Taze dereotu ve yeşil soğanı ince ince doğrayın. Rendelenmiş sert peynir.
Tüm malzemeler hazır, rulonun oluşumuna geçiyoruz. Pide ekmeğini düz, temiz bir yüzeye yayın ve ince bir mayonez tabakasıyla kaplayın. Sonra sırayla somon dilimleri, yumurta, sert peynir ve domates dağıtıyoruz. Yeşil soğan ve dereotu serpin ve yuvarlayın. Bir saat kadar ıslanmasına izin veriyoruz, çubuklar halinde kesiyoruz, bir tabağa koyuyoruz ve masaya servis ediyoruz.
Bunlar, bu atıştırmayı yapmak için en yaygın tarifler. Bileşenleri kendi takdirinize bağlı olarak ekleyebilir veya çıkarabilir, mayonezi işlenmiş peynirle değiştirebilir veya bunun tersini yapabilir, diğer taze sebzeleri veya otları kullanabilirsiniz. Ayrıca pideyi ikiye bölerek veya uzun kenarı ile rulo haline getirerek istediğiniz rulonun kalınlığını başarılı bir şekilde ayarlayabilirsiniz. Böylece dönüş sayısı daha az olacak ve rulo daha ince olacaktır.
İçindekiler: birkaç yaprak pide, 250 gr somon, 450 gr peynir (süzme peynir), küçük bir demet dereotu.
Somonu mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin. Masanın üzerine bir pide yaprağı yayın ve bolca peynirle yağlayın. Bir kat yeşillik serpin ve ikinci bir yaprakla örtün. Kalan peynir ve balık dilimlerini üstüne koyun.
Ruloyu daha kısa olan tarafa mümkün olduğunca sıkı sarıyoruz. Streç filme sarıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Ayrılan süreden sonra, 3 cm'den daha kalın olmayan rulolar kesebilirsiniz.
Somon ve lor peynirli lavaş ruloları
İçindekiler: 450 gr hafif tuzlu somon, 150 gr lor peyniri, 5 adet domates, ince pide, otlar, mayonez.
Pide yaprağını mayonezle yağlayın, ince doğranmış otlar serpin, daha önce deriden soyulmuş domatesleri yayın. İkinci bir pide yaprağı ile örtüyoruz, peynirle yağlıyoruz ve üstüne ince dilimlenmiş balık koyuyoruz.
Pide ekmeğini rulo haline getirdikten ve bir filmle sardıktan sonra gece için buzdolabının rafına koyun. Servis yapmadan hemen önce 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Somon ve avokado ile lavaş meze
İçindekiler: 400 gr avokado, 250 gr somon fileto, 200 gr domates, 150 gr peynir, 3 yemek kaşığı yoğurt, pide, 2 yemek kaşığı limon suyu.
Makale yazarı: Terekhova Elena
