İlgili Makaleler Tek başına bektaşi üzümü reçeli çok fazla tohum içerir, bu nedenle tarifin gerektirdiği çilek sayısının yarısı biraz su ile kaynatılır ve bir elek ile ovulur. Elde edilen püre 5-10 dakika buharlaştırılır, ardından kalan meyveler ve şeker tarife göre eklenir. Aromayı artıran bektaşi üzümüne ahududu, çilek veya frenk üzümü püresi eklemek çok iyidir. Siyah frenk üzümü reçeli. Olgun meyveler yıkanır, sepals çıkarılır. Büyük, düzensiz şekilli meyveler iki veya dört parçaya bölünür, tarifin gerektirdiği şeker miktarının yarısı ile kaplanır ve ertesi güne kadar bırakılır. Daha sonra kalan şeker ilave edilir ve reçel kısık ateşte kaynatılır.

İhtiyacın olacak

1. • Kaynadıktan sonra reçeli 15 dakika pişirin. Çıkan köpüğü çıkarın.
2. Çözün, bir karıştırıcıya yükleyin ve püre haline getirin. 1 su bardağı püreye 1,5 su bardağı şeker ekleyin. Bir tencereye koyun, kaynatın ve köpüğü çıkararak karıştırarak yarım saat kısık ateşte pişirin.

Talimat

• . Frenk üzümü reçeli (yöntem 4) 1 kg frenk üzümü, 500 gr şeker.​Birinci yöntem Ürünü saklayacağınız kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Frenk üzümü ile sıralayın. Sapları çıkarın. Çilekleri soğuk suda durulayın ve bir pişirme kabına dökün. Reçel yapma kapları alçak duvarlı ve geniş tabanlı olmalıdır.
• Ara sıra karıştırarak reçeli 10-15 dakika kaynatmaya devam edin.
• kuş üzümü
• reçel
• Yemek tarifi:
• Olgun meyveler reçel yapmak için en uygun olanıdır. Yıkanır, sapları çıkarılır ve az miktarda suda (1 kg çileğe 100-150 gr su) yumuşayıncaya kadar kaynatılır, ardından tarife göre şeker ilave edilir ve pişene kadar kaynatılır.
• Bayat çileklerden reçel iyi jelleşmez. Bu durumda, çilek, bektaşi ve siyah kuş üzümünden kombine bir reçel yapabilir ve onlardan bütün meyveleri veya püresi ekleyebilirsiniz. Bu reçel iyi jelleşir, kuş üzümü çok fazla pektin içerdiğinden, C vitamini ile zenginleştirilmiştir, iyi bir renge ve tada sahiptir. Çilek ve şeker sayısının oranı, çilek reçeli ile aynı kalır. Toplam çilek sayısının yarısı çilek, diğer yarısı bektaşi ve kuş üzümü olmalıdır.
• Reçel hazır, beğendiğiniz pastörize kavanozlara dökün ve kapaklarını yuvarlayın.
• Bana tarifi söyle.
• 1 kg frenk üzümü, 1,5 kg şeker, 2 su bardağı su.

KakProsto.ru

Çilekleri bir pişirme kabına dökün, hafifçe yoğurun, şekerle kaplayın ve birkaç saat bekletin. Daha sonra kısık ateşe alın ve tek seferde veya 2-3 kez ara vererek pişene kadar birkaç dakika pişirin.

İhtiyacın olacak

1. • Meyvelerin şekerle daha iyi doyması için kuş üzümü hafifçe ezin. Şeker serpin ve birkaç saat bekletin.
2. Kavanozlarınızı hazırlayın. Bunu yapmak için, iyice durulayın, üzerine kaynar su dökün, kurutun ve gerekirse kalsine edin. sıcak fırın. Reçeli uzun süre saklamayacaksanız, temiz kavanozlara koyabilirsiniz.
3. . Reçel yapmak için olgunlaşmış veya şımarık meyvelerin kullanılması tavsiye edilmez, güçlü ve hafif olgunlaşmamış meyveleri tercih etmek daha iyidir.

Talimat

• böğürtlen veya meyvelerden yapılan çok iştah açıcı jöle benzeri bir kütledir. Bu mükemmel çay takviyesi mağazadan satın alınabilir, ancak aslında hiçbir şey yoktur. reçelden daha lezzetli evde pişirilir. Peki, siyahtan reçel nasıl yapılır
• Frenk üzümü-ÇİLEK REÇELİ.
• Frenk üzümü reçeli, çok sayıda tohum nedeniyle kabadır. Daha yumuşak hale getirmek için, bir elek ile meyvelerin yarısını ovalayabilir, kalan meyveleri püreye ekleyebilir, meyveler yumuşayana kadar 2-3 dakika kaynatabilir, tarife göre şeker ekleyebilir ve pişene kadar kaynatabilirsiniz.
• Yemek tarifi:
• Reçel için reçelden farklı olarak meyveler ezilmiş halde alınır, reçel yapıldıktan sonra jöle şeklinde homojen bir kütle elde edilir. Ama jölenin aksine, meyveler var.
• Bu yıl tarif şöyleydi (her yıl yeni bir şey uyguluyorum):
• Çilekleri bir pişirme kabına dökün, hafifçe ezin, su ve 800 gr şeker ekleyin. Kısık ateşte kaynatın, 15 dakika pişirin ve soğuk bir yerde 8-10 saat bekletin. Ardından kalan şekeri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

KakProsto.ru

Dondurulmuş frenk üzümü meyvelerinden reçel yapmak mümkün mü? Eğer öyleyse, nasıl olduğunu söyleyebilir misiniz?)) Şimdiden teşekkürler)))

Victor

Frenk üzümü reçeli (yöntem 2)
Böğürtlenler suyunu verince bulaşıkları kısık ateşe koyun ve 2-3 kez pişirmeye ara vererek tek adımda pişene kadar pişirin.
Reçeli kavanozlara yayın ve kapaklarla kapatmadan soğuması için bir gün bekletin. Ardından üzerini örtüp karanlık ve serin bir yere koyun.​

Ardından meyveleri iyice durulayın, kir ve kalıntılardan temizleyin. Çilekleri bir elekle yıkamak daha iyidir.
kuş üzümü
Frenk üzümü püresini yüksek ateşte kaynatın, yıkanmış çilekleri ekleyin, kütleyi sürekli karıştırarak iyice kaynatın, ardından şeker ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Yemek tarifi:
AHUDUDU REÇELİ.
Ezilmiş meyveler ve şeker 1 ila 1,5 oranında ısıya homojen kütleşekeri eritmek için. Kavanozlara sıcak dökün ve vidalı kapaklarla sıkıca kapatın.​

Ayıklanan frenk üzümü meyvelerini (yapraklardan, düğümlerden, kuru meyveler ve çeşitli kakilerden) yıkadım, bir kaseye döktüm, su ekledim ve meyveleri patlayana kadar kaynattım. Bazı meyveler sağlam kaldı ve yüzdü, onları da ezdim, 5 dakika kaynattım, sonra tüm kütleyi gazlı bezden geçirdim (kemikler ve kabuklar vardı), sonra kalanlara şeker ekledim ve reçeli yumuşayana kadar pişirdim. normal reçel yuvarlamak değil.
Tıpkı taze gibi, şeker serpin ve buzunu çözdükten sonra pişirin
1 kg frenk üzümü, 500 gr şeker, 1/2 su bardağı su.

mantis

Pişirmenin bitiminden hemen sonra reçel, steril kavanozlara sıcak koyun, pastörize edin ve mantarlayın.

İngiliz Kraliçesi

Parlak, kalın, sulu ve delicesine lezzetli bir reçel elde edeceksiniz.

etanol C2H5OH

Çilekleri bir tencereye koyun ve meyve suyunu vermesi için tahta kaşıkla iyice ezin.

* JULIA *

İçindekiler: 1 litre siyah veya frenk üzümü püresi, 1 kg çilek, 1,2 kg toz şeker Diğer tarifler:

Valery Yanoviç

elma reçeli

Frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir?

Ahududular kurtluysa veya zararlılardan zarar görmüşse 1-2 dakika tuzlu suya (1 litre suya 20 gr tuz) daldırılır ve ardından süzülür. Sapları ayıklanıp ayıklandıktan sonra, çilekler tarife göre yarısı kadar şekerle kaplanır ve 5-6 saat bekletilir. Ayrılan suyu süzülür, kalan şeker ilave edilir, 5 dakika kaynatılır. Hazırlanan ahududular bu şerbetin üzerine dökülerek pişene kadar kaynatılır.

Kutsal

Reçel veya frenk üzümü jöle bu şekilde hazırlanır. Üç bardak su, yedi bardak şeker için kaynar, 11 bardak soyulmuş kuş üzümü ekleyin, otuz dakika pişirin, kapatın ve yavaş yavaş yedi bardak şeker ekleyin, erir ve bu kadar.

Kuş üzümü olur: kırmızı, siyah ve beyaz, en azından bunu sadece indirimde gördüm.

Dixie

Yapabilirsin. Mantis'in yazdığı gibi.

Çilekleri hazırlanan kaynar şuruba dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Köpüğü çıkararak 2-3 kez birkaç dakika pişirmeye ara verin.

​İkinci yöntem Kavanozları ve kuş üzümü 1. adımda anlatıldığı gibi hazırlayın. 0,5 litre suya 1 kg şeker oranında şurup hazırlayın. Çilekleri şurup içine koyun ve koyulaşana kadar pişirin. Meyveler yeterli pektin içerdiğinden, frenk üzümü reçeline pektin eklenmesine gerek yoktur. Özel bir tat ve aroma vermek için 0,5 çay kaşığı ekleyin. tartarik veya sitrik asit.

Reçel jöle benzeri bir kütledir. Reçelden farklı olarak, reçeldeki meyveler yumuşaktır, kaynatılır ve şurup meyvelerden ayrılmaz. Bu ürün son derece lezzetli olmasının yanında C vitamini açısından da oldukça zengindir.​

Frenk üzümü 1 kilogram toz şekerle dökün, iyice karıştırın, orta ateşte koyun ve 25-30 dakika pişirin. Reçelin yanmasını önlemek için sürekli karıştırmanız gerekir.

toz şeker - 2 kilogram;

nlo

Reçel, şekerle kaynatılarak jöle kıvamına gelene kadar bütün veya ezilmiş meyveler ve meyvelerdir. Reçel iyi pişmiş olarak kabul edilir,...Devamını oku...​

Ayıklanan elmalar yıkanır, çekirdekleri kesilir, dilimler halinde kesilir, %10'luk şeker şurubunda 10-15 dakika kaynatılır. Ardından kalan şekeri tarife göre ekleyin ve reçeli yumuşayana kadar kaynatın.

-Natasha-

için Ahududu reçeli daha yumuşaktı, tohumlar (taneler) meyvelerden çıkarılabilir. Bunu yapmak için, tarifte sağlanan meyvelerin yarısı çiğ olarak ovalanır veya ince bir elek ile haşlanır. Meyve püresi 5 dakika kaynatılır, ardından kalan çilekler ve şeker tarife göre üzerlerine eklenir ve pişene kadar kaynatılır.

yuran6

Kırmızı kuş üzümünden reçel yapılabilir. Önce yıkanmalı, yapraklardan ve dallardan ayrılmalı, kaynatılmalı, biraz kaynatılmalı, bir kevgir içinde ovalanmalıdır. Elde edilen meyve suyuna ve posaya şeker ekleyin ve kaynatarak kavanozlara kapatın.

bolshoyvopros.ru

Reçel - Rus mutfağı tarifleri

reçel tarifi siyah frenk üzümü:​Taze meyvelerin yanı sıra mümkündür. Frenk üzümü reçeli (yöntem 3)

Üçüncü yol Kuş üzümü pişirme kabına dökün, hafifçe ezin. Su ve 800 gr şeker ekleyin. Karışımı düşük ateşte kaynatın. 15 dakika kaynatın. 8-10 saat serin bir yerde bekletin. Ardından kalan şekeri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.​

1 kg frenk üzümü meyveleri; Meyveleri ocaktan alın ve yaklaşık 10 saat serin bir yere koyun. Frenk üzümü - 1 kilogram.

Aynı anda olgunlaşan meyve ve böğürtlenlerden güzel ve lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz. lezzetli kompostoçeşitli, yani meyveleri koruyun ve ... Devamı ...​

Yemek tarifi:

Ahududu çok az pektin içerir, bu yüzden iyi jelleşmezler. en iyi reçel ahududuya elma veya frenk üzümü püresi (siyah frenk üzümü püresi) eklerseniz ortaya çıkıyor. Elmalar soyulur, küçük küpler halinde kesilir ve ahududu ile birlikte haşlanır. Yemek tarifi: 700 gr. frenk üzümü (yıkayın ve tüm yaprakları vb. atın) bir leğene veya tencereye (ısıtma için uygun), 300 ml dökün. su ve 15 dakika kaynatın. Çilekleri biraz karıştırın.

Reçel iki malzemeden yapılır - çilek ve şeker. Ve üçüncü bileşen reçel - çeşitli jöle oluşturan maddelere eklenir. Örneğin, pektin. Sonuç, kalın jöle benzeri bir kütledir.

1 kg kuş üzümü, 200 gr şeker Dördüncü yöntem Kuş üzümü kapağın altındaki bir tencerede buharda pişirin ve bir elek ile ovalayın. pişirmek şeker şurubu 0,5 l su ve 500 gr şekerden. İçine kuş üzümü püresini dökün ve 15-20 dakika pişirin. Ardından kalan şekeri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.1 kg şeker;

Soğuyan kütleyi tekrar orta ateşe koyun, karıştırın ve 1 kilogram daha şeker ekleyin.Önce reçel yapmak için kullanılacak meyveleri seçin. Bu aşamada olgunluk derecesine dikkat etmek gerekir. İÇİNDE son yıllar Frenk üzümü reçeline ilgi önemli ölçüde azaldı. İyi pişmiş...

ŞEKER REÇELİ. Yemek tarifi:ÇİLEK REÇELİ.

Çilekleri pişirmeye devam ediyoruz, ancak ateşi azaltın, yavaş yavaş 900 gr dökün. şeker ve sürekli karıştırın. Yarım limonun suyunu sıkın.

» Reçel Yapmak

Ve donmuş kuş üzümü reçeli pişirmiyorum - biraz almam ve bir karıştırıcıda şekerle öğütmem gerektiğinde - ve bu yüzden ye ya da iç, jöle. Ve bence vitaminler, haşlanmış formdan daha iyi korunur.

» Çeşitli komposto

Meyveleri bir pişirme kabına dökün, ezin, şekerle kaplayın ve kapağın altında 20-25 dakika kaynatın. Sıcak paketleyin. Kaynar suda sterilize edin: yarım litrelik kavanozlar - 20 dakika, litre - 30 dakika.​

Frenk üzümü reçelleri - enfes ve sağlıklı tedavi en seçici gurmelere hitap edecek. Onları pişirmek zor değil, ancak bu işlem biraz zaman alacak. Bu makaleden hızlı ve verimli bir tatlı yapmayı öğrenebilirsiniz.

Çileklerin faydaları hakkında

Frenk üzümü gerçek bir vitamin deposudur. Eşsiz bir mineral ve vitamin kombinasyonu içerir. Özellikle yararlı berry yapar yüksek içerik C vitamini. Günde sadece yirmi kuş üzümü yemeniz yeterlidir ve vücudunuzun bu vitamine olan günlük ihtiyacını karşılamış olursunuz. Ancak, meyvenin tek faydası bu değildir. P, E vitaminleri, B, A grupları, pektinler, tanenler, fosforik asit, uçucu yağlar, potasyum, fosfor, demir vb.

Yemek pişirirken, tarif ettiğimiz meyve değerlidir ve ondan birçok yemek yaratılır: reçeller, kompostolar, meyve içecekleri, reçeller, marmelat, reçeller. Özel tercih, genellikle kullanılmadan hazırlanan yemeklere verilir. ısı tedavisi veya minimum ısı ile. pişirmek frenk üzümü reçeli meyveyi mümkün olduğunca kaynatmak için - size tanıtacağımız özel bir sanat.

Bir koyulaştırıcı ile frenk üzümü reçeli. İçindekiler

Bu yemeğin hazırlanmasına şaşıran her aşçı bir ikilemle karşı karşıyadır: tatlıyı çabucak pişirin ve sıvı hale getirin ya da meyvedeki nemi yavaşça buharlaştırın ve sonunda neredeyse işe yaramaz bir ürün elde edin. Size deneyimli ev kadınlarının sırrını açıklayacağız - birçoğu doğal pektin bazlı koyulaştırıcıların eklenmesiyle kuş üzümü reçelleri hazırlar.

Bu nedenle, tarif ettiğimiz yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri stoklamanız gerekir:

• şeker - 1 kilogram;
• frenk üzümü - 1 kilogram;
• reçel koyulaştırıcı "Confiture" (veya başka herhangi bir) - 1 paket.

Bir koyulaştırıcı ile frenk üzümü reçeli. Pişirme metodu

Böylece kuş üzümü reçeli nasıl yapılır sorusuna çok yaklaştık. İzlenecek yol harekete geçmek, bu yemeğin tarifine fazla uğraşmadan hakim olmanızı sağlayacaktır.

1. Her şeyden önce, meyveyi birkaç kez ayırmanız ve durulamanız gerekir.
2. Daha sonra 1: 1 oranında şekerle dökülmelidir.
3. Ardından kuş üzümü bir blender ile dikkatlice öğütün ve ateşe verin.
4. Daha sonra "Şekerleme" kalınlaştırıcısını elde edilen kütleye karıştırmak gerekir.
5. Şimdi reçeli hızlı bir şekilde kaynatmanız ve sekiz ila on dakika kaynatmanız gerekiyor. Süreci olabildiğince hızlandırmak isteyenler için, gelecekteki tatlıya bir değil iki paket koyulaştırıcı ekleyebilirsiniz.
6. Bundan sonra, sıcak reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve önceden kaynatılmış kapaklarla sarılmalıdır.

Böylece kuş üzümü reçelimiz hazır. Bu yemeği hazırlama tarifi, herhangi bir ev hanımı için iyi bir yardımcı olabilir.

Klasik kuş üzümü reçeli. İçindekiler

Yemek yapmanın eski ve kanıtlanmış yollarını takip etmeyi sevenler için bu tarifi yayınlıyoruz. Oldukça zahmetli ve belirli beceriler gerektirecektir. Büyükannelerimizin tarifine göre kuş üzümü reçeli pişirmeyi öğrenmek ister misiniz? Ardından aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• kuş üzümü (siyah veya kırmızı) - 2,2 kilogram;
• ahududu (tat için) - 350 gram;
• şeker - 1.3 kilogram;
• su - 1 bardak.

Klasik kuş üzümü reçeli. Pişirme metodu

1. İlk önce meyveyi derin bir kaba dökmeniz ve üzerine su eklemeniz gerekir. Bundan sonra, meyvelerin biraz yumuşaması için ahududu ve kuş üzümü içeren yemekler 5 dakika ateşe verilmelidir. Meyveler meyve suyu vermeye başlayacak, bu nedenle çıktı oldukça sıvı bir kütle olacaktır.
2. Daha sonra, kemiklerden ve deriden ayrılmalıdır. Büyük delikli sıradan bir elek burada işe yarayabilir (aksi takdirde işlem çok uzun sürer). İçine dut kütlemizi koyup silmeye başlamalısınız.
3. Şimdi çok ekşi ve sıvı bir meyve suyu almalıyız. Bir tencereye dökülmelidir (emaye değil!), Yavaş ateşe verin ve ısıtın. Bundan sonra, meyve suyuna şeker (litre başına 600 gram) eklenmeli ve tamamen çözülmelidir.
4. Daha sonra ortaya çıkan tatlı kütle tamamen kalınlaşana kadar kaynatılmalıdır. Bunu yapmak için, düşük ısıda ürünün hafif bir kaynamasını sağlayın. Sıcakken tatlının kıvamını belirlemek imkansızdır, bu nedenle büyükannelerimizin denenmiş ve test edilmiş tekniğini kullanabilirsiniz - tabağın yüzeyine birkaç damla reçel damlatın. Yayılmazlarsa, yemek hazırdır.

Tavadaki meyve suyu yoğun jöle benzeri bir kütleye dönüşür dönmez sterilize edilmiş kavanozlara dökülebilir. Böylece kış için ahududu-üzüm reçeli hazırlayabilirsiniz. Son olarak, tatlı zamanla kalınlaşacaktır. Bu, birkaç haftadan iki aya kadar sürebilir.

Yavaş bir tencerede kuş üzümü reçeli. İçindekiler

Yavaş bir tencerede kuş üzümü reçeli yapmaktan daha kolay bir şey yoktur! Uzmanlar, bu meyvenin çok fazla pektin içerdiğini söylüyor, bu yüzden ona koyulaştırıcı eklemeye bile gerek yok. Beğen ya da beğenme - sen karar ver. Bu tarifin yaratıcılarına inanmaya ve reçel yapmaya çalışalım. aşağıdaki ürünler:

• kırmızı, siyah) - 800 gram;
• şeker - 2,5 su bardağı;
• su - 150 mililitre.

Yavaş bir tencerede kuş üzümü reçeli. Pişirme metodu

Bu tarifin Polaris multicooker 0517AD'de reçel yapmak için tasarlandığını hemen not ediyoruz. Farklı bir model kullanıyorsanız, özelliklerini talimatlarda öğrenin. Belki de onun yardımıyla yemeği pişirmek az ya da çok zaman alacaktır. Yavaş bir tencerede kuş üzümü reçeli aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Her şeyden önce, meyveyi hazırlamanız gerekir. Dallardan ve yapraklardan ayrılmalı, ayıklanmalı, iyice durulanmalı ve cihazın kasesine dökülmelidir.
2. Ardından, kuş üzümü eklemeniz gerekir. soğuk su- Meyvenin yanmasına izin vermeyecek.
3. Bundan sonra, multicooker kapatılmalı ve "çoklu pişirici" moduna ayarlanmalıdır. Kütle, cihazda 100 derecelik bir sıcaklıkta 20 dakika kaynatılmalıdır.
4. Daha sonra yumuşatılmış meyve bir elek içine dökülmeli ve bir spatula veya tahta kaşıkla iyice ovalanmalıdır.
5. Şimdi tatlıdaki şeker miktarına karar vermelisiniz. Bunu yapmak için, ortaya çıkan püre miktarını ölçmeniz gerekir. Genellikle 800 gram kuş üzümünden 2,5 su bardağı meyve suyu çıkar. Yani, aynı miktarda şeker almalıyız.
6. Bundan sonra, sadece suyu şekerle karıştırmak ve elde edilen karışımı yavaş pişiriciye dökmek, cihazın kapağını kapatmak ve “reçel” moduna geçirmek kalır. Tatlının hazırlanabilmesi için 20 dakika kadar pişirilmesi yeterlidir.
7. Ardından, sıvı reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülmelidir. Zamanla koyulaşacak ve istenen kıvamı alacaktır.

Çıktı 700 mililitre tatlıya kadar olmalıdır. Bu nedenle, korunması için sadece iki kavanoza ihtiyacınız olabilir: bir - 250 mililitre ve diğer - 200 mililitre. Doldurulduktan sonra haşlanmış kapaklarla sarılmalı, ters çevrilmeli, soğutulmalı ve tenha, karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır.

Artık kuş üzümü reçeli yapmayı biliyorsunuz. Bu yemeğin tarifi çok basit, asıl şey tembel olmamak ve meyveyi bir elekle ovalamak değil. Ama ne yapacağız hazır tatlı? Arkadaşlarınıza ve ailenize en uygun ışıkta nasıl sunulur? Frenk üzümü reçeli kreplerle iyi gider, kokulu hamur işleri, tereyağlı tost. Sonunda, sıradan reçel gibi içilebilir, süt veya ılık çay ile yıkanabilir. Tatlı kış boyunca mükemmel bir şekilde saklanır ve bebek maması genç annelerin sevmeden edemeyeceği bir şey. fakat çok sayıda Bu üründeki şeker diyatezlere neden olabilir, bu nedenle kendinizi kaptırmamalısınız. Kendi ağırlığını dikkatli bir şekilde kontrol edenler için kuş üzümü reçelleri de yasaklanabilir. Ardından donmuş veya taze orman meyveleri- kesinlikle figürünüze zarar vermezler. Ama bayram lezzetli reçel hamur işleri ve bir fincan sıcak soğuk çay ile kış akşamı- Herkesin zaman zaman karşılayabileceği özel bir zevk.

Merhaba sevgili okuyucular. Frenk üzümü, çok miktarda vitamin ve mineral içeren birçok kişi tarafından sevilen bir meyvedir. faydalı maddeler. Limondan 4 kat daha fazla C vitamini içerdiğini herkes bilmiyor ve potasyum konsantrasyonu muzdaki miktarını aşıyor. Hafifçe belirgin bir ekşiliğe sahip küçük meyveler ve parlak aroma vücuda tam olarak vitamin sağlayabilir. Kuş üzümü faydaları bilimsel olarak kanıtlanmıştır, sadece bağışıklığı arttırmakla kalmaz, aynı zamanda bağırsakların işleyişini de düzenler ve içindeki fermantasyon süreçlerinin gelişmesini engeller. Meyveler midedeki asitliği azaltır, hematopoez sürecine yardımcı olur.

Bu, kışın vücudun koruyucu özelliklerini güçlendirirken sağlıklı kuş üzümü tatlılarının tadını çıkarabileceğiniz anlamına gelir.

TARİFLERİMİZ:

Frenk üzümü reçeli "Pyatiminitka"

Frenk üzümü reçeli hazırlamak oldukça basittir, en önemli şey küçük meyveleri dikkatlice toplamak ve sonra hazırlamaktır. daha fazlasını yapabilirsin basit bir şekilde, piyasadan satın alın, yaz mevsiminde seçimi çok geniştir.

İhtiyacın olacak:

• şeker, 1.5 kilogram;
• içme suyu, 200 ml.

Yemek pişirme

1. İlk önce meyveleri, çökük, şımarık örneklerin, yaprakların veya dalların varlığına göre ayırmanız gerekir.
2. Kuş üzümü durulayın, su altında bir elek içinde yapabilirsiniz. Suyu boşaltmak için bir bez veya kağıt havlu üzerine yayın.
3. Bu sırada şurubu kaynatın, aşağıdaki gibi hazırlanır. Tüm şeker uygun hacimde bir kepçe veya tavaya dökülür, su eklenir, tüm kristaller eriyene kadar ocakta ısıtılır. Reçele su eklenmediğini söylemekte fayda var, ancak bu tarifte gerekli olacak.
4. Hazırlanan kavanozları kapaklı soda ile yıkayın ve sterilize edin.
5. Çilekleri şuruba ekleyin, ara sıra karıştırarak beş dakika pişirin. "Beş Dakika" güçlü bir şekilde kaynarsa sobanın gücünü azaltın. bu kadar kısa sürede frenk üzümü reçeli güzel bir renk kazanacak ve meyveler bozulmadan kalacaktır.
6. Sıcak reçeli kavanozlara dökün, kapaklarını kapatın veya yuvarlayın.
7. Bir battaniyenin üzerine baş aşağı koyun, tamamen soğuyana kadar sarın.

Bütün çilek ile frenk üzümü reçeli

Reçelde bütün kuş üzümü bulunursa, sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel görünüyor. Böyle bir tatlılıkla çay içebilir veya kek pişirebilirsiniz. Frenk üzümü reçeli yapmak hiç de zor değil.

İhtiyacın olacak:

• toz şeker, 1 kilogram;
• siyah frenk üzümü, 1 kg.

Yemek pişirme

1. Çilekleri ayırın, durulayın ve suyu kurutmak için kağıt havlulara koyun.
2. Tüm şekeri kalın tabanlı bir tencereye veya kazana dökün, kuş üzümü ekleyin. 30 dakika bekletin, bu süre zarfında meyve suyu öne çıkacaktır.
3. Kapakları ve kavanozları önceden hazırlayın, fırında veya buharda yıkayın ve sterilize edin, eğer bunlardan birkaçı varsa, mikrodalgayı kullanabilirsiniz.
4. Berry kütlesini ocağa koyun, orta gücü açın, kaynayana kadar pişirin. Silikon bir spatula ile karıştırabilirsiniz, bu meyveleri yanlışlıkla ezmenize izin vermez. Her seferinde yüzeyde oluşan köpüğü çıkarın.
5. Kristaller tamamen eriyene kadar kaynatın, ocağı kapatın ve ılık bir duruma soğumaya bırakın.
6. Reçeli tekrar kaynatın ve soğumaya bırakın.
7. Üçüncü kez, kaynadıktan sonra ocağı kapatın, kavanozlara dökün, kapakları sıkıca kapatın.
8. Kavanozları içlerine ters çevirerek bir yatak örtüsüne koyun ve sarın. Soğuyana kadar bu konumda bırakın.

Ahududu ile frenk üzümü reçeli

Üzerine ahududu ekleyerek frenk üzümü reçelini çeşitlendirebilirsiniz. Bu seçenek tadı daha ilginç hale getirecek ve aynı anda bir sezonda daha fazla çilek hasat etmenize yardımcı olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• ahududu, 1 kilogram;
• şeker, 1.5 kilogram;
• frenk üzümü, 500 gram.

Yemek pişirme

• Önceden ayıklanmış ahududuları emaye veya plastik bir kaseye dökün, şekerle kaplayın ve suyunu çıkarmak için yaklaşık 6 saat bekletin.
• Kuş üzümü hazırlayın: yaprakları ayırın ve meyveleri yıkayın. Tüm suyu emmek için bir kağıt havlu üzerine serpin.
• İÇİNDE büyük tencere kalın bir diple, ahududuları şekerle kaydırın, ocağa koyun, orta güçte açın.
• Çilekleri kaynatın (köpüğü çıkarın) ve kalan şeker eriyene kadar bekleyin. Ocağı kapatın, soğutun.

• Kavanozları ve kapakları soda ile reçel için yıkayın, sterilize edin.
• Önceki noktayı tekrar edin.
• Soğuyan ahududulara kuş üzümü ekleyin, kaynatın, 10 dakika pişirin.
• Sıcak "çeşitli"leri steril kavanozlara yerleştirin, sıkıca kapatın veya kapakları sarın.
• Bir battaniyeye baş aşağı sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Bu harika reçel, vücudumuz için çok faydalı olan iki süper meyveyi bir araya getiriyor.

Kalın frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir

Tatlı börek pişirmeye uygun reçeli kıvam arttırıcı eklemeden hazırlayabilirsiniz. Ana şey, oranları gözlemlemek ve doğru şekilde pişirmektir.

Frenk üzümü reçeli yoğunluğu nasıl elde edilir

• Reçel kıvamını biraz daha koyulaştırır büyük miktar Sahra;
• Frenk üzümü verme özelliği ile ayırt edilir tamamlanmış ürün yoğunluk. Çilekleri daha uzun süre pişirebilirsiniz, ancak kütlenin rengini izleyin. Koyu hale getirmeye başladığında, bu reçelin hazır olduğuna dair bir işarettir;
• Meyveler çok olgun ve sulu ise, sığ ve geniş bir kapta pişirmek daha iyidir. Bu durumda kaynama sırasındaki nem daha hızlı buharlaşacaktır.

Kış için frenk üzümü reçeli - tarif

Frenk üzümünden yapılmıştır marmelat, sadece şeker ve çilek içerir. Şeklini iyi tutar, yemek pişirmek için kullanılabilir. tatlı hamur işleri ya da bir parça taze somun koyun.

İhtiyacın olacak:

• frenk üzümü, 1 kilogram;
• toz şeker, 1.5 kilogram.

Yemek pişirme

1. Meyveleri ayırın, küçük dalları veya yaprakları çıkarın, iyice durulayın.
2. Birkaç kat katlanmış bir bez veya kağıt havlu üzerine dökün, böylece tüm su camla kaplanır.
3. Şeker ve kuş üzümünü uygun bir kapta birleştirin, daldırılabilir bir blender ile öğütün veya çatalla ezin.
4. Sterilize edilecek kavanozları ve kapakları fırına veya herhangi bir uygun şekilde koyun.
5. Karışımı bir tencereye dökün, orta ateşte kaynatın. Ortaya çıkan tatlı köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
6. Reçeli 10 dakika kaynatın, bu süre zarfında koyulaşmaya başlayacaktır.
7. Sıcak reçeli steril kavanozlara aktarın, kapaklarını sıkıca bükün veya yuvarlayın.
8. Yatak örtüsünü baş aşağı koyun, sarın. Tamamen soğuyana kadar kapalı tutun.

Pişirmeden kuş üzümü reçeli - çiğ

Frenk üzümü sadece reçel şeklinde değil, kış için de hasat için uygundur. Şekerle ezilmiş bu meyveler çok lezzetlidir. Bu seçenek, gelecek için vitamin hazırlama süresini kısaltacak ve kaynatma işlemi sırasında aroma ve tat kaybolmayacaktır. Çocuklar bile bu tür “çiğ reçel” ile başa çıkabilir.

İhtiyacın olacak:

• frenk üzümü, 1 kilogram.
• şeker, 1 kilo,
• karıştırıcı (varsa).

Hemen bir blender kullanımının zorunlu olmadığı söylenmelidir, ancak bu şekilde pişirme süresi azalır, meyveleri patates püresi veya çatalla öğütebilirsiniz.

Yemek pişirme

• Önceden ayıklanmış ve yıkanmış kuş üzümü derin bir kaba koyun, şekerle kaplayın.
• Herhangi bir uygun şekilde öğütün, kristaller eriyene kadar 20 dakika bekletin.

• varsayılırsa" çiğ reçel» dondurun, ardından plastik kaplara dökün ve dondurucuya koyun.
• Buzdolabında saklayabilirsiniz. Bunu yapmak için kapakları ve kavanozları sterilize edin, bir havluyla kurulayın. Frenk üzümü "mayalanmaması" için kuru olmaları gerekir.
• Hazırlanan kaplara şekerle rendelenmiş meyveleri dökün, kapaklarını kapatın ve buzdolabına koyun.

Nane ile frenk üzümü reçeli

Reçele eklenen nane, ona daha taze bir aroma ve hafif bir tat verecektir.

İhtiyacın olacak:

• toz şeker, 1.2 kilogram;
• nane dalları, orta demet.

Yemek pişirme

1. Çilekleri ve naneyi su altında durulayın, kolaylık olması için bir elek içine koyabilirsiniz.
2. Kuş üzümü tavaya aktarın, şeker ekleyin. Meyve suyunun öne çıkmasına izin verin, 20 dakika sürecektir.
3. Bu süre zarfında kavanozları soda ile yıkayın ve sterilize edin.
4. Tavayı şeker ve kuş üzümü ile sobaya koyun, orta güçte açın.
5. Ara ara karıştırarak reçelin kaynamasını bekleyin.
6. Nane yapraklarını doğrayın ve çileklere ekleyin.
7. 10 dakika kaynatın, steril kavanozlara aktarın, kapaklarla sıkıca kapatın.
8. Bir battaniyeye baş aşağı yerleştirin ve sarın, tamamen soğutun.

Reçel çok lezzetli, sıradışı, baharatlı. Bu reçeli çok seveceksiniz.

Çekirdeksiz ve kabuksuz frenk üzümü reçeli

Bu tarif, önceki seçeneklere kıyasla daha fazla zaman alır, ancak sonuç uğruna çok çalışabilirsiniz. Çekirdeklerinden ve kabuklarından ayrılan frenk üzümü, gerçek bir kraliyet tatlısıdır.

İhtiyacın olacak:

• frenk üzümü, 1 kilogram;
• şeker, 1 kilo.

Yemek pişirme

1. Meyveleri ayırın, yaprakları veya şımarık örnekleri atın, akan su altında bir kevgir içinde yıkayın.
2. Kuruması için birkaç kat kağıt havlu koyun.
3. Bir kıyma makinesi veya blender kullanarak kuş üzümü püre haline getirin, ardından bir elekten geçirin. Böylece kemikler ve deriler reçelin içine düşmeyecektir.
4. Emaye veya yapışmaz bir tavada rendelenmiş kuş üzümü gönderin.
5. Orta güçte karıştırın, kaynatın, şeker ekleyin, gücü azaltın, 5 dakika pişirin.
6. Reçeli soğumaya bırakın, tekrar kaynatın, ocakta 10 dakika daha tutun.
7. Frenk üzümü reçelini önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapakları sıkın.
8. Bir battaniyeye sarın, alttan üste, tamamen soğumaya bırakın.

Siyah ve kırmızı kuş üzümü reçeli - çeşitli

Siyah ve kırmızı kuş üzümü meyvelerinin kombinasyonu reçele zengin bir aroma verir ve ilginç tat. Rengi daha doygun ve derindir. Bir tür meyveden daha zor hazırlanmaz.

İhtiyacın olacak:

• frenk üzümü, 400 gram;
• frenk üzümü, 600 gram;
• şeker, 1.7 kilogram.

Yemek pişirme

1. Meyveleri sıralayın ve durulayın, kolaylık sağlamak için bunu bir kevgir ile yapabilirsiniz.
2. Kalın tabanlı bir tencereye aktarın ve şeker serpin.
3. 30 dakika meyve suyu oluşturmak için bırakın.
4. Bu süreden sonra ocağa koyun, orta güçte açın, kaynatın, görünen köpüğü çıkarın.
5. Kapakları ve kavanozları uygun bir şekilde sterilize edin (fırında, mikrodalgada veya özel sterilizasyon ağızlığı olan bir tencerede).
6. Reçeli beş dakika kaynatın.
7. Sıcak, steril kavanozlara dökün, kapakları sıkın.
8. Tüm kavanozları ters çevirin, bir battaniyeye sarın, tamamen soğutun.

Herhangi bir tarifi seçin ve zevkle pişirin. Kış için stok yapın ve ailenizi mutlu edin.

Frenk üzümü bazlı reçel, bağımsız bir incelik olarak kabul edilir. Genellikle çayla birlikte atıştırmalık olarak, dondurmaya, tatlılara, ekmek üzerine sürülerek kullanılır. Tatlı ikramı, birçok ailenin mutfak dolaplarında gururla yer almakta ve her nesilden insanı memnun etmektedir. Bugüne kadar deneyimli ev hanımları birkaç saat içinde gerçeğe dönüştürülebilecek birçok tarif ortaya çıkardı.

Frenk üzümü reçeli: türün bir klasiği

• toz şeker - 1.1 kg.
• frenk üzümü (olgun) - 950 gr.
• içme suyu - 145 ml.

1. Reçel pişirme, meyvelerin hazırlanmasıyla başlar. Ayıklanmaları, daha sonra bir kevgir içine atılması ve durulanması gerekir. İÇİNDE hatasızşımarık örnekleri hariç tutun, dalları ve yaprakları atın.
2. Meyveleri sıvı cam olacak şekilde elek üzerinde bırakın. Şimdi mutfak masasına bir havlu yayın, kuş üzümü kumaşa koyun. Yarım saat kurumaya bırakın.
3. Meyveleri bir kaseye koyun, yulaf lapası elde edene kadar bir mutfak havaneli ile ezin. Bir blender da kullanabilirsiniz, meyveleri daha iyi öğütür.
4. Karışım homojen hale geldiğinde bileşimi koyun. emaye eşya pişirmek için. İçme suyuna dökün, kabı sobaya gönderin. Karışım köpürmeye başlayana kadar bekleyin.
5. İlk baloncukların oluşumundan sonra, meyveyi bir çeyrek saat daha kaynatın. Mutfağı terk etmeyin, kompozisyon sürekli karıştırılmalıdır. Şimdi porsiyonlara toz şeker ekleyin, kristallerin çözülmesini bekleyin.
6. Tüm şekeri döktüğünüzde, orta ateşte koyun ve kütleyi yarım saat pişirin. Durgunluğun başlamasından 10 dakika sonra brülörü en aza indirin. Isıyı kapatın, reçeli kapaksız soğumaya bırakın.
7. Şu anda, bulaşıkları paketlemek için yıkayın, yarım litrelik kaplar uygundur. Kapları ve kapakları sterilize edin, kurutun. Bitmiş reçeli kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın, soğutun. Serin tut.

Zencefil ile frenk üzümü reçeli

• zencefil (kök) - 15 gr.
• frenk üzümü - 900 gr.
• kıyılmış tarçın - 8 gr.
• toz şeker - 900 gr.

1. Kuş üzümü hazırlayın. Durulanmalı, kurutulmalı, püre haline getirilmelidir. Yulafı ısıya dayanıklı bir kaba koyun, şeker ekleyin, ocağa gönderin.
2. Brülördeki minimum gücü ayarlayın, bir kapakla kapatın. Kum taneleri eriyene kadar kaynatın. Kristaller eridiğinde, ateşi artırın.
3. İnceliği bir saatin çeyreği boyunca kaynatın. Bu süre zarfında zencefili üst kaplamadan soyun, bir kahve değirmeni içinde rendeleyin veya öğütün. Çileklere ekleyin, tarçın ekleyin.
4. Tedaviyi yoğurun, 8-10 dakika daha kaynatın. Belirtilen sürenin sonunda ateşi kapatın. Bir kapakla örtün, soğutun, kaplara koyun.

• filtrelenmiş su - 175 ml.
• toz şeker - 850 gr.
• frenk üzümü - 1,15 kg.

1. Meyveleri musluğun altında durulayın, bir elek ve pamuklu bir havlu üzerinde kurulayın. Kuş üzümü fırçalardan çıkarın, çürük meyveleri ve yaprakları atın.
2. Sağlıklı olgun kuş üzümü seçip yıkadığınızda, meyveleri multicooker kasesine gönderin. Suya dökün, "Pişirme" veya "Pişirme" programını ayarlayın.
3. 95-105 derecelik bir sıcaklıkta, reçel bir saatin üçte biri kadar pişirilir. Belirtilen süreyi geçtikten sonra çilekleri ince taneli bir elek üzerine alın. Kuş üzümü ayrı bir kaseye boşaltın.
4. Yumuşak, homojen bir yulaf ezmesi almalısınız. Toz şeker dökün, bileşimi tekrar çok pişirici bardağa gönderin. "Pişirme" modunu ayarlayın, kompozisyonu çeyrek saat pişirin.
5. Cihaz programın bittiğine dair bip sesi verdiğinde, sıcak karışımı hemen steril kavanozlara dökün. İyice sarın veya naylon örtülerle örtün.

Çekirdeksiz kuş üzümü reçeli

• toz şeker - 775 gr.
• frenk üzümü (mutlaka orta derecede olgun) - 950 gr.

1. Başlangıç ​​​​olarak, meyveleri daha fazla eylem için hazırlamak önemlidir. Meyveleri soğuk su basıncı altında yıkayın, meyveleri ayırın.
2. Reçel pişirmek için çürüyen bir bileşim uygun değildir. Çubukları, yaprakları, dalları atın. kuş üzümü dökün ılık su, 10 dakika bekletin, sıvıyı boşaltın.
3. Kompozisyonu gazlı bez veya havlu üzerine koyun, kurumaya bırakın. Meyve kuruduğunda, bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda kaydırın. Duygusal bir kütle elde etmeniz gerekiyor.
4. Şimdi küçük bir parça süzgeç alın, püreyi ezmeye başlayın, böylece kemikler ızgarada kalsın. Yeniden taşlama ihtiyacı varsa, ihmal etmeyin.
5. Kabuksuz ve kemiksiz bir kütle elde ettiğinizde kuş üzümü püresini emayeli bir tencereye koyun. Tatlandırıcıyı dökün, ateşe gönderin. Kompozisyonu orta güçte 8 dakika pişirin.
6. Belirtilen süreden sonra brülörü kapatın, reçeli 7-10 saat demlenmeye bırakın (bütün gece). Ayrılan aşamadan geçtikten sonra, kuş üzümü kütlesini bir saat daha çeyrek kaynatın.
7. Bundan sonra, inceliği bir kapakla örtün, günün geri kalanında (en az 6 saat) bekletin. Bu süre zarfında, bulaşıkları ve kapakları büküm için sterilize etmek için zamanınız olsun.
8. Tedaviyi hazırlanmış kaplara koyun, pişirin buhar banyosu. Geniş bir tencere alın, altını bir bezle hizalayın. Kavanozları içine koyun, omuzlara kadar soğuk suyla doldurun.
9. Sıvıyı kaynatın, ardından ürünü 12-15 dakika pastörize edin. Kabı fırın eldiveni ile dikkatlice çıkarın, hemen yuvarlayın ve ters çevirin.

• toz şeker - 1.65 kg.
• frenk üzümü - 2,2 kg.
• gıda jelatini - 35 gr.
• içme suyu - aslında

1. Çilekleri ayırmaya özen gösterin, kuş üzümü durulayın, dalları, yaprakları, çürümüş elementleri çıkarın. sağlıklı gönder uygun meyveler bir kapta ılık suyla kaplayın, 15 dakika bekletin.
2. Sıvıyı dökün, ham maddeleri havlulara kurutun. Bileşimi bir elek, kıyma makinesi veya karıştırıcıdan geçirin. Düzgün bir kütle elde ettiğinizde, tülbentten geçirin. Böyle bir hareket kemikleri kaldıracaktır.
3. Jelatini toz şekerle karıştırın, karıştırın ve talimatlara göre suyla doldurun. Frenk üzümü lapasını önceki bileşimle birleştirin, 2,5-3 saat soğuğa gönderin.
4. Ayarlanan süre geçtiğinde, kütleyi brülöre koyun. 15 dakika kaynatın, ardından 1,5 saat demlenmeye bırakın. Adımları iki kez tekrarlayın.
5. Kaynatıp demlendikten sonra jöle reçelini hazırlanmış temiz kavanozlara dökün, kapaklarını kapatın ve kabı ters çevirin. Yarım gün bu pozisyonda bırakın.

Portakallı frenk üzümü reçeli

• toz şeker - 1.35 kg.
• frenk üzümü (olgun, ancak olgunlaşmamış) - 1,1 kg.
• portakal - 2 adet. (yaklaşık 330-350 gr.)

1. Berry kütlesini bir süzgeç içine koyun, musluğun altında durulayın. Dalları ve yaprakları atın, buruşuk unsurları hariç tutun. Frenk üzümü 25-40 dakika kurumaya bırakın. Gerekirse bir havlu üzerine yayın.
2. Şimdi bir mutfak robotu, blender veya kıyma makinesi kullanın. Ayrıca meyveyi ince delikli bir elek ile ovalayabilirsiniz. Çileklere toz şeker dökün, bir çatalla ezin.
3. Kütleyi pişirmek için ateşe gönderin. Düşük bir güç ayarlayın, bileşimi kapağın altında pişirin. Bu sırada, turunçgillerin kabuğunu çıkarın, beyaz tabana dokunmayın.
4. Hamurun suyunu sıkın, kuş üzümü içine dökün ve lezzetini ince bir rende veya karıştırıcıdan geçirin.
5. Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin. Her 10 dakikada bir (aralık 1 saat) aralarla reçeli bir saatin üçte biri kadar kaynatın.
6. Karışım pişirilirken kabı temizleyin. Kaynar su ile haşlanmalı ve kurutulmalıdır. Aynı manipülasyonlar kapaklarla gerçekleştirilir. Reçeli dökün ve kapatın.

• toz şeker - 1.3 kg.
• çekirdeksiz kiraz - 900 gr.
• siyah olgun kuş üzümü - 900-950 gr.

1. Çilekleri durulayın ve bir kevgir içinde kurutun. Paylaş mutfak havluları, sıvının buharlaşmasını bekleyin. Kötü meyveleri, dalları ve yaprakları ortadan kaldırın.
2. Bileşime şeker dökün, bir çatalla ovalayın, ısıya dayanıklı bir kaba aktarın. 20 dakika kapağın altında pişirin, ardından 3 saat bekletin. Manipülasyonları tekrarlayın.
3. Reçeli bir elekle ovalayın, gerekirse daha fazla şeker ekleyin ve kaynatın. Kaplara koyun, özel bir anahtarla sıkın, bodruma koyun.

Frenk üzümü reçeli genellikle bektaşi üzümü, zencefil, portakal ve diğer malzemelerle desteklenir. Tadını bozma korkusu olmadan iki çeşit çilek pişirebilirsiniz. Ailenin bireysel isteklerine göre şeker miktarını değiştirin.

Video: frenk üzümü reçeli