Ev yapımı jambon çok, çok lezzetli. Folyoda fırında haşlanmış domuz eti nasıl pişirilir

Bouzhenina, ormandaki vahşi hayvanların bolluğu nedeniyle tanıdık bir yemek haline geldiği Doğu Slav kabileleri tarafından icat edildi. Bilim adamları ayrıca, bir bölüm olmadan pişirilen etin, kıyma etinden daha fazla protein ve besin maddesini koruduğunu kanıtladılar. Bu nedenle, domuz jambonu sadece bir mutfak keyfi değil, aynı zamanda kullanışlı ürün, ve birçok ev hanımı tarafından sevilir.

Fırında domuz rostosu

Haşlanmış domuz eti sadece restorandaki masada değil, aynı zamanda masada da harika görünüyor. aile yemeği ne kadar soğuk ya sıcak atıştırmalık. Aynı zamanda, hostes onu muhteşem ve delicesine lezzetli hale getirmek için çok fazla çaba harcamak zorunda değildir, herkes domuz jambonunun nasıl pişirileceğini öğrenebilir. Yemek pişirmek için mutfakta her zaman bulunan aletler kullanılır - ocak, fırın, folyo veya manşon.

Folyo içinde domuz jambonu

Domuz bonfile tarifi basittir, baharatlı tat ve aroma. Sadece şenlikli masayı çeşitlendiremezler, ev yapımı domuz domuz eti de hafta içi akrabalara tatil dokunuşu getirmek için uygundur. Aşağıdakiler, birçok ev hanımından tanınan en başarılı pişirme seçeneklerinden biridir.

İçindekiler:

• domuz filetosu - 1 kg;
• hardal -1.5 yemek kaşığı. l.;
• tuz -1 yemek kaşığı. l.;
• ayçiçek yağı- 1.5 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 3-4 diş;
• bir tutam karabiber;
• yarım çay kaşığı kekik ve öğütülmüş tatlı kırmızı biber.

Yemek pişirme

1. Et yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
2. Domuz eti bonfile için bir turşusu yapın. Bunu yapmak için sarımsak soyulmalı ve ince dilimler halinde kesilmelidir. Ardından, et parçasını uygun bir bıçakla bazı yerlerde kesmeniz, doğranmış dilimleri oraya koymanız ve eşit olarak yapmaya çalışmanız gerekir. Kuru baharatları karıştırın, karışıma tuz, hardal ve yağ ekleyin.
3. Hazırlanan parçayı kütle ile kaplayın ve iki saat bekletin.
4. Parlak tarafı yukarı bakacak şekilde folyoya sarın.
5. 180-200 derece önceden ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık 1,5 saat pişirin, pişirme süresi ağırlıkla orantılıdır.
6. Ürünü çıkarmadan 20 dakika önce, folyoyu altın bir kabuk görünecek şekilde açın.
7. Daha sonra bonfileyi fırından çıkarın, tekrar folyoya sarın ve soğumaya bırakın.

Kolda domuz jambonu

Ev hanımları, tatil için tarifleri gözden geçiren salatalara ve sofra dekorasyonu görevi gören ana yemeğe hızla karar verir. Ama sosis rulo Köfte genellikle meze olarak yenir. Daha sonra, sebze, mantar, düşük alkol ve ile iyi giden manşondaki fırında domuz bonfile gibi bir tarifi hatırlarlar.

İçindekiler:

• domuz bonfile -700 gr;
• sarımsak -1 kafa;
• defne yaprağı - 1-2 adet;
• öğütülmüş kişniş, kuru fesleğen, siyah öğütülmüş biber- tatmak;
• karabiber, yenibahar - 2-3 adet;
• pişirme için özel kılıf.

Yemek pişirme

1. domuz bonfile yıkanmış, fazlalığı kesmiş, kurutulmuş.
2. Domuz eti için ayrı bir turşusu hazırlayın: kaynamış su Tüm baharatları ekleyin, 7 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
3. İş parçası soğutulmuş turşuya indirilir ve en az 8-9 saat bırakılır.
4. Fazla suyu boşaltmak için bonfileyi bir kevgir içine aktarın.
5. Sarımsak soyulur, dilimler halinde kesilir. İçine bir tabak konan et parçasında kesimler yapılır.
6. Bonfileyi tuzla ovun ve özel bir manşona koyun.
7. Kuru bir fırın tepsisine koyun, bazı yerlerde kürdan ile delin.
8. 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 60 dakika pişirin.
9. Ürün hazır olduğunda, manşonu dikkatlice kesin ve üst kısmın kızarması için 10 dakika daha bekleyin.

Haşlanmış domuz bonfile

Sulu domuz bonfile, herhangi bir zamanda hoş bir incelik haline gelecektir. şenlikli masa ve sadece sırasında aile yemeği. En yaygın tariflerden biri, önce pişirilmesi gereken tariftir. Yemeğin sulu olması için doğru eti seçmelisiniz. Bu amaçlar için kullanın jambon kemiksiz, ancak küçük bir yağ tabakası ile. Onunla pişirirseniz kokulu ve lezzetli çıkıyor.

Yemek pişirmek fazla zaman almayacak, ancak gözlemleyerek Basit kurallar, akrabalarınızı olağanüstü bir incelikle şımartabileceksiniz. Yemek pişirmek için soğan kabuğu kullanırsanız, evde domuz etinden haşlanmış domuz eti harika çalışır. Ayrıca tadı bazı baharatların kullanımını artıracaktır.

İçindekiler:

• domuz eti - 1.3 kg;
• soğan kabuğu;
• sarımsak-1 kafa;
• defne yaprağı - 2-3 adet;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• tuz.

Yemek pişirme

1. Et durulanır, kurutulur ve suyu tamamen kaplayacak şekilde bir tencereye konur.
2. Su kaynayınca defne yaprağı, sarımsak ve tuzu ilave edin. çok sayıda, kabuğu.
3. Isıyı azaltın ve yaklaşık iki saat demlenmeye bırakın.
4. Bir tencerede soğutun, ardından kurutun ve kırmızı biberle ovalayın.

olağanüstü lezzetli haşlanmış domuz eti Domuz eti evde tuzlu suda pişirildiğinde yumuşar ve ağzınızda erir. Ürün koruyucu ve zararlı maddeler içermez. Marine ile eşzamanlı kombinasyonu, vermenizi sağlar. harika tat bu en talepkar gurmeleri bile memnun edecektir.

İçindekiler:

• domuz eti - 1 kg;
• baharatlar - tatmak;
• su - tuzlu su için 1 litre ve marine için 500 ml;
• tuz - 65 gr;
• defne yaprağı, karabiber, baharat.

Yemek pişirme

1. Hamur yıkanır, kurumaya bırakılır.
2. Tencerenin suyla doldurulduğu bir tuzlu su hazırlayın, tuz eklenir.
3. Domuz eti bir tencereye konur, bir kenara konur ve turşusu demlenir: kaynar su, biber, defne yaprağı, baharatlı otlar.
4. Turşu soğutulur, etli bir tencereye dökülür, 5 gün boyunca serin bir yerde temizlenir.
5. Sürenin bitiminden sonra, domuz eti posası pişirilir, önceden ekmek içinde yuvarlanır, önceden ısıtılmış bir fırında 30 dakika bekletilir.
6. Daha sonra sıcaklık 60 dereceden 80 dereceye yükseltilir ve yarım saat daha pişmeye bırakılır.

Yavaş bir tencerede domuz jambonu

Bu amaç için yavaş bir ocak kullanıyorsanız, evde domuz jambonu pişirmek özellikle basittir. Tüm kurallara göre pişirilmiş, özellikle otlar ve baharatlar kullanıyorsanız, hem görünüm hem de tat olarak iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor.

Haşlanmış domuz eti, pişmiş kemikte olmayan et bonfiledir. bütün parça. Herkes tüm kurallara göre domuz eti pişiremeyeceğinden, sunuyoruz adım adım talimatlar. Evde, geleneksel olarak yemek fırında pişirilir. Önerileri takip ederseniz, zorluk olmayacaktır. Geri izleme, başlayalım.

Folyo fırında domuz jambonu: "türün klasiği"

• domuz jambonu - 3 kg.
• sarımsak başları - 2 adet.
• kırmızı biber, tuz, karabiber - aslında

Folyoda kokulu baharatlarla pişirilmiş domuz jambonu, en sofistike et lezzetlerini bile kayıtsız bırakmayacak.

1. Domuzu durulayın, kurutun, fazla yağdan kurtulun. Tuzu, kırıcıdan geçen sarımsakla karıştırın, eti bu bileşimle ovalayın. Polietilen ile örtün, 8 saat bekleyin.

2. Belirli bir süre sonra jambonu kıyılmış kırmızı biberle yağlayın. Sosis ipliğini önceden, simetrik ve güzel bir şekilde bir parça eti sarın.

3. Şimdi domuz eti parşömene ve ayrıca folyoya sarın. Bir fırın tepsisine koyun, 250 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına gönderin.

4. Bu sıcaklıkta et bir saat pişirilir, ardından göstergeler 200 dereceye düşer ve haşlanmış domuz eti 2 saat daha pişirilir. Sırasıyla daha düşük ağırlıkta bir jambon kullanıyorsanız ve ısıl işlem süresi azaltılmalıdır.

5. Pişirme süresi dolduğunda fırını kapatın, haşlanmış domuz eti soğuyana kadar içeride bırakın. Daha sonra ekstrakte edin, 8 saat soğuğa aktarın ve tadın.

Artık lezzetli domuz bonfilesini nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Katılıyorum, evde fırında pişirmek zor değil.

Soya-bal soslu domuz biftek

• domuz jambonu - 1 kg.
• sarımsak karanfil - 10 adet.
• bal - 50 gr.
• soya sosu - 60 ml.

Ev yapımı domuz bonfile, kokulu, fırında soya fasulyesi bal sosu fırında ve ağızda erir. Tarifi kesinlikle takdir edeceksiniz.

1. Domuzu hazırladıktan (yıkadıktan, kuruttuktan) sonra öğütülmüş karabiber ve tuz karışımı ile ovalayın. Daha sonra kuru turşunun üzerine etli bonfile sarımsaklı yulaf ezmesi ile bulaşır.

2. Bu durumda, hamur 20 dakika uzanmalıdır. Bu süre zarfında bal ve soya sosu karışımı hazırlayın, domuz eti üzerine bolca dökün. Streç film ile kaplanmış bir kapta 2-4 saat bekletin.

3. Yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, 220 derecede 1-1.5 saat pişirin. Ardından fırını kapatın, eti soğumaya bırakın, soğuğa aktarın. Ertesi gün tadın.

Fırında domuz bonfile tarifi klasik varyasyon fırında, etkileyici. Ve bir incelik hazırlama seçeneklerini daha fazla düşünmeye devam ediyoruz.

Mikrodalga domuz bonfile

• domuz eti (jambon) - 1 kg.
• sarımsak karanfil - 6 adet.
• kuru üzüm (ıslatılmış) - 60 gr.
• defne yaprağı - 3-4 avuç

Domuz bonfile pişirmeden önce et yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Evde atıştırmalık yapmak için domuz jambonu almak daha iyidir. Fırında, yemek şemaya göre pişirilir.

1. Domuz eti hazırlamak gereklidir. Bu amaçla durulanır, kurutulur. Ardından, sarımsak karanfillerini kabuğundan ayırın, tabaklarla doğrayın.

2. Keskin bir bıçakla etin tüm çevresinde kesikler yapın. Sarımsakları ve kuru üzümleri boşluğa yerleştirin. Öğütülmüş karabiberi tuzla birleştirin, jambonu karışımla ovalayın. 2-3 saat ayırın.

3. Belirlenen süre sonunda tavaya yeteri kadar sıvı yağ dökün ve ısıtın. Eti kızartma için maksimum güçte gönderin, iştah açıcı bir kabuk oluşumuna getirin.

4. Şimdi mikrodalgada pişirmeye uygun kapaklı bir yemek hazırlayın. Konteynerin altına yerleştirin Defne yaprakları bir tür yastık olarak. Domuz eti üzerlerine koyun.

5. Bulaşıklara 0,5 l dökün. dik kaynatma. Mikrodalgayı maksimumda açın, süreyi 25-30 dakikaya ayarlayın. Eti içeri gönderin, sinyale kadar pişirin.

6. Sonra domuz eti ters çevirin, aynı süre boyunca tekrar mikrodalgaya gönderin. Gerekirse, süre artırılır. Haşlanmış domuzun rengine göre hazır olduğunu belirleyebilirsiniz. Et parçaları eşit şekilde pembemsi olacaktır.

Ekşi krema ve soya sosunda pişmemiş haşlanmış domuz eti

• domuz jambonu - 1 kg.
• ekşi krema - 60 gr.
• sarımsak başı - 1 adet.
• soya sosu - 60 ml.
• toz şeker - 25 gr.
• hardal - 25 gr.
• filtrelenmiş su - 1.5 l.
• tuz - 20 gr.
• karabiber - 15 adet.
• defne - 6 adet.

Sulu domuz bonfilesinin nasıl pişirileceğine henüz karar vermemiş olanlar için bu tarifi düşünmenizi öneririz. Evde ekşi krema ve soya sosu yapmanın yanı sıra fırında bir incelik pişirmek kolaydır.

1. Eti yıkayarak, kurutarak hazırlık çalışmaları yapın. Şimdi suyu karıştırarak bir marine yapın. soya sosu, ekşi krema, hardal, toz şeker, karabiber, tuz, doğranmış sarımsak, defne.

2. İçindekileri içeren kabı sobaya gönderin, kaynamasını bekleyin, ardından domuz eti içine indirin. Orta güçte yaklaşık 30 dakika pişirin. Ardından brülörü kapatın, çözeltinin ve etin soğumasını bekleyin.

3. İçindekileri içeren tavayı 20-25 saat soğukta çıkarın. Belirtilen süreden sonra, sosun içindeki eti tekrar kaynatın, çeyrek saat pişirin.

4. Soğumaya bırakın, çıkarın, kurutun. Haşlanmış domuz eti parşömenle sarın, 2 gün soğukta bırakın.

Domatesli baharatlı jambon

• soya sosu - 120 ml.
• kurutulmuş domates - 3 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• domuz eti - 1 kg.
• kişniş - 1g.
• biber (taze) - 1 adet.
• sarımsak - 5 diş
• tahıl hardalı - 20 adet.

Prosedüre devam etmeden önce, tarifi dikkatlice incelemeli ve haşlanmış domuz eti nasıl pişireceğinizi anlamalısınız. Domuz meze güneşte kurutulmuş domates ile tamamlanacak ve dolmalık biber. Evde, incelik fırında pişirilecek.

1. Eti durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Tatlı biberi şeritler halinde doğrayın, sarımsak ve domatesleri ince ince doğrayın. Biberi olduğu gibi bırakın.

2. Ette derin kesimler yapın. Onları domates, sarımsak ve biberle doldurun. Domuzun her tarafında uzun (derin) bir delik açın. Şili'nin ortasına yerleştirin. Eti iple sarın.

3. Domuzu soya sosuyla iyice ovalayın. Sonra baharatlarla serpin. Boşluğu manşona yerleştirin. Özel bağlantı elemanları ile sabitleyin.

4. Bu formda etler 3-4 saat marine edilmelidir. 1 saat fırında pişirmeye gönderin. Manşonu kesin ve bir çeyrek saat daha pişirmeye devam edin. Soğuk veya sıcak servis edilebilir.

Elmalı hardal turşusunda domuz jambonu

• zencefil kökü - 25 gr.
• domuz eti - 1 kg.
• biberiye - 1 dal
• sarımsak - 6 diş
• büyük elma - 1 adet.
• bitkisel yağ - 90 ml.
• taze çekilmiş karabiber - 2 gr.
• soya sosu - 100 ml.
• hardal - 25 gr.

Bu versiyondaki meze, alışılmadık bir aroma ve unutulmaz bir tat kazanır. Bu nedenle, jambon hazırlamadan önce talimatları dikkatlice okuyun. Domuz pastırması yapmak oldukça kolaydır. Prosedürü evde başlatın. Et fırında pişecektir.

1. Soyulmuş sarımsakları dilimler halinde doğrayın. Biberiye dalının yapraklarını soyun. Hazırlanan ette kesikler yapın. İçine sarımsaklı biberiye koyun.

2. Zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin, soya sosu ve yağ ile karışıma ekleyin. Biber eklemeyi unutmayın. Karıştırmak. Domuz eti bir kızartma torbasına koyun, turşuyu dökün. Manşonu sıkıca kapatın.

3. İyice çalkalayın ve 10 saat buzdolabında bekletin. Paket içeriği düzenli olarak çalkalanmalıdır. Daha sonra elmayı soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.

4. Elma kütlesini hardalla karıştırın. Turşuyu paketten aynı bileşime dökün. Eti kağıt havluyla silin. Aynı zamanda, bir kızartma tavası yağ ile ısıtın.

5. Domuzu ocakta maksimum güçte kızartın. Tüm taraflara dikkat edin. Kırmızı bir kabuk elde edin. Eti marine ile tekrar fırçalayın ve manşona yerleştirin.

6. Haşlanmış domuz eti 200 derecede yaklaşık 1 saat fırında pişirin. Ardından, manşonu kesin ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Soğuduktan sonra meze dilimler halinde kesin ve servis yapın.

Sunulan tüm tariflerden sonra, artık haşlanmış domuz eti nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Domuz meze var Çeşitli seçenekler pişirme. Evde denemekten korkmayın. Fırında pişirme işlemi oldukça basittir.

Uzaktan başlayacağım: kısa bir süre önce kendime köhne bir kantinde haşlanmış domuz eti yedim ve son altı ayda yediğim en lezzetli şey olduğu ortaya çıktığında beni şaşırtan şey neydi. Eti saniyeler içinde yedim - inanılmaz derecede yumuşak, sulu, orta derecede tuzluydu. Sonra merak ettim, nasıl pişirilir - belki haşlanır, haşlanır veya pişirilir? Belki de buna çok özel bir şey eklenir ve bu nedenle evde böyle haşlanmış domuz eti pişirmek imkansızdır? Her şeyin çok daha kolay olduğu ortaya çıktı.

İlk defa bu tarife göre evde haşlanmış domuz eti pişirdim ve çok lezzetli oldu. Ayrıca neredeyse hiçbir şeyin yapılması gerekmediğini de sevdim - her şey son derece kolay ve basit. AMA: Haşlanmış domuz eti pişirmeyi planlıyorsanız akşam yemeği için iyi, o zaman nasıl olursa olsun - fırında haşlanmış domuz eti pişirmek için önce eti marine etmeniz gerekecek 1-2 gün, sonra 2-3 saat daha kaynatın. Yani tarif hızlı değil, ama buna değer.

Evde haşlanmış domuz eti: yemek tarifi

• 1.5-2 kg soğutulmuş domuz eti (kemiksiz bir boyun almak daha iyidir, o zaman haşlanmış domuz yağlı ve sulu olacaktır);
• taze otlar (maydanoz, fesleğen, dereotu);
• 1 soğan;
• 5 diş sarımsak;
• Limon;
• tuz biber.

Yemek pişirme

Haşlanmış domuz eti pişirmek için donmuş et kullanmayın, sadece soğutulmuş et yapar, aksi takdirde istediğiniz tadı alamazsınız. kullandım domuz boyun kemik olmadan, ama başka bir parça alabilirsin. Yağlı çizgileri olan et seçmek daha iyidir - bu, ev yapımı haşlanmış domuz etinin kuru olmayacağının garantisidir. Etin biraz kızartılacağını ve parçanın çiğ haline göre daha küçük olacağını unutmayın, bu nedenle en az 1,5 kg ete ihtiyacınız var.

Eti marine edin: Keskin bıçak Biber, birkaç yerde delin, ince doğranmış yeşillikler ve sarımsak ekleyin, yarım halkada soğan. Etteki kesiklere biraz soğan ve sarımsak doldurun. Eti iyice tuzlayın, içinde tuzlanması gerektiği gibi, ancak aşırıya kaçmayın. AT son dönüş eti sıkmak Taze meyve suyu limon (yarım limon yeterli olacaktır).

Eti bir bardağa koyun, bir tabakla bastırın ve üstüne ağır bir şey koyun - örneğin bir kavanoz salatalık. Eti 1-2 gün buzdolabına koyun. Her gün eti ters çevirin.

Et marine edildikten sonra folyoya koyun.

Şimdi düzgün bir şekilde sarmak önemlidir: meyve suyunun dışarı sızmaması için ilk katmandan bir bardak gibi bir şey yapın. Ardından eti ikinci bir katman ve üçüncü bir katmanla tamamen sarın. Etin fırında kurumaması için birkaç kat folyo yapmak önemlidir. Ayrıca hakkındaFolyonun parlak tarafının mat tarafı değil üstte olması gerektiğini unutmayın!

Sarılı jambonu bir fırın tepsisine yerleştirin.

Fırını önceden ısıtın 200-220 yaklaşık C ve tepsiyi fırına koyun. Et, rustik bir fırında pişiriyormuş gibi hemen ısıdan çekilmelidir. 10-15 dakika sonra sıcaklığı 160 ° C'ye düşürün ve eti 2 saat pişirin. Sonra fırını kapatın ve domuz eti 20 dakika daha içinde bekletin.

Evde haşlanmış domuz eti, mağazadaki sosislerin mükemmel bir alternatifidir. Haşlanmış domuz eti domuzdan yapılır klasik versiyon. Ama şimdi bu yemeği çok çeşitlendirdiler, sığır eti, kümes hayvanları, kuzu eti tarifleri sunuyorlar.

Ve kaç pişirme yöntemi, daha önce baharatlar ve aromatik otlar ile marine edilmiş etler fırında pişirilirse, şimdi yavaş bir ocakta, bir hava ızgarasında seçenekler sunulmaktadır. Ve pişirmedikleri anda, folyoda, manşonda, genel olarak, temadaki varyasyonlar ev yapımı haşlanmış domuz eti ağırlık.

Birçoğu, haşlanmış domuz etinin kesinlikle bir jambondan hazırlanması gerektiğine inanıyor. domuz leşi. Ancak boyundan veya kaburgalı bir taraftan bir fileto almaya çalışın, aynı zamanda çok lezzetli olacak.

Evde haşlanmış domuz eti nasıl pişirilir

Sofra için ağzınızda eriyecek ve ailenizi memnun edecek bir parça lezzetli haşlanmış domuz eti hazırlamak için her şeyden önce sabırlı olmalısınız, çünkü böyle bir yemek iki veya üç gün boyunca yapılır. İkincisi, iyi et almalısın.

Çok az yağın olduğu pazarda taze, taze genç domuz eti seçiyoruz. Daha sonra etin sulu ve yumuşak olması garanti edilecektir. İki veya üç kilogramlık bir parça seçin, pişirmesi daha uzun sürecek olsa da, daha lezzetli olacak ve daha uzun sürecek.

Marine için sevdiğiniz baharatları seçin. Haşlanmış domuz eti pişirmek için et genellikle sarımsak ve baharatlarla doldurulur, doğru kesimler yapmak ve yemeğin marine edilmesi için zamanın olması için zaman beklemek önemlidir.

Evde pişmiş jambon

Tarif için alacağız:

• Üç kiloya bir parça genç yağsız domuz eti
• üç soğan
• sarımsak başı
• Dört yemek kaşığı tuz
• Üç defne
• sekiz tane karabiber
• üç karanfil
• Bir buçuk litre kırmızı sofra şarabı

Evde jambon nasıl pişirilir:

Baharatları hemen bölüyoruz, doldurma, sarımsak ve biber için küçük bir parça bırakıyoruz. Sarımsakların geri kalanını ince dilimler halinde kesin, biberi karanfil tomurcukları ile havanda ezin.

Şarabı uygun bir tencereye dökün ve oraya tüm baharatları ve tuzu dökün. Soğanların büyük küpler halinde kesilmesi gerekiyor, ayrıca onları turşuya gönderiyoruz. Oraya bir parça et koyduk. Bu arada, yeterli sıvı yoksa, eklemeniz gerekir, domuz etinin tamamen marine ile kaplanması gerekir.

Bulaşıkları bir kapakla örtüyoruz ve iki ila üç gün buzdolabında marine etmeye ayarlıyoruz. Ancak bu süreden sonra pişirmeye başlıyoruz. Turşu bu konuda kullanışlı olacaktır, hiçbir yere tahliye etmeyin.

Domuz eti sıvının içinden çıkarıyoruz ve parça kuruması için yerleştiriyoruz, önce bir kevgir içine koyuyorum, sonra bir tabağa koyuyorum. Gereksiz nemin bir parça etten tamamen buharlaşması için bir saat bizim için yeterli olacaktır.

Şimdi doldurmaya geçelim. Sarımsakları, boyutuna bağlı olarak, karanfil boyunca iki veya dört parçaya kesin. Biberleri bir havanda öğütün ve sarımsakla karıştırın, her bir sarımsak parçasına biber serpilir. Bir parça domuzda çok keskin bir bıçakla bir buçuk santimetre derinliğinde kesikler yapıyoruz ve oraya sarımsak parçaları yerleştiriyoruz.

Bu sırada fırını 200 dereceye ısıtın. Derin bir kavurma tepsisi seçiyoruz, içine biraz marine döküyoruz ve pişirme sırasında marineyi etin üzerine döküyoruz. İlk on beş dakika haşlanmış domuz eti yüksek ateşte pişiriyoruz. Et “mühürlenmeli”, üzerinde tüm meyve suyunun içeride kalacağı bir kabuk görünmelidir.

Sonra sıcaklığı düşürün, 160 dereceye ayarlayın ve yarım saat pişirin. Daha sonra sıcaklığı 130'a düşürüyoruz ve pişene kadar pişiriyoruz. Üç kiloluk bir et parçası yaklaşık iki buçuk saat sürüyor. Takip ediyoruz, işlemi unutma, turşuyu ekleyin, üst kısım kötü yanmaya başlarsa folyo ile örtün.

Haşlanmış domuz eti sadece soğuk değil, aynı zamanda sıcak olarak da servis edilebilir, ancak daha sonra kesilmesi daha kötü olacaktır.

Fırında folyo içinde haşlanmış domuz eti

Bu tarif için almanız gerekecek:

• Kilo fazla yağlı olmayan domuz eti
• Bir çay kaşığı tuz
• İki çay kaşığı hazır hardal
• çay kaşığı kurutulmuş tarhun yaprağı
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı acı biber
• Yarım çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• sarımsak başı

Nasıl pişireceğiz:

Eti akan su altında durulayın ve kuruması için bir kevgir içinde bir saat bekletin. Sarımsakları temizliyoruz ve dişleri keskin plakalarla kesiyoruz, böylece doldurmaya uygun.

Baharatları bir kapta karıştırıyoruz, ardından mor fesleğen yaprağı ekliyorum ama bu isteğe bağlı. Bu arada biberiye ve tarçınla çok lezzetli olacak. Baharatları tuzla karıştırın, aynı yere diş sarımsakları dökün.

Kurutulmuş domuz etini bir kesme tahtasına koyun ve önce içini doldurun, ince ve keskin bir bıçakla kesikler yapın ve sarımsaklı tabakları oraya yerleştirin, bunu her taraftan yapın. Çok derin kesimler yapılmasına gerek yoktur, aksi takdirde meyve suyu güçlü bir şekilde öne çıkar ve haşlanmış domuz eti kuru olur.

Artık et sarımsakla tatlandırıldığına göre, onu uygun bir tabağa aktarıyoruz ve baharatlarla ovmaya başlıyoruz. İnce bir hardal tabakasıyla doldurun ve bir kapakla sıkıca kapatılmış bir kapta buzdolabına koyun. Bu formda yarım gün onun için yeterli olacaktır.

Marine edilmiş etin pişirilmeden önce ısıtılması gerekir, bu tadı ve sululuğu etkiler, bu nedenle kapağı açın ve masanın üzerinde bırakın.

Bir saat sonra folyoya aktarıyoruz ve meyve suyunun hiçbir yere akmaması için her tarafına sıkıca sarıyoruz.

Folyoda haşlanmış domuz eti pişiriyoruz, etin içinde iyice buğulanması için yavaş yavaş ısıtıyoruz. Fırın tepsisini soğuk bir fırına koyarız ve ancak o zaman 180 derecede açarız, bir buçuk saat sonra ateşi azaltmaya başlarız, böylece etin bir soğutma fırında yaklaşık yirmi dakika çürümesi sağlanır. Yirmi dakika sonra tamamen kapatın ve haşlanmış domuz eti orada bırakın. Fırında tamamen soğuması gerekir.

Kolda domuz jambonu

Tarif için ihtiyacımız olacak:

• Kilo taze genç domuz eti
• sarımsak başı
• litre su
• Kaydıraksız kantin bir kaşık tuz
• Yarım çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• On bezelye karabiber
• Üç defne yaprağı

Böyle bir jambon nasıl pişirilir:

Yemek pişirmek için iyi seçim hassas parça boyundan. Eti iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Aşırı nem içermemelidir.

Turşuyu su ve baharatlardan pişiriyoruz, iyice soğumaya bırakıyoruz ve bir gün boyunca bir parça domuz eti ıslatıyoruz. Bunca zaman etler buzdolabında, kapağın altındaki bir kapta olmalıdır. Domuz eti çıkardıktan ve kuruttuktan sonra.

Keskin bir bıçakla bir parça kesiyoruz ve sarımsak dilimleri ile dolduruyoruz. Sevdiğiniz herhangi bir et baharatıyla bir parça domuz eti ovuyoruz. Manşete bir parça koyuyoruz, bağlıyoruz ve havanın çıkması için birkaç kez deliyoruz.

Gelecekteki haşlanmış domuz eti ile fırın tepsisini soğuk bir fırına koyduk, sıcaklığı 180 dereceye ayarladık ve bir saat pişirdik. Fırını kapattıktan sonra haşlanmış domuz eti tamamen soğuyana kadar çekmeyin.

Mikrodalgada ev yapımı domuz bonfile

Tarif için ihtiyacımız olan:

• Kilo yağsız domuz eti
• Sekiz lavrushka yaprağı
• beş diş sarımsak
• Bir çay kaşığı tuz
• çeyrek cam sıcak su, kaynayan su
• Ayçiçek yağı

Nasıl pişirilir:

Mikrodalgada, haşlanmış domuz eti çabucak pişirir, bazı incelikleri gözlemleyin ve sulu ve lezzetli olacak.

Eti yıkayıp kurutuyoruz kağıt havlu ile ıslanabilirsiniz. Ette yapılan kesiklere diş sarımsakları doldurun. Bütün parçayı tuzla karıştırılmış baharatlarla ovuyoruz, bir saat uzanmaya bırakıyoruz.

Daha sonra yağı bir tavada ısıtıyoruz ve kabuğun tutması için tüm ısırığı hızlıca kızartıyoruz.

Mikrodalga için kapaklı bir cam kap hazırlayacağız. Defne yapraklarını oraya yaydık ve su döktük. Bir parça domuz eti koyuyoruz ve yirmi dakika boyunca en yüksek güçte pişirmeye ayarlıyoruz. Ardından parçayı diğer tarafa çevirin ve aynı miktarda daha pişirin. Tamamen soğuyana kadar kapalı bir kapta bırakın.

şenlikli domuz jambonu

Ürünlerden ihtiyacınız olacak:

• Kilo başına bir parça domuz eti, boyun
• sarımsak başı
• Üç yemek kaşığı hardal ve bal
• Damak zevkinize göre tuz ve karabiber

Nasıl pişirilir:

Eti durulayın ve kurumaya bırakın. Hardal ve baldan bir turşusu yapıyoruz, bir parça kaplıyoruz ve üç saat buzdolabında kapalı bir tabağa koyuyoruz.

Domuzu sarımsakla doldurmaya başladıktan sonra üzerine tuz ve karabiber serpin, bir saat daha bu şekilde bırakın.

Bir parça domuz eti folyoya sıkıca sarın ve fırında bir saat pişirin. Orada soğumaya bırakın.

Yavaş bir tencerede domuz jambonu

Bunun için neye ihtiyacınız olacak:

• Kilo domuz eti
• Bir çay kaşığı tuz
• Bir çay kaşığı herhangi bir et baharatı
• Altı diş sarımsak
• yemek kaşığı bitkisel yağ

Nasıl pişirilir:

Yavaş bir tencerede, haşlanmış domuz eti pişirme işlemi de hızlandırılır, önceden ıslatmaya ve uzun süre beklemeye gerek yoktur.

Eti yıkayıp kurumaya bırakıyoruz ve içini sarımsakla dolduruyoruz. Baharatları tuzla karıştırın ve her tarafına sürün.

Yağı multicooker kasesine dökün ve altın bir kabuk elde etmek için bir parça domuz etini pişirme modunda çabucak kızartın. Ardından kapağı kapatın ve iki saat boyunca söndürme modunu açın. Bir saat sonra parçanın ters çevrilmesi gerekecek. Sıcak kesilebilir.

Domuz jambonu - genel pişirme prensipleri

Domuz jambonu, bütün olarak pişirilmiş büyük bir kemiksiz et parçasıdır. Haşlanmış domuz eti genellikle fırında pişirilir, mikrodalgayı da kullanabilirsiniz. Genel olarak, domuz eti çok basit bir şekilde hazırlanır. Onun için etin birkaç saat tutulduğu özel bir baharat turşusu yapıyorlar. Daha sonra domuz bir buçuk saat fırında pişirilir. Baharatlardan en çok sarımsak, karabiber, kişniş, kırmızı biber, biberiye vb. kullanılır.

Domuz jambonu - yemek ve mutfak eşyalarının hazırlanması

Domuz eti bonfile hazırlamak için bir sos veya marine kasesine, bir kesme tahtasına, bir tencereye veya tavaya ve bir fırın kabına ihtiyacınız olacak. Fazladan parşömen kağıdı, folyo, pişirme kılıfı ve pişirme ipi hazırlayın. Et önce yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Baharatları ayrı olarak hazırlayın, marineyi tarife göre hazırlayın.

Domuz jambon tarifleri:

Tarif 1: Domuz jambonu

Klasik tarif domuz eti. Ekstra bir şey yok - sadece et, tuz, biber ve sarımsak. Ama ne kadar lezzetli! Bu meze her durum için idealdir. Yılbaşı, doğum günü, 23 Şubat vb.

Gerekli Malzemeler:

• Domuz eti;
• Tuz;
• Biber;
• Sarımsak;
• Öğütülmüş kırmızı biber.

Pişirme metodu:

Domuz jambonunu alın, yıkayın, peçeteyle kurulayın. Tuz ve karabiberle her yerini rendeleyin. Sarımsakları bir presten geçirin veya ince bir rende üzerine sürün. Domuz eti her taraftan kaplayın. Domuz eti bir kaseye koyun, örtün sarılmak film. Birkaç saat veya daha iyisi bütün gece marine etmeye bırakın. Et marine edildikten sonra kırmızı biberle ovun. Mutfak ipini alın ve etin etrafına sarın. jambonu sarıyoruz parşömen kağıdı. Bundan sonra, folyo ile sarın. Fırını iyi ısıtıyoruz, oraya etli bir fırın tepsisi gönderiyoruz. Eti bir saat 250 derecede, iki saat daha 200 derecede pişiriyoruz. Bu süre üç kilogram domuz eti için hesaplanır, jambonun ağırlığı az veya çok ise, pişirme süresini buna göre ayarlamak gerekir. Et piştikten sonra bir süre fırında bırakılmalıdır. Domuz eti soğuduktan hemen sonra, haşlanmış domuz buzdolabına konulmalı ve gece boyunca bırakılmalıdır.

Tarif 2: Bal sosunda domuz jambonu

İnanılmaz lezzetli atıştırmalık! Her erkek için gerçek bir tatil. Bal, ete alışılmadık bir kadifemsi tat verir - bu, bu tür haşlanmış domuz eti yapmanın sırrıdır.

Gerekli Malzemeler:

• Bir kilogram domuz eti;
• sekiz diş sarımsak;
• iki yemek kaşığı soya sosu;
• bal kaşığı;
• Tuz;
• Karabiber;
• Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Domuz jambonunu alıyoruz, yıkıyoruz, kağıt peçetelerle kurutuyoruz. Tuz ve karabiberle ovun. Sarımsakları soyun, ikiye bölün ve domuz eti ile doldurun. Jambonu soya sosuyla dökün, ardından balla kaplayın. Bir kaseye koyun, sarılmak filmle örtün, birkaç saat marine etmeye bırakın. Bir fırın tepsisi alıyoruz, yağla kaplıyoruz, eti oraya koyuyoruz. 220-230 derecelik bir sıcaklıkta bir buçuk saat fırında pişirin. Soğutulmuş jambon servis yapın.

Tarif 3: Mikrodalga Domuz Domuz Eti

Lezzetli jambon mikrodalgada da pişirilebilir. Bunun için özel bir şeye gerek yok - baharatlardan sarımsak, tuz, karabiber ve lavrushka uygundur. Baharat ve tat için kuru üzüm ekleyebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

• Bir kilogram domuz bonfile;
• Birkaç diş sarımsak;
• iki kaşık kuru üzüm;
• Yarım bardak lavrushka;
• iki çay kaşığı tuz;
• Öğütülmüş karabiber;
• Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Domuz bonfile yıkayın, kurutun. Sarımsakları soyun, dilimler halinde kesin. Hafif çekirdeksiz kuru üzüm yıkanır, kurutulur. Domuz eti kesiyoruz, sarımsak ve kuru üzümleri oraya koyuyoruz. Domuzu tuz ve karabiberle ovalayın, birkaç saat bekletin.

Yağı bir tavada ısıtın, eti her taraftan kızartın. altın kahve. Mikrodalgada pişirmeye uygun, ısıya dayanıklı bir form alın. Bu formun bir kapağı olmalıdır. Formun altını defne yaprağı ile kaplıyoruz, eti üstüne koyuyoruz. 2 su bardağı kaynar suyu kalıba dökün. Normal mikrodalga modunu tam güce ayarladık, 25 dakika ayarladık. Süre geçtikten sonra eti ters çevirin ve aynı miktarda daha pişirin. Mikrodalgaların gücü herkes için farklı olduğundan, sırasıyla pişirme süresi de değişecektir. Gerekirse, pişirme süresi artırılabilir. Domuzun hazır olup olmadığı kesi ile belirlenebilir - et tek tip pembemsi bir renk tonu olmalıdır.

Tarif 4: Domuz jambonu "Avrasya"

Harika Tarif biberli ve kurutulmuş domatesli domuz jambonu. Herkes için mükemmel bir meze. şenlikli şölen.

Gerekli Malzemeler:

Yarım bardak soya sosu;

• Bir kilogram domuz eti;
• Büyük dolmalık biber;
• Üç güneşte kurutulmuş domatesler;
• Acı biber;
• Birkaç diş sarımsak;
• Bir kaşık kişniş;
• Bir kaşık tahıl hardalı.

Pişirme metodu:

Domuzu yıkar, kuruturuz. dolmalık biberşeritler halinde kesin, sarımsak karanfil - dilimler. Kurutulmuş domatesleri küçük parçalar halinde kesin, acı biberi olduğu gibi bırakın. Domuz eti kesiyoruz, içine sarımsak, domates ve biber ekliyoruz. Tüm et parçası boyunca uzun bir delik açıyoruz ve içine acı biber koyuyoruz. Domuzu güçlü bir iplikle sarıyoruz. Bir parça etin her tarafına soya sosu sürün. Domuz eti hardal tohumu ve kişniş serpin. Eti kavurma manşonuna yerleştirin. Özel bağlantı elemanları ile bağlarız. Üç saat marine edelim. Fırında bir saat pişirin, ardından manşonu kesin ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Jambonu sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Tarif 5: Ekşi kremalı domuz jambonu

Ailenizi ve arkadaşlarınızı bu harika meze ile şımartın. Ekşi krema ile domuz jambon eski bir cila tarifi, hardal, şeker, sarımsak ve diğer baharatları da kullanır. Piquancy için soya sosu ekleyebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

• Bir kilogram domuz eti;
• sarımsak başı;
• iki yemek kaşığı soya sosu;
• iki kaşık ekşi krema;
• Bir kaşık hardal;
• iki yemek kaşığı tuz;
• Kaşık şeker;
• Karabiber;
• Defne yaprağı.

Pişirme metodu:

Eti yıkarız, kağıt havlularla kurularız. Sarımsakları soyun, dilimler halinde kesin, bir bıçakla sıkın. 1,5 litre su, ekşi krema, soya sosu, hardal, tuz ve şekerden turşusu yapıyoruz. Her şeyi iyice karıştırın, bezelye, sarımsak ve maydanoz ekleyin. Marine edilmiş tencereyi ateşe verdik, kaynattık, eti oraya daldırdık. 20 dakika kaynatın ( daha fazla parça, daha uzun). Domuz eti aynı marine içinde soğutun. Marine ile birlikte eti bir gün buzdolabında çıkarıyoruz. Bir gün sonra eti sobanın üzerine tekrar koyun, kaynattıktan sonra 10 dakika kaynatın. soğumaya bırakıyoruz. Marinattan çıkarın ve kağıt havlularla kurulayın. Parşömen kağıdına sıkıca sarın ve iki gün buzdolabında saklayın.

Tarif 6: Zencefilli domuz jambonu

Zencefil ve hardal ile inanılmaz lezzetli domuz bonfile. Tarif ayrıca yemeğe keskin bir ekşilik veren bir elma kullanır.

Gerekli Malzemeler:

• Birkaç diş sarımsak;
• Domuz eti;
• Bir dal biberiye;
• taze zencefil;
• Birkaç yemek kaşığı soya sosu;
• Üç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• Öğütülmüş karabiber;
• iki çay kaşığı hardal;
• Büyük elma.

Pişirme metodu:

Sarımsakları soyun, dilimler halinde kesin. Bir dal biberiye alıyoruz, yaprakları kesiyoruz. Çok büyük yapraklar iki veya üç parçaya bölünebilir. Domuzu yıkar, kurutur, keseriz. Kesiklere biberiye ve sarımsak koyun. Zencefili doğrayalım. Bitkisel yağı soya sosuyla karıştırın, zencefil ve öğütülmüş biber ekleyin. Her şeyi iyice çırpın. Eti içine koy naylon poşet, turşuyu oraya dökün. Paketi bağlarız, düzgünce sallarız. Buzdolabına 8-12 saat koyuyoruz. Tüm karışımı dağıtmak için torbayı ara sıra sallayın.

Büyük bir elmayı temizliyoruz, ince bir rende üzerine sürüyoruz. Elma ile hardalı karıştırın. Ardından, turşunun geri kalanını torbadan dökün. Eti kağıt havluya batırın. Tavayı yağla ısıtıyoruz, yüksek ateşte domuz eti her taraftan kızartıyoruz. altın kahve. Domuzu hardal-elma kütlesi ile kaplıyoruz. Eti bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz, fırında 200 derece sıcaklıkta bir saat pişiriyoruz. Parça büyükse, pişirme süresini artırın. Manşonu kesin ve 20 dakika daha pişirin. Pişmiş domuz eti soğutun, dilimler halinde servis yapın.

Doktorlar Whitney Houston'ın kızını komaya soktu