Hatta “bire bir” salatalık turşusu yapılır, fermente edilir ve kış için salamura yapılırsa, birkaç kavanoz daha hazırlamaya çalışın. orijinal salata. Önerilen tarif iyidir çünkü kesinlikle herhangi bir salatalık buna uygundur - büyük, küçük, çok eşit değil, büyümüş. Bu özellikle salatalık mevsimi sona erdiğinde geçerlidir - son sebzeler zaten az ve ayrıca hepsi farklıdır. Bu tür meyvelerden size bir boşluk bırakmanızı tavsiye ederiz.
Bu tarife göre hazırlanan kış için soğan ve tereyağlı salatalık turşusu, hem kızarmış veya ezilmiş patates ile kendi başına yemek için hem de diğer salatalarda veya sandviçlerde katkı maddesi olarak uygundur.
Bu hazırlık için salatalıklar halkalar halinde kesilir, soğanlar yarım halkalar halinde kesilir, baharatlar ve yağ eklenir. Doğranmış sebzeler bir süre marine edilmek üzere bırakılır, suyunu saldıklarında daha fazla sıvı vardır ve kural olarak artık ilave suya gerek yoktur. Soğanlı salatalık turşusu halkaları çok kokulu ve gevrektir. İstenirse bu tarife sarımsak da eklenebilir, bu durumda meze daha baharatlı olur.
Kışın Salatalık Lezzet Bilgisi
İçindekiler
- salatalık - 2 kg;
- soğan - 600 gr;
- şeker - 1.5 yemek kaşığı. l.;
- tuz - 1.5 yemek kaşığı. l.;
- kırmızı ve siyah öğütülmüş biber- 2 tutam;
- rafine bitkisel yağ - 70 ml;
- sofra sirkesi (%9) - 80 ml.
Kış için yağda soğanlı dilimlenmiş salatalık nasıl pişirilir
Salatalıkları iyice yıkayın, suyunu süzün ve dilimler halinde kesin. Kesimin kalınlığını kendi takdirinize göre seçin, ancak çok ince veya kalın yapmayın, yaklaşık 0,5 cm.Meyveleriniz çok büyükse, önce ikiye bölebilir, ardından yarım daire şeklinde doğrayabilirsiniz. Doğranmış salatalıkları daha sonra rahatlıkla karıştırabilmeniz için büyük, derin bir tencereye veya kaseye koyun.
Soğanları soyun, yıkayın ve halkalar veya yarım halkalar halinde doğrayın. Salatalıklara aktarın.
Sebzelere tuz ve toz şeker ekleyin, iki çeşit öğütülmüş biber (acıyı ne kadar sevdiğinize bağlı olarak biber miktarını istediğiniz gibi azaltabilir veya artırabilirsiniz).
soğuk dökün sebze yağı sirke ile karıştırın ve baharatların her sebze parçasını eşit şekilde kaplaması için tüm malzemeleri hafifçe karıştırın.
Kabı bir kapakla kapatın ve iki saat oda sıcaklığında bırakın.
Zamanla, salatalık turşusu olarak kullanılacak çok fazla meyve suyu salacaktır. Soğanlı salatalıkları önceden hazırlanmış temiz ve kuru kavanozlara yerleştirin, sebzeleri daha sıkı sıkıştırmaya çalışın. Turşuyu üstüne dökün, kapaklarla kapatın ve size uygun herhangi bir şekilde 15 dakika pastörize edin (bir tencerede kaynar su içinde, mikrodalga fırın veya fırında).
Kapaklı mantar pastörize boşlukları (ayrıca ısıl işlem görmeleri gerekir), ılık bir battaniyeyle sarın ve tamamen soğuyana kadar bu durumda bırakın. Salatalıklar soğuduğunda, mahzende saklayın.
- Kış için soğan ve tereyağlı salatalık salatası, taze dereotu eklerseniz daha da lezzetli ve aromatik olur. Doğranmalı ve diğer malzemelerle karıştırılmalıdır. Dereotu fazla tutmayın daha büyük salkım alın çünkü tadı, kokusu ve faydası çoktur.
- olur ki dilimlenmiş salatalık kavanozlara konur ve dökmek için yeterli turşusu yoktur. Bunun nedeni büyük olasılıkla sebzelerin çok sıkı paketlenmemesidir. Böyle bir durumda, turşuyu ayrı olarak pişirmeniz gerekecektir. Tavaya 1 litre su dökün, 1 yemek kaşığı şeker ve tuz ekleyin, sürekli karıştırarak taneleri eritmek için kaynatın. Sıvı kaynamaya başlar başlamaz kavanozlara dökün.
- Tarif rafine bitkisel yağ kullanır. sakıncası yoksa kokulu yağ, sonra aynı başarı ile rafine edilmemiş alabilirsiniz.
Bugün kış için doğranmış salatalıkların nasıl pişirileceğini öğreneceğiz. Böyle ünlü bir sebzenin meyveleri yazlığımızda büyüdüğünde, kış için korunması konusunda hemen endişe duyulur.
Daha kolay ne olabilir ki, meyveleri çapraz hatta dilimler halinde kesin ve kokulu baharatlarla dolu kavanozlara koyun. Sebzenin derisi sertse kesilebilir. lezzetli turşu bitkinin hücrelerini doyurur, sonuç olarak bitmiş atıştırmalık zaten masanın üzerindedir.
Doldururken cam kavanozlar Doldurma ve sebzeler arasındaki ağırlık oranını gözlemlemek zorunludur. Kuru ve karanlık bir yerde uygun şekilde saklayın.
Domates turşusunda kış dilimleri için salatalık
Bulmak lezzetli tarif sizi kayıtsız bırakmayacak güzel salatalık dilimlerinden.
Gerekli ürünler:
- Salatalık - 2,5 kg
- Domates - 1,3 kg
- Bulgar tatlı biber - 3 adet.
- Şeker - 110 gr
- Yağ büyür. - 100 gram
- Tuz - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar
- Sirke %8 - 80 ml
- Soğan 4-5 adet.
- Çıkış = 8 kutu 0,5 litre.
Yemek pişirme:
1. Hazırlanan domates ve biberleri kıyma makinesinde büküyoruz.
2. Dilimlenmiş küçük küpler soğanı orada ısıtılmış yağ ile büyük bir kaseye koyun. Soğanı 3-5 dakika kızartın.
3. Yap taze meyveler uçlarını kesin ve her birini 4 dilime keserek dilimlenmiş salatalık hazırlayın.
4. Kavrulan soğanların üzerine ıslanmış domates ve biberleri ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 15 dakika kaynatın.
5. Ardından tuz, şeker, sirke ekleyin ve karıştırarak 5 dakika kaynatın.
6. K domates turşusu dilimler halinde dilimlenmiş salatalık gönderin.
7. Salatalıkları renk değiştirene kadar kaynatın.
8. Salatalık dilimlerinin rengi değişti, bu da onları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirmenin zamanı geldi demektir. Kavanozlarda kış için hasat hazır.
Sarımsak soslu doğranmış salatalık
Dilimler baharatlı ve çok lezzetli. Yemek yapmayı deneyin, beğeneceksiniz.
Ürün:% s:
- Salatalık - 4 kg
- Şeker - 1 su bardağı
- Sirke %9 - 200 ml
- Ayçiçek yağı - 150 ml
- Kıyılmış sarımsak - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- Verim - 4 litrelik kavanozlar
Pişirme metodu:
1. Yıkanmış meyveler için her iki taraftaki uçları kesin. Fetüsün gövdesi uzunlamasına 4 parçaya kesilir.
2. İnce kıyılmış sarımsağa ekleyin: öğütülmüş karabiber, tuz, şeker, sirke. sebze yağı.
3. Her şeyi karıştırıyoruz, sonuç sarımsak sosu.
4. Bir tencerede sarımsak sosunu karanfillere dökün.
5. Dilimlenmiş salatalıkları elle karıştırın Sarımsaklı sos. Meyveleri her 20 dakikada bir karıştırarak 3 saat marine etmeye bırakıyoruz.
6. Şimdi dilimleri mümkün olduğunca sıkı bir şekilde steril kavanozlara koymanız gerekiyor. Kalan tuzlu suyu kavanozlara dökün.
7. Tencerenin dibine bir havlu koyun ve kapaklı kavanozları koyun. dökme soğuk su bankaları 2/3 oranında kapsayacak şekilde.
8. Kavanozların olduğu tencereyi ateşe koyun. Suyu bir tencerede kaynatın ve tam olarak 10 dakika kaynatın. Yarım litrelik kavanozlarınız varsa, sadece 5 dakika kaynatmanız gerekir.
9. Ateşi kapatın, kavanozları çıkarın ve kapakları sarın.
Hardal sosunda kış için salatalıkların nasıl pişirileceğine dair video
Kışa dilimlenmiş meyvelerin nasıl hazırlanacağına dair bir video izleyin.
İçinde çözülmüş sade hardal salatalık suyu karabiber ile birlikte özgün bir tat verir.
Sterilizasyon olmadan kış için soğanlı salatalık dilimleri
Tarif güvenle kış salatası olarak adlandırılabilir ve ek bir garnitür olarak ana yemeklerle birlikte yenebilir.
İhtiyacımız olacak:
- Salatalık - 2 kg
- soğan - 200 gr
- Sarımsak - 2 diş
- Bitkisel yağ - 12 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tuz - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- Sirke% 9 - 12 yemek kaşığı. kaşıklar
- Verim - 2 litrelik kavanozlar
Yemek pişirme:
1. Daireler halinde dilimlenmiş salatalıkları bıçakla pişirmek. Büyük çaplı meyveleriniz varsa, daireyi ikiye bölün. Her zaman bir çıkış yolu vardır.
2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
3. Bir kaseye yerleştirilmiş salatalıklara ekleyin: soğan, ince doğranmış sarımsak, tuz, şeker, bitkisel yağ, sirke.
4. Ortaya çıkan tüm kokulu kütle şimdi ellerinizle karıştırılmalıdır. Lavabonun içeriğini 3 saat boyunca bırakın. oda sıcaklığı böylece salatalıklar suyu başlatır.
5. Kaseyi ateşe verdik ve karıştırarak ısıttık. Turşu kaynadığında, ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak kütleyi 10-15 dakika kaynatın. Lütfen dairelerin renklerini değiştirdiğini unutmayın.
6. Ateşi kapatın ve dilimlenmiş salatalıkları steril kavanozlara yaymaya başlayın. Kolaylık sağlamak için kavanozu bir tabağa koyarız.
7. Daireleri birbirine daha yakın olacak şekilde bir kaşıkla hafifçe sıkın. Üzerine marine sosu dökün, kapağı kapatın ve yuvarlayın.
Kokulu yağ ile kış için salatalık tarifi - video
Soğanlı doğranmış salatalıkların nasıl pişirileceğine dair bir video izleyin ve kokulu yağ. Meyveler sivilceli olduğunda çok lezzetli çıkıyor.
Evde kışa hazırlanmak her ev hanımının sorumluluğundadır. sonuç lezzetli yemek kış öğle ve akşam yemekleri için.
Salatalık salata çeşitlerinden kış hazırlıkları birçok ailede sevilir, bu tür salatalıklarda olduğu gibi tuzlanır ve salamura yapılır. saf formu, ve lahana, havuç veya biber ilavesiyle. Soğanlı doğranmış salatalık turşusu neden pişirmeye değer? Birincisi, pişirme işlemi basittir, sterilizasyon gerektirmez, salatalıkların tadı keskin değildir, iş parçasında sirke açıkça hissedilmez ve ikincisi, bu tür kavanozlardaki soğanlar çeşitli salatalar için mükemmeldir ve çoğu basitçe onu seçer. iş parçasını ilk etapta çevirin.
Genellikle ev hanımları, salatalıkların dilimler halinde turşusu yapılırsa, bayat kısmı çıkararak biraz şımarık meyvelerin kullanılabileceğine inanır ve bu temelde yanlıştır! Bu tür salatalıklara sahip kavanozlar “patlayacak” ve tuzlu su bulanık ve ekşi hale gelecektir, bu nedenle sadece taze ve kaliteli malzemeler almanız gerekir.
Bu tarif litre kavanozları içindir.
Bir litrelik doğranmış salatalık turşusu hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:
yaklaşık 1 kg salatalık;
iki baş orta boy soğan;
7 küçük diş sarımsak;
yaban turpu yaprakları;
birkaç dereotu şemsiyesi;
1-2 kiraz yaprağı;
5 tane karabiber;
1 bezelye yenibahar.
1 litrelik kavanoz için marine için:
400 ml su;
20 gr şeker;
50 ml elma sirkesi 6%.
Elma Sirkesi ile Salatalık Turşusu Tarifi:
1. Salatalıkları yıkayın, ince halkalar halinde kesin ve bir bardağa koyun. 1 yemek kaşığı tuzu slaytsız dökün, karıştırın ve 12 saat serin bir yere koyun.
2. Kavanozları iyice durulayın ve sterilize edin. Bir çok sterilizasyon yöntemi vardır, size uygun olanı seçebilirsiniz.
3. Yeşillikleri durulayın ve kurulayın, sarımsak ve soğanı soyun, soğanı ince halkalar halinde kesin.
4. Elde edilen suyu 12 saat boyunca tuzlanmış salatalıklardan boşaltın.
5. Kuru kavanozların dibine yaban turpu ve kiraz yaprakları, biraz sarımsak, dereotu ve karabiber koyun.
7. Marine için suyu kaynatın, kaynayan suya tuz, şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın, sirkeyi dökün.
8. Salatalıkları sıcak turşulu kavanoza dökün ve hemen kavanozları sarın.
Bankalar oda sıcaklığında soğumalı ve ardından karanlık ve serin bir yerde saklayabilirsiniz. Üç ila dört hafta sonra soğan ve salatalık iyice marine edilecek, masaya servis edilebilir ve gerekirse uzun depolama, sonra koruma bahara kadar duracak.
Sevgili okurlarımızı selamlıyorum. Sebze hasadı tüm hızıyla devam ediyor kış dönemi. ve salatalıklar neredeyse bitti, ama bununla başka ne yapmalı büyük miktar yataklarda büyümeye devam eden meyveler. Bu yazıda bahsedeceğim şey bu.
Doğranmış meyvelerden çeşitli atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Birincisi, çok lezzetli ve ikincisi, uygun. Ne soruyorsun? Standart bir biçimde büyümeyen veya basitçe büyüyen ve bir bütün olarak hasat için uygun olmayan salatalıklar vardır. Sonra bir bileşen olarak giderler veya onlardan harika atıştırmalıklar yapabilirsiniz.
Aşağıda, uygulanması basit olan tarifleri seçtim. Ama lezzetlerini kaybetmezler. Çeşitli sebzelerin eklendiği veya çok sayıda bileşen içermeyen çok basit seçenekler var. Bu nedenle, bunları uygulamakta zorlanmayacağınızdan eminim. stoklamak iyi ruh hali ve daha fazlası mutfağa.
Dolmalık biber ile kış için doğranmış salatalık
Kış için harika kokulu bir atıştırmalık, henüz denemediyseniz şiddetle tavsiye ederim. Ayrıca çok zorlanmadan hazırlanır ve bu bizim zamanımızda büyük bir artıdır. Bu miktardaki malzemeden üç yarım litrelik kavanoz çıkacaktır.
İçindekiler:
- salatalık - 1 kg
- Bulgar biberi - 2 adet
- soğan - 2 adet
- Tuz - 75 gr
- Şeker - 120-150 gr
- Elma sirkesi - 500 ml
- hardal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Rezene - 1 çay kaşığı
- Karanfil - 3 adet
- Karabiber - 5 adet
Pişirme adımları:
1. Salatalıkları hazırlayın, iyice yıkayın ve ince halkalar halinde doğrayın.
2. Soğanı kabuğundan soyun, yarım halkalar halinde kesin, salatalıklara gönderin.
3. Ardından ince ince doğrayın. dolmalık biber, tohumları temizledikten sonra. Sebzelere aktarın.
4. Her şeyi tuzla serpin, iyice karıştırın ve gece boyunca serin bir yerde bırakın.
5. Bundan sonra sebzeleri bir kevgir içine koyun, akan su altında durulayın ve tüm sıvı onlardan ayrılana kadar bekleyin.
6. Marine için tavaya sirke dökün, şeker ekleyin, baharatlar: rezene, hardal, karanfil, karabiber. Ocağa koyun, karışım kaynayana kadar bekleyin ve ardından sebzeleri marine ete aktarın. Onları 5 dakika ateşte tutun, ardından hemen yuvarlanan kavanozlara yerleştirin.
Sizin için lezzetli kış atıştırmalıkları!
Soğan ve sarımsak ile salatalık meze
Bir meze, herhangi bir ziyafete harika bir katkı olacaktır. Serin bir yerde muhafaza edilmelidir. Atıştırmalık sterilizasyon işleminden geçmeyeceğinden raf ömrü altı ayı geçmez.
İçindekiler:
- salatalık - 3 kg
- Sarımsak - 250 gr
- Soğan - 250 gr
- Tuz - 100 gr
- Şeker - 250 gr
- Sirke - 150 ml
Pişirme adımları:
1. Salatalıkları yıkayın, izmaritleri kesin. Orta kalınlıkta daireler halinde öğütün.
2. Soyulmuş soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin.
3. Diş sarımsaklar ya bıçakla çok ince kıyılmalı ya da presten geçirilmelidir. Soğanlı salatalıklara gönderin.
4. Şekeri ve tuzu bir kaseye dökün. Sirke ile doldurun.
5. Her şeyi iyice karıştırın, kapalı bir kapakla buzdolabında 12 saat bekletin.
6. Kavanozları durulayın, sterilizasyon prosedürünü gerçekleştirin. Bundan sonra, bir atıştırmalıkla doldurun ve sıkıca kapatın.
Zevkle yiyin!
Kış için havuçlu salatalık salatası
Sebzeler - böyle bir atıştırmalık için soğan ve havuç ilk önce hafifçe kızartılır. Böylece alacağınız harika salata muhteşem tadıyla. Et veya balık yemekleri için fena bir atıştırmalık seçeneği değil.
İçindekiler:
- salatalık - 1 kg
- soğan - 2 adet
- havuç - 2 adet
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- Sirke% 9 - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
- Sarımsak - 3 diş
- Kuru dereotu tohumları - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Pişirme adımları:
1. Havuçları soyun, bir parçalayıcı kullanarak ince dilimler halinde doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, havuçları yumuşayana kadar kızartın.
2. Soyulmuş soğanları uzunlamasına dilimler halinde kesin. Şeffaf olana kadar bir tavaya gönderin.
3. Salatalıkları durulayın, ince halkalar halinde doğrayın, uçlarını çıkarın. Derin bir kaba aktarın, ince dilimler halinde doğradığınız kızarmış havuçları ve karanfilleri ekleyin.
4. Sonra pasifleştirilmiş soğanı kaydırın, kuru dereotu tohumları ekleyin.
5. Sirkeyi dökün, tuz, şeker, karabiber ekleyin. Kabı sobaya gönderin, içindekiler kaynar kaynamaz ocakta 5-6 dakika daha tutun.
6. Atıştırmayı önceden hazırlanmış kavanozlara yerleştirin, kapaklarını kapatın. Tamamen soğuyana kadar baş aşağı tutun.
lezzetli tadını çıkarın kokulu atıştırmalık soğuk kış günlerinde!
Domates soslu salatalık
Salatalık ve domates kombinasyonu beni her zaman kişisel olarak memnun eder. Her yıl böyle bir meze pişiriyorum, bütün aile memnun, kavanozları böyle lezzetli çıtır salatalıklarla açıyor.
İçindekiler:
- Salatalık - 4 kg
- Domates - 2 kg
- Acı biber - 4-6 adet
- Sarımsak - 2 kafa
- Bitkisel yağ - bir bardak
- Şeker - cam
- Tuz - 1.5-2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Sirke - 1/2 su bardağı
Pişirme adımları:
1. Kabuğu domateslerden çıkarın, yapması kolaydır: üzerlerini çapraz olarak kesin, derin bir kaba koyun ve kaynar suyla haşlayın.
2. Kirlilikten yıkanmış salatalıkları orta kalınlıkta daireler halinde kesin.
3. Bir kıyma makinesinden geçirerek veya sizin için uygun başka bir şekilde domates püresi yapın. Ekle acı biber, sadece ince ezdi. Kütleyi bir tencereye dökün, tuz, şeker ekleyin. Bitkisel yağ ile doldurun, sobaya gönderin.
4. Domates kütlesini 5-7 dakika kaynatın ve ardından salatalık, doğranmış sarımsak karanfil ekleyin. Karıştırın, kapağı kapalı olarak 10-15 dakika pişirin. Salatalık rengini değiştirmelidir. En sonunda sirkeyi dökün.
5. Bitmiş atıştırmalıkları önceden yıkanması ve sterilize edilmesi gereken kavanozlara aktarın, kapaklarla sarın. Kavanozları fotoğrafta gösterildiği gibi ters çevirin, ılık bir şeyle örtün.
Boşlukları serin bir yerde saklayın, afiyet olsun!
Kış için soğanlı taze salatalık salatası
Birçoğu arasından en kolay seçenek. Minimum içerik, maksimum faydalı ve lezzetli kış atıştırmalığı. Yemek yapmak, kışın tadını çıkarmak için bir kavanoz açmak kadar kolaydır.
İçindekiler:
- salatalık - 3 kg
- soğan - 1 kg
- Sirke% 9 - 8 yemek kaşığı. kaşıklar
- Bitkisel yağ - 18 yemek kaşığı. kaşıklar
- şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tuz - 2.5 yemek kaşığı. kaşıklar
Pişirme adımları:
1. Sebzeleri hazırlayın, durulayın. Salatalıkları daireler halinde doğrayın, soğan yarı halkalar.
2. Sebzeleri derin bir tencereye aktarın. Şeker, tuz, sirke ekleyin. Yağı dökün, ardından iyice karıştırın. Tencereyi bir kapakla kapatın, 3-4 saat serin bir yere koyun.
3. Ardından tavayı ateşe koyun. Kaynattıktan sonra, ara sıra karıştırarak 5-7 dakika pişirin.
4. Sterilize edilmiş kavanozları doldurun, metal kapaklarla sarın. Kavanozları kapakları aşağı gelecek şekilde koyun, tamamen soğumaya bırakın.
Uzun ömürlü lezzetli kış hazırlıkları sana!
Kış için Korece havuçlu salatalık
Baharatlı yemeklerin hayranıysanız, bu tarifi kesinlikle beğeneceksiniz. İyi bir yol olağanı çeşitlendirmek ana menü. Uygun meze Büyük bir sayı çeşitli yemekler ek olarak.
İçindekiler:
- salatalık - 3 kg
- havuç - 500 gr
- Sarımsak - 2 kafa
- Sirke %9 - 250 ml
- şeker - 1/2 su bardağı
- Bitkisel yağ - 250 ml
- için baharat Kore havuç- 30 gr
Pişirme adımları:
1. Salatalıkları akan su altında durulayın, ince uzunlamasına şeritler halinde doğrayın.
2. Yıkanmış ve soyulmuş havuçları özel bir rende üzerine rendeleyin. Kore havuç.
3. Marine için sarımsağı soyun, küçük delikli bir rende kullanarak bir kaseye rendeleyin. Kore havuçları, tuz, şeker için baharat ekleyin, sirke dökün ve iyice karıştırın.
4. Büyük bir kapta havuçları, salatalıkları birleştirin, bitkisel yağ dökün ve marine edin, karıştırın. Bulaşıkları bir kapakla kapatın, bir gün veya biraz daha fazla marine etmek için buzdolabına koyun. Bu süre zarfında mezenin periyodik olarak karıştırılması gerekir, bu tek tip dekapaj için gereklidir.
5. Bitmiş salamura sebzeleri steril kavanozlara yerleştirin, kapaklarını kapatın.
Meze birkaç gün içinde tamamen yemeye hazır olacak, serin bir yerde sakladığınızdan emin olun. Zevkle yiyin ve arkadaşlarınıza davranın!
Video - Kış için salatalık salatası parmaklarınızı yalayın
Hem meze olarak hem de yemek eklemek için çok uygun bir seçenek. çeşitli salatalar. Tarifi kumbarama aldım, hayata geçireceğim.
Pişirmende iyi şanslar!
Çocukluğumdan beri salatalıkları herhangi bir biçimde seviyorum. O yüzden elimden geldiğince yapmaya çalışıyorum çeşitli boşluklar onlardan. Bu yıl kendim için birçok yeni yol keşfettim ve sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Zevkle pişirin, ailenizi lezzetli yemeklerle memnun edin.
Her şeyden önce, pazardaki güzel mini salatalıkları yakalamaya çalışıyoruz, ancak onları lezzetli ve güzel bir şekilde bükmenin imkansız olduğu gerçeğiyle motive olarak, kendi ev yapımı aşırı büyümüş salatalarımızı genellikle ihmal ediyoruz. Ama hayır, kış için büyük salatalıkların nasıl hazırlanacağına dair milyonlarca fikir üretebilirsiniz. Ama belki de en lezzetli salata doğranmış salatalıklardan aşağıda sunulmuştur.
İçindekiler:
salatalık büyük(aşırı büyümüş) - 2 kg
Soğan- 200 gram
Dereotu- küçük paket
Sebze yağı- 12 yemek kaşığı
Sirke 9%- 9 yemek kaşığı
Şeker- 3 yemek kaşığı
Tuz- 1.5 yemek kaşığı
Kış için doğranmış salatalık turşusu
1. büyük salatalık yıkayın, saplarını kesin.
2
. Salatalıklar büyük daireler halinde kesilir (0,5-0,7 cm). Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.
3
. Dereotu yıkayın ve ince doğrayın. Bir kaseye salatalık, soğan ve dereotu koyun. Bitkisel yağ, sirke, tuz, şeker ekleyin.
Dikkatlice karıştırın.
5 saat bekletin.
4
. Sonra tüm kütleyi bir tencereye koyun ve orta ateşte koyun. Ara sıra karıştırarak, salatalıkları renk değiştirene kadar ısıtmanız gerekir (fotoğrafta, salatalıklar yeni renk değiştirmeye başlar). Derhal sterilize edilmiş kavanozlara ayrıştırın ve yuvarlayın. Salatalıkları olması gerektiği gibi tamamen kaplayacak kadar sıvı (salatalık turşusu) olmadığından korkmayın. Salatalık kavanozlarını, tamamen soğuyana kadar "kürk mantosunun altına" kapaklarla koyun.
Bu dilimlenmiş salatalık, tüm kış buzdolabında veya mahzende iyi tutar.
Lezzetli doğranmış salatalık salatası hazır
Afiyet olsun!
Kış tarifleri için doğranmış salatalık
Kış için doğranmış salatalık salatası
İçindekiler:
- Sarımsak - 2 kafa.
- ısırmak - bir bardak.
- Şeker bir bardaktır.
- Tuz - yarım bardak.
- Ayçiçek yağı - bir bardak.
- Biber, öğütülmüş kokulu - 2 yemek kaşığı.
Yemek pişirme:
Salatalık 4 parçaya bölünür ve ortadan ikiye kesilir. Sarımsakları temizliyoruz ve bir presten geçiriyoruz, salatalıklara ekliyoruz. Tuz ve şeker koyun, ardından öğütülmüş karabiber serpin ve sirke dökün. Şimdi tüm karışım ayçiçek yağı ile bolca dökülmeli ve karıştırılmalı, yeterli meyve suyu oluşana kadar 4 saat bekletilmelidir.
Kavanozları sterilize edip salatalık uyguluyoruz.
Dilimlenmiş salatalık "varil gibi"
İçindekiler:
- Salatalık - 4 kilogram (3 litrelik kutular kullanacağız).
- Kuru hardal - 150 gram.
- Tuz - 150 gram (150 mililitre su başına).
- Dereotu.
- Kiraz yaprakları.
- Yabanturpu.
- Biber "bezelye".
- Sarımsak soyulmuş.
Yemek pişirme:
Bankalar yıkanır ve sterilize edilir. Bir kaba kiraz yaprağı, yaban turpu, biber, birkaç bezelye, soyulmuş sarımsak ve dereotu koyuyoruz. Ayrıca iyi yıkanmış büyümüş salatalıkları da koyarız.
Tuzu suda eritiyoruz, tuzlu suyu salatalıklı kavanozlara döküyoruz ve üstüne kuru hardal döküyoruz. Kavanozları gazlı bezle örtün, salatalıklar fermente olana kadar karanlık bir yerde bırakın. Sonra kapakları toplarız ve mahzene gizlenebiliriz.
Doğranmış salatalık salatası "atıştırmalık"
İçindekiler:
- Büyük salatalık - 4 kilogram.
- Soğan - 4 adet, orta boy.
- havuç - yarım kilogram.
- Sirke (% 9) - 200 gram.
- Ayçiçek yağı - 200 gram.
- Şeker - 100 gram.
- Tuz - 2 yemek kaşığı.
- Maydanoz ve dereotu.
- Acı kırmızı biber - 3 litrelik kavanoz başına yarım parça (litre başına biraz daha az).
Yemek pişirme:
Salatalıkları yıkayın, havuçları ve soğanları soyun. Şimdi salatalıkları daireler halinde kesmeniz gerekiyor, aynı şekilde soğan ve havuçları da keseceğiz, acı biber. Her şeyi büyük bir kaseye koyun, tuz ve şeker serpin, dereotu ve maydanozu koyun, sirke ve ayçiçek yağı dökün. Karıştırın ve birkaç saat bekletin. Daha sonra atıştırmayı tanklara koyun, sterilize edin ve kapakları sarın.
