mandalina reçeli nasıl yapılır. Mandalina reçeli yapmak için ihtiyacınız var

Çay için alışılmadık bir şey servis etmek istiyorsanız, mandalina reçeli yapın. Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Ama sonunda hassas incelik masanıza biraz güneş ışığı katacak harika bir parlak turuncu renk alır.

İhtiyacın olacak:

• toz şeker - 1 kg;
• mandalina - 1 kg.

Adım adım talimat:

1. Kabuğu kirden temizleriz ve meyvede varsa tohumlarla birlikte çıkarırız.
2. Hamuru dilimlere ayırıp derin ve geniş bir bardağa aktarıyoruz.
3. 0,5 kg şekeri meyvenin üzerine eşit olarak dağıtın. Gece için ayrılıyoruz.
4. Bu süre zarfında mandalina posası şekeri emecek ve suyunu salacaktır.
5. Meyve kütlesini yavaşça karıştırın ve ocakta pişirmeye ayarlayın.
6. Reçel kaynayana kadar bekleriz, ısıyı minimum güce indirir ve 20 dakika pişiririz.
7. Kütlenin yüzeyinde köpük oluşursa, çıkarın ve mandalinaları yanmamaları için ara sıra karıştırın.
8. Çanağı yaklaşık bir saat ısrar edip kavanozlara koyuyoruz.

Baharatlı Tarçın Tarifi

Tarif Malzemeler:

• toz şeker - 0,5 kg;
• altı mandalina;
• Tarçın çubuğu;
• bir mandalina kabuğu.

Eylem algoritması:

1. Meyvenin kabuğunu soyuyoruz, mandalinalarda çekirdek varsa onları da çıkarıyoruz.
2. Hamuru dilimlere ayırıp bir bardağa döküyoruz. Mandalina dilimlerini şekerle doldurup bütün gece bardağı masanın üzerinde bırakıyoruz.
3. Kabuğu meyveden durulayın, kesin küçük parçalar ve mandalinalara ekleyin.
4. Bardağın içindekileri bir tencereye dökün ve bulaşıkları ateşe verin.
5. Yiyecekleri 20 dakika kısık ateşte pişirin, sonra atın. Tarçın çubuğu ve 20 dakika daha pişirin.
6. Tarçın çubuğunu reçelden çıkarın. Meyve kütlesinin biraz soğumasını bekleyip sterilize edilmiş kavanozlara döküyoruz veya çay için masaya servis ediyoruz.

mandalina reçeli dilimleri

Malzemelerin listesi:

• tarçın - 8 gr;
• şeker - 0,6 kg;
• soyulmuş mandalina - 0,6 kg;
• su - 80 ml.

Dilimlerle mandalina reçeli nasıl yapılır:

1. Meyvelerimizin kabuğunu çıkarıyoruz, beyaz filmleri çıkarıyoruz ve portakal posasını dikkatlice dilimlere ayırıyoruz.
2. Mandalina dilimlerini, tarçını ve şekeri geniş bir kapta karıştırın.
3. Meyve kütlesine su dökün ve her şeyi olabildiğince dikkatli bir şekilde tahta bir spatula ile karıştırın. Dilimlerin zarar görmemesi mümkün değil yoksa reçel lapa gibi olur.
4. Ayini iki saatliğine bırakıyoruz. Bundan sonra ateşi açın ve minimum güce ayarlayın.
5. Lezzeti kaynayana kadar pişirin, ardından güçlü bir ateş açın ve 3 dakika pişirin.
6. Mandalinaları daha fazla pişirmek artık mümkün değil, aksi takdirde bütün dilimler korunmayacak ama şurup henüz ihtiyacımız olan kadar kalın değil. Bu nedenle mandalinaları seçip kavanozlara diziyoruz. Ve meyveden sonra kalan sıvı 5 dakika pişirin, soğutun ve 5 dakika daha pişirin.
7. Geriye kavanozdaki mandalinalara şerbeti eklemek kalıyor ve reçel hazır.

Elma ile nasıl pişirilir

Ana Ürünler:

• şeker - 1 kg;
• mandalina -1 kg;
• su - 400 mi;
• elmalar - 1 kg.

Adım adım hazırlık:

1. Tüm meyveleri musluğun altında yıkıyoruz. Mandalinaların kabuklarını soyup elinizle dilimleyin.
2. Mandalina kabuğunu atmıyoruz, rende üzerinde toz haline getiriyoruz.
3. Elmalardan ince kabuğu kesip, çekirdeği ve tohumları bıçakla çıkarıyoruz. Hamuru rende ile işliyoruz.
4. Ortaya çıkan elma kütlesini bir tencereye doldurup elmalar püre haline gelene kadar pişiriyoruz.
5. Meyve kütlesini soğutup bir elekten geçirerek topakları ayıklıyoruz.
6. Püreyi tekrar tavaya yayıyoruz, mandalina dilimleri, doğranmış kabukları ve toz şekeri ekliyoruz.
7. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın ve 20 dakika pişirin. Lezzetin bulaşıklara yapışmasını önlemek için sürekli karıştırılması gerekir.
8. Tatlıyı kavanozlara dökün veya hemen masaya servis yapın.

Orijinal mandalina reçeli

Bayramdan sonra elinizde çok mandalina kabuğu kaldıysa sakın atmayın. Meyvenin kabuğundan tatlı ve yumuşak reçel yapabilirsiniz.

Ne almalı:

• bir limon;
• toz şeker - 1 kg;
• mandalina kabuğu - 1 kg;
• limon kabuğu;
• su - 0,25 l.

Mandalina kabuğu reçeli hazırlanışı:

1. Pişirmeden bir gün önce kabukları su dolu bir kaba koyun ve bırakın.
2. Kabuğu şeritler veya kareler halinde kesin.
3. Üzerlerine kaynar su dökün ve 15 dakika bekleyin. Acılığın üründen çıkması ve kabukların yumuşaması için bu aşama gereklidir.
4. Eski suyu döküyoruz ve aynı süre boyunca tekrar kaynar su döküyoruz. Prosedürü bir kez daha tekrarlayın.
5. Bir kevgir içinde yıkayın yumuşak kabuklar ve bir kaseye koyun.
6. Şeker ekleyin, malzemeleri karıştırın ve yarım saat bekletin.
7. Liem limon suyu, bir limondan sıkılmış ve doğranmış kabuğunu dökünüz.
8. Yiyecekleri 40 dakika kısık ateşte pişirin.

muz ile yemek pişirme

Alışveriş listesi:

• yarım muz;
• şeker - 90 gr;
• mandalina - 1 adet.

Adım adım pişirme:

1. Muzun soyulmuş yarısını ince halkalar halinde kesin.
2. Soyulmuş mandalina dilimlere bölün. Biz de onları küçük parçalara ayırıp bir tavaya koyuyoruz.
3. Muz posası ile doldurun ve şeker serpin.
4. İnceliği 15 dakika pişirmeye, soğutmaya ve vazoya koymaya devam ediyor. mutlu çay

Kabuklu bütün mandalina reçeli

İhtiyacın olacak:

• mandalina - 1 kg;
• su - 500 mi;
• şeker - 1 kg.

Mandalina reçeli nasıl yapılır:

1. Meyveler en iyi şekilde tohumsuz küçük alınır.
2. Bir fırça alıp meyveleri güzelce yıkayıp temizliyoruz. Sabun kullanabilirsiniz.
3. Onları derin bir kaseye yaydık ve kaynar su döktük. 15 dakika bekleyip sıvıyı boşaltıyoruz.
4. Şimdi meyve dökün soğuk su ve gün boyunca ıslatın.
5. Her mandalinayı iki parçaya böldük.
6. Bir tencereye 200 ml su dökün ve 500 gram şeker ekleyin. Bu ürünlerden şurup pişiriyoruz.
7. Bir kapta meyvelerin üzerine dökün. Üstüne bir tabak koyduk ve üzerine bir yük, örneğin bir bardak su koyduk.
8. Bu tasarımı buzdolabında 8 saat kaldırıyoruz.
9. Sabah, şuruplu gelecekteki reçeli gaza koyun ve kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin.

Ana Malzemeler:

• şeker - 500 gr;
• konyak - 50 mi;
• mandalina - 500 gr.

Adım adım talimat:

1. Soyulmuş mandalina posasını dilimler halinde parçalara ayırıyoruz.
2. Onlara şeker ve konyak ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi gece boyunca bir kapta bırakın.
3. Sabah 40 dakika kısık ateş gücünde bir incelik pişirmeye başlıyoruz.
4. Kavanozu sterilize edin ve bitmiş kokulu reçeli içine koyun.

Gelecek için hazırlanabilecek tatlılar kış dönemi- mandalina reçeli. Bu incelik birkaç şekilde hazırlanır, bu nedenle mevsimi ve fiyatların düşmesini beklemeli ve bu mükemmel ikramı pişirmeli ve sıra dışı ve delicesine lezzetli bir tatlıyla evinizin tatlı dişini memnun etmelisiniz.

Mandalina reçeli nasıl pişirilir?

herhangi birini uygulayabilirsiniz net tarif ya da diğer turunçgillerden reçel yapmaya uygun bir yöntemle mandalina reçeli de aynı derecede güzel hatta daha lezzetli çıkacaktır. Tatlıyı pişirmek çok zaman almayacak ama bazı noktaları dikkate almanız gerekiyor.

1. Tatlandırıcı reçelinin hazırlanması için 1 kg meyve başına 500 gr şeker alınır, bu uygulamada incelik daha dengeli olacaktır. Tatlılık şerbette kaynatılırsa içine şeker alınır. eşit oranlar meyve ile.
2. İkramları bütün dilimlerle hazırlamak için yoğun, belki biraz olgunlaşmamış meyveler seçmeniz gerekir. Hamurun bütünlüğünün gerekli olmadığı homojen bir reçel veya reçel için mandalinalar olgun ve yumuşak seçilir, daha az şeker gerektirir.
3. Turunçgillerin yanma eğiliminde olduğunu bilmek önemlidir, bu nedenle mandalina reçeli pişirilirken ocaktan ayrılmamalı, kabın altındaki ısı minimum düzeyde olmalıdır.
4. Narenciye içerir çok sayıda pektin, bu nedenle her türlü jelleştirici malzemeyi eklemeye gerek yoktur. lezzetli reçel Mandalina tamamen soğuduktan sonra koyulaşacaktır.
5. İş parçasını geleneksel olarak ocakta bir tencerede pişirebilir, çok pişiricide bir incelik hazırlayabilir, ancak en sorunsuz ve hızlı reçel mandalinalardan bir ekmek makinesinde çıkacak.

Mandalina reçeli dilimleri - yemek tarifi

Dilimli mandalina reçeli yapmak için inceliği kısa bir süre pişirmeniz, hafifçe karıştırmanız gerekir. Kaynattıktan sonra narenciye posası oluklu kaşıkla alınır, kavanozlara dağıtılır ve kalan şerbet hacmi azalıp hafif koyulaşana kadar kaynatılır. Tatlıyı soğuduktan hemen sonra servis edebilir veya iş parçasını yaklaşık altı ay boyunca soğuk olarak saklayabilirsiniz.

İçindekiler:

• mandalina - 500 gr;
• su - 50 mi;
• şeker - 500 gr;
• tarçın - 1/3 çay kaşığı

Yemek pişirmek

1. Bir kapta tüm malzemeleri birleştirin, hafifçe karıştırın, suyunu ayırmak için 5 saat bekletin.
2. Ara sıra karıştırarak kaynaması için kısık ateşte koyun.
3. Mandalina dilimlerinden çıkan reçeli 2 dakika kaynatın.
4. Hamuru steril bir kavanoza alın.
5. Şurubu 1/3 oranında azalana kadar kaynatın, dilimlenmiş kavanozlara dökün, sıkıca kapatın.

Sırasında yeni yıl tatilleri atmayın, alışılmadık tatlıların tüm sevenlerine hitap edecek eşsiz bir incelik pişirebilirsiniz. Mandalina kabuğu reçeli uzun süre pişmez ancak ham maddelerinin hazırlanma süreci oldukça zaman alacaktır. Kabuk 10 saat temiz suda bekletilerek acılıktan arındırılmalıdır.

İçindekiler:

• mandalina kabuğu- 400 gr;
• şeker - 500 gr;
• mandalina suyu hamursuz - 300 ml;
• su - 1 l;
• limon asidi.

Yemek pişirmek

1. Kabuğu şeritler halinde kesin, temiz suda ıslatın ve ardından süzün.
2. Suyu kaynatın, şekeri çözün.
3. Kabuğu şerbetin içine atın, kaynamasını bekleyin ve ara sıra karıştırarak 2 saat minimum ısıda pişirmeye devam edin.
4. 8 saat soğumaya bırakın, tekrar kaynatın, mandalina suyunu dökün, 15 dakika pişirin.
5. çıkış yapmak sitrik asit, steril kavanozlara koyun, mantar.

Bütün mandalinalardan reçel pişirmek zahmetli ve hızlı değil, ancak sonuç tüm beklentileri aşacak. Bütün meyvelerin kısa pişmesi nedeniyle kabuğu acı olmayacak, aksine lezzetli, yumuşak çıkacaktır. Katkı maddeleri kendi takdirine göre seçilir, karanfil, yıldız anason ve tarçın turunçgillerle iyi bir şekilde birleştirilir.

İçindekiler:

• mandalina - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• şurup için su - 1 l.

Yemek pişirmek

1. Şurubu su ve şeker koyup kaynatın.
2. Mandalinaların kabuğunun bir kısmını çıkarın, kürdan ile birkaç yerinden delin.
3. Kaynar su dökün, 3-5 dakika kaynatın, suyu boşaltın.
4. Mandalinaları kaynayan şerbete batırın, kaynayana kadar bekleyin, 5 dakika pişirin, soğutun.
5. Kaynatma ve soğutma işlemini toplam 5 kez tekrarlayın. Şurup 1/3 oranında azaltılacaktır.
6. Soğuduktan sonra deneyebilirsiniz.

Lezzetli ve güzel göre hazırlanabilir basit tarif uzun ve sıkıcı pişirmeye maruz kalmadan. önemli bir durum bir incelik yaratmak meyveyi 5 dakika haşlamaktır, bu turunçgillerin acısını gidermek için yapılır. Reçelin tadı parlak ve zengin olacağından baharat eklenmesi önerilmez.

İçindekiler:

• mandalina ve portakal - her biri 500 gr;
• su - 0,5 l;
• limon - 1 adet;
• şeker - 1 kg.

Yemek pişirmek

1. Mandalina ve portakalların üzerine kaynar su dökün, 5-7 dakika kaynatın.
2. Su ve şekerden şurup yapın.
3. Beyazlatılmış ve soğutulmuş meyveler, tohumları çıkararak ince halkalar halinde kesilir.
4. Kupaları şuruba koyun, 15 dakika kaynatın, 2 saat buzdolabında saklayın.
5. Kaynatma ve soğutma işlemini 2 kez daha tekrarlayın.
6. Bir limonun suyunu dökün, ardından 10 dakika pişirin, steril bir kaba dağıtın, mantarlayın.

Mandalina reçeli "Beş dakika"

"Beş dakika" hiç hızlı sıkışma olarak adlandırılmaz, bu ad 5 dakika kaynatma işlemi ve kaynama arasında tam soğutma ile ilişkilendirilir. Tarifi aşağıda anlatılan mandalina reçeli çok lezzetli, tatlı çıkıyor ve sadece hamurdan hazırlanıyor, istenirse şeffaf filmler de çıkarılabilir.

İçindekiler:

• mandalina - 1 kg;
• şeker - 500 gr;
• su - 100 ml.

Yemek pişirmek

1. Mandalinaları kabuğundan, filmlerinden soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Dilimli bir kaba su dökün, üzerini şekerle örtün, 5 saat bekletin.
3. Mandalina reçelini 5 dakika kaynatın, tamamen soğutun.
4. Kaynatma işlemini tekrarlayarak 2 kez daha soğumaya tamamlayın.
5. Sıcak reçeli steril bir kaba dökün, kapatın.

Mandalina ve limon reçeli

Limonlu lezzetli mandalina reçeli hazırlamak zor değil, sonuç daha çok reçel gibi görünen bir incelik, istenirse dilimler bir blender ile püre haline gelinceye kadar delinebilir. Reçel jöle yapmak için eklemeniz gerekir limon kabuğu, çok fazla pektin içerir ve soğutma ve saklama sürecinde tatlılık istenen kıvama gelecektir.

İçindekiler:

• soyulmuş mandalina - 500 gr;
• soyulmuş limon - 2 adet;
• limon kabuğu rendesi - 4 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 500 gr;
• su - 50 ml.

Yemek pişirmek

1. mandalina ve limon dilimleri 3 parçaya bölün, lezzetle birleştirin, suya dökün.
2. Kaynatmadan önce kaynatın, sürekli karıştırarak porsiyonlar halinde şeker ekleyin.
3. Sıkışmayı 15 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Kavanozlara dökün, sıkıca kapatın.

Zencefilli mandalina reçeli

Zencefilli mandalina reçeli - tarif karmaşık değil ama hızlı da değil. Sonunda çıkıyor baharatlı hazırlık büyük bir set ile faydalı maddeler. Böyle bir tatlı, soğuk algınlığı ile mücadele sırasında uygun olacaktır. Tadına baktığınızda hemen hissedersiniz parlak tat zencefil, ardından bir narenciye tadı açılır, duygu unutulmazdır ve tatlı, tüm tatlı koruma sevenler tarafından yeterince takdir edilecektir.

İçindekiler:

• şeker - 300 gr;
• zencefil kökü - 5 cm;
• mandalina - 600 gr;
• su - 100 ml.

Yemek pişirmek

1. Şurubu su ve şekerden 5 dakika kaynatın.
2. Soyulmuş mandalina dilimlerini şurubun içine koyun, karıştırın.
3. Soyulmuş ve dilimlenmiş zencefili ekleyin.
4. 40 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Zencefili reçelden çıkarın, reçeli bir karıştırıcıyla delin.
6. 5 dakika daha kaynatın, sterilize edilmiş bir kaba dökün, mantarlayın.

Ekmek makinesinde mandalina reçeli

Cihazda bir "Reçel" işlevi varsa mandalina pişirebilirsiniz, üretim sürecinin kendisi ürünleri hazırlamak, kaseye yerleştirmek ve hepsi bu kadar, işi tamamlamak için sinyal beklemek kalır - cihaz kendisi her şeyi pişirir ve karıştırır. Pişirme işlemi sırasında inceliğin “kaçmaması” için kaseyi toplam hacmin yarısından fazla doldurmamak önemlidir.

İçindekiler:

• mandalina posası - 500 gr;
• şeker - 200 gr;
• su - 100 ml.

Yemek pişirmek

1. Soyulmuş, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış mandalinaları bir kaseye koyun.
2. Suya dökün, şeker ekleyin.
3. "Reçel" modunda, sinyale kadar pişirin.
4. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş bir kaba dökün ve sıkıca kapatın.

Ekmek makinesinde pişirme prensibine göre yavaş bir tencerede mandalina reçeli hazırlanır: meyveler bir kaseye daldırılır, su ve şeker eklenir ve iş parçasının periyodik olarak karıştırılması gerekmesine rağmen "Reçel" modunda kaynatılır. Cihazda istenilen mod yoksa güvenle "Çorba", "Güveç" kullanabilirsiniz, pişirme süresi 1 saatten 2,5 saate kadar istenen şurup kalınlığına bağlıdır.

Belki hiçbiri Yılbaşı mandalina olmadan olmaz. Bu sadece değiştirilemeyecek bir gelenek değil, aynı zamanda parlak, ruh halini iyileştiren meyveleri ve yeni yıl tatillerinin atmosferine hepimizi anında çeken bir kokuyu düşünmekten büyük bir zevk. Tüm bu hisleri daha uzun süre nasıl uzatmak istersiniz!

Her şey mümkün - mandalina reçeli pişirin! Fazla çaba veya zaman almayacak. Kendinize ve sevdiklerinize böyle bir “mandalina keyfi” yaşatabilirsiniz. bütün sene boyunca, çünkü bu meyveler hem kışın hem de yazın indirimde. Ana şey, yemek pişirmek için bütün, bozulmamış mandalinaları seçmek ve tarifi takip etmektir. Üstelik reçel için tatlı mandalina seçmek hiç de gerekli değil, tadı düzeltilebilir. Örneğin, reçelin ekşi olmasını istiyorsanız, 1: 3 oranını alın (şekerin bir kısmı ila üç kısım meyve). Tercih etmek klasik versiyon sıkışma - 1: 1 oranında durun.

Mandalina reçeli farklı şekillerde hazırlanabilir. Bu arada, neredeyse posa kadar sağlıklı olan deri ile yemek pişirmek için tarifler var. Sevgili hosteslerimizi bu harika lezzetli yemeğin tarifleriyle tanıştırmanın zamanı geldi.

Bütün meyve mandalina reçeli

İçindekiler:
1 kilo mandalina,
1 limon
1 kilo şeker
1 yığın su,
karanfil - tatmak ve arzulamak.

Yemek pişirmek:
Olgun mandalinaları seçin, iyice yıkayın ve kurulayın. Her bir mandalinayı bir kürdan ile birkaç yerinden delin ve reçele ekstra lezzet katmak için her meyveye birkaç karanfil yerleştirin. Daha sonra mandalinaları derin bir kaba alıp üzerini su ile doldurun ve 10 dakika kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Ayrı bir tencerede su ve şekerden şerbeti 10 dakika kaynatın. Kıvam alır almaz mandalinaları içine daldırın ve 10 dakika pişirin. Daha sonra tavayı ocaktan alın, içindekileri 2 saat soğumaya bırakın ve şurup berrak ve kehribar rengi olana kadar işlemi 2-3 kez daha tekrarlayın. Tamamen hazır olmadan birkaç dakika önce, tencerenin içeriğine limon suyu ekleyin.

Mandalina reçeli yarımları

İçindekiler:
1,5 mandalina,
2,3 kg şeker,
1 litre su

Yemek pişirmek:
Reçel için zarar görmemiş mandalinaları seçin, kürdan ile delin ve suda haşlayın. sıcak su 15 dakika beklettikten sonra çıkarıp soğuk suya daldırın ve 12 saat bu süre içinde suyu iki kez değiştirerek bekletin. Süre dolduğunda her bir mandalina çaprazlamasına 2 parçaya bölün, hazırlanan şeker şurubunu üzerine dökün ve 8 saat bekletin. Sonra şurubu boşaltın, kaynatın ve mandalina yarımlarını tekrar dökün. Bu işlemi 3 kez daha tekrarlayın. Hazır mandalina reçelini sterilize edilmiş kuru kavanozlara koyun ve steril kapaklarla sarın.

mandalina reçeli

İçindekiler:
1 kilo mandalina,
1 kilo şeker
200 ml su.

Yemek pişirmek:
Yıkanmış mandalinaları kabuklarından soyun ve dilimlere ayırın. Mandalina dilimlerini yerleştirin. emaye tava, mandalina dilimlerinin tüm yüzeyini kaplayacak şekilde su ile doldurun ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından tavayı ocaktan alın, suyu boşaltın ve dilimleri kendileri soğutun. Sonra tekrar temiz soğuk suyla doldurun ve bir gün bekletin. Reçelin pişeceği tavaya şekeri dökün, su ekleyin ve şerbeti kaynatın. Islatılmış dilimleri şuruba koyun, hafifçe karıştırın ve bir gece bekletin. Sabahları tencereyi ateşe koyun, kaynatın, ısıyı en aza indirin ve 40 dakika pişirin, ara sıra ortaya çıkan köpüğü çıkarın. hazır reçel steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Tarçınlı mandalina reçeli

İçindekiler:
6 büyük mandalina,
500 gr şeker
1 çubuk tarçın.

Yemek pişirmek:
Meyveyi yıkayın, soyun, varsa kemiklerini çıkarın, dilimlere bölün ve bir tencereye koyun. Dilimleri şeker serpin ve 8 saat bekletin. Ardından içindekileri içeren tencereyi ocağa koyun, kaynatın, ısıyı azaltın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından tarçın çubuğunu ekleyin ve karıştırarak ve köpüğü alarak 30 dakika daha pişirin. Süre dolduğunda tarçın çubuğunu çıkarın ve 1 saat daha koyulaşana kadar reçeli pişirin. Daha sonra sıcak kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın.

Elmalı mandalina reçeli

İçindekiler:
1 kilo mandalina,
1 kilo elma
1 kilo şeker
2 yığın su.

Yemek pişirmek:
Mandalinaları kabuklarından soyun ve dilimlere ayırın. Mandalina kabuklarını rendeleyin. Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve rendeleyin. Elmaları bir tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve püre haline gelene kadar pişirin. Soğutulmuş püreyi bir süzgeçten geçirin, tekrar tavaya dökün, şeker, lezzet ve mandalina dilimlerini ekleyin, iyice karıştırın ve sürekli karıştırarak 20 dakika pişirin.

Muzlu mandalina reçeli

İçindekiler:
1 kilo mandalina,
1 kilo şeker
2 muz
200 ml su
1 limon suyu.

Yemek pişirmek:
Mandalinaları kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun, orta büyüklükte küpler halinde kesin ve üzerine şeker serpin. Mandalina suyunu verdiğinde üzerine su dökün ve ateşe verin. Bir kaynamaya getirin ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından kapatın ve soğumaya bırakın. 3-4 saat sonra prosedürü tekrarlayın. Soyulmuş muzları ince halkalar halinde kesin, mandalinalara ekleyin ve 1 limonun suyunu dökün. Her şeyi sürekli karıştırarak 10-15 dakika kaynatın. Tamamen soğuyana kadar bırakın ve ardından prosedürü tekrarlayın. Sıvı yarıya kadar buharlaşmalı ve muzlar püre haline gelmelidir. Soğuduktan sonra reçel kalınlaşmalıdır. Bitmiş reçeli hazırlanan kavanozlara yerleştirin ve kapakları kapatın.

konyak ile mandalina reçeli

İçindekiler:
500 gr mandalina,
500 gr şeker
2-3 yemek kaşığı konyak.

Yemek pişirmek:
Reçel yapmak için küçük mandalinaları alın, soyun, dilimlere ayırın, üzerine şeker serpin, konyak ekleyin ve bir gece bekletin. İçeriği kaynatmadan kabı ateşe koyun, minimum ısıda 40 dakika pişirin. Sonra soğutun, 0,7 litrelik bir kavanoza aktarın, kapağı kapatın ve buzdolabında saklayın.

Vanilya, yıldız anason ve konyak ile mandalina reçeli

İçindekiler:
1 kilo mandalina,
500 gr şeker
1 çubuk tarçın
2 çay kaşığı vanilya şekeri
2 yıldız anason,
50 ml brendi.

Yemek pişirmek:
Mandalinaları kabuğundan, beyaz filmlerinden ve çekirdeklerinden soyun, dilimler halinde ayırın, ikiye bölün, üzerine şeker serpin ve orta ateşte koyun. Meyve suyu göründüğünde baharatları ve konyağı ekleyin, ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişirin. Reçelin hazır olup olmadığını tercihinize göre belirleyin: Dilerseniz marmelat, birkaç aşamada 5-7 dakika pişirin. Daha doğal ve hafif dokulu bir reçel seviyorsanız 15 dakika yeterli olacaktır.

Kakule ve çam fıstığı ile mandalina reçeli

İçindekiler:
1,5 kilo mandalina,
1 yığın sahra,
2 çay kaşığı vanilya şekeri.
1 yemek kaşığı tarçın,
1 BİLGİSAYAR. Kakule,
50 gr kabuklu çam fıstığı.

Yemek pişirmek:
Mandalinaların üçte ikisini soyun ve tüm çekirdekleri çıkarırken posayı içeride tutmaya çalışarak eti küçük parçalar halinde kesin. Doğranmış meyveleri bir kaseye koyun. Kalan mandalinaların suyunu bir tencereye sıkın. Ateşe verin, karışımı kaynatın, kalan malzemeleri ekleyin, ısıyı azaltın ve karıştırarak 30 dakika pişirin. Pişme işleminin sonunda çam fıstığını ekleyin ve biraz daha kaynatın.

Zencefil ve biberiye ile mandalina reçeli

İçindekiler:
3 mandalina,
2 elma
2 cm taze zencefil kökü
1 dal biberiye
3-5 adet Kakule,
1 yığın Sahra.

Yemek pişirmek:
Mandalinaları yıkayın, peçeteyle kurulayın ve her bir meyveyi kabuklarını soymadan 8 eşit parçaya bölün. Varsa kemikleri çıkarın. Elmaları yıkayın, kurutun ve soyun. Mandalina büyüklüğünde küçük parçalar halinde kesin. Zencefili soyun ve ince şeritler halinde kesin. Mandalina, elma ve zencefil parçalarını küçük bir tencereye dökün. Hepsini karıştırın, kakule ve şeker ekleyin. Ürünleri bir kez daha iyice karıştırın ve şekerin meyve suyuna doyması için 1,5 saat bekletin. Süre dolduğunda, kütleyi karıştırın ve karıştırarak kaynatın. Reçele bir tutam biberiye ekleyin ve karıştırmayı unutmadan minimum ısıda 1 saat pişirmeye devam edin. Bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve kapakları kapatın.

limonlu mandalina reçeli

İçindekiler:
300 gr mandalina,
1 limon
100 gr şeker
5 gr jelatin.

Yemek pişirmek:
Mandalinaları yıkayın, soyun, dilimleyin ve derin bir kaba alın. Limonu da yıkayın, kabuğuyla birlikte blenderdan geçirin ve mandalinalara ekleyin. Ortaya çıkan karışımı iyice karıştırın ve mandalinaların suyunu vermesi için 1 saat bekletin. 2 yemek kaşığı içinde ıslatın. jelatin suyu. Mandalina kütlesini bir tencereye aktarın, ocağa koyun, kaynatın ve ardından ısıyı orta seviyeye düşürerek reçeli 20 dakika pişirin. Sonra jelatini ekleyin, karıştırın ve yarım dakika daha pişirin. Bitmiş reçeli bir kavanoza dökün ve soğutun.

mandalina kabuğu reçeli

İçindekiler:
1 kg mandalina kabuğu,
1,5 kg şeker,
30 gr mandalina kabuğu rendesi,
biraz sitrik asit veya limon suyu,
2,5 yığın. su.

Yemek pişirmek:
gün boyunca ıslatın soğuk su mandalina kabukları. Daha sonra ince şeritler halinde kesip 4-5 dakika haşladıktan sonra suyunu süzüp üzerine şekeri ekleyip 10 dakika şerbeti kaynatın. Kabukları hazırlanan sıcak şerbete batırın ve kısık ateşte 30 dakika tamamen pişene kadar pişirin. Pişirmenin bitiminden önce yemeğe mandalina kabuğu rendesi, biraz sitrik asit veya limon suyu ekleyin. Bitmiş reçeli soğumaya bırakın, kavanozlara dökün ve plastik bir kapakla sıkıca kapatın.

Mandalina kabuklarından reçel "Doğal kahveye"

İçindekiler:
400 gr mandalina kabuğu,
1 yığın Sahra.

Yemek pişirmek:
Mandalina kabuğunun üzerine kaynar su dökün, ince ince doğrayın, emaye bir tencereye koyun, üzerini suyla kapatın, üzerini kapatın ve ılık bir yerde 12 saat bekletin. Daha sonra suyu boşaltın, kabukları şekerle karıştırın ve elde edilen karışımı 40 dakika kısık ateşte pişirin. Bitmiş reçeli kavanozlara aktarın, kapakları kapatın ve serin bir yerde saklayın. Bu reçel sadece doğal kahve ile servis edilir.

Hazırladığınız mandalina reçeli size çok keyifli anlar, harika anılar ve gerçek bir "mandalina" havası yaşatsın!

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Bazen gerçekten sıra dışı ve lezzetli meyve lezzetlerinin tadını çıkarmak istersiniz. Mandalina reçeli bunun için mükemmel! Hazırlanma süreci fazla zaman almayacak ve tatlı vücuttaki vitamin rezervini yenileyecek, enerji ve harika bir ruh hali verecek!

Meyveler nasıl seçilir?

Eşsiz bir mandalina tatlısı hazırlamak için, aslen İspanya'dan gelen çeşitler lehine bir seçim yapmaya değer. En iyi seçenek, Fas'ın meyveleri olacak. En tatlılarıdır (bu, daha az şeker kullanmanıza izin verir) ve ayrıca tohum içermezler. Bu çeşidi bulmanız mümkün değilse başka bir çeşit seçebilirsiniz, ekşi kokulu ve ince, açık turuncu bir kabuğa ihtiyacınız var.

Ayrıca, ikincisine özel dikkat gösterilmelidir. Her türlü hasar, küf ve çürümeden arındırılmış olmalıdır.

Meyvelerin kendileri orta yumuşaklıkta olmalıdır. Ekşi bir tadı varsa - sorun değil, bu gözetim toz şeker ile düzeltilebilir. Zevk meselesi burada zaten bir rol oynuyor: biri ekşiliği sever ve biri zengin tatlılığı sever. Önerilerimiz, örneğin Yulia Vysotskaya'dan evde mandalina reçeli pişirmenize yardımcı olacaktır.

Malzemelerin hazırlanması

Tarif bir kabuğun kullanılmasını içeriyorsa, meyve iyice yıkanmalı ve kir çıkarılmalıdır. Vücudun işleyişi üzerinde olumlu etkisi olan birçok yararlı madde ve yağ içerdiğinden sert bir sünger veya fırça kullanabilir, aşırıya kaçmayın ve lezzete zarar vermeyin.

tarifler

Mandalina lezzeti için o kadar çok tarif var ki hepsini listelemek imkansız. Bunlardan en popüler, sağlıklı ve lezzetli olanları aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

klasik reçel

Gerekli olacak malzemeler:

• şeker - kilogram.
• mandalina - kilogram.

Pişirme metodu:önceden yıkanmış ve kurutulmuş meyveler soyulur ve (varsa) çekirdekleri çıkarılır. Hamur dilimlere ayrılır ve geniş bir kaseye konur. Üzerine eşit bir tabaka halinde şeker dökülür ve kütle on saat güneş ışığından korunan bir yere konur. Bu süre zarfında posa şekere doyurulacak ve suyunu bırakacaktır.

Elde edilen bileşim hafifçe karıştırılmalı ve orta ateşte kaynatılmalıdır. Karışım kaynadığı anda gazı azaltılmalı ve yaklaşık yirmi dakika pişirmeye devam edilmelidir. Yanmasını önlemek ve köpüğün görünümünü izlemek için bileşim düzenli olarak karıştırılmalıdır. Süre dolduktan sonra ortaya çıkan tatlılık ocaktan alınmalı ve en az iki saat demlenmeye bırakılmalıdır. Geleneksel mandalina reçeli hazır! Sadece kaplara ayrıştırmak için kalır.

Bütün meyvelerle tarif

Gerekli ürünler:

• Mandalina - bir kilogram.
• Su - 250 mililitre.
• Şeker - bir kilogram.
• Karanfil - meyve ve tomurcuk oranı 1/1'dir.
• Limon suyu.

Öncelikle meyveleri kir ve saplarından arındırmak gerekir. Hazırlanan tüm meyveler derin bir kaseye konur ve en üste kadar sıvı ile doldurulur. Lezzet içindeki acılıktan tamamen kurtulmak için meyvenin en az on saat içinde demlenmesi gerekir. Sonra meyveler delinir - her biri üç kez. Ortaya çıkan bir deliğe bir karanfil tomurcuğu sokulur. Bütün bunlar bir tencereye aktarılır, kaynatılır ve kaynatıldıktan beş dakika sonra.

Mandalinalar tamamen yumuşadıktan sonra bir tabağa alıp soğutabilirsiniz. Onlar soğurken şurubun hazırlanmasına geçebilirsiniz. Derin bir kapta şeker su ile karıştırılır ve karışım ocağa alınır. İyice karıştırılarak kaynatılır ve yaklaşık iki dakika kaynatılır. Meyveler sıcak şurup içine konur ve iki saat demlenir, bu sırada üç kez karıştırılmaları gerekir.

Bu tatlı beş aşamada pişirilir. Kaynamaya bırakılır ve soğuması için ocaktan alınır. Beşinci demlemede üzerine limon suyu eklenir. Bu tarif için orta boy meyveler en uygunudur. Yalnızca büyük meyveler kullanmak mümkünse, ikiye bölünmeleri gerekir.

Bütün ocaklardan tatlı, lezzetsiz hazırlanabilir. Bunun için hafif olgunlaşmamış meyveleri seçmek en iyisidir çünkü yoğunlukları nedeniyle yumuşak kaynamazlar. Diğer tüm bileşenler aynı oranda kalır. Pişirme tekniği de değişmez.

Mandalina dilimlerinden ve konyaktan

Bu reçel, soğuk algınlığı ve griple mükemmel bir şekilde savaşır ve ayrıca her ziyafette harika bir ikram olacaktır. Konyakın tadı tatlılık nedeniyle pratikte hissedilmez, bu nedenle bu bileşen nedeniyle tatlı kokulu ve özeldir. İhtiyacınız olacak malzemeler:

• Mandalina (tercihen küçük) - yarım kilo.
• Şeker kumu - yarım kilo.
• Konyak - üç yemek kaşığı.

Pişirme işlemi: meyveler soyulur ve dilimlere ayrılır. Daha sonra şeker ve konyak ile karıştırılırlar ve elde edilen bileşim yaklaşık sekiz saat demlenir. Bundan sonra ocağa gider ve kaynama noktasına gelmeden çok kısık ateşte yaklaşık kırk dakika kaynatır. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra ortaya çıkan tatlılık soğumalı ve yemeye başlayabilirsiniz!

Zencefil ve portakallı tarif

tüm meyveler soyulmalı ve dilimlere bölünmelidir. Üzerlerine yarım kilo toz şeker serpin ve on saat demlenmeye bırakın. Süre dolduktan sonra şekere bulanmış dilimleri ocağa alıp üzerlerine zencefili ekleyin ve orta ateşte kaynayana kadar pişirin. Kaynattıktan sonra, bileşim bir saat daha pişirilmeli, ateş ılımlı olmalıdır. Bundan sonra elde edilen bulamaç soğutulmalı ve tekrar kaynatılmalıdır. Kalan şeker ve vanilin içine dökülür. Kütle tekrar kaynatılır ve yaklaşık bir saat kaynatılır, ardından tamamen soğur. Lezzetli ve aromatik reçel hazır!

Düşük bir sıcaklıkta, bir yıldan fazla güvenle saklanabilir.

kivi ve misket limonu ile

Bu lezzetli incelik, egzotik bir tada ve aromaya sahiptir. Özellikle baharatlı ama aynı zamanda çok hafif asit sevenler tarafından beğenilecektir. Bu arada, bileşenleri hazırlarken, en önemli rollerden birini oynadığı için kabuğunu atmak için acele etmemelisiniz.

Bunun için yararlı sıradışı tatlı ihtiyacın olacak:

• mandalina - kilogram.
• Kireç.
• kivi - 250 gram.
• şeker - kilogram.
• Su - 350 mililitre.

Pişirme sırası: yarım kilo mandalina soyulmalı ve dilimlere ayrılmalı, geri kalan meyveler ise kabukları çıkarılmadan dörde bölünmelidir. Kireç de soyulur (beyaz kısım etkilenmez) ve ince şeritler halinde doğranır. Şeker derin bir pişirme kabına alınır, su ile seyreltilir ve kaynayana kadar kaynatılır. Sıvı kaynadıktan sonra içine kıyılmış kabuğu rendesi dökülür ve kısık ateşte yaklaşık iki dakika kaynatılır. Daha sonra aynı kaba mandalina dilimleri konur ve tam olarak bir dakika kaynatılır, ardından bileşim ocaktan alınır.

Ortaya çıkan yulaf ezmesi tamamen soğuduğunda tekrar kaynatılmalı ve iki dakika kaynatılmalıdır. Kompozisyon soğurken meyveler soyulur ve ince halkalar halinde kesilir. Tatlı üçüncü kez kaynatıldıktan sonra üzerine kivi ve sıkılmış limon suyu eklenir. Tatlılık en az üç dakika kaynatılmalı, ardından kesinlikle hazır kabul edilebilir.

Lezzetli mandalina reçeli

Pişirmek için lezzetli tatlı Mandalina kabuğu, meyvenin kendisi kadar iyidir.

Bu tarifi kullanacaksanız, cildin tamamen kir ve hasardan arınmış olduğundan emin olmalısınız. Narenciye mahsullerinin kabuğunda acılık artar, bu nedenle önce onu soğuk suda ıslatmalısınız. Sürecin kendisi en az on saat sürmelidir. Sıvının en az üç kez değiştirilmesi önerilir.

İçindekiler:

• Mandalina kabuğu - 400 gram.
• Şeker kumu - yarım kilo.
• Saf su - bir buçuk litre.
• Sitrik asit - bir çay kaşığı.
• Taze sıkılmış mandalina suyu - 100 mililitre.

Pişirme işlemi: Suyu kaynatın, üzerine şeker ekleyin ve sıvıyı tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Şurup kaynadıktan sonra içine önceden küçük parçalar halinde doğranmış ilave edilir. mandalina kabuğu. Lezzet içeren bileşim kaynadıktan sonra ateş kısılmalı ve reçel tamamen koyulaşana ve kabuklar şeffaf hale gelene kadar kaynatılmalıdır. Düzenli olarak karıştırmayı unutmayın.

Tatlılık kalın bir bulamaç haline gelir gelmez ateş kapatılmalı ve kütle soğutulmalıdır. Tamamen soğuduğunda ocağa koymanız gerekir. yavaş ateş. Daha sonra içine mandalina suyunu ekleyin, iyice karıştırın ve on beş dakika kadar kaynatın. Daha sonra bileşime sitrik asit ekleyin ve kısık ateşte on beş dakika daha pişirin.

Bu aşamada nemin çoğu buharlaştığından, yanmayı önlemek için düzenli olarak karıştırdığınızdan emin olun.

Süre dolduktan sonra tatlı ocaktan alınarak soğutulmalıdır. Reçel hazır! Kavanozlara ayırmak veya hemen çay ile servis yapmak için kalır. İncelik orijinalini verebilirsiniz dış görünüş, kabukları bukleler halinde bükmek. Bunu yapmak için kabuğu bir santimetre genişliğinde uzun şeritler halinde doğrayın. Her birini sıkı bir rulo haline getirin, dezenfekte edilmiş bir iğne ile ipliğe geçirin ve çok sıkı çekin.

Lezzet ruloları suya batırılır ve sonra kaynatılır. şeker şurubu. Tatlı tamamen hazır olup soğuyunca ipler dikkatlice çekilir. Bu reçel ile misafirleri şaşırtabilir veya birine tatlı bir hediye olarak kullanabilirsiniz. Bu arada acı tattan olabildiğince kurtulmak için aşağıdaki yöntemi kullanabilirsiniz. Kıyılmış lezzet, on dakika boyunca temiz soğuk suya konur. İçine on gram tuz dökülür. Bütün bunlar bir saat kısık ateşte kaynatılır. Bundan sonra kabuklar soğutulmalı ve uygulamaya başlayabilirsiniz. mutfak şaheseri!

Muzlu mandalina reçeli

Bu tatlıyı hazırlama süreci minimum zaman alacaktır. Bu, tatlının tadını her an çıkarmanızı mümkün kılacaktır (bununla birlikte çay içebilirsiniz). Bu porsiyon sadece bir porsiyon içindir.

Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:

• Bir küçük muz.
• şeker - 100 gram.
• Bir büyük mandalina.

İlk önce muzu soyun ve dilimler halinde kesin. Mandalina da soyulur ve dilimlere bölünür, bunlar da küçük küpler halinde kesilir ve tavaya dökülür. Daha sonra muz halkaları ve toz şeker serilir. Reçel yaklaşık on beş dakika kaynatılır, ardından soğutulur ve çay ile servis edilir.

Yavaş bir tencerede vanilyalı mandalina tatlısı

İhtiyacınız olacak ürünler:

• Mandalina (çekirdekleri çıkarılmış) - bir kilogram.
• Su - bir litre.
• Birkaç dal vanilya.
• Şeker - 950 gram.
• Limon.

Öncelikle turunçgilleri soğuk su altında iyice durulamanız gerekiyor. Daha sonra soyulur ve derin bir kaseye konulan dilimlere bölünür. Onlara soyulmuş bir vanilya dalı eklenir ve bileşim su ile dökülür. Orta ateşte kaynayana kadar pişirin. Bundan sonra ateş kısılır ve kısık ateşte beş dakika daha pişirmeye devam edilir. Bu sırada karışım bol miktarda karıştırmayı gerektirir.

Ailenizin tatlı bir dişi varsa, muhtemelen kış için kavanozlarca meyve ve meyve reçeli hazırladınız ve tatlı tatlı sıkıntısı yaşamıyorsunuz. Ama bazen gerçekten özel bir şey denemek istersiniz - alışılmadık ve tanıdık olmayan. Eğer öyleyse, mandalina reçeli yapın. Neyse ki, şimdi bu meyvelerden çok var ve maliyetleri oldukça kabul edilebilir.

Mandalinaların kendisi lezzetli ve çok sağlıklıdır. Pekala, onları şekerle pişirir ve tat vermesi için örneğin tarçın, zencefil veya kakule veya karanfil eklerseniz, alışılmadık bir şey elde edersiniz. inanılmaz tat, tatlı ve en önemlisi olumlu bir yemek. Birçoğu, bu sıcak, güneşli renkli reçelin pozitif bir yük taşıdığını, ruh halini iyileştirdiğini ve hatta strese karşı koruduğunu söylüyor.

Mandalina reçeli kabuğu ile nasıl yapılır açıklayalım, tarifler vereceğiz ve elbette birden fazla düşüneceğiz:

Mandalina Reçeli Tarifleri

Mandalina reçeli - 1 numaralı klasik tarif

Mandalinaları kabuğuyla birlikte pişireceğimiz için olgun, küçük ve ince kabuklu meyveleri tercih edin. Bitmiş reçelin tadı çeşitlerine bağlıdır: tatlı olanlar sırasıyla tatlı olacak ve ekşi olanlar da tatlı olacak, ancak hafif ekşi olacak.

Bu tarif için ihtiyacımız olan: 1 kg meyve için - 700 gr şeker ve 250 ml su.

Yemek pişirmek:

Mandalinaları akan su altında bir fırça ile iyice yıkayın. ılık su, bir kaseye koyun. Soğuk suyla doldurun ve birkaç saat bekletin. Süre sonunda her birini bir peçete ile kurulayın. Cilde zarar vermemek için çok dikkatli olun. Keskin bıçak her birini 4 veya 6 takoz halinde kesin. Veya 2 mm kalınlığında yarım daire şeklinde kesebilirsiniz. Kemikleri çıkarın.

Pişireceğiniz tencereye koyun. Bir buçuk bardak su dökün, şeker ekleyin, tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın. Yarım saat sonra, ne kadar sıvının dışarı çıktığını görün. Kurallara göre, doğranmış tüm mandalinaları kaplayacak kadar olmalıdır.

Her şey yolundaysa ocağa koyun, ateşi açın. Şerbet yetmediyse biraz daha su ilave edip şeker ekleyin.

Reçel kaynayınca kısık ateşte sık sık karıştırarak 10 dakika pişirin. Şimdi kapatın, mandalinaları tamamen soğumaya bırakın. Şimdi pişirmenin ikinci aşaması - 10 dakika daha pişirin. Tekrar soğutun. Ve sadece üçüncü yaklaşım son olacak. Tekrar 10 dakika pişirip tavayı ocaktan alın.

Hepsi bu kadar, çok lezzetli, Portakal reçeli hazır. Sıcakken steril kavanozlara döküp rulo yapabilirsiniz ya da sadece plastik kapaklarla kapatıp buzdolabına kaldırabilirsiniz.

2 numaralı karanfil ilavesiyle şurup içinde kabuklu mandalina reçeli tarifi

İhtiyacımız olacak: 1 kg narenciye için - 1 kg şeker, 300 ml su.
Kurutulmuş karanfili beğeninize alın ama çok fazla değil, aksi takdirde aroması tüm reçellerin tadını öldürür.

Yemek pişirmek:

Yoğun, olgun, büyük olmayan mandalinalar satın alın. İyice yıkayın, havluyla kurulayın ve 2-3 yerinden kürdan ile delin. Her deliğe bir karanfil yerleştirin.

Büyük bir tencereye koyun, suyla doldurun, kaynatın. Sonra ısıyı azaltın, hafif kaynatın, 10 dakika pişirin. Karıştırmayı unutmayın.

Reçeli hazırlayacağınız ayrı bir tencerede şurubu bir bardak su ve şekerin tamamı ile kaynatın. Şeker eriyip şerbet koyulaşınca mandalinaları delikli kepçe ile alıp şerbetli tencereye aktarın. 10 dakika hafif ateşte pişirin. Sonra soğutun, 10 dakika daha pişirin. Tekrar soğutun ve kaynatın son kez, ayrıca 10 dk.

Bu süre zarfında reçel şeffaflaşacak ve güzel bir kehribar rengi alacaktır. Hafif bir ekşilik istiyorsanız, pişirme sonunda birkaç yemek kaşığı limon suyu dökün.

Kabuklu mandalinadan zencefil ve elma reçeli - tarif numarası 3

Ürünlere ihtiyacımız olacak: 1 kg meyve için - 2 sulu, sert elma, bir parça zencefil kökü (yaklaşık 5 cm), 1,2 kg şeker. Lezzet katmak için bir dal biberiye alın.

Yemek pişirmek:

Turunçgilleri yıkayın, kurutun. Her birini keskin bir bıçakla dilimler halinde kesin. Kabuğu çıkarmayın, onunla pişireceğiz ama kemiklerin alınması arzu edilir. Elmaları da yıkayın, mandalina dilimlerine benzer büyüklükte parçalar halinde kesin. Zencefilin kabuğunu soyun ve çok ince dilimler halinde kesin.

Meyveleri, zencefili koyun, şekeri geniş bir tencereye dökün. Tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın, üzerini örterek birkaç saat bekletin. Bu süre zarfında meyve suyu verir ve pişirilebilir.

Ateşi açın, kaynatın. Hemen sıcaklığı düşürün, pişirin, karıştırın, 1 saat. Bitmiş reçel, güzel bir koyu turuncu renk tonu ve harika bir aroma ile kalınlaşacaktır.

mandalina kabuğu reçeli

Bu tarif için ihtiyacınız olacak: 1 kg taze kabuk için - 1 kg şeker, 2 bardak su, 50 gr lezzet, bir limonun suyu.

Yemek pişirmek:

Kabuğun üzerine soğuk su dökün, bir gün bekletin. Sonra oluklu bir kaşıkla çıkarın ama suyunu dökmeyin, reçel yapmak için kullanacağız. Kabuğu yaklaşık 5 mm genişliğinde şeritler halinde kesin.

Toplam şeker ve su miktarından ayrı olarak şurubu kaynatın. Şeker eriyince kabukları oraya koyun, oldukça kısık ateşte düzenli karıştırarak yarım saat kadar pişirin. Kabuğu, limon suyunu ekleyin, 5 dakika daha pişirin. Reçeli biraz soğutun, kavanozlara dökün. Kapaklarla kapatın ve buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!