Moonshine'de kiraz likörü nasıl yapılır. Kiraz tentürü için basit bir tarif

Moonshine'de kiraz tarifini inceleyelim. üzerinde olmasına rağmen alkollü ürünler fiyatlar artıyor, kalite gözle görülür şekilde kötüleşiyor. Birçok kişi sert likörü kendi başına hazırlamaya karar verir. Ve yaratıcılık için çok fazla alana sahipler. insanlığın güçlü yarısı için daha uygun. Ve daha zayıf seks için, kaçak içki üzerinde kiraz tentürü daha iyidir.

Çok aromalı içecek misafirlere hizmet etmekten utanmayacak bayram masası. Hamur işleri ve tatlıları pişirirken mükemmel bir aromatik katkı maddesi olacaktır.

kiraz likörü tarifi

Votka veya kaçak içki üzerindeki kiraz tentürü sadece taze meyvelerden değil, aynı zamanda kurutulmuş veya dondurulmuş olanlardan da hazırlanabilir. Dondurulmuş meyveler kullanıyorsanız, önce buzunu çözmeli ve suyun akmasına izin vermelisiniz. Kurutulmuş ve kurutulmuş olarak ek bir şey yapılmasına gerek yoktur.

Tarifteki şeker miktarı damak tadınıza göre azaltılıp arttırılabilir. Kirazın doğal tatlılığını düşünmeye değer. Çilek çeşidi tatlıysa, o zaman hiç şeker kullanamazsınız.

Birçok kiraz çekirdeksizdir. Bu önlenebilir, çünkü içlerindeki zararlı maddelerin konsantrasyonu minimumdur. Sağlığa zarar vermeyecekler ama bitmiş içeceğin tadı acı çekecek ve o kadar doygun olmayacak. Aşağıdaki tarif, çukurların çıkarılmasını içermez.

Klasik kiraz tentürü

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

kiraz meyveleri - 1,5 kg;
alkol - 0,7 litre;
toz şeker - 0,5 kg veya beğeninize göre.

Yemek pişirmek:

Taze kirazların parlak güneşte birkaç gün hafifçe kurutulması gerekir. Güneş yoksa fırını kullanabilirsiniz. Çilekleri bir fırın tepsisine tek kat halinde düzenleyin ve 70 derecelik bir sıcaklıkta 4-5 saat fırına koyun. İstenirse bu aşama atlanabilir ancak daha sonra sulu olabilir. Yine de tadı pek etkilemeyecek.
Tüm malzemeleri 3 litrelik bir kavanoza koyun ve sıkıca kapatın. naylon örtü. 30 gün boyunca kuru ve karanlık bir yerde çıkarın. İçeriği haftada iki kez sallayın.
Ayrılan süreden sonra, gazlı bezi birkaç kat halinde katlayın ve süzün. Gazlı bez arasına pamuk yünü koyabilirsiniz.
ve kapaklarla kapatın. Kilerde veya buzdolabında uzun süre saklanabilir. Bundan, içecek yalnızca benzersiz bir tat ve aromaya fayda sağlayacak ve kazanacaktır.

kiraz likörü tarifi

Tarifin hazırlanması daha uzun sürer, ancak içecek daha az lezzetli değildir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1 kg kiraz;
300 gr toz şeker;
1,5 litre yüksek kaliteli kaçak içki.

Pişirme adımları:

Kirazları ayırıyoruz ve sadece olgun ve iyi meyveler. Kemikleri çıkarmadan benimki. Meyveler üç litrelik bir kavanoza konulmalıdır. Hacminin yarısından fazlasını kaplamamalıdırlar. Alkolü dökün, kapatın ve 2 hafta boyunca karanlık, serin bir yere koyun. Periyodik olarak, kavanozu çıkarmanız ve sallamanız gerekecektir.
Kavanozun içindekileri süzün, naylon kapağı kapatın ve bir süre bekletin. Kalan meyvelere şekerin yarısını ekleyin ve iyice çalkalayın. Kalan yarısını önceden ayrılmış sıvıya dökün. Kapağı kapatın ve her iki kavanozu da 2 hafta boyunca tekrar çıkarın. Her iki kabın da haftada birkaç kez çalkalanması gerekecektir.
Bir süre sonra dut karışımını süzün ve sıvı dolu bir kavanoza dökün ve çalkalayın. Dökme hazır.

İçeceğin çok güçlü olduğu ortaya çıktıysa, meyvelere temiz su eklemeniz ve birkaç hafta demlenmeye bırakmanız gerekir. Bu karışımdan sonra süzün ve vişne likörüne su ekleyin.

(1 oylar, ortalama: 5,00 5 üzerinden)

Bazılarının öyle bir klişesi var ki, kaçak içki, keskin bir özel kokusu olan bulutlu bir alkollü içkidir. Aslında, kaliteli kaçak içkişeffaf, ağır aroması olmayan, içimi kolay. Tecrübeli kaçak avcılar çeşitli şeyler yapmayı öğrendiler. güçlü alkol kaçak içki tabanlı. Bazıları tekila, cin, brendi gibi markalı alkolün mükemmel taklitleridir.

Moonshine'nin çok popüler bir varyasyonu, her türlü tentürdür. Evet, harika bir içecek. kirazlı kaçak içki. Kiraz herhangi birini süsleyecek bayram ziyafeti zayıf seks için mükemmel.

Moonshine ve kirazlardan tentür yapmanın bazı nüansları

Kiraz kaçak içki iyidir, çünkü her türlü çilek böyle bir tentür için uygundur: taze, kurutulmuş, dondurulmuş. Kiraz donmuşsa, önce buzu çözülür, tüm suyu boşaltmasına izin verilir ve ardından içecek yapmak için kullanılır.

Kiraz tentürü tarifi evrenseldir: şeker miktarı kendi takdirinize bağlı olarak, zevkinize göre alınabilir. Bu tentürden kalitesi hiç bozulmayacak.

Şeker oranları, kirazın türüne, tatlılığına bağlı olarak değiştirilebilir. Meyveler çok tatlıysa, şeker eklemeyi tamamen bırakmanız önerilir. Kiraz tentürü yalnızca bu durumda fayda sağlayacaktır - doğal hammaddelerin aroması korunacaktır.

Kirazları votka, konyak, alkol, kaçak içki konusunda ısrar edin. münhasıran çıkıyor doğal ürün. Önemli olan, kaçak içkinin çift damıtma işleminden sonra saflaştırılması gerektiğidir.

Vişneli kaçak içkinin hazırlanmasında bir başka özel an - meyvedeki kemikleri çıkarmak veya bırakmak mı? Kirazın çekirdeklerinin zararlı maddeler içerdiğine inanılıyor.. Ancak safsızlık konsantrasyonunun önemsiz olduğu ve sağlığı hiçbir şekilde etkilemeyeceği tespit edilmiştir. Ancak birçoğu, kemikler çıkarılırsa tentürün tadının kötüleştiğini fark eder. Yani kemik olup olmayacağına karar vermek sana kalmış.

Moonshine dayalı kiraz tentürü için tarifler

1. Klasik versiyon

Tentür için hazırlamanız gerekenler:

1,5 kg kiraz;
500 gr şeker;
0,7 l kaçak içki.

Not: İsteğe göre şeker alınabilir..

Klasik tarife göre kaçak içki üzerinde kiraz tentürü şu şekilde yapılır:

kirazları biraz kurutun: parlak güneş ışığı altında havada birkaç gün veya fırında 70 ° sıcaklıkta, 5 saat. Bu, kirazdaki fazla nemi gidermenizi sağlar.
Üç litrelik bir kavanoza çilek, şeker koyun, kaçak içki dökün.
Kabı bir kapakla sıkıca kapatın ve bir ay boyunca karanlık bir yerde bırakın.
Her 3 günde bir, kavanozun içeriğini kuvvetlice sallamanız gerekir.
Zamanı geldiğinde içeceği süzün. Süzmek için gazlı bez kullanın.

Moonshine üzerindeki kiraz tentürü hazır, şişelere dökülmeye devam ediyor. İçecek serin bir yerde, buzdolabında veya mahzende iyi saklanır.

2. Çekirdeksiz kaçak içki üzerinde kiraz tentürü tarifi

Bir içki için aşağıdaki ürünler alınır:

1 kg kiraz;
3 kg şeker;
1 litre kaçak içki.

Çekirdeksiz kiraz tentürü, elde etme yöntemi:

Kirazları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın.
Seçilen meyveleri bir kavanoza koyun ve üzerine şeker serpin. Meyve suyu görünene kadar 3 saat bekletin.
Moonshine'ı kaba dökün, sıkıca kapatın, içindekileri birkaç kez sallayın.
Kavanozu 2 hafta boyunca ılık, karanlık bir yerde çıkarın.
Kirazdan elde edilen kaçak içki tentürü neredeyse hazır, sadece filtrelemek için kalıyor. Bu, birkaç kat gazlı bez kullanılarak yapılabilir.
İçeceği şişelere dökün ve serin bir yerde saklayın. Raf ömrü - 3 yıla kadar.

3. Vişne likörü

Gerekli bileşenler:

1 kg kiraz;
300 gr şeker;
1,5 litre kaçak içki.

Vişne likörü yapma teknolojisi:

meyveleri ayırın, şımarık ve olgunlaşmamış olanları çıkarın. İyice yıkayın.
Çilekleri 3 litrelik bir kavanoza dökün. Hacimleri kapasitenin yarısından fazla olmamalıdır.
Meyveyi kaçak içki ile doldurun.
Kabı bir kapakla kapatın ve 2 hafta boyunca ışıksız serin bir odada bırakın. Kavanozun içeriğini birkaç kez çalkalayın.
Bir kavanoz alın, süzün. Süzülen sıvıya şekerin 1/2'sini ekleyin, kalan yarısını meyveye dökün.
Her iki kavanoz da (meyveler ve sıvı ile) sıkıca kapatın ve 2 hafta boyunca tekrar çıkarın. Haftada 2-3 kez kavanozların içeriği çalkalanmalıdır.
Doğru zaman geldiğinde, meyve karışımını süzün ve bir kaçak içki kavanozuna dökün. Kabı iyice çalkalayın - kiraz içeceği hazır.

Moonshine'de kiraz tentürü yapmak için birçok tarif icat edildi. Hepsi çilek ve alkol kullanımını içerir, ana farklar bileşenlerin oranlarında yatmaktadır. Kirazların, kaçak içkinin ağızda kalan keskin tadını hızla etkisiz hale getirmesi sayesinde, bu ev yapımı alkollü içki kokulu çıkıyor. İçimi çok kolay olduğu için popülaritesini kaybetmez.

Lezzetli bir içecek elde etmek için kiraz tentürünün olabildiğince çabuk nasıl yapıldığını ve hangi tavsiyelere uyulması gerektiğini ayrıntılı olarak anlamak gerekir.

Likör için çilek nasıl seçilir?

Kirazlar çok miktarda vitamin içerir, bu nedenle bu meyvelerden küçük dozlarda demlemek vücut için iyidir. Meyveler 15 mg kadar C vitamini içerir, ayrıca B grubu maddeler, nikotinik asit ve mineraller içerirler. Moonshine'deki kiraz tentürünün özellikleri, meyvelerin özelliklerini kaybetmemesidir. faydalı özellikler alkolle karıştırıldıktan sonra. Bitmiş içecekte çok fazla potasyum vardır, bazen miktarı 256 mg'a ulaşabilir.

Demir ve diğer B vitaminleri sayesinde kirazlar, anemi ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi için evrensel bir meyve olarak kabul edilir. Bu meyveye rengini veren özel maddeler olan antosiyaninler, kılcal damarların duvarlarını güçlendirebilir.

Ay ışığından kiraz tentürü hazırlamak için tatlı meyveler almanız tavsiye edilir. Ekşi meyve, içeceği ekşi ve tatsız hale getirecektir. Ayrıca siyah ve kırmızı çeşitleri tercih edilmelidir. Bazen likör kirazdan yapılır. Tatmak için, böyle bir kiraz tentürü pratik olarak klasik olandan farklı değildir, ancak rengini kaybeder. Beyaz bir meyveden bir içecek soluk çıkıyor. Kiraz bir içki ve belirgin bir koku vermez.

Kirazları herhangi bir biçimde alabilirsiniz.

Doğal olarak, tercih vermek daha iyidir taze meyve, ancak bu mümkün değilse, donmuş meyvelerden, doğru şekilde hazırlarsanız, tentür daha kötü olmayacaktır. İtibaren taze meyve tentür sadece mevsiminde hazırlanabilir.

Bir süpermarkette dondurulmuş kiraz satın almak istiyorsanız, nasıl hazırlandıklarını görmeniz gerekir. Torbada çok fazla buz olmamalıdır çünkü bu, meyvelerin birkaç kez dondurulduğunu gösterir. En iyi seçenek kuru işlemedir, meyveler şekerler gibi paketin etrafında serbestçe hareket etmelidir. Daha sonra kirazların kendi kendine erimesi için ılık bir yere konması gerekir. Fazla sıvı boşaltılmalıdır.

Kiraz tentürü için olgunlaşmamış ve kirli meyvelerin kullanılması kabul edilemez. Tüm yeşillikler, kökler ve yapraklar önceden çıkarılmalıdır. Bu arada, kirazın ne olacağı önemli değil - bütün veya nane. Yağmurdan sonra meyvelerin koparılmaması da tavsiye edilir. Bu tür meyvelerin kurutulması ve diğer ihtiyaçlar için kullanılması arzu edilir. Bu aynı zamanda güneşe aşırı maruz kalan kirazlar için de geçerlidir.

Tentür hazırlama incelikleri

Tat tercihlerine bağlı olarak tüm tarifler için bileşen sayısı azaltılabilir veya artırılabilir. Ancak, reçeteli bileşenlerin miktarını değiştirmenin sonuçta tentür verimini etkileyeceği akılda tutulmalıdır. Tarife tam olarak uymazsanız, içeceğin daha az veya daha fazla olabileceği gerçeğine hazırlıklı olmanız gerekir.

Yapılacak en iyi şey kiraz tentürü kaçak içkiden, özellikle elle yapılmışsa. Bunun yerine konyak, alkol ve votka alabilirsin ama kalitelerinden emin olmalısın. Uzun süreli infüzyon tüm özel notalarını yok edeceğinden, pahalı alkollü içkiler satın almak mantıklı değil. Gerekli gereksinimleri her zaman karşılamadığı için ucuz alkol almanız önerilmez. Tentürün kalitesinden emin olmak için, kendiniz için kaçak içki hazırlamanız tavsiye edilir.

Konyakta tentür pişirirseniz, orijinal bir tada sahip olacaktır. Bu onu votka muadillerinden ayıracaktır.

Hazırlanan kaçak içki tentürü çok güçlü ve doymuş görünüyorsa, ona biraz su ekleyebilir ve ardından içeceğin yaklaşık bir hafta demlenmesine izin verebilirsiniz.

Şeker oranlarına gelince, bunlar değiştirilebilir. Tentür için vişne seçilirse miktarını artırabilirsiniz. Berry yeterince tatlıysa, hiç şeker ekleyemezsiniz. Böyle bir içeceğin belirgin bir kiraz aroması olacaktır.

Çoğu zaman, tohumların meyvelerde bırakılması gerekip gerekmediği veya onları çıkarmanın daha iyi olduğu konusunda anlaşmazlıklar vardır. Tanenler ve hidrosiyanik asit içerdiklerine inanılmaktadır. Bu nedenle, birçok şarap üreticisi meyvelerden taşları çıkarır. Bununla birlikte, bu zararlı safsızlıkların konsantrasyonunun, bir kişinin refahını önemli ölçüde etkileyemeyecek kadar küçük olduğu gerçeğini dikkate almaya değer. Ayrıca kemikli tentür çok daha lezzetlidir. Bu nedenle, farklı alkol bazlarının ve hammaddelerin kullanılmasını içeren bir içeceğin hazırlanması olan birkaç tarif hakkında bilgi sahibi olmanız gerekir.

Klasik kiraz tentürü

Pişirmek için klasik tentür kirazlardan ihtiyacınız olacak:

1,5 kg kiraz;
0,7 l kaçak içki;
0,5 kg şeker.

İlk önce taze veya donmuş meyveleri kurutmanız gerekir. Bunu yapmak için, bir fırın tepsisine veya başka bir yüzeye eşit bir tabaka halinde yayın ve hava koşulları izin verirse güneşte bırakın. Doğrudan ışınların meyvelerine erişim sağlamak mümkün değilse, onları fırında pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için ocağı + 60 ... + 80 ° C'ye ısıtın ve içine çilekli bir fırın tepsisini 4 saat koyun. Meyveleri kurutmanın gerekli olmadığını bilmelisiniz, ancak bu nedenle aşırı nem onları terk edecek ve bu da tentürü sulu hale getirecektir. Çıkışta konsantre içecek alma isteği varsa bu aşamayı göz ardı etmemelisiniz.

Ardından, bileşenlerin karıştırılması gerekir. Bu genellikle yapılır üç litrelik kavanoz, ancak çok fazla hammadde varsa daha büyük kaplar kullanılabilir. Kavanoz bir kapakla sıkıca kapatılmalı ve karanlık bir yerde bir ay bekletilmelidir. İçeceğin demleneceği oda oda sıcaklığında olmalıdır. Karışımı periyodik olarak çalkalayın. Kavanozun içindekilerin sularını eşit şekilde salması için bunu 3 günde bir yapmanız yeterlidir.

Bir ay sonra tentür elde edilebilir. Birkaç kat halinde katlanmış tülbentten süzülmelidir. Bazen malzeme katmanları arasına pamuk yünü yerleştirilir. Bu, demlenmiş içeceği posa ve tortudan daha iyi ayırmanıza olanak tanır.

Likör bir kavanozda saklanabilir veya şişelenebilir. Kabı sıkıca kapattığınızdan emin olun.

Çekirdeksiz kiraz tentürü

Çekirdeksiz tentürü hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1 kg kiraz;
3 kg şeker;
1 litre kaçak içki.

Meyveleri diğer malzemelerle karıştırmadan önce, içindeki tohumlar çıkarılmalıdır. Ortaya çıkan hamur bir kavanoza katlanmalı ve şekerle kaplanmalıdır. Bu pozisyonda meyvenin suyunu salması için 3 saat bekletilmesi gerekir.

Daha sonra kavanoza kaçak içki dökebilir, kapağı sıkıca kapatabilir ve kuvvetlice çalkalayabilirsiniz. Kap, hava sıcaklığının 16 ° C'den düşük olmayacağı karanlık, sıcak bir yere yerleştirilmelidir. Bu içecek 2-3 hafta demlenmelidir. Daha sonra sıvı çalkalanmalı ve süzülmelidir. İçeceği şeffaf hale getirmek için birkaç kez filtre etmeniz önerilir.

Bu tentürü buzdolabında saklamak gerekir.

Tarife uyarsanız, içecek 3 yıl boyunca tadını koruyacaktır.

kiraz yaprağı tentürü

Tentür her zaman sadece kirazlardan hazırlanmaz. Bu meyve ağacının yapraklarını kullanan bir tarif popülerdir.

İçindekiler:

50 çilek;
200 kiraz yaprağı;
1,5 kg şeker;
1 litre kaçak içki;
1 litre su;
1,5 çay kaşığı sitrik asit.

Meyveler ve yapraklar iyice yıkanmalıdır. Kemiklere gelince, istenildiği zaman çıkarılabilir veya alınmayabilir. İyice yıkandıktan sonra bu 2 bileşen su (1 lt) ile dökülmeli ve 15 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Ortaya çıkan kiraz ve yaprak çözeltisi tülbentten süzülmelidir.

Elde edilen et suyuna şeker dökün ve sitrik asit. Kabı ateşten çıkarmak gerekli değildir. Dökme bileşenleri iyice karıştırmak ve yaklaşık 10 dakika daha kısık ateşte kaynatmaya devam etmek gerekir.

Oda sıcaklığına soğutulması gereken kiraz şurubu almalısınız.

Soğuduğunda içine kaçak içki dökmek ve kapağı sıkıca kapatmak gerekir. Tentürü daha güzel kokulu hale getirmek için şişeye birkaç taze kiraz yaprağı koymanız tavsiye edilir.

20 gün boyunca böyle bir içecekte ısrar etmeniz gerekiyor. Bulutlu hale gelirse tentürü gerdiğinizden emin olun. Bodrumda saklayabilirsiniz, raf ömrü 3 yıla kadardır.

Genellikle, tarifi çok basit olan kirazlardaki kaçak içki tentürü, artrit ve venöz genişleme için profilaktik amaçlar için kullanılır. Doğal olarak, böyle bir içeceği ne kadar içmeniz gerektiğine doktor karar vermelidir.

Ancak tentürü kesinlikle zararsız olarak düşünmemelisiniz. Günde üç kez kaynar su ile hazırlanırsa bu, vücudun tamamen zehirlenmesine neden olabilir. Son kullanma tarihinden sonra almanıza gerek yoktur. Kiraz tentürü, gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip kişilerde kontrendikedir ve diyabet. Bu likörün bazı kişilerde kullanılması asitliğin artmasına neden olabilir. Bu her zaman hatırlanmalı ve alkolü kötüye kullanmamalısınız.

Kirazın üzerindeki alkole "kiraz" denir. Bu tür alkol, ev yapımı içecekleri sevenler tarafından oldukça değerlidir. Taşlı votka üzerindeki kiraz tentürü hoş bir aroma ve tada sahiptir. Tart tatlı meyvesi, votkanın tadını mükemmel bir şekilde ortadan kaldırır. Kemikli böyle bir likör içmek kolaydır. ev yapımı alkol taşların üzerinde bir kadının tatlı içeceği olarak kabul edilir, ancak aynı zamanda daha güçlü seks tarafından da büyük saygı görür.

Tentürün faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

İçeceğin tüm faydaları, üretiminde kullanılan bileşenlerinden gelir. ev yapımı alkol kendi yemeği kemikli bir dizi faydalı özelliğe sahiptir:

virüslerle savaşır;
antiseptik;
safrayı vücuttan uzaklaştırır;
diüretik;
ısınır.

Küçük dozlarda alındığında, içecek sindirim sisteminin aktivitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ayrıca iştahı artırır ve vücudun metabolik süreçlerini dengeler.

Ev yapımı likör anemi, çeşitli hastalıklar olan kişiler için yararlıdır dolaşım sistemi, kalpler. Hazırlanan içecek kanı iyi sulandırarak bu kan pıhtılarının oluşmasını engeller. Ek olarak, küçük dozlarda alkol şişliği giderir, durumu olumlu etkiler. gergin sistem ve lösemiyi önler.

Ancak içeceğin tüm faydalarına rağmen, bazı insanlar onu içmekten kaçınmalıdır. Bunlar şunları içerir:

emziren, çocuk taşıyan kadınlar;
muzdarip hiperasidite karın;
gastrit, ülser olan kişiler;
şeker hastası.

Önemli! Kirazın kontrolsüz aşırı emilimi ile alkollü içki, sadece vücut sağlığına ve genel esenliğe zarar verir.

Pişirme özellikleri

Çekirdeksiz vişne likörü yapmak oldukça kolay ancak zaman alıcı bir işlemdir. Kiraz çekirdekleri üzerindeki tentürün kaliteli olması için bazı kurallara uyulması gerekmektedir. Böylece, de ev yemeği içecekler kullanılır:

taze çekilmiş meyveler;
tohumlu dondurulmuş meyveler;
kemikli kuru kiraz.

Meyvelerin dikkatlice sıralanması gerekir. Tüm kötü olanları ortadan kaldırın. daha iyi seç tatlı meyve, kullanımıyla, az miktarda şeker ilavesiyle bile bir içecek ekşi olmadan olacaktır. Meyveler yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Ayrıca kurtlu meyvelerden içecek yapmamak için birkaç saat ıslatılır. Solucanlar bundan çıkar.

Bir alkol bazı için herhangi bir alkol uygundur. Ana şey, içinde safsızlık ve çeşitli tatlar bulunmadığından emin olmaktır.

Ev yapımı hazır içecekleri kiraz çekirdeklerinde saklamak için cam kavanozlar ve şişeler kap olarak kullanılır. Komposto gibi sarılabilir veya sıkıca kapatılabilirler.

Kiraz hammaddelerinden alkol yapma prensibi

Tarif ne olursa olsun likör aynı prensibe göre hazırlanır:

Seçilen kirazlar şekerle kaplanır ve 3 güne kadar demlenir.
Daha sonra alkol içeren bir element eklenir, karıştırılır ve 1-3 ay demlenmeye bırakılır.
Bitmiş ürün, çekirdeği çıkarılmış kirazlardan süzülür ve daha fazlasına dökülür. uygun kap bunun mühürlenmesi gerekiyor.

Kiraz tentürü - tarifler

Ev yapımı votka votka vodka vodka vodka vodka vodka vodka vodka yapmanın birçok yöntemi vardır. Her tarif, hazırlama teknolojisine göre kendi özelliklerine sahiptir. Ayrıca tentürün tadı kullanıldığında farklı olacaktır. Farklı yollar yemek pişirmek.

Kiraz tentürü hızla

Bu yöntemle hazırlanan alkol aromatiktir ve tadı hoştur. Kısa sürede votka üzerine vişne likörü hazırlamak için aşağıdaki bileşenlerin kullanılması önerilir:

votka - 1 litre;
kiraz - 600-800 gr;
şeker - 600-700 gr;
kurutulmuş portakal kabuğu - 5-10 gr.

Kirazların hem taze toplanmış hem de dondurulmuş olarak kullanılmasına izin verilir. Tentür hazırlanırken donmuş kirazlar kullanılıyorsa, önce çözülmesi gerekir.

Önemli! Ölçülü olarak portakal kabuğu rendesi ekleyin. AT çok sayıda portakal kabuğu içeceğe acılık verir.

Kiraz likörü nasıl hazırlanır:

Çilekleri tavanın dibine yerleştirin ve şekerle kaplayın, portakal kabuğu ekleyin.
Kabı sessiz bir ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın.
Karışımı hafifçe koyulaşana kadar karıştırın. Toz şekerin şurup içinde tamamen çözülmesi önemlidir.
Şurubu oda sıcaklığına soğutun ve bitmiş tentürü saklamayı planladığınız bir şişeye dökün.
Alkol bileşenine çekirdeksiz kiraz şurubu ekleyin ve kabı kapatın.
Tüm içeriği karıştırmak için birkaç kez sallayın.
Karanlık bir yerde oda sıcaklığında 3 gün saklayın.
İçecek demlendikten sonra, bir elek / gazlı bez kullanarak meyvelerden süzün. Çekirdekleri çıkarılmış taze votka kirazlarının tentürünü temiz bir şişeye dökün.

kaçak içki tentürü

İçindekiler:

kiraz - 2-3 kg;
toz şeker - 0,6 kg;
saf kaçak içki - 2-3 litre.

Üretim teknolojisi:

Çilekleri 3 litrelik bir cam kabın dibine dökün. Çileklerin kavanoz yüksekliğinin yarısını geçmemesi önemlidir.
Kirazları kaçak içki ile dökün ve kabın kapağını sıkıca kapatın. 14 gün boyunca 15-22 derece sıcaklıkta karanlık bir odada temizleyin. 2-3 günde bir sallayın.
Fazla tentürü süzün ve ikinci bir kaba koyun.
Şekerin bir kısmını tentürün içine dökün, diğer yarısını meyveleri serpin.
Her iki kap da sıkıca kapatılır ve 14 gün boyunca karanlık bir yere konur. 2 günde bir sallayın.
Demlenmiş meyveleri süzün ve şurubu tentüre ekleyin.
Karanlık bir yerde bir gün boyunca hazır alkolü çıkarın.

Pişirme Malzemeleri:

kiraz - 2-3 kg;
tatlandırıcı katkı maddeleri içermeyen votka - 2-3 l;
pudra şekeri - 0.8-1 kg.

Taşlı votka üzerinde kiraz tentürü yapmak için talimatları izlemelisiniz:

Çilekleri votka ile boğun ve on gün boyunca karanlık bir yerde sıkıca kapatılmış bir kaba koyun. Ara sıra, en az 3 günde bir çalkalayın.
tentürü fazlalıktan süzün ve yeni bir kap kullanarak şekerle karıştırın. 2 hafta boyunca karanlık bir yerde saklayın.
Sürenin sona ermesinden sonra, meyvelerin salınan meyve suyundan filtrelenmesi ve tentüre eklenmesi arzu edilir. 3 ay boyunca saklayın.

alkol tentürü

İçindekiler:

meyveler - 1,5-2 kg;
toz şeker - 0,5-1 kg;
alkol - 0.7-0.9 l.

Çekirdekli votka bazlı kiraz tentüründen farklı olarak, bu çok daha hızlı yapılır. Tarife kesinlikle uyulması tavsiye edilir:

Tüm malzemeleri bir saklama kabının dibine birleştirin ve karıştırın.
Karanlık bir yerde 1 ay ısrar için çıkarın. 3 günde bir sallayın.
Likörü safsızlıklardan süzün ve daha uygun bir kaba dökün.

kemik tentürü

İçindekiler:

kemikle yıkanmış kirazlar - 0,5-0,7 kg;
votka - 0,5-0,7 litre;
toz şeker - 4-6 yemek kaşığı. l.

Üretim teknolojisi:

Meyveleri alkolle karıştırın ve 3 ay boyunca karanlık bir yerde demlenmeye gönderin.
İçeceği meyvelerden süzün ve şeker ekleyin.
Kabı üç gün boyunca çıkarın.
Bitmiş içeceği mantarlı bir cam şişeye dökün.

Tavsiye! Kiraz çekirdekli meyvelerdeki tentür, özel baharat ve acılık bakımından farklılık gösterebilir. Bunu ortadan kaldırmak için içeceğe portakal kabuğu rendesi eklemeniz gerekir.

İçindekiler:

dondurulmuş kirazlar - 0,5-0,7 kg;
toz şeker - 5-7 yemek kaşığı. l.;
votka - 500 mi.

Adım adım pişirme yöntemi:

Çileklerin erimesine izin verin.
10-12 meyvenin çekirdeklerini çıkarın ve ezin.
Ezilmiş kemikleri ve kirazın geri kalanını infüzyon kabına koyun. Her şeyi votka ile doldurun. 3 ay boyunca çıkarın.
Fazladan süzün ve şeker ekleyin.
Nihai hazırlığa kadar 3 gün boyunca çıkarın.

konyak tentürü

İçindekiler:

dut - 2-2,5 kg;
konyak - 1-1,2 litre;
toz şeker - 2-4 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirmek için adım adım tarif:

15-20 kirazın çekirdeklerini çıkarıp doğrayın.
Ezilmiş tohumlu meyveler infüzyon için bir kaba konur.
Brendi dökün ve şeker ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kapağı kapatın.
Karanlık bir yerde temizleyin, mahzenin 3 ay kullanılması tavsiye edilir.
Bu süreden sonra bitmiş içeceği fazla tortudan süzün.

Kurutulmuş kiraz tentürü

İçindekiler:

kemikle kurutulmuş kirazlar - 2-2,5 kg;
toz şeker - 0,5-0,7 kg;
votka - 0.7-1 l.

Hazırlık metodu:

Bir cam kapta, tüm malzemeleri karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın ve kapağı sıkıca kapatın.
Bir ay boyunca demlemek için karanlık bir soğuk odada temizleyin. Her üç günde bir çalkalayın.
Kemiklerdeki votka tamamen hazır olduğunda, safsızlıklardan gazlı bezle süzmek gerekir.
Uygun saklama kaplarına dökün.

gelen kiraz likörü kurutulmuş meyveler votka üzerinde kemiklerle çıkıyor sıradışı tat. çok benzer lezzetliliküzerinde sek şarap. Kuruluk, şeker şurubu eklenerek giderilebilir.

İçindekiler:

kurutulmuş veya taze yapraklar kiraz - 1 su bardağı;
votka - 1-1,5 l.

Likörü hazırlamak için talimatları izlemeniz gerekir:

Yaprakları ince ince doğrayın ve infüzyon için bir kaba koyun.
Her şeyi votka ile dökün ve 2 hafta mahzene koyun. Her üç günde bir kabı sallayın.
Fazlalığı süzün ve saklama kaplarına dökün.

Önemli! İçeceğin tadını iyileştirmek gerekirse tarçın veya karanfil gibi baharatların eklenmesi önerilir. Daha derin bir tat elde etmek için limon kabuğu eklemeniz gerekir. Tatmak için, tadı yumuşatmak için şeker eklenmesi önerilir.

Bukhlovar'dan karanfil ve tarçınlı votka tentürü

İçindekiler:

tohumlu herhangi bir biçimde meyveler - 0,6-0,8 kg;
toz şeker - 0,4-0,5 kg;
karanfil - 2-3 adet;
bıçağın ucunda tarçın;
votka - 0,6-0,8 l.

Üretim yöntemi:

Çilekleri üç litrelik bir cam kavanozun dibine dikkatlice yerleştirin.
Çekirdeksiz kirazları şekerle dökün, iyice karıştırın, 1 gün fermantasyon için çıkarın.
Kiraz ve şeker püresine baharat ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Her şeyi alkol bileşeniyle dökün ve demlemek için 10 gün boyunca çıkarın.
Çekirdeksiz likör tamamen hazır olduğunda fazlalıktan süzülmeli ve daha sonra saklanmak üzere şişelere dökülmelidir.

Önemli! Mukavemet karıştırılarak ayarlanabilir tamamlanmış ürün votka ile. Ve şekerin tatlılığı.

Ürün saklama kuralları

Taşlardaki hazır ev yapımı tentür, sıkıca kapatılmış bir kapta saklanmalıdır. Likörü buzdolabında veya mahzende, bodrumda tutmak daha iyidir. Bu koşullarda ürünün raf ömrü 3 yıl olacaktır.

kullanım özellikleri

Çekirdeksiz meyvelerin alkollü bir infüzyonu tamamen kullanılırsa tıbbi amaçlar, o zaman miktarı günde bir kez 50 ml ile sınırlandırılmalıdır. Ancak çoğu zaman bu tür alkol tatillerde tüketilir.

Evde kiraz tentürleri votka (moonshine, alkol) üzerine "kiraz" denir ve ev yapımı alkol sevenler arasında oldukça değerlidir. Berry, keskin votka tadını hızla nötralize eder, sonuç olarak tentür, tatlı ve ekşi bir tada sahip hoş kokuludur. Bu harika bir kadınsı veya tatlı içecektir. Kanıtlanmış üç yemek tarifine bakacağız.

Büyük tatlı kiraz çeşitleri almak daha iyidir. Süpermarketlerde satılan uygun taze, kurutulmuş ve dondurulmuş meyveler bütün yıl boyunca. İkinci durumda, kirazlar önce çözülür ve çözülmüş sıvı ile birlikte demlenir.

Şeker oranları, seçilen çeşidin tadına ve tatlılığına odaklanarak kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir. Tatlı meyveler söz konusu olduğunda, birinci veya ikinci tarife göre şekersiz vişne tentürü yapmanızı tavsiye ederim. İçecek, daha belirgin bir hammadde aroması (erkek versiyonu) ile daha güçlü hale gelecektir.

Alkol bazı, votka, saflaştırılmış kokusuz kaçak içki, suyla% 40-45 alkole seyreltilmiş veya ucuz konyak (1. ve 2. tarifler için uygun) olabilir. Konyak üzerindeki kiraz tentürü, ağızda kalan orijinal tanen tadında votka muadillerinden farklıdır.

inanılıyor ki kiraz çukurları zararlı hidrosiyanik asit içerirler, bu nedenle çıkarılmaları gerekir. Bununla birlikte, tehlikeli safsızlıkların konsantrasyonu minimumdur ve şeker, hidrokiyanik asidin vücut üzerindeki etkisini nötralize eder ve tohumların yokluğunun tat üzerinde kötü bir etkisi vardır (karakteristik badem aroması yoktur). Herkes uygun tarifi seçerek bu sorunu çözebilir.

Evde klasik kiraz tentürü

Zengin tadı ve ağızda belirgin badem tadıyla en kolay pişirme seçeneği.

İçindekiler:

kiraz meyveleri - 1,5 kg;
votka (kaçak içki, konyak, alkol %45) - 0,7 litre;
şeker - 0,5 kg.

Yemek tarifi

1. Taze veya donmuş kirazları güneşte kurutun, düz bir tabaka halinde yayın ve birkaç gün doğrudan güneş ışığı altında bırakın. Alternatif seçenek– Çilekleri fırında 60-80°C'de 4-6 saat pişirin.

Aşama isteğe bağlıdır, ancak kurutma, tentürü sulu yapan kirazlardaki fazla nemi giderir.

2. Üç litrelik bir kavanozda votka, şeker ve meyveleri karıştırın (alkol bazı kirazları en az 1-2 cm örtmeli, gerekirse daha fazlasını dökün). Kapağı sıkıca kapatın, karanlık bir yerde 30 gün bekletin. oda sıcaklığı. Kavanozun içeriğini 2-3 günde bir sallayın.

3. Bitmiş tentürü birkaç kat gazlı bezle süzün, meyveleri iyice sıkın. Sıvı kısmı pamuktan süzün.

4. İçeceği şişelere dökün ve mantarlarla sıkıca kapatın. Buzdolabında veya bodrumda saklayın. Doğrudan güneş ışığından uzak raf ömrü 3 yıla kadar. Kale - %20-25.

Çekirdeksiz kiraz tentürü

Şarabınkine benzer narin bir meyvemsi tada ve düşük alkol içeriğine sahiptir.

İçindekiler:

meyveler - 1 kg;
şeker - 3 kg;
votka - 1 litre.

Yemek tarifi

1. Yıkanmış kirazların kemiklerini ayıklayın.

2. Posayı bir kavanoza koyun, üzerini şekerle kapatın ve vişne suyunu salana kadar 2-3 saat bekletin.

3. Votka (moonshine) ekleyin, kavanozu bir kapakla kapatın, birkaç kez iyice çalkalayın ve ardından 15 gün boyunca karanlık, ılık (16-25 ° C) bir yere koyun.

4. Eve filtre uygula kiraz tentürü içeceği şeffaf hale getirmek için gazlı bez (kuru sıkın) ve pamuk yünü ile. Bazen birden çok filtre gerekir.

5. Şişelere dökün, sıkıca kapatın. Karanlık ve serin bir yerde saklandığında tentürün raf ömrü 3 yıla kadar çıkar. Kale - %10-12.

Bu tarifte, demlenmeden önce meyvelerin kaynatılması ve ardından püre haline getirilmesi gerekir, ardından aromatik maddeleri daha iyi verirler. hazır içecek Güzel bir koyu renge ve hoş bir kokuya sahiptir.