Sağlık

Hepimiz çikolatayı severiz ve muhtemelen bazıları onu her gün yer veya haftada en az birkaç kez. Dünyanın en sevilen yiyeceklerinden biri ve bazıları çikolatasız yaşayamayacaklarını söyleyebilir!

Ancak, bu nasıl ve neyden hazırlanır ve bu harika ürünün hammaddelerinin nerede çıkarıldığını çok az kişi biliyor. Sizi çikolata hakkında pek çok ilginç şey öğrenmeye davet ediyoruz, belki bazı gerçekler size çok garip gelecektir.

1) Kakao çiftliklerinde köle emeğinin kullanılması

Hakikat:Kakao tarlalarında çocuk işçi çalıştırılıyor

Çikolata üretimi için kullanılan hammaddelerin nereden geldiğini hiç merak ettiniz mi? Daha sonra çikolata elde edilen kakao çekirdeklerinin çoğunun üretildiği ortaya çıktı. çocuk emeğinin kullanıldığı yasa dışı çiftliklerde. Bazı tahminlere göre, yalnızca bir Afrika'da tarlalar 56 ila 72 milyon çocuk.

Bu çocuklar genellikle kurnazlıkla çiftliklere çekildi veya onları besleyecek hiçbir şeyi olmayan kendi ebeveynleri tarafından köle olarak satıldı. Erken yaşlardan itibaren hayatları boyunca tarlaların sahibi için çalışmak zorundalar.

Bir çocuğa göre, ailesinin hayatta kalmasına yardım edebilmek için para ödeyeceğine söz vererek çalışmaya ikna edildi, ancak para yerine sadece dayak yedi. Bu çocuk asla Hammadde yetiştirdiği ürünü denemedi.

Bazılarımız sadece adil ticaret ürünleri satın almayı tercih eder, ancak adil ticaret ürünleri sadece küresel pazar denizinde bir damla. Ne yazık ki yediklerimizin çoğu ter ve kanla elde ediliyor ve dürüst olmaktan uzak.

2) Çikolata neyden yapılır?

Hakikat:Çoğu çikolata, gerçek çikolatanın yalnızca küçük bir kısmını içerir.

Öncelikle çikolata hazırlanır. kakao tozu bazlı hangi kakao çekirdeklerinden elde edilir. Bazı ülkelerde bitter çikolata üretimi için herhangi bir standart yoktur, sadece sütlü veya yarı tatlıdır. Ayrıca, içinde Farklı ülkeler Ah olabilir tamamen farklı standartlar Bu nedenle farklı ülkelerden getirilen çikolatanın tadı bambaşkadır.

Örneğin, İngiltere'de çikolata ürünleri oldukça içerir büyük bir yüzde rendelenmiş kakao. ABD'DE sütlü çikolata sadece içerir yüzde 10 kakao ve yarı tatlı - yüzde 25.

Bu kadar küçük bir kakao içeriğine rağmen, bu bileşen en çok önemli rol, onun sayesinde çikolata tam da böyle eşsiz tat. Üründe ne kadar rendelenmiş kakao varsa o kadar acıdır. Bu nedenle bazen koyu zengin çikolata denir. acı çikolata.

ilginç ki Beyaz çikolata herhangi bir kakao likörü içermez., ancak yalnızca kakao yağı ve diğer bileşenler; süt tozu ve şeker.

3) Sütlü çikolata

Hakikat:Sütlü çikolata nispeten yakın zamanda icat edildi.

Bitter çikolata- oldukça popüler bir ürün, ancak sütlü çikolata- belki de en büyük popülariteye sahip, özellikle çocuklar onu çok seviyor. ilginç ki 1875'ten önce Dünyada sütlü çikolata diye bir şey yoktu.

Çikolatayla ilgili ilk Avrupa icadı - özel tarif, adı verilen Hollandalı kakao. AT çikolata kütlesi kakao yağının sadece yarısını bırakıp acı tadı yumuşatmak için tuzlarla karıştırdılar. Sütlü çikolata adında bir adam tarafından icat edildi. yuvalamak Hollandalı kakao tozuna eklendiğinde tatlı yoğunlaştırılmış süt.

4) Çikolata parası

Hakikat:Aztekler ve Mayalar çikolatayı para birimi olarak kullandılar.

Çikolatanın tarihi çok eski çağlarda başlamıştır. Maya uygarlığının yükselişi. Kakao çekirdekleri o kadar değerliydi ki Mayalar onları kullanmaya başladı. para olarak. Örneğin, 10 fasulye için bir tavşan "satın alınabilir", hatta bir fahişe kiralanabilir.

Antik Maya, yüz kakao çekirdeği karşılığında bir köle satın aldı.. Aztekler Maya topraklarına geldiklerinde onlardan gelen bu gelenekleri benimsemişler ve aynı zamanda kakao çekirdeklerini para birimi olarak kullanmaya başlamışlardır. Fasulye karşılığında her şey satın alınabilirdi. yiyecek ve aletler ve sığır ile biten.

Aynı zamanda ilk sahte "para" ortaya çıkmaya başladı: kakao çekirdekleri yerine koydular kil sahteciliği. Bu nedenle, yalnızca zengin insanlar düzenli olarak kakao çekirdeklerinden içecek yapıp içebilirdi. sıradan insanlar"İçmek" parası pahalıydı.

5) Antioksidanlar

Hakikat:Çikolata antioksidan bakımından zengindir ve çok sağlıklıdır.

Son araştırmalar, çikolatanın içerdiğini göstermiştir. flavonoidler. Çikolatada bulunan bazı flavonoidlere denir. flavonoller ve prosiyanidinler. onlar çok kalbe iyi gelir, kanser gelişimini önlemeye yardımcı olur.

Çikolata ürünlerinde kakao içeriği ne kadar yüksek olursa, daha fazla fayda. Araştırmalar, yalnızca bitter çikolatanın tansiyonu düşürebildiğini göstermiştir ve olumlu etkiyi bozduğu için sütle içilmesi önerilmez.

6) Teobromin

Hakikat:Çikolata, kafeinin yanı sıra daha az bilinen bir madde olan alkaloid teobromin içerir.

Çikolata daha fazlasını içerir teobromin başka herhangi bir yerden daha. Teobromin biraz kafeine benzer, ancak uyarıcı etki biraz daha zayıf. Bazı ön çalışmalar, bu maddenin yardımcı olduğunu göstermiştir. öksürüğü bastırmak.

Teobromin uzun süredir sağlık sorunlarını tedavi etmek için kullanılmaktadır. yüksek kan basıncı ve bilim adamları ondan şüpheleniyor kanserle savaşmaya yardımcı olabilir. Yüksek dozlarda teobromin zehirlenmeye neden olabilir, ancak yaşlı insanlar ve hayvanlar genellikle buna duyarlıdır. Sağlıklı bir insan yemeli büyük miktar sağlığına zarar verecek çikolata

7) Aztekler arasında özel bir çikolata yapma yöntemi

Hakikat:Aztek hükümdarları günde onlarca fincan çikolata içer ve özel bir şekilde hazırlarlardı.

Zengin Aztekler ve iktidardakiler içti günlük çok miktarda kakao. Örneğin Aztek hükümdarının Montezuma(15. yüzyıl) günlük tüketilen 50 su bardağı çikolata! Ayrıca, günümüze kadar gelen özel bir kakao tarifi vardı.

Kakao çekirdekleri kavruldu, ardından mısır taneleri ile püre haline getirildi, agav suyu, vanilya ve balla tatlandırıldı. Montezuma kakao içmeyi severdi çıtır kurabiyeler.

Bir normal fincan kakao içerir az miktarda kafein Ancak Aztek çikolatası çok koyuydu ve bu alkaloitten yeterince içermiş olmalıydı. ilginç ki Aztekler içmezdi sıcak çikolata - soğutulmuş ve şekersiz içtiler. İspanyollar bu içeceğe şeker eklemeye başladılar.

Aztekler, kavrulmuş kakao çekirdeklerini öğütür, suyla doldurur ve sonra biber ve diğer baharatlar. En lezzetli kısım olarak kabul edilen köpük oluşana kadar içeceği bir fincandan diğerine döktüler.

8) Çikolata üretimi tehlikede

Hakikat:Dünyada çikolata üretimi için ciddi bir hammadde sıkıntısı var.

Bu ağaçların çoğunun yetiştiği Latin Amerika'daki kakao ağaçlarını etkileyen bir hastalık nedeniyle dünya, çikolata üretimi için hammadde sıkıntısı. Çikolataya olan talep her geçen yıl artmakta ve bu nedenle çikolata tutkunlarının artan ihtiyaçlarını karşılamak her geçen gün daha da zorlaşmaktadır.

Neyse ki, Latin Amerika'daki ağaçları etkileyen hastalık henüz Afrika'ya ulaşmadı. Ancak, hammadde eksikliği neden olabilir çikolata ürünlerinin fiyatında önemli bir artışçiftçiler hastalığın yayılmasını kontrol altına alamazsa.

Afrika'daki kakao ağaçları zararlılardan etkilenmese de, kuraklıktan muzdarip, bu da durumu büyük ölçüde karmaşıklaştırıyor.

9) En büyük çikolata

Hakikat:Rekor kıran çikolata neredeyse 6 ton ağırlığındaydı

2011 yılında Şikago'da toplam ağırlığı yaklaşık olarak büyük bir çikolata levhası yapıldı. 5,5 ton. Yaklaşık sürdü 800 kilo kakao yağı ve 600 kilo kakao tozu.

Bu çikolata organizatörlere göre çocukların "akıllıca yemek yemeniz gerektiğini" anlamaları için ülke çapında taşınmaları gerekiyordu. Bununla birlikte, bunun çocukların hakkında bir şeyler anlamalarına yardımcı olması pek olası değildir. doğru beslenme daha doğrusu öyleydi sadece bir reklam.

Biraz sonra bu rekor kırıldı İngiltere, Derbyshire'da, burada daha da büyük bir çikolata yapıldı - 5,8 ton. Onu üretmek için emek gerekiyordu. 50 kişi. Bu şaheserin yazarları tarihten ilham aldı. Willy Wonka ve Çikolata Fabrikası.

Bu dev çikolata barı paramparça oldu. küçük parçalar ve herkese satıldı. Satıştan elde edilen tüm gelir hayır kurumuna gitti.

İlginç gerçeklerçikolata hakkında

Tatlı çikolatanın modası geçiyor. Avro kullanılmaya başlanmadan önce, üreticiler bar çikolata Almanya'da, geleneksel olarak bir markadan daha yüksek olamayan fiyatla sınırlıydı. Alıcılar, bu fiyat engelinin aşılmasına son derece olumsuz tepki gösterdi. Tavan fiyat, üreticileri maliyetleri minimumda tutmak için üretimi tamamen otomatikleştirmeye zorladı. Ancak rasyonelleştirmenin de fiziksel sınırları vardır.

Alman şirketi Alfred Ritter, Moskova şekerci Andrey Korkunov ile işbirliği içinde, Ritter Sport markasını başarıyla tanıtarak sadece üç yıl içinde Rusya çikolata pazarında önemli bir oyuncu haline geldi.

On yılı aşkın bir süredir yemek sektörü, özel etkinlik organizatörlerine çikolata çeşmeleri sunuyor. Bu hoş cihaz bizden birkaç yıllığına da sipariş edilebilir, ancak çikolata çeşmesi hala en son moda yeniliklerden biri olarak konumlanıyor.

Çikolata kan damarlarına iyi gelir. Çikolata severlere müjde. Bilim adamları, en az önümüzdeki üç saat boyunca bitter çikolata yemenin, kan damarlarının esnekliğini korumak için işleyişi önemli olan hücrelerin işleyişini iyileştirdiğini bulmuşlardır.

Bir fare tıklaması 0.0000024 kcal enerji tüketir, bu nedenle bir kalıp çikolata yerseniz, alınan tüm kalorileri yakmak için 765551000 tıklama yapmanız gerekir.

Çikolata köpekler için ölümcüldür. Teobromin, kalp kasının çalışmasını ve merkezini uyaran bir maddedir. gergin sistem, - köpeklerde zehirlenmelere neden olur. 60 gram sütlü çikolata 4,5 kg'lık bir yavru köpeği zehirleyebilir.

Çikolatanın sivilceyi teşvik ettiği yanılgısıdır. Araştırmalar göstermiştir ki, hatta günlük kullanımçikolatanın bu hastalığın görünümüne ve seyrine bir etkisi yoktur. Günümüzde profesyonel dermatologlar akne oluşumunu beslenme alışkanlıklarıyla ilişkilendirmemektedir.

Saf çikolatanın yağ oranı yüksek olarak bilinmesine rağmen, bittersweet ve sütlü çikolatadaki kalorilerin sadece yarısı yağdadır. Kakao yağı çoğunlukla doymuş yağlar içermesine rağmen, araştırmalar çikolatanın kan kolesterol seviyelerini yükseltmediğini göstermiştir.

Çikolata bir afrodizyak olmasa da (eski Azteklerin inandığı gibi), vücutta aşık olmakla aynı süreci tetikleyen doğal bir madde olan feniltilamin içerir. Bu, mutsuz aşk ve yalnızlığın neden insanları aşırı çikolata yemeye götürdüğünü açıklıyor.

30 gram bitter çikolata 5 ila 10 mg kafein, sütlü çikolatada 5 mg ve bir fincan kakaoda 10 mg kafein içerir. Karşılaştırma için, bir fincan demlenmiş kahvenin 100-150 mg kafein içerdiğine dikkat edin. Bir fincan kahve kadar kafein almak için bir düzine çikolata yemelisiniz.

Çikolata, vücut sıcaklığının sadece biraz altındaki bir sıcaklıkta erir. Çikolatanın ağzınızda bu kadar kolay erimesinin nedeni budur;

Her gün dünyadaki kadınların %15'i çikolata yiyor;

En önemlisi, çikolata İsviçre'de sevilir: Bu ülkenin ortalama bir sakini 10 kg'dan fazla yer. çikolata yılda!

New York şekerlemeciler dünyanın en yüksek çikolata kulesini yarattılar. 6 m 40 santimetre yüksekliğindeki bir kule için 1 bin kg'dan fazla bitter çikolata, inşaatı ise 30 saatten fazla sürdü;

En ağır çikolataİtalya'da yapıldı. Ağırlığı 2280 kilograma ulaştı.

Cetes ve kakao meyveleri doğrudan ağaç gövdesinde yetişir. Her yıl ağaçta birkaç bin çiçek açar, ancak bunlardan yalnızca birkaç düzine meyve olur.

Bir kilogram kakao tozu elde etmek için 1200 çekirdek gerekir, yani. yaklaşık 40 meyve.

Kakao çok şey içerir daha fazla kalori kahve ve çaydan daha fazla, ancak ölçülü tüketimi bağırsak sorunlarına yol açmaz. kilolu. Bunun nedeni, az miktarda kakao veya çikolatanın bile açlık hissini köreltmesi ve kişinin midesini tıka basa doldurmak istememesidir.

Kakao ve kakao ürünleri, sıkı çalışmanın ardından iyileşmeye yardımcı olur ve mükemmel bir antidepresandır. Dünyanın en iyi ordularının bireysel askerlerinin tayınlarının her zaman çikolata içermesine şaşmamalı.

Kakao ve çikolata, ruh halini iyileştiren ve stres seviyelerini azaltan "mutluluk hormonu" - endorfin üretimini uyarır. İlginç bir şekilde vücudumuzdaki endorfinler, sevdiklerimizle iletişim kurarken, yaratıcılık sürecinde ve hayatın en başarılı anlarında da üretilir.

Aztekler, kakao çekirdeklerinden yapılan bir içeceğin gücü artırdığına inanıyorlardı. Aynı Montezuma II, 600 kadar karısının olduğu haremine gitmeden önce her zaman birkaç kase "çikolata" içerdi. XVI-XVII yüzyıllarda Avrupa'da. sıcak çikolata en iyi aşk iksiri olarak kabul edildi. Efsanevi Casanova tarafından bile son derece takdir edildi!

Çikolatanın dişler için kötü olduğuna inanılıyor. Bununla birlikte, son araştırmalar, kakao tozunun dişleri çürüklerden koruduğunu, birçok terapötik diş macununda bulunan florürden bile daha iyi koruduğunu göstermektedir.

Hollanda'da, 1910'da belli bir Ludwig van Dyck ölüm cezasına çarptırıldı. Son sözleri şuydu: "Van Hutten'in kakaosunu iç!"

Çikolata ile yaklaşık aynı zamanlarda şeker icat edildi. Ve Mısırlıların yanlışlıkla fındık, incir ve balı karıştırmaları nedeniyle ortaya çıktılar.

İngiliz John Cadbury, yurttaşlarını bira bağımlılığından vazgeçirmek için küçük ucuz çikolatalar yapmaya başlayan ilk kişi oldu.

Belçika'nın Saint-Nicolas kentinde dünyanın en büyük Paskalyası yapıldı çikolatalı yumurta Guinness Rekorlar Kitabına dahil edilmiştir. Boyutları 8 metre 32 santimetreye 6 metre 39 santimetredir. Dev bir çikolata ürünü oluşturmak için yaklaşık 50 bin çikolata aldı. Bir önceki rekor, 1996 yılında 7 metre 65 santimetre yüksekliğinde bir çikolata yumurtası yapan Güney Afrikalılar tarafından tutulmuştu.

Alman psikologlar araştırma yaptılar ve mutlu erkeklerin çikolatayı mutsuzlardan daha çok sevdiği sonucuna vardılar. Erkeklerin komik bir film izledikten sonra çikolata yeme olasılığı daha yüksektir. Hüzünlü bir melodramdan sonra iştahları kaçar. Korkunç ve agresif resimlerle yapılan deneyler, ikna edici sonuçlar elde edilmesine izin vermedi. Bu, çikolata ve duygular arasındaki bağlantının, yiyeceğin depresyonu hafifletme yeteneğinden daha derine indiğini gösteriyor. Bilim adamları, insanların sadece ruh hallerini iyileştirmek istediklerinde değil, aynı zamanda harika bir ruh halindeyken de çikolata yediklerini söylüyor.

Bahar Şenliği onuruna Şangay'da çikolatadan araba yapıldı yaşam boyutu. Yaklaşık 5 saat çalışan şekerciler, bunu yapmak için yaklaşık 37 kilo bitter çikolata harcadı. Çikolata arabası renkli krema ve krema ile süslendi.

Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler olan çikolatalı kurabiyeler 1930'larda ve tamamen tesadüfen icat edildi. Bir hancı olan Ruth Wakefield, çikolata aromalı tereyağlı kurabiyeler pişirmek istedi. Bunu yapmak için bir bar çikolatayı ezip çikolata parçalarını hamura karıştırdı ve çikolatanın eriyip hamura kahverengi bir renk vereceğini düşündü. çikolata aroması. Ancak çikolata erimedi, bu yüzden çikolata parçaları olan bir kurabiye vardı.

Moskova'da Şehir Günü'nde Volshebnitsa fabrikasındaki işçiler Guinness Dünya Rekoru rekoru kırdılar - 500 kilogram ağırlığında dünyanın en büyük çikolatasını yaptılar.

Sosyolojik bir araştırmaya göre kadınlar çikolatayı erkeklerden daha çok seviyor. Daha adil cinsiyetin çoğu bitter çikolatayı tercih ediyor, sütlü çikolata ikinci sırada, kadınların yaklaşık% 6'sı beyaz çikolatayı seviyor.

Ukrayna pazarında bir yenilik ortaya çıktı - "Çikolatada Salo" adlı 30 gramlık bir çubuk. Bu ürün kakao çekirdekleri, şeker ve tatlandırıcıların yanı sıra yağ, alkol ve tuz içerir. Bazı insanlar bunun olduğunu düşünüyor harika atıştırmalık votkaya.

Hamilelikte sürekli çikolata tüketimi, anne adaylarının depresyonla baş etmelerine yardımcı olduğu gibi, yeni doğan bebeğin karakterini de olumlu yönde etkileyerek onu neşeli ve strese dayanıklı hale getirir. Bu sonuca, Helsinki Üniversitesi'nden bilim adamları tarafından 300'den fazla kadının katıldığı bir çalışma sonucunda ulaşıldı. Anne adayları ne kadar çikolata yediklerini ve bunun ruh hallerini nasıl etkilediğini hesaplamak zorundaydı. Çocuklarının doğumundan altı ay sonra, kadınlardan bebeklerinin davranışlarını derecelendirmeleri istendi: ne kadar korktular, ne sıklıkla güldüler, gülümsediler veya ağladılar. Anneleri hamilelik sırasında tatlıları inkar etmeyen ve her gün en azından biraz çikolata yiyen çocukların daha aktif oldukları ve her şeye daha olumlu tepki verdikleri ortaya çıktı. Bu tür bebeklerin yüzlerinde gözyaşlarından çok daha sık gülümsemeler vardı ve genel olarak anneleri kendilerine fazladan bir kalıp çikolata vermeyen çocuklardan belirgin şekilde daha neşeliydiler.

Yüksek kalorili besin bileşenlerinin (550-600 kcal/100 g) başarılı kombinasyonu, onu vücudun enerjisini yükseltmek ve yorgunluğu azaltmak için vazgeçilmez bir ürün haline getiriyor. Nüfusun yaklaşık %40'ı ayda 2-3 kez çikolata tüketiyor.

1615'te İspanyol kralı Avusturyalı Anna'nın kızı XIII. Louis ile evlendi. Yabancı bir ülkedeki yalnızlıktan, yanında Paris'e getirdiği çikolata tarafından kurtarıldı. Genç prenses sayesinde çikolata, Fransız soylularının en popüler lezzetlerinden biri haline geldi.

Pek çok aşkı ve maceralı macerasıyla tanınan İtalyan Giovanni Casanova, gücünün sırrının sabahları bir fincan çikolatada olduğuna inanıyordu. Baştan çıkarıcının günlüklerinde belgelenen, yanında her zaman ve her yerde gümüş bir "çikolata" taşıdı.

Johann Wolfgang Goethe, çikolatanın henüz moda olmadığı İsviçre'deki otellerde hizmete güvenmiyordu. 1797'de oraya giderken yanına içecek hazırlamak için mutfak eşyaları aldı. Ve daha sonra Alpler'in eteklerinde ne zaman seyahat etmek istese bunu yaptı.

Katolikler uzun zamandır oruç sırasında çikolata içilip içilemeyeceğini tartışıyorlar. Avrupa çikolata ticaretini kontrol eden Cizvitler, bu içeceğin zararsız olduğu konusunda ısrar ettiler. Katolik Kilisesi şehvetli zevk getiren her şeyi yasakladığı için diğer hiyerarşiler buna karşı çıktı.
Tutkular o kadar hararetliydi ki, 1569'da Meksika piskoposları özel bir çikolata kongresi düzenlediler. Ortak bir karara varmak mümkün olmadığı için Peder Gerolamo Vincenzo Vatikan'a gitti.
Papa Pius V bir kayıptı. İçeceği hiç tatmamıştı ve adını hiç duymamıştı. Ancak rahibin yanında bir torba seçilmiş kakao vardı. Çikolata hazırlandı (o günlerde içecek kokulu, viskoz ve oldukça acıydı). Ve baba bir yudum alarak şöyle dedi: "Böyle bir pislik zevk veremez."
Böylece, ampirik olarak, anlaşmazlık çözüldü.

Çikolata ile ilgili ilk kitap 1609'da Meksika'da yayınlandı. Adı "Libro en el cual se trata del chokolate" - "Çikolata hakkında her şeyi içeren kitap."

1704'te, yabancı malların ithalatını kısıtlama politikası, Prusya Kralı I. Frederick'i çikolataya vergi getirmeye zorladı. Çikolata yeme izni için Almanlar iki taler ödedi.

Ekim 2000'de Barselona'da Çikolata Müzesi açıldı. Müzenin koleksiyonu, Barselona'nın çikolatadan yapılmış mimari şaheserlerinin küçültülmüş versiyonlarını içeriyor. Genel olarak, sergi dolambaçlı yolu anlatıyor enfes incelik Avrupaya.
Chocolateland dünya haritasında göründü

Baden-Baden'e 45 km uzaklıktaki Alman Europa-Park'ta, muhteşem Chocolateland dahil dünyanın tüm ülkeleri temsil edilmektedir. Burada her gün gerçek bir çikolata şovu düzenleniyor ve seyirciler bunu podyumda oturarak sahne etrafında dönerek izliyor. Park çok popüler: Her yıl 3 milyon kişi ziyaret ediyor.

Paris'te her yıl düzenlenen “Çikolata Salonları”ndan birinde Fransız Formula 1 takımı Prost AP 01'in arabasının birebir kopyası izleyicilerin dikkatine sunuldu.Bunu yapmak için 580 kg çikolata gerekti. başyapıt.

Her yıl Paris'te düzenlenen "Çikolata Salonlarından" birinin ana etkinliği benzersiz bir moda şovuydu. Önde gelen Fransız moda tasarımcılarının yarattığı kıyafetlerde çikolata detayları hakimdi. Ve tasarımcılar aksesuar seçerken çikolatayla en azından bir ilişkisi olan her şeyi kullandılar.
Doğru, uzmanlar bu sanat eserlerini gerçek modeller tarafından gösterildikleri için denemekte başarısız oldular.

Ağzınızda eriyen muhteşem bir korse veya birbiri ardına yiyebileceğiniz harika inciler hayal edin. Aralık 1998'de New York'ta gerçekleşen komik bir defile gibi görünüyordu. Ünlü tasarımcıların çikolatadan yapılmış 12 elbisesi izleyicilerin beğenisine sunuldu. Abiye ve takı yapımında bitter, açık ve beyaz çikolata kullanılmış ve tatlı malzemeden bir gelinlik bile yapılmıştır.

En büyük çikolatalı kurabiye 24,2 m çapında ve 486,95 m2 alana sahip. m - - 2 Nisan 1996'da Yeni Zelanda'da yapılmıştır. Bu, soğutma sırasında seçilen sıcaklıklarda yaklaşık 2,5 ton çikolata gerektirdi.

Brüksel'deki çikolata sergisinde konuklar, çikolatadan heykel yapan bir heykeltıraşın ilham verici çalışmasını izleme fırsatı buldu. Bir tonluk tatlı topak, şaşkın seyircilerin gözleri önünde gerçeküstücülük tarzında özgün bir heykele dönüştü.

Brüksel'deki çikolata sergisinde çikolatadan yapılmış orijinal "resimlerin" müzayedesi yapıldı. Her biri 10 kg ağırlığındaki Belçikalı bir ünlünün çikolatadan el iziydi. Belçikalı efsanevi bisikletçi Eddy Merkes'in el izlerinin bulunduğu "resim" en yüksek fiyata gitti, 12 bin franka satın alındı.

Ekim 1999'da İtalya'nın Perugia şehrinde çikolataya adanmış bir festival düzenlendi. Sanatçılar erimiş çikolata ile resimler yaptılar ve sokaklar çikolatanın tarihine adanmış bir sergiye dönüştü.

Sayesinde iyileştirici özellikler depresyonun çikolata ile tedavi edildiği çikolata kaplıcaları popüler hale geldi. En ünlülerinden biri, Kaliforniya'da bulunan Hershes beldesidir.

İstatistiklere göre, Fransızlar yalnızca Noel'de 36.000 ton şeker yiyor - bu, Eyfel Kulesi'nin ağırlığının 4 katı. Ancak dünyadaki en büyük tatlılar Almanlar ve İsviçrelilerdir: her birinin yılda 10-11 kg çikolatası vardır.

Son zamanlarda seyahat şirketleri seyahat programlarına isteyerek çikolata kafelerini dahil etmeye başladılar: “Villajoyosa'da sadece İspanya'nın en eski çikolata fabrikalarından birini ziyaret etmeyecek, aynı zamanda deneyebileceksiniz. yemek çeşitleriçok sayıda çikolata kafesinde çikolatadan. Kural olarak, reklam hedefi vurur. Avrupalılar sadece seyahat etmeyi değil, aynı zamanda lezzetli yemekler yemeyi de severler. Ve modern çikolata üreticilerinde sadece tatlıları değil, aynı zamanda çikolata soslu ördek gibi çok kapsamlı bir öğle yemeği yiyebilirsiniz.

Belçika çikolatasının neden dünyanın en iyisi olarak kabul edildiğini biliyor musunuz? Belçikalı çikolata ustaları, Zürih belediye başkanı Henri Escher'in 1967'de Brüksel'i ziyaret ettiğinde hayatında ilk kez sıcak çikolata tattığını söylüyor. Bu lezzet onu o kadar sevindirdi ki tarifi satın aldı ve İsviçre'ye getirdi. O zamandan beri, Belçika çikolatası ve çikolataları mükemmel çikolata ile eşanlamlı hale geldi.

Bilgiçlikçi Alman seksologlar hesapladılar: bir karo 6 Viagra tabletinin yerini alıyor.

Harvard Üniversitesi'ndeki araştırmacılar deneyler yaptılar ve ayda üç kez çikolata yerseniz, bu zevkten mahrum kalanlardan neredeyse bir yıl daha uzun yaşayacağınızı buldular.

İnsanlar her yıl çikolataya 7 milyar dolar harcıyor.

Bir kişinin yıllık ortalama çikolata tüketimi 5,5 kg'dır.

İtalyan beslenme uzmanları uygulamaya koydu çikolata diyeti: günlük 5 bardak hazır kahveİle yağsız süt ve günde 80 gram bitter çikolata. Birkaç günün tadını çıkarır ve 1 ila 3 kg kaybedersiniz.

Dünya Çikolata Günü, her yıl 11 Temmuz'da - sıcak yazın zirvesinde - kutlanır. Tatilin ortak adı ingilizce dili- Dünya Çikolata Günü.
Çikolata Günü hala çok genç bir tatil. Sadece 1995'te ortaya çıktı. Fransızlar tarafından icat edildi - harika çikolata severler. Bu fikir, Fransa dışında tatlıya düşkün olanların da ilgisini çekti. Sonuç olarak, bugün Dünya Çikolata Günü, Rusya dahil dünyanın birçok ülkesinde kutlanmaktadır.

Çikolata doğal bir "aşk ilacı" içerir. Triptofan - chibeynin setoronin adı verilen bir verici yapmak için kullandığı mikat. Yüksek içerik serotonin, bir öfori, hatta ecstasy hissi verir - bu nedenle, çalışması aynı zamanda serotonin seviyesini yükseltmekten oluşan ilacın "ecstasy" adı da buradan gelir.

Çikolata en eski ve en harikalardan biridir. Gıda Ürünleri insanlık tarihinde. Eski Azteklerin efsanesine göre kakao çekirdekleri, Aztek mitolojisinin en saygıdeğer tanrısı Quetzalcoatl tarafından insanlara getirildi ve bu güne kadar pek çok Güney Amerikalı dönüşünü bekledi. "Çikolata" kelimesinin aynı anda birkaç anlamı vardır: Aztek'te "acı su" ve Yunanca'da "tanrıların yemeği" anlamına gelir. Genel olarak, bu ürünün tarihi gerçekten zengin ve çeşitlidir; hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz Çek Cumhuriyeti'nin başkentine gidebilir, çok ilginç bir sergi görebileceğiniz Çikolata Müzesi'ni ziyaret edebilirsiniz. Bu arada, çikolata ürünlerinin en büyük hayranlarının dikkatine - bu incelik tarihinden bilinmeyen birkaç gerçek.

Çikolata severler her zaman çok sayıda ünlü ve yüksek rütbeli insandı, ancak bunların çoğu Aztek imparatoru Moctezuma Hokoyotzin (Montezuma II) olarak kabul edilebilir. Koleksiyonunda bir milyardan fazla kakao çekirdeği vardı ve ayrıca günde yaklaşık 50 bardak çikolatalı içecek içiyordu.

Bir zamanlar bu ürünün kullanımı Katolik Kilisesi tarafından örneğin küfür, zina veya büyücülükle aynı günah olarak görülüyordu.

Çikolata, birçok hayvan için güçlü bir toksin olan teobromin içerir. Yani sadece bir damla nikotin bir atı değil, aynı zamanda yenen çok miktarda çikolatayı da öldürebilir (kilogram ağırlık başına yaklaşık 10 g). Ama aynı zamanda herkesin en sevdiği inceliklerin bir parçası olan uyarıcı fenamin, eyleminde amfetamin'e çok yakındır, bu nedenle kişide bir öfori durumuna neden olabilir.

Kakao çekirdeklerinden elde edilen ürün sadece içecek veya tatlı şeklinde değil, çikolata banyosu, vücut sargısı veya maske şeklinde de tüketilebilir. Dünyada özel çikolata kaplıcaları ve güzellik salonları bile var: örneğin, Mszene adında küçük bir kaplıcanın olduğu Çek Cumhuriyeti'nin kuzeyine gidebilirsiniz. Burada çeşitli çikolata prosedürlerinin yardımıyla sağlığınızı iyileştirebilirsiniz. Sonuçta, birçok güzellik salonu bunu kullanıyor.

Sağlık konusuna devam edersek, bitter çikolata, kanıtladığı gibi, en yararlı ve düşük kalorili olarak kabul edilir. Modern uzmanlar tarafından geliştirilen diyetlerden birinin dayandığı böyle bir ürünün kullanımına dayanmaktadır. Belirli bir çikolatanın sağlık için gerçekten iyi olup olmadığını belirlemek istiyorsanız, içindekiler listesine bakın: önce kakao veya çikolata likörü gitmeli, ancak hiçbir durumda şeker olmamalıdır.

Çikolata her zaman sevilmiştir. Hem yetişkinler hem de çocuklar bu inceliği uçurmaktan her zaman mutlu olurlar. Peki çikolata hakkında ne biliyoruz? Özellikleri, kökeni hakkında?

Örneğin, eski Amerika kabilelerine mensup Kızılderililerin yüzlerce yıldır çikolatayı sıvı halde tükettiklerini biliyor muydunuz? içki gibi Ve tatlılığın tam adı bizi, Aztek dilinden tercüme edildiğinde kulağa "acı su" gibi gelen eski "xocolatl" kelimesine geri getiriyor.

En sevdiğimiz çikolata hakkındaki bilgi boşluklarını doldurmak için işte çikolata hakkında en ilginç 10 gerçek.

Bu ülkenin sakinleri yılda yaklaşık on kilo bu inceliği emiyor! Ve bu, örneğin ortalama bir Rus'un yılda yalnızca yaklaşık 4 kg çikolata tüketmesine rağmen.

Ayrıca oraların şekercilerinin ürettikleri çikolata da neredeyse tüm dünyada çok değerli.

9. Çikolata güçlü bir afrodizyaktır

Bitter çikolata (tabii ki kaliteli) vücut üzerinde uyarıcı bir etkiye sahip olabilir. Ve hepsi, feniletilamin ve fenamin gibi çok miktarda madde içermesi nedeniyle. Her iki madde de vücudumuz tarafından orgazm anında üretilir.

Azteklerin çikolatanın bu özelliğini keşfetmeleri ilginçtir. Birlikte geçirdikleri ilk geceden önce çiftlerine çikolata ısmarladılar.

8. Basmakalıpları yıkmak. Çikolata figürünüzü bozmayacak!

Yine satın alınan çikolatanın kalitesi burada rol oynayacaktır. Para biriktirmek ve ucuz çikolata almak istiyorsanız, büyük olasılıkla vücudu olumsuz etkileyen kakao ikameleri ve benzeri yağlar içerecektir.

Ancak çikolatanın yüksek kalitede olduğu ortaya çıkarsa, herhangi bir şey olmadan güvenle yemenize izin verebilirsiniz. ekstra kilo belinde

7. Hamileler için çikolata olmazsa olmazdır.

İstatistikler bize, anneleri çikolatalı tatlıları seven çocukların sinirlerinin daha güçlü ve daha sağlıklı olduğunu söylüyor. Bu nedenle sevgili kızlar, kendinizi yanıltmayın ve en sevdiğiniz tatlılarda kendinizi yasaklamayın.

6. Çikolatanın kalp ve kan damarları üzerinde olumlu etkisi vardır.

Kakao çekirdekleri içeren polifenol Büyük miktarlar, üzerinde güçlü bir etkiye sahip kardiyovasküler sistem kan akışını iyileştirirken.

5. Dünya Çikolata Günü var

Böyle bir festivalin başlangıcı, yirminci yüzyılın sonunda Fransızlar tarafından verildi. Bugün tatil Rusya'da da kutlanıyor ve bu incelikle ikramların eşlik ettiği çeşitli sergiler, şenlikler düzenleniyor.

4. Beyaz çikolatanın bileşimi

Ana bileşen kakao yağıdır. Buna ek olarak beyaz çikolata şeker, vanilya ve süt içerir.

İlginç bir gerçek: çoğu zaman gözenekli hale getirilen beyaz çikolatadır.

3. Çikolata diş çürümesine neden olmaz

Evet, evet, acı çeken dişlerimiz için çikolata en az zararlı inceliktir. Gerçek şu ki, çikolatanın içerdiği tanenler bakterilerin çoğalmasına izin vermiyor. Bu özelliği bilen birçok diş macunu üreticisi, ürünlerine özel olarak kakao katmaktadır.

2. Çikolata birçok hayvan için zehirdir

çikolatadaki teobromin insan vücudu neredeyse anında bozulur. Ancak atlar, kediler ve kemirgenler ile bazı papağanlar için bu madde ölümcüldür.

1. Çikolata sizi neşelendirecek

Yukarıda bahsedilen teobromin ve feniletilamin ile çikolatanın bir parçası olan kafein bize güç verir, ruh halimizi iyileştirir ve vücut tarafından endorfin üretimini teşvik eder, yani. mutluluk hormonları

Hatta birçok bilim insanı çikolatanın depresyon için etkili bir tedavi olduğunu düşünüyor.

Bu yazımızda size çikolata hakkında yeni ve ilginç bir şey anlattık. Umarız kendiniz için faydalı bir şeyler öğrenmişsinizdir.

Gördüğünüz gibi çikolatanın bir kütlesi var. pozitif nitelikler bu yüzden mağazaya acele edin. Afiyet olsun!

Çikolata hem çocukların hem de yetişkinlerin en sevdiği lezzetlerden biridir. Bu yaratılışın uzmanları şekerleme sanatı tüm dünyada bulunabilir. Çikolata hakkında en ilginç gerçekleri dikkatinize sunuyoruz.

• 1. çikolatalı tatlılar kardiyovasküler fonksiyonu iyileştirmek dolaşım sistemi ve kan damarlarının temizlenmesine katkıda bulunur.
• 2. Eski zamanlardan beri çikolataya sadece şifa değil, aynı zamanda büyülü ve hatta mistik özellikler atfedilmiştir. Latince'den tercüme edilirse, kakao ağaçlarına "tanrıların yemeği" ("Theobroma Cacao") denirse ne söyleyebiliriz.
• 3. İstatistiklere göre 2011 yılında çikolata satışları 83 milyar doları aştı. Buna bakılırsa, 2016'da bu rakam% 15 daha artacak.
• 4. Guinness Rekorlar Kitabı'na giren en büyük çikolata, 4,41 ton ağırlığında ve 5,6 x 2,75 x 0,25 metre ölçülerinde bir çikolataydı.

• 5. Her kakao ağacı yaklaşık iki buçuk bin kakao çekirdeği üretir. Ağacın meyve verebilmesi için en az 4-5 yaşında olması gerekir. Ama yarım kilo çikolata yapmak için 400 çekirdek gerektiğini biliyor muydunuz?

• 6. Knipschildt'in Chocopologie'si en pahalı çikolata olarak kabul edilmektedir. Bu inceliğin bir poundunun ((453 gram) maliyeti 2600 dolar.

• 7. Mokaya ve Omelka isimli Meksikalılar kakaoyu ilk tadan insanlardı. MÖ yaklaşık bin yıl oldu.
• 8. Çikolata endişesi hakkında ilginç gerçekler inanılmaz özellikler bileşenleri. Yani çikolata sürekli tüketilirse ve sonra bu zevkten aniden vazgeçilirse, kişi hafif bir "kırılma" yaşar.
• 9. Azteklerin efsanesine göre, tanrı Quetzalcoatl kakaoyu yeryüzüne getirdi ve bu yüzden kısa süre sonra cennetten kovuldu.
• 10. "Teobromin" gibi bir madde nedeniyle çikolata hayvanlar için zehirli bir üründür.

• 11. Japonya sakinleri tarafından çikolata "Kit Kat" adına alışılmadık bir sembolizm bulundu. Bu ülkede, "kesinlikle kazanmak" anlamına gelen Japonca "kittokatsu" ile uyumludur. Bu nedenle Japonlar önemli işlerden önce Kit Kat çikolata tüketirler.
• 12. Dünya çapındaki çikolata pazarı yaklaşık 85 milyar dolar.
• 13. Latin Amerika curanderos şifacıları çikolatayı tıbbi amaçlarörneğin bronşit tedavisi için. Bazı yörelerde ise çocuklar arı ve akrep sokmalarını önlemek için her sabah sıcak çikolata tüketiyor.
• 14. Kakao ağaçları 200 yıl ve üzeri büyüyebilir. Ama sadece çeyrek asır meyve veriyorlar.
• 15. "Çikolata" adı, "acı su" anlamına gelen Maya "xocolatl" kelimesinden gelir.

• 16. İkinci Dünya Savaşı askerlerinin diyetinde mutlaka çikolata vardı. Ama öyle bir şekilde yapıldı ki lezzetlilikürün göründüğünden biraz daha iyi çıktı haşlanmış patatesler". Bu, askerlerin bu sağlıklı inceliği hemen yememesi için yapıldı.
• 17. Bitki kültürü olarak kakaonun yaşı birkaç milyon yıldır.
• 18. Üretimde siyahın aksine Beyaz çikolata Katı kakao yerine kakao yağı kullanılır.
• 19. Ağzınızda çikolatanın erimesi hissi, bir insanda bir öpücükten daha güçlü bir öfori durumuna neden olabilir.

Çikolata hakkında ilginç bir video. çikolata nasıl yapılır.