köpekbalığı eti nasıl pişirilir. Lezzetli ve egzotik yemek: mavi köpekbalığı bifteği tarifleri

Köpekbalığı etini kızartmadan önce marine edin. Her iki tarafta kızartın.

köpekbalığı bifteği nasıl kızartılır

1. Köpekbalığı - büyük balık, böylece köpekbalığı önceden küçük biftekler halinde kesilir.

2. Köpekbalığı turşu yapılmadan kızartılabilir, ancak köpekbalığı yalnızca ön asitleme ile özel bir tat ve yumuşaklık kazanacaktır.

3. Köpekbalığı herhangi bir bitkisel yağda - zeytin, mısır veya ayçiçeği - kızartılır.

4. Köpekbalığı biftekleri panelenebilir veya önceden dövülebilir.

5. Izgara köpekbalığı otlar ve limon veya misket limonu dilimleri ile süslenir.

6. Bir köpekbalığıyla iyi gider haşlanmış pirinç veya haşlanmış makarna.

7. Balık pişirmeden önce marine edilmemişse, yumuşak olması için balığın yiyecek tokmağı ile dövülmesi önerilir.

8. Köpek balığının kendine has bir kokusu vardır ve bu koku 2 saat süt, sirke solüsyonu veya karışımında bekletildikten sonra kaybolur. limon suyu su ile.

9. Köpekbalığı için baharatlar - kırmızı biber, kişniş, siyah öğütülmüş biber, acı biber, kimyon, kızamık tohumu, dereotu ve maydanoz.

Bir köpekbalığı nasıl kızartılır

Ürünler
Dondurulmuş köpekbalığı bifteği - her biri 200 gram ağırlığında 2 biftek
Kireç - 2 adet
soya sosu - 2 yemek kaşığı
Kişniş - 1 tepeleme çay kaşığı
acı biber - 1 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı

Bir köpekbalığı nasıl kızartılır
1. Donmuşlarsa, köpekbalığı bifteklerini çözün.
2. Köpekbalığı bifteklerini durulayın ve kurulayın.
3. Köpekbalığına 1 misket limonu suyu gezdirin, üzerini kapatın ve 2 saat buzdolabında bekletin.
4. Balığı durulayın ve tekrar kurutun.
5. Köpekbalığını bir kaseye koyun, üzerine yağ, soya sosu dökün, üzerine kırmızı biber ve kişniş serpin.
6. Kireci yıkayın, kurutun, halkalar halinde kesin, üstüne koyun.
7. Köpekbalığını örtün ve 2 saat daha buzdolabına koyun.
8. Tavayı ısıtın, yağı dökün.
9. Biftekleri tavaya koyun, 5 dakika kızartın.
10. Biftekleri ters çevirin ve 5 dakika daha kızartın.

Köpekbalığı bifteği modern süpermarketlerde satılmaktadır. Bu egzotik ürünü kaçırmayın! İpuçlarımızı ve tariflerimizi kullanarak lezzetli köpekbalığı eti pişirebilirsiniz. Köpekbalığı bifteğinde küçük kemikler yoktur ve bu, bir incelik pişirmenin en büyük avantajıdır.

Evde köpekbalığı bifteği pişirmek - balık hazırlamak

Lezzeti yemek pişirmek için hazırlamadan önce şu yararlı ipuçlarını not edin:

bifteği yavaşça çözün. Paketi açın ve balığı, dibine önceden tel ızgara yerleştirilmiş bir kaba aktarın. Raf, nemin çözülmüş biftekten akmasına yardımcı olacaktır. Kabı bir kapakla kapatın ve buzdolabına koyun, ancak dondurucuya koymayın. Balık ne kadar uzun süre çözülürse, bitmiş yemek o kadar lezzetli olur;
çözülmüş buzu balıktan temizleyin ve soğuk su altında yıkayın;
köpekbalığı etinin kendine has bir kokusu ve acılığı vardır. Bundan kurtulmak kolaydır - önüne koyun biftek pişirme tuzlu su veya sütte 1,5-2 saat bekletin. Diğer ıslatma seçenekleri, limon suyu veya zayıf bir sirke çözeltisi ile sudur;
Bifteği kağıt havluyla kurulayın ve derisini çıkarın. Bu aşamadan sonra inceliği pişirmeye başlayabilirsiniz.

Bir tavada kızartmadan önce balığı yuvarlayabilirsiniz. galeta unu veya meyilli. Kızartma için herhangi bir bitkisel yağ alın. Gerekirse köpekbalığı etini parçalara ayırın.

Evde bir tavada köpekbalığı bifteği pişirmek

Malzemeleri hazırlayın:

3 köpekbalığı bifteği;
2 yumurta;
1 çay kaşığı limon suyu;
3 yemek kaşığı l. bitkisel yağlar ve un;
½ çay kaşığı biber ve tuz.

Köpekbalığı parçalarını limon suyuyla suya koyun. Islattıktan sonra balığı kurutun ve derisini çıkarın. Bir kaseye un, tuz ve karabiber dökün. İyice karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfte parçalarını önce yumurtaya sonra unlu karışıma bulayın. Isıtılmış bir tavaya koyun ve bir tarafta ve sonra diğer tarafta dört dakika kızartın. Balık oluşur oluşmaz altın kahve- incelik hazır.

Fırında kremalı soslu evde köpekbalığı bifteği pişirmek

3 porsiyon için hazırlanın:

3 köpekbalığı bifteği;
1 limon;
¼ bir paket tereyağı;
200 ml süt;
biraz un, tuz, sebze yağı, herhangi bir baharat ve kekik.

Çözülmüş ve ıslatılmış balığı durulayın, kurutun ve tuz ve baharat karışımıyla ovun. Şimdilik bifteği bir kenara bırakın ve meşgul olun krema sosu:

tavayı tereyağı ile yağlayın ve ısıtmak için ocağa koyun;
iyi ısıtılmış bir tavaya bir çorba kaşığı un koyun ve kızarana kadar kızartın;
Sütü unun içine dökün ve tavada topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Oraya birkaç diş sarımsak koyabilirsiniz;
Sosu iyice koyulaşınca ocaktan alın.

Marine edilmiş balıkları bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Üzerine kekik serpin. Sonra bifteğin üzerine dökün taze meyve suyu limon ve hazırlanan sosu üzerine dökün. Formu fırına koyup balığı 200 derecede 25 dakika pişiriyoruz.

Zerdeçal ile evde köpekbalığı bifteği pişirme

Hazırlanan balığı turşunun içine batırın. 2 köpekbalığı bifteği için marine malzemeleri:

2 yemek kaşığı zeytin yağı;
biraz karabiber;
1 yemek kaşığı limon suyu;
küçük bir parça acı acı biber(isteğe bağlı).

Tüm bu malzemeleri birleştirin ve balığı yarım saat marine içinde bekletin. Un ve ½ çay kaşığı karışımı yapın. zerdeçal. Baharat, kızarttıktan sonra balığa güzel bir sarı ton verir ve inanılmaz tat. Zerdeçal yoksa köri kullanın, içinde mutlaka zerdeçal veya safran bulunur. Her köpek balığı parçasını bu karışıma bulayın ve bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Lezzet ile servis yapın haşlanmış pirinç. Pirinç pişerken suya biraz zerdeçal ekleyin.

Pişmiş köpekbalığı bifteği yumuşak ve inanılmaz lezzetlidir. Elbette balığın buzunun çözülmesi sırasında çok fazla su çıktığı için ağırlığı kaybolur. Ancak bu, herhangi bir tatil için servis edilebilecek veya sadece akşam yemeğinde egzotik balıkları deneyebilecek lezzetli bir incelik ile telafi edilir.

balıklı yemekler

Bir tavada ve evde fırında bir köpekbalığı bifteğinin nasıl pişirileceği hakkında her şey: basit tariflerİle adım adım fotoğraflar ve video talimatları! Böylesine nazik, sağlıklı ve aslında yeterince hazırlığın tüm özelliklerini öğrenin. basit bir yemek! seçeneklerden birini seçin ve sevdiklerinizi memnun edin özgün mutfak!

4-5 porsiyon

35 dakika

228 kalori

5/5 (1)

Mavi köpekbalığı, bugün özel balık mağazalarından satın alınabilen değerli bir sofra balığı ve egzotik bir inceliktir. Bu deniz avcısının etinden hazırlanan yemeklerin çeşitliliği tek kelimeyle harika: karmaşık salatalar fin çorbaları, hızlı biftekızgarada, fırında, tavada. Köpekbalığı etini hiç tatmamış olanların makul soruları var - köpekbalığı bifteklerini evde lezzetli bir şekilde kızartmak mümkün mü, kızarmış köpekbalığı hiç lezzetli mi?

Köpekbalığı eti, yüksek olması nedeniyle değerlidir. beslenme özellikleri, düşük kalori içeriği ve düşük kolesterol içeriği, ancak çok fazla üre içerir ve kendine özgü bir kokusu vardır. Bu nedenle, pişirme sürecinde birkaç nüansı dikkate almaya değer.

Evde mavi köpekbalığı bifteği nasıl pişirilir

Envanter: bıçak, tahta, derin büyük kızartma tavası Kapakla.

İçindekiler

Mavi köpekbalığı bifteği pişirmenin incelikleri

Köpekbalığı etinin kemiği yoktur, bu nedenle küçük çocuklar bile verebilir.
En büyük konsantrasyon faydalı maddeler(omega-3, B vitaminleri, eser elementler) yüzgeçlerde bulunur, ancak karkasın diğer kısımlarında çokça bulunur.
Köpekbalığı eti diğer balık türlerine göre daha yumuşaktır, bu nedenle çok çabuk bozulur, bu nedenle buzunu çözmeniz ve ustalıkla pişirmeniz gerekir. -de hızlı buz çözme sulu ve yumuşak et oksitlenir ve tüm sularını hızla kaybeder. Bu nedenle, yavaş yavaş çözülmelidir - en iyisi buzdolabının alt rafında 8-12 saat. Bunu yapmak için, dondurulmuş biftekleri mağaza ambalajından kapaklı plastik bir kaba aktarın. Erimiş buzun etin ıslanmasını önlemek için kabın dibine bir tel ızgara yerleştirin. Tekrar dondurma tavsiye edilmez.

Köpekbalığı biftekleri doğru bir şekilde hasat edilmiş ve saklanmışsa, buz çözüldükten sonra, spesifik amonyak kokusu pratik olarak hissedilmez. Kalan nem bir peçete ile silinmelidir.
Koku hala mevcutsa, kokudan kurtulmak için köpekbalığı bifteğinin sirke, limon suyu, limon suyu veya süt içeren suda birkaç saat bekletilmesi gerekir.
Büyük bifteklerden kıkırdak ve deri çıkarılmalıdır. küçük bir miktar koyu renge boyanmış et. Cilt en iyi mutfak makası ile kesilir. Sadece yapı olarak sığır etine benzeyen beyaz köpekbalığı eti pişirmeye uygundur.

Adım adım pişirme

8 domatesi aynı büyüklükte birkaç parçaya kesin.
Tavaya 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün, 150 gr zeytin ve tüm doğranmış domatesleri dökün. Her şeyi karıştırın ve domateslerin suyunu vermesi için bir kapak altında orta ateşte pişirin.
Domatesleri ve zeytinleri kenara alın ve tavaya 1 kg biftek (3-4 adet) koyun.
Tavada tadına bakmak için balığı tuzlayın ve karabiber ekleyin.
Kekik, maydanoz, granül sarımsak ile süsleyin.
Yeşillik miktarı beğeninize göre ayarlanabilir. Granül sarımsak, taze (doğranmış 1-2 diş) ile değiştirilebilir veya tamamen dağıtılabilir.
Tavayı bir kapakla örtün ve 10 dakika orta ateşte bırakın.
10 dakika sonra bifteklerin üzerine ve elde edilen sosun içine 50 ml sek şarap dökün.
10 dakika daha kaynamaya bırakın. Kapakla kapatmayın, ancak sosun tamamen kaynamadığından emin olun, aksi takdirde biftekler kuru olur.
Aniden bu olursa, ek bir bileşen olan kokulu yağ yardımıyla yemeği ve hostesin prestijini kurtarabilirsiniz. onun için tereyağı oda sıcaklığı kıyılmış fesleğen, biberiye, kekik ekleyin, sarımsak okları. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın ve yağlayın kokulu yağ servis yapmadan önce sıcak biftek.

Video tarifi: evde köpekbalığı bifteği nasıl pişirilir

Ve işte sulu ve lezzetli olması için bir tavada köpekbalığı bifteği pişirmenin başka, daha kolay bir yolu. Aynı tarife göre herhangi bir balıktan biftek veya fileto pişirebilirsiniz.

Fırında köpekbalığı bifteği nasıl pişirilir

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.
Porsiyon: 5-6.
Envanter: bıçak, kesme tahtası, kapaklı büyük kase, mutfak maşası, yüksek kenarlı fırın tepsisi, narenciye sıkacağı.

İçindekiler

Adım adım pişirme

4-5 diş soyulmuş sarımsağı ince dilimler halinde, 2-3 acı biberi ince halkalar halinde kesin ve her şeyi geniş bir kaseye dökün.
150 ml'lik bir kaseye dökün soya sosu ve 120 ml bitkisel yağ, 3 yıldız anason (aka yıldız anason), 0,5 çay kaşığı kırmızı biber ve hindistan cevizi ekleyin.
1 misket limonu veya limonun suyunu turşunun içine sıkın. Bunu yapmak için kireci masanın üzerinde iyice yuvarlayın veya bir narenciye sıkacağı kullanın.
Büyük bir demet yeşil soğanı (özellikle beyaz kısmını) doğrayın ve bir kaseye dökün. Her şeyi karıştırın.
Tüm biftekleri sırayla turşuya (800 g-1 kg) batırın, bir tabağa koyun.
Soyulmuş ve dilimlenmiş patatesleri (800 gr) turşunun içine dökün. Patatesleri marine ile iyice karıştırın.
Biftekleri bir kaseye koyun, turşuya batırın, kaseyi bir kapakla kapatın ve 1 saat bekletin. Balık ve patateslerin eşit şekilde marine edilmesi için kasenin içindekileri her 20 dakikada bir karıştırın.
Turşuyu rendelenmiş taze zencefil, konyak, hardal, bal ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. kalın yoğurt veya domates püresi. Öğütülmüş kimyon, kişniş eklerken, portakal kabuğu veya öğütülmüş tarçınçanak alacak oryantal notalar.
Yüksek kenarları olan bir fırın tepsisi hazırlayın.
Patatesleri marine ile birlikte tabana koyun, köpekbalığı bifteklerini üstüne yayın.
Her şeyi biraz tuzlayın (isteğe bağlı) ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 15-20 dakika (bifteğin kalınlığına bağlı olarak) koyun. Otlar veya sebze salatası ile sıcak servis yapın.

Video tarifi: fırında köpekbalığı bifteği nasıl pişirilir

Çanak nasıl servis edilir ve süslenir

Uzmanlar, balık bifteğinin düzgün şekilde pişirilmesinin savaşın sadece yarısı olduğunu biliyor. Egzotik etin tadını tam anlamıyla tatmak için nasıl servis edeceğinizi ve yiyeceğinizi bilmeniz gerekir.

Restoranlarda mavi köpekbalığı bifteği ısıtılmış bir tabakta veya özel bir sıcak taşta servis edilir. doğru sıcaklığı korumak için hazır yemek. Evde yemek özel bir servis tahtasında, büyük bir porselen tabakta, bakır bir sehpa üzerinde veya doğrudan etin pişirildiği tavada servis edilebilir.
Hazır et marul yapraklarının üzerine serilmez ama üzerine koyabilirsiniz sebze yastığı veya garnitür. Çoğu zaman, balık haşlanmış bir garnitür ile servis edilir. yabani pirinç sebze veya fırında patates ile.
Yakınına şunları koyabilirsiniz: biberiye dalları, limon veya limon dilimleri, marul (roka veya su teresi), ızgara sebzeler, kuşkonmaz veya haşlanmış taze fasulye, kapari, zeytin veya siyah zeytin. Ayrı servis edilen sos tekneleri ile soslar (mangal, ballı hardal, pesto, biber, rokfor). baharatlı soslar doğrudan şişelerde servis edilebilir.
Hazır köpekbalığı etinin sek beyaz şarapla içilmesi adettendir., ama hepsinden iyisi - ağızda zengin meyvemsi bir tada sahip genç bir şarap. İstenirse bitmiş bifteğe en sevdiğiniz baharatlar doğrudan tabağa serpilebilir.
Izgara biftek daha kuru olma eğilimindedir. Bu nedenle, genellikle orijinal salatalarda bir bileşen olarak kullanılır.

Yardımcı bilgi

Egzotik köpekbalığı tüm mağazalarda bulunmaz. Ancak lezzetli ve orijinal yemekler pişirebileceğiniz çok daha uygun fiyatlı balık çeşitleri var:

Haddock, aşçıların evlerini sürekli olarak memnun ettiği yemekler olan bir balıktır. Izgara yapılır, salatalara eklenir, haşlanır, fırınlanır - fırında mezgit balığı - ondan ezme yapılır.
Fırınlanmış yayın balığı hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır ve beslenme açısından somon balık türlerinden daha aşağı değildir.
birçok balık lokantasında pişirilir. Ancak birkaç nüans biliyorsanız, onları evde pişirmek oldukça mümkündür.
mükemmel olması nedeniyle gurme ürünler grubuna aittir. lezzetlilik bu hassas balık Ek olarak somon, tadını yeni ek içerik notalarıyla doyuran sebzeler, garnitürler ve soslarla iyi gider.
- Yayın balığı bifteklerini pişirmek zordur, bu nedenle aşçılar pişirmeye isteksizdir. ihale balık. Ama nafile, çünkü küçük numaralar bilmek sana yardım edecek. diyet yemeği elit bir balık restoranına yakışır ince dokusu ve tadıyla.

Tesadüfen bir balık dükkanında gözüme tanımadığım bir balığın bifteği takıldı. Fiyat etiketi, mavi bir köpekbalığı olduğunu söylüyordu. Beni en çok etkileyen şey fiyattı - 170 ruble. kilogram başına. Bu zanderin yarı fiyatına. Aynı zamanda turna levreği her yerde, mavi köpekbalığı ise Uzak Doğu ve Akdeniz'de yakalanır. Kısacası dayanamadım ve bu harika balık etini aldım. Neden harika? Anlamak.

Nasıl pişireceğimi bilmiyordum. Bu nedenle, İnternet çok geniş bir alana yayılmıştır. Bir sürü çelişkili yorum. Mesela köpekbalığı eti amonyak kokuyor, onu yemek imkansız falan. Julia Vysotskaya bile etin en az 10 saat bekletilmesini tavsiye etti. Bana uymadı. İşten gelmeden önce sevgilim üç saatten biraz daha azdı. Bu, onu şaşırtacak bir şey hazırlamak zorunda olduğum benim dönemimdi. Ve sadece Anastasia Skripkina'nın web sitesinde, biri tarafından yayınlanan ve tarif edilen bir dizi tarif buldum. Farklı yollar köpekbalığı pişirme. Üstelik bu, basılı bir kaynağın sadece bir kopyasıydı, kimse bu tariflere göre yemek pişirmedi. Kararımı verdim (varyasyonlarımla).

Gerekli ürünler:

2 mavi köpekbalığı bifteği

Bir limonun veya misket limonunun suyu
- ince rendelenmiş bir limonun kabuğu

Zeytinyağı, yaklaşık 4 yemek kaşığı

Bir küçük demet dereotu

Bir çay kaşığı hardal tohumu
- bir iki diş sarımsak

1 küçük acı biber veya büyük parça acı biber, benimki gibi
- tuz biber

Garnitür için favori sebzeler

Pişirme işlemi:

Bir kapta limon veya misket limonu suyunu, kabuğu rendesini, zeytin yağı ve hardal tohumları. Dereotu yoktu, sadece taze değil, hatta kuru. Elimde olsa iyice yıkardım çünkü ete ihtiyacımız yok, örümcek böceği karşısında. güzel keserdim. Dereotundan sert çubuklar atardım. Sarımsağı soyun ve bir sarımsak presinden geçirin. Acı biberi tohumlardan, saplardan ve diğer ateşli keskin çöplerden arındırıyoruz. İnce ince kıyıyoruz. Daha baharatlı seviyorsanız - içindeki tüm biberleri düz bir şekilde doğrayın. Zeytin-limon kütlesine dereotu, sarımsak ve pul biber eklenir. Tuz. Yaklaşık yarım çay kaşığı tuz. Ve orada, istediğin gibi. Tuz - kesinlikle tatmak için.

Bifteklerim. Sadece uygulama olmadan deterjanlar. Elbette, limon aromalı balık ve Fae yemek cazip gelebilir ama herkes bundan hoşlanmayacaktır. Balıkları kağıt havluyla kurulayın. Balıklarım donmuştu. Özel olarak su ile pompalanmış gibi geliyor. O kadar çok su vardı ki bana hiç balık kalmayacakmış gibi geldi, hepsi lavaboya akacaktı. Ben rafta kuruttum. Köpekbalığı bifteğinin orta kıkırdağını kesin. Deriyi kesin. Cilt zımpara kağıdı gibi hissedilir. Biftekleri tekrar ikiye böldüm. Bu onları marine etmeyi kolaylaştırır. Bu balık parçalarını düz bir kaba koydum, turşuyu döktüm.

Kabı birkaç saat buzdolabına koydum. Yaklaşık bir saat sonra balık ters çevrildi.

Özel bir ağır ızgara tavam var. Eğer sahip değilseniz, sorun değil. Normal bir kızartma tavası ile idare edin. Tavayı uygun şekilde ısıtın. Biftekleri her iki tarafta beş ila altı dakika ızgara yapın. Aşırıya kaçma! Köpekbalığı eti çok hassastır! Biftekler kızarırken turşusu ve biberle yağlayabilirsiniz.

Kızarmış köpek balığını tabaklara koyun, en sevdiğiniz sebzelerle süsleyin.

Bu arada, bu yemek olabildiğince iyi geldi. Tatlı ve ekşi sos bu tarife göre yapılmış:

Açık mavi köpekbalığı eti oldukça değerlidir. Bunu yapmanın birkaç yolu vardır - çoğu durumda bir tavada kızartılır veya ızgara yapılır veya kaynatılır. Balığın ızgarada pişirilmesi tavsiye edilir - o zaman et sulu kalır ve kokuyu korur. Köpekbalığı etini pişirmeden önce, etin iyice kızartılması için cildi ondan çıkarmak ve her taraftan birkaç kesim yapmak gerekir. Et sadece merkezi kıkırdak içerir, kemik içermez. Dolaşım sisteminin bir parçası olan koyu kırmızı lekeler, histaminin alerjiye yol açmaması için çıkarılmalıdır. Köpekbalığı eti de diğer balıkların eti gibi tuzlar, fosfor, kalsiyum, bakır ve iyot, A ve B vitaminleri bakımından zengindir. Genel kural köpekbalığı eti üretimi - işlenmesi geciktirilemez.

köpek balığı bifteği

Köpekbalığı bifteğinin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak açıklayan birkaç tarif var. Aşağıda ızgara biftek için bir tarif var. Malzemeler aşağıdaki gibidir:

limon suyu,
7 yemek kaşığı
rendelenmiş limon kabuğu, 1 çay kaşığı
zeytinyağı, 4 yemek kaşığı
dereotu, 1 demet
sarımsak, 3 diş
taze veya kuru acı biber, 1 bakla
tatmak için tuz
köpekbalığı eti, her biri 180 gr olan 4 biftek
büyük öğütülmüş biber
tereyağı, 50 gr.
pırasa, 2 sap
biraz bitkisel yağ

Limon suyu veya suyu, zeytinyağı ve kabuğunu ayrı bir kapta karıştırın
Dereotu yıkayın ve yeşillikleri sapsız doğrayın
Sarımsakları soyun ve sıkın
Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın
Kaseye baharatlar eklenir, aynı yönde yarım çay kaşığı tuz dökün. Kuvvetlice karıştırın Marinade hazır
Biftekleri yıkayıp kurulayın, turşuya koyun. Kaseyi folyo ile örtün ve 2 saat buzdolabına koyun, bu süre zarfında bir kez ters çevrilmeleri gerekir.
Izgarayı ısıtın, ızgarayı yağla yağlayın.
Biftekleri süzün, ızgarada her iki tarafını 5 dakika kızartın, çevirin, marine ile yağlayın ve biber serpin
Biftekler kızarırken tereyağını eritin. Soğanı temizliyoruz ve bir çay kaşığı limon suyu ve bir tutam tuz ile karıştırıyoruz, alınan karışımı eritilmiş bitkisel yağa ekliyoruz.
Hazırlanan biftekleri dökün ve onunla birlikte tabağa koyun, serpin. en iyi garnitür- Folyoda pişmiş patates, ızgara domates. İçecekler biftek için uygundur: beyaz şarap veya bira.

Bir tavada köpekbalığı filetosu nasıl pişirilir

açık mavi köpekbalığı eti, 1 kg
yarım su bardağı un
yumurta, 2 adet.
öğütülmüş kraker, 0,5 su bardağı
maydanoz 2-3 dal
limon, 1 adet.
yağ, 20 gr
domates sosu

Eti tuzlayın, çırpılmış yumurtaya batırın, dönüşümlü olarak un ve galeta ununa bulayın.
Yağda bir tavada kızartın, kızarttıktan sonra bir kevgir içine koyun ve fazla yağın süzülmesine izin verin.
Eti bir tabağa koyarız, limon dilimleri ve otlar ile süsleriz.
en iyi limon sosu ile servis edilir.

köpek balığı bifteği

Biftek, mavi köpekbalığının nasıl pişirileceğine dair başka bir seçenektir. İhtiyacın olacak:

köpekbalığı eti, 700 gr
çiğ füme döş, 300 gr
iyi bir yarım limon
sarımsak, 2-3 diş
koyu öğütülmüş biber
küçük hindistan cevizi, rendelenmiş

Önceden soyulmuş köpekbalığı eti dövülür ve 2–2,5 cm uzunluğunda şeritler halinde kesilir.
Biber, sarımsak serpin, küçük hindistan cevizi, tuz, limon suyu ekleyin.
Dar ve uzun döş şeritleri hazırlayın, herhangi bir köpekbalığı etini böyle bir şeride sarın, şişle sabitleyin, yarım saat buzdolabında saklayın
Daha sonra eti derin yağda kızartın.
Servis yapmadan önce şişi çıkarın, bifteği bir tabağa koyun, limon dilimleri ile süsleyin, üzerine kırmızı biber serpin
Garnitür olarak kızarmış veya haşlanmış sebzeler servis edin.

Artık evde lezzetli köpekbalığının nasıl pişirileceğine dair birkaç tarif anlıyorsunuz. Bu, tüm misafirlerinizi ve akrabalarınızı özel, sıra dışı, vitamin açısından zengin ve dahası çok lezzetli bir yemekle şaşırtmanıza izin verecektir! Size harika mutfak zaferleri diliyoruz!

Daha da eğlenceli