Tanıdık olmayan bir isim kolayca yanıltıcı olabilir ve gerçeklerden uzak pek çok şeyin hayalini kurmanıza neden olabilir. Çok az insan portobello mantarlarının ne olduğunu tam olarak bilir. Rafine isim, yer mantarı gibi egzotik bir şeyin kastedildiğini ima ediyor. Bu arada, hosteslerimiz onları imparatorluk petrollerinin "takma adı" altında tanıyor. Ve portobello mantarı (makaledeki fotoğraf), iddiasız resmi adı "crimino" olan gerçekten de onların devasa çeşididir. Ve güzel isim - yalnızca bir kez akıllı mantarlar son derece düşük satıldı ve tüccarları zarara uğrattı. Belirsiz "crimino" yerine "portobello" haline gelerek hızla popülerlik kazandılar ve raflardan dağılmaya başladılar.
Portobello mantarları: yararları ve zararları
Ana beslenme nitelikleri"crimino" temelde mantarların geri kalanının özelliklerine karşılık gelir. Olumlu olanlar şunları içerir:
- Düşük miktarda karbonhidrat. Yani ürün vejetaryen ve diyet masası için idealdir.
- Portobello mantarları, yemeklerin genel besin değerini düşürür ve izin verilen diyet yapanların listesini büyük ölçüde genişletir.
- Mantarlar, diğer ürünlerde nadir bulunan bakırlı oldukça yüksek bir selenyum içeriğine sahiptir.
- Portobello, ağır metalleri vücuttan uzaklaştıran temizleyici bir etkiye sahiptir.
Mantar kullanımında dikkat edilmesi gerekenler sadece mantar kullanmakta güçlük çekenlere gösterilmelidir. sindirim sistemi: Sindirim için çok kolay besin değildirler.
Barbekü için Portobello
Doğanın koynunda piknik yapan herhangi bir uzman, kendini yalnızca etle sınırlamanın imkansız olduğunu güvenle söyleyecektir - bu sıkıcı ve çok lezzetli değil. Izgara sebzeler, ağız sulandıran domuz eti için olmazsa olmaz arkadaş olur. Ve portobello mantarları bu açıdan tamamen rekabet dışıdır. Piknikteki tüm katılımcıları memnun etmeleri için önce bölünmeleri gerekir: Bacaklar, tüm aromalarına rağmen lifli ve pürüzlü olduğundan, yalnızca çorba için bir kaynatma iyi olduğundan, yalnızca şapkalar kullanılacaktır. Bir sonraki adım marine etmektir. Sos için iki kaşık bağlanır şarap sirkesi ve sebze yağı artı ezilmiş sarımsak, tuz, kekik, maydanoz ve karabiber. Yarım saatlik yaşlanma - ve ızgarada!
"Tersyüz" mantarlı sahanda yumurta
Portobello şapkalarının devasa boyutları, en geniş kapsamı sağlar. mutfak fantezisi. Özellikle sabahları standart olmayan çırpılmış yumurta ile kendinizi şımartabilirsiniz. Onun için şapka tabakların çoğundan temizlenir, biber ve tuz, kekik ve sarımsakla karıştırılmış zeytinyağı ile hem dışı hem de içi yağlanır. Dikkatlice, yumurta sarısına zarar vermemek için her bir şapkaya bir yumurta dökülür (sığdırmak için küçük olanları seçin). Portobello mantarlarının üzerine rendelenmiş peynir serpilir ve ardından fırına verilir. Yaklaşık pişirme süresi çeyrek saattir, ancak ilk defa dikkatli olun, yine de tüm fırınlar farklıdır.
doldurulmuş şapkalar
Belki de bu en baştan çıkarıcı portobello. Doldurmak için pek çok seçenek var ve kimse kendi başınıza gelmenizi yasaklamıyor. Ancak, deneysel olarak kanıtlanmıştır ki, et doldurma en iyi yumuşak et çeşitlerinden - tavuk, hindi veya çok yağlı olmayan jambon - çalışır. Türkiye versiyonunu düşünün.
İlk adım eti hazırlamaktır: ince kıyılmalı ve her tarafı eşit bir şekilde kızarana kadar iyice kızartılmalıdır. Daha sonra hindi tuzlanır ve biberlenir, ardından bir tavada doğranmış soğan ilave edilir ve 2-3 dakika daha kızartılır.
Yıkanmış ve kurutulmuş portobello mantarları şapka ve bacaklara ayrılır. İkincisi çorbanın üzerine konur ve şapkalar, içeriden tahıllar ve hardalla ince bir şekilde İngilizce ile bulaşır. Yumuşak tereyağı kıyılmış maydanozla ovulur - bu, şapkadaki bir sonraki ince tabaka olacaktır. Dolgu soğuduğunda, kenarların biraz üzerine çıkacak şekilde "yuvalara" yerleştirilir. Bitirici dokunuş- Rendelenmiş peynir serpin. Hazırlanan şapkalar, bir saatin üçte biri fırına verilen yağlanmış bir fırın tepsisine dizilir.
Hemen daha iyi yiyin. Bununla birlikte, eritilmiş ve soğutulmuş peynir size lastik gibi gelmedikçe, soğukken de oldukça iyidir. Öte yandan, atıştırmalık mikrodalgada ısıtılabilir.
Portobello
Açıklama
Portobello bir tür champignon, oldukça büyük bir mantardır, kapağı tamamen açıldığında 15 cm çapa ulaşır Tam açılan kapak sayesinde portobello mantarından diğer mantarlardan daha fazla nem buharlaşır, bu nedenle yapıları yoğun ve etlidir ve pişirildiğinde çok hoş kokuludur. Portebello, tüm Avrupa mutfaklarında kullanılan en rafine petrol türüdür. Portobello, en lezzetli ve hazırlaması kolay mantarlardan biridir. Bu mantarlar tuzlanır, marine edilir, ızgara ve tavada pişirilir, ekşi krema ve soslarda pişirilir, salatalara, omletlere ve pizzalara eklenir.
Tarih ve dağıtım
Doğada portobello çirkin koşullarda büyür: yol kenarlarında, meralarda ve hatta mezarlıklarda. "Portobello" adı 1980'lerde bu mantar türünü popülerleştirmek için ortaya çıktı. Daha önce, bu mantarlar yemek pişirmek için kullanılmıyordu ve genellikle basitçe atılıyordu. Şimdi portobello, İsrail ve Avrupa mutfağında kullanılan en popüler mantarlardan biridir.
Uygulama
Portobello mantarları, gurme dükkanlarından ve bazı süpermarketlerden satın alabileceğiniz kadar nadirdir.
Portobello genellikle çeşitli atıştırmalıkların ve ana yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Pişirme için idealdir. Yani, örneğin, çok sevilen bir yemeğin hazırlanmasında kullanılır.
Çorbalar, et suları ve soslar hazırlanırken portebello mantarının bacakları çok lifli ve yoğun oldukları için çıkarılır. Mantar kapakları, diğer mantarlarla aynı şekilde kullanılır: kesilmiş veya bütün olarak bırakılmıştır. Bütün kapaklar kavurma için en iyisidir.
Portobello mantarı ne kadar uzun süre pişirilirse o kadar yoğun olur ve belirgin bir et tadı alır. Küçük sır: başarı için en iyi tat bu mantarları hazırlarken yıkamayın, kirlenmesini bıçakla kazıyın.
Kompozisyon ve özellikler
Diğer mantar türleri gibi portobello da çok besleyicidir ve yüksek kalorili ürün. İçerdiği gerçeğinden dolayı bazen "vejetaryenlerin eti" olarak adlandırılır. çok sayıda protein ve etin zengin kokusu nedeniyle. Bu mantar birçok vitamin ve bakır ve selenyum gibi eser elementler içerir.
Bu mantarı yemek, ağır metal tuzlarının vücuttan doğal olarak atılmasına katkıda bulunur, bu nedenle bu mantarlar genellikle limon sosuna batırılarak neredeyse çiğ olarak yenir.
Kontrendikasyonlar
Portobello mantarları nedeniyle ağır gıda olarak kabul edilir. yüksek içerik proteinleri var.
Portobello ne kadar pişirilir
Portobello tuzlu suda yaklaşık 15 dakika kaynatılmalıdır.
kalori portobello
Kalori Portobello - 26 kcal.
Mantarları severim. Ve peynir ve fındıkla pişmiş - bu sadece bir şarkı! Portobello bir mantar türüdür. Etkileyici boyutları ve cevizli lezzetleri ile ayırt edilirler. Vurgulamak istediğim şey buydu.
Bu arada, Portobello sıradan petrollerle değiştirilebilir.
ilk ben vereceğim temel tarif, bunu temel alarak hazırladım harika yemek:
 |
İçindekiler:
|
 |
Fındıkları kırıyoruz. |
 |
Bir kasede galeta unu, peynir, tuz, karabiber ve fındıkları karıştırın. Birkaç yemek kaşığı ekşi krema ekleyebilirsiniz. |
 |
Mantarları iyice yıkayın. Bacakları şapkalardan dikkatlice ayırın. Şapkaları fırın tepsisine veya fırın tepsisine diziyoruz. Her mantarda 1/2 çay kaşığı koyduk. Tereyağı otlar ve sarımsak ile (hazır değilse, biraz sarımsak ve dereotu ekleyin). |
 |
üstüne dök peynir ekmek. Zeytinyağı ile püskürtün. |
 |
180 derecede 25-30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun! |
Bu tarifi biraz değiştirdim. Gerçek şu ki, internette bulduğum tüm tariflerde nedense mantar budu kullanılmıyor (genellikle çorbaya gönderiliyorlar). Bu ihmali düzeltmeye karar verdim ... Ve pişman olmadım: o).
Yani, ihtiyacimiz var:
- portobello mantarı - 6 adet (daha büyük alın)
- ceviz - 7-10 adet
- çam fıstığı - 30 gr (isteğe bağlı)
- soğan - 1 adet.
- ekmek kırıntıları - 2-3 yemek kaşığı.
- tereyağı - 50 gr
- peynir - 20 gr
- tuz, karabiber
Mantarları yıkayıp temizleyin.
Bacakları dikkatlice kesin ve ince doğrayın.
Kaliksi büyütmek için kapağın içini bir kaşıkla çıkarın.
Çam fıstığını kızgın ve kuru bir tavada rengi dönene kadar kavurun ve ardından tavaya ekleyin. ceviz. Soğanı ince ince doğrayın ve mantarın bacaklarıyla birlikte tereyağında kızartın (ayrıca kapaktan çıkarılan mantar topaklarını da ekledim). Sonunda galeta unu ekleyin, karıştırın, tuz ve karabiber. Ortaya çıkan soğutulmuş karışımı fındıklara ekleyin ve karıştırın - bu dolgu olacaktır.
Fırın tepsisine (fırın tepsisi) fırın kağıdı serin. Mantarları şapkaları aşağı gelecek şekilde yavaşça üzerine yerleştirin. Her mantarın içine küçük bir parça tereyağı koyun ve fındık karışımı ile sıkıca doldurun.
Orta ateşte 10 dakika fırına gönderin.
Fırın tepsisini fırından çıkarın ve her mantarı rendelenmiş peynirle serpin.
Zahmet etmek istemiyorsanız, karışımın üzerine ince bir tabak peynir koyabilirsiniz.
Ve peynir tamamen pişene kadar 5 dakika daha fırına koyun.
Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Afiyet olsun!
Şans eseri, kesinlikle hiçbir planım olmadan (sadece adını beğendim), Portobello mantarı aldım. Oldukça pahalılar ama iki parça aldım. Bana biraz ruble ile yüze mal oldu. Onlarla ne yapacağım - hiç bilmiyordum. Bu nedenle, benim için World Wide Web'e doğrudan bir yol hazırlandı.
Tam da bu ağdan Portobello mantarlarının güzel bir isim olduğunu öğrendim (diyebilirsiniz - marka) basit, tamamen olgun mantarlar crimino (crimino), çeşitli petroller. Bu mantarların dev kapaklarının çapı 15 cm'ye kadar ulaşabilir.Bir zamanlar basit ve alelade ama çok büyük crimino mantarları çok az satılır, raflarda bayattır, bozulur ve sonra becerikli bir tüccar nasıl yapılacağını anladı. durumu düzeltmek Sanırım kurnaz bir İtalyandı.
Güzel, melodik "portobello" kulağa bir tür "crimino"dan daha iyi ve daha gizemli geliyor, değil mi?
Evet, bu mantarın belirgin bir et kokusu var! İçinde bir parça sığır etinden daha fazla protein var. Sadece vejeteryanlar ve oruç tutan insanlar için mükemmel. Bu mantar çiğ olarak yenebilir (diğer herhangi bir petrol gibi), sadece tadına bakmak için limon ve tuz serpilir.
İşte bizzat kendisi:
Yani, aynı krimino bütün hafta sonu beni rahatsız etti. İnternette aşağı yukarı gezindim.
Bulunan birkaç tarifi birleştirip uyguladıktan sonra küçük bir miktar fantezi, ben bir tarif olarak doğdum mantar dolması. Her şey oldukça basit.
Pişirmek için lezzetli akşam yemeği ihtiyacımız olacak:
İki Portobello mantarı. Onlara sahip değilseniz, üzülmeyin. Sadece büyük şapkalı petrolleri alın.
hindi eti. Hindinin Portobello'yu doldurmak için en uygun olduğuna inanılıyor (en azından internette böyle söylüyorlar) ve Olina'yı pişirdikten sonra biraz hindi kaldım. ev yapımı jambon. Gram 300-350.
Çeyrek dolmalık biber orta boy
Bir kereviz sapı, küçük
Ampul, küçük
Küçük hindistan cevizi, öğütülmüş zencefil, kimyon - çeyrek çay kaşığı
Kırmızı biber, öğütülmüş. ben toz biber kullandım
Tahıl hardalı (Adını bilmiyorum ama çok yuvarlak taneleri olan bir hardal)
Tereyağı - birkaç yemek kaşığı
Dereotu ve maydanoz - biraz
Üzeri için sert peynir
Pişirme işlemi oldukça basittir:
Mantarların hazırlanması gerekiyor. Bunun için yıkamanıza gerek yok. Kirli olan yerleri bıçakla kazıyın. Mantarları bir kağıt havluyla iyice silin. İyi temizlerler.
Şimdi bacağı mantardan koparmak ve zihnin akciğerlerini - sporları kazımak gerekiyor. Bu kısımlar kıymaya gidecek. Mantarlar artık bir süre kendi haline bırakılabilir.
Şimdi - kıyma. Hindiyi çok ince kesin. Biraz dondurursan, o zaman mutlu olacaksın ve benimki gibi bir baş ağrısı olmayacak çünkü bunu yapmayı düşünmedim.
Biber ve kereviz ile soğanı ince ince doğrayın.
Şimdi zaman geliyor ısı tedavisi. Tavaya bitkisel yağ dökün, ısıtın ve soğanı oraya gönderin. Yumuşak veya altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve bir hindiyi katılmaya davet edin. Hindiyi 5-7 dakika kızartın. Renk değiştirmeli. İdeal olarak, altın rengine dönmelidir. Bu bana olmadı çünkü. içinde çok fazla sıvı vardı. Hayatı boyunca, görünüşe göre güçlü bir kuraklık geçirdi. Kızartma bitmeden hemen önce baharatlarımızı, tuzumuzu, biberimizi, kerevizimizi ve mantar budu ve sporlarını kıymaya ekliyoruz. Üç dakika daha kızartın. Kıyma denemenizi tavsiye etmem. Çok lezzetli ve durması zor.
Kıyma biraz soğuduğunda yumurtayı içine kırın ve iyice karıştırın. Yumurta konusu tartışmalıdır. Bana kıyma bu şekilde şeklini daha iyi koruyacak gibi geldi.
Şimdi iç kısımda önce mantarları hardalla kaplayın. Ayakta durmalarına ve emmelerine izin verin.
bu arada biz hazırlayalım sonraki bileşen. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın ve ılık tereyağı ile iyice karıştırın.
Bu karışım, hardalın üzerine mantarlarla yağlanmalıdır. Şapkanın ortasına biraz daha yağ koyabilirsiniz.
Şimdi kıymayı bezelyeye koyuyoruz. Onun için üzülmene gerek yok. Koca bir ağız sevinir! Konik bir şey olmalı.
Şimdi bu koni şeklindeki parçamızı ince bir rende üzerine rendelenmiş peynirle dikkatlice kapatıyoruz. Bunlar çok güzel piramitler.
Şimdi mantar dolmalarını fırına koyup 190-200 dereceye kadar ısıtıyoruz ve pişene kadar pişiriyoruz. altın kahve peynir üzerinde. Yaklaşık 30 dakikamı aldı.
Mantarlarımızı fırından çıkardığımızda karşımıza öyle güzel bir tablo çıkıyor ki:
O kadar güzel kokuyor ki, pompalanıyorsunuz.
Hemen yiyemezsin - kendini yakarsın. En az 5-7 dakika bekleyin.
Sadece ilahi lezzetli çıktı.
Rahat bir vicdanla şunu söyleyebiliriz: Portobello - bellissima brava! Portobello - mantar-süper-aferin!
Zaman açısından, bir saatten biraz fazla sürdü. Yaygaranın çoğu hindi ile oldu. Biraz dondurursanız, genel olarak sorun ortadan kalkar.
Sevdiklerinizi mutlu edin, onlar da sizi mutlu etsin! ©
Fotoğraflar tıklandığında artar, yani tıklanabilir! ©
Fransızca champignon (mantar) kelimesi, "kırsal bir ürün" olarak tercüme edilebilecek eski Fransızca champignuel kelimesinden gelir. Eski Mısırlılar firavunların sofrasında mantar servis ederlerdi ve ölümlülerin onlara dokunması bile kesinlikle yasaktı. Eski Yunanlılar ve Çinliler, mantarlara doğaüstü bir köken atfettiler, onları tanrılaştırdılar. Slavların görünüşleriyle ilgili efsaneleri vardır. Elçi Petrus'un Mesih'ten gizlice yediği kırıntılardan mantarların çıktığını söylediler. Bu nedenle, Slavlar arasında mantarlar da kirli bir nesne olarak ilişkilendirilir, ancak aynı zamanda Mesih'in kendisi ve öğrencileri tarafından kutsanmıştır.
Bugüne kadar, mantarlar dünya çapında çok yaygındır. mutfaklarda Farklı ülkeler dünya çapında sürekli olarak yemek pişirmek için kullanılırlar güzel yemek ve atıştırmalıklar.
Portobello, kahverengi renkli, oldukça büyük bir mantardır. Bu mantar aslında olgun bir crimino'dur ( İtalyan mantarı). Şapkası düz, tamamen açık. Plakalar alt kısımda gizlidir. Çapı 15 cm'ye kadar ulaşabilen Portobello, yapısı gereği pişirildiğinde mantardan diğer türlere göre çok daha fazla buharlaşarak mantarı daha etli ve yoğun hale getirir.
Portobello ve crimino çeşitleridir. Portobello'nun tadı daha belirgindir ve aroması sıradan petrolden daha zengindir. Gerçekten bir incelik olarak kabul edilebilir. Biraz garip, ama çok zarif bir mantar en yaygın yerlerde yetişir: yollar boyunca, hayvancılık için meralarda, kompost yığınlarında, yol kenarındaki hendeklerde ve hatta mezarlıklarda. Doğal koşullarda portobello olmasına rağmen son derece nadirdir. Ve çok sesli ve güzel isim satışlarını artırmak için kendilerine yeni bir isim bulan bir tüccara borçlular. Ve ürünün reklamını o kadar iyi yaptı ki, portobello şimdiye kadar sadece Avrupa'da değil, İsrail mutfağında da aranan bir lezzet.
yetiştirme
Portobello yetiştirmek için bir substrat olarak, buharda pişirilmiş at gübresi ve saman karışımı kullanmak gelenekseldir. İki veya üç hasattan sonra, sözde dalgalar, aynı alt tabakanın kullanımı kârsız hale gelir. Mantar yetiştirme odaları iyi havalandırılmalı, sıcaklık kontrollü ve nem kontrollü olmalıdır. Kimyasal dezenfeksiyona veya ısıl işleme dayanıklı olmalıdırlar. İlk hasattan sonra dezenfeksiyon için özel olarak inşa edilmiş odaların yakıldığı durumlar vardır. Mahzenler, madenler, bomba sığınakları vb. mantar yetiştirmek için iyi yerler olarak kabul edilir.
Ürünün kimyasal bileşimi
Portobello içinde taze- 100 gram ürün başına 26 kcal.
yemek pişirmede kullanın
Bu lezzetli incelikli mantarlar kullanılabilir Farklı yollar: kızartın, kaynatın, marine edin, pişirin, güveç yapın. Ancak ızgara yapmak için mükemmeldirler. Büyük kapakları etlidir ve pişerken sertleşir. Portobello'nun tadı belli belirsiz etin tadını andırıyor, bu yüzden bazen şaka yollu "vejetaryen et" olarak anılıyorlar.
Şapkalar genellikle doldurulur ve bütün olarak ızgaraya veya fırına gönderilir. Bacaklar çorba ve sos yapmak için mükemmeldir. Kendi başlarına lifli bir yapıya sahiptirler ve pratik olarak gıdada kullanılmazlar. Ancak verdikleri aroma çok zengin ve hoştur, bu da elbette ilk yemekleri hazırlarken iyidir. Portobello'yu daha lezzetli hale getirmek için, mantarları pişirmeden önce yıkamamanız, sadece görünür kirleri bir bıçak veya kağıt peçete ile temizlemeniz önerilir.
Izgara doldurulmuş portobello
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- domates - 3-4 adet;
- rendelenmiş peynir;
- yeşillik;
- portobello mantarlarının bütün kapakları - 4 adet;
- soya sosu;
- limon suyu.
Bir bıçak veya peçete ile mantarlardaki kiri temizleyin. Bacakları kapaktan ayırın ve ince doğrayın. Bir kapta yarım çay kaşığından biraz fazlasını karıştırın sebze yağı, taze limon suyu ve soya sosu. Portobello kapaklarını bu turşuyla ıslatın. İnce kıyılmış karanfili karıştırın. Mantarların her iki yüzünü de 5'er dakika kızartın. Önce bacağın büyüdüğü taraftan, sonra arkadan pişirmek daha iyidir. Daha sonra mantarı doğrudan ızgarada doldurma ile doldurmak uygundur. Sonra doldurma ile doldurun ve tekrar pişirin. Rendelenmiş peynir ve otlar ile doldurun.
Julienne portobello ve tavuk ile
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- petrol - 350 gr;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2-3 diş;
- tavuk fileto - 150 gr;
- un - 1 yemek kaşığı;
- krema - 1 bardak;
- ekşi krema - 150 gr.
Mantar, soğan, sarımsak doğrayın. Tavuk fileto kızartın ve sonra şeritler halinde kesin. Önceden ısıtılmış bir tavaya önce soğanı, ardından sarımsağı atın ve mantarları ekleyin. Biraz kavurup ekleyin. Her şeyi un serpin, kremayı dökün, ekşi krema ekleyin ve kaynatın. Kalınlaşana kadar pişirin. Çanağı kalıplara yerleştirin, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırında 5 dakika pişirin.
Portobello nasıl seçilir ve saklanır
Satın alırken mutlaka mantarın cinsine dikkat edin. Şapka pürüzsüz olmalı, kırışık ve leke olmamalıdır. -de taze mantar o açık kahverengi. Uzun süre saklanan mantarların kapağının altındaki plakalar koyulaşır ve üzerlerinde kırmızımsı lekeler oluşur. Mantar başlığının düz yani tamamen açık olmasına da dikkat etmekte fayda var. O zaman sıradan petrol değil portobello aldığınızdan emin olabilirsiniz. Ürünü buzdolabında bir haftadan fazla taze tutmanız tavsiye edilir. Bunları ayrıca kağıda veya nemli bir beze de sarabilirsiniz.
Portobellos da dondurmak için iyidir. Bu formda mantarlar neredeyse bir yıl saklanabilir. Ancak aynı zamanda sıcaklığın -18 dereceden yüksek olmadığından emin olmaya değer.
Faydalı özellikler
Portobello mantarları, bileşimlerinde içerdikleri için vücut üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir. yararlı vitaminler ve mineraller. Tehlikeli toksinleri ve toksinleri uzaklaştırırlar ve kurutulduklarında gastrit ve ülserler için mükemmeldirler. Bileşimlerinde bulunan tırnakların, saçların ve cildin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Portobello, tuzsuz diyetlerde etkili bir şekilde kullanılmalarına izin veren pratikte yoktur. Tiamin ve riboflavin migreni ve baş ağrısını önleyebilir, yorgunluğu ve aşırı çalışmayı azaltabilir.
Kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip ve muzdarip kişiler için portobello'nun sürekli kullanımı önerilir. diyabet. Bu mantarların ayrıca anti-enflamatuar ve antioksidan etkileri olabilir. düzenli kullanım onları yemek bağışıklığı artırmaya ve sinir heyecanını azaltmaya yardımcı olacaktır.
Taze yiyecekler, kan bileşimini iyileştirebilen ve kanserin önlenmesini olumlu yönde etkileyebilecek birçok yararlı element içerir. Bu arada mantarlar, yemeğin genel kalori içeriğini düşürme ve hemen hemen her yiyeceği diyet haline getirme eğiliminde olduklarından diyetlerde çok faydalıdır.
Tehlikeli Özellikler
Bir süpermarkette mantar satın alırsanız, bu ürünün size zarar vermeyeceğinden emin olabilirsiniz. Doğal yaşam alanlarında bulduklarınızın aksine çevre dostu ve güvenli kabul edilirler. Bu tür temsilciler, tüm zararlıları emebilir ve tehlikeli bileşenler büyüdükleri toprakta bulunur. Ayrıca, deneyimsiz bir mantar toplayıcı, genç bir portobello'yu hafif sinek mantarı veya soluk batağan gibi zehirli mantarlarla karıştırabilir. Bu nedenle şansınızı denememelisiniz ve mağazadan portobello satın almak daha iyidir.
bulgular
Portobello, elit mantar çeşitlerinden biri olan iri kahverengi bir mantardır. Geniş düz şapkasıyla ünlü, enfes tat ve eşsiz aroma. Evde yetiştirilirse çevre dostu. Aynı zamanda filizlendiği topraktan zararlı maddeler içerebilir. Ve portobello genellikle olumsuz çevre koşullarında büyüdüğü için, bu çeşitli Gıda zehirlenmesi ve bozukluklar.
Etli yapısı, yemeklerin zengin ve besleyici olmasını sağlar. Tadı biraz etlidir. Portobello, yemek pişirmede hem ana yemek olarak hem de Avrupa mutfağının birçok yemeğinde bir bileşen olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Bileşimindeki vitaminler ve mikro elementler sayesinde vücut üzerinde faydalı bir etkisi yoktur. Onkolojik hastalıkları bile önlerler ve beyin hücrelerini vitaminler ve mikro besinlerle doyururlar ki bu da üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. bağışıklık sistemi. Muhtemelen birkaç eksikliğinden biri, ürünün yüksek maliyetine bağlanabilir.
Portobello bir incelik olarak kabul edilir ve bu nedenle fiyatı ortalamanın üzerindedir. Tek başına düşük kalorili olması ve içerdiği hemen hemen her besini diyet haline getirebilmesi nedeniyle beslenme uzmanlarının en çok tercih ettiği mantarlardan biridir.
Portobello'nun devasa şapkasının varlığı nedeniyle diğer mantarlarla karıştırılması neredeyse imkansızdır. Bir süpermarkette bir ürün satın alırken güvenliğinden emin olabilirsiniz çünkü mağazalarda satılan mantarlar yapay olarak yetiştirilir ve bu da ekolojik saflıkları ve doğallıkları hakkında konuşma hakkı verir.
