Kefirkuchen mit Apfelmarmelade. Rezept für Kefirkuchen mit Marmelade im Ofen

Müssen Sie schnell etwas Leckeres für den Tee zubereiten? Versuchen Sie, einen Kefirkuchen mit Marmelade zuzubereiten. Sie benötigen ein Minimum an Produkten und sehr wenig Zeit.

Eine Torte für Tee mit Marmelade nach diesem Rezept kann bereits aus saurem Kefir hergestellt werden und jede Marmelade nach Ihren Wünschen auffüllen.

Benötigte Produkte:

zwei Eier;
2 Tassen Mehl;
120 Gramm Zucker;
0,25 Liter Kefir;
250 Gramm Marmelade;
0,4 kg Mehl;
ein Löffel Soda.

Kochvorgang:

Mischen Sie die Eier gut mit Zucker, gießen Sie Marmelade und Kefir hinein und fügen Sie dann Mehl und Soda hinzu, bringen Sie alles zur Homogenität.
Wir gehen in eine Auflaufform und bleiben 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen.

Rezept für üppiges Backen im Ofen

Eine andere Art zu kochen fluffiger Kuchen auf Kefir. Es fällt auch sehr krümelig und duftend aus.

Benötigte Produkte:

eine Prise Salz;
0,2 Liter Kefir;
drei Eier;
200 Gramm Zucker;
ein Glas Marmelade;
eineinhalb Esslöffel Backpulver;
ein großer Löffel Stärke;
0,45 kg Mehl;
0,1 Liter Pflanzenöl.

Kochvorgang:

Eier, Salz, Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Mixer schaumig schlagen.
Fügen Sie Pflanzenöl hinzu, dann Kefir und mischen Sie gut.
Wir schlafen Mehl ein, geben das Backpulver hinzu und schlagen leicht mit einem Schneebesen, bis eine lockere Masse entsteht.
Wir verteilen einen Teil des Teigs in einer Form, bestreichen ihn mit Marmelade, die mit Stärke bestreuen, damit es etwas dicker wird, und den restlichen Teig wieder darauf geben.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.

Torte "Fauler Baumstumpf"

Kuchen " fauler Stumpf» mit Marmelade auf Kefir hat seinen Namen bekommen, weil Aussehen: oben dunkel, aber innen porös, als hätte jemand Löcher gemacht.

Benötigte Produkte:

0,35 kg Mehl;
200 Gramm Kefir;
0,2 kg Zucker;
ein Löffel Soda;
zwei Eier;
0,2 kg Marmelade.

Kochvorgang:

Mischen Sie Zucker mit Eiern gut, um Schaum zu machen, und gießen Sie Kefir hinein.
Wir fügen dort auch Marmelade, Soda und Mehl hinzu. Nochmals glatt kneten - die Masse sollte dickflüssig werden.
Wir schieben den Teig in eine Form und backen 40 Minuten bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen.

Wie kocht man ein Dessert für Tee in einem Slow Cooker?

Ein Kuchen in einem Slow Cooker nach diesem Rezept steht dem im Ofen gebackenen in nichts nach, im Gegenteil, er wird zarter.

Benötigte Produkte:

ein Löffel Soda;
ein Ei;
0,4 kg Mehl;
0,3 Liter Kefir;
ein Glas Marmelade;
160 Gramm Zucker.

Kochvorgang:

Wir mischen Kefir und Marmelade, schlagen mit einem Mixer und fügen Soda hinzu.
Kombinieren Sie in einem anderen Behälter das Ei mit Zucker und gießen Sie diese Masse in die Kefirmischung.
Beginnen Sie vorsichtig, Mehl einzubringen, und bringen Sie den Teig auf die gewünschte Dichte.
Was passiert ist, verschieben wir uns in eine Schüssel. Wir schalten das Gerät 60 Minuten lang im Backmodus ein, danach können Sie das Dessert genießen.

Entfernen Sie einen solchen Kuchen nicht sofort aus der Schüssel. Etwas abkühlen lassen, sonst kann es bröckeln.

Torte "Armer Student"

Ein einfaches Rezept, um aus nichts etwas zu machen leckeres Gebäck. Sie benötigen nur die günstigsten Zutaten, die selbst im Kühlschrank eines armen Studenten zu finden sind

Benötigte Produkte:

drei Löffel Marmelade;
0,2 Liter Kefir;
ein Löffel Soda;
0,15 kg Zucker;
ein Ei;
0,26 kg Mehl;
zwei Esslöffel Pflanzenöl.

Kochvorgang:

Wir kombinieren die angegebene Menge Mehl zuerst mit Soda und mischen dann alles gut mit Zucker.
Separat das Ei leicht schlagen, Kefir zu dieser Mischung hinzufügen und die Masse mit einem Schneebesen gleichmäßig machen.
Gießen Sie hier das Öl und die ausgewählte Marmelade ein, kombinieren Sie beide vorbereiteten Massen miteinander und vergessen Sie nicht, zu mischen.
Für mindestens 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen. Es kann länger dauern - bis zu 60 Minuten.

Mannik auf Kefir mit Marmelade

So ein Kuchen eignet sich nicht nur zum Frühstück, sondern auch durchaus zum Mittagessen. Es hat den Vorteil, dass weniger Mehl verwendet wird als bei anderen Rezepten.

Wenn auch mit einer gewissen Dehnung, kann es also fast als diätetisch angesehen werden.

Benötigte Produkte:

50 Gramm Butter;
100 Gramm Marmelade;
0,1 kg Grieß;
ein Drittel eines kleinen Löffels Soda;
150 Gramm Mehl;
ein halbes Glas Kefir;
Ei.

Kochvorgang:

Erwärmen Sie den Kefir leicht und füllen Sie ihn mit der angegebenen Menge Grieß. Wir entfernen für 30 Minuten, damit die Masse anschwillt.
Separat das Ei schlagen und mit Marmelade kombinieren, Ghee, Mehl und Soda. Glatt kneten.
Hier fügen wir auch bereits aufgegossenes Müsli mit Kefir hinzu und füllen den entstandenen Teig in die Auflaufform.
Wir entfernen es für 50 Minuten im Ofen und stellen die Heizstufe auf 190 Grad ein.

Pie "Negro" mit Marmelade auf Kefir

Ein Rezept für Faule, auch wenn sie wirklich Lust auf Süßes haben. Keine Lust etwas zu unternehmen? Es wird also fast nichts passieren!

Benötigte Produkte:

ein Glas dunkle Marmelade;
0,25 Liter Kefir;
0,35 kg Mehl;
ein Löffel Soda;
zwei Eier;
120 Gramm Zucker.

Kochvorgang:

Eier mit Zucker mischen, Marmelade, Kefir und Soda in diese Mischung gießen, glatt rühren.
Fügen Sie nun Mehl hinzu, aber nicht zu viel, denn der Teig sollte nicht sehr dickflüssig sein.
Übertragen Sie die Mischung in die von Ihnen gewählte Auflaufform und kochen Sie sie etwa 25 Minuten lang bei 180 Grad.

Kochen mit Haferflocken

Der Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Tolle Option für ein süßes Frühstück.

Nimm Müsli Fast Food, werden sie bald den gewünschten Zustand erreichen.

Benötigte Produkte:

120 Gramm Marmelade;
0,25 Liter Kefir;
eine Prise Salz;
ein Glas Mehl und die gleiche Menge Haferflocken;
100 Gramm Zucker;
ein halber kleiner Löffel Soda;
70 Milliliter Pflanzenöl.

Kochvorgang:

Mischen Sie alle trockenen Zutaten außer Natron zusammen.
Kombinieren Sie in einem anderen Behälter Kefir und Soda, gießen Sie Pflanzenöl ein und kombinieren Sie diese Mischung dann mit trocken. Lassen Sie die Zusammensetzung einige Minuten stehen, damit die Haferflocken leicht aufquellen.
Schicken Sie einen Teil der resultierenden Masse in eine Form, bedecken Sie sie mit der ausgewählten Marmelade und gießen Sie den restlichen Teig erneut ein.
Für etwa 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn Risse auf der Oberfläche des Kuchens auftreten - dies ist normal und beeinträchtigt den Geschmack in keiner Weise.

Wie Sie sehen können, sind ein paar Löffel Marmelade und der Kefir von vorgestern keine Anwärter auf eine Eintrittskarte in die Mülltonne. Dies sind sehr geeignete Zutaten für einen sehr anständigen Kuchen. Und wenn dann noch irgendwo eine Handvoll Nüsse herumliegt, dann kommt ein ganzes kulinarisches Meisterwerk heraus!

Dieser Kuchen wurde mir von der Mutter meiner Freundin beigebracht, als ich zehn Jahre alt war. Und seitdem süßer Kuchen für Tee auf Kefir mit Marmelade wurde mein " Spezialgericht". Wir in der Familie nennen ihn "Teppich".

Es gibt einen anderen Namen für diesen Kuchen - "Armer Schüler". Und das alles, weil dieses Rezept sehr sparsam ist, wird ein Kuchen aus einem Minimum an Produkten zubereitet, die sich immer im Kühlschrank befinden.

Pie auf Kefir mit Marmelade Ich backe sowohl im Backofen als auch im Slow Cooker. Marmelade kann absolut beliebig verwendet werden. Als erstes nehme ich den, der schon mal „entsorgt“ ist. Wenn Sie den gebackenen Kuchen in 2-3 Teile schneiden, mit Sahne einfetten und mit Schokolade oder Obst dekorieren, erhalten Sie einen sehr leckeren Kuchen.

Rezept für einen schnellen und einfachen Kefirkuchen mit Marmelade

Küchengeräte und Inventar: 2 Schalen, Löffel, Keramik od abnehmbare Form, Küchenwaage, Sieb, Schneebesen.

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Produkte aus

Für diesen Kuchen können Sie nehmen jede Konfitüre oder Marmelade, aber trotzdem wird der Kuchen schmackhafter, wenn er sauer ist. Am liebsten verwende ich Johannisbeere, Pflaume oder Aprikose. Wenn Ihres zuckerhaltig ist, keine große Sache. Hauptsache, das Glas ist nicht geschwollen und die Marmelade schimmelig.

Kefir Sie können jeden Fettgehalt verwenden. Anstelle von Kefir können Sie Joghurt ohne Zusatzstoffe nehmen, verdorbene Milch oder saure Sahne.

Kochen Schritt für Schritt

Dekoration und Servieren

Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Wir dekorieren nach Herzenslust. Die einfachste Möglichkeit ist Besprühen Puderzucker . Oder dekorieren Sie mit Schokoladenstückchen, die Sie mit einem Messer aus einer Tafel schneiden können.

Auch als Deko, frisch od Dosenfrüchte, Schokoladenglasur, Sauerrahm oder andere Sahne.

Dies servieren Leckeres Dessert zu Tee, Kompott, Kefir und anderen Getränken. Es ist sehr sättigend, aber nicht so kalorienreich wie beispielsweise ein Kuchen.

Nach diesem Rezept können Sie im Modus "Backen" kochen.
Stellen Sie die Süße mit der Zuckermenge ein. Wenn Ihre Marmelade sehr süß ist, können Sie noch weniger Zucker hinzufügen, und wenn sie sauer ist, dann etwas mehr.
Wenn Ihre Marmelade flüssig ist, fügen Sie dem Teig eine halbe Tasse mehr Mehl hinzu.
Um Ihr Backen gesünder zu machen, fügen Sie dem Teig ein paar Esslöffel Ballaststoffe oder Kleie hinzu.

Weitere Füllmöglichkeiten

Sie können zusätzlich gehacktes hinzufügen Walnüsse. Der Geschmack wird noch reichhaltiger.
Bereiten Sie sich auf eine Veränderung vor. Sie können geschlossen oder Marmelade aus sauren Beeren wie Johannisbeeren kochen.
Es kommt vor, dass ich anfange zu kochen, aber im Kühlschrank sind keine Eier. Dann gebe ich sie einfach nicht in den Teig. Es stellt sich heraus . Es ist genauso fluffig wie mit der Zugabe von Eiern.

Videorezept

Wenn Sie Fragen zur Zubereitung dieses köstlichen Kuchens haben, sehen Sie sich unbedingt das Video an.

Und was ist die Anwendung süße Vorbereitungen für den Winter hast du dir was zum backen ausgedacht? Teilen Sie die Kommentare mit, ich werde Ihnen dankbar sein. Wir müssen Zeit haben, alle Vorräte vor dem Sommer aufzubrauchen. Wenn Sie einen Kuchen nach meinem Rezept zubereitet haben, freue ich mich, in den Kommentaren darüber zu lesen. Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

Torte mit Marmelade

Üppiger Kuchen auf Kefir mit Marmelade im Ofen und Slow Cooker, Sauerrahm was es auch in einen Kuchen verwandeln wird Schritt für Schritt Fotos und Kochvideo.

1 Std. 10 Min

240 kcal

5/5 (1)

Manchmal im Kühlschrank offenes Glas mit Marmelade, die von Regal zu Regal geschoben wird. Und es ist schade, es wegzuwerfen, und niemand will es mehr essen. Damit es nicht verschwindet, schlage ich vor, einen süßen Kuchen daraus zu machen duftender Tee auf Kefir mit Marmelade.

Pie auf Kefir mit Marmelade im Ofen

Mixer, Teigbehälter, Auflaufform.

Du wirst brauchen:

Erste Wahl

Zweite Option

Diese Option ist für mehr geeignet eingedickte, feste Marmelade aus Fruchtschnitten.

Während unser Wunderkuchen abkühlt, haben wir Zeit, aromatischen Tee aufzubrühen.

Videorezept für Kefirkuchen mit Marmelade

Nachdem Sie sich dieses Video angesehen haben, können Sie deutlich sehen, wie einfach und schnell ein Kuchen aus Marmelade gemacht wird Familie Teeparty.

Auf unserer Website gibt es andere schnelle und einfache Rezepte leckere Torten zum Beispiel sehr einfach zu kochen und auch zart.
Neben dem Backofen lässt sich so ein schneller und einfacher Kuchen mit Kefir-Marmelade ganz einfach in einem Slow Cooker zubereiten. Übrigens stellt es sich darin heraus, wie andere Backwaren, luftiger.

Üppiger Kuchen auf Kefir mit Marmelade in einem langsamen Kocher

Um den Kuchen zu machen:

raffiniertes Öl - 80 ml;
jede Marmelade - 7-8 Esslöffel;
Mehl - 250-270 g;
eier - 2 Stk .;

Soda - 1,5 TL;
kefir - 150 ml;
Zucker - 4-5 EL.

Für saure Sahne:

dicke saure Sahne - 350-400 g;
Vanille;
Zucker - 150-180 g.

Ausgabe: 8 Portionen.
Küchengeräte und Inventar: Mixer, Teigbehälter, Multikocher.
Gesamtkochzeit: 1 Stunde 25 Minuten.

Kochablauf

Die Eier in einer tiefen Schüssel leicht schlagen. Während des Schlagens Zucker hinzufügen.
Kefir und Marmelade hinzufügen. Wir mixen alles zusammen.
Wir geben Soda in diese Mischung.
Es ist nicht notwendig zu löschen, Säuremarmelade und Kefir reichen dafür aus. Davon werden Sie überzeugt sein, wenn Sie alles umrühren: Die Masse beginnt sofort zu schäumen.
Gießen Sie das Öl hinein und mischen Sie erneut. Anstelle von Sonnenblumen können Sie Margarine schmelzen oder Butter.
Nehmen Sie ein Sieb und sieben Sie das Mehl direkt in den Behälter mit der Mischung.
Mischen Sie die ganze Masse, bis sie glatt ist.
Den Teig in eine Rührschüssel geben.
Garen Sie insgesamt 55-65 Minuten in Ihrem Slow-Cooker-Modus, der sich besser zum Backen eignet. Bei einigen Modellen mit geringerer Leistung kann es etwa 80 Minuten dauern.
Wir überprüfen die Zubereitung des Kuchens mit einem Streichholz.
Wir lassen den fertigen Kuchen 10 Minuten lang im ausgeschalteten Multikocher, danach nehmen wir ihn heraus, während wir mit dem dampfenden Netz helfen.

Dieser Kuchen ist groß und luftig. Dadurch ist es durchaus möglich, ihn zu halbieren und beispielsweise mit einfachem Sauerrahm einzufetten.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung üppiger Kuchen auf Kefir mit Marmelade: süßes Gebäck hastig

2018-01-31 Marina Danko

Klasse
Verschreibung

3842

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

5 gr.

12 gr.

Kohlenhydrate

60 gr.

372 kcal.

Option 1: Das klassische Rezept für Kefirkuchen mit Marmelade in der Füllung

Gelierte Pasteten mit Kefirmarmelade vielleicht die beste Wahl wenn Sie schnell etwas Süßes für Tee zubereiten und nicht nur Zeit, sondern auch Produkte aufwenden müssen. Aus Mehl, Eiern, Zucker und Kefir wird der Teig in wenigen Minuten geknetet, dem Teig Marmelade oder Füllung beigegeben. Beginnen wir mit dem klassischen Rezept für eine gelierte Torte mit Marmelade in der Füllung.

Zutaten:

hochwertiges Mehl - drei Gläser;
drei große Eier;
ein Glas fetthaltiger Kefir und raffinierter Zucker;
ein halbes Glas raffiniertes Öl;
ein Löffel Backpulver und die gleiche Menge Kartoffelstärke;
ein Glas dicke Marmelade.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für einen Kefirkuchen mit Marmelade

In einer großen Schüssel Zucker und Eier mit einem Mixer schaumig schlagen. Nach Zugabe einer kleinen Prise Salz besonders gründlich mischen.

Mischen Sie in der resultierenden Masse zuerst Pflanzenöl und danach - Kefir.

Durch ein Sieb sieben, das mit dem Aufreißer kombinierte Mehl zur Kefirmasse geben. Schlagen, aber mit einem Schneebesen anstelle eines Mixers den Teig gleichmäßig machen. Es sollte etwas dicker herauskommen als bei Pfannkuchen.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl ausstäuben. Wir schalten den Ofen zum Heizen ein, erhöhen die Temperatur auf 180 Grad, aber nicht höher.

Gießen Sie genau die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form und geben Sie die Marmelade darauf, sodass sie anderthalb Zentimeter nicht an die Ränder der Form reicht. Die Füllung mit Stärke bestreuen und den restlichen Teig gießen, vorsichtig nivellieren.

Nachdem wir sichergestellt haben, dass die Temperatur im Ofen auf das gewünschte Niveau gestiegen ist, legen wir das Formular mit der zukünftigen Torte hinein. Vierzig Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Den aus der Form gelösten Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und das süße Pulver durch ein Sieb sieben.

Option 2: "Fauler Stumpf" - ein Rezept für einen schnellen Kefirkuchen mit Marmelade (in einem langsamen Kocher)

Ungewöhnlich einfacher Kuchen mit Marmelade. Alles, was getan werden muss, ist, alle Zutaten gründlich zu mischen, einschließlich natürlich der Marmelade. Fünf Minuten zum Kneten, 50 Minuten zum Backen in einem langsamen Kocher und fertig ist ein herrlicher Kuchen.

Zutaten:

Pflanzenöl, gereinigt - 80 ml;
acht Esslöffel Marmelade, entkernt;
eineinhalb Esslöffel Backpulver;
unvollständiges Glas fetter Joghurt;
mehl - 270 gr.;
zwei Eier;
fünf Esslöffel Zucker.

Wie man schnell einen Kefirkuchen mit Marmelade kocht

Nachdem wir zwei Eier in eine Schüssel gegossen haben, fangen wir an, mit einem Mixer zu schlagen. Sobald sie zu schäumen beginnen, fügen wir nach und nach Zucker hinzu.

Erhalten haben homogene Masse, hören Sie auf zu schlagen und gießen Sie Kefir in die Eier. Dann die Marmelade vorsichtig unterrühren.

Gießen Sie Soda in die Kefirbasis und beginnen Sie mit einem Schneebesen zu rühren. Die Masse beginnt zu schäumen und nimmt an Volumen zu, dann Öl unter Rühren einfüllen.

Durch ein Sieb sieben wir das Mehl in eine Schüssel mit einer Mischung. Wenn beim Mischen Klumpen darin verbleiben, brechen Sie es vorsichtig mit einem Schneebesen auf, der Teig sollte homogen sein.

Die Wände und der Boden der Kochschüssel sind dünn beschichtet Pflanzenöl und den Teig hineingeben.

Den Kuchen im Backprogramm 50 Minuten backen. Wir überprüfen den Bereitschaftsgrad des Kuchens mit einer trockenen Taschenlampe. Wenn seine Oberfläche nach dem Einstich nass wird und Teigstücke vorhanden sind, starten wir das Programm für weitere 10 Minuten.

Wir installieren einen Dampfbehälter auf dem Behälter mit dem fertigen Kuchen und drehen das „Design“ um, entfernen die Schüssel. Den Kuchen zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stellen.

Option 3: Köstlicher Haferkefirkuchen mit Marmelade

Haferflocken waren schon immer sehr beliebt. Sie machen daraus Brei, fügen sie zu Koteletts hinzu, Gemüsekrapfen, von denen Kekse gebacken werden. Wir bieten ein einfaches Rezept für Haferflockenkuchen mit Marmelade. Um zu verhindern, dass der Teig rau wird, verwenden Sie Instant- oder No-Boil-Flocken. Classic Hercules ist wünschenswert, um zu Mehl zu mahlen.

Zutaten:

ein volles Glas Müsli;
250 ml fettarmer Kefir;
ein halbes Glas Mehl;
drei Löffel Zucker;
ein Teelöffel gekaufter Aufreißer;
ein halbes Glas Marmelade oder Marmelade;
50 ml Pflanzenöl.

Wie man kocht

Wir unterbrechen Haferflocken Mixer Mühle. Nach dem Gießen in eine Schüssel Backpulver, Zucker, Mehl und eine Prise Salz hinzufügen, mischen. Wenn du keinen Mixer hast, kannst du das Müsli auch ganz lassen, aber in diesem Fall ist es besser, Instant-Haferflocken zu verwenden.

Gießen Sie Kefir in die Mischung und rühren Sie etwas Marmelade, etwa ein halbes Glas, hinein.

Wir bedecken die Seiten und den Boden des Formulars mit Pergament. Das Backpapier gut mit Pflanzenöl einfetten, die Form mit Teig füllen.

Wir backen Haferflockenkuchen bei 180 Grad für mindestens 40 Minuten, bis sie gar sind.

Option 4: Air Pie auf Kefir mit Marmelade - "Mannik"

Manniks sind leckere, gesunde und extrem einfache Kuchen. Und doch sind das Torten „aus dem Nichts“! Nun, urteilen Sie selbst: Alle Produkte auf der Liste sind in der Küche zu finden, und wenn Sie etwas kaufen müssen, kostet es einen Cent. Ja, und Produkte - es ist einfacher, nicht daran zu denken, sind in jedem der zwielichtigsten Geschäfte erhältlich. Das ist es, was nicht schadet, eine bessere Sorte zu wählen - Marmelade. Wenn eine Handvoll frische Beeren vorhanden sind, können Sie diese hinzufügen. Noch eine kleine Anmerkung: Mannik mit Kirschmarmelade ist sehr lecker, das einzige, worauf Sie achten müssen, ist, dass die Kirschen entsteint und nicht verkocht sein sollten.

Zutaten:

anderthalb Gläser Saurer Kefir und voll - Grieß;
80 ml Pflanzenöl;
zwei Eier;
ein halbes Glas Zucker;
ein Löffel fertiger Aufreißer;
ein Glas hochwertiges Mehl zum Backen;
zwei Löffel Puderzucker;
ein halbes Glas flüssige Marmelade, Johannisbeere oder Heidelbeere.

Rezept Schritt für Schritt

Nachdem Sie den gesamten Kefir in eine Schüssel gegossen haben, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie ihn langsam und gründlich um, um seine vollständige Auflösung zu erreichen. Mischen Sie nach dem Gießen des Grießes alles erneut und warten Sie mindestens eine halbe Stunde. Längeres Einweichen von Grieß ist der Schlüssel zum Luftmanna. Das beste Ergebnis erzielen Sie, wenn Sie das Müsli die ganze Nacht in Kefir lassen. Es ist erwähnenswert, dass Kefir warm sein sollte oder Zimmertemperatur Wenn es im Kühlschrank war, erwärmen Sie es unbedingt.

Wenn der Grieß aufgequollen ist, mischen Sie zwei Eier in die Kefirbasis.

Nachdem Sie die erforderliche Mehlmenge abgemessen haben, mischen Sie sie mit dem Grubber und sieben Sie sie dann durch ein Sieb zum Grieß. Der Aufreißer kann durch einen gewöhnlichen ersetzt werden Backsoda, es dauert nicht mehr als einen halben Löffel. Es ist nicht notwendig, das Soda zu löschen, da die Säure im Kefir ausreicht, um es zu aktivieren. Klümpchen vorsichtig zerkleinern, Mehl mit einem Schneebesen unterrühren.

Wir legen eine Form in geeigneter Größe mit Pergament aus und fetten sie leicht ein. Pflanzenöl. In Abwesenheit von Papier können die Wände und der Boden der Form mit Margarine oder Butter eingerieben und gut mit Grieß oder Mehl bestreut werden.

Einen Teil des vorbereiteten Teigs in die Form gießen, eine Schicht Marmelade darauf verteilen. Das ist wünschenswert süße Füllung reichte nicht um einen Zentimeter an die Seiten. Gießen Sie den restlichen Teig auf die Marmelade und legen Sie den zukünftigen Kuchen in einen vorgeheizten Ofen.

Mannik vierzig Minuten backen. Wir kühlen den fertigen Kuchen ab, lösen ihn aus der Form, bestreuen seine Oberfläche mit Puderzucker und servieren ihn.

Variante 5: Original Kefirkuchen mit Marmelade und Quarkbällchen

Eine weitere einfache Version des Kuchens mit Kefirmarmelade. Hüttenkäse wird als Füllung verwendet, aber nicht als Schicht. Daraus werden Kugeln gerollt, die auf den in eine Form gegossenen Teig gelegt werden. Der Kuchen geht hoch, beim Anschneiden ist die Linie zwischen dem dunklen Teig und der weißen Quarkfüllung gut sichtbar.

Zutaten:

zwei volle Gläser Mehl;
eier - 3 Stk .;
drei Esslöffel Zucker für Hüttenkäse und weitere 200 Gramm im Teig;
ein Glas Kefir und Marmelade;
eine Tüte Vanillepulver;
ein Teelöffel Soda;
Hüttenkäse - 250 gr.

Wie man kocht

Wir mischen leicht erwärmten Kefir mit Soda und lassen es kurz stehen, der Aufreißer muss durch Mischen mit einer sauren Umgebung aktiviert werden.

Zwei Eier mit zweihundert Gramm Zucker schlagen, bis eine homogene, leicht schaumige Masse entsteht.

Sobald Bläschen auf der Oberfläche des Kefirs aufsteigen, die Konfitüre und die Eimasse unterrühren, dann das Mehl zugeben, ohne aufzuhören zu rühren.

Wir verteilen den Hüttenkäse in einer praktischen Schüssel und brechen ein Ei dazu. Nachdem Sie drei Esslöffel Zucker und Vanille hinzugefügt haben, reiben Sie gründlich. Aus der entstandenen Masse formen und rollen wir kleine Kugeln aus.

Wir verteilen den Teig in einer vorgefetteten und bemehlten Form, legen die Hüttenkäsekugeln vorsichtig darauf und drücken sie leicht, um sie zu vertiefen.

Wir stellen das Formular mit der zukünftigen Torte in einen vorgeheizten Ofen und backen die Torte vierzig Minuten lang bei 180 Grad.

Zeit: 50min.
Portionen: 8
Proteine in 100 gr.: 5
Fette in 100 gr.: 13
Kohlenhydrate in 100 gr.: 60
Kalorien in 100 gr.: 372

Ein ungewöhnlich leckerer, duftender und auch schnell zu kochender Kefirkuchen ist nicht nur Lieblingsgenuss sowohl Erwachsene als auch Kinder, sondern auch extrem nützliches Produkt, die eine erstaunliche Medizin enthält. Ja, ja, Sie haben richtig gehört – es ist das Heilmittel ... für das Altern. So heißt der Hauptbestandteil des Teigs - ein wertvoller, gesunder und nahrhafter Kefir. Kein Wunder, dass die Langleber des Kaukasus ihn für ihr Getränk hielten und viele Jahre lang als großes Geheimnis die Geheimnisse der Herstellung von Kefirpilzen bewahrten, die Jahre verlängern und die Gesundheit erhalten können.

Es ist extrem schnell und einfach, den Teig auf Kefir zu kneten, aber er erweist sich als leicht, ähnlich wie Keks. In der Regel umfasst die Zusammensetzung des Kefir-Tests Kefir selbst, Eier, Zucker und Mehl. Wenn unter den Zutaten Soda enthalten ist, sollten Sie keinen Essig verwenden, da Soda mit dem gleichen Erfolg mit Kefir gelöscht werden kann. Es gibt Rezepte, bei denen dem Teig Butter oder Margarine zugesetzt wird, das macht die Kefir-Torte etwas trockener, aber gleichzeitig irgendwie schmackhafter und reichhaltiger.

Kefir zur Teigherstellung ist für jeden Fettgehalt und jede Sorte geeignet: Biokefir, Bifidok mit verschiedenen nützlichen Bakterien und Zusatzstoffen und andere Milchsäureprodukte. Welchen Kefir Sie auch wählen, denken Sie daran, dass beim Backen einige vorteilhafte Eigenschaften Joghurt geht immer noch verloren. Aber was für ein wunderbares Ergebnis ist Gebäck - zart, luftig! Außerdem behält Kefirkuchen lange seine Frische.

Es gibt so viele Rezepte für die Zubereitung von Kefirkuchen neue Torte Sie können mindestens jeden Tag backen und sich nie lange wiederholen. Pies unterscheiden sich nur in der Anzahl der verwendeten Zutaten und natürlich in der Füllung. Es kann sowohl süß als auch salzig sein. Für süße Kefirkuchen gibt es keine Alternativen: Kefirkuchen mit Marmelade, Co frische Beeren(Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren - wenn die Beeren zu saftig sind, können sie in Grieß gerollt werden, der überschüssigen Saft aufnimmt), Obst (Äpfel, Aprikosen, Birnen usw.). Sie können dem Kefirkuchen Hüttenkäse, Mohn, Zimt, Nüsse, Trockenfrüchte und Kakao hinzufügen. Für Liebhaber herzhafte Backwaren nicht weniger Auswahl: Kefirkuchen mit allen Arten von Fleisch (Schwein, Rind, Huhn, Pute), Kohl, Pilzen, Käse, Wurst, Auberginen, einer Mischung aus Eiern und grüne Zwiebel, Fisch gibt es sogar Karottenkuchen auf Kefir für Gemüseliebhaber. Wer auf Diät ist, aber trotzdem etwas Leckeres möchte, kann seine Kefir-Torte weniger kalorienreich machen, indem er sie ohne Zugabe von Eiern zubereitet. Absolut keine Zeit am Herd zu stehen? am meisten kochen schneller Kuchen aus einem ziemlich flüssigen Teig, der in eine Form gegossen wird, dann wird die Füllung gelegt und wieder darüber gegossen Teig. Sie erhalten einen großen oder "faulen" Kuchen.

Der Ofen muss vorgeheizt werden, die Backzeit für den Kefirkuchen beträgt 20-40 Minuten. Sie können Kefirkuchen nicht nur im Ofen, sondern auch in einem langsamen Kocher backen. Seine Bereitschaft wird mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher bestimmt. Wenn Sie, nachdem Sie den fertigen Kuchen an mehreren Stellen mit einem Streichholz durchstochen haben, feststellen, dass er trocken ist, ist es das - setzen Sie den Wasserkocher auf.

Wir bieten Ihnen einige Kefirkuchen-Rezepte an und hoffen aufrichtig, dass eines davon Ihr Lieblings-, Familien- und Traditionsrezept wird und einen Ehrenplatz in Ihrem kulinarischen Notizbuch einnimmt.

Kefirkuchen mit Ihrer Lieblingsmarmelade

Löschen Sie mit Hilfe von Marmelade das Soda (Blasen erscheinen und die Marmelade ändert ihre Farbe). Eier mit Zucker schlagen, mit Kefir mischen, Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Dann die Mischung aus Marmelade und Soda zum Teig geben und nochmals gut verrühren. Den Teig in eine vorgeölte Auflaufform gießen und für 20-25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Streichholz. Wenn der Kuchen fertig ist, abkühlen lassen, halbieren und mit Marmelade bestreichen. Der Kuchen kann auch heiß serviert werden, ohne sich auszubreiten.

Quarkkuchen auf Kefir

1 großer Apfel

Vanillezucker, Zimt - nach Geschmack.

Eier mit Zucker verrühren und Kefir hinzufügen, Soda, Zucker, eine Prise Salz, dann Mehl hinzufügen und alles gut vermischen. Aufreiben grobe Reibe Apfel, mischen Sie es mit Hüttenkäse und fügen Sie die resultierende Masse dem Teig hinzu. Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben und den Kuchen 30 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Ofen backen.

Schokoladenkuchen auf Kefir

100 Gramm Butter,

Schokoladenstückchen - die Menge nach Geschmack.

Alle Zutaten mischen, gründlich mischen und den entstandenen Teig in eine gefettete Form geben. Backen Schokoladenkuchen 25 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Backofen. Fertige Torte schmücken Schokoladenglasur oder geschmolzenes Weiß in ein Wasserbad gießen oder dunkle Schokolade und mit Schokoladenstückchen bestreuen.

Aprikosen-Kefir-Kuchen

400 g Aprikosen (Dose)

100 Gramm Butter,

1 Päckchen Vanillezucker

Den Teig aus Kefir, Soda, Zucker, weicher Butter, Mehl und Eiern kneten. Es sollte die Konsistenz von dicker saurer Sahne haben. Etwas mehr als die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Auflaufform geben, dann die Aprikosen anrichten und über den restlichen Teig gießen. Den Kuchen bei 180°C 40 Minuten backen.

Apfelkuchen auf Kefir

4 mittel-süß-saure Äpfel,

1 Teelöffel Zimt oder Vanillezucker

Das vorgesiebte Mehl, Soda, Salz, Zucker, Zimt (oder Vanillezucker) mischen, alles mit Kefir aufgießen und gut mischen. Die geschälten Äpfel in Würfel schneiden und in den Teig geben, die entstandene Masse nochmals vorsichtig mischen. Den Teig gleichmäßig in eine gefettete und leicht bemehlte Form streichen und im Backofen bei 180°C 40 Minuten backen. Kühlen Sie den fertigen Kuchen ab, ohne ihn aus der Form zu nehmen. Dann eine Schüssel aufsetzen und nach Belieben mit etwas Marmelade einfetten oder einfach mit Puderzucker bestreuen.

Karottenkuchen auf Kefir

1,5 Stapel. geriebene Karotte,

Mehl mit Natron und Zimt mischen. Fügen Sie Eier, Zucker und Kefir hinzu, dann Karotten und mischen Sie die resultierende Masse gründlich. Dann in eine Form geben und im vorgeheizten Ofen 1 Stunde bei einer Temperatur von 200 ° C backen. Der fertige Kuchen kann mit mit Zimt vermischtem Puderzucker dekoriert oder mit gehackten Nüssen bestreut werden.

Mohnkuchen auf Kefir

250 Gramm Butter,

50 g gehackte Walnüsse,

Zimt - nach Geschmack.

Mehl, Mohn, Butter, 200 g Zucker, 2 Eier, Zimt, Nelken in die zum Kneten des Teigs vorgesehene Schüssel geben, Kefir einfüllen und den Teig kneten. Dann ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Schmieren Sie den Teig mit einem Ei, bestreuen Sie ihn mit dem restlichen Zucker und gehackten Nüssen und backen Sie ihn 45 Minuten lang in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.

Grießkuchen auf Kefir

1 Stapel Grieß,

50 Gramm Butter,

1 Päckchen Backpulver für den Teig.

100 ml 20 % Sahne,

1 Teelöffel Pulverkaffee,

Salz - auf der Spitze eines Messers.

Grieß mit Kefir gießen und 20 Minuten einwirken lassen. Eier mit Zucker schlagen und mit Kefir in Grieß gießen. Fügen Sie geschmolzene Butter, Salz nach Geschmack, Backpulver, ein Glas Mehl hinzu und mischen Sie alles. Die Masse in eine Form geben und im Ofen bei einer Temperatur von 200 ° C für 40 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und mit der Zubereitung des Frostings beginnen. Gießen Sie dazu die Sahne in einen kleinen Topf und machen Sie ein minimales Feuer. Schokolade, Kaffee, Zucker, Salz zur Sahne geben und unter ständigem Rühren kochen, bis sich Zucker und Schokolade vollständig aufgelöst haben. In einer separaten Tasse die Stärke mit 2 EL verdünnen. kaltes Wasser und unter Rühren in die cremige Masse gießen. Noch 1 Minute köcheln lassen, dann vom Herd nehmen, abkühlen lassen und den Kuchen mit Zuckerguss überziehen.

Kefirkuchen mit Kartoffeln und Käse

100 g Hartkäse,

Zucker, Salz - nach Geschmack.

100g geriebener Käse

50 Gramm Butter.

Eier mit Zucker schlagen, Soda, Kefir hinzufügen, geriebener Käse und Mehl, rühren, um zu kombinieren weicher Teig. Geschälte Kartoffeln in dünne Kreise schneiden, salzen und braten. In eine Auflaufform legen Pergamentpapier und die Hälfte des Teigs hineingeben, dann die Füllung: die Hälfte der Kartoffeln, den geriebenen Käse, dann die restlichen Kartoffeln. Den zweiten Teil des Teigs darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180-200°C 40 Minuten backen.

Pie auf Kefir mit Kohl und Ei

1 Teelöffel Backpulver.

1 mittelgroßer Kohlkopf

200g geriebener Käse.

1 Esslöffel Sojasauce.

Bereiten Sie zuerst die Füllung vor. Kohl und Zwiebel hacken, in einer Pfanne in wenig Öl dünsten. Gehackten Kohl dazugeben gekochte Eier, Sojasauce, Salz und Schwarz gemahlener Pfeffer Geschmack. Während die Füllung abkühlt, bereiten Sie den Teig vor. Mit einem Mixer schlagen rohe Eier, Kefir, Mayonnaise, Mehl, Backpulver bis zur Konsistenz von etwas dicker Sauerrahm. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, mit Mehl ausstreuen und die Hälfte des Teiges hineingeben. Die abgekühlte Füllung auf den Teig geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Füllung mit dem restlichen Teig gießen und im Backofen bei 200°C 40 Minuten backen.

Kefirkuchen mit Pilzfüllung

200 g Margarine,

150 gr getrocknete Pilze,

½ Stapel gehackte Frühlingszwiebeln

Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Mischen Sie geschmolzene Margarine mit Kefir und fügen Sie nach und nach Mehl, Soda und Salz hinzu. Den Teig kneten und 40-50 Minuten ruhen lassen. Trockene Pilze 1-2 Stunden darin einweichen warmes Wasser, dann fein hacken und mit gehacktem mischen Zwiebeln, salzen, pfeffern, in eine Schüssel geben, mit Wasser auffüllen, sodass die Pilze bedeckt sind, und bei starker Hitze 5-7 Minuten garen. Lassen Sie dann das Wasser mit einem Sieb ab und lassen Sie die Pilze eine Weile darin, um überschüssiges Wasser abzulassen. Fertiger Teig ausrollen, in eine Form legen und einen Kuchen mit Seiten formen. Legen Sie die Füllung in einer gleichmäßigen Schicht darauf, die mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreut ist. Die Füllung leicht mit den Seiten bedecken und in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen.

Fischpastete auf Kefir

2 Banken Dosenfisch Im Öl,

100 g gekochter Reis

Die Eier mit Salz schlagen, Kefir, Soda, Mehl und Mayonnaise hinzufügen und den Teig wie Pfannkuchen kneten. Für die Füllung die Zwiebel hacken, die Konserven mit der Butter zusammengeben und mit einer Gabel verreiben, den Reis dazugeben und mischen. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Hälfte des Teigs auslegen, dann die gesamte Füllung und die restliche Hälfte des Teigs. In den Ofen schieben und bei 180°C backen bis alles fertig ist. Wenn die Kruste fest geworden ist, mit geschlagenem Eigelb bestreichen und wieder in den Ofen stellen, bis sie vollständig gekocht ist.

Pie auf Kefir mit Hähnchen

2 EL Pflanzenöl,

500 gr Hühnerfleisch(Oberschenkel, Brust)

Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kefir, Ei, Natron, Butter, Sauerrahm und Mehl mischen und den Teig etwas weicher als Knödel kneten. Teilen Sie es in 2 Teile. Einen Teil in einer zuvor mit Öl eingefetteten Auflaufform verteilen und fein gehackte Zwiebel darauf legen. Das rohe Hähnchen von den Knochen trennen, salzen, nach Geschmack würzen und auf die Zwiebel geben (um das Hähnchen etwas saftiger zu machen, kann man es untermischen eine kleine Summe Mayonnaise). Den restlichen Teig ausrollen und die Füllung abdecken. Den Kuchen für 40 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben.

Es bleibt nur hinzuzufügen, dass Ihre Kefir-Torte, egal welche Füllung Sie bevorzugen, dank der Anwesenheit dieses wahrhaft wundersamen Getränks im Teig einfach köstlich wird!

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!