Johannisbeeren sind eine sehr verbreitete Pflanze; sie wachsen in Europa, Asien und Nordamerika. Es gibt viele Varianten davon. Interessanterweise gehören Johannisbeeren zur Familie der Stachelbeeren.
Schwarze Johannisbeeren gehören zu den gesündesten, sie sind ein wahrer Gesundheitsschatz. Es ist reich an Vitamin A, B, C, P, organischen Säuren (Zitronensäure und Äpfelsäure), nützlichen Substanzen wie Kalium, Eisen, Zink und anderen. Der Gehalt an Ascorbinsäure ist in Johannisbeeren um ein Vielfaches höher als in Zitrusfrüchten. Aus schwarzen Johannisbeeren werden Marmelade, Kompotte, Marshmallows, Gelees, Marmeladen und Johannisbeerwein zubereitet. Johannisbeerblätter und -früchte werden aufgebrüht und zum Abkochen oder als Tee verwendet.
Johannisbeeren sind sehr nützlich zur Vorbeugung von Erkältungen, zur Reinigung des Blutes und der Hämatopoese sowie bei Arteriosklerose. Hilft bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Schwarze Johannisbeermarmelade ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Daher ist es unbedingt erforderlich, es auf den Winter vorzubereiten.
In früheren Artikeln haben wir uns Rezepte angesehen und. Heute schauen wir uns einige Rezepte an Johannisbeermarmelade.
Schwarze Johannisbeermarmelade ist ein wunderbares Dessert, das jede Teeparty zu einem Fest macht. Es kann auch zum Füllen von Kuchen und als Zugabe zu Kuchencremes verwendet werden. Es ist schnell zubereitet und gut haltbar. Es gibt viele Möglichkeiten, Marmelade zuzubereiten. Schauen wir uns einige davon an.
Rezept für dicke Johannisbeermarmelade für den Winter
Richtig zubereitete Marmelade behält alle wohltuenden Eigenschaften der Beere. Bei der Verarbeitung verlieren Johannisbeeren fast nicht ihre erstaunlichen Eigenschaften und füllen unseren Körper mit Vitaminen, stärken das Immunsystem, verbessern die Verdauung und sorgen dafür, dass wir uns bei Erkältungen und Grippe besser fühlen.
Die Herstellung von Marmelade ist in unserem Land seit langem eine traditionelle Tätigkeit. Schließlich ist es wichtig, Vitamine nicht nur im Sommer zu sich zu nehmen, sondern sich auch für den Winter einzudecken. Und dabei ist Johannisbeermarmelade unser erster Helfer.
Zutaten:
- Zucker – 1 kg,
- Johannisbeeren – 1 kg,
- ein Glas Wasser.
So bereiten Sie Johannisbeermarmelade zu:
Wir sortieren, waschen und trocknen die Johannisbeeren. Wenn die Beeren fertig sind, beginnen wir mit der Herstellung von Johannisbeermarmelade für den Winter. Es ist notwendig, die Unterschiede von und zu berücksichtigen. Die Beere gibt langsam Saft ab und benötigt mehr Zucker. Typischerweise werden Verhältnisse von eins zu eins bis eins zu eineinhalb (Johannisbeeren zu Zucker) verwendet.
Lecker und zart wird Johannisbeermarmelade mit ganzen Beeren, wenn Sie sie vor der Verarbeitung einige Minuten in kochendem Wasser blanchieren und anschließend in kaltem Wasser abkühlen. Die Zeit hängt von der Größe und Reife der Früchte ab.
Es empfiehlt sich, Wasser zu verwenden gute Qualität– Quelle oder gereinigt aus dem Wasserhahn. Sie können Trinkwasser kaufen.
Im Becken bzw Emaillepfanne Wasser einfüllen, Zucker hinzufügen. Wir stellen unser Geschirr auf das Feuer und bringen es zum Kochen.
Nach dem Kochen einige Johannisbeeren hinzufügen und unter Rühren einige Minuten kochen lassen.
Nach und nach Johannisbeeren und Zucker hinzufügen. Wir bereiten die gesamte Marmelade so zu, dass wir alle fünf Minuten abwechselnd ein Glas Beeren und ein Glas Zucker hinzufügen.
Bei schwacher Hitze kochen, dabei ständig umrühren und den Schaum entfernen.
Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
Wir schließen die Deckel, drehen die Gläser um und wickeln sie ein.
Johannisbeeren neigen zur Oxidation, daher wird die Marmelade mit Deckeln aufgerollt, die nicht oxidieren.
Marmelade kann bei gelagert werden Zimmertemperatur.
Fünfminütige Johannisbeermarmelade
Diese Marmelade ist sehr schnell zubereitet und enthält daher noch viele Vitamine. Die Beeren werden nicht verkocht, jede Johannisbeere bleibt weich und ganz. Die Marmelade wird mit etwas Zucker und der Zugabe von Wasser zubereitet.
Zutaten
- Zucker – 1,3-1,5 kg (je nach Säuregehalt der Beeren),
- Johannisbeeren – 1 kg,
- ein Glas Wasser.
So bereiten Sie Johannisbeermarmelade in 5 Minuten zu:
Die Marmelade heißt so, weil sie 5 Minuten zum Kochen braucht. Fünf Minuten – sehr beliebtes Rezept, da in einer solchen Johannisbeermarmelade alle Vitamine erhalten bleiben. Trotz der Wärmebehandlung behält die Beere alle ihre wohltuenden Eigenschaften.
Es ist ratsam, Johannisbeeren eine Woche nach der Reifung zu pflücken, bevor die Beeren zu platzen beginnen. Die Ernte kann mit Bürsten geerntet und die Beeren vor der Verarbeitung abgetrennt werden.
Also lasst uns anfangen. Wir bereiten unsere Johannisbeeren vor. Wir reinigen die Beeren von Schmutz. Wir entfernen Zweige, Kelchblätter und unreife Früchte.
Wir waschen die Beeren darunter kaltes Wasser(unter leichtem Druck, damit es intakt bleibt) und in einem Sieb belassen, damit das Wasser entweichen kann. Viele Hausfrauen überbrühen die Johannisbeeren vor dem Kochen in einem Sieb, damit die Beeren beim Kochen nicht platzen und um den Film von ihnen zu entfernen. Als nächstes trocknen Sie die Beeren.
Gießen Sie Zucker (1,5 kg) in einen Topf und gießen Sie Wasser (200 ml) ein. Zuckersirup kochen.
Nachdem der Sirup aufgekocht ist und sich der Zucker darin aufgelöst hat, Johannisbeeren dazugeben. Wir warten darauf, dass es kocht. Schalten Sie es sofort aus.
Lassen Sie die Beeren 2 Stunden lang stehen, damit die Johannisbeeren mit Sirup gesättigt sind.
Wie lange muss man Johannisbeermarmelade kochen? Wenn es als Dessert verwendet wird, kann die Verarbeitungszeit beliebig sein. Wenn wir uns darauf konzentrieren wollen nützliche Eigenschaften Oh Johannisbeeren, dann musst du die Zeit verkürzen Wärmebehandlung.
Danach legen wir unsere Johannisbeermarmelade auf das Feuer und kochen sie 5 Minuten lang unter Rühren mit einem Holzlöffel. Wir entfernen den Schaum. Die Marmelade bei schwacher Hitze kochen.
Wir prüfen die Bereitschaft: Dazu etwas Marmelade auf eine Untertasse tropfen; wenn sich ein Tropfen Marmelade nicht verteilt, ist die Johannisbeermarmelade fertig.
Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
Und wir rollen auf.
Diese Johannisbeermarmelade lässt sich perfekt bei Zimmertemperatur lagern.
Fünfminütiges Marmeladengelee aus schwarzen Johannisbeeren
Fünfminütiges aromatisches Johannisbeergelee ist ein ausgezeichneter Wintergenuss. Auf den ersten Blick ist der Prozess arbeitsintensiv, aber tatsächlich kann sogar eine unerfahrene Hausfrau damit umgehen. Diese Marmelade ist sehr schnell und einfach zubereitet. Es lässt sich perfekt einfrieren, da die Beeren natürliches Pektin enthalten und die Konsistenz wie Gelee ist, ohne dass Gelatine oder andere Verdickungsmittel hinzugefügt werden müssen. Marmelade kann zum Backen verwendet werden verschiedene Kuchen oder einfach aufs Brot streichen. Diese Marmelade ist ein wunderbares Dessert zum Tee im kalten Winter.
Zutaten
- Zucker – 1,5 kg,
- Johannisbeeren – 1 kg,
- ein Glas Wasser.
So bereiten Sie Marmelade zu:
Dieses Rezept ermöglicht die Verwendung von überreifen oder unterreifen Beeren sowie von sehr großen oder kleinen Beeren. Wir bereiten die Beeren wie gewohnt zu: Sortieren, in einem Sieb abspülen und trocknen.
Wir bereiten die Beeren unmittelbar vor der Verarbeitung vor – entfernen Sie die Zweige und Kelchblätter. Dies ist nicht im Voraus erforderlich, da nach einer solchen Reinigung die Vitamine in der Haut und im Fruchtfleisch schnell abgebaut werden.
Schlagen Sie unsere schwarzen Johannisbeeren mit einem Mixer.
Nehmen Sie ein Sieb und legen Sie drei Lagen Gaze darauf. Wir passieren unsere Johannisbeeren durch ein Sieb.
Wir warten, bis der gesamte Saft abgelaufen ist und drücken den Rest mit der Hand aus.
Johannisbeermarmelade sollte in Emaille, Glas oder einem anderen Behälter zubereitet werden, der nicht anfällig für Oxidation ist.
Wir bekommen schwarzen Johannisbeersaft.
Zucker hinzufügen.
Wir legen unser zukünftiges Gelee auf das Feuer und bringen es langsam zum Kochen. 5 Minuten kochen lassen.
Um zu prüfen, ob das Gelee fertig ist, können Sie die Marmelade auf eine kalte Schüssel tropfen und wenn der Tropfen zu Gelee wird, ist sie fertig.
Gießen Sie das heiße Gelee in Gläser, die zuvor in der Mikrowelle, im Ofen oder mit Dampf sterilisiert wurden. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, schließen Sie die Deckel. Es ist nicht nötig, die Gläser umzudrehen.
An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Fertig ist das Fünf-Minuten-Marmeladengelee mit schwarzen Johannisbeeren! 🙂
Guten Appetit!
Die Herstellung unglaublich leckerer Johannisbeermarmelade für den Winter hat schon lange Tradition. Unsere Großmütter und Urgroßmütter haben schwarze Johannisbeeren nicht besonders auf ihre chemische Zusammensetzung untersucht. Sie wussten einfach, dass es sehr war gesunde Beere, es lindert das Fieber und gibt Kraft. Deshalb bereiteten sie schwarze Johannisbeeren in Form von Marmelade zu und bewahrten jedes Glas mit dem Heiltrank sorgfältig auf.
Jetzt wissen wir, was die Kraft der schwarzen Johannisbeere ist. Und jedes Jahr versuchen wir, es mit möglichst geringem Vitaminverlust zu konservieren. Außerdem möchte ich alten Traditionen unbedingt eine moderne Note verleihen. Daher wurden Rezepte für Johannisbeermarmelade vorbereitet verschiedene Wege und mit allen möglichen Zusatzstoffen wird es nützlich sein.
Das ist kein Geheimnis große Menge Vitamine bleiben in der Marmelade, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wird. Daher ist die beliebteste Methode zur Herstellung von Johannisbeermarmelade das Mahlen mit Zucker.
Es ist nicht nötig, diese Köstlichkeit mit einem Eisendeckel aufzurollen. Große Mengen Zucker und richtige Ausführung technologischer Prozess sorgt auch unter Wohnungsbedingungen für eine zuverlässige Lagerung.
Notwendige Ausrüstung
- Fleischwolf oder Mixer.
- Tiefe Schüssel zum Rühren von Marmelade.
- Praktischer großer Löffel oder Holzspatel.
Zutaten
- Schwarze Johannisbeeren - 1 kg
- Kristallzucker – 2 kg.
Schritt-für-Schritt-Aktionen
Das ist der ganze einfache Prozess. Und das Ergebnis ist ein Schatz an nützlichen Dingen und Leckereien in Ihrer eigenen Speisekammer. Der Besitzer kann stolz sein.
Die einfachste Johannisbeermarmelade für den Winter
Viele Hausfrauen kochen am liebsten Johannisbeermarmelade auf einfache Weise. Dasselbe eine gute Option. Die Marmelade wird dick und reichhaltig. Das Rezept eignet sich auch dann, wenn es eine reiche Beerenernte gibt.
Erforderliche Zutaten
- Schwarze Johannisbeere – 1 kg.
- Zucker - 800 gr.
Marmelade zubereiten
- Die Beeren verlesen, gründlich waschen und in ein Sieb geben.
- Gießen Sie kochendes Wasser darüber. Sie können ein Sieb mit Beeren auch einige Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen.
- Warten Sie ein wenig, bis das Wasser ausläuft.
- Die Beeren in eine Emailleschüssel geben, mit Zucker bedecken und kurz beiseite stellen. Die Beeren sollten Saft abgeben.
- Nach einer Weile die Masse vorsichtig mit einem Holzspatel verrühren. Dadurch wird der Prozess der Saftsekretion beschleunigt. Der Vorgang muss von Zeit zu Zeit wiederholt werden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Es ist am besten, die Beeren über Nacht einzulegen und am nächsten Tag mit dem Vorgang fortzufahren.
- Anschließend sollte das Becken auf schwache Hitze gestellt werden.
- Unter Rühren die Mischung aufkochen lassen.
- Die Marmelade 15-20 Minuten kochen lassen, den Herd ausschalten.
- In einen sterilen Behälter verteilen und aufrollen Eisendeckel. Abkühlen lassen und aufbewahren.
So eine Marmelade und ein Verdeck – da kann man sich die Finger lecken! Die Kekse ruhen nervös am Spielfeldrand. Und die Vorteile des Trinkens von Tee mit Marmelade sind ungleich größer.
Geleeartige Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren
Sehr gutes Rezept. Die Beeren werden weich und zart. Die Marmelade ist köstlich und der Preis ist gut. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst.
Wir brauchen
- Vorbereitete Johannisbeeren – 4 Tassen (sortiert, gewaschen, getrocknet)
- Zucker - 6 Tassen
- Wasser – 2 Gläser.
Marmelade zubereiten
- Gießen Sie das Wasser in eine Emaillepfanne oder ein Becken.
- Die Hälfte des Zuckers hinzufügen, unter Rühren aufkochen.
- Alle Beeren in den kochenden Sirup geben, umrühren und zum Kochen bringen.
- 7 Minuten kochen lassen.
- Den restlichen Zucker hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Heiß in sterile Gläser füllen und mit Eisendeckeln verschließen.
Die Zubereitung wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und Sie werden viel Freude daran haben.
Rat für alle Fälle. Um zu verhindern, dass sich die Marmelade bildet, müssen Sie aus Pauspapier einen Kreis in der Größe des Glases ausschneiden. Weichen Sie es in Alkohol oder Wodka ein, geben Sie es auf die Marmelade und rollen Sie das Glas dann auf. Es wird nie Schimmel geben.
Fünfminütige Johannisbeermarmelade
Wunderbare Marmelade mit vielen Vorteilen. Schnell – der Name bezieht sich auf die Geschwindigkeit der Zubereitung. Gesund – die Vitamine und Mikroelemente, die wir brauchen, bleiben so weit wie möglich erhalten. Schließlich ist es einfach absolut köstlich.
Zutaten
- Wasser – 1,5 Tassen
- Schwarze Johannisbeere – 1 kg
- Zucker – 1,5 kg (kann auf 1,3 kg reduziert werden).
Schritt-für-Schritt-Prozess
Das war's, schnell und geschmackvoll. Genießen Sie Ihren Tee!
Rezept für Johannisbeermarmelade mit Himbeeren ohne Kochen
Keine Marmelade, sondern doppelter Genuss. Darüber hinaus ein doppelter Schlag für den Vitaminmangel. Himbeeren verdünnen den spezifischen Geschmack der Johannisbeeren leicht und verleihen der Marmelade ihren sauren Geschmack.
Wie viele Himbeeren können Sie hinzufügen? Ja, so viel Sie möchten, aber nicht mehr als die Johannisbeeren selbst. Perfekte Option– gleiche Mengen Johannisbeeren und Himbeeren. Aber auch wenn Sie mindestens eine Handvoll Himbeeren haben, fügen Sie diese hinzu. Sie werden nicht nur den Unterschied spüren, sondern beim nächsten Mal auf jeden Fall Johannisbeermarmelade mit Himbeeren zubereiten.
Vorbereiten der Zutaten
- Schwarze Johannisbeere – Halbliterglas
- Himbeeren – halbes Liter Glas
- Zucker – Zwei-Liter-Gläser (Gewicht ca. 2 kg).
Bitte beachten Sie, dass die Gesamtzahl der Beeren 2-mal geringer sein sollte als die Zuckermenge.
Marmelade zubereiten
Bewahren Sie diese Marmelade besser im Kühlschrank auf. Dennoch ist es nicht möglich, Himbeeren nach dem Waschen das gesamte Wasser zu entziehen. Mit einem Mangel an Kälte fertiges Produkt kann verderben. Und die Marmelade bleibt garantiert im Kühlschrank – getestet persönliche Erfahrung Methode.
Gerüchten zufolge müssen Himbeeren nicht gewaschen werden. Aber das ist eine rein persönliche Angelegenheit.
Schwarze Johannisbeermarmelade mit getrockneten Aprikosen für den Winter ohne Kochen
Getrocknete Aprikosen können geändert werden Lieblingsmarmelade nicht mehr wieder zu erkennen. Das ist, nun ja, sehr lecker und interessant. Getrocknete Aprikosen, nicht weniger gesund, werden in die Vitaminarmee der Johannisbeeren aufgenommen.
Zutaten
- Schwarze Johannisbeeren – 800 gr.
- Getrocknete Aprikosen – 200 gr.
- Kristallzucker - 2 kg.
Wir bereiten eine ungewöhnliche Leckerei zu
Ihr Haushalt wird begeistert sein tolle Marmelade. Dazu können Sie gerne Tee trinken, ihn morgens zu Ihren Haferflocken hinzufügen und zu Pfannkuchen servieren.
Marmelade – fünfminütige schwarze Johannisbeere mit Ingwer
Zarter Ingwer flirtet mit reichhaltigen Johannisbeeren. Ergebend - raffinierter Geschmack und das außergewöhnliche Aroma von Marmelade. Um es zu genießen, müssen Sie nur kochen und probieren.
Bereiten wir eine Reihe von Zutaten vor
- Schwarze Johannisbeere – 500 Gramm
- Zucker - 750 Gramm
- Kleine Ingwerwurzel
- Wasser – 250 – 300 ml.
Marmelade zubereiten
Wir haben ein wenig fantasiert und die traditionellen Klassiker verwässert. Unsere Johannisbeermarmeladen haben neue Noten bekommen.
Dennoch ist das eine gute Sache, alte Traditionen in einer modernen Version. Oder?
Nun schlage ich vor, dass Sie einige davon in Betracht ziehen Originaloptionen, dessen Hauptbestandteil aromatische schwarze Johannisbeeren sind. Es gibt absolut nichts Kompliziertes an seiner Entstehung. Alles ist ganz einfach und leicht!
Für Sie, meine lieben Leser, wird Schritt für Schritt alles ausführlich erklärt. Wie man alles richtig macht und bekommt toller Nachtisch für den Winter. Außerdem wird beschrieben, wie Sie Johannisbeermarmelade in Kombination mit anderen Beeren zubereiten können. Es ist nicht weniger lecker.
Schauen Sie sich unbedingt alle Rezepte unten an. Jede Option ist auf ihre Art schön und einzigartig. Es wird ein wenig Mühe und Freizeit erfordern!
Das süßer Nachtisch Kann nicht nur für Tee verwendet werden. Es kann als verwendet werden Abhilfe von einer Erkältung. Es wird auf jeden Fall jedem helfen! Denn auch bei der Wärmebehandlung bleiben praktisch viele Vitamine der Beere erhalten. Und wenn Sie es ohne Kochen zubereiten, wird es noch mehr mit nützlichen Substanzen gesättigt.
Meine lieben Freunde! Schauen Sie sich alle Rezepte, die ich vorstelle, genau an. Machen Sie sich sofort daran, Ihr Ziel zu erreichen. Es erwartet Sie eine interessante Tätigkeit. Es wird nicht viel Zeit und Mühe kosten. Das Ergebnis ist wunderbar!
Alle Habt eine schöne Ernte! Kochen Sie mit Liebe! Machen Sie Ihrer Familie und Ihren Freunden öfter eine Freude! Allen viel Glück!
1. Duftende Johannisbeermarmelade mit Stachelbeeren und Orangen
Haben Sie schon einmal Marmelade aus einer Kombination solch herrlicher Beeren und Zitrusfrüchte gegessen? Das ist einfach eine erstaunliche Kombination. Probieren Sie es aus, Sie werden vom Geschmack dieser Kreation begeistert sein! Zitrusnote Orange verleiht dem Dessert eine besondere Würze und verleiht ihm einen zusätzlich süß-sauren Geschmack und ein dezent erfrischendes Aroma. Auch Stachelbeeren bleiben nicht unbemerkt, sie machen den Geschmack reicher und viel interessanter. Zur Abwechslung mal dies tolle Option! Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus, Sie werden nicht enttäuscht sein!
Erforderlich:
- Schwarze Johannisbeere – 1 kg
- Stachelbeeren – 0,5 kg
- Zucker – 1,5 kg
- Orange – 0,5 – 1 Stück (optional)
Kochmethode:
1. Sterilisieren Sie die Gläser im Voraus mit einer für Sie geeigneten Methode. Dazu können Sie den Ofen oder die Mikrowelle verwenden oder den Behälter in einem speziellen Ständer über einem Behälter mit kochendem Wasser stellen.
2. Schwarze Johannisbeeren und Stachelbeeren waschen, sortieren und dabei Zweige, Stiele und Kelchblätter entfernen.
3. Mahlen Sie die Beeren auf beliebige Weise, zum Beispiel mit einem Fleischwolf oder Mixer.
4. Gießen Sie kochendes Wasser über die Orange, schneiden Sie sie in Plastikstücke und entfernen Sie die Kerne. Die Früchte zum Beerenpüree geben und alles noch einmal hacken.
5. Zucker einfüllen.
6. Den Zucker umrühren. Die Marmelade bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Anschließend bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
7. Die vorbereitete heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit Metalldeckeln verschließen. Drehen Sie den gefüllten Behälter um und wickeln Sie ihn einen Tag lang in warmes Material. Nach einem Tag, wenn die Masse vollständig abgekühlt ist, stellen Sie sie in einen Lagerraum. Nach diesem Rezept zubereitete Marmelade ist bei Zimmertemperatur recht lange haltbar.
Alle Leckeres Dessert und eine wundervolle Teeparty!
2. Rote und schwarze Johannisbeermarmelade
Es stellt sich heraus, dass man auch durch die Kombination von schwarzen und roten Johannisbeeren eine hervorragende Marmelade erhält. Ein unvergesslich leckeres Dessert, das viele ansprechen wird. Kochen, probieren, genießen! Erfreuen Sie Ihre Familie mit tollen Teepartys und verschiedenen Johannisbeeren!
Erforderlich:
- Rote Johannisbeere – 0,4 kg
- Schwarze Johannisbeere – 0,6 kg
- Zucker – 1,7 kg
Ausführungsreihenfolge:
1. Spülen Sie die Gläser zunächst aus und trocknen Sie sie ab. Sterilisieren Sie den Behälter mit einer Mikrowelle, einem Ofen oder einer Schüssel mit Aufsatz zur Sterilisation mit Dampf.
2. Untersuchen Sie alle Beeren sorgfältig und entfernen Sie gegebenenfalls verdorbene und fehlerhafte Früchte. Die Johannisbeeren in ein Sieb geben und gut abspülen.
3. Die Beeren aus einem Sieb in einen Topf mit dickem Boden geben und Zucker hineingießen. Etwa eine halbe Stunde stehen lassen, damit der Beerensaft freigesetzt wird.
4. Anschließend bei mittlerer Hitze erhitzen, aufkochen und eventuell entstandenen Schaum abschöpfen. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen.
5. Die heiße, aromatische Marmelade in vorbereitete Behälter füllen und die Deckel verschließen. Stellen Sie alle Gläser mit geschlossenem Deckel auf, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Als nächstes schicken Sie das Dessert zur Lagerung in den Keller oder an einen anderen kühlen Ort.
Kochen Sie mit Freude! Erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde öfter mit duftenden und gesundes Dessert aus zwei Sorten Johannisbeeren!
3. „Fünf-Minuten“-Rezept für schnelle Johannisbeermarmelade für den Winter
Manchmal, wenn Sie längere Zeit keine Zeit haben, Marmelade zu kochen, und die Beeren einsammeln müssen, hilft dieses Rezept für die Zubereitung eines Johannisbeer-Desserts sehr gut. Die Beere wird einer kurzen Wärmebehandlung unterzogen und konserviert große Menge nützliche Substanzen, und der gesamte Garvorgang nimmt in der Regel etwas Zeit in Anspruch. Ich empfehle!
Notwendig:
- Schwarze Johannisbeere – 1 kg
- Zucker – 1 kg
Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Desserts:
1.Sterilisieren Sie die Gläser vorab mit der für Sie bequemsten Methode.
2. Beeren schälen, sortieren, waschen und leicht trocknen.
3. Zucker hinzufügen, alles gründlich vermischen.
4. Geben Sie die Mischung in einen Topf, erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze und kochen Sie sie unter ständigem Rühren. Nach dem Kochen das Dessert fünf Minuten lang kochen. Sollte sich Schaum bilden, entfernen Sie ihn.
5. Teilen Sie die Mischung auf einmal in Gläser auf.
6. Rollen Sie die Deckel mit einem speziellen Einmachschlüssel auf. Drehen Sie die Behälter um und decken Sie sie mit einem dicken, warmen Tuch ab, bis sie abgekühlt sind. Stell es in den Keller! Das ist es!
Viel Glück bei Ihrer Vorbereitung und Habt einen leckeren Winter! Trinken Sie öfter Tee, werden Sie nicht krank, erinnern Sie sich mit Freude an den Sommer!
4. Himbeer-Johannisbeer-Marmelade
Würzen Sie es für alle vertrauter Geschmack Noten von Himbeere. Sie werden sehen, mit dieser Kombination Sommerbeeren wird sofort den Tisch verlassen. Es ist sehr lecker, aromatisch, mit süßen und sauren Sommernuancen. Vielen Leuten wird es gefallen! Überzeugen Sie sich selbst!
Komponenten:
- Himbeeren – 9 EL
- Johannisbeeren – 3 EL
- Zucker – 9 EL
- Zitronensäure – 5 g
Schritt-für-Schritt-Aktion:
1. Die Himbeeren sortieren und mit Wasser abspülen, etwas aus dem Wasser trocknen. Gläser waschen, trocknen und sterilisieren. Die Deckel mit kochendem Wasser überbrühen.
2. Befreien Sie die Johannisbeeren von Rückständen und waschen Sie sie vom Schmutz, geben Sie sie in ein Sieb und lassen Sie die Feuchtigkeit entweichen.
3. Himbeeren in eine tiefe Schüssel, Schüssel oder Pfanne geben und mit der Hälfte des Zuckers bestreuen. Eine Stunde ruhen lassen, damit der Himbeersaft freigesetzt wird. Danach die Johannisbeeren dazugeben und mit dem restlichen Zucker bedecken. Alles vermischen.
4. Stellen Sie die Mischung auf mittlere bis hohe Hitze und kochen Sie sie ab dem Moment, in dem sie kocht, 10 Minuten lang unter häufigem Rühren.
5. Gegen Ende des Garvorgangs eventuell entstehenden Schaum entfernen und hinzufügen benötigte Menge Zitronensäure. Alles gründlich vermischen, bis alle Komponenten gleichmäßig verteilt sind.
6. Fertige Marmelade In Gläser füllen und mit Deckeln abdecken. Drehen Sie den Behälter mit dem Deckel nach unten um und wickeln Sie ihn in eine Decke oder einen dicken Stoff. 24 Stunden ruhen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. An den Lagerbereich senden.
Gönnen Sie sich ein köstliches Dessert zum Tee und gute Laune!
5. Johannisbeermarmelade mit Minze
Minzblätter verleihen Ihrer Marmelade ein elegantes, erfrischendes Aroma. Probieren Sie es unbedingt aus! Sie werden sehen, dieses Dessert wird bald zu einem Ihrer Favoriten werden. Bei Teepartys steht immer eine Vase mit dieser Marmelade auf Ihrem Tisch, um ihr unbeschreibliches Aroma und ihren großartigen Geschmack zu genießen. Ich empfehle!
Du wirst brauchen:
- Johannisbeeren (schwarz) – 1 kg
- Zucker – 1,2 kg
- Frische Minze – 1 Bund
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:
1. Die Johannisbeeren verlesen, Beeren und Minze abspülen und die Flüssigkeit abtropfen lassen.
2. Johannisbeeren in einen Topf oder eine Schüssel geben und mit Zucker bedecken. 20 Minuten ruhen lassen, damit sich der Saft aus den Beeren lösen kann.
3. Spülen Sie in der Zwischenzeit die Limonadengläser gründlich aus und sterilisieren Sie sie.
4. Stellen Sie die Schüssel mit Beeren und Zucker auf mittlere Hitze. Rühren Sie die Marmelade gelegentlich um und bringen Sie sie zum Kochen.
5. Zu diesem Zeitpunkt die Minzblätter mit einem Messer hacken und in einen Topf geben. Sobald es kocht, kochen Sie die Marmelade 10 Minuten lang. Anschließend füllen Sie die Marmelade in Gläser. Mit dichten Deckeln fest verschrauben.
6. Drehen Sie jedes Glas um und decken Sie den Behälter mit Marmelade mit einer Decke ab. Vollständig abkühlen lassen. Dann stellen Sie es für den Winter in einen Lagerraum!
Viel Spaß beim Kochen und Aufbewahren leckere Marmelade!
6. Video – Rezept für gesunde Johannisbeermarmelade mit Blaubeeren
Ich schlage vor, dass Sie sich verbinden schwarze Johannisbeere mit Blaubeeren. Es ist unglaublich lecker. Da die Köstlichkeit ohne Kochen entsteht, kommt sie gleich doppelt heraus nützlicher als das das einer Wärmebehandlung unterzogen wird. Es wäre schön, solche Vitamine zu verwenden geringe Menge jeden Tag, dann wirst du versorgt gute Gesundheit. Benutze dieses Video
halten detaillierte Beschreibungüber die Herstellung von mit Vitaminen angereicherter Marmelade und beginnen Sie so schnell wie möglich mit der Herstellung. Schließlich steht der Winter vor der Tür und Sie müssen sich schnell mit gesunden Leckereien eindecken! Allen viel Spaß beim Kochen! Lecker und duftender Winter mit Vitaminen! Sei nicht krank!
Damit ist dieser Artikel abgeschlossen! Ich denke, jetzt haben Sie eine große Auswahl. Zunächst müssen Sie sich nur für die Rezepte entscheiden. Dann nutzen Sie sie bestimmungsgemäß. Verwenden Sie natürliche reife Beeren, die frei von Mängeln und Verunreinigungen sind, um Ihr Meisterwerk zu schaffen. Zur Aufbewahrung fertiges Dessert Verwenden Sie sterile Gläser und Deckel.
Kommen Sie schnell zur Sache! Erfüllen Sie alle Anforderungen und schicken Sie die Vorbereitungen zur Lagerung für den Winter! Vergessen Sie nicht, es zu diesem Zeitpunkt selbst auszuprobieren! Schließlich ist es eine süße Ergänzung zum Tee tolles Dessert, der die Stimmung bei Ihnen, Ihren Verwandten und Freunden schnell hebt, das Teetrinken noch interessanter als sonst macht und für etwas Abwechslung sorgt.
Viel Glück euch allen beim Kochen! Möge bei dir alles gut gehen!
Sei nicht krank! Nehmen Sie möglichst viele Vitamine aus frischen Beeren und dazu leckerer Marmelade zu sich.
Lassen Sie sich vom Teetrinken nur Freude bereiten!
Schwarze Johannisbeere ist eine Wunderbeere, die nicht einmal annähernd vergleichbar ist. chemische Zusammensetzung. Es ist maximal gesättigt mit den Vitaminen B, E, D, K, Glukose, Fruktose, organischen Säuren, Pektin und Tanninen. Johannisbeeren verlieren bei der Verarbeitung ihre wohltuenden Eigenschaften nicht und vertragen das Einfrieren gut. Diese Beere kann eine hemmende Wirkung auf Infektionen und Viren haben, das Immunsystem stärken und sowohl roh als auch eingemacht für kulinarischen Genuss sorgen.
Leider ist die Fruchtzeit von Johannisbeersträuchern recht kurz. Gleiches gilt für die Haltbarkeit der Beeren selbst. Die gesammelten Früchte beginnen bereits 4-5 Tage nach der Ernte auszutrocknen oder sauer zu werden. Glücklicherweise gibt es eine hervorragende Möglichkeit, lecker und haltbar zu machen gesunder Leckerbissen für einen langen Zeitraum. „Lebende“ Johannisbeermarmelade ist eine hervorragende Alternative zum Einfrieren. Johannisbeermarmelade Ohne Wärmebehandlung zubereitet, ist es in einer Stadtwohnung mindestens 5-7 Monate lang perfekt gelagert.
Schwarze Johannisbeermarmelade für den Winter ohne Kochen unterscheidet sich von anderen Konservierungsarten. Bei dieser Art der Verarbeitung verlieren die Beeren nicht ihren frischen Geschmack und ihr Aroma. Die dicke, geleeartige Konsistenz ermöglicht es Ihnen, diese Delikatesse als separates Dessert zum Tee oder als wichtige Zutat in einem komplexeren Gericht zu verwenden.
Geschmacksinfo Marmelade und Marmelade
Zutaten
- Schwarze Johannisbeere - 1 kg
- Weißer Zucker - 1,5 kg
So bereiten Sie pürierte Johannisbeermarmelade ohne Kochen zu
Johannisbeeren gründlich waschen, Äste und Wurzeln entfernen. Geben Sie sie anschließend in einen tiefen Behälter und mahlen Sie sie mit einem Stabmixer, bis sie nahezu homogen sind. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie die Johannisbeeren auch mit einem Fleischwolf mahlen. 
Zur Johannisbeermasse hinzufügen benötigte Mengen Kristallzucker und nochmals gründlich mit einem Mixer schlagen. Lassen Sie die Marmelade 24 Stunden lang „unter dem Handtuch“, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Rühren Sie die Mischung von Zeit zu Zeit mit einem sauberen Löffel um. 
Gläser (mit einem Fassungsvermögen von einem halben Liter) ausspülen Waschmittel oder Soda und sterilisieren Sie es mindestens 5-7 Minuten lang. 
Die geriebenen Johannisbeeren und den Zucker in den vorbereiteten Behälter geben. Legen Sie eine 1 cm dicke Schicht Zucker auf jedes Glas und decken Sie die „lebende“ Marmelade mit sauberen Plastikdeckeln ab. 
Es ist besser, Johannisbeermarmelade an einem dunklen, kühlen Ort (Keller, Kühlschrank oder kalte Speisekammer) aufzubewahren. Der Leckerbissen kann sofort nach der Zubereitung verzehrt werden oder bis zum Erkalten warten. Winterzeit.
Wenn Sie keinen Platz im Kühlschrank und auch keinen Keller haben, können Sie diese Marmelade bei Zimmertemperatur an einem dunklen Ort aufbewahren. Nehmen Sie in diesem Fall 2 kg Zucker für 1 kg Johannisbeeren. 
„Lebende“ Johannisbeermarmelade zuzubereiten ist ein wahres Vergnügen. Der Prozess ist unglaublich einfach und das Ergebnis ist wirklich erstaunlich. Mit dieser Marmelade kann jeder das ganze Jahr über den frischen Beerengeschmack und das Aroma genießen.
Rezept Nr. 2. Schwarze Johannisbeer- und Blaubeermarmelade ohne Kochen
Rohe Marmelade ist eine der Möglichkeiten, Beeren und Früchte für den Winter haltbar zu machen, ohne ihre Vorteile zu verlieren. Diese Marmelade ist anders als gewöhnlicher Geschmack, hoher Vitamingehalt und einfachere Zubereitungsart. Sie müssen nicht am Herd stehen und dem Schaum zusehen, Sie müssen ihn nicht in Gläser füllen, Sie müssen die Deckel nicht aufrollen. Sie müssen es jedoch nur im Kühlschrank aufbewahren. Aber Sie können es jederzeit bekommen, auch für Neues Jahr und den Sommer noch einmal schmecken. Johannisbeermarmelade mit Blaubeeren ohne Kochen ist besonders nützlich für Sie, wenn Sie Kinder in Ihrer Familie haben. Wie Sie wissen, enthält schwarze Johannisbeere viel Vitamin C. Daher ist sie ein hervorragendes Mittel gegen Erkältungen und akute Atemwegsinfektionen. Nun, es ist schwer, die Vorteile von Blaubeeren zu überschätzen. Aber seine wichtigste Eigenschaft ist der Schutz unserer Augen. Nicht umsonst raten Augenärzte bei Sehstörungen immer zum Verzehr von Blaubeeren. Natürlich gibt es in Apotheken viele Augenvitamine mit Blaubeerextrakt, aber sie sind teuer. Diese Marmelade kostet Sie um ein Vielfaches weniger.
Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 500 g schwarze Johannisbeeren,
- 500 g Blaubeeren,
- 1 Zitrone,
- 900 g Zucker.
Rezept gesunde Marmelade Blaubeere und schwarze Johannisbeere
Gießen Sie kaltes Wasser über die Beeren, warten Sie ein paar Minuten und sammeln Sie alle Blätter und Zweige, die an der Oberfläche schwimmen. Lassen Sie das Wasser ab, rühren Sie die Beeren um und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie alle Rückstände entfernt haben. Anschließend die Beeren in eine Mixerschüssel geben. 
Gut schlagen, Zucker hinzufügen. Alternativer Weg Beim Mahlen von Beeren werden sie durch einen Fleischwolf gemahlen. 
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Aufsehen. Die Zitrone halbieren, den Saft auspressen und darauf achten, dass die Kerne nicht in die Marmelade gelangen. Zitronensaft dient im Rezept als natürliches Konservierungsmittel. Zusammen mit Zucker verhindert es das Verderben der Marmelade und verlängert ihre Haltbarkeit.
Nochmals mischen und in Gläser geeigneter Größe füllen. Sie müssen nicht sterilisiert werden, sondern müssen nur gut gewaschen werden. Mit Nylondeckeln gut verschließen und in den Kühlschrank oder Keller stellen. Nehmen Sie es nach Bedarf heraus und bedienen Sie sich.
Rezepte für schwarze Johannisbeermarmelade mit Orangen, Kirschblättern und Mandeln
2018-07-27 Marina VykhodtsevaGrad
Rezept
Zeit
(Mindest)
Portionen
(Personen)
In 100 Gramm Fertiggericht
0 gr.
0 gr.
Kohlenhydrate
46 gr.184 kcal.
Option 1: Klassische Johannisbeermarmelade für den Winter
Traditionelle Johannisbeermarmelade ist nicht sehr schnell zubereitet. Diese Beerensorte ist ziemlich trocken, sie muss in Zucker eingeweicht werden und den Saft freisetzen, erst danach kann sie auf den Herd gestellt werden. Wenn die Johannisbeeren ebenfalls sehr klein sind und der Zucker nicht schmelzen möchte, empfiehlt es sich, etwas Wasser hinzuzufügen. Schwarze Johannisbeeren gibt es in regulären und duftenden Sorten, dieses Rezept ist für jede Sorte geeignet.
Zutaten
- 1,4 kg Johannisbeeren;
- 1 kg Zucker.
Rezept klassische Marmelade schwarze Johannisbeere
Die Johannisbeeren sind ziemlich dicht. Gießen Sie sie alle auf einmal in eine Schüssel oder Tasse, spülen Sie sie gründlich ab und geben Sie sie in einen Topf. Zucker hinzufügen. Es ist besser, schichtweise zu gießen, aber oben sollte Sand sein. Abdecken und neun Stunden ruhen lassen.
Nach der angegebenen Zeit werden die Beeren meist von Abend bis Morgen aufgegossen, die Johannisbeeren müssen umgerührt werden, dazu nehmen wir einen Spatel und heben den gesamten festsitzenden Sand an. Dann stellen wir es auf den Herd und schalten es ein. Es ist wichtig, den restlichen Zucker aufzulösen, bevor der Sirup kocht, damit die Marmelade während der Lagerung nicht zuckrig wird.
Sobald die Johannisbeeren kochen, entsteht Schaum, aber wir haben es nicht eilig, ihn zu entfernen. Warten wir noch ein paar Minuten, bis alles zusammenkommt, und sammeln wir es dann ein.
Die Johannisbeeren eine halbe Stunde kochen. Wenn die Konsistenz nicht zufriedenstellend ist, können Sie die Zeit verlängern, aber der Geschmack und das Aroma gehen nach und nach verloren. Wir erinnern uns auch daran, dass jede Marmelade nach dem Abkühlen dicker wird als beim Kochen.
Die Johannisbeeren in trockene Gläser füllen. Schwarze Johannisbeermarmelade kann verschlossen werden Nylonhülle, wird es normal im Kühlschrank aufbewahrt. Oder wir rollen es zusammen und lagern es im Keller, in der Speisekammer oder im Küchenschrank. In jedem Fall empfiehlt es sich, die Johannisbeeren in sterile Gläser zu füllen.
Johannisbeeren sind ziemlich sauer, weshalb es unerwünscht ist, für Marmelade Aluminiumbehälter zu verwenden, die beim Aufgießen und Erhitzen Schadstoffe in die Delikatesse abgeben.
Option 2: Schnelles Rezept für Vitamin-Johannisbeer-Marmelade
Die Hauptzeit wird nicht mit dem Kochen der süßen Köstlichkeit verbracht, sondern mit dem Aufgießen der Beeren mit Zucker. Es ist nicht immer möglich, mehrere Stunden zu warten. Mit dieser Methode können Sie Marmelade schnell in einem Durchgang zubereiten. Ein weiterer Vorteil ist das kurze Kochen. Gleichzeitig behalten Johannisbeeren ihren Geschmack perfekt.
Zutaten
- 1,5 kg Johannisbeeren;
- 1,5 kg Zucker;
- 0,3 Liter Wasser.
So bereiten Sie schnell Johannisbeermarmelade zu
Es empfiehlt sich, solche Marmelade aufzurollen, daher bereiten wir sofort Gläser mit Metalldeckel vor. Waschen Sie sie zuerst gründlich mit Soda, um sie zu entfetten, und sterilisieren Sie sie dann. Wenn Sie schlüsselfertige Metalldeckel und keine Schraubdeckel verwenden, spülen Sie diese nicht aus, sondern werfen Sie sie sofort in einen Topf und kochen Sie sie.
Wasser in eine Schüssel oder Pfanne gießen, aufkochen lassen, Kristallzucker hinzufügen, umrühren, vollständig auflösen, Johannisbeeren hinzufügen.
Schalten Sie die hohe Hitze ein und lassen Sie es nach dem Kochen fünf bis zehn Minuten lang köcheln. Bei Bedarf etwas hinzufügen Zitronensaft, Schale kann auch hinzugefügt werden.
Wir füllen die Johannisbeermarmelade in zuvor vorbereitete Gläser, lassen sie nicht abkühlen, drehen oder schrauben sie sofort auf und stellen sie zur Aufbewahrung weg.
Rezepte achten meist auf die Gerichte, in denen die süße Köstlichkeit zubereitet wird, sprechen aber selten von Löffeln. Da die Marmelade oft gerührt wird, ist es besser, Holzspatel oder Löffel zu verwenden. Sie erhitzen sich überhaupt nicht und zerkratzen auch nicht den Topf- oder Beckenboden.
Option 3: Schwarze Johannisbeermarmelade für den Winter mit Orangen
Marmelade wird oft aus Johannisbeeren und Zitrone hergestellt, ist aber durch die Zugabe von Orange nicht weniger lecker und aromatisch. Zitrusfrüchte verleihen ein tiefes und belebendes Aroma und schmecken bei richtiger Zubereitung nicht bitter. Wir waschen die Johannisbeeren wie gewohnt, lassen sie in einem Sieb abtropfen, die Beeren müssen nicht getrocknet werden.
Zutaten
- Kilogramm Johannisbeeren;
- zwei Orangen;
- 0,9 kg Zucker.
Wie man kocht
Von einer Orange muss die Schale entfernt werden. Waschen Sie die Zitrusfrüchte gut, gießen Sie kochendes Wasser darüber, kratzen Sie dann die dünne farbige Schale ab und hacken Sie sie. Dann schneiden wir beide Zitrusfrüchte in zwei Hälften, drücken den Saft aus, die Kerne dürfen nicht hineinkommen, das Fruchtfleisch ist erlaubt. Den Saft zusammen mit der Schale auf den Herd stellen, Kristallzucker und ein halbes Glas Wasser hinzufügen. Bereiten Sie den Sirup vor.
Sobald sich der Sand aufgelöst hat, alle Johannisbeeren auf einmal in den Sirup gießen, eine Minute erhitzen und vom Herd nehmen. Lassen Sie die Beeren über Nacht oder nur 7–8 Stunden ziehen. Dann noch einmal aufkochen lassen, ein paar Minuten kochen lassen und wieder abkühlen lassen, jetzt können Sie es drei bis vier Stunden stehen lassen.
Wir stellen die Marmelade zum dritten Mal auf den Herd. Jetzt kochen wir es noch etwas länger, lassen es fünf bis zehn Minuten köcheln, rühren um, verteilen es in Gläser, verschließen es, kühlen es ab und lagern es bis zum Winter.
Sollten nicht genügend Johannisbeeren vorhanden sein, kann man diese jederzeit mit Stachelbeeren, Himbeeren und diversen anderen Beeren mischen; in jedem Fall erhält man Marmelade, allerdings ist es wichtig, die angegebene Gesamtmenge einzuhalten.
Option 4: Schwarze Johannisbeermarmelade für den Winter „Fake Jam“
Dicke und reichhaltige Johannisbeermarmelade in einer halben Stunde? Dies ist möglich, wenn Sie Agar-Agar zu Hause haben. Es gibt auch Rezepte für Delikatessen mit Gelatine, Pektin und dem Marmeladenverdicker Zhelfix. Agar-Agar zeichnet sich dadurch aus, dass es auch im warmen Zustand perfekt aushärtet. Wir sortieren die Johannisbeeren aus, waschen sie, ein Trocknen ist nicht nötig, wir fangen sofort mit dem Kochen an eingedickte, feste Marmelade.
Zutaten
- 1,5 kg Johannisbeeren;
- ein halber Liter Wasser;
- 1,3 kg Zucker;
- 3 g Zitrone;
- 3 TL. Agar-Agar.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Messen Sie ein Glas Wasser ab und stellen Sie es beiseite. Gießen Sie den Rest in einen Topf, Sie können warme oder heiße Flüssigkeit nehmen, Zucker hinzufügen, leicht umrühren und erhitzen, bis er sich auflöst.
Die Johannisbeeren schnell aussortieren und dazugeben Zuckermischung, die Beeren aufkochen und kochen lassen. Hier können Sie die Zeit selbst anpassen, aber mindestens fünf Minuten kochen lassen. Wenn Sie homogene Marmelade mögen, dann rühren und kneten Sie die Beeren oft.
Mischen Sie warmes Wasser mit Agar-Agar; es löst sich normalerweise gut auf, hinterlässt jedoch einen leichten Bodensatz. In die Johannisbeeren gießen, zum Schluss schütteln, damit weniger in der Schüssel übrig bleibt. Wir warten, bis es kocht, und lassen es dann fünf Minuten lang kochen. Genau diese Menge benötigt der Verdicker, um seine Eigenschaften zu entfalten. Zitrone hinzufügen.
Nach fünf Minuten die Johannisbeermarmelade in Gläser füllen, drehen oder schrauben und abkühlen lassen.
Diese Variante zeichnet sich nicht nur durch ihren hervorragenden Geschmack und die kühle Konsistenz aus, sondern auch durch ihre hohe Ergiebigkeit, da die Delikatesse praktisch nicht eingekocht wird und bis zu einem halben Liter Wasser hinzugefügt wird.
Option 5: Duftende Johannisbeermarmelade für den Winter mit Kirschblättern
Ein wunderbares Kirscharoma lässt sich nicht nur aus den Beeren, sondern auch aus den Blättern gewinnen. Und wenn man sie zur Marmelade hinzufügt, erhält man eine unglaublich leckere und außergewöhnliche Delikatesse. Kirschblätter bzw. deren Abkochung können sogar im Voraus zubereitet und im Gefrierschrank aufbewahrt werden, es passiert nichts.
Zutaten
- 100 g Kirschblätter;
- 1,8 kg Johannisbeeren;
- 900 ml Wasser;
- 1,5 kg Zucker.
Wie man kocht
Wir waschen die Kirschblätter, fügen das Rezeptwasser hinzu und kochen es einige Minuten lang. Dann in derselben Brühe abkühlen lassen, abseihen und ausdrücken. Gießen Sie die gesamte resultierende Flüssigkeit in eine Schüssel oder Pfanne, in der wir ungewöhnliche Marmelade zubereiten.
Geben Sie die Hälfte des Zuckers zu der resultierenden Flüssigkeit mit Kirschgeschmack, lassen Sie es aufkochen, fügen Sie dann die gewaschenen, von Zweigen und anderen Rückständen befreiten Beeren hinzu, kochen Sie sie fünf Minuten lang, lassen Sie sie abkühlen oder lassen Sie sie einfach drei Stunden lang ruhen.
Den restlichen Zucker dazugeben, durch Zerstoßen wird die Marmelade dicker, erneut auf den Herd stellen und 12-15 Minuten kochen lassen. Anschließend verpacken wir die Kirsch-Johannisbeer-Delikatesse in Gläser und verschließen diese.
Zusätzlich zu den Blättern können Sie in diesem Rezept auch frische oder getrocknete Blätter verwenden. Kirschkerne. Sie verleihen außerdem ein angenehmes und reichhaltiges Aroma und tragen dazu bei, den Geschmack normaler Johannisbeermarmelade zu verändern.
