Gebratene Zucchini-Rezepte sind schnell und lecker. Gebratene Zucchini mit Mayonnaise und Knoblauch

Zucchini ist ein vielseitiges Produkt, aus dem Sie Dutzende kochen können Vielfalt an Gerichten. Dieses zartfleischige Gemüse hat einen neutralen Geschmack und passt gut zu anderen Zutaten. Und Eigenschaften wie wenig Kalorien und Sättigung mit Mikroelementen, Vitaminen und Ballaststoffen, bringen es in eine führende Position in der diätetischen Ernährung.

Allerdings in Ordnung für Gerichte aus diesen gesundes Gemüse sich als so lecker wie möglich und angenehm für das Auge erwiesen hat, müssen Sie wissen, wie man Zucchini richtig kocht und welche Früchte Sie für ein bestimmtes Rezept bevorzugen.

Salate mit Zucchini

Zucchini kann sowohl roh als auch nach einer Wärmebehandlung (gebraten oder gekocht) zu Salaten hinzugefügt werden. Wenn das Rezept es erfordert rohe Zucchini, es ist wünschenswert, dass dies kleine junge Früchte sind.

Salat aus frischer Zucchini mit Gurke und Apfel

Um einen solchen Salat zuzubereiten, müssen Sie eine frische junge Zucchini nehmen, in Ringe (oder Würfel) schneiden und einige Minuten lang kochendes Wasser gießen. Dann das gedünstete Gemüse in eine Salatschüssel geben, die gehackte Gurke dazugeben, gerieben grobe Reibe grüner Apfel und gehackter Knoblauch nach Geschmack.

Den Salat vor dem Servieren mit Dill bestreuen und mit Pflanzenöl würzen.

Koreanischer Zucchinisalat

Rezept für ein weiteres interessantes Gemüsesalat, in die Zucchini roh eingelegt werden, wird im folgenden Video vorgestellt.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

1 kg geschälte junge Zucchini;
zwei Hälften großer gelber und roter Paprika;
die Hälfte des Großen rohe Karotten, auf einer Reibe gehackt;
3 Knoblauchzehen;
drei Zweige Frühlingszwiebeln;
1,5 TL mit einer Salzrutsche;
Pflanzenfett;
Essig oder Essigsäure;
1. l. Sahara;
gemahlener Koriander (ca. 1 TL);
gemahlener roter Pfeffer (ca. 0,5 TL).

Wie Zucchini braten?

Gebratene Zucchini sind die einfachsten und gleichzeitig wunderbares Gericht An hastig, das sowohl pur als auch als leichte Beilage zu Fisch oder Fleisch serviert werden kann.

Um gebratene Zucchini zuzubereiten, benötigen Sie:

1 mittelgroße Zucchini
Sonnenblumenöl,
Mehl, Salz und Gewürze.

Zucchini müssen geschält und in Ringe mittlerer Dicke geschnitten werden. Anschließend die entstandenen Gemüseringe in mit Salz und Gewürzen vermischtem Mehl wälzen und in einer Pfanne in Sonnenblumenöl von beiden Seiten anbraten, bis sich eine goldene Kruste bildet.

Fertige Zucchini darüber können mit Knoblauch gegossen werden Saure-Sahne-Sauce, die dem fertigen Gericht eine besondere Würze verleihen.

Wie Zucchini im Ofen backen?

Gebackene Zucchini können als eines der leckersten, kalorienärmsten und am einfachsten zuzubereitenden Gerichte bezeichnet werden. Wir machen Sie auf mehrere aufmerksam einfache Rezepte hastig.

Zucchini mit Tomaten gebacken

Um Zucchini mit Tomaten und Käse zu backen, benötigen Sie:

3 mittelgroße Zucchini
3 Tomaten
100 Gramm beliebiger Käse,
100 Gramm Mayonnaise,
1 Knoblauchzehe
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Zucchini muss gründlich gewaschen, geschält und in 5 mm dicke Ringe geschnitten werden. Schmieren Sie ein Backblech mit Pflanzenöl und verteilen Sie die Zucchiniringe in geringem Abstand voneinander darauf.

Als nächstes bereiten Sie die Sauce aus Mayonnaise, Käse und Knoblauch zu. Reiben Sie dazu den Käse auf einer groben Reibe, hacken Sie die Knoblauchzehen fein und mischen Sie alles mit Mayonnaise. Die vorbereitete Sauce sollte mit jedem Zucchinikreis eingefettet werden.

Dann Tomatenringe auf die Zucchini legen, nochmals mit Käse-Knoblauch-Sauce einweichen und mit dem Rest bestreuen geriebener Käse. Zucchini im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 25-35 Minuten backen, bis sich eine leckere Kruste bildet.

Zucchini mit Sauerrahmsauce

Um Zucchini mit Sauerrahmsauce zu kochen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

2 kleine Zucchini,
ein paar Knoblauchzehen
gehackter Dill und Petersilie (je 1 Esslöffel),
1 Tasse dicke saure Sahne
200 Gramm Hartkäse,
Salz, Gewürze, Pflanzenöl.

Vorgeschälte Zucchini sollten in Würfel geschnitten und hineingelegt werden Plastiktüte. Gießen Sie Salz (nach Geschmack), Gewürze, Petersilie und fügen Sie dort etwas Pflanzenöl hinzu. Dann den Beutel mehrmals schütteln, um alle Zutaten miteinander zu vermischen.

Die resultierende Mischung auf ein Backblech geben und darüber gießen Knoblauch-Sauerrahm-Sauce und mit geriebenem Käse bestreuen. Wir schicken das Backblech für 40 Minuten in den auf 220 Grad erhitzten Ofen. Das fertige Gericht kann auf Wunsch mit Dill und Petersilie dekoriert werden.

Gefüllte Zucchini

Als Füllung zum Kochen Gefüllte Zucchini die am häufigsten verwendete Fleischfüllung. Mit Gemüse gefüllte Zucchini sind jedoch nicht weniger lecker und gesund.

Sie können Gerichte aus Zucchini mit Hackfleisch sowohl im Ofen als auch in einer normalen Pfanne zubereiten.Die Form der Zucchini zum Füllen mit Füllung ist ebenfalls sehr vielfältig: Sie können „Boote“, Ringe, Säulen daraus schneiden oder einfach ganz füllen Gemüse.

Bevor Sie gefüllte Zucchini kochen, müssen Sie die richtigen Früchte zum Füllen auswählen. Es ist besser, junges Gemüse von kleiner Größe zu bevorzugen - es hat eine dünne Schale, die während Wärmebehandlung erhält einen feinen Geschmack.

Ein einfaches Rezept zum Kochen von Zucchini gefüllt mit Fleischfüllung sieht folgende Zutaten vor:

5 kleine junge Zucchini
300 Gramm Hackfleisch,
1 Tasse Reis
Zwiebel, Karotte und Tomate (1 Stk.),
Bund Petersilie,
Salz, Gewürze, Pflanzenöl.

Wir werden Zucchini wie folgt zubereiten:

Zunächst müssen Sie die Frucht in drei Teile schneiden und einige Minuten in Salzwasser kochen.
Dann das Fruchtfleisch der Zucchini entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Zur Zubereitung der Füllung wird das Fruchtfleisch von Zucchini, Karotten und Zwiebeln in Sonnenblumenöl gebraten. Dann wird dieser Masse gekochter Reis hinzugefügt und auf einem langsamen Feuer zum Köcheln gebracht.
Nach 10 Minuten Hackfleisch, gehackte Tomate, Gewürze, etwas Wasser zugeben und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Füllung fertig ist, füllen Sie die ganze Zucchini mit der resultierenden Mischung, verteilen Sie sie auf einem Backblech und backen Sie sie 50 Minuten lang bei einer Temperatur von 190 Grad im Ofen.

Zum Kochen von Zucchini im Ofen mit gehackter Käse du wirst brauchen:

3 Zucchini,
Semmelbrösel (4 EL),
100 Gramm Käse
4 Knoblauchzehen,
Zweige Petersilie und Dill (zur Dekoration).

Gewaschene Zucchini werden der Länge nach in zwei Teile geschnitten und der Kern wird ausgewählt - eine Form zum Füllen in Form eines „Bootes“ wird erhalten. Dann wird das Fruchtfleisch mit Knoblauch, Paniermehl und geriebenem Käse gemischt (ein kleiner Teil des Käses sollte zum Bestreuen übrig bleiben).

Die resultierende Mischung sollte mit Zucchinibooten gefüllt und mit Käse bestreut werden. Das alles auf ein zuvor mit Semmelbröseln bestreutes Backblech geben und für genau eine Stunde in den vorgeheizten Backofen (bis 200 Grad) schieben.

Zucchini in einem langsamen Kocher kochen

Geschmorte Zucchini mit Gemüse das perfekte Gericht zum Kochen in einem Multikocher. Eine besonders gelungene Kombination bilden diese Gemüsesorten mit Karotten, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch.

Geschmorte Zucchini mit Bohnen

Zutaten:

Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Tomaten (1 Stk.),
Ei - 1 Stk.,
1 Glas Dosenbohnen
saure Sahne - 200 Gramm,
Käse - 100 Gramm,
Sonnenblumen- oder Olivenöl,
Salz, Pfeffer, Kräuter.

Zucchini mit Bohnen kannst du wie folgt zubereiten:

Zucchini, Tomaten und Zwiebeln werden in Würfel geschnitten und Karotten und Käse auf einer groben Reibe gerieben. Das Ei wird leicht geschlagen und mit Sauerrahm vermischt.
Zucchini, Zwiebeln und Karotten werden in der Multicooker-Schüssel ausgelegt und der Bratmodus für 15 Minuten eingeschaltet.
Fügen Sie dann Tomaten und Bohnen zum Gemüse hinzu, gießen Sie Sauerrahmsauce darüber und kochen Sie weitere 45 Minuten im „Schmormodus“.
10 Minuten vor der Zubereitung das Gericht mit geriebenem Käse und fein gehackten Kräutern bestreuen.

Zarter Zucchini-Auflauf

Andere ungewöhnliches Gericht aus Zucchini, die sich einfach und unkompliziert mit einem Slow Cooker zubereiten lassen.

Zutaten für den Auflauf:

1 mittelgroße Zucchini
2 Eier,
1 mittelgroße Tomate,
Sauerrahm,
Milch,
etwas Weißmehl
Salz und Gewürze (nach Geschmack).

Der Garvorgang dieses Gerichts wird im folgenden Video ausführlich beschrieben:

Wie lagere ich Zucchini für den Winter?

Einfrieren von jungen Früchten

Gefrorene Zucchini können eine großartige Alternative sein frisches Obst v Winterzeit: Sie können auch köstliche braten, Kaviar kochen, schmoren oder in die Suppe geben.

Auch nach dem Auftauen behält dieses Gemüse seine vorteilhafte Eigenschaften Und Geschmacksqualitäten. Aber wie friert man sie richtig ein?

Mehr als nur:

junge Zucchini müssen gründlich gewaschen und geschält werden,
in Würfel oder Ringe schneiden,
In einen sauberen Gefrierbeutel geben und in den Gefrierschrank stellen.

Wenn kalter Winter Wenn Sie sich entscheiden, sie zu kochen, reicht es aus, sie aus dem Gefrierschrank zu holen und, ohne sie aufzutauen, in das richtige Gericht zu geben oder in einer Pfanne zu braten.

Einfrieren von gefüllten Halbfabrikaten

Ebenso können Sie für die zukünftige Verwendung einfrieren und Gefüllte Zucchini. Dazu brauchen Sie nur:

rohe, geschälte Zucchini mit Hackfleisch oder Gemüse nach einem der obigen (oder anderen) Rezepten füllen;
lege sie in einen Gefrierbeutel
in den Gefrierschrank stellen.

Wenn ihre Zeit gekommen ist, können sie ohne Auftauen auf ein Backblech gelegt und im Ofen gebacken werden.

Konserven

Eine weitere Win-Win-Option, um Zucchini für den Winter köstlich zuzubereiten, ist das Einmachen. Salat, Lecho, Sauté, Adjika oder eine Vorspeise, die während der Gemüsesaison sorgfältig von Ihren Händen zubereitet werden, werden der Höhepunkt des neuen Jahres sein oder Feiertagstisch und angenehme Erinnerungen an einen vergangenen Sommer.

Interessantes und sehr einfaches Rezept Wintersnack von Zucchini und Aubergine finden Sie auf folgendem Videoclip:

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Das Gericht soll nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch sein ästhetisches Aussehen gefallen, also nimm schöne, lange, mittelgroße Zucchini und spüle sie unter fließendem Wasser ab. Anschließend das Gemüse mit Küchenpapier abtrocknen, einzeln auf ein Schneidebrett legen und in dicke Ringe schneiden bis zu 1 cm. Sie können Zucchini und dünner schneiden, alles hängt von Ihrem Wunsch ab. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und legen Sie sie auf den Boden 1 Schicht Ringe, dann mit einer Prise Salz würzen. Dann legen Sie eine weitere Schicht Zucchini und Salz wieder, tun Sie dies, bis alle Ringe vorbei sind. Geben Sie nicht viel Salz hinzu, Zucchini nehmen es sehr schnell auf und können dadurch salzig werden. Lassen Sie die Ringe im Salz einweichen 11 – 15 Minuten. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen und trocknen lassen. Während die Zucchini trocknen, das Weizenmehl durch ein feines Sieb direkt in eine tiefe Schüssel sieben und mit schwarzem Pfeffer abschmecken. gemahlener Pfeffer.

Schritt 2: Braten Sie die Zucchini an.

Schalte den Herd auf höchste Stufe und stelle eine Bratpfanne darauf. Gießen Sie Pflanzenöl in den Boden einer Bratpfanne und erhitzen Sie es auf mittlerer Hitze.

Die Zucchiniringe darin verarbeiten Weizenmehl auf allen Seiten und Seiten und legen Sie in heißes Öl. Schalten Sie den Herd auf mittlere Stufe und kochen Sie die Zucchini auf einer Seite, bis sie etwa goldbraun sind 1 - 2 Minuten, oder noch weniger.

Nachdem Sie die Zucchini auf einer Seite gebraten haben, drehen Sie die Ringe mit einem Küchenspatel auf die andere Seite und braten Sie sie etwa genauso lange wie die erste 1 - 2 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Zucchini mit einer Gabel. Wenn ihre Zähne frei in das Fruchtfleisch eindringen, sind sie fertig. Wenn die Gabel unter Druck eintritt, braten Sie die Zucchini und drehen Sie sie regelmäßig hin und her, bis sie vollständig gekocht sind. Die fertigen Zucchini mit einem Pfannenwender auf einen Teller geben, das restliche Sonnenblumenöl auf den Boden abtropfen lassen und die Ringe auf einen sauberen Teller legen.

Schritt 3: Die frittierten Zucchini servieren.

Gebratene Zucchini wird kalt serviert. Sie werden mit Petersilie und Dill belegt.

Sehr oft werden sie mit Sauerrahm, Mayonnaise oder Sahne serviert.

Und manchmal wird Zucchini mit Knoblauch gewürzt, wie sich herausstellt würziger Snack, der sich ideal für Aperitifs wie Wodka oder Mondschein eignet. Einige Feinschmecker sind es gewohnt, sie mit Ketchup zu essen.

Oft werden Türmchen aus gebratenen Zucchini hergestellt, mit in Scheiben geschnittenen Tomatenkreisen versetzt und mit Mayonnaise, gemischt mit Kräutern und Knoblauch, eingefettet. Zucchini in jeder Form ist gut, also experimentiere mit dem Dressing und genieße den Geschmack. Sommergemüse! Guten Appetit!

- − Je dünner Sie die Zucchini schneiden, desto schneller braten sie.

- − Manchmal wird Zucchini in einem Ei gebraten. Ausgepeitscht Ei in Schaum. Den Zucchiniring in Mehl, dann in ein verquirltes Ei und dann noch einmal in Mehl tauchen, dann braten und als zweites warmes Gericht servieren, zusammen mit Sahne oder Sauerrahm, gewürzt mit gehackter Petersilie, Dill und Koriander.

- − Вы можете приправлять кабачки не только черным молотым перцем, но и любыми другими вашими любимыми приправами, которые подходят для блюд из овощей, это могут быть сушеные и перемолотые специи, майоран, белый перец, душистый перец, мята, базилик, куркума, кориандр und viele andere.

Zucchini kann als die einzige Gemüsepflanze bezeichnet werden, die ausschließlich in ihrer unreifen Form gegessen wird. Mit einem niedrigen Kaloriengehalt (bis zu 25 kcal / 100 g) haben grüne Früchte einen hohen Gehalt an Vitaminen, nützlich Ballaststoffe, die bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt so notwendig sind.

Dieses Gemüse kochen verschiedene Wege: schmoren, backen und braten. Die letzte Methode der Wärmebehandlung fügt dem Gericht natürlich Kalorien hinzu, aber er ist es, der am meisten für die Geschwindigkeit des Kochens und eine köstliche Kruste geliebt wird.

einfaches Rezept

Es gibt viele Rezepte für gebratene Zucchini, und jedes von ihnen hat seine Fans. Aber das einfachste Rezept beinhaltet die Verwendung nur dieses Gemüses, Pflanzenöls und dieser Gewürze. Als letztes können Sie neben dem König der Gewürze (gemahlener schwarzer Pfeffer) auch Paprika oder gemahlenen Oregano nehmen.

So braten Sie Zucchini in einer Pfanne:

Waschen Sie die Zucchini sorgfältig unter fließendem Wasser und schneiden Sie sie im nächsten Schritt der Zubereitung des Gemüses in Würfel oder Ringe, deren Dicke nicht mehr als einen Zentimeter betragen sollte.
Danach sollten sie in Gewürzen gewälzt und gesalzen werden;
In heißem Öl die Gemüsestücke braten, bis eine schöne Karamellkruste entsteht;
Lassen Sie sie vor dem Servieren eine Weile auf einem Papiertuch liegen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Mit Sauerrahmsauce oder Mayonnaise servieren, gewürzt mit Knoblauch und Kräutern.

Wie man Zucchini im Teig brät

Schöne appetitliche Zucchinikreise in einem goldenen knusprigen Teig, innen weich mit einem zarten Knoblauchgeschmack sind einfach und sehr schnell zubereitet. Sie können am Esstisch zusammen mit einer Soße aus Sauerrahm (Mayonnaise), Knoblauch, Kräutern und anderen Gewürzen nach Geschmack serviert werden. Zucchini im Teigmantel können nicht nur eine Beilage zu Fleisch oder Geflügel sein, sondern Sie können sie auch als Picknick-Snack mitnehmen.

Im Kochprozess werden verfügbare Produkte aus der folgenden Liste verwendet:

500 g junge Zucchini;
2 mittelgroße Hühnereier;
50 g Mayonnaise;
90 Gramm Mehl;
5 g Salz;
7-9 g Knoblauch;
80 ml Pflanzenöl.

Es dauert 40 bis 60 Minuten, um die Zutaten vorzubereiten und direkt zu braten.

Kaloriengehalt von Zucchini im Teig - 195,3 kcal pro 100 g.

Gebrauchsprozedur:

Gebratene Zucchini mit Tomaten, Knoblauch und Mayonnaise

Gegrillte Zucchini und Tomaten ergeben einen köstlichen Sommersnack. Mayonnaise, Knoblauch und Kräutersoße ergänzen diese Vorspeise. Die letzte Zutat kann den Geschmack erheblich verändern fertiges Essen, da Dill, Koriander oder Petersilie, jeweils einzeln, geben können verschiedene Geschmäcker Soße und Zucchini.

Die Anteile der zum Kochen verwendeten Produkte:

500 g Zucchini;
300 g Tomaten;
100 g Mayonnaise;
9 g Knoblauch;
30 g Gemüse;
30 Gramm Mehl;
75 ml Pflanzenöl;
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Zwei bis vier Portionen einer solchen Vorspeise lassen sich in einer halben Stunde zubereiten.

Der Nährwert des fertigen Gerichts beträgt durchschnittlich 200,7 Kilokalorien pro 100 Gramm.

Die Abfolge der kulinarischen Prozesse:

Vorbereitete und in Scheiben geschnittene Zucchini in Mehl wenden und mit Pflanzenöl auf beiden Seiten anbraten. Legen Sie sie auf ein Papiertuch oder ein Handtuch, um überschüssiges Öl von ihrer Oberfläche zu entfernen.
Für die Sauce zerdrückten Knoblauch mit einer Presse oder Reibe, fein gehacktes Gemüse mit Mayonnaise mischen. Passen Sie den Geschmack mit Salz und Gewürzen an;
Die Tomaten waschen und je nach Anzahl der Kreise der gebratenen Zucchini in dünne Scheiben in Form von Kreisen oder Halbkreisen (je nach Größe) schneiden;
Vorspeise zusammenstellen: Zucchinikreis mit Sauce einfetten und eine Tomatenscheibe darauf legen, mit grünen Blättern dekorieren. Diese Vorspeise kann warm oder ganz kalt serviert werden.

Rezept panierte Zucchini

Panieren verbessert nicht nur Aussehen gebratene Zucchini, sondern macht ihren Geschmack auch viel appetitlicher. Neben traditionellen Semmelbröseln zum Entbeinen eines Gemüses können Sie zu Krümeln zerkleinerte Cracker nehmen. Es wird genauso lecker.

Zutaten zum Kochen:

500 g Zucchini;
200 g Semmelbrösel (oder Crackerbrösel);
2 Hühnereier;
50 g Weizenmehl;
7 g trockenes Dillgrün;
100 ml Pflanzenöl;
Salz und Gewürze.

Die Gesamtkochzeit beträgt 40 Minuten.

Der Kaloriengehalt des Gerichts liegt bei 214,3 Kilokalorien pro 100 Gramm.

So braten Sie richtig:

Saubere, gewaschene Zucchini in Kreise schneiden, die nicht dicker als 5 mm sind, salzen und eine Weile stehen lassen;
In der Zwischenzeit drei Teller vorbereiten. Das Mehl in den ersten sieben, die Eier mit Salz und Dill in den zweiten schlagen und den dritten mit Semmelbröseln füllen;
Gießen Sie Öl zum Braten auf die Oberfläche der Pfanne und erhitzen Sie es;
Die vorbereiteten Zucchinikreise zuerst in Mehl baden, dann in die Eimasse tauchen und großzügig darin wälzen Semmelbrösel von der dritten Platte;
Semmelbrösel goldbraun rösten. Servieren Sie sie heiß oder warm mit saurer Sahne.

Gemüse mit Hackfleisch und Käse kochen

Mit Hackfleisch und Käse lassen sich leckere gefüllte Zucchini zubereiten, die als Vorspeise, Beilage oder auf dem Esstisch stehen können ein eigenständiges Gericht. Neben der schnellen Zubereitung und dem großartigen Geschmack ist es in der Saison auch ein sehr preisgünstiger Genuss.

Für gefüllte Zucchini in einer Pfanne müssen Sie Folgendes einnehmen:

500 g junge Zucchini (2 mittlere Exemplare);
200 g Hackfleisch;
150 g harter nicht feuerfester Käse;
100 g Tomaten;
100 g Zwiebeln;
2 Hühnereier;
50 ml Pflanzenöl;
gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Dauer des Kochvorgangs beträgt im Durchschnitt anderthalb Stunden.

Der Nährwert eines solchen Gerichts beträgt 136,5 kcal / 100 g.

So kochen Sie Zucchini mit Hackfleisch und Käse köstlich in einer Pfanne:

Schneiden Sie die gewaschene Zucchini ohne Stiele quer in 2,5 cm große Kreise, wählen Sie das Fruchtfleisch von jedem aus und drehen Sie sie in Ringe;
Das Zucchini-Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit Zwiebeln und Tomaten;
Gehacktes Gemüse dazu Hackfleisch, vorher salzen und pfeffern, in einer Pfanne mit ein paar Esslöffeln Pflanzenöl weich dünsten. Dies dauert ungefähr 20-25 Minuten;
In das abgekühlte Hackfleisch gießen rohe Eier und rühren. Dies hilft, die Masse beim anschließenden Garen besser zu erfassen;
Die Zucchiniringe in heißem Öl in einer Bratpfanne von jeder Seite anbraten. Dann mit Hackfleisch füllen, mit Käsechips bestreuen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Lesen Sie, wie man lecker kocht – in Stücken oder im Ganzen, mit Äpfeln, Gewürzen oder Kräutern.

Lesen Sie, wie man kocht magere Pfannkuchen aus Zucchini - einfach,.

Beachten Lebkuchen zu Ostern mit Malen - in unserem Artikel ausführliche Schritt-für-Schritt-Tipps mit Fotos.

Gemüserezept mit Pilzen

Dieses Gericht könnte als Gemüseeintopf bezeichnet werden, aber das gesamte Gemüse dafür wird separat gebraten und erst danach miteinander kombiniert. Geschmäcker und Aromen auszutauschen hilft ihnen schonend Sahnesauce aus hausgemachte Sauerrahm in denen sie dann gedünstet werden.

Die Liste der verwendeten Zutaten und deren Anteile:

300 g Zucchini;
300 g Aubergine;
300 g Champignons;
150 g Zwiebeln;
200 ml hausgemachte fette Sauerrahm;
110 ml Pflanzenöl zum Braten;
30 g Gemüse zum Servieren;
Salz.

Indem Sie alle Zutaten gleichzeitig braten verschiedene Pfannen die Zubereitung des Gerichts kann in 40 Minuten erfolgen, ansonsten verlängert sich die Dauer.

Der Kaloriengehalt einer solchen gebratenen Zucchini beträgt 148,7 kcal pro 100 g.

Kochen:

Gewaschene Zucchini, Stiele entfernt, gehackt kleine Würfel und in einer Pfanne braten, bis sie gar sind;
Die Auberginen waschen, die Schale entfernen, hacken und eine Weile stehen lassen, mit Salz bestreuen, um die Bitterkeit zu beseitigen. Dann werden sie auch gebraten, bis sie gar sind;
Gehackte Champignons mit Zwiebeln anbraten, aber für eine festliche Portion können Sie eine kleine Zwiebel in Ringe schneiden und separat karamellfarben braten;
Alle Zutaten des Gerichts mischen, saure Sahne gießen, Gewürze hinzufügen und kochen, den Inhalt der Pfanne mit einem Deckel abdecken, nur wenige Minuten, damit die Pilze und das Gemüse Zeit haben, „Freunde zu finden“;
Vor dem Servieren die goldenen Ringe der knusprigen Zwiebeln auf das Gericht legen und alles mit gehackten Kräutern bestreuen.

Kochtricks

Ein schönes Aussehen von frittierten Zucchini erhält man, indem man sie in einer Grillpfanne ohne Öl braten, aber die geschnittenen Gemüseplatten selbst nur leicht einfetten.

Um den Geschmack von gegartem Gemüse anzureichern, kann es vor dem Garen kurz mit Zitronensaft oder Balsamico-Essig beträufelt werden.

Als Panade können Sie kleine Chips aus geriebenem Hartkäse verwenden. Die resultierende Karamellkruste lässt Sie nicht sofort herausfinden, woraus das Gericht besteht.

Gebratene Zucchini - sehr lecker, duftend und appetitliches Gericht was als Beilage super ist. Wie Zucchini braten? Es kann auch in Eile gemacht werden, da das Kochen nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Dieses Gemüse wird auf unterschiedliche Weise zubereitet: Es wird oft eingelegt, zu Eintöpfen und Salaten hinzugefügt und Pfannkuchen daraus hergestellt.

Gebratene Zucchini sind der beliebteste Sommersnack.

Einer der meisten beliebte Rezepte ist Zucchini im Teig - Braten mit Ei und Mehl. Dafür wird absolut jede Zucchini-Sorte verwendet: Zucchini, Zebra, Weißfrucht, Kuand und andere. Sie können dieses Gericht mit Sauerrahm, Mayonnaise, Tomaten oder einer speziellen Sauce servieren.

Um Zucchini im Teig zu kochen, benötigen Sie:

zucchini - 800 g;
hühnereier - 2 Stk .;
Mehl - 7-8 EL. L.;
Pflanzenöl - 4 EL. L.;
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Gemüse sollte gründlich gewaschen und der "Hintern" abgeschnitten werden. Dann wird die Zucchini in Kreise geschnitten, deren Dicke etwa 1 cm beträgt, und als nächstes müssen Sie jede Scheibe salzen. Das geschnittene Produkt wird in einen speziellen Behälter gegeben und 15 Minuten lang gereift. Dies muss getan werden, damit das Gemüse Saft gibt, der dann sorgfältig abgelassen wird.

Es ist notwendig, Zucchini im Teig zu braten, bis sie sich bildet goldbraun. Der Teig ist einfach zuzubereiten: Nehmen Sie einen praktischen Glasbehälter, gießen Sie 100 ml Wasser ein und mischen Sie ihn mit dem Ei, Salz und Pfeffer nach Belieben, mischen Sie erneut. Dann nach und nach Mehl hinzugeben und zur Vermeidung von Klümpchen weiterkneten. Die Masse sollte die Konsistenz von Sauerrahm annehmen.

Wie lange dauert es, ein Gericht zuzubereiten? Gemüse im Teig ist ziemlich schnell gekocht. Zucchini werden auf jeder Seite 2-3 Minuten gebraten, es wird empfohlen, sie während des Bratens auf der zweiten Seite mit einem Deckel abzudecken.

Jetzt kochen leckere Soße: 2 Knoblauchzehen nehmen, fein hacken oder durch eine Presse passieren, auch das Gemüse fein hacken, alles mit 150 ml Sauerrahm mischen. Mit dieser Sauce müssen Sie jedes Stück fertige Zucchini würzen.

Gebratene Zucchini mit Tomaten sind von guter Qualität leichter Sommer Snacks. Um es zu kochen leckeres Gericht, und Produkte brauchen Sommer.

Jeder liebt Zucchini in diesem Rezept.

Also die Liste notwendige Zutaten In diesem Rezept enthalten:

zucchini - 3 Stk .;
Tomaten 2 Stk.;
Knoblauch - 3 Nelken;
Mayonnaise - 200 g;
Dill - 1/2 Bund;
Mehl;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
Pflanzenöl zum Braten.

Je nach Vorliebe kann die Zucchini nicht geschält, sondern einfach gründlich gespült werden. Grundsätzlich versuchen Köche, Gemüse in nicht sehr dicke Kreise zu schneiden, die empfohlene Dicke beträgt 1 cm.

Vorbereitete Kreise aus Zucchini, vorgesalzen und gepfeffert, sorgfältig in einer Schüssel ausgelegt. Jetzt ist es notwendig, Mehl in einen separaten Behälter zu gießen und jeden Kreis darin zu rollen. Zucchini sollte in einer Pfanne mit Pflanzenöl gebraten werden, es ist wichtig, dass es gut erhitzt wird.

Wie lange braucht das Gericht zum Kochen? Zucchini werden 3-5 Minuten auf beiden Seiten goldbraun gebraten.

Wir bereiten die Soße vor. Fügen Sie fein gehackten Dill und Knoblauch zur Mayonnaise hinzu und reiben Sie sie gründlich mit einem Stößel oder Löffel ein.

Wir stellen das Gericht zusammen: Würzen Sie die gebratene Zucchini mit Sauce, legen Sie sie auf einen flachen Teller, legen Sie die in dünne Kreise geschnittenen Tomaten auf die Zucchini. Mit Dillzweigen dekorieren. Die Vorspeise ist nun servierfertig.

Zucchini mit Knoblauch braten: ein leckeres Rezept

saftig zartes Gemüse Dieses Rezept ist schnell und einfach zubereitet. Außerdem ist es einfach Diät-Snack- 100 g des Produkts enthalten nur 20 Kilokalorien, was nicht mehr als eine Gurke ist.

Legen Sie das gebratene Gemüse auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Zum Kochen benötigen Sie ein Minimum an Zutaten:

zucchini - 1 kg;
Sonnenblumenöl - 2-3 EL. L.;
Salz - 0,5-1h. L.;
Mehl - 0,25 st.;
Knoblauch - 5-6 Nelken;
Dill nach Geschmack;
saure Sahne zum Dressing (optional);

Das Rezept für die Zubereitung von Knoblauch-Vorspeisen ist sehr einfach. Das Gemüse gründlich waschen und in 1 cm dicke Kreise schneiden, das Gemüse salzen, nach Geschmack pfeffern und einige Minuten stehen lassen. Den entstandenen Saft vorsichtig abtropfen lassen.

Gießen Sie 3 EL in die erhitzte Pfanne. l. Pflanzenöl und die vorbereiteten Zucchinibecher anbraten.

Je nach Vorliebe können Sie die in Scheiben geschnittenen Kreise vor dem Braten in Mehl wälzen.

Fertige Zucchini sollten mit gehacktem Knoblauch und schwarzem Pfeffer bestreut werden, Mayonnaise darauf tropfen und mit Dill bedecken. Garnieren Sie das Gericht mit schön gehackten Tomaten.

Wie Sie sehen können, ist das Rezept recht einfach.

Wie man Zucchini mit Eiern kocht?

Da ist einer Originalrezept Zucchini kochen - gebratene Scheiben mit Ei. Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Frühstück oder als herzhafte Zwischenmahlzeit.

Fertige Zucchini können mit Knoblauchsauce serviert werden

Wie lange wird es dauern zu kochen? Die Garzeiten variieren je nach Qualität der Zucchini. Junges Gemüse gart schneller, während reifes Gemüse etwas länger gebraten werden sollte, etwa 4 Minuten auf jeder Seite. Es ist wichtig, dass die Kreise weich werden und die Kruste golden ist.

Auf Wunsch wird das Gericht mit Knoblauch gewürzt und mit Tomaten garniert.

Sie benötigen folgende Zutaten (für 8 Portionen):

zucchini - halb;
Eier - 10 Stück;
mehl - etwa 0,5 EL;
Salz Pfeffer;
Knoblauch - 2 Nelken;
Pflanzenfett.

Selbst ein Kochanfänger beherrscht das Rezept für die Zubereitung eines Gerichts, daher erklären wir Ihnen ausführlich, wie Sie eine Zucchini mit Eiern richtig braten. Zuerst wird die Zucchini gründlich gewaschen und von Samen befreit, dann sollte sie in Ringe geschnitten werden (nicht dicker als 1 cm). 2 Eier werden mit einem Schneebesen oder einem Mixer geschlagen, Pfeffer, Salz und andere Gewürze werden der Mischung hinzugefügt (nach Geschmack). Die vorbereiteten Becher werden zuerst in die Eimasse getaucht, dann in Mehl gewälzt und in Sonnenblumenöl zart angebraten.

Vorbereitete Kürbisbecher (8 Stk.) Wir geben eine Pfanne hinein, schlagen vorsichtig jeweils ein Ei in die Mitte, decken es mit einem Deckel ab und lassen es bei schwacher Hitze köcheln, bis die Eier fertig sind.

So zubereitete Zucchini können mit Tomaten serviert werden, Original Soße oder Knoblauch, Gemüse wird nach Geschmack hinzugefügt.

Guten Appetit!

Für viele Menschen ist Zucchini Lieblingsgericht und sie freuen sich auf den Herbst, denn zu dieser Zeit gibt es sie frisch zu kaufen, gerade aus dem Garten gepflückt, Pfannkuchen werden daraus gemacht, Gemüseeintopf, gerade im Ofen gebacken, gesalzen und mariniert, und vor allem haben sie ein Minimum an Kalorien und sind für Diätkost geeignet!

Zucchini ist ein einfaches Gemüse. So wie es beim Anbau keine besondere Pflege erfordert, so ist es beim Kochen einfach, schnell und schmackhaft.

Gebratene Zucchini-Rezepte:

Wir haben uns entschlossen, Ihnen mehrere Rezepte anzubieten, wie Sie Zucchini schnell und lecker in einer Pfanne zubereiten können.

7 schnelle Rezepte lecker Gemüsegerichte

Gebratene Zucchini

Wählen Sie für dieses Gericht junge Zucchini mit kleinen Körnern.

Schälen, in ca. 1 cm dicke Kreise schneiden, in gesalzenem Mehl wenden, pfeffern und in einer Pfanne anbraten Pflanzenöl auf beiden Seiten zu braun.

Wenn Sie nach dem Braten den Eindruck haben, dass sie hart waren, decken Sie sie mit einem Deckel ab und halten Sie sie 5-7 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Wenn die Zucchini gekocht sind, gießen Sie sie mit saurer Sahne und kochen Sie sie.

Wenn Sie es nicht möchten, können Sie saure Sahne einfach separat servieren.

Zucchini mit Hackfleisch

Junge, nicht große Früchte nehmen, schälen, Enden abschneiden.

Reinigen Sie die Samen vorsichtig mit einem Teelöffel und geben Sie das gekochte Hackfleisch hinein.

Es kann alles sein - Fleisch, Pilz, Gemüse. Es liegt an Ihnen und Ihrem Geschmack.

Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Rohlinge auslegen.

Braten Sie sie vorsichtig an, während Sie sie wenden.

Gießen Sie die Hälfte der Pfanne mit saurer Sahne, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 30 Minuten köcheln.

Zum Servieren die Zucchini auf einem Teller anrichten, schneiden und mit der entstandenen Sauce aus der Pfanne übergießen.

Den Teig zubereiten, 80 g Mehl nehmen, mit 2 Eigelb mischen, mit Salz pürieren, 0,5 Tassen Milch hinzufügen, geschlagenes Eiweiß hinzufügen und mischen.

Schälen Sie kleine Früchte, schneiden Sie sie in Kreise, entfernen Sie die Körner, indem Sie sie in den Teig tauchen, braten Sie sie in Pflanzenöl in einer Pfanne auf beiden Seiten.

Heiß auf dem Tisch mit saurer Sahne. Guten Appetit!

Für dieses Gericht benötigen Sie:

1 kg Zucchini
5 - 6 Tomaten
Mehl 2 EL. l
Käse 20 gr
100 g Butter
Salz nach Geschmack

Holen Sie sich mittelgroße Zucchini.

Schäle sie und schneide sie in Kreise.

In Mehl wälzen.

In heißem Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten.

Nehmen Sie eine kleine gusseiserne, tiefe Pfanne oder Geschirr aus Keramik mit Deckel.

Schmier sie ein pflanzliches Fett, in Form von Sandwiches mit gehackten Tomatenringen, Käseplastik, Salz und Butterstückchen darauf falten.

Mit einem Deckel abdecken und im Ofen köcheln lassen, bis es fertig ist.

Zucchini mit Knoblauch

Für 1 kg Zucchini benötigen Sie:

5 - 6 Tomaten
2 EL. l. Mehl
8 Knoblauchzehen
4 reife Tomaten
Schnittlauch
Petersilie
Dill

Dieses Rezept basiert auf klassische Weise Braten. Eine kleine Zucchini schälen, in Kreise schneiden, in Mehl wenden und in einer Pfanne in erhitztem Pflanzenöl verteilen.

Auf beiden Seiten anbraten.

Gehackte Tomaten im selben Öl anbraten.

Verteilen Sie die Stücke in Schichten - gießen Sie gehacktes Gemüse mit Knoblauch darüber.

Mit Pflanzenöl bestreuen, mit gehacktem Knoblauch bestreuen und die gebratenen Tomatenscheiben darauflegen.

Wieder mit Grün belegen.

Guten Appetit!

Gebratene Zucchini mit Tomaten und Pilzen

(Foto mit freundlicher Genehmigung der Website der sowjetischen kulinarischen Enzyklopädie)

Dieses Rezept unterscheidet sich von den vorherigen durch seine gewisse Komplexität und wird mehr Zeit dafür aufwenden müssen.

Du wirst brauchen:

1 kg Zucchini
300 g weiße Champignons
4 - 6 reife Tomaten
100 g Butter
4 EL. l. Sauerrahm
4 EL. l. Mehl
4 Knoblauchzehen
Pfeffer
Grün

In einer Bratpfanne schmelzen Butter, die geschälten, in Kreise geschnittenen, ca. 1,5 cm dicken Zucchini auslegen, mit Salz, Pfeffer bestreuen und in Mehl panieren.

Auf beiden Seiten anbraten.

Lösche die Pilze. Dazu spülen, 2-3 Minuten in kochendes Wasser tauchen, in Stücke schneiden.

In einen Topf geben, Sauerrahm gießen, bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.

Tomaten in zwei Hälften schneiden, schälen, salzen, pfeffern, gehackten Knoblauch dazugeben, in Butter anbraten.

Beim Servieren die Zucchini auf einem Teller anrichten geschmorte Pilze, und die gebratenen Tomaten darauf legen. Alles mit fein gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.

Geschmorte Zucchini mit Tomaten

Zutaten des Gerichts:

1 kg Zucchini
0,5 Tassen Pflanzenöl
4 reife Tomaten
3 mittelgroße Zwiebeln
Pfeffer
Petersilie

In Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne anbraten, schälen und in Kreise schneiden, 1,5 cm dicke Zucchinifrüchte.

Die gehackte Zwiebel goldbraun anbraten, die geschälten, gehackten Tomaten dazugeben und etwas mitdünsten.

Mit Zucchini mischen, salzen, Kräuter hinzufügen, abdecken und in den Ofen geben. Köcheln lassen, bis es vollständig gekocht ist.