Schweinefleisch in einer Pfanne braten- ein sehr leckeres Fleischgericht, das sogar auf den festlich gedeckten Tisch gestellt werden kann. Das Kochen eines solchen Fleisches ist ein Vergnügen, da es nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und auch dem Feuer nicht schadet. Hauptsache, ein solches Gericht ist sehr sättigend und man kann es sogar abends zum Abendessen zubereiten.

Zutaten zum Garen von Schweinebraten in einer Pfanne:

Schweinefleisch 500-600 Gramm
Große Zwiebel 1 Stück
Tomatenmark 1 Esslöffel
Adjika würzig 0,5 Teelöffel
Fleischbrühe 100–125 Milliliter
Nach Geschmack salzen
Gemahlener schwarzer Pfeffer Geschmack
Pflanzenöl zum Braten von Speisen

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Inventar:

tiefe Bratpfanne
mittlere Bratpfanne
Küchenherd
Holzspatel
Schneidbrett
Teelöffel
Esslöffel
Platte - 2 Stück

Schweinebraten in einer Pfanne zubereiten:

Schritt 1: Bereiten Sie das Schweinefleisch vor.

Zunächst waschen wir das Schweinefleisch gut unter fließendem Wasser. warmes Wasser und direkt danach die Zutat auf das Schneidebrett legen. Mit Hilfe eines Messers reinigen wir das Fleisch bei Bedarf von überschüssigem Fett, Sehnen und Filmen. Danach - das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden nicht mehr als 4-5 cm in Länge und Breite. Schweinefleischstücke auf einen freien Teller geben und mit dem nächsten Garvorgang fortfahren.

Schritt 2: Bereiten Sie den Bogen vor.

Wir schälen die Zwiebel mit einem Messer von der Schale und waschen die Zutat danach gut unter fließendem Wasser. Wir verteilen das Gemüse auf einem Schneidebrett und hacken mit dem gleichen scharfen Inventar die Zwiebel fein in Würfel von der Größe von nicht mehr als 1cm.Übertragen Sie die zerkleinerte Komponente auf eine freie Platte.

In der Zwischenzeit ein Feuer mit weniger als mittlerer mittlerer Pfanne anzünden eine kleine Summe Pflanzenöl. Wenn das Öl heiß ist, die fein gehackte Zwiebel in ein Gefäß geben und sofort danach alles mit einem Holzspatel gut vermischen. Braten Sie die Zwiebelwürfel an, bis sie weich sind und eine hellbraune goldene Farbe haben. Aufmerksamkeit: vergiss nicht, ab und zu alles mit einem Holzspatel umzurühren, damit die Zwiebel nicht auf einer Seite anbrennt. Nachdem Sie die Komponente vorbereitet haben, schalten Sie den Brenner aus und legen Sie die Zwiebel beiseite.

Schritt 3: Braten Sie den Schweinebraten in einer Pfanne an.

Stellen Sie also eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl auf mittlere Hitze. Nachdem das Öl heiß ist, die Hitze auf mittlere Stufe herunterschalten und die Schweinefleischstücke vorsichtig in eine Schüssel geben. Aufmerksamkeit: Seien Sie vorsichtig, da das heiße Öl heiße Spritzer verursachen kann, wenn das Schweinefleisch damit in Kontakt kommt, also verbrennen Sie sich nicht. Das Gericht sofort nach Belieben salzen und pfeffern und sofort danach alles mit einem Holzspatel gut vermischen. Von Zeit zu Zeit alles mit einem Pfannenwender umrühren und das Schweinefleisch braten, bis sich auf seiner Oberfläche eine goldbraune Kruste bildet. Die Bratzeit von solchem Fleisch kann variieren. 35 bis 55 Minuten je nach Größe der Stücke, Schweinefleisch, Herd und Pfanne. Auf keinen Fall sollte das Fleisch zu stark gegart werden, da es sonst trocken und geschmacklos wird.

Gießen Sie danach die gebräunte Zwiebel in die Pfanne und geben Sie sie mit einem Teelöffel und einem Esslöffel in den Behälter Tomatenmark und adjika. Wir mischen alles gut mit improvisierten Geräten und gießen dann die Fleischbrühe in die Pfanne. Mischen Sie wieder alles gut mit einem Spatel und warten Sie, bis die Mischung mit Schweinefleischstücken zu kochen beginnt. Danach kochen Sie das Gericht für ein weiteres 5-7 Minuten von Zeit zu Zeit mit einem Spatel umrühren. Schalten Sie am Ende der vorgegebenen Zeit den Herd aus und stellen Sie die Schüssel beiseite, um sie für eine andere zu ziehen 10-15 Minuten.

Schritt 4: Den Schweinebraten in einer Pfanne servieren.

In einer Pfanne gebratenes Schweinefleisch stellt sich heraus, na ja, einfach unglaublich lecker! Darüber hinaus ist es auch sehr aromatisch und das Fleisch zergeht einfach auf der Zunge.

Dieses Gericht kann mit verschiedenen Cerealien am Tisch serviert werden. Zum Beispiel zum Braten von Schweinefleisch ist es geschmacklich ideal. gekochter Reis oder Buchweizen. Das Gericht kann auch mit Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln zusammen mit geschnittenem Gemüse serviert werden. Gebratenes Schweinefleisch in einer Pfanne kann vor dem Servieren auf Wunsch mit fein gehackter Petersilie und Dill bestreut werden. Guten Appetit!

- - Zum Garen von Schweinebraten in einer Pfanne nimmt man am besten den mageren, mageren Teil der Schweinelende. Achten Sie bei der Auswahl eines solchen Fleisches auf dem Markt oder im Supermarkt zunächst auf die Farbe des Schweinefleischs. Es sollte blassrosa sein und das Fett sollte weiß sein. Diese Farben sind für die Frische des Schweinefleisches verantwortlich. Achten Sie auch auf den Geruch von Fleisch. Es sollte neutral sein, ohne scharfe unangenehme Gerüche.

- - Wenn Sie gefrorenes Schweinefleisch verwenden, entfernen Sie es unbedingt Gefrierschrank und zum Abkühlen beiseite stellen Zimmertemperatur. Niemals Fleisch mit auftauen heißes Wasser oder Mikrowelle. Es wird also seine verlieren Geschmacksqualitäten, und das Fruchtfleisch wird locker.

- – Anstelle von Tomatenmark können Sie verwenden frische Tomaten. Gießen Sie dazu die Tomate heißes Wasser und nach 5 Minuten die Schale leicht entfernen. Dann hacken wir das Gemüse mit einem Messer und einem Schneidebrett oder mit einem Mixer, und sogar ein Fleischwolf reicht aus.

- Wenn Sie es nicht zur Hand haben Fleischbrühe, sei nicht verärgert. Es kann leicht ersetzt werden, auch durch ein normales Gekochtes Wasser, in dem vorab ein Brühwürfel aufgelöst oder der Flüssigkeit eine Gewürzmischung aus getrocknetem Gemüse und Kräutern beigegeben wurde.

Ziemlich, wie es scheint, ein gewöhnliches und alltägliches Gericht - Schweinebraten. Aber wenn Sie eines Tages Schweinebraten kochen wollen Koreanisches Rezept, dann wird das Gericht vollständig neuer Geschmack.

Für vier Portionen Schweinebraten nach koreanischer Art benötigen Sie also die folgenden Produkte:

Kartoffelstärke - 180 Gramm,
Kilogramm Schweinefleisch
Weizenmehl der höchsten Qualität - 30 Gramm,
Pflanzenöl - 250 Gramm,
das Schwarze gemahlener Pfeffer- ein Gramm
15 Gramm Salz

Rezept:

Schweinefleisch sollte in gleich große Stücke geschnitten werden, dann mit Pfeffer und etwas Salz bestreut werden. Lassen Sie das Fleisch 10-15 Minuten marinieren. Fügen Sie dann kaltes Wasser zur Stärke hinzu und halten Sie das Verhältnis 1:2. Mischen Sie alles, fügen Sie eine kleine Menge Weizenmehl hinzu und mischen Sie erneut. Dann müssen Sie die marinierten Fleischstücke von allen Seiten vorsichtig in der vorbereiteten Masse rollen. Danach müssen Sie Öl in die Pfanne gießen und auf eine Temperatur von 180 Grad erhitzen. Nach diesem Braten müssen Sie weiter brennen, bis ein goldener Farbton erscheint.

Dieser Schweinebraten wird nur heiß serviert.

Schweinebraten in einer Pfanne Rezept

Nichts ist einfacher als Schweinebraten. Es wird aus recht erschwinglichen Zutaten zubereitet und ist außerdem völlig preiswert. Das Kochen von Schweinefleisch in einer Pfanne ist ein wahres Vergnügen - der Vorgang dauert nicht lange, ist sehr schnell und bequem.

Nach diesem Rezept können Sie einen leckeren und sehr duftenden Schweinebraten zubereiten, der geschmacklich nur mit Schweinegulasch mithalten kann. Sie können Schweinefleisch mit absolut jeder Beilage Ihrer Wahl hinzufügen.

Also, die Produkte, die Sie brauchen:

ein wenig mageres Schweinefleisch - etwa 200 Gramm,
1 Esslöffel Tomatenmark,
50 Gramm Fett
scharfe Soße (optional) - Esslöffel,
Pfeffer und Salz,
Grüns - optional.

Rezept:

Es ist notwendig, das Schweinefleisch zu waschen, dann ein wenig zu trocknen und in Stäbchen zu schneiden. Dann müssen Sie die Pfanne gründlich mit Fett erhitzen und das Fleisch auf das geschmolzene Fett legen. Danach wird das Fleisch nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreut und mit einem Pfannenwender ständig gerührt. Sobald das Fleisch gebraten ist, bis es gar ist, können Sie etwas gebratene Zwiebel, Tomatenmark und hinzufügen scharfe Soße, die Brühe angießen und 7-10 Minuten köcheln lassen. Den Braten vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

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Rezepte für Schweinebraten

Auch wenn Sie noch nie etwas gekocht haben, sind wir uns sicher, dass Ihnen das Braten von Schweinefleisch gelingen wird. Ein solches Gericht ist immer so lecker und saftig, dass es einfach unrealistisch ist, es zu verderben. Außerdem sind die Zutaten für dieses Wok-Rezept so günstig und leicht verfügbar, dass Sie es so oft machen können, wie Sie möchten. Und natürlich kann so ein Braten fleischverrückte Männer nicht stören.

Zutaten, die Sie benötigen:

150 Gramm Karotten
100 Gramm scharfe Zwiebel,
3 EL Tomatenmark,
400 Gramm mageres Schweinefleisch,
Salz,
Petersilie,
Lorbeerblatt,
Dill,
Sellerie,
schwarzer Pfeffer,
Piment Erbsen.

Wie man Schweinebraten zubereitet:

Das Fleischfilet waschen und trocknen. Dann in kleine Stücke schneiden, in erhitztes Fett in eine Pfanne geben und braten, bis das Fleisch einen schönen Farbton bekommt. Dann, nach ein paar Minuten, müssen Sie das Tomatenmark in die Pfanne geben, alles gründlich mischen und etwa fünf Minuten kochen lassen, wobei Sie den Braten die ganze Zeit mit einem Pfannenwender umrühren. Dann müssen Sie einen halben Liter Wasser hinzufügen. Alles muss gesalzen und mit Gewürzen gewürzt werden. Weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Zu einem solchen Braten können Sie als Beilage Brei geben, dazu Kartoffeln und Reis und natürlich Nudeln.

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Schweinebraten mit Tomaten und anderem Gemüse

Es gibt unzählige Rezepte zum Braten von Schweinefleisch und anderem Fleisch. Wie bereitet man Schweinebraten zu? Meint ihr das Thema ist offen? Überhaupt nicht, man kann sich immer etwas Neues einfallen lassen und ausprobieren. Etwas abwechslungsreich Grundrezept gebratenes Schweinefleisch, erhalten Sie ein Gericht mit einem völlig neuen Geschmack. Fügen Sie zum Beispiel gebratenes Schweinefleisch mit saftig duftenden Tomaten und jungem Knoblauch hinzu. Übrigens kann das Duett von Schweinefleisch mit Tomaten als eine der erfolgreichsten kulinarischen Kombinationen angesehen werden. Ein solches Gericht sieht appetitlich aus, schmeckt ausgezeichnet und macht auch Spaß beim Kochen - es dauert etwa 30 bis 35 Minuten.

Ich freue mich auch über die „Anpassbarkeit“ des Gerichts an verschiedene Beilagen sowie die Möglichkeit, es als eigenständiges Gericht zu servieren heiße Vorspeise. Lassen Sie uns also Schweinebratenrezepte nach unseren Rezepten zubereiten. Mit einem Foto wird Ihnen klar, wie Sie dieses Gericht zubereiten.

Zutaten für Schweinebraten:

mageres Schweinefleisch - 400 g;
frische Tomate - 2 Stk .;
karotten - 1 Stk .;
zwiebeln - 1 Stk .;
salz - nach Geschmack;
Pfeffer - nach Geschmack;
Knoblauch 3-4 Nelken;
Pflanzenöl - 30 g.

Die Anzahl der Produkte ist für 2 Portionen berechnet. Achten Sie auch auf eine große Bratpfanne mit hohem Rand. Sie können eine Grillpfanne verwenden.

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Rezept für Schweinebraten mit Tomaten

Das Schweinefleisch zum Braten waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Salz, nach Belieben schwarzen Pfeffer hinzufügen, Fleischstücke mischen. Wer das Fleisch lieber mit Kräutern (Rosmarin, Basilikum, Thymian etc.) würzen möchte, kann diese hinzugeben.

Wir bereiten das gesamte Gemüse zum Braten auf einmal vor. Wir putzen die Zwiebel und Karotte, waschen die Tomate. Wir schneiden die Zwiebel in große Halbringe, die Tomate - in Scheiben, die Karotte - grob auf einer Reibe gerieben. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken.

Zuerst auf heiß Pflanzenöl Braten Sie das Schweinefleisch an und rühren Sie es oft um, damit es von allen Seiten gleichmäßig gebraten wird. Wir braten ca. 3 Minuten. Anstelle von Pflanzenöl können Sie übrigens auch frisches Schmalz verwenden.

Dann Karotten und Zwiebeln dazugeben, eine weitere Minute weiter braten, dabei auch umrühren, damit dieses Gemüse nicht in der Pfanne anbrennt.

Dann können Sie Tomaten hinzufügen. Rühren Sie um und lassen Sie das Schweinefleisch weitere 2-3 Minuten auf Feuer braten. Eine Minute bevor das Gericht vom Herd genommen wird, den Knoblauch hinzugeben, eine weitere Minute braten, damit der Knoblauch sein Aroma entfaltet.

Braten wird als eigenständiges warmes Gericht und als Ergänzung dazu serviert Kartoffelgerichte, Müsli, Nudelgerichte, Aufläufe usw.

Bieten Sie das Gericht unbedingt heiß an, denn kaltes Braten sieht sehr fettig aus und ist nicht jedermanns Sache. Sie können Schweinefleisch mit Tomaten in Töpfen oder anderen Gerichten portionsweise servieren.

Braten! Zarter, aber gleichzeitig kochend heißer Schweinebraten mit Soße! Hier ist es der fast vergessene sowjetische Klassiker. Aber trotzdem, wie wunderbar ist es, sich an das vergessene Alte zu erinnern!

Trotz der einfachen Zubereitung ist das Gericht so schmackhaft, dass es sich sogar perfekt für einen festlichen Tisch eignet.

Schweinebraten Rezept mit Foto

Freunde, wenn Sie angefangen haben, Ihre Familie mit einem leckeren und sättigenden Gericht zu ernähren, wählen Sie gebratenes Schweinefleisch! Es ist einfach, schnell und sehr lecker! Schweinefleisch in Tomatensauce gekocht Saure-Sahne-Sauce Nun, es schmilzt nur zu Staub!

Was ist nötig:

Wie man Schweinebraten zubereitet

Schweinebraten – so einfach geht’s Fastfood dass Sie dieses Rezept sicher den Gerichten "" zuordnen können. Für mich ist dieses Rezept ein Glücksfall!

Da dies ein Braten ist, bedeutet dies, dass das Fleisch in eine vorgeheizte Pfanne (Feuer über mittel) geschickt werden muss. Ich werde das Fleisch in 2 EL braten. Löffel Rast. Öle. Natürlich kann Fleisch auch in Schmalz gebraten werden, aber meine Familie ist kein Fan von Fett. Wachsen Sie deshalb. mehr als genug Öl.

Wir braten das Fleisch weiter mit Zwiebeln, bis das Fleisch und die Zwiebeln gebraten sind. Ich habe das Fleisch ziemlich dünn geschnitten, also habe ich es nicht zu einer Kruste gebracht, sonst würde es einfach bei mir anbrennen. Das Abendessen war für die ganze Familie.

Wenn Sie Tomatenmark haben, muss es auch mit Wasser verdünnt werden (250 ml Wasser + 50 g Tomatenmark).

Die Sauce dickt ein und wird cremig und köstlich. Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Lieblingskräuter hinzufügen. In meiner Mischung sind neben Paprika Kräuter wie: Koriander, Kreuzkümmel, Majoran, Senf, Meerrettichwurzel.

Sie können den Braten nur tomaten lassen. Aber um es zarter zu machen, werde ich auch saure Sahne hinzufügen. Sauerrahm ist dick, hausgemacht.

Als Beilage zum Braten bei mir Kartoffelpüree. Perfekte Wahl, aber, und wenn keine Zeit für Kartoffeln ist, können Sie jede kochen krümeliger Brei- Buchweizen, Reis oder!

Zusätzlich zum Braten können Sie hinzufügen frisches Gemüse, aber im Moment sind wir zufrieden . Lecker!!!

Guten Appetit und bis bald für neue Rezepte!

Schweinebraten - lecker herzhafte Mahlzeit für ein großes Fest. Dieses Gericht kann serviert werden zum Sonntagsmittag bzw festlich gedeckter Tisch . Die Geheimnisse des köstlichen Bratens sind richtige Wahl Fleisch und einige Geheimnisse des Kochens.

Schweinebraten wird zubereitet. Am besten für diesen Zweck Filet, Entrecote oder dünner Fleischrand. Je jünger das Tier, desto zarter, saftiger und schmackhafter ist das Fleisch. Neben Fleisch werden den Braten verschiedene Gemüse hinzugefügt - Zwiebeln, Karotten, Paprika, Auberginen, Kartoffeln. Vor dem Braten wird das Fleisch in Knoblauch, Gewürzen, duftende Kräuter, Pflanzenöl. Gleichzeitig ist Schweinefleisch mit Aromen gesättigt, wird weicher.

Das Braten dauert nicht lange. Damit Schweinefleisch schnell gart, wird es in kleine Scheiben geschnitten, bei starker Hitze gebraten, damit das Fleisch schnell mit einer Kruste bedeckt wird und keinen Saft verliert, und dann in Sauce, Brühe und Gemüse gedünstet. Um das Fleisch schmackhaft und saftig zu machen, gibt es viele kleine, aber bedeutende Geheimnisse, wie man Schweinebraten nach allen Regeln zubereitet. Einige davon teilen wir gerne mit unseren Lesern.

Köstliches gebratenes Schweinefleisch in einer Pfanne mit Gemüse

Foto Nr. 1. Rezept zum Braten von Gemüse in einer Pfanne

Schweinebraten mit Gemüse wird Ihre Gäste mit seiner Einfachheit und Originalität überraschen. Bekannte Zutaten kombiniert mit Sojasauce machen Schweinefleisch zu einem interessanten, herzhaftes Gericht mit leichten orientalischen Noten. Braten wird fertig nicht länger als 30 Minuten. Passt gut zu Bratkartoffeln oder fluffigem Kartoffelpüree. Wenn Sie fettfreies Fleisch wählen, hat das Gericht einen durchschnittlichen Kaloriengehalt und schadet daher der Figur nicht.

Rezeptzutaten:

Schweinefilet 600 gr
Paprika in verschiedenen Farben 3-4 Stk.
Zwiebel 2 Stk.
Sojasauce 50 ml.
Pflanzenfett 30 ml.
Gewürz zum Grillen 1 Teelöffel
Salz nach Geschmack

So kochen Sie Schweinebraten in einer Pfanne (Schritt-für-Schritt-Rezept):

Schneide die Sehne ab. In kleine Streifen schneiden. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Bulgarische Paprika halbieren und dann in Streifen schneiden.
Braten Sie das Schweinefleisch in Pflanzenöl bei starker Hitze an. Versuchen Sie, das Fleisch nicht unnötig zu bewegen. Auf einer Seite goldbraun braten lassen. etwa 5-7 Minuten. Wenden Sie sich dann einem anderen zu.
Zwiebel und Paprika zugeben. Zugedeckt bei starker Hitze garen etwa 10 Minuten. Pfanneninhalt mehrmals wenden. Zwiebeln und Paprika sollten fest bleiben.
Sojasauce und Grillgewürz hinzugeben. Sie können jedes Gewürz Ihrer Wahl verwenden. Es ist ratsam, diejenigen zu wählen, die kein Salz enthalten, da wir den Braten bereits Sojasauce hinzugefügt haben, die selbst sehr salzig ist. Mach den Deckel zu. Mach das Feuer aus. 5-15 Minuten weich köcheln lassen.
Wie viel Sie braten, können Sie nach Ihrem Geschmack entscheiden. Für einen Braten mit knackigem Gemüse das Gericht nach 5 Minuten vom Herd nehmen. Wenn Sie weiches, gedämpftes Gemüse möchten, lassen Sie es länger köcheln.

Feed-Methode: Fleisch mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln servieren. Pasta. Zum festlichen Tisch kann Braten ohne Beilage mit Kräutern, frischem, weichem Brot serviert werden.

Rezept für gebratenes Schweinefleisch mit Soße

Foto Nr. 2. Gegrilltes Schweinefleisch mit Champignon-Sahne-Sauce Rezept

In Champignon und Sahnesauce gebratenes Schweinefleisch wird ausnahmslos jeden ansprechen, von jung bis alt. Fleisch rein Sahnesauce passt zu jeder Beilage- Müsli, Nudeln, Kartoffelpüree. Das Gericht ist ungewöhnlich duftend, besonders wenn Sie mindestens einen getrockneten Steinpilz, der zu Pulver gemahlen ist, zusammen mit Champignons hinzufügen.

Rezeptzutaten:

Schweinefilet 500 gr
Champignons 500 gr
Sojasauce 30 ml.
Zwiebel 1 Stk.
Sahne 35% Fett 300 ml.
Mehl 1 EL. ein Löffel
Gewürz für Schweinefleisch 1 Teelöffel
Pflanzenfett 2 EL. Löffel

Wie man Schweinebraten mit Soße zubereitet:

Das Filet von den Sehnen befreien. In kleine Stäbchen schneiden. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Pilze in Teller schneiden.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Braten Sie das Fleisch an für 3-4 Minuten von jeder Seite. Stücke sollten bedeckt sein goldbraun. Fleisch auf einen Teller geben und mit Folie abdecken, um es warm zu halten.
In einer Pfanne im gleichen Fett, in dem das Fleisch gebraten wurde, die Zwiebel und die Pilze anbraten. Bei Bedarf können Sie etwas Pflanzenöl hinzufügen. Sobald die Feuchtigkeit verdunstet ist und die Pilze und Zwiebeln zu röten beginnen, fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu. 1 Minute unter Rühren braten.
Sojasauce und Sahne zu den Pilzen geben. Mach das Feuer aus. Fleisch zugeben und würzen. Aufsehen. Unter dem Deckel köcheln lassen 5-10 Minuten. Die Soße wird etwas eindicken. Mach das Feuer aus. Lassen Sie das Gericht ruhen 15-20 Minuten.

Köstliches gebratenes Schweinefleisch in einem langsamen Kocher

Foto Nr. 3. Rezept für gebratenes Schweinefleisch und Kartoffeln in einem Slow Cooker

Einerseits ist gebratenes Schweinefleisch ein ziemlich alltägliches Gericht, wenn Sie den Kaloriengehalt nicht berücksichtigen. Andererseits je nach zusätzliche Zutaten In seiner Zusammensetzung enthalten, kann das Braten in ein feierliches und exquisites Hauptgericht für den festlichen Tisch verwandelt werden. In einem langsamen Kocher erweist sich Schweinefleisch als das zarteste und aufgrund von Ingwer - pikant und ungewöhnlich.

Rezeptzutaten:

Schweinefilet 700 gr
Zwiebel 1 Stk.
Karotte 1 Stk.
Ingwer 2cm.
Pflanzenfett 3-4 st. ein Löffel
Mehl 1 EL. ein Löffel
Butter 50 g (optional)
Tomatenmark 2 EL. Löffel
Brühe (Fleisch oder Gemüse) 1 Liter
Thymian ½ Teelöffel
Lorbeerblätter 3 Stk.
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch) bündeln
Kartoffeln 5-6 Stk.

So kochen Sie Schweinebraten in einem Slow Cooker:

Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Reinigen Sie das Fleisch von den Filmen, quer zur Faser in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Pflanzenöl schmieren, reichlich pfeffern.
Schalten Sie den Multikocher ein "Braten", "Backen", Zeit 30 Minuten. Ingwer in Pflanzenöl 1 Minute anschwitzen. Es soll leicht bräunen, das Öl mit Aroma anreichern, aber nicht anbrennen. Entfernen Sie die Ingwerstücke, aber werfen Sie sie nicht weg. Schweinefleisch mit Ingweröl in die Pfanne geben. 5-7 Minuten braten bis die Flüssigkeit verdunstet ist und die Stücke zu bräunen beginnen.
Wenn Sie mageres Schweinefleisch verwenden, können Sie in diesem Stadium ein Stück Butter zum Fleisch geben. Bei fettem Schweinefleisch, das beim Braten Fett ausgetreten ist, kann dieser Schritt übersprungen werden.
Das Fleisch mit Mehl bestäuben und mischen. Noch etwas rösten 5 Minuten. Heiße Brühe hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, ohne den Deckel zu schließen und umzurühren, 15 Minuten.
Während das Fleisch schmort, die Zwiebeln und Karotten schälen, die Zwiebeln in halbe Ringe und die Karotten in dünne Streifen schneiden. Den zuvor gebratenen Ingwer in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden.
Zwiebeln, Karotten, Ingwer, Kartoffeln und Gewürze in die Schüssel des Multikochers geben. Mach den Deckel zu. Wähle den Modus „Löschen“ für 30 Minuten. Öffnen Sie 10 Minuten vor dem Signal den Deckel, fügen Sie Tomatenmark und fein gehacktes Gemüse hinzu. Versuchen Sie es mit Salz. Bei Bedarf salzen. Köcheln lassen, bis es fertig ist.
Ingwer im Rezept durch 3-4 Knoblauchzehen ersetzen, aber zumindest einmal versuchen, genau nach Rezept zu kochen. Der Geschmack ist subtil und originell.

Tipps zum Schweinebraten
Fleischgerichte und Schweinebraten ist keine Ausnahme, werden lecker wenn Sie einige einfache Regeln befolgen. Die wichtigsten davon teilen wir in diesem Beitrag. Wenn Sie wissen, wie man Schweinebraten nach allen Regeln zubereitet, werden Ihre kulinarischen Kreationen immer an der Spitze sein und Haushalte und Gäste werden satt und zufrieden sein:
Wählen Sie für Schweinebraten gekühltes Fleisch was nicht eingefroren war. Ein Entrecote oder ein dünner Rand funktioniert am besten. Je jünger das Tier, desto zarter das Fleisch und desto schmackhafter der Braten.

Es wird empfohlen, das Fleisch vor dem Braten zu marinieren.. Der einfachste Weg Kochen - das Fleisch mit Gewürzen, Pflanzenöl und zerdrücktem Knoblauch einreiben.

Möchten Sie das Fleisch zart machen?, salzen Sie es nicht vor dem Braten. Salz fördert die Sekretion von Säften. Das Fleisch wird gummiartig und trocken. Das Salzen des Bratens ist am Ende des Bratens erforderlich.

Fleisch nicht oft wenden. Die Stücke sollten auf einer Seite vollständig gebraten werden und erst dann können sie auf die andere Seite gewendet werden. Wenn das Fleisch alle 1-2 Minuten umgerührt wird, setzt es viel Saft frei, das Gericht wird zäh und nicht schmackhaft.

Bereiten Sie den Braten in großen Mengen zu, das auf einmal gegessen werden soll. Aufgewärmtes Fleisch verliert seinen außergewöhnlichen Geschmack. Bereiten Sie beim nächsten Mal besser eine neue Portion Braten zu. Außerdem nimmt es nicht viel Zeit in Anspruch.

Schweinebraten ist eine der Arten von Gerichten, die zur Beurteilung verwendet werden können nationale Besonderheiten Küchen. Aber nicht, weil sie uns gehört. das Nationalgericht. Sondern weil so zubereitetes Fleisch in Europa als ungesundes oder reines Festessen gilt. Sie müssen wissen, wie leidenschaftlich Europa sich für einen gesunden Lebensstil, kalorien- und fettarme Rezepte einsetzt, und hier ... Schweinebraten!

Mittlerweile lässt sich dieser kalorienreiche Braten für die Sauberkeit von Blutgefäßen und Taillenumfang relativ unbedenklich zubereiten. Und nach der Hauptregel: „In Maßen und manchmal ist alles gut“, verzichten Sie nicht auf den Genuss von gebratenem Fleisch.

Das Rezept, das ich gebe, hat eine Besonderheit - Schweinefleisch ist demnach nicht nur lecker, sondern auch festlich. Das ist besonders lecker. Solches Schweinefleisch mit Soße, die Standardoption schnelles Abendessen, können Sie Gäste sicher bedienen.

Zutaten

Schweinefleisch - 800 Gramm
Karotten - 1 groß
Bogen - 1
Pflanzenöl zum Braten
Ingwer - ein kleines Stück
Mehl - 2 EL. ein Löffel
Butter - 2 EL. Löffel
Brühe - 700 ml
Gemüse: Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln
Gewürze: getrocknete Paprikastreifen, Thymian, Lorbeerblatt
Salz Pfeffer
Tomate - 250 ml

Wie man Schweinebraten zubereitet

Das Schweinefleisch quer zur Faser in Scheiben schneiden. Das Fleisch salzen und pfeffern.
Den geschälten und in dünne Scheiben geschnittenen Ingwer in eine mit etwas Pflanzenöl erhitzte Pfanne geben. Fry bis eine schöne Farbe (nicht brennen!).

Entfernen und beiseite stellen, Ingwer wird immer noch nützlich sein.

In einer Bratpfanne mit duftendes Öl das Schweinefleisch auslegen.

Bei starker Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, und dann weitere 5-7 Minuten, damit die Stücke leicht gebraten werden. Braten Sie trotzdem! Versuchen Sie jedoch, das erforderliche Maß einzuhalten, halten Sie nicht mehr als die angegebene Zeit ein.

Wenn Sie mageres Schweinefleisch zum Braten genommen haben, geben Sie Butter in die Pfanne. Butter geht Schweinefleisch ungewöhnlich! Wenn das Schweinefleisch Fett enthält, das bereits geschmolzen ist, ist das Öl überflüssig.

Das Fleisch mit Mehl bestreuen (Mehl ist eine der Zutaten in vielen Fleischsaucen) und mischen. Weitere 5 Minuten braten.

Mit der Brühe aufgießen (am besten Gemüse, aber jede andere nicht sehr fette ist in Ordnung). In Abwesenheit von Brühe reicht Wasser.

Flüssigkeit muss heiß sein! Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, gelegentlich umrühren. Es ist besser, nicht mit einem Deckel abzudecken.

Möhren und Zwiebeln schälen und waschen. Aufreiben grobe Reibe Karotten, Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Braten Sie sie leicht in Pflanzenöl in einer anderen Pfanne.

Den zuvor zubereiteten Ingwer in dünne Streifen schneiden und zu den Karotten und Zwiebeln geben.

Ein Lorbeerblatt auf das Fleisch legen, mit Thymian und getrocknetem Pfeffer bestreuen. Legen Sie das Gemüse an.

Die Tomate hineingeben und umrühren. Geschmack für Salz, Gewürze und Pfeffer. Fein gehacktes Gemüse dazugeben, mischen.

Zugedeckt garen, bis das Fleisch zart ist (ca. 25 Minuten).

Mit Garnitur servieren. Denn Schweinebraten ist nicht nur Fleisch, sondern auch leckere Soße, dann brauchen Sie eine passende Beilage. Reis, Buchweizenbrei, Kartoffelscheiben und Kartoffelpüree, Nudeln sind geeignet. Und natürlich braucht man Gemüse, frisches ist am besten.

Noch ein paar Handgriffe zum Rezept

Ändert man die Zusammensetzung der Gewürze, erhält man einen neuen Geschmack der alten Röstung. Frische Gewürze funktionieren anstelle von getrockneten Kräutern. Oregano, Koriander und Rosmarin passen hervorragend zu Schweinefleisch.

Es ist einfach, die Tomate durch frische (aber nur reife und duftende) Tomaten zu ersetzen, die püriert oder in Scheiben geschnitten werden können. Fügen Sie Karotten nicht nur frisch, sondern auf Koreanisch mariniert hinzu.
Brühe hinein festliche Fassung durch Rotwein ersetzen.