Kürbiskekse mit Haferflocken. Leckere und gesunde Kürbiskekse

Die besten Keksrezepte von Schritt für Schritt Anweisungen mit Foto

Kürbiskekse

10-15

35 Minuten

280 kcal

5 /5 (1 )

Wenn Sie ein wenig hinzufügen möchten orange Stimmung in Ihre tägliche Ernährung, dann fügen Sie Kürbiskekse hinzu. Dieses schnelle und einfache Dessert ist ein wahres Vitaminlager und ein wirksames Heilmittel gegen Depressionen. Kürbis Kekse auch diejenigen, die den Geschmack von Kürbis nicht wirklich mögen, werden sich sicher verlieben. Probieren Sie eines unserer Keksrezepte aus und Sie werden es nicht bereuen.

Kürbiskekse - Einfache Rezepte mit Fotos

Dieses Rezept verwendet geröstetes Kürbispüree.. Der Geschmack von gebackenem Kürbis ist meiner Meinung nach interessanter als von gekochtem. Es behält mehr nützliche Substanzen. Die Kekse sind weich und aromatisch. Diese Version von Kürbiskeksen wird von Kindern geliebt.

Küchengeräte und Utensilien: Backblech. Pergamentpapier, Backofen, Mixer, Schüssel, Nudelholz, Ausstechformen.

Erforderliche Produkte

Der Name des Produkts	Menge
Butter	200 gr
Zucker	250 gr
Kürbis in Haut, ohne Kerne und Fasern	400 gr
Mehl	500 gr
Sprudel	1 Teelöffel
Essig	1. l.
Salz	Prise
Zimt	1 Teelöffel
Muskatnuss	1 Teelöffel
Ingwer	1 Teelöffel
natürliche Vanille	1 Schote

Wahl der Zutaten

Für die Zubereitung von Keksen eignet sich am besten Kürbis süßer Sorten wie Muscat, Kherson, Altair. Es ist besser, einen ganzen Kürbis zu kaufen, da ein skrupelloser Verkäufer oft faule Stellen abschneidet. Wählen Sie einen Kürbis, der nicht zu groß ist (große sind nicht so süß) und möglichst mit getrocknetem Stiel.

Gewellte Streifen auf der Schale weisen auf das Vorhandensein von Nitraten im Produkt hin. Die Oberfläche des Kürbisses sollte glatt, ohne Flecken und Beschädigungen sein, und das Fruchtfleisch sollte fleischig und elastisch sein. Kürbis mit leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch hat mehr Vitamin A.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für einen sehr leckeren Kürbiskeks im Ofen

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 °C aufzuheizen. Die von Kernen und Fasern gereinigte Kürbishälfte in vier Teile schneiden. Die Haut muss nicht geschält werden.
Legen Sie die Kürbisscheiben darauf Pergamentpapier backen, mit Zucker bestreuen und vierzig Minuten in den Ofen stellen. Dann das Backblech aus dem Ofen nehmen und den Kürbis abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit nehmen Sie eine separate Schüssel, fügen Mehl hinzu, fügen Zucker und mit Essig abgeschreckte Soda hinzu und mischen alles gut.
Mischen Sie in einem Mixer die weiche Butter und die Eier und fügen Sie die in einer Schüssel zubereitete trockene Mischung hinzu.
Die Kruste des abgekühlten Kürbises mit einem Messer abschneiden.
Kürbismark mit einer Gabel oder einem Mixer pürieren.
Hinzufügen Kürbispüree in die vorbereitete Mischung geben, mischen und den Teig kneten.
Den Tisch mit Mehl bestäuben, den Teig darauf legen, ein wenig darüber stauben und mit Pergamentpapier abdecken. Den Teig mit einem Nudelholz auf Papier zu einem mindestens 2 Zentimeter dicken Kuchen ausrollen.
Mit Ausstechformen verschiedene Figuren aus dem Teig ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech übertragen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 15 Minuten backen.
Fertige Plätzchen aus dem Backofen nehmen, auskühlen. Duftende, fröhliche und köstliche Produkte sind servierfertig.

Videorezept für Kürbisplätzchen im Ofen

In diesem Video ein gutes einfaches Rezept für die Herstellung von Kürbisplätzchen.

Kürbiskekse || Foto Küche auf FOOD TV

Die zarte Textur und der Kürbisgeschmack dieser Kekse verdienen höchste Aufmerksamkeit! Es ist einfach und schnell zubereitet, bleibt aber lange in Erinnerung.

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Zutaten
200 gr. Butter 300 gr. Zucker (kann 250 sein)
210 gr. Kürbispüree
1 Ei
550 gr. Mehl
1/2 TL Soda (zurückzahlen)
eine Prise Salz
1/2 TL Zimt, Muskatnuss, Ingwer, natürliche Vanille.

Kochen
Butter bei Zimmertemperatur + Zucker schlagen, Ei zugeben, auf niedriger Stufe schlagen. Kürbispüree zu Butter, Zucker, Ei-Mischung geben. Mischen Sie alle trockenen Zutaten, löschen Sie Soda in Mehl. Die feuchte Mischung zur trockenen Mischung geben und den Teig kneten. In 2 Teile teilen, mit Frischhaltefolie umwickeln und 1-3 Stunden kühl stellen. Das Blech mindestens 1 cm dick ausrollen, die Figuren ausstechen und für 12-15 Minuten in den Ofen stellen, Temperatur 180 Grad. Die Kekse sind zart und weich, es ist besser, sie in einem verschlossenen Behälter aufzubewahren.

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https://youtu.be/UxBRTvo0gTo

2014-03-04T16:24:13.000Z

Rezept für magere Kürbis- und Haferkekse

Es stellt sich als duftend heraus, mit einer knusprigen Kruste, weichen und zarten Keksen im Inneren. Das Rezept ist universell, aber besonders für Figurbewusste und Vegetarier geeignet. Es sieht keine Verwendung von Eiern vor, und zusammen mit Mehl werden gemahlene Haferflocken zur Herstellung des Teigs verwendet.

Zeit für die Vorbereitung: 40 Minuten.
Portionen: 12 Stück.
Küchengeräte und Utensilien: Wasserbad (Sieb mit Deckel und 2-Liter-Topf), Mixer, Sieb zum Sieben von Mehl, Backofen, Backblech, Backpapier.

Erforderliche Produkte

Rezept Schritt für Schritt

Beginnen Sie mit dem Kürbis. Haut, Kerne und Fasern davon entfernen. In Stücke schneiden und dämpfen. Dies kann mit einem Wasserbad erfolgen oder in ein Sieb gefaltet und unter einem Deckel in einem Wasserbad gekocht werden. Kühle sie ab.
Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 °C vorzuheizen.
Haferflocken zubereiten. Dazu müssen sie in einer trockenen Pfanne leicht gerötet gebraten werden. Auf keinen Fall überkochen.
Das Müsli etwas abkühlen lassen. Geben Sie sie in einen Mixer und mahlen Sie sie zu feinen Körnern (kein Mehl).
Den Kürbis mit einer Gabel zerdrücken, bis er püriert ist.
Zucker hinzufügen Pflanzenfett und mit einem Mixer mischen.
Fügen Sie mit Essig und einer Prise Salz abgeschrecktes Soda hinzu.
Mischen Sie die Masse erneut und fügen Sie das gesiebte Mehl, Haferflocken und nicht zu fein gehackte Walnüsse hinzu. Aufsehen.
Fügen Sie Haferflocken zu der resultierenden Masse hinzu und kneten Sie den Teig. Es fällt viskos aus, nicht zu flüssig und nicht zu dick.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ein Esslöffel dient als Ausstecher. Teigportionen vorsichtig auf Papier verteilen, sodass runde Kekse mit einem Durchmesser von etwa 6 cm entstehen.
Kekse in einem auf 175-180 ° C vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Wenn Sie sehen, dass die Kekse gebräunt sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Kekse etwas abkühlen lassen und darüber streuen. Puderzucker.

Es werden duftende, köstliche Kekse, die oben mit einer knusprigen Kruste bedeckt und innen zart und weich sind. Außerdem sind sie sehr lecker und gesund.

Stellt sich heraus, dass sich der fertige Keks nicht gut vom Backpapier löst, dann liegt der Punkt hier gar nicht im Teig, sondern im Papier selbst. Kaufen Sie nur hochwertiges Backpapier oder verwenden Sie eine spezielle Silikonmatte. Wenn es jedoch passiert, dass der fertige Keks vollständig am Papier klebt, wird er nass Küchenhandtuch, breiten Sie es aus, legen Sie Papier mit Keksen darauf und lassen Sie es ein paar Minuten stehen, damit das Papier etwas nass wird. Dann den Kuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender entfernen.

Hast du es versucht? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie man es richtig zubereitet.

Was zu servieren und schmackhafter zu essen

Kürbiskekse können mit einer Tasse serviert werden duftender Tee oder Kaffee, oder Sie können mit einem Glas Obst oder Frucht- und Gemüsesaft. Es wird auch mit einem Glas Kefir, Joghurt, fermentierter Backmilch oder warmer Milch köstlich sein.

Sie können diese Kekse mit Ihrer Lieblingsmarmelade oder -marmelade essen. Auf Wunsch wird es auch mit Sirup, Kondensmilch oder einer süßen Soße auf Basis von Sauerrahm oder Sahne gegossen.

Kochmöglichkeiten

Viele fügen Keksteig hinzu Zimt um den Geschmack des Kürbisses hervorzuheben. Oder kannst du das Zimt mit Puderzucker bestreuen und mit fertigen Keksen dekorieren. Wird oft mit Zimt und verwendet Muskatnuss oder Nelken. Es gibt viele Rezepte für Kürbisplätzchen mit dem Zusatz von getrocknete Früchte(Rosinen, Datteln, getrocknete Aprikosen, Pflaumen). Zerkleinerte Trockenfrüchte werden in den Teig gegeben.

Sie können auch hinzufügen etwas Ingwer wenn du geben willst Leber Licht pfeffriger, frischer Geschmack. Und wer ohne Schokolade nicht leben kann, der mischt sie in den Teig ein wenig Schokoladenstückchen , Schokoladenglasur oder geriebene dunkle Schokolade.

Lesen Sie mit uns, wie man th or kocht.

Vielleicht haben Sie Ihr eigenes unglaublich leckeres Rezept für Kürbisplätzchen – schreiben Sie uns darüber. Und auch darüber, ob Ihnen Kekse nach einem unserer Rezepte gefallen haben. Wir warten auf Ihre Briefe mit Bemerkungen, Kommentaren und Kochtipps. Kochen Sie mit Liebe.

Liebe Leserinnen und Leser, ich möchte Ihnen ein weiteres Rezept mit Kürbis anbieten. Diesmal sind es Kürbiskekse - köstlich, weich, mit einem angenehmen Aroma von Gewürzen, die im Rezept enthalten sind.

Der Geschmack von Kürbis ist in diesem Keks fast nicht zu spüren, bringt aber auf jeden Fall eine gewisse Geschmacksnote mit.

Zutaten: (für 14-15 Stück, groß genug)

250 g geschälter Kürbis
2 Tassen Mehl mit Top (ca. 350 g)
1 Ei
150 g weiche Butter
200 Gramm Zucker
1/2 TL Backpulver oder 1/3 TL. Soda mit Essig gelöscht
1 Teelöffel flüssige Vanille oder 1/4 TL. Vanillin oder Vanillezucker (15-20 g)
1 Teelöffel Zimt
1/2 TL geriebene Muskatnuss
1/2 TL trocken gemahlener Ingwer
1/3 TL gemahlene Nelken (oder im Mörser zerstoßen)

Nelken können durch Kardamom ersetzt werden.

Wählen Sie Butter, die schnell weich wird Zimmertemperatur. Es ist besser, den kleinsten Zucker zu nehmen, es ist einfacher, die Butter damit zu schlagen, aber wenn es keinen gibt, reicht jeder. Wenn Sie den Geschmack einiger Gewürze nicht mögen oder nicht hatten, können Sie darauf verzichten, aber das Highlight dieses Rezepts ist nur das Vorhandensein einer bestimmten Reihe von Gewürzen, die der Leber einen besonderen Geschmack verleihen.

Kochen:

Den geschälten Kürbis und die Kerne in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser 15 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist.

Während der Kürbis kocht, die Butter mit dem Zucker mit einem Mixer schlagen, dann das Ei hinzugeben und nochmals gut schlagen. Versuchen Sie nicht, den Zucker aufzulösen, sondern mischen Sie ihn einfach gut.

Das Wasser aus dem Topf mit dem Kürbis abgießen und den Kürbis mit einem Mixer zerkleinern.

Kürbispüree zur Buttermischung geben, flüssige Vanille oder Vanillezucker an derselben Stelle hinzugeben und verrühren. Wenn Sie anstelle von Backpulver Soda verwenden, fügen wir in diesem Stadium auch mit Essig abgeschrecktes Soda hinzu. Wenn Sie Backpulver verwenden, muss es mit trockenem Mehl gemischt werden. Gleiches gilt für trockene Vanille.

Das Foto wird nicht sehr gut, aber die Mischung wird merklich oranger.

Mehl sieben und Gewürze hinzufügen.

Gewürze mit Mehl mischen, dann alles zur Kürbis-Öl-Mischung geben, mischen.

Wir bedecken das Backblech mit Backpapier und fetten es mit Pflanzenöl ein. In ein Glas gießen normales Wasser, neben das Geschirr mit dem Teig stellen. Wir verteilen den Teig mit zwei Löffeln auf einem Backblech: Nehmen Sie den Teig mit einem Esslöffel, tauchen Sie einen Teelöffel in Wasser und entfernen Sie den Teig damit auf einem Backblech. Dann noch einmal einen Teelöffel in das Wasser tauchen und der Leber eine gleichmäßig runde Form geben. Teig klebt überhaupt nicht an einem nassen Löffel.

Wir stellen das Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen 25-30 Minuten. Die Kekse sollten nicht sehr rötlich sein, sonst werden sie zäh. Es sollte weich und zart sein, sobald die Ränder rot werden, ist es Zeit, es herauszunehmen.

Die Sonne teilte großzügig Farben und positive Stimmung mit diesem Gemüse. Wenn ein Kürbisbrei oder jedes andere Gericht mit diesem großzügigen Geschenk des Herbstes weckt keinen Appetit, dann wird das Aroma köstlich Backen zu Hause wird definitiv die Ansicht ändern. Machen Sie Teeparty-Kekse mit Familie oder Freunden, damit jeder seinen Anteil an guter Stimmung bekommt.

Wie man Kürbiskekse macht

Sie möchten schnell und lecker kochen lernen? Fühlen Sie sich frei, Gebäck zu Ihrer Rezeptliste hinzuzufügen, bei dem Kürbis die Hauptkomponente ist. Das in Bezug auf den Vitamingehalt nützlichste, unprätentiöse Gemüse verleiht Desserts einen weichen und delikaten Geschmack und passt gut zu vielen Produkten. Wie macht man Kürbiskekse? Es gibt wirklich viele Möglichkeiten, denn das Fruchtfleisch kann roh genommen werden oder Sie können Kürbispüree vorab zubereiten. Mürbeteig oder Keks, ohne Eier oder mit Hüttenkäse, Äpfeln, Karotten - das sind faszinierende Variationen einer Delikatesse, deren Backzeit nicht länger als eine Stunde dauert.

Rezept für Kürbisplätzchen

Unvergleichlich im Aroma, leicht im Geschmack und mit einer sonnigen Tönung sind Backwaren einfach zuzubereiten. Der einfache Weg ist Mürbeteig mit Zusatz roher Kürbis, während die Kekse den intensivsten Geschmack und die intensivste Farbe haben. Diät-Option Köstlichkeiten deutet darauf hin, dass der Teig ohne Eier geknetet wird und ein Minimum an Lebensmitteln erforderlich ist. Sie müssen etwas mehr Zeit in der Küche verbringen, wenn Sie sich für ein Rezept für Kürbiskekse entscheiden, bei denen das Gemüse gekocht und püriert werden muss. Für kulinarische Experimente sollten Sie Rezepte wählen, bei denen Kürbis mit Karotten, Bananen, Rosinen, Vanille und Zimt kombiniert werden kann.

Kürbiskekse - Rezept mit Foto

Kochzeit: 50 Minuten.
Portionen: 7 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1970 kcal.
Küche: Russisch.

Damit der Körper schlank wird, muss man sich an eine Diät halten und auf Süßigkeiten verzichten. Lohnt es sich, auf duftendes Vergnügen zu verzichten, wenn Sie lernen können, wie man Kürbiskekse im Ofen zubereitet? Ein einfaches Rezept mit einem Minimum notwendige Produkte und die Möglichkeit, in einer Stunde ein oder zwei Stück eines duftenden hausgemachten Produkts zu probieren, ohne der Figur zu schaden - das ist der Vorteil dieser Option zartes Backen.

Zutaten:

Kürbispüree - 200 g;
Mehl - 500 g;
Butter - 100 g;
Zucker - 150 g;
eier - 2 Stk .;
Salz, Soda - jeweils eine Prise.

Kochmethode:

Machen Sie ein Püree, indem Sie zuerst das Kürbisfleisch in Stücke schneiden und im Ofen backen. Leicht abkühlen lassen, dann die aufgeweichten Orangenstücke mit einem Mixer oder Mixer glatt schlagen.
Zucker mit Eiern weiß schlagen, mit Kürbispüree mischen, mit Butter weich machen.
Mehl sieben, Soda hinzufügen, Salz. Alle Zutaten gut zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
Eine nicht sehr dünne Schicht ausrollen, Figuren ausstechen, auf einem mit Pergament ausgelegten Backblech verteilen, in den Ofen stellen.
Der Backvorgang von Kürbisplätzchen dauert etwa 20 Minuten, und die fertige Leckerei kann vor dem Servieren mit Puderzucker bestreut werden.

Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1080 kcal.
Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Nachmittagsjause.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie etwas Leckeres zum Tee backen möchten, aber nicht zu kalorienreich, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Knusprige Goldkruste außen und weiche Füllung, die auf der Zunge zergeht – das bleibt in Erinnerung Haferflocken Kekse mit Kürbis. Das Backpulver verleiht der Delikatesse Luftigkeit, aber wenn es nicht zur Hand ist, können Sie es durch einen Teelöffel Soda ersetzen, der mit etwas Essig gelöscht werden sollte. Für ein verführerisches Aroma wird empfohlen, Gewürze (Vanille, Ingwer, Kardamom) hinzuzufügen, die den Kürbisgeruch vollständig töten.

Zutaten:

kürbis - 250 g;
Flocken (Haferflocken) - 100 g;
mehl - 1 Tasse;
Zucker - 100 g;
Backpulver - 2 Teelöffel;
Öl (Gemüse) - 125 ml;
Salz - eine Prise.

Kochmethode:

Machen Sie zuerst Kürbispüree aus geriebenem Fruchtfleisch. Als nächstes sollte die Gemüsemasse weich gekocht werden, ein halbes Glas Wasser hinzufügen, etwas abkühlen und mit einem Mixer schlagen.
Die Haferflocken in einer trockenen Pfanne anrösten, bis sie leicht gebräunt sind. Haferflocken mit Kürbispüree mischen, Zimt zugeben, gut mischen.
Gießen Sie Pflanzenöl in die resultierende Masse, gießen Sie Zucker, Salz.
Mehl sieben, mit Backpulver mischen, dann in kleinen Portionen zur flüssigen Basis geben, Teig kneten.
Formen Sie Kekse, indem Sie den Teig zu kleinen Kugeln rollen und diese dann nach unten drücken. Auf einem Backblech anrichten und mit Kürbiskernen dekorieren.

Kekse aus Kürbis und Hüttenkäse

Fans gesunder Ernährung haben keinen Grund, Süßigkeiten zum Tee abzulehnen. Sie müssen nur den Teig zubereiten, eine Weile in der Küche herumfummeln, und dann können Sie das zarteste Orangenwunder genießen - Hüttenkäse und Kürbiskekse. Dieses Rezept hat noch einen unbestreitbaren Vorteil: Um ein duftendes Kürbisdessert zu backen, sind keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten erforderlich. Wenn Sie nicht wissen, wie man Kartoffelpüree macht, oder nicht herumspielen wollen, dann können Sie Fertiggerichte in Gläsern kaufen Babynahrung.

Zutaten:

Kürbispüree - 200 g;
Hüttenkäse (weich) - 100 g;
mehl - 450 g;
Zucker - 120 g;
ei - 1 Stk .;
Pflanzenöl - 50 ml;
Backpulver - 2 Teelöffel;
Salz, Vanillin - jeweils eine Prise.

Kochmethode:

Mahlen Sie das Ei mit Zucker, Salz, Vanille. Hüttenkäse zugeben, nochmals gründlich mischen.
Als nächstes das Kürbispüree mit der Masse in eine Schüssel geben, umrühren und dann das gesiebte Mehl mit Backpulver aufgießen.
Fertiger Teig es sollte elastisch ausfallen, es sollte mit einer Schichtdicke von ca. 1 cm ausgerollt, mit einer Form einer Figur ausgeschnitten oder mit einem Messer in Würfel geschnitten werden. Mit verquirltem Ei bestreichen, mit Zucker bestreuen.
Backen Hüttenkäse Kekse mit Kürbispüree sollte bei mittlerer Temperatur nach 20 Minuten fertig sein.

Diät-Kürbisplätzchen

Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 750 kcal.
Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Nachmittagsjause.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Dieses solarbasierte Rezept gesundes gemüse leicht den Mythos entlarven, dass diät mahlzeiten- es ist nicht lecker. Kreiert um den Kürbis aufzuheitern, enthält er eine ganze Reihe nützlicher Substanzen, die beim Backen erhalten bleiben. Fastenkur Es ist schnell zubereitet, hilft Müdigkeit zu lindern, passt gut zu anderen Gerichten eines speziellen Menüs und wird diejenigen, die mit zusätzlichen Pfunden kämpfen, nicht beunruhigen. Wie kocht man Diät-Kürbisplätzchen, damit die Delikatesse auf der Zunge zergeht?

Zutaten:

kürbis - 200 g;
Haferflocken - 170 g;
ei - 1 Stk .;
Honig - 1 EL. Löffel mit Spitze;
orange - 1 Stk .;
getrocknete Aprikosen oder Rosinen - 50 g.

Kochmethode:

Machen Sie Püree aus rohem Kürbis, fügen Sie Ei, Honig, getrocknete Aprikosen (Rosinen), Orangenmark hinzu. Mit einem Mixer gründlich mischen.
Haferflocken zu Mehl mahlen, in eine flüssige Masse gießen, erneut gut mischen.
Plätzchen auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen. Etwa eine Viertelstunde fertig backen.

Kürbiskekse ohne Ei

Kochzeit: 40 Minuten.
Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1650 kcal.
Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Nachmittagsjause.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Um die Palette von Aroma, Geschmack und Farbe dieser Delikatesse voll und ganz zu genießen, geben Sie einige der Nuancen an. Der erste ist richtige Wahl Kürbisse, eine Muskat-Sorte mit leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch, eignet sich zum Backen. Ein weiteres Geheimnis für einen satten Farbton ist die Zugabe von Kurkuma, das den goldenen Farbton von Süßigkeiten verstärkt. Vielfalt schmecken Kürbiskekse ohne Eier werden Sie angenehm überraschen, wenn Sie dem Teig Schokolade, Nüsse, Rosinen, Preiselbeeren und kandierte Früchte hinzufügen.

Zutaten:

kürbis - 300 g;
mehl - 300 g;
Zucker - 150 g;
Pflanzenöl - 150 ml;
Haferflocken - 1 Tasse;
backpulver - 2 TL;
Salz, Kurkuma, Vanillin - jeweils eine Prise.

Kochmethode:

Kürbispüree zubereiten (die Stücke mit Wasser weich dünsten, mit einem Mixer schlagen), Haferflocken in einer trockenen Pfanne anbraten.
Zucker, Pflanzenöl, Kürbispüree unter Rühren verrühren homogene Masse.
Mehl zusammen mit Backpulver sieben und in eine Schüssel mit flüssigem Boden gießen. Vanille, Kurkuma, Haferflocken hinzufügen, erneut mischen.
Gießen Sie getrocknete Früchte, Nüsse o Schokoladenstückchen, umrühren, zu Kugeln rollen.
Ordnen Sie das Werkstück auf einem Backblech an, aber nicht fest aneinander. 20 Minuten backen lassen.

Shortbread mit Kürbis

Kochzeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1320 kcal.
Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Nachmittagsjause.
Küche: Russisch.

Dieses Rezept hat so viele Vorteile, dass es unmöglich ist, sie alle aufzuzählen! Der zarte, fast luftige Geschmack der Delikatesse wird selbst Feinschmecker erobern, denn das gesunde „sonnige“ Gemüse macht das Backen einzigartig. Zum Kürbis Shortbread es ist weich geworden, man muss ein wenig basteln, aber ohne große Schwierigkeiten. Machen Sie Püree aus rohem Kürbis und nehmen Sie für ein köstliches hausgemachtes Produkt Sauerrahm mit hohem Fettgehalt.

Zutaten:

kürbis (roh) - 200 g;
Butter - 125 g;
saure Sahne (30%) - 2 EL. Löffel;
ei - 1 Stk .;
mehl - 450 g;
Zucker - 2 EL. L.;
Backpulver - 1 TL

Kochmethode:

Aus rohem Gemüsemark ein Püree zubereiten: Die Stücke mit Wasser in einen Topf geben, etwa eine Viertelstunde unter dem Deckel köcheln lassen, glatt pürieren.
Das Ei mit Zucker einreiben Butter, saure Sahne hinzufügen, die Produkte erneut gründlich mischen.
Kombinieren Sie die resultierende Masse mit Kartoffelpüree, gießen Sie das gesiebte Mehl aus, fügen Sie das Backpulver hinzu und kneten Sie den Teig. An einem kühlen Ort eine Stunde ruhen lassen.
Zu Kugeln formen und etwa eine halbe Stunde backen.
Kürbiskekse vor dem Servieren noch heiß mit Puderzucker bestreuen.

Plätzchen mit Kürbis und Äpfeln

Kochzeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1360 kcal.
Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Nachmittagsjause.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Die Option, wenn eine Delikatesse den Geschmack eines Gemüses und einer Frucht kombinieren kann, sieht verlockend aus. Auch Fans werden der Versuchung nicht widerstehen, Kürbis-Apfel-Kekse zu probieren gesundes Essen. Wenn Sie Ihr Kind mit etwas Leckerem und gleichzeitig harmlosem Leckerbissen verwöhnen möchten, dann hat dieses Rezept fast keine Konkurrenz. Schnell. zum Wohle des Körpers, Schaffung einer Wohlfühlatmosphäre im Haus - das sind weitere Vorteile dieser Rezeptur.

Zutaten:

kürbis - 300 g;
Apfel (groß) - 1 Stck.
mehl - 250 g;
Zucker - 3 EL. Löffel;
Soda - 1 TL;
Olivenöl-1 EL. L.;
Salz, Ingwer, Zimt, Vanillezucker - jeweils eine Prise.

Kochmethode:

Apfel, Kürbisscheiben im Ofen weich backen, mit einem Pürierstab oder Mixer pürieren.
Mehl, Zucker, Gewürze, Soda zu der flüssigen Masse geben, den Teig kneten.
Blindbälle, die etwas größer sein sollten Nussbaum, dann jeden Rohling etwas flachdrücken, zum Backen auf ein Backblech legen und für eine Viertelstunde in den Ofen schieben.

Kürbis-Karotten-Plätzchen

Kochzeit: 60 Minuten.
Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1890 kcal.
Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Nachmittagsjause.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Es ist üblicher, ein Gemüseduett in Borschtsch oder Eintopf zu sehen, aber warum nicht mit Desserts experimentieren? Ungewöhnliche Süße wird Sie mit der Harmonie des Geschmacks angenehm überraschen, nützliche Eigenschaften, gibt ein Sättigungsgefühl und ist ein hervorragender Begleiter für Kaffee oder Tee. Das Kochen von Kürbis- und Karottenkeksen ist nicht viel schwieriger als bei anderem Gebäck und dauert etwas länger, da es zerdrückt werden muss.

Zutaten:

kürbis (rohes Fruchtfleisch) - 300 g;
karotte (mittel) - 2 Stk .;
mehl - 450 g;
Butter - 100 g;
Zucker - 4 EL. L.;
Soda - 1 TL;
gewürze (Zimt, Muskatnuss, Ingwer) - nach Geschmack.

Kochmethode:

Karotten, Kürbis reiben, eine Viertelstunde mit Wasser unter dem Deckel dünsten, bis das Gemüse weich wird. Die Masse mahlen, Butter, Soda hinzufügen, erneut gut schlagen.
Als nächstes gießen Sie Zucker, Gewürze, gesiebtes Mehl. Kneten weicher Teig, wickeln Frischhaltefolie eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
Formen Sie dann die Kekse oder schneiden Sie sie mit Hilfe von Figuren aus, backen Sie sie im Ofen, bis sie gar sind, und schicken Sie sie 25 Minuten lang hinein.

Kürbiskekse - die Geheimnisse des leckeren Backens

Wenn Sie einige der Nuancen der Technologie nicht kennen, werden Kürbiskekse beide enttäuschen Aussehen und Geschmack, und die folgenden Empfehlungen helfen, Fehler zu vermeiden:

Achten Sie beim Kneten des Teigs auf die Konsistenz: Er sollte nicht flüssig oder fest sein.
Wenn das Rezept Butter enthält, muss es mit einer Gabel geknetet und nicht geschmolzen werden.
Mehl sollte gesiebt, mit Backpulver gemischt und portionsweise hinzugefügt werden.
Sie können sogar gefrorenes Kürbisfleisch nehmen, aber beim Kneten des Teigs müssen Sie etwas mehr Mehl hinzufügen.
Sie sollten Kekse nicht überbelichten, wenn Sie sie in den Ofen bekommen möchten goldene Kruste. Die Farbe der Delikatesse hängt von der Art des Gemüses, der Gewürze, aber der Backdauer ab.

Video

Kürbiskekse sind ein Muss für jeden! Ich kenne kein anderes so supersparsames Rezept in Bezug auf Produktkosten und spektakuläre Ergebnisse.

Urteile selbst. Aus gewöhnlichem Kürbis, Mehl, Zucker und Margarine bekommen wir in wenigen Minuten ein tolles Dessert. Eine solche Leckerei zu backen ist einfacher als Kekse zu kaufen. Die Hauptsache ist, genau diesen Kürbis zu Hause zu haben. Alles andere ist normalerweise da.

Ich hatte keinen solchen Kürbis - ich habe ihn gestern im Laden gesehen, ich konnte nicht widerstehen, ich habe genau ein Stück für solche Kekse gekauft. Denn davor bin ich im Supermarkt lange zwischen den Keksreihen herumgewandert und konnte mich nicht entscheiden. Das ist fettig, das ist trocken oder sogar ganz ... von zweifelhafter Zusammensetzung.

Ich möchte etwas Leckeres und Gesundes.

Kürbisplätzchen kochen

Kürbis reicht für 200 Gramm, er muss zu Püree verarbeitet werden. Willst du einkochen eine kleine Summe Wasser, wenn Sie möchten, stellen Sie es einfach in die Mikrowelle. Auf jeden Fall sauber, in Stücke schneiden. Schnell zubereiten, sobald man Zeit hat auf den Tisch zu stellen die folgenden Zutaten. Dann den weichen Kürbis mit einer Gabel zerdrücken.

2 Eier und ein Glas Zucker separat schlagen. Auch hier ist es so einfach wie Birnenschälen – einfach mit einer Gabel schlagen. Aber Sie können einen Mixer oder einen Schneebesen verwenden.

Hatten Sie keine Zeit, Margarine im Voraus zu besorgen? Dann erhitzen, bis es weich ist. Nehmen Sie eine halbe Packung (100-125g). Mit Butter - schmackhafter, aber nicht kritisch.

Und jetzt mischen wir alles: Kürbispüree, Eier mit Zucker und Butter.

Hier ist es Zeit, an das Backpulver zu denken. Ich nehme ein einfaches Backsoda- einen halben Teelöffel, und löschen Sie die altmodische Art und Weise hinein Tafelessig. Wenn das Haus nur hat Essigessenz, dann reicht ein Tropfen, der auch mit Wasser verdünnt werden muss - 0,5 Teelöffel. Rühren gelöschtes Soda Fügen Sie in zerdrückten Eiern zwei Tassen Mehl in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie die ganze Zeit um.

Wenn Sie Backpulver haben, dann mischen Sie zuerst eine Tüte davon mit Mehl und fügen Sie erst dann diese Mischung hinzu. Das ist alles.

Der Teig ist leicht wässrig, also legen wir Kekse mit einem Esslöffel auf ein Backblech. Ein Backblech kann mit Pflanzenöl eingefettet oder einfach Pergament gelegt werden. Das Schöne ist, dass die Kekse fertig sind, wenn Sie Ihre Gabel, Ihren Löffel und Ihre Schüssel waschen. Weil es sofort in einem nicht heißen Ofen bei 180-200 Grad für 10-12 Minuten gebacken wird.

Über Fallstricke

Vergessen Sie nicht, dass nicht nur die Stifte unterschiedlich sind, sondern auch das Mehl, um ein bekanntes Sprichwort zu paraphrasieren. Wir können haben: Kürbisse unterschiedlicher Saftigkeit und Struktur, Unterschiede in Butter-Margarine, sogar Eier können größer oder kleiner sein.

Aber nichts wird uns davon abhalten, ausgezeichnete Kürbiskekse zu bekommen.

Wir werden uns nur daran erinnern, dass der Teig nicht fest, aber auch nicht sehr flüssig sein sollte. Dazu ist es besser, die Margarine zu kneten, als sie zu schmelzen.
Wenn Sie einen gefrorenen Kürbis und keinen frischen genommen haben, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Vergessen Sie nicht, etwas mehr Backpulver hinzuzufügen.
Noch ein Detail. Im Ofen nicht zu lange garen. Unsere Kekse sind leicht und schnell. Innen gebacken, sogar mit einem "bleichen" Aussehen. Die Farbe hängt jedoch von der Kürbissorte und der Menge im Teig ab. Entweder orange oder hellgelb. Besser den Zahn anprobieren, dem Auge nicht trauen.

Kürbis ist die wahre Königin des Herbstes. Sie können Tausende von Gerichten daraus zubereiten. Wenn ein Kind sich weigert zu essen nützliches Produkt, können Sie Kekse zubereiten. Dann wird sich kein Kind weigern, "gesunde" Süßigkeiten zu essen!

Schnelles Rezept

Kochprozess von Kürbiskeksen:

Köstlich gebackenes Kürbis-Shortbread

2 g Muskatnuss;
560 g Mehl;
8 Gramm Zimt;
1 Ei;
180 Gramm Butter;
3 g gemahlener Ingwer;
3 g Teigpulver;
240 g Kürbis;
270 Gramm Zucker.

Zeit - 45 Minuten.

Kaloriengehalt - 343 kcal / 100 g.

Koch Anleitung:

Den Kürbis waschen und schälen, dann in Scheiben schneiden und im Ofen backen. Es dauert ungefähr fünfundzwanzig Minuten, die Frucht sollte weich werden;
Butter, Ei und Zucker mit einem Mixer zu einer weißen, fluffigen Masse verrühren;
Den Kürbis pürieren und zur Ölmasse geben, alle Gewürze hier hinzufügen, mit einem Mixer mischen;
Mehl mit Backpulver hinzufügen, den Teig mit einem Löffel kneten;
Legen Sie den Teig auf den Tisch, er muss ein wenig mit Mehl bestreut werden;
Rollen Sie den Teig auf dem Tisch zu einer Schicht aus und stechen Sie Kekse mit Ausstechformen aus. Oder vielleicht nur ein Glas;
Ein Backblech mit Öl einfetten und Kekse darauf legen. Sie können mehr Zimt oder Kardamom darüber streuen;
Backen Sie sie zwanzig Minuten lang bei 190 Grad Celsius.

Ein Genuss für alle, die abnehmen

6 getrocknete Aprikosen;
20 g Kürbiskerne;
220 g Haferflocken;
160 g Kürbis;
70 g Weizenmehl;
7 ml Honig;
5 g Backpulver;
120 ml Joghurt;
25 g Sesam.

Zeit - 50 Minuten.

Kaloriengehalt - 229 kcal / 100 g.

Wie man backt Diät Kekse mit Kürbis schnell und lecker:

Den von Kernen und Schalen befreiten Kürbis weich kochen, dann mit einem Pürierstab pürieren. Auf Wunsch kann der Kürbis gar nicht gekocht, sondern roh getötet werden;
Gießen Sie Joghurt und Honig zu diesem Püree, Salz abschmecken;
Die getrockneten Aprikosen fein hacken und mit anderen Komponenten kombinieren;
Hier mischen Kürbissamen und zweimal Weizenmehl gesiebt;
Lassen Sie den Teig zwanzig Minuten stehen;
Dann Backpulver hinzufügen und Hafermehl, den Teig kneten. Jahreszeit;
Backofen auf 180 Grad vorheizen, Backpapier auf die Form legen, mit Öl einfetten;
Mit nassen Händen kleine Keksbällchen formen, auf Pergament legen. Machen Sie einen Abstand zwischen ihnen, da sie wachsen werden;
Zwanzig Minuten backen.

Haferflocken-Kürbis-Kekse

240 g Kürbis;
8 g Backpulver;
90 g Zucker;
85 g Haferflocken;
125 ml Öl;
180 Gramm Mehl;
2 Gramm Salz.

Zeit - 45 Minuten.

Kaloriengehalt - 339 kcal / 100 g.

Wie man Kürbis- und Haferkekse macht:

Geschältes Kürbisfleisch sollte gerieben, in einen kleinen Topf gegeben und eine halbe Tasse Wasser gegossen werden. Kochen Sie das Gemüse, bis es weich ist;
Dann die Masse durch ein Sieb mahlen oder mit einem Mixer zu einem Püree schlagen;
Bei mittlerer Hitze müssen Sie die Flocken ohne Zugabe von Öl in einer Pfanne braten. Zehn Minuten sind genug. Sie müssen gerührt werden;
Fügen Sie dem Kürbis Zimt und Müsli hinzu und schlagen Sie ein wenig mit einem Mixer. Es ist nicht notwendig, die Flocken zu mahlen, lassen Sie sie in Stücken bleiben;
Gießen Sie als nächstes Zucker ein, gießen Sie Pflanzenöl und Salz ein. Mischen;
Mehl zusammen mit Backpulver gießen und einen sehr weichen, aber dichten Teig kneten, ohne Klebrigkeit;
Übertragen Sie den Teig in eine Spritzspritze und drücken Sie die zukünftigen Kekse portionsweise auf Pergament. Kann leicht von Hand geformt werden;
Bei 190 Grad Celsius fünfzehn Minuten backen.

Zarte Quark-Kürbis-Plätzchen

125 g Hüttenkäse;
25 ml Sonnenblumenöl;
420 Gramm Mehl;
2 Eier;
230 g Kürbis;
165 g Zucker;
2 g Vanillin;
4 g Backpulver.

Zeit - 55 Minuten.

Kaloriengehalt - 255 kcal / 100 g.

Kochen:

Der Kürbis muss zuerst von Samen und Schale gereinigt, dann in Stücke geschnitten und fünf Minuten lang gekocht werden;
In einem separaten Behälter mit einem Schneebesen das Ei mit Salz, Zucker und Vanille schlagen. Schaum sollte erscheinen;
Dann Hüttenkäse zur Eimasse geben und umrühren. Es ist ratsam, es durch ein Sieb vorzuwischen;
Den Kürbis mit einem Crush oder Mixer pürieren;
Fügen Sie das resultierende rote Püree zu anderen Zutaten hinzu, rühren Sie um;
Mehl in die gleiche Schüssel sieben, Backpulver hinzufügen und kneten;
Der resultierende Teig, ein wenig klebrig, muss auf der Oberfläche ausgerollt werden;
In gewünschte Stücke schneiden (Kreise, Quadrate etc.), auf Backpapier legen;
Schmieren Sie die Kekse mit dem zweiten Ei und bestreuen Sie sie nach Wunsch mit Zucker.
Im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen.

Option zum mageren Backen (ohne Eier)

220 g Kürbis;
65 g Zucker;
125 ml Pflanzenöl;
120 g Herkules;
1 n Vanillezucker;
40 g getrocknete Aprikosen;
3 g Soda;
5g Zimt.

Zeit - 35 Minuten.

Kaloriengehalt - 353 kcal / 100 g.

Wie man backt magere Kekse mit Kürbis, getrockneten Aprikosen u Haferflocken:

Schälen Sie den Kürbis von der Schale und den Samen, das Fruchtfleisch muss in Würfel geschnitten werden;
Kochen Sie diese Würfel fünfzehn Minuten lang in einem Wasserbad;
Hercules sollte in einer Pfanne ohne Öl ziemlich viel bei mittlerer Hitze gebraten werden;
Dann müssen diese Flocken mit einem Messer ein wenig zerkleinert werden, aber nicht zu Pulver;
Getrocknete Aprikosen zehn Minuten in kochendem Wasser dämpfen, dann das Wasser entfernen, in Stücke schneiden;
In einem Mixer den Kürbis mit Zucker pürieren, Zimt und Vanillezucker. Sie können ein wenig Muskatnuss hinzufügen;
Pflanzenöl einfüllen und Müsli hinzufügen, umrühren;
Mehl und Soda sieben, zur Gesamtmasse hinzufügen, kneten;
Zum Schluss etwas getrocknete Aprikosen hinzufügen;
Legen Sie die zukünftigen Kekse mit einem Löffel auf Pergament. Es ist ratsam, das Pergament mit Öl einzufetten;
Bei 190 Grad etwa zwanzig Minuten goldbraun backen.

Flauschige Kürbiskekse

110 g Zucker;
130 g Kürbis;
60 g Margarine;
230 Gramm Mehl;
1 Ei.

Zeit - 35 Minuten.

Kaloriengehalt - 311 kcal / 100 g.

Mahlen Sie das Ei mit Zucker;
Die Margarine in einem kleinen Topf oder einer Schüssel schmelzen, mit dem gesiebten Mehl mischen;
Danach die Masse zu den Eiern geben und umrühren;
Reiben Sie das Kürbisfleisch und mischen Sie es mit den restlichen Produkten, Sie sollten eine homogene Mischung erhalten;
Schmieren Sie die Form mit Fett und geben Sie einen cremigen Teig hinein. Zwölf Minuten bei 150 Grad backen.

Versuchen Sie, nach unseren Rezepten exquisit zu kochen.

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Kürbiskekse mit Schokoladenstückchen

190 Gramm Mehl;
2 Gramm Zimt;
10 ml Sonnenblumenöl;
140 g Zucker;
4 g gemahlener Kardamom;
270 g Kürbis;
30 g Schokoladendrops;
1 Ei;
2 g gemahlener Ingwer;
6 g Salz;
1 n Vanillezucker;
0,5 p Öl;
7 g Backpulver.

Zeit - 55 Minuten.

Kaloriengehalt - 247 kcal / 100 g.

Aktionsalgorithmus:

Den Kürbis von Schale und Kernen befreien, in Würfel schneiden und backen, bis er weich ist. Je härter der Kürbis, desto länger dauert es;
Anschließend die Würfel mit einem Pürierstab pürieren;
In einem angrenzenden Behälter Mehl mit Kardamom, Zimt, Salz, Ingwer, Backpulver mischen. Es ist ratsam, das Mehl zuerst zu sieben;
In einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter und den Zucker verquirlen. Sie sollten eine ziemlich üppige Masse erhalten;
Fügen Sie das Ei hinzu und schlagen Sie eine weitere Minute lang, und schieben Sie dann das Orangenpüree hierher und mischen Sie;
Die trockene Mischung portionsweise dazugeben und den Teig kneten;
Zum Schluss die Schokoladendrops unterrühren. Übrigens können sie durch Ruhe ersetzt werden Tafel Schokolade in Stücke gehackt;
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. 3 cm Abstand halten Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.

Es ist ratsam, das Mehl zwei- oder dreimal zu sieben. So lässt es sich leichter kneten, die Konsistenz wird homogener, ohne Klümpchen. Außerdem kann das Backpulver den Teig danach leichter im Ofen aufgehen lassen.

Kürbis passiert verschiedene Sorten. Wenn Sie sich vorab für eine süße Sorte entscheiden, zum Beispiel Honey Dessert, dann kann die Zuckermenge reduziert werden. In einigen Fällen kann es vollständig aus dem Rezept ausgeschlossen werden. Alternativ kann Kristallzucker auch immer durch Honig oder ein Süßungsmittel ersetzt werden. Letzteres wird übrigens in der Dukan-Diät verwendet.

Kürbis am besten dämpfen. So behält es die meisten seiner Eigenschaften und Vitamine. Wenn kein Wasserbad vorhanden ist, können Sie das Gemüse einfach im Wasserbad garen. Um die orange Farbe zukünftiger Kekse zu verstärken, können Sie Karotten mit Kürbis dämpfen. Eine Karotte reicht aus. Sie wird keinen Geschmack geben, aber sie wird Farbe und Nutzen geben. Es muss auch püriert werden, bevor es dem Teig hinzugefügt wird.

Wenn Sie Mehl durch Kleie ersetzen, können Sie noch mehr Vorteile erzielen, indem Sie Ihren Magen auf diese Weise reinigen auf köstliche Weise. Kürbis mag Gewürze sehr, experimentieren Sie damit! Du kannst zum Beispiel Nelken verwenden. Kekse können auch mit Nüssen (Walnüsse, Pistazien, Erdnüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse usw.) und Trockenfrüchten (Rosinen, Pflaumen, kandierte Früchte) ergänzt werden. Sie können sogar Marmelade und Marshmallows ertränken. Zum Beispiel fügen einige Hausfrauen für Kinder mehrfarbige Gummibärchen hinzu. Sie müssen sie ganz in den Teig geben.

Kürbiskekse haben keinen ausgeprägten Geschmack dieses Gemüses. Alle Vitamine bleiben jedoch erhalten. einfacher Weg füttere die Kinder mit wirklich gesunden Leckereien!