Diät-Haferpfannkuchen ohne Mehl. Kefir-Pfannkuchen mit Haferflocken

So bereiten Sie ein Rezept für Haferpfannkuchen mit Kefir zu - Gesamte Beschreibung Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Diätpfannkuchen – Rezepte zum Kochen ohne Mehl, mit Haferflocken und Wasser mit Fotos

Die meisten Versuche, Gewicht zu verlieren, scheitern an der Heißhungerattacke auf Desserts und selbstgebackenen Kuchen. Aus diesem Grund müssen Frauen, die auf ihre Figur achten, dies beherrschen kalorienarme Rezepte mit Diätpfannkuchen aus Kefir oder Haferflocken, die ein toller Start in diese aufregende Reise sein werden. Sie können genauso aussehen wie die traditionellen und sogar fast gleich schmecken, wenn Sie ein paar Kochtricks kennen.

Wie man kalorienarme Pfannkuchen macht

Wie unterscheiden sich Diätpfannkuchen von klassischen Pfannkuchen? Während des Backvorgangs - nichts: Sie müssen auch nur gebraten werden Butter Fett kann hier nicht verwendet werden und die Bratpfanne selbst ist nicht gefettet. Profis empfehlen, antihaftbeschichtete Modelle zu verwenden oder etwas Olivenöl (geruchlos) direkt in den Teig zu geben. Für ein solches Backen ist eine Reihe diätetischer Komponenten erforderlich, die Sie verwenden können gesundes Mehl(d. h. nicht Weizen), ersetzen Sie die Milch durch eine andere Flüssigkeit, reduzieren Sie die Anzahl der Eier und entfernen Sie unbedingt das überschüssige Hauptprodukt – Kristallzucker.

Ein paar grundlegende Nuancen von Diätpfannkuchen:

In Bezug auf Backen ist das Wort „diätetisch“ nicht gleichbedeutend mit dem Wort „harmlos“ – der Kaloriengehalt von Pfannkuchen mag zwar Standard sein, aber der Nutzen für den Körper wird durch Veränderungen in der Qualität der Zutaten zunehmen.
Möchten Sie die Anzahl der Eier reduzieren, ohne die Elastizität Ihres Pfannkuchenteigs zu verlieren? Nehmen Sie einen Esslöffel Leinsamen und lassen Sie ihn eine Viertelstunde lang in kochendem Wasser einweichen. Die resultierende geleeartige Masse ersetzt geschlagene Eier.
Die Zuckermenge bei Diätpfannkuchen sollte minimal sein, da dieser der schädlichste Bestandteil des Teigs ist. Eine Alternative ist ein Löffel Honig oder ein Tropfen Stevia.
Diätprodukte lassen sich herstellen, wenn man nur das Eiweiß aus Eiern nimmt (dieser Schritt ist beim Fitnessbacken beliebt, also ohne Kohlenhydrate) – sie haben einen geringen Kaloriengehalt, sind fettfrei und ungefährlich für die Figur.

Wenn Milch durch Kefir ersetzt wird, verändert sich die Struktur des Pfannkuchenteigs in Richtung einer höheren Dichte und einer gewissen Gummiigkeit. Sie fallen fluffiger aus als klassische Milchvarianten, gleichzeitig wird der Geschmack aber fader und kann eine säuerliche Note haben. Nach Kaloriengehalt Diät-Pfannkuchen Die mit Kefir zubereiteten ähneln denen mit Milch, und wenn Sie ein fettarmes Produkt nehmen, ist es etwas einfacher. Ebenso können Sie mit Joghurt, fermentierter Backmilch, Schneeball, Bifida, Sauerteig kochen. Joghurt trinken(impliziert natürlich, ohne Süßstoffe) usw.

Wenn Ihnen klassische Pfannkuchen in erster Linie Angst machen Vollmilch, können Sie es durch Wasser ersetzen – rein oder mineralisch. Mit letzterem werden sie luftiger und bilden beim Braten viele Blasen. Diät-Pfannkuchen mit Wasser sind für Menschen mit Laktoseintoleranz und kleine Kinder geeignet, aber das ist der Fall wichtige Nuance– sie reißen sehr leicht. Für Glanz können Sie Hefe verwenden, Experten raten jedoch zu Soda – es trägt weniger Schaden Figur. Bedenken Sie, dass diese Diätpfannkuchen etwas mehr Mehl benötigen als Milchpfannkuchen.

Hauptsächlich Energiewert Pfannkuchen enthalten Mehl – ein Produkt, das nicht als diätetisch bezeichnet werden kann. Sie können Weizen (insbesondere die höchste Sorte, „leer“) einfach ablehnen, aber Sie können lernen, wie man Diätpfannkuchen ohne Mehl macht. Diese Massenkomponente wird teilweise oder vollständig ersetzt:

Stärke;
Grieß;
Kleie;
Getreide (Haferflocken, Reis, Buchweizen usw.).

Unter dem Gesichtspunkt der Vorteile ist Grieß die schlechteste Option, da es sich um denselben „leeren“ Weizen handelt, fast um Mehl, nur etwas gröber gemahlen. Es wird auch fast maximal gereinigt, sodass es keinen Wert mehr hat. Am erfolgreichsten sind Stärke, Kleie und Flocken Ernährungsoptionen Als Ersatz für Mehl muss das letztere Produkt jedoch zusätzlich zerkleinert werden, da sonst die Struktur Ihrer Diätpfannkuchen rau wird. Experten empfehlen, die drei oben genannten zu kombinieren, um ein schmackhaftes und gut aussehendes Ergebnis zu erzielen.

Sie können es sogar verwenden traditionelles Rezept, an das Sie gewöhnt sind, ohne auf Ihren Lieblingsgeschmack zu verzichten, aber das Fett wird auf Null reduziert, die Anzahl der Eier wird zwangsläufig reduziert und der Zucker wird entfernt. Diätpfannkuchen aus Milch werden hergestellt, wenn sie einen Mindestfettanteil haben. Für eine deutlichere Reduzierung des Kaloriengehalts empfehlen Experten, sie mit Wasser zu verdünnen.

Rezept für Diät-Pfannkuchen

Sie lernen, wie man meisterhaft kocht gesunde Backwaren, nachdem ich die unten aufgeführten kennengelernt habe Schritt-für-Schritt-Rezepte. Sie sind sowohl in der Zusammensetzung als auch im möglichen Ergebnis (Geschmack, Aussehen, Struktur) möglichst vielfältig und damit die Idee garantiert von Erfolg gekrönt ist, wird jedem Diät-Pfannkuchen-Rezept ein Foto beigefügt, das zeigt, was du solltest bekommen.

Kochzeit: 20 Min.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 726 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: hausgemacht.

Abnehmen ist gar nicht so schwer, wenn man zu Hause Haferflocken-Pfannkuchen hat. Sie verstoßen nicht gegen die Diät, da sie kalorienarm und überhaupt nicht fettig sind und keinen Zucker enthalten. Wenn Sie eine Füllung wünschen, reiben Sie den Apfel und lassen Sie ihn mit einem Löffel Zimt einige Minuten köcheln. Haferflocken verleihen Pfannkuchen einen bitteren Geschmack, sodass Sie sie mit Reis oder Buchweizen kombinieren können. Wenn kein Kefir vorhanden ist, verdünnen Sie 2 EL. l. Sauerrahm (10%) warmes Wasser bis die gleiche Flüssigkeitsmenge erreicht ist. Dieses Rezept beschreibt Schritt für Schritt, wie man diese Köstlichkeit zubereitet.

Kefir - ein Glas;
Wasser – 100 ml;
Hafermehl - ein Glas;
Eier (weiß) – 2 Stk.;
Olivenöl – 1 EL. l.;
Backpulver – 1 TL;
Salz;
Vanillin.

Mit einem Schneebesen das abgekühlte Eiweiß zu Schaum verarbeiten.
Trockene Zutaten und flüssige Zutaten (außer Eier) in separaten Schüsseln vermischen.
Gießen Sie die flüssige Mischung vorsichtig in die trockene – dadurch erhält die Arbeitsmasse eine homogene Struktur.
Fügen Sie das Eiweiß zuletzt hinzu und achten Sie darauf, dass nicht zu viel Flauschigkeit verloren geht.
Beginnen Sie mit dem Backen von Pfannkuchen, ohne die Mischung ruhen zu lassen.

Pfannkuchen aus Leinsamenmehl

Kochzeit: 45 Min.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 574 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: hausgemacht.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Dieses Rezept ist nicht jedermanns Sache, da Leinsamenmehl dem Teig Viskosität und Dichte verleiht und die Backwaren nicht so dünn und zart sind klassische Technologie. Pfannkuchen von Leinsamenmehl Sie ähneln Pfannkuchen oder amerikanischen Pfannkuchen, sind aber in Aussehen und Geschmack absolut russisch. Wenn Ihnen das Ergebnis gefällt und Sie nicht darauf achten, dass es sich bei den Gerichten ausschließlich um Diätgerichte handelt, können Sie diese Pfannkuchen mit probieren hausgemachte saure Sahne und Grün - es wird Sie begeistern Geschmackskombination! Wenn Sie kein Mehl haben, können Sie Leinsamen mahlen.

Milch 0,5 % – 140 ml;
Kefir 0,1 % – 190 ml;
Leinsamenmehl – 125 g;
Eiweiß – 2 Stk.;
eine Prise Salz;
Sonnenblumenöl – 1 EL. l.;
Backpulver – 1/3 TL.

Eiweiß mit Salz schlagen, Butter und andere Flüssigkeiten hinzufügen.
Gießen Sie Soda in Kefir.
Teelöffelweise Mehl hinzufügen und den Boden vorsichtig mit einer Gabel verquirlen. Die Masse sollte nicht zu flüssig sein, eher pfannkuchenartig.
Eine kleine Nuance: Wenn die flüssigen und trockenen Zutaten vermischt sind, lassen Sie den Pfannkuchenteig eine Viertelstunde ruhen.
Gießen Sie die Arbeitsmischung in eine erhitzte Bratpfanne und glätten Sie sie mit einem Silikonspatel oder -löffel. Die Schicht ist nicht zu dünn.
Braten Sie diese Diät-Pfannkuchen auf Kefir zur Gewichtsreduktion auf jeder Seite, bis sie dunkel sind.

Haferflockenpfannkuchen ohne Mehl

Kochzeit: 50 Min.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 559 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: hausgemacht.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie „köstlich“ über Hercules sagen können, haben diese Diät-Haferflocken-Pfannkuchen eine Chance, Sie zu erfreuen. Äußerlich sind sie absolut klassisch, man kann sogar die Füllung problemlos darin einwickeln: Sie reißen nicht, sie lassen sich leicht biegen. Auch der Geschmack verrät kaum seinen diätetischen Charakter, abgesehen von der reduzierten Süße und leichte Haferflocken Noten aufgrund der Flocken. Diese Komponente muss auf jeden Fall gemahlen werden (eine Kaffeemühle reicht aus), und wenn Sie dünne Flocken wie Nordika haben, die nicht kochen, können Sie sie einfach mit einem Stampfer zerdrücken.

Haferflocken - ein Glas;
Milch 0,5 % – 200 ml;
Wasser – 200 ml;
Ei 2 Kat.;
Zimt;
Honig – 1 TL;
Salz – 0,5 TL;
Pflanzenöl – 5 ml.

Haferflocken mit warmer Milch (auf 40 Grad erhitzen) übergießen. Eine Prise Zimt dazugeben, umrühren und eine halbe Stunde stehen lassen.
Die aufgequollene weiche Masse ist die Grundlage für zukünftige Pfannkuchen. Dazu müssen Sie Wasser (portionsweise einfüllen und gleichzeitig umrühren), Ei, Honig und Salz hinzufügen.
Diät-Haferflocken-Pfannkuchen können Sie wie klassisch braten: Vor dem ersten Servieren den Boden der Pfanne leicht mit Öl einfetten, umdrehen, wenn der Teig vollständig fest geworden ist.

Kochzeit: 35 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 429 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: hausgemacht.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Kleiepfannkuchen sind in der Dukan-Diät sehr beliebt, wo sie auf Eibasis zubereitet und untergemischt werden gleichen Anteil(ca. 2 EL) Kleie mit geriebenem Hüttenkäse. Das Ergebnis sind dichte Pfannkuchen, die sich bequem füllen oder als Beilage zu Gemüse verwenden lassen. Wenn Sie das Rezept mit Milch und Buchweizenmehl leicht abwechslungsreich gestalten, erhalten Sie dünnere, weniger dichte, aber sehr leckere Diätpfannkuchen, die gut zur Füllung aus geriebenem Apfel und Zimt passen.

Kleie – 4 EL. l.;
fettarmer weicher Hüttenkäse – 50 g;
Ei;
Magermilch – 200 ml;
Backpulver – 1/2 TL;
Buchweizenmehl – 3 EL. l.;
Salz;
Olivenöl – 5 ml.

Alle trockenen Zutaten gut schütteln und dabei besonders darauf achten, das Backpulver zu verteilen.
Die Milch erwärmen, dazugeben und sofort umrühren. Lassen Sie es eine Weile ruhen.
Gießen Sie die geschlagene Eiermischung hinein und fügen Sie den Hüttenkäse hinzu.
Gut vermischen, bis eine dicke Masse entsteht.
Vor dem allerersten Pfannkuchen braten und dabei den Boden der Pfanne kaum einfetten.

Kochzeit: 50 Min.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 812 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: hausgemacht.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Als die Mode für gesunde Ernährung ihren Höhepunkt erreichte, tauchten Rezepte für Fitness-Pfannkuchen auf. Ihr Hauptunterschied zu herkömmlichen Pfannkuchen ist die Proteinbasis, daher ist ein alternativer Name für solche Pfannkuchen „Protein“. Sie werden nach dem klassischen Rezept von zubereitet Eiweiß, Hüttenkäse (minimaler oder kein Fettgehalt) oder Hühnchen, speziell Protein Pulver und Getreide (hauptsächlich Haferflocken). Sie können Banane verwenden (für süße Pfannkuchen), Kokosnussflocken. Alle ähneln in Dichte und Form Pfannkuchen – das heißt, die Füllung lässt sich nicht darin einwickeln.

Eiweiß – 2 Stk.;
Hähnchenfilet – 350 g;
Haferflocken – 1/2 Tasse;
fettarmer Kefir – 100 ml;
Grün;
Salz.

Bereiten Sie die Basis für Pfannkuchen vor, indem Sie Kefir über die Flocken gießen.
Schneiden Sie das Hähnchenfilet und mahlen Sie es in einem Mixer – Sie benötigen eine sehr weiche Masse, kein Hackfleisch aus einem Fleischwolf. Wenn Sie Proteinpulver haben, fügen Sie ein paar Löffel hinzu, aber auch ohne Proteinpulver werden Ihre Diätpfannkuchen sehr lecker sein.
Alle Zutaten vermischen und die Diät-Pfannkuchen in einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze braten.

Rezept für Vollkornpfannkuchen

Kochzeit: 25 Min.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1017 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: hausgemacht.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Frauen auf Diät werden es tun gesundes Rezept Pfannkuchen, die mit Reis und Vollkornmehl gebacken werden. Es ist schwieriger, sie nur beim letzten zu machen als bei kombinierte Version, da der Teig sehr dicht und schwer ist und einen besonderen Geschmack hat, der nicht jeden anspricht. Die Reiskomponente erleichtert das Backen, daher werden diese Pfannkuchen mit Kefir hergestellt Vollkornmehl– zart und üppig.

Vollkornmehl – 1/2 Tasse;
Reismehl – 1/2 Tasse;
Kefir – 200 ml;
Honig – 1 TL;
Ei;
Salz – 1/2 TL;
Olivenöl – 1 TL.

Honig und Ei verquirlen und leicht erwärmen (damit der Honig flüssiger wird).
Kefir und Öl einfüllen.
Salz und beide Mehlsorten hinzufügen.
Pfannenrühren dünne Pfannkuchen in einer trockenen Bratpfanne.

Video: Diätpfannkuchen zum Abnehmen

Kefir-Pfannkuchen mit Haferflocken

Das Pfannkuchenmenü lässt sich endlos abwechslungsreich gestalten – es gibt so viele Pfannkuchenrezepte, dass man nicht nur eine Woche, sondern ein ganzes Jahr lang am meisten backen kann verschiedene Pfannkuchen und Pfannkuchen, und es wird immer etwas Neues und Leckeres geben. Die üblichen Kefir-Pfannkuchen werden beispielsweise ganz anders, wenn man dem Teig neben Weizenmehl auch gemahlene Haferflocken hinzufügt. Was wäre, wenn Sie Getreide als Basis verwenden würden? Pfannkuchenteig, dann müssen Sie sich keine Sorgen um Ihre Figur machen – die Pfannkuchen sind kalorienarm, verlieren aber überhaupt nicht an Geschmack.

– Haferflocken – 1,5 Tassen (oder 1 Tasse Haferflocken);
– Weizenmehl – 3 EL. l. mit Rutsche;
– Ei – 2 Stück;
– fettarmer oder fettarmer Kefir – 500 ml;
– warmes Wasser – 100 ml;
– Zucker – 2 EL. l;
– Salz – 0,5 Teelöffel;
– Pflanzenöl – 4 EL. Löffel;
– Soda – 1 Teelöffel ohne Folie;
– Apfelessig (oder was auch immer Sie haben) – 1,5 EL. Löffel.

Rezept des Tages: Kefir-Pfannkuchen aus Haferflocken.

Für Pfannkuchen mit Kefir kann man ihn wie Haferflocken verwenden ( Instant-Kochen oder Haferflocken) und Haferflocken. Sie benötigen 1 Tasse Mehl, etwa 1,5 Tassen Flocken, sodass Sie beim Zerkleinern 1 Tasse erhalten. Es ist besser, die Flocken in einem Mixer zu mahlen, Sie können sie aber auch durch einen Fleischwolf geben oder eine Kaffeemühle verwenden.
Gießen Sie zerkleinerte Haferflocken (oder Mehl) in 1 Tasse fettarmer Kefir und 100 ml hinzufügen. warmes Wasser.
Wir möchten Sie daran erinnern, dass wir das letzte Mal Pfannkuchen mit Molke gekocht haben.
Umrühren, alle Klumpen glatt streichen. Es entsteht eine dicke Masse, die man eine halbe Stunde ruhen lassen sollte, damit die zerkleinerten Flocken aufquellen.
Gießen Sie den restlichen Kefir in eine andere Schüssel und schlagen Sie zwei Eier auf. Mit einem Schneebesen oder Mixer alles glatt rühren.
3 EL in die Ei-Kefir-Mischung sieben. l. Weizenmehl (nehmen Sie einen hochgehäuften Löffel).
Der Teig wird ziemlich flüssig sein, aber es ist noch nicht nötig, Weizenmehl hinzuzufügen.
Den Teig mit Kefir in die gequollenen Flocken gießen. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn die Masse sehr dick ist, müssen Sie warmes Wasser hinzufügen, wenn sie etwas flüssig ist, fügen Sie noch 1-2 EL hinzu. l. Weizenmehl.
Pflanzenöl zum Teig geben und gründlich verrühren. Das Öl verteilt sich vollständig im Teig; es sollten keine Ölflecken auf der Oberfläche oder in der Nähe der Wände zurückbleiben. Fügen Sie mit Essig abgeschrecktes Backpulver hinzu. Der Teig wird sofort sehr fluffig, luftig und locker. Jetzt können Sie Haferflockenpfannkuchen backen.
Es ist besser, kleine Pfannkuchen mit einem Durchmesser von nicht mehr als 10-12 cm zu backen. Eine kleine Kelle Teig (2-3 EL) in eine gut erhitzte Bratpfanne geben. Wenn die Unterseite gebräunt ist und die Oberfläche matt und löchrig wird, den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel umdrehen.
Die andere Seite anbraten. Die fertigen Haferflocken-Pfannkuchen übereinander legen und nach Belieben mit Butter bestreichen.
Servieren Sie die fertigen Pfannkuchen heiß, mit Milch, Kefir, Sauerrahm oder einer süßen Soße (z. B. Preiselbeere), Marmelade, Honig.
Die Autorin des Rezepts für Pfannkuchen mit Kefir ist Elena Litvinenko (Sangina)

Leckere Haferflocken-Pfannkuchen – Rezepte

Normalerweise werden Pfannkuchen aus weißem Weizenmehl gebacken, da nicht jeder Variationen zum Thema Müsli mag. Aber Pfannkuchen aus Haferflocken zum Beispiel fallen nicht schlechter aus als Pfannkuchen aus Weizen. Darüber hinaus sind sie kalorienarm und eine hervorragende Alternative. Mehlprodukte für diejenigen, die sich an die Regeln halten gesundes Essen, sich auf Diät befindet oder Kontraindikationen für den Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel hat.

Sie können Haferflocken im Laden kaufen, aber wenn Sie keine haben, können Sie sie auch selbst herstellen. Dazu müssen Sie die gängigsten Haferflocken in einer Kaffeemühle oder in einem Mixer mahlen. Um große Partikel zu entfernen, sollte das Mehl nach dem Mahlen durch ein feines Sieb gesiebt werden. Der Vorteil von Haferflocken ist, dass man daraus Pfannkuchen backen kann reiner Form, ohne sich mit Weizen zu vermischen.

Es gibt viele Rezepte für Haferpfannkuchen. Sie können sie süß oder herzhaft zubereiten, mit oder ohne Füllung. Für die Füllung eignet sich jedes Produkt: Fisch, gehacktes Fleisch, Obst, Hüttenkäse, Pilze, Kaviar, Hart- und Weichkäse, Hühnchen usw. Sie können als Dessert, Snack oder Hauptgericht mit Sauerrahm, Joghurt, Butter, Honig, Kondensmilch, Fruchtsaucen, Marmelade usw. serviert werden .d.

Klassische Haferpfannkuchen

Ein absolut einfaches Rezept mit einem traditionellen Pfannkuchen-Zutatenset. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Hafermehl anstelle von Weizenmehl verwendet wird.

Mehl - 2 Tassen.
Ei - 2 Stk.

Milch, Hafermehl, Eier

Milch - 500 ml.

Zucker - 3 TL.

Salz.

Haferpfannkuchen - Video

Die fertigen Pfannkuchen leicht mit Butter einfetten und gestapelt auf einen Teller legen.

Spitzenpfannkuchen aus Haferflocken und Kefir

Mit einer Kefir-Basis aus Haferflocken können Sie unglaublich leckere Diät-Pfannkuchen mit Honig zubereiten. Perfekte Option für Naschkatzen, die auf Süßigkeiten verzichten müssen.

Haferflocken – 2 Tassen.
Eier - 2 Stk.
Kefir - 1 l.

Soda - 1 TL.

Natürlicher Honig - 3 EL. l.

Salz.

Sonnenblumenöl - 1,5 EL. l.

Kefir ist ein gesundes Diätprodukt, das die Verdauung verbessert und den Magen-Darm-Trakt reinigt. Kombiniert mit Honig und Haferflocken vorteilhafte Eigenschaften fermentiertes Milchprodukt ausgeprägter werden. Kefir ist auch gut, weil er Diätpfannkuchen weich, locker und porös macht. Außerdem wird der Geschmack des Gerichts nicht so langweilig sein.

Zu Haferpfannkuchen mit Kefir erwies sich hingegen als kalorienarm Sonnenblumenöl Es wird empfohlen, Olivenöl zu verwenden. Der Geschmack des Gerichts wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt und der Kaloriengehalt nimmt ab.

Magere Haferpfannkuchen ohne Eier

Dieses Rezept sollte unbedingt von denjenigen in Betracht gezogen werden, die sich aus dem einen oder anderen Grund auf den Verzehr von Gerichten mit Eiern beschränken müssen. Eierlose Pfannkuchen aus Haferflocken werden zart, dünn und mit angenehm knusprigen Rändern.

Haferflocken – 2,5 Tassen.
Milch - 1 l.

Butterzucker

Zucker - 3 EL. l.

Soda - 0,5 TL.

Salz.

Sonnenblumenöl – 2 EL. l.

Butter - 70 g.

Wenn irgendeine Art von Füllung verwendet wird salziges Produkt, kann der Zuckeranteil im Teig reduziert werden.

Die fertigen Hafermilchpfannkuchen werden auf einem Teller gestapelt. Durch die dem Teig zugesetzte Butter fallen sie recht fettig aus, ein zusätzliches Einfetten macht also keinen Sinn.

Mit Sauerrahm, Marmelade und Honig servieren. Als süße Füllung Sie können Hüttenkäse, in Stücke geschnittene Früchte, Beeren, Rosinen nehmen, Vanillesoße, Kondensmilch. Salzige Füllung – Feta-Käse, Suluguni, leicht gesalzenes Lachsfilet, Kaviar, Schinken, Suluguni, hausgemacht Weichkäse mit Grünzeug.

Mit Hüttenkäse gefüllte Bananen-Hafer-Pfannkuchen

In Stücke geschnittene Bananen werden üblicherweise zum Füllen süßer Pfannkuchen oder zum Dekorieren eines Tellers mit Fruchtstücken verwendet. Fertiggericht vor dem Servieren. Du kannst aber genauso gut Pfannkuchenteig mit Banane zubereiten. Es ist ungewöhnlich, frisch und sehr lecker.

Haferflocken – 2 Tassen.
Ei - 4 Stk.

Lasst uns Pfannkuchen mit Kefir zubereiten Haferflocken, ohne Mehl, wird es ersetzt Grieß und Haferflocken.

Jeder hat von den Vorteilen von Haferflocken gehört, die meisten davon berühmtes Gericht Aus ihnen - Haferflocken welches zum Frühstück serviert wird. Allerdings wird Brei auch aus Grieß bzw. nur aus Grieß gekocht. Obwohl man über die Vorteile von Grieß streiten kann. Aber die Kombination aus Haferflocken und Grieß ergibt hervorragende Pfannkuchen. Sie werden anders sein als klassische Pfannkuchen Mit Milch vermischt ist es dickflüssig, das gilt jedoch nicht für den Geschmack von Pfannkuchen.

Wenn Sie Haferflockenpfannkuchen zum Frühstück zubereiten möchten, müssen Sie im Voraus mit der Teigzubereitung beginnen, denn Haferflocken und Grieß müssen in Kefir aufgegossen werden und darin quellen, das ist der Schlüssel zu hervorragenden Pfannkuchen. Daher empfiehlt es sich, das Müsli vor dem Zubettgehen in Kefir einzuweichen und morgens den Teig vorzubereiten und Pfannkuchen zu backen.

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Rezept für Haferpfannkuchen mit Kefir ohne Mehl

Gericht: Backen

Kochzeit: 1 Stunde

Gesamtzeit: 1 Stunde 3 Minuten.

Zutaten

2 EL. l. Zucker
0,5 l Kefir 1%
0,5 TL. Backpulver
1 Tasse Haferflocken
1 Tasse Grieß
3 Stk. Hühnerei
3 EL. l. Pflanzenöl
0,5 TL. Salz

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Wie man Haferflockenpfannkuchen mit Kefir ohne Mehl macht

Zunächst müssen Sie, wie oben erwähnt, das Getreide in Kefir einweichen. Gießen Sie dazu Grieß in ein tiefes Gefäß.

Geben Sie eine abgemessene Menge Haferflocken auf den Grieß.

Gießen Sie einen halben Liter Kefir auf das Müsli.

Mischen Sie die Masse gründlich. Lassen Sie es zwei Stunden oder länger quellen.

Es müssen nur noch Salz, Kristallzucker und Backpulver hinzugefügt werden. Aufsehen. Pflanzenöl einfüllen und verquirlen.

Der Teig für Haferflocken-Pfannkuchen ist fertig.

Stellen Sie zum Erhitzen eine Bratpfanne zum Backen von Pfannkuchen oder einen Pfannkuchenautomaten auf das Feuer und fetten Sie die Oberfläche anschließend mit einer Silikonbürste mit Pflanzenöl ein.

Geben Sie den Pfannkuchenteig hinein und versuchen Sie, ihn so dünn wie möglich zu machen. Auf einer Seite backen.

Wenn der Pfannkuchen gebräunt ist, müssen Sie ihn mit den Händen oder einem Spatel anheben und zum Braten auf die andere Seite drehen.

Zu beachten ist, dass Haferpfannkuchen nach diesem Rezept im Vergleich dazu recht lange zum Backen benötigen klassisches Rezept Pfannkuchen mit Milch. Den fertigen Pfannkuchen auf einen flachen Teller legen und nach Belieben mit Butter einfetten.

Haferpfannkuchen übereinander stapeln, so behalten sie lange ihre Hitze. Rötliche Kefir-Pfannkuchen mit Haferflocken können mit Sauerrahm, Honig oder süßer Marmelade serviert werden.

Sehr lecker mit Früchten und Beeren

Pro 100 g: 113 kcal, Proteine – 6 g, Fette – 2 g, Kohlenhydrate – 16 g.

Zutaten:

Kefir - 1 Glas

Ei - 1 Stk.

Vollkornmehl – 4 EL. l.

Soda – auf einer Messerspitze

Salz – eine Prise

Vorbereitung:

1. Kefir und Ei mit einem Mixer schlagen, dann Mehl hinzufügen und erneut schlagen, dann eine Prise Salz hinzufügen.

2. Nehmen Sie Soda auf die Spitze eines Messers, löschen Sie es mit kochendem Wasser und gießen Sie es in den Teig.

3. In einer teflonbeschichteten Pfanne können Sie ohne Öl braten.

4. Sie können sie mit Honig bestreichen oder herstellen Fruchtfüllung, passt gut zu Apfel.

2. Diät-Haferpfannkuchen

Ein guter Morgen beginnt mit diesen magischen Pfannkuchen! Geschmackvolle Pfannkuchen werden zu einem einfach magischen Frühstück!

Pro 100 g: 164 kcal, Proteine – 5 g, Fette – 8 g, Kohlenhydrate – 20 g.

Zutaten:

Haferflocken - 1 EL

Milch 1 % – 2/3 Tasse

Eier - 2 Stk

Banane - 1 Stück

Birne - 1 Stück (kann durch einen Apfel ersetzt werden)

Honig - 1 EL. l

Olivenöl - 3 EL. l

Vorbereitung:

Haferflocken + gehackte und geschälte Früchte in einen Mixer geben. Mit Milch auffüllen.

Olivenöl, Honig und Eier hinzufügen.

Alles verrühren, bis eine homogene, dicke Masse entsteht. Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen und beginnen Sie mit dem Frittieren der Pfannkuchen.

Auf beiden Seiten anbraten. Mit Joghurt servieren.

3. Diätpfannkuchen mit Kefir

Pfannkuchen zum Frühstück! Und mit etwas Füllung oder Obst wird es noch leckerer und gesünder! Probieren Sie es unbedingt aus!

Pro 100 g: 119 kcal, Proteine – 6 g, Fette – 3 g, Kohlenhydrate – 16 g.

Zutaten:

Kefir 1% - 1 EL

Ei - 1 Stück

Vollkornmehl – 4 EL. l

Soda - 5 g

Vorbereitung:

Kefir und Ei mit einem Mixer schlagen, dann Mehl hinzufügen und erneut schlagen, dann eine Prise Salz hinzufügen. Wir nehmen Soda auf die Messerspitze, löschen es mit kochendem Wasser und gießen es in den Teig.

In einer teflonbeschichteten Pfanne können Sie ohne Öl braten.

4. Vollkornpfannkuchen

Gesunde Pfannkuchen zum Frühstück! Fügen Sie Ihre Lieblingszutaten hinzu und genießen Sie!👍

Pro 100 g: 113 kcal, Proteine – 8 g, Fette – 3 g, Kohlenhydrate – 12 g.

Zutaten:

Kefir 1% - 700 ml

Ei - 2 Stk

Vollkornmehl - 170 g

Leinsamenmehl – 4 EL. l

Olivenöl – 1/2 EL. l

Soda – 1/2 TL

Salz - 1/2 TL

Süßstoff - nach Geschmack

Vorbereitung:

Eier schlagen, Süßstoff hinzufügen, Kefir hinzufügen.

Trockene Zutaten mischen und zur Flüssigkeit geben.

Gut vermischen und Olivenöl hinzufügen. Und backen Sie sie wie gewohnt.

5. Haferflocken-Pfannkuchen: nur 54 kcal!

Machen Sie Ihr Frühstück nicht nur gesund, sondern auch lecker! Sie können diesen Pfannkuchen jede beliebige Füllung hinzufügen und Ihr Frühstück wird noch bunter!🌸

Pro 100 g: 54 kcal, Proteine – 3 g, Fette – 2 g, Kohlenhydrate – 8 g.

Zutaten:

Ei - 1 Stück

Haferflocken - 1 EL

Milch 1% - 500 ml

Wasser - 500 ml

Süßstoff - nach Geschmack

Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Gießen Sie zunächst Milch und Wasser in einen Behälter, fügen Sie Haferflocken hinzu und kochen Sie den Brei. flüssige Konsistenz. Warten Sie dann, bis der Brei abgekühlt ist, und zerstampfen Sie ihn mit einer Gabel, bis er glatt ist. Anschließend Salz, Süßstoff und Ei zum Brei geben. Gründlich mischen. Gießen Sie die Mischung mit einer Schöpfkelle in eine heiße Pfanne und braten Sie den Pfannkuchen bis er fertig ist goldbraune Kruste auf beiden Seiten.

6. Diätetische Buchweizenpfannkuchen mit Beeren

Wunderbar leckere Pfannkuchen zum Frühstück! Fügen Sie Ihre Lieblingsbeeren hinzu! Wir haben Blaubeeren hinzugefügt, aber Sie können auch Ihre eigenen Variationen haben!

Pro 100 g: 171 kcal, Proteine – 8 g, Fette – 3 g, Kohlenhydrate – 27 g.

Zutaten:

Ei - 1 Stück

Protein - 2 Stk.

Buchweizen - 90 g

Haferflocken - 45 g

Zimt – 1 TL

Vanillin - 1 TL

Süßstoff - nach Geschmack

Blaubeeren – 90 g (kann durch Ihre Lieblingsbeeren ersetzt werden)

Wasser - 30 ml

Vorbereitung:

Buchweizen, auf die gleiche Weise in Wasser einweichen und über Nacht stehen lassen, dann kochen, bis er fertig ist und bei Bedarf alles überschüssige Wasser abgießen und den Buchweizen abkühlen lassen.

Fügen Sie Eier zum eingeweichten und gekochten Buchweizen hinzu und mahlen Sie diese Mischung in einem Mixer, bis sie glatt und matschig ist. Dann die zweite Mehlsorte, Zimt und Vanille dazugeben und alles gründlich vermischen; sollte der Teig zu dick sein, etwas Wasser hinzufügen. Der Teig sollte mittelfest sein, nicht zu flüssig, sich aber gleichzeitig gut in der Form verteilen lassen.

Fügen Sie dem Teig Blaubeeren (oder Ihre Lieblingsbeeren) hinzu und vermischen Sie alles sorgfältig, um die Integrität der Beeren nicht zu sehr zu beschädigen.

Die Pfannkuchen in einer Bratpfanne braten oder als Waffeln zubereiten.

7. Bananenpfannkuchen zum Frühstück

Ausschreibung und leckere Pfannkuchen - tolle Option zum Frühstück. Mit Ihren Lieblingsbeeren oder -früchten servieren.

Pro 100 g: 133 kcal, Proteine – 6 g, Fette – 4 g, Kohlenhydrate – 18 g.

Zutaten:

Milch 1% - 200 ml

Eier - 2 Stk

Bananen - 2 Stk.

Vollkornmehl - 100 g

Olivenöl - 1 EL. l

Süßstoff - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Bananen und die Hälfte der Milch in einem Mixer glatt mahlen.

Eier, Süßstoff, Mehl, die restliche Hälfte der Milch und etwas hinzufügen Olivenöl. Sehr gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Die Bratpfanne erhitzen, etwas Teig einfüllen und den Pfannkuchen von beiden Seiten braten, bis er gar ist.

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Stapel legen. Sie können es heiß oder kalt mit Ihrer Lieblingssauce und Obst servieren.

Guten Appetit!

Für diejenigen, die es dicker mögen, luftige Pfannkuchen Wir haben ein wunderbares Rezept – Haferpfannkuchen mit Kefir. Der Teig für sie wird aus zwei Mehlsorten dick gemacht – Weißweizen und Haferflocken, genauer gesagt aus gemahlenem Haferflocken. Dieses Rezept ist praktisch, da Sie keine Haferflocken extra kaufen müssen; Sie können stattdessen zerkleinerte Haferflocken verwenden. Schauen Sie sich nur an, wie schön die Pfannkuchen werden!

Der Teig ist völlig problemlos, alles klappt gleich beim ersten Mal, also keine Sorge, wenn du noch keine Erfahrung mit der Herstellung von Haferpfannkuchen hast. Das Rezept ist sehr einfach, die Hauptsache ist, zu wissen, welche Flocken man hinzufügen und wie man sie zubereitet. Wenn Sie normale Haferflocken haben, die gekocht werden müssen, müssen Sie nach dem Mahlen Kefir in das Mehl gießen und es etwa 20 Minuten ruhen lassen. Wenn Sie moderne Instantflocken haben, die nicht gekocht werden müssen, mischen Sie sie nach dem Mahlen sofort damit Weizenmehl und Pfannkuchenteig zubereiten.

Der Teig für Haferflockenpfannkuchen mit Kefir kann süß oder mit minimalem Zuckerzusatz sein. Sie können ungesüßten Pfannkuchen Kräuter hinzufügen, Käse reiben, Feta-Käse, fein hacken Schnittlauch. Alle Zusatzstoffe werden nach dem Mischen der Hauptzutaten kurz vor dem Frittieren hinzugefügt.

Um Haferpfannkuchen mit Kefir zuzubereiten, benötigen wir:

Grobes Haferflockenmehl – 40 g oder 4 EL. l. Getreide;
fettarmer Kefir 1 % – 300 ml;
Weizenmehl – 100 g;
Ei – 1 Stück;
Salz – 2 Prisen;
Zucker – 1,5 EL. l;
Pflanzenöl 25 g. oder 2 EL. l;
Soda – 0,5 TL;
Essig – 1 Esslöffel.

Rezept für Haferpfannkuchen mit Kefir

Wir messen ab, wie viel Haferflocken Sie benötigen, mahlen es mit einem Mixer, nicht mit einem Stabmixer, sondern mit einem Messer (Zerkleinerer). Ein halbes Glas Kefir dazugeben, mischen, 15 Minuten quellen lassen.

Den restlichen Kefir und das geschlagene Ei dazugeben, Salz und Zucker hinzufügen. Wir bewaffnen uns mit einem normalen Schneebesen oder schließen einen Mixer an die Arbeit an, schlagen die Kefir-Ei-Masse.

Das Weizenmehl sieben und portionsweise zur flüssigen Zutatenmischung geben. Pflanzenöl zusammen mit Mehl hinzufügen. Wieder verwenden wir Schneebesen und Mixer und nun erreichen wir die Konsistenz der Masse, ohne Klumpen, ziemlich dick. Fügen Sie so viel Mehl hinzu, dass der Teig dicker als nötig ist, etwa wie flüssige Sauerrahm. Wenn Sie dann Soda hinzufügen, verteilt es sich und wird dünner.

Löschen Sie das Soda mit Essig und rühren Sie, bis die Reaktion aufhört (es hört auf zu zischen und zu sprudeln). Mit dem Teig in die Schüssel füllen, mit einem Schneebesen schütteln. Sie werden sofort bemerken, dass der Teig zu steigen beginnt, als würde er sich von innen mit Luftblasen füllen. Es muss eine halbe Minute lang gerührt werden, um das Soda im gesamten Volumen zu verteilen. 10 Minuten einwirken lassen.

Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung, tragen Sie mit einem Pinsel eine Schicht Öl auf oder fetten Sie sie mit geschnittenen Kartoffeln ein, indem Sie sie in Öl tauchen. Für einen Pfannkuchen benötigen Sie 3-4 EL. l. prüfen. Mit einem Löffel oder einer kleinen Messkelle den Teig einfüllen, dabei den Teig glätten oder die Pfanne kippen, bis der Pfannkuchen eine runde Form hat. Auf einer Seite etwa zwei Minuten bei mittlerer Hitze braten. Achten Sie darauf, dass die Unterseite gleichmäßig braun wird und auf der Oberseite große Löcher entstehen. Wenn die Unterseite des Pfannkuchens goldbraun ist, heben Sie ihn mit einem Spatel an und drehen Sie ihn um.

Auf der zweiten Seite kürzer braten, nicht länger als eine Minute. Den frittierten Pfannkuchen schnell auf einen Teller legen, mit Öl einfetten und abdecken. Den nächsten hineingießen und backen, bis ein Stapel köstlicher goldbrauner Pfannkuchen entsteht.

Trotz ihrer Dicke sind Haferpfannkuchen sehr zart, elastisch, weich, lassen sich gut ausrollen und behalten ihre Form. Sie können sie auch zum Füllen verwenden, die Füllung sollte jedoch nicht flüssig sein (Pastete, Eier mit Zwiebeln, Fleisch mit Zwiebeln usw.).

Wenn die Füllung nicht vorhanden ist, brühen Sie den Wasserkocher auf aromatischer Tee, Marmelade herausnehmen, Haferflockenpfannkuchen mit Kefir auf den Tisch stellen und mit Genuss frühstücken!

Duftend hausgemachte Kuchen Jeder liebt es: von klein bis groß, aber erwartungsgemäß ist es sehr kalorienreich, daher ist es nicht ratsam, solche Lebensmittel oft zu essen. Eine Alternative zu nahrhaften Backwaren sind Pfannkuchen aus Haferflocken mit Kefir, die schnell und lecker zu Hause zubereitet werden können.

Diese Art des Backens wird Ihnen zweifellos gefallen und Sie mit seinem Kaloriengehalt begeistern, denn ein Haferpfannkuchen hat nur 48 Kalorien.

Wie man Hafermehl für Pfannkuchen macht

Um köstliche Haferflocken-Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie Haferflocken zur Hand haben. Wir verraten Ihnen, wie Sie es selbst machen können, und das Wichtigste: Es ist ganz einfach.

Kaufen Sie zunächst gute Haferflocken. Bevorzugen Sie Haferflocken „Hercules“, da diese die größten sind und die Qualität solcher Cerealien klar beurteilt werden kann. Überprüfen Sie unbedingt die Unversehrtheit der Verpackung, das Produktionsdatum und die Haltbarkeit. Lesen Sie auch sorgfältig alles, was auf der Verpackung steht.

Wenn Sie eine Leckerei für Kinder zubereiten, ist es besser, Haferflocken „extra 3“ zu kaufen: Sie sind sehr gut für den empfindlichen Magen von Kindern geeignet.

Bevor Sie das Mehl kochen, müssen Sie die Haferflocken im Ofen leicht trocknen. Öffnen Sie die Müslipackung und gießen Sie sie in eine trockene ofenfeste Form. In den vorgeheizten Backofen geben und 5–10 Minuten bei 120 °C trocknen. Anschließend die Haferflocken vollständig abkühlen lassen.

Nachdem die Flocken abgekühlt sind, müssen Sie sie auf eine für Sie geeignete Weise mahlen. Für diese Zwecke können Sie eine Kaffeemühle, einen Mixer oder einen Fleischwolf (elektronisch) verwenden.

Haferflocken sollten mehrmals durch einen Fleischwolf oder eine Kaffeemühle gegeben werden, damit ihre Konsistenz möglichst mehlähnlich ist. Anschließend kann es sofort zur Teigzubereitung verwendet werden.

Bewahren Sie Haferflockenmehl in einem trockenen, luftdichten Behälter auf. Ein normaler reicht aus. Einmachglas oder eine spezielle Box für Massenprodukte. Die maximale Haltbarkeit von Mehl zu Hause beträgt 30 Tage.

Solch ein wunderbares Mehl wird eine gute und vor allem hochwertige Grundlage für gesundes hausgemachtes Backen sein.

Dünne Haferpfannkuchen auf Kefir mit Fischfüllung: Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten

Haferflocken - 1,5 EL. + -
Stärke - 1 EL. l. + -
Kefir - 3 EL. + -
- 3 EL. l. + -
- 1 Prise + -
— 7 Stk. + -
- 1 EL. l. + -
Leicht gesalzener roter Fisch (zum Füllen)- 300 g + -

Schritt für Schritt Kefir-Pfannkuchen mit Haferflocken und roter Fischfüllung kochen

Dünne Pfannkuchen mit salziger Füllung werden am besten aus dunklem Mehl zubereitet. Haferflocken-Pfannkuchen passen einfach hervorragend zu Fleisch, Fisch und Käse.

Wenn Sie fertige Haferflocken haben, können Sie ganz schnell einen tollen Leckerbissen zubereiten, der am Feiertagstisch serviert werden kann.

In einer großen Schüssel Hafermehl (kein Sieben erforderlich), Maisstärke usw. vermischen Puderzucker. Alle trockenen Zutaten gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
In einen anderen Behälter mit hohem Rand aufbrechen Wachteleier und mit Salz vermischen. Die Mischung mit einem Schneebesen gut verrühren. Ein halbes Glas Kefir zu den Eiern geben und umrühren.
Nach und nach Mehl mit der aufgeschlagenen Mischung in die Schüssel geben und zu einem dicken, klumpenfreien Teig verkneten.
Anschließend den restlichen Kefir in den Teig gießen und die Teigmischung auf die gewünschte Konsistenz bringen. Rühren Sie den Teig leicht um, bevor Sie jeden Pfannkuchen braten.

Um den Teigknetvorgang visuell zu sehen, empfehlen wir eine Besichtigung ausführliches Video Lektion zu diesem Thema.

Nehmen Sie eine Bratpfanne zum Braten von Pfannkuchen und erhitzen Sie diese gut. Fetten Sie die Utensilien nach Wunsch mit Pflanzenöl ein.
Den Teig mit einer kleinen Schöpfkelle in die Pfanne gießen. Nehmen Sie das Utensil am Griff und verteilen Sie den Teig mit einer Drehbewegung auf der gesamten Oberfläche der Pfanne.
Den Pfannkuchen 30 Sekunden lang backen, dann umdrehen und noch ein paar Sekunden backen.

Kühlen Sie die fertigen Pfannkuchen ab, legen Sie rote Fischstücke hinein und wickeln Sie sie in Umschläge ein. Legen Sie die Produkte auf einen großen schönes Gericht, mit Kräutern garnieren und servieren.

Dicke Haferflockenpfannkuchen „Pyshka“: hausgemachtes Rezept

Lecker und gesundes Frühstück- eine Garantie für Gesundheit und einen schönen Tag noch. Die beliebteste und zudem schnell zubereitete Leckerei sind Haferflocken. Um Ihrer Ernährung Abwechslung zu verleihen oder Ihre Lieben an Maslenitsa zu verwöhnen, bereiten Sie einfache dicke Haferflockenpfannkuchen zu.

Sie sind nicht weniger gesund als herkömmlicher Brei und genauso schnell zubereitet, sodass Sie im Handumdrehen wunderbare „gesunde“ Pfannkuchen erhalten.

Zutaten

Haferflocken - 2 EL. l.;
Haferflocken – 2 EL;
Eier - 3 Stk. (Eigelb);
Kefir - 300 ml (Fett);
Honig - 3 EL. l.;
Butter - 50 g;
Rosinen - 30 g;
Backpulver – 0,5 TL.

Wie man mit eigenen Händen köstliche Haferflockenpfannkuchen mit Rosinen und Honig macht

Haferflocken mit Kefir mischen und 5-10 Minuten ruhen lassen. Rosinen gut abspülen und nach Belieben in kochendem Wasser einweichen.
Honig und Butter in einen kleinen Topf geben. Die Zutaten im Wasserbad schmelzen und dazugeben Backpulver, Aufsehen. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine große Schüssel.
Kefir und Flocken in eine Schüssel geben und umrühren, Rosinen hinzufügen.
Trennen Sie nun das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb mit einem Schneebesen schlagen und zur Mischung hinzufügen.
Nach und nach Mehl in die Schüssel geben und den Teig klumpenfrei weiterkneten. Die Konsistenz des Teigs sollte etwas dünner sein als bei Pfannkuchen.
Nehmen Sie eine beschichtete Bratpfanne und geben Sie ein paar Tropfen Pflanzenöl hinein. Erhitzen Sie das Gerät gut und stellen Sie es zum Aufwärmen auf mittlere Hitze.
Geben Sie den Teig mit einer kleinen Schöpfkelle in die Pfanne und backen Sie die Pfannkuchen bei mäßiger Hitze, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Die durchschnittliche Garzeit für einen Pfannkuchen beträgt 2-3 Minuten.
2 Pfannkuchen auf einen Teller legen und servieren.

Ihre Lieblingspfannkuchen aus Haferflocken und Kefir können mit Marmelade, Sauerrahm oder mit Gemüse und Kräutern serviert werden. Mit solchen wunderbare Rezepte Sie können Ihre kulinarischen Fähigkeiten auf ein höheres Niveau bringen.